izbornik
Besplatno je
prijava
Dom  /  Patlidžan / Pizza majoneza biljno ulje kiselo vrhnje kvasac. Kako napraviti ukusno tijesto za pizzu od kiselog vrhnja? Trebat će velika pizza

Pizza majoneza biljno ulje kiselo vrhnje kvasac. Kako napraviti ukusno tijesto za pizzu od kiselog vrhnja? Trebat će velika pizza

Okus pizze ne određuje se nadjevom, već bazom. Idealno jelo sadrži tijesto za pizzu bez kvasca.

To može učiniti različiti recepti, ali ćete odmah odrediti okus ispravnog tijesta.

Dodatak mlijeka čini bilo koju hranu mekom i sočnom.

Trebat će vam:

Način kuhanja:

  1. Umućene bjelanjke i žumanjke prelijte toplim mlijekom i maslacem. Smjesu dovedite dok ne postane glatka.
  2. U drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno sa sitnom soli.
  3. Sadržaj druge posude rasporedite u prvu. Istodobno cijelu masu kontinuirano miješajte pjenjačom. To se radi kako bi se izbjeglo nakupljanje.
  4. Sad je red da zamijesite gusto tijesto rukama. Trebao bi biti mekan i elastičan.
  5. Od njega oblikujte kuglu, zamotajte je ručnikom i pričekajte 20 minuta.
  6. Nakon toga stolnu plohu pospite brašnom, valjkom razvucite grudu tijesta i od nje napravite tanku tortu.

Na kefiru

Kefir tijesto za pizzu izrađuje se vrlo brzo. Zahvaljujući ovom proizvodu postaje mekan, a čini se da je punjenje ukusnije.

Popis sastojaka recepta:

  • kefir - 0,4 l;
  • soda - 4 g;
  • dva jaja;
  • sol - 3 g;
  • malo octa;
  • brašno - 0,4 kg.

Detaljne upute:

  1. Mikserom umutite žumanjke s bjelanjcima dok ne postane pahuljasta bijela masa. Dodamo im šećer i sol.
  2. U ovu smjesu postupno ulijte kefir.
  3. U malu šalicu ulijte sodu i tamo ulijte ocat. Ovu masu širimo na glavne sastojke.
  4. Brašno obrađujemo pomoću sita, a zatim ga ulijevamo u smjesu od jaja uz neprestano miješanje žlicom ili pjenjačom.
  5. Pokrijte lim za pečenje uljem ili ga obložite posebnim papirom za pečenje.
  6. Razvaljajte tijesto za pizzu i stavite ga na ovaj papir u lim za pečenje.
  7. Na tijesto stavite pripremljeni nadjev u nekoliko slojeva.
  8. Pecite dok tijesto ne pokrije meka zlatna kora.

Talijansko tanko tijesto

Pizza nam je stigla iz Italije. To znači da talijanski kuhari imaju najviše pravi recept priprema tijesta.

Popis namirnica:

  • brašno prvog razreda - 175 gr;
  • maslinovo ulje - 17 ml;
  • suhi kvasac - 5 g;
  • sol po ukusu;
  • voda - 0,12 l.

Kako napraviti tanko tijesto:

  1. Prosijano brašno zajedno sa soli i kvascem stavite u procesor za hranu, sameljite njegov sadržaj.
  2. Pomiješajte ulje i vodu u zasebnoj posudi i dodajte brašno u procesor za kuhanje. Trebali biste dobiti gusto tijesto.
  3. Pospite malo brašna po površini stola i umijesite tijesto rukama.
  4. Stavite ga u posudu i na to prelijte maslinovim uljem.
  5. Stavite grumen tijesta na toplo mjesto i pričekajte pola sata.
  6. Nakon isteka vremena, trebao bi se udvostručiti. Ponovno ga zamijesimo rukama i oblikujemo tanku tortu.
  7. Stavite pripremljeni lim za pečenje, složite stranice debljine 2 centimetra, a u sredinu stavite apetitni nadjev.

Kuhanje s kiselim vrhnjem - korak po korak recept

Tijesto od kiselog vrhnja izlazi iz pećnice nježno i rumeno.

Što trebate poduzeti:

  • brašno - 320 gr;
  • dva jaja;
  • kiselo vrhnje - 200 gr;
  • granulirani šećer - 50 gr;
  • komad maslaca;
  • sol - 6 gr.

Mogućnost kuhanja:

  1. Razbijte par jaja u posudu, ovdje izmiješajte šećer i sol. Istucite cijeli sadržaj posude mikserom ili običnom pjenjačom.
  2. Maslac se prvo mora rastopiti u mikrovalnoj pećnici, a zatim dodati zajedno s kiselim vrhnjem u razmućena jaja.
  3. Prosijano brašno je pored glavne posude u malim obrocima. Važno je ne zaboraviti cijelo vrijeme miješati vilicom ili pjenjačom.
  4. Viskoznu masu tijesta pretvaramo u kiflu, umotavamo u prozirnu foliju i odlažemo na pola sata na čuvanje.
  5. Nakon toga razvaljajte loptu. Tijesto je spremno za pečenje.

Poput pizzerije, ali bez kvasca

Ovo je tijesto nježno i prhko. A što se tiče vremena kuhanja, potrebno je rekordno kratko vrijeme.

  • pšenično brašno - 0,5 kg;
  • maslinovo ulje - 85 gr;
  • voda - 0,2 l;
  • sol - 10 gr;
  • začini po ukusu.

Detaljne upute:

  1. Ispitajte brašno da nema grudica i prosijte ga nekoliko puta kako biste unijeli zrak.
  2. Dodajte mu ulje i sol. Po ukusu možete posuti začinima ili raznim začinskim biljem.
  3. Pokušajte polako ulijevati vodu u brašno, a pritom ne prestajte miješati rukama ili žlicom.
  4. Postignite željenu konzistenciju i mijesite rukom.
  5. Stavite kolobov u plastičnu vrećicu i zatvorite u hladnjak na pola sata.
  6. Hladno tijesto razvaljajte u tanki sloj preko ploče stola.
  7. Sad u nju možete staviti nadjev.
  8. Preporuča se peći u pećnici na 180 stupnjeva ne više od 10 minuta, inače će izgorjeti.

Svježa verzija na mineralnoj vodi

Trebat će vam:

  • brašno - 480 gr;
  • mineralna voda - 250 ml;
  • šećer - 25 gr;
  • sol po ukusu;
  • soda bikarbona - 4 gr.

Postupak kuhanja:

  1. Ovo se tijesto može napraviti bez upotrebe pribora. Manipulacije se mogu izvoditi na čistoj ploči.
  2. Brašno kombinirajte sa žumanjcima i bjelančevinama, soli, soda i šećerom.
  3. Napravite tobogan od ovih sastojaka rukama, a na njegovom vrhu - udubljenje.
  4. U nju ulijemo vodu i tako umijesimo tijesto. Isprva će vam se držati u rukama, a zatim će poprimiti izgled elastične kuglice.
  5. Razvaljajte ga u tanku tortilju i stavite u tankom sloju na lim za pečenje, čineći rubove tijesta malo debljima.

Mineralna voda tijestu će dati prozračnost i poroznost. Važno je da je visoko gaziran na sobnoj temperaturi.

Recept za kuhanje bez kvasca i jaja

Takvo tijesto u pizzi neće privući veliku pažnju, ali zbog njega će se okus nadjeva i umaka činiti intenzivnijim.

Potrebni sastojci:

  • brašno - 240 gr;
  • kefir - 100 gr;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • šećer - 45 gr;
  • sol - 11 g;
  • soda - 3 gr.

Kako napraviti tijesto za pizzu bez kvasca:

  1. Dodajte sodu na kefir i ostavite tako 10 minuta.
  2. Za to vrijeme propustite brašno kroz sito.
  3. U masu kefira ulijte maslac, dodajte šećer i sol. Pomiješajte sve sastojke.
  4. Preporuča se unos prosijanog brašna u malim obrocima u smjesu kefira, mijeseći ga rukama.
  5. Na kraju tijesto treba biti čvrsto.
  6. Iz nje razvaljajte kuglu i umotajte u plastiku. Lepinju stavite na pola sata u hladnjak.
  7. Nakon toga možete iz nje razvaljati kolač bilo kojeg oblika i staviti ga na lim za pečenje, prethodno ga premažujući uljem.

Na jogurtu

Ispada da je tijesto od jogurta vrlo nježno i mekano.

Popis namirnica:

  • mliječni jogurt - 0,25 kg;
  • biljno ulje - 85 ml;
  • brašno - 0,4 kg;
  • sol po ukusu;
  • prašak za pecivo - 7 gr.

Mogućnost kuhanja:

  1. U prosijano brašno stavite prašak za pecivo i pravu količinu sol.
  2. Tamo dodajte prirodni jogurt i ulijte ulje.
  3. Umijesite tijesto rukama.
  4. U to vrijeme stavljamo pećnicu da se zagrije. Trebao bi doseći temperaturu od 190 stupnjeva.
  5. Razvaljajte tijesto na stolu u tankom sloju i premjestite na lim za pečenje s maslacem.
  6. Stavite nadjev unutra i započnite postupak pečenja.

Majoneza

Majoneza dodaje hranjivu vrijednost, kalorije i intenzitet dotičnom jelu.

Komponente recepta:

  • brašno - 0,32 kg;
  • majoneza - 75 gr;
  • kiselo vrhnje - 100 gr;
  • jedno kokošje jaje.

Kako kuhati:

  1. Razbijte jaja u jednu posudu, stavite majonezu i kiselo vrhnje. Sastojke promiješajte mikserom.
  2. Nakon toga postupno ulijte brašno, bez zaustavljanja postupka gnječenja tijesta. Pazite da se ne pojave velike nakupine.
  3. Rasporedite gustu konzistenciju tijesta preko posude za pečenje ili tave. Možete položiti nadjev.

Najpopularniji dodaci za pizzu

U početku se pizzi dodavalo sve što je ostalo od pripreme ručka ili večere. Vremenom se paleta nadjeva proširila, a sada u tijesto možete staviti sve što vam srce poželi. Prikupili smo recepte najpopularnijih i ukusni nadjevi za tradicionalno talijansko jelo.

Punjenje kobasica

Trebat će vam kobasica, sira i umak od rajčice... Broj sastojaka odabire se ovisno o veličini predviđene pizze.

Kobasicu izrežite na tanke kriške, sir obradite na ribežu. Gotova torta tanko tijesto premažite umakom od rajčice ili majonezom. Izmrvite kobasicu i sir odozgo. Pećnica se sada može uključiti.

Pizza od povrća

Trebat ćete kupiti: majonezu, tijesto od rajčice ili kečap, dvije rajčice, jedan luk, masline, tvrdi sir, gljive i začini po vašem ukusu. Narežite sve povrće na približno jednake kockice. Kombinirajte dva umaka u zasebnoj posudi i premažite četkom preko baze za pizzu. Stavite nasjeckane sastojke na bilo koji redoslijed. Sve pospite sirom i začinima.

Pizza s ananasom

Trebate uzeti: sir, komadiće ananasa iz konzerve, umak od rajčice i šunku. Uklonite sok iz staklenke ananasa, narežite šunku na male kvadrate, trljajte sir. Prekrijte tijesto slojem umaka od majoneze ili kečapa i prelijte nadjevom. Sav ovaj sjaj pospite ribanim sirom.

Pizza s gljivama

Za nadjev od gljiva trebat ćete uzeti jedan luk, gljive, sir, bilo koji umak po vašem izboru (može se koristiti majoneza ili pasta od rajčice), začine i maslinovo ulje. Luk se mora pržiti na tavi, kasnije mu dodajte gljive narezane na komade. Posolite i dodajte nadjevima 10 minuta bilo kakve začine. Tijesto razvaljano u tanku tortu obilno namažite bilo kojim umakom, a na vrh stavite nadjev.

Možete naručiti gotovu pizzu, ali sama izrada bit će puno ukusnija i jeftinija. Najvažnije i najteže je pravilno zamijesiti tijesto. Trebao bi ispasti vrlo tanak i nježan. Ovisno o tome koje sastojke dodate tijestu, dobit ćete okus cijele pizze.

Kuhati izdašnu i jednostavno strašnu pizzu na tavi lakše je nego ikad ako znate izuzetno jednostavan recept za kiselo vrhnje. Takvo ekspresno pečenje ispada nježno, sočno, apetitno i možete napraviti bilo koji nadjev. Neke hostese čak peku i dvostruku verziju: polovicu tijesta prekrijte nekim sastojcima, a drugu drugim proizvodima. Ovim pristupom stvaranju domaća pečena roba zajamčeno nitko od članova kućanstva neće biti gladan i zakinut. Probaj! Možda će upravo ovaj recept zaživjeti u vašoj obitelji!

Vrijeme kuhanja je 25 minuta.

Porcije u kontejneru - 6.

Sastojci

Za pripremu takvih brza pizza u tavi trebate koristiti sljedeće komponente:

  • dimljena kobasica - 100 g;
  • kobasica ili kobasica - 1 kom .;
  • gljive - 100 g;
  • rajčica - 1/2 kom .;
  • luk - 1/2 glavice;
  • masline - 6 kom .;
  • sir - 200 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • brašno - 4 žlice. l.;
  • jaje - 2 kom.;
  • sol - 1/3 žličice;
  • soda - 1 prstohvat.

Na bilješku! Budući da je teško pogoditi konzistenciju kiselog vrhnja, količinu brašna možda će trebati mijenjati. Pazite da tijesto ostane tanko poput palačinki.

Kako napraviti strašnu pizzu na tavi

S pripremom takvog tumačenja, brzo domaća pizza s njom je lako rukovati. Napokon, radi se u tavi, a to ne uzrokuje poteškoće.

  1. Prvi korak je izrada nadjeva. Prvo trebate pripremiti gljive. Možete koristiti ne samo uobičajene gljive ili bukovače. Ako kod kuće ima gljiva, možete ih i uzeti.

  1. Gljive treba oprati i nasjeckati. Proizvod se šalje u tavu u kojoj se zagrijava biljno ulje.

  1. Gljive morate pržiti oko 10 minuta. Sva tekućina s kriški gljiva trebala bi potpuno ispariti.

  1. U međuvremenu se kobasica ljušti s filma. Narežite ga na kriške.

  1. Zatim se dimljena kobasica izreže na trake ili kriške.

  1. Sir grubo trlja, a luk se mora oguliti i izrezati na tanke ploške. Možete ga samljeti u kolutiće ili polu kolutiće.

  1. Masline treba baciti natrag na sito da se ocijedi višak tekućine. Izrezani su na kolutiće.

  1. Rajčicu treba nasjeckati na ravnomjerne i tanke ploške.

  1. Dalje, trebate napraviti tijesto. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i brašno. U njih se ubacuju jaja. Masa se mora soliti, nakon čega se dodaje soda. Sve se temeljito izmiješa.

  1. Uzima se velika posuda s debelim dnom, podmazana je biljnim uljem. Pripremljeno tijesto ulije se na vrh.

  1. Na njemu su položene kobasice i gljive.

Na bilješku! Ako netko u obitelji ne voli gljive ili ne jede kobasice, nadjevi se mogu podijeliti. S jedne strane položene su samo medljive gljive, a s druge hladni naresci.

  1. Na vrhu su položeni krugovi s kobasicama.

Iako se pizza ne smatra najviše zdravo jelo, ali svima se sviđa. Stoga ga mnogi pripremaju sami. Da bi poslastice bile ukusne i zadovoljavajuće, trebali biste odgovorno pristupiti izboru recepta za tijesto. U današnje vrijeme tijesto napravljeno s dodatkom kiselog vrhnja smatra se vrlo popularnim.

Dobra je okusa, štedi vrijeme i ostaje nježan čak i kad se hrana ohladi. Razmotrite kako napraviti tijesto za pizzu od kiselog vrhnja na nekoliko načina.

Standardni recept

Slijed kuhanja: Umutite ručno 2 jaja, dodajući šećer i sol.

Zatim trebate rastopiti maslac, pomiješati s kiselim vrhnjem i ocijediti do jaja. U porcije ulijte i umiješajte brašno.

Kad je tijesto dovoljno gusto, oblikujte ga i ostavite sa strane.

Otprilike 20 minuta je dovoljno da tijesto za pizzu bude spremno za pečenje.

Recept za tijesto za pizzu od kiselog vrhnja i majoneze

Ova se metoda razlikuje od prve po tome što tijesto izlazi rahlije.

Sastojci:

  • 10 žlica brašna;
  • 5 žlica kiselog vrhnja s visokim udjelom masti;
  • 3 žlice majoneze;
  • 0,5 žlice sode bikarbone;
  • ulijte šećer i sol po ukusu (uopće ga ne možete staviti, majoneza sadrži sol).

Vrijeme provedeno u kuhanju: 15 minuta.

Kalorični sadržaj: 390 kcal.

Slijed kuhanja: pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, stavite malo sode u dobiveni sastav. U zasebnu posudu s prethodno pjenastim jajima dodajte smjesu majoneze i kiselog vrhnja. Pospite brašno u malim dozama, miješajući do srednje gustine. Prethodno podmažite oblik biljnim uljem ili položite papir za pečenje.

Osnovna opcija bez kvasca na kiselom vrhnju

Sljedeći recept za tijesto vrlo je dobar po tome što ne sadrži kvasac, a svi uključeni proizvodi mogu se naći u kuhinji svakog ljubitelja ukusne hrane.

Sastojci:

  • 10 žlica brašna;
  • 8 žlica kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
  • sol (ovisno o ukusu);
  • granulirani šećer (ovisno o ukusu).

Vrijeme provedeno u kuhanju: 20 minuta.

Kalorični sadržaj: 310 kcal.

Slijed kuhanja: prethodno prosijte brašno i dodajte u posudu s kiselim vrhnjem, stavljajući tamo sol i šećer u granulama. Možete čitati da biste gnječili. Kad se počne odljepljivati \u200b\u200bod dlanova, stavite je sa strane i ostavite da leži 10 minuta. Zamijesite tijesto valjkom i stavite u posudu za pečenje.

Brzo lisnato tijesto

Ovaj će se recept svidjeti svim ljubiteljima lisnatog tijesta.

Sastojci:

  • margarin - mlijeko ili povrće / maslac (250 grama);
  • 2 šalice brašna;
  • 125 ml vode;
  • 1 žlica granuliranog šećera;
  • 0,2 žličice soli.

Vrijeme provedeno u kuhanju: 1 sat.

Kalorični sadržaj: 370 kcal.

Slijed kuhanja: pripremljeno brašno izlijte na površinu i rasporedite po njemu maslac male kriške. Sameljite rezultirajući nož.

Nakon 45-50 minuta izvadite kuglu, razvaljajte je nekoliko puta, polažući u 3 sloja.

Recept s dodatkom maslinovog ulja

Sastojci:

  • 10 žlica brašna;
  • 7 žlica kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
  • pileća jaja u količini od 2 komada;
  • 3 žlice maslinovog ulja;
  • sol (ovisno o ukusu).

Vrijeme provedeno u kuhanju: 25 minuta.

Kalorični sadržaj: 350 kcal.

Slijed kuhanja: dodajte brašno u posudu s kiselim vrhnjem. Dobivenu smjesu razmutite, u nju slomite dva jaja i tri žlice maslinovog ulja, posolite po ukusu. Spremnik s tijestom odložite 10-15 minuta, pokrijte ručnikom. Pečeno jelo podmažite maslacem prije pečenja.

Za savršenu bazu pizze s kiselim vrhnjem upotrijebite pšenično brašno prvog razreda. Možete dodati malu količinu griza kako biste pročistili teksturu tijesta.

Nemojte koristiti proizvode kojima je istekao rok valjanosti. Na primjer, mnogi ljudi vrlo često za pečenje koriste kiselo vrhnje ne prve svježine, pozivajući se na činjenicu da se više ne može konzumirati u izvornom obliku. Najbolje je kuhati sa svježim mliječnim proizvodima.

Korištenje miksera i miješalice sigurno je vrlo povoljno, ali tijesto bi bilo nježnije kad biste sve radili ručno.

Ne pretjerujte sa sadržajem brašna - to će podlogu učiniti žilavom. Također je vrlo važno pratiti količinu soli, koja ne samo da regulira okus proizvoda, već i sprječava njegov rast.

Vrijeme pečenja ovisi o nadjevu. Ponekad vrijedi tijesto peći odvojeno dok se napola ne skuha, a zatim rasporediti sastojke.

Uvijek pustite da tijesto odstoji 7-10 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu. To će pizzi dati najviše pahuljastosti.

Ne zaboravite zagrijati pećnicu prije nego što tamo stavite lim za pečenje, kako se tijesto ne bi sleglo na kiselo vrhnje i ravnomjerno ispeklo.

Sve sastojke pripremamo unaprijed. Sve što možete zamisliti može se staviti u pizzu. Po želji možete dodati umak od rajčice ili tjesteninu, ali ovaj recept to neće imati, jer kuham za svoju malu djecu. Sa ili bez nje, pizza je ukusna. U ovom slučaju kobasicu izrežemo na trakice, rajčicu na kolutove, sir na gruboj ribež. Prije kuhanja stavim sir s rajčicama na neko vrijeme u zamrzivač. Tako ćete lakše uredno rezati i ribati.


Podmažite tavu suncokretovim uljem. To nije potrebno ako tava ima poseban premaz. Oblik ne mora biti okrugao. Pizza po želji može biti kvadratna ili veća. Ovo će potrošiti gotovo istu količinu sastojaka.


Tijesto tanko razvaljajte na veličinu tepsije. Debljina 3-4 mm. Rukove tijesta malo istegnite, a zatim napravite bočnu stranu. Samo tijesto malo zalijepite za rub tepsije. Treba mi oko 350 grama tijesta. Kupim 1 kg tijesta i uzmem jednu trećinu.


Dimljena kobasica dodaje pikantni okus pizzi. Odabiremo dimljeni tako da ne trebate dodavati začine. Širimo je u jedan sloj. Čvrsto se položimo jedni prema drugima bez ostavljanja praznina.


Dalje, rasporedite rajčice tanko narezane, također ne ostavljajući slobodan prostor. Koristio sam prilično velike rajčice. Ispada ljepši ako nađete manje. Trebaju vam četiri male rajčice.


Zatim pripremamo punjenje. Koristio sam seoska jaja. Ako imate iz trgovine, bolje je uzeti tri komada. Jaja dobro umutiti, dodati mlijeko i kiselo vrhnje. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Nadjev bi trebao biti malo rjeđi od kiselog vrhnja.


Pripremljeni nadjev prelijte preko rajčice. Pokušajte pokriti cijelu površinu. Pritegnuto tijesto spriječit će izlijevanje u tavu. Nadjev je potreban kako bi pizza ispala sočna i ne bi zagorjela nadjev.


Na vrhu utrljajte sir. Svatko će ovdje tvrda ocjena sir. Rubove tijesta lagano savijemo i uštipnemo u prekrasan obrub. Može se poslati u pećnicu. Vrijeme kuhanja 30 minuta. Tijekom postupka kuhanja postavite pećnicu na 180 stupnjeva kao i obično. Vrijeme smo postavili na 40 minuta (10 minuta za zagrijavanje).

Napraviti talijansko jelo na ruskom, dodajući omiljeni mliječni proizvod, ruske žene mogu lako. Takva improvizacija čini bazu pizze bogatom. Ne koristi se samo kiselo vrhnje za tijesto, već i drugi proizvodi. Baza pizze priprema se brzo, što pomaže u trenucima akutnog nedostatka vremena ili neočekivanog posjeta gostiju.

Recept za tijesto za pizzu od kiselog vrhnja

Mliječni proizvod dodaje se kvascu i bazi bez kvasca. Druga je opcija popularna. Baza od kiselog vrhnja u kombinaciji s nekim drugim proizvodima (na primjer, soda) dobro raste. Postaje pahuljasto bez dodatka kvasca. Postoji razni recepti pizza s kiselim vrhnjem. Iako na fotografiji izgledaju nevjerojatno, svaku je jednostavno pripremiti i ne oduzima puno vremena.

Tekuće tijesto za pizzu s kiselim vrhnjem

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Tijesto od kiselog vrhnja za pizzu definitivno će biti pahuljasto. Nježne je i mrvičaste teksture. Pizza s ovom bazom otopit će se u ustima. Sočan nadjev, aromatično bilje, začinski začini dat će jelu fantastičan okus. Pizzu od tijesta prikladno je poslužiti uz čaj ili sok, po mogućnosti ujutro za doručak. Osnova za to priprema se za nekoliko minuta.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 200 g;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja

  1. Razbijte dva pileća jaja u čistu, suhu posudu.
  2. Zatim dodajte mliječni sastojak.
  3. Posolite i temeljito promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
  4. Dodajte pšenično brašno i prašak za pecivo.
  5. Zamijesite tijesto.

Bez kvasca

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 320 kcal.
  • Namjena: za doručak, za čaj.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: dostupno početnicima.

Podloga od kiselog vrhnja za pizzu bez kvasca ispada ludo ukusna. Labav je, nije hladan, sladak i po svojoj postojanosti podsjeća na manu. Nedvojbeni plus recepta je da se tijesto za pizzu s kiselim vrhnjem priprema puno brže od tijesta s kvascem. Osnova će se pokazati uspješnom za svako punjenje - meso (s kobasicama, mljevenim mesom), sir, povrće. Možete ga četkati kečapom prije nego što rasporedite sastojke.

Sastojci:

  • gusta kiselo vrhnje - 250 ml;
  • jaja - 2 kom.;
  • sol - 1 žličica;
  • soda bikarbona - 1/4 žličice. soda;
  • pšenično brašno - 2 žlice.;
  • rastopljeni maslac - 2 žlice l.

Način kuhanja

  1. Razbijte jaja u čistu suhu posudu, tucite ih solju.
  2. Pomiješajte sodu bikarbonu s mliječnim sastojkom i dodajte jajima.
  3. Sve dobro promiješajte.
  4. Dodajte pšenično brašno prosijano kroz sito.
  5. Rastopite maslac i dodajte sadržaju posude.
  6. Smjesu ponovno temeljito promiješajte, pažljivo je ravnomjerno složite na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem.

S kiselim vrhnjem i majonezom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: za doručak, za čaj.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: dostupno početnicima.

Pizza s majonezom i kiselim vrhnjem vrlo je popularna među domaćicama. Recept će posebno razveseliti one koji traže vitka figura, budući da je sadržaj kalorija u bazi samo 230 kcal. Možete ga koristiti u "nuždi" ako gosti neočekivano dođu. Nisu potrebni kvasci ili duga čekanja. Samo trebate slijediti korak po korak upute.

Sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • majoneza - 250 g;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja

  1. Kiselo vrhnje, jaja i majonezu promiješajte dok ne postane glatko. Ne bi trebalo biti grudica.
  2. Dodajte prstohvat soli.
  3. Brašno dodajte postupno uz povremeno miješanje. Akcije moraju biti kontinuirane.
  4. Dobivenu viskoznu smjesu ulijte u prethodno zagrijanu i nauljenu tavu. Masa mora biti ravnomjerno raspoređena.

S kiselim vrhnjem i kvascem

  • Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 296 kcal.
  • Namjena: za doručak, za čaj.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: Srednja.

Ova se opcija razlikuje od uobičajene baze kvasca u konačnom rezultatu. Dodatak kiselog vrhnja čini tijesto nježnim, doslovno se topi u ustima. Od ovog se recepta može napraviti podloga za jednu veliku pizzu ili dvije male. Jedino je negativno što se za ovu opciju treba duže i mukotrpnije pripremati od prethodnih. Rezultirajuća baza dobro se slaže s bilo kojim punjenjem.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 2 žlice.;
  • margarin - 2 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • suhi kvasac - 1 vrećica;
  • voda - 1 \\ 3 žlice;
  • sol, metvica, origano - prstohvat;
  • mljeveni crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Sadržaj paketa suhog kvasca ulijte u vodu i promiješajte. Tamo možete dodati i pola žličice šećera.
  2. Prosijte brašno u zasebnu posudu.
  3. Dodajte mu ostatak sastojaka i vodu s kvascem.
  4. Zamijesite tijesto, pokrijte ubrusom i pustite da ide. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev.
  5. Ponovno umijesite podignutu podlogu.
  6. Razvaljajte ravnu tortu promjera oko 30 cm.

Bez kvasca sa sirom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 232 kcal.
  • Namjena: za doručak, za čaj.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: Srednja.

Ovaj jedinstveni recept svidjet će se i najizbirljivijim gurmanima. Dodavanje u bazu mliječni proizvod dat će joj sjaj i nježnost, a sir - pikantna nota po njezinu ukusu. Kuhanje ne oduzima puno vremena. Recept je pogodan za sve koji žele smršavjeti i one koji se pridržavaju frakcijske prehrane. Kalorije u takvoj bazi bez kvasca sa sirom su samo 232.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • ribani sir - 200 g;
  • sol, soda - prstohvat;
  • pšenično brašno - 400 g.

Način kuhanja:

  1. Stavite kiselo vrhnje i sir, nasjeckani kroz grubu ribež, u suhu, čistu posudu.
  2. Dodajte prstohvat sode bikarbone i soli.
  3. Sve temeljito promiješajte.
  4. Kad masa postane homogena, dodajte malo pšeničnog brašna.
  5. Zamijesite tijesto.
  6. Razvaljajte ga valjkom i ravnomjerno rasporedite sastojke za punjenje.

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 370 kcal.
  • Namjena: za doručak, za čaj.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: Srednja.

Ovaj će se recept svidjeti ne samo ljubiteljima pizze, već i onima koji to više vole lisnato tijesto bilo koji drugi. Njegova priprema trajat će malo vremena. Kuhinjski procesor olakšat će vam zadatak. Mliječni proizvod u kombinaciji s lisnato tijesto učinit će bazu laganom, prozračnom, nježnom, mrvičastom i hrskavom. Takve praznine možete napraviti za buduću upotrebu.

Sastojci:

  • margarin ili maslac - 250 g;
  • brašno - 2 žlice .;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • voda - 125 ml;
  • granulirani šećer - 1 žličica;
  • sol - 0,2 žličice.

Način kuhanja:

  1. Premažite maslac ili margarin u sitnim komadićima na prethodno prosijano brašno.
  2. Omekšajte ih nožem.
  3. Dodajte kiselo vrhnje.
  4. Ulijte šećer u hladnu vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Dobivenu otopinu ulijte u brašno i maslac.
  6. Zamijesite tijesto.
  7. Spremno tijesto pokriti mekom krpom i staviti u hladnjak da se ohladi.
  8. Ostavite da djeluje 45-50 minuta.
  9. Nakon tog vremena izvadite pomiješanu kuglu iz hladnjaka i razvaljajte je nekoliko puta, polažući u 3 sloja.

Recept s dodatkom maslinovog ulja

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 350 kcal.
  • Namjena: za doručak, za čaj.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: Srednja.

Tijesto od kiselog vrhnja za pizzu može biti što bliže pravom talijanskom kolegi. Da biste to učinili, dodajte mu maslinovo ulje. Nakon pečenja pizza će biti hrskava i tanka. Okus jela također će se poboljšati kombinacijom mliječnih proizvoda i maslinovog ulja u tijestu. Takva će pizza biti posebno ukusna ako za nadjev koristite goveđu slaninu.

Sastojci:

  • brašno - 10 žlica. l.;
  • kiselo vrhnje bilo koje gustoće (sadržaj masti) - 7 žlica. l.;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • maslinovo ulje - 3 žlice l.;
  • sol po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U čistu, suhu posudu ulijte brašno.
  2. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
  3. Dodajte dva pileća jaja i maslinovo ulje.
  4. Posolite masu.
  5. Ponovno izmiješajte.
  6. Ostavite tijesto da se diže 10-15 minuta, pokrivajući posudu ubrusom.
  7. Stavite u podmazanu posudu.

Kuhanje pizze ima svoje tajne. Oni će se poboljšati ukusne kvalitete posuđe. Razmotrite sljedeće savjete:

  • Tijesto za pizzu od kiselog vrhnja poželjno je pripremiti od pšeničnog brašna prvog razreda.
  • Ako dodate malo griza, osnova pizze savršena je nakon pečenja.
  • Za pripremu baze nemojte koristiti proizvode kojima je istekao rok valjanosti. Kiselo vrhnje treba biti svježe. Još bolje, koristite mliječne proizvode domaće.
  • Korištenje kuhinjske tehnologije uvelike olakšava gnjavažu i vrijeme, ali ručno izrađeno tijesto za pizzu bit će mekše od onog koje se mijesilo u mikseru ili miješalici.
  • U podlogu nemojte dodavati previše brašna da vam ne postane tvrdo.
  • Previše soli ne samo da će pokvariti okus pizze, već i spriječiti da se tijesto digne do kraja.
  • Vrijeme pečenja ovisi o vrsti nadjeva. Primjerice, kada se jelu dodaju gljive, ono se kuha u pećnici brže od mesne pizze. U nekim se slučajevima osnova prethodno ispeče, a zatim se sastojci slože.
  • Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta prije pečenja. Tako će biti veličanstvenije.
  • Baza za pizzu peče se u zagrijanoj pećnici. U suprotnom, može se smjestiti ili ne ispeći dovoljno.
  • Provjerite spremnost jela prilikom pečenja. Inače, baza se može stvrdnuti.

Video