izbornik
je besplatno
Registracija
Dom  /  grickalice/ Krem umak za losos za kuhara. Losos s umakom od češnjaka. Losos u kremastom umaku - jednostavan recept

Krem umak za losos za kuhara. Losos s umakom od češnjaka. Losos u kremastom umaku - jednostavan recept

Umak za losos dobar dodatak na samu ribu kojoj ne treba dodatno reklamiranje. Umak od lososa daje jelu dodatnu pikantnost. Za losos je prikladan bijeli kremasti umak, umak na bazi jogurta sa začinskim biljem i krastavcima.

Losos sadrži omega-3 masne kiseline, odličan je izvor vitamina D, vitamina B i kvalitetnih proteina. Prema nedavnim studijama, losos sadrži važne biološki aktivne tvari.

Umak za losos od jogurta i krastavaca

Korisne tvari pružaju potporu zglobnoj hrskavici, reguliraju rad gušterače i mogu spriječiti upalne procese u tijelu. Umak od lososa je ukusan i ugodan dodatak ostalim blagodatima ove ribe.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Sastojci

  • Jedan srednji krastavac
  • 2 žlice nemasnog kiselog vrhnja
  • 3 žlice nemasni obični grčki jogurt
  • 2 žličice svježeg kopra, sitno nasjeckanog
  • 2 češnja češnjaka, samljevena i zgnječena
  • 1 žlica svježeg soka od limuna

Kako pripremiti umak za losos

  1. Krastavac naribati i ocijediti od viška soka. Uklonite velike sjemenke.
  2. Sok od krastavca je vrijedan proizvod, može se koristiti i u druge svrhe, kao što je spravljanje maske za lice. U manjoj posudi pomiješajte krastavce, kiselo vrhnje, jogurt, kopar, pola češnjaka, pola limunovog soka, sol i papar. Odgoditi.
  3. Zatim skuhajte ribu.
  4. Filete lososa operite i osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Stavite file s kožom prema dolje na lim za pečenje.
  5. Pospite preostalim češnjakom, posipajte sok od limuna, pospite solju i paprom po ukusu.
    Pecite u pećnici dok ne bude gotovo, oko 15-20 minuta.
    Poslužite s umakom od jogurta.

Losos ima najveći postotak omega-3 masnih kiselina, izvor je visokokvalitetnih, lako probavljivih proteina.

Teško je pronaći osobu koja ne voli losos. Dobro je kako god ga skuhali. Ali losos umak od vrhnja kuhano u pećnici - jelo je posebno ukusno ako koristite dobar recept s tehnologijom. Krema povoljno naglašava okus lososa, čineći ga još nježnijim i sočnijim. Da, i ovo jelo izgleda vrlo primamljivo.

Značajke kuhanja

Losos u kremastom umaku posebno je ukusan ako znate nekoliko malih tajni:

  • Svježi losos prikladniji je za kuhanje u vrhnju u pećnici, ali iz smrznutog jela ispada gotovo jednako ukusno. Ali slana riba nije prikladno za ovo.
  • Losos u kremastom umaku ne kuha se cijeli. Za to su vam potrebni odresci ili porcionirani fileti. Važno je da su ujednačeni i ukusni. Iz tog razloga domaćicama koje nemaju vještine rezanja ribe lakše je kupiti gotov file ili odrezak. Njihova uporaba pomoći će uštedjeti vrijeme iu prisutnosti ovih vještina. Na ukusnost gotovo jelo neće utjecati.
  • Za kuhanje lososa s kremastim umakom od vrhnja možete koristiti bilo koje vrhnje, ali će riba s vrhnjem s višim udjelom masti ipak biti delikatnija i ukusnija.
  • Losos se kuha dovoljno brzo - ne više od 30 minuta. Čak i ako vam se čini da je vrijeme kuhanja prekratko, nemojte ga povećavati jer bi jelo moglo ispasti manje sočno nego što bi trebalo.
  • Možete kuhati losos u kremastom umaku bez nepotrebnih dodataka - u ovom slučaju trebat će vam prilog. Nakon što ga pripremite odmah s povrćem ili krumpirom, možete poslužiti jelo bez priloga.

Neke od nijansi kuhanja izravno ovise o odabranom receptu.

Losos u kremastom umaku - jednostavan recept

  • losos (file ili odrezak) - 0,7 kg;
  • vrhnje - 0,2 l;
  • Pšenično brašno- 50 g;
  • sok od limuna - 25 ml;
  • svježi kopar - 50 g;
  • sol, začini za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Odmrznite losos ako je bio zamrznut sobna temperatura. Isperite hladnom vodom, osušite maramicom.
  • Pospite solju i začinima s obje strane. Poprskati limunovim sokom. Ostavite 30-40 minuta da se riba marinira.
  • U tavi popržite brašno, razrijedite ga vrhnjem. Dodajte nasjeckani kopar i kuhajte na štednjaku dok se umak ne zgusne.
  • Stavite ribu u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje.
  • Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.
  • Losos izvaditi iz kalupa, staviti na tanjur. Prelijte umakom od vrhnja.

Ovo jelo se može poslužiti i toplo i hladno. Kao ukras ako se koristi kao topli zalogaj, poslužit će i pečeni krumpir.

Losos u umaku od vrhnja od češnjaka

  • file lososa - 0,6 kg;
  • vrhnje - 0,25 l;
  • češnjak - 3 režnja;
  • začinsko bilje, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Recept za ovu priliku::

Način kuhanja:

  • File operite, osušite, provjerite da li je ostalo kostiju. Ako se pronađu kosti, uklonite ih pincetom. File narežite na porcije.
  • Pospite komade lososa začinima, biljem, solju. Lagano premažite mljevenim češnjakom.
  • Stavite u posudu za pečenje. Bilo bi lijepo da ga prije toga namažete uljem, iako to nije potrebno. Puniti kremom.
  • Pokrijte obrazac poklopcem i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte 20 minuta.

Losos kuhan po ovom receptu možete poslužiti uz pire krompir ili zalijepiti. Dobro je jelo prije posluživanja ukrasiti grančicom ružmarina ili peršina.

Losos u umaku od krem ​​sira s rajčicama

  • file lososa - 1 kg;
  • rajčice - 0,3 kg;
  • masline bez koštice - 50 g;
  • sir - 0,2 kg;
  • krema - 100 ml;
  • svježi peršin - 50 g;
  • mješavina paprika, mažuran, sol - po ukusu;
  • biljno ulje- koliko će trebati.

Način kuhanja:

  • Pripremite file, posolite ga i privremeno ostavite sa strane.
  • Masline narežite na tanke kolutove.
  • Peršin nasjeckajte nožem.
  • Dodajte mažuran i mješavinu papra u vrhnje, dobro promiješajte.
  • U kremu staviti peršin i kolutove maslina, izmiješati.
  • Filete lososa složiti u kalup, uliti vrhnje.
  • Rajčice narežite na male kockice ili tanke krugove, njima prekrijte losos.
  • Sitno naribati sir i posuti po jelu.
  • Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pošaljite u nju obrazac s lososom 20 minuta. Morate peći bez zatvaranja oblika poklopcem.

Prije posluživanja jelo možete posipati. zeleni luk, iako bez njega izgleda svečano.

Losos s krumpirom u kremastom umaku

  • losos (file) - 0,4 kg;
  • krumpir - 0,4 kg;
  • luk - 100 g;
  • limun - 1 kom .;
  • paprika - 0,25 kg;
  • šampinjoni - 0,2 kg;
  • vrhnje - 0,2 l;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 15 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Losos narežite na filete ili koristite gotov. Provjerite da u ribi nije ostalo kostiju.
  • Natrljajte solju i začinima, prelijte sokom iscijeđenim od jednog limuna. Ostavite da se marinira pola sata, dok pripremite ostale sastojke.
  • Krompir ogulite, narežite na kolutiće i skuhajte u slanoj vodi do pola. Izvaditi šupljikavom žlicom, ostaviti da se ocijedi voda.
  • Šampinjone operite i osušite, sitno ih narežite.
  • Luk ogulite, narežite na kockice srednje veličine.
  • U tavi rastopite pola maslaca, stavite gljive i luk i pržite dok ne ispari višak vlage.
  • Pomiješajte gljive s krumpirom. Stavite ih u posudu za pečenje, poravnajte.
  • Paprike ogulite, narežite na kvadrate ili trakice, pospite ih krumpirom.
  • Na krumpir rasporedite komade lososa.
  • U tavi otopite preostali maslac, popržite brašno, razrijedite vrhnjem.
  • Prelijte losos umakom od vrhnja.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pola sata.

Prema ovom receptu losos možete peći u kremastom umaku u porcijskim kalupima. Ovo je kompletno jelo, izdašno, ukusno i neobično.

Losos u kremastom umaku zapečen u pećnici odlična je opcija blagdansko jelo kad ne ostane vremena za pripremu večere.

Među umacima za ribu, kremasti zauzima posebno mjesto, jer je stvarno univerzalan i pogodan za bilo koju od njegovih sorti. Lako se priprema, a istovremeno je u stanju učiniti jelo ne samo zadovoljnijim, već mu dati i mekan okus. delikatan okus. Ovaj umak je baziran na vrhnju, brašnu i maslacu, ali upotrebom raznih sastojaka možete mu dati dodatne arome: češnjak, sir, kiseli krastavci.

Klasični kremasti umak

Klasični kremasti umak ne uključuje upotrebu nikakvih dodataka. Može se poslužiti uz ribu, meso i povrće. Može se koristiti kao osnova za pripremu posebnih kremastih umaka koji se poslužuju uz određena jela.

Sastojci:

200 ml vrhnja 20% masti
1 sv. žlica maslac
1 sv. žlica pšeničnog brašna
mljeveni crni papar
sol

Kako napraviti klasični umak od vrhnja:

    Prije pripreme umaka brašno treba lagano popržiti u suhoj tavi dok ne dobije zlatnu boju.

    Zatim u tavu stavite maslac i dobro ga promiješajte s brašnom, nastavljajući pržiti.

    U tavu ulijte vrhnje, pričekajte da zakipi i kuhajte uz miješanje umaka još 2 minute. Paziti da se ne stvore grudice.

    Umak malo popaprite, posolite po ukusu.

Krem umak s gljivama za odrezak od lososa

Sastojci:

150 ml vrhnja 20% masti
1 sv. žlica pšeničnog brašna
50 g suhog šumske gljive ili 150 g svježeg
1 mali luk
1 sv. žlicu maslinovog ulja
malo nasjeckanog kopra
sol, papar po ukusu

Kako kuhati kremasti umak za losos s gljivama:

    Gljive narežite što sitnije, za pripremu umaka mogu se čak i usitniti u blenderu. U suhoj tavi popržite brašno i uspite ga u šalicu.

    Ulijte biljno ulje u tavu i pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.

    Dodati šampinjone i pržiti ih zajedno s lukom uz stalno miješanje na srednjoj vatri još 8-10 minuta dok sva tekućina ne ispari.

    Kad prokuha dodajte brašno i sol, promiješajte i pažljivo ulijte vrhnje u šerpu. Nastavite miješati sadržaj posude kako ne bi bilo grudica.

    Nakon što umak zavrije, kuhajte ga na laganoj vatri još 2-3 minute, ne zaboravite miješati. Na samom kraju dodajte nasjeckani kopar, ugasite vatru, poklopite umak i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nego što njime prelijete odreske lososa.

Kremasti umak s kavijarom za odrezak lososa

150 ml vrhnja 20% masti;
1 mali luk;
1 sv. žlica maslaca;
1 sv. žlica pšeničnog brašna;
50 g crvenog kavijara;
sol, papar po ukusu.

Luk narežite na sitne kockice. Zagrijte tavu, rastopite biljno ulje i pržite luk dok ne porumeni. Dodati brašno, promiješati, uliti vrhnje. Kada se masa zgusne, skloniti šerpu sa šporeta, ohladiti njen sadržaj i sipati u seckalicu blendera. Dodajte kavijar i kavijar u miješalicu, mljeveno sve do homogene konzistencije.

Losos u kremastom umaku kuha se diljem svijeta. Recept za ovo divno jelo pojavio u Španjolskoj. Tradicionalno se priprema za Božić.

Kremasti umak, meke teksture, daje lososu posebnu nježnost i fini okus. kremasti okus. Kuhajte ribu ispod poklopca ili u rukavu - tako će zadržati svoju sočnost.

Losos je riba koja voli limunov sok. Njima prije pečenja obavezno pospite ribu.

Postoji mišljenje da što je losos svjetlije boje, to je prirodniji i zdraviji. Ali to nije točno: u umjetnim rezervoarima boja se može dodati hrani za ribe. Kod ohlađenog lososa, boja mesa će biti blijedo ružičasta, ujednačena. Na rezu bi trebale biti vidljive bijele pruge.

Klasični losos u umaku od vrhnja u pećnici

Svježi file lososa ne smije biti mekan - elastičan je. Inače postoji opasnost od kupnje pokvarenog proizvoda.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

  • 500 gr. filet lososa;
  • 1 žličica ružmarina;
  • 1 žlica suhog kopra;
  • 1 velika žlica škroba;
  • 150 ml vrhnja 20%;
  • 45 gr. maslac;
  • sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Losos posolite i popaprite. Pospite ružmarinom. Natrljajte limunovim sokom.
  2. Ribu stavite u namašćenu posudu za pečenje i pokrijte poklopcem. Kuhajte 20 minuta.
  3. Uzmite lonac i u njega stavite maslac. Rastopite ga u vodenoj kupelji.
  4. Dodajte žlicu škroba.
  5. Pažljivo ulijte vrhnje u lonac. Cijelo vrijeme miješati. Kad se umak počne zgušnjavati, isključite vatru. U masu dodajte suhi kopar.
  6. Izvadite losos iz pećnice i prelijte umakom od vrhnja. Vratite u pećnicu na još 5-6 minuta.
  7. Gotovo jelo stavite na veliki okrugli tanjur. Možete podnijeti!

Odrezak lososa u kremastom umaku

Ovo je odlična opcija za večeru s malo ugljikohidrata. Dijeta nije razlog da se uskratite ukusan odrezak od lososa.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

  • 650 gr. filet lososa;
  • 100 gr. kiselo vrhnje (15%)
  • 100 gr. tvrdi sir;
  • 2 žlice soka od limuna;
  • 50 gr. maslac;
  • sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Losos operite i natrljajte limunovim sokom. Sol papar.
  2. Zamotajte ribu u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
  3. U aluminijskoj zdjeli pomiješajte maslac i kiselo vrhnje. Kuhajte smjesu 7-8 minuta.
  4. Umak malo ohladite i dodajte mu naribani sir na sitno ribež.
  5. Izvadite losos iz pećnice. Otvorite foliju i prelijte umakom od vrhnja.
  6. Pecite ribu još oko 7 minuta.
  7. Losos u kremastom umaku je spreman. Uživajte u jelu!

Kremasti gulaš od lososa

Gulaš od lososa je neobično jelo, ali ukusno. Nakon što ste ga jednom pripremili, čvrsto ćete ga popraviti na popisu svojih omiljenih recepata.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

  • 600 gr. losos;
  • 2 žlice paste od rajčice;
  • 150 gr. kiselo vrhnje (20%);
  • 60 gr. maslac;
  • 50 ml vode;
  • 1 hrpa svježeg kopra;
  • par kapi soka od limuna;
  • sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Losos operite pod hladnom vodom i narežite na komade za gulaš.
  2. Mekani maslac pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  3. Kopar sitno nasjeckajte.
  4. Uzmite aluminijsku tavu s debelim dnom. Ubacite losos. Poškropite ga limunovim sokom. Sol i papar. Sipati vodu. Dodati pasta od rajčice. Pirjajte oko 15 minuta.
  5. Zatim dodajte umak od vrhnja i kopar. Pirjajte još 20 minuta.

Uživajte u jelu!

Sastojci:

  • 500 gr. losos;
  • 700 gr. krumpir;
  • 150 gr. vrhnje (20%)
  • 1 žlica kurkume;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • 70 gr. majoneza;
  • par kapi soka od limuna;
  • sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Losos operite i narežite na komade srednje veličine. Sol papar. Dodajte sok od limuna.
  2. Krompir oguliti i narezati na trakice. Posolite i pokapajte maslinovim uljem.
  3. Stavite losos i krumpir u posudu za pečenje. Pecite poklopljeno u pećnici oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
  4. Pomiješajte vrhnje s majonezom. Dodajte kurkumu.
  5. Izvadite obrazac iz pećnice. Prelijte jelo umakom i pošaljite natrag još 5 minuta. Spreman!

Uživajte u jelu!

Recept s fotografijom lososa u kremastom umaku u pećnici prilika je za svaku domaćicu da pokaže svoje vještine u ispravnom i ukusno kuhanje riba. Osim toga, priprema ribe zahtijeva minimalno vremena i truda. “Vrhunac” je upravo u kremastom umaku koji može uspješno naglasiti losos i omogućiti da se njegov okus otvori nakon pečenja.

Značajke pravog izbora ribe

Pri odabiru svježe ribe iznimno je važno pravilno procijeniti njezinu boju i miris. Preporuča se dati prednost ribama sa srebrnim ljuskama i tamnim mrljama u području grebena.

Odsutnost jakog mirisa trebala bi ukazivati ​​na svježinu proizvoda. Iz tog razloga riba bi trebala imati prilično ugodan miris.

Po želji možete odabrati gusti file jarko ružičaste boje, koji se neće raspasti u vašim rukama.

Drugi način uspješne pripreme smrznutog proizvoda je ocjenjivanje izgled trbuh koji treba biti svijetao i bez ikakvih znakova oštećenja. Odmrznite deliciju po mogućnosti u hladnjaku i dok ne omekša. Kod odmrzavanja ribe nemojte koristiti vodu, a najrizičnije je korištenje tople vode. Ako pokušate odmrznuti losos u vodi, proizvod će izgubiti svoju sočnost i gotovo jelo Neće biti ukusno koliko biste željeli.

Nakon što ste uspjeli odabrati pravu ribu, iznimno je važno uspješno je skuhati. Da biste to učinili, morat ćete slijediti nekoliko jednostavnih i brzih koraka, od kojih će svaki biti sljedeći korak prema dobivanju savršeno ukusnog pečenog lososa:

  • odmrzavanje uzimajući u obzir sve preporuke;
  • temeljito isprati;
  • očistiti ribu od krljušti;
  • uklonite glavu i rep;
  • izrezati na komade za posluživanje.

Pravilna priprema lososa jamči mogućnost dobivanja riblje delicije besprijekornog okusa, koju će cijeniti ne samo ukućani, već i gosti.

Tajna uspješnog kuhanja ribe

Recept s fotografijom lososa u kremastom umaku u pećnici omogućuje vam da shvatite cjelokupnu sliku kuhanja ukusna riba, ali neke tajne ipak treba naučiti zasebno. Osim toga, svaka iskusna domaćica može upotrijebiti nešto svoje kako bi ponudila jela besprijekornog okusa.

  1. Za kuhanje lososa u vrhnju, preporučljivo je koristiti svježi proizvod. Uz pravilan pristup kulinarskom procesu, čak će i jelo od smrznute ribe ispasti ukusno. Međutim, usoljeni losos ne smije se koristiti u kulinarske svrhe.
  2. Losos u kremastom umaku ne može se u potpunosti ispeći. Preporučljivo je koristiti tanke odreske ili porcionirane filete. U ovom slučaju, preporučljivo je dati prednost ravnomjernim i ukusnim komadima ribe. Iz tog razloga, domaćice koje ne znaju mesati ribu trebale bi odabrati gotove filete ili odreske, jamčeći uspješno kuhanje i značajnu uštedu vremena.
  3. Za kuhanje lososa u kremastom umaku koristite bilo koje vrhnje. Međutim, ako jelo želi razviti nježan i ugodan okus, preporučljivo je koristiti jače vrhnje.
  4. Za kuhanje lososa nije dovoljno više od pola sata. Čak i ako se u početku čini da će biti malo vremena za pečenje ribe, nepoželjno je povećati ovu brojku. Ako se losos predugo peče, nestat će i sočnost, a gotovo jelo bit će presuho.
  5. Kuhanje pečenog lososa u kremastom umaku sugerira mogućnost odbijanja dodatnih aditiva. Međutim, korištenje priloga bit će prikladno. Ako se riba kuha odmah s povrćem ili krumpirom, ukras nije potreban.

Morate shvatiti da se određeni recepti mijenjaju klasični pristup i predložiti dodatne nijanse koje je također poželjno uzeti u obzir.

Recepti za klasične umake za losos

Recept s fotografijom lososa u kremastom umaku u pećnici sugerira mogućnost zasebne pripreme umaka s vrhnjem. Ova opcija također može doći u obzir, jer je u nekim slučajevima moguće brzo i jednostavno ispeći ribu, a zatim joj dodati klasični ili modificirani umak od vrhnja.

Klasični kremasti umak

Jednostavan umak na bazi vrhnja priprema se vrlo brzo i jednostavno. Osim toga, njegova priprema zahtijeva najjednostavnije proizvode.

Sastojci:

  • 50 grama brašna;
  • 50 grama maslaca;
  • 100 mililitara vrhnja;
  • pola limuna;
  • zelje;
  • sol i mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. U tavi rastopite maslac i dodajte mu brašno, pržite dok ne porumeni. Po želji možete odbiti koristiti maslac i smanjiti sadržaj kalorija u umaku. Morate shvatiti da će pšenično brašno biti idealno, ali ne smije se prekuhati. Upravo u ovoj fazi potrebno je posebno paziti.
  2. U gustu masu dodaje se hladna pavlaka 20% masnoće. Zatim se sve temeljito izmiješa.
  3. Dodajte nasjeckano bilje, sol. Preporuča se stalno miješati i držati obradak na vatri oko 5 minuta.
  4. NA gotov umak dodajte limun i mljeveni crni papar.

Klasični kremasti umak priprema se brzo i jednostavno, au isto vrijeme i obećava savršena nadopuna za pečeni losos.

Kremasti umak od češnjaka za losos

Kremasti umak od češnjaka za losos idealna je opcija za one koji žele modificirati ribu i pustiti je da otkrije nove aspekte okusa.

Sastojci:

  • 200 mililitara nemasnog vrhnja;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 2 lješnjaka;
  • zelje;
  • 3 žlice maslinovog ulja;
  • 100 mililitara vode;
  • 2 žlice soka od limuna;
  • soli i začina.

Način kuhanja:

  1. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati, popržiti na maslinovom ulju.
  2. Prokuhana voda se ulije u lonac i unese nemasno vrhnje, koje je poželjno dovesti do vrenja.
  3. Lješnjake oguliti, zdrobiti i dodati u kremu s prženjem i limunovim sokom.
  4. Sada posolite i sve pirjajte oko 5 minuta.
  5. Na kraju kuhanja dodaje se zelje.
  6. Ohlađenim umakom prelijte ribu.

Losos će otkriti svoj besprijekoran okus ako se pravilno skuha. kremasti umak od češnjaka, koji obećava dati željene pikantne note.

Klasičan recept za losos u kremastom umaku

Po želji losos se može odmah zapeći u klasičnom kremastom umaku. Takav recept uključuje korištenje minimalne količine sastojaka i dobivanje jela besprijekornog okusa.

Sastojci:

  • 400 grama ribljeg filea;
  • luk;
  • 150 grama gljiva;
  • 200 mililitara vrhnja;
  • žlica brašna;
  • žlica biljnog ulja.

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremite umak za losos. Da biste to učinili, gljive se ispiru kipućom vodom i operu pod hladnom tekućom vodom. Gljive raširene na papirnati ručnik i osušene, sitno izrezane. Oprani kopar se sitno nasjecka. Krema se zagrije na sobnu temperaturu.
  2. Biljno ulje se ulije u zagrijanu tavu. Nakon što se ulje zagrije dodajte gljive. Zatim se smanji vatra i pečurke se uz stalno miješanje prže nešto manje od 10 minuta.
  3. Poprženim gljivama dodaje se brašno. Zatim polako ulijevati vrhnje, pokušavajući ih miješati žlicom i spriječiti pojavu grudica.
  4. 4 Nakon što masa prokuha dodajte crni papar i sol. Smanjite vatru i pirjajte oko 5 minuta. Umak treba biti malo gust i gladak.
  5. Ugasite vatru. U umak se doda peršin. Tava je pokrivena poklopcem i umak je ostavljen nekoliko minuta, jer bi trebao biti infuziran.
  6. Losos oprati i izrezati na porcije, staviti u vatrostalni oblik i peći 25 minuta u pećnici.

Po želji, recept s fotografijom lososa u kremastom umaku u pećnici može se modificirati. U tom slučaju poželjno je nekoliko kapi dodati u kipući umak umak od limuna ili koricu limuna. Dodavanjem limunovog soka ili korice umak će dobiti pikantan okus.

Losos u umaku od krem ​​sira s rajčicama

Za pripremu takvog lososa trebat će vam sljedeći sastojci:

  • kilogram fileta lososa;
  • 300 grama rajčice;
  • masline;
  • srednji blok tvrdog sira;
  • 100 mililitara vrhnja.

Način kuhanja:

  1. Filet lososa se izreže na porcije i posoli.
  2. Masline se izrežu na tanke kolutove.
  3. Peršin se samelje.
  4. U vrhnje se dodaju svi potrebni začini, a ostali začini se dobro izmiješaju. Zatim se dodaju peršin i nasjeckane masline, ponovno promiješa.
  5. File lososa se stavi u vatrostalni oblik i prelije vrhnjem.
  6. Rajčice se izrežu na krugove ili kocke. Namaz od rajčice na losos.
  7. Upaljen tinj za sir fino ribež i posipajte ih po jelu.
  8. Losos se peče u pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Pečeni losos najbolje je poslužiti uz zeleni luk. Uživajte u jelu!

Losos s krumpirom u kremastom umaku

Sastojci:

  • 400 grama fileta lososa;
  • 400 grama krumpira;
  • luk;
  • limun;
  • slatka paprika;
  • 200 grama šampinjona;
  • 200 mililitara vrhnja;
  • pakiranje maslaca;
  • brašno;
  • soli i začina.

Način kuhanja:

  1. U početku se riba marinira u soli, začinima i svježe iscijeđenom soku od limuna.
  2. Krompir se oguli i nareže na kolutiće, kuha do pola.
  3. Gljive oprati i osušiti, sitno izrezati.
  4. Očišćeni luk se izreže na sitne kockice.
  5. U tavi rastopite pola maslaca. Pečurke sa nasjeckanim lukom se prže.
  6. Gljive se pomiješaju s krumpirom i rasporede u tepsiji u ravnomjernom sloju.
  7. Bugarski papar se čisti od sjemenki, izrezuje na male kvadrate ili slamke, posipa krumpirom.
  8. Položite komade lososa.
  9. U tavi otopiti ostatak maslaca, popržiti brašno i dodati vrhnje.
  10. Losos se prelije kremastim umakom i peče u pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Losos u kremastom umaku s krumpirom nježno je i lagano jelo.

Recept s fotografijom lososa u kremastom umaku u pećnici idealan je za domaćice koje žele zadovoljiti svoje kućanstvo i pokazati svoju sposobnost rada s ribom.