Recept za pileća krilca u tavi u majonezi. Kako pržiti pileća krilca na tavi. Kako pržiti pileća krilca

Kuhani u raznim umacima na tavi, popularna su i uvijek tražena hrana. Elegantno ukrašena hrana odmah privlači pažnju, bilo da se radi o običnom glavnom jelu ili ukusnom detalju izvrsno poslužene hrane svečani stol.

glavni cilj toplinska obrada krila - dobivanje sočno meso i hrskava hrskava kora.

Pohovana krila recepti na tavi

Za takav rezultat, nekoliko korisni savjeti:

• Za kuhanje je bolje koristiti ohlađeno meso. Koža smrznutih krila zasićena je prekomjernom vlagom, pa je neće uspjeti pržiti do željene mrvice. Ako se pak komadi peradi izvade iz zamrzivača, potrebno ih je polako i potpuno otopiti prirodni uvjeti(nemojte uranjati u vodu), a zatim temeljito osušite;
• Sljedeća tajna izrade prhkih krila je uporaba soli. Ova komponenta smanjuje vrijeme koagulacije proteina (zgrušavanja), "crpi" mesni sok iz vlakana i dobro ih suši. Potreba za dobivanjem suhe kore zahtijeva da se proizvod soli na početku, a ne na kraju prženja, kako je to uobičajeno u toplinskoj obradi mesa;
• postupak pohanja proizvoda neće postati posve tradicionalan. Zahtjev za temeljito osušenim krilima ostaje na prvom mjestu. Ovu fazu pripreme potrebno je započeti upravo s preradom dijelova peradi odabranim sastavom (usitnjene krušne mrvice, kukuruzne pahuljice, čips, ostale komponente), a tek tada komade peradi treba obrađivati ​​uljem. Ako se to radi obrnutim redoslijedom, meso iznutra ostaje vlažno i gornji sloj brzo gori;
• zlatna boja kore osigurat će upotrebu trske (smeđeg) šećera. Proizvod neće dobiti naglašenu slatkoću, ali rumenilo će dobiti svijetlo i atraktivno;
• Učinkovit način stvaranja hrskave kore je glaziranje krila medom. Hrana će postati posebno ukusna, zlatno sjajne nijanse;
• ulje je neophodno za pravilno prženje. Ne bi ga trebalo biti puno: krila smještena u tavi trebaju biti uronjena u masnoću do 0,5 cm ili čak manje. Za kuhanje pohanih komada peradi - ne više od 1/3 debljine mesa;
• da biste poboljšali okus prženih krila na tavi, morate koristiti marinadu. Umaka je ogromna, a posebno su dobri kiseli mješavine. Nakon održavanja krila u mirisnom sastavu, meso će postati sočno i apetitno hrskavo. Osušite ih prije stavljanja u tavu, inače marinada može usporiti prženje.

Da bi se smanjila prisutnost masti u gotovo jelo, krila su potrebna 2-3 minute. ostavite na ručnicima presavijenim u nekoliko slojeva. Višak ulja brzo će se upiti u papir.

Izbor proizvoda, priprema

Domaća kuhana pržena krila na tavi proizvest će željene oštre, sočne i nježno meso ako se kao glavni sastojak koristi svježi i pravilno obrađeni proizvod. Trebali biste pažljivo odabrati komade mesa tako da rezultirajuće jelo bude ne samo ukusno, već i korisno za tijelo.

Da biste to učinili, morate obratiti pažnju na sljedeće čimbenike:

• krila bi trebala biti blijedo ružičasta (dopuštena je blaga plavkasta nijansa). Prelaki proizvod može ukazivati ​​na njegovu predobradu (namakanje) u otopini klora. Takav sastav može pokvariti aromu i okus jela, naštetiti zdravlju;
• svako krilo mora se pregledati kako bi se osiguralo da nema mjesta, modrica, oštećenja svojstvenih nekvalitetnom proizvodu;
• pri odabiru komada mesa poželjno je dati prednost ne baš velikim primjercima. Normalna veličina krila je do 12 cm. Prekoračenje ovog pokazatelja može ukazivati ​​na to da su u hrani ptica bili prisutni hormoni i aditivi nepoželjni za ljudsko tijelo;
• da bi se utvrdila svježina krila, treba ih nanjušiti. Prodavači često peru proizvod deterdžentima kako bi uklonili sluz. Svježe meso ima slatkasto ugodnu aromu. Ako postoji strani miris (kiseli ili amonijačni), bolje je odbiti kupnju;
• jednostavan test pomoći će odrediti opetovano smrzavanje krila - trebate malo pritisnuti meso. Svježe meso bit će elastično, fossa nastala od prsta brzo će nestati.

