Prženi ružičasti grgeč. Brancin pečen. Prženi riječni grgeč

Porcionirane komade fileta brancina, prethodno mariniranog, pržite sa svake strane.

Da bi brancin bio hrskav, pržite komade ribe sa svake strane.

Kako pržiti brancina

Proizvodi
File brancina - 500 grama
Sol - 1 žličica bez vrha
Brašno - 2 žlice
Osušeni origano - 1 žlica
Biljno ulje - 3 žlice

Kako pržiti brancina
1. Odmrznite file brancina.
2. Velike komade filea prepolovite, male ostavite cijele.
3. Komade ribe stavite u zdjelu, dodajte 1 žličicu soli i 1 žlicu sušenog origana, ostavite da se marinira 25 minuta.
4. U dublji tanjir sipati 2 kašike brašna.
5. Svaki komad ribe staviti u pleh sa brašnom i nekoliko puta preokrenuti (rolati).
6. U tepsiju sipati 3 žlice biljno ulje za prženje stavite na srednju vatru i zagrijavajte 1 minutu.
7. Na dobro zagrijano ulje stavite komade ribe, pržite 3 minute.
8. Komade grgeča okrenuti na drugu stranu, pržiti 3 minute.
9. Pokrijte tavu poklopcem, pržite 2 minute.
Pržene grgeče preporučamo poslužiti uz pire krumpir ili pire od graška.

Hrskavi brancin

Proizvodi
brancin- 1 kilogram (2 ribe srednje veličine)
Limun - pola
Krušne mrvice - 2 pune žlice
Sol - 1 žličica
Mljeveni crni papar - pola žličice
Ružmarin (osušeni) - 1 žličica
Biljno ulje - 100 mililitara

Kako pržiti brancina
1. Ribu očistite i škarama odrežite peraje.
2. Svaki trup brancina prerežite na 4 dijela.
3. Komade ribe stavite u duboku zdjelu, pospite 1 žličicom ružmarina, 1 žličicom soli, pola žličice papra.
4. Iscijedite sok od pola limuna na ribu, poklopite i ostavite 30 minuta.
5. Ulijte pohanje u duboku zdjelu.
6. Svaki komad ribe uvaljati u prezle.
7. Ulijte 100 mililitara biljnog ulja u tavu, stavite na srednju vatru, zagrijavajte 1 minutu.
8. Stavite komade ribe u tavu, pržite 7 minuta.
9. Okrenite komade ribe, pržite 7 minuta.
Prilog prženom grgeču može biti salata od povrća ili kuhani krumpir.

Znati kuhati smrznuto Koktel od plodova mora, bit će moguće sačuvati sočan mek okus i prirodnu aromu plodova mora, ističući njihove najbolje strane odabirom odgovarajuće pratnje. Dobivena jela će biti vrlo cijenjena od strane ljubitelja morske kuhinje.

Što se može pripremiti od smrznutog morskog koktela?

Recepti sa smrznutim morskim koktelom mogu biti vrlo raznoliki i originalni.

1. Plodovi mora mogu se pržiti u tavi s češnjakom, lukom, povrćem ili sažeto sa soli, paprom i po želji limunovim sokom.
2. Za samoposluživanje ili prije dodavanja raznim jelima, koktel se kuha u slanoj vodi, dodajući bilje i začine po ukusu.
3. Nevjerojatno ukusne salate sa sudjelovanjem plodova mora, koje se mogu začiniti klasičnim preljevom od ulja i sok od limuna ili majoneze.
4. Plodovi mora izvrsni su u jelima s rižom, tjesteninom, pizzama i drugim zalogajima.

Kako kuhati smrznuti morski koktel u tavi?

Smrznuti morski koktel priprema se u tavi na elementaran način. Proizvod nije potrebno prethodno odmrzavati, već možete odmah početi toplinska obrada. Čim se led otopi, vlaga ispari, a plodovi mora postanu mekani, možete ukloniti posudu sa štednjaka, poslužiti je za stol ili koristiti za izradu višekomponentnog jela.

Sastojci:

• morski koktel - 0,5 kg;
• češnjak - 3-4 režnja;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• sol papar.

Kuhanje

1. Zgnječeni režnjevi češnjaka poprže se na ulju u tavi.
2. Plodovi mora stavljaju se u mirisno ulje, prže se nakon odmrzavanja ne više od tri minute, začine.
3. Posluživanje plodova mora uz povrtna salata, začinsko bilje, odgovarajući umak.

Kako skuhati smrznuti morski koktel?

Sljedeće preporuke su za one koji još ne znaju koliko kuhati smrznuti morski koktel kako bi svi sastojci zadržali nježan i blag okus, prirodnu aromu. Kuhano-smrznute komponente samo treba prokuhati, a sirovo-smrznute kuhati nakon ponovnog vrenja ne više od pet minuta.

Sastojci:

• morski koktel - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• zelje - 1 hrpa;
• sol - 1/3 žličice;
• lovor, papar u zrnu.

Kuhanje

1. Zakuhajte vodu, posolite, dodajte lovor, papar, začinsko bilje.
2. Stavite morski koktel, kuhajte 5 minuta, ocijedite u cjedilo.
3. Poslužite plodove mora s limunovim sokom, umakom, začinskim biljem.

Kako napraviti smrznuti morski koktel s vrhnjem?

Razmišljajući o smrznutim morskim koktelima za daljnju pripremu, posebnu pozornost treba obratiti na verzije s umakom od vrhnja. Vrhnje povoljno naglašava nježan okus plodova mora, čini ih još nježnijima, a dodatni začini i začini daju lagano jelo pikantnost.

Sastojci:

• morski koktel - 0,5 kg;
• krema - 150 ml;
• soja umak - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 4 režnja;
• luk - 1 kom .;
• sol, papar, biljno ulje.

Kuhanje

1. Odmrznite koktel, dodajte žlicu umak od soje, ostavite 30 minuta.
2. Popržite luk na maslacu, dodajte češnjak, zapržite minutu.
3. Ulijte vrhnje, soja umak, papar, zagrijte par minuta.
4. Plodovi mora se posebno prže, dodaje se umak.
5. Pustite smrznuti morski koktel umak od vrhnja 5 minuta.

Kako marinirati smrznuti morski koktel?

Izrada smrznutog shakea od morskih plodova prema dolje navedenim smjernicama pružit će svestrano predjelo u kojem možete uživati ​​uz krišku kruha ili ga koristiti za pripremu svih vrsta salata. Sastav marinade, po želji, nadopunjuje se začinima po vašem ukusu ili drugim biljem.

Sastojci:

• morski koktel - 0,5 kg;
• soja umak - 50 ml;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• voda - 1,5 l;
• sol - 1 žlica. žlica;
• šećer - 0,5 tbsp. žlice;
• ocat 9% - 60 ml;
• crni papar - ¼ žličice;
• limun - 0,5 kom .;
• peršin - 0,5 hrpa.

Kuhanje

1. Skuhajte koktel, dodajte sok od limuna, peršin.
2. Pomiješajte vodu, sol, šećer, papar, ulje i ocat u loncu, zakuhajte.
3. Koktel je poslagan u staklenke, uliven u svaku sa žlicom sojinog umaka, preliven kipućom marinadom, začepljen i nakon hlađenja poslat na hladnoću.

Smrznuta morska koktel salata

Predloženo u nastavku može se koristiti kao osnova za stvaranje jedinstvene verzije jela za snack. Komponente uključene u sastav mogu se nadopuniti drugim povrćem, biljem, začiniti drugačijim preljevom, zamjenjujući predložene komponente novim dodacima.

Sastojci:

• morski koktel - 400 g;
• krastavci - 2 kom .;
• rajčice - 4 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna i soja umak - 1 žlica. žlica
• sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje

1. Morski koktel se kuha ili prži u tavi dvije minute.
2. Narežite krastavce, rajčice, papriku i češnjak.
3. Pomiješajte soja sos, limunov sok i ulje, posolite i popaprite.
4. Plodovi mora, povrće i preljev se kombiniraju u zdjelu za salatu, miješaju, aromatiziraju začinskim biljem.

Kako pripremiti smrznuti morski koktel za pivo?

Zatim, kako brzo pripremiti smrznuti morski koktel za pivo. Predjelo dobiva pikantan okus i aromu zbog prethodnog mariniranja u mješavini sojinog umaka i soka od limuna. Po želji u marinadu se može dodati malo suhog ili svježeg češnjaka, papra i drugih začina.

Sastojci:

• morski koktel - 400 g;
• soja umak - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.

Kuhanje

1. Koktel se odmrzne, opere, ostavi da se ocijedi.
2. Dodajte soja sos i sok od limuna, promiješajte, ostavite u hladnjaku pola sata.
3. Plodove mora propasirati, ostaviti da se ocijede i rasporediti u zagrijano ulje.
4. Pržite smrznuti morski koktel za pivo na jakoj vatri 2-3 minute, miješajući.

Pilav od smrznutog morskog koktela

Metoda pripreme smrznutog morskog koktela predstavljena u nastavku omogućit će vam da dobijete neovisno hranjivo jelo kojim možete kvalitetno hraniti svoju obitelj za večerom ili dostojno poslužiti goste. Riža mora biti dugog zrna. Basmati sorta ili njezina mješavina s divljom rižom će poslužiti.

Sastojci:

• morski koktel - 700 g;
• riža - 150 g;
• sušeni đumbir - 1 žličica;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• limun - 1/3 kom .;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje

1. Pržite koktel na vrelom ulju minutu.
2. Dodajte đumbir, mrkvu i luk, pržite 5 minuta.
3. Stavite rižu, dodajte sol, papar.
4. Komponente prelijte kipućom vodom da pokriju 1,5 cm.
5. Kuhajte jelo na laganoj vatri 30 minuta ispod poklopca, pustite da se kuha.
6. Dodajte limunov sok, promiješajte jelo i poslužite.

Kako napraviti morski koktel od smrznutih špageta?

Napravite li smrznuti morski koktel s vrhnjem i dobiveni umak dodate tjestenini, možete uživati ​​u izvrsnoj verziji jela od Talijanska kuhinja. Preporuke iz sljedećeg recepta i dokazani omjeri komponenti predloženih u njemu pomoći će da se učinkovito nosite sa zadatkom.

Sastojci:

• morski koktel - 500 g;
• špageti - 250 g;
• krema - 250 ml;
• sir - 200 g;
• Talijansko bilje - 1 žlica. žlica;
• biljno ulje - 40 g;
• češnjak - 2 režnja;
• sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje

1. Odmrznite morski koktel, kuhajte 1-2 minute, ostavite da se ocijedi.
2. Češnjak se poprži na ulju i baci.
3. Dodajte plodove mora, zapržite na minutu.
4. Ulijte vrhnje, začinite solju, paprom, začinskim biljem, umiješajte naribani sir.
5. Umiješajte u umak i poslužite sa začinskim biljem.

Smrznuti morski koktel s rajčicama

Proučavajući recepte za smrznute morske koktele, oko privlači ukusna kombinacija plodova mora sa svježim rajčicama. Nakon što ste završili jedan od recepata, moći ćete cijeniti ne samo veličanstveno izgled kulinarski sastav, ali i njegov fini okus čiji se stupanj oštrine i pikantnosti može podešavati.

Sastojci:

• morski koktel - 800 g;
• rajčice - 150 g;
• santa leda i kineski kupus- 1/3 glavice kupusa;
• soja umak - 20 ml;
• biljno ulje - 60 g;
• češnjak (po želji) - 1 češanj;
• sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje

1. Koktel se širi u tavu s uljem, prži dok vlaga ne ispari.
2. Dodajte soja umak i češnjak, zagrijte par minuta.
3. Nakon hlađenja, plodovima mora dodaju se ledeni brijeg i kupus, polože se rajčice, začine solju, paprom, uljem i začinskim biljem.

Pizza sa smrznutim morskim koktelom

Sljedeći recept je za one koji još uvijek nisu odlučili kako ukusno pripremiti smrznuti morski koktel da izvuku maksimum iz svog obroka. ispada nevjerojatno ukusno i primamljivo. Tijesto se može mijesiti prema provjerenom domaći recept ili ga uzmite spremnog.

Sastojci:

• tijesto za pizzu - 500 g;
• umak od rajčice - 4-5 žlica. žlice;
• morski koktel - 500 g;
• mozzarella - 100 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• bijelo vino - 0,5 šalice;
• maslinovo ulje, masline ili masline, bosiljak.

Kuhanje

1. Plodovi mora se zagriju na ulju par minuta, ulije vino, pirja se 3 minute.
2. Razvaljano tijesto namaže se umakom, na vrh se poslažu plodovi mora, mozzarella i masline.
3. Pospite proizvod sirom, pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva, poslužite s bosiljkom.

Smrznuti morski koktel paella

Kombinirajući rižu sa smrznutim morskim koktelom, povrćem i slijedeći jednostavne preporuke sljedećeg recepta, moći ćete cijeniti sve užitke španjolska kuhinja i kušajte jedno od njezinih najpopularnijih jela. Apetizirajuće, neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana ili samo ljubitelja ukusne hrane.

Sastojci:

• morski koktel - 500 g;
• riža - 250 g;
• luk - 1 kom .;
• zeleni grašak - 100 g;
• pire od rajčice - 200 g;
• zeleni grah - 150 g;
• biljno ulje - 50 g;
• slatka paprika - 0,5 kom .;
• šafran - 0,5 žličice;
• limun - ¼ kom.;
• sol.

Kuhanje

1. Plodovi mora se prže na ulju 2 minute.
2. Šafran prelijte kipućom vodom.
3. Posebno popržiti luk na ulju, dodati rižu, zagrijati par minuta.
4. Žitarice prelijte kipućom vodom do debljine 1,5 cm, dodajte rajčicu i šafran, kuhajte jelo ispod poklopca 10 minuta.
5. Dodati grašak, papriku, mahune, nastaviti kuhati dok se sva vlaga ne upije.
6. Umiješaju se plodovi mora, kriške limuna, začinsko bilje, ostavite da se kuha.

Smrznuti morski koktel u laganom kuhalu - recept

Sljedeće informacije pomoći će vam da shvatite kako pripremiti smrznuti morski koktel pomoću multicookera. Osim klasičnog kuhanja i prženja, plodovi mora mogu se pirjati u kremastom ili umak od kiselog vrhnja dodajući nasjeckani češnjak ili luk po ukusu.

Stavite morski koktel, bez odmrzavanja, na zagrijanu tavu, prelivenu uljem. Pržite morski koktel na srednjoj vatri ispod poklopca.

Kako pržiti morski koktel

Proizvodi

Smrznuti morski koktel - 1 kilogram
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 komad
Mlijeko ili vrhnje 10% - pola čaše
Sok od naranče - pola čaše
Peršin - mala hrpa
Maslac - kocka 3x3 centimetra
Sol i začini - po ukusu

Kako ugasiti morski koktel

Stavite tavu na vatru, ulijte ulje, stavite smrznuti morski koktel i pržite ga 10 minuta.
Luk i mrkvu oguliti, luk nasjeckati, a mrkvu naribati na krupnije ribež. Stavite luk i mrkvu na plodove mora, pržite 3 minute, povremeno miješajući. Posoliti i popapriti jelo.
U tavu ulijte mlijeko i sok od naranče, promiješajte i kuhajte 10 minuta bez poklopca na srednjoj vatri. 3 minute prije kuhanja dodajte krišku maslac, sol i papar, dobro promiješajte.
Isprženi morski koktel rasporedite po tanjurima, po vrhu pospite jelo nasjeckanim peršinom.

Salata s prženim morskim koktelom

Proizvodi
Smrznuti morski koktel - pola kilograma
Sir "ruski" ili sličan - 50 grama
Rajčice - 3 komada
Masline bez koštice - 30 komada
Listovi zelene salate - 5 komada
Umak od vrhnja - 3 žlice
Soja umak - 2 žlice
Češnjak - 1 češanj
Sol i papar - po ukusu

Kako napraviti salatu s prženim morskim koktelom
Zagrijte tavu na srednjoj vatri, ulijte ulje, stavite smrznuti morski koktel i pržite ga 15 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca. Malo ohladite i stavite u zdjelu.
Tu naribajte sir, stavite rajčice narezane na kockice, masline prerezane na pola i nasjeckani češnjak. Začinite salatu mješavinom vrhnja i soja umaka, posolite, popaprite i dobro promiješajte.
Stavite listove zelene salate na dno zdjele za salatu, u sredini - temelj salate. Možete poslužiti za stol!

Jedna od najsvjetlijih uspomena mog djetinjstva su velike izbuljene oči crvenog brancina u trgovini "Ocean". Tada su se, navodno, još uvijek prodavali s glavom, ali sada su na policama sve češći smrznuti i već očišćeni trupovi bez glave. Ne mogu reći da često kupujem brancina, ali ovo očito nije najgora opcija ako nemate priliku kupiti svježu ribu. Brancin ima gusto bijelo meso s malo kostiju, lako se kuha i s užitkom jede.

Ovaj put ćemo skuhati prženog brancina, a da riba ne dosadi, poslužit ćemo ga uz jednostavan umak. Postao mi je svojevrsni dežurni umak za bijelu ribu, a podjednako dobro paše i uz morsku i riječna riba, osim što volim poslužiti lososa. Ovaj umak nema poseban naziv - samo umak od peršina i kapara, jednostavan i ukusan.

Prženi brancin s umakom

Smrznuti brancin nije loš izbor ako si ne možete priuštiti svježu ribu: ima čvrsto bijelo meso s malo kostiju, jednostavan je za pripremu i užitak ga jesti. U ovom receptu pripremit ćemo prženog brancina kojeg ćemo poslužiti s jednostavnim umakom od peršina i kapara.
Aleksej Onjegin

Brancinu skinite ljuske, odrežite dva fileta i pincetom prijeđite preko njih kako biste odstranili preostale kosti. Filete začinite solju, crnim paprom i naribanom limunovom koricom i ostavite sa strane.

Stavite tavu koja se ne lijepi (ili tavu od lijevanog željeza s limom za pečenje na dnu) na srednju vatru, dodajte malo maslinovog ulja, dodajte komadić maslaca i promiješajte da se sjedini. Kad se maslac otopi i zabubri, filet brancina s kožom prema dolje stavite u tavu i pržite snažno pritiskajući metalnom lopaticom da se riba pod utjecajem topline ne “premosti”. Nakon 3-4 minute okrenite filet i pržite otprilike isto toliko ili malo duže, dok riba ne bude gotova. Izvadite ga iz posude i prebacite na zagrijane tanjure.

Pročitajte također:

U tavu dodajte sok od limuna i sok od sitno nasjeckanog limuna, promiješajte i pustite da tekućina ispari otprilike do pola. Nakon toga smanjite vatru na minimum, dodajte nekoliko komadića hladnog maslaca i snažno miješajte da maslac, topeći se, stvori emulziju s limunovim sokom. Na kraju u umak dodati nasjeckani list peršina.

Već na tanjuru ribu iz tave prelijte umakom i poslužite uz lagani prilog od povrća.

Među raznolikim jelima od morskih plodova, ovaj predstavnik morske faune ostaje najomiljeniji za ljubitelje riblje kuhinje. Hrskava, ukusna korica kruha, prozračno tijesto koje se topi u ustima, mirisno povrće, morski crveni smuđ pržen u tavi možete kuhati na različite načine. Ali okus ove delicije uvijek ostaje bogat, a nježno, sočno i gotovo bez kosti meso čini ovu ribu liderom među ostalim darovima oceana.

Postoji pogrešno mišljenje da je pržena hrana štetna, kalorična i gubi sve svoje korisne kvalitete tijekom toplinske obrade, ali to nije slučaj.

Na primjer, grgeč kuhan u ulju zadržava prilično impresivnu količinu korisnih inkluzija, kao što su vitamini E i D, kao i Fe, Mg, Ca, P. Ali čak i ako odbacimo ispravnost i korisnost, jela od ove ribe su nevjerojatno raznolik i ukusan, a recepti za njegovu pripremu stvarani su stoljećima u kuhinjama naroda diljem svijeta.

Riba u tijestu jelo je koje nam je došlo iz zemalja maglovitog Albiona - Velike Britanije. Upravo u Engleskoj tradicionalna brza hrana pod nazivom "fish and chips" uključuje file smuđa u tijestu s pomfritom.

Ovakav način pripreme ribe stoljećima se održao u britanskim zemljama. I ne uzalud, jer nijedan drugi način kuhanja neće vam omogućiti da ispečete brancina tako ukusno kao što je to moguće uz korištenje tijesta.

1. Za kuhanje ribe u tijestu trebat će vam 1 kg fileta brancina, koji se mora izrezati na porcije, zatim posoliti i naribati začinima po ukusu. Za ribu su izvrsni korijen celera i pastrnjaka, bilo koje zelje, estragon, bosiljak, komorač i ružmarin, kao i mažuran, korijander, kadulja, crni papar i sjemenke bijele gorušice.
2. Također, kriške ribe mogu se marinirati u umaku od soje ili limunovom soku. Za 1 kg filea trebat će vam ½ šalice soja umaka ili sok od ½ agruma.
3. Nakon što je riba obrađena, pripremite tijesto. Postoji nevjerojatan broj recepata za tijesto. Pravi se od pšenice, kukuruza ili rižino brašno, sa ili bez jaja, na mlijeku, kefiru, mineralnoj vodi, pivu ili vodi. Želimo ponuditi tri međunarodna recepta za najfinija tijesta za ribu:

Japansko tijesto

Prvo morate pripremiti suhu mješavinu:

• 150 g škroba,
• 55 g kukuruzno brašno,
• ½ žličice sol, uz dodatak sušenog luka i češnjaka, uzeti po 2 g,
• bijeli ili crni papar u prahu ¼ žličice

Zatim se dobivena praškasta baza razrijedi s 1 šalicom tople prokuhane vode.

talijansko tijesto

Za pripremu testa trebat ćete poduzeti:

• 150 g ribanog sira
• 5 kokošjih jaja,
• 4 žlice pšenično brašno,
• ½ žličice sol,
• 2-3 žlice mlijeko.

Nakon miješanja svih komponenti, rezultat bi trebao biti masa koja po konzistenciji podsjeća na kiselo vrhnje.

francusko tijesto

Kao što znate, najpopularniji umak - majoneza izumljen je u Francuskoj, prijestolnici svjetske kuhinje. I upravo na temelju ovog začina priprema se francusko tijesto.

Da biste to učinili, morate pomiješati:

• 4 jaja,
• prstohvat soli
• 200 g majoneze,
• sitno sjeckani luk (1 glavica),
• pšenično brašno (5 žlica),
• malo vode (2-3 žlice).

Nakon što je tijesto spremno, komade ribe potrebno je umočiti u tijesto i staviti na vruće ulje u tavi.

Pržite ribu 5-7 minuta sa svake strane da tijesto porumeni. Kao glavno poslužio file smuđa u tijestu samostalno jelo, bilo s ukrasom od svježeg ili varivo, riža ili šparoge.

Riblji štapići

Kuhanje brancina u tavi, u pravilu, prati prethodno otkoštavanje porcija u pohanju, što može dati gotovo jelo ukusnu hrskavu koricu, kao i sačuvati sočnost ribljeg mesa i bogat okus.

Ali još uvijek unutra pržena riba postoji jedan minus - kosti, s kojima se nitko ne voli petljati. Ali još uvijek postoji izlaz - pržite riblji štapići od filea smuđa.

Sastojci

• Filet crvenog smuđa - 0,4 kg;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• Soja umak - 1 žlica;
• Krušne mrvice - ½ žlice;
• Češnjak - 3 režnja;
• Sol - ¼ žličice;
• Crni papar u prahu - ¼ žličice;
• Suncokretovo ulje - ½ šalice.

Kuhanje

1. Filete smuđa najprije narežemo na male duguljaste komade veličine 7x3 cm, nakon čega ih natrljamo mješavinom soli i papra i ostavimo da se namaču.
2. U međuvremenu pripremite pohanje. U jednoj šalici pjenjačom umutite jaja s dodatkom soja umaka, a u drugu umiješajte krušne mrvice s češnjakom koji je prošao kroz prešu.
3. Zatim stavite tavu na vatru i u nju ulijte malo ulja. Kad se dobro ugrije, uzeti ploške ribe, uvaljati ih u prezle, zatim ih umočiti u jaje i opet u prezle, pa štapiće staviti u tavu i pržiti sa obje strane oko 10 minuta.
4. Kad riblji štapići dobiju zlatnosmeđu boju, potrebno ih je staviti iz posude na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Ovo jelo može biti super snack ili kao glavno jelo uz prilog od pire krompir, osim toga, zgodni su za ponijeti sa sobom na posao, kao ručak ili na piknik.

Američki grgeč s povrćem

Prženje ribe često se pretvori u rutinski pothvat. Međutim, u recepturama kuhinja naroda svijeta postoji onoliko načina prženja brancina koliko i ovisnosti. različite domaćice. Ovo jelo došlo nam je iz Sjedinjenih Američkih Država, gdje su i kukuruz i plodovi mora vrlo cijenjeni. Brzo se priprema, puno je blagodati u njemu, a okus mu je jednostavno fantastičan.

Sastojci

• Brancin - 1 trup po 1 kg;
• Kukuruzno pohanje - ½ žlice;
• Bugarska crvena paprika - 2 kom .;
• Konzervirani kukuruz - 0,3 kg;
• Luk - 6 glava;
• Limun - 3 kom .;
• Maslac od kikirikija - 7 žlica;
• Šećer - 1 žličica;
• Kiselo vrhnje - 3 žlice;
• Svježi zeleni cilantro - 1 hrpa;
• Voda ili riblja juha - 1 žlica;
• Sol - prstohvat;
• Crni papar u prahu - ½ žličice

Kuhanje

1. Smuđa je potrebno očistiti od ljuski, peraja i iznutrica, nakon čega očišćeni trup temeljito isperemo i prerežemo najprije po hrptu na pola, a zatim poprečno na porcije.
2. Zatim se kriške ribe moraju marinirati sokom iscijeđenim od 2 limuna, pomiješanim sa soli i paprom.
3. Dok se riba namače, pripremite povrće. Paprike operemo i očistimo od sjemenki i sredice, pa narežemo na ploške. Repu nasjeckamo na kockice, a iz konzerviranog kukuruza ocijedimo tekućinu.
4. Zatim zagrijte ulje u tavi i pošaljite luk na prženje, zatim paprike i kukuruz, sve začinite šećerom. Nakon 5-10 minuta ulijte juhu (vodu) u posudu za povrće i sve pirjajte pod poklopcem 6 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje i ugasite.
5. Dok se prilog pirja, ispeći ćemo ribu. Zagrijte u drugoj posudi suncokretovo ulje, pohati ribu i pržiti s obje strane 7 minuta.
6. Ovako jelo treba poslužiti. Na tanjur za posluživanje stavite povrće u kiselom vrhnju, obilno ga pospite cilantrom i na rub stavite kriške ribe s kriškama limuna.

Crveni brancin na žaru ovaj recept ispadne nevjerojatno ukusno, a jelo izgleda vrlo šareno i savršeno je za večeru.