Եգիպտացորենի syrniki: Շոռակարկանդակ եգիպտացորենի ալյուրով. Բաղադրատոմս, ապրանքների պատրաստում, պատրաստման կարգ, լուսանկար: Բաղադրություն եգիպտացորենի շոռակարկանդակով շոռակարկանդակներով

Ի՞նչ եք հիշում մանկությունից, երբ խոսքը վերաբերում է նախաճաշին: Մեծամասնության պատասխանը պանրի տորթերն են: Տաք, փափուկ ընդերքով, չափավոր քաղցր: Այնպիսի, որ հոտը գալիս էր ամբողջ տան վրա:

Նախաճաշը հաճելի կլինի, բայց այսօր շատերի համար, ճիշտ է: Նման կերակուրը կարո՞ղ է համարվել ամբողջական, կամ գոնե օգտակար:

Ավանդական շոռակարկանդակները կապված չեն պատշաճ սնուցում և դիետա: Իսկապե՞ս Ի վերջո, կան պանրով և խոտաբույսերով պանիր տորթեր, առանց ձու, շաքար և կարմրավուն ուղիղ վառարանից:

Նրանք առողջ են և սննդարար: Պատրաստման տասնյակ տարբերակներ կան: Եթե \u200b\u200bփոքր շտկումներ եք օգտագործում, ամեն օր սեղանին համապատասխան պանիրով \u200b\u200bտորթերը հարմար կլինեն:

Դասական պարզ տապակի մեջ

Ընդունված է պատրաստել դասական շոռակարկանդակ ըստ Ա.Ի.Միկոյանի բաղադրատոմսի: 1952 թվականին լույս տեսած նրա գիրքն էր, որ պանրի տապակին որոշակի հեղինակություն տվեց: Այդ ժամանակից ի վեր, ցանկացած սովետական \u200b\u200bճաշարան պատրաստ էր տրամադրել այս անբարդ ապրանքը: Բայց որն է ամենատարածված բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում է տանը:

Կես կիլոգրամ կաթնաշոռը քսում էին մաղով, ավելացրեցին մեկ ձու (մոտ 20 գրամ), 6-7 ճաշի գդալ ալյուր (մոտ 80 գրամ), 2-3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, 20 գրամ: կարագ, մի պտղունց աղ: Երբեմն ալյուրի փոխարեն օգտագործում էին semolina: Ավելորդ է ասել, որ յուրաքանչյուր հոգատար մայր փոխեց այս բաղադրատոմսը իր ընտանիքի համար:

Եվ, իհարկե, բոլորը գիտեն, որ ընդունված էր կաթնաշոռային տորթերը տապակել տապակի մեջ ՝ ցնցող և ցնցող չզտած կարագով: Ոչ մեկին չէր հետաքրքրում, թե քանի քաղցկեղ է արտանետվել. Ամբողջ ընտանիքի սիրած նախաճաշը տարիներ շարունակ մնացել է նույնը:

Ինչպես պատրաստել PP լուսանկարով

Կաթնաշոռ - ամենաօգտակար արտադրանքը... Կազեինը պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք ձեր ստամոքսին ապահովում են լիարժեքության երկարատև զգացողությամբ: Մարմինը հագեցած է անհրաժեշտ քանակությամբ կալիումով, ֆոսֆորով, երկաթով, մագնեզիումով, ցինկով, ֆտորով և պղնձով: Բացի այդ, այն լավագույնս է ներծծվում առավոտյան:

Եվ եթե ձեր ընտանիքում այս բարձր սպիտակուցային արտադրանքը վերաբերվում է առանց մեծ սիրո, շոռակարկանդակները դա հիանալի միջոց են այն սննդակարգ մտցնելու համար:

Ինչպե՞ս դրանք դարձնել դիետիկ և PP:

Ինքներդ ձեզ մի սահմանափակեք ցորենի ալյուր - տարեկանը, վարսակի ալյուրը, եգիպտացորենը, հնդկացորենը շատ ավելի առողջ են: Բացի այդ, այն կարող եք եփել տարրական տնային սրճաղացով - դրա համար միայն մի քանի գդալ է պետք:

Եթե \u200b\u200bչեք սիրում անուշաբույր համը, մի գդալ ցորենի թեփ ավելացրեք:

