Nopea kanan marinadi-kebab on maukasta. Nopea kanan kebab. Sinulla on kana-kebabin salainen ainesosa

Useimmat ihmiset rakastavat tällaista tuoksuvaa ja pehmeää lihaa. Valitettavasti luontoon ei kuitenkaan aina pääse. Siksi kerromme sinulle, kuinka tehdä kanavartaita paitsi grillissä, myös uunissa ja pannulla.

Ainekset:

• kananrinta - 0,3 kg;
• suola, mausteet "grillattua lihaa varten" - maun mukaan;
• pekoni - 0,15 kg;
• jousi - 1 pää;
• smetanaa - 0,2 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä.
3. Pilko tilli hyvin hienoksi.
4. Laita smetanaa syvään astiaan. Lisää sipuli, valkosipuli ja tilli siihen. Yhdistä marinadi, suola ja grillimausteet.
5. Huuhtele kana useita kertoja ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Jos liha hajoaa kuiduiksi eikä pidä muotoa, pakasta se. Anna fileen istua pakastimessa lyhyen aikaa, noin tunnin ajan. Kana on silloin helppo leikata ja kuutiot ovat tasaisia.
6. Aseta fileet marinadiin. Huuhtele liha hyvin kastikkeen imemiseksi.
7. Siirrä kananrinta jääkaappiin. Anna sen marinoitua vähintään 4 tuntia.
8. Tällä hetkellä sinun on vielä valmisteltava vartaat. Aseta ne leivinpaperille ja peitä kylmällä vedellä 2 tuntia. Sitten ne eivät palaa paistamisen aikana.
9. Kun liha on marinoitu, sinun on käärittävä se pekoniin. Se lisää mehua kebabiin. Kääri kaikki fileefileet pekoniin.
10. Aseta 3 kappaletta kananrintaa jokaiseen puiseen vartaan.
11. Esilämmitä nyt grillipannu ja paista vartaa lihalla kaikilta puolilta kullanruskeaksi. Jos tällaista paistinpannua ei ole, käytä tavallisia ruokia, mutta kebabilla ei ole ruokahalua.
12. Kana hapankermassa on valmis. Tarjoile kasvissalaatin kanssa.

Marinoitua kanaa grilliin oluessa (sitruunalla)

Liha voidaan paistaa sekä uunissa että grillillä.

Ainekset:

• kevyt olut - 0,7 l;
• kanan koivet - 4 kg;
• sitruuna;
• majoneesi - 0,2 kg;
• sipulit - 3 päätä;
• suola, grillikastike.

Menettely:

1. Huuhtele kaikki koivet ja laita iso kattilaan.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja lisää se koipuloihin.
3. Lisää olutta ja smetanaa lihaan.
4. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista kaikki mehu lihan päälle.
5. Lisää kebabimaustetta ja suolaa rumpupuikkoihin. Sekoita liha ja kastike hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.
6. Anna rumpukapuloiden marinoida 3 tuntia. Tämä aika riittää.
7. Kypsennä grilli määrätyn ajan kuluttua sopivalla tavalla.

Uunin kanavartaat vartaassa (lisäämällä etikkaa ja sipulia)

Sisältää:

• kanafilee - 2 kpl;
• tilli tai persilja - 1 nippu;
• sipuli - 3 päätä;
• kasviöljy - leivinlevyn voiteluun;
• etikka - 2-3 rkl. lusikat;
• mauste kebabille ja suolalle - maun mukaan.

Menettely:

1. Leikkaa fileet 4-5 senttimetrin kuutioiksi.
2. Sipulit - renkaina.
3. Taita viipaloitu rinta isoon kulhoon. Lisää siihen hienonnettua sipulia, etikkaa, mausteita ja suolaa.
4. Sekoita kana ja marinadi useita kertoja. Jätä liha marinoimaan yön yli.
5. Täytä pullo kylmää vettä ja aseta puiset vartaat siihen useita tunteja.
6. Kun rinta on marinoitu, voit jatkaa kypsennystä.
7. Aseta uuni 180 asteeseen.
8. Vartaalla kana. Aseta ne voideltuun leivinpaperiin. Jos käytät silikonimuotti, niin sinun ei tarvitse voidella sitä.
9. Jätä uuniin, kunnes se on pehmeä.
10. Käännä filee 20 minuutin kuluttua ympäri niin, että joka puolelta tulee herkullinen kuori.
11. Pilko joukko tilliä hienoksi.
12. Etikkainen kebab on valmis! Tarjoile sitä yhdessä perunamuusi... Jauhaa astia hienonnetulla tillillä tarjoilun yhteydessä.

Marinadi kanalle, soijakastiketta ja hunajaa

Tämä on erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto, koska se sisältää makeaa hunajaa ja suolaista kastiketta. Usein tämän marinadin rinta paistetaan pannulla. Mutta voit valmistaa tätä kebabia muilla tavoin.

Ainekset:

• kanafilee - 2 kg;
• paprika - 2 kpl;
• soijakastike - 0,1 l;
• kasviöljy - 0,05 l;
• hunaja - 5-6 rkl. lusikat;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 5 päätä.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on sulatettava hunaja. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
2. Kaada sulanut hunaja isoon kattilaan. Lisää soijakastike ja suola. Sekoita seos huolellisesti.
3. Lisää kasviöljy ja jauhettu pippuri marinadiin. Vatkaa kastike tasaiseksi. Kana-kebabmarinadi on valmis.
4. Leikkaa fileet yhtä suuriksi kuutioiksi.
5. Sipulit - renkaina.
6. Pippuri - renkaina tai suurina kuutioina. Jos mahdollista, ota monivärinen pippuri.
7. Murskaa valkosipuli painamalla.
8. Aseta hienonnetut vihannekset ja lihat kattilaan kastikkeen kanssa. Sekoita kaikki ja anna marinoitua huoneenlämmössä 2 tuntia.
9. Nyt kypsennä kebab. Paista samalla vettä jäljellä olevalla marinadilla.

Kanakebab kefirissä

Hapan kefiiri ei sovi tähän reseptiin. Sen ei myöskään pitäisi olla rasvaton.

Sävellys:

• filee - 1 kg;
• suola, grillikastike ja pippuri - maun mukaan;
• sipulit - 0,3 kg;
• tuoreet yrtit (tilli tai persilja) - 1 nippu;
• kefiiri - 0,5 l;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kanafilee suuriksi kuutioiksi.
2. Jousi - leveissä renkaissa. Sen leveyden tulisi olla noin 5 mm.
3. Murskaa valkosipuli erityisellä laitteella.
4. Lisää nyt hienonnetut fileet, sipulit ja valkosipuli isoon kattilaan. Huuhtele ainesosat, jotta liha voi imeä kasvismehua.
5. Kaada puoli litraa kefiriä kattilaan.
6. Pilko persilja hienoksi.
7. Lisää hienonnettu persilja, suola, mausteet ja pippuri kattilaan marinadiin.
8. Sekoita liha kastikkeeseen useita kertoja ja siirrä kattila jääkaappiin. Kebabia tulisi marinoida noin 10 tuntia, mutta se on parempi - pidempään. Jos ei ole aikaa odottaa, ota liha pois 6 tunnin kuluttua.
9. Juo marinoitua lihaa vartaaseen. Grilli grilli ulkona, grillillä, tee tulta ja odota, että hiilet palavat. Paista sitten kana kuumilla hiillä kaikilta puolilta. Varmista, ettei tulta ole. Voit myös tehdä tämän kebabin uunissa tai grillipannulla.
10. Tarjoile shish-kebab kuumana yhdessä pitaleivän tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Kalkilla ja yrtteillä

Komponentin koostumus:

• kanafilee - 0,7 kg;
• tuore tilli - puoli nippua;
• sipulit - 0,3 kg;
• hunaja - 0,2 kg;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• suola, jauhettu pippuri ja korianteri maun mukaan;
• kalkki - 0,3 l.

Menettely:

1. Leikkaa kana suuriksi kuutioiksi. Niiden tulisi olla noin 7 senttimetriä pitkiä.
2. Pilko sipuli renkaiksi.
3. Murskaa valkosipuli painamalla.
4. Valmista suuri kulho fileiden marinoimiseksi. Kaada siihen limen mehua, lisää hienonnettua tilliä ja nestemäistä hunajaa. Sitten pippuria, korianteria, suolaa. Kastike on valmis, kaada noin puoli lasillista marinadia erilliseen astiaan, se on kätevä keittämisen aikana.
5. Lisää nyt sipuli, valkosipuli ja hienonnettu liha kastikkeeseen.
6. Huuhtele liha marinadissa ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia.
7. Nosta marinoitua kanaa vartaaseen tai vartaaseen. Älä unohda sipulirenkaita, ne kiinnittyvät myös lihan lähelle.
8. Paista kebab grillillä tai grillillä. 10 minuuttia ennen keittämistä ota marinadi pois vasemmalta ja harjaa liha erityisellä harjalla.
9. Tarjoile kebabeja suosikki lisukkeen tai grillattujen vihannesten kanssa.

Mausteinen broilerifilee marinadi

Jos pidät mausteisesta lihasta, suosittelemme tekemään shish-kebabia soija-sinappimarinaadissa. Lisäksi se on hyvin yksinkertainen ja nopea ruoanlaittovaihtoehto.

Koostumus sisältää:

• kanan koivet tai fileet - 0,8 kg;
• sinappi - 2 rkl. lusikat;
• suola, suneli-humala ja pippuri - maun mukaan;
• soijakastike - 2 rkl lusikat.

Menettely:

1. Kaada soijakastike kattilaan. Lisää sinappi siihen.
2. Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimessa. Siirrä se kastikkeeseen.
3. Lisää suola, pippuri ja muutama lusikka suneli-humalaa sinappiseokseen.
4. Huuhtele kana. Jos ulkofileetä on, leikkaa se kuutioiksi.
5. Aseta kana sinappimarinaadiin ja pidä kylmässä muutaman tunnin ajan.
6. Keitä marinoitua kanaa haluamallasi tavalla. Suosittelemme kypsentämään tällaista lihaa uunissa 180 asteessa. Arvioitu paistoaika on 40-50 minuuttia.

Ketsupin ja oliiviöljyn kanssa

Ainekset:

• sääret - 8 kpl;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• sitruuna - ½ pala;
• timjami (jauhe) - 1,5 rkl. lusikat;
• ketsuppi - 5 rkl. lusikat;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• oliiviöljy - 5 rkl lusikat.

Menettely:

1. Kaada oliiviöljy isoon astiaan. Lisää siihen 5 rkl ketsuppia.
2. Purista mehu puolesta sitruunasta ja lisää se ketsuppiin.
3. Sulata hunaja ja siirrä marinadiin. Lisää lisää suolaa, timjamia ja pippuria. Sekoita kastike hyvin.
4. Huuhtele koivet ja aseta kastikkeeseen. Marinoi ne noin 2 tuntia.
5. Aseta valmis liha grillille, paista kana kypsennettynä molemmin puolin. Tämä kestää noin 30 minuuttia.

Voit myös grillata tuoreita vihanneksia lihan kanssa ja tarjoilla niitä kaikkia yhdessä pöydälle.

Kivennäisvesi (majoneesilla)

Komponentit:

• filee - 1 kg;
• kivennäisvesi (erittäin hiilihapotettu) - 1 lasi;
• jousi - 1 pää;
• majoneesi - 0,2 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola ja pippuri (jauhettu) - maun mukaan;

Menettely:

1. Huuhtele ja leikkaa fileet suuriksi kuutioiksi. Siirrä liha isoon kattilaan.
2. Raasta sipuli karkealle raastimelle tai kulje lihamyllyn läpi. Tämä menetelmä auttaa sipulia tyhjentämään kaiken mehun ja ruokkimaan kanaa sillä. Jos haluat vartaa sipulia lihan kanssa, ota toinen sipuli ja leikkaa renkaiksi.
3. Raasta valkosipuli hienolla raastimella.
4. Lisää kanaan valkosipuli, lasi soodaa ja sipulirakeita. Sekoita kaikki, lisää majoneesi, suola ja pippuri.
5. Anna lihan marinoida muutaman tunnin ajan. Ihannetapauksessa koko yön.
6. Ilmoitetun ajan kuluttua jaa liha vartaisiin.
7. Paista kana kaikilta puolilta palaneen hiilen päällä. Keitä noin 20 minuuttia. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Harkitse hyvin herkullinen resepti kanavartaat ja marinadi soijakastikkeella, hunajaa ja kivennäisvesipitää liha pehmeänä ja mehukkaana.

Ainekset:

• Kana (filee) - 1 kg
• Kivennäisvesi -100 ml
• Sitruuna - 1 kpl
• Soijakastike - 3 rkl l
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Hunaja - 3 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Tuoreet yrtit ja mausteet maun mukaan
• Sipulit - maun mukaan

Kuinka tehdä kana-kebabia:

1. Ota kanafilee, se tulee jäähdyttää, huuhtele. Leikkaa paloiksi - tee niistä samankokoisia.

Grilli-liha on suositeltavaa leikata samankokoisiksi paloiksi, jotta se marinoituu ja paistetaan tasaisesti.

2. Vaivaa marinadi astiaan, jossa se on meille sopivaa, se voi olla tavallinen kulho, emaliastiat tai muoviastia.

3. Ota sitruuna, leikkaa se kahtia, purista mehu, lisää kasviöljy ja soijakastike.

4. Täytä valmistamamme mausteet, kaada hunaja ja sekoita. Sinun ei tarvitse lisätä hunajaa, jos et halua makeaa makua.

5. Ota 100 ml kivennäisvettä, kaada ja sekoita.

6. Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää marinadiin.

7. Laita kanafilee kulhoon ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, jotta kana kyllästyy paremmin marinadilla.

8. Anna marinoitua kylmässä paikassa 2 - 3 tuntia.

9. Laita sitten kanafilee vartaan tai puiseen vartaan vuorotellen hienonnettujen sipulirenkaiden kanssa, paista kunnes mieto.

Tarjoile shish-kebabia tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa, hiilellä paistetut perunat sopivat täydellisesti. Lisuke voi olla mikä tahansa - oman harkintasi mukaan.

Hyvää ruokaa, upeaa tunnelmaa ja rentoutumista!

Kanakebab - herkullinen marinadi kananlihaa varten etikalla ja sipulilla

Kysymys grillin valmistamisesta kanan liha on aina merkityksellistä, ja etenkin kesällä, jolloin vietämme suurimman osan ajastamme kaupungin ulkopuolella tai maassa. Ei ole mitään halua kokata tukossa keittiössä, mutta jokainen, kokematonkin kokki, voi valmistaa yksinkertaisen klassisen grillin.

Marinadi tarvitsemme eniten yksinkertaisia \u200b\u200bainesosiajoka löytyy jokaisesta kodista. Ja jos he eivät olleet kotitaloudessa, he ovat varmasti missä tahansa ruokakaupassa. Properly Oikein marinoitua kanaruokaa on melkein mahdotonta pilata. Se voidaan valmistaa kaupungin ulkopuolella, sekä grillillä että kotitekoinen tuli 😉 .

Jokaisella kokilla on oma ainutlaatuinen resepti, jolla hän voi ylpeillä. 😉 Jotta grilli olisi tuoksuva ja mehukas, sinun on valittava hyvä liha. Pakastettu liha ei toimi; se on sitkeä ja kuiva, kun pakastaminen kuivaa kanan kosteuden. On parempi käyttää jäähdytettyä. Tässä reseptissä voit ottaa minkä tahansa osan kanasta - jalat, rinnat tai siivet.

Ainekset:

• Kananliha - 1 kg
• Sipulit - 250 g
• Suolaa maun mukaan
• Omenaviinietikka - 90 ml
• Kanaruokien maustaminen - maun mukaan
• Pippurisekoitus: 1/2 tl
• Korianteri ja suosikki mausteet: 1 rkl

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaikki liha on pestävä hyvin perusteellisesti, ja jos niin on koko kana - sinun on jaettava se osiin.

2. Ripottele lihaa suolalla ja erilaisilla suosikkimausteilla - emme ole pahoillamme mausteista, mutta on myös suositeltavaa olla liioittelematta sitä. 🙂

3. Ota sipuli - kuori se ja pilko se haluamallasi tavalla. Leikattiin renkaiksi, voit tehdä sen neljännes- tai puolirenkaiden muodossa. Älä anna sipulien määrän hämmentää ketään, voit lisätä sitä enemmän kuin tavallisessa lihassa, jonka haudutamme liedellä. Shish-kebab on vain maukkaampaa.

Sipulit antavat kanalle maun ja tekevät lihasta mehukkaan ja maukkaan.

4. Lähetämme hienonnettu sipuli kanalle. Marinointiprosessin nopeuttamiseksi sekoita kana varovasti sipulien ja mausteiden kanssa.

5. Nyt tarvitsemme etikkaa - voit käyttää tavallista yhdeksän prosenttia. Monet ihmiset rakastavat viiniä. Ja tänään käytämme etikkaa omenatuotteesta. Se on vähemmän ankara, ihanteellinen kanan vartaat. Kaada se sisään ja sekoita sisältö kulhoon - meidän on saavutettava tasainen jakautuminen kaikilla marinadin komponenteilla.

6. Peitä astia kebabilla tasaisella levyllä, jotta liha ei kuivu, ja jätä se tunniksi. Jos sinulla ei ole kiirettä, voit pidentää marinointiaikaa, mikä tekee kebabista vain maukkaamman.

7. Kun kebabimme on marinoitua, voit valita kaksi tapaa paistaa - yksi niistä vartaassa, toinen ritilällä.

8. Kuten käytäntö osoittaa, on parempi paistaa kana grilliritilällä. Jos meillä on erilaisia \u200b\u200bpaloja, ei ole kovin kätevää paistaa niitä vartaassa, ja kana paistaa epätasaisesti.

Otamme siis grilliritilän ja laitamme kanan siihen.

On parempi asettaa shish-kebab ritilälle tässä järjestyksessä: laita suuremmat palat keskelle, ja pienemmät, kuten siivet ja jalat, on parempi laittaa sivuille - jotta ne eivät kuivu ja koko shish-kebab paistetaan tasaisesti. Jos emme käytä palomenetelmää, mutta grilli ja hiilet jakautuvat siinä tasaisesti, on ensin parempi keittää suurempia paloja ja sitten pienempiä.

9. On sama ongelma kuin paistamisen yhteydessä, paistoprosessin aikana kanasta alkaa tippua rasvaa, minkä vuoksi tuli syttyy. Voit estää tämän tapahtumisen - ripottele hiilet suolalla. Tai ripottele kevyesti vettä pullosta tuleen ja sammuta hiilet.

Shish-kebabin valmius on helppo tarkistaa - voit asettaa veitsen terän mihin tahansa lihanpalaan ja katsoa vuotanutta nestettä, sen on oltava läpinäkyvää.

Kun liha on valmis, vapautuu kirkas mehu, mikä tarkoittaa, että on aika poistaa liha lämmöltä. Jos neste on punaista - tämä on verta, on hyvin, hyvin aikaista poistaa palat. Jos mehu on vaaleanpunainen, liha kypsyy alle 5-10 minuutissa.

10. Käännä ritilä säännöllisesti, paista kanaa tasaisesti toiselta tai toiselta puolelta. Jos pienempiä kappaleita, kuten siipiä, on jo paistettu, on parasta poistaa ne lämmöltä estääksesi palamisen.

Tätä herkullista marinadia voidaan käyttää kanakebabien lisäksi myös mihin tahansa muuhun lihaan. Se on klassinen, se tekee lihasta maukkaan ja mehukkaan. Muista marinoitumisaika - kanalle riittää pari tuntia, sianlihaa on toivottavaa pitää 3 tunnissa, karitsaa 4 tunnissa - lihan laadusta riippuen.

Marinadille otamme suosikkimaustemme, ne antavat kebabille ainutlaatuisen aromin ja herkän mausteen maun. Jos sinulla ei ole omenaviinietikkaa, voit korvata sen toisella hapolla, 45 ml: lla taulukkoa 9 prosenttiosuus etikkaa tai 65 ml 6 prosenttia.

Mehukas ja herkullinen kebab on jo valmis, meidän on laitettava palat lautaselle - ne osoittautuivat herkullisiksi ja rapeaksi.

Koristamme astian yrtteillä, jos haluat, laita sitruunaviipaleet, karkeasti hienonnetut vihannekset (tomaatit, kurkut). Palvelemme pöydälle ja ilahduttamme itseämme ja vieraitamme. Ehkä tästä yksinkertaisesta reseptistä tulee allekirjoituksesi. 🙂

Hyvää ruokahalua ja hyvää lepoa!

Kuinka valmistaa kananrinta-varta marinadi majoneesilla ja currylla

Nyt keitämme kananrinta-kebabia curry-majoneesilla. Majoneesin öljyisen koostumuksen ansiosta kananrinta maistuu mehukkaalta, ja currypippuri antaa ainutlaatuisen maun. 🙂 Valitse hapan majoneesi, jossa kananrinta marinoituu nopeammin ja on aromaattisempaa. Älä unohda pilkkoa sipulia, monet jopa raastavat sen ja lisäävät sen marinadiin.

Reseptissä käytämme perinteisiä mausteita - suolaa, jauhettua mustapippuria, korianteria, jauhettua valkosipulia, kurkumaa ja currya - jotka voivat olla mausteisia tai ei mausteisia - maun ja värin lisäämiseksi. Tämä marinointimenetelmä soveltuu rintoihin, maksaan, kammioihin ja sydämeen, eli niihin linnun osiin, joissa ei ole käytännössä rasvaa.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kg
• Majoneesi - 100-150 g
• Vesi - 100 ml
• Suola - 0,5 tl (maun mukaan)
• Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Curry maun mukaan
• Korianteri, kurkuma ja muut suosikki mausteet
• Sipuli - 1 iso tai kaksi pientä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kanafilee, kuivaa se paperipyyhkeillä ja leikkaa annoksiksi.

2. Kuori sipuli, huuhtele se juoksevalla vedellä, leikkaa leveiksi renkaiksi tai raasta. Laita puolet sipulista syvään astiaan. Laita kanafilee päälle, peitä se jäljellä olevilla sipulirenkailla ja ripottele mausteilla.

3. Sekoita majoneesia erillisessä kulhossa tai salaattikulhossa jäähdytetyllä keitetyllä vedellä, lisää suolaa maun mukaan jauhettua mustapippuria.

4. Laita majoneesikastike kulhoon, jossa meillä on jo lihaa ja sipulia. Voit myös lisätä yhden tl 9-prosenttista etikkaa tähän tilavuuteen, jos majoneesi ei ole hapan. Sekoita kaikki sisältö huolellisesti.

Jos meillä on majoneesia lisäämättä sitruunamehua, voit lisätä etikkaa happamuudeksi.

5. Jätä kanavartaat majoneesiin marinoimaan vähintään kaksi tuntia tai korkeintaan yön yli jääkaapissa, mutta ei enää. Kun määritetty aika on kulunut, aseta kanafileepalat vartaaseen vuorotellen marinadisipulien kanssa. Voit käyttää myös puisia vartaita, kun olet leikannut kanan pieniksi paloiksi. Käytämme tässä reseptissä ristikkoa.

6. Paista palat grillillä kaikilta puolilta, kypsennysaika 10-15 minuuttia kullanruskeaan. Tärkeintä ei ole ylivalottaa, muuten shish-kebab osoittautuu kuivaksi.

7. Kebabin valmius näkyy, kun väri muuttuu - liha muuttuu ruskeaksi ja sipuli muuttuu kultaiseksi.

Tarjoile marinoituja kanakebabeja tuoreiden vihannesten ja muiden välipalojen kanssa. Esimerkiksi retiisit, tomaatit, kurkut ja paistetut perunat puuhiilellä ovat täydellisiä, älä unohda tuoreita yrttejä.

Toivotamme sinulle hyvää lepoa ja hyvää ruokahalua!

Marinadi kanansiipikebabille, soijakastiketta, hunajaa, sinappia

Tämä kebab alkaen kanansiivet miellyttää myös niitä, jotka ovat välinpitämättömiä heitä kohtaan. 🙂 Tästä lempeästä herkullista ruokaa rapealla kuorella on yksinkertaisesti mahdotonta irtoa. Siipien ja niiden laadun lisäksi marinadilla on valtava rooli, jonka ansiosta kebabilla on ainutlaatuinen maku. Ennen siipien marinointia ne on pestävä, tarkastettava ja mahdolliset jäljellä olevat höyhenet laulettava. Kuivaa ne pesun jälkeen paperipyyhkeellä.

Kana-marinadi on yksinkertainen menettely, mutta siinä on tulevan grillimme maun salaisuus. Kokeiluja ei tarvitse pelätä, voit käyttää mahdollisimman monta uutta tuotetta yhdistämällä jo tunnetut ja tuntemattomat tuotteet. Siivet marinoidaan vähintään 2-3 tuntia absorboimalla kaikki maustamiemme aromit.

Siipiä rakastava ystäväni suolaa ne muovipussiin. Tämä on hieno ja nopea vaihtoehto piknikille luonnossa, sinun tarvitsee vain valmistaa herkullinen marinadi, kaada se pussiin, antaa ylimääräinen ilma ulos, sulkea se tai sitoa se. Parempi käyttää pusseja uuni, koska ne ovat kestävämpiä ja siivet eivät vahingoita sitä. Tällaisessa pussissa on aina laite, jolla voit sulkea sen.

Seuraavassa tarkastellaan kahta reseptiä, jotka soveltuvat sekä ulkona tapahtuvaan piknikiin että siipien paistamiseen kotona - pannulla, grillissä tai uunissa.

Siipiin sopii monia erilaisia \u200b\u200bmarinadeja, kuten hunajaa, soijaa, rypäleitä tai sinappia. Sipulia ja valkosipulia voidaan lisätä melkein mihin tahansa marinadiin, samoin kuin adjika ja erityyppiset paprikat - jos joku tykkää terävämmistä kebabeista.

Resepti numero 1 - Marinadi kanansiipiä soijakastikkeesta ja hunajasta

Ainekset:

• Kanansiipet - 3 kg
• Keskipitkä sipuli - 3-5 kappaletta (tai 2-3 nippua vihreää sipulia)
• Hunaja - 3 rkl
• Sitruuna - 1 kpl
• Soijakastike - 50 ml
• Suosikki mausteet - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ota astia, joka sopii parhaiten marinadin sekoittamiseen, voit ottaa pussin leivontaan.

2. Valmista astiat, joissa sekoitamme kaikki yllä olevat ainesosat. Sipuli voidaan leikata renkaiksi tai raastaa tai käyttää tuoretta vihreää sipulia. Tarvitsemme vain mehua sitruunasta.

4. Lisää sitten kolme ruokalusikallista hunajaa.

5. Mausta marinaadi pippurilla, suolalla (on mahdollista ilman suolaa, koska soijakastike on suolaista), lisää suosikkimaustemme - esimerkiksi humala-suneli, kuiva valkosipuli, curry, muskottipähkinä - maku.

6. Sekoita marinaattia tasaiseksi ja kaada siivet, sekoita seos huolellisesti ja jätä se useaksi tunniksi (2-3 tunniksi).

7. Peitetään astia niin, ettei siipiä tuuleteta. Marinoinnin aikana ne on sekoitettava kaksi tai kolme kertaa.

8. Kun siivet ovat kyllästettyjä ja sitruuna-soijamarinaatti auttaa heitä tässä, ne imevät kaiken sipulien aromin, ja sitruunan ja hunajan ansiosta niillä on pikantti happamuus ja makeus.

9. Liha on valmis paistettavaksi. Meille on kätevää paistaa siipiä ritilässä, koska niiden sitominen vartaaseen vie enemmän aikaa. Joten laitamme lihamme ritilälle ja paistamme helläksi.

10. Kun liha on valmis, tarjoile sitä vihannesten ja kevyen lisukkeen kanssa, se on hieno lisä kebabiin.

Kaikki hyvällä tuulella ja hyvää ruokahalua !!!

Resepti 2 - Kanansiipien kebabmarinadi soijakastikkeella ja sinapilla

Ainekset:

• Tomaatti ( tomaattisose) ja sipuli - maun mukaan
• Paprika - puolet (valinnainen)
• Sinappi - 1 rkl
• Mahdolliset vihreät maun mukaan
• Mausteista - korianteri ja kaneli
• Majoneesi ja soijakastike - 50 g / kpl
• Valkosipuli - valinnainen

Vaiheet kanan kebabmarinadin valmistamiseksi:

1. Valmista marinadi - tätä varten meidän on hienonnettava tomaatit, sipulit, paprikat ja yrtit. Voit jopa vierittää kaiken tämän tehosekoittimessa. Jos tuoreita vihanneksia ei ole mahdollista käyttää, voit korvata ne tomaattipastalla, ketsupilla tai.

2. Pesemme ja valmistamme lihan etukäteen. Rakastamamme mausteet lähetetään siipiin.

3. Tässä lähetämme myös sinappia ja tomaattipastaa (ketsuppia).

4. Täytä kana soijakastikkeella, purista valkosipuli, voit käyttää myös kuivana. Sekoitamme hyvin perusteellisesti.

5. Laitamme astian jääkaappiin, kiristämällä se elintarvikekalvolla tai peittämällä sen kannella, jotta liha ei pääse ilmalle.

Jos emme aio keittää shish-kebabia heti, poistamme lihan marinoitavaksi jääkaapissa. Mutta jos aiomme tehdä siivet juuri nyt, jätä ne huoneenlämpöiseksi muutamaksi tunniksi sekoittaen toisinaan. Kaksi tuntia riittää lihan valmiiksi paistamiseen.

Leivomme kebabeja millä tahansa meille sopivalla ja helposti saatavalla tavalla - grillillä, tulessa tai uunissa.

Tarjoile tuoreiden yrttien, tomaattien ja kurkkujen kanssa.

Kaikki hyvällä tuulella ja hyvää ruokahalua!

Herkullinen marinadi kanakebabille (kanafilee) kefirillä

Harkitse toista herkullista kanan kebab-reseptiä - kefirimarinaadilla. Tämän tyyppinen marinaadi on yksi suosikkini kolmesta parhaasta. Miksi? Koska täällä kerätään melko yksinkertaisia \u200b\u200bainesosia, ja tällainen ruokalaji valmistetaan hyvin nopeasti. Voit valmistaa herkullisia kanavarroja käyttämättä etikkaa ja viiniä käyttämällä tavallista kefiriä, joka sulaa suussa.

Tärkeintä kanan keitossa kefirimarinaadissa on antaa lihan hautua oikein. Ja sitten paistamisen jälkeen kebabista tulee uskomattoman mehukas ja maukas. Tämä on hieno ruokalaji kesän iltaisin ja hemmotella itseäsi ja rakkaitasi.

Kefiriä pidetään erinomaisena siipikarjan marinadina, koska se sisältää maitorasvoja ja happoja, tarvittavan määrän alkoholia. Tämän ansiosta kana pehmenee, mikä antaa sille erityisen hellyyden. Reseptiä voidaan tietysti parantaa lisäämällä muita fermentoituja maitotuotteita - smetanaa tai fermentoitua maitoa.

Mitä kovempaa liha grilliin, sanotaan, että se on rinta tai koivu, sitä happamampaa sinun on valittava kefiiri.

Mitä mausteita valita kefirikebabille? Valkosipuli, oregano, persilja, timjami, rakuuna, curry, basilika, kurkuma, mustapippuri, punainen paprika, maustepippuri sopivat hyvin tähän marinadiin. Kaikki ne sopivat hyvin siipikarjanlihan kanssa, antavat kebabille kevyen mausteisuuden ja erinomaisen upean aromin. Me kaikki tiedämme, että kananliha on erittäin lempeä ja siksi sitä ei kannata marinoida pitkään, se kestää tunnista 3 tuntiin.

Ainekset:

• Kana - 2 kg
• Kefiiri - 1 l (tai vähärasvainen hapankerma - 300-500 g)
• Sipulit - 2 kpl
• Cilantro, persilja - maun mukaan
• Suuri valkosipuli - 5 neilikkaa
• Suola - 0,5 tl
• Pippurimylly ja suosikki mausteet - maun mukaan

Kuinka tehdä herkullinen kanakebab:

1. Ota kananliha (kanafilee, kannet, jalat ovat täydelliset), pese huolellisesti ja pilko paloiksi. Jos joku noudattaa ruokavaliota, poista iho ja jos siinä on rasvaa, se voidaan katkaista.

2. Valmista valkosipuli - kuori 5 neilikkaa ja murskaa ne sakeeksi.

3. Ota kaksi sipulia, kuori ja leikkaa paksut renkaat.

4. Leikkaa tuoreita yrttejä, voit käyttää kuivia.

5. Ota tarvittavan kokoinen astia tai leivinpussi, laita kananliha sinne, lisää valkosipulirouhe, yrtit, ripottele pippurilla, suolalla, yrtteillä, lisää sipulirenkaat ja sekoita.

6. Lisää kefiiri tai smetana ja sekoita, jotta liha kyllästyy perusteellisesti.

7. Peitä kananliha kannella ja laita se puristimen alle marinadiin.

8. Laita marinoitu kana ritilälle. Paista 20 minuuttia hiileillä - kunnes se on hellä.

Tarjoile shish-kebabia vihannesten koristeen kanssa ja älä unohda puutarhan tuoreita yrttejä - tilliä, persiljaa.

Voit lisätä kurkkuja, tomaatteja, herkullisia nuoria perunoita ja paprikaa.

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Kanakebab - herkullisin ja mehukas grillimarinaatti (video)

Voit harkita yksityiskohtaisemmin herkullisen kanakebabin valmistamista grillillä tämän videon avulla:

Tällainen luonnossa keitetty, mutta hyvässä seurassa oleva kebab on herkullisin ja aromaattinen! 🙂

Tänään tarkastelimme kanan kebab-reseptejä herkullisilla marinadivaihtoehdoilla, ehkä olet jo kuullut joistakin ja yrittänyt valmistaa niitä. Ne sopivat erinomaisesti sekä avotuleen että grilliin uunissa. Piknikille menoon - kaikki marinadireseptit ovat hienoja, koska ne eivät marinoi pitkään, ja kun olet valmistanut ne kotona, voit mennä turvallisesti luontoon tietäen, että 2-3 tunnin kuluttua voit sytyttää tulen.

Kanakebabin kypsennysaika on myös kiehtova. Jos menit dachaan, teit vähän työtä, ruokahalusi kasvoi raitista ilmaa, ja nyt - 25 minuutin kuluttua tulessa voit valmistaa upean lounaan tai illallisen. 😉

Harkittuasi reseptejä kanakebabien marinoimiseksi voit tehdä jotain omaa - uutta ja ainutlaatuista. Vaikka tuotetta ei ole, esimerkiksi sitruuna, se voidaan aina korvata asianmukaisesti laimennetulla sitruunahappo... Tai jos sinulla on vähärasvaista kefiriä, on täysin mahdollista lisätä hapankermaa. Ja kebab majoneesilla - yleensä se ei voisi olla helpompaa, se löytyy aina jääkaapistamme, ja lisäksi voit tehdä sen itse.

Pieni mielikuvitus - ja herkullisin marinadi yksilöllisen reseptisi mukaan on valmis! Muista kokeilla valmistaa kanakebabeja soija-hunajakastikkeella, sinapilla, kefirillä, majoneesilla tai etikalla ja sipulilla. Reseptit - nuolla sormiasi! 🙂

Me ilahduttamme itseämme ja rakkaitamme herkullisella grillillä!

Nauti levosta ja upeasta tuulesta!

Kuinka marinoitua kanavarroja / Reseptejä

Koska kananlihan hinta on alhainen, kanan kebabista on tullut yksi suosituimmista piknik-annoksista. Se on myös hyvä, koska mistä tahansa ketjuliikkeestä voit helposti ostaa ämpäri jo valmistettua kananlihaa. Se on vain sitoa se vartaaseen tai laittaa ritilälle ja jonkin ajan kuluttua voit alkaa syödä ulkona. Kanakebab osoittautuu kuitenkin paljon maukkaammaksi, jos teet kaiken alusta loppuun itse, ja tätä varten sinun on tiedettävä, kuinka marinoitua kanakebabia oikein.