Prije kuhanja krila se moraju temeljito isprati i osušiti te ukloniti ostatke perja ili "konoplje". Vrh treba odrezati tako da ne ometa ravnomjerno pečenje mesa. Komade peradi možete kuhati cijele ili podijeljene u dva dijela.

Pileća krilca u vrhnju s češnjakom u tavi

Prženi dijelovi piletine postat će posebno sočni i nježni nakon kratkog pirjanja u začinjenom umak od kiselog vrhnja.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 50 ml;
• hrpa kopra;
• pileća krilca - 500 g;
• umak od soje - 30 ml;
• kiselo vrhnje (udio masti 30%) - 200 g;
• vlasac - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite krila, temeljito osušite papirnatim ručnicima.
2. U tavu ulijte ulje, uključite plamenik. Treba napomenuti da je prilikom prženja mesa peradi nepoželjno pregrijavanje masti, inače će gotova hrana steći neugodan miris dima i gorak okus.
3. Stavite krila u vruće ulje, pržite dok ne porumene s obje strane.
4. Spojite kiselo vrhnje, nasjeckano bilje, nasjeckani češnjak i umak od soje.
5. Temeljito promiješajte, ulijte u tavu s mesom. Ako želite, možete soliti proizvode, ali ne smijemo zaboraviti da ove komponente u kineskom umaku ima prilično puno.
6. Pirjati 15 minuta. na laganoj vatri, zatvoreno.

Poslužite jelo s kuhanom tjesteninom ili pire krompir.

U slatko-kiselom umaku

Pržena krila u tavi, izvrsno ukrašena začinjenom marinadom, postat će pravi ukras svečane gozbe.

Skup komponenata:

• suncokretovo ulje - 100 ml;
• vlasac - 2 kom .;
• pileća krilca- 1 kg;
• limunov sok - 1 žlica. l.;
• mljevena crvena paprika - ½ žličice;
• pasta od rajčice - 90 g;
• soja sos - 60 ml;
• mješavina paprike - ½ žličice;
• med - 25 g.

Korak po korak kuhanje:

1. Isperite komade peradi pod mlazom vode, osušite salvete. Odvojite krajnju falangu od svakog krila (može se koristiti za juhu), oštrim nožem odrežite ostatak zgloba duž zgloba.
2. Pospite prazna mješavinom paprike, ostavite 30 minuta, tako da meso bude zasićeno aromama kombiniranih začina.
3. U zasebnu zdjelu stavite tijesto od rajčice, med, kineski umak, limunov sok, vlasac i crvenu papriku propuštene kroz prešu. Promiješajte sastav.
4. U tavi dobro zagrijte ulje, dodajte ulivena krila, pržite svaku stranu dok ne porumeni.
5. Dobiveni umak prelijte po mesu, pažljivo rasporedite aromatičnu smjesu po svim komadima.
6. Dinstajte hranu 25-30 minuta. zatvoreno na laganoj vatri, povremeno promiješajte krila.

Pripremljeno jelo lijepo rasporedite na široki tanjur za posluživanje.

U umaku od rajčice u tavi

Da bi se dobio nježan i ugodan okus hrane, preporučljivo je koristiti meke i slatke sorte rajčice.

Popis sastojaka:

• biljno ulje - 40 ml;
• pileća krilca - 500 g;
• zrela rajčica - 200 g;
• sušena rajčica - 2 kom.;
• med - 4 žličice;
• ocat - 4 žličice;
• luk od repa - 100 g;
• limunov sok - 4 žličice;
• senf - 4 žličice;
• ljute papričice svježe mljeveno, sol, začinsko bilje - prema željama.

Korak po korak kuhanje:

1. Tretirane komade piletine naribajte senfom, tekućim medom, solju i paprom. Prelijte limunovim sokom. Ostavite meso da se marinira 2 sata.
2. Nasjeckajte luk, prelijte 10 minuta. ocat.
3. Stavite krila u zagrijano ulje, pržite dok ne porumene.
4. Ogulite rajčice, narežite ih na polovice i pričvrstite zajedno s pripremljenim lukom i nasjeckanom čili mahunom na zlatna krila. Da biste dobili bogatiju boju umaka od rajčice, u njega morate dodati nasjeckano suho povrće.
5. Pržite hranu 3-4 minute. na umjerenoj vatri, pa dinstajte još 5 minuta. uz minimalno grijanje.

Topli obrok može se poslužiti izravno u tavi.

U umaku od soje u tavi

Pržena pileća krilca, kuhana u tavi, idealno se kombiniraju s orijentalnim umakom koji ima skladan i umjereno slan okus.

