Kako ukusno kuhati pržene okruglice. Kako pržiti smrznute knedle u tavi. Jednostavan način prženja okruglica

Došli su vam gosti i osim knedli u zamrzivaču nemate ništa u kući? Počastite svoje goste ukusnim jelom - prženim okruglicama. Da, niste u zabludi, možete ih ne samo kuhati, već i pržiti. Na vrhu će izaći ukusna hrskava korica, a unutra sočno ukusno meso. Ali pržene okruglice su vrlo kalorične, nemojte pretjerivati ​​ovim jelom.

Pecite knedle u tavi - opća pravila

Uzmite proizvod iz trgovine ili knedle napravljene vlastitim rukama za prženje. Ovaj proizvod se prži:

• s različitim povrćem;
• s tvrdim sirom;
• s maslacem;
• s gljivama i jajima;
• s raznim umacima.

Popržite lagano kuhane ili sirove okruglice. Poslužite uz kiselo vrhnje, domaće umake ili začine. Juhu možete poslužiti u posebnoj posudi.

Pecite knedle u tavi - klasičan recept

Pripremiti:

• ulje: maslinovo ili suncokretovo za prženje;
• 20 komada okruglica;
• pola čaše hladne vode;
• sol i papar prema vašem ukusu.

U tavu ulijte ulje i stavite okruglice iz zamrzivača. Začinite paprom i solju, dodajte začine po želji. Okruglice pržite na laganoj vatri s obje strane. Vidjeli smo da su zapekli s obje strane - zalijte vodom i pokrijte tepsiju poklopcem. Upalite vatru na štednjaku na maksimum. Pazi da sva voda ispari. Maknite tavu s vatre i stavite jelo na tanjure. Prelijte vrhnjem i počastite ukućane ili goste.

Pecite knedle u tavi s jajima

Ova metoda će vam pomoći ako trebate podgrijati već kuhane okruglice preostale od posljednjeg obroka. Recept za izdašno jelo vrlo je jednostavan:

• zagrijte biljno ulje u tavi;
• knedle stavite na maslac i pržite ih par minuta. Promiješajte i okrenite na drugu stranu;
• u posebnoj posudi umutiti dva jaja mikserom ili umutiti s mlijekom. Razmućena jaja posolite i popaprite i ulijte u tavu s okruglicama. Sve dobro promiješajte;
• pržite jelo poput omleta;
• prebacite na tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite uz kečap.

Pržene okruglice u tavi

Preporučljivo je kuhati domaće okruglice, učiniti ih većim. Uzmite male paste. Tijekom kuhanja ulijte malo votke u tijesto, to će pomoći da okruglice ne upiju previše ulja tijekom prženja. Proces kuhanja je sljedeći:

• ulijte puno u duboku tavu ili lonac biljno ulje i ponovno zagrijati na jakoj vatri. Provjerite spremnost ulja za prženje okruglica. Umočite stranu okruglica u tavu. Vidjeli smo male mjehuriće u ulju - možete početi pržiti;
• knedle u malim porcijama nježno umočite u tavu. Pazite da se ne dodiruju. Proizvod bi trebao biti potpuno u ulju. Promiješajte da se ništa ne zalijepi;
• pržite okruglice dok ne porumene. To će trajati pet do sedam minuta;
• gotove okruglice vadite šupljikavom žlicom i odmah ih stavite na unaprijed pripremljen papirnati ubrus. Nakon što se masnoća ocijedi, izložite je na posudu i počnite s jelom.

Za prženje koristite male okruglice, bolje su pržene. Iznimka je duboko prženo jelo. Ako se prži s vodom, dodajte malo pasta od rajčice- jelo je zasićeno izvornom aromom. Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslinovo ulje.

Okruglice često prevrtajte u tavi - dobro će se ispeći s obje strane. Smrznuti proizvod imat će hrskavu koricu, dok će kuhane okruglice nakon prženja imati mekanu koricu. Pustite da se smrznuta hrana malo odmrzne nakon zamrzivača. Ukusno jelo će ispasti ako ga pržite na maslacu, ali na njemu kuhajte samo malo kuhane okruglice.

Pržene okruglice su odlična večera ili doručak kada nema vremena za stajanje kod štednjaka. Kalorični su i zasitni, a pristajat će im bilo koji začini po želji. Obradujte svoje ukućane novim i originalno jelo, a prženje okruglica je brzo i jednostavno.

Malo ljudi shvaća da svima nama poznato blisko i drago jelo može biti tako neobično i ukusno. Danas vam želim reći kako pržiti knedle u tavi, jer govorimo o njima. Kuhane, smrznute, skladišne ​​ili samostalne, sve se mogu pržiti i ne samo pržiti, nego s raznim dodacima i umacima, toliko da prste poližete.

Prvi put sam probala pržene okruglice u već svjesnoj dobi. Vjerojatno sam imao 19 godina kada je na Sahalinu, gdje smo tada živjeli, otvorena tvornica za proizvodnju Gyoza knedli. Takve riblje okruglice, u obliku okruglica, samo od rižino brašno... Dakle, svi su ih voljeli pržene. Tada smo se i mi i naši obični ljudi navukli na prženje.

Kako pravilno pržiti knedle u tavi - savjeti kuhara

Dakle, odmah upozoravam, pržene okruglice su malo kaloričnije pa imajte na umu da se ne smijete zanositi. A pogotovo ako se kuhaju veliki broj ulja.

Možete pržiti ne samo u tavi, već iu multivarku i fritezi. Ali danas ćemo razmotriti upravo prvu metodu, kao najpopularniju.

Dakle, s čime možete pržiti knedle?

1. Na maslacu, i maslacu i povrću (prženo)
2. S povrćem
3. S čvarcima
4. S lukom
5. S jajima
6. Sa sirom
7. Sa zelenilom
8. S gljivama

Vidite, postoji mnogo opcija, a knedle možete poslužiti s raznim umacima. Ali to nije sve, knedle se mogu pržiti

• Svježe napravljeno
• Smrznuti
• Potpuno prokuhano
• Kuhano do pola

Sve to utječe i na okus. Primjerice, ako pržite sirove okruglice, kora će biti hrskava i elastična. Ako ih prvo prokuhate, tada će se ispržiti samo rubovi, a sredina će biti mekana.

Smrznuti poluproizvodi također se prže, samo što ih prvo treba prilično odmrznuti, položiti na ručnik petnaestak minuta, a prije prženja malo poravnati sa strane.

Evo još jednog pitanja koje se ponekad postavlja, koliko pržiti knedle? Ne dugo, 15-20 minuta, sve ovisi o veličini.

Prilikom prženja ne trebate pokrivati ​​tavu poklopcem, pogotovo sa smrznutim namirnicama, tada se ispod poklopca nakuplja voda i počinje užasno pucati.

Kako pržiti smrznute knedle

Kao što sam gore opisao, bolje je smrznute malo odmrznuti, neka se malo pomaknu.

U tepsiju uliti ulje, tek malo da prekrije dno. Uključujemo vatru, nije potrebna agresija da bi kora bila ujednačena i zlaćana.

Knedle ne polažemo u gusto, ne daj Bože, ulijte ih u tavu iz vrećice, kao što to radimo prilikom kuhanja.

Prvo pržite po tri minute sa svake strane, da se korica uhvati, pa zalijte vodom da dođe do polovice knedle koja leži na boku. Voda se može pomiješati s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Sada knedle trebamo kuhati na pari oko pet minuta da se mljeveno meso skuha, a ne ostane sirovo. Za to vrijeme tekućina će ispariti i trebat će jelo samo dovesti do pripravnosti kako bi se korica bolje zapekla.

Kako pržiti kuhane okruglice u tavi

Okruglice umočite u kipuću vodu i nakon kuhanja primijetit ćemo dvije-tri minute, poželjno je cijelo vrijeme miješati da se ništa ne zalijepi.

Knedle kuhane do pola moraju se osušiti da na njima nema vode. Zatim u tavi zagrijemo ulje, doslovno par žlica. Možete dodati još jednu žlicu maslaca, tada će biti još ukusnije.

Jelo pospite omiljenim začinima, posolite i pržite s obje strane dok se ne pojavi korica. Poslužite posuto začinskim biljem odozgo.

Ako su okruglice potpuno kuhane, onda se ne mogu miješati u tavi, raspasti će se, a mljeveno meso će ispasti.

Okruglice pržene sa sirom

Pokušajte pržiti sa sirom, ispada vrlo elegantno jelo, možete sigurno počastiti goste.

Uzimamo:

• Čaša vode
• Sol i začini po želji
• Tri velike žlice bilo kojeg biljnog ulja

Proces kuhanja:

Okruglice neka malo odstoje na zraku da nestane mraza. U posudu debelih stijenki ulijte ulje i dodajte vodu. Kad počne kuhati, stavite poluproizvode, dodajte začine i poklopite petnaest minuta.

Voda će ispariti, skinite poklopac i pržite ih po tri minute sa svake strane. Zatim pospite naribanim sirom i pržite još tri minute.

Izvadimo na posudu i posipamo sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pržene okruglice

Ovdje ih moramo sami zalijepiti. Pržit ćemo svježe, a ne smrznute.

Ulje treba rafinirano bez mirisa, a trebat će vam i duboka tava debelih stijenki.

Ulje jako dobro zagrijemo i spuštamo okruglice jednu po jednu, miješamo šupljikavom žlicom. Za potpuno kuhanje potrebno je samo pet do sedam minuta. Stavljamo ih na posudu prekrivenu papirnatim ručnikom da se višak ulja upije.

Pržene okruglice s lukom

Jednostavno volimo ovo jelo, kuhajte brzo, možete koristiti kupljene knedle.

Uzimamo:

• Četiri stotine grama smrznutih knedli
• Dva luka srednje veličine
• Tri velike žlice suncokretovog ulja
• Velika žlica maslaca (po želji)
• Začini, sol

Proces kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte na kockice, samo malo popržite, na njega rasporedite okruglice. Pržite na srednje jakoj vatri oko osam minuta uz povremeno miješanje. Na kraju poklopite par minuta da se jelo skuha. Poslužite odmah.

Kako pržiti knedle s gljivama

Okruglice s gljivama su vrlo ukusne. Jelo je uistinu svečano. Obično pržim s gljivama. Ponekad dodam šumske gljive, uvijek ih držim kuhane u zamrzivaču. Ako imate tako svježe, svakako ih skuhajte unaprijed.

Trebamo:

• Tristo grama okruglica
• Tristo grama šampinjona
• Dva luka srednje veličine
• Kriška maslaca
• Sol sa začinima po želji

Proces kuhanja:

Luk narežite na kockice, lagano dinstajte i dodajte na sitno narezane gljive. Pržimo desetak minuta, treba nam voda da ispari i gljive se počnu pržiti.

Okruglice prokuhajte lagano, tri minute, pa pustite da voda ocijedi. Šaljemo ih u gljive, začinimo i sve zajedno pržimo dok potpuno ne skuhamo. Prije posluživanja bit će ukusno sve preliti umakom od kiselog vrhnja i posuti začinskim biljem.

Pečene okruglice s povrćem

Ljeti, kada je vaše povrće već stiglo, vrijeme je da skuhate takvo jelo. Ne preopterećuje se, ispada lijepo i umjereno zadovoljavajuće.

Uzimamo:

• Četiri stotine grama okruglica
• Dvije male tikvice
• Jedna mrkva srednje veličine
• Srednji luk
• Dvije rajčice
• Začini po vlastitom nahođenju
• Nemasno ulje

Proces kuhanja:

Okruglice kuhajte oko tri minute, raširite da se osuše. U međuvremenu malo popržite luk, dodajte mu naribanu mrkvu, za pet minuta stavite ploške tikvica. Čim se malo poprži, rasporedite rajčice, također narezane na kockice.

Pustite da povrće malo potamni i dodajte okruglice, začinite i pržite oko tri minute, nakon još pet minuta sve dinstajte pod poklopcem. Ukrasite svježim začinskim biljem na pladnju.

Kako pržiti knedle s jajima

Uvijek nam nakon ručka ostane nekoliko knedli, koliko god da staviš, moja kćer ne "stane". Dakle, knedle ne bacam, nego ih stavim u hladnjak i skuham jednostavnu i ukusno jelo.

Uzimamo:

• Deset prethodno kuhanih okruglica
• Dvije velike žlice maslac, otopio sam se
• Dva kokošja jaja
• Komad sira
• Dvije velike žlice mlijeka
• Začini
• Zelje

Proces kuhanja:

Zagrijte ulje, stavite okruglice, pustite da se prže. Jaja pomiješajte s mlijekom i ribanim sirom, dodajte okruglicama i sve popržite kao omlet. Zelenje možete dodati odmah, a možete ga posuti i kasnije, kada je gotovo.

Kineske pržene okruglice

Svi znaju da knedle nisu samo ruske, već i kineske nacionalno jelo... Od onoga što tamo nisu napravljeni. Ali nećemo biti baš sofisticirani, kuhat ćemo ono što nam je poznatije.

Uzimamo:

• Četiri stotine grama nemasne svinjetine
• Četiri stotine grama svježih listova kineskog kupusa
• Mala glavica luka
• Žličica umaka od soje
• Biljno ulje u tijestu i za prženje
• Prstohvat šećera
• Dvije čaše pšeničnog brašna
• Čaša kipuće vode

Proces kuhanja:

Pravljenje kreme beskvasno tijesto, brašno treba uliti u zdjelu i pomiješati sa solju, zatim uliti kipuću vodu i promiješati da se ne stvore grudice, također dodati biljno ulje. Zamijesite elastično tijesto.

Za mljeveno meso pomiješajte upletenu svinjetinu sa nasjeckanim listovima kelja, dodajte šećer i soja sos. Možete dodati bijeli papar po ukusu, to će dodati okus.

Od tijesta razvaljajte male sokove i rasporedite nadjev, samo ne oblikujte kao knedle, nego kao knedle. Općenito, trebali bi biti mali, ali ako želite brzo, onda napravite uobičajenu veličinu.

U tavi zagrijte ulje i ravnomjerno rasporedite okruglice. Pržite s jedne strane, preokrenite i isto napravite s druge, kada se stvori korica sa malo kipuće vode tako da bude samo pri dnu. Kuhajte na pari ispod poklopca pet minuta i možete poslužiti.

Kako ukusno pržiti knedle s umakom od kore od sira

Jelo sa sirom i neobičnim umakom za nas ispada vrlo ukusno. Probajte, stvarno je ukusno i jednostavno.

Uzimamo:

• Pola kilograma smrznutih gotovih okruglica
• Sto grama bilo kakvog tvrdog sira
• Pola čaše kefira
• Pola čaše kiselog vrhnja
• Pola čaše majoneze
• Glavica češnjaka
• Gomila zelenog luka
• Mješavina soli, papra, mješavine sušenog bilja

Proces kuhanja:

Prije svega ćemo se pozabaviti umakom da bude spreman za knedle. Pomiješamo kiselo vrhnje s kefirom i majonezom, tamo stisnemo češnjak, ulijemo papar i začinsko bilje. Pomiješajte masu i ostavite da se kuha pola sata.

Također možete unaprijed naribati sir. I pustite okruglice da se malo odmore od zamrzivača.

U tavu ulijte ulje i podesite temperaturu na srednju. U to odjednom ulijte pola čaše vode i pirjajte okruglice ispod poklopca oko pet minuta. Čim voda ispari dodati još ulja i popržiti okruglice s jedne strane pa ih okrenuti na drugu, pričekati da se pojavi zlatna korica i sve posuti sirom. Pokrijemo poklopcem i pustimo da bude gotovo pet minuta.

Za to vrijeme sir će se otopiti i poprimiti koricu. Sada jelo možemo podijeliti na porcije, preliti umakom i posuti sitno nasjeckanim lukom.

Tadžikistanske knedle, pržene

Za takvo jelo sami ćemo napraviti knedle. Ispada da je vrlo zadovoljavajuća, to je kompletna večera za veliku obitelj.

Uzimamo:

• Pola kilograma mljevene svinjetine
• Četiri stotine grama gotovog tijesta za okruglice
• Dvije trećine šalice kuhane juhe
• Dvije velike žlice rafiniranog suncokretovog ulja
• Žličica vinskog octa
• Srednji luk
• Začini

Proces kuhanja:

Mljevenom mesu dodajte sitno nasjeckani luk, tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite na kvadrate. Po sredini svakog kvadrata rasporedimo mljeveno meso i zatvorimo ga pod kutom da napravimo trokute.

Zagrijte ulje na srednjoj vatri, tamo pošaljite okruglice, pržite s obje strane, a zatim ga napunite vrućom juhom i pirjajte pet minuta pod poklopcem. Gotove okruglice poprskajte vinskim octom.

Smrznute knedle stavite na vruću tavu, zalijte vodom suncokretovo ulje, i pržiti - na srednjoj vatri s obje strane, otklopljeno, pa podliveno vodom, pa na srednjoj vatri.

Kuhane okruglice pržite sa svake strane dok ne porumene.

Ispecite knedle ukusno

Kako pržiti smrznute knedle u tavi
Zagrijte tavu na jakoj vatri s malo biljnog ulja. Smrznute polugotove okruglice bez odmrzavanja stavite u tavu u jednom sloju, ne jako čvrsto: knedle se mogu dodirivati, ali ne i zgnječiti. Okruglice popaprite i začinite omiljenim začinima, pržite prvo s jedne, pa s druge strane 3-4 minute, orijentir je rumeno tvrda površina. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još minutu da se mljeveno meso potpuno isprži.

Kako pržiti kuhane okruglice
Nakon kuhanja kuhane okruglice stavite u cjedilo dok se ne skuhaju, juhu ocijedite. Zagrijte tavu na jakoj vatri, ulijte ulje i poslažite okruglice - pržite ih 2 minute s jedne strane dok ne porumene, zatim okrenite i pržite 2 minute s druge strane. Vatra treba biti velika da okruglice zahvate rumene i ukusno hrskaju.

Koliko pržiti domaće okruglice
Domaće okruglice su u pravilu veće od dućanskih, a u njima ima više mesa, pa se pečenje duže traje. Kuhajte domaće okruglice najmanje 12 minuta.

Kako dinstati knedle u kiselom vrhnju
Mlijeko (200 mililitara) pomiješajte s kiselim vrhnjem (100 grama) i žličicom brašna, sitno nasjeckajte češnjak (1 češanj) i kopar.
U tavi na maslacu pržite okruglice 3 minute na jakoj vatri, a zatim ulijte mješavinu mlijeka i vrhnja. Okruglice pirjajte u smjesi kiselog vrhnja 15 minuta na laganoj vatri s otvorenim poklopcem. Nakon prženja pospite začinskim biljem.

Koje su okruglice prikladne za prženje
Za prženje su najprikladnije okruglice koje su spljoštene s 1 ili 2 strane - takve će okruglice biti rumenije i hrskavije. Knedle s kovrčanim poljima teško se prže da se polja ne osuše. Mogu se dinstati s vodom, ili prokuhati pa pržiti, ali tada okruglice neće biti hrskave.

Kako dinstati knedle s povrćem

Proizvodi
Knedle - 400 grama
Mrkva - 1 velika
Karfiol - 7-10 velikih cvatova
Patlidžan - pola malog patlidžana
Tikvice - pola male tikvice
Svježi šampinjoni - 100 grama
Paprika - 1 žlica
Mljeveni crni papar - 1 žličica
Svježi peršin - pola hrpa
Posolite po ukusu
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - 3 žlice

Kako dinstati knedle s povrćem
1. Zakuhajte vodu, dodajte sol i crni papar, promiješajte.
2. Karfiol podijelite na cvatove.
3. Tikvice i patlidžan oguliti, narezati na kockice od 1 centimetar.
4. Gljive operite, osušite i narežite na tanke ploške.
5. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.
6. Zagrijte tavu 1 minutu, dodajte ulje.
7. Stavite gljive u tavu, pržite 3 minute.
7. Stavite u tavu karfiol, pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.
8. Stavite tikvice i patlidžane u tavu, pržite 3 minute.
9. Zalijte kipućom vodom i dodajte okruglice povrću.
10. Okruglice s povrćem pirjajte 15 minuta.
Poslužite pirjane okruglice, pospite nasjeckanim peršinom.

Ako su gosti neočekivano navratili, idealno je pržiti knedle. Trebat će vrlo malo vremena. Izvana je hrskava, a meso iznutra sočno. Jako ukusno 🙂

Ne zaboravite da su okruglice vrlo kalorične, a pržene - posebno. Stoga se ne smije pretjerano koristiti. to dobra opcija za neke rijetke prilike. Ali ne za svaki dan. Kalorijski sadržaj 100 grama jela, ovisno o mljevenom mesu, iznosi 200-300 kcal.

• Kako bi pržene okruglice bile manje hranjive. Prije jela, izložite gotov proizvod prvo na papirnati ubrus. To će ocijediti višak masnoće.
• Ako pržite smrznutu hranu, pustite je da se malo odmrzne. Okruglice rasporedite po stolu i ostavite 10-15 minuta. Kad je tijesto malo omekšalo, lagano ih stisnite rukama da se malo spljošte. Tada će se proizvod vrlo dobro kuhati.
• Savjetujem i da probate knedle pržiti u fritezi. Izgledaju poput paste ili belyasha u minijaturi. Vrlo originalno i ukusno.
• Kada kupujete knedle u trgovini, obratite pozornost na njihovu kategoriju. Navedeno je na pakiranju. Najbolje je odabrati kategoriju "A", ovaj proizvod sadrži 80% mesa. Kategorija "B" također nije loša - od 60% do 80% mesa.

Postoje i kategorije "C", "D", "D". Ali ne preporučam njihovu kupnju. Kvaliteta takvog proizvoda je upitna, kao i njegov okus. Ima više tijesta nego mesa. Može sadržavati različite aditive: soju, griz, okusi. Najbolje od svega su, naravno, knedle koje ste napravili sami. Ništa ih ne nadmašuje. Slažeš li se?

Kako pržiti knedle u tavi

Možete pržiti i smrznutu i kuhanu hranu. U prvom slučaju, kora će ispasti hrskavija, u drugom - mekša. Kao što je kolačić Kuzya govorio: "Dobro je to i to." Stoga radi kako ti najviše odgovara. I podijelit ću s vama recepte koje sam i sama isprobala.

Idemo shvatiti koliko pržiti knedle u tavi. To obično traje 15-20 minuta. Morate pržiti u vrućoj tavi sa zagrijanim biljnim uljem. Potrebna nam je srednja vatra. Ne morate pokriti tavu poklopcem. Vrijeme prženja može se neznatno razlikovati ovisno o veličini proizvoda. Spremnost se može odrediti po zapečenoj kori na tijestu.

Ako ima jako malo vremena, onda možete još više ubrzati proces pozivanjem mikrovalne pećnice u pomoć 🙂 10-15 malih okruglica bit će gotovo za 5 minuta. Ispostavit će se da je to punopravni ručak na poslu ili večera.

Kako ukusno pržiti smrznute knedle - recept s fotografijom

Okruglice se lako prave bez kuhanja. Ljubitelji hrskave kore smatraju da je ukusnija od prženih kuhanih.

Zagrijte tavu, dodajte ulje. Smrznute knedle stavite u tavu da ne sjednu jako čvrsto jedna uz drugu. Inače se mogu zalijepiti zajedno. Začinite solju i paprom, možete dodati svoje omiljene začine. Smanjite malo vatru.

Pecite svaku stranu oko tri minute. Trebala bi se pojaviti korica. Zatim ulijte malu količinu vode (oko 3/4 šalice) u tavu. Voda bi trebala prekriti dno za oko pola centimetra. U vodu možete dodati par listova lovora, crni papar u zrnu.

Pokrijte tavu i pojačajte vatru. Da bi se mljeveno meso zapržilo, posudu za kuhanje potrebno je dobro popariti. Pirjajte oko 3-4 minute dok sva tekućina ne ispari.

Na kraju otvorite poklopac da se okruglice malo osuše. Već su postali mekani i sočni.

Zatim ih okrenite na drugu stranu, još malo pržite da dobiju zlatnosmeđu koricu.

Umjesto vode možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu, potrebno vam je samo par žlica. Tijesto je natopljeno kiselim vrhnjem, ispada ukusno.

Da biste sve učinili kako treba, pogledajte video korak po korak... Ispada brzo i lako s korom.

Pržene okruglice s vrhnjem i lukom na tavi

Takvo jelo nije sramota poslužiti na stolu čak ni gostima. Neobičnost ovoga korak po korak recept je da će se okruglice pripremati u umak od kiselog vrhnja s lukom. Ispada vrlo bogat okus i izdašno jelo... Umjesto kiselog vrhnja, možete kuhati s majonezom ili prirodnim jogurtom.

• 15 kom. knedle;
• 1 veliki luk;
• 1 žlica biljno ulje;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje (ili majoneza);
• 200-250 ml mlijeka;
• 70 g ribanog sira;
• 1 žlica brašno;
• papar i sol po ukusu;
• 1 žličica svježe začinsko bilje;
• 2 češnja češnjaka (po želji).

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Prebacite u zdjelu. S njim ćemo služiti gotovom jelu.

Ulijte ¾ šalice vruće vode u duboku tavu. Doslovno bi trebao pokriti okruglice za 5 mm. Zakuhajte.

Pažljivo složite smrznute okruglice. Kako voda počne ključati, potpuno je ocijedite i dodajte 1 žlicu. biljno ulje.

Kuhane okruglice kuhajte do zlatno smeđe boje oko 5-7 minuta. Par puta promiješajte sadržaj posude.

Za prelijevanje pomiješajte mlijeko, brašno, kiselo vrhnje (ili majonezu), papar, sol i nasjeckano začinsko bilje. Naribajte sir i dodajte ga u gotovu smjesu.

Prelijte hrskave okruglice gotov umak i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta. Požar je ispod prosjeka. Povremeno promiješajte umak.

Ako vam umak zagori ili je pregust, dodajte mlijeko ili vodu. Na kraju dodajte pirjani luk i nasjeckane režnjeve češnjaka (po želji). Držite na vatri još minutu.

Sve je spremno, vrijeme je za početak kušanja 🙂

Kako pržiti s korom u tavi

Domaći proizvodi su prikladniji za duboko prženje. Mogu se povećati i dobiti nešto poput mini-paštica. Dobro je u tijesto dodati votku. To će spriječiti da tijekom prženja upije mnogo ulja.

U duboki lonac ulijte još biljnog ulja i zagrijte na jakoj vatri. Kako biste provjerili spremnost ulja za prženje, umočite rub tijesta u njega. Ako se ulje dovoljno zagrijalo, mjehuriće u malim mjehurićima. Ovo će vam reći kada kuhati.

Okruglice umačite u maslac u malim porcijama da se ne dodiruju. Moraju biti potpuno prekriveni uljem. Promiješajte da se ne zalijepi. Pržite dok ne porumeni. To obično traje 5-7 minuta. Gotove okruglice vadite šupljikavom žlicom. Raširite na papirnati ubrus, pustite da se masnoća ocijedi. Nakon nekoliko minuta možete ga staviti na posudu.

Sljedeći umak odličan je za pržene okruglice. Pomiješajte par žlica kiselog vrhnja i majoneze. Dodajte sitno nasjeckani kopar i dva naribana ukiseljena kornišona. Ispada nevjerojatno ukusno.

Pržene okruglice sa sirom

Recept za sir je vrlo jednostavan, ali dopušta raznolikost. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Zatim posolite i knedle bacite u vodu. Kuhajte do pola kuhane. To će trajati ne više od pet minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi.

Zagrijte tavu, dodajte malo maslaca i poslažite gotove okruglice. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Pecite dok ne porumeni. Ako vam ulje nije dovoljno, dodajte malo povrća.

Gotovo jelo stavite na tanjure. Po vrhu pospite prethodno naribanim sirom. Na vrućem će se sir lagano otopiti, a prije posluživanja jelo još možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pržene kineske okruglice sa soja umakom

Za ovu metodu bolje je sami zalijepiti knedle. U tom slučaju, šav ne bi trebao biti potpuno zatvoren, jer će to bolje skuhati meso.

Zagrijte tavu i dodajte par žlica ulja. Položite šav odjeće naopako. Napunite vodom i poklopite. Pričekajte da tekućina prokuha, a zatim ponovno dodajte vodu. Tekućina bi trebala ponovno zakipiti.

Dodajte biljno ulje u tavu, poklopite i pržite 3-5 minuta. Pazite da ne zagori. Poslužite dok je još vruće. Ako imate štapiće, pokušajte ih pojesti. I ne zaboravite mali tanjur soja umaka. Usput, na kraju članka napisao sam nekoliko opcija za umak za okruglice.

Ukusne okruglice u tavi s lukom

Uzmite nekoliko velikih luka, ogulite, izrežite na pola prstena. Zagrijte tavu na malo ulja, stavite luk. Pržite dok ne omekšaju. Srednja vatra, ne pržiti previše. Možete pokriti tavu poklopcem.

Zatim okruglice okrenite na drugu stranu, ponovno posolite, po potrebi dodajte ulje. Pržite dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon kuhanja. Dobro je posuti jelo koprom ili peršinom.

Za promjenu možete kuhati s jajetom. Dobit ćete vrlo originalnu kajganu.

Kako kuhati knedle u umaku od povrća u tavi

Za pripremu okruglica u umaku od povrća potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Bugarski papar - 2 žute i 3 crvene;
• funta knedle;
• luk - 2 kom .;
• začini;
• maslinovo ulje;
• paprika crvena paprika - 2 kom .;
• suho crno vino.

U posoljenoj vodi skuhajte okruglice uz stalno miješanje. Kuhajte ne više od pet minuta. Bacite u cjedilo, pričekajte da voda iscuri.

Luk oguliti, narezati na male kockice. Ogulite i nasjeckajte paprike. Crvenu papriku nožem podijelite na tanke trakice. Sve stavite u tavu zagrijanu na maslinovom ulju. Pržite pet minuta na laganoj vatri. Dobiveni umak posolite, dodajte začine. Dolijte vinom. Vino se lako može zamijeniti octom. Stavite kratko i stavite u posebnu zdjelu. Na oslobođenoj tavi popržite okruglice. Poslužite uz pirjano povrće. Možete dodati kiselo vrhnje.

1. Češnjak - jednostavan recept za mirisni umak. Za njega će vam trebati dvije žlice majoneze, češanj češnjaka i peršin. Ulijte majonezu u zdjelu, sitno nasjeckajte začinsko bilje i dodajte majonezi. Češnjak istisnite prešom. Dobro promiješati.
2. sir - vrlo ukusna ljuti umak s majonezom, vrhnjem i sirom. Pomiješajte 15% kiselo vrhnje i majonezu u jednakim količinama. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani kiseli krastavac. Uzeti tvrdi sir i naribati na sitno ribanje. Sve sastojke dobro izmiješajte vilicom u zdjeli. Umak je spreman.
3. konjak - uzeti 200 ml vrhnja 20% masti, 50 ml rakije, žlicu soja sosa, začine. Krema sa umak od soje i na srednjoj vatri zakuhajte začine. Dodajte konjak, povremeno miješajući. Kuhajte dok ne postane gusto.
4. S jabukom i hrenom - umiješati 250 grama majoneze, 50 gr umak od jabuka, 1 žlica. žlicu limunovog soka i sitno naribanog hrena. Odličan umak.

Gotovo svi začini za okruglice odgovaraju vašem ukusu. Jelo najbolje ide uz papar, svježe začinsko bilje, lovor, klinčić i bosiljak.

Nedavno sam saznao da Iževsk od 2015. slavi Svjetski dan knedli. Na proslavi možete probati sve varijante ovog jela po receptima iz raznih nacionalne kuhinje... I također sudjelovati u natjecanjima, igrama, majstorskim tečajevima.

Ima li netko iz Iževska, možda ste bili na takvom događaju ili idete? Reci mi - zanimljivo 🙂

Kada baš želite jesti, ali nema vremena za kuhanje, u pomoć priskaču poluproizvodi. Sočan, hrskav, hrskava korica i mesnat okus. O čemu razmišljaš? O tjesteninama? Ne, danas ćemo razgovarati o tome kako pržiti knedle.

Da, da, dobro ste čuli, to je proces prženja, a ne kuhanja, opisat ćemo. Uostalom, ovaj recept je duboko ukorijenjen u našoj sovjetskoj kulturi, koja je duboko rasla u našim umovima. Tada još nije bilo izbora proizvoda kao danas, pa su morali diverzificirati prehranu smišljajući nove recepte za već poznate proizvode. I knedle pržene na tavi su jedna od njih.

Mnogi muškarci vole ovo vrlo štetno i masno jelo. I svatko od njih, zasigurno, potajno sanja da za rođendan ili 23. veljače od svoje voljene dobije cijelu tavu prženih okruglica. Želite li ugoditi svojoj voljenoj osobi? Ovo je vaša prilika!

Ne zna svaki muškarac kuhati smrznute knedle u velikoj tavi. I ne vladaju sve žene ovom umijećem. Uostalom, morate postići ne samo pečenje, već i spremnost proizvoda iznutra. A to može biti teško izvedivo. Pogotovo ako odaberete pogrešan način kuhanja okruglica u tavi.

Ali pripremili smo dovoljno za vas detaljne upute, što će vam ne samo olakšati proces kuhanja, već će vam omogućiti da na stolu poslužite vrlo ukusno jelo. Ovdje je glavna stvar slijediti naš savjet i učiniti sve točno kako je napisano.

Ne morate odmah trčati u hladnjak po paket okruglica da biste ih počeli pržiti na tavi. Najprije do kraja pročitajte upute za njihovu pripremu pa tek onda nastavite s vježbom. Uostalom, prženje okruglica prava je znanost i umjetnost, koju samo vrijedna i pažljiva osoba može shvatiti. Jeste li jedan od njih? Ako da, onda krenimo s ... izborom okruglica.

Kako odabrati knedle?

Kako bi bili ne samo ukusni, već i zdravo jelo, trebate odabrati prave smrznute okruglice. Njihove glavne komponente su mljeveno meso i tijesto. A ako je s potonjim sve jasno, onda proizvođači možda neće tako odgovorno pristupiti pripremi mljevenog mesa, pokušavajući što je više moguće smanjiti cijenu proizvoda.

Obično se za takvo mljeveno meso uzima sljedeće meso:

• svinjetina;
• govedina;
• janjetina;
• meso zeca;
• piletina.

Nadjev može biti jednokomponentan, iako se mljeveno meso najčešće priprema tako da se pomiješa nekoliko vrsta mesa i u njih se doda mali postotak soje.

Prema standardima, meso u knedlama treba biti najmanje 49%, a soja - ne više od 10%.

Također, za pripremu ovog poluproizvoda koriste se razni začini i začinsko bilje. Svaki ih proizvođač odabire prema vlastitim receptima a to u konačnici utječe na okus knedli.

Ako je takav proizvod napravljen za djecu, tada se u uobičajeni sastav mogu dodati vitamini, jod i kalcij. Korištenje aroma i pojačivača okusa je nepoželjno.

Na što treba obratiti pažnju pri odabiru okruglica?

Sastav

U trgovini biste trebali uzeti paket i pročitati sastav knedli. Prva je obično vrsta mesa, kojih je u postocima najviše. Ispravan sastav trebao bi biti sljedeći:

• meso;
• brašno;
• jaja;
• začini.

Ako popis uključuje i druge sastojke (na primjer, istu soju), onda to ukazuje na želju proizvođača da smanji troškove proizvodnje svoje robe. Dobri proizvođači koji se trude održavati visoka razina reputacije, sve komponente će biti detaljno navedene.

Dostupnost podataka

Uz naziv proizvođača, njegovu adresu i druge kontakte, ambalaža mora sadržavati datum proizvodnje i rok trajanja proizvoda.

Skladištenje

Napominjemo pod kojim uvjetima je ovaj poluproizvod pohranjen u trgovini. To bi trebala biti minimalna temperatura od –10 ° C (knedle možete čuvati u ovom načinu rada mjesec dana) ili –5 ° C (u ovom načinu rada - ne više od 48 sati).

Prije kupnje uzmite ambalažu u ruke. Ako je proizvod mekan, obratite pozornost na termometar. Ako je prekršen režim skladištenja, bolje je odbiti kupnju takvog proizvoda.

Integritet i forma

Dobre okruglice obično imaju isti oblik i cijele rubove, odnosno nadjev se ne vidi iznutra. Bolje kada su odvojeno. Moraju se slobodno kotrljati kada su zapečaćene. Ako se proizvod pretvorio u jednu masu, najvjerojatnije je odmrznut ranije.

Kuhanje prema pravilima

Dakle, prvo ćete morati zgrabiti paket okruglica. Najbolje je ako su male. Za pripremu jednog dijela bit će dovoljno uzeti 30-40 komada.

Ne morate ih imati odvojeno, jer se priprema ovog jela može obaviti s masom koja se lako može nazvati "jedna velika knedla", odnosno kada se slijepe u jedinstvenu cjelinu. Upravo je tako izgledao ovaj poluproizvod svojedobno, kada smo svi bili jedna velika država koja se zvala SSSR. Tada ste mogli kupiti samo jednu vrstu knedli. Istodobno, nakon što su raspakirali kartonsku kutiju, domaćica ili vlasnik pronašli su jednu ljepljivu masu koju su položili u tavu. To je omogućilo da se ovom poluproizvodu da barem neki naočit izgled i ugodan okus.

Od tada su se smrznute okruglice pojavile na našim policama u velikim količinama i raznovrsnosti. Ali navika da ih se ne kuha, nego prži, ostala je.

Znaci to je to. Treba nam par desetaka okruglica, aromatičnih začina po želji (sol, papar i sl.), malo biljnog ulja, 200 ml kipuće vode, tava s obaveznim dodatkom - poklopcem. Ova zadnja točka je vrlo važna, a u nastavku ćete vidjeti zašto.

Najprije je potrebno staviti posudu na vatru srednje jakosti i uliti ulje tako da pokrije dno, ali ne više. Zatim morate pričekati dok se ulje ne zagrije na željenu razinu. To će se odrediti pojavom blage magle iznad posude.

Čim primijetite kako se "počelo dimiti", slobodno ulijte okruglice i rasporedite ih po tavi. To se mora učiniti tako da budu raspoređeni u jednom sloju, tako da jela moraju biti odabrana prema količini proizvoda. Osim distribucije, proces miješanja bit će obavezan.

Bitno je da se okruglice sa svih strana namažu uljem i u tom obliku prže.

Zatim se sva ova prijateljska obitelj mora pokriti poklopcem i pričekati dok se ne formira hrskava.

Obavezno pripazite kako se hrana zapeče i na vrijeme je preokrenite na drugu stranu. Nakon “prevrtanja”, ne zaboravite posoliti okruglice i dodati ostale začine po ukusu.

Čim primijetite da su okruglice ravnomjerno pržene u tavi sa svih strana, možete prijeći na sljedeću, prilično tešku fazu. Morate ukloniti poklopac, uzeti čašu kipuće vode i pažljivo i brzo uliti u tavu.

Budi oprezan! U ovom trenutku će sav sadržaj na vatri početi aktivno šištati, ključati i prskati u svim smjerovima. Stoga pokušajte što brže završiti postupak i ponovno sve pokriti poklopcem. Zatim trebate pričekati trenutak kada će svi turbulentni procesi završiti.

Kad dođe zatišje, bit će potrebno pojačati vatru, ponovno skinuti poklopac i početi lagano miješati gotovo gotove okruglice. Za nekoliko minuta proizvod će postati mekan i vrlo ukusan. Pričekajte da voda gotovo potpuno prokuha i možete isključiti vatru. Jelo je spremno za jelo.

Postoje i drugi recepti za kuhanje, ali oni mogu uzrokovati da proizvod bude prepečen ili nedovoljno pečen (pržen izvana, a mokar iznutra). Stoga preporučamo korištenje našeg recepta koji vam omogućuje da dobijete ukusno jelo.

Tajne uspjeha

Kako biste jelu dali neobičniji okus, uz kipuću vodu možete dodati malo paste od rajčice. Za prženje preferirajte maslinovo ulje. Poželjno je što češće okretati okruglice kako bi njihovo pečenje bilo ujednačeno.

Više okusa "knedle" dobivate ako koristite raviole s pilećim mesom.

Prije bacanja u tavu dok se grije, najprije izvadite okruglice i stavite potrebnu količinu na dasku za rezanje. To će im dati vremena da se odmrznu.

Začine je bolje dodati kada se okrene na drugu stranu.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da pripremite prekrasno jelo i da njime obradujete svog voljenog muškarca. Samo naprijed!