izbornik
Je slobodan
prijaviti se
glavni  /  Kompot / Kako zatvoriti salatu patlidžana. Salata za zimu od patlidžana i graha. Akutna zimska patlidžana

Kako zatvoriti salatu patlidžana. Salata za zimu od patlidžana i graha. Akutna zimska patlidžana

Salata patlidžana za zimu može se pripremiti u -eful. Štoviše, ovisno o teškom receptu, možete potrošiti na kuhanje pola dana, a možete ga upravljati za sat vremena. Općenito govoreći, o patlidžanima, treba napomenuti da je povrće koje nisu hirovito i troše puno vremena na njihovoj pripremi neće imati.

Štoviše, patlidžani su dobro u kombinaciji sa svim povrćem, a posebno s bugarskim paprom i rajčicama. Takve salate su posebno ukusne. Također možete podnijeti takva jela na bilo jela. Salate od patlidžana se čak mogu zamijeniti ukras mesnim jelima. Drugim riječima, takve salate jednostavno nisu zamijenjene u kuhinji.

To je samo da oduševite salate iz kućanstava od patlidžana sjetite se jedne jednostavne tajne njihove pripreme. Svi znamo da su patlidžane u sirovom obliku gorki okus. Da biste se riješili tog ne ugodnog dizala, dovoljno je posuti soli patlidžana i sipati vodom za oko 30-60 minuta, ovisno o količini. Nakon isušivanja vode, suhim ubluci i počeli kuhati.

Kako pripremiti salatu patlidžana za zimu - 15 sorti

Ova salata je stvarno podsjeća na gljive, i kuhanje i okus, tako skupe ljubavnice, ako niste imali vremena da biste dobili gljive u šumi, nemojte se obeshrabriti, idite u trgovinu iza patlidžanata.

Sastojci:

  • Patlidžana - 1 kg
  • Čile Pepper - 1 PC
  • Češnjak
  • Sol - 30g
  • Šećer - 30 g
  • Karancija - 4 kom.
  • Leaf - 2 računala.
  • Pepper grašak - 6 kom.
  • Octa - 120 ml.

Kuhanje:

U tavi s 1,2 litra vode, dodajte sol, karanfiju, lavelovi i grašak. Stavili smo vatru prije kuhanja. U međuvremenu, promocija patlidžanata i izrežite ih po kvartalu. Čistim i izrežite češnjak. Fino utrljajte olovku. U to vrijeme, marinada je već kuhana, dodajte 120 ml octa. Dobro promiješajte i dodajte patlidžane. Proverbs 5-7 minuta. Spojimo marinadu.

Ležali su češnjak i paprike na podijeljenu tavu, nakon minute, ležali su patlidžane i preselili još 3 minute. Nakon toga, postavite salatu banaka.

Ova salata će cijeniti svaki tastor, jer ne izgleda kao bilo koja od konzerviranih salata.

Sastojci:

  • Patlidžana - 2 kg
  • Honey octa - 0,5 l
  • Sol na okus
  • Sok od limuna - okus
  • Chile papar - pola
  • Bilje - kušati
  • Maslinovo ulje - 300 ml

Kuhanje:

Pripremite naše patlidlante u Marinadu. Da biste to učinili, očistite ih od kore, izrežite guzicu i izrežite tanku, tanku slamu. Trebalo bi pokazati nešto poput rezanaca. Sada miješamo patlidžane sa soli, sok od limuna i dobro promiješajte. Sada se mora ukloniti pod pritiskom i otići u noć.

Nakon toga, sa soli viška tekućine i šupljina octa.

Octat se pričvršćuje u kuhinju, tako da ne žurite na vrhu. Na 2 kg patlidžana je dovoljno 500 ml.

Ostavimo dva sata, nakon čega je dodatna tekućina opet s sol.

Sada možete staviti na banke. Možete se odmah pomiješati s finim sjeckanim češnjakom, zelenilom i paprom, ili otpustiti slojeve salata. Nakon toga, potrebno je obilno napuniti uljnu salatu. Salata će biti spremna za 2 tjedna.

Visoko ukusna snackoduševit će sve što je svečano i za povremeni stol, Savršeno kombinirani S. krumpir pire krumpir, Makarona ili čak s crnim kruhom.

Sastojci:

  • Patlidžana - 3 kg
  • Papar - 2 kg
  • Češnjak - 0,2 kg
  • Gorky Pepper - 6 kom.
  • Rajčice - 1 kg
  • Peršin - 1 snop
  • Kopar - 1 snop
  • Ocat - Paul Glakana

Kuhanje:

Izrežite patlidžane s krugovima i natopljeni u slanoj vodi. Ulijte na moje čiste i izrežite u bar ili kocke. Rajčice pjevaju i primjenjuju kriške. Na mljevenju mesa uvijate rajčice, paprike, zeleni i češnjak. Dobivam mnogo soli i dobro se miješam. U velikoj tavi biljno ulje i položite slojeve patlidžana tjestenina od rajčice, patlidžana, pasta i tako prije kraja svih sastojaka. Stavili smo vatru i doveli do kuhanja. Nakon toga, kolači su još uvijek 20 minuta i izliveni s octom, ostavljamo još 5 minuta. Zatim se u bankama i vožnja.

Tikvice s tajnom ili punjene tikvice Ovo je zanimljiv i nevjerojatno ukusan zalogaj koji će požnjeti sve i svima.

Sastojci:

  • Patlidžana - 1 kg
  • Zeleni - peršin, Kinza
  • Češnjak - 25 g
  • Ocat - 30 ml
  • Sol - 20 g

Kuhanje:

Patlidžane su dobro isprane i čine bočne rezove usred fetusa. Zeleni i kotlić češnjaka. Napravite punjenje iz soli i češnjaka. Tada nekoliko minuta od plamtećeg patlidžana u otopini soli. Nakon toga, isperite patlidžana u hladnoj vodi i stavite pod tm tako da višak tekućine nestane. Sada počinjemo patlidžane s punjenjem i postavljamo sve u bankama dodajući ocat. Mi smo blizu poklopca i sterilizirati, onda se vozimo.

Dobar tek.

Salicait je bogat ne samo kušane kvaliteteAli i vitaminima, tako da ne vrijedi dugo vremena da razmisli o potrebi za njezinom pripremom, bolje je uzeti i učiniti.

Sastojci:

  • Patlidžana - 1 kg
  • Slatkopar - 0,2 kg
  • Mrkva - 0,25 kg
  • Luk - 0,25 kg
  • Češnjak
  • Crni papar - 20g
  • Korijander - 20 g
  • Čile Pepper - 0,5 kom.
  • Šećer - 100g
  • Sol na okus
  • Ocat 9% - 50 ml
  • Ulje - 50 ml

Kuhanje:

Izrežite patlidžane na blijedi. Mrkva stisnite na korejskim grateru i popnite se u kipuću vodu 1-2 minute. Peppes čisti od sjemena i odrezati slamu, poslati na mrkvu. Luk rezani pola prstena dodaju povrću. Češnjak ispusti kroz tisak i poslati na povrće. Spice i šećer zaspavaju povrće i dobro promiješajte, odlazimo 20 minuta.

Patlidžana treba premjestiti na zlatnu boju. Mi miješamo povrće i patlidžana, dodajte ocat i dobro promiješajte. Ostavimo biljnu masu 5 sati. Sada leži na banke i stavite ga sterilizirati 20 minuta.

Dobar tek.

Ova salata je uspjela voljeti mnoge hostese. Činjenica je da njegovo kuhanje ne zauzima puno vremena i rada, dok je okus salate vrlo neočekivan.

Sastojci:

  • Patlidžana - 2 kg
  • Crvena paprika - 2 kg
  • Luk - 2 kg
  • Mrkva - 2 kg
  • Rajčice - 2-3kg
  • Sol- 40 G.
  • Ulje - 1 šalica
  • Šećer - 0.5 naočala
  • Ocat - 100 ml
  • Pepper grašak - 10 kom
  • Mljeveno papar - 5g
  • Čile Pepper - 0,5 kom

Kuhanje:

Operite povrće, očistite i izrežite na komade. Sami odabiremo oblik. Sada u velikoj tavi, postavite povrće sa slojevima u sljedećem redoslijedu:

  1. Mrkva
  2. Patlidžan
  3. Slatka paprika
  4. Rajčice

Između slojeva možete dodati čili i zaljev. Dodamo ocat, sol i šećer i uklonimo vatru na čir. Onda povlačimo vatru i slastičarenje 10 minuta. Nakon toga povećavamo tijesto još 40 minuta.

Sada možete ležati salatu u bankama. Najbolje je to učiniti slojeve u obrnutom redoslijedu, to jest:

  1. Rajčice
  2. Papar
  3. Patlidžan
  4. Mrkva.

Okrenite našu salatu.

Dobar tek.

Salata "Spark" jednostavno je stvorena za obiteljske večere. Uostalom, njegov nježan, u isto vrijeme oštar i blago slatki okus će cijeniti sva kućanstva.

Sastojci:

  • patlidžana - 1,5 kg
  • Češnjak - 0,2 kg
  • slatkopar - 0,5 kg
  • gorky Pepper - 5 kom
  • octa 9% - 75 ml
  • sol na okus
  • ulje za pečenje

Kuhanje:

Prije svega, potrebno je oprati sve povrće. Sada se brinemo o patlidžanima. Izrežite krugove debljinom od 0,5 mm i riješite se od dodatne gorčine. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu. Leaf je oblaganje s malom količinom ulja i ležao je na njemu. Pepper slatko i gorko preskočite kroz mlin za meso s češnjakom. Sada se ova smjesa mora prokuhati nakon dodavanja soli doslovno 5 -10 minuta. Sada u vrućim staklenkama postavite salatu, od početka patlidžana, a zatim ih zalijepite umakom. Sada je potrebno sterilizirati banke sa salatom.

Ime recepta govori o sebi, što znači da će takva salata uzeti časno mjesto na bilo kojem blagdan.

Sastojci:

  • Patlidžana - 7 kom.
  • Rajčica - 7 kom.
  • Mrkva - 4 računala. Srednja veličina
  • Luk - 4-core žarulje.
  • Sol - 15g
  • Pepper - 5g
  • Ocat - 15 ml.

Kuhanje:

Prije svega, pripremit ćemo naše povrće. Luk, mrkve čiste od kože. Patlidžan će izrezati guzicu. Sva povrća nanesena na komade. Sami odabiremo oblik. Sada naizmjence dodjeljujemo na maloj količini nafte luka i mrkve.
Sada miješamo sve sastojke u tavi i ostavite da ukradete ispod poklopca oko sat vremena. Nakon toga možete položiti salatu banaka.

Raznovršteno povrće uz hladnu zimu navečer i otići ispod krumpira u isto vrijeme. A ovaj recept je onaj koji će svi tastor pitati.

Sastojci:

  • Patlidžana - 1 kg
  • Paprike - 800 g
  • Luk - 400 g
  • Rajčice - 500 g
  • Mrkva - 300 g
  • Sol -20 g
  • Šećer - 80 g
  • Ocat - 80 g

Kuhanje:

Izrežite patlidžane u male kocke i zaspate njihovu sol. Nakon incidenta 10 minuta isperite vodom. Čišćenje iz smrznutog i izrežite na male komadiće. Luk izrezati na kocke. Mrkva tri na gruboj grateru. Rajčice izrezane na kocke. Češnjak fino trljati ili preskočiti kroz tisak. Sva povrća se miješa u tavi i zapali. Dodajte čašu biljnog ulja i vode. Nakon što je mješavina povrća počela dodati sol, octa i šećer u nju. Dobro se miješamo i ostavljamo 10 minuta. Salata će ležati na banke i zalazak sunca.

Dobar tek.

Nedavno su se pojavili mnogi recepti, gdje osim povrća u očuvanju također sudjeluje na Sl. Stvar je u tome da takve salate s povrćem i rižom, to je sjajan štapić za sjeckanje za hostese, kada nema vremena za pripremu nečeg ukusnog ili kada ne postoji ništa na pragu i ne postoji ništa u hladnjaku.

Sastojci:

  • Patlidžan - 15pcs.
  • Luk - 4 srednje žarulje
  • Mrkva - 4 Srednja računala.
  • Antonovsky Apples - 4 kom.
  • Pepper Bugarski - 4 kom.
  • Rajčice - 6 kom.
  • Ulje - 190 ml
  • Sol - 40 g
  • Šećer - 80 g
  • Slika - 250 g

Kuhanje:

Razbiti rižu do pola sprema. Dobro operite povrće i očistite od kože. Patlidžana izrezana u krugove i pržite od 2 strane na zlatnu boju. Mljevenje mrkve na gruboj grateru. Luk izrezati na male kocke. Jabuke i slame paprike. Mrkva zajedno s luđom žabom na podijeljenoj tavi s 2 umjetnosti. žlice nafte 3-5 minuta. Sada miješamo sve povrće u jednoj posudi dodavanja ulja 140 ml. I dovedite do kuhanja. Nakon toga, možete zaspati šećera i soli i ostaviti još 30 minuta na vatru. Sada se dobro miješamo i dodamo rižu. Još 10 minuta još 10 minuta, nakon čega se proširimo na banke.

Dobar tek.

Gruzijska kuhinja se uvijek razlikovala posebnim okusom. Bilje, začine, crvena paprika i naravno češnjak, sve to se može naći gotovo svako jelo. Ova zima Basazda salata nije premašila.

Sastojci:

  • Patlidžana - 1 kg
  • Crvena paprika - 400 g
  • Biljno ulje - 0.5 naočala
  • Češnjak - 1 glava
  • Čile Pepper - 1 PC.
  • Sol na okus
  • Šećer - 20 g
  • Octa 9% - 0,5 čaša.

Kuhanje:

Unaprijed ublažiti patlidžan iz viška gorčine. Da biste to učinili, izrežite na kocke i sol za otpuštanje 2 sata. Papar operite i izrežite na komade. Straga na meso brusilica paprike i češnjak. U dobivenoj masovnoj ulje, octu i dobro promiješajte. Mi ćemo staviti na ploču donijeti do čir.

Patlidžana s ispušnim vlagom i pržena na biljnom ulju 20 minuta na srednjoj vatri. Nakon što se mješavina paprika kuha, miješala je od 5 minuta i doda dodavanje patlidžanata. Torshem Još 10 minuta i dodajte sol i šećer, dobro se miješamo.

Ne, ne govori šale i uopće nije za razliku od dječje kreativnosti, ako se sigurno ne uzmete u asistente nekoga od djece. Samo ova salata, kao i program istog imena kao i svi bez iznimke.

Sastojci:

  • Patlidžana - 1kg
  • Papar - 1 kg
  • Luk - 1 kg
  • Češnjak - 4 kriške
  • Čile Pepper - 1 PC.
  • Šećer - 40 g
  • Sol - 20 g
  • Ulje - 0.5 naočala.

Kuhanje:

U pravilu, prije nego što pripremite jednu ili drugu salatu s patlidžanima, trebate potrošiti neke termička obrada, Štoviše, najčešće patlidžana peče se na ulje. Međutim, kao što je ovo povrće poznato, ulje voli ulje, tako ga apsorbira u velikim količinama, što može nesumnjivo uništiti okus cijele salate. Da biste izašli iz položaja, u ovoj salatu, najbolje je skuhati patlidžanata doslovno u roku od 5-10 minuta.

Patlidžane su izrezane u krugove i šalju u slanu vodu, dovedite do kuhanja, učimo na cjedilu i ostavimo za odljev dodatne tekućine. U međuvremenu, promoviramo ostatak povrća i tišinu na komadima. Mi miješamo sve povrće u tavi s šećerom, maslacem i soli i ostaviti zapaliti 40 minuta. 10 minuta prije gašenja zamaha od 10 g octa 70%.

Nakon toga, možete prenijeti salatu u banke i roll bez sterilizacije.

Dobar tek.

Konzerviranje povrća u jeseni i ljetnim razdobljima, možda najčešći okupacija mnogih vlasnika. Osobito od bez takve salate i ne uspijevaju.

Sastojci:

  • Patlidžana - 1 kg
  • Rajčice - 1 kg
  • Luk - 0,5 kg
  • Mrkva - 200 g
  • Papar bugarski - 500-600 g
  • Root peršin - 50 g
  • Jabuke - 0,5 kg
  • Ulje - 1 šalica
  • Sol na okus
  • Šećer - kušati

Kuhanje:

Da bi banke ne eksplodira, potrebno je prije pripreme salata kuhati poklopce u kipućoj vodi, kao i oprati staklenke sa sodom i staviti u mikrovalnu pećnicu 2 minute.

  1. Očistite patlidžane iz kože i izrežite krugove debljinom od 4-5 mm. Zagrijte tavu s jednom žlicom ulja i postavite naše patlidžane. Pržite na svakoj strani ne više od 2-3 minute. Nakon toga ostavite patlidžane da se ohlade.
  2. Uz rajčicu, morate ukloniti kožu. Pepper čisti od sjemena i izrezati u male blokove. Luk i mrkva čisti od kore. Mrkva stiskanje na velikom grateru, luk i peršin fino miran. Pržite mrkve i luk na malu količinu ulja. Rajčice, paprike, korijen peršina, pečeni i ohlađeni luk i mrkva, patlidžana preskoči kroz mlin za meso.
  3. Rezultirajuća masa u posudi i stavite vatru prije ključanja. Nakon toga, stalno miješajući lijevo na vatri još 30 minuta. Nakon što se masa zgusne dodatak soli i šećera na okus.
  4. U međuvremenu, očistite jabuke od kore i jezgri i preskočite kroz mlin za meso. 5 minuta prije uklanjanja salate od vatre dodaje jabuke.
  5. Sada možete prosuti salatu u banke.

Dobar tek.

Ova salata za one koji vole začinjeni okus i znaju jače u bilju.

Sastojci:

  • Patlidžana - 1 kg
  • Papar ili - 1pc.
  • Bugarski papar - 0,2 kg
  • Češnjak - 150 g
  • 3% ocat - 250 ml.
  • Sol na okus
  • Karantura, Leaf, Coriander

Kuhanje:

Promocija povrća i čista od sjemena. Sada ćete pripremiti začin. Kroz brusilicu mesa, mi ćemo propustiti obje vrste graška i češnjak. 1. 5 čaša vode će donijeti do kuhanja s karanfijom, laurel listom i korijanderom. Nakon potpunog hlađenja miješamo se s paprikom, češnjakom i soli. Patlidžana širi kriške i riješite se gorčine. Sada plašite na malu količinu ulja i ostavite cool.

Postavite salatu u bankama. Svaka kriška patlidžana se zavarava u začini i polaganje u posudu. Nakon pokrivanja poklopca i sterilizirati.

Dobar tek.

Salata "Teschin jezik" je vrlo poznat među vlasnicima. Iu svakoj obitelji pripremljena je na svoj način, netko dodaje tikvice, netko zamjenjuje začine s više akutnih sorti, a netko dolazi od tradicionalni recept, Prije vas, primjer jednog od najtraženijih recepata.

Sastojci:

  • Patlidžana - 4 kg
  • Rajčica - 10 kom.
  • Crvena paprika - 10 kom.
  • Češnjak - 5 glava
  • Čile Pepper - 3-5 kom.
  • Šećer - 1 šalica
  • Sol - 2 tbsp. Sponi
  • Ulje - 1 šalica
  • Ocat 9% - 150 ml

Kuhanje:

Patlidland je oprao, odrezati voće, izrezati u šalice i preklopiti u duboku zdjelu, zaspati sa soli. Nakon pola sata isperite. Paprike čiste i moje. Češnjak čistim. Rajčice čiste od kože. Paprike, rajčice, češnjak - svi preskoči kroz brusilicu mesa. U nastalom umak zaspimo soli, šećera, dodajte maslac i octa, mix. Zatim dodajte patlidžanu i trup na srednju vatru 30 minuta. Onda smo razbijati salatu banaka i uviti.

Ukusna salata patlidžana pripremljena za zimu, posljednjih godina, osvojila je povećanu pozornost vlasnika kuće. Odabrani u ovom odjeljku, korak-po-korak recepti su prikladni za svaki ukus, a fotografije korak-po-korak će vam pomoći jednostavno i samo naučiti kako ih pravilno pripremiti kod kuće. Ovdje ćete naći najukusnije salate patlidžana, bere s kožom i bez nje. Štoviše, recepti su tako jednostavni i dostupni za sve da ne samo profesionalni kuhari mogu se nositi s očuvanjem, već i početnicima. Priložite manje napore, a gredici iz patlidžanata ponavljaju više puta u slučaju kada su gosti već na pragu. Takve grickalice su savršeno u kombinaciji jela od mesa, poslužite kao izvrstan dodatak bilo kojem ukras i, također, uspješno valjanje potrošača samo s kruhom.

Najbolje recepte s fotografijama

Posljednje bilješke

Zimska salata Teschin Jezik mnogi smatraju najviše ukusna žetva Od patlidžana, koji je vrlo popularan među vlasnicima. Čini se da ima skup standarda proizvoda, ali iz nekog razloga ispada vrlo ukusan. Predlažem da shvatim s razlogom, kuhanjem na ovom jednostavnom receptu s korak-po-korak fotografije Teschin jezik za zimu.

Patlidnje se dobro ponašaju u raznim prazninama, pa su često pripremljeni za zimu. Billeti iz patlidžana su savršeno pohranjeni i zimi će vam pomoći više od jednom.


Što se može napraviti od "Cenchee"? Da, mnogo stvari su svi recepti u kojima se mogu koristiti patlidžanrnisi jednostavno nije stvaran. Ako želite, možete pripremiti slane patlidlante, učiniti ih kavijarom njima - to je vrlo slično gljive i još uvijek osnovana razne zalogaje salata.

Mnoge napomenu da je okus gredica od patlidžanata dobiven neobičan, nalik na gljive i u izvorniku. On ne izgleda kao drugo, i da ga cijeni, zimske praznine od patlidžanata trebaju pokušati.

Najbolji recept za patlidžan za zimsko svjetlo svjetlo

Jedan od najbolji recepti Kuhanje patlidžanata Zimu smatram "stogodišnjicom" u kombinaciji s povrćem i hrabrom umakom od rajčice. Ispada vrlo ukusno.


Sastojci:

  • patlidžan - 460 grama;
  • mesnate rajčice - 250 grama;
  • babura paprika - 280 grama;
  • luk Repka - 260 grama;
  • akutni papar - okus;
  • češnjak - 40 grama;
  • sol - 10 grama;
  • Šećer - 20 grama;
  • umak od rajčice - 360 ml;
  • ocat - 45 ml;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • paprika i drugi začini - okus.

Kuhanje:

  1. U početku ćemo se baviti pripremom povrća. Moraju isprati pod tekućom vodom i sušiti na ručniku.
  2. Patlidlante trebaju biti izrezane na pola, pre-rezanje repova. Sada svaka djelomična rezana u obliku velikih poteza.

Nije potrebno pušiti ovdje, jer ćete u konačnici imati ne lijep povrtnjak, već obični kavijar patlidžana.

  1. Rajčice izrezane na četiri dijela.

Za radni komad preporučuje se odabrati one jače. Dobro odgovara kreme "vrhnje".

  1. Paprike, također, izrezati na pola, uklonite okvir sjemena i budite sigurni da režete bijele particije. Oni daju svjetlosni senf - ne sviđaju svi. Onda smo smanjili paprike debelim prugama, otprilike istu debljinu kao patlidžana.
  2. Ljudi čisti od površinskih vaga i izrezati u obliku velikog polu-colt. Nakon toga se nosimo s njegovim rukama.
  3. Uzimamo shill s visokim boli i ulijem ulje u nju.
  4. U njemu postavljamo sve pripremljeno povrće i blago promiješajte. Uključujemo malu grijanje i pržite mješavinu povrća oko 10 minuta. Tijekom tog vremena povrće se komprimira, a na njima se formira ukusna kora. Glavna stvar je slijediti tako da ne spaljuju.
  5. Vrijeme je da spasimo i zasladite budući radni komad. Također možete staviti češnjak i začine. Ovdje se možete usredotočiti na svoj ukus.
  6. Dodamo umak od rajčice, sve mix i šminka patlidžana s povrćem još 20 minuta. Ubrzo prije završetka kuhanja - za 5 - 7 minuta - sipamo ocat.
  7. Nakon posljednjih 20 minuta ponestaje, objavljujemo spremnu mješavinu povrća na pre-sterilizirane banke i vožnje pod Željezni poklopci, pružajući potpunu steknu.

Banke definitivno okreću dno, tj. Stavili smo ih na poklopce i izolirali. Možete ih staviti na topla deka, a onda se također kupuje. U ovom obliku, radni komad bi trebao imati dan. Nakon toga, patlidžani se mogu ukloniti za skladištenje na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.

Mi pripremamo patlidlante zimi s krugovima s češnjakom - snack "iskra"

Još jedna mogućnost akutnog snack patlidžana zimi, poznat kao "iskra".


Sastojci (za sedam staklenka od 500 ml):

  • klenp - 3 kg;
  • slatka točka - 1 kg;
  • češnjak pulpa - 200 grama;
  • podkhoy papar - okus;
  • biljno ulje - 125 ml;
  • 9% octa - 200 ml;
  • Šećerni pijesak - 170 grama;
  • sol - 1,5 žlice;
  • biljna ulja - koristi se samo za prženje.

Kuhanje:

  1. Patlidžan može koristiti bilo koja raznolikost, glavna stvar je da oni ne okružuju. Trebamo jako povrće. Moje i izrezati ih s krugovima debljinom od 1 cm. Ovo je važna točka, jer ako ih izrežeš, onda kad zapaljite patlidžane su slomljene.

  1. Ovaj recept nije potrebno za spavanje njihove soli. Snack je prilično akutan, a tipični senf za patlidžana se neće osjetiti.
  2. Pržiti šalice na biljnom ulju. Da biste ubrzali proces, možete koristiti nekoliko tan odjednom.

  1. Patlidžansi vole ulje i apsorbiraju ga kao spužvu, tako da će u tavi trebati povremeno sipati.
  2. Moj papar, mi čistimo i preskočimo mlin za meso zajedno s krpom od češnjaka i paprika. U ovoj fazi možete kontrolirati spaljivanje završili grickalice - Sve će ovisiti o tome koliko chili stavljaš.
  3. Mi premještamo masu papra u tavi, ulijevamo ulje, ocat, stavljajući šećer i sol. Kuhajte naše punjenje uz minimalno grijanje od trenutka kuhanja oko 15 minuta.

  1. Banke u kojima ćete postaviti radni komad, morate sterilizirati unaprijed. Da biste to učinili, koristite pećnicu - stavljamo banke u nju i postavili temperaturu na 110 ° C. Dovoljno je do 10 minuta nakon zagrijavanja pećnice. Poklopci se kuhaju zasebno.
  2. Na dnu blago ohlađene banke stavite mali umak, a zatim sloj patlidžana i opet umak. Mi alternativamo slojeve, ispunjavajući staklenku na razinu ramena. Ako dovršite, onda tijekom sterilizacije, umak će prskati.

Kat lithing banke Potrebno je sterilizirati 30 minuta i litru pola sata. Zatim okrenite snack i ostavite da se ohladite, zatvarate u topla deka.

Prije posluživanja do stola, patlidska se moraju ohladiti da se ohladi u hladnjaku.

Patlidlante zimi kao gljive - recept bez sterilizacije

Pržene patlidžane na njihov okus stvarno nalikuju gljive. Pogotovo ako dodate češnjak tijekom kuhanja.



Sastojci:

  • patlidžana - dva kilograma;
  • par laurela lišća;
  • sol;
  • svježi štedni parslele;
  • povrće rafinirano ulje.

Za Marinada:

  • voda - 160 ml;
  • biljno ulje - 160 ml;
  • 9% ocat - 160 ml.

Pripremite se za kuhanje:

  1. Patlidlants treba oprati i odrezati svoje savjete. Zatim ih zatim izrežite u male kocke - približno 2x2 cm.

Za uklanjanje brkova iz patlidžana karakterističnih za njih, stavite pripremljeno povrće u zdjelicu i velikodušno pospite soli. Promiješati i pustiti da traje oko sat vremena.

  1. Potrebno je očistiti i izrezati u obliku polu-colt, a peršin je slomljen.
  2. Pretpostavit ćemo da je sat prošao. Patlilands se ispire pod tekućom vodom, pozirajući u cjedilu. Spasit će ih od soli. Dajemo povlačenje povrća.
  3. U posudi ili tavi, zagrijavajte ulje i pržite patlidžane na njega prije pojave kore. Neka budu upleteni i postaju lijepi.
  4. Izjavljujemo pečene patlidžane prema pre-steriliziranim bankama, lagano ih mijenjaju.
  5. Sada morate kuhati ispunite. Voda treba kuhati, izliti ocat i biljno ulje. Dovedite kuhanje i ulijevanje patlidžana. Odmah čekati i nadahnuti.


Patlidžana se ne razlikuju od gljiva do okusa. Prije posluživanja, potrebno je staviti zdrobljeni češnjak ili pramac - koji voli - i izlije se s biljnim uljem "s mirisom". A onda ih definitivno ne razlikuju od gljiva.

Ako se bojite da će praznine "stajati" neće biti, onda možete vidjeti banke za sterilizaciju. Za pola litre, to je 10 minuta, a za litre - 15 minuta.

Teschin jezik iz patlidžana zimi

Teschin Jezik je izvrstan predjelo iz patlidžana, koji je sada vrijeme za pripremu. Čestitke su već u punom zamahu i spremni prikupiti. Ako volite tamjan radni komad, onda je ovaj recept iz patlidžanata za vas.


Sastojci (na 800 ml limenki):

  • 4 kg srednjeg veličine patlidžana;
  • po kilogramu mesnatih rajčica i slatkog (već potpuno zrelog) bugarske paprike;
  • čaša narečenog češnjaka;
  • Čile pern;
  • staklo octa (9%);
  • biljno ulje;
  • dvije žlice šećernog pijeska;
  • Žlica soli.

Kuhanje:

  1. Patlidžana isperu i izrežite rep. Sada moraju izrezati na tanke uzdužne ploče. Lijepo gurati sol i ostaviti jedan sat na jedan i pol tako da je cijela gorčina izašla iz njih.
  2. U ovom trenutku učinit će umak koji će se koristiti za popunjavanje.
  3. Prema shemi pripreme, podsjeća na Adzhiku. Moje rajčice, očistite luk, izvadite žitarice i bijele particije iz slatkog udarca. Preskočimo praznine kroz mlin za meso, dodajući papričevu papriku na mješavinu povrća. Potrebno je ukloniti sjemenke iz njega. Inače, dobiti pravu drakontunu!
  1. Pomičemo rezultirajuću smjesu u tavu. Solim i posreda. Odmah ulijte octu. Donijeli smo da kuhamo i kuhamo 5 minuta. Uklonite s peći. Dodjeljujemo se strani.
  2. Patlidžane isperu iz soli i pržite na svaku stranu do ružičaste.
  3. Sada će se angažirati u pakiranju grickalica. Na dnu SIRILLE-a može uliti žlicu vrućeg umaka i staviti na njega pržene patlidžane, Blago dodajte i ponovno ulijte umak. Ponavljamo slojeve prije punjenja posude, koji zatim žure ispod poklopca.

Orak okreće noge i omotajte u pokrivač na potpuno hlađenje.

Imajte lijep apetit i nove recepte!

Salate patlidžana Zimi, ovo je jedan od omiljenih proizvoda za mene. A ako krastavci i rajčice mi soli i marinirati, onda salate iz patlidžana žetve pržene, gulaš. Naravno slano i ukiseljeno.

Pripremamo, naravno, ne samo salate, već i radimo razne sastojke i aditive. Sve je to vrlo ukusno. Vrlo zanimljiv proizvod.

Ja sam u djetinjstvu, možda u ranoj mladosti, vjeruje da je patlidžana i tikvice jedan proizvod samo različita boja. A iz nekog razloga ih nije volio. Sada primijetim da moje unuke nisu jako voljene. Očigledno ovaj proizvod za odrasle.

Danas ćemo pogledati kako kuhati salate patlidžana za zimu.

Recepti najukusnijih salata za zimu od patlidžana slatkih paprika i rajčica

Sama salata riječi, u klasičnom receptu, podrazumijeva da je to mješavina raznih povrća ili voća, iako ga zovemo salata od mesa i mnogi drugi.

Recepti za pripremu salata od patlidžanata i za zimu i ljeti, veliki set i što ih više znamo ili ima, ukusniji ćemo hraniti naše voljene.

Izbornik:

  1. Salata patlidžana za zimu kao predavanje, ukusan za svaki dan

Sastojci:

Svi sastojci koje smo uzeli velike, srednje veličine.

  • Patlidžana - 10 kom.
  • Luk - 10 kom.
  • Sweet Pepper - 10 kom.
  • Rajčica - 10 kom.
  • Češnjak - 10 zuba
  • Pepper Polka dot - 8-10 računala.
  • Slike paprom - 5-7 kom.
  • Leaf - 3 računala.
  • Octa 9% - 100 ml.
  • Šećer - 100g. (0.5 šalica ili 4 tbsp)
  • Sol - 2 tbsp. l. (bez gornjeg)
  • Biljno ulje - 200 ml. (1 šalica)

Kuhanje:

1. patlidžana, slatke paprike i rajčice i neka se osuši ili struže s papirnatim ručnicima.

2. U rajčicama, izrežite voće s mjestom gdje raste i izrezati na kriške. Mi ćemo ih preskočiti kroz mlin za meso ili miješalicu, tako da vam rezanje na kriškama udobno za vas. Mljeveći rajčice u miješalici.

3. Patlidlante su odrezali vrhove na obje strane, izrezani dio od oko 5 cm. Zatim smo odrezali ploču iz svakog dijela, rezanje ih.

Patlidžansi s nama bez gorčine, znamo to čvrsto. Tko točno ne zna da postoji gorčina ili ne, možete ih visjeti na sat i pol u slanoj vodi, a zatim ih dobro isperite.

4. Slatko papar izrezati velikim dijelovima.

5. Luk se također režu velikim dijelovima.

6. Češnjak je izrezan na velikim pločama.

7. U tavi ili dubokom kapacitivnosti za kuhanje, ulije biljno ulje, tamo leži. Zatim položite slatke paprike, narezane patlidžane, lagano pomiješajte i izlili s tla rajčica. Dobro promiješati.

8. Ulijte sol u povrće. Stavite list zaljeva. Sipati šećer. Stavili smo neki crn pepper grašak, mirisni pepker grašak. Miješati.

9. Stavili smo štednjak, zatvorite poklopac i shop sve to 30 minuta. 5 minuta prije spremnosti postavite narezani češnjak i sipajte ocat. Pomiješajte i pasty još 5-7 minuta.

Naše jelo je spremno za označavanje u banke.

Postavite salatu u bankama

10. Vruća salata Izjavljujemo sterilizirane banke. Ostaci soka u tavi nakon kuhanja šire preko staklenke.

Imali smo 6 limenki pola litre i 1 litre.

11. Vozimo banke sa steriliziranim poklopcima ili okrenite vijak, također steriliziranim poklopcima.

12. Okrećemo banke s poklopcima, provjerite jesu li ne curi. Dopustite da se ohladimo i stavimo skladištenje. Uvijek smo stavili na hladno mjesto, sve konzervanse. Ovo nije nužno podrum, imamo ga. Može biti glazirana loža.

Salata za zimu je spremna.

Kako cool će dobiti posudu i meso datoteke. Ili samo jesti s kruhom.

Dobar tek!

  1. Salata s patlidžanima i slatke paprike s rajčicom ispuniti tatar

Sastojci:

  • Patlidžana - 2 kg.
  • Rajčice - 3 kg rajčica i 1 šalica vode ili sok od rajčice - 3 litre
  • Bugarski papar - 1,5 kg.
  • Akutni Pipper - 2 mahune
  • Češnjak - 4 glave
  • Sol (poželjno veliki kamen) - 2 tbsp. Žlice s klizačem
  • Šećer - 1 šalica
  • Biljna ulja - 2 čaše
  • Octa 9% - 1 šalica

Uzeli smo 1 šalicu \u003d 250 ml

Kuhanje:

1. Sva povrća je moja i suha.

2. Umjesto rajčica, možete uzeti sok od rajčice ili pomicanjem rajčica na brusilici mesa, ali volimo to učiniti salatom s narezanim rajčicama. Stoga smo rezali rajčice s tankim kriškama.

3. Narezane rajčice izlaze u zdjelici ili drugi veliki kapacitet, u kojem ih možete kuhati, dodati sol, šećer. Ulijte 2 čaše rafiniranog ulja od povrća. Pomiješajte sve.

4. Češnjak i gorke paprike se pomiču na mlin za meso. Imajte na umu da cijela gorčina papra u sjemenkama, tako djelomično uklanjanje njihove količine možete podesiti oštrinu posude.

5. Bugarski slatki papar odrezati slamu.

6. patlidžana izrezati medij, ne baš debeli komadići.

Počinjemo kuhati povrće

7. Rajčica je stajala sve dok se ne bavimo drugim proizvodima, dali sok. Stavili smo rajčice na vatru i doveli do kuhanja. Torta par minuta, dodajte sjeckani papar. Izgreban češnjak s gorkim papram.

8. i dodajte patlidžane. Donosim do čir. Može se činiti da postoji malo tekućine u povrću, ali će se više povrća zagrijati, što će se pojaviti više tekućine. Ako, kada povrće dođe na čir, tekućina će i dalje biti mala, možete dodati tople vode.

9. Da biste provjerili dovoljno tekućine u povrću, dajte malo povrće s lopaticom, dok plutaju, tekućina treba odmah nastupati na površini. Trebalo bi biti malo iznad povrća. Morali smo dodati čašu vode.

10. Nakon početka vrenja kuhamo povrće još 30-40 minuta. Povrće mora biti potpuno kapariranje, dostizanje pune spremnosti. Pokušajte komad patlidžana, to bi trebalo biti mekano i ukusno.

11. U posljednjem trenutku, sipamo ocat, whech, dovedimo do kuhanja, isključite vatru.

Otključati salatu banaka

12. Uklonite povrće iz peći i odmah počnite ih položiti na sterilizirane banke.

Steriliziramo banke obično u pećnici.

U hladnoj pećnici stavljamo opranu bez kemijskog novca. (Možete se oprati s sodom, senf). Uključimo temperaturu od 120 ° -30 ° C i nakon što je pećnica zagrijava do određene temperature, zagrijavanje banaka za još 5-7 minuta. Onda ćemo isključiti pećnicu, otvoriti vrata i dati banke da stoje dok nas ne koriste.

Poklopci jednostavno kuhati u vodi 5-7 minuta.

13. Banke žure s poklopcima, odbijte poklopce. Provjeravamo je li negdje negdje.

14. Skrivamo banke s toplim ručnikom i potpuno se ohladite. Nakon toga šaljemo skladište.

Spremimo banke na hladnom mjestu. Ovo je glazirana loža, jer nemamo podrum. S teškim mrazom ili čak s jakom toplinom, ponekad ih morate staviti u stan, a zatim ga opet izvaditi.

Vrlo ukusna salata patlidžana s paprom je spremna.

Dobar tek!

  1. Salata patlidžana za zimu "Deset"

Sastojci:

  • Patlidžana - 10 kom. (2,5 kg)
  • Mrkva - 3 računala.
  • Luk - 10 kom.
  • Bugarski papar - 10 kom.
  • Rajčica - 2 kg.
  • Šećer - 200 gr.
  • Sol - 2 tbsp. l.
  • Biljno ulje - 200 ml.
  • Octa 9% - 100 ml.
  • Fascinirani grašak - 5-6 računala.
  • Karancija - 2 kom.

Kuhanje:

1. Sva povrća treba zamrznuti i izrezati.

2. Pepper i patlidžan s kockama. Rajčice se pomiču na mlin za meso. Mrkva izrezana veliku slamu (kao na pilafu). Luk rezati prstenove debljinom od 2-3 mm.

3. Prvo cut patlidžana, nakon što istaknete vrhove s obje strane, slane i ostavite 1-1,5 sati da stoje tako da oslobađaju posudbu. Nakon toga, temeljito smo ispran hladnom vodom. Ako ste sigurni u svoje patlidžanstva i znate da nisu gorki, ovaj korak se može preskočiti.

4. Rajčice se pomiče kroz mlin za meso sipajte u tavu i zapalili. Donosim do čir.

5. Kada rajčice kuhaju, dodajte sol, šećer, biljno ulje, mirisni grašak, karanfil.

6. napišite 5 minuta da se otopi sol i šećer i šalje mrkve, luk, bugarski papar, patlidžana.

7. Kuhanje 20-25 minuta smatramo vrijeme od trenutka kuhanja. Povrće treba suočiti s oko 2 puta i potpuno prekriveno sokom od rajčice.

8. Vruće povrće postavite preko steriliziranih banaka i vožnja steriliziranim poklopcima.

9. Uključujemo banke niz poklopce. Mi pokrivamo toplim stvarima iu ovom obliku dajemo potpuno kul.

10. Pohranjujemo banke na hladnom mjestu, ali oni su dobro pohranjeni na sobnoj temperaturi.

Pa, otvorite zimu i jedite užitkom.

Dobar tek!

  1. Video - "Bakat" - salate patlidžana za zimu

  2. Video - salate patlidžana za zimu u korejskom

Pa, došli smo do kraja članka. Pripremili su naše ukusne i lijepe salate od patlidžana zimi.

Patlidžan volio mnoge korisne i ukusno povrće. A oni koji ga još nisu voljeli, najvjerojatnije, kako kažu, jednostavno ne znaju kako ga kuhati. Danas sam pripremio veliki članak za vas o tome kako pripremiti ukusnu salatu patlidžana zimi i staviti ga, zadržavajući sve najukusnije i korisnije.

Salate patlidžana su dugo poznate sezonske prazne i grickalice, otvaraju staklenku od kojih je među hladnjakom - zima pravi ljetni odmor. I raznolikost kombinacija drugih povrća s patlidžanima čini ove salate još bolje. Uvijek možete pronaći onaj koji vi i vaš bliski okus.

Danas želim reći o nekoliko ukusni recepti Salate od patlidžana zimi iz cijelog svijeta, a možete birati.

Ukusna salata patlidžana s krastavcima i paprom - novčanica za zimu

U receptu ovog divnog i jednostavno salat Patlidlante su najdraže povrće, koje se lako kupuju u trgovini ili koriste one koje su narasle u vašem vrtu. Na mojim krevetima bilo je gotovo sve što je potrebno, osim slatkih paprika, ali to apsolutno nema problema. Sada sezona za prikupljanje povrća i lako ih je pronaći.

Za pripremu takve ukusne salate patlidžana za zimu, zalužiti s udobnim staklenkama za konzerviranje s dobrim poklopcima. Iz vlastitog iskustva mogu reći da su banke u litri dobro prilagođene salatama, to se događa dovoljno samo jedan, maksimum dvaput nahraniti sedam večere. Iako je, s obzirom na to što je salata ukusna, može i odjednom će jesti i tražiti aditive. Također, salata je vrlo elegantna i uživajte u svečanom stolu.

Za pripremu salata trebate:

  • svježe patlidžane - 1,4 kg,
  • rajčice - 1,4 kg,
  • slatkopar - 0,7 kg,
  • svježi krastavci - 0,7 kg,
  • luk na 0,3 kg,
  • Šećerni pijesak - 4 žlice,
  • sol - 1 žlica,
  • biljno ulje - 200 ml,
  • octa 9% - 5 žlica.

Od tih volumena povrća, približno 3 litre salate će se dobiti, izračunati potreban broj limenki.

Kuhanje:

1. Pripremite povrće za salatu s patlidžanima. Pažljivo ih isperite. Patlidžana se odreknu repova, krastavci su izrezali vrhove na obje strane. Slatki papar izrezati i ukloniti sjemenke. Poriluk očistiti. Rajčice će se koristiti za pripremu soka u kojem će salata ukrasti.

2. Pripremite banke za konzerviranje. Za salatu od patlidžana, litre banke su prikladnije za zimu. Oni moraju biti sterilizirani da možete napraviti bilo koji poznati put vama: uz pomoć posebnog poklopca za tavu, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Ne zaboravite sterilizirati poklopce, dovoljno su da kukaju u kantici s vodom nekoliko minuta.

3. Sljedeći korak je spremanje patlidžanata iz neugodne gorčine. Da biste to učinili, izrežite ih na komade, kao što su velike količine, provedite prilično izlijevanje, stimre i ostavite minute da stoje na 15. Patlidžana iz soli bit će prazna i postaju malo smeđa. Zatim ih isperite hladnom vodom da ispere sol. Malo možete stisnuti, kao patlidžana apsorbirati puno tekućine. Nakon takvog postupka, senf neće ostati.

4. Krastavci i paprike izrezati komade od iste veličine kao patlidžana. Dakle, salata patlidžana će izgledati privlačnije i pažljivo u gotovom obliku.

5. Pripremite sok od rajčice. Možete koristiti sokovnik i možete i u priručniku. Za to, rajčica treba kuhati i ukloniti s kožom, a zatim rešetka ili preskočiti kroz mlin za meso. Miješalica je pogodna da se svi mogu biti izuzetno slomiti. Stavite masu rajčice u tanjur na tanjuru na srednjoj vatri.

6. Izrežite tanke luk za pola prstena ili četvrtine.

7. Kada umak od rajčice kuha, stavite luk u nju i ugasite oko 5 minuta. Zatim dodajte krastavce tamo, paprike i patlidžana i dobro promiješajte. Ne uzimajte vodu, jer će sve povrće dati puno soka, a dodatna tekućina neće trebati.

8. Dajte mješavinu povrća kuhati, a zatim odložiti ispod poklopca oko 20 minuta. Ne zaboravite češće miješati povrće kako bi se ravnomjerno pripremili.

9. Dodajte u tavi, gdje je naša buduća salata patlidžana kuhana, sol, šećer i octa na receptu, stimre i radi još 5 minuta na vatri glasnika. Sada je vrijeme za kušanje, bilo da je dovoljno soli i šećera u salatu, jer će onda biti nemoguće.

10. I sada, dok je salata patlidžana vruća, položite ga na banke. Pokušajte ispuniti svaku banku na vrh. Ako na kraju ne možete dobiti punu posudu, bolje je za salatu za večeru, jer je za pouzdano očuvanje bolje zatvoriti poluprazne banke.

Reponirane banke, okrenite se na poklopac i zamotajte debeli ručnik ili pokrivač i ostavite hladni dok ne dosegnu sobna temperatura, Nakon toga možete se pohraniti do zime. Otvorite salatu patlidžana ne ranije nego za 2-3 mjeseca.

Takva salata patlidžana za zimu je vrlo ukusna, povrće je savršeno odabrano zbog octa i bit će vrlo mirisna. Budite sigurni da pokušate!

Salata patlidžana u korejskom - očuvanje zimi

Ukusna salata patlidžana za zimu može se pripremiti različiti recepti, ali jedan od njih će definirati velike ljubitelje korejska mrkva, akutna jela, izum koji se često pripisuje našim istočnim susjedima.

I naravno, mrkva će biti uključena u takvu salatu od patlidžana, gdje bez nje u ovom receptu.

Razgovarat ću o proporcijama sastojaka na 1 kg patlidžana. Ako imate više, povećajte količinu.

Za salatu od patlidžana u Koreju, trebat će vam:

  • patlidžana - 1 kg,
  • slatkopar - 250 gr,
  • luk bijeli luk - 250 grama,
  • mrkva - 250 grama,
  • češnjak - 5 zuba,
  • Šećer - 4 žlice,
  • sol - 1 žlica (+1 za pranje patlidžana),
  • octa 9% - 50 grama,
  • tlo crni papar - 1 žličica,
  • crvena oštra papar - 1 žličica,
  • začini za mrkvu u korejskom - 1 žlicu.

Kuhanje:

1. Pripremite unaprijed čiste banke s poklopcima za očuvanje, možete ih sterilizirati. Ali mi će sterilizirati banke već sa salatom, pa je prilično dobro isprati s sodom.

2. Izrežite pranu sladu patlidžana srednje debljine. Zatim ih izlijte žlicom soli i ostavite pola sata tako da puste sok.

3. Nakon pola sata, isperite ih hladnom vodom iz soli i malo ogulite iz viška vode. Stavite na tavu s predgrijanim biljnim uljem i lagano pržite dok se ne pojavi mala zlatna kora, a patlidžani neće postati mekani.

4. Izrežite tanku slamu slatke paprike. Ako će to komadići dobiti iste veličine kao patlidžana, bit će vrlo lijepa.

5. Također, staviti luk ili polu zvonce i dodati je paprikama.

6. mrkvu stodit na grateru za korejsku mrkvu. Takvi se prodaju u trgovinama u skupovima i odvojeno. Ako ipak ne postoji nitko, onda je moguće fino odrezati slamu nožem.

7. Dodajte mrkve na ostatak povrća, istog češnjaka kroz tisak. Možete ga gariti na plitkoj grateru, ispostavilo se isto. Što je manji češnjak, to će više okus dati jelo.

8. Sada do povrća, dodajte žlicu soli, 4 žlice šećera, papra, octa i posebnih začina za korejsku mrkvu. Zbog popularnosti jela, takve začini su lako pronaći u trgovinama.

9. Pomiješajte dovoljno dobro tako da su začini ravnomjerno raspoređeni u povrću.

10. Sada dodajte novčanice sa salatom i pečenim patlidžanima. Pomiješajte ih sve zajedno.

11. Proširite nastalu salatu patlidžana u bankama. Zamolite ga. Salata će pustiti puno soka.

12. Stavite banke u veliki lonac, stavljajući čisti kuhinjski ručnik na dno. Sterilizirajte ih u takvom obliku od 25-30 minuta, pokrijte poklopcima, ali ne i predenje.

13. Vruće banke pritegnite ili suma od sunca. Nakon toga, okrenite se i umotajte sve zajedno u veliki ručnik ili pokrivač tako da će se ohladiti što je moguće sporije.

Možete ukloniti u ormar ili podrum za pohranu tek nakon što će se salata patlidžana ohladiti.

Zima čekaš vrlo ukusno zelena salata Od Baklazhanov na Korejski, spreman za korištenje.

Ukusna originalna salata patlidžana u grčkom - recept za zimu

Jednom je posjetio Grčku, shvatio sam da je ova zemlja jako voljena po povrću u ovoj zemlji. Poznati poznati znak grčka salata Svježe povrće, masline i sir. I oni tamo vole povrće zajedno i svako povrće odvojeno. To je upravo ono što mislim da je objašnjeno opće vladavine grčkog jela od povrća - Sva povrća mora biti usitnjena vrlo velikim dijelovima.

Sjećam se posjetom restoranom, očekivali smo da ćemo nam donijeti veliku ploču s malim kriškama povrća, kao što smo bili kući, i bili smo iznenađeni velikim dubokim pločama, gdje su rajčice bili četvrti, luk s debelim perjem, krastavcima s prstenovima i cijelim maslinama s kostima, ravno s drveta. Bilo je nevjerojatno ukusno, iako neobično.

Dakle, salata patlidžana u grčkom neće biti iznimka. I ovdje je glavno pravilo velikih komada povrća i mnogih mirisni biljni, Takva salata ne zaboravite, a gosti će vam moći pitati recept.

Naša grčka salata o patlidžanu ćemo žetvu za zimu, pa se unaprijed pripremite male limenke za očuvanje. Filtar ili litra su prikladni. Ali ne više. Od određenog volumena povrća, to će se ispasti od 1 litre (po volumenu) salate, a to će ovisiti o tome kako su jučno povrće. Što više soka u rajčicama ili paprici, jači su kuhani pri zagrijavanju.

Trebat će mi salata od patlidžana u grčkom:

  • patlidžana - 400-500 grama,
  • rajčice - 500 grama,
  • slatka paprika - 250 grama,
  • mrkva - 250 grama,
  • luk - 250 grama,
  • češnjak - 4 zuba,
  • biljno ulje - 50 grama,
  • ocat 9% - 2 žlice,
  • Šećer - 1,5 žlice,
  • sol - 0,5 žlice,
  • bosiljak suši - 0,5 žličice,
  • sušene zelenile (zeleni luk, peršin, kopar) - 1 žlica,
  • korijander u grahu - 0,5 čajne žličice,
  • mješavina papra s graškom - 0,5 čajne žličice,
  • charker - 0,5 žličice,
  • leaf - 2-3 lista,
  • crveni papar - štipanje.

Kuhanje salata:

1. Pripremite povrće za salatu. Važno pravilo kuhanja ove salate od patlidžana je pripremiti povrće u redu, od najdugovječnog za brzo. Potrebno je da jelo Povrće je jednako mekano i ukusno.

2. patlidžana izrezati na debele prstenove, 1-2 centimetra u debljini, a zatim izrezati svaki u 4 dijela. Ispada komada željene veličine. Ako imate vrlo velike patlidžane, svaki prsten podijelite na 9 dijelova (dva reza u jednom smjeru i dva izrezana okomita na drugu).

3. Rajčice izrezane na komade iste veličine kao patlidžana.

4. Izrežite mrkve s debelim prstenovima ili polukristim, ovisno o njegovoj debljini.

5. Luk se također izreže u debele četvrtine. Češnjak ne stiskajte preko tiska, ali i izrežite prsten.

6. Slatki papar rezati na širokim trakama, a zatim na kvadratima. Da biste ponovno dobili istu veličinu.

7. Sada počinjemo kuhati povrće. Uzmite veliku posudu s debelim dnom, ulijte joj biljno ulje u nju. Tamo dodajte sol, šećer i octu. Prije svega, tu ćemo tugovati mrkve, jer je to najsnažnije od svih naših povrća. Bit će potrebno otprilike pola sata prije nego što mrkva postane mekana.

8. Kada mrkve omekšaju, stavite luk, češnjak i slatki papar. Maše pod poklopcem na srednjoj toplini 15 minuta.

9. Petnaest minuta dodaje patlidžanata. Dobro promiješajte i rukav na poklopcu. Opet 15 minuta. Tijekom tog vremena, sve povrće će se omekšati gotovo do potpune spremnosti.

10. Nakon toga dodajte sve mirisne začine i suho zelenilo s popisa i sve temeljito miješajte. Opet gura 15 minuta.

11. U takvom obliku, ispod poklopca još 15 minuta, ali sada na najnižoj mogućoj vatri na vašem štednjaku. Najmanje. Povrće se jedva mora mješati, ne probaviti.

12. Naša gotovo gotova salata patlidžana u grčkom dok stavlja u banke koje imate Sterre za napredak. Zašto gotovo? Jednostavno je, za potpuno otkrivanje takve salate, potrebno je vrijeme, mora se nacrtati najmanje nekoliko tjedana.

Za sva pravila konzerviranja, valjane banke prevrću i umotane u toplo ručnik. U ovom obliku neka se ohlade.

Takva salata od patlidžana, naravno, bit će vrlo ukusna i samo kuhani oblik. Mislim da ćete definitivno voljeti svoju obitelj, ali pokušajte zadržati svoje apetite i neka se salat moli na polici u ormaru do zime. Ali naučit ćete njegov pravi ukus!

Salata-snack iz patlidžana "Teschin jezik" - jednostavan korak po korak recept

Ali ova ukusna salata patlidžana za zimu preporučuje se zatvaranje navijača oštrog. Ova prekrasna salata može vas podsjetiti na nešto Adzhike, ali se priprema, naravno od patlidžanata. I vjerujte mi, takva ukusna samo treba pokušati.

Glavni sastojci su apsolutno ne egzotični, isti patlidžan, slatki papar i rajčice, ali način na koji je kuhanje drugačije. Patlidžan ovdje će biti jedino povrće, kuhane velike komade i predstavljat će isti, akutni trecin jezik.

Recept je vrlo jednostavan, ali rezultat je najljepši.

Za kuhanje trebate:

  • patlidžanata - 2 kg,
  • slatka crvena paprika - 6 komada,
  • crvena gorka paprika - 1 pod (opcionalno),
  • rajčice - 6 komada,
  • biljno ulje - 0,5 čaša,
  • Šećer - 4 žlice,
  • sol - 1 žlica,
  • octa 9% - 6 žlica,
  • Češnjak - 1 glava.

Kuhanje:

1. Sterilizirajte banke za salatu. Oprati povrće. Pepper očisti sjeme i voće.

2. Izrežite patlidžane s debelim krugovima, zamotajte ih solju i ostavite 30 minuta da puste sok.

3. Očistite rajčice s kože. Zgodno je to učiniti, ako izrežete kožu i raširete iz vrelice rajčice.

4. Pepper je izrezan na velike komade. Zajedno s rajčicama, češnjak i gorke paprike moraju se preskočiti kroz mlin za meso, može se koristiti miješalica. Glavna stvar je dobiti sočan biljni blagajnik.

5. Dodajte sol, šećer i octu u ovu sočnu biljnu masu i biljno ulje. Nakon toga, dobro promiješajte sve.

6. Do tog vremena, patlidžana će biti dopušteno i malo zamračiti. Isperite ih s vodom iz soli. Stavite u veliki lonac i napunite preraslom povrćem.

7. Provjere patlidžana u ovom umaku oko pola sata na srednjoj toplini. Pokušajte kušati je li sol dovoljna.

8. Pa, ovdje je salata od patlidžana "Teschin Jezik" gotovo je spreman. U tako vrućem, desno od tave, premjestite ga u sterilizirane banke i potonuli.

Banke okreću i omotajte ručnik. Pustiti cool.

Na željeno stanje, takva salata od patlidžana će doseći nekoliko mjeseci, ali zimi će biti potpuno spremno i možete ga jesti, uživajući u najboljem pikantnom okusu.

Salata patlidžana u gruzijskom - pripremamo se za zimu

Budući da smo pokušali s salatama patlidžana s različitih krajeva svijeta, onda se jednostavno ne sjećamo o jednom obliku ovog lijepog i korisna jela, Gruzijski patlidžani su poput "Teschin Jezik", ali se još uvijek malo razlikuju, dodajući ih malo različitih boja i okusa. Pokušajte kuhati oboje, jedan od njih će vjerojatno svidjeti.

Uzmite ukusne salate od patlidžanata, sretno ih jedu zimi i sjetite se ljeto. Dobar tek!