Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  deserti/ Krafne s češnjakom ranog sazrijevanja. pržene. Pampushki - recepti za ukusne, mekane i ukusne lepinje Pampushki korak po korak recept

Krafne s češnjakom rano sazrijevaju. pržene. Pampushki - recepti za ukusne, mekane i ukusne lepinje Pampushki korak po korak recept

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Mnogi su jeli tradicionalne rusko-ukrajinske proizvode, ali samo rijetki znaju kako ih napraviti. Provjeri različiti putevi, u kojem je detaljno opisano kako pravilno pripremiti i ispeći tijesto, što trebate i možete staviti u preljev, kako bi kiflice za boršč postale još mirisnije.

Kako kuhati krafne od češnjaka

Lepinje, idealne za prva jela, lako se pripremaju, ali proces traje. Da biste ispekli proizvode, prvo morate napraviti pravo tijesto, a zatim sami oblikovati kuglice i poslati ih u pećnicu. Krafne s češnjakom, koje je potrebno pustiti da se doslovno ohlade nakon pečenja, preliju se umakom od češnjaka i maslaca.

Tijesto za krafne s češnjakom

Prekrasne mekane krafne za boršč ispasti će ako pripremite dobru bazu. Dakle, tijesto za krafne se mijesi od sastojaka: kvasca, mlijeka, jaja, maslaca. Također, glavne komponente su sol i šećer. Obavezno dajte pripremi vremena za provjeru, a ako ste sve učinili kako treba, masa će postati tri puta veća. Proizvodi se mogu peći ili pržiti, kako uz dodatak masnoće u tavi, tako i na suhoj površini.

Pecivo s češnjakom za boršč - recept sa fotografijom

Za one koji imaju pekač za kruh, pravljenje tijesta neće biti previše složen proces, a u nedostatku ove tehnike podlogu pripremite ručno i možete početi peći ili pržiti. Recept za krafne s češnjakom, koji detaljno opisuje sve korake, postat će vaš pomoćnik. Odaberite jedan od svojih favorita i nahranite svoje ukućane ne običnim kruhom, već prekrasnim pecivama napravljenim vlastitim rukama.

Pampushki za boršč za 20 minuta

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Porcije po posudi: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 296 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.

Male lepinje s češnjakom odlična su alternativa kruhu, a odlično idu uz boršč. Korak po korak recept pomoći će vam da shvatite kako pripremiti elastiku za samo 20 minuta. tijesto od kvasca bez jaja, i od toga razvaljajte mekane proizvode. Pampushki za borsch s češnjakom bit će još aromatičniji ako sastojcima za umak dodate svježe zelje kopra.

Sastojci:

  • maslac (u tijestu) - 3 žlice. l .;
  • kvasac - 1 paket;
  • šećer - 1 žlica. l .;
  • topla voda - 1 žlica;
  • sol - 1 prstohvat;
  • brašno - 3 žlice;
  • češnjak - 3 češnja;
  • sol (za punjenje goriva) - 1 žličica;
  • kopar - 0,5 hrpa;
  • hladna voda (za punjenje goriva) - 50 ml;

Način kuhanja:

  1. Brašno propasirajte kroz rupice u cjedilu, pomiješajte ga s vodom, ulijte ulje, dodajte kvasac, sol, šećer. Umijesite elastičnu podlogu koja vam je labava od prstiju.
  2. Odmah uključite pećnicu da se temperatura u njoj podigne na 180 stupnjeva.
  3. Rukama oblikujte loptice, stavite ih u kalup, namastite ga. Možete ležati čvrsto, možete to učiniti na daljinu - kako želite.
  4. Držite komadiće na toplom dok pravite umak. Za izradu je potrebno režnjeve češnjaka samljeti u blenderu ili mužaru, posoliti i pomiješati sa mješavinom ulja i vode, po želji sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.
  5. Stavite posudu u pećnicu na 15 minuta.
  6. Gotove kiflice prelijte dresingom.

Pampuški na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata i 50 minuta.
  • Porcije po posudi: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 303 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Želite li naučiti i razumjeti kako sami napraviti slana peciva koja se mogu poslužiti uz potpuno drugačija prva jela, onda nemojte propustiti ovaj recept. Idealan izbor je aromatičan ukrajinske krafne na kefiru s češnjakom. Treba napomenuti da su lepinje kisele mliječni proizvod posebno ukusni, pa ih mnogi jedu baš tako, bez boršča i juhe.

Sastojci:

  • šećer - 2 žlice. l .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ulje (odvod) - 20 g;
  • kefir - 240 ml;
  • brašno - 500 g;
  • zelje po ukusu;
  • jaje - 2 kom .;
  • sol - 1 žličica;
  • kvasac - 25 g;
  • ulje (biljno) - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte malo kefira, dodajte kvasac. Posebno otopiti maslac.
  2. Jaja istresti mikserom zajedno sa šećerom, uliti smjesu u kefir, posoliti i uliti otopljeni maslac.
  3. U masu kefir-jaje ulijte brašno, prosijajte, umijesite bazu za kiflice. Treba omekšati bez lijepljenja.
  4. Dno i stranice posude namazati uljem, staviti masu od tijesta, staviti na toplo mjesto. Za 1,5 sata postat će 3 puta više.
  5. Oblikujte okrugle krafne: odvojite komad od mase, prvo napravite tortu, a zatim povucite tijesto i stegnite u krug, formirajući vrećicu.
  6. Stavite praznine na kalup, ostavite da odstoje. Premažite žumanjkom kokošja jaja, pecite 20 minuta.
  7. Napravite preljev: nasjeckano začinsko bilje pomiješajte s češnjakom, sve posolite, dodajte ulje.
  8. Dobivenom smjesom od češnjaka namažite proizvode.

Pampushki s češnjakom - recept u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
  • Porcije po posudi: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 298 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako planirate peći ove aromatične proizvode s mirisom češnjaka, onda morate znati da je jedini nedostatak proizvoda koji se koriste za njih tijesto od kvasca je da će se morati dizati nekoliko puta, što znači da morate imati vremena. Pampuški s češnjakom u pećnici su mekani i nježni, stoga nemojte biti lijeni i još ih kuhajte.

Sastojci:

  • sol - 0,5 žličice;
  • suhi kvasac - 2 žlice. l .;
  • šećer - 0,5 žličice;
  • topla voda - 100 ml;
  • maslac za tijesto i umak - po 10 ml;
  • žumanjak - 1 kom .;
  • pšenično brašno - 1-1,2 žlice;
  • češnjak - 3 češnja;
  • zelje po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U zagrijanu vodu ulivenu u zdjelu ulijte šećer i sol, tamo pošaljite kvasac, 5 minuta povremeno mijesite smjesu rukama ili miješajte čajnom žličicom, a zatim ostavite radni komad da odstoji 10 minuta.
  2. U posebnu zdjelu sipajte 3 velike žlice brašna, ulijte ulje, ovdje ulijte kvasac, umijesite od sastojaka tijesto, što se zove tijesto.
  3. Pokrijte tijesto ručnikom, ostavite pola sata - to će mu omogućiti da raste.
  4. U podignuti radni komad dodajte brašno, napravite tijesto nježne konzistencije. Nakon što ste ruke namazali uljem, otkinite sitne komadiće od gomile, pa od njih razvaljajte kiflice i raširite ih u kalup na daljinu.
  5. Pustite da sirovi proizvodi stoje pola sata na toplom, pokrivši ih.
  6. Povećane krafne nježno namažite umućenim žumanjkom, a zatim odmah stavite oblik u pećnicu, unaprijed uključenu na 180 stupnjeva.
  7. Pripremite umak: sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka, nasjeckajte začinsko bilje, sve pomiješajte s uljem.
  8. Nakon 25 minuta izvadite zlatne proizvode, pustite da odstoje, pa premažite umakom od češnjaka.

Pampuški u tavi

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
  • Porcije po posudi: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 356 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Lepinje pripremljene prema predstavljenom receptu prikladne su ne samo za posluživanje uz razna prva jela, već služe i kao zalogaj za pivo. Bundeve s češnjakom u tavi imaju prekrasnu aromu zahvaljujući salamuru od češnjaka, a sami se proizvodi dižu zbog kefirno tijesto, koji se koristi za njihovo miješanje. Po želji temeljac se može umijesiti na fermentirano pečeno mlijeko.

Sastojci:

  • soda - 2 žličice;
  • granulirani šećer - 1 žličica;
  • kefir - 0,5 l;
  • brašno - oko 3 žlice;
  • sol (za tijesto i umak) - 1 žličica. i 1 prstohvat;
  • ulje - 1 žlica;
  • češnjak - 6 češnja.

Način kuhanja:

  1. U zdjelu ulijte svježi kefir, dodajte sodu. Prije dodavanja još šećera i soli potrebno je sastojku ostaviti vremena da se ugasi u fermentiranom mliječnom proizvodu. Dodajte sastojke kada smjesa prestane "šištati".
  2. Brašno prosijte, postupno ga ulijte u kefirnu masu tako da postane vrlo gusta.
  3. Zamijesite tijesto: zamijesite loptu dok ne postane glatko, stavite je na pobrašnjenu dasku.
  4. Radni komad razvaljajte 1 cm debljine, krafne izrežite čašom ili ih izrežite proizvoljno.
  5. Stavite proizvode u vruću suhu tavu, držeći razmak između svake figurice.
  6. Na laganoj vatri pecite kiflice s obje strane, pokrivši posuđe poklopcem. Gotove krafne savijte u lonac, poklopite da se proizvodi ne ohlade.
  7. Za izradu umaka: zgnječite češnjak, začinite solju, pošaljite na čašu maslaca. Smjesu promiješajte, još vruće prelijte preko pečenih, protresite da se masna tekućina ravnomjerno rasporedi.

Bundeve bez kvasca - recept

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Porcije po posudi: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 280 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Gotovo svaki recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite kako napraviti tradicionalne lepinje od češnjaka s kvasnim tijestom, ali ljudi koji ne koriste kvasac ili jaja također bi trebali probati ova ukusna peciva. Provjeri brz način, koji će vam pomoći da napravite krafne bez kvasca, koji ni okusom ni izgledom nisu inferiorni u odnosu na original.

Sastojci:

  • nemasno ulje - 80 ml;
  • brašno - 2,5 žlice;
  • češnjak, sušeno bilje - po ukusu;
  • sol - 0,75 žličice;
  • mlijeko - 160 ml;
  • soda - 1 žličica.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte mlijeko, ulijte maslac.
  2. Kombinirajte suhe komponente, dodajte sodu, nakon što ga ugasite. Napravite rupu na površini obratka, ulijte smjesu od maslaca i mlijeka.
  3. Zamijesite tijesto, a gotovu kuglu razvaljajte tako da bude debljine oko 3 cm. Istisnite krugove iz sloja, a da ispadnu iste veličine, za to je bolje koristiti čašu.
  4. Krugove stavite na površinu za pečenje, a kako se tijesto ne bi lijepilo za lim za pečenje, premažite ga uljem ili prekrijte papirom koji ne gori.
  5. Uštipke pecite 20 minuta na 180 stupnjeva na tehnici.
  6. Gotove kiflice naribajte češnjakom, prelijte maslacem.

Pampons na vodi

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
  • Porcije po posudi: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 364 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Jeste li znali za tumačenje recepata mirisne lepinje za boršč, nema manje od recepata za sam boršč. Na primjer, možete razmisliti kako napraviti krafne od češnjaka u vodi ako ih ne volite raditi s mlijekom. Vrijedi napomenuti da opcija ne uključuje proizvode za pečenje, već prženje, ali to ih čini ne manje ukusnim, samo malo kaloričnijim.

Sastojci:

  • suhi kvasac - 1 žličica;
  • sol - 0,33 žličice;
  • voda - 250 ml;
  • brašno - 350 g;
  • češnjak - 1 glava;
  • ulje - 150 ml;
  • šećer - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. U zagrijanu vodu ulijte kvasac, dodajte šećer i sol, dajte kvascu malo vremena da se rasprši. U masu uliti oko 330-350 grama brašna, promiješati. Ostavite izmiješane komponente da odstoje – tako će masa postati puno veća.
  2. Kuhinjsku dasku namastite, na njoj umijesite tijesto, oblikujte proizvode. Pustite da se praznine ponovno pojave, što će potrajati oko 15 minuta.
  3. Češnje češnjaka umotajte u stroj za mljevenje mesa, pomiješajte ih s uljem, 2 velike žlice vode, soli.
  4. U tavu ulijte još ulja, zagrijte, u njemu pržite krafne.
  5. Prelijte smjesu od češnjaka preko zlatnih peciva.

Tikve pržene na kvascu

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije po posudi: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 399 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Oni koji su ikada jeli proizvode bogate arome češnjaka, koji su se posluživali uz boršč kuhan po pravilima, odavno su njihovi obožavatelji. Provjerite kako napraviti krafne na neobičan način – kad je tijesto prženo. Valja napomenuti da su okruglice pržene u suncokretovom ulju po tehnologiji slične izradi krafni.

Sastojci:

  • šećer - 1 žličica;
  • češnjak - 1 glava;
  • sol - 1 žličica;
  • ulje (za punjenje goriva) - 2 žlice. l .;
  • mlijeko - 150 ml;
  • brzodjelujući kvasac - 10 g;
  • biljno ulje (za prženje) - 100 ml;
  • voda - 1 žlica;
  • brašno - 350 g.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte mlijeko, dodajte mu toplu vodu. U smjesu ulijte kvasac, šećer, sol. Masu dobro i brzo promiješati, ostaviti, ostaviti da odstoji par minuta.
  2. Prosijte brašno preko zdjele, stavljajući sito više. Pažljivo ulijte kvasac u brašno, umijesite tijesto rukom ili, da bude brže i pouzdanije, uzmite mikser.
  3. Razvaljajte kuglicu od komponenti, stavite je blizu tople peći ili baterije - masa će rasti.
  4. Razvaljajte malo tijesto, oblikujte kiflice, ostavite da odstoje 15 minuta.
  5. Na žaru zagrijte oko 100 mililitara ulja, ubacite krafne. Poželjno je da se svaki komad napola umoči u ulje. Izvadite krafne kada porumene.
  6. Napravite preljev: kroz češnjak provucite sve oguljene režnjeve, masu razrijedite uljem. Prelijte svaki proizvod, a nakon par minuta poslužite krafne s češnjakom da se nahrane.

Pampuški s češnjakom u sporu kuhaču

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.
  • Porcije po posudi: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 210 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Malo je vjerojatno da bi netko odbio jesti ukusnu pampushechku, koja tako zamamno miriše na češnjak, pa čak i ako se kombinira s tek kuhanom juhom ili borščom. Jedino što mnoge sputava je da se peciva dugo peku, ali ne brinite, jer krafne s češnjakom za boršč u spori kuhaču rade se vrlo jednostavno, baš dok se prvi kuha.

Sastojci:

  • brašno - 3 više čaša;
  • šećer - 0,5 žličice;
  • kvasac - 0,5 žličice;
  • voda - 1 multi-staklo;
  • češnjak - 4 češnja;
  • maslac (za tijesto i umak) - 2 žlice. l .;
  • sol - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

  1. Ulijte vodu u kvasac izliven u zdjelu, ostavite malo.
  2. Masu kvasca posolite, dodajte ulje. Nakon miješanja dodati malo brašna. Komponente umijesite ručno ili, ako je moguće, upotrijebite aparat za pečenje kruha. Ručno umiješeno tijesto stavite na toplo mjesto na sat vremena, pokrijte posudu s tijestom ručnikom.
  3. Podlogu podijeliti na 8 komada, zarolati kuglice.
  4. Podmažite zdjelu uređaja, stavite je na dno krafne, stavljajući ih u obliku cvijeta.
  5. Držite predmete na "Grijanju" 10 minuta, a zatim isključite opremu i ostavite krafne da se dižu još pola sata.
  6. Kuhanje sat vremena u "Slastičarnici".
  7. Pripremite umak za krafne s češnjakom: češnjeve sameljite posolite, pikantnu masu prelijte uljem, prelijte gotove rolice.

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije po posudi: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 279 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovi se proizvodi od klasičnih razlikuju po intenzivnijoj aromi. To se postiže činjenicom da se umakom od češnjaka i maslaca ne preliju samo peciva, već se u tijesto za njih stavlja i češnjak u prahu. Prekrasne mekane i zlatne krafne s češnjakom i začinskim biljem boršu će dodati nove zanimljive note okusa uobičajenom prvom.

Sastojci:

  • brašno - 2,5 žlice;
  • kefir - 150 ml;
  • češnjak u prahu - 1 žličica;
  • ulje - 30 ml;
  • peršin - 0,25 hrpa;
  • soda - 1 žličica;
  • sol - 0,5 žličice;
  • ulje (za punjenje goriva) - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte češnjak u prahu, sol. Dodajte sodu bikarbonu gašenjem. Promiješajte komponente podloge za krafne s češnjakom i napravite rupu u sredini - tako će biti prikladnije uliti tekućinu.
  2. Suhim sastojcima postepeno dodavati kefir s maslacem, bez prestanka miješati smjesu.
  3. Nakon što spojite sastojke, malo ih istucite mikserom, a zatim nastavite ručno miješati sastav. Zaustavite se kada radni komad postane elastičan.
  4. Oblikujte kiflice, stavite ih na lim za pečenje. Nakon što ste pećnicu zagrijali na optimalnu temperaturu, nakon 20 minuta izvadite krafne.
  5. Samljeti režnjeve češnjaka, pomiješati s uljem i peršinom, malo protresti sastav.
  6. 2 minute prije isključivanja tehnologije izvadite lim za pečenje, natrljajte krafne smjesom od češnjaka i pošaljite natrag.

Pampuški s češnjakom u mlijeku

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 5 minuta.
  • Porcije po posudi: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 287 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Ljepota proizvoda pripremljenih prema ovim preporukama je u tome što se pokazuju još luksuznijima od onih koji su pomiješani sa svježim mliječnim proizvodom. Napravite krafne s kiselim mlijekom da se u to uvjerite. Ovakvim slatkim pecivama bogate arome neće biti kraja, ako im dodate preljev od češnjaka.

Sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • šećer - 1 žlica. l .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ulje - 1 žlica. l .;
  • voda - 2 žlice. l .;
  • pokvareno mlijeko- 240 ml;
  • jaje - 1 kom .;
  • svježi prešani kvasac - 10 g;
  • kopar - 1 stabljika;
  • žumanjak - 1 kom .;
  • sol - 1 žličica;
  • ulje (odvod) - 20 g;
  • mlijeko (3,2%) - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. U zagrijano kiselo mlijeko stavite kvasac, zgnječite ga, dodajte šećer. Nakon čekanja 15 minuta, umutiti jaje, sve izmiješati.
  2. Ulijte otopljeni maslac u radni komad, posolite, pomiješajte, dodajući brašno. Stavite posudu s podlogom za krafne na sat vremena.
  3. Od glavne mase otkinuti komad, praviti kuglice, staviti na podmazan papir, raširiti na lim za pečenje. Ostavite jufke 20 minuta. stajati.
  4. Namastite kuglice koje su nadošle žumanjkom, nakon što ih promućkate mlijekom.
  5. Ostavite kiflice da se peku 20 minuta, ali za sada pripremite umak: nasjeckajte češnjak s koprom, dodajte ulje i vodu, posolite.
  6. Gotove krafne premažite umakom od češnjaka.

Kako napraviti krafne - tajne kuhanja

Prije nego što počnete peći, važno je zapamtiti da morate raditi samo s tijestom dobro raspoloženje, a ostalo će vam pomoći razumjeti recepte korak po korak. Kako bi vaše grumenčiće od češnjaka bile savršene, evo nekoliko savjeta:

  1. Ako imate vremena, onda je bolje stajati podlogu tri puta, počevši od tijesta.
  2. Lepinje od češnjaka pripremaju se sa suhim odn svježi kvasac... U drugom slučaju, komponenta se melje sa šećerom, a zatim se prelije toplom tekućinom.
  3. Za bogatstvo okusa tijesta dodaje se jednaka količina soli i šećera, bez obzira na porciju podloge.
  4. One kiflice koje se rade u tavi moraju se umočiti u maslac da napola plivaju u njemu.

Video: Kako kuhati krafne od češnjaka za borsch

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Raspravljajte

Pampushki s češnjakom - recepti korak po korak s fotografijom. Kako kuhati krafne s češnjakom u pećnici i multivarku

Ako ih pokrijete ručnikom 5-10 minuta nakon što ih premažete dresingom, bit će još boljeg okusa.

1. Klasične krafne s češnjakom

sovkusom.ru

Sastojci

  • 300 ml tople vode;
  • 1 žličica šećera
  • 10 g suhog kvasca;
  • 750 g brašna;
  • 1½ žličice soli
  • 1 kokošje jaje;
  • 70 g maslaca;
  • 3-4 žlice suncokretovo ulje;
  • 4 češnja češnjaka;
  • zelje po ukusu.

Priprema

U dublju posudu ulijte 250 ml tople vode. Dodati šećer i kvasac i ostaviti da odstoji 2 minute. Zatim umiješajte 1½ šalice brašna, 1 žličicu soli, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto.

Kad se tijesto udvostruči, dodajte mu jaje, maslac i postepeno dodavati preostalo brašno. Tijesto dobro zamijesite: treba postati elastično i ne lijepiti se za ruke. Pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto 60 minuta da naraste.

Podmažite ruke biljnim uljem, zamijesite tijesto i oblikujte male kuglice. Stavite ih na lim za pečenje, također podmazan biljnim uljem. Kako bi krafne bile bujne, ponovno ih pokrijte ručnikom i ostavite još 30 minuta.

Pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

U manju posudu ulijte 4 žlice vode, dodajte 2 žlice suncokretovog ulja, protisnuti češnjak, sitno nasjeckano začinsko bilje i sol po ukusu. Kad su krafne pečene, premažite ih dobivenom smjesom.

2. Pampushki s češnjakom na kefiru


prokefir.ru

Sastojci

  • 200 ml kefira;
  • 10 g suhog kvasca;
  • 1½ žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • 2 kokošja jaja;
  • 4 žlice biljno ulje;
  • 400 g pšeničnog brašna;
  • 1 žličica maslaca
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • ½ hrpa kopra;
  • 2 žlice vode.

Priprema

Zagrijte kefir u mikrovalnoj pećnici tako da temperatura bude malo iznad sobne. Ulijte u dublju posudu, dodajte kvasac, promiješajte i ostavite 5-10 minuta.

Posolite, dodajte, razmutite jaja i dodajte 2 žlice biljnog ulja. Ovu smjesu umutiti pjenjačom.

Prosijati brašno i postepeno dodavati u zdjelu. Zamijesite tijesto, treba biti mekano i glatko. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da se kuha 60 minuta.

Kad tijesto naraste, podijelite ga na 8-10 jednakih dijelova i stavite u maslacem namazanu okruglu posudu za pečenje. Ostavite kiflice još 20 minuta, a zatim pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Nasjeckajte oguljene režnjeve češnjaka i stavite u manju zdjelu. Dodajte sitno nasjeckani kopar, posolite, dodajte 2 žlice biljnog ulja i vodu. Dobivenim umakom namazati gotove krafne.

3. Pampuški sa sirom i češnjakom


vkuso.ru

Sastojci

  • 1 čaša mlijeka;
  • 10 g suhog kvasca;
  • 1 žličica šećera
  • sol po ukusu;
  • 4 žlice biljnog ulja;
  • 500 g pšeničnog brašna;
  • 100 g bilo kojeg tvrdog sira;
  • 1 kokošje jaje;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 2 žlice vode.

Priprema

Zagrijte mlijeko malo iznad sobne temperature i ulijte u dublju posudu. Dodati suhi kvasac, šećer i sol. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.

Ulijte 2 žlice biljnog ulja i postupno dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti gladak i elastičan. Pokriti ručnikom i ostaviti na toplom dok ne nabubri. To će trajati otprilike 60-90 minuta.

Podijelite tijesto na male loptice. Lagano pritisnite sredinu svake krafne i u nju stavite prstohvat naribani sir... Skupite rubove oko fila i zarolajte odozgo. Okruglice stavite na pek papir s nadjevom prema dolje. Premažite tučenim žumanjak i ostaviti 1,5 sat.

Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Za preljev od češnjaka zgnječite 2 češnja češnjaka u malu zdjelu, dodajte 2 žlice biljnog ulja i vodu. Promiješajte sastojke i premažite gotove krafne dobivenim umakom.

4. Okruglice bez kvasca s češnjakom


povar.ru

Sastojci

  • 400 g pšeničnog brašna;
  • ⅔ žličice soli;
  • 1 čajna žličica sode bikarbone;
  • 4-6 kapi 9% octene kiseline;
  • 160 ml;
  • 5 žlica biljnog ulja;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • ½ hrpe zelenila.

Priprema

U dubljoj posudi pomiješajte brašno, sol i žličicu sode bikarbone i gašeni ocat. U sredini napravite malu udubinu, u nju ulijte toplo mlijeko i 2 žlice biljnog ulja.

Zamijesite i razvaljajte tijesto - treba da dobijete sloj debljine 3 cm. Narežite ga na kvadrate. U tanjurić ulijte žlicu biljnog ulja i svaki komadić umočite u njega. Stavite izratke u nekoliko slojeva u lonac, pokrijte poklopcem.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 25 minuta.

Za preljev pomiješajte 2 žlice biljnog ulja, mljeveni češnjak i sitno nasjeckano začinsko bilje u zdjeli. Gotove krafne premažite dobivenim umakom.

5. Pampushki s krumpirom i češnjakom


cookorama.net

Sastojci

  • 1 veliki krumpir;
  • 2 žličice suhog kvasca;
  • 230 ml vode;
  • 100 ml mlijeka;
  • 60 g maslaca;
  • ½ žličice šećera;
  • 1½ žličice soli
  • 200 g pšeničnog brašna;
  • 2½ žlice biljnog ulja;
  • 1 kokošje jaje;
  • 2 češnja češnjaka;
  • zelje po ukusu.

Priprema

Oguljene krumpire stavite u hladnu vodu i kuhajte na srednjoj vatri oko 20-25 minuta. Ocijedite tekućinu, ostavite 150 ml u posebnoj posudi. Zdrobite krumpir, postupno ulivajući juhu. Konzistencija pirea treba nalikovati želeu.

Kvasac otopite u 200 ml tople vode i ostavite 10 minuta, a zatim ulijte u dublju posudu. Dodajte toplo mlijeko, šećer, 1 žličicu soli i pire krompir... Promiješajte sastojke i lagano dodajte brašno.

Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto 60-90 minuta, dok se ne udvostruči.

Izlupati tijesto u male loptice. Stavite ih na lim za pečenje, podmazan s ½ žlice biljnog ulja. Ponovno pokrijte ručnikom i ostavite na toplom još 30 minuta.

Odvojite žumanjak (bjelanjak vam ne treba), lagano ga umutite i premažite svaku lepinju. Uštipke pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Pomiješajte vodu, preostalo biljno ulje, sol, mljeveni češnjak i začinsko bilje. Gotove krafne namažite dresingom.


nakormi.com

Sastojci

  • 900 g brašna;
  • 1 žlica suhog kvasca;
  • 1½ žlice šećera
  • 2 žličice soli
  • 500 ml mliječne sirutke;
  • 5 žlica biljnog ulja;
  • 2 klinčića;
  • ½ vezice kopra.

Priprema

U dubljoj posudi pomiješajte 200 g brašna, kvasac, šećer i 1½ žlice soli. Ulijte toplu sirutku i 3 žlice biljnog ulja. Promiješajte sastojke, postepeno dodavajući preostalo brašno. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke, a zatim ga pokrijte ručnikom i ostavite na toplom 60-90 minuta.

Zamijesite dignuto tijesto i mijesite još par minuta. Podijelite na male jednake dijelove, razvaljajte ih u tortilje i svaku oblikujte u kuglu, pomičući tijesto od ruba prema sredini. Presavijte praznine u okrugli oblik sa šavom prema dolje. Ponovno pokrijte ručnikom i ostavite tijesto da odstoji još 20-30 minuta.

Okruglice pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

U zdjeli pomiješajte 2 žlice biljnog ulja, sol, mljeveni češnjak i nasjeckani kopar. Gotove krafne namažite dresingom.

7. Brze krafne s češnjakom u tavi


koolinar.ru

Sastojci

  • 250 ml mlijeka;
  • 30 g suhog kvasca;
  • 1 žlica šećera
  • 4 kokošja jaja;
  • 1½ žličice soli
  • 400 g pšeničnog brašna;
  • 7 žlica biljnog ulja;
  • 2 češnja češnjaka.
  • ½ hrpe zelenila.

Priprema

Toplo uliti u dublju posudu, dodati kvasac i šećer. Ubacite 2 jaja sobna temperatura... Uzmite još 2 jaja, odvojite žumanjke i također umiješajte u zdjelu (bjelanjak nije potreban). Istucite smjesu pjenjačom.

U zdjelu dodajte 1 žličicu soli pomiješane s brašnom, ulijte 2 žlice biljnog ulja. Mijesite tijesto nekoliko minuta dok ne postane glatko. Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta.

U međuvremenu protisnite češnjak u manju zdjelu, nasjeckajte začinsko bilje i posolite. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. U začinsko bilje dodajte dvije žlice vrelog ulja, za ostalo će se uštipci pržiti.

Podijeljeno tijesto podijelite na male komadiće i oblikujte palačinke debljine 1½ cm. Pržite ih na srednjoj vatri 3-4 minute sa svake strane.

Gotove krafne stavite na salvetu kako bi se višak masnoće ocijedio s njih. Preljev od češnjaka možete poslužiti samostalno ili premazati preko svake lepinje.

Okruglice od češnjaka tradicionalno se poslužuju uz ukrajinski boršč.
to klasična verzija lepinje, takve se peku u pećnici. Ali krafne se mogu pržiti u tavi u biljnom ulju. Uglavnom, slatki su, mogu se puniti ili ne.

Recept za okruglice od češnjaka je jednostavan, ali kao i gotovo svi proizvodi od kvasca, pecivama treba vremena da dokažu tijesto.

Aktivno vrijeme: 30 minuta / Ukupno vrijeme: 2 sata / Izlaz: 12 komada

Sastojci

Za test:

  • svježi kvasac - 20 grama
  • mlijeko - 200 ml
  • brašno - 450-500 grama
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice
  • sol - pola žličice
  • šećer - pola žlice
  • jaja - 1

Za podmazivanje:

  • biljno ulje - 1 žlica. žlica
  • češnjak - 2-3 češnja
  • voda - 1 žlica. žlica

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

    Stavite kvasac u zdjelu. Dodati šećer.

    Ulijte toplo (ne vruće!) mlijeko. Otopiti šećer i kvasac. Ostavite 15-20 minuta.

    U mlijeko s kvascem ulijte biljno ulje.

    Umutiti jaje. Posolite i promiješajte.

    Dodajte trećinu prosijanog brašna. Počnite mijesiti.

    Zatim na radnu površinu ulijte preostalo brašno. Ovdje stavite tijesto za krafne i umijesite ga. Tijesto treba biti mekano, vrlo elastično i ne ljepljivo. Prilikom mijesenja svo brašno neće nužno nestati, nemojte pokušavati sve to umiješati - čim tijesto postane glatko, homogeno i ne ljepljivo, prestanite dodavati brašno.

    Pecivu stavite u zdjelu namazanu biljnim uljem, pokrijte čistom salvetom i stavite na toplo mjesto bez propuha na sat vremena.

    Pokrijte lim za pečenje papirom, namažite biljnim uljem. Od dignutog tijesta oblikujte male kuglice.

    Stavite na lim za pečenje. Podmazati uljem, pokriti folijom. Ostavite da odstoji još 30 minuta. Pecite na 180 15-20 minuta.

    Čim vrh porumeni, krafne su gotove.

    Za umak od češnjaka sitno nasjeckajte oguljene režnjeve češnjaka ili protisnite kroz prešu. Dodajte vodu i biljno ulje, posolite po ukusu. Promiješati.

    Dobivenim umakom premažite vrh još toplih krafni.

    Rumeni krafne s češnjakom poslužuju se izravno iz pećnice uz svježe pripremljen ukrajinski boršč.

Bundeve pržene na maslacu

Pampuški se prže u Ukrajini na Badnjak. Oni su isti simbol praznika kao kutia.

Najukusnije su punjene nadjevom, a to može biti mak, tučen sa šećerom i pekmezom, te orašasti plodovi s komadićima čokolade i višanja.

Pampuški s narančinom korom

Sastojci

kvasac - 25 grama
šećer - 300 grama
mlijeko - 250 ml
kefir (ili jogurt) - četvrtina čaše
jaja - 2
maslac - 70 grama
brašno - 3-3, 5 šalice
vanilin - 1 žličica
narančina kora - 1-2 žličice
rum, konjak ili votka - 1 metak

Priprema

Stavite kvasac u zdjelu. Ulijte pola čaše šećera. Ulijte topli kefir (ako je iz hladnjaka, možete ga zagrijati u mikrovalnoj). Promiješajte, otopite kvasac, a zatim stavite na toplo mjesto oko 20 minuta.

Istucite jaja i preostali šećer je skoro bijel. Dodajte otopljeni maslac, koricu naranče, vanilinu i čašu brašna. Promiješati.

Ulijte smjesu kvasca i toplo mlijeko. Sipajući brašno u dijelove, zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan. Na samom kraju ulijte alkohol i mijesite 7-10 minuta, dok se ne zalijepi.

Stavite medenjaka u zdjelu i ostavite sat i pol na toplom mjestu bez propuha.

Zatim izrezati na krugove-krafne i ostaviti da narastu, neka odstoje barem pola sata.

Pržite na vrućem ulju s obje strane.

NA BILJEŠKU

Nemojte dodavati više brašna nego što je potrebno, tijesto neće postati elastično, a krafne neće postati pahuljaste.

Uz dodatak alkohola tijesto ne upija toliko ulja.

Osim toga kora od narandže, možete koristiti druge okuse.

Kuhanje okruglica s nadjevom slično je prethodnom receptu. Samo što se formiraju malo drugačije. Na razvaljani mali krug tijesta staviti nadjev, na vrh još jedan krug tijesta i zarolati krafnu.

Pripremajući krafne za Svetu večer, domaćica ih pravi nekoliko i sa simboličnim nadjevom. Ako slučajno kušate upravo ovo, onda znajte da krafna sa solju – teško vam je raditi tijekom cijele godine; s paprom - pripremite se za neočekivano; s novcem - očekuje vas bogatstvo; s medom - za ljubav ili vjenčanje.

Pampushka od skute

Pampushka, recept u nastavku, dobra je i sama po sebi i kao dodatak prvim jelima.

Sastojci

brašno - 500 grama
svježi kvasac - 40 grama
maslac - 100 grama
šećer - 100 grama
jaja - 1 + 1 žumanjak
svježi sir - 300 grama
mlijeko - 1 čaša

Priprema

Otopiti kvasac i 1 žlicu. žlicu šećera s toplim mlijekom. Stavite na toplo mjesto 30 minuta.

Ostatak šećera zgnječite s jajetom i žumanjkom. Dodajte mekani maslac i svježi sir, naribani kroz cjediljku.

Ulijte razrijeđeni kvasac. Dodajte prosijano brašno. Zamijesite mekano tijesto. Izrežite na krafne, pokrijte folijom i ostavite da se diže sat vremena.

Pržite u vrućem biljnom ulju.

Aroma češnjaka koja izvire iz minijaturnih peciva je luda. Privlači, pobuđuje apetit i tjera vas da na brzinu odgrizete komadić ovog nevjerojatno prozračnog i nježna pečena roba... Nudimo najuspješnije opcije za izradu krafni od češnjaka, čiji je prosječni sadržaj kalorija 233 kcal na 100 g.

Ukusne, bujne krafne s češnjakom za boršč u pećnici - korak po korak foto recept

Pampuški su tako male ukrajinske lepinje od kvasnog tijesta koje se savršeno slažu s borščom. Čim se mladi češnjak pojavi u vrtu, grijeh je ne ispeći takvu slatku! Ovako ukusne lepinje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Peciva su lagana i prozračna.

Vaša ocjena:

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 minuta


Količina: 8 porcija

Sastojci

  • Voda: 100 ml
  • Kvasac: 15 g
  • Mlijeko: 100-150 ml
  • Sol: 1 žlica l.
  • Šećer: 2-3 žlice
  • Maslac: 1 žlica. l. + za punjenje goriva
  • Kopar: grančica
  • Češnjak: 1-2 češnja

Upute za kuhanje

    U kvasac dodati šećer. Ulijte toplo mlijeko i vodu, promiješajte. Pričekajte da se sastojci otope.

    Zatim dodajte malu količinu brašna tako da konzistencija tijesta postane poput kiselog vrhnja. Smjesu stavite na toplo mjesto, pričekajte da kvasac počne djelovati. To se može razumjeti po prisutnosti malih mjehurića u kvascu.

    Dodajte brašno u malim količinama. Za to vrijeme umiješajte ulje i sol. Tijesto treba biti malo ljepljivo, ne začepljeno brašnom. Što ga duže mijesite to će kiflice biti nježnije i pahuljastije.

    Premjestite na toplo mjesto bez propuha i pričekajte da se tijesto utrostruči. Od tijesta oblikujte kuglice i stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem. Pričekajte dok krafne ne isplivaju.

    Prije slanja u pećnicu, kuglice namažite žumanjkom tako da se prekriju smeđom sjajnom koricom od koje postajete gladni. Okruglice se peku oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na maksimalnu temperaturu.

    Gotove krafne prekrijte papirnatim ručnikom i poškropite vodom. Ostaviti da se ohladi. Premažite površinu mješavinom češnjaka, začinskog bilja i ulja. Ove komponente mogu se zdrobiti u mortu ili samljeti u blenderu.

    Brzi recept za krafne s češnjakom za 20 minuta

    Peciva su savršena za boršč. Bundeve su nježne, prozračne i iznenađujuće mirisne.

    Ispuniti:

  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • voda - 50 ml;
  • kopar - 30 g;
  • češanj češnjaka - 3 kom .;
  • sol.

za pečenje:

  • voda - 200 ml;
  • brašno - 3 šalice;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • suhi češnjak - pola pakiranja;
  • kvasac - pola pakiranja;
  • šećer - 1 žlica. l .;
  • vanilin;
  • sol - 1 žličica

Način kuhanja:

  1. Sve proizvode za pečenje sjediniti i umijesiti. Masa bi se trebala pokazati da nije gusta i elastična.
  2. Oblikujte krafne i stavite u kalup. Između praznina treba biti razmak od najmanje jednog centimetra. Ostavite na toplom 5 minuta.
  3. Pošaljite u vruću pećnicu. Pecite dok ne porumeni na 180°.
  4. Češnjeve češnjaka stavite u mužaru i natrljajte morskom soli.
  5. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom i preostalim sastojcima.
  6. Pripremljenom smjesom prelijte vruće krafne.

Recept bez kvasca - na kefiru

Zahvaljujući sodi, za samo pola sata moći ćete napraviti lepinje nevjerojatnog okusa.

Trebalo bi:

  • kefir - 150 ml;
  • brašno - 2,5 šalice;
  • nemasno ulje - 60 ml;
  • peršin - 30 g;
  • češanj češnjaka - 3 kom .;
  • soda - 1 žličica;
  • češnjak (prah) - 1 žličica;
  • sol.

Što uraditi:

  1. Pomiješajte brašno s češnjakom u prahu. Dodati sodu bikarbonu, prethodno ugašenu octom. Posolite i promiješajte.
  2. Prelijte kefirom pomiješanim s maslinovim uljem (30 g). Mijesiti.
  3. Zarolati krafne i prebaciti u lim za pečenje. Pošaljite u pećnicu na 20 minuta. Način rada od 180°.
  4. Samljeti režnjeve češnjaka u mužaru i pomiješati s biljnim uljem. Umiješajte sitno nasjeckani peršin.
  5. Smjesu prelijte preko vrućih peciva.

Kako kuhati krafne u tavi

Pečenje će vas oduševiti hrskavom koricom, nevjerojatnom pulpom i neusporedivom aromom.

Za delikatan umak:

  • nemasno ulje - 70 ml;
  • kopar - 50 g;
  • peršin - 30 g;
  • češanj češnjaka - 3 kom .;
  • sol.

za pečenje:

  • brašno - 500 g (w / s);
  • mlijeko - šalica;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • suhi kvasac - 30 g;
  • šećer - 1 žlica. l .;
  • jaja - 2 kom .;
  • žumanjak - 2 kom .;
  • sol (morska) - 1 žličica

Radnje korak po korak:

  1. Zagrijte mlijeko. Temperatura ne smije prelaziti 40 °. Dodati kvasac i šećer. Miješati.
  2. Uvesti žumanjke, zatim bjelanjke koji trebaju biti sobne temperature. Umutiti mikserom.
  3. Dodati brašno. Posolite, ulijte maslinovo ulje i umijesite. Pokrijte krpom i ostavite sat vremena.
  4. Nasjeckajte zelje. Naribajte režnjeve češnjaka. Promiješajte sastojke za umak. Inzistirajte pola sata.
  5. Zagrijte biljnu masnoću za prženje u loncu.
  6. Oblikujte proizvode i kuhajte na minimalnoj vatri 3 minute.
  7. Okrenite i pirjajte dok ne omekšaju.
  8. Sve kiflice prelijte umakom.
  1. Spremnost pečenja provjerite drvenom lampom. Ako je suho, onda su krafne gotove, ako nisu, pecite još par minuta.
  2. Za bogatiji okus češnjaka u umak dodajte još češnja.
  3. Ako krafne počnu gorjeti u pećnici, a iznutra su još sirove, prekrijte ih folijom za hranu.
  4. Pampus se može čuvati ne više od dva dana.
  5. Ako niste odmah pojeli sve pečene, stavite ih u vrećicu i spremite u pretinac zamrzivača. Prije posluživanja držite proizvode dok se potpuno ne odmrznu u hladnjaku na gornjoj polici.
  6. Svježi češnjak u receptu je dopušteno zamijeniti sušenim češnjakom koji se prodaje u malim pakiranjima.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Ove ukusne kiflice dobre su same ili uz prvo jelo umjesto kruha. Mirisna kora od češnjaka i nježna mrvica - domaće krafne od češnjaka - sviđaju se i odraslima i djeci! U receptu se koristi najjednostavnije tijesto koje se diže bez problema, može se koristiti u postu i svidjet će se početnicima. Ako ste se prije bojali kuhati na bazi tijesta s kvascem, ne počnite s maslacem (koji ima puno maslaca i jaja, što usporava porast), već s jednostavnim posnim tijestom.

Želim ti sreću! Svakako podijelite kako su u vašoj kuhinji ispale krafne s češnjakom. Jako me zanima vidjeti fotografije i pročitati vaše recenzije!

Dakle, recept za nježne lepinje s češnjakom:

Za test:

  • Suhi kvasac - 1 žličica.
  • Voda - 1 čaša (u receptu se koriste čaše od 250 grama)
  • Šećer - 1-2 žličice
  • Pšenično brašno - 2-2,5 šalice
  • Sol -1/2 žličice

Za preljev od češnjaka:

  • Ren češnjaka - 5 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice. žlice
  • Sol - 1/4 žličice
  • Kopar, peršin - mala hrpa

Proces kuhanja korak po korak:

Počinjemo kuhati s lijevanjem (jer bi se češnjak i ulje trebali dobro sprijateljiti, skuhati, a za to treba vremena). Dakle, ogulite 5 režnjeva češnjaka. Ako imate mladi češnjak, peciva će biti posebno aromatična i ukusna.

Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili upotrijebite prešu za češnjak. Usput, iskusni kuhari radije ne koriste uređaje za drobljenje češnjaka, pribjegavajući običnom nožu (po njihovom mišljenju, to im omogućuje mnogo učinkovitije očuvanje arome češnjaka). Ponašam se prema svom raspoloženju: ako je vremena kratko, pribjegavam preši za češnjak (jedan ili dva i gotovi!), ako želite petljati i uživati ​​u procesu kako treba - prvo, stražnjom stranom noža ja svaki češanj češnjaka utisnite na dasku za rezanje, a zatim ga što sitnije nasjeckajte nožem.

Djevojke u komentarima pitaju može li se u receptu koristiti suhi češnjak. U nedostatku svježeg - možete koristiti suhe, ali, naravno, krafne sa sušenim češnjakom će biti manje aromatične.

Svježi kopar sitno nasjeckajte i dodajte češnjaku. Možete koristiti bilo koje zelje koje volite: peršin, cilantro itd. Više volim kombinaciju češnjaka i svježeg aromatičnog kopra.

Sada dodajte sol (1/4 žličice) kopar i češnjak i napunite biljnim uljem (2 žlice).

Posno tijesto od kvasca za krafne

Danas ću koristiti suhi kvasac za izradu tijesta, a vi možete na uobičajen način: kada suhi kvasac zamijenite mokrim kvascem, stavite ga više (oko 15 grama).

Suhi kvasac treba staviti u malu posudu.

Dodajte granulirani šećer (2 žličice) i malo vode (0,5 šalice). Dobivenu tvar od tijesta zamijesite i stavite (bez pokrivanja) na toplo mjesto bez propuha.

Ako je kvasac kvalitetan i svjež, nakon 15 minuta na tijestu bi se trebala pojaviti pjenasta glavica. A mi ćemo biti sigurni da će pečenje biti odlično.

Želim vas upozoriti da voda koju dodajete u kvasac mora biti topla (oko 40 C). Ako kvascu dodate prevruću vodu, on će umrijeti i tijesto neće raditi!

Odgovarajuće tijesto od kvasca ulijte u veću posudu, u kojoj će se mijesiti tijesto s kvascem.

Ovdje posolite (1/2 žličice).

Preostalu vodu prema receptu (dodali smo 0,5 šalice za natapanje kvasca), sada izlijte preostalu pola čaše.

U zdjelu u kojoj ćemo mijesiti posno tijesto od kvasca dodajemo i biljno ulje (2 žlice). Danas koristim suncokret (rafiniran), ali najviše volim pekare s maslinovim uljem. Ako ćete koristiti masline, zapamtite da je i to bolje dodati u umak od češnjaka.

Sada prosijavamo pšenično brašno(2-2,5 šalice). Zapamtite da je količina brašna u receptu približna, nemoguće je točno na gram reći koliko će vašeg brašna ući u tijesto. Sviđa mi se izraz "koliko će tijesta trebati", odnosno dodajete brašno dok se tijesto ne umijesi i ne fokusirate se na težinu u receptu, već na konzistenciju tijesta.

Trebao bi biti nježan i mekan. Tijesto će vam se na prvu lijepiti za ruke, ali nemojte žuriti dodavati još brašna. Stavite ga na podmazanu površinu za rezanje biljnim uljem. I ulijte malo biljnog ulja u dlanove. Sada nježnim pokretima mijesite tijesto dok ne postane glatko. Možete dodati još brašna, naravno, ali nemojte pretjerivati! Da mrvica u pecivama bude nježna i prozračna, ne možete pretjerati s brašnom.

Proces mijesenja ne možete preskočiti jer peciva mogu popucati prilikom pečenja. Stoga odvojite 7-10 minuta za to, a zatim pošaljite grudicu tijesta u zdjelu za raspršivanje. Obavezno zategnite posudu prozirnom folijom (tako da gornji sloj nije vjetrovito), stavite naš izradak u isključenu pećnicu ili kuhinjski ormarić kako biste ga zaštitili od propuha.

Tijesto treba dobro narasti (udvostručiti). To će trajati 30-40 minuta. Vrijeme provjere također je vrlo individualno. Ako je u stanu toplo, diže se za pola sata, ako je hladno, traje sat i više. Uvijek se usredotočite na gotovo stanje tijesta (trebalo bi se povećati!), A ne na vrijeme navedeno u receptu. Osoba koja piše recept može imati potpuno drugačije uvjete u stanu. Osim toga, mnogi ljudi koriste trikove poput stavljanja tijesta u slabo zagrijanu pećnicu, u kupaonicu gdje je toplo i vlažno itd.

Kada ste zadovoljni učinkom pečenja, od ukupne mase kvasnog tijesta odvojite male komadiće, oblikujte kuglice i stavite na lim za pečenje, nauljen ili obložen dobrim pergamentom. Kiflice stavljam u duboku staklenu posudu, zgodno mi je nakon pečenja odmah uliti fil od češnjaka u krafne bez vađenja iz kalupa. Ako imate sličan, svakako ga upotrijebite, vrlo zgodno!

Između peciva ostavite razmak od 1 do 2 cm jer će se povećati. Pokrijte praznine ručnikom i ostavite na stolu još 20 minuta.

Nemojte preskočiti ovaj korak ako želite dobiti prozračne nježne punđice.

Dakle, lepinje su se počele pritiskati jedna na drugu, što znači da su spremne za pećnicu. No prije toga površinu krafni namažite mješavinom jaja i vode.

Tijesto je toliko nježno da se može lomiti od oštrih dodira četkom – oprezno!

Šaljemo žarulje u prethodno zagrijanu pećnicu 20 minuta (na t 180 C). Površina će posmeđiti i vidjet ćete sjajnu, ukusnu koricu. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici (čula sam da pečenje na plin traje dulje).

Vruće peciva prekrivamo nadjevom od češnjaka, koji se u to vrijeme natopio i postao posebno mirisan!

U ovoj fazi će vam dotrčati vaša djeca i vaš muž - ipak, kakve su arome u zraku! Svakako uzmite u obzir ljubav prema češnjaku). Ako se vašoj djeci ne sviđa, ostavite neke krafne bez punjenja.

Nakon što su krafne s češnjakom napunjene, pokrijte ih ručnikom i ostavite da se namaču 10 minuta. A onda - ulijte dimljeni boršč, vrijeme je da kušate lepinje s češnjakom i uživate u njihovom pikantnom okusu!

Ne brinite da će se krafne s češnjakom zalijepiti u bačvama - to uopće ne ometa njihovo jedenje. Kiflice se lako odvajaju jedna od druge.

od srca ti želim dobar tek! Neka vaš dom uvijek miriše na pečene proizvode - ova aroma daje udobnost i obiteljsku toplinu!
Postoje recepti za bogate krafne s češnjakom (kada se u tijesto dodaju maslac i jaja, mlijeko), posebno ih vole djeca. Ovu metodu ću svakako podijeliti malo kasnije. Takve lepinje možete peći i na kefiru, i to ne samo u pećnici, već iu tavi. Bez obzira na način pripreme, krafne su uvijek omiljene i željene na stolu.

Rado ću odgovoriti na sva pitanja o receptu. Bitna mi je svaka povratna informacija, jako se veselim fotografijama rumenih krafni s češnjakom koje ste dobili!
Za one koji vole video recepte, dobrodošli na moj YouTube kanal, snimila sam detaljan korak po korak video za pravljenje krofni od češnjaka:

Ako želite objaviti fotografiju na Instagramu, sjetite se oznake #pirogeevo # pirogeevo. Mogu pronaći i diviti se vašim bombaškim pecivama po ovoj oznaci. Bit će mi jako drago!

U kontaktu s