Kanalientä vilustumiseen. Kananuudelikeitto vilustumiseen, resepti valokuvalla Kuinka keittää kanakeittoa vilustumiseen

Laihduttava kasviskeitto Haluatko pudottaa muutaman kilon lomasi jälkeen tai valmistautua johonkin tärkeään tapahtumaan? Sitten suosittelen valmistamaan tämän ihanan kasviskeitto kaalin ja monien muiden vihannesten kanssa, joilla on positiivinen vaikutus kehon aineenvaihduntaan. Paksu ja täyteläinen keitto sopii täydellisesti yksilölliseen ruokavalioon tai perheen aterioihin.

REsepti VIHVISKEITTO HOITUTUKSIIN

Välttämätön:
1 sipuli
1 iso porkkana
2 valkosipulinkynttä
250 g herkkusieniä
1 rkl oliiviöljy
500 g valkokaali
1 pieni kasvisydin
150 g pakastettuja vihreitä papuja (valinnainen)
400 ml hienonnettuja tomaatteja per omaa mehua tai 400 ml tomaattimehu+ 1 rkl tomaattisose
2 litraa kanalientä ilman suolaa
1 tl italialaisten yrttien sekoituksia
suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa porkkanat ja herkkusienet ohuiksi viipaleiksi, sipulit renkaiksi, hienonna valkosipuli.

Leikkaa porkkanat ja sienet ohuiksi viipaleiksi, sipulit renkaiksi, hienonna valkosipuli

2. Kuumenna isossa paksuseinäisessä kattilassa 50 ml vettä ja oliiviöljyä, lisää hienonnettu sipuli, porkkana, valkosipuli ja sienet. Hauduta 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Hauduta 5-7 minuuttia keskilämmöllä

3. Lisää kaali, hienonnettu kesäkurpitsa ja muut ainekset paitsi suola ja pippuri.

Lisää kaali, hienonnettu kesäkurpitsa ja muut aineet paitsi suola ja pippuri

4. Peitä ja keitä 2 tuntia erittäin miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.

Peitä ja anna hautua 2 tuntia miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria

Ennen kuin tutustut toiseen reseptiini, katso kuinka voit valmistaa Alexander Seleznevin ilmiömäisen pikakeiton!

Valkosipulikeitto vilustumiseen

Valkosipulikeitto vilustumiseen Onko sinulla vilustuminen? Älä kiirehdi nappaamaan pillereitäsi. Tämä keitto, joka perustuu sokkiannokseen valkosipulia, pystyy voittamaan minkä tahansa viruksen. Mutta älä usko, että päädyt lämpöydinseokseen, jota ei voida syödä. Kanaliemen ja kerman ansiosta tällä keitolla on erittäin herkkä, hieno maku ja se sopii hyvin Borodino-leivän suolattujen paahtoleipien kanssa.

VALKOSIPULIKYLMÄKEITON REPSI

Välttämätön:
(2 annosta)
12 valkosipulinkynttä (kuorimaton)
1 rkl oliiviöljy
1 rkl voita
2 cm inkiväärijuuri
2 sipulia
1 tl timjami
ripaus punaista paprikaa
12 valkosipulinkynttä (kuorittu)
100 ml kermaa, 20 % rasvaa
2 dl kana- tai kasvislientä
1 sitruuna
suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistä pienessä uunivuoassa kuorimattomat valkosipulinkynnet oliiviöljyyn ja ripaus suolaa.

Sekoita pienessä uunivuoassa kuorimattomat valkosipulinkynnet oliiviöljyyn ja ripaus suolaa. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:een 45 minuutiksi. Purista paistetusta valkosipulista hedelmäliha.

2. Sekoita jatkuvasti paksuseinäisessä kattilassa, kuullota hienonnettu sipuli, inkivääri, paprika ja timjami. voita 5-6 minuuttia.

Sekoita jatkuvasti paksuseinäisessä kattilassa, kuullota hienonnettua sipulia, inkivääriä, paprikaa ja timjamia voissa 5-6 minuuttia

3. Lisää paistettu valkosipuli, loput tuoreet valkosipulinkynnet ja keitä vielä 3 minuuttia.

Lisää paistettu valkosipuli, loput tuoreet valkosipulinkynnet ja keitä vielä 3 minuuttia

4. Kaada joukkoon liemi ja peitä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes valkosipuli on pehmeää, noin 15-20 minuuttia. Soseuta sitten keitto tehosekoittimella.

Kaada liemi ja peitä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes valkosipuli on pehmeää, noin 15-20 minuuttia. Soseuta sitten keitto tehosekoittimella, lisää suolaa, pippuria ja lisää ohuena nauhana kerma.

Lisää suolaa, pippuria ja lisää ohuena nauhana kerma. Palaa lämmölle ja kiehauta.

5. Purista kuumaan keittoon sitruunamehua.

Purista sitruunamehu kuumaan keittoon, kaada annosmaljoihin ja tarjoile heti.

Kurpitsakeitto immuniteetille

Pumpkin Soup for Immunity Sametinen ja lämmittävä sosekeitto ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä: sen sisältämä inkivääri ja punainen paprika vahvistavat immuunijärjestelmääsi, kirkas kurpitsa tulee antamaan hyvä tuuli, ja kana täyttyy tarvittavalla elinvoimalla.

KURPIKKAKEITTO RECEPTI IMMUUNITEETTIIN

Välttämätön:
700 g kurpitsaa
1 litra kanalientä
2 rkl inkivääri juuri
1 valkosipulinkynsi
300 g keitettynä kananrintaa
ripaus punaista paprikaa
suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja murskaa valkosipuli. Laita kurpitsa ja valkosipuli kuuman liemen kattilaan. Keitä kurpitsaa kypsiksi, noin 15 minuuttia.

Keitä kurpitsaa kypsiksi, noin 15 minuuttia

2. Raasta inkivääri ja purista mehu käsin.

Raasta inkivääri ja purista mehu käsin, tarvitsemme vain mehun.

3. Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää inkiväärimehu, suola ja pippuri.

Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää inkiväärimehu, suola ja pippuri

4. Kaada kulhoihin, lisää kananpalat, ripottele päälle paprikahiutaleita.

Kaada kulhoihin, lisää kananpalat, ripottele päälle paprikahiutaleita Tarjoile heti!

Vilustumiseen käytettyjen liemien edut

Lihaliemet ovat korjaava materiaali, jota käytetään usein vilustumisen parantamiseen ja sairauden jälkeiseen kuntoutukseen, jotta keho palautuisi mahdollisimman pian. Hyödyllisillä mikroelementeillä, vitamiineilla kyllästettynä ja samalla proteiinipitoisena materiaalina kohtalaisen lämmin juoma auttaa pysäyttämään ja lopettamaan yskimisen, vastustaa kurkun tulehdusta, toimii kuumetta alentavana ja yskänlääkenä.

Erityisen arvokas sen ominaisuuksien katsotaan kanaliemi keitetty siipikarjasta. Hän on se, joka yhdistää monia keholle hyödyllisiä aineita, on eräänlainen tarkistuspiste monille haitallisille mikrobeille, viruksille ja bakteereille ja palauttaa immuniteetin.

Miten kanaliemi sopii sinulle?

Melkein jokainen aikuinen tietää, että kanaliemi on erittäin hyödyllinen vilustumiseen, mutta kaikki eivät vastaa tarkasti, missä ominaisuuksissa tämä ilmaistaan. Asiantuntijat neuvovat ottamaan liemen kohtalaisen lämmitettynä, voitaisiin jopa sanoa kuumana, uskotaan, että silloin se on hyödyllisintä, ja siksi näin tapahtuu:

• liemessä Kanan liha siinä on kysteiiniä, limaa ohentavaa ainetta, joka helpottaa erittymistä elimistöstä yskän aikana. Mitä ohuempi yskös on, sitä helpompi se on yskiä.
• Lämmin kanaliemi edistää valkosolujen tuotantoa. Kupillisen kohtalaisen kuumaa lihanestettä juominen stimuloi aineenvaihduntaprosesseja, nostaa suunnielun lämpötilaa tappaen ja tukahduttaen infektioiden toimintaa. Valkosolujen tuotanto puolestaan ​​vahvistaa immuunijärjestelmää ja toimii esteenä virusten pääsylle.
• Kanaliemessä olevien ravintoaineiden pitoisuuden vuoksi limakalvon turvotus vähenee mahdollistaa normaalin hengityksen jatkamisen. Samat mikroelementit osallistuvat myrkyllisten aineiden poistamiseen ja estävät virusten työn.

Hyvin usein liemeen lisätään lääkekasveja ja kuumia mausteita, jotka hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta tehostavat parantavaa vaikutusta ja nopeuttavat palautumista.

Miksi kanaliemi auttaa vilustumiseen?

Esivanhempamme, ilman lääketieteellistä koulutusta, olivat oikeassa tuhat kertaa, kun he käyttivät runsasta kananlientä vilustumisen ja muiden vaivojen hoitoon. Haudulla on kymmeniä erikoisominaisuuksia. erilaisia ​​reseptejä valmisteet, jotka parantavat aineen parantavia ominaisuuksia, stimuloivat leukosyyttien tuotantoa, parantavat ruoansulatusta elimistön lähes täydellisellä assimilaatiolla.

Liemi sisältää kemiallisia alkuaineita, typpeä sisältäviä aineita, eteeriset öljyt, vitamiineja ja erilaisia ​​aminohappoja. Asiantuntijat erottavat erikseen ryhmän vitamiineja, joita pidetään erityisen arvokkaina niiden vaikutuksesta kehoon. Yhdessä kananlihassa runsaasti sisältävien mikroelementtien kanssa liemi estää infektioiden lisääntymistä, lievittää yskää, auttaa poistamaan limaa, koska se on aiemmin heikentänyt pitoisuutta ja tiheyttä.

Lääketiede selittää tieteellisen tutkimuksen näkökulmasta kanaliemen hyödyt luissa ja lihassa olevalla kollageenilla, aineena, joka vahvistaa hengityselimiä, sisäelimiä ja vaikuttaa suotuisasti sydämeen ja sen toimintaan. Kananlihasta ja tiivisteestä keitetyillä, kuutioiksi valmistetuilla keitoilla on samat ominaisuudet.

Naudanlihaliemen edut

Naudanlihaa, joka on keitetty käytettäväksi apulääkkeenä, käytetään kansanlääketiede pitkään aikaan. Eläimen luista ja rustoista valmistettu luuliemi erottuu erityisesti parantavista ja ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan. Naudanliha- ja luuliemien käytön hyödyllisyys ilmaistaan ​​seuraavilla ominaisuuksilla:

• Niveliä suojaavat ja anti-inflammatoriset ominaisuudet. Luukudos sisältää gelatiinia, joka on rikastettu arginiinilla, glysiinillä, aminohapoilla ja proliinilla, joilla on yhdessä niin korkeat tulehdusta estävät ominaisuudet, että joskus jopa niin vakavasta sairaudesta kuin sepsis voidaan voittaa. Naudan luuliemen jatkuva käyttö vahvistaa niveliä, vähentää osittain nivelrikon vaikutusta ja palauttaa nivelkapselin työpintojen normaalin liukumisen.
• Vahvistaa luita, poistaa myrkkyjä. Glutationi ja rikki ovat oksidatiivisia vaikutuksia vähentäviä aineita, kun taas ne ovat toissijaisia ​​myrkkyjä poistavia aineita, jotka puhdistavat maksan haitallisista aineista: rasvaliukoisista myrkkyistä, raskasmetalleista. Samat aineet lisäävät enterosorbenttia vaikutusta, palauttavat mineraalien imeytymisen. Magnesium, kollageeni, fosfori ja kalsium ovat hivenaineita, jotka ovat rakennusmateriaaleja luun arkkitehtuurin kasvuun ja vahvistamiseen, mikä ehkäisee sekä ohenemista että haurautta.
• Taistele unettomuutta vastaan ​​ja vahvista immuunijärjestelmää. Naudanlihaliemen vaikutuksesta immuunijärjestelmän toimintakyky muuttuu, muodostuu kehon luotettavaan suojaamiseen tarvittava määrä leukosyyttejä. Kollageenin aminohappojen läsnäolo vaikuttaa hermosto rauhoittava, se normalisoi keskushermostoa, vahvistaa unta.
• Parantaa dermiksen tilaa, auttaa poistamaan ruoansulatuskanavan ongelmia. Liuossa olevan gelatiinin ansiosta suolen seinämien hienostuneisuusongelma poistuu, ongelma-alueet paranevat, muiden tuotteiden sulavuus paranee ja myrkkyjen poistumisongelma on ratkaistu. Erityisen arvokasta on palauttaa kehon mikrofloora ja vähentää patogeenisten mikro-organismien negatiivista vaikutusta. Kollageenin läsnäolo kosteuttaa verinahkaa, ikääntymisprosessi estyy ja entinen elastisuus palautuu.

Kuuman kasvisliemen edut

Kasvisliemet ovat olleet pitkään lääkäreiden ja ravitsemusasiantuntijoiden käyttämä materiaali sekä sairauksien hoidossa että leikkauksista toipumisessa. Alhainen kaloripitoisuus ei vaikuta painon nousuun, ruoansulatusprosessi paranee, ja yhdessä mausteiden ja ainesosien kanssa, jotka lisäävät ruuan mausteisuutta, lisää ruokahalua, parantaa verenkiertoa, auttaa selviytymään myrkyllisistä aineista, järjestämällä niiden evakuoinnin.

Kasvisliemiä ei määrätä vain ruoansulatusongelmiin ja maha-suolikanavan sairauksiin, vaan myös kehon palautumiseen menneiden sairauksien jälkeen, pitkittyneellä aliravitsemuksella, painonpudotuksen aikana. Tällaiset astiat ovat erittäin hyödyllisiä lapsen keholle. Vihanneksissa olevien vitamiinien ja hivenaineiden läsnäolo stabiloi ja palauttaa melkein kaikki kehon tärkeät prosessit. Kasvisliemissä yleisimmät ainesosat ovat porkkanat, sipulit, valkosipulit, tomaatit ja muut vihannekset. Vihanneksissa olevat vitamiinit auttavat torjumaan seuraavia sairauksia:

• Diabetes.
• Sappirakon ongelmat.
• Haiman sairaudet.
• Maksasairaus.

Vatsan aktivointi, puhdistaminen myrkkyistä, verenkierron parantaminen, koska lähes kaikille ihmisryhmille ei ole vasta-aiheita, saatavuus valmisteilla tekevät kasvisliemeistä erityisen suosittuja. Kun kasvisliemet sisällytetään ruokavalioon, voit turvallisesti luottaa kehon positiiviseen reaktioon sekä yleisesti että käytännön tapauksissa, kun ruokavaliota vaaditaan toipuessaan leikkauksista tai aiemmista sairauksista.

Liemi resepti vilustumiseen

Vilustuminen voi vaikuttaa negatiivisesti ihmisen tilaan, ja koska immuunijärjestelmä on osittain heikentynyt sairauden aikana, lääkärit neuvovat käyttämään hoitoon lääkkeiden lisäksi. Lääketiede on jo pitkään todistanut, että lihaliemet ovat erinomainen lääke influenssan, akuuttien hengitystieinfektioiden ja tavallisten vilustumien hoitoon. Liemien valmistusresepti on erilainen: joskus lihaa yksinkertaisesti keitetään lisäämällä siihen hieman maustetta maun vuoksi, mutta useimmiten ainesosana käytetään erilaisia ​​lääkekasveja ja kasviksia, joissa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita.

Sairauksien hoitoon käytetään useita erilaisia ​​liemiä:

• Kana. Sitä pidetään hyödyllisimpana vilustumisen ja virustautien hoidossa.
• Naudanlihaa. Se palauttaa immuniteetin hyvin, sillä on yleisiä vahvistavia ominaisuuksia.
• Kasvis. Se valmistetaan koostumukseltaan arvokkaiden vihannesten, vitamiinien ja hivenaineiden käytön perusteella.

Usein valmistetaan liemi, jonka perusta on liha, mutta lisäämällä vihanneksia ja mausteita, minkä seurauksena saadaan erinomainen lääke ei vain vilustumisen hoitoon, vaan myös toipumiseen leikkausten ja muiden toimenpiteiden jälkeen. tilanteet, joissa kehon suojatoiminnot heikkenevät.

Kanaliemi vilustumiseen, resepti

Suosion kannalta nuorten kanojen liemi vilustumisen ja tartuntatautien hoitoon on johtavassa asemassa. Se on yksinkertainen valmistaa, mutta edellytyksenä on sellaisten ainesosien käyttö, jotka on kasvatettu tarkoituksella ympäristöystävällisessä ympäristössä ilman kemikaalien ja kanojen kasvua nopeuttavia aineita. Aineksista tarvitset:

• Kanan ruho (2 vuotta vanha, kotitekoinen on tietysti parempi).
• Sipuli kuorella.
• ½ osaa sellerin mukulaa.
• Porkkanat (keskikokoiset).
• Purjo valkoinen osa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 1 laakerinlehti.
• Vehreys.
• 2 mustapippuria (1, jos ruoka on valmistettu lapselle).

Keittoperiaate muistuttaa reseptiä tavallinen keitto: lihaa esiliotetaan 2-3 tuntia, minkä jälkeen se pestään lisäksi. Kaikki ainekset pestään juoksevalla vedellä, puhdistetaan ja taitetaan kattilaan, täytetään 3-4 litralla vettä. Kypsennyksen aikana poista kalkki haudutuksesta uralusikalla ja lisää suolaa maun mukaan. Liha keitetään miedolla lämmöllä, joten liemessä on eniten ravintoaineita ja vitamiineja. Valmistuttuaan astia koristellaan yrteillä, tilli tai persilja sopivat tähän tarkoitukseen.

Lihaliemen resepti

Lihaliemen resepti ei eroa paljon kanasta valmistusmenetelmässä. Tätä varten he eivät valitse vain lihaa, vaan juuri ne osat, joissa on rustokudosta: niissä suuri määrä ravinteita ja gelatiinia. Itse asiassa, kun valmistellaan liemi naudanlihasta, resepti ei käytännössä eroa kuuluisasta hyytelöitystä lihasta, joka on erittäin tyydyttävä ja hyödyllinen mikroelementtien koostumuksessaan. Valmistettu jalka liotetaan 2-3 tuntia, pestään, mieluiten pesemättä luuydintä juoksevalla vedellä, tämä aine sisältää massaa hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineet, luu ja aivot tekevät liemestä rikkaan. Kaada liha ja hienonnettu luu kylmällä vedellä, lisää mausteet: suola, 4 mustapippuria, kuoritut ja kahteen osaan leikatut porkkanat, laakerinlehti, sipulin pää (kuorineen).

Kiehumisen jälkeen poista tulen liekki minimiin ja hauduta keittoa 3-4 tuntia, tässä tapauksessa liemessä on taatusti vaadittu pitoisuusprosentti. Kypsennysprosessissa on tarpeen poistaa lihasta kalkki haudutuksen pinnalta, sitä pidetään haitallisena eikä sovellu kulutukseen. Lopussa, ennen liedeltä poistamista, valmiiseen liemeen laitetaan 3 useiksi paloiksi leikattua valkosipulinkynttä ennen liedeltä poistamista. Ruokalaji kokonaisuudessaan on valmis, ennen kuin käytät sitä liemikulhossa, voit murskata hienonnetut vihreät ja yleensä se ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta.

Mausteinen kasvisliemi

Oikein valmistettu kasvisliemi ei vain kyllästy, vaan myös parantaa mahdollisimman lyhyessä ajassa vilustumista, joka voi ohittaa sekä kylmällä ilmastokaudella että keskellä kesää. Tuoreet vihannekset sisältävät enimmäismäärän vitamiineja ja hivenaineita, jotka eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös välttämättömiä kehon toiminnan normalisoimiseksi. Erityisen arvokas on kasvisliemen vaikutus immuunijärjestelmään, joka flunssan aikana vähentää toimintaansa suojella kehoa haitallisten mikro-organismien vaikutuksilta. Ruoan ainoa haittapuoli on kielto sille potilasryhmälle, jolla on maha-suolikanavan sairauksia, mutta kaikissa muissa suhteissa flunssan parantamiseksi voit turvallisesti kokeilla reseptiä, joka on erittäin suosittu Keski-maissa. Aasiassa, mutta kokkimme muokkaamana:

• Kaali on pieni pää tai puoli iso.
• Kesäkurpitsa.
• 2 kurpitsaviipaletta.
• Polttimo.
• Porkkana.
• Vihreät, joista valita.
• Chili.

Kaikki ainekset (paitsi pippuri ja yrtit) leikataan suuriksi paloiksi, kaadetaan vedellä ja kiehutaan miedolla lämmöllä, tekemällä tämä vähitellen. Juoma suolataan ja tavanomaiset mausteet lisätään: laakerinlehti ja pippurit. Kokonaiskiehumisaika on 15-17 minuuttia, hienonnetut vihannekset lisätään 7 minuuttia ennen liedeltä poistamista. Kun olet valmis, voit lisätä liemeen korppujauhoja maun vuoksi. Samaan liemeen voit lisätä tomaatteja, valkosipulia, jauhettua pippuria, sekä mustaa että maustepippuria, tämä on jo yksilöllistä maku, mutta muista, että liian pitkälle menemällä ainesosilla, jotka luovat pistävän maun, voi olla ei-toivottuja seurauksia.

Missä tapauksissa liemet ovat vasta-aiheisia

Jotkut taudeista ovat vakava este erilaisten ruokien syömiselle ja vastaavasti ruoille, joista ne on valmistettu. Lihaliemet, huolimatta niiden kaloripitoisuudesta ja arvosta vitamiinien ja hivenaineiden määrässä, sekä kanan tai muun lihan pohjalta valmistetut ruoat eivät valitettavasti ole sallittuja kaikille ihmisryhmille.

Liemen korkea rasvapitoisuus ei hyödytä kaikkia, esimerkiksi potilaat, joilla on diagnosoitu haimatulehdus tai joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia, ei tuo mitään muuta, paitsi haittaa. Jos keräät rasvaa huolellisesti kypsennyksen aikana, tällaisella keitetyllä vedellä laimennetulla liemellä voi silti olla parantavia ominaisuuksia, mutta jälleen kerran tällaiset varotoimet saavat sinut ajattelemaan ruuan käyttöä vilustumisen hoitoon.

Erinomainen tapa ulos tilanteesta on valmistaa muita ruokia, esimerkiksi kharcho-keittoa, borssia, lihaliemiin perustuvia keittoja. Mikä tärkeintä, kohtuullisen lihan, vihannesten ja mausteiden yhdistelmällä lautasessa ei käytännössä ole vasta-aiheita, mikä on erityisen arvokasta käytettäessä ruokia kehon vahvistamiseen ja palauttamiseen vilustumisen ja muiden sairauksien jälkeen.

Keittovaihtoehdot

Nuudeli- ja kanakeittoa pidetään helposti sulavana ruokalajina, joka sisältyy leikkauksen saaneiden tai vilustuneiden ihmisten ruokavalioon. Se on suosituin ruoanlaitossa, mutta keittoihin on muitakin vaihtoehtoja, jotka hyödyllisten aineiden koostumukseltaan ovat hyviä apulaisia ​​vilustumisen ja muiden sairauksien hoidossa. Elimistöille hyödyllisiä proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita sisältävät ruoat auttavat lämpenemään, toipumaan jäätymisestä ja palauttamaan voiman.

Taudista riippuen keitot voivat vaihdella valmistusreseptissä: flunssan kanssa mausteinen keitto kanaliemiin perustuva voi osoittautua juuri se lääke, josta tulee este vakavamman sairauden kehittymiselle.

Kanakeitto vilustumiseen

Yksi eniten suosittuja ruokia kotona keitetty kanakeitto kotitekoisia nuudeleita... Pelkästään nimi antaa mahdollisuuden kokeilla tätä ruokaa, mutta itse asiassa keitto on yksinkertaisesti herkullinen, ja ranskalaiset kokit, nimittäin tätä maata pidetään monien kulinaaristen nautintojen syntymäpaikkana, puhuvat innostuneesti sen mausta ja parantavista ominaisuuksista.

Nuudelit on valmistettava etukäteen, tämän ainesosan resepti moniin ruokiin on kotiäidillemme hyvin tiedossa, usein koko perhe valmistaa sen tulevaa käyttöä varten ja säilytetään pakastimessa. Erityinen maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia erilainen kasakka kanakeitto nuudelien kanssa, joiden resepti tunnetaan hyvin Kubanissa, tämä sisältyy ruuan reseptiin:

• Kananrinta.
• 2 sipulia.
• Perunat (ei liikaa).
• Sarja suosikkimausteitasi.
• Nuudelit.
• 4 valkosipulinkynttä.

Kuten ainesosaluettelosta näkyy, kaikki on yksinkertaista ja pieniä määriä. Pesty rinta kaadetaan vedellä ja kiehutaan, minkä jälkeen lämpö poistetaan minimiin, sitten haudutus ei herää kiehumaan ja liemi muuttuu läpinäkyväksi. Seuraavaksi hienonnetut sipulit, joihin on sekoitettu pieni määrä jauhettua mustapippuria, kaadetaan liemeen, ja muutaman minuutin kuluttua laitetaan sinne aiemmin keitetyt kuutioidut perunat. Kaada lopuksi nuudelit (1,5 litraan lientä riittää ½ ei syvä kulho), sekoita ja jos liha ja muut ainekset ovat kypsiä, voidaan ruokaa katsoa valmiiksi. Keiton kaataminen lautasille on koristeltu hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä, se ei ole vain kaunista ja maukasta, vaan myös erittäin terveellistä.

Miso-keitto vilustumiseen

Japanilainen keittiö on kiistanalainen ei vain kulinaaristen asiantuntijoiden ja ravitsemusasiantuntijoiden, vaan myös lääkäreiden keskuudessa, ja syy on monien ruokien valmistukseen käytetyissä ainesosissa. Miso-keitto on osa japanilaista kulttuuria, ja se on lähes 800 vuotta vanha, tämä ruokalaji sisällytettiin samuraiden ruokavalioon, mutta se on edelleen tavallisten ihmisten arvostettu ja kysytty vilustumiskykynsä ansiosta.

Valmistusperiaate perustuu joidenkin ainesosien käymisprosessin käyttöön. Ruoan pääkomponentti on misopasta, jota japanilaiset käyttävät paitsi tässä ruoassa, myös monissa muissa. Lisäksi tarvitset myös hienonnetusta tonnikalasta ja sardellista valmistettua dashi-lientä, joita kutsutaan Japanissa bonitoksi ja niboshiksi ja jotka sekoitetaan hienonnetun rakkolevän ja veden kanssa. Tästä seoksesta valmistetaan liemi, jonka keittämisen jälkeen annetaan hautua hieman.

Miso-tahna on valmistettu soijapapujen seoksesta, riisi sieni, riisiä ja vähän suolaa. Pastan valmistus vaatii salaisuuksien tuntemista japanilaista ruokaa ja mikä on tärkeää, ota huomioon prosessien jotkin piirteet. Miso-tahnaa ja juustoa lisätään valmiiseen dashi-liemeen ja vaikka ruoka maistuukin epätavalliselta, eksoottinen ruoka on itse asiassa todellinen terveyseliksiiri.

Yhdistämällä samanaikaisesti useita erilaisia ​​mereneläviä, jotka sisältävät hyödyllisiä hivenaineita, maitohappobakteereja ja valtavan määrän riisin ja riisisienen käymisen aikana saatuja entsyymejä, saadaan seos, joka palauttaa immuniteetin ja muodostaa lisäksi esteen haitallisten bakteerien pääsylle. Samurait käyttivät lautasta alun perin sotilaskampanjoiden aikana ja vaikeissa ilmasto-oloissa, kun vilustumisen riski kasvaa.

Toinen misokeiton etu on vähäkalorinen sisältö ruokia, joiden avulla on mahdollista käyttää ylipainoisille alttiiden ihmisten luokkia ilman pelkoa, ja saboniinin läsnäolo, kolesterolitasoja alentava, terveyttä yleisesti vahvistava aine, joka puhdistaa kehon myrkkyistä ja myrkyllisistä aineista.

(Yan)

liemelle:

• 1 broileri (1,5-2 kg)
• 4 kokonaista neilikkasilmua
• 3 pientä sipulia kuorittuna
• 3 porkkanaa, kuorittu, leikattu neljään osaan
• 6 valkosipulinkynttä, kuorittu, leikattu ja vatkattu kevyesti suuren keittiöveitsen tylppällä puolella.
• 2,5 cm pala inkiväärijuurta ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 10 mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 3 l vettä

Keittoon:

• 1-2 rkl jauhettua valkosipulia 1-2 rkl jauhettua inkivääriä 2 pientä chilipaprikaa siemenneenä ja hienonnettuna 4 vihreän sipulin versoa, karkeaksi silputtua suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan

1. Varastoon: Huuhtele kanan ulko- ja sisäpuoli ja laita se isoon kattilaan kaulan ja sisäosien kanssa.
2. Paina neilikan silmut yhteen sipuleista; leikkaa loput neljään osaan. Laita sipulit, porkkanat, valkosipulinkynnet, inkivääriviipaleet ja herneet kattilaan. Peitä vedellä, peitä ja kiehauta.
   Avaa kansi, vähennä lämpöä, poista vaahto ja keitä vielä noin tunti kuorimalla rasva pois silloin tällöin.
3. Poista kana ja anna jäähtyä. Jatka liemen keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu 2 litraksi (noin tunti lisää). Ota sitten pois lämmöltä ja jäähdytä. Jäähdytetty liemi voidaan säilyttää jääkaapissa rasvan sakeuttamiseksi tai jättää kylmään ilmaan yön yli.
4. Kuori kana ja hävitä se. Jaa liha kuiduiksi tai leikkaa kuutioiksi. Peitä ja jäähdytä.
5. Poista rasva liemestä keittoa varten. Kuumenna kiehuvaksi hienonnetun valkosipulin, inkiväärin, chilin ja vihreän sipulin kanssa. Lisää kana, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.

Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana (6-8 annosta).

Perinteinen kiinalainen lääketiede suosittelee lisääntynyttä nesteen saantia vilustumisen tai akuutin hengitystieinfektion hoitoon, jotta elimistö voi levätä ruuansulatuksen aiheuttamasta stressistä. Lisäksi nesteet voivat pehmentää (kosteuttaa) limakalvoja ja luoda vähemmän suotuisan ympäristön viruksille. Ja luultavasti paras neste vilustumiseen on vanha kunnon kanakeitto, joka ansaitsee maineensa "ihmelääkkeenä" tieteellisestä näkökulmasta. Se sisältää kysteiinejä, aminohappoja, jotka ohentavat limakalvoja ja helpottavat hengitystä. Muinaiset kiinalaiset tutkielmat väittävät, että liemi parantaa verta ja ravitsee keuhkokuumetta. Kananliha on helposti sulavaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää monella tapaa. Proteiini tarjoaa aminohappoja, jotka muodostavat immuunisolujen rakennuspalikoita, kun taas lihassa on runsaasti rautaa ja B-vitamiineja, jotka auttavat soluja jakautumaan ja edistävät vasta-ainesynteesiä.

On rikas joukko luonnonlääkkeitä vilustumiseen. Muinaisista ajoista lähtien valkosipulin antibakteeriset ominaisuudet ovat tehneet siitä välttämättömän infektioiden torjunnassa; inkiväärillä on samanlaisia ​​ominaisuuksia ja se helpottaa ruoansulatusta. Sipulissa ja paprikassa on runsaasti C-vitamiinia, ja paprika myös lievittää turvotusta ja sillä on yskäystä eristävä vaikutus. Kaikilla näillä neljällä ainesosalla on voimakkaita yang-ominaisuuksia, mutta liemen viilentävä ja kosteuttava vaikutus estää sinua ylikuumenemasta.

Vilustumisen ensimmäisten oireiden yhteydessä aktivoi immuunijärjestelmäsi appelsiinimehua, vihreää teetä ja tätä kanakeittoa sisältävällä ruokavaliolla. Räätälöi jauhetun valkosipulin ja inkiväärin määrä oman makusi mukaan. Tuore pippuri voidaan vaihtaa Aasialainen kastike Chile. varten parhaat tulokset siemaile keittoa puoli tuntia (lämmitä tarvittaessa) saadaksesi täyden parantavan vaikutuksen.

Kanaliemi on yksi proteiinipitoisista ruoista, jotka voivat auttaa lievittämään SARSin oireita. Kuumien juomien juominen helpottaa nenän hengitystä ja liman yskimistä, mikä johtaa keuhkoputkien tyhjennystoiminnan normalisoitumiseen. Hypertermian kanssa lihaliemi auttaa alentamaan lämpötilaa ja poistamaan hikoilua, vilunväristyksiä, kuumetta jne. Kanaliemen laaja käyttö vilustumiseen johtuu sen immunostimuloivasta vaikutuksesta.

Sen käyttö auttaa lievittämään vaikeaa yskää ja nuhaa, tulehdusta kurkussa ja poskionteloissa. Kuumien juomien tehokkuus määräytyy seuraavista ominaisuuksista:

• ysköksen nesteyttäminen. Liemi sisältää kysteiiniä, joka vähentää ysköksen viskositeettia, mikä edistää sen varhaista evakuointia;
• leukosyyttien tuotannon stimulointi. Kuuma juominen edistää paikallista lämpötilan nousua suunnielun alueella, mikä stimuloi leukosyyttien tuotantoa ja lisää paikallisen immuniteetin reaktiivisuutta;
• limakalvojen turvotuksen vähentäminen. Astian sisältämät aminohapot ja vitamiinit (niasiini, fosfori, kalium, magnesium, retinoli) nopeuttavat aineenvaihduntaa. Tämä edistää virusten metaboliittien ja toksiinien nopeaa poistumista kehosta, mikä johtaa kudosturvotuksen vähenemiseen.

Yrttejä voidaan käyttää parantamaan juomisen immuunijärjestelmää stimuloivia ominaisuuksia. Erityisesti seuraavilla on voimakas antiviraalinen vaikutus:

• Minttu;
• kardemumma;
• kurkuma;
• kaneli.

Klassinen liemiresepti

Vilustumista ehkäisevien ominaisuuksiensa vuoksi kanalientä kutsutaan usein "juutalaiseksi penisilliiniksi". Astian oikea-aikainen käyttö antaa sinun pysäyttää taudin oireet ja estää sen pahenemisen. Alla ehdotettu kanaliemen resepti vilustumiseen on klassinen, ja siksi sitä käytetään useimmiten ARVI-oireiden poistamiseen.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 500 g kanaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 sellerin juuri;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 7 mustapippuria hernettä;
• 1 nippu persiljaa;
• ½ tl suola.

Liemen valmistusmenetelmä:

1. Kaada pesty kananlihapala vedellä ja laita tuleen;
2. Kiehumisen jälkeen valuta ensimmäinen liemi ja laita liha keittämään uudelleen;
3. Kun vesi kiehuu, laita kokonainen sipuli kattilaan;
4. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi ja hienonna loput ainekset;
5. Laita selleri, valkosipuli ja laakerinlehti kattilaan;
6. 30 minuutin kuluttua lisää pippuria ja suolaa;
7. Kun vielä 40 minuuttia on kulunut, poista liha ja laakerinlehti pannulta;
8. Hauduta lientä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Juo kuumana ja pienissä kulauksissa. Voit juoda jopa 250-300 ml lientä päivässä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Lung dieettiruoka voi huonontaa terveydentilaa, mikä johtuu nesteen korkeasta lihauutteiden pitoisuudesta. Kuumien juomien juomisen haittojen vähentämiseksi kannattaa harkita seuraavia sen valmistuksen ominaisuuksia:

Vasta-aiheet

Myös ruokavalioon kuuluva liha voi heikentää hyvinvointia, koska se voi aiheuttaa allergioita.

Ei ole toivottavaa käyttää lihalientä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan toimintahäiriö.

Asiantuntijat eivät suosittele syömään ruokaa, kun:

• maksakirroosi;
• gastriitti;
• mahahaava;
• haiman paise;
• kystiitti;
• hepatiitti.

Kaupasta ostettu liha sisältää paljon haitallisia aineita, erityisesti tetrasykliiniä. Kasvatuskauden aikana kanoille annetaan antibiootteja tartuntatautien todennäköisyyden vähentämiseksi. Siksi on niin tärkeää käyttää toissijaista tai jopa tertiääristä liemet ARVI: n hoitoon. Se sisältää vähimmäismäärän haitallisia aineita.

johtopäätöksiä

Kanaliemi on runsaasti proteiinia ja vitamiinia sisältävä tuote, joka lisää kehon reaktiivisuutta. Kuumien juomien juominen helpottaa nenän hengitystä, vähentää liman viskositeettia hengitysteissä ja eliminoi yskäreaktion. Mutta akuuttien hengitystievirusinfektioiden oireiden lopettamiseksi voit käyttää vain toissijaista liemet, koska se sisältää vähimmäismäärän haitallisia aineita.

Olen kirjoittanut kanakeitoista jo monta kertaa. Mutta tässä artikkelissa käsitellään yksityiskohtaisesti siitä, kuinka kanakeitto on hyödyllinen vilustumiseen. Luemme ja käytämme, siellä on myös resepti.

Kuinka kanakeitto auttaa vilustumiseen

Kananuudeli tai nuudelikeitto voi väliaikaisesti lievittää flunssaa puhkaisemalla tukkoisen nenän, lievittämällä nuhaa ja hengitysteiden tulehdusta sekä ylläpitämällä nestettä, suolaa, vitamiineja ja kivennäisaineita kehossa.

Muinainen latinalainen viisaus käskee meitä "ruokkimaan" flunssaa ja "nälkäämään" kuumetta: ruokkimaan flunssaa ja nälkäämään kuumetta. Ruuhkaisessa kylmässä kuuma kanakeitto (sekä lämmittävä juoma) voi tarjota merkittävää helpotusta.

• Kanakeiton suola ja neste auttavat säätelemään vesi-suola-aineenvaihduntaa kehossa, mikä on epäilemättä erittäin tärkeää potilaan yleiskuntolle.
• Nuudelit (vermicelli) ovat hiilihydraatteja, jotka antavat energiaa ja auttavat torjumaan letargiaa ja uneliaisuutta.
• Vihannekset (sipulit, porkkanat, selleri jne.) ovat vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat erityisen tärkeitä flunssan heikentyneelle lapselle tai aikuiselle.
• Kuumia chiliä suositellaan vilustumiseen nenän lävistämiseen ja nenän vuotamisen lievittämiseen.
• Kuuman kanakeiton höyry toimii hengitysteiden sisäänhengityksenä.
• No, ja lopuksi, kanakeitto on perinteinen ja kaikille lapsuudesta tuttu "äidin" tai "isoäidin" mukava ruoka, joka tuo kylläisyyttä ja nautintoa.

Miksi kanakeitto on parempi kuin mikään muu?

Jos kaikki yllä oleva pitää paikkansa, miksi sitten monimutkaistaa elämääsi keittämällä? Voit juoda vain teetä tai jopa kuumaa vettä.

Jotkut tutkijat uskovat, että kanaliemi tai kanaliemen ja vihannesten yhdistelmä helpottaa vilustumista. Vuonna 1998 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kanakeitto paransi nenän limakalvon toimintaa.

Nebraskan yliopiston tuoreessa tutkimuksessa tutkijat ottivat verta vapaaehtoisilta, jotka söivät kanakeittoa vilustumisen vuoksi. Analyysi osoitti muutoksen neutrofiilien (yksi leukosyyttien muodoista, jotka suojaavat kehoa infektioilta) aktiivisuudessa.

Kaikki nämä toistaiseksi tutkimukset eivät valitettavasti ole vakuuttavia, ja teoria kanakeiton erityisestä vaikutuksesta flunssan vartaloon on vain teoria. Tutkijat eivät myöskään pysty määrittämään, mikä kanakeiton komponentti on niin aktiivinen.

Kokeile ainakin tätä mutkaton resepti kana nuudeli keitto.

Tarvitset:

• Kokonainen kana (mieluiten kyläkana, joka vaeltelee vapaasti pihalla, ei maatilan häkissä), joka tulee ottaa jääkaapista muutamassa tunnissa
• 1 iso sipuli kuorineen
• 3 sellerin vartta
• vähän tuliset paprikat Chile
• pippurit
• kuivattuja tillin siemeniä (siivilässä) tai tuoreita tillin varsia ja päitä
• puolikas lehtiä lavrushkaa
• 2 keskikokoista porkkanaa, karkeasti raastettuna
• täysjyvävehnänuudelit (spagetti, linguini, fettuccine)
• suosikki tuoreita yrttejä

Kanaliemen valmistamiseksi leikkasin kanan 4 osaan (on kätevämpi laittaa se kattilaan), poistan siitä kaiken ihon ja ylimääräisen rasvan.

Laitoin kattilaan kanaa, sipulia kuorineen (valmiista kananliemistä tulee kauniin kultainen väri), selleriä, chilipaprikaa (kuten sipulia ja valkosipulia, se auttaa lievittämään nuhaa, "lävistää" tukkoisen nenän), herneitä , tilli, lavrushka.

Kaadan päälle kiehuvaa vettä niin, että vesi peittää vain kanan ja kasvikset, ja laitan kaasun päälle. Heti kun liemi alkaa kiehua, sammuta heti kaasu (muuten liemi on sameaa), poista kalkki ja suola.

Anna liemen kiehua miedolla lämmöllä 25-35 minuuttia (riippuen kanan koosta). Tällä tavalla keitetty kana osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja liemi on vahvaa ja runsasta.

Poista sitten kaikki haarukalla keitettyä kanaa, laita se kulhoon ja peitä muovikelmulla, jotta kana jäähtyy hieman, mutta ei kuivu.

Poista sipuli, selleri ja mausteet uralusikalla valmiista liemestä. Purista ja hävitä ne. Voit siivilöidä kanaliemen, niin valmiista kanakeitosta tulee kauniimpaa.

Kaada kanaliemi puhtaaseen kattilaan, kytke kaasu päälle. Kun liemi kiehuu, laita siihen spagetti 2-3 cm pituisiksi paloiksi murrettuna. Käytä spagettia paremmin kuin perinteiset nuudelit. he eivät kypsennä niin paljon keitossa.

Lisää sitten karkealla raastimella raastetut porkkanat. Anna kanakeiton kiehua noin 3-5 minuuttia samalla kun valmistat kanaa. Keitetty kana se on erotettava luista, liha on revittävä tai leikattava keskikokoisiksi paloiksi, joita on helppo syödä.

Lisää kana keittoon ja anna keiton kiehua vielä minuutti tai kaksi. Sammuta kaasu. Tarkista, tarvitseeko lisää suolaa. Anna valmiin kanakeiton seistä kannen alla vielä 5-10 minuuttia.

Tarjoile valmiiksi valmistettua kanakeittoa päälle ripottelemalla tuoreita hienonnettuja yrttejä.