Կակաոյի հետ շոկոլադե կեքսների արագ բաղադրատոմս: Շոկոլադե կեքսի լավագույն բաղադրատոմսերը. Ինչ պետք է իմանաք շոկոլադե կեքսների մասին

Կակաոյի կեքսները լավ այլընտրանք են շոկոլադե մաֆիններին, քանի որ դրանք ակնհայտորեն ավելի հեշտ և էժան են պատրաստում: Համտեսել. Ես չեմ ասի շատ ավելի վատ, քան հալված շոկոլադե խմորն իր կառուցվածքով - ինքներդ ստուգեք, ըստ իս ՝ զով կառուցվածք: Այս կակաոյի կեքսները թաց չեն, բայց չոր են, այսինքն. լավ է ցանկացած լրացուցիչ խնամելու համար, ինչպիսիք են հարած սերուցքը, կրեմի գլխարկները կամ մարմելադի շերտերը: Բայց ես ուզում եմ ցույց տալ դրանք կակաոյի զարդարանքներով, ինչը նրանց տալիս է հատկապես յուրօրինակ տեսք: Այնուամենայնիվ, ես զգուշացնում եմ ձեզ. Կակաոյի շաղ տալը բոլորի համար չէ: Ավելին, չափահաս սիրողականի համար երեխաները գրեթե հաստատ չեն գնահատի դա, քանի որ կակաոն ինքնին, առանց շաքարի, դառը է:

Բաղադրությունը 12 ՄԵGE բռունցքների համար ՝ 220 գր: ալյուր, 4 ձու, առնվազն 140 գր: հատիկավոր շաքար (ավելին ՝ կարող ես, պակաս ՝ չարժե), 1 տոպրակ վանիլային շաքար, 50 գր. կարագ, 50 մլ կաթ, 1 տոպրակ (15 գ) թխում փոշի, 6 tbsp. կակաո ՝ խմորի համար, և մեկը թերի ՝ ցողելու համար:

Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ ՝ մոտ 1 սմ կողմով:

Ձվերը ավազով և վանիլային շաքարով հարեք սպիտակ փրփուրի մեջ ՝ աստիճանաբար բարձրացնելով խառնիչի արագությունը ցածրից բարձր: Atեծել 5 րոպե:

Մենք այս բիզնեսի մեջ մաղում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, կակաոն, լցնում ենք կաթը և կարագը լցնում խորանարդի մեջ:

Ամեն ինչ հարել խառնիչով, մինչեւ ստացվի միատարր գույնի խմոր:

Մենք պառկում ենք կեքսով բռունցքների վրա, ինչ-որ տեղ սահիկով մի ճաշի գդալով: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք թխել առանց կաղապարի:

Մենք թխում ենք ջեռոցում միջին մակարդակում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում 25-30 րոպե, մինչև ընտրվի չոր ատամնափառով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել կակաոյի շաղ տալ, ապա պետք է սպասել, մինչ խմորի անհարթությունն արդեն հարթվի և գմբեթներ առաջանան (սա թխելու սկզբից 10 րոպե անց է): Այս դեպքում խմորը պատռվում է վիրակապի տակ ՝ շատ դեկորատիվ ճաքերով:

Կաֆայով կեքսները հանում ենք ջեռոցից, սպասում ենք, մինչեւ սառչի: Դե, ես նաև ընտրում եմ դրանք բռունցքներից, որպեսզի ուտողները չթափեն սեղանի վրա `դա անելով իրենք:

Լավ ախորժակ բոլոր ընկերներին:

Հանրաճանաչ կեքսների խմորը պատրաստվում է ցորենից և եգիպտացորենի ալյուր... ԱՏ Ամերիկյան բաղադրատոմսեր դրան ավելացնել սոդա կամ թխում փոշի և անգլերեն խմորիչ: Հունը հունցել կաթով, ջրով կամ կեֆիրով: Կակաոն հաճելի գույն և բույր է հաղորդում թխված ապրանքներին:

Շոկոլադե կեքսի բաղադրատոմսերում առավել հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Կեքսները պատրաստվում են հատապտուղներով, մրգերով, շողոքորթ մրգերով, ընկույզով և հեղուկով շոկոլադե միջուկ... Համտեսելու համար խմորին ավելացվում է կիտրոնի համ, վանիլ, շոկոլադե չիպսեր:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կեքս

Առաջին cupcakes- ի բաղադրատոմսը ԱՄՆ է բերել Մեծ Բրիտանիայից ներգաղթյալները: 19-րդ դարի վերջին Նյու Յորքում բացվեց Muffin House հացաբուլկեղենը, որտեղ հաճախորդներին առաջարկվում էր նախաճաշին փոքր տորթեր գնել: Շուտով շոկոլադե կեքս սկսեցին վաճառվել աշխարհի սուրճի խանութներում և ռեստորաններում:

Շոկոլադե կեքսի ամենաարագ հինգ բաղադրատոմսերը.

