Mliječni desert od mlijeka sa želatinom. Ovo će zahtijevati. Za ljubitelje mliječnih slastica - bijeli žele

Žele je zdrav proizvod koji je već dugi niz godina na vrhuncu "ukusne" mode. Ovu hladnu slatkoću vole i djeca i odrasli.

Sjajna vijest za one koji prate svoju figuru. Žele sadrži minimum kalorija! Unatoč činjenici da je sama želatina prilično kalorična (350 kcal na sto grama), abdest od nje smatra se dijetalnim. Budući da je za pripremu litre deserta potrebno samo oko 15 g gustina.

Pravila za izradu slastica sa želatinom

Kako bi se žele dobro stegnuo i ukrasio stol potrebno je znati neka osnovna pravila pripreme. Prvo morate pravilno razrijediti proizvod. Većina proizvođača navodi na pakiranju sve potrebne informacije, ali postoje neke suptilnosti, a da ne znate koje možete lako pokvariti desert:

• poželjno je želatinu preliti prokuhanom vodom. Nakon što proizvod "uzme" tekućinu, mora se potamniti na laganoj vatri;
• kako ne biste pogodili s dosljednošću, važno je promatrati proporcije. Ako trebate "lagano" skrućivanje, ne smijete koristiti više od 20 g po litri tekućine;
• ako recept zahtijeva gusti rezultat "marmelade", udio od 40 + / 1 L će biti dovoljan;
• vrijedi voditi računa i o režimu "temperature". Želatinu nemojte kuhati. Nakon tako visokih temperatura neće se zgusnuti. Isto vrijedi i za hladnoću. Ako zgušnjivač ohladite u zamrzivaču, postoji opasnost od beznadnog kvarenja jela;
• najvažniji kriterij za pripremu kvalitetnog deserta (ili aspika i aspika, gdje se koristi i želatina) je njegova svježina. Prije kupnje nemojte biti lijeni i još uvijek pogledajte datum proizvodnje. Također pogledajte integritet pakiranja. Malo je vjerojatno da će netko pri kuhanju, umjesto mrvičastog proizvoda, voljeti pronaći zapečenu grudicu u vrećici. Čitaj više:.

Kako razrijediti želatinu za slatka jela

Sjajan način za izračunavanje količine tekućine koja vam je potrebna je formula 1/5. Odnosno, jedan dio želatine za pet dijelova tekućine. Možete koristiti vodu, kao i sokove, kompote ili vino. Proces bubrenja će trajati otprilike pola sata.

Natečena želatina se mora otopiti. Najbolje je koristiti vodenu kupelj da ne proključa.

Vrijedno je pomiješati otopljenu želatinu s masom kada oba sastojka imaju približno istu temperaturu. Ovaj pristup će pomoći da se izbjegnu grudice u gotovom jelu.

S topljivom želatinom stvari su puno lakše. Podaci o kuhanju obično su navedeni na pakiranju i odgovaraju kvaliteti proizvoda. Tu se obično daju potrebne omjere tekućine.

Kuhanje slanih jela nije bitno drugačije. Jedino što je važno napomenuti je da se želatina može uliti u vruću juhu, pa čak i malo prokuhati (ne dugo, inače će se okus želatine naći u gotovom jelu).

Pravljenje želea kod kuće

Obični žele zahtijeva vodu, šećer, želatinu i voćno (ili mlijeko) punjenje. Želatina se natapa, prema omjerima i željenoj konzistenciji, te nakon bubrenja, ocijedi višak vode, unosi se u vruću podlogu, ne prestajući miješati.

Nakon što se želatina otopi, masa se ohladi i izlije u kalupe. Vrijeme stvrdnjavanja ovisi o količini korištenog zgušnjivača.

A da biste oslobodili gotov žele iz oblika, morate ih spustiti u vruću vodu, a zatim, prekriti pločom, preokrenuti.

Predlažemo da zakompliciramo zadatak i saznamo kako napraviti žele za desert sa želatinom kod kuće.

Žele od soka

Za pripremu "sočnog" želea trebat će vam:

• sok - 500 ml (bilo koji će učiniti. Ali uzmite u obzir da kiseli sokovi mogu "zahtijevati" više šećera);
• netopljiva želatina - 25 g;
• šećer - 1 žličica

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 20 minuta.

Kalorični sadržaj - 45 kcal / 100 g.

Pomiješajte želatinu sa sokom. Ostavite da nabubri oko 1 sat. Nakon isteka tog vremena, dodajte šećer u masu i pošaljite posudu na laganu vatru. Promiješajte nemetalnom žlicom. Čim se želatina i šećer otope, prestati grijati. Potrebno je da masa ne proključa.

Izlivši budući žele u kalupe, mora se staviti na hladno mjesto da se stvrdne.

Ako ga morate staviti u hladnjak, bolje je forme prekriti prozirnom folijom kako se mirisi drugih proizvoda ne bi upijali u desert.

Nakon stvrdnjavanja, desert se može izvaditi iz kalupa. Najbolje je pribjeći umačenju kalupa u vruću vodu. Ali važno je osigurati da prskanje ne padne na gotovo jelo i time pokvari njegov izgled.

Može se poslužiti u kombinaciji sa sladoledom, vrhnjem ili kao samostalni desert.

Recept za žele od bobica

Trebat će vam:

• bobičasto voće (maline, kupine, borovnice, itd.) - 500 g;
• šećer - 100 g;
• želatina - 25 g;
• voda - 500 ml.

Kalorični sadržaj - 300 kcal.

Prvo potopite želatinu u hladnu vodu. Ostavite da djeluje jedan sat.

Bobice ogulite od peteljki, isperite tekućom vodom i ostavite na salveti dok ne iscuri višak vode. Zatim protrljajte bobice kroz sito, iscijedite sok. Otopite nabubrenu želatinu na laganoj vatri.

Pire od bobica treba kuhati nekoliko minuta sa šećerom, dok se potpuno ne otopi. Zatim ohladite i dodajte u sok od bobica.

U smjesu pirea i soka od bobičastog voća dodajte toplu želatinu, miješajte dok se potpuno ne sjedini.

Navlažite kalupe vodom, stavite nekoliko na dno svježe bobice, uliti smjesu i ostaviti da se stegne.

Recept za žele od brusnice

Za kuhanje trebat će vam:

• bobice brusnice - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• želatina - 50 g;
• voda - 500 ml.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.

Kalorijski sadržaj jedne porcije je 600 kcal.

Želatinu namočite u vodu i ostavite da nabubri jedan sat. Dok se zgušnjivač priprema, morate sortirati bobice, preliti ih kipućom vodom i ocijediti vodu, ostavljajući malo na dnu. Zatim morate samljeti brusnice i procijediti kroz gazu.

U sok prikupljen od bobica dodajte šećer i stavite posudu na vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi, povremeno miješajući. Sljedeći korak je dodavanje želatine. Važno je paziti da masa ne proključa sljedećih nekoliko minuta. To je cijeli postupak.

Gotov žele se mora staviti u staklenke. Usput, ne treba ih sterilizirati. Ova bobica nije sklona fermentaciji. Zarolane staklenke preokrenite, stavite na poklopce i nakon hlađenja čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Za ljubitelje mliječnih deserta - bijeli žele

Za njegovu izradu trebat će vam:

• mlijeko - 350 g;
• voda - 150 g;
• šećer - 3 žlice;
• želatina - 1 žlica

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 200 kcal.

Za pripremu mliječnog želea počnite s pripremom želatine. Pokrijte ga vodom i ostavite 1 sat. Mlijeko zagrijte skoro do vrenja, maknite sa štednjaka, dodajte šećer i još malo zagrijte. Odvojite želatinu od tekućine koja je preostala nakon bubrenja.

Miješajući dodajte želatinu u malo ohlađeno mlijeko. Za okus se savjetuje dodati vanilin šećer... Žele se mora sipati u oblike kroz cjedilo.
Desert možete izvaditi iz posuda na standardni način: spustite kalup u vruću vodu.

Recept za tortu sa želeom od jagoda

Žele je svestran proizvod. Dovoljno je ukusan da posluži kao samostalni desert, a odlično se slaže gotova jela... Često se koristi u slastičarstvo posebno kada pečete kolače.

Da bi žele poslužio kao izvrstan dodatak torti, mora se pravilno pripremiti, poštujući sva pravila. Ako je želatina topiva, možete, slijedeći upute na pakiranju, odmah krenuti s pripremom mase.

Ako je običan, prvo ćete ga trebati napuniti vodom i ostaviti da malo odstoji. Ukupno će za gustin trebati 10 g. Slijedi recept za domaću želatinu i žele od jagoda za tortu.

Dakle, želatina je spremna. Osim njega, trebat će vam:

• voda - 100 g;
• jagode - 150 g;
• 3 žlice šećera.

Vrijeme kuhanja (uzimajući u obzir bubrenje želatine) - 2 sata i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 65 kcal.

Bobičasto voće sameljite u loncu, dodajte šećer, a zatim ulijte 2 žlice vode. Sve zajedno kuhajte nekoliko minuta. Zatim malo ohladiti, ocijediti višak tekućine i dodati želatinu u jagode.

• ako se žele koristiti kao sloj, potrebno ga je uliti u kalup i ostaviti da se stvrdne. Zatim izrezati na komadiće i staviti na kremu, pa pokriti sljedećom tortom;
• a ako morate napraviti ukras za tortu, tome treba posvetiti posebnu pozornost. Prvo ohladite sobna temperatura... Nakon što ste prethodno pripremili stranice na torti da tekućina ne "bježi". Za to je najprikladniji karton namotan u prsten i zaboden u gornju tortu. Ulijte vrlo pažljivo. Stavite tortu na hladno mjesto da se stegne. Nakon što se zgušnjivač stegne, rubovi kartona se mogu pažljivo ukloniti.

