Odabir umaka za manti. Umak za manti: uzbečki recept od kiselog vrhnja, kod kuće Kakav umak kuhati za mante

Za mante postoji mnogo umaka koji ih čine sočnijim, ističu okus nadjeva.

Klasičan recept

Klasik žanra je orijentalni umak Shakarap. Baziran je na zreloj rajčici s prirodnim pojačivačima okusa, pa čak i kuminom koji dressingu daje poseban okus i istočnjačku aromu.

Proizvodi:

• 0,5 kg zrelih i slatkih rajčica;
• 2 glavice bijelog luka;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 100 g kiselog vrhnja;
• prstohvat crnog i crvenog papra;
• 200 ml juhe (meso);
• 1 prstohvat zira;
• fina sol po ukusu.

Vrijeme: 20-25 minuta.

Broj kalorija: 57.

Kako napraviti klasični umak:

1. Rajčice sitno nasjeckati, prebaciti u odgovarajuću posudu.
2. Ogulite luk, češnjak, nasjeckajte. Pošaljite u rajčice, dodajući crni i crveni papar, sol.
3. sipati mesna juha, dodajte kiselo vrhnje, prstohvat kumina. Sve nasjeckane proizvode dobro izgnječite, a umak procijedite.
4. Savjet: pustite da se umak kuha pola sata.

Umaci od kiselog vrhnja

Koristite više začina i bilja u umacima od kiselog vrhnja. Možete dodati bosiljak ili peršin, zamijeniti kopar zeleni luk, dodajte prstohvat hmelja suneli. Puno opcija.

Sa senfom i začinskim biljem

Proizvodi:

• 60 g kiselog vrhnja;
• 4 režnja češnjaka;
• 60 ml fermentiranog mliječnog napitka;
• 2 grančice bosiljka;
• mala hrpa kopra;
• lišće peršina po ukusu;
• 10 g mekog senfa;
• prstohvat crnog papra.

Vrijeme: 20 minuta.

Broj kalorija: 104.

Kako napraviti umak od senfa i začinskog bilja:

1. Samljeti zelje u zdjeli blendera. Pospite ga solju, gnječite dok se ne pojavi sok. Naribajte režnjeve češnjaka i pomiješajte sa začinskim biljem. Sastojke prebacite u čistu posudu i dobro začinite mljevenom paprikom.
2. Pomiješajte senf s fermentiranim mliječnim napitkom i kiselim vrhnjem, začinite, dodajte začinsko bilje, češnjak, sve promiješajte. Ohladite preljev prije posluživanja.
3. Napomena: pripremite umak unaprijed, u ovom preljevu aroma začinskog bilja je osjetno nježnija.

S hmeljom suneli i češnjakom

Proizvodi:

• 2-3 češnja češnjaka;
• okusiti zeleni luk i peršin;
• prstohvat hmelja suneli;
• 350-400 g kiselog vrhnja.

Kuhanje: 20 minuta.

Kalorije: 96 kcal.

Kako napraviti umak

1. Ravnom stranom noža zgnječite oguljene režnjeve češnjaka i narežite ih na sitne komadiće. Pero zelenog luka, peršin sitno nasjeckati.
2. Stavite nasjeckane sastojke u zdjelu, pospite hmeljom suneli. Dodajte kiselo vrhnje, papar, malo soli, sve promiješajte. Gotov umak ohladite u hladnjaku.

Varijante s češnjakom s hmeljom suneli i češnjakom

S češnjakom se dobro slažu mliječni proizvodi koji se koriste kao baza. Odaberite zelje po svom ukusu - možete uzeti svježi kopar, peršin.

Sa prirodnim jogurtom

Proizvodi:

• 200 g prirodni jogurt bez šećera;
• ½ velike glavice češnjaka;
• 75 ml maslinovog ulja.

Potrebno: 15-20 minuta.

Porcija: 55-60 kcal.

Kako napraviti prirodni umak od jogurta:

1. Očišćene režnjeve češnjaka sameljite u pire, pa kašu od češnjaka sjedinite sa jogurtom, sve umutite mikserom.
2. U jogurt dodati maslinovo ulje, ponovo umutiti. Začiniti po želji.
3. Napomena domaćici: režnjeve češnjaka nemojte prolaziti kroz prešu, bolje ih je samljeti u mužaru.

Sa soja umakom

Proizvodi:

• 200-250 g kiselog vrhnja;
• 20-25 ml sojinog umaka;
• 3 velika češnja češnjaka;
• 2 kapi balzamičnog octa;
• 4-5 grančica kopra.

Kuhanje će trajati: 10-15 minuta.

Sadržaj kalorija: oko 75 kcal.

Kako napraviti umak sa umak od soje:

1. Doslovno samljeti oguljeni češnjak u kašu. Kopar vrlo sitno izrezati.
2. Nakon toga, pomiješajte kiselo vrhnje u posudi blendera sa balsamico ocat i umak od soje. Zatim stavite češnjak s koprom i samljeti do homogene smjese.
3. Napomena: umak se može napraviti više odmah, savršeno će "živjeti" nekoliko dana u hladnjaku.
4. Umak od rajčice za manti
5. Pasta od rajčice uvijek ima glavnu ulogu u ovom umaku, a svojom bojom ukrašava i preljev. Vrlo je važno što dodati tijestu. Dobar ukus dat će luk, češnjak, crveni i crni papar.

orijentalni

Proizvodi:

• 150 g nerafiniranog ulja;
• češnjak (1 glava);
• 30 g paste od rajčice;
• žlica (bez slajda) crvene paprike.

Bit će potrebno 10-20 minuta.

Broj kalorija: 85.

Kako napraviti orijentalni umak:

Ulje je dobro zagrijati u kotlu ili tavi s debljim dnom. Dok se ulje zagrijava, u drugoj tavi popržite naribani češnjak, rajčicu i crvenu papriku.

Pečeno prebaciti u zdjelu i dobro izmiješati. Mante prelijte ohlađenim umakom od rajčice.

Tradicionalno

Proizvodi:

• dvije glavice slatkog luka;
• 2 žlice pasta od rajčice;
• malo rafiniranog ulja;
• 3 lista lavrushke;
• 1 prstohvat šećera;
• malo soli;
• 1 prstohvat papra.

Traje 20 minuta.

Porcija: 60-70 kcal.

Kako napraviti tradicionalni umak:

Oguljeni luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće. U kotlu (tavi s debelim dnom) ispecite rafinirano ulje, stavite luk i pržite uz stalno miješanje dok ne omekša.

Razrijedite pastu od rajčice ohlađenom vodom, prelijte pripremljenu smjesu preko luka. Umak prokuhajte, dodajte lavrushku, prstohvat šećera, začine. Ohladite i poslužite uz mante.

Napomena: glavna stvar je ne presušiti luk, trebao bi biti mekan.

Začin od luka i octa

Umak od luka ne samo da izgleda luksuzno, već se dobro slaže i s okusom mesni nadjev manti.

Proizvodi:

• 3 glavice bijelog luka;
• 1 vezica lista peršina;
• 5 stabljika mladog luka;
• dodati suneli hmelj po ukusu;
• 1 prstohvat crnog papra;
• sol po ukusu;
• 6% octa po ukusu.

Trajat će 15 minuta.

Sadržaj kalorija: 65-75 kcal.

Kako napraviti začin od luka i octa:

Luk narežite na vrlo tanke kolutove. Pomiješajte ga sa začinima.

Luk lagano pobiberite u octu kako biste uklonili suvišnu gorčinu i učinili ga pikantnim. Na kolutove luka pospite nasjeckano začinsko bilje.

Napomena: ostavite umak da odstoji 15 minuta prije posluživanja.

Rajčice trebaju biti što zrelije i slađe.

Bolje je koristiti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

Ne mutite mikserom, već običnom pjenjačom.

