Kako pravilno kuhati ciklu korak po korak recept. cikla. Kako kuhati ukusnu ciklu kod kuće. Najlakša hladna cikla na kefiru s kuhanom ciklom

Sjajan način da ugodite svojim ljubimcima je kuhati bogato vruća juha od cikle (recept korak po korak predložit ćemo dalje), koji se može poslužiti ne samo hladan, već i vruć.

Takvo jelo oduševit će vas u hladnim zimskim ili jesenskim večerima, pomoći će vam da se zagrijete i osjetite svu toplinu ognjišta.

U nastavku su neki primjeri kako možete napraviti toplu juhu od cikle.

Klasični recept

Klasična cikla ljuta

Klasična varijacija cikla pomalo podsjeća na boršč, ali je potpuna jelo od povrća i kuhani bez dodavanja mesa. Cikla je prilično jednostavna za pripremu, a topla verzija ovog jela jednako je ukusna kao i hladna.

Za kuhanje vruće juhe od cikle (u nastavku je naveden korak po korak recept), trebat će vam:

• 2-3 cikle
• 1 glavica luka
• 1 srednja mrkva
• 2 rajčice (može se zamijeniti pasta od rajčice)
• zeleni luk, sol i začini po ukusu

Proces kuhanja:

1. Skuhajte ciklu- oguljeno i krupno nasjeckano korjenasto povrće stavite u lonac s vodom (možete staviti cijelu ciklu bez rezanja).
2. Dok se cikla kuha luk sitno nasjeckati, mrkvu naribati, promiješati i dinstati biljno ulje.
3. Rajčice oguliti i naribati. Ako koristite pastu od rajčice, samo je dodajte povrću. Vrijeme je da ciklu izvadite iz juhe i naribajte je.
4. Rezultat u prvom koraku juha od repe mora se razrijediti vodom- dodati oko litru. U dobivenu juhu od povrća dodajte luk, mrkvu i ciklu.
5. Juha se ostavi da se znoji dvadesetak minuta, nakon čega se mora izliti u tanjure. Svaku porciju po želji ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Cikla s dodatkom mesa

Vruća juha od cikle sa svinjetinom (može se zamijeniti kobasice)

Ako želite večerati od cikle, ali opcija povrća je prelako za vas, a nećete se moći zasititi, onda predlažemo da pokušate skuhati toplu juhu od cikle sa svinjetinom, u nastavku ćete pronaći korak po korak recept.

Da biste brzo napravili ukusnu juhu, potrebne su vam sljedeće namirnice:

• 300-400 grama svinjske kosti
• 2-3 cikle
• 1 mrkva i 1 luk
• 3-4 mala krumpira
• sol, papar, lovorov list po ukusu

Proces kuhanja:

1. Prvi korak - kuhanje juhe... Meso prelijte sa 2-3 litre vode, posolite i kuhajte na vatri.
2. Dok se svinjetina kuha skuhati repu, izrezati krumpir, na ulju popržiti sitno nasjeckani luk i mrkvu.
3. Kuhanu ciklu naribajte. U juhu dodajte krumpir kad je meso kuhano.
4. Čim se krumpir skuha, potrebno je u tavu ulijte ciklu i ostalo povrće.
5. Pustite da se juha kuha 5-10 minuta i malo prodinstajte zatim po želji ukrasite začinima ili zelenim lukom i poslužite u porcijama.

Ako se nemate vremena petljati s mesom, ali želite jesti bogato i visokokalorična juha, onda svinjetinu možete zamijeniti bilo kojim kobasicama ... Narežite kobasicu, nasjeckajte ili kobasicu i dodajte u juhu pred kraj kuhanja. Možete koristiti i kuhane kobasice i dimljene proizvode.

Vruća juha od cikle s piletinom (recept korak po korak)

Topla juha od cikle s piletinom

Ova se juha može kuhati ne samo vegetarijansko ili s mesom, već i s peradi. Piletina je najprikladnija u ovom slučaju, jer se ne kuha dugo, i juha će ispasti nježna i lagana ... U nastavku ćemo vam reći kako kuhati toplu juhu od cikle s piletinom (recept korak po korak), što je dovoljno za obiteljsku večeru za nekoliko osoba.

Za kuhanje trebat će vam:

• Piletina - 0,5 kg
• Cikla - 0,5 kg
• Nekoliko krumpira
• Luk i zeleni luk, mrkva po ukusu
• Paste od rajčice - 20 g

Proces kuhanja:

1. Skuhajte piletinu, nakon rezanja na komade radi praktičnosti u oko 2-2,5 litre vode.
2. Kad je piletina kuhana u juhu dodati očišćenu ciklu u potpunosti. Paralelno s tim na tavi popržite luk i mrkvu.
3. Kad je cikla kuhana u juhu dodati oguljeni i nasjeckani krumpir.
4. Gotovu ciklu izvadite iz juhe, nasjeckajte ili naribajte i pirjajte s pastom od rajčice. Dodajte u juhu, miješajući s mrkvom i lukom.
5. Pustite da se juha znoji doslovno još desetak minuta i maknite tavu s vatre. U gotovu ciklu dodajte nasjeckani zeleni luk.

Vruća juha od cikle može se upotpuniti gljivama

Svi navedeni korak-po-korak recepti za toplu juhu od cikle naravno nisu strogi i sasvim je moguće odmaknuti se od naznačenih sastojaka i dodati nešto svoje .

Vrlo često cikla bez krumpira ali dodati tvrdo kuhana jaja .

Sjajan način da svojoj juhi dodate malo okusa je da dodate pržene šampinjone ili druge gljive.

Da juha bude još ukusnija i bogatija, dodati začine - dobri su crni papar, korijander, kumin.

U vruću juhu od cikle često se dodaju kuhana jaja.

Ukrasiti gotovom jelu kopar, peršin, cilantro i bilo koju drugu biljku po izboru, pri kuhanju dodajte lovor.

Juhe od cikle kuhaju se stotinama godina, a u tom razdoblju popularnost korjenastog povrća nije ni najmanje smanjena. I iako je korisnost cikle posvuda poznata, a domaćice pripremaju razna jela na njezinoj osnovi, ne znaju svi kuhati tako ukusno i niskokalorično jelo poput juhe od cikle.

Juhu se odlikuje jednostavnošću pripreme, minimumom dostupnih sastojaka i masom recepata za svaki ukus.

Klasična verzija cikle može se kuhati u goveđoj juhi. Ali, naravno, možete koristiti bilo koje meso koje je dostupno u hladnjaku. Cikla daje juhi bogatu tamnocrvenu boju, ali ponekad se ispostavi da je lagana: ovisi o vrsti korjenastog povrća.

Sastojci:

• meso (prsa) - 300 gr .;
• voda - 2 l.;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• korijenje za juhu - 1 žlica. l .;
• repa - 2 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• sol, šećer, papar u zrnu, lovor;
• češnjak - 3 češnja;
• ocat 9% - 1 žlica. l .;
• zeleni luk, peršin;
• kuhano jaje - 2 kom.

Priprema:

• Zakuhajte juhu: meso prelijte hladnom vodom i zakuhajte. Uklonite pjenu, smanjite vatru, dodajte korijenje, kuhajte 1 sat.
• Povrće oguliti, luk narezati na kockice, a mrkvu naribati na krupno ribanje.
• Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite povrće dok luk ne porumeni.
• Dok se povrće pirja, ciklu naribajte na krupno ribanje. Dodajte ga povrću, ulijte ocat, dodajte sol, šećer, pirjajte 10 minuta. Po potrebi dodajte kutlaču juhe.
• Krumpir narežite na kockice i pošaljite u juhu. Tu prebacite povrće, natrljajte češnjak, dodajte papar i lovorov list i kuhajte 20 minuta.
• Odvojite meso od kosti i narežite na komade, prebacite u lonac.
• Skuhajte jaja, narežite na kockice, stavite u zdjelice i zalijte juhom.
• Juhu pospite lukom i peršinom, dodajte kiselo vrhnje ili obični jogurt.

Budući da tradicionalno klasična cikla ima slatko-kiseli okus zahvaljujući šećeru i octu, ali želim osporiti prednosti potonjeg, preporučljivo ju je zamijeniti sok od limuna: Korištenje prirodnih voćnih kiselina neće pogoršati juhu, a prednosti ovog proizvoda su očite.

Jednostavan recept za piletinu od cikle

Što može biti bolje od kuhane cikle užurbano za pola sata? Jednostavan recept za juhu s ciklom na bazi pomoći će vam da ukusno i zadovoljno nahranite svoju obitelj bez nepotrebne muke.

Sastojci:

• pileći file - 2 kom .;
• voda - 2 l.;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• repa - 2 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• sok od limuna - po ukusu;
• pasta od rajčice - 1 žličica;
• sol, šećer, začini;
• zelenilo.

Priprema:

• Kriška pileći file kriške, pržite u loncu s debelim dnom u biljnom ulju s nasjeckanim lukom i mrkvom.
• Naribajte repu na krupno ribanje, pošaljite na povrće i piletinu. Posolite, ocijedite sok od limuna, dodajte šećer i začine, pastu od rajčice, pirjajte oko 5 minuta.
• Krumpir narežite na sitno, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte ciklu 20 minuta.
• U gotovu juhu stavite zelje i krišku limuna.

Pročitajte također: Juha od tikvica - 9 recepata

Kako biste točno razumjeli koliko limuna trebate istisnuti u juhu, počnite s 1 žlicom. Kad se krumpir već skuhao u juhi, kuša se juha i po potrebi se dodaje još malo soka.

Vruća gusta cikla sa celerom

Dodavanje celera u juhu učinit će jelo još zdravijim i eliminirati potrebu za dodavanjem začina - uostalom, celer je prirodni pojačivač okusa i, štoviše, ima puno korisna svojstva... Vruća cikla savršeno će zasititi, dati snagu i jesti će se bez traga (osobito u hladnoj sezoni).

Sastojci:

• pileća juha - 2 l.;
• repa - 2 velika korijenska usjeva;
• mrkva, luk - 1 kom .;
• stabljika celera - 2 kom .;
• kiseli krastavci - 4 kom .;
• rajčice - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 1 žličica;
• krumpir - 3 kom .;
• sol, šećer, začini;
• marinada za krastavce - 3 žlice. l .;
• čili paprika - pola;
• svježa grančica timijana.

Priprema:

• Pripremite povrće: luk, rajčicu i celer narežite na kockice, krumpir na kockice, mrkvu i ciklu naribajte na krupno ribanje. Nasjeckajte kornišone.
• U zagrijanoj tavi ili u loncu s debelim dnom pržite luk, mrkvu i celer na biljnom ulju 5 minuta.
• Dodati rajčicu, ciklu i krastavce, uliti marinadu, pastu od rajčice, šećer, sol (ako juha nije slana) i začine, dinstati na laganoj vatri 10 minuta.
• U lonac dodajte juhu, stavite krumpir, dobro promiješajte juhu i kuhajte 20 minuta.
• Pustite da se cikla kuha pod poklopcem 15 minuta.
• Ulijte juhu u zdjelice, dodajte tanke ploške čilija i listiće timijana.

Ova veličanstvenost savršeno će pomoći da se nosite s prehladom. Vruća juha od cikle s povrćem i čilijem pravo je skladište vitamina i fitoncida. A ako i utrljate mali komadić đumbira u tanjur, onda niti jedan virus ne može odoljeti takvom pritisku.

Ljetna hladna juha od cikle

Postoji mnogo recepata za hladnu juhu od cikle i svi oni zaslužuju poštovanje: uostalom, ništa nije osvježavajuće na vrućini od tanjura hladne juhe poput okroške. Način kuhanja je jednostavan, a kao sastojci se koristi samo povrće iz vrta. Ovo je izvrsna opcija da nahranite svoju obitelj u vrućem ljetnom danu.

Sastojci:

• voda - 2 l.;
• repa - 2 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• kuhana jaja - 3 kom .;
• svježi krastavac - 2 kom .;
• sok od limuna;
• sol, šećer, mljeveni crni papar;
• peršin, kopar, zeleni luk;
• senf i hren.

Priprema:

• Skuhajte ciklu u kori. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini korjenastog povrća: za veliku repu potrebno je sat i pol, a za povrće srednje veličine sat vremena.
• Skuhajte krumpir u uniformama u istoj posudi s jajima.
• Ciklu oguliti, staviti u vodu sa žlicom limunovog soka i prokuhati. Kuhajte 15 minuta.
• Ohladite sve povrće, kao i bujon od cikle.
• Krastavac narežite na trakice, pomiješajte s nasjeckanim začinskim začinskim biljem koje se prije toga može malo izmjesiti sa solju u mužaru. Tako ćete dobiti sok, koji će juhu učiniti slanijom i aromatičnijom.
• Krumpir i ciklu grubo naribajte.
• Pomiješajte sastojke, dodajte šećer, limunov sok, crni papar, prelijte juhom od cikle. Po potrebi posolite.
• Hladnu ciklu ulijte u zdjelice i dodajte četvrtine jaja, malo hrena i senfa.
• Dodajte kiselo vrhnje ili nemasni jogurt.

Pročitajte također: Juha od crvenog graha - 6 izdašnih recepata

Cikla se ne može samo kuhati, već i peći - takvom toplinskom obradom zadržava puno hranjivih tvari, minerala i vitamina.

Cikla se može napraviti ne samo na vodi. Izvrsna opcija za "punjenje" bio bi kefir ili mineralna voda, kao i kvas - tada će ova verzija hladne juhe podsjećati na okroshku.

Ukusna cikla s mesom

Ovaj recept je za prave mesojede koji preferiraju krepko i hranjive juhe lako dijetalnih obroka... No, cikla na mesu uopće nije "kalorija bomba", ali ipak takvo prvo jelo pomoći će ljubiteljima obilnih večera da izdrže do večere bez zalogaja.

Sastojci:

• govedina (fil) - 500 gr .;
• voda - 2,5 l.;
• repa - 2 kom .;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• sok od rajčice - 1 staklo;
• limun - 1 kom .;
• sol, šećer, začini, korijenje;
• peršin ili cilantro.

Priprema:

• Meso prelijte hladnom vodom, zakuhajte, skinite pjenu i smanjite vatru.
• U juhu stavite povrće: luk, mrkvu, celer, korijenje za juhu i hrpu začinskog bilja - takve će manipulacije govedinu učiniti mirisnom, zasićenom mirisima povrća i začinskog bilja. Malo posolite, ostavite da se kuha 1,5 sat.
• Meso izvadite, stavite u posudu s poklopcem da se ne osuši ili prekrijte prozirnom folijom. Procijedite juhu.
• Ciklu naribajte na krupno ribanje, papriku narežite na male kockice.
• U tavi zagrijte ulje, dodajte ciklu i papriku, kuhajte, povremeno miješajući, na jakoj vatri 5 minuta.
• Ulijte sok od rajčice, dodati šećer, limunov sok, začine i dinstati povrće 10 minuta.
• Prebacite povrće u lonac s juhom, dodajte krumpir narezan na kockice, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
• Pripremljenu ciklu izlijte u tanjure, stavite meso narezano na komadiće, kiselo vrhnje i pospite juhu začinskim biljem.

Meso se tijekom kuhanja može staviti u juhu, ali posluživanje u ovom obliku ne dopušta da se zasiti sokom cikle i čini raspon osjeta okusa bogatijim.

Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati ciklu. Ukusno je i lijepo originalno jelo, koji, na vrućini, jednostavno ide uz prasak.

Cikla - rusko-ukrajinsko jelo nacionalna kuhinja, ali se vjeruje i da ima litavsko-bjeloruske "korijene". Općenito, sve je prilično komplicirano i zbunjujuće sa svojim podrijetlom, a to nećemo detaljnije razumjeti, barem ne sada.

Cikla je, zapravo, hladan boršč, za to ga u običnom narodu nazivaju chill. Priprema se od juhe od cikle ili cikle i mrkve, neki joj vole dodati kvas ili, dobro, kako kažu, "za okus i boju nema drugova". U gotovu ciklu često se dodaje svježe povrće (zeleni luk, rotkvice, krastavci), možete dodati i kuhano jaje i kiselo vrhnje. Ali cikla s dodatkom mesnih i ribljih proizvoda vrlo je rijetka, iako je takva improvizacija prilično česta među narodima Kavkaza i Azije. Za kuhanje ovog jela ne trebate posebne vještine pa ćemo Vam ponuditi različite varijante i reći ti kako kuhati ciklu, hladno ili toplo - ovo je vaš izbor.

Juha od ukiseljene cikle odlikuje se bogatim okusom kojeg ćete dugo pamtiti. Naučite kako ga pravilno kuhati.

Da biste pripremili takvu ciklu, prvo morate marinirati ciklu koja je, zapravo, "vrhunac" ovog jela.

Dakle, uzmite ciklu i napunite ih hladnom vodom. U vodu stavite jednu žlicu šećera da jelo zasladi i kuhajte oko sat vremena. Spremnost provjeravamo vilicom ili čačkalicom. Ocijedite vodu iz gotove repe i napunite je hladnom vodom. Ostavite da se potpuno ohladi. Čim se cikla ohladi, očistite je i naribajte na sitno ribanje, a zatim napunite slabom otopinom octa (jedan dio octa i tri vode), tako da otopina potpuno pokrije hrpu cikle. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite jedan dan na 20-25 stupnjeva, pustite da se dobro marinira. Zatim ga preuređujemo na hladno.

Prije svega očistite i sitno nasjeckajte ciklu (ili naribajte). Ako je cikla mlada, možete je rezati zajedno s vrhovima. Dobivene sastojke prelijte vodom, dodajte ocat da zadržite svijetlu bordo boju i kuhajte ciklu oko pola sata. Zatim ostavimo našu juhu od cikle da se ohladi i stavimo u hladnjak. Dva do tri sata prije posluživanja juhu izvadimo iz hladnjaka, dodat ćemo joj sve ostale sastojke.

U međuvremenu pripremite podlogu od povrća: sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar, posolite i popaprite po ukusu. Ciklu je poželjno dobro zagrijati, to će hladnjaku dati dobru aromu i bogat okus. Zatim rotkvice i krastavce narežite na male kockice. Sve promiješajte i dodajte malo češnjaka.

Neposredno prije posluživanja pomiješajte gotovu juhu od cikle, kiselu ciklu i jogurt (možete koristiti kefir). Vi birate proporcije po svom ukusu. Najčešće se juha od repe i kefir miješaju u jednakim omjerima, a kisela repa se dodaje po ukusu - potrebnoj kiselini i "svjetlini" jela.

Poslužite ciklu na sljedeći način: u duboki tanjur stavite povrtni temeljac, napunite ga prethodno pripremljenom i dobro ohlađenom juhom, dobro promiješajte. Prerežemo ga na dva dijela i stavimo na tanjur, uz njega napravimo otočić od kiselog vrhnja. Ciklu se može poslužiti s kruhom ili krušnim mrvicama od češnjaka, ali bolje s kuhanim mladim krumpirom, lijepo poslaganim na poseban tanjur, nauljenim i posutim aromatičnim koprom.

Hladna cikla razveselit će vas u vrućem ljetnom danu ništa gore od hladnog kvasa. Kako ga pripremiti i kako ga poslužiti, čitajte dalje.

Kad je vani velika vrućina, a kod kuće termometar pokazuje nepristojno visoku temperaturu, stvarno želim pojesti nešto hladno. Ni o kakvoj vrućoj juhi ne može biti govora. U tom slučaju savjetujemo da skuhate hladnu ciklu. Ovo je najpopularnije i najlakše hladna juha. A sve zato što je vrlo ukusno i zdravo.

Idemo izravno na kuhanje.

Četiri litre hladne vode ulijte u lonac, u nju stavite krumpir i mrkvu (nemojte ništa rezati, stavite cijelu), dodajte korijen celera i peršin (možete prepoloviti), sitno nasjeckani luk i poriluk. Sada trebate staviti posudu na vatru i dovesti sve do vrenja. Trebate kuhati dvadesetak minuta na laganoj vatri. Zatim rasporedimo krumpir, posolimo i kuhamo do kuhanja.

Tijekom kuhanja juhe potrebno je oguliti i krupno naribati tri cikle i jednu mrkvu, prethodno prokuhane u "uniformama".

Kada je krumpir u juhi kuhan, izvadite korijenje iz juhe, i gotovi krumpir lagano umijesite žlicom ili vilicom i pošaljite natrag u tavu. Nakon toga dodajte naribanu mrkvu i ciklu, sve dobro promiješajte. Zatim, zauzvrat, uvodimo limunov sok i šećer, svakako kušajte sve. Zatim u lonac stavite grane peršina i kopra svezane u grozd, pokrijte poklopcem i zakuhajte.

Gotovu juhu je potrebno ohladiti, baciti začinsko bilje i staviti ciklu na par sati na hladno (hladnjak ili podrum) da se dobro ohladi, a u međuvremenu možete uživati ​​u voljenoj osobi.

Prije posluživanja stavite narezani krastavac u dublju posudu i napunite ga ciklom. Dodajte sitno sjeckani kopar i veliku žlicu kiselog vrhnja. Ciklu najbolje poslužiti s krutonima od crnog kruha, podmazanim češnjakom.

Obavezno označite ovaj recept za vruću ciklu, vjerujte mi – nećete požaliti.

Vruća cikla nije ništa manje ukusna. Mnogi misle da ima okus po boršu, ali nije išlo - ovo jelo je puno ukusnije. Zato ga svakako morate isprobati, u tome će vam pomoći recept za ljutu ciklu koji vam želimo ponuditi.

Prije svega, morate kuhati mesnu juhu (to može biti svinjetina, govedina, pa čak i piletina). U međuvremenu ogulite ciklu, luk i mrkvu.

Mrkvu s tri luka na krupno ribanje i pržiti u biljnom ulju. Njima dodamo ciklu, prethodno naribanu. Sve pirjamo dok cikla ne bude gotova sa zatvorenim poklopcem.

Očistite i narežite krumpir na kockice, dodajte ga u kipuću juhu. Kad je krumpir kuhan, u juhu dodajte pirjanu ciklu. Posolite, popaprite, začinite lovorovim lišćem. Zakuhajte i maknite s vatre.

Takva juha od cikle poslužuje se s kiselim vrhnjem, so prženo meso, krutone od češnjaka, ili čak sendvič od masti i kruha. U svakom slučaju, bit će jako ukusno, vjerujte.

Jedna od sorti juha je juha od cikle. Ovo je jelo od cikle, osebujno. Posebno je popularan zimi.

Vjeruje se da ovo jelo ima ukrajinske korijene, kao i litavsko-bjeloruske. Tko god je izumio ovu nevjerojatnu hranu, napravio je pravi dar za svjetsku kulinarsku umjetnost.

Kao i obično, postoji mnogo varijacija u pripremi ljute cikle, svaki sastojak jelu daje poseban okus i okus. Danas ćemo s vama podijeliti 6 klasičnih recepata za prekrasnu toplu juhu. Također predlažem procjenu recepata.

