Calorie King: Usporedni eksperiment na McDonald'su, KFC-u i Burger Kingu

Sve isto topa s dodatkom dvije kriške sira.

Whopper, to je glavni proizvod američkog lanca brza hrana « Kralj burgera". Stoga možete naručiti wapper bilo kada, bilo gdje, čak ni ne napuštajući svoj dom, gdje se nalazi ova američka tvrtka brze hrane.

Što je Whopper?

Whopper je 1957. godine stvorio osnivač lanca - James McLaymore i prodan je za 37 centi (1 rublja 48 kopejki po tečaju iz 1950.).

Sve je počelo 1954. godine kada su dva poduzetnika - James McLamore i David Edgerton - otvorili tvrtku Burger King. Počelo je na Floridi, s glavnim ciljem osnivača Burger Kinga u privlačenju velikog broja američkih obitelji u svoje restorane brze hrane.

Whopper u prijevodu s engleskog znači "whopper". Što znači "hulk"? Ispada da je obična punđa prerezana na pola. Između dvije polovice lepinje umetne se komad govedine kuhane na vatri. zelenu salatu, svježi luk, kiseli krastavac, sve prelijte majonezom i zatvorite gornju polovicu lepinje posute sezamom. I sami razumijete da između dvije polovice lepinje možete ugurati ogromnu količinu sastojaka. stoga je naziv "whopper" ili whopper. Osim toga, punđa je također prilično velika.

U ostalim fast foodovima, isti sendviči (sendvič se prevodi kao jelo koje se sastoji od dvije ili više kriški kruha (često peciva) i jednog ili više slojeva mesa ili drugih nadjeva) nazivaju se hamburger ili cheeseburger.

Što je hamburger?

Vrsta sendviča koji se sastoji od mljevenog pržene kotlete poslužen unutar izrezane rolade. Osim mesa, hamburger može imati veliki broj razni nadjevi, na primjer: kečap i majoneza, tikvice na kriške, zelena salata, kiseli krastavac, sirovi ili prženi luk, Rajčica.

Što je cheeseburger?

Vrsta hamburgera s obaveznim dodatkom sira. Osim mesa, cheeseburger može imati i razne začine, poput kečapa i majoneze. Cheeseburger se često poslužuje s krumpirićima, kajganom ili salatama. Obično je cijena cheeseburgera nešto veća od cijene hamburgera zbog cijene dodavanja sira u sendvič. Zahvaljujući dodatku sira, sadrži 20% više kalorija od hamburgera.

Burger King recept

Prvi put predstavljen 1957. godine, recept za wapper se mijenjao nekoliko puta. Uz Big Mac, McDonald's whopper jedan je od najpoznatijih hamburgera u industriji brze hrane. Burger King Whopper postao je toliko popularan da je potaknuo druge tvrtke brze hrane da stvore njegove kolege, koji se često nazivaju Whopper Stopper.

Tamo je Zanimljivosti... Za razliku od whoppera, jedan od lanaca brze hrane napravio je Big Classic hamburger sa sličnim sastojcima, ali s drugačijom lepinjom. McDonald's je napravio 6 pokušaja da "odgovori" na Burger King. Ali vodstvo je i dalje ostalo na vrhunskom Burger Kingu.

Whopper Burger King - sastav

Burger King pravi nekoliko varijacija hrskavice, koje se razlikuju po veličini, težini i sadržaju kalorija. Burger King također ima posebne opcije koje odgovaraju lokalnim kulinarskim ili vjerskim tradicijama. Osim toga, tvrtka povremeno prakticira eksperimentalne linije whoppera, čiji se recepti razlikuju od tradicionalnih. Kao Angry Whopper. Dakle, od čega je napravljen Burger King?

Standardni wapper je:

• hamburger na žaru goveđi kotlet težine 113,4 grama
• lepinje od sezama
• majoneza
• zelena salata
• nasjeckane rajčice
• nasjeckani kiseli krastavci
• kečap
• nasjeckani luk na ploške.

Dodatni proizvodi dodani na zahtjev kupca uključuju topljeni sir, slanina, senf i jalapeno paprike. Umaci za roštilj, salsa i guacamole također su dostupni u nekim zemljama. Uz to, na zahtjev gosta, Burger King u klopku dodaje bilo koji od začina koji se prodaju u ovom restoranu. Dakle, recept za wapper je prilično jednostavan i neće biti teško, mislim, napraviti gomilu kod kuće.

Whopper kod kuće

Koliko košta gigantica

Burger King, lanac brze hrane, namijenjen je običnim građanima, pa su cijene razumne. Dakle, uobičajeni Whopper košta, prema raznim stranicama, od 159 rubalja-209 rubalja. Ovo je jedan kotlet od govedine, lepinje, zelene salate i začina.