Dodajte biljno ulje kap po kap, neprestano miješajući.

Nitko nije tvrdio detaljan popis sastojaka za umak za manti. Njemu se može dati najviše različiti ukusi: napravite rajčicu, češnjak, vrhnje ili smaragdno zelenu sa svježim začinskim biljem.

Manty - jelo od mesa, koja je vrlo slična našim knedlama. Međutim, razlika između njih je značajna. Punjenje okruglica - nasjeckano meso s lukom, u manti - nasjeckan na komade meso i luk. Osim toga, manti su veće veličine. Ali nevjerojatno su ukusni, pogotovo s umakom!

Umak za manti: recept za fermentirano mlijeko

Spoj:

1. Mješavina zelenila (bosiljak, kopar i peršin) - 1 hrpa
2. Češnjak - 2 režnja
3. Mljeveni crni papar - po ukusu
4. Stolni senf - 1 žličica
5. Kiselo vrhnje - 3 žlice.
6. Katyk (fermentirani mliječni napitak) - 3 žlice.

Kuhanje:

• Zelje nastojimo nasjeckati što sitnije.
• Zatim ga natrljajte solju.
• Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte zelju.
• Sve posuti mljevenim crnim biberom, preliti senfom, katukom i pavlakom. Dobro promiješajte.

Umak za manti: Shakarap

Spoj:

1. Rajčice - 500 g
2. Žarulje - 2 kom
3. Češnjak - 3-4 češnja
4. Crvena mljevena paprika - po ukusu
5. Zira - po ukusu
6. Sol - po ukusu
7. Bujon - 300 ml
8. Kiselo vrhnje - 100 g

Kuhanje:

• Miješamo sve proizvode u određenom slijedu. Prvo nasjeckane rajčice, zatim nasjeckani luk, nasjeckani češnjak. Sve pospite solju, ulijte juhu, dodajte kiselo vrhnje.
• Na kraju začiniti mljevenom paprikom, kimom i promiješati. Ostavljamo posudu sa sastojcima da se kuha pola sata. Nakon što ga iscijedimo rukama, ocijeđeni sok ulijemo u posudicu za umak. Ovo je Shakarap!

Umak za manti: Santan

Spoj:

1. Biljno ulje - 150 g
2. Češnjak - 7 češnja
3. Pasta od rajčice - 1 žlica.
4. Crvena mljevena paprika - 1 žlica.

Kuhanje:

• U tavu ili kotao ulijte ulje i zagrijte ga dok se ne zagrije. Možete saznati da je dosegla željenu fazu ako vidite mali dim.
• Dok se ulje zagrijava, u drugu tavu dodajte sitno sjeckani češnjak, mljevenu crvenu papriku i pire od rajčice. Kad je ulje gotovo, ulijte ostale sastojke.
• Sve dobro promiješajte i stavite sa strane na vatru. Stavite manti na jelo i poslužite za stol. Prelijte ih pripremljenim umakom.

Umak od luka za manti

Vjeruje se da je ovaj umak iskonski , onaj s kojim se prije mnogo stoljeća služio manti.

Spoj:

1. Luk - 2 srednje glave
2. Pasta od rajčice - 2 žlice.
3. Suncokretovo ulje - po ukusu
4. Sol - po ukusu
5. Lovorov list - 3-4 lista
6. Šećer - po ukusu
7. Crni mljeveni papar - po ukusu

Kuhanje:

• Luk izrezati na tanke pola prstena. Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga, pržite u njemu pola kolutića luka dok ne porumene. Ovdje je važno ne pretjerati.
• Luk se ne smije raskuhati. Razrijedite pastu od rajčice s vodom, miješajte dok ne postane glatka i dodajte luku. Tekućina ga treba potpuno prekriti. Ako je potrebno, dodajte još vode izravno u posudu.
• Zakuhajte smjesu, stavite šećer, sol, lovorov list i mljevenu papriku. Odmah isključite umak, pokrijte tavu poklopcem. Inzistirati dok se potpuno ne ohladi.