Sastojci:

• Ohlađena govedina - 500 g;
• Sok od rajčice - 1 žlica;
• Cikla - 2 kom. (velika);
• Krumpir - 5 kom .;
• Mrkva - 1 kom. (velika);
• Luk - 1 kom .;
• Biljno ulje - 3 žlice. l .;
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Sol po ukusu;
• Crni biber po ukusu.
• Voda - 3 litre.

Način kuhanja:

1. Pripremite juhu, meso narežite na komade, stavite u lonac i napunite hladnom vodom. lonac sa sastojcima na vatri. Nakon nekog vremena sakupite opečenu pjenu šupljikavom ili žlicom. Smanjite vatru i kuhajte juhu 1,5 sat.

2. Ogulite krumpire. Narežite ga na trakice ili male komadiće. U juhu dodajte krumpir. Kuhajte 20 minuta dok krumpir ne omekša.

3. Dok se krumpir kuha, ogulite i naribajte mrkvu. Također nasjeckajte luk. Pržite ih zajedno u tavi s biljnim uljem dok ne porumene

4. Ciklu oguliti, oprati i naribati. Pržite ga u tavi s biljnim uljem pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša, oko 10 minuta

5. Zatim u tavu ulijte sok od rajčice. Sve zajedno pirjajte još 10 minuta, dok se preljev ne zgusne.

6. Kad je krumpir gotov, u juhu dodajte prženi luk i mrkvu. A onda preljev od cikle

7. Sve zajedno kuhajte oko 15 minuta. Posolite, popaprite i dodajte lovor po ukusu.

8. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u lonac. Kuhajte još 2-3 minute.

9. Zatim ugasite štednjak i ostavite da odstoji oko pola sata. Vruće jelo ulijte u zdjelice. Poslužite uz kiselo vrhnje. Dobar tek.

Juha s fotografijama korak po korak

Sastojci:

• Mesna juha - 2,5 litara;
• Cikla - 2 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Krumpir - 5 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Šećer po ukusu;
• Peršin - 1 hrpa;
• Paste od rajčice - 2 žlice;
• Lovorov list - po ukusu;
• Crni mljeveni papar - po ukusu;
• Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Ogulite i naribajte ciklu s mrkvom na krupno ribanje.

Luk sitno nasjeckajte.

Ogulite i narežite krumpir na kockice srednje veličine.

U tavi na biljnom ulju, prije svega, pržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim ovdje stavite mrkvu, pržite ih 2 - 3 minute, a zatim dodajte ciklu i nastavite pirjati. Sve napunimo pastom od rajčice, dobro promiješamo i ostavimo na vatri još jednu minutu. Dodati šećer, papar i sol po ukusu.

U zasebnom loncu mesna juha zakuhati, pustiti krumpir narezan na kockice i kuhati dok ne omekša.

U tavu dodamo prženje od povrća, lavrushku i kuhamo još 5 minuta.

Kad je naša hrana gotova, izlijemo je u porcionirane tanjure, posipamo peršinom i začinimo kiselim vrhnjem.

Recept s vrhovima

Sastojci:

• Cikla s vrhovima - 350 g;
• Luk - 80 g;
• Zeleni luk - 50 gr .;
• Krumpir - 200 g;
• Mrkva - 80 g;
• Mesna juha - 2 l;
• Sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajmo mesnu juhu od kuhane junetine.

2. Ciklu i mrkvu oguliti i narezati na tanke trakice.

3. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

4. Operite, ogulite i narežite krumpir također.

5. Zeleni luk i vrhove cikle sitno nasjeckajte.

7. Dok se povrće prži, pustite krumpir da uđe u kipuću juhu i kuhajte.

8. 10 minuta prije nego što je krumpir spreman, u juhu šaljemo naribanu ciklu, nakon nekog vremena, a zatim i vrhove.

9. Kuhajte još 10 minuta i u to stavite pečenje, začinsko bilje, lovorov list, popaprite i posolite.

10. Nakon toga ostavite da se cikla malo kuha ispod poklopca.

11. Da biste napravili ovu juhu s vrhovima, klasični recept neće morati puno mijenjati.

Vruća cikla s piletinom

Sastojci:

• Piletina - 500 gr.
• Luk luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Cikla - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Paste od rajčice - 1 žlica. žlica
• Crna sol i papar - po ukusu
• Lovorov list - 2 komada
• Kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

1. Pripremite meso. Piletinu stavite u lonac i napunite hladnom vodom, stavite na vatru i pričekajte da zavrije. Čim juha zavrije, uklonite pjenu, stavite je na laganu vatru i posolite. Kuhajte piletinu dok ne omekša.

2. U ovom trenutku pripremamo ostale komponente. Uzmemo luk, ogulimo ga i operemo pod mlazom vode. Zatim sitno nasjeckajte. Ogulimo mrkvu, dobro isperimo. Zatim mrkvu nasjeckajte na tanke trakice. Ciklu oguliti, oprati i narezati na tanke trakice.

3. Uzmite tavu, ulijte malo ulja i dobro zagrijte. U zagrijanu tavu stavite nasjeckani luk i mrkvu. Sada morate dodati ciklu i povrće u tavu. Zatim pržimo uz stalno miješanje.

4. U tavu dodajte pastu od rajčice i vruću juhu. Poklopite tavu i ostavite da se krčka na laganoj vatri dok se cikla ne skuha.

5. Krompir oguliti, dobro isprati i narezati na kockice. Stavite krumpir u mesnu juhu kada je piletina spremna.

6. Kuhajte juhu 5-7 minuta, a zatim u tavu ulijte prženo povrće. Kuhajte dok se ne skuha, a prije uklanjanja sa štednjaka potrebno je dodati zelje i lovorov list.

7. Potrebno je pustiti da se jelo kuha 1-1,5 sati, a zatim je spremno za upotrebu. Ulijte u zdjelice i dodajte malo kiselog vrhnja.

Klasična cikla bez mesa

Sastojci:

• Cikla - 250-350 gr.
• Mrkva - 150-200 gr.
• Krumpir - 200 gr.
• Rajčice - 400 gr.
• Luk - 70 gr.
• Sol - 1,5 žlice žlice
• Šećer - 1 žličica
• Kiselo vrhnje - 100-200 gr.
• Zeleni - 0,5 hrpa
• Lavrushka - 2-3 lista.

Način kuhanja:

1. Pripremite povrće: nakon guljenja i pranja cikle i mrkve naribajte ih na krupno ribanje, krumpir isperite na ploške, luk sitno narežite.

2. Rajčice poparite kipućom vodom i skinite kožicu, sitno nasjeckajte.

3. U dobro zagrijanoj tavi na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje.

4. Zatim ovdje dodajte mrkvu, pržite još 2 - 3 minute, tamo pošaljite ciklu i nastavite pržiti, zatim dodajte rajčice i pirjajte 5-7 minuta.

5. U međuvremenu u posebnom loncu zakuhajte vodu, a zatim pustite krumpir narezan na kockice i kuhajte dok ne omekša.

6. Dodati šećer, papar i sol po ukusu,

7. Nakon toga, naše povrće pržimo u tavu, dodamo lavrushku i kuhamo još 5 minuta.

8. Prilikom posluživanja začinite začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Dobar tek.

Video o tome kako kuhati ukusnu ciklu s jajima

Dobar tek!!!

Malo tko zna da od svima dostupnih proizvoda možete pripremiti nenutritivno i vrlo zdravo prvo jelo – ciklu. U hladnoj sezoni može se poslužiti toplo, a vruće hladno. Najzasićenije jelo, naravno, ispasti će zimi, a sastojci će se sigurno naći na policama bilo kojeg odjela za povrće u trgovini ili supermarketu.

Klasični recept

Sastojci	Količina
cikla -	3 kom.
mrkva -	2 kom.
žarulje -	3 kom.
zelenilo -	50 g
lavrushki -	1 kom.
voda -	3 l
ocat 9% -	15 ml
češnjak -	4 zupca
šećer i sol -	po 10 g
biljno ulje -	30 ml
Vrijeme za kuhanje: 40 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 17 kcal

Vruće juhe smatraju se bitnim dijelom ljudske prehrane. Upravo oni obnavljaju ravnotežu vode u tijelu, lako se apsorbiraju i donose puno korisnih tvari.

Vruća cikla, odn juha od repe, priprema se prilično jednostavno, a također predstavlja isti boršč, ali bez kupusa.

Kuhanje treba započeti guljenjem cikle. Zatim se izreže na tanke kocke, izlije u lonac, napuni vodom i pošalje kuhati dvadeset minuta.

U to vrijeme se i ostatak povrća oguli, nasjecka po nahođenju - mrkva se krupno nariba, luk nareže na male kockice, a češnjak se nasjecka pod prešom. U tavu se ulije ulje koje se zagrijava. U to se ulijevaju mrkva i luk. Povrće se dovede do rumenog stanja, dodaju mu se sol, ocat, češnjak i šećer. Sve se izmiješa, u kuhanu ciklu dodaju pečenje i lovorov list. Nakon 5 minuta, cikla se uklanja sa štednjaka, infundira još 15 minuta.

Poslužite vruće jelo s nasjeckanim začinskim biljem, kiselim vrhnjem i posipanim tvrdo kuhanim jajetom.

Vruća cikla s mesom

Najmirisnija, hranjiva je cikla s mesom. Uobičajeno je poslužiti ga vruće, u stanju je čudesno zagrijati i zasititi tijelo. U ovom slučaju, mesni proizvod se može odabrati po vlastitom nahođenju, a povrće u količini koju preferira domaćica.

Ali za izradu klasičnog prvog jela trebat će vam:

• svinjetina (pulpa) - 0,5 kg;
• repa - 0,3 kg;
• luk, mrkva - po 100 g;
• krumpir - 0,4 kg;
• biljno ulje - 30 ml;
• začini, sol - po 10 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• pasta od rajčice - 100 g;
• voda - 3 l.

Cikla će biti gotova za sat i pol, a kalorijski sadržaj tako ukusne i lijepe juhe je 45 kcal na 100 grama.

Meso se opere, izreže na male kocke i pošalje u kipuću vodu.

Dok kuha, povrće se oguli i izreže u zasebne posude. Krumpir je veličine mesa, cikla u tankim štapićima.

Luk na pola prstena, mala mrkva.

Nakon što se meso kuha četrdesetak minuta, u njega se ulijevaju cikla i krumpir. U ovom trenutku morate skuhati prženje. Da biste to učinili, zagrijte ulje i pržite mrkvu i luk dok ne dobiju lijepu rumenu boju.

Tijesta od rajčice razrijedi se u čaši juhe i ulije u tavu s povrćem. Povrće se pirja dvadesetak minuta, izlije u lonac do kipuće cikle. Nakon toga juhu treba posoliti, dodati odabrane začine, pustiti da vruće jelo kuha još pet minuta.

Ciklu nije potrebno dugo inzistirati da se ne ohladi, jer se mora poslužiti vruća, začinjena kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Cikla s piletinom

Najnježnije i iznenađujuće ukusna juha ispada sa Pileće meso... Vruća cikla nije iznimka. Dodatak piletine olakšava, cjenovno pristupačnije, jer je ovo meso peradi najpopularnije. Za kuhanje cikle kod kuće trebat će vam:

• piletina (batak, prsa, krila po nahođenju) - 0,5 kg;
• krumpir - 0,4 kg;
• repa - 300 g;
• mrkva, luk - 1 kom. (150-200 g);
• pasta od rajčice - 30 g;
• zeleni luk - 50 g;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol, začini - po 10 g;
• voda - 3 l.

Vruće i izdašno jelo bit će gotova za sat vremena, a 100 g sadrži 43 kcal.

Piletina se opere, nareže na komade po nahođenju i skuha u vodi. U to vrijeme, cikla se oguli i nakon što je juha zakuhala, šalje se kuhati cijelu trideset minuta s mesom.

Luk se riješi ljuske, nasjeckan. Kora se sa mrkve sastruže nožem, ali sama se grubo nariba na ribanju. Povrće se poprži na ulju zagrijanom u tavi i ostavi sa strane. Kuhanu ciklu izvadimo iz juhe, narežemo na kockice i posebno pržimo s pastom od rajčice. Krumpir se oguli, nareže na kockice i ulije u juhu.

Nakon što cikla prokuha desetak minuta, dodaju joj se prženje cikle, mrkve i luka, sol, začini. Juha se kuha još desetak minuta dok se krumpir potpuno ne skuha, a tek onda se u nju ulije nasjeckani zeleni luk.

Ukusno jelo treba poslužiti vruće, s vrhnjem ili kiselim vrhnjem, začinskim biljem i crnim kruhom.

Zapravo, ovo jelo nema jasne granice prilikom kuhanja. Dakle, po želji krumpir možete zamijeniti prethodno kuhanim ili grah iz konzerve, dodajte pržene gljive, začinsko bilje, aromatične začine i začinsko bilje. Jedini bitan trenutak u stvaranju jela je davanje bogate, jarko crvene boje juhi, što se postiže kuhanjem cikle na početku kuhanja u cjelini. Ali iskusni kuhari savjetovati:

1. Odaberite glavno povrće crvenog sortnog jela "Bordeaux", "Cylinder";
2. Da biste sačuvali sve hranjive tvari, povrće nemojte pržiti, već ga pecite u pećnici;
3. Dodavanje limunovog soka pomoći će očuvanju svijetle boje jela;
4. Ako odbijete koristiti krumpir, mrkvu kao dio vruće juhe, bit će potrebno udvostručiti količinu cikle;
5. Upravo dodatak kiselog vrhnja prilikom posluživanja jela čini ciklu tako bogatom, nježnom, pa ne treba požaliti.

Najviše ukusno jelo postaje tek drugog dana, kada je svo povrće zasićeno međusobnim sokovima. Važno je zapamtiti da se pri dolijevanju goriva kiselim vrhnjem klasična cikla neće dugo čuvati, čak ni na hladnom mjestu.