Ukusna 100% kuhana govedina sa sočnim rajčicama, svježe nasjeckanom zelenom salatom, gustom majonezom, hrskavim kiselim krastavcima i nasjeckanim bijelim lukom na nježnoj lepinji sa preljevom od sezama.

Velika kalorija, težina

• Težina porcije Whopper - 279 g
• Kilodžul 2410 kJ
• Kalorije 576 kcal
• Proteini 25 g
• Ugljikohidrati 43 g
• Masnoća 34 g

Dvije kriške najsvježijeg odreska pržene na otvorenoj vatri, začinjene trakicama guste majoneze, popraćene sočnim rajčicama, kiselim krastavcima, hrskavom zelenom salatom, posuti sitno nasjeckanim lukom i stavljen na svježe pečenu lepinju od sezama

Double Whopper, znaš. da su ovo već dva komada govedine, porcija je već veća, sadržaj kalorija je veći, trošak se povećao.

Sadržaj kalorija u dvostrukom omotu, težina

• Težina serviranja - 355 g
• Kalorije: 816 kcal
• Masti: 53
• Ugljikohidrati: 42
• Proteini: 42

Trošak dvostrukog Whoppera, prema različitim izvorima. unutar - 235 rubalja.

Trostruki grom - kalorije, težina

Trostruki grom je tri komada sočan odrezak nježno pečen, preliven majonezom, stavljen na vrh svježe izvađenog iz pećnice nježna punđa i ukrašen svježim rajčicama, hrskavom zelenom salatom, kriškama kiselih krastavaca i "kockicama" bijelog luka.

Sadržaj kalorija, težina:

• težina serviranja - 431 g
• Kalorije 1036 kcal
• Proteini 59,1 g
• Masnoća 70,5 g
• ugljikohidrati 42,8 g

Cijena trostrukog wappera bit će u rasponu od 309 rubalja. Podsjećamo, sve cijene su od početka prosinca 2017.

Whopper Junior Burger King, kalorije, težina

I dalje je ista velika, samo u manjoj veličini. U prijevodu na ruski to znači za mlađu dob. odnosno za djecu. Stoga dio. cijena i sadržaj kalorija su manji.

"Mlađi brat" velika obitelj gromada - razlikuje se od starijih samo po manjoj veličini

Whopper Junior - sadržaj kalorija, težina:

• Veličina porcije: 100g
• Kalorije 207 kcal
• Proteini 9,2 g
• Ugljikohidrati 19 g
• Masnoća 10,7 g

Trošak juniora je oko -100 rubalja.

Hrup sa sirom - kalorije, težina

Sve isto topa s dodatkom dvije kriške sira. On je, u ostalim fast foodovima, cheeseburger.

Sadržaj kalorija, težina:

• Težina 1 porcije -303,6 g
• Kalorije 679 kcal
• Proteini 30,2 g
• Ugljikohidrati 43,7 g
• Masti 43,1 g

Trošak wappera sa sirom je oko 200 rubalja.

Dvostruka kaša sa sirom, težina, kalorije

Možete probati i dupli čorbak sa sirom, jasno je da će biti skuplji, sve hranjiviji.

Dupli burger od sira

• Težina-379,6 g
• Sadržaj kalorija-899,5 kcal
• Proteini - 47,1 g
• Masnoća - 60,1 g
• Ugljikohidrati - 43,7 g

Triple Whopper sa sirom - težina, kalorije

Za ljubitelje hrane, postoji opcija trostrukog topa sa sirom. sami shvaćate da su to već tri kata kotleta s tri sloja sira. Možete birati s gotovo jednim sendvičem dnevna stopa kalorija.

Triple Whopper sa sirom

• Težina-455,6 g
• Sadržaj kalorija: 1119,9 g
• proteini - 63,9 g
• masti - 77,1 g
• ugljikohidrati - 43.

Whopper roll Burger King

Ovo je ista gomila. samo kotrljaj.

Nadjev je isti kao i kod obicne gromade, odrezak kuhan na vatri, svježe povrće, puno umaka - trik je u tome što je sve zamotano u pšeničnom kolaču. Dobra alternativa velikoj roladi bila bi Burger King Caesar roll

Recenzije hrane za Burger King. Krupna laž

Dostojan: Ukusno i zadovoljavajuće. Whoppers su veliki, taman za muškarce, jako dobar burger. Nakon njega dugo mi se ne jede. Kotlet. pržena na vatri ima okus po roštilju.

Usluga je brza i profesionalna. Kao i u cijeloj mreži, postoji mnogo promocija i posebnih ponuda. Čini se da su svježa rajčica i zelena salata vrlo jak plus. Kad ponesete griz sa sobom. onda je papirnata ambalaža jako zgodna, možete staviti u vrećicu.

Od čega se prave hamburgeri.

nedostaci: Hrana u Burger Kingu je otprilike ista. kao i u drugoj brzoj hrani. Nekima se ne sviđa što je wapper zapakiran u običan papir. Nekima se ne sviđa cijena.

Whopper nije bezopasan pa čak ni štetan, jer. koji je vrlo kaloričan - crpi skoro 600 kcal! Pa, brza hrana je brza hrana. To znači da možete brzo i neprimjetno dobiti višak kilograma i zaraditi neku vrstu bolesti. Ali ako se ne zanesete brzom hranom, onda se neće dogoditi ništa strašno. Morate razumjeti. da ova hrana nije za svakodnevnu prehranu.

Najbolje ga je pojesti odmah, dok je vruće, da tako kažem, vruće, ako ga podgrijete, ali kvalitete okusa izgubljen kao i svaka druga slična hrana.

Za vikend sam posjetio kuhinju, stražnju sobu i zamrzivač Burger Kinga - premium lanca, kako je objašnjeno tijekom obilaska, brze hrane. Sa zanimanjem sam promatrala kako sve funkcionira iznutra, kako se pripremaju hamburgeri, prženi krumpiri i zalijevana kola. Iz običnog pogleda, veći dio procesa skriven je blagajnama i pultom s Gotovi proizvodi, a onda se ukazala prilika i pitanja su kipila postaviti, a iznutra vidjeti svojim očima. Primjerice, jako me zaintrigirala činjenica da u Burger Kingu kuhaju bez rukavica i dobila sam iscrpan odgovor zašto se to radi ovako, a ne drugačije.

Detaljna fotoreportaža ispod rezanja.

S druge strane pulta pokazalo se neobično - stojite, a naprotiv ljudi prilaze, naručuju, gledaju vas kamerom malo, ali ne previše, iznenađeni. Da sam vidio skupinu u sterilnim ogrtačima i s DSLR-ima u brzoj hrani, vjerojatno bih pokazao više čuđenja. Ovdje se proces odvija uobičajeno, kao da se ništa ne događa.

Burger King, kao i svi lanci brze hrane, ima svoju prepoznatljivu karakteristiku, brendirani proizvod – takozvane “whoppers”. Ova riječ, izvedena iz engleskog Whopper, odnosi se na vrlo, vrlo velike hamburgere, od kojih su neki puno veći od ljudskih usta, pretpostavljam. Prema Vicki, whopper je jedan od najprepoznatljivijih hamburgera u industriji brze hrane. S vremena na vrijeme na jelovniku se, za promjenu, pojave čorbe nestandardnog okusa.

Razlog okupljanja blogera bio je još jedan dodatak jelovniku - "Big King Extra" - također prilično veliki hamburger za razumnih 85 rubalja. Ne znam kako je ekskurzija počela s drugim blogerima koji su tog dana posjetili kuhinju, a koji je zakasnio (skoro sat vremena, po molitvi svojih voljenih Ruskih željeznica), odmah sam dobio jednu na kušanje. Redovni čitatelji mog bloga vjerojatno će se sjetiti kako sam nedavno provela anketu gdje su najukusniji burgeri, a vi ste mi savjetovali da ih isprobam u raznim lancima. Svidjela mi se opcija u Burger Kingu.

U kuhinji sam vidjela recept za ovaj sendvič. Na vrhu se nalazi 4-inčni "vrh bunde" (u daljnjem tekstu citiram, a na kraju posta će biti dijagram toka), zatim 7 grama Big King umaka, ispod 14 grama Iceberg salate i 7 grama od luka. Zatim slijede dvije kriške kiselih krastavaca. Sve se to slaže na "hamburger pljeskavicu" prepečenu na otvorenoj vatri, a slaže se na sredinu lepinje od najmanje 4 inča. Ispod srednjeg dijela je još jedan "hamburger kotlet" koji leži na kriški sira i sedam grama luka. Cijela ova struktura počiva na 14 grama Iceberg salate, 14 grama Big King umaka i dnu peciva od 4 inča.

Dakle, cijela pljeskavica je presavijena potpuno drugim redoslijedom, kojim sam ga i navela. Pa čak ni suprotno. Tamo je, kako se pokazalo, sve vrlo zeznuto, a u procesu sudjeluju sve vrste strojeva.

Da vidimo proces kuhanja, pozvani smo u prostor za osoblje. Ovdje su se svi presvukli u posebne kućne ogrtače i navlake za cipele kako bi bili u skladu s higijenskim standardima. Ostavili smo svu vanjsku odjeću unaprijed u dvorani, pod nadzorom stražara. Sa sobom smo ponijeli samo torbe s lećama za DSLR.

Kroz hladnjak možete ući u zamrzivač, gdje se temperatura održava na -20 stupnjeva:

Maksimalno dopušteno vremensko ograničenje koje proizvod može provesti izvan zamrzivača tijekom istovara je 30 minuta. U praksi se strojevi puno brže istovaraju. Općenito, u Burger Kingu postoji mnogo vremenskih ograničenja. Na primjer, kotlet nakon prženja ne bi trebao ležati više od sat vremena u posebnoj posudi koja održava temperaturu. Isto vrijedi i za sve ostale proizvode – ako nisu upotrijebljeni ili konzumirani u pravo vrijeme, onda se bacaju. Kanoni brze hrane impliciraju da je riskiranje proizvoda s isteklim rokom za sebe skuplje – tužbe u tom slučaju mogu biti monstruozne.

Svježe zelje pronađeno je na susjednim policama, već izvan zamrzivača. Neki proizvodi u skladište dolaze nerazrezani, drugi su u potpunosti pripremljeni.

Pokraj nje su umaci, a koliko sam shvatio, ne podliježu smrzavanju. Neki umaci mogu se čuvati u rashlađenoj prostoriji, dok se drugi posebno čuvaju sobna temperatura... Primjerice, umak od majoneze i kečap čuvaju se strogo u hladnjaku, kako kaže recept. Temperatura u ovoj prostoriji je -2 stupnja, odnosno to je punopravni hladnjak.

Preselili smo se u topliju pomoćnu prostoriju. Ovdje se čuvaju šalice za piće i drugo jednokratno posuđe, flaširana voda i čajevi, kiflice (koje dolaze smrznute i odmrznute na sobnoj temperaturi). Od umaka na policama, skrenuo sam pažnju na "roštilj" - očito, ne treba mu ekstremno hlađenje. Također, nije potrebno hlađenje za umak za hamburgere, koji mora biti topao kada se sendvič „složi“.

A ovo je trofazna perilica posuđa "po standardu" - odnosno u prvoj fazi se posuđe namače i uklanja tvrdokorna prljavština, u drugoj se pere kemikalijama, a u trećoj slijedi ispiranje. Čak sam i na fotografiji primijetio da s desne strane visi lampa za dezinfekciju, nije mi uletjela u oči tijekom snimanja:

Osoblje koje ima pristup proizvodima mora prati ruke posebnim sustavom. Jasno nam je pokazano kako se to radi, kad učitam video pokazat ću. Evo tajne zašto u Burger Kingu ne koriste rukavice.

Pokazalo se da se, prema istraživanjima, puno više bakterija nakuplja ispod rukavica nego na posebno očišćenim rukama i higijenskije je raditi bez rukavica. Za to se ruke peru vrlo ozbiljno - prvo, temeljito i četkom s posebnim gelom, koji se ispere tekućom vodom. Ne peru samo dlanove, već i potpuno do laktova, kao u operaciji.

Zatim poseban kemijski sastav, i temeljito utrljati u kožu do lakata. Kako nam je rečeno, riječ je o kremi za dezinfekciju koja se koristi u medicini. Kao rezultat toga, nakon tako snažne obrade, proizvode možete sigurno dodirivati ​​golim rukama.

Naravno, tretman nije dovoljan za cijelu smjenu, a prema standardu ruke se peru kako se zaprljaju, ali barem jednom na sat. Higijena je kritična stvar za lance brze hrane.

No, prije nego što dođe do montaže, koja je prikazana u gornjem okviru, potrebno je još mnogo koraka. Sve počinje smrznutim kotletima, koji moraju proći kroz peć na roštilju uz otvorenu vatru. Ovo je praktički pokretna traka - smrznute ploče se postavljaju na vrh i jedna po jedna, postupno, dovode se kroz plamen. Grill na otvorenoj vatri "know how" Burger King, zbog takvog pečenja postiže se velika sočnost kotleta.

Kotleti se rade od ruskih proizvoda u Odintsovu, a prže se na temperaturi od oko 400 stupnjeva. Iznutra izgleda otprilike ovako:

Ispod, ispod roštilja, kotleti padaju u posebne posude s ručkama. Nakon što se posuda napuni određenim brojem kotleta, vadi se iz ladice za roštilj i prenosi u poseban termo ormar, gdje se održava stabilna temperatura na nešto više od 100 stupnjeva:

U ovom ormariću, s elektroničkim napomenama "gdje je koji kotlet" proizvod možda neće biti zauvijek. Ako me sjećanje ne vara, granica je 60 minuta, a postoji i indikacija u boji – ako se meso počne približavati granici, pali se posebna lampica koja poziva na pozornost. Ako je rok prošao, pladanj s kotletima ide u smeće. Ne znam događa li se to u brzoj hrani, gdje je razvijen cijeli sustav izdavanja popularnih imena kupcima, u praksi.

Još jedan pogled na isti ormar. Oni koji žele vidjeti natpise mogu povećati sliku u pregledniku, kao i uvijek, ja učitavam slike ovako,. Sami ormarići se postavljaju iznad "montažne linije", gdje se rukuje svim pljeskavicama. Iznad možete vidjeti oznake recepata. Onog u desnom kutu, s receptom za baš "Big King Extra", pokazat ću na kraju.

Kada su se prvi kotleti pojavili u posudi za pećnicu, u pitanju su lepinje. Neki od njih se odleđuju u skladištu s niskom temperaturom, a nakon toga se u paletama prebacuju u transportnu halu za hamburgere:

Po potrebi peciva se vade iz zatvorene ambalaže i bacaju u poseban mega toster:

Na izlazu iz njega nalazi se meka, ali hladno prepečena lepinja:

Lepinje su dvodijelne, trodijelne, a podijeljene su po "inčima" - već sam gore napisala da Big King Extra zahtijeva gornji, srednji i donji dio punđe od 4 inča. Pred mojim očima počeli su skupljati jedan od hamburgera:

Imajte na umu da je zelje prvo stavljeno na lepinju. Onaj koji ti je bliži u okviru je onaj donji i na njega prvo stave dva kotleta, pa komad sira. Uvijek sam se pitao kako ispada da je dio hrane na hamburgeru hladan, a dio vruć. Zagrijete li gotov burger u mikrovalnoj, rezultat je potpuno i znatno lošiji okusom od onoga što se daje u Burger Kingu.

Suština je da se samo dio hrane zagrijava, značajan dio hamburgera (salata, umaci) se ne zagrijava. Kada hamburger u potpunosti zagrijete u mikrovalnoj pećnici, takav učinak se u principu ne može postići, štoviše, kruh gubi vlagu i brzo se upija, postaje neukusan.

Zatim se na tostirano dno stavljaju vrući kotleti, iz istog ormarića u kojem se održava temperatura, a na vrh se stavlja sir:

Nakon toga donji dio pljeskavice ide u posebnu pećnicu, gdje se sir topi. Sve je jasno na tajmeru, u načinu rada cjevovoda. Dok je dio hamburgera tu, kuhar radi s gornjim elementom, završavajući ga rajčicama.

A kad donji dio s topljenim sirom izađe iz pećnice, ukrašava se slaninom i nadopunjuje prepoznatljivim umakom:

I dodaju još nešto. Usput, "o rukama" - za neke vrste sastojaka koriste se posebne ručke:

Na kraju, gornji dio se uredno stavlja na dno, a gotova pljeskavica se zamota u poseban papir koji mu omogućuje da ostane na pravoj temperaturi.

A sada da vidimo kako se sve događa na primjeru potpuno drugačijeg modela hamburgera. Budući da je proces općenito sličan, neću komentirati svaki korak.

Skrećem vam pažnju na jednu stvar – vrh lepinje se namaže posebnim umakom, uz pomoć posebnog alata. Ovo je nešto poput majoneze, koliko ja razumijem:

Gdje je nestala druga lepinja? Naravno da sam otišao u pećnicu za topljenje sira. Štoviše, primijetila sam da je na njemu osim sira bila i slanina. Također se zagrije i zapeče dok se na vrh stavljaju sastojci:

A evo dna hamburgera:

Još malo dodatne montaže gornjeg dijela:

Umaci i sastojci na dnu:

A sada, uredno zatvaranje konstrukcije:

Proizlaziti:

Papirno zamotavanje:

Druge ruke uzimaju zamotan pljeskavicu...

Kako bi ga stavili u posebnu ladicu, kupci ga već mogu vidjeti sa stražnje strane. Ovdje je sve logično - hamburgeri su razvrstani po vrsti, postoje natpisi poput "din", "dv.chiz", "cheese" - svi savršeno razumijemo što znače.

Za kraj o krumpirima. Skrenuo sam pozornost na pećnicu s timerom. Dugo sam čekao da istekne vrijeme...

U to vrijeme iznutra je kipio krumpir. Čim je mjerač vremena otišao na nulu i peć se oglasila, posuda je izvađena i obješena kako bi ulje iscurilo. Kako je objašnjeno, ulje u tim pećima mijenja se kako oksidira, a to se određuje instrumentalno. To jest, čim ulje prestane ispunjavati normu, zamjenjuje se novim. U pravilu dolazi do odvoda nakon promjene, jer je ovaj postupak "prljav", a vruće ulje nije najjednostavnija tvar za korištenje.

A evo i recepata koje sam provirila preko montažne trake. "BBQ Chicken Rap" je takva stvar u pšeničnoj tortilji:

A evo i recepta za novi Big King Extra burger, još uvijek crno-bijela fotokopija, jer je dan našeg posjeta bio prvi kada se pojavio na jelovniku:

I za kraj par fotografija ljudi:

52-53.
, 2. dio

A stvari u serp : Evo ga

P.P.S. Zamolio sam da pošaljem tablicu kalorijskog sadržaja Burger King proizvoda.

Kao glavno jelo restorana brze hrane, hamburgeri su sendvič zatvorenog tipa s ugrađenim punjenjem. Na prvi pogled komad mesa prekriven rolatom s obje strane ne ostavlja loš dojam. Štoviše, ljudi su uvjereni u korisnost ovog nekompliciranog jela.

Osobito brza hrana i hamburgeri opasni su po tome što ostavljaju varljiv dojam korisnosti. Iza salate koja obilno viri iz rubova rolade krije se šok doza kalorija, brzih ugljikohidrata i nezdravih masti.

Zašto je Burger King ukusan ili zašto su aditivi štetni

Svi sastojci koji čine brza jela su nam poznati i dostupni. No, nitko nema istu ljubav prema piletini, rajčicama, siru, salati i kiflicama kao prema hamburgerima. Ne radi se o kombinaciji ovih proizvoda, već o dodacima koji hranu čine ukusnijom i ukusnijom.

Meso je izdašno aromatizirano aditivima kao što su mononatrijev glutamat, umjetne arome i stabilizatori. Kao rezultat toga, hrana postaje ukusnija, što uzrokuje ovisnost o ovoj vrsti hrane.

Unatoč činjenici da su pojačivači okusa odobreni za uporabu, oni su štetni za tijelo.

Zašto se hamburgeri debljaju

Hamburgeri, rolice i jela od mesa ovo su daleko od najopasnije hrane u smislu kalorijskog sadržaja. Većina kalorija nalazi se u desertima i pićima u obliku šećera, glavnog izvora visokih doza brzih ugljikohidrata.

Čak i ako je neko jelo koje ste odabrali u granicama dopuštenih kalorija za vas, tada riskirate znatno prekoračiti upravo te granice naručivanjem gaziranog pića ili soka za njega. Kombinacija visokokalorične hrane uzrok je prejedanja.

Šteta za djecu

Opasnosti hamburgera za odrasle su očite, a opasnosti brze hrane za djecu ne mogu se ni usporediti s rizicima kojima se izlažu odrasli konzumenti "hrane u pokretu". Dječje tijelo koje raste posebno je osjetljivo na štetne komponente takve hrane. Obilje šećera i soli u brzoj hrani remeti ravnotežu vode i soli u tijelu, što dovodi do viška kalorija.

Djeci su za svoj rast posebno potrebni makro i mikronutrijenti, stoga je vrlo važno osigurati im sve potrebne vitamine i minerale. U slučaju da se jedan od glavnih obroka djeteta zamijeni putovanjem u Burger King, djetetov organizam ne dobiva potrebne komponente za rast.

Opasno je i da lanci brze hrane mame mališane atraktivnim svijetlim slikama, poklonima i igračkama. Sve to kod djece razvija ustrajnu udrugu “Burger King = fina hrana“, što je teško pobiti. Počinju se odricati uobičajene, "neukusne" hrane.

Burger King jela s minimalnom štetom po zdravlje

Događa se da se tijekom dana ne može drugačije jesti, osim u restoranima brze hrane. Na sreću, kalorijski sadržaj Burger King menija nije jednako visok. Ako detaljno proučite ponudu ovog restorana, pronaći ćete one pozicije koje bi mogle odgovarati fitness entuzijastima. To uključuje "King Nuggets" (265 kcal) i "Whopper Mini" (320 kcal)

Salate su također bezopasne, ali postoje neke nijanse.

Prvo, nije preporučljivo dodavati predloženi preljev u salatu, jer sadrži većinu kalorija gotovog jela.

Drugo, iz nepoznatih razloga, okus povrća u salati je puno manje izražen nego kod onih koje inače jedemo.

Kalorijska tablica glavnih jela Burger Kinga:

Ime	Težina posluživanja	Sadržaj kalorija	Protein	masti	Ugljikohidrati
pomfrit	75	205	3,5	9,8	25
Krupna laž	280	578	25	34	44
King nuggets	100	265	6,5	27	43
Hamburger	110	220	8,5	28,5	5,6
Cheeseburger	125	247	11	9	30
Veliki kralj	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
Pomiješajte salatu	80	18	1	0	3

Sažetak stila

Slijedeći naše savjete, u Burger Kingu uvijek možete ručati isplativo.

Nedavno je McDonald’s daleko od jedinog mjesta u Minsku gdje građani mogu brzo i jeftino pregristi. U grad su došli i drugi lanci brze hrane, spremni nahraniti Bjeloruse pomfritom i hamburgerima. Portal relax.by proveo je eksperiment među tri najpopularnije velegradske brze hrane - McDonald's, KFC i Kralj burgera- i usporedio sadržaj kalorija u jelovnicima kao što su cheeseburger, pomfrit, pileća krilca i topla pita s nadjevom.

KFC

U restoranima lanca KFC slobodno je dostupna tablica energetske vrijednosti proizvoda: u blizini posude u koju se bacaju prazna pakiranja i šalice nalazi se svojevrsni kutak potrošača u kojem možete pronaći popis svih jela s naznakom njihovog sastava i kalorijskog sadržaja. Tamo ćete također pronaći popis proteina, masti i ugljikohidrata na 100 grama.

Pomfrit (standardna porcija 100 g) - 276 kcal

Pileća krilca (6 komada, 127 g) - 399 kcal.

U KFC-u nema cheeseburgera pa su tražili još jedan burger, po sastavu mu najsličniji. Kao zamjenu ponudili su frecher - lepinju s pilećim fileom, svježa salata, sir, rajčica i krastavac.

Frecher (179 g) - 182 kcal.

Pita s nadjevom od višanja (71 g) - 302 kcal.

Kao rezultat jednostavnih proračuna, jedan takav ručak će vam “dati” 1159 kcal – polovicu dnevnog unosa kalorija za odraslu osobu. I to ne računajući pića, koja ćete vjerojatno također uzeti.

Cijena seta je 126.000 rubalja.

McDonald's

Ranije je u McDonald'sovim restoranima na svakom pakiranju bio naveden kalorijski sadržaj jela. Sada tamo nećete pronaći takve podatke, ali sve što vam je potrebno možete pronaći na web stranici tvrtke. Klikom na proizvod koji vas zanima, osim kalorijskog sadržaja i izračunatog u svakoj porciji bjelančevina, masti i ugljikohidrata, vidjet ćete količinu soli i zasićenih masti koja vas "čeka" u pojedinom jelu.

Pomfrit (standardna porcija 111,7 g) - 340 kcal

U McDonald'su se više ne kuhaju pileća krilca, pa su umjesto njih uzeli Chicken McNuggets - komade Pileće meso v krušne mrvice duboko pržene.

Chicken McNuggets (6 komada, 102 g) - 270 kcal.

Cheeseburger (110 g) - 300 kcal.

Pita s nadjevom od višanja (80 g) - 180 kcal.

Nakon što ste večerali u McDonal'su, "napunit ćete gorivo" za 1090 kalorija, a vaš će novčanik izgubiti 90 000 rubalja.

Kralj burgera

Informacije o kalorijskom sadržaju proizvoda u Burger Kingu nisu besplatno dostupne ni na web stranici tvrtke, niti u samim objektima. Za pomoć su se obratili voditeljima restorana koji su donijeli tablicu kalorija i diktirali energetska vrijednost traženih jela.

Pomfrit (standardna porcija 126 g) - 342 kcal

Pileća krilca (5 komada, 106 g) - 344 kcal.

Cheeseburger (111 g) - 286 kcal.

Pita s nadjevom od višanja (212 g) - 532 kcal.

Burger King's pita je najveća po težini (u usporedbi s pitama iz drugih lokala). Možda je to razlog rekordnog broja kalorija u takvoj večeri - 1.504 kcal.

Trošak seta je 105.500 rubalja.

Ishod

1. mjesto

Najviše „dijetalnija“ brza hrana je i dalje u McDonald'su. Usput, u smislu cijene, ovaj restoran pobjeđuje kao najjeftiniji: 1090 kcal koštat će vas 90 000 rubalja.

2. mjesto

Na drugom mjestu po kalorijskom sadržaju našla se brza hrana lanca KFC. Ali što se tiče troškova, gubi od svih ostalih restorana: ovdje ćete morati platiti 126.000 rubalja za 1.159 kcal.

3. mjesto

Posljednje mjesto zauzela je brza hrana iz Burger Kinga - najkaloričnija je od svih: 1504 kcal za 105 500 rubalja. Ali porcija krumpira i pite ima više.

Kada je 1953. godine otvoren prvi restoran brze hrane Burger King, njegov se jelovnik prvenstveno sastojao od hamburgera, krumpirića, bezalkoholnih pića, milkshakea i deserta. Nakon što je lanac prodan drugom vlasniku i preimenovan 1954. godine, počeo je širiti jelovnik, dodajući mu razne sendviče. Burger King je trenutno vrlo različit u kalorijama, a među glavnim sastojcima, osim junetine, nudi piletinu, ribu i vegetarijanske opcije, uključujući salate i druge dodatke uključuju jelovnike za doručak i razna pića.

Kako se tvrtka nastavila širiti izvan Sjedinjenih Država, lokalizirane verzije jelovnika počele su se pojavljivati ​​u restoranima diljem svijeta kako bi odgovarale regionalnim ukusima i kulturnim ili vjerskim uvjerenjima.

Kako bi povećao prodaju, Burger King ponekad uvodi ograničene vremenske ponude za određene grupe proizvoda ili nudi neke potpuno nove stavke za dugoročnu ili kratkoročnu prodaju.

Tvrtka je uvela svoj prvi meni za doručak, zajedno s posebnom linijom sendviča s potpisom, 1978. godine. Prošireni jelovnik Burger Kinga tada je bio dio plana za rast lanca i ulazak na međunarodno tržište te uspješno konkuriranje McDonald'su. To je okrunjeno uspjehom - lanac restorana danas je jedan od najpopularnijih među onima koji prodaju brzu hranu.

Najpoznatija stavka jelovnika

Najpoznatiji proizvod koji se nudi u ovom restoranu je "Whopper". Prvi put je predstavljen 1957. godine, a od tada je njegova receptura nekoliko puta unapređivana. Često se čuje da je "Whopper" glavni konkurent "Big Macu" iz "McDonald'sa". Doista postoje sličnosti, ali se mogu vidjeti i razlike. Tako je u "Whopperu" iz "Burger Kinga" sadržaj kalorija veći - 670 Kcal, dok nutritivna vrijednost"Big Mac" je 540 kcal. Štoviše, Burger King proizvod ne sadrži sir. Odnosno, kada se doda na zahtjev klijenta, hamburger će postati još kaloričniji.

Standardni sastav "Whoppera" je zelena salata, kiseli krastavci, svježa rajčica, luk, majoneza, kečap i, naravno, veliki goveđi kotlet. U nekim zemljama za njegovu pripremu koriste se i drugi umaci, a oni također nude dodatni sastojci, uključujući i Tu su i dvostruki i trostruki "Whopper" koji nude 2 odnosno 3 pljeskavice.

Sve to implicira da Burger King ima ogroman sadržaj kalorija, pogotovo ako naručujete velike porcije. Primjerice, ako uz "Whopper" dodatno uzmete umak i desert, dobivate gotovo dnevnu nutritivnu potrebu za odraslu osobu.

Ima li lakših proizvoda?

No, ipak, ljubitelji brze hrane u ovoj trgovačkoj mreži mogu pronaći lakša jela. Vlasnici brendova uzimaju u obzir interese ljudi koji ih prate zdrava prehrana, dakle, za neke stavke jelovnika, smanjuju sadržaj kalorija u Burger Kingu. Cezar salata, na primjer, ima samo 343 Kcal kada se koriste svi sastojci.

Sastav ove salate gotovo ne odudara od klasike - ribani parmezan, svježe povrće, krutoni i komadići prženog pileći file sa Cezar umakom. Međutim, posluživanje jela ovdje je osjetno drugačije - umak, krutoni i komadići piletine poslužuju se odvojeno, što vam omogućuje da samostalno mijenjate veličinu i nutritivnu vrijednost porcije.

Izrada takve salate kod kuće vrlo je jednostavna - morate sušiti male komadiće bijeli kruh(možete dodati malu količinu češnjaka), prije toga popržite pileći file, a zatim sve pomiješajte sa svježim povrćem u posebnoj posudi. Umak se prodaje gotov pa priprema ne oduzima puno vremena.

Ako ste zbunjeni kalorijskim sadržajem ove salate u Burger Kingu, možete promijeniti recept i učiniti ga lakšom. Na primjer, ispecite pileći file, a ne pržite ga.

Što se još može pripisati laganoj brzoj hrani?

Na meniju objekta nalaze se i druga jela od piletine. Ako nastavite istraživati ​​kalorijski sadržaj jela u Burger Kingu, Caesar Roll sasvim je prikladan kao relativno zdrava grickalica... Naravno, njegova lakoća je nesavršena - jedna porcija sadrži 390 Kcal, ali je u usporedbi s "Whopperom" osjetno superiornija.

Zapravo, radi se o kopiji sličnog jela iz McDonald'sa – sastoji se od piletine, zelene salate, rajčice, ribanog sira i Cezar umaka. Sve je to umotano u beskvasni kolač.

Možete li ga sami kuhati?

"Caesar roll" možete pripremiti vlastitim rukama bez puno truda. Za 6 obroka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 šalice nasjeckane;
• 2 šalice prženog pilećih filea, izrezanih na trakice
• ¼ čaše naribani sir Parmezan;
• ½ šalice Cezar umaka;
• 6 malih tankih pita kruha.

Pomiješajte prva 3 sastojka u velikoj zdjeli. Dodajte im Cezar umak i dobro promiješajte. Na sredinu svakog pita kruha nanesite 2-3 žlice smjese, zamotajte u rolice. Po želji, gotovu roladu možete pržiti u tavi s malom količinom biljnog ulja.

Gotovo jelo ima gotovo isti okus kao posluženo u lancu Burger King. Kalorični sadržaj rolade možete smanjiti tako da u nju umjesto pržene stavite kuhanu ili pečenu piletinu.

Osim toga, gornju mješavinu sastojaka možete poslužiti kao salatu. Da biste to učinili, nemojte ga umotati u pita kruh, već ga pospite krekerima. A ako niste kalorični, u jelo možete dodati što god želite – na primjer, u njega dodajte sitno nasjeckanu prženu slaninu.