Անել կաթնաշոռային նրբաբլիթներ ավելի դիետիկ և pp, դուք հեշտությամբ կարող եք զտված շաքարավազը փոխարինել քաղցրացուցիչով և 0 տոննա կալորիականությամբ ստանալ մեկ տոննա համ: Օգտագործեք մեր հոդվածը: Հիմնական բանը `չօգտագործել շագանակագույն շաքար, ֆրուկտոզա, եգիպտացորեն օշարակ - դրանք ոչնչով չեն տարբերվում սովորական սպիտակ շաքարից (կարդացեք վերը նշված հոդվածը):

Fatարպոտ թթվասերի փոխարեն, ավելացրեք Հունական յոգուրտ, շատ ցածր յուղայնությամբ, և պանիրով \u200b\u200bտորթերը միանգամից կդառնան ավելի մեղմ:

Առանց ալյուրի և հացաթխման

Այսպիսով, մենք արդեն նշել ենք, որ պրեմիում ցորենի ալյուրին հեշտ է գտնել այլընտրանք: Ի միջի այլոց, semolina- ն նույն հացահատիկային մշակույթի արտադրանք է `պարզապես ավելի կոպիտ հղկում:

Վարսակի ալյուրով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գր:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Վարսակի ալյուրի փաթիլներ - 2 tbsp. լ կամ վարսակի ալյուր - 1 tbsp. լ (փաթիլներ աղացած սրճաղացով)
• Վանիլին - դանակի հուշում
• Քաղցրավենիք ՝ ըստ ճաշակի

Pp syrniki- ի կալորիական պարունակությունը վարսակի ալյուրով `145 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (11 հատ ուտեստի բաղադրատոմս):

Դուք այստեղ ունեք տարբեր տարբերակներԿամ վերցրեք վարսակի ալյուր կամ պատրաստեք դիետիկ սնունդ վարսակի ալյուրով:

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռը քամեք մաղով, խոնավությունից ազատվելու համար: Ավելի լավ է փխրուն սպիտակուցային արտադրանք վերցնել, տարբեր պատրաստի խմորեղենի տարբերակները չափազանց ծանր կլինեն: Մենք զանգվածը միացնում ենք հետ վարսակի փաթիլներ, վանիլ կամ, եթե առկա է տանը, բուն վանիլի անուշաբույր սերմերով: Ավելացնել sahzam, ձու:

Մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով: Հաջորդը, դուք պետք է ստեղծեք մի տասնյակից մի փոքր ավելի շատ գնդակներ, գլորում նրանց մեջ վարսակի ալյուր և թեթևակի սեղմեք ՝ ճիշտ կաթնաշոռ լվացող մեքենա ձեւավորելու համար: Կաթնաշոռով բլիթները վարսակի ալյուրով կարելի է տապակել չոր տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում սիլիկոնային խսիրի վրա մոտ 20 րոպե 180 գրամ ջերմաստիճանի պայմաններում:

Վանիլինը բնական վանիլային սերմերի քիմիական անալոգ է: Վանիլինը չի պարունակում սննդային արժեք... Այն պարունակում է նավթամթերքներ, էգենոլ և լիգնին: Ավելին, դրա արժեքը չափազանց ցածր է: Մինչդեռ բնական վանիլային պատիճները չափազանց թանկ են, բայց ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ:

Կաթիլով

Կաթնաշոռով համեղ նրբաբլիթները կարող եք պատրաստել ալյուրի փոխարեն թեփով:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գր;
• վարսակի թեփ - 1,5 tbsp. լ.
• ձու - 1 հատ;
• շաքար - 2 tbsp. լ.
• աղ - 1 պտղունց;
• վանիլին, դարչին `ըստ ցանկության

Կալորիաների քանակը `103 կկալ մեկ պանրի մեջ (4 կտոր բաժնի բաղադրատոմս):

Բաղադրատոմսը:

Ընտրեք կաթնաշոռ `9% յուղայնությամբ, մեղմացրեք այն պատառաքաղով, ավելացրեք ձու, վարսակի թեփ, շաքար, աղ, համեմունքներ: Խառնել խառնուրդը մանրակրկիտորեն: Պատրաստի շոռակարկանդակները դնել թխելու թղթի վրա և թխել մինչև փխրուն:

Ձու չկա

Ինչպե՞ս, հնարավո՞ր է պանիրով \u200b\u200bտորթեր պատրաստել առանց ձվի - հիմա շատերը զարմացան: Իհարկե! Դուք չպետք է հրաժարվեք ձեր սիրած արտադրանքից, նույնիսկ եթե ունեք ձվի անհանդուրժողականություն կամ հավի սպիտակուց.

Ի՞նչ կարող եք դնել ձվի փոխարեն ՝ բանան, սպիտակուցային խառնուրդ և հացահատիկային աղ: Դա պարզ է c Կաթնաշոռով նրբաբլիթ պատրաստելը ամենահեշտն է բանանով.

Բանանի հետ

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գր .;
• sahzam - ձեր ճաշակին (նշում, բանանը շատ քաղցր է);
• աղ - պտղունց;
• վանիլին - ձեր ճաշակին;
• բանան - 1-2 հատ;
• թխում փոշի - ¼ թեյի գդալ;
• ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Կալորիաների քանակը `170 կկալ մեկ պանրի տապակի մեջ (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ կերակրատեսակի համար):

Ինչպես պատրաստել բանանի պանրի պանիր առանց ձվի դիետիկ - դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

Կաթնաշոռը մանրակրկիտ քսեք մաղի միջով - դուք պետք է ազատվեք հեղուկից: Ավելացնել sahzam, աղ, վանիլին: Ալյուրը և թխում փոշին առանձին հարել: Այս խառնուրդը ավելացնել փոքր մասերով ՝ մաղելով մաղով:

Քանի որ բանանը մածուցիկ է, ալյուրը պետք է հագեցած լինի բավարար թթվածնով:... Բանանը մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով: Միացրեք ամեն ինչ: Ստացված խառնուրդը հունցել, մինչեւ որ հարթ դառնա: Տապակել տապակած տապի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նմանատիպ pp syrniki- ն կարելի է պատրաստել ջեռոցում. Ընտրությունը քոնն է:

Սպիտակուցային ֆիթնես

Նրանց համար, ովքեր ինտենսիվ սպորտով են զբաղվում և վերահսկում են իրենց կազմվածքը, անհրաժեշտ է ավելացված գումար: Չոր խառնուրդ օգտագործելը կօգնի վերացնել ալյուրը բաղադրատոմսից: Այսպիսով, առանց ալյուրի դիետիկ շոռակարկանդակները կարող են գերազանց նախաճաշ լինել:

Բաղադրությունը:

1. Fatածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (1.8%) - 200 գր:
2. Ձու - 1 հատ:
3. Սպիտակուց - 65 գր: (1 ժլատ)
4. բանջարեղեն - 0,5 tbsp.

Կալորիաների քանակը `մեկ պանրի կաթսայում 150 կկալ (բաղադրատոմսը հաշվարկվում է 4 կտորի համար):

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռը մանրակրկիտ հունցել: Նիհար խառնուրդն ավելի փխրուն է, քան իր ճարպային նմանակը. Հնարավոր են գունդներ, որոնք պետք է հեռացնել մաղով, պատառաքաղով կամ բլենդերով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները: Տապակած տապը տաքացրեք բուսական յուղով: Անջատեք շոռակարկղերը և թխեք մինչև փխրուն:

Սիսեռով

Երկրորդ բաղադրատոմսը, որը կհամոզի ձեզ, որ միանգամայն հնարավոր է եփել պանրի տորթեր առանց ձվի և, առավել եւս, դիետիկ:

Բաղադրությունը:

• semolina - 5 tbsp;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• աղ - 1 պտղունց:

Կալորիաներ `110 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 հատ ծառայելու համար)

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռ քերել բանանով և մեղրով: Համտեսել ավելացնել սեմին և աղ: Շոռակարկանդակները պետք է պատրաստվեն արագ, քանի որ բանանը շուտով կսկսի զանգվածին տալ անցանկալի մոխրագույն շագանակագույն երանգ:

Սեմինը կավելացնի համեղ սպիտակ երանգ, բայց ցանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարող է ավելացվել դանակի ծայրին կիտրոնաթթու... Թխել դիետիկ պանիրով \u200b\u200bտորթեր բանանի և semolina- ի հետ 180 րոպե ջեռոցում 180 աստիճանով:

Դիետա ցածր յուղայնությամբ կալորիաներով

Ո՞վ ասաց, որ պանրի տորթերը պետք է լինեն յուղոտ և կալորիական: Խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել հսկայական քանակությամբ ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռ: Գերազանց տարբերակ `1,8% յուղայնությամբ. Այն պարունակում է ամինաթթուներ, և ավելորդ կալորիաներ չկան ՝ ընդամենը 101 կկալ: 100 գր-ի դիմաց: արտադրանք Քանի կալորիա կա ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով ուտեստում, կիմանաք ստորև:

Դուք նույնպես չպետք է զրկեք ձեզ առողջ բուժումից `յուղի պատճառով: Շոռակարկանդակները հեշտ է թխել ջեռոցում. Այս օգտագործման համար թխում թուղթ կամ Սիլիկոնային ձևեր հատկապես քնքուշ բաղադրատոմսեր... Համը կզարմացնի ձեզ. Ի վերջո, կաթնաշոռն արդեն պարունակում է հագեցած ճարպեր - տրամադրվում է նաև ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք:

Մի մոռացեք փակցնել պատրաստի կերակուր անձեռոցիկի կամ հասարակ թղթի վրա `դա կլանի մնացած ճարպը, ինչը, ի վերջո, նաև ավելի լավ կազդի արտադրանքի կալորիականության վրա:

Համեղ առանց յուղի տապակի մեջ

Բաղադրությունը:

1. կաթնաշոռ - 200 գ;
2. սպիտակուց - 2 հատ;
3. սահզամ;
4. est կիտրոնի համ;
5. ալյուր - 75 գ;
6. թխում փոշի - ¼ թեյի գդալ:

Կալորիաների քանակը `106 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ մատուցման համար):

Դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Lowեծել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը բլենդերով, մինչեւ զանգվածը դառնա խմորոտ և մի փոքր կպչուն: Ավելացնել սպիտակուց, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել: Միավորել սահզամի, կիտրոնի համի, վանիլի քաղվածքի հետ: Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի հետ:

Չոր խառնուրդը ավելացնել կաթնաշոռին, միանգամից մեկ ճաշի գդալ, մաղով օգտագործելով: Տեղադրեք թխելու թուղթ մի կտոր Teflon տապակի մեջ: Տաքացնել. Սկզբում շոռակարկղերը դրեք մի կողմում, իսկ հետո շրջեք, որպեսզի չվառեք: Թուղթը կարող է նաև փոխվել մի քանի անգամ:

Կլասիկ կլոր ՝ հացահատիկով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 300 գր;
• ձու - 2 հատ;
• մեղր - 40 գր;
• վանիլի քաղվածք - 1/3 թեյի գդալ;
• est կիտրոնի համ;
• semolina - 75 գր .;
• թխում փոշի - ¼ թեյի գդալ:
• տապակած յուղ:

Կալորիականությունը `170 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ ծառայելու համար):

Բաղադրատոմսը:

Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի հետ: Կաթնաշոռը բերեք մեղրով և ալյուրի և փխրեցուցիչի չոր խառնուրդով, մինչև բլենդերով հարթ ստացվի: Ավելացնել ձու և կիտրոնի համ, մանրակրկիտ խառնել: Հունցել զանգվածը և ավելացնել վանիլի քաղվածք: Տաքացրեք տապակը: տարածել պանրի տորթերը կարագի վրա, շրջել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քաղցր առանց շաքարի

Առողջապահության նախարարությունը խորհուրդ է տալիս օրական շաքարի ընդունումը չգերազանցել օրական արժեքի 10% -ից ավելին: Միջին տարիքի կանանց համար սա մոտ 40 գրամ է: Շատ բժիշկներ նույնիսկ խորհուրդ են տալիս այդ տեմպերը իջեցնել 5% -ի: Եթե \u200b\u200bդուք հետևում եք ձեր շաքարի սպառմանը, փորձեք հետևյալ բաղադրատոմսերը:

Քաղցրացուցիչով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 350 գր;
• ձու - 2 հատ;
• sahzam - 30 գ;
• ալյուր - 75 գ;
• անուշ քաղցր մածուն - 50 գր:

Կալորիաների քանակը ՝ 130 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ ծառայելու համար):

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել ֆրուկտոզա, վանիլային շաքար, աղ, ձու: Ամբողջ խառնուրդը մանրակրկիտ մանրացրեք բլենդերով: Մաղով անցկացնելով մաղել ալյուրը: Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով: Թխել շոռակարկանդակներով մինչեւ 40 րոպե 180 աստիճանի պայմաններում:

Չիր ծիրանով և սալորաչիրով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• չոր ծիրան - 30 գ;
• սալորաչիր - 30 գ;
• ալյուր - 75 գ;

Կալորիաներ `150 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ ծառայելու համար):

Բաղադրատոմսը:

Լվանալ չոր ծիրանն ու սալորաչիրը մանրակրկիտ և չորացնել: Նյութի մանր ու մանր կտրատել: Միավորել կաթնաշոռով: Կաթնաշոռը նախապես աղացրեք մաղով: Ձու ավելացնել, մանրակրկիտ խառնել: Ալյուր մաղել: Ձևավորեք փոքր գնդակներ: Թխում թերթիկը յուղով յուղել և շաղ տալ semolina- ով: Դրեք պանրի տորթերը և թխեք մինչև քնքուշ:

Կատարյալ կիրակնօրյա առավոտն անհավանական է առանց քաղցր հյուրասիրության. Հավելանյութերով պանրի տորթերը հիանալի նախաճաշ կլինեն: Հատկապես երեխաներին դուր կգան այս ուտեստները:

Խնձորով

Բաղադրությունը:

• Միջին ճարպի կաթնաշոռ - 500 գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Վանիլին - 0.5 թեյի գդալ
• Սեմին - 5 tbsp. լ
• Խնձոր - 2 հատ:
• Աղ - 1 պտղունց
• Դարչին ՝ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ տապակելու համար:

Կալորիաներ `180 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (բաղադրատոմսը նախատեսված է 10 հատ ծառայելու համար)

Ինչպես պատրաստել:

Լվանալ խնձորը, կտրել սերմերը, կեղևը և երակները: Կտրեք փոքր կտորներով: Միավորել չոր բաղադրիչները: Կաթնաշոռը հունցել մաղով: Ձու ավելացնել: Միացրեք բոլոր մասերը: Ստացված զանգվածից ստեղծեք երշիկեղեն:

Կտրեք կտորները մոտ մեկուկես սմ հաստությամբ: Ձևավորեք պանիրով \u200b\u200bտորթեր (ներսից կարող եք խնձորի մի կտոր դնել) և դրանք դնել տաք տապակի վրա: Թխել երկու կողմերից: Դրանից հետո շաղ տալ դարչինով նրբաբլիթներով:

Պանրով տորթերի լուսանկարներ խնձորով և հովացանցով.

Կաթնաշոռի խառնուրդից չամիչով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռի զանգված - 300 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Չամիչ - 30 գր .;
• Վանիլին - 0.5 թեյի գդալ;
• Wheորենի ալյուր - 5 tbsp. լ.
• Աղ - 1 պտղունց

Կալորիականությունը `170 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 հատ ծառայելու համար)

Բաղադրատոմսը:

Ավելացնել կաթնաշոռի խառնուրդ, աղ, վանիլին: Լվանալ և չորացնել չամիչները: Ալյուրը և թխում փոշին առանձին հարել: Այս խառնուրդը ավելացնել փոքր մասերով ՝ մաղելով մաղով: Միացրեք ամեն ինչ: Ստացված խառնուրդը հունցել մինչեւ հարթ: Դասական կաթնաշոռով չամիչով տորթերը եփում են տապակի մեջ ՝ տապակելով մինչև ոսկե դարչնագույն:

Շոկոլադ

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Վանիլին - դանակի հուշում;
• Կակաո - 20 գ;
• Սախզամ - 30 գր .;
• Ալյուր - 4 tbsp. լ.
• Դառը շոկոլադ - 10 գ

Կալորիաների քանակը ՝ 130 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (8 հատ բաժնի բաղադրատոմս):

Բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռը քամեք մաղով, խոնավությունից ազատվելու համար: Ավելի լավ է փխրուն սպիտակուցային արտադրանք վերցնել, տարբեր պատրաստի խմորեղենի տարբերակները չափազանց ծանր կլինեն: Մենք զանգվածը համատեղում ենք կակաոյի, շոկոլադի հետ: Նախապես կտրեք շոկոլադը դանակի բութ կողմով:

Ավելացնել sahzam, ձու, ալյուր, վանիլին: Մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով: Հաջորդը, դուք պետք է ստեղծեք մի քանի տասնյակ գնդակից մի փոքր ավելի, գլորում դրանք վարսակի ալյուրի մեջ և մի փոքր սեղմեք ՝ տալ ճիշտ պանրի տորթի - լվացքի ձևը: Տապակել չոր տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում:

Քաղցրացրած

Ավանդաբար, պանրի տորթերը պատրաստվում են նախաճաշին, բայց փորձեք դրանք որպես հիմնական ուտեստ: Ընդհանրապես հավատում են, որ աղի նախուտեստները նախընտրում են տղամարդիկ, բայց այս տարբերակը հաստատ բոլորի համար է:

Դդումով

Բաղադրությունը դդմի շոռակարկանդակների համար.

• Կաթնաշոռ - 400 գ;
• Դդում - 250 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• Չամիչ - 0,5 tbsp.
• Wheորենի ալյուր - 2 tbsp.
• Մեղր - 1 tbsp. լ
• Կարագ - 50 գ
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
• Աղ - 1 պտղունց
• Արեւածաղկի ձեթ:

Կալորիաների քանակը `167 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (15 հատ մատուցման բաղադրատոմս)

Բաղադրատոմսը:

Դդումը քերել մանր քերիչով: Հալեցնել մեղրը ջրային բաղնիքում: Բաղադրիչները միացրեք կաթնաշոռի, ձվի հետ: Մաղով անցկացնելով մաղել ալյուրը: Ալյուրին ավելացնել աղ և փխրեցուցիչ: Կարագը հալեցնել: Խմորը մանրակրկիտ հունցել: Ավելացնել չամիչ: Թխել տապակի մեջ, օգտագործելով մի փոքր յուղ:

Պանրով և խոտաբույսերով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գր:
• Կոշտ պանիր - 100 գր:
• Ձու - 2 հատ:
• Սեմինա - 1-2 tbsp. լ
• Օսլա - 1 tbsp. լ
• Կանաչներ - 1 փունջ:
• Աղ - 1 պտղունց

Կալորիականությունը `200 կկալ: մեկ շոռակարկանդակով (12 հատ բաժնի բաղադրատոմս)

Բաղադրատոմսը:

Անհրաժեշտ է մանրացնել կաթնաշոռը, ավելացնել ձու: Դրանից հետո ՝ սեմին և օսլա: Խոտաբույսերը մանր կտրատել: Քերել պանիր մանր քերիչի վրա: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: թողնել կես ժամ, էշը չի կլանի հեղուկը: Տապակել պանրի տորթերը տապակի մեջ, օգտագործելով բուսական յուղ:

Կարող եք նաև օգտագործել կաթնաշոռ, օրինակ, Ադիգե, բայց համը բոլորովին այլ կլինի: Դեռ մեզ թվում է, որ կստացվի բավականին մեղմ:

Խոհարարության մեթոդներ

Միկրոալիքային վառարանում

Ինչպես վերը նշեցինք, կան պատրաստման տարբեր տարբերակներ: Բայց մի սահմանափակվեք տապակով և ջեռոցով: Եթե \u200b\u200bձեր տանը միկրոալիքային վառարան ունեք, դա նույնպես կարող է հիանալի օգնական լինել: Շնորհիվ այն բանի, որ վառարանը տաքացնում է սնունդը տարբեր կողմերից, շոռակարկանդակները շատ ավելի արագ կպատրաստվեն: Բացի այդ, յուղերը կարող են ամբողջությամբ վերացվել:

Փորձեք պանիրով \u200b\u200bտորթեր դնել խելոք պլաստիկ տուփերի մեջ - այդ դեպքում ուտեստը կդառնա էլ ավելի հետաքրքիր և ախորժելի: Պարզ թխում թուղթը նույնպես կաշխատի: Ապացուցված է, որ ճաշ պատրաստելու այս եղանակը շատ ավելի լավ է պահպանում սպիտակուցը և վիտամինները, քան եռացող տապակը. Պանրով տորթերը միկրոալիքային վառարանում դիետիկ տարբերակ.

Ինչպես և որքան պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: ժամանակը առավել հաճախ չի գերազանցի 20 րոպեն: Չնայած, ջերմաստիճանը և շահագործման տևողությունը որոշելու վերաբերյալ առանձին առաջարկություններ կարող են կցվել որոշակի սարքի:

Գոլորշի (կրկնակի կաթսայում)

Շոգեխաշելը շատերի կողմից հայտնի է օգտակար հատկություններ, սա վերաբերում է նաև շոռակարկանդակներին. շոգեխաշած (և դա նշանակություն չունի երկկողմանի կաթսայում կամ մուլտիխոհարարում), պարզվում է, դրանք դիետիկ են: Դրանք կունենան համի բազմազանություն, և վիտամինները կմնան տեղում:

Իշտը ջերմային բուժում կաթնաշոռի համար. սպիտակուցը ոչնչանում է ուժեղ ջեռուցման արդյունքում և կորցնում է այն օգտակար հատկություններ... Թերություններն անկասկած գրավիչ ընդերքի և ոսկեգույն գույնի բացակայությունն են: Շոռակարկանդակներն ամենայն հավանականությամբ դուրս կգան մի փոքր գունատ:

Ինչպես են շոգեխաշած կաթնաշոռով նրբաբլիթները

Լուծումը կարող է լինել տարբեր սոուսներ `կակաո և փոշի քաղցրավենիքի, թեփի և հացահատիկի համար` դիետիկ: Մյուսլի, կոկոս, կտավատի սերմեր, նուշի թերթիկներ և քնջութի սերմեր. Մի կանգնեք միայն մեկի վրա, փնտրեք ձեր նախընտրածը: Ավելին, փորձելու բան իսկապես կա. Խանութների դարակները լցված են առողջարար ապրանքներով:

Եթե \u200b\u200bշոգենավ չունեք, մեկ բաժին պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սովորական կաթսա եռացրած ջուր և քամիչ: Եթե \u200b\u200bայն գլխիվայր շրջեք և տեղադրեք եռացող ջրի ամանի մեջ, որպեսզի ջուրը չդիպչի արտադրանքին, արդյունքը կլինի նույնը, ինչ բրենդավորված շոգենավում:

Բազմախոհարանում

Շատ ժամանակակից բազմաշերտ կաթսաներ ունեն թխելու գործառույթ `հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր դիետիկ սնունդ են փնտրում: Փորձիր! Ձեր շոռակարկանդակները ոսկեգույն դարչնագույն և թխված կլինեն: Ներառված է մի փոքր փխրուն:

Ի տարբերություն վառարան կամ գազօջախ, այս պատրաստման տարբերակը չի պահանջում մանրակրկիտ վերահսկողություն: Դուք ժամանակ կգնեք: Եվ եթե թույլ եք յուղում պանիրով \u200b\u200bտորթեր կարագ, դուք կստանաք չափազանց համեղ դիետիկ աղանդեր, որը կգնահատեն ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները:

Տապակի մեջ

Մի կարծեք, որ կաթսայի մեջ դիետիկ կաթնաշոռով նրբաբլիթ պատրաստելը նախապես կորցնող տարբերակ է: Ամեն ինչ կախված է օգտագործված յուղի որակից և եփման ժամանակից:

Ինչ տեսք ունի կաթնաշոռով կաթնաշոռով նրբաբլիթները ՝ եփված թավայի մեջ

Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք հաստ պատերով սպասք, կերամիկա կամ տեֆլոն, յուղի քանակը կարող է մեծապես կրճատվել: Մի մոռացեք թխելու թուղթ նույնիսկ տապակի մեջ. Ավելորդ ճարպը պարզապես չի կարող հայտնվել ձեր ափսեի մեջ: Եվ ամենակարևորը, յուղեր օգտագործելիս, վերջում, պանիրով \u200b\u200bտորթեր դնել թղթի վրա - լրացուցիչ կալորիաներն իրենք կվերանան:

Վառարանում

Theեռոցը կերակուր պատրաստելու ամենադասական դիետիկ միջոցն է, և ոչ միայն շոռակարկանդակները: Ձեր վառարանում օգտագործեք կոնվեկցիոն ռեժիմ, գրիլ: Փորձ կատարեք ջերմաստիճանի հետ, իսկ շոռակարկանդակներն անհամեմատելի կլինեն:

Ինչպես են կաթնաշոռով պանրի բլիթները առանց ալյուրի, վառարանում թխված

Օրինակ, եթե սկզբում ջերմաստիճանը դրվի ավելի բարձր, ընդերքը ժամանակ կունենա թխել, դրանից հետո 150 աստիճանը բավարար կլինի մինչև ամբողջովին եփելը: Ի դեպ, դուք կարող եք թխել յուղով կամ առանց դրա, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի սովորություններից: Այս տարբերակը պարզապես բացասական կողմեր \u200b\u200bչունի:

Serառայող լուսանկար

Գաղտնիքները համեղ

Որպեսզի չվերածվեք պանրի տորթերի տապակի մեջ տրոհվելուց, պարզապես ավելացնել մեկ այլ ձվի սպիտակուցը զանգվածին: Սա մեծապես չի ազդի կալորիականության պարունակության վրա, բայց բաժնում սպիտակուցի քