Munanuudelit, miten keittää kotona. Munanuudelit currylla. Muutama sääntö ruoanlaittoon

Liuota suola puhtaaseen kylmään veteen. Ja kaada suolavesi muna-jauhoseokseen.

Tänä aikana taikinasta tulee sileämpi ja tasaisempi, ja sen kanssa on helppo työskennellä. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan.

Ripottele työpinta jauhoilla ja rullaa jokainen taikinaosa ohueksi, enintään 1-1,5 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Laita valmis taikinakerros pergamentille ja anna seistä 15 minuuttia, jotta se kuivuu hieman.

Sitten sinun on kierrätettävä hieman kuivunut taikina tiukaksi rullaksi.

Leikkaa rulla ympyröiksi, joiden paksuus määrittää tulevien nuudeleiden paksuuden.

Pura sitten ympyrät ja tee pitkiä kotitekoisia nuudeleita. Kotitekoiset nuudelit ovat valmiita ruoanlaittoon. Mutta jos haluat keittää nuudelit myöhemmin, sinun on kuivattava ne kokonaan (kuivaan nuudelit pergamentilla huoneenlämmössä, käännellen niitä säännöllisesti) ja säilytä ne sitten ilmatiiviissä pussissa. Jos nuudeleita ei kuivata, ne pilaantuvat nopeasti. Kotitekoisten nuudeleiden keittämiseksi ne on upotettava kiehuvaan suolaveteen tai liemeen ja keitettävä 2-3 minuuttia ja tarjottava sitten välittömästi.
Tästä munien kanssa sekoitettua taikinamäärästä tulee 650 grammaa kotitekoisia nuudeleita. Mutta kuinka se tarjoillaan lisäämällä se keittoon tai lisukkeena, on sinun päätettävissäsi.

Kotitekoiset munanuudelit ovat yksinkertainen kotitekoinen ruokalaji, jota on ilo syödä. Se on äärimmäisen helppo valmistaa, ja siitä tulee paljon herkullisempaa kuin kaupasta. Siitä tulee hienoa kanakeittoa kotitekoisten nuudeleiden, patojen, koti lagman ja muita herkullisia ruokia. Kotitekoisia nuudeleita voi myös tarjoilla mehukkaan lisukkeena liharuoat, kuten lihapullia tomaattikastikkeessa.

Onnistuneen nuudelien valmistuksen temppuja ovat taikinan tiheys, oikea leikkauspaksuus, oikea kuivuminen ja tietysti kaulin koko ja käyttömukavuus. Kotitekoisilla munilla nuudelit ovat paljon maukkaampia ja kirkkaampia. Ja jos haluat nuudeleista lämpimän keltaoranssin sävyn, voit lisätä taikinaan pari ripaus kurkumaa.

Koko perhe rakasti tämän reseptin mukaan valmistettuja nuudeleita. Poikani syö sitä mielellään osana lasten keittoja, ja mieheni pitää todella paljon nuudelista koristeeksi. Suosittelen keittämään kotitekoisia nuudeleita, niin et halua syödä kaupasta ostettuja.

Ainekset:

• 2 rkl. jauhot;
• 2 munaa;
• 1 tl kasviöljy;
• 2 ripaus suolaa.

kotitekoinen nuudeli resepti

1. Siivilöi jauhot, erottele noin puolet. Lisää munat ja kasviöljy sopivassa kulhossa jauhojen joukkoon.

2. Hiero lusikalla tasaiseksi. Taikinasta tulee paksua smetanaa. Tässä vaiheessa on tärkeää saavuttaa tasalaatuinen taikina. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa - tärkeintä on, että munat ovat tuoreita.

3. Lisää loput jauhoista ja aloita taikinan vaivaaminen lusikalla.

4. Kun lusikka lakkaa selviytymään tehtävästään, otamme taikinan, kuten sanotaan, käsiimme. Meillä on erittäin viileä taikina, jota vaivaamme varovasti käsiämme säästämättä. Pyöritämme valmiin homogeenisen taikinan palloksi ja annamme sen seistä 20 minuuttia peittämällä se pyyhkeellä. Sen jälkeen taikinasta tulee muovisempaa.

5. Siirrämme taikinan pöydälle tai leikkuulaudalle, joka on kevyesti jauhotettu.

6. Poimimme pisimmän kaulin. Mitä mukavampi se on, sen parempi. Kauli taikina mahdollisimman tasaiseksi ja ohueksi. Ruoan ulkonäkö ja maku riippuvat tästä, koska keittoon tarkoitettujen kotitekoisten nuudeleiden tulisi olla aivan täydellisiä.

7. Kääri taikina tiukasti rullaksi.

Tältä meidän taikinarullamme näyttää.

8. Otamme terävän ja leveän veitsen käsiimme ja leikkaamme nuudelit tasaisiksi viipaleiksi rullan poikki. Leikkauksen aikana, jotta taikina ei murene, älä jätä sitä pitkäksi aikaa. Taikina ei saa olla säänkestävä, sen kanssa on työstettävä nopeasti.

9. Puramme nuudelit käsin. Rullaa syntyneet "etanat" varovasti auki, jotta nuudelit saavat oikean muotonsa.

10. Periaatteessa kotitekoiset munanuudelit ovat valmiita. Voit jo keittää sen kanssa keittoja tai keittää nuudeleita lisukkeeksi. Mutta tämä määrä nuudeleita voi olla paljon yhdelle ruoalle, joten kerron kuinka se säilytetään. Ja tätä varten meidän on päästävä eroon tuotteen ylimääräisestä kosteudesta. Levitämme nuudelit yhtenä kerroksena tasaiselle pinnalle, voit käyttää alustaa tai uunipeltiä. Kuivaa huoneenlämmössä useita päiviä.

11. Pitkäaikaista varastointia varten nuudeleiden on oltava täysin kuivia. Sen jälkeen se voidaan siirtää tölkkiin ja varastoida hyllylle yhdessä muiden viljojen kanssa.

Resepti kotitekoiset munanuudelit:

Kotitekoisten nuudeleiden valmistamiseksi sinun on vaivattava melko jäykkä taikina. Siksi tämän prosessin helpottamiseksi voit käyttää monitoimikonetta.

Joten asenna muovinen veitsen suutin puimurin kulhoon (jos yhtäkkiä ei ole sellaista, ota metallinen, tässä tapauksessa se ei ole niin tärkeää). Kaada siivilöidyt jauhot kulhoon ja lisää suola.

Osuma kaksi kokonaislukua kananmunat ja kaada ruokalusikallinen kasviöljyä.

Kytke puimuri päälle ja sekoita kaikki sisältö. Tuloksen tulee olla suuri märkä muru. Jos munat olivat yhtäkkiä liian pieniä ja taikina osoittautui erittäin kuivaksi, voit lisätä melko vähän vettä, kirjaimellisesti ruokalusikallinen.

Laita saatu muru työpöydälle, kerää se yhdeksi palaksi. Vaivaa taikinaa 1-2 minuuttia, peitä liinalla ja anna levätä 10 minuuttia.

Vaivaa taikina levon jälkeen erittäin huolellisesti. Vaivaa 7-10 minuuttia, siitä tulee tasaista ja tasaista, mutta kaiken tämän kanssa munanuudelitaikinan tulee olla melko tiivistä, joten pölytä pöytä jauhoilla vaivaamisen aikana.

Kääri valmis taikinapallo kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Tänä aikana taikina lepää ja sen kanssa on paljon helpompi työskennellä.

Ota taikina lepäämisen jälkeen jääkaapista ja jaa 2 osaan.

Kääri yksi pala takaisin kelmulle ja aseta sivuun. Laita toinen osa munataikinasta jauhotetulle laudalle ja kauli se hyvin ohueksi (paksuuden tulee olla 1 mm).

Leikkaa rullattu kerros noin 4-5 cm leveiksi suikaleiksi.

Ripottele suikaleet jauhoilla ja pinoa ne päällekkäin.

Leikkaa nuudelit muutaman millimetrin paksuisiksi tai minkä tahansa muun paksuisiksi, muista vain, että nuudelit laajenevat hieman kypsennyksen aikana. Ripottele viipaloidut nuudelit kevyesti jauhoilla, jotta ne eivät tartu yhteen.

Voit keittää sen heti, ja jos aiot säilyttää sen, kuivaa nuudelit huoneenlämmössä useita tunteja tai kauemmin (huoneen kosteudesta riippuen), kunnes ne muuttuvat hauraiksi. Laita kuivatut nuudelit ensin siivilään ja ravista hyvin päästäksesi eroon jäljelle jääneistä jauhoista, ja siirrä sitten pellavapussiin tai mihin tahansa kannelliseen astiaan.

Tämä taikina on muuten erittäin monipuolinen ja siitä voi halutessaan muodostaa mitä tahansa muuta pastaa.

Jos pidät myös lasagnesta ja cannellonista, tämä taikina on täydellinen näiden ruokien valmistukseen.

Siinä se - kotitekoiset munanuudelit ovat valmiita!

Haluatko ilahduttaa läheisiäsi jollakin herkullisella? Munanuudelit, kuten mikään muu, sopivat sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Hän ei jätä välinpitämättömäksi gourmet-miehensä tai pieniä lapsiaan, koska hän valmistaa omin käsin suurella rakkaudella ja huolella.

Klassinen kotitekoisten munanuudeleiden resepti

Tämä vaihtoehto sopii aloitteleville kokkeille, koska täällä käytetyt tuotteet ovat kaikkien saatavilla ja ruoanlaitto on helppoa eikä rasittavaa.

Keittiön laitteet ja välineet: puinen kaulin, lauta, veitsi, syvä kulho.

• Munat on parasta ottaa kotona, kirkkaan oranssilla keltuaisella, niin nuudeleista tulee kauniin keltainen väri.
• Testivettä tulee lämmittää hieman, mutta varmista, että se ei ole kuuma - se rakastaa lämpöä ja lämpimiä käsiä, joten sitä on helpompi vaivata.

• Jauhot on siivilöitävä rikastaaksesi happea ja estääksesi taikinan tukkeutumisen.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Riko 4 munaa kulhoon.
   
2. Suola 2 ripaus suolaa, kaada 4 tl. vettä, sekoita.
   
3. Kaada puolet jauhoista (2 kupillista) kulhoon vähitellen lastalla sekoittaen.
   
4. Vaivaa sitten taikina käsin samassa kulhossa.
   
5. Erottele 5-6 tl. jauhoja pölyttämistä varten. Ripottele laudan tai pöydän pinta jauhoilla, siirrä taikina sen päälle ja vaivaa noin 5 minuuttia, lisää loput jauhot.
   
6. Vaivaa joustavaksi sileäksi, jotta se ei tartu käsiisi, rullaa pyöreäksi sämpyläksi.
   


7. Leikkaa 8 osaan. Ota yksi osa ja kääri loput takaisin kalvoon, jotta ne eivät kuivu.
   
8. Pyyhi työtaso uudelleen jauhoilla.
   
9. Vaivaa jäljelle jäänyt 1 osa taikinasta, pyörittele palloksi ja laita valmiille pinnalle.
   
10. Kauli puisella kaulimella hyvin ohueksi, noin 1 mm:n paksuiseksi levyksi.
    
11. Kaulittaessa ripottele pöydälle hieman jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Laita rullattu kerros laudalle ja anna kuivua 20 minuuttia.
    
12. Tällä hetkellä samat manipulaatiot tehdään muiden pallojen kanssa. Leikkaa kuivunut taikinakerros 4 saman leveäksi osaksi, taita ne päällekkäin ja leikkaa poikki, taita uudelleen ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi (noin 2 mm kukin) - juuri sen paksuisiksi kuin valmiisiin nuudeleihin tarvitaan. . Kaikki, voit jo kokata!
    

Resepti video

Jos haluat oppia lisää munanuudeleiden valmistusprosessista omin käsin, katso seuraava video.

Ja tämä ruokalaji miellyttää pienimpiä kotitalouden jäseniä, jotka ovat nirsoja kaikissa ruoissa. Kaikki tuotteet ja värit täällä ovat yksinomaan luonnollisia.

Kokkausaika: 1 tunti.
Annokset: 8.
Keittiölaitteet: tehosekoitin, veitsi, iso lauta, kaulin.

Ainesosat

Ruoanlaittovaiheet

Koulutus

Ruoanlaitto

Pinaatti nuudelitaikina (vihreä)

Taikina porkkananuudeleille (oranssi)

Taikina juurikasnuudeleille (punainen)

Leikkaa levättynyt taikina suikaleiksi ja keitä kanaliemessä, voit myös tavallisessa suolavedessä. Voit myös kuivata ja lähettää neljään eri astiaan, jotta voit keittää suhteellisen määrän värikkäitä nuudeleita.

Resepti video

Voit oppia yksityiskohtaisemman prosessin värillisten nuudeleiden keittämiseen munien päällä seuraavassa videossa.

Tämä on alkuperäinen ja erittäin maukas ruokalaji joka yhdistää italialaisen ja aasialaisen keittiön. Hänelle voit ottaa nuudelit, jotka on valmistettu jonkin yllä olevista resepteistä. Ja kastike on tuoreita kirkkaita vihanneksia, rikas kanaliemi mehukkaita paloja broilerin filee.

Kokkausaika: 40-50 minuuttia.
Annokset: 4.
Keittiötyökalut: veitsi, leikkuulauta, 2 l kattila, syvä paistinpannu.

Ainesosat

Ruoanlaittovaiheet

1. pestä kananrintaa kylmän juoksevan veden alla. Kuiva. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi poistaen samalla kaikki suonet.
   


2. Kiehauta 1,5 litraa vettä kattilassa, suolaa 1 tl. suolaa, lisää 1 rkl. l. auringonkukkaöljy, heitä nuudelit.
   
3. Keitä noin 5 minuuttia, ei pidempään, sillä silloin se kypsyy vielä kastikkeessa. Sekoita koko ajan lastalla tarttumisen estämiseksi.
4. Hienonna 2 valkosipulinkynttä veitsellä, paista 2-3 rkl. l. oliiviöljy. Valkosipuli antaa makunsa öljylle. Heti kun se alkaa sihisemään, se tulee poistaa välittömästi, muuten öljy katkeaa.
   
5. Aseta lihaliuskat paistinpannulle tuoksuvassa öljyssä ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi (2-3 minuuttia, ei enempää, muuten lihasta tulee sitkeää ja kuivaa).
   
6. Ripottele joukkoon kuutioitu tomaatti ja paprika.
   


7. Lisää pannulle 1 pakkauksen Knorr-kanaliemen sisältö, se antaa ruoalle täyteläisemmän aromin ja maun.
   
8. Laita nuudelit paistinpannulle ja lisää hieman vettä, jossa ne keitettiin. Tämä on välttämätöntä, jotta astia ei pala.
   
9. Keitä vielä 2-3 minuuttia varovasti lastalla sekoittaen.
   

Valmis ruoka voidaan koristella hienonnetulla persiljalla ja tarjoilla!

Resepti video

Jos sinulla on kysyttävää kotitekoisten nuudeleiden valmistamisesta broilerin filee voit katsoa seuraavan videon.

Kuinka koristella ja millä tarjoilla ruokalaji

• Kun nuudelit tarjoillaan lisukkeena, ne ovat laita tasaiselle leveälle lautaselle ja mausta kastikkeella tai paista.
• Valmiiden nuudeleiden päälle voit laittaa ruskeita sipulia ja porkkanaa.
• Voit myös raastaa kovaa juustoa.
• okei vain laita pala päälle voita ja ripottele päälle runsaasti tuoreita yrttejä.
• Se sopii hyvin pienten räpäysten ja paistetun sipulin kanssa.
• Hyvä lisäys - kermajuustokastike(200 g:aan smetanaa lisää 70 g kovaa juustoa, hienoraastimella raastettuna, kuumenna uunissa homogeeniseksi emulsioksi).

Huomautus omistajalle

• Mitä ohuemmaksi taikina kaulitaan, sitä mureampaa valmisateria . Jos laitat värillisen paperiarkin oikean paksuisen taikinan alle, se paistaa läpi.
• Keittääksesi 200 g nuudeleita, sinun on keitetty 1 litra vettä, suola ½ tl. suolaa, lisää 1 rkl. l. auringonkukka- tai oliiviöljyä ja heitä joukkoon nuudelit. Keitä 7-8 minuuttia sekoittaen, jotta se ei tartu. Kaada siivilään ja anna veden valua kokonaan.
• Jos et aio valmistaa sitä tällä hetkellä, voit varata sitä tulevaa käyttöä varten, kuivaa hyvin keitetyt nuudelit tarjottimella yhtenä kerroksessa ja laita kannelliseen astiaan tai kaada purkkiin.
• Alikuivattua se pilaantuu nopeasti suljetussa astiassa: homehtuu ja tulee tumma ja ulkonäöltään epämiellyttävä.

Vaihtoehtoisia ruokia

• Mielenkiintoinen vaihtoehto kotitekoisen pastan valmistukseen on täytetyn canelloni-resepti.
• Myös hyvä resepti kypsennykseen.
• rakastavaiset Aasialainen keittiö saattaa olla kiinnostunut ruoanlaittoresepteistä, jotka ovat epätavallisia, mutta yhtä maukkaita ja herkullisia.

Osoittautuu, että ei ole niin vaikeaa valmistaa herkullista kotitekoista illallista muutamalla käsillä olevalla tuotteella: jauhot, munat, kasviöljy. No, vähän enemmän fantasiaa. Ja jos on pari ylimääräistä kättä tai pikkukättä, leikkaus- ja ruoanlaittoprosessi voi muuttua jännittäväksi perhetoiminnaksi! Sinun tarvitsee vain aloittaa! Onko jotain muuta mitä voit lisätä? Ehdota vaihtoehtojasi resepteihin ja suunnitteluun, niistä voi olla hyötyä muille. Kirjoita kommentteihin.

Hyvää iltapäivää kaikille blogin lukijoille ja vieraille! On erittäin mukavaa, että aiemmat artikkelit saavat sinut haluamaan kokeilla uutta ruokaa. Tänään keskustelunaiheemme on kotitekoiset nuudelit keittoon, resepti kananmunalla ja ilman.

Lapsuuden muistoissani oletan, että sinulla on myös kirkas kanakeitto porkkanatähdillä ja munanuudeleilla, jotka äitini tai isoäitini keitti omin käsin. Yritetään luoda tämä kodikas tunnelma uudelleen ja keitetään omat kotitekoiset nuudelit keittoon.

Reseptit, ruoanlaittosalaisuudet, valokuvat kotona löytyvät alta.

Muutama sääntö ruoanlaittoon:

1. Jauhoissa tulee olla korkea gluteenipitoisuus. Kiinnitä huomiota proteiinin määrään jauhojen koostumuksessa.
2. Vaivattu taikina ei saa tarttua käsiisi. Oikein vaivaamalla saadaan tiivis ja tiivis paakku.
3. Jauhot on siivilöitävä.
4. Vaivaamisen jälkeen sinun on annettava taikina "levätä" jääkaapissa, käärimällä se kalvoon tai peittämällä kulho kannella.
5. Jos haluat kuivata nuudelit helposti munien päällä, sinun on otettava muutama pellavainen keittiöpyyhe tai puuvillakankaan leikkaukset. Valitse kuivauspaikka etukäteen.

Klassinen resepti valokuvalla askel askeleelta.

Katsotaanpa esimerkkiä yhdestä tai kahdesta keskikokoisesta munasta. Tämä riittää valmistamaan suuren annoksen keittoa 5-6 hengelle. Jos teet valmisteluja tai sinulla on kotitekoisten nuudelien ystävien perhe, lisää ruoan määrää vastaavasti.

Muista vain, että tulevaisuuden tekeminen vaatii paljon tilaa kuivaukseen ja varastointiin. Tällaisia ​​nuudeleita ei voi tiivistää purkkiin, nuudelit rikkoutuvat poistettaessa. Mutta säilytykseen voit käyttää pellavapusseja, suuria lasipurkkeja tai pusseja.

Ota ruoanlaittoon:

• yksi - kaksi kananmunaa;
• 100-120 grammaa premium-jauhoja;
• ½ tl hienoa suolaa.

Kaada jauhot syvään kulhoon, siivilöi se suolan kanssa. Tee kuoppaan kuoppa ja kaada siihen muna. Muna kannattaa ensin vatkata hieman haarukalla tasaiseksi erillisessä kulhossa. Tämä helpottaa taikinan vaivaamista. Vaivaa massaa ensin haarukalla ja sitten käsin, kunnes se tulee notkeaksi ja irtoaa helposti käsistäsi. Pitää ehkä lisätä jauhoja.

Kun kokkare on saavuttanut halutun koostumuksen - siitä tulee tiivis ja siitä on mahdollista nipistää pehmeät palat - jatka vaivaamista vielä minuutti tai kaksi. Mikä tahansa taikina "rakastaa" käsiä, ja tämä erityisesti. Kääri nyt pala kalvoon ja jätä tunniksi jääkaappiin. Jos taikina ei peitä, se haalistuu ja nuudelinauhat eivät ole yhtenäisiä.

Irrottamisen jälkeen aloitamme leikkausprosessin. Rullaa kerros suurelle laudalle tai suoraan pöydälle kaulimella. On erittäin tärkeää, että siitä tulee ohut (yksi, enintään kaksi millimetriä) ja tasaisesti rullattu.

Ripottele pinnalle jauhoja ja rullaa irtonaista rullaa. Karkeat reunat on parasta leikata. Leikkaa nyt terävällä veitsellä varovasti ja selkeästi noin 5 mm leveiksi suikaleiksi.

Nuudeleiden kuivaamiseen on kaksi vaihtoehtoa:

1. kierretty;
2. litteät raidat.

Ensimmäinen vaihtoehto on paljon helpompi kuivata ja varastoida. Mutta nuudelit ovat pitkiä. Rullaamalla vyyhti auki, voit leikata tarvittavan pituisia nauhoja. Jos haluat leikata "hämähäkinseitin", leikkaa rulla ensin leveiksi suikaleiksi (noin 1 cm). Jäljelle jää poikittainen olki, jonka leveys on 2-3 mm. Sellainen pasta erittäin helppo säilyttää ja nopea kypsentää.

Anna raakanuudeleiden kuivua pyyhkeiden päällä noin 6-10 tuntia. Aika riippuu ilman kosteudesta, talon lämpötilasta ja vedosta. Ravista nuudeleita silloin tällöin, jotta ne eivät tartu yhteen. Taita sitten kuivumisen jälkeen varovasti pussiin tai purkkiin. Kotitekoisten nuudeleiden keittämisen tulisi olla hieman vähemmän kuin ostettuja.

Kotitekoisia nuudelivaihtoehtoja

Voit harkita kahta muuta ruoanlaittovaihtoehtoa valokuvalla. Taikina voidaan valmistaa vain keltuaisten kanssa tai ilman kananmunia.

Ensimmäinen tapa - keltuaisilla:

• kaksi keltuaista;
• 20 millilitraa kasviöljyä;
• 100 grammaa jauhoja;
• teelusikallinen suolaa.

Vaivaa taikina kuten ennen:

1. Siivilöi jauhot ja suola kulhoon.
2. Sekoita voi ja keltuaiset erikseen.
3. Kaada neste kulhoon ja vaivaa tiiviiksi palloksi.

Tämän tyyppiset tuotteet on parempi leikata lyhyemmiksi, koska proteiinin puute tekee suikaleista hauraita kuivattaessa. Tämä resepti on juuri tehty kanakeittoon, täydentää sen väriä ja lisää kylläisyyttä!

Toinen tapa on nuudelit ilman munia:

1. vedessä huonelämpötila. Vaatii jauhoja, joissa on korkea gluteenipitoisuus (proteiini) - alkaen 10,5%.
2. tai kiehuvassa vedessä. Se käy mistä tahansa jauholajista, mutta taitoa tarvitaan.

Kuinka keittää puhtaalla vedellä:

• Sekoita jauhot suolaan.
• Kaada 250 ml vettä pieninä annoksina.
• Anna palan jähmettyä jääkaapissa puoli tuntia. Taikina on valmis.

Choux-taikina kiehuvassa vedessä nuudeleita varten valmistetaan seuraavasti:

• Mittaa 350 g jauhoja ja siivilöi ne kulhoon.
• Valmista 180 ml kiehuvaa vettä, johon liuotetaan suola ja kaada öljy.
• Kaada neste nopeasti ja varovasti kuivien tuotteiden keskelle ja aloita vaivaaminen.
• Vain neljännestunnissa voit leikata nuudelit.

Etu choux-taikina- Se on helppo rullata ja leikata, se ei tartu käsiin ja leikkuulautaan. Rullat voidaan rullata tiukasti ilman pelkoa kerrosten tarttumisesta yhteen.

Tässä ovat perusreseptit kotitekoisille nuudeleille keittoa varten. Moniväristen vermicellien saamiseksi voit lisätä keitettyjä porkkanoita, pinaattia, punajuuria (tl per 1 muna), käytä currya. Kanakeitosta tulee värikäs, herkullinen.

Kanakeiton resepti kotitekoisilla nuudeleilla

Kerron hyväksi havaitun menetelmäni tämän valmistamiseksi yksinkertainen ruokalaji ja kananliemen kypsyessä valmista nuudelit nopeasti.

Voit ottaa mitä tahansa linnun osia, mutta mieluiten luilla.

Ennen ruoanlaittoa poistan aina kaupasta ostetusta kanan nahasta ja heitän sen pois, koska. hän kerää itseensä kaikki antibiootit jne., joilla lintua ruokittiin.

Jos kana on kotitekoista, poistan ihon kypsennyksen jälkeen

Upota lihapalat kylmään veteen ja odota kiehumista korkealla lämmöllä. Valuta ensimmäinen liemi, täytä kana kylmällä puhdistetulla vedellä ja keitä keskilämmöllä tunti (myymälä), kaksi tuntia (koti). Kypsennyksen lopussa poista linnun luuranko ja poista liha siitä. Joten liemi tulee ulos kirkkaasta ja täyteläisestä.

Muut aineosat kananuudelit:

• Perunat - 4-5 kpl.
• Yksi kananmuna.
• Jauhot - 120-130 g.
• Keskikokoinen sipuli ja porkkana.
• Persiljaa tai tilliä.
• Suolaa, currya.
• 1-2 valkosipulinkynttä (ystäville)

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa:

1. Valmista nuudelit aivan ensimmäisen reseptin mukaisesti (klassisen menetelmän mukaan)
2. Laita sivuun puoleksi tunniksi. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat puoliympyröiksi tai neljään osaan ja hienoksi sipuli.
3. Laita perunat kiehuvaan liemeen kiehuvaksi, suola, pippuri ja vähennä lämpö minimiin. Ajoittain sinun on poistettava vaahto.
4. Kuullota porkkanat ja sipulit kuumalla pannulla. Pitäisi olla kauniin kultainen väri.
5. Lisää keitettyihin perunoihin nuudelit, höyrytetyt kasvikset, keitetty kananliha + valkosipulinkynnet
6. Lisää ½ tl. curry, keitä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia ja sammuta. Anna keiton hautua kannen alla hetki.
7. Ennen tarjoilua lisää runsaasti vihreitä ja kutsu kaikki pöytään.

Taikinan kanssa työskentely on paljon helpompaa, jos ostat erityisen koneen (se auttaa myös kaulimaan taikinan taikinaksi). Se on halpa, ja sitä käytettäessä säästä aikaa ja vaivaa, koska voit leikata sen samanaikaisesti.

Aika sanoa hyvästit. On erittäin hyvä, että jaat myös salaisuutesi ja luomme yhdessä herkullisen tunnelman! Elämä keuhkojen kanssa ja nopeita reseptejä aina helpompaa ja maukkaampaa. Kommentoi, tallenna kirjanmerkkeihisi.