1. Manufacturersամանակակից արտադրողները կեքս պատրաստելու համար առաջարկում են պատրաստի խառնուրդների լայն տեսականի: Չոր արտադրանքը կաթով քսել, խմորը դնել կաղապարների մեջ և թխել մինչև քնքուշ: Desiredանկության դեպքում խմորի մեջ կարող եք լցնել ցանկացած հավելանյութեր և լրացուցիչ բաղադրիչներ:
2. Տնական կեքսերը պատրաստվում են պարզ, մատչելի բաղադրիչներով: Ամենատարածված օգտագործվող կերակուրներն են ցորենի ալյուրը, ձվերը, շաքարը, կակաոն, փխրեցուցիչը և կաթը: Կեքսները թխվում են 170-190 ° C տաքացրած ջեռոցում: Աղանդերի պատրաստման ժամանակը `20-30 րոպե:
3. Խմորեղենը թխվում է 5-10 սմ տրամագծով կլոր ձևաթղթերի մեջ, վառարանում խմորը բարձրանում է, ուստի կեքսների մակերեսը դառնում է ուռուցիկ:
4. Շոկոլադե կեքս ՝ հետով հեղուկի լցնում դրանք տպավորիչ տեսք ունեն, բայց հեշտ է պատրաստել: Խաբեությունը խմորի պահանջվող հաստությանը հասնելն է և ջերմաստիճանի ճիշտ կարգավորումը ընտրելը: Բուժումը պատրաստվում է հալված շոկոլադից, կարագից, ձվերից, շաքարից և ալյուրից: Բուժումը թխվում է 200 ° C ջերմաստիճանում 10-12 րոպե, ապա անմիջապես մատուցվում է:
5. Շոկոլադե խմորը լավ համադրվում է բանանի, ելակի, բալի, կաթնաշոռի հետ:

Կեքս պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, այնպես որ կարող եք քաղցր դեսերտ թխել նախաճաշին կամ անսպասելի հյուրերի համար:

Մատուցելուց առաջ հյուրասիրությունը կարելի է զարդարել հալված շոկոլադով, անանուխի տերևներով կամ թարմ հատապտուղներով:

Կեքսները պարզ, էլեգանտ, նուրբ և շատ նորաձեւ խմորեղեն են: Նրանց պաշտում են բոլորը ՝ մեծ ու փոքր, նրանք հաճելի են նրանց համար, ովքեր ունեն քաղցր ատամներ և սննդի բլոգերներ: Դրանք թխվում են տնային խոհանոցում, պատվիրվում սրճարաններում և սրճարաններում և հնարավոր է գնել հացաբուլկեղենում: Իհարկե, սիրված են շոկոլադե կեքսները ՝ սուրճի գավաթի կատարյալ ուղեկիցը: Թուլացած, մի փոքր խոնավ խմորը բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում ՝ թողնելով պայծառ համ:

Ի տարբերություն սովորական կեքսների, որոնք ունեն ավելի խիտ կառուցվածք և տարբերվում են չափից և ձևից, կեքսերը միշտ նախատեսված են մի մասի համար, որը տեղավորվում է ձեռքի ափի մեջ և կլոր կամ օվալ է: Շատ հարմար է նրանց ծառայել տոնական սեղան կամ ընտանեկան խնջույք: Կամ փայփայել ձեզ միայնակ:

Նրանք ուտում են սառը, տաք կամ նույնիսկ տաք: Այս տեսակի թխելու մի փոքր մինուսն այն է, որ այն չի պատրաստվում մարժայով, քանի որ այն շատ արագ դառնում է հնացած: Նրանք նույնիսկ պատրաստի խառնուրդներ են վաճառում տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են ժամանակ խնայել:

Ավանդաբար, շոկոլադե կեքսերը պատրաստվում են կակաոյի կամ, ավելի հազվադեպ, Nesquik լուծվող ըմպելիքի հետ:

Netանցում կան շոկոլադով, կեռասով և սերուցքով բլիթների պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, հոսող միջուկով և զարդարված շողոքորթ մրգերով, թխած ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում և շատ ուրիշներ: Եվ դուք անպայման պետք է փորձեք դրանք:

Շոկոլադե կեքսների դասական բաղադրատոմսը

Դասական շոկոլադե կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսը այնքան հեշտ է և պարզ, որ նույնիսկ երիտասարդ խոհարարը կարող է այն կարգավորել տանը, եթե նա կատարի հրահանգները: Սովորաբար, կեքսները թխում են ջեռոցում: Եթե \u200b\u200bունեք էլեկտրական վառարան, ապա ընտրեք ռեժիմ, որտեղ ջեռուցումը վերևից և ներքևից հավասարապես անցնում է:

Առավել նուրբ խմորով շոկոլադե կեքսերը հեշտությամբ կարող են փոխարինել տոնական ու առօրյա սեղանի վրա գտնվող էկլերները, տորթերն ու խմորեղենը: Դրանք կարելի է մատուցել հենց այնպես կամ զարդարել կրեմով, մրգերով, գլազուրով:

Գրապահոց

Ձեզ հարկավոր է ընդարձակ մետաղական աման կամ կաթսա, որտեղ դուք խառնելու եք ապագա խոհարարական գլուխգործոցի բաղադրիչները և հուզիչ սպաթուլան: Հիանալի է սիլիկոնային ձևանմուշներում շոկոլադե կեքս պատրաստելու համար: Նրանց մեջ թխելը սահուն է և շատ հեշտ է հեռացվել, ինչը թույլ է տալիս վայելել ոչ միայն համը, այլև ուտեստի գեղեցկությունը: Հանրաճանաչ են նաև կերամիկական և մետաղական ձևերը: Շատ հաճախ ներսում դրվում է մեկ այլ միանգամյա օգտագործման թղթի ձուլվածք... Դրա օգտագործումը ստիպում է պատրաստի թխած ապրանքներ տեսքից ավելի գեղագիտական \u200b\u200bև այն ծառայում է որպես փաթեթավորում ՝ կանխելով cupcakes- ի շատ արագ կարծրացումը, և քաղցր ատամ ունեցողներին ձեռքերը կեղտոտելը:

Բաղադրությունը

Թխած շոկոլադով կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսը սիլիկոնե ձուլվածք, ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 200 գ ալյուր;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• 150 գ կարագ;
• 100 մլ կաթ;
• 2 ձու;
• 5 tbsp կակաոյի փոշի;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կեքս

Մենք պատրաստում ենք դասական շոկոլադե կեքսներ մի քանի փուլով `ըստ պարզ բաղադրատոմսի:

Կարագ սենյակային ջերմաստիճանը պետք է կաթսայի մեջ խառնել շաքարի և կաթի հետ: Եռացնել ցածր ջերմության վրա, չմոռանալով պարբերաբար խառնել, թող սառչի:

Երբ ամեն ինչ զով է, լցրեք ձվերը: Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնվում են սպաթուլայի կամ խառնիչի հետ ցածր արագությամբ, երբ դրանք ավելացվում են:

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչով և կակաոյով, ավելացնել կաթսայի մեջ, նորից հարել: Խմորը պետք է հեղուկ դուրս գա, ինչպես նրբաբլիթը:

Օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ, ձուլեք կաղապարների ներսը կարագով: Խմորը լցնել դրանց մեջ ՝ կեսը մի փոքր ավելի լցնելով ձուլվածքներով. Կեքսերը լավ են բարձրանում:

Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, մեջը լցրեք կեքսով թխում թերթիկ և թխեք 20-25 րոպե: Որպեսզի խմորը չնստի, խորհուրդ է տրվում այս պահին վառարանը չբացել:

Շոկոլադե կեքս դասական բաղադրատոմս պատրաստ! Մնում է դրանք հանել ջեռոցից, հովացնել և մատուցել ՝ զարդարելով ըստ ցանկության:

Շոկոլադե կեքս պատրաստող տեսանյութ

httpss: //youtu.be/KTg2Ad0WCIM

Շոկոլադե կեքսի այլ բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմսեր շոկոլադե կեքս շատ բազմազան: «Մեկը» որոնելու համար դուք կգտնեք հալված շոկոլադով կտորների կտորների կտորների կտորների և կակաոյի հետ կեքսների բաղադրատոմսեր: Չկա մեկ ցուցում, թե ինչպես պատրաստել համեղ շոկոլադե կեքս ՝ դրանք տասնյակ ու հարյուրավոր են: Բայց ավելի շատ գայթակղություն է սովորել ամեն ինչ շոկոլադե կեքսների մասին ՝ ամենահամեղները գտնելու համար:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք շատ շոկոլադե կեքս պատրաստել, վերցրեք բաղադրատոմսը, երբ խմորին ոչ միայն կակաո է ավելացվում, այլ նաև շոկոլադի կտորներ: Սովորաբար նրանք օգտագործում են մուգ կամ դառը բնական շոկոլադ - նրանք քանդում են ձուլակտորը կամ վերցնում պատրաստի «կաթիլներ», դրանք վաճառվում են խմորեղեն պատրաստողների բաժիններում:

Որպեսզի տանը շոկոլադե կեքս պատրաստեք շոկոլադով, ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 3 ձու;
• 2 tbsp. լուծվող սուրճ;
• 2 tbsp կակաոյի փոշի;
• 150 գ մուգ շոկոլադ;
• 200 գ կարագ;
• 150-250 գ ալյուր:

Սկզբում մանրացված շաքարով ձվերը հարեք ամանի մեջ (դրանց մի մասը կարելի է փոխարինել վանիլային շաքարով) մինչև փափկանալը:

Փոխարինեք խառնեք փափուկ կարագը, կակաոյի փոշին և սուրճը:

Կտրեք շոկոլադը դանակով, սառնարանը դրսում պահելը ՝ ավելի հեշտ դարձնելը, և կտորներն ավելացնել ամանի մեջ:

Wheatորենի ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ստացված խառնուրդին ավելացնել մասեր: Կախված ալյուրի որակից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել դրա տարբեր քանակություն, այնպես որ առաջնորդվեք խմորի խտությամբ ՝ այն պետք է լինի խիտ և փոքր-ինչ հեղուկ:

Ինչպե՞ս ճիշտ թխել շոկոլադե կեքսը, որպեսզի նրանք դուրս գան ամենահամեղ, փափկամազ և օդային ցանկացած cupcake- ի նախանձին: Թխելու ձեւերը ներսից յուղել յուղով և ցանել ալյուրով կամ կակաոով: Խմորը դրանց մեջ դրեք ծավալի երկու երրորդը կամ մի փոքր պակաս:

Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, դրեք 20-25 րոպե և թխեք կեքս: Սովորաբար դրանք ուտում են տաք, մինչև շոկոլադը կրկին կարծրանա:

Կամ կարող եք օգտագործել կաթի նախորդ բաղադրատոմսը ՝ խմորին պարզապես ավելացնելով շոկոլադե փշրանքներ: Կալորիականության պարունակությունը կլինի ավելի ցածր, բայց դա չի ազդի համի վրա:

Նուրբ շոկոլադե կեքսը կարելի է թխել նաև սպիտակ շոկոլադով. Այն կերակրատեսակին ավելի մեղմ համ կտա, քան մուգ կամ դառը: Իսկ սպիտակ բծերը շագանակագույն խմորի վրա անսովոր տեսք կունենան:

Նրանց համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ձու;
• 60 գ կարագ;
• 120 մլ կաթ;
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 160 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2-3 tbsp կակաոյի փոշի;
• 50-100 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 5 tbsp նուշ կամ աղացած նուշ:

Հալեցնել կարագը առանձին տարայի մեջ: Ձու ավելացրեք հովացված կարագի մեջ և ամեն ինչ հարեք: Կաթ լցնել դրանց մեջ և մանրակրկիտ խառնել:

Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը և կակաոն: Լցնել ձվի յուղի խառնուրդը և խառնել սպաթուլայի կամ խառնիչի հետ: Դուք պետք է ստանաք խիտ թթվասերի նման կայունության խմոր:

Կտրեք սպիտակ շոկոլադը փոքր կտորների և խառնեք նուշի հետ միասին խմորի մեջ:

Խմորը լցնել կաղապարների մեջ և շաղ տալ մնացած նուշի փետուրներով:

Թխել կեքսը սպիտակ շոկոլադով 15-20 րոպե տաքացրած 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Veառայել թեյի համար տաք:

Համեղ և ոչ ստանդարտ աղանդեր - կեքս ՝ ներսում շոկոլադով, հեղուկ լցոնմամբ: Նրանց անվանում են նաև ֆրանսիական ֆոնդանտ, և նրանք խոհարարից պահանջում են որոշակի հմտություն:

Դրանք պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• 80 գ մուգ շոկոլադ (70-80%);
• 80 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 2 tbsp կոնյակ;
• 2 tbsp ալյուր

Կարագը և շոկոլադը միասին հալեցնում ենք վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում:

Ձվերն ու շաքարավազը հարեք առանձին ամանի մեջ: Ավելացնել ալյուրը և կրկին հարել:

Խառնել շոկոլադն ու կարագը խմորի մեջ, վերջում շաղ տալ 1-2 ճաշի գդալ կոնյակ ավելի հարուստ համի և հոտի համար:

Շոկոլադե միջուկով կեքսները շատ փխրուն են, ուստի հարկավոր է պատրաստել ձևերը ՝ դրանք լավ յուղել յուղով և ցանել ալյուրով կամ կակաոով, որպեսզի թխած ապրանքները անձեռնմխելի լինեն: Կամ օգտագործեք միանգամյա օգտագործման թուղթ կտրող սարքեր:

Խմորը լցնել կաղապարների մեջ և թխել 7-10 րոպե 200 աստիճանի վրա: Կեքսերի բարձրացված ու փոքր-ինչ ճեղքված «պսակը» կպատմի պատրաստության մասին:

Դրանք մատուցվում են տաք վիճակում, զարդարված պաղպաղակի կամ թարմ հատապտուղների մի գդալով:

Խմորած թխած կաթի վրա պատրաստվում են պարզ և համեղ շոկոլադե կեքս: Դրա հավելումը թույլ է տալիս նաև նվազեցնել հացաթխման կալորիականությունը, ինչը շատերի համար կարևոր է:

Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 200 գ կարագ;
• 80 գ հատիկավոր շաքար;
• 180 մլ խմորված թխած կաթ;
• 3 ձու;
• 250 գ ալյուր;
• 5 tbsp կակաոյի փոշի;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ վանիլին

Atեծել փափկեցրած կարագը ձվերով և շաքարով: Ավելացնել խմորված թխած կաթ:

Առանձին ամանի մեջ միացրեք մաղած ալյուրը, կակաոյի փոշին, փխրեցուցիչը և վանիլինը: Տեղափոխել կարագի և ձվի ամանի մեջ, լավ խառնել:

Խմորը բաժանել կաղապարների և դնել դրանք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 20-25 րոպե:

Պատրաստի կեքսները կարելի է մատուցել տաք կամ սառը աղանդերի կամ ցերեկային թեյի համար:

Կեքսներ միկրոալիքային վառարանում

Ինչպե՞ս պատրաստել կեքսերը հնարավորինս արագ և հեշտությամբ: Օգտագործեք միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմս: Նույն մեթոդը կօգնի, եթե խոհանոցը չունի վառարան:

Արագ շոկոլադե կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 125 գ կարագ;
• 120 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 3 tbsp կակաոյի փոշի;
• 200 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 75 գ շաքար;
• 0,5 թեյի գդալ աղ

Ձուն հարել կաթով: Հալեցնել կարագը միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել ձվի մեջ և կրկին հարել:

Միավորել ալյուրը, շաքարը, աղը և փխրեցուցիչը: Ավելացնել կակաո: Խառնել չոր և հեղուկ արտադրանքները, խառնել սպաթուլայի կամ խառնիչի միջոցով:

Քերել շոկոլադը: Խմորի մեջ ավելացնել կեսը:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձուլվածքները պետք է խմորով լցվեն միայն մեկ երրորդը, ոչ ավելին և ոչ էլ երկու երրորդը, ինչպես վառարանում - դա շատ լավ է աշխատում:

Անագները դրեք մի ճաշատեսակի վրա միկրոալիքային վառարանում և դրեք 700 Վտ: Այս հզորությամբ պատրաստման ժամանակը կազմում է ընդամենը 3 րոպե:

Թող պատրաստի կեքսերը մի փոքր սառչեն, շաղ տալ մնացած շոկոլադով և լավ ախորժակով:

Շոկոլադե կեքսների համար կան այլ բաղադրատոմսեր: Դասական տարբերակները, հետ տարբեր լցոնումներ, փայլ, սերուցք, հատապտուղներ: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը հարմար է երեխային անվերջ նման խմորեղենով կերակրելու համար: Կան տարբերակներ նրանց համար, ովքեր նայում են գործչին: Սկսնակ խոհարարների և փորձառու հրուշակագործների համար: Բոլորի համար, ովքեր սիրում են քաղցրավենիք և շոկոլադ:

Ինչպես պատրաստել դասական շոկոլադե կեքս ՝ քայլ առ քայլ.

1. Նախապես միացրեք վառարանը և տաքացրեք մինչև 190 աստիճան:
2. Առանձին տարայի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները ՝ ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը, կակաոն և վանիլինը:
3. Դրանից հետո, մեկ այլ խորը ափսեի մեջ, կարագը թույլ հալեցրեք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Մենք դրան ավելացնում ենք զտված բուսական յուղ և ձու: Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել:
4. Հաջորդը, մենք սկսում ենք խառնել երկու մասերը: Խորհուրդ ենք տալիս դա անել հարել կամ սովորական պատառաքաղով: Խառնիչ կամ բլենդեր օգտագործելը խիստ հուսահատեցված է: Արդյունքում ստացված խմորի մեջ փոքր կտորների առկայությունը թույլատրվում է, դա միայն օգուտ կբերի պատրաստի աղանդերին:
5. Մենք վերցնում ենք ամենահարմար թխելու ամանները և դրանք յուղով յուղում: Մենք խմորով լցնում ենք ծավալի երրորդ մասը: Երբեմն թույլատրվում է լրացնել կեսը: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ թխելու ընթացքում խմորը բարձրանում է և կարող է դուրս գալ բորբոսից:
6. Մենք այս ուտեստը թխում ենք 20 րոպե: Դրանից հետո թույլ տվեք, որ այն մի փոքր սառչի և մատուցեք:

Այս տարբերակը շատ չի տարբերվում դասականից, բայց այն ունի որոշակի առանձնահատկություն: Գաղտնիքը կայանում է լրացման մեջ, որը կարող է օգտագործվել որպես շոկոլադի տեսակներից մեկը `սպիտակ, սեւ կամ կաթ: Սա, անկասկած, որոշակի նրբություն է հաղորդում աղանդերին, ինչը, անկասկած, կուրախացնի քաղցրավենիքի սիրահարներին: Միևնույն ժամանակ, ճաշ պատրաստելու բարդությունը չի բարձրանում: Սկսնակ հրուշակագործները կարող են օգտագործել մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս շոկոլադե կեքս:

Բաղադրությունը:

• Կաթ - 50 մլ
• Կարագ - 100 գ
• Նուրբ յուղ - 2 tbsp.
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 300 գ
• Խմորի փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ
• Շաքար - 80 գր
• Կակաոյի փոշի - 50 գ
• Շոկոլադե սալիկ - 1 հատ:

Շոկոլադե միջուկով կեքսների քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կարագը մի փոքր տաքացրեք գոլորշու բաղնիքի վրա, որպեսզի այն մեղմացնի: Մենք տարան դնում ենք սեղանի վրա և ավելացնում բուսական յուղ, ձու և կաթ:
2. Ալյուրը, շաքարը, կակաոն և փխրեցուցիչը խառնել առանձին տարայի մեջ:
3. Խմորի հեղուկ մասը լցնել չոր մասի մեջ ՝ մանրակրկիտ խառնելով:
4. Մի փոքր խմոր դնել պատրաստված տարայի մեջ, որպեսզի լրացնի ոչ ավելի, քան 1/3-ը: Վերեւից դրեք շոկոլադե սալիկի մի փոքր կտոր և ծածկեք փոքր քանակությամբ խմորով, որպեսզի ընդհանուր առմամբ այն կազմի ոչ ավելի, քան ձևի 2/3-ը:
5. Մենք թխում ենք ջեռոցում 190 աստիճանով 20 րոպե: Coolովացրեք և ծառայեք որպես սուրճի կամ թեյի աղանդեր:

Այս աղանդերի բաղադրիչների ցանկը պարունակում է ավելի քիչ շաքար և ճարպ պարունակող սնունդ: Հետեւաբար, այսպիսի թխած ապրանքները կարելի է համարել ավելի թեթեւ ու դիետիկ: Բացի այդ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի օգտագործումը թույլ է տալիս կեքսը ավելի օգտակար դարձնել, մինչդեռ այն չի կորցնի իր սննդային արժեքը, բայց և չի վնասի գործչին:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 200 գ
• Բուսական յուղ - 100 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Fatածր յուղայնությամբ մածուն - 100 գ
• Թխում փոշի - 2 թեյի գդալ
• Շաքարավազ - 100 գր
• Fatածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գր
• Վանիլային շաքար - 15 գ
• Կակաոյի փոշի - 50 գ

Շոռակարկանդակ կեքսների քայլ առ քայլ եփում.

1. Մաղով անցկացնել ալյուրը և կակաոն, որպեսզի դրանք ավելի փխրուն լինեն: Հաջորդը, խորը տարայի մեջ խառնել բոլոր հիմնական բաղադրիչները:
2. Յոգուրտը, ձվերը և կարագը խառնել առանձին:
3. Կաթնաշոռը և վանիլային շաքարը պատառաքաղով մանրացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված ՝ առանց ուռուցիկների: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել բլենդեր:
4. Լցնել հեղուկ զանգվածը պատրաստված չոր խառնուրդի մեջ ՝ հարելով հարել հարմարանքով կամ պատառաքաղով:
5. Թխելու ամանները յուղով յուղեք և ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով:
6. Ստացված խմորը գդալով լցրեք կաղապարի մեջ ՝ այն լրացնելով 1/3-ով: Վերեւից դրեք մի թեյի գդալ կաթնաշոռ, մի փոքր սեղմելով այն: Դրանից հետո մենք խմորի մեկ այլ մասով կնքում ենք, որպեսզի ձևը լցվի ոչ ավելի, քան 2/3:
7. Մենք թխում ենք 15-20 րոպե: Մատուցելուց առաջ թույլ տվեք մի փոքր սառը և ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:

Ամենահաջողված և լայնորեն պահանջված համադրությունը հրուշակեղեն համարվում է բանանի կամ բալի հետ շոկոլադի համը: Այս տարբերակը հաճախ օգտագործվում է պատրաստելիս: անգլիական կեքս... Բալով շոկոլադե կեքսը խորհուրդ է տրվում եփել դրա հասունացման շրջանում, քանի որ հալված հատապտուղները պակաս օգտակար են և կորցնում են իրենց հատկությունների մի մասը: Բացի այդ, պատրաստի աղանդերի համը զգալիորեն կտարբերվի իդեալականից: Դուք կարող եք թխել բանանի կեքսը ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը: այս պտուղները վաճառվում են ամբողջ տարվա ընթացքում: Դրանք կարելի է կտրել փոքր շրջանակների և միանգամից ավելացնել յուրաքանչյուր ձուլվածքի մեջ, կամ ավելի մանր կտրատել և խառնել ընդհանուր զանգվածի մեջ: Շոկոլադե բանանով կեքսների բաղադրատոմսը նույնպես հեշտ է պատրաստել: Միևնույն ժամանակ, խմորեղենը համեղ է և աներևակայելի համեղ:

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 50 գ
• Բուսական յուղ - 100 գ
• Ալյուր -200 գ
• Կակաո - 30 գ
• Թխում փոշի - 2 tbsp.
• Շաքարավազ - 100 գր
• Ձու - 1 հատ:
• Կաթ - 4 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքար - 0,5 թեյի գդալ
• Բանան - 1 հատ:

Շոկոլադե կեքսների բանանի հետ քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մաքրել բանանը: Դանակով մանրացրեք մանր կտորների:
2. Մաղով անցկացնել ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը ՝ թթվածնով հարստացնելու և զանգվածին շքեղություն հաղորդելու համար: Մենք նրանց ավելացնում ենք շաքարավազ և վանիլին:
3. Կարագը մանրացրեք ձվի և կաթի հավելումով: Դրանից հետո ավելացնել բուսական յուղ և մանրակրկիտ խառնել:
4. Դրանից հետո միացրեք երկու խառնուրդները և դրանց վրա լցրեք բանան: Նրբորեն խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ համասեռ զանգված առաջանա:
5. Մենք պատրաստի ձևերը լրացնում ենք ծավալի 2/3-ով և թխում ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխելու ժամանակը 20 րոպե է:
6. Երբ դեսերտը պատրաստ լինի, գագաթները զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ `շոկոլադե ֆոնդանտով կամ կարագով կրեմով:

Ընկույզի օգտագործումը բաղադրատոմսում թույլ է տալիս բարձրացնել ոչ միայն այս խմորեղենի համը, այլև բույրը: Հետեւաբար, երբեմն բավական դժվար է սպասել պատրաստի կեքսների հովացմանը, որպեսզի դրանք ավելի շուտ համտեսեն: Որպեսզի իմանաք, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե ընկույզի կեքսները էլ ավելի համեղ, կարդացեք այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 120 գր
• Ալյուր - 70 գ
• Շաքարավազ - 100 գր
• Թխում փոշի - 2 թեյի գդալ
• Վանիլային շաքար - 10 գ
• Աղ - թեյի գդալ հուշում
• Սև շոկոլադ (78%) - 120 գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Ընկույզ (մաքրած ընկույզ) - 100 գ

Ընկույզներով շոկոլադե կեքսների քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Նախքան շոկոլադե կեքս պատրաստելը, անհրաժեշտ է ընկույզ պատրաստել: Մենք հանում ենք միջուկները և մանրացնում դրանք: Դուք կարող եք դա անել ցանկացած հարմար եղանակով, օրինակ ՝ դրանք դնել ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ, տարածել կոշտ մակերևույթի վրա և գլորել գլանափաթեթով, կամ օգտագործել սննդի պրոցեսոր: Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք պարզապես կտրել դանակով:
2. Խմորի համար նախապես հալեցնում ենք շոկոլադն ու կարագը: Դա լավագույնն է դա անել գոլորշու բաղնիքում, քանի որ դրա հետ միասին տաքացումը դանդաղ ու հավասար է: Կարող եք նաև դա անել միկրոալիքային վառարանում, բայց միանգամից մի սահմանեք առավելագույն հզորությունը երկար ժամանակ: շոկոլադը եռալիս կարող է կաթնաշոռ գալ:
3. Հալված խառնուրդին ավելացնել ձու, շաքար և վանիլ: Մաղով լցնել ալյուրը և փխրեցուցիչը, ավելացնել ձվի խառնուրդին: Վերջում ավելացնել ընկույզները և ամեն ինչ լավ խառնել:
4. Խմորը գդալով լցրեք պատրաստված տարաների մեջ ՝ լրացնելով ձևի 2/3-ը: Մենք 20 րոպե թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանից ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Բոլորովին անհրաժեշտ չէ զարդարել նման խմորեղենը, քանի որ դրանք արդեն իսկ գրավիչ տեսք ունեն ու զարմանալի համ ունեն:

Շոկոլադե կեքսների համար վիդեո բաղադրատոմսեր

• Հոդված

Ես ձեզ մեկ անգամ չէ, որ արդեն ասել եմ, որ ես chokaholic եմ: Եթե \u200b\u200bլինեին chokaholics- ի աջակցության խմբեր, ապա ես հաստատ կգնայի նրանց մոտ: «Ես Նելլին եմ և չոկահոլիկ եմ: Այսօր ես կրկին շոկոլադե կեքս պատրաստեցի, բաղադրատոմս պետք է՞ »: - այնպես որ ես կսկսեի յուրաքանչյուր հանդիպում: Եվ ինձ պես ուրիշները միաձայն կպատասխանեին. «Ողջույն, Նելլի, բաղադրատոմս տուր»: Եվ մենք կկիսվեինք մեր խոհարարական պատմություններով:

Խմորի այս քանակությունը 12 մեծ շոկոլադե կեքս է պատրաստում

Muffins, cupcakes և cupcakes, ինչ տարբերություն

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչն եմ առաջարկում ձեզ պատրաստել, պետք է իմանաք տարբերությունը կեքսերի և նման այլ տեսակի խմորեղենի միջև: Եթե \u200b\u200bարդեն տեղյակ եք, անցեք հաջորդ բաժին: Մնացածը `եկեք հասկանանք:

Սկսնակների համար կեքսերը cupcakes կամ cupcakes չեն: Մի շփոթեք նրանց: Cupcakes- ը միշտ ամուր է և թխվում է ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր: Cupcakes- ը փոքրիկ սպունգ տորթեր են `լցոնմամբ կամ առանց դրա, ծածկված են կրեմի գլխարկով և մատուցվում են միանգամյա օգտագործման թղթե բաժակներում:

Թե՛ ձմռանը, թե՛ ամռանը ՝ մեկ գույնով: Ինչ է դա Իհարկե շոկոլադե կեքս:

Կեքսները տարբերվում են դրանցից: Նրանք, ինչպես cupcakes- ը, պատրաստվում են բացառապես մաս-մաս, բայց դրանց կառուցվածքը բոլորովին այլ է: Ավելի քիչ օդային, բայց և պակաս խիտ, քան կեքսները: Դրանք պարունակում են նաև ավելի քիչ շաքար և քիչ կարագ: Սա նշանակում է, որ դրանք այնքան էլ բարձր կալորիականությամբ չեն:

Խմորը հունցվում է շատ պարզ ու արագ: Ամեն ինչի մասին ամեն ինչ տևում է 5 րոպե, քանի որ մանրակրկիտ հունցելը չի \u200b\u200bպահանջվում: Հետևեք հիմնական կանոնին: Չոր բաղադրիչները խառնել չոր, հեղուկի հետ `հեղուկի հետ և այնուհետև ամեն ինչ միավորել միասին: Նույնիսկ եթե խմորի մեջ ուռուցիկներ լինեն, ամեն ինչ կարգին է: Դա նույնիսկ խրախուսվում է: Ամենակարևորը, մի մոռացեք ավելացնել փխրեցուցիչի առատաձեռն դոզան `ավելի մեծ ծակոտիներին հասնելու համար:

Պարզապես նայեք, թե որքան ծակոտկեն են դրանք:

Շոկոլադե կեքսի կատարյալ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի շոկոլադե կեքսն ունի կակաոյի հարուստ համ և բույր: Խորհուրդ եմ տալիս նախօրոք պատրաստել դրանք և թույլ տալ, որ նրանք գիշերը նստեն սառնարանում կնքված տարայի մեջ: Այդ դեպքում նրանք ձեռք կբերեն իսկապես գերազանց հետևողականություն: Համը նույնպես միայն կբարելավվի:

Իմ բաղադրատոմսը պահանջում է մածուն: Ավելի լավ է հունարեն վերցնել: Բայց եթե դա չեք գտնում, ապա վերցրեք ցանկացած այլ, ամենակարևորը բնականը, առանց շաքարի և անհասկանալի հավելումների: Օրինակ `Danone- ի և Activia- ի թերմոստատիկ յոգուրտները հարմար են:

Ուղղակի նայեք այս զինվորներին: Կարծում եմ, որ անհրաժեշտ էր վերին մասը շաղ տալ խմորեղենի փշրանքներով:

Դուք հավանաբար նկատել եք, թե ինչ հարուստ, խորը շոկոլադե գույն են պարզել իմ կեքսերը: Դրանք այրված չեն, ոչ, ամեն ինչ կարգին է: Ամբողջ գաղտնիքը կակաոյի մեջ է: Ես ալկալիզացված կակաոյի փոշի վերցրի: Նրա հետ թխած ապրանքները միշտ ավելի պայծառ ու համեմված են դառնում: Ես պատվիրում եմ առցանց խանութներից: Unfortunatelyավոք, այն սովորական սուպերմարկետներում չկա:

Որպես միջուկ, ես առաջարկում եմ շոկոլադե մաֆինների իմ բաղադրատոմսին ավելացնել մուգ և սպիտակ շոկոլադի կտորներ: Այդպես շատ ավելի համեղ ու հետաքրքիր է: Եթե \u200b\u200bունեք ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլներ, հիանալի է, դրանք կանեն: Հիմա դուք ամեն ինչ գիտեք: Cookամանակն է եփել:

Դրանք ուլտրա-շոկոլադային են, ամբողջ տան մեջ բույրն աներևակայելի է

Սննդային արժեք (100 գ-ի դիմաց)

• Կալորիականության պարունակությունը. 312,64 կկալ
• Ածխաջրերի պարունակությունը. 44,5 գ
• Ճարպի պարունակությունը. 12,12 գ
• Սպիտակուցի պարունակությունը. 6,59 գ

Շոկոլադե կեքս

Մինչեւ 26.06.2018 թ

Ousակոտկեն, համեղ անուշաբույր և համեղ շոկոլադե կեքս ՝ մուգ և սպիտակ շոկոլադի կտորներով: