ulazJuicy Cutlets od svinja goveđe manji. Prehrambene kotlete od mljevenog mear. Prema odluci hostesa u Mince Dodaj
Cutlets - najpopularnije drugo jelo u Rusiji. Vjerojatno, neće biti pretjerivanje da kaže da su milijuni mojih sunarodnjaka redovito prženi i pečeni kotleti za svaki okus iz različitih vrsta mljevenih. Recept za najčešći domaći kotao, koji sam ovdje dam je svakako ne za iskusne vlasnike, oni imaju vlastite recepte i svoje tajne. Ali savršeno se sjećam da prije mnogo godina nije zamislila kako pristupiti tim košnicama, a prve vatrene obroke bolje se ne sjećaju. Dakle, za one koji još uvijek ne znaju pržiti kotlete "jedan ostao sa zatvorenim očima" Recept bujnog i sočnog domaćeg kotla borova klupa mljevena.
Struktura:
- Mljevena svinja-govedina - 500 grama
- Luk - 1 komad srednje veličine
- Češnjak - 2-3 zuba
- Kruh - oko 50 grama
- Mlijeko - 50 grama
- Jaje - 1 komad
- Sol velika - nepotpuna čajna žličica
- Papar crni tlo - okus
- Svježe ili sušene zelje
- Kruh Sukhari - 3-4- žlice
- Biljna ulja bez mirisa za prženje - 2 žlice
Napomena: Naravno, Mince je bolji za pripremu neovisno o visokokvalitetnom mesu i krušnim mrvicama - od bijeli kruh, osuši i pomiče se u miješalici.
Kuhanje
Pig-goveđe mince je spreman - svinjetina i govedina na pola. Luk i češnjak čisti i pranje. Ne mogu zamisliti jela od mesa bez dodavanja svježeg ili suhog bilja. Zimi, u mljevenom mesu, stavio bih sušenu kopar, peršin i bosiljak, ali sada - proljeće, obilje svježeg zelenila. Za formiranje malih paketa iz Cilantra (može se zamijeniti peršinom), kopra i višestruki zeleni luk. Zeleni pranje i suhi.
Pripremljeni proizvodi Fino ometanja zelenila, usitnjavanje ili mljevenje luka i češnjak u miješalicu, dodajte u Mince. Od komada jučerašnjeg bijelog kruha, rezati kore i namočite loptu u mlijeku. Kruh u košnicama se dodaje za mekoću i pomp, može se zamijeniti herkulima ili naribanim krumpirom.
Upiti u mlijeko bijeli kruh Dodajte omekšavanje kruha i jaje do mljevene, soli, papar.
Miješajte mljevenje. Tako da su kotleti bili sočni, dodaju 1-2 žlice vode, ponovno promiješajte i srušite mljeveno meso, zasižujući pijurkulu. Da bi se odbila mljevena, morate plakati komad mljevene ruke i vratiti ga natrag u masu. Miješajte mljevenje do pune homogenosti izradom oko 20 takvih bacanja. Pokriti i staviti pola sata u hladnjak.
Mlježeni me je spreman, podijeliti ga na Kolobki u smislu broja kitleta, iz određene količine proizvoda bit će 10 bojla od srednje veličine.
Podijeljen s brojem kitleta Razbiti svaki kolač kruh sukhhari, Usitniti, dati ovalni ili okrugli oblik.
Sova u kruh U tavi s debelim donjem toplom biljno ulje, postavite narele.
Nokautirati Pržite na obje strane 10 minuta na srednjoj toplini.
Što može biti više ukusnije od brušenja govedine i svinjetine? Kako smo voljeli baku i majčinske mamine u djetinjstvu! Naravno, završeno min sada se prodaje, ali još uvijek napravljen kod kuće, iz odabranog mesa, nesumnjivo je mnogo ukusniji.
Govedina se mršava i svinjetina - s tankom. Proporcije vrsta mesa su po vašem nahođenju. Bun ili kriške palice, dodan u mljeveno, čine cutlets sokovi i ukusniji, ne dajući sok tijekom prženja. Ne preporučujem da jaje dodati, to, naravno, "povezuje" Mince, ali i čini kotlete krutim. I mljevena gustoća ćemo postići na drugi način.
Uzmite meso, kolač, mlijeko, luk i češnjak. Hoće li svi svinja-prosjak nadjev zelenila biti dodan u pine prosjak kotlete.
Uz kruh izrezao je koru i označio loptu u mlijeku.
Govedina i svinjetina preskočite kroz mlin za meso.
Mi uvijamo luk, češnjak i zelenilo. Za mljevene debele debele guste stabljike su savršeno prikladne, koje su oštre za salate. Dodajte u Mince i radili u mliječnom kruhu. Prostor i papar na okus.
A sada moramo učiniti Mince čvrsto i homogeno. Da biste to učinili, prvo miješamo sve komponente, a onda ćemo odabrati dno zdjele, snagom bacanja mnije. Samo 10-15 puta. Ovdje je tako nježno i homogeno mljeveno meso.
Rezači od mljevenih meads i svinjetina mogu se pržiti u tavi, a možete peći u pećnici - rezultat će biti jednako ugodan. Ako pržite kotlete u tavi, budite sigurni da koristite kruh, a ne taj sok može saznati. Formirajte okrugle kolače, izrežite ih u krušne mrvice ili brašno i pecite s dvije strane na srednjoj toplini.
Ako želite napraviti kolete u pećnici - ulijte u oblik ili na lim za pečenje malo vode i stavite formirane kotlete, a zatim je potreban kruh. Pecite kotlove za obroke od svinja na temperaturi od 200-220 ° C 20-25 minuta, pogledajte pećnicu. Iz gornjih je formirana nježna tanka kora.
Rezači od govedine i svinjetine su spremni, pokriti na stolu. Poslužite natlete s voljenom prilogom, sa salatom svježeg povrća, s zelenilom. Danas imam marinirani luk danas. Ovdje su takve prekrasne kotlete ispale u pećnici.
Nježan i vrlo sočan, liječiti!
Prženi kotleti ispali su hrskavom korom, također vrlo sočno! Dodajte svoj omiljeni umak - i bez aditiva nećete povrijediti. Okus ovog jela zasigurno će vas podsjetiti na djetinjstvo i majku kotleta. Dobar tek!
Do mljeva. Dodaj češnjak, luk, kruh s mlijekom, jajetom. Sol, pee u okusu i dobro promiješajte. Po tradiciji, kao i svi ostali kotlet, nužno ih izrezati u krušnim mrvicama i pržiti u tavi s biljnim uljem s dvije strane do rumene kore. Lepim od mljevenih kuglica i pržiti u biljnom ulju s dvije strane.
Napraviti pig-goveđe mince. Luk se iskrivio na mlin za meso s mesom ili sitno rezom. Sve temeljito pomiješajte, dodajte jaje, sol, papar i drobljeni češnjak. Napravite kotlete, prihvatili ih u sporonci ili krušnim mrvicama. Prvo pržite kotlete na obje strane na snažnoj toplini do zlatne kore, pokrivajući poklopac.
Zatim smanjite vatru i ulijte čašu vode u tavu. Neka se kotleti protežu na slabu toplinu prije isparavanja tekućine (tako da se točno slažu, a unutra neće biti crvenog mljevenog mesa). Odaberite kitlet recepta, što čini mlijeko kruhom. Mi kotrljamo čvrstu loptu u mojim dlanovima, kao da je malo pritisnut nadjev. Ležali smo na ploči s brašnom i valjajući kobasicu, to bi trebalo biti u pokupinju sa svih strana. Završeni kolači postavljaju se na stolu, prah s tankim slojem brašna. Prža kotlete na biljnom ulju s obje strane na zlatno smeđe kore.
Kotleti s sirom i rajčicama
Što učiniti od mljevenog mesa. U svijetu ne postoji ništa ugodnije za istinsku gurman, a ne da uživate u svježem receptu za ukusno kulinarsko remek-djelo. I ako volite fina hrana Tada niste ravnodušni kako se priprema. Tako ćete biti zainteresirani za recepte za snimanje ukusne i zdrave hrane vlastitim rukama.
Pig-goveđe kotlete koje radim mnogo godina i uvijek dobivam odlične rezultate. Sve što oni vole, nakon svega, to je čisto meso, koje je savršeno bung, sočan i ukusan. Pig-goveđe kotlete su nevjerojatno ukusne, sočne i hodanje.
Recept cutlet s bundevom
U ovom receptu, kotleti se tek brzo pekuju na snažnoj vatri, a zatim gule. To čini pig-goveđe kotlete nevjerojatne sočne. Možete dodati ne jedan, već tri, čak i četiri glava luka, svinjski goveđe kotlet će biti samo sočan. Ponekad ne dodam ništa i začini do mljeva. Krubovi kruha natapaju se u mlijeku 5 minuta. Dodajte ih da me zajedno mljevete s naribanim lukom, češnjem od češnjaka, kopra i začini.
Rezanje kotleta u brašnom i pržite u tavi. Tako jednostavno i tako ukusno! Pigeon-goveđi kotleti su dobro jelo iz bilo kojeg razloga. Sada se možete sjetiti kako kuhati pig-goveđe kotlete kod kuće.
Saznajte umjetnost ukusna i jedite zdravo! Netko će reći da su mljevene mesne okrugli obični, nerazumno svakodnevno jelo. Možete se raspravljati! Uostalom, najčešći natpis nadeje, ako se želi, može se pretvoriti u nešto nevjerojatno ukusno i originalno. Mljeveno kuhanje ukusni katlet Svatko će biti konsolidiran: svinjetina, govedina ili miješana, piletina, mljevena purana ili riba uopće.
Jedan od glavnih sastojaka mljevenog mesa je suhi kruh. Može biti i raže i pšenica. Stroj za kitlet treba dobro izbaciti, samo će kolači ispasti nježnim i bujnim. Za istu julubilnost u kovčeg mljevenog, fino sjeckani luk dodali ili bijeli kupus, To nisu sve tajne ukusnog kotla. Pomiješajte sve, dodajte mince, suhi senf, žumanjka I ponovno pomiješajte.
Preostala žarulja je na velikom grateru i dodajte sjeckani mesoProlijevanje i njegov okus. Temeljito pomiješajte dobivenu masu i odvojite radnu površinu. U tom slučaju, vaši natlete će ispasti više nježnije i zraka.
Priprema: upiti kriške kruha u kremi. Na velikom grateru, soda sir i dodati do mljeva. Sve temeljito promiješajte i mokri ruku oblikuju narele željenog oblika i veličine. Kada izlazi vrijeme, izvucite ga tamo i dodajte u njemu sitno sjeckani sir, dojke, zeleni i sjeckani češnjak. Svi se dobro miješaju, slijepe ruke, s vremena na vrijeme spuštajući ih u vodu da bi se mokri, mali kotleti.
Nakon toga, dopustite mi da operem kotlete još 10 minuta na malu vatru ispod poklopca. Dobro pomiješajte mljeveno i stavite je neko vrijeme u hladnjaku. U dubokoj posudi, melink maslac, ulijte ga na vrh brašna i dobro promiješajte. Uzmite puno punjenja s mokrim rukama, napravite tortu, u središtu u kojem stavite malo punjenja i formirajte cutlet.
Kuhanje: Stit na grateru rastopljeni sir, zgnječite zelene luk, kao i češnjak, zelenilo i spojite sve to s pilećim mljevenim mesom. Kremasto ulje se mrštilo za vilicu, pomiješajte ga s nasjeckanim zelenilom i češnjakom.
Domaći goveđi kotlovi
Nakon toga, ulijte malo vode u tavu, pokrijte poklopcem i ostavite da ukradete 10 minuta, 5 minuta na svakoj strani. Kuhanje: Pandevi parovi na plitkog groba. Par s ribljem mljevenim mesom, dodajte jaje s vilicom preskočeno s prešći češnjak na masu od bundeve-ribe i mix.
Mince je najpristupačniji i što je najvažnije, često dostupan u proizvodu hladnjaka. A B. azijska kuhinja Bolje koristiti svinja MINICEDA, Kruh daje narezanu nježnost i pomp, zbog činjenice da apsorbira sok od mesa. Najbolje je koristiti mali kruh bez krpa.
Pileće kotlete s gljivama
Dodavanje jaja uopće nije potrebno, jer daju krutost košnica. Da biste dobili pikantnost narezima, možete dodati senf, korijander, hmelj-sunčeve ili češnjaka. Dakle, da su kotleti isporučeni, za vrijeme prženja druge strane, potrebno je smanjiti vatru i pokriti tavu. Kako kuhati ukusno meso? Meso izrezati na komade i pomičite se na mlin za meso.
Kruh je probiti na komade i natopiti mlijeko. Kuhanje: Povezivanje piletina mljevena S fino sjeckanim lukom, soli, paprom i temeljito miješam. Meso mljeveno meso je miješano s lukom, suhim kruhom, dodajte jaje, papar, soli i dobro promiješajte. Louk i češnjak uništi, pomiješajte s mljevenim mesom.
Rezači su univerzalno jelo koje odrasli i djeca vole.
Možete ih unijeti u prehranu već od 10 mjeseci i parne kotlete Možete čak i jesti ljude koji su na dijeti za zdravlje.
I, naravno, svaki domaćica ima svoj poseban recept.
Opća načela kuhanja govedine i svinjetine
Okus domaćih kotleta, prije svega, ovisi o mesu iz koje se kuha mljeveno meso. Mora biti svježe. Neki preferiraju lopatu ili leđa, a drugi - svinjski cerviks i izrezivanje govedine. Sve ovisi o, mršavom ili hrabru mesu koju volite. Za kotlete, poželjno je kupiti meso s malom količinom masti kako bi dobili sočan. Svestrana se smatra pig-govedinom za kitlet, gdje se svinjetina, lakša masnoća dodaje masnom govedinu.
Pržena piletina - pečena piletina
Pržena piletina je pripravak niske reputacije u Italiji. Malo podsjeća na pizzu, smatra se u posljednjem trenutku hrane, koja se može uzeti u supermarketu ili u trgovini. Zagrijava se u mikrovalnu pećnicu, a večera je spremna. Pileća salata - Ovo je tanjur s piletinom i povrćem. Ovaj recept, poznat u cijeloj Italiji, ali iu ostatku svijeta, ima bezbroj mogućnosti, na primjer, u grčkim, francuskim, kineskim ili vijetnamskim kuhinjama.
Jedan od načina za uživanje u jelima, čak i ljeti je da ga ohladi u salatu, razrijedite i usporedite s najrazličitijim sastojcima. Feed je tipično jelo indijske kuhinje, koja dolazi kao drugo jelo ili jelo, što može biti piletina, janjetina ili povrće sunce.
Fartsh se može pripraviti otpuštanjem za ovaj mlin za mljevenje ili miješalica kupljenih komada mesa. Ali možete odmah kupiti gotov min. U tom slučaju nećete znati što su stavili u nju, ali možete vrlo brzo, bez mnogo napora da pripremite planirano jelo.
Prema odluci domaćice u Mince:
Luk. Može se dodati sirovi ili peći do zlatne. A neki radije koriste pri pripremi obje ove vrste. Luk daje našim košnicama i poboljšava se kušane kvalitete, Međutim, ako su vaša kućanstva neprijateljski protivnici ovog povrća, kotleti će uspjeti bez njega;
Florentinski odrezak je klasik toskanske, talijanske i međunarodne kuhinje. U ovom članku pokušat ćemo otkriti sve tajne ovog jela, počevši s anatomskim rezom, prije pečenja. Casoule - tradicionalno jelo Lombard. Čak i oko, Cazela, Manica ili lopatica, ima svoje ime u tavi, u kojoj je spreman.
Zeca je tradicionalno drugo jelo, tipično za planinske regije sjeverne Italije, posebno u Venetu, Trentinu, Emiliji, Pijemotu i Toskani. Zgužvani jezik - drevni lijek stvoren za spremanje govedine što je duže moguće. Pojam zasićen dolazi od popularnog imena koje se daje epozovi koja se prenosi u sol: salnitro.
Kruh. U osnovi uzimajte bijeli kruh ili kruh i natopljeni u vodi ili mlijeku. Vjeruje se da morate uzeti kruh pulpe. Međutim, kao što je praksa pokazuje, prisutnost kore ne pogoršava njihov okus, au obliku omekšavanja ne osjeća ni. Proporcionalno preporučuje se polaganje 1/5 komada kruha za sve. Kruh je potreban kako bi se apsorbirao u sebe i zadržati sok na koločićima. Iz ovog soka neće slijediti kada se prže, a kotleti neće raditi naporno i suho;
Pišeno meso je recept na bazi mesa, koji uključuje pečenje od kocki od 3 do 5 cm. To je uobičajena droga diljem svijeta, a posebno u azijskoj i afričkoj kuhinji, gdje se pripremaju mnoge mesne recepte pomoću metode gašenja. Skladište krumpira jedan je od najpopularnijih recepata koji se pripremaju pomoću gašenja. To je zato što su krumpiri dobro podložni testirati, tipično za kuhano meso.
Musaka, talijanski u Mussaki, tradicionalno je jelo Grčke i cijela balkanska obalna zona, vjerojatno rođena na mediteranskim otocima Cipra ili Kreta u turističkoj kolonizaciji. "Unsubs" je dijalektički izraz koji se koristi u Milanu za označavanje tetiva i goveđih govedine, to jest, do nogu i govedina ili donjih nogu.
Ljubitelji kuhanja kitleta također su podijeljeni na pristalice dodavanja jaja do mljevenja i njihovih protivnika. I oni i drugi imaju vlastite argumente. Prvi vjeruju da kada se koristi jaja, kotleti se neće slomiti, a drugi su uvjereni da će se protein izbušiti s prženjem, a ne samo da se neće smjestiti mljeveno, već i da ga podijelite;
Česti gost u takvom receptu serira s sirovim krumpirom. Koristite ga zajedno s kruhom ili umjesto toga, također će dati sočnost vašem jelu;
Nuggets su kuhani i prženi pileći nuggets, poznati po cijelom svijetu, jer ih prodaju Popal Donald i mnoge druge američke brze hrane. Milanski dijalekt je drugo tradicionalno jelo koje se događa iz grada Milana, poznatog i rasprostranjenog diljem Italije, s obzirom na njezinu ljubaznost i jednostavnost izvršenja. Može se napisati jer je sve pričvršćeno da je nepovezana rupa kosti. Paard ili Paaard je tanak komad mesa na žaru, jednostavan, obavezno jelo, još uvijek poznata širom svijeta i vrlo zahtjevna.
Postoje ljubitelji dodavanja češnjaka na takve kotlete. Međutim, potrebno ih je odmah zagrijati, inače ohlađenih koje nisu previše ugodan miris;
Sol i paprike dodaju okus i samo ovisi o vama kakve košate želite;
Također možete dodati malo vode do mljeva, od toga će postati mekši. Glavna stvar nije pretjerivanje;
Paiard je izumljen u epohi Bel Epok u Parizu, PIYARD CHEF. Papar - tipično jelo talijanska kuhinja, Nekoliko svih regija, poznatih i konzumiranih u drugim mediteranskim zemljama, gdje se, ukratko, paprike uzgajaju. Pileći curry je začinjeno jelo, karakteristična za indijsku kuhinju, distribuira se diljem jugoistočne Azije, kao i na nekim otocima Karipskog mora.
Meso i ribe su vrlo dobro u kombinaciji s kiselim sastojcima i, vjerojatno zbog toga, limun se vrlo često kombinira s tim posuđem. Glavna ideja svih recepata od piletine je koristiti ovo piće kako bi održao pileće meso mokro, što se, u pravilu, suši tijekom kuhanja, riskirajući da postanu čepovi.
Neke hostese se dodaju na kosilice mljevenog mesa u kotlete, ali u većini slučajeva to je višak komplementa;
Za pokutanje možete koristiti brašno ili krušne mrvice.
Recept 1. kotlete od svinjetine i govedine
to tradicionalni receptkoji svaki domaćica nastoji diversificirati dodatne komponente na svoj način.
Piletina s bademima ili oraščićima - recept
Bademovo piletina ili orah matice je klasik nekih orijentalna kuhinja, osobito kineski, ali i na Tajlandu i susjednim zemljama. Ovo je vrlo popularno jelo u Italiji, jer je u svim kineskim restoranima.
Piletina za vrijeme trzaja
Pojam "trzaj" na Jamaici znači i mješavinu začina i metodu kuhanja koja koristi ovu začinjenu smjesu.Meso, povrće i file ribe
Mesnat je jelo, poznato u cijeloj Italiji, ali definitivno ne možete pronaći izvore. Vjerojatno se njegovo ime i ime mesnih okruglica pojavljuju od riječi "meso" kako bi ga koristili najnoviji dijelovi, celulozu točno, životinju. Izgleda kao naglo jednodijelna prasaznica, slana i ispunjena istu svinjska salatu, a zatim okusom češnjak, papar, ružmarin, divlji kopar ili druga aromatična bilja, na kraju pečena u pećnici ili na ražnju. Šunka i dinja - jednostavno i svijetlo jelo - klasik talijanske kuhinje, koji se poslužuje ljeti, kada su dinje sezonske, poput grickalice ili jela u mnogim verzijama.
Sastojci:
Mljevena svinja-govedina - 1 kg;
Palica ili kruh (poželjno bijeli i blago suhi, budući da svježi kruh može uzrokovati kiselost) - 1/3 dijela ili 200 grama;
Jaja sirovina - 1pc.;
Luk - 3 glave;
Destilirana voda sobna temperatura - 1.5 naočala;
Sol, papar - po vlastitom nahođenju;
Metoda kuhanja:
U Italiji, potrošnja žaba je snažno povezana s područjima Piedmontovih rižinih polja, gdje je jedan od tipičnih recepata s tim vodozemcima žaba u Guazettu. Recept za Rillete je dio pripreme delicija, kao metodu konzerviranja mesa, posebno svinjetina, ali postoje i riljene iz piletine, guske, pataka, zečeva, igara i neke ribe, kao što su losos, tuna, pastrva i inćuna ,
Pržena govedina - klasik engleske kuhinje, koji je postao međunarodno jelo zbog imena, što jednostavno znači "ROST BEF". Sataila je indonezijski recept, isti recept u Maleziji naziva se Sate, a to su pileći ražnjići marinirani u začinjeni umaki zatim kuhana na roštilju.
1. Izborni ili kruh izrežite na komade i napunite vodom ili mlijekom. Tekućina mora biti sobna temperatura.
2. Izrežite sirovi luk s malim komadima ili ga preskočite kroz mlin za meso. Ako želite, luk se može prenijeti na maslacu.
3. Dodajte kruh do mljeva, od kojih staklena voda, luk i voziti jaje.
4. Sung i držati se okus i miješati sve dobro.
Gljive kapice su drugo tradicionalno jelo talijanske kuhinje. Pojam "rockpina" odnosi se na "malu skalloppe", koja je, na mesne kriške, koje mogu biti svinjetina, govedina, teletina, piletina itd. Morske kapice su komadi mesa čije je ime minijaturni škallop, što znači tanak komad govedine, tele, piletine, puretine ili svinjetine.
5. Stavite tavu na vatru i dodajte biljno ulje.
6. Oblikujte kotlete, položite ih na prethodno zagrijanu tavu i pržite do formiranja zlatne kore.
7. Na kraju kuhanja dodati malo vode u tavu i proći na kotlete 10 minuta.
Recept 2 kotlete izrađene od mljevene svinjetine i govedine s zelenilom
Korištenje zelenila daje ovom jelu apetizirajući izgled i aromu.
Osim toga, ulje je također izvorno pomiješano sa svježe pečene cutlet za dodavanje mirisa posude. Danas je često poželjno za istiskivanje soka od limuna na kitletu kako bi krumpir bio probavljiviji. Uklonite masne dijelove od mesa, tukli ga tijesto i držite se sa strane. Izrežite narezani mikro i stavite ih u tost. Čim kruh grči, pomiješajte ga s mikserom i stavite krušnu mrlja na ladicu.
U posudi, pobijedite jaja s hladnom hladnom vodom i prstohvat soli. Prvo povucite rebra u jajetu, a zatim u krušnim mrvicama, kliknete dobro da stavite sluznicu. Uzmite meso opet i izrežite ga na površinu stvaranjem klasičnih dijamanata.
Sastojci:
Farma (savršena kombinacija: svinjetina + govedina) - 600 grama;
Jedna glava luka luka;
Bijeli kruh - 3 komada;
Svježe mlijeko - 0,5 tbsp.;
Jaja piletina srednja veličina - 1 PC.;
Dill, peršin - jedan snop;
Češnjak (po vlastitom nahođenju) - 1-2 zuba;
Sol, tlo crni papar;
Brašno za pokutanje.
U međuvremenu, stavite u tavi obiluje uljanu posudu i uljni orah. Dodajte rebra, učinite ih zlatom s obje strane i osušite ih na upijajućem papiru. Poslužite vruće rezance s trošenjem krumpirom i trošenjem povrća. Mogu se poslužiti s pjenušavim uljem ili dijelom pjenjenja, koji je odvojen u talini neposredno prije nego što ulje postane jasno.
Prema mom voljenom suprugu, koji je, usput, vrlo osjetljivo nebo, ne biste trebali ni pisati o odrezcima roštilja. Jer svi znaju kako to učiniti. Naglasak, naravno, "sočan". U Bugarskoj ih propali i ostavili čisto meso. Ako imate oštar nož, možete slomiti lonce na dva dijela i imati mnogo tankih fileta. Druga mogućnost je da ih ostavite kao što su oni.
Metoda kuhanja:
1. Uzmite kupljeni mljeveni ili okrenite na meso grik i govedina.
2. Zagrijte malo mlijeka i ulijte ih tijelom bijelog kruha ili palice.
3. Fino odrezati luk i zeleni.
4. Stroj mljeveno, kruh iz kojeg se odvode mlijeko, luk i zelenilo.
5. Dodajte jaje, sol i papar.
Prva i najvažnija tajna - ne sol! Još jedna važna stvar nije jebena odrezak, bez obzira na to kako ste to željeli, i mislite da ćete uništiti vlakna i slično. Stack od odrezaka debljine u blizini centimetra. Ne moraju uopće nevitati. Nadraživanje mesa, kao terapeutska aktivnost, odnosi se na španske španske.
Sol na okus. Pomiješajte marinadu u zdjelu i oleite marshmallows. Ako mogu stajati 2-3 sata u marinadi - dobro. Ako ne, dajte im barem jedan sat tako da se mogu izvući od začina. Zagrijte roštilj dobro i gulašne odreske da peče. Dvije minute na svakoj strani, ako ste podijeljeni u tanku. Ako ste ih ostavili iz debljine poda - pečenje traje 3-4 minute na svakoj strani. Vidite kako se okreće, ima sok, a ovaj prirodni sok je najukusnija stvar!
6. Mekoća i postojanost košnicama pružaju pažljive ruke. I još uvijek pomaže ako me mljevete kao da ste u zdjeli.
7. Iz rezultirajuće mješavine formiramo kotlete na vlastitoj želji. Tako vrlo lijepo izgleda u ovalnom obliku. Nazovite ih u brašno.
8. Pakleni kotlete na umjerenoj vatri tako da rade iznutra. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.
Uklonite ih u stalak, stavite poklopac na vrh i ostavite 5-6 minuta mira. Marinada je također pogodna za beživotne odreske, ali ćemo razgovarati o njima drugi put. Neka vas slatko i kuhajte s osmijehom za užitak i zadovoljstvo! Imam recept za savršenu, sočnu, predivno okusom svinja pržena. Uključujući i mnogo soka, jer ako dobijete posao s mesom, nećete ga imati suho, ima smisla.
Zvuči kao znanstvena fantastika. Siva svinjska pečena? Nećete naći komadić mesa koji će privući više pečenja s njegovim imenom nego svinjetina pržena. Osim toga, nećete naći komad mesa, koji će biti manje pogodan za pečenje od pečenja svinjetine. Pokušaji pečenja obično završavaju jedva, neukusno, do određene mjere sušenja. Ali pečenje svinjetina pomfriči se samo seksualnost.
Recept 3. Goveđe kotlete i svinjetina u obliku hedra
Ovaj recept je pogodan za mlade gurmane i uzrokovati užitak djece, na primjer, na dječjem odmoru.
Sastojci:
Govedina - 250 grama;
Svinjetina - 250 grama;
Kruh - 4 komada ili 3 komada mljevenog;
Žitarice u krupici - 2 tbsp;
Peakied Fried - 2 tbsp.;
Kiselo vrhnje ili jogurt (s visokim postotkom masne i jogurta primjenjuju se bez aditiva voća) - 1 tbsp.;
Kuhar doslovno spominje pečenje svinjetine ili, barem, omogućuje takvu priliku. Nažalost, ove preporuke nisu dovoljne za poboljšanje. Zato što je dobro poznato o prevalenciji svinjetine, imam prvi savjet za vas.
Ako se odlučite uzeti svinjetinu u pećnici, nemojte reći vašem mesaru kad vas proda. Kada smo na mesaru, dođite i vidite što je vaša čast. Pečena svinjetina je apsolutno mršav komad mesa, koji se proteže duž kralježnice. Stoga se ne pomiče previše i nježno i jednostavno. Nećete naći nikakve unutarnje membrane, tetive ili slojeve masti. Svaka svinja logički peče dva, svaka na jednoj strani kralježnice.
Čvrsto mlijeko - 1 tbsp.;
Kuhana kuhana jaja - 3 kom.
Jaja sirova piletina - 1 PC.;
Crne paprike - za ukrašavanje ježenja;
Zeleni luk - 1 točke;
Od navedenog broja, trebalo bi postojati 6 velikih scena.
Metoda kuhanja:
1. Pomičite se kroz miješalicu ili meso mlin za meso i pomiješajte dijelove međusobno.
2. Tijelo bijelog kruha ili palica ispuniti mlijekom i pustiti da stoji 10-15 minuta.
3. Kuhajte stezanje 3 jaja oko 7-8 minuta.
4. Odrezali smo kuhana jaja na pola. Mirišimo ili tri u finom grateru u žumanjcima, dodajte sjeckani zeleni luk za njih, soli i pokrenite mješavinu dobivenih bjelanja.
5. U iskrivljenom mesu mljeveno meso, dodajte pulpu kruha, jaja, soli, mana, Pažljivo odbiti i miješati.
6. Punjena jaja Zamotajte u mljeva i dajte mu oblik ježeg.
7. Rezači ukrašavaju kikiriki umjesto igala, crni pepker grašak umjesto oka i izljeva, brušenje s krušnim mrvicama pospite na vrhu za ljepotu.
Recept 4 cutlets od govedine i svinjetine "svečane"
Tehnologija takvog kitleta podsjeća na pripravu downslavaca u Kijevu. Međutim, ovdje nećemo koristiti pileće file i pripremiti sve mljeveno meso.
Sastojci:
Svinjetina i govedina u jednakom broju - ovaj recept za 1 kg;
Čvrsti sir - 100 grama;
Luk - 2 glave;
Jaja sirovina - 2 računala;
Šećer od 4 kriške bijelih kruha;
Sol, papar na okus;
Maslac kremasta - 100 grama;
Krušne mrvice - 1 pakiranje;
Brašno za pokutanje;
Dill - 2 tbsp.
Pripravak za pripremu:
1. Kuhanje punjenja: Utrljam sir na plitkoj grateru, složimo kremu kremasta maslaca i pomiješana je s fino sjeckanim koprom.
2. Iz rezultirajućeg sastava, ovalne loptice male veličine. Stavili smo ih da se ohladi do potrebnog trenutka.
3. Otkriveno na kvadratima krekera kruha ulijte hladnu vodu u stanje kada postanu mekani. Zatim ispraznite ostatke vode.
4. Luk se trljaju na velikom grateru ili izrezati na male komadiće.
5. Pripremiti mljevenje: mljeti svinjetinu i govedinu na mlin za meso. Kombinirajte meso, krekere, 1 jaje i začine.
6. Dobiveno mljeveno meso se odvoji u dijelove obroka, od kojih svaki omotaj komad pripremljenog ulja s sirom i zelenilom.
7. Svečane kotlete srušene su u nekoliko faza: u brašnom, tučeno jaje, krušnim mrvicama.
8. Pržite kotlete na zlatnu boju na umjerenoj vatri.
Recept 5 cutlets od svinjetine svinjetine i govedine "Hercules"
Njihova značajka je dodavanje zobene kaše umjesto jaja.
Sastojci:
Meso mljeveno meso - 1 kg;
Mlijeko - 200-300 ml;
Zobene pahuljice - 100-140 grama;
Luk - 2 kom;
Sol, papar - okusiti;
Krušne mrvice ili brašno - 100 grama;
Zeleni - hrpa.
Metoda kuhanja:
1. Ulijte u gotovu temperaturu mljevenog mlijeka.
2. Dodamo brušeni i naritan luk na grateru.
3. Ulijte zobenu kašu, sol, papar i zelenilo. Zobena kaša se može brusiti u mlincu za kavu u stanje brašna.
4. Dobro promiješajte, pokrijte s hranom i pošaljite u hladnjak 1 sat.
5. Formiranje mljevenih malih kotleta od mljevenog mesa, kolaps ih u krušnim mrvicama i pržite na usitnjenoj tavi na biljnom ulju do spremnosti.
6. Nakon što se na koločići pojavila crvena kore, dodamo 100 ml vode u tavu i pamuk do isparavanja tekućine.
Recept 6 punjenja svinjetina i govedina s rižom
Ove kotlete su vrlo zadovoljavajuće.
Sastojci:
Mljeveno meso - 1 kg;
Riža oko - 200 grama;
Jaja - 2 kom.
Luk - 2 glave;
Češnjak - 1-2 zuba (prema nahođenju);
Sol, papar - okusiti;
Metoda kuhanja:
1. Ricked Rice pod tekućom hladnom vodom. Označite ga u tavu i ulijte kipuću vodu u količini od 1 šalice riže na 2 čaše vode.
2. U pomičenom mljevenom dodatku se pomaknula na mlin za meso i češnjak.
3. Također dodajte u mljevenu kuhanu rižu, sol i papar. Svi pažljivo ometaju i oblikuju mesne okruglice.
4. Zagrijte tavu prije odabranog stanja. Ulijte mršavo ulje.
5. Stavili smo kotlete i pržite ih na malu vatru od 7-10 minuta. Tada se kotleti okreću drugu stranu, pokrivaju tavu s poklopcem i pržite još 5 minuta.
Recept 7 Brzi glavna kotlets svinjetina i govedina
Takve će kolače pomoći kada trebate kuhati večeru na ruci hitne pomoći.
Sastojci:
Mljeveno svinjetina i govedina u jednakom postotnom omjeru - 600 grama;
Sirova jaja - 4 komada, ali možete uzeti manje;
Luk zeleni - 1 snop;
Majoneza (dati okus i sočnost proizvoda) - 50 grama;
Začini - okus;
Brašno - 2-3 tbsp.
Metoda kuhanja:
1. Izrežite fine zelene luk.
2. Sirovi krumpir Jasna i rešetka na grateru.
3. dodan pripremljenom mljevenju: luk, krumpir, jaje, sol i papar.
4. Navedene komponente se miješaju.
5. Dodajte majonezu i brašno i ponovno pomiješajte.
6. Pržite na biljnom ulju 4-5 minuta s dvije strane do spremnosti.
Trikovi i savjeti prilikom kuhanja mljevenog mesa svinjetine i govedine
1. Tako da mljeveno meso ne zaspi kada se prže, dobro promiješajte i ostavite pola sata u hladnjaku.
2. Promiješajte mljevenje bolje rukeTako ćete osjetiti njegovu dosljednost i odsutnost kvržica.
3. Tako da se mljenik ne drži ruke, u formiranju kitleta navlažite ruke vodom.
4. Prije spaljivanja tave mora biti dobro uzgoj. Nemojte pretjerivati \u200b\u200bs uljem. Trebalo bi biti točno koliko je potrebno kako bi se pokrila tava. Potrebno je pržiti 2-3 minute na snažnoj vatri, a zatim zatvarati poklopac donijeti do spremnosti.
5. Na kraju prženja okrenite malo kotleta u tavi tako da su sočniji i mekani. Vrijeme - oko 10-15 minuta.
Naučite osjetiti hranu i sam proces kuhanja. Kušat ćete i sve će ispasti!
Velika količina jela temelji se na korištenju mljevenih. Vrste ovog sastojka lijepo veliki brojAli pokušavamo odabrati najprirodnije formulacije.
S obzirom da sastav na paketu ne odgovara uvijek stvarnost, mi riješimo svoje za pripremu takav proizvod. Kako kuhati pig-goveđe mince? Što je potrebno za recept, i koji su omjeri najoptimalniji?
Klasična verzija ove vrste mljevenog mesa sastoji se od svinjskog i govedina pulpe u jednakim omjerima.
Oni. Ako trebate Polona Balsh do jela za jelo, onda biste trebali kupiti 250 g svinjetine i iste količine govedine.
Od kuhinjskih alata najčešće koristi mlin za meso (na stari način) ili kombinaciju.
Početi s, jamčiti svinjetinu i govedinu u male komadiće,
zatim ih mljeti.
Takav prazan je klasičan za sva jela s mljevenim mesom. Preostali sastojci dodaju ovisno o glavnom receptu.
Na primjer, kuhate punjeni papar ili kupus.
U tom slučaju dodajete rižinu liklet za mljeveno meso, dovedene do poluprovođenih luka, mrkvu.
Za kotlet
mljeveno meso s višestrukim raženi kruh, sirovo jaje i začine.
Ako trebate više sočne opcije za recept, možemo dodati malo iskrivljenu na mlin za meso na mljeveno meso i ribanu bundevu u mlin za mljeveno meso.
Ova opcija je savršena za pripremu plašta na ruskom.
Sada ste spremni za bilo koji kulinarski eksperimenti!
Razmislite o tome kako kuhati mljevenog Schnitzela.
Sastojci:
Farma - 1 kg (govedina i svinjetina)
Jaje - 3-4 računala.
Brašno - 150 g
Pivo - 250 g
Kremasto ulje - 50 g
Peršin zeleni, kopar
Metoda kuhanja:
Prije svega, potrebno je kuhati od svinjetine i govedine, soling, papar na okus, dodati jaje do njega, 2 žlice vode i dobro miješati. Da bi meso meso bio bujni, u njemu treba izgubiti mali sirovi krumpir.
Nakon toga možete početi kuhati. Da biste to učinili, pivo treba dodati brašno, žumanjke tri yien. i 1 žlica biljnog ulja. Smjesa se temeljito miješa i dodaje ogrebane bjelanjke u njemu, papar, sol na okus. Neka slomi oko 10 minuta.
Zatim, potrebno je formirati šnitzele iz mljevenog mesa, i za dizanje svakog od njih u kuhanu ljubičastu. Pržite šnotzele na obje strane kako bi se zagrijali s posudom s uljem prije formiranja rumenu kore. Prije posluživanja na stolu, Schnitzel je poželjno ukrašen zelenilom.
Miješane mljevene mesne okruglice uvijek se dobivaju labavijim i sočnim nego od mljevenog mesa. Najbolje kombinacije za mesne kolače: svinjetina i govedina, piletina i svinjetina, puretina i svinjetina. Pig-goveđe natlaženje na koločićima s nizovima je velika baza za drugo jelo za ručak ili večeru. Možete diverzificirati njihov recept zamjenom semoline drugog. Samo u ovom slučaju morate ga koristiti u kuhanom obliku. Na primjer, pomičite se zajedno s lukom kuhana heljda ili Prolet. Takvi kolači dobivaju zadovoljavajuće, korisne i istovremeno prehrambene i ukusne. Kotleti na tavi u rikanje u biljnom ulju ili kuhanje za par. Dovršite njihov okus može biti prilog od svježeg, pirjanog ili ukiseljenog povrća.
Informacije o ukusu Mesna jela od mesa
Sastojci
- Mljeveno svinjetina i govedina - 500 g;
- Mana Crupes - 2 tbsp. L.;
- Krumpir - 1 PC.;
- Luk - 0,5 kom;
- Jaja piletina - 1 PC.;
- Sol na okus;
- Crni mljeveni papar - okus;
- Biljno ulje - 30 ml.
Kako kuhati pin-goveđe borove stisak s polu-
Kroz mlin za meso pomičite se kroz žarulje i krumpir. Bolje je ne koristiti miješalicu za to, jer će sjeckane čestice u njemu biti različitih količina ili proizvoda će se pretvoriti u bezobličnu kašu. Dodajte zdrobljene sastojke u miješanu usitnjenu nadjevu.
Proći u kamp mljevenog mesa. Usput, umjesto toga, moguće je koristiti suhu ili ne-fermentiranu guncu pšenice. Suhi kruh je vrlo važan čimbenik, jer se svježa mekana hrpa neće raspršiti u mljevenju, ali će se pretvoriti u čvrsto komad vlažnog tijesta.
No, u ovom slučaju, najprije trebate upiti kruh u tekućini (voda, mlijeko ili krema bilo koje masti), a zatim se pomaknite zajedno s lukom kroz mlin za meso. Ako je boob u vodi, onda će morati pritisnuti. A ako u kremi, dodajte ih i do mljeva, kotleti će biti vrlo nježni.
Sastojci su napravili okus sa soli i mljevenim crnim paprom. Iako crveno ili bijelo tlo paprika, kardamom, sušeno ili svježe češnjaka za punjenje goriva muškatni oraščić, Možete uzeti posebne gotove začine za meso. Čak i gruzijski hmelj-sunneli savršeno će nadopuniti okus jela.
Dobro promiješajte unesene sastojke rukama.
U dobivenom mljevenom mesu jaje ili dvije prepelice.
Ponovno promiješajte sastojke i uzmite mljeveno meso. Potrebno je da se tekuće komponente (jaje, luk i sok od krumpira, mlijeko iz kruha) dobro su ponovno pojavele mesne tkanine i označavanje, a pig-goveđe kotlete pokazale su se sočnim i mekim. Uzmi cijeli mljevenicu u ruci i nježno ga vratite u zdjelu. Učinite ovaj postupak opet, više nije potreban. Inače će se pojaviti obrnuti učinak i tekućina će izaći iz mljevenog mesa. Od stvari pripremljenih na ovaj način, oblikuju kotlete. Zatim, radni komad mora biti odmah izložen toplinskoj obradi - pržiti na ulje ili kuhati za par. Dio proizvoda može biti zamrznut.
Zagrijte biljnu ulje u posudi, dodajte komad maslaca za aromu. Otpustite kotlete na posudu za pečenje.
Pržite kotlete s poludimenom korteksom na donjoj strani. Pretvorite ih na drugu stranu lopate ili učitavanje kotleta s dvije vilice. Sada zatvorite tavu s poklopcem i smanjite vatru. Dakle, mljeveno meso unutar svakog kotleta dobro je oduševljen do pune spremnosti, a koru će ostati hrskav.
Priprema mesa kitleta provjerite punkciju oštrog noža ili čačkalice. Trebalo bi postojati bezbojni sok od mesa. Crveni sok kaže da kotleti moraju malo pržiti.
Kotleti od minornog od govedine s nizovima. Služiti s njima. Rezači mogu biti lagano poprskani maslac Za privlačniji pogled i montirani miris.