Popis komponenata:

• suncokretovo ulje - 30 ml;
• pileća krilca - 1 kg;
• soja sos - 15 ml;
• kim - prstohvat;
• korijen đumbira - 2,5 cm;
• curry - 1 žličica;
• sol, papar - po želji.

Izrada jela:

1. Prvo trebate kuhati dobra marinada... Da biste to učinili, u posudu stavite umak od soje, curry i naribani korijen đumbira. Sastavu dodajte prstohvat papra i sjemenki kima, ulijte 2 žlice. l. ulja (suncokretovo ili maslinovo).
2. Promiješajte masu, pažljivo premažite njome prethodno obrađena pileća krilca. Proizvod ne biste trebali dodatno soliti jer u umaku ima prilično ove komponente. Zatvorite posudu, pošaljite u hladnjak na mariniranje na 2–2,5 sata.
3. Izvadite obradak, pustite da odstoji 15 minuta, tako da se hrana zagrije na sobnu temperaturu.
4. Zagrijte ulje u tavi, umočite krila u vruću masnoću, prelijte ostatkom marinade. Pržite meso dok ne porumeni s obje strane.

Poslužite jelo vruće, prelijte kuhani ukras preostalim sastojcima u jelu.

U medeno-sojinoj tavi

Originalna verzija kuhanje iz azijska hrana na temelju dobre kombinacije Pileće meso i slatka i začinjena marinada.

Skup proizvoda:

• biljno ulje - 40 ml;
• umak od soje - 10 ml;
• pileća krilca - 700 g;
• tekući med - 40 g;
• mljevena paprika - ½ žličice;
• granulirani češnjak - 1 žličica;
• đumbir - 1 žličica;
• mješavina paprike - ½ žličice.

Postupak kuhanja:

1. Isperite dijelove peradi, obrišite salvetama, odrežite krajnju falangu, na kojoj praktički nema mesa.
2. Ostatak recepta dobro promiješajte pjenjačom.
3. Prelijte komade piletine rezultirajućom marinadom, ostavite u ovom stanju 1 sat.
4. Stavite dijelove peradi u zagrijanu tavu zajedno s mirisnim sastavom. Pržite meso dok ne omekša, preokrenite dok postane zlatno.

Stavite krila na posudu, prelijte preostalom vrućom smjesom, poslužite.

S majonezom

Pržena krila u tavi, ukrašena bijelim umakom, često se koriste za stvaranje ukusni ćevapi... Perad pržena na tavi ima isti apetitan učinak.

Upotrijebljene komponente:

• biljno ulje - 50 ml;
• pileća krilca - 800 g;
• crni papar - ½ žličice;
• senf grah - 1 žlica l.;
• majoneza - 100 g;
• curry - 1 žlica. l.;
• sol - 1 žličica;
• Talijansko bilje - 1 žlica. l.

Tehnika kuhanja:

1. Izbrišite tretirane dijelove ptice papirnatim ručnicima.
2. Kombinirajte sve začine u zdjeli, dodajte majonezu, pjenjačom umutite sastav.
3. Temeljito utrljajte svako krilo rezultirajućom mirisnom masom. Pokrijte posudu folijom, pošaljite obradak u hladnjak 2-3 sata, bolje je ostaviti preko noći.
4. Izvadite marinirano meso, držite na stolu 15–20 minuta, a zatim stavite komade peradi u tavu vruću s uljem. Pržite na umjerenoj vatri dok ne postane prhko.

Stavite krila na tanjur, poslužite uz začinsko bilje i svježe povrće.

S kečapom

Crveni umak pružit će peradi hrskavu koricu. Jelo će zasigurno ispasti svijetlo i vrlo ukusno.

Sastav proizvoda:

• biljno ulje - 40 ml;
• bijela vinski ocat- 50 ml;
• pileća krilca - 800 g;
• kečap - 100 g;
• vlasac - 2 kom .;
• tekući med - 50 g;
• mljeveni čili - 5 g;
• umak od soje - 100 ml;
• začini (sol, papar) - po želji.

Slijed kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte tekući med, kečap, ocat, češnjak propušten kroz prešu, kineski umak, mljeveni čili. Smjesu začinite paprom i solju.
2. Temeljito podmažite svaki dio piletine mirisnim sastavom. Ostavite proizvod neotvoren 2-3 sata u hladnjaku.
3. Stavite krila u tavu zagrijanu sa uljem, pržite dok ne porumeni.

Poslužite hrskavu hranu na stolu.

U medu

Meso peradi glazirano u slatkom sastavu posebno je apetitno.

Set sastojaka:

• suncokretovo ulje - 30 ml;
• pileća krilca - 500 g;
• med - 35 g;
• lišće lovora - 2 kom.;
• limun - ½ voće;
• Korejska mrkva - 1 žličica;
• zrna papra - 4-5 kom.;
• sol - prema preferencijama.

Postupak kuhanja:

1. Stavite sve sastojke recepta u posudu, osim mesa. Temeljito pomiješajte sastav, umočite u njega krila koja su prethodno obrađena, osušena salvetama.
2. Dobro premažite svaki dio ptice dobivenom smjesom, ostavite 15 minuta. u ovom stanju.
3. Zagrijte ulje u tavi, stavite uliveno meso u vruću masnoću. Pržite dok se ne dobije ukusna kora.

Poslužite s povrćem i domaćim kiselim krastavcima.

Na bugarskom

Pržena krila na tavi vrlo su popularna u balkanskoj kuhinji. Ukusni recepti temelje se na upotrebi veliki broj povrće i začinsko bilje.

Set sastojaka:

• suncokretovo ulje - 50 ml;
• vlasac - 2 kom .;
• pileća krilca - 1 kg;
• adjika - 6-7 žlica. l.;
• bugarski papar - 2 kom .;
• luk od repa - 1 kom.;
• sol - 1 žličica;
• začini (kim, ljuta crvena paprika, korijander) - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Premažite tretirana krila adjikom, ostavite da se mariniraju 1-2 sata. Za one koji ne vole jako začinjenu hranu, dopušteno je smanjiti količinu češnjaka, crveni ljuti umak zamijenite kečapom.
2. Stavite infuzirano meso u vruću duboku tavu sa zagrijanim uljem. Lagano pržite proizvod, a zatim dodajte naribani češnjak, začine, sitno nasjeckani svježa paprika i luk.
3. Nastavite postupak 15-20 minuta. zatvoreno na srednjoj vatri.

Hranu poslužite kao samostalno jelo zajedno sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Još ideja za kisele krastavce

Predobrada mesa raznim sastavima omogućuje vam obogaćivanje proizvoda dodatnim okusima i mirisima, omekšavanje vlakana, komade piletine iznutra natopite marinadom. Dodatni recepti mirisni umaci pomoći će vam odabrati željenu opciju.

S jogurtom

Potrebno je kombinirati u zdjeli 1 zgnječeni režanj češnjaka, ½ žličice. slatke paprike ili 1 nasjeckana mahuna čilija, nekoliko sitno nasjeckanih listova metvice. Sastav prelijte sa 125 ml jogurta.

Marinada od voća

Potrebno je iscijediti sok od 1 naranče, dodati 20 g sitno naribanog korijena đumbira, 100 ml kečapa, 2 žlice. l. soja sos, 1 žlica. l. granulirani šećer. Marinirajte krila 4-5 sati, pržite. Jelo je pogodno za dječju zabavu. Poslužite s klinovima od konzerviranog ili svježeg ananasa.

Uz Coca-Colu

Da biste dobili marinadu, kombinirajte 2 žlice. l. soja sos, 1 tsp. sezamovo ulje, obični šećer, 250 ml Coca-Cole. Upotrijebite količinu soli i papra po želji.

S senfom

Trebate pomiješati u posudi 2 žlice. l. gotov vruća gorušica, 60 g masne (30%) kisele pavlake, 50 ml majoneze, prstohvat različitih začina po ukusu. Dobiveni sastav temeljito umutite.

Kako i s čime se serviraju pržena krila?

Jela od peradi skladno se kombiniraju s raznim umacima - roštiljem, teriyakijem, vrhnjem, češnjakom, duhanom ili adjikom. Kao prilog možete koristiti kuhanu rižu i grašak, mrvičasta kaša, prženi krumpiri... Zrela rajčica, ukiseljeno voće i povrće, svježi krastavci i začinsko bilje, domaće kisele krastavce.

Sadržaj kalorija u prženim pilećim krilcima, ovisno o marinadi

Energetska vrijednost kriški peradi kuhanih u tavi varirat će ovisno o korištenoj marinadi.

Stalno smanjenje / povećanje udjela kalorija u pilećim krilima možete pratiti pomoću donje tablice:

Naziv jela	Sadržaj kalorija, kcal	Na porciju od 100 grama, kcal
U umak od rajčice	1604,4	150,79
U umaku od soje	2162,59	183,74
U medeno-sojin umak	1838,32	226,67
S majonezom	2724,59	265,94
S kečapom	2158,5	173,37
U medu	1319,28	147,08
Na bugarskom	2423,55	132,72

Količina sastojaka naznačena u receptima je samo informativnog karaktera. Osnovni sastav može se prilagoditi vlastitom ukusu i osobnim željama, zamjenjujući masnu hranu manje hranjivim, zdravijim komponentama.

Apetiticno pržena pileća krilca kuhana na tavi smatraju se svestranim obrokom. Gotovo svaki recept idealan je za pećnicu, multivarku ili roštilj.

Pohovana krila video

Pileća krilca u tavi:

Ponuđena u adjiki je prilično jednostavna i čak se ne baš iskusne hostese mogu lako nositi s njom. A ako unaprijed odmrznete krila ili kupite ne smrznuto, već ohlađeno, tada nećete morati trošiti toliko vremena na kuhanje.

Sastojci:

3 pileća krilca;
3 žlice majoneze;
1 žlica adjike;
1 žlica bilo kojeg začina za piletinu.

Recept za izradu krila u adjiki:

Ako su vam krila zaleđena, prvo ih morate potpuno odmrznuti, ostavljajući ih neko vrijeme da leže sobna temperatura... Ako imate vrlo malo vremena za odmrzavanje krila, tada možete povući hladnu vodu u lonac i tamo staviti krila. Ovo će ih otopiti puno brže. Kad se krila odmrznu, temeljito ih isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima ili papirnatim ručnicima.

Nakon toga morate pripremiti marinadu za krila. Da biste to učinili, stavite začin majoneze, adjike i piletine u malu duboku posudu.

Sadržaj posude temeljito promiješajte.

Sada pileća krilca treba staviti u pripremljenu marinadu i pažljivo ih namazati. Ostavite krila u marinadi na sobnoj temperaturi oko pola sata.

Zatim u tavu ulijte malo suncokretovog ulja i dobro ga zagrijte. Tek nakon što se ulje zagrije, pileća krilca stavite u tavu, ali prije toga ih ponovno pažljivo premažite marinadom.

Krila pržite na najmanjoj vatri pod zatvorenim poklopcem dvadesetak minuta. Zatim preokrenite krila i pecite ih ponovo, pokrivena, još dvadeset minuta.

Pa, to je sve, začinjeni s adjikom prženom na tavi su spremni. Uživajte u jelu!

A pržena krilca možete poslužiti uz gotovo bilo koji prilog. Na primjer, s pire krumpirom, kuhanom tjesteninom, heljdinom kašom ili kuhana riža... Ili s nekim od vaših omiljenih priloga, samo ako se dobro slaže s prženom piletinom.

Pržite i pecite krilca na umacima od meda, naranče, soje i piva, pirjajte u Coca-Coli i zamotajte u slaninu.

Foto: istetiana / Shutterstock

Sastojci

• 3 žlice maslaca;
• 4 žlice;
• 1 žlica paprike;
• ½ žličica soli;
• ½ žličica kajenskog papra
• 10-12 pilećih krilca;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 100 g plavog sira;
• 100 g majoneze;
• 1 žlica octa od bijelog vina
• 1 češanj češnjaka

Priprema

Kombinirajte rastopljeni maslac, čili umak i začine. U drugu posudu ulijte 2 žlice rezultirajuće marinade. Odrežite vrhove krila, stavite piletinu u marinadu, promiješajte i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Vrhovi krila mogu izgorjeti. Stoga su ili umotani u foliju ili odrezani.

Stavite krila na rešetku pećnice, a ispod stavite lim za pečenje. Pržite piletinu 10-15 minuta sa svake strane na 200 ° C.

U međuvremenu u blenderu kombinirajte kiselo vrhnje, sir, majonezu, ocat i češnjak. Gotova krila prelijte preostalom marinadom i poslužite s umakom od plavog sira.

Foto: Vankad / Shutterstock

Sastojci

• 3 žličice maslinovog ulja
• ¼ žličica mljevenog crnog papra;
• ½ žličica soli;
• 8-10 pilećih krilca;
• 4 žlice;
• 2 žlice maslaca;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ žličica paprike.

Priprema

Kombinirajte maslinovo ulje, papar i sol i ovom smjesom istrljajte krila. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210 ° C 25-30 minuta, okrećući krilca na pola kuhanja.

Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte med, maslac, nasjeckani češnjak i papriku. Kuhajte još 1-2 minute uz povremeno miješanje. Umak bi se trebao malo zgusnuti. Prelijte krilima i pecite ih još 5 minuta, dok lagano ne porumene.

Foto: vsl / Shutterstock

Sastojci

• 15 pilećih krilca;
• 120 g kukuruznog škroba;
• 3 jaja;
• biljno ili maslinovo ulje za duboke masnoće;
• 100 g šećera;
• 100 ml bijelog octa;
• 100 g žele od crnog ribiza;
• 3 žlice kečapa
• malo maslaca.

Priprema

Stavite krila i škrob plastična vrećica, zavežite i snažno protresite dok piletina u potpunosti ne bude prekrivena prahom. Lagano umutite, umočite krila u njih, a zatim ih pošaljite u duboku fritezu ili tavu s vrlo vrućim uljem (trebalo bi u potpunosti prekriti piletinu). Pržite krila 8 minuta, povremeno okrećući. Zatim stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.

U čistoj loncu kombinirajte šećer, ocat, žele od ribiza, umak od soje, kečap i limunov sok. Prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.

Krila stavite u podmazano maslac posudu za pečenje i prelijte s pola umaka. Pecite 15 minuta na 180 ° C. Preokrenite, prelijte preostalim umakom i pecite još 10-15 minuta.

Foto: sutsaiy / Shutterstock

Sastojci

• 3 naranče;
• 6 češnja češnjaka;
• 4 žlice umaka od soje
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 1/2 žličice soli
• ½ žličica mljevenog crnog papra;
• 18–20 pilećih krilca.

Priprema

Kombinirajte sok dvije naranče, koricu sve tri naranče, nasjeckani, soja sos, šećer, sol i papar. Smjesi dodajte piletinu i temeljito promiješajte.

Rasporedite krila u jedan red na lim za pečenje. Prelijte gotovo sav umak i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20 minuta. Preokrenite krila, prelijte preostalim umakom i kuhajte još 10-15 minuta.

Foto: Tatiana Volgutova / Shutterstock

Sastojci

• 1 žlica soli
• 1 žlica mljevenog crnog papra;
• 1 žličica paprike;
• 1 žličica suhog origana
• 12 pilećih krilca (bez savjeta);
• 12 kriški slanine.

Priprema

Pomiješajte začine i njima trljajte piletinu. Svako krilo čvrsto umotajte u slaninu i po potrebi učvrstite ražnjićima. Stavite na rešetku, ispod stavite lim za pečenje i pecite na 180 ° C oko sat vremena, okrećući krila na pola kuhanja.

Foto: pingpongcat / Shutterstock

Sastojci

• 130 g vruće gorušice;
• 170 g meda;
• 4 žlice maslaca;
• 2 žlice limunovog soka
• ¼ žličica kurkume;
• 18–20 pilećih krilca.

Priprema

Kombinirajte senf, med, maslac, limunov sok i kurkumu u loncu. Pustite da zavrije, povremeno miješajući. Krila rasporedite u jedan red na pokriveni lim za pečenje i prelijte umakom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 20-30 minuta sa svake strane.

Foto: richardernestyap / Shutterstock

Sastojci

• 120 g maslaca;
• 2 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica peršina;
• 100 g mrvica kruha;
• 50 g ribanog parmezana;
• ½ žličica soli;
• ¼ žličica mljevenog crnog papra;
• 10-12 pilećih krilca.

Priprema

Kombinirajte rastopljeni maslac i mljeveni češnjak. U drugoj posudi pomiješajte nasjeckani peršin, krekere, sir, sol i papar. Prvo umočite krila u ulje, a zatim uvaljajte u smjesu s mrvicama. Stavite na pleh obložen pergamentom i pecite na 180 ° C oko sat vremena.

Foto: Brent Hofacker / Shutterstock

Sastojci

• 1 žličica mljevenog crnog papra;
• ½ žličica paprike;
• 1 žličica soli
• 10 pilećih krilca;
• 2 žlice maslinovog ulja
• ¹⁄₂ l bilo kojeg piva;
• 2-3 žlice kukuruznog škroba;
• 4 žlice meda.

Priprema

Kombinirajte papar, papriku i sol te smjesu utrljajte po krilima. Stavite ih u tavu s vrućim uljem i pirjajte dok ne porumene sa svih strana. Maknite s vatre i ulijte malo piva tako da piletina bude lagano njime prekrivena. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 20-25 minuta.

U loncu na laganoj vatri, povremeno miješajući, prokuhajte preostalo pivo. Dodajte škrob i med te kuhajte uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne. Maknite s vatre i u umak umiješajte pripremljena krilca.

Foto: Chudovska / Shutterstock

Sastojci

• 4-5 velikih krumpira;
• sol po ukusu;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žličice paprike;
• 1 žličica kajenskog papra
• 2 žličice suhog origana
• 1 žličica vode
• 10-12 pilećih krilca.

Priprema

Ogulite i prerežite uzdužno na četvrtine. Stavite na lim za pečenje, začinite solju i poškropite žlicom ulja. Pecite 15-20 minuta na 200 ° C.

Kombinirajte nasjeckani češnjak, papriku, papar, origano, sol i vodu. Pokrijte krilca ovom smjesom i stavite preko krumpira. Pecite još 35-40 minuta, dok piletina ne porumeni.

Foto: Oleksandr Mordusenko / Shutterstock

Sastojci

• 10-12 pilećih krilca;
• 4-5 žlica sojinog umaka;
• 2 žlice biljno ulje;
• 180 ml Coca-Cole;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

Krila u umaku od soje pola sata. Zatim ih stavite u tavu s zagrijanim uljem i pržite na jakoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana.

Ulijte kolu i preostalu marinadu. Kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta poklopljeno i 5 minuta nepokriveno. Umak bi se trebao malo zgusnuti. Gotova krila pospite nasjeckanim lukom.

Od takvih jednostavan proizvod poput pilećih krila mogu se napraviti izvanredno ukusno jelo... Kako kuhati pržena krila u tavi, pročitajte u nastavku.

Pržena pileća krilca u tavi

Sastojci:

• krila - 8 kom.;
• biljno ulje;
• - 35 g;
• češnjak - 3-4 češnja;
• sol;

Priprema

Operite pileća krilca i osušite ih. Zatim ih natrljajte solju i paprom. Sitno nasjeckani češnjak, dodajte kečap krilima, promiješajte i pustite da se mariniraju oko sat vremena. Zatim ih šaljemo u tavu i pržimo s jedne i s druge strane. A nakon što se stvori zlatna kora, pirjati ih dok ne omekšaju.

Pržena pileća krilca u umaku od soje na tavi

Sastojci:

• krila - 6-8 kom.;
• papar;
• sol;
• biljno ulje;
• svježe iscijeđeni limunov sok - 10 ml;
• tekući med - 1 žličica;
• soja sos - 60 ml.

Priprema

Operemo krila, po želji odrežemo zadnju falangu, bez nje krila bolje pristaju u tavu. Promiješajte soja sos s medom sok od limuna i 30 ml biljnog ulja. Svako krilo pospite solju, paprom, podmažite marinadom i ostavite da se marinira sat vremena. Nakon toga stavite ih u zagrijanu tavu i pržite dok ne omekšaju s obje strane.

Pohovana krila recept u tavi

Sastojci:

• krila - 7 kom.;
• čili papričica - 2 kom.;
• umak od soje - 50 ml;
• senf - 20 g;
• rižin ocat - 20 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• tekući med - 1 žličica;
• luk - 200 g;
• babura paprika- 2 kom .;
• sol;
• papar.

Priprema

Izrezali smo krila na zglobovima. Posljednji dio se može ukloniti. Stavili smo ih u kipuću vodu na 2 minute. Zatim ih stavite u veću posudu, ulijte umak od soje, rižin ocat, senf, tekući med, nasjeckani češnjak i dobro promiješajte. Ostavimo da se marinira par sati. U međuvremenu nasjeckajte čili, papriku i luk nasjeckajte na tanke trake. Zagrijte ulje u dubokoj tavi, stavite u njega čili i pirjajte dok se ne pojavi aroma. Sada širimo krila i pržimo ih miješajući oko 7 minuta, a zatim ulijemo ostatak marinade. Polako će se početi karamelizirati, zato ne zaboravite snažno promiješati krila tako da budu u potpunosti u marinadi. Sada vadimo krila. Dodajte luk dok ne postane proziran, stavite ga na njega Babura paprika, ulijte 50 ml vode, dodajte malo soli. Sada vratimo krila u tavu, ponovno promiješamo i ostavimo sat ispod poklopca. U tom slučaju isključite vatru.

Kad jedete hrskava pileća krilca, vrlo je teško zaustaviti se. Tako su apetitni - sočni, aromatični. Ovisno o posluživanju, mogu poslužiti kao glavno jelo ili međuobrok, na primjer za pivo. Krila su jedan od najproračunskih dijelova pilećeg trupa, koji je također vrlo jednostavan za pripremu. Pogotovo ako se radi o pilećim krilima prženim na tavi. Svaki recept predstavljen fotografijom, tradicionalno dopunjavam korak po korak kuhanje moj savjet, ali ako imate pitanja, rado ću vam odgovoriti u komentarima. Usput, sve mogućnosti marinade prikladne su i za prženje ostalih dijelova piletine, na primjer.

Osnovna pravila za prženje krila

• Koristite najnježniju metodu za odmrzavanje smrznute piletine. Izvadite hranu iz zamrzivača otprilike jedan dan prije kuhanja i prenesite je u glavni pretinac hladnjaka. Na maloj temperaturi iznad nule, pileće meso će se dugo odmrzavati, ali okus će biti očuvan što je više moguće.
• Posljednja krila falange obično se uklanja prije prženja. U ovom dijelu praktički nema mesa - jedne kosti. Osim toga, to će ometati kompaktni raspored krila na površini posude.
• Kako bi krila nakon toplinske obrade stekla hrskavu koru i apetitnu aromu, prethodno su marinirana. Sastav marinade može se razlikovati. Najčešće se priprema na bazi biljnog ulja, majoneze, kiselog vrhnja i drugih proizvoda koji sadrže masnoću s dodatkom začina.
• Ponekad se prilikom prženja krila koristi tijesto ili pohanje od zdrobljenog kruha. Međutim, ove su metode prikladnije za duboko prženje.
• Nakon kuhanja, pržena serija položi se na papirnate salvete presavijene u nekoliko slojeva i ostavi neko vrijeme. Višak masnoće s površine piletine upije se u papir.
• Približno vrijeme kuhanja je 10-15 minuta.
• Prikladni začini: češnjak, ružmarin, kopar, kurkuma, curry smjesa, suha adjika, mažuran, paprika, gotovo sav grašak, korica citrusa itd.

Apetitna krilca u marinadi od kiselog vrhnja s češnjakom

Potrebni proizvodi:

Način kuhanja s fotografijom:

Operite i osušite krila. Po želji odrežite treću falangu. Stavite u duboku posudu.
Za marinadu kombinirajte sol i suhe začine. Ogulite češnje češnjaka, prođite kroz prešu. Dodajte ostatku sastojaka.
U marinadu stavite kiselo vrhnje. Promiješati.
Pošaljite kiselo vrhnje na krila. Rukama ga rasporedite po piletini. Marinirajte 15 minuta do 24 sata. Kratko vrijeme mariniranja ostavite pticu na sobnoj temperaturi. Ako imate nekoliko sati prije kuhanja, pokrijte posudu krilima i premjestite je na hladno.
Na vruće ulje rasporedite nekoliko prženja. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne postane hrskavo, okrećući jednom. Zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem. Nastavite pržiti dok se ne skuha. Kad probijate pticu na najdebljem mjestu, trebao bi ići bistri sok, bez primjese ichor-a.
Poslužite vruće s ukrasom i / ili umakom.

Pržena krila u glazuri od senfa

Sastojci:

Kako pržiti ukusna krilca (korak po korak recept):

Isperite piletinu pod mlazom vode. Bacite cjedilo. Zatim osušite svako krilo salvetama. Izrežite krila na zglobovima na 3 dijela. Bacite najtanju falangu - nema se što jesti.
Sitno nasjeckajte češnjak (zgnječite u kašu). Pošaljite u posudu prikladnu za miješanje. Dodajte mu senf, papar i malo soli (imajte na umu da je umak slanog okusa). Dodajte smeđi šećer. Možete ga zamijeniti bijelim granuliranim šećerom ili medom.
Ulijte umak od soje i ulje. Miješajte pjenjačom dok se šećer, sol, senf ne otope.
Slanu smjesu prelijte preko krilnih komadića. Marinirajte najmanje 30 minuta.
Pržite 4-5 minuta sa svake strane na umjerenoj vatri. Nakon što ste preokrenuli krila, zatvorite tavu da se perad dobro skuha unutra.
Poslužite odmah nakon brisanja viška masnoće. Ovako pripremljena krila začinjena su i aromatična. Kora zbog dodavanja šećera izlazi hrskava, sjajna.

Krila marinirana u naranči i medu u tavi

Obavezan popis:

Kako kuhati pržena pileća krilca na štednjaku (u tavi) - detaljan recept s fotografijom:

Operite krila, uklonite ostatke perja. Obrišite papirnatim ručnicima.
Naranču prelijte kipućom vodom. Uklonite žličicu korice ribežem. Voće prepolovite i iscijedite sok za marinadu. Pomiješajte ga s koricom, medom, začinima i soli. Dodajte malo limunovog soka. Temeljito promiješajte.
U ovoj smjesi marinirajte piletinu. Trajanje mariniranja je od 1 do 36 sati. Povremeno promiješajte jer je marinada prilično tekuća i odvodit će se na dno posude.
Stavite seriju krila u tavu čim se ulje dobro zagrije. Kuhajte s obje strane na laganoj vatri. Nakon pečenja, ako se unutrašnjost mesa ne kuha dovoljno dobro, piletina se može kuhati u pećnici dok se ne skuha. Trajanje pečenja je 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
To su rumena, sočna krila. Miris je jednostavno neusporediv. Probaj!