Perussäännöt kanavarrojen marinoimiseksi

Yleensä voit ottaa minkä tahansa osan kanasta shish-kebabiin. Yleisimmin tähän tarkoitukseen käytetään kuitenkin lonkat, jalat ja siivet. Rinta on toisella sijalla grillin käytön suhteen, koska tämä liha on hieman kuivempaa. Oikein marinoituna se tuottaa kuitenkin myös erinomaisen hiilipaahduksen. Kanassa ei ole mitään muuta.

Kebab-kanan tulisi olla tuoretta, vailla vieraita hajuja ja epämiellyttävää tahmeutta. Lihan tuoreuden tarkistaminen on melko yksinkertaista. Tätä varten sinun on painettava massaa. Jos kuidut ovat palauttaneet muodonsa, kaikki on kunnossa. Kanan ihon osalta päätös tästä asiasta kuuluu täysin kokin omantuntoon. Kanakebabia voidaan valmistaa sen kanssa tai ilman sitä.

Kana marinoidaan erittäin nopeasti - puolen tunnin ja 2 tunnin välillä, joten marinointi voidaan aloittaa välittömästi ennen lähtöä luontoon. Halutessasi voit kuitenkin pitää lihan jääkaapissa yön yli. Se ei tule pahemmaksi.

Useimmat kanamarinadireseptit sisältävät etikkaa. Helpoin tapa: lisää tämä tuote (6–7 ruokalusikallista), suola, kananmauste (1–2 ruokalusikallista kutakin), sipulirenkaat (3 hienonnettua päätä) 2 kg: aan valmistettua lihaa ja sekoita kaikki. Kana on valmis tunnissa. Totta, kaikki eivät rakastaa etikkaa, joten marinadireseptit ilman sitä esitetään alla.

Soijakastike-pohjainen kanan kebabmarinadi

Maukas ja hieman mausteinen kebab tulee, jos pidät kanaa soijakastikkeen perusteella valmistetussa marinadissa. Hänelle sinun on otettava (2 kg lihaa):

• soijakastike - 150 ml;
• valkosipulinkynsi - 5-6 kpl;
• inkivääri - noin 5 cm: n pala tai 1 rkl kuivattua tuotetta.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen. Pilko valkosipuli ja inkivääri, sekoita soijakastikkeella ja kaada kulhoon kanan kanssa. Sekoita kaikki käsillesi ja jätä huoneenlämpötilaan tunniksi.

Kefiripohjainen marinadi kanakebabille

Hellävämpi kanan kebab tulee, jos liha marinoidaan kefirikastikkeessa. Tällaista marinadia varten tarvitaan seuraavat tuotteet (2 kg lihalle):

• kefiiri - 0,5 l;
• valkosipulinkynsi - 2-3 kpl .;
• sipuli - 500 g;
• kasviöljy - 3 rkl;
• persilja - 1 nippu;
• suolaa ja maustetta kanalle - maku.

Pilko sipuli renkaiksi, pilko valkosipuli veitsellä tai purista, pilko persilja erittäin karkeaksi. Lähetä valmiit puutarhan lahjat lihalle syvässä astiassa. Lisää loput ainekset sinne ja sekoita hyvin. Tunnin marinoitumisen jälkeen huoneenlämmössä kanan kebab voidaan lähettää grillille tai ritilälle
Sinun ei tarvitse lisätä persiljaa tähän marinadiin. Jos sitä on edelleen, lehdet ja oksat on poistettava lihasta ennen paistamista.

Hunajapohjainen kanan kebabmarinadi

Pikantti ja hieman makea maku sekä hämmästyttävä kullanruskea kuori antavat kanangrillille hunaja-sinappimarinaattia. Sen valmistamiseksi sinun on otettava (2 kg lihaa):

• hunaja - 3-4 rkl;
• sinappi - 2 rkl;
• sipuli - 2 päätä;
• kasviöljy - 4 rkl;
• suola, paprika ja korianteri - maku.

Sekoita kaikki ainesosat sipulia lukuun ottamatta, kunnes saadaan enemmän tai vähemmän homogeeninen massa. Lisää sipulin puolirenkaat ja saatu seos kananlihaa sisältävään astiaan. Sekoita kaikki perusteellisesti ja jätä tunniksi huoneenlämpötilaan.

Sitruunamehupohjainen kanan kebabmarinaatti

Tuoksuva kebab, jolla on lievä happamuus, saadaan, jos marinoit kanaa sitruunamehussa lisäämällä erilaisia \u200b\u200bmausteita. Tällaista marinadia varten sinun on valmistettava (2 kg lihaa):

• sitruuna - 3-4 kpl .;
• sipuli - 800 g;
• suola, seos viidestä paprikosta - maku.

Lisää sipulirenkaat, kaikki sitruunoista puristetut mausteet ja mehut astiaan lihan kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti. Annetaan marinoitua tunnin ajan huoneenlämmössä.

Kiivipohjainen kanakebabmarinadi

Erinomainen kanan varta, jolla on miellyttävä tuoksu ja maku, voidaan tehdä lisäämällä kiiviä marinadiin. Sinun pitäisi kuitenkin tietää, että kiivi voi nopeasti muuttaa minkä tahansa lihan melkein jauhetuksi lihaksi. Siksi marinointiprosessi tulisi lyhentää puoleen tuntiin. Vastaavasti on parempi aloittaa lihan valmistaminen jo paikan päällä, ennen paistamista. Ja tässä tapauksessa sinun on otettava mukaan (2 kg lihaa varten):

• kiivi - 4-5 kpl;
• sipuli - 500 g;
• suola, jauhettu mustapippuri - maku.

Pilko sipuli ja kiivi mahdollisimman pieniksi (voit käyttää tehosekoitinta). Niihin on lisättävä mausteita ja kananlihaa. Sekoita kaikki ja anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä.

Kuiva marinadi kanavartaille

Tiesitkö, että voit kuivata marinoitua kanaa grilliin? Tätä varten riittää, että raastetaan kananpalat suolalla, punaisella ja mustalla jauhetulla pippurilla ja valkosipulilla murskatulla puristimella. Aikana, jonka yritys pääsee piknikille ja perustaa leirin, kana marinoidaan täydellisesti.
Siinä kaikki. Nauti levosta ja ruokahalusta!

Videoresepti "Kuinka kanan vartaat marinoidaan oikein"

Hyvää päivää. Hiljattain keskustelimme aiheesta ja nyt sää viittaa jo siihen, että toukokuun juhlapäivät voidaan järjestää perinteisillä grillailla luonnossa. Joten laajennetaan aihetta tänään ja muistetaan joitain klassisia tapoja liottaa kanaa.

Ja tällä kertaa en halua puhua monimutkaisista marinaateista (valmistelen tästä erillisen artikkelin), mutta haluaisin muistuttaa kaikkia yksinkertaisista ja tutuista keittomenetelmistä etikasta, majoneesista ja kefiristä.

Nämä ovat ainesosia, jotka ovat aina käsillä, ja jos päätös kebabien paistamisesta syntyi yhtäkkiä, ne tarjoavat liotuksen yksinkertaisuuden ja nopeuden.

Marinoivat kanavartaat etikalla

Klassinen etikkamarinadi sopii marinoitavaksi kanan sääret, reidet, jalat tai siivet. Eli mikä tahansa kanan osa paitsi rinta. Hän tarvitsee vielä yhden salainen ainesosa... Mutta lisää siitä alla.

Ainekset:

• Kananliha luulla - 2 kg
• 1 iso sipuli (200-300 g)
• Jauhettu pippuri
• Etikka 6% - 100 ml
• Suola - 1 tl dialla

Valmistautuminen:

1. Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista: Laita kananlihan palat kulhoon, peitä sipulilla, leikkaa puolirenkaiksi ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sen jälkeen sinun on sekoitettava se perusteellisesti puristamalla sipuli hyvin niin, että se käynnistää mehun.

Monet ihmiset tekevät tämän virheen: he haluavat jättää sipulin kokonaisina renkaina, jotta ne voidaan sitten laittaa vartaan. Tämä ei ole käytännöllistä. Pese sipulit marinadissa säästämättä ja marinoi sipulit vartaaseen erikseen

2. Kun olet sekoittanut lihan sipuliin, kaada etikka ja sekoita kaikki uudelleen.

Myös tässä tehdään yleinen virhe: pelkäämällä liioitella sitä etikan kanssa, se on päinvastoin päinvastoin liian alhainen. Älä pelkää. 6% etikka ei polta lihaa. Ja jos vältät sitä vatsavaivojen takia, on parempi lisätä reseptissä olevien sipulien määrää ja lisätä etikkaa vain makuun 1 ruokalusikallinen määrä.

Jos marinoit vain sipulimarinaadissa, sipulia tulisi olla yhtä paljon kuin lihaa. Toisin sanoen 3 kg sipulia käytetään 3 kg kanaa.

Etikan marinadi on jo valmis. Nyt on suositeltavaa laittaa liha sortoon ja odottaa 2 tuntia.

Etikka on mestari marinadeissa valmiusnopeuden suhteen. Ja liha osoittautuu aina pehmeäksi ja mehukkaaksi, koska etikka hajottaa tehokkaasti lihan lihaskuidut.

3. Valmis. Voit laittaa lihaa vartaaseen ja lähettää ne grilliin.

Etikalla marinoidun kananfileen keittäminen lihasta mehukkaaksi

Kanafileen (missä tahansa muodossa, ei vain grillaamiseen) kypsentämisen ongelma on, että tämä liha on erittäin vähärasvaista. Eli melkein kokonaan rasvaton. Ja kypsennyksen aikana se muuttuu kuivaksi eikä maukkaaksi. Tämän estämiseksi on suositeltavaa lisätä marinaadiin kasviöljyä marinoitaessa etikkaa etikassa.

Ainekset:

• Kanafilee - 3 kg
• Sipulit - 2-3 kg
• Suola: 1-1,5 rkl l.
• Etikka 9% - 3 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl
• Pippurisekoitus - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Pese kanafilee, puhdista se mahdollisimman paljon ja leikkaa se riittävän suuriksi paloiksi, jotta ne on kätevä laittaa vartaaseen. Vie sipuli lihamyllyn läpi tai leikkaa se mahdollisimman hienoksi ja sekoita huolellisesti rintaan.

2. Lisää sitten suolaa, pippuria, etikkaa, kasviöljyä, sekoita uudelleen ja anna marinoida 3-4 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua liha on kuorittava sipulista, muuten se maistuu katkeralta. Jos marinointi tapahtuu suuressa määrässä sipulia, lihan tulisi olla siinä enintään 4 tuntia

Helpoin tapa on huuhdella liha juoksevan kylmän veden alla, laittaa se puhtaaseen kulhoon ja lisätä pari ruokalusikallista kasviöljy... Tässä muodossa se odottaa rauhallisesti oikeaan aikaan.

Kanakebab: marinadi majoneesilla

Ja taas ei monimutkainen reseptikeittää marinadi 5 minuutissa. Nyt pääainesosa on majoneesi. Kuten tiedätte, majoneesi koostuu etikasta, kasviöljystä, munista ja sinapista. Nämä ovat upeita ainesosia, jotka tekevät kanastasi herkullisen.

Ainekset:

• Kananreidet - 2 kg
• Suola - 1 tl
• Pippuri - 0,5 tl
• Majoneesi - 5-6 rkl
• Sipulit - 2 kpl keskikokoista

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on valmistettava marinadi. Tätä varten lisää suolaa ja pippuria majoneesiin ja sekoita huolellisesti.

2. Sitten otamme pestyt jäädyttämättömät reidet ja päällystämme ne varovasti marinadilla.

Kebablihan tulee olla aina joko tuoretta tai täysin sulatettua. Huonosti sulatettu liha ei marinoi hyvin eikä paista kunnolla: se palaa ulkona, mutta sisällä pysyy raakana.Tämä on tärkeä asia, ota se vakavasti

3. Laita reidet kulhoon, lisää niihin sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja sekoita huolellisesti.

Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse yrittää muuttaa jousta. Sitä ei tarvita peittaukseen, vaan maustamiseen.

4. Anna lihan marinoida. Kana peitataan nopeasti ja periaatteessa se on valmis paistamiseen tunnissa, mutta on parempi antaa sen keittää vähintään 3-4 tuntia.

Herkullisin resepti kanansiipille majoneesissa ketsupilla ja valkosipulilla

Tämä resepti on niin yksinkertainen, että olen jo luetellut kaikki sen ainesosat otsikossa. Mutta jos päätät valmistaa tällaisen marinadin, niin tulevaisuudessa kypsennät siivet vain tällä tavalla. Koska se on todella herkullista.

Ainekset:

• Siivet - 2 kg
• Valkosipuli - 10-12 neilikkaa (tämän yrityksen ystävät voivat lisätä määrää turvallisesti 2 kertaa)
• Suola - 1 tl dialla
• Ketsuppi - 250 g
• Majoneesi - 250 g

Valmistautuminen:

1. Joten pese siivet, purista niihin valkosipuli puristimen läpi tai hankaa hienolla raastimella, suolalla ja sekoita kaikki huolellisesti niin, että jokainen siipi on kylläinen valkosipulin aromilla.

Kuten ymmärrät, on parempi tehdä tämä lateksikäsineissä, muuten kätesi kyllästyvät valkosipulin aromilla, joka ei ole huonompi kuin siivet

2. Lisää majoneesi ketsupin kanssa ja sekoita uudelleen.

Siipissä ei ole paljon lihaa ja se on siellä hyvin ohutta. Siksi voit paistaa tällaisessa marinadissa keitetyt siivet 30 minuutin kuluttua.

Video kana-kebabin keittämisestä kefirillä

En tiedä niin paljon ihmisiä, jotka tekevät kefirimarinaattia. Sillä välin tämän marinadin kana on mielestäni pehmein.

Kuten näette, kanavarrojen valmistamiseksi sinun ei tarvitse vaivautua monimutkaisiin marinaadeihin ja etsiä hunajaa, sinappia tai soijakastiketta. Jos haluat valmistaa kanaa huonosti, sinun on silti yritettävä kovasti. Noudata siis reseptien ainesosien osuuksia ja saat aina vartaisiin pehmeän ja mehukas kana.

Kiitos huomiostanne.

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

Sisältö

On mahdotonta olla rakastamatta kanakebabia, ja jos tämä ruokalaji tuntui mauttomalta, se oli väärin marinoitu tai keitetty. Kypsennysprosessin yleisin ongelma on lihan kuivuus, jonka se saa grillattuaan hiileen. Näin käy usein, kun fileetä ei marinoitu ennen kypsentämistä tai marinadi ei pehmentänyt lihaa. Kuinka liottaa kanan kebab, jotta se olisi mehukas?

Kuinka valita oikea kana grilliin

Herkullisin kanan kebab osoittautuu, jos valitset lihan jäädyttämättömänä, mutta jäähdytettynä. Paras vaihtoehto on ruho, jonka paino on enintään puolitoista kiloa, siinä on pehmein ja pehmein filee. Jos ostit pakastettua kanaa: ruho tai fileet, on parempi sulattaa ne jääkaapissa, koska nopeasti sulatettaessa se muuttuu kuivaksi ja sitkeäksi. Varsissa paistamiseen koko ruho tulisi jakaa pieniin annoksiin.

Kanafilee-annos voi osoittautua kuivaksi, joten sen marinointiin on kiinnitettävä erityistä huomiota, valitsemalla tähän sopivimmat kastikkeet. Reidet ovat mehukkaimpia. Jos ihoa ei poisteta linnusta, se on lempeä ja runsaasti kaloreita. Herkullinen kebab tulee paitsi fileistä tai ruhon osista myös kanan maksa ja sydämet.

Missä annoksissa marinoitua kanaa grilliin

Kanafileet on parempi marinoida lasi-, emali- tai keraamisissa astioissa. Älä liota lintua puu- tai alumiinikulhoon, koska jotkut nesteet hapettuvat kosketuksissa metallin kanssa (esimerkiksi viini) ja puu imee nopeasti marinadin. Älä käytä muoviastioita, koska marinoinnin aikana liha imee tällaisten materiaalien vapauttamia toksiineja.

Marinadi koostumus

Mikä on paras tapa marinoida kanavartaita? Selvää vastausta ei ole, mutta on olemassa monia vaihtoehtoja kanan onnistuneelle valmistamiselle hiileen. Lintu voidaan marinoida käyttämällä erilaisia \u200b\u200baromaattisia kastikkeita:

• Sitruunamehu, suola (vaihtoehtoisesti soijakastike), valkosipuli, sipuli, yrtit.
• Jogurtti tai kefiiri, persilja, valkosipuli, sipuli, suola, mustapippuri.
• Ketsuppi tai tomaattipasta, paprika, kumina, suola.
• Valkoviini, valkosipuli, sipulit, tomaatit, korianteri, sitruunamehu, mustapippuri.
• Curry, kurkuma, paprika, kefiiri.
• Kermavaahto, valkosipuli, persilja, suola, sitruunamehu, pippuri.

Kana shashlik majoneesissa

Ainekset:

• 800 g kanaa.
• Yksi sipuli.
• 100 g majoneesia.
• Mausteet maun mukaan.

Kuinka marinoitua kanaa majoneesilla:

1. Liha on huuhdeltava juoksevan veden alla, leikattava se pieniksi kuutioiksi (2x2cm).
2. Mausta palat pippurilla ja suolalla.
3. Lisää sipulirenkaat kattilaan.
4. Mausta kaikki majoneesilla ja jätä jääkaappiin tunniksi. Jos ruokalajia marinoidaan noin päivän ajan, se on vielä maukkaampaa.

Marinoi kanansiipiä grilliin oluessa

Ainekset:

• 1 kg siipiä.
• 1 tl kuiva oregano.
• 0,5 l vaaleaa olutta.
• Kaksi sipulia.
• Pippuri, suola.

Kuinka marinoida kanansiipiä:

1. Pesemme siivet lämpimällä vedellä, laitamme ne peittausastiaan.
2. Lisää mausteet ja sekoita.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai renkaiksi, lisää astiaan.
4. Täytä kaikki oluella ja jätä kolmeen tuntiin.

Kanan kefiirikebab-resepti

Ainekset:

• 2-3 kg kanaa.
• 0,5 l rasvaista kefiriä.
• 3 sipulia.
• 1 valkosipulinkynsi
• Mauste.

Kuinka marinoida fileitä kefirissä:

1. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi, laita ne sopivaan astiaan.
2. Kaada kefiiri sinne.
3. Leikkaa sipuli ja valkosipuli, lisää lihaan.
4. Suolan ja pippurin jälkeen sekoita marinaadi perusteellisesti.
5. Peitämme astian lautasella ja laitamme kuorman sen päälle. Aloitamme paistamisen 2 tunnissa.

Kuinka marinoida kanan vartaat etikalla

Ainekset:

• 1 kg kanaa (reidet tai sääret).
• 3 sipulia.
• 1 rkl viinietikkaa
• Suola pippuri.

Kuinka marinoitua kanaa etikan kanssa:

1. Leikkaa kana paloiksi ja laita ne marinointiin sopivaan astiaan.
2. Mausta liha suolalla ja pippurilla.
3. Lisää sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja kaada sitten etikan päälle.
4. Sekoita huolellisesti, peitä ja odota kolme tuntia.
5. Suolaa kana uudelleen ennen paistamista.

Nopea tapa marinoida kanavartaat hapankermassa

Ainekset:

• 1 kg kanaa.
• 5 g kuivaa basilikaa.
• 350 g vähärasvaista hapankermaa.
• 1 oksa tuoretta basilikaa
• Punainen ja musta paprika.

Kuinka marinoida fileitä smetanassa:

1. Leikkaa fileet pieniksi yhtä suuriksi kuutioiksi.
2. Lisää basilika, suola ja pippuri.
3. Kaada kaikki smetalla ja sekoita hyvin.
4. Jätä se jääkaappiin pariksi tunniksi.
5. Kun filee muuttuu pehmeäksi, vartaise sitä ja grillaa se grillissä, kunnes se muuttuu pehmeäksi kääntämällä sitä usein.
6. Ruokalaji tarjoillaan kastikkeiden ja tuoreen basilikan kanssa.

Kana vartaat mineraalimarinaadissa

Ainekset:

• 1 kg kanaa.
• 100 g vettä.
• 1 sitruuna.
• 100 g vettä.
• 3 rkl soijakastike.
• 4 valkosipulinkynttä.
• Mausteet, tuoreet yrtit.

Kuinka marinoitua kanaa mineraalimarinaadissa:

1. Pese ja leikkaa lintu.
2. Yhdistä 1 sitruunan mehu, mausteet, soijakastike ja puhdistettu vesi.
3. Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää marinadiin.
4. Kun kastike on hyvin sekoitettu, kaada filee ja jätä muutamaksi tunniksi.

Kanan kebabmarinadi sitruunalla ja valkosipulilla

Ainekset:

• 600-700 g kanaa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 3 rkl sitruunamehua.
• Yksi punasipuli.
• 1 tl paprika.
• 2 rkl kasvi (oliivi) öljy.
• Yksi punasipuli.
• 1 sitruuna.
• Pieni kuminaa, kanelia ja jauhettua pippuria.

Kuinka marinoitua kanavarroja sitruunalla ja valkosipulilla:

1. Yhdistä pienessä astiassa kaikki luetellut mausteet, hienonnettu valkosipuli ja 1 rkl sitruunamehua.
2. Lisää liha, leikkaa pieniksi kuutioiksi, sekoita.
3. Peitä kulho kannella ja säilytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
4. Yhdistä loput sitruunamehusta syvään kulhoon oliiviöljyn kanssa.
5. Kuumenna grilli, aseta kanan ja punasipulin renkaat vartaisiin.
6. Keitä liha noin 8 minuuttia harjaamalla sitruunaöljykastikkeella.

Video: herkullisen grillimarinaatin tekeminen

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!