Umak od majoneze za manti

Spoj:

1. Češnjak - 2 režnja
2. Mljevena crvena paprika - 1 prstohvat
3. Šećer - ½ žličice
4. Soja umak - ½ žličice
5. Majoneza - 50 g

Kuhanje:

Češnjak sitno nasjeckajte. Sastojke za umak miješamo po točno određenom redoslijedu. Češnjaku prvo dodajte šećer, zatim papar, zatim majonezu, prelijte soja umakom. Sve dobro promiješamo. Umak je spreman!

Umak za manti: nekoliko jednostavnih recepata

• Ako se ne želiš petljati s pravljenje umaka od mantija, možeš koristiti brzi recepti umaci.
• Pomiješajte kefir i kiselo vrhnje u jednakim omjerima. Posolite, dodajte mljevenu papriku i nasjeckani češnjak. Vrh umaka pospite nasjeckanim koprom.
• Uzmite kečap, dodajte mu 3-4 žlice. rasol od kiselih kornišona. Tu staviti kornišone isječene na nekoliko komada. Ako su krastavci vrlo mali, ne možete ih rezati. Sve pospite začinskim biljem, dobro promiješajte.
• Uzmite senf, razrijedite ga s malo maslinova ulja, dodajte sjemenke sezama i nasjeckani peršin. Ulijte u lonac.
• Nasjeckajte luk jako sitno. Uzmite 9% ocat, dodajte začine i malo hladne prokuhane vode. U dobivenu tekućinu namočite luk. Nakon nekog vremena pospite manti ukiseljenim lukom.
• Provucite češnjak kroz prešu, dodajte mu željenu količinu majoneze, paste od rajčice i lagano ohlađenu prokuhanu vodu. Sve dobro promiješajte.

Da biste osjetili puni okus manti, morate ih pravilno jesti. Ni u kom slučaju ne bušite tijesto vilicom, sav će sok iscuriti! Bilo bi ispravno odgristi mali komadić i malom žličicom staviti umak u dobivenu rupu. Ispada nevjerojatno ukusno!

Za pripremu ovog jela koriste se posebna jela, ali možete kuhati manti u dvostrukom kotlu. Recept se samo čini kompliciranim, zapravo, čak i domaćica početnica može se nositi s njim!

Manty je nevjerojatno ukusna i popularna poslastica koja nam je došla s istoka. Recept za izradu manti nalikuje principu kuhanja okruglica. Ali oni su nekoliko puta veći od knedli i meso u njima je sjeckano, a ne provučeno kroz mlin za meso. Obično se manti kombiniraju s nekom vrstom umaka. To daje jelu dodatnu sočnost. Postoji dovoljno načina za pripremu umaka za manti.

Sastojci

• bosiljak;
• kopar;
• peršin;
• 4 režnja češnjaka;
• mljeveni papar;
• 1 žličica senf;
• 3 žlice kiselo vrhnje;
• 3 žlice piće od kiselog mlijeka.

Kuhanje

Umak Istoka

Ova vrsta umaka priprema se na bazi rajčice. Savršeno se slaže s mesom. Orijentalni umak među ostalima se smatra klasikom. Recept je jasan i neiskusnom kuharu.

Sastojci

• 500 gr. zrele rajčice;
• 2 kom. Luka;
• 4 režnja češnjaka;
• crni i crveni papar;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• čaša juhe;
• sol.

Kuhanje

Umak od rajčice

Ovo je vrlo originalan umak za manti. Mnogi ga preferiraju zbog ugodne oštrine okusa. Recept je vrlo jednostavan.

Sastojci

• 150 gr. suncokretovo ulje;
• češnjak;
• 1 sv. l. pasta od rajčice;
• 1 žlica crvena paprika.

Kuhanje

Jednostavni recepti za umake

Postoji više od jednog recepta za pripremu umaka na brzinu:

• U šalicu ulijte 100 ml kefira i 100 ml kiselog vrhnja s visokim postotkom masnoće. U ovu smjesu pošaljite nasjeckani češnjak i začinsko bilje na okus. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha 20 minuta. Zatim možete poslužiti gotov umak do manti.
• Postoji još jedan recept brza hrana umak. Morat ćete uliti 100 ml kečapa. Male krastavce narežite na sitne kockice i sjedinite sa kečapom. Također dodajte 1 žlicu kiseli krastavac i ljuta papričica. Sve sastojke dobro promiješajte.
• Također možete uzeti zelje i samljeti u blenderu. Dobivenu kašu prelijte umakom od rajčice. Sve promiješajte i stavite u hladnjak. Zatim možete poslužiti s mantima.

Bilo koji umak daje jelu oštrinu okusa i pikantnost. Ovo je neophodan dodatak manti, koji će dodati sočnost. Uz meso dobro idu umaci. Možete eksperimentirati i kuhati različite umake kako biste odabrali svoj omiljeni.

Jedno od najpoznatijih jela na svijetu azijska kuhinja- manti. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Točnije, princip kuhanja je isti, ali postoji puno malih odstupanja i varijanti nadjeva, kao i opcija s čime poslužiti mante. Budući da su istaknuti predstavnici kuhinja mnogih zemalja i naroda, dobivaju nacionalni okus najčešće zahvaljujući umacima s kojima se poslužuju.

Doista, kako drugačije? Tijesto za mante uzima se najčešće, kao i za okruglice. Najčešće se kao nadjev koristi meso: svinjetina, govedina, janjetina, ali ponekad riba, povrće i razne mješavine sastojaka. Naravno, u jelu ima raznih začina, luka i začina. Proizvodi za nadjev se ne drobe u stroju za mljevenje mesa, već se sitno nasjeckaju nožem. Manti se sami, za razliku od knedli, ne kuhaju u vodi, već se kuhaju na pari. Inače, otuda im je i ime. Postoji kineska riječ "mantou" (馒头), što se prevodi kao "hljeb kuhan na pari". Uostalom, sami manti, sudeći prema legendi, izumljeni su u Kini. Istina, tijekom godina putovanja recept se mijenjao u kuhinjama raznih naroda, a sada se "kruh kuhan na pari" može naći i pržen i kuhan u juhi. Uz što se služe manti? Ovo je također drugačije za svaku kuhinju.

Što se može poslužiti uz manti?

Imajte na umu da se manti češće, za razliku od knedli i drugih sličnih jela, jedu bez upotrebe pribora, rukama. Umaci i začini obično se ne ulijevaju u porciju, već se poslužuju u posebnoj posudi. Manti se prije upotrebe umaču u posudu za umak. Možete staviti umak unutra, malo grickajući tijesto. Često kuhaju mante bez rezanja odozgo. U procesu kuhanja unutar tijesta se formira nadjev u mirisnom soku. Umak se stavlja malom žličicom u rupu u tijestu i tako nadjev bude još mirisniji. To vam omogućuje korištenje različitih umaka, eksperimentiranje s okusom.

Naravno, složenost umaka za manti ovisit će o situaciji. Ako u hladnjaku imate pripremljeno polugotovo jelo, a odlučili ste uživati ​​u njemu bez razloga, samo za ručak ili večeru, sasvim je prihvatljivo za njih uzeti obični kečap ili neki drugi gotov umak.

Jednostavni i brzi umaci

Naravno, kečap je prva stvar koja vam pada na pamet. Možete se sjetiti puno primjera takvih jednostavnih i pristupačnih dodataka manti:

Maslac.

Gotov kečap možete zamijeniti pasiranom rajčicom.

Mješavina kiselog vrhnja s kečapom ili kečapa s majonezom.

Umak od soje.

Ostali pripremljeni umaci, ljuti ili kiseli.

Takvi se primjeri mogu nabrajati jako dugo. Svi su ukusni i omiljeni na svoj način. Ali ako odlučite kuhati manti kao blagdansko jelo ako želite osjetiti svu čar kuhanih manti vlastitim rukama i maksimalno uživajte u jelu, koristite neku od složenijih porcija, birajući umak prema svom raspoloženju i situaciji.

Popularni umak za manti santan

Santan je ono što se manti s mesom poslužuje s vrlo često aromatiziranim biljnim uljem. Ovaj se umak često naziva Almaty. Obično se zalijevaju mantima prilikom posluživanja. To je lako učiniti, ali treba malo vremena.

Za pripremu Santane uzmite:

150 grama biljnog ulja. Prikladniji rafiniran, bez mirisa. Dodani začini će mu dodati okus.

Pripremite češnjak - 8 češnja.

Paradajz pasta - 1 žlica.

Ljuta crvena paprika, sitno nasjeckana ili krupno mljevena - 1 žlica.

Priprema umaka mora započeti najmanje sat vremena prije planiranog posluživanja jela.

Zagrijte pripremljenu crvenu papriku u tavi bez ulja, malo pržite, kontrolirajući proces, dok se ne pojavi svijetla aroma.

Pomiješajte u posudi spreman papar S pasta od rajčice i mljeveni češnjak.

U tavi dobro zagrijte ulje i ulijte u zdjelu s pripremljenom mirisnom smjesom.

Sve pomiješajte i ostavite da odstoji najmanje sat vremena. Sastojci koji su se slegli na dno dat će ulju boju i aromu.

Ništa manje popularan umak - chakarap

Uzmite pola kilograma rajčica i nasjeckajte ih što sitnije.

Dvije glavice luka (bolje bijeli) i 3-4 češnja češnjaka ogulite, nasjeckajte i dodajte u zdjelu s rajčicama.

Trebat će vam mesna juha - 200 grama. Potrebno ga je uliti u umak.

Začini (po prstohvat): crvena paprika, crni biber, kumin i malo soli. Sve to također treba dodati jelima s umakom i promiješati.

Ostavite da se uliti najmanje 30 minuta.

Umak od rajčice za manti

Manje "orijentalno" umak od rajčice bez posebnih začina:

Rajčicu možete naribati na krupnije ribe, kako biste dobili ujednačeniju konzistenciju umaka.

Samljeti par žlica začinskog bilja po ukusu. To može biti uobičajeni kopar ili peršin.

Dodajte dva češnja protisnutog češnjaka, posolite i izmiješajte gotov umak.

Umak od octa

Kada birate uz što ćete poslužiti manti, razne mješavine octa nisu posljednje po popularnosti. Evo primjera jednostavnog, ali vrlo ukusnog umaka od octa koji će mantama dati izvanredan okus ako ih ubacite unutra kroz progrizenu rupu.

Obični ocat razrijedite vodom u tolikom omjeru da se može jesti.

Dodajte malo crnog papra i paprike. Umak izvrsne arome je spreman.

luk-ocat

Prilikom odabira s čime ćete poslužiti manti na stolu, obratite pozornost na ovu opciju. Izrada umaka je elementarni proces. Luk sitno nasjeckajte, prelijte malom količinom octa i ostavite da se marinira 30 minuta ili više. Prije posluživanja razrijedite s malom količinom prokuhane vode.

umak od kiselog vrhnja

Koji se još umak poslužuje uz manti? Evo primjera najjednostavnijeg umak od kiselog vrhnja. Pomiješajte 100 grama kiselog vrhnja, dva nasjeckana češnja češnjaka i žlicu nasjeckanog kopra.

Ah, manti! Kako ne voljeti ovo divno jelo bez kojeg blagdani nisu potpuni? Za mnoge, manti su izvrsna zamjena za dosadne knedle. I ne uzalud - uostalom, pripremljeni su za par, što znači da su korisniji.

Ali što je s umacima? Uzeti kečap i majonezu iz trgovine? Mnogima se to ne sviđa. Ispostavilo se da za ove mesne proizvode postoje posebni umaci. A ako se sami manti i umak za njih rade ručno, onda kombinacija prvog i drugog može izazvati pravi gastronomski užitak.

Danas bih za svoje čitatelje željela napisati najpopularnije umake za manti koji im savršeno pristaju. I na kraju, svatko će moći izabrati ono što voli.

Ovaj vrijedan umak dobio je ime s razlogom. Koriste ga narodi Sibira i krajnjeg sjevera. Uostalom, oni misle da je opcija s octom najcool!

Što trebaš:

• hladna kuhana voda - 100 ml,
• stolni ocat 9% - 2 žlice,
• mljeveni crni papar.

I sami manti za takav umak poslužuju se sa svježim prirodnim maslacem.

Kako kuhati

Ulijte 100 ml vode u posudu.

Ovdje razrijedite dvije velike žlice octa. Sve dobro promiješajte.

Za poboljšanje okusa dodajte mljeveni crni papar - po vašem ukusu.

Prije nego što se stavi u usta, svaku mantiju morate umočiti u tako neobičan, ali nevjerojatno osvježavajući ocat. A onda ga pošaljite u usta.

Alma-Ata santan - najviše češnjaka

Ne znate kako iznenaditi svoje goste i poznanike koji su pozvani da kušaju domaće mantije? Obavezno pripremite ovaj jednostavan i ukusan umak. Vjerujte, oduševit ćete se i vi i svi vaši prijatelji i obitelj!

Što trebaš:

• biljno ulje - 150 grama,
• češnjak - 8 češnja,
• pasta od rajčice - žlica,
• mljevena crvena paprika - žlica.

Ova opcija će se posebno svidjeti onima koji jednostavno ne mogu zamisliti svoj život bez češnjaka.

Kako kuhati

U lonac ulijte ulje i zagrijte ga na štednjaku.

Dok se to događa, u manju tavu dodajte crvenu mljevenu papriku, pire od rajčice i nasjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte.

Sve vruće preliti biljno ulje i promiješajte. Obavezno neka odstoji.

Kada poslužite mante, umak možete poslužiti zasebno ili možete svaku od njih namazati takvim kulinarskim užitkom. Gosti, a posebno muškarci, bit će vam od srca zahvalni!

Kažu da je ovaj umak idealan za mante s bundevom. Jeste li probali ove?

Kirgiški umak za manti na juhu

Želite li probati pravu egzotiku? Onda je ovaj umak za mante stvoren posebno za vas! Mirisno, okrepljujuće i savršeno za manti - pa zašto ne odabrati ovu opciju?

Što trebaš:

• 300 ml gotove juhe,
• par lukovica
• 3 režnja češnjaka,
• 100 ml prirodnog soka od rajčice (domaći),
• par listova lavruške,
• crvena mljevena paprika,
• mljeveni crni papar,
• suhi ili svježi kopar
• 2 žlice 9% octa,
• 50 g otopljenog maslaca.

Unatoč činjenici da je popis sastojaka prilično impresivan, ovaj se umak vrlo jednostavno i brzo priprema.

Kako kuhati

Ulijte juhu u lonac. Dodati 2 glavice luka koje treba sitno nasjeckati.

Zatim stavite češnjak kojeg samo ogulite i prerežite na dvije polovice.

Ulijte ovdje sok od rajčice i ubacite lišće lavruške.

Pustite da zakipi i ostavite da krčka 20-25 minuta bez poklopca.

Maknite s vatre, dodajte crveni i crni papar, kopar.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha oko sat vremena. Zatim procijediti.

U filtrirani gotovo gotov umak ulijte ocat i stavite otopljeni maslac.

Ovaj umak je prikladan za sve vrste manti bez iznimke - probajte!

Kiselo vrhnje s češnjakom - nježno i mirisno

Da bi ovaj umak zaista ispao onakav kakav treba, moraju biti ispunjena dva važna uvjeta. Prvo je najmasnije, po mogućnosti rustikalno kiselo vrhnje. Drugo - najsvježije zelje, samo iz vrta.

Što trebaš:

• češnjak - 4 režnja,
• zeleni luk,
• svježi peršin,
• začini (hmelj-suneli) - žlica,
• 500 grama kiselog vrhnja,
• sol,
• mljeveni crni papar - na okus.

Ovaj umak je vrlo jednostavan za pripremu. osim toga, s njim će se ne samo manti, već i najsuši krekeri činiti božanstveno ukusnima.

Kako kuhati

Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, ali nemojte ga pretvoriti u kašu.

Premjestite češnjak u zdjelu. Dodajte sitno nasjeckano zelje - luk i peršin. Sve pospite začinima (hmelj-suneli su idealni), ali ako volite nešto drugo, odaberite po svom ukusu.

U sve sastojke dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Ne zaboravite posoliti, popapriti i ponovno promiješati.

Gotov umak stavite u hladnjak na oko 30 minuta i poslužite za stol uz vruće mante.

Umak od rajčice za manti "Ideal"

Ako više volite umak na bazi rajčice, onda će vam se ova opcija sigurno svidjeti - svakako probajte!

Što trebaš:

• rajčice - 2 komada,
• slatko babura paprika,
• korijander,
• peršin,
• češnjak - 3 režnja,
• mljeveni crni papar,
• crvena mljevena paprika,
• sok od limuna.

Ovu verziju umaka pripremit ćemo na bazi svježe rajčice.

Kako kuhati

Rajčice operite i sitno nasjeckajte. Isto učinite i sa slatkom crvenom paprikom.

Cilantro i peršin sitno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća.

Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Dodajte u zajedničku zdjelu. Dodati crnu i crvenu mljevenu ljutu papriku.

Miješati.

Ako ispadne pregusto, razrijedite umak pastom od rajčice ili prirodnim sokom od rajčice.

A da bi se okus izrazio, obavezno malo ispustite sok od limuna, samo prirodno.

Najljući umak za mante

Ako baš voliš ljuti umak, koji bi se idealno kombinirao s mesom, onda je ova opcija osmišljena posebno za vas.

Što trebat će vam:

• slatka paprika - 1 komad,
• ljuta paprika - 1 komad,
• češnjak - 4 režnja,
• rajčice - 2 komada,
• suncokretovo ulje - za prženje,
• kopar,
• peršin,
• sol,
• ocat 9% - žlica.

Kako bi umak bio homogen, poslužit ćemo se mlinom za meso ili blenderom. Kome se sviđa.

Kako pripremiti

Papriku operite, izvadite sjemenke, propasirajte kroz mlin za meso.

Češnjak ogulite i također prođite kroz mlin za meso.

U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i u njega stavite nasjeckane rajčice.

Tamo stavite mješavinu naših paprika i češnjaka, dodajte nasjeckani kopar i peršin. Pržite uz miješanje oko 5 minuta.

Prije nego što ugasite vatru, ne zaboravite dodati sol i ocat.

Uzbečki umak za manti fermentirano mlijeko

Želite stvarno oduševiti svoje goste? Pripremite tako ukusan i originalan umak na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda.

Da bismo ga pripremili, potrebno nam je bilo što - kefir, jogurt, katyk, kiselo mlijeko, ayran. Ovdje dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje (kopar, peršin). Posolite, pospite mljevenim crnim paprom i sve promiješajte.

Naš manti umak je spreman!

Kako pravilno koristiti umak od manti

Iznenađujuće, ne znaju svi kako koristiti umak od mantija. Ispada da se gotove manti ne smiju umakati u zdjelu s umakom. Moraš se ponašati ovako.

Uzmite mante u ruke, odgrizite komadić tijesta i malom žličicom ulijte umak unutra. I nakon jela izvrsne i ukusne, i što je najvažnije - zdrave manti.

Sada ste naučili kakve umake možete poslužiti uz svoje omiljeno jelo. I što je najvažnije - razumjeti kako ga ispravno koristiti!

Dobar tek!