BBQ rinnoista airfryerissa. Kananreisien shashlik. Kananrintakebab airfryerissa

Tulella paistettu liha saa aina syöjien suosionosoitukset, sillä nämä tuoksuvat puusavussa kastuneet palat sulavat suussa. Mutta sää ei aina suosi meitä, ja tätä loistoa haluamme maistaa pakkasella ja pakkasella, joten ei jää muuta kuin grillata airfryerissa. Nämä herkät siivut eivät ole ominaisuuksiltaan tippaakaan huonompia kuin "grillivastineensa", ja joissain tapauksissa ne voivat jopa muodostaa terveen kilpailun.

Yksi tärkeimmistä seikoista kiertoilmauunin puolesta on se, että kulinaarisen kuvanveiston prosessissa ei tarvitse etsiä ja polttaa polttopuita. Lisäksi sinun ei tarvitse seistä koko aikaa tuulettimen kanssa hiilen päällä, kuten orjan sulttaanin päällä, jotta lämpö menee jaloa. Kaikki tässä laitteessa on suunniteltu täydellisesti: lämmitys + ilmavirtaus, juuri se, mitä tarvitaan täydellisen tulilihan luomiseen. Mutta mitä tehdä puumaisen aromin kanssa, sillä kuten sanotaan, ei savua ilman tulta, ja oi, kuinka tärkeää se on ihanteellisen grillin kannalta.

Jotkut huijarit ratkaisivat tämän ongelman nestemäisellä savulla. He lisäävät tätä tuoksuvettä peittauksen yhteydessä, ja lopulta he saavat aromaattinen ruokalaji, jossa on savun haju.

Kuitenkin "kiviä" on heitetty tähän mausteeseen useammin kuin kerran, sanotaan, että se on haitallista ja kaikkea muuta. No, emme kiusaa kohtaloa, kuitenkin terveys on tärkeämpää ja keitämme sian- ja kanakebabeja ilmakeittimessä sahanpurulla. Tässä tapauksessa leppälastuja tulee kaataa yksikön pohjalle ja tuotteen ulostulossa nauttia aidosta, luonnollisesta suolistoon tunkeutuneen tulen tuoksusta. mehukkaita paloja herkullista lihaa.

Toinen vivahde erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi, tai pikemminkin tämä pieni neuvo, metallisten vartaiden sijaan lihaviipaleiden nyörittämiseen, suosi puisia bambuvartaita, koska niiden hankkimisessa ei ole vaikeuksia.

Ruoanlaittosäännöt airfryerissa

Yleensä kebabin keittämisessä airfryerissa on omat hienovaraisuutensa:

• Esilämmitä uuni etukäteen 180 °C:seen määrittääksesi paistamisen yksikön jo palavassa sisätilassa;
• Konvektiouunin ominaisuus on kuuman ilman kierto, joten kun laitat paloja tikkuihin, sinun on jätettävä rakoja niiden väliin, sinun tulee tehdä myös, kun asetat vartaat ritilälle välttäen osien tiukkaa kosketusta , jotta polttava ilma pääsee vapaasti tunkeutumaan kaikkialle ja liha paistuu tasaisesti.
• Keskimääräinen tuulen paahtoaika on puoli tuntia;
• Kypsennyksen lopussa sinun on nostettava ilmakeittimen lämpötila 250 ° C:seen ja paistettava sitten kebabeja vielä 10 minuuttia ruskistumista ja savulla kyllästämistä varten, koska juuri tällä hetkellä sahanpuru kytee ja savuaa voimakkaimmin.

Tutustuttuamme kaikkeen yksinkertaiseen viisauteen kebabin paistamisesta ilmakeittimessä, siirrymme päätavoitteeseemme ja alamme oppia erilaisia ​​reseptejä valmistaa tätä upeaa ruokaa kotona.

Porsaan marinovka

Yleensä matkalla maukkaan, herkän ja mehukas kebab tärkein rooli on marinadilla. Juuri tämä komponentti pystyy pehmentämään ja ravitsemaan lihaa aromaattisilla mausteilla ja mausteilla, joten tarjoamme ensin useita vaihtoehtoja grilli-suolaveden valmistamiseksi sianlihalle, ja vasta sitten paistamme ne. Otamme kaikki tuotteet 1,5 kg:lla porsaan niska, leikattu 5x5 cm:n osiin - tämä on murein liha ja siitä valmistettu ruokalaji osoittautuu mahdollisimman pehmeäksi.

Mausteinen marinadi

Ainesosat

• Nauris sipulit - 4 kpl;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl;
• Vesi - 0,5 rkl.;
• Majoneesi - 3 ruokalusikallista;
• Pöytäsuola - 1 rkl;
• Grillimausteet - 2,5 ruokalusikallista;
• Pippuriseos - 1 rkl;
• kuuma punainen paprika maun mukaan;

Valmistautuminen

1. Kuori sipuli ja hienonna se tehosekoittimessa soseeksi.
2. Lisää kastike, etikka, suola ja kaikki mausteet sipulimassaan, laita lihakuutiot saatuun marinaadiin ja muussaa niitä hieman kastikkeeseen, jotta ne imevät paremmin kaikki ainekset.
3. Seuraavaksi laitamme kaikki suljettuun astiaan jääkaappiin yöksi tai 8 tunniksi.

Sitruuna sekoitus

Ainesosat

• Sitruuna - 3 kpl;
• Sipulit - 3 kpl;
• Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Korianteri - 1 nippu;
• Zira - 2-3 tl;
• Pippuri - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan;

Valmistautuminen

1. Purista sitruunoista mehu, johon levitämme isoiksi renkaiksi leikatut sipulit.
2. Noin 15 minuutin kuluttua, kun sipulirenkaat ovat hieman pehmenneet, lisää mehuun suola, pippuri, kumina, tehosekoittimessa hienonnettu korianteri ja voita.
3. Liota saadussa seoksessa lihaviipaleet 2-6 tuntia.

Jatketaan nyt suoraan lämpökäsittelyyn. Piilotukseen varatun ajan jälkeen laitamme liotetut sianlihaviipaleet esiliotettuihin (15 minuuttia vedessä) bambuvartaisiin jättäen palasten väliin 1-1,5 cm:n rako. Voimme myös ripustaa sipulirenkaita, sieniä, tomaattiviipaleita ja muut vihannekset lihapalojen välissä "Ventures".

Laitamme vartaat yksikön ritilälle niin, että ne ovat etäisyyden päässä toisistaan ​​ja pullon seinämästä, jotta ilma kiertää vapaasti. Älä unohda, että uuni on lämmitettävä etukäteen, ja nukamme myös sahanpurun pohjalle. Ja voit paistaa tuotettamme noin puoli tuntia 200 asteessa. Älä unohda 15 minuutin kuluttua aloittaa vartaiden kääntäminen toiselle puolelle, jotta kebabimme on paistettu molemmin puolin. Säädön ajan jälkeen lisää asteet 230:een ja jatka paistamista 10 minuuttia.

Kaikki, voit tehdä olosi mukavaksi, maustaa tuoksuvia lihapaloja ketsuppilla ja maistella tätä herkullista ruokaa luonnon äänien tahdissa "Linnut metsässä". No, mikä ei ole piknik asunnossa.

Kanan kysyntä grillin valmistuksessa on mennyt viime aikoina kirjaimellisesti katon läpi. Ja tämä on ymmärrettävää, koska sellaisella pehmeällä, maukkaalla lihalla, joka kaiken lisäksi kypsennetään muutamassa minuutissa ja marinoituna imee sienen tavoin kaikki mausteiset aromit, ei ole kilpailua.

Kun paistat tällaista kebabia, sinun on kuitenkin onnistuttava olemaan kuivaamatta astiaa, joten sinun on tarkistettava sen valmius 5 minuutin kuluessa konvektion alkamisesta lämpötilassa 220-260 ° C. Kuten sianlihan tapauksessa, on parempi käyttää kanan puisia vartaita, ja on myös tarpeen marinoida filee oikein maun mukaan valkoinen liha muuttui täyteläiseksi, mausteiseksi ja itse tuotteesta tuli mehukas. Otamme kaikki tuotteet 1 kg:n 5x5x cm kokoisten kananpalojen perusteella.

Savustettu vaivaaminen

Ainesosat

• majoneesi - 150 g;
• Soijakastike - ¼ rkl.;
• Nauris sipulit - 3 kpl .;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Nestemäinen savu - 2-3 rkl.;
• Grillatun kanan mausteet;
• Suolaa maun mukaan;

Valmistautuminen

1. Majoneesi ja soijakastike sekoita, mausta mausteilla ja savustetulla maulla.
2. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja sipulit renkaiksi ja liota niitä sitten kanan kanssa marinaadissa pari tuntia.

Valkosipulikastike

Ainesosat

• Kefiiri - ½ rkl.;
• Majoneesi - 4 ruokalusikallista:
• Valkosipuli - ½ pää;
• Suola;
• Jauhettu mustapippuri;
• Etikka 9% - ½ tl;
• Vesi - 1/6 rkl.;
• Sokeri - ½ tl;
• Sipulit - 3 päätä;
• Tuoreet herkkusienet - 300 g;
• Korianteria, tilliä tai persiljaa - ½ nippu;
• Curry - 1 hyppysellinen;

Valmistautuminen

1. Lähetämme vihannekset, kuoritut valkosipulin kynnet tehosekoittimen kulhoon ja jauhamme rahkaksi.
2. Lisää sinne majoneesi, kefiiri, veteen laimennettu etikka, kidesokeri, suola ja kaikki mausteet, minkä jälkeen vatkaamme kaikki tasaiseksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi ja puolita sienet pituussuunnassa.
4. Kaada marinadi syvään astiaan ja sekoita kanaviipaleisiin, sieniin ja sipuliin, minkä jälkeen jätämme sen 1-2 tunniksi.

Kanan ja vihannesten sydämestä marinoitumisen jälkeen aloitetaan grillaaminen. Laitamme vartaisiin vuorotellen lihaa, sipulia, tomaattia tai puolet sienestä ja niin edelleen. Pidä kirjaa kebabin ainesosien välisestä etäisyydestä. Sitten laitamme vartaat ritilälle ja paistamme sitä 230 ° C: ssa noin 4 minuuttia, käännämme sitten ja vielä 4 minuutin kuluttua tarkistamme valmiuden. Jos kanasta ei tule mehua lävistettynä, niin ruoka on valmis.

Jos sinulla tai valitullasi on romanttisia intohimoja sielussasi, voit luoda ulkoilua ikkunan ulkopuolella olevan lumimyrskyn ulvomisen ja kaatosateen alla, tärkeintä on luoda rentoutumisen ilmapiiri, antaa tulen tuoksun ja valmistaa tuoksuva grilli airfryerissa.

Kanakebab ilmakeittimessä on hyvin yksinkertainen kypsennysvaihtoehto Kanan liha... Kanafileet marinoidaan erilaisissa marinadeissa, pujotetaan vartaisiin ja paistetaan ritilällä kuumalla ilmavirralla.

Marinoidut lihapalat voidaan vaihtaa marinoitujen sipulirenkaiden, tomaattiviipaleiden, marinoitujen kurkkujen kanssa.

Paistokeittimessä maku on lähellä grillissä tai grillissä kypsennettyä kebabia. Ruokalaji saa kuuluisan grillihajun, jos pohjalle laitetaan leppälastuja, ripottele lihapaloihin nestemäistä savua ja etikkaa.

Kanakebab paistetaan tasaisesti, ei pala, ei ylikypsy, säilönnyt ravinnon ominaisuudet liha. Jos noudatat kypsennystilaa, broilerin vartaat ovat mehukkaita ja niissä on herkullinen kultainen kuori. mehukas, herkullinen.

Airfryer kana kebab resepti

Ainekset:

• 300 grammaa kanafilettä;
• 50 grammaa majoneesia
• 20 grammaa soijakastiketta
• 1 sipuli
• 1 tomaatti, leikattu renkaiksi;
• 20 grammaa klassista nestemäistä savua
• mausteet;
• 2 ripaus suolaa.

Kana kebabin keittäminen ilmakeittimessä:

Kanafilee 2 tuntia ennen kypsennystä kebab tulee leikata kauniiksi tasaisiksi noin 5x5 cm kokoisiksi paloiksi ja marinoida ohuiksi leikattujen sipulirenkaiden, majoneesin, soijakastikkeen, mausteiden ja nestemäisen savun seoksessa.

Sitten marinoitu liha suolataan ja pujotetaan vartaalle vuorotellen marinoidun sipulin ja tomaattirenkaiden kanssa. Airfryerin pohjalle asetetaan tarjotin ja nestemäinen marinadi kaadetaan. Päälle asetetaan ristikko, jolle laitetaan keitetyt vartaat.

Paistokeittimessä kypsennystila asetetaan 260 °C:n lämpötilaan ja ensimmäiset 5 minuuttia shish-kebabia kypsennetään nopeilla tuuletinnopeuksilla, sitten tila vaihdetaan keskinopeuteen ja kypsennetään vielä 15 minuuttia.

Airfryerissa kypsennetty kanakebab on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kananrintakebab airfryerissa

Ainekset:

• kananrinta - 4 kpl,
• sitruuna - 1 kpl,
• oregano - 1 tl
• timjami - 1 tl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• oliiviöljy - 60 ml

Kuinka keittää kebabia kananrintoja lentokoneessa:

Kananrinta tulee leikata paloiksi.

Sitten sinun on valmistettava marinadi pussissa öljyä, sitruunamehua, valkosipulia, mausteita ja suolaa.

Laita kana pussiin marinadilla, sekoita ja jätä 20 minuutiksi.

Kun liha on marinoitu, kananpalat tulee puistaa puisiin vartaisiin.

Kananrintavartaat tulee paistaa ilmakeittimessä kullanruskeiksi.

Voit tarjoilla shish kebabin perunoiden, riisin tai valitsemiesi vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Tarjoan yksinkertaisen ja mikä tärkeintä hyvin maukas tapa kanan, tässä tapauksessa reisien, marinointi. Tämän kanakebabin keitin kotona ilmakeittimessä, mutta tietysti ulkona hiilellä siitä tulee paljon maukkaampaa ja aromikkaampaa.

Kanan reisikebab

Ainekset:

1,5 kg kanan reidet.

2-3 isoa sipulia.

Suolaa maun mukaan.

Paprikan mausteseos 2 tl.

Mauste kanalle 1 rkl.

Ketsuppi 3-4 rkl

Kanan reisikebab-resepti valokuvalla:

Leikkaamme luun varovasti irti reisistä, et tietenkään voi tehdä niin, mutta minä pidän siitä näin. Huuhtelemme.

Suola, laskemme koko grilliin kerralla.

Sekoita sipuli ja suola käsin, murskaa se, jotta mehu erottuu.

Levitämme lihan sipulille, sekoita.

Sekoita ja lisää ketsuppi.

Sekoita uudelleen ja anna kebabin marinoitua 2-3 tuntia, ja on tietysti parempi laittaa se yön yli jääkaappiin.

Levitä reidet ritilälle ja kypsennä, jos paistat ilmakeittimessä, niin 250g:n lämpötilassa 20 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kanan reisikebab on valmis. Nauti ateriastasi!

Jaan kanssasi toisen reseptin, jonka lukijani jakoi kanssani:

Ne, jotka väittävät, että on mahdotonta valmistaa oikeaa ruokaa kotona. herkullinen kebab ei vain koskaan käyttänyt ilmakeitintä näihin tarkoituksiin.

Kanakebabin keittämiseen ilmakeittimessä voit käyttää mitä tahansa lihan osaa: filettä ja siipiä, koipia ja reidet. Paras valinta on tietysti reidet, sillä ne ovat lihaisimpia ja liha ei ole niin kuivaa kuin fileessä. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse vaivautua marinadin kanssa.

Reiden valinta grillaukseen

Ei tässä mitään monimutkaista. Tärkeintä on, että liha on tuoretta ja on toivottavaa, että reidet ovat samankokoisia. Tässä tapauksessa ne kypsyvät tasaisesti samanaikaisesti. Suuret tai pienet lonkat - katso harkintasi mukaan, mielesi mukaan. Päällä maku kebab se ei heijastu millään tavalla.

Kanan reisikebabmarinadi

Kana on erittäin mureaa lihaa, joten voit marinoida sen melkein missä tahansa. Yksi vaihtoehto on soija-hunajamarinadi.

Ainekset:
Soijakastike - 150 ml
Hunaja - 1-2 tl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Seesami - 40 gr.

Keittomenetelmä:

Sekoita soijakastike ja hunaja. On parempi käyttää nestemäistä kukkahunajaa, mutta silloin sitä kannattaa ottaa 2 ruokalusikallista. Jos hunaja on jo pysähtynyt ja paksua, yksi lusikka riittää.

Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää sesaminsiementen kanssa nestemäiseen seokseen.

Kaada marinadi reisien päälle ja sekoita huolellisesti niin, että marinadi peittää lihan joka puolelta. Kiinnitä kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.

Tällaisessa marinadissa olevasta kanasta tulee makea kuori - erittäin maukasta ja omaperäistä.

Kebab resepti osoitteesta kanan reidet lentokoneessa valokuvalla

Kun liha on marinoitunut, laita se ilmakeittimeen, poista hieman ylimääräinen marinadi, jotta se ei valu. Mutta tämä tapahtuu joka tapauksessa, joten on parempi peittää ilmakeittimen pullon pohja heti foliolla - kanan mehu ja ylimääräinen marinadi valuvat sinne.

Vinkki: jos haluat, että lihassa on kotona ominainen grillihaju, niin lihan päälle voi laittaa leppäsahanpurua sisältävä tarjotin.

Lihan kypsennysaika riippuu reisien koosta. Keskimäärin se kestää 25-30 minuuttia 170-180 asteen lämpötilassa. Voit nostaa lämpötilaa, mutta sinun on oltava varovainen, ettet polta sahanpurua ja lihaa. Korkeammissa lämpötiloissa tarvittava aika on vastaavasti lyhyempi.

- yksinkertainen vaihtoehto kanan kypsentämiseen ilmakeittimessä. Kanafileet marinoidaan erilaisissa marinadeissa, pujotetaan vartaisiin ja paistetaan ritilällä kuumalla ilmavirralla. Marinoidut lihapalat voidaan vaihtaa marinoitujen sipulirenkaiden, tomaattiviipaleiden, marinoitujen kurkkujen kanssa. Ruokavalion aterialla kannattaa suosia rintafileitä. Kana kebab aerogrillissä maku on lähellä grillissä tai grillissä kypsennettyä kebabia. Astia saa kuuluisan grillauksen tuoksun, jos uunin pohjalle laitetaan leppälastuja, ripottele lihapaloihin nestemäistä savua ja etikkaa. Kanafileiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilyttämiseksi ei tule suorittaa toimenpiteitä grillihajun saamiseksi. Terveellinen versio kanakebabista ei menetä perinteistä makua. Kanan shashlik paistetaan tasaisesti, ei pala, ei ylikypsy, säilyttäen lihan ravitsemukselliset ominaisuudet. Jos noudatat kypsennystilaa, broilerin vartaat ovat mehukkaita ja niissä on herkullinen kultainen kuori. mehukas, herkullinen. Kanavartaat airfryerissa - herkullisia dieettiruoka sopii päivittäiseen käyttöön terveellinen ruokavalio ja juhlapöytä.

Kuvassa broilerin kebab paistinpannussa, keitetty marinadilla sitruunamehua, puhdistettu oliiviöljy, korianteri (kardemumma) ja kumina (kumina).

Ainesosat

• Kanafilee - 500 g
• Sitruuna - 1 kpl
• Sipulit - 2 kpl
• Puhdistettu oliiviöljy - 1 rkl
• Korianteri (kardemumma), zira (kumina) - ripaus
• Suolaa maun mukaan

Kana kebab ilmakeittimessä - resepti

1. Pese kanafilee, kuivaa se, leikkaa kuutioiksi, joiden sivu on 4 cm.
2. Laita valmiit fileepalat kulhoon ja sekoita ½ sitruunan mehuun, puhdistettuun oliiviöljyyn, renkaiksi leikattuun sipuliin, kuminaan, korianteriin. Marinoi lihaa 1-6 tuntia.
3. Ennen kypsennystä suolaa marinoidut palat vartaassa, vuorotellen halutessasi marinoitujen sipulirenkaiden, tomaattiviipaleiden tai marinoitujen kurkkujen kanssa.
4. Kaada jäljellä oleva marinadi pannulle ja laita se airfryerin pohjalle.
5. Laita valmistetut vartaat keskimmäiselle ritilälle.
6. Paistamme broilerin kebabia ilmakeittimessä lämmitystilassa (t260 C, korkea tuuletusnopeus) - 10 minuuttia toiselta puolelta, käännä vartaat ympäri ja paista kullanruskeaksi toiselta puolelta.
7. Leikkaa sipulin pää ohuiksi renkaiksi ja marinoi lopun sitruunan mehussa 30 minuuttia.
8. Tarjoamme valmisateria marinoidun sipulin tai tomaatti-sipulisalaatin kanssa