Bilješke slastičara

• ako recept sadrži voće, najbolje je dodati još malo želatine. Inače, sok, koji će dati, na primjer, naranče, može ometati zapljenu zgušnjivača. Što će dovesti do nemirnog sloja unutar gotovog deserta;

• volite slatko, ali pripazite na figuru, spas vam je žele. Hranjiv je i zdrav. Umjesto šećera možete koristiti i zamjenu, što će dodatno smanjiti kalorijski sadržaj deserta;
• višebojni žele izgleda vrlo impresivno u prozirnim visokim čašama. Popravite li čašu u nagnutom položaju prije izlijevanja prvog sloja, možete dobiti izvrstan žele "naopako". A da biste razlikovali boje, možete koristiti mliječni sloj kao međusloj.

Ukratko, nema "kreativnijeg" proizvoda od želatine. Može se koristiti za stvaranje izvrsni deserti, kao i lijepo ukrasiti gotove. A prednosti želatine u prehrani su jednostavno neporecive.

Mliječni žele- nekoliko jednostavni recepti i savjete

Mliječni žele vjerojatno se mnogima od vas sviđa i po okusu i po pripremi. A u ovom postu ćete pronaći nekoliko jednostavnih recepata, kako još napraviti mliječni žele, a možete ih naučiti i nekoliko korisni savjeti povezana s pravljenjem želea. Dakle, ako vam se sviđa, možete ga uzeti za sebe. I ja i stranica: ovkuse.ru, koja nudi recepte za pravljenje mliječnog želea, hvala na citiranju. Želim reći da sam uzela fotografiju da pokažem kako se može složiti žele i fotografija ne odgovara receptu.

Mliječni žele- jednostavno je, ukusno i zdravo, jer se kao baza za pripremu ovog deserta koristi mlijeko. Žele je ukusan i niskokaloričan u odnosu na mnoge druge deserte. Po prvi put priprema želea počela je u Francuskoj. Mnogi francuski vladari bili su ljubitelji želea. Ako se nekada žele pripremao od mlijeka, danas je žele postao vrlo raznolik, može se napraviti od gotovo svega.

Recepti za mlečni žele

Napraviti mliječni žele je jednostavno: za to su potrebni mlijeko, želatina i šećer, a svi ostali proizvodi su na vama. Za aromatiziranje mliječnog želea dodaje se cimet ili vanilin, kao i kava, čokolada, voćni sokovi, kakao, voće i drugi proizvodi koji već značajno utječu na okus deserta, ne zasjenjujući ga, već dajući potpuno nove note.

Jednostavan recept za žele od mlijeka

Trebat će vam: 2,5 čaše mlijeka, ½ čaše vode, 3 žlice. granulirani šećer, ¾ žlice. želatina, vanilin.

Kako napraviti jednostavan mliječni žele. Želatinu prelijte ohlađenom prokuhanom vodom, ostavite pola sata. Zakuhajte mlijeko i odmah maknite s vatre, dodajte šećer, ponovno prokuhajte, maknite s vatre i miješajući dodajte ocijeđenu želatinu. U malo ohlađenu masu po ukusu dodati vanilin, promiješati, sve procijediti kroz cjediljku u kalupe, izvaditi na hladno da se stegne. Da biste lako izvadili žele iz kalupa, morate ih spustiti u vruću vodu na 2-3 sekunde.

Recept za izradu mliječnog želea sa žumanjcima

Trebat će: 10 g želatine, 4 žumanjka, 4 žlice. šećera, 1 čaša mlijeka / vrhnja, vanilin.

Kako napraviti mliječni žele od žumanjci... Žumanjke samljeti s vanilijom i šećerom, uliti vrućim mlijekom. Pustite da želatina nabubri u vodi, dodajte je u mliječnu smjesu, zagrijte smjesu dok se ne zgusne. Masu izlijte u kalupe, izvadite na hladno da se stegne.

Recept za žele od mliječne čokolade

Trebat će vam: 750 ml mlijeka, 150 g čokolade, 100 g šećera, 30 g želatine, vanilin po ukusu.

Kako napraviti mliječni žele s čokoladom. Želatinu namočiti u prokuhanu ohlađenu vodu u omjeru 1 prema 8, ostaviti pola sata. Čokoladu naribajte na krupno ribanje, otopite u vrućem mlijeku zajedno sa šećerom, dodajte vanilin, zatim dodajte nabubrelu želatinu, zagrijte, izlijte smjesu u kalupe i stavite da se zamrzne u hladnjak.

Recept za žele od kave i mlijeka

Trebat će vam: 100 ml vode, 20 g želatine, 2 šalice kave i mlijeka, skuhanog od svježe mljevenih zrna kave, 4 žlice. l. šećera, 1 prstohvat cimeta, vanilin.

Kako napraviti žele od kave i mlijeka. Donesite mlijeko s 3 žlice. šećer prokuhati, malo ohladiti, dodati vanilin i dodati želatinu natopljenu u 50 ml vode (10 g). u kavu dodati preostali šećer, cimet, preostalu želatinu namočenu u 50 ml. Mješavinu od mlijeka ili kave ulijte u kalupe, izvadite radi lakšeg skrućivanja na hladnom, zatim ulijte drugu smjesu s drugim slojem i izmjenjujte slojeve, puštajući svaki da se smrzne (inače će se miješati) dok ne ponestane sastojaka.

A sada nekoliko korisnih savjeta:

- želatina na kojoj se priprema mliječni žele je proizvod koji sadrži tvari vrlo važne za organizam: aminokiseline. Među tim aminokiselinama, glicin je izvrsno profilaktičko sredstvo protiv bolesti kao što je artritis;

- kako pravilno raditi sa želatinom. Standardni udio (osim ako nije drugačije naznačeno na pakiranju) je za 8 dijelova vode i 1 dio želatine. Želatinu razrijedite samo u hladnoj vodi, a zatim dajte smjesi da nabubri. Kada nabubri - u roku od sat vremena, želatinu otopite u vodenoj kupelji, neprestano miješajući, dok se potpuno ne otopi. Ponekad želatinu nije potrebno otapati - nakon što nabubri može se odmah staviti u desert (to je naznačeno u receptu). Važno je ne kuhati ili zagrijavati želatinu iznad 80 stupnjeva, inače se žele možda neće zgusnuti;

- za žele, da bude još zdraviji, umjesto šećerom, desert možete zasladiti medom;

- obrano mlijeko nije prikladno za žele, jer će desert od njega biti neukusan, s plavkastom nijansom. U prahu - također se ne smije koristiti. Za ukusan mliječni žele koristite samo cijeli kravlje mlijeko, bolje - pasterizirano. Mlijeko možete zamijeniti samo kiselim vrhnjem. Ne isplati se kuhati mlijeko tijekom procesa pripreme (kao želatina kada cvjeta), inače će žele dobiti neugodan okus;

- žele možete ukrasiti voćem: za to koristite bilo koje meko voće - breskve, kivi, marelice, mandarine, naranče, bobice - trešnje, maline, jagode. Voće izrežite, uklonite sjemenke, stavite u kalupe za žele i prelijte

Deserti sa želatinom – marmelada i žele, vrlo su ukusni, a recepti za njihovu pripremu jednostavni. Od želatine i mlijeka ili kiselog vrhnja, svježeg sira, jogurta, kefira, voća, bobičastog voća možete pripremiti ne samo ukusne, već i zdrave delicije za svoju djecu. Izbjegavajte slatkiše iz dućana, u kojima ima puno obilja u korist domaćeg, od prirodnih proizvoda!

Savjet pedijatra: djeca od 2 godine mogu jesti slab žele, ali ne više od 1 puta tjedno.

Sastav i prednosti jestive želatine

Želatina (u prijevodu s latinskog zgusnut, smrznut) je protein životinjskog podrijetla dobiven probavom kostiju, zglobova, hrskavice, tetiva i kože goveda; bez okusa i mirisa.

Želatina je vrlo korisna jer sadrži puno kolagena, korisnih aminokiselina, minerala (osobito kalcija, željeza, fosfora), vitamina PP, koji je potreban djetetu za razvoj vezivnog tkiva i hrskavice, a odraslima - za njihovo očuvanje. i restauracija. Osobito se značajno poboljšava pokretljivost zglobova i ublažava bol, ubrzava se proces cijeljenja kostiju kod prijeloma. Sa svakim obrokom u obliku želea (odrasla osoba treba 10 grama želatine dnevno, a dijete još manje) tvari ulaze u tijelo krvotokom i u zglobove, zahvaljujući čemu počinje stvaranje novog tkiva hrskavice. . Da biste to učinili, trebate jesti želatinu 10 dana za redom svaki mjesec (3-4) i najbolje od svega je da će dijete pojesti, naravno, ukusan slatki desert – žele i marmeladu, koji se vrlo jednostavno pripremaju. Ali! Ako se odlučite za takve tečajeve terapijske prehrane za svoje dijete, onda će mu, kako bi stvarno imao koristi, svakako morati dodatno jesti (a ne gutati ljekarničke!) Vitamine, posebno vitamin C, bioflavonoide, koji se nalaze u njima. sirovo povrće, voće (također u suhom voću), te organski sumpor, kojim su bogate mahunarke, kokošja jaja i jetra.

Nastavljajući razgovor o dobrobitima želatine, dodala bih da liječi kosu od ispadanja i tuposti, jača nokte, suzbija glad, kod erozije ili čira na želucu usporava pa čak i zaustavlja pogoršanje bolesti, zaustavlja krvarenje iz nosa. (uzrokovana patologijom ENT-a ili cervikalne osteokondroze). Poboljšava metabolizam u tijelu, rad mozga, kao i živčanog i mišićnog sustava.

Stoga, ako vaše dijete nije alergično na želatinu (rijetko, ali to se događa), onda možete jesti ovaj vrlo koristan proizvod, ali umjereno, jer lagano jača. Također morate znati one roditelje koji se odluče hraniti svoju djecu tečajevima, kako je gore opisano, da povećava zgrušavanje krvi, ne smije se uzimati kod gihta, urolitijaze i žučnih kamenaca, ako je povećana količina oksalata u mokraći pronađeno. Ali liječnici smiju jesti prirodnu marmeladu (žele) bez boja i konzervansa, čak i kod dijabetesa.

Kako napraviti deserte sa želatinom: žele i marmelada

Slastice sa želatinom ne traju dugo za pripremu; ali da bi djelovale treba znati koristiti želatinu. Mora se namočiti u hladnoj prokuhanoj vodi (pročitati upute na pakiranju, ali obično - u količini od 10 grama (2 žličice) na 200 ml vode) ili u drugoj tekućini koju ste pripremili za žele ili marmeladu. Pričekajte 20 do 60 minuta. dok želatina ne nabubri 2-3 puta. Zatim, da se otopi, malo zagrijte (bez da proključa!) na štednjaku ili dodajte već vrućoj tekućini: za žele 1-2 čaše mlijeka, soka, sirupa ili kompota, ovisno na kakav žele odlučite napraviti ; za dobivanje marmelade potrebno je 2 puta manje tekućine. Smjesu dobro promiješajte.

Može se sipati u kalupe ili kalupe za porcije: zdjelice, rozete, čaše za vino, čaše, Silikonski oblici za led ili pečenje. Vruću marmeladu ili žele ostavite da se ohladi, a tek onda stavite kalupe na hladno mjesto da se zamrznu 2 sata ili preko noći.

Za pripremu višeslojnog želea možete koristiti mlijeko i kakao, sokove različite boje i okusa, kompote, jogurt, na primjer, maline, borovnice, banane. Svaki sloj mora biti dobro ohlađen (30 minuta u hladnjaku) prije nego što se na njega ulije novi.

Da bi žele ili marmeladu izvadili iz kalupa (ne silikona, iz njega se lako izvadi desert), potrebno je njegovo dno staviti u vruću vodu na 3-4 sekunde, a zatim ga okrenuti na posudu u kojoj ćete na stolu poslužiti slatko. Alternativno, pokrijte formu prozirnom folijom prije izlijevanja, a zatim izvadite desert držeći rubove filma.

Žele možete ukrasiti za 10-15 minuta nakon hlađenja ili gotove.

U mliječni žele možete dodati cijele bobice ili kriške kivija, preliti ohlađenim sirupom, otopljenom čokoladom, posuti naribanim, kokosove pahuljice, narančinu koricu, orašaste plodove ili poslužite uz krišku sladoleda.

Marmelada se može ostaviti takva kakva je, ili se može uvaljati u šećer ili šećer u prahu.

Marmeladom i želeom možete ukrasiti i druge slastice - torte, kolače, muffine, suflee,. Inače, može se pripremiti i sa želatinom - na primjer, Voćni sladoled.

Recept za mliječni žele

Riječ je o vrlo laganom klasičnom desertu sa želatinom, za čiju pripremu su vam potrebni samo pasterizirano mlijeko i šećer.

0,5 litara pasteriziranog mlijeka s udjelom masti 2,5% ili 3,2%
10 g želatine
2 žlice. žlice šećera ili po ukusu

1. Želatinu uliti u oko 200 ml hladnog mlijeka i ostaviti da nabubri;
2.Preostalo mlijeko ulijte u lonac, dodajte šećer i zakuhajte, ali nemojte kuhati;
3. maknite posudu s vatre i pustite da se mlijeko malo ohladi;
4. Nabubrenu želatinu uliti u toplo mlijeko i miješati dok se ne otopi;
5. Žele izliti u kalupe i ohladiti.

Recept za žele od mlijeka i kakaa

Ovaj desert može biti u potpunosti čokoladni ili dvoslojni. Da biste to učinili, podijelite vruću smjesu mlijeka / želatine na pola i dodajte 1 žlicu. žlicu kakao praha u samo jednoj polovici smjese. Smjesu izlijte u kalup, naizmjenično u boji, ali nakon izlijevanja jednog sloja želea nemojte zaboraviti ohladiti prije nego ulijete novi.

400 ml. pečeno mlijeko
2 žlice. l. kakao u prahu
4 žlice. l. šećera ili po ukusu
10 gr. želatina

1. Želatinu preliti sa polovicom mlijeka u lonac i ostaviti da nabubri;
2. kad nabubri staviti šećer, promiješati;
3. lonac staviti na štednjak i grijati uz povremeno miješanje dok se želatina potpuno ne otopi (ne kuhati!);
4.U vruću smjesu ulijte kakao prah i izlijte ostatak mlijeka;
5.Promiješati i žele izliti u kalup, staviti na hladno mjesto nekoliko sati ili preko noći.

Recept za žele od skute

Ukusno i delikatan desert sa želatinom, koja se može napraviti od malina ili drugog bobičastog voća, pomiješati sa svježim sirom ili posuti na gotov žele.

100 g mlijeko ili vrhnje

200 gr. skuta
10 gr. želatina

1. Želatinu ulijte u manju posudu, ulijte hladno mlijeko, promiješajte i ostavite da nabubri pola sata;
2.U nabubru želatinu ulijte šećer, stavite posudu na laganu vatru i miješajte dok se potpuno ne otopi;
3. Svježi sir umutiti mikserom ili blenderom, ako ima bobica, onda i njih;
4. Nastavljajući tući, postupno ulijevati skutna masa mješavina želatine sa šećerom i mlijekom;
5. Žlicom sipajte žele u kalupe i stavite na hladno mjesto sat-dva.

Recept za žele od bobica s kiselim vrhnjem i kolačićima

U receptu za ovaj ukusni desert, kolačići se mogu zamijeniti (naravno, ako su kupljeni, onda za djecu ne bi trebalo biti štetnih aditiva). Priprema se s malinama (ili drugim bobičastim voćem), kivijem i bananom. Ali ako nema maline ili banane, onda će i s jednim kivijem biti jako ukusno!

150 gr kolačića
250 gr kiselog vrhnja
0,5 šalice ili manje šećera
10 gr. želatina
šaka-dvije malina
1 mala banana i 1 kivi

1. U malu šalicu ulijte želatinu, ulijte 50 ml prokuhane vode, promiješajte i ostavite da nabubri pola sata;
2. u kiselo vrhnje dodati šećer i istući;
3. u čaše stavite maline i narezane ploške banane i kivija, odozgo prekrijte kriškama kolačića, na to još bobičastog voća i kriške banane, kivija i opet šnite kolačića;
4. Neprestano miješajući na štednjaku malo zagrijte želatinu (dok se ne otopi), ugasite vatru i potpuno ohladite;
5. Ponovno miješajući, pažljivo dodajte kiselo vrhnje u želatinu;
6. Smjesu izlijte u kalupe i stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Recept za žele od jogurta

Još jedan jednostavan recept za ukusan desert sa želatinom. Prije posluživanja može se ukrasiti bobicama, kriškama ili posuti ribanom čokoladom.

100 g bilo kojeg jogurta za piće
20-30 gr. mlijeko
1 žličica želatina
2 žličice šećer (ako je jogurt nezaslađen)

1. Želatinu preliti mlijekom i ostaviti 15 minuta;
2.U jogurt ulijte šećer i promiješajte ili istucite;
3. Nabubrenu želatinu miješajući zagrijte na štednjaku dok se ne otopi i potpuno ohladi;
4. dobro ga izmiješati s jogurtom;
5. Žele izliti u kalup i staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Recept za žele od kefira

Ovaj vrlo zdrav desert od nemasnog kefira i masnog kiselog vrhnja (može se zamijeniti vrhnjem) u potpunosti će zamijeniti sladoled vašoj djeci! A ako smjesi dodate malo pekmeza ili soka od bobičastog voća, dobijete lijepu žele boju, a okus joj je poseban.

0,5 litara kefira
1/3 šalice kiselog vrhnja
1/3 šalice šećera (ili po ukusu)
20 gr. želatina
1/2 paketa vanilin šećera
3 žlice. l. voda

1. Želatinu natopite tako što ćete je napuniti hladnom vodom;
2. kad nabubri zagrijati, miješajući do kraja, dok se potpuno ne otopi i maknuti sa štednjaka da se potpuno ohladi;
3.Ulijte u želatinu ne hladan kefir i kiselo vrhnje, dodajte vanilin šećer i granulirani šećer;
4. zatim masu dobro umutiti mikserom;
5. Žele izliti u kalupe i staviti u hladnjak na 4-5 sati.

Recept za sok i voćni žele

Žele od bobica

Ovaj ukusni desert sa želatinom prava je riznica vitamina! Pripremiti

1 kom. naranču, kivi, bananu, možete dodati 1 jagodu ili nekoliko višanja bez koštica
230 ml soka od naranče (druge slatke), kompota ili sirupa
3 žlice. žlice limunovog soka za svjetliji okus
250 ml hladne prokuhane vode
50 g šećera ili po ukusu
1,5 žlice. l. želatina

1. Želatinu namočiti u vodi i ostaviti da nabubri;
2. u kalupe staviti oguljene i nasjeckane plodove;
3. kad želatina nabubri staviti na srednju vatru;
4. miješajući želatinu dok se ne otopi, dodajte joj sok i ostavite da se malo ohladi;
5. Kalupe prelijte želatinom i stavite u hladnjak na 2 sata.

Recept za žele žele

150 gr malina (ili bilo koje druge)
75 ml čiste vode
10 g želatine

1. Želatinu uliti u hladnu vodu i ostaviti da nabubri 20 minuta;
2. zatim stavite želatinu na štednjak i lagano zagrijte miješajući dok se ne otopi;
3. maknuti s vatre i malo ohladiti;
4. tekućinu uliti u džem i dobro promiješati;
5. Smjesu izlijte u kalupe i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Recept za žele od smrznutih bobica

1 šalica smrznutog bobičastog voća
150 g šećer (ili po ukusu)
15 gr. želatina
100 ml voda za želatinu
1,5-2 čaše vode za bobičasto voće ili kompot
malo limunovog soka

1. Pustite da se smrznute bobice odmrzavaju sat vremena na sobnoj temperaturi;
2. također želatinu prethodno namočiti u hladnoj vodi i ostaviti da nabubri;
3. zatim oprane bobice sameljite u blenderu ili ih ostavite cijele;
4. dodati im šećer, malo limunovog soka, dodati tekućinu;
5. zagrijte želatinu na štednjaku da se otopi;
6. Miješajući ulijte želatinastu otopinu u pire od bobičastog voća;
7.Dobro izmiješanu smjesu izliti u kalup i kada se ohladi staviti u hladnjak.

Recept za marmeladu od soka ili kompota

marmelada

250 ml kompota ili bilo kojeg soka
2 žlice. l. sok od limuna
20 gr. želatina
2-3 sv. l. šećera ili po ukusu

1. Kompot ulijte u lonac i sok od limuna, tamo ulijte želatinu, promiješajte i ostavite da nabubri;
2. kad želatina nabubri malo je zagrijati na laganoj vatri i stalno miješati dok se ne otopi;
3. ugasiti vatru, dodati šećer i dobro promiješati da se rastopi;
4. Izlijte u kalupe i stavite na hladno mjesto 2 sata ili duže.

Recept ljepljiv(žele bomboni) u obliku crva

U ovom videu još jedan jednostavan recept za desert sa želatinom

Možda će vas također zanimati:

Objavljeno u
Označeno

Sva djeca vole slatkiše. I često se pred roditeljima postavlja pitanje: što se može ponuditi malom slatkom zubu da ne bude samo ukusno, već i korisno? Dobra opcija lagan i neobičan desert bit će mliječni žele. Ovo jelo će se svidjeti i mališanima i starijoj djeci.
Naučite kako brzo napraviti ukusni mliječni žele od jednostavnih i pristupačnih proizvoda u ovom članku.

Prednosti i štete mliječnog želea za dijete

Mliječni žele sadrži dvije glavne komponente: mlijeko i želatinu.

Mnogi pedijatri smatraju da je mlijeko jedno od najvažnijih korisni proizvodi za dijete. Mlijeko sadrži veliki broj korisne tvari koje su neophodne za rastuće dječje tijelo:

• masna kiselina;
• aminokiseline;
• vitamini i minerali;

• ugljikohidrati;
• proteini.

Želatina također sadrži mnoge korisne tvari.:

Mliječni žele bit će štetan za dijete samo ako je pripremljen od gotove vrećice suhog praha. U tom slučaju, žele će sadržavati kemijske boje i okuse, što može uzrokovati alergijsku reakciju kod bebe ili čak teško trovanje hranom.

Mliječni žele se smatra laganim dijetalnim desertom koji se može davati djeci od otprilike jedne godine.

Kao i svako novo jelo, bebi za početak ponudite vrlo malu porciju želea, a tek kada se uvjerite da je sve u redu i da nema odstupanja u zdravlju, djetetu možete ponuditi veću porciju.
Važno! Ako je vaše dijete sklono alergijskim reakcijama ili ima kroničnu bolest, prije davanja Novi proizvod, svakako se posavjetujte sa svojim pedijatrom.

Da biste nježno izvadili gotov žele iz kalupa, uronite ga u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim brzo okrenite na tanjur.

Mliječni žele - recept

Potrebni sastojci

• mlijeko - 500 ml;
• želatina - 30 g;

• granulirani šećer - 3 žlice. l .;
• kuhana voda - 100 ml.

Priprema

Kako napraviti mliječni žele za dijete - video

U ovom videu ćete vidjeti kako napraviti za svoje dijete ukusni žele od mlijeka i upotrijebite minimum sastojaka. Mliječni žele prema predloženoj recepturi priprema se s granuliranom želatinom i ekstraktom vanilije. Po želji možete dodati želatinu u tanjurima i vanilin šećer.

Napraviti mliječni žele nije nimalo teško, a takav desert lako možete napraviti i kod kuće. Ova neobična i zdrava poslastica zasigurno će razveseliti ne samo vašu bebu, već i cijelu obitelj. Ali zapamtite da je sve u redu u umjerenim količinama, pa čak ni lagani desert poput mliječnog želea ne smijete pretjerano koristiti i prečesto ga davati djetetu.

Pripremite se za dijete ili, ili. Prehrana bebe treba biti raznolika i cjelovita.

Pripremate li mliječni žele za svoje dijete? S koliko godina ste bebi počeli nuditi mliječni žele? Podijelite svoje iskustvo u komentarima.

Žele se priprema već duže vrijeme. Izvrstan je svestrani desert koji se može pripremiti u apsolutno bilo kojem obliku, boji i obliku. Slatki žele se kombinira sa razno voće, bobičasto voće, sokovi i voćna pića. Takvo jelo služio se za desert ne samo na obične dane, već i na blagdane... Mliječni žele je vrlo koristan i ukusan, koji se također kombinira s različite proizvode... Ovo je uglavnom kakao ili čokolada. Djeca ga vole, i to je dobro, jer mlijeko donosi ogromnu korist tijelo, a želatina ga barem zasićuje korisni vitamini... Pogledajmo nekoliko opcija za izradu ukusnog želea danas.

Mliječni žele s kavom

Kuhinjski aparati i pribor: blender, zdjele.

Sastojci

Korak po korak recept

Video recept

Dragi čitatelji, predstavljam vam kratki video u kojem ćete naučiti kako napraviti mliječni žele kod kuće. Vidjet ćete cijeli proces njegovog stvaranja i kako će to biti gotov proizvod naposljetku.

Evo još jedne opcije za ukusan mliječni ukus. Ljeti, u sezoni raznovrsnog voća i bobičastog voća, prilično često radim takvo jelo za svoju obitelj. Volimo ga ne samo djeca, već i odrasli. Također i to je must have za sinov ljetni rođendan... Uvijek mi pomaže u oblikovanju i uživa u ovom procesu. Uostalom, toliko mu je drago na odmoru da zadivljenim gostima to kaže žele kolač kuhao je. Pogledajmo sada pobliže jedan vrlo jednostavan recept za ukusan i zdrav obrok.

Mliječni žele s voćem

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Porcije: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 50,3 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: blender, duboka posuda.

Sastojci

• Gore navedeni sastojci u ovom sastavu može se naći samo ljeti... U bilo koje drugo godišnje doba za jelo koristite bilo koje voće i bobice po izboru. Tako se može učiniti s konzerviranim ananasima i breskvama, bananama, grožđicama, suhim marelicama.
• Svježi sir, kiselo vrhnje i mlijeko moraju biti visokog sadržaja masti. kako bi gotov proizvod imao bolji okus.

Korak po korak recept

Video recept

A sada pogledajmo zajedno s vama video, koji vrlo detaljno opisuje cijeli proces stvaranja slastica.

Opcije hranjenja

• Takav desert ispada vrlo svijetla zahvaljujući raznovrsnosti sastojaka u njemu. Obično se reže na porcije i poslužuje na ravnom, lijepom pladnju.
• Možete ukrasiti ribanom čokoladom, voće i grančicu metvice.

Sada ćemo naučiti kuhati čokoladni desert... Recept za žele od mliječne čokolade je vrlo jednostavan, ali ima nevjerojatan okus... Čak i oni koji su ravnodušni prema mliječnim proizvodima s užitkom će uživati ​​u ovom desertu i tražiti dodatke. I ja ga volim i kuham ga za lagane zalogaje svaki dan. Na odmoru će takav desert izgledati sjajno i proći će s praskom.

Žele od mliječne čokolade

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta.
Porcije: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 124,1 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: blender, zdjele.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

• Svi proizvodi koje ste pripremili za desert moraju biti kvalitetni i svježi.
• Odaberite kvalitetan kakao... Jeftin kakao može pokvariti okus jela.

• Dodati šećer po ukusu... Netko voli slađe, nekome je dovoljno samo malo.
• Čokolada koristi se za ukras u ovom receptu.

Korak po korak recept

Video recept

Dragi kulinari, pozivam vas da pogledate kratki video, koji detaljno prikazuje cijeli proces stvaranja naše slastice. Vidjet ćete kako će to ispasti kao rezultat potpune spremnosti.

Dragi kulinarski stručnjaci, vrlo mi je zadovoljstvo podijeliti s vama jednostavnu i ukusni deserti, koje kod kuće priprema svaka domaćica. Držite se preporučenog recepta, dodajte svoju maštu i ukusni, lijepi obroci za vašu obitelj su zajamčeni. Ako imate prijedloge ili dopune, ostavite ih u komentarima, rado ću ih pročitati. A sada ti želim dobar tek i uspjeh u kulinarstvu!