Recept za ukusnu juhu. Chowder recepti. Čorba od krumpira s lukom

Obilni, hranjivi i ukusni ruski čorba odavno je glavno jelo na jelovniku. Obradujte svoje najmilije novim kulinarski recept- nije samo ukusan, već je i prilično jednostavan za pripremu.

Čorba u pećnici

Govedina - 400 g

Srednji krumpir - 8 kom.

Žarulje - 3-4 kom.

Maslac - 2-3 žlice. l. ili oko 50 g

Sol, lovorov list, papar po vlastitom nahođenju

Goveđe meso odvojite od kostiju i narežite na male duguljaste komade. Kuhajte juhu od kostiju.

Gotovu juhu iz tave ulijte u posudu od lijevanog željeza ili gline, u nju uronite sirovo meso i pirjajte u pećnici pola sata na temperaturi od 150-200 stupnjeva.

U međuvremenu krumpir narežite na kockice, a luk na pola prstena. Na tavi na kipućem maslacu popržite nasjeckani luk dok ne porumeni.

Nakon pola sata izvadite našu juhu iz pećnice, dodajte joj krumpir i nastavite kuhati na štednjaku na laganoj vatri.

Nakon 10 minuta u juhu dodajte pržene polu-prstenove luka, lavrushku, nasjeckani peršin i / ili kopar i kuhajte još 2 minute.

Krumpir gulaš

4 gomolja krumpira, 1 luk, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 1 litra vode, sol po ukusu

Oguljeni krumpir narežite na tanke ploške, luk na pola prstena. Krumpir prelijte kipućom slanom vodom (krumpir morate oguliti prije kuhanja, inače će gomolji potamniti), pustite da zavrije, kuhajte 5 - 6 minuta, a zatim ostavite na štednjaku da se ulije bez zagrijavanja 8 - 10 minuta . pa tek onda poslužiti.

Sjeckani luk s biljnim uljem ide na varivo od krumpira. Svaki od zalogajnika sam dozira luk i maslac.

Ova se juha jede bez kruha.

Čorba od kiselog kupusa

400 g kiseli kupus, 1 mrkva, 1 luk, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 litra vode

Koristite kiseli kupus sa slanom vodom. (Kupus se ne može držati bez salamure niti jedne minute, jer se vitamin C odmah uništava - pod utjecajem kisika u zraku, svjetlosti.)

Kupus prelijte kipućom slanom vodom, dodajte sitno nasjeckani luk, grubo naribanu mrkvu. Pustite da čorba zakuha i kuhajte dok ne omekša, čvrsto zatvarajući poklopac, a zatim pustite da se kuha 15 - 20 minuta.

Čorba s krumpirom, proso i rajčicama

6 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 3 - 4 rajčice, 200 g kiselog vrhnja, 2 žlice. žlice prosa, sol, začinsko bilje

Stavite luk u duboku posudu i pržite. Kad porumeni dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i svježu rajčicu, dodajte malo vode, poklopite i pirjajte dok napola ne kuha. Zatim ulijte kipuću vodu, sol i pustite da zavrije. Nakon toga u kipuću vodu stavite nasjeckani krumpir i dobro oprano proso. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju kuhanja ulijte kiselo vrhnje i prokuhajte. Prilikom posluživanja pospite peršinom ili koprom.

Proso čorba s povrćem

3 žlice. žlice prosa, 1 luk, 1 mrkva, 1 žlica. žlica maslaca, 1 litra vode, sol po ukusu

Proso temeljito isperite, dodajte nasjeckanu mrkvu, prelijte kipućom vodom, pustite da zavrije i kuhajte dok ne omekša. Zatim stavite lonac s juhom na drvenu dasku (tako da toplina ne prolazi kroz dno), dobro ga zatvorite poklopcem i ostavite 15 - 20 minuta.

Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s maslacem i stavite pripremljeno varivo. Ako želite, u varivo možete dodati kiselo vrhnje.

Čorba od bisernog ječma s povrćem

3 žlice. žlice bisernog ječma, 1 krumpir, 1/2 glavice kupusa, 1 žlica. žlica kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica majoneze, 1 litra vode, sol po ukusu

Isperite biserni ječam, ulijte vruću slanu vodu i kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte oguljeni krumpir narezan na kriške, pustite da zavrije, stavite kupus i ostavite 15 - 20 minuta. uz malu vatru. Začinite mješavinom kiselog vrhnja i majoneze.

Čorba s rižom i povrćem

3 žlice. žlice riže, 2 mahune babura paprika, 2 rajčice, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 1 litra vode, sol po ukusu

Opranu i razvrstanu rižu prelijte vrućom slanom vodom, pustite da zavrije, stavite sitno sjeckanu papriku (zajedno sa sjemenkama), nasjeckanu rajčicu, ponovno prokuhajte, dodajte biljno ulje i ostavite 8 - 10 minuta.

Čorba od luka

1 litra vode, 1 veliki luk, 1 kom. poriluk, 5 zrna crnog papra, peršin, celer, kopar, sol po ukusu

Korijen peršina i celera narežite na trakice i stavite u kipuću vodu. Luk i poriluk sitno nasjeckati, samljeti sa soli u mužaru i uliti u kipuću juhu. Dodajte crni papar. Nakon 7 - 10 minuta. začinite solju i sitno nasjeckanim peršinom, celerom i koprom. Pustite da vrije 3 minute. i maknite s vatre. Prije posluživanja, čorbu treba uliti u lonac ispod poklopca 7 minuta.

Mesna juha

350 g mesa (govedina), 250 g krumpira, 1 veći luk, 50 g maslaca, papar, lovorov list, sol po ukusu, 1/2 čaše vina

Variva na bazi mesne juhe najbolje su pripremiti kako ne bi jako zakuhala. Preporučljivo je juhu prokuhati, a zatim, ugasivši plamenik, pustiti da se kuha 40-60 minuta. s dobro zatvorenim poklopcem. Da bi juha bila brže spremna, kosti treba sjeckati, a meso i perad narezati na komade.

Prokuhajte juhu od kostiju. Isperite pulpu u hladnoj vodi, bez tetiva, odbijte i izrežite na male duguljaste kriške.

Ulijte juhu u zemljani lonac ili lijevano željezo, bacite tamo kriške mesa i pirjajte 20 - 30 minuta. u pećnici na temperaturi od 150 - 200 ° C. Dok se meso kuha, krumpir narežite na male kockice, luk na pola prstena i pržite na kipućem ulju. Zatim stavite krumpir u lonac s mesom, kuhajte ga ne više od 15 minuta, a zatim dodajte luk i ponovo kuhajte još 5 - 10 minuta. Na kraju kuhanja stavite nasjeckano bilje (peršin, kopar), lovorov list i nastavite kuhati još 15 minuta. Možete dodati gotovo gotov obrok malo suhog vina. Poslužite na stolu izravno u loncu ili lijevanom željezu. Čorba je posebno ukusna ako se jede drvenom žlicom. Ovo jelo istovremeno služi i kao prvo i kao drugo.

Obilno varivo

100 g puretine ili piletine, 50 g krumpira, 15 g prosa, 20 g luka, 15 g masti, 5 g suhih gljiva, lovorov list, začinsko bilje, sol.

Proso se mora sortirati, nekoliko puta ispirati hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Gljive namočite unaprijed i ogulite krumpir.

U lonac ulijte vodu i dodajte proso, puretinu, gljive i lovorov list. Kad je puretina napola kuhana, u varivo stavite krumpir narezan na kockice. Kuhajte još 10 minuta. Nasjeckajte luk i pržite na svinjskoj masti dok ne porumeni, stavite ga u varivo na kraju kuhanja. Skuhajte čorbu, posolite i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Čorba s vinom

100 g govedine, 125 g krumpira, 40 g luka, 50 g maslaca, 13 g češnjaka, 20 ml suhog vina, 5 g mrkve, 50 g peršina (korijen)

Ovo se varivo priprema u glinenoj posudi ili lijevanom željezu. Prvo, trebali biste pripremiti jaku prozirnu juhu, u koju trebate staviti sirovi krumpir, prethodno izrezano na kockice, dodajte tamo prženi luk, peršin, mrkvu. Kuhajte dok se krumpir ne skuha. Zatim izrežite kuhano meso i stavite ga u varivo. Prokuhajte i dodajte u to suho vino, mljeveni češnjak i začinsko bilje.

Ruski čorba

1/4 dijela srednje piletine, 50 g krumpira, 1/2 korijena peršina, 1 češanj češnjaka, 1 mrkva, 2 zrna crnog papra, 15 g maslaca, lovorov list, peršin, kopar i celer, sol po ukusu

Kuhajte obično pileći bujon, ogulite krumpir, a zatim ga narežite na klinove. Nasjeckajte mrkvu, korijen peršina i luk i pržite dok svijetlo ne porumeni. Nasjeckajte sitno češnjak, peršin, kopar i celer. Zatim izvadite piletinu iz juhe, narežite je na male komadiće i spustite natrag u juhu. Ako u juhu stavite više pileće srce, pluća i jetra, tada će čorba postati još ukusnija.

Dodajte krumpir, prokuhajte, stavite prženu mrkvu, luk, korijen peršina, kao i lovor, zrno papra, češnjak i začinsko bilje. Prokuhajte opet.

Pripremljenu juhu ulijte u tanjure, dodajte kiselo vrhnje i poslužite.

Čorba u stilu Suvorova

50 g ribljeg fileta, 1 čaša riblje juhe, 50 g krumpira, 10 g luka, 10 g mrkve, 20 g svježe gljive, 1 češanj češnjaka, 3 g začinskog bilja, 5 g maslaca, 1 klin limuna

Riblji file narežite na komade, lagano pržite na maslacu s obje strane, stavite u lijevano željezo ili lonac, ulijte riblju juhu, dodajte sirovi krumpir, narezan na kriške i kuhajte. Pržite luk zajedno s gljivama, mrkvom, stavite sve u varivo prije posluživanja. Prilikom posluživanja dodajte istučeni češnjak, nasjeckano začinsko bilje, klin limuna.

Chowder se jede s pitama ili drugim pitama.

Chowder "Petrovskaya"

200 g janjetine, 3 - 4 kom. krumpir, 1/2 šalice prosa, mrkva, luk, 2 žlice. žlice masti, 1 kom. korijenje peršina ili celera, začinsko bilje, sol, papar po ukusu

Narežite janjeću pulpu na kockice, stavite u glinenu posudu, ulijte 700 ml vode, dodajte korijenje peršina ili celera i kuhajte dok ne omekša. Izvadite janjetinu, procijedite juhu. U juhu stavite krumpir, pirjanu mrkvu i luk, oprano proso, kuhanu janjetinu i kuhajte dok proso ne bude spremno. Čorbu začinite solju, nasjeckanim peršinom ili celerom i koprom.

Što je čorba? Gotovo svi razumiju da je ovo neka vrsta tekuće hrane koja sliči redovna juha... Ali kako bi točno trebala izgledati i pripremiti se, tajna je. Zapravo, postoji jako puno varijacija ovog jela. I ne samo u tradicionalnoj ruskoj kuhinji, već i u svjetskoj kuhinji. Što je čorba? Da biste to razumjeli, morate malo dublje ući u povijest.

Podrijetlo riječi

U našoj zemlji, kao ni u jednoj drugoj regiji svijeta, juhe su raširene. Oni često nisu samo lako prvo jelo, već i zamjenjuju puni obrok. Napokon, juhe se danas mogu aromatizirati dobrim dijelom mesa ili ribe, povrća, preljeva. Uz to se tradicionalno poslužuju sa svježe pečenim crnim ili bijeli kruh, krekeri.

Ali u početku u Rusiji nije postojalo nešto poput juhe. Bila je riječ "kruh" ili "juha". Ovo je ime bilo koje tekuće hrane koja se morala jesti žlicom, bez obzira na njezin sastav i stupanj gustoće.

Što je čorba? Očito je ovo samo sinonim za riječ "juha". Potonji izraz ukorijenio se u našoj zemlji za vrijeme Petra I. To je bio naziv za tekuća jela stranog podrijetla. A onda su jela iz različitih zemalja postala tradicionalna za Ruse, pa se stoga koriste oba izraza.

Ali riječ "juha" više je svakodnevica, uobičajena. A „juha“ daje prave ruske korijene. Pretpostavlja se da je ovo naziv za juhe koje se pripremaju prema starim ruskim receptima.

U stara vremena

Ruski čorba nije neki samostalno jelo s jasno provjerenim receptom. U stara vremena kuhalo se "shti", "kruh", "pivo" i "varivo" od onoga što je bilo na raspolaganju. Napokon, ta su se jela izvorno pripremala u siromašnim seljačkim obiteljima, pa su se često sastojala od jednostavnog sezonskog povrća.

Primjerice, povjesničari vjeruju da je prvo rusko varivo napravljeno od repe puno prije pojave krumpira u našoj zemlji. Kako je kuhala i kakav je okus imao jelo, teško je reći.

Kad god je bilo moguće, hrana je bila aromatizirana svim mogućim. U toku je otišao maslac, govornica od brašna, veliki broj zelenilo. Ako je bilo moguće, tada se povrće kuhalo u jakom povrću ili mesna juha.

Neki su recepti kasnije pročišćeni, a jela su postala ukrasi na stolovima bogatih ljudi. Na primjer, riblja juha kuhala se u najprozirnijoj juhi od najsvježije ribe. Kalya je još uvijek vrlo popularna na kiseli krastavac... Dakle, bilo je mnogo mogućnosti za ovo jelo u starim danima, u moderno kuhanje ima ih i puno.

Suvremena interpretacija

Što je čorba s gledišta modernog kuhara? Većina ljudi misli da je to naziv za skupinu laganih juha od povrća. Zapravo je takvo jelo juha, u kojoj dominira jedan sastojak, na primjer, krumpir, grah, leća, kupus, kiselica itd. Te su juhe nazvane po glavnoj komponenti, odnosno varivu od krumpira, varivu od leće itd.

Ostatak sastojaka u jelu trebao bi pomoći istaknuti izvanredno ukusne kvalitete glavni proizvod, ali nemojte ga prekidati. Da bi juha ispala ukusna, ne kuha se dugo. Proizvodi se odmah umaču u kipuću vodu i kuhaju oko 30 minuta. Neki kuhari vjeruju da se juha ne može kuhati u riblju ili mesnu juhu, inače se gubi samo značenje jela. S druge strane, dobrodošla je velika količina zelenila, poput kopra, peršina i celera. Primjer juhe od drugog nacionalna kuhinja- ovo je poznati Francuz juha od luka.

Varijacije čorbe

Pa, što je čorba? U stvari, neki kulinarski stručnjaci nisu toliko strogi oko definicije ovog jela. Vjeruju da je čorba juha od povrća kuhana u bilo kojoj juhi. Odnosno, dopušteno je dodati bilo koje meso, ribu, dimljeno meso i gljive koje poboljšavaju okus jela. U tom slučaju, čorba može biti bilo koje gustoće, i lagana s najmanje povrća i gusta, nešto rjeđa od variva.

Tradicionalni čorba od povrća: recept

Čorba se može napraviti vrlo brzo. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

Brzi čorba priprema se na sljedeći način:

Tajne kuhanja dobrog obroka

Juha i čorba gotovo su sinonimi. Ali većina kulinarskih stručnjaka vjeruje da je čorba još uvijek lagana juha od povrća. A kada ga pripremate, morate promatrati nekoliko jednostavni savjeti:

1. Prilikom odabira proizvoda, trebali biste dati prednost povrću koje brzo kuha. Ne biste trebali kuhati takvo jelo na bazi cikle, kiselog kupusa ili graha.
2. Obavezna komponenta čorbe je luk. Ostatak začina bira se pojedinačno. Najčešće se koriste papar, kopar i peršin.
3. Sol treba raditi pažljivo, uzimajući u obzir karakteristike povrća. Gotovo u svim varivima sol se dodaje usred postupka.
4. Povrće se uvijek umače u kipuću, a ne u hladnu vodu.
5. Ne prekuhajte juhu, inače će juha postati mutna.
6. U većini slučajeva variva se kuhaju bez masti i ulja. Međutim, prilikom posluživanja mogu se začiniti kiselim vrhnjem.

Vjerovali ili ne, imali smo priliku kušati pravi Warm Yak paprikaš * napravljen od World of Warcrafta! Posebno za nas ovo je čudo pripremio autor javnosti Iz Odese s mrkvom... Klanjamo se do poda. I premda juha može zasititi bilo kojeg WoW junaka u samo 10 sekundi, nismo mogli odoljeti i pojeli smo čitavu porciju! Riječi ne mogu opisati koliko je ukusno bilo. Bolje čitati originalni recept, kuhajte i kušajte sami. Dajmo riječ kuharu.

* Meso jaka nije pronađeno - zamijenjeno je govedinom.

Topla govedina u aromatiziranoj juhi (juha od juhe od mlakog jaka)

Zimsko je doba vrijeme za obilnu i toplu hranu. A što može biti bolje od mekog mesa koje se topi u ustima i aromatične juhe? Slijedite me čitatelju i pokazat ću vam kako to sami pripremiti.

Kako napraviti toplo varivo od jaka

Mlako varivo od jaka
Razina predmeta: 100
Upotreba: Vraća 200000 zdravlja. zdravlje i obnavlja 200 000 bodova. mana tijekom 20 sek. Ako potrošite najmanje 10 sekundi jedući, zasit ćete se i dobiti 150 statistika za 1 sat. Može se koristiti samo u Challenge Areni.
Zahtijeva razinu: 90
Maksimalni skup: 20
Prodajna cijena: 12 50

Sastojci:

• 600-800g govedine, po mogućnosti s masnoćom. Uzeo sam komad vrata, ali i lopatica i leđa će to učiniti;
• 2 poriluka;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 litre vode;
• 100 ml sojinog umaka;
• gram 200 gljiva, bukovača i šampinjoni. Gljive, po želji, možete uzeti više, a one mogu biti raznolike;
• sol i papar po ukusu;
• špageti / fettuccine / funchose po stopi od 100g po osobi;
• zeleni luk;
• tvrdo kuhano ili napola tvrdo kuhano jaje.

Kako napraviti varivo od jaka

1. U kotao ili teški lonac stavite meso, poriluk narezan na tanke kolutove (malo poriluka ostavite u rezervi) i nasjeckani češnjak. Ispuniti umak od soje i vode, začinite solju i paprom.

2. Bez pokrivanja kotla poklopcem, juhu prokuhajte na umjerenoj vatri. Pažljivo uklonite pjenu i dodajte komad ljutog svježa paprika ukus. Bio mi je dovoljan centimetarski komad.

Kad sve zavrije, poklopite kotao poklopcem (samo ga pokrijte), smanjite vatru tako da juha jedva zakipi i kuhajte 2,5 - 3 sata... Na kraju kuhanja meso kušajte. Trebalo bi se lako razbiti vilicom.

3. Izvadite meso i dvije vilice podijelite na vlakna. Ponovno stavite meso u juhu.

4. U kotlić dodajte bukovače i gljive. Velike gljive smo prethodno izrezali, a male se mogu kuhati cijele.

5. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Zatim sklonite s vatre i pokrijte ručnikom;

6. Špagete / fettuccine skuhajte zasebno (ili što god već imate). Dovoljno je da funchoza 3 minute ulije kipuću vodu, nakon čega se voda mora ocijediti;

7. Posebno skuhajte tvrdo kuhana ili meko kuhana jaja - kako želite. Sad ostaje samo da se sve sjedini: špagete (funchose) stavite u duboki tanjur, zalijte vrućom juhom s mesom i gljivama, na vrh stavite pola jaja, pospite zelenim lukom i po želji ljutom paprikom.

Ljudi, ovo je stvarno ukusno i hranjivo. Bez grižnje savjesti, ovo mogu preporučiti za kuhanje i kušanje. Pripremite velike žlice!

Chowder se često naziva primitivnom juhom na kojoj se kuha užurbano... Međutim, u stvarnosti priprema ovog jela zahtijeva točan i pažljiv pristup. Tako takvu juhu možete skuhati s izvanrednom vještinom. Međutim, početnice domaćice ne bi se trebale uzrujavati: oni će vam pomoći pripremiti uistinu visokokvalitetno jelo. jednostavni recepti variva.

Opis jela

Za razliku od obične juhe, čorba se priprema isključivo na bazi povrtne juhe. Samo jelo je jaka juha od povrća. Ovo je prvo jelo na bazi povrća i vode. Poslužuje se samo vruće i općenito se smatra dijetalnim.

Izvanredna značajka čorbe je da je glavni naglasak u ovom jelu na jednoj komponenti, a svi ostali sastojci samo ističu njegov okus. Inače, o tome ovisi i naziv juhe. Najpopularniji su krumpir, luk, leća i gljive. Povrće koje brzo proključa, nježne je strukture i svijetlog karakterističnog okusa daje poseban miris jelu.

Značajke kuhanja

Kiseli kupus, grah i ciklu ne smiju se dodavati varivima. Luk, češnjak i peršin možete koristiti kao začine za izradu ove dijetalne juhe. Jelo pažljivo posolite: krumpir - na početku kuhanja, a leća - na kraju.

Stavite povrće samo u kipuću vodu, a ne u hladnu vodu. Svo povrće treba pažljivo obraditi prije kuhanja. Imajte na umu da prepoznatljiv miris koji se obično povezuje s juhom može pokvariti nekvalitetna, loše oprana ili nepropisno očišćena hrana.

Unatoč jednostavnosti i brzini izrade ove juhe, ona zahtijeva najveću pažnju i kulinarske vještine. Sada ovo jelo nije baš popularno upravo zato što ga jednostavno ne znaju kompetentno kuhati. Iako će se, znajući značajke pripreme i recepta za čorbu, izuzetno lako nositi sa zadatkom.

Ni u kojem slučaju juhu ne smijete preeksponirati na vatri, inače će juha potamniti i izgubiti ugodnu aromu. Imajte na umu da dobro pripremljena juha ostaje bistra. Priprema se dijetalno jelo bez upotrebe masti i ulja, zbog čega se smatra korisnim povrtna juha... Na kraju kuhanja, čorba se može nadopuniti vrhnjem ili vrhnjem, ali okus će se značajno promijeniti.

Juhu od povrća poslužite odmah nakon kuhanja, izravno s vatre, u kombinaciji s crnom ili raženi kruh... No, ostaviti varivo za kasnije i podgrijati ga sigurno ne vrijedi.

Recept od leće Chowder

Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam:

Počnite tako što ćete leću preliti vodom i pustiti da malo odstoji. U to vrijeme ogulite i nasjeckajte sve povrće iz recepta za čorbu. U lonac ulijte malo ulja i pirjajte luk, mrkvu, češnjak i celer. Dinstajte povrće na laganoj vatri dok ne bude napola kuhano. Nakon toga bacite leću na povrće i sve napunite vodom ili prethodno skuhanom juhom. Pustite da juha zavrije i pirjajte još pola sata.

Važno je samo jedno: jelo ni u kojem slučaju ne posolite, inače će leća trenutno stvrdnuti. Nakon što je leća kuhana, u sos možete dodati sol i papar po svom ukusu. Zatim u juhu dodajte malo limunovog soka, kurkume i korice. Posudu nadolijte prethodno mljevenim kimom i ponovno zakuhajte. Gotovo varivo treba infuzirati pola sata. Završite ukrašavanjem kuhane juhe sjeckanim začinskim biljem.

Recept sjevernog čokolade

Još jedan zadovoljavajući i izuzetno ukusno jelo koji je vrlo jednostavan za pripremu. Sada znate gdje nabaviti recept za sjeverni chowder, koji je izvrstan za sve prigode!

Potrebni proizvodi

Za pripremu jela trebat će vam:

• čaša bisernog ječma i ista količina graška;
• srednji luk;
• mrkva;
• celer;
• mala hrpa zelenila;
• začini po ukusu.

Inače, recept za čorbu savršen je za post, jer u njemu uopće nema mesa.

Grašak i biserni ječam prethodno napunite vodom. Povrće operite, ogulite i narežite na velike kocke. Zatim sve sastojke prelijte vodom i kuhajte dok ne budu kuhani. Imajte na umu da bi i povrće i žitarice trebali dobro kuhati. Ako se tijekom kuhanja na površini juhe pojavi pjena, ne zaboravite je ukloniti šupljikavom žlicom.

Nakon što se povrće i žitarice skuhaju, maknite posudu s vatre i pustite da se varivo strmo strmi. U svoju kuhanu juhu dodajte začinsko bilje i začine po vašem ukusu. Sjeverni čorb najbolje je poslužiti vruć, zajedno s krutonima i kiselim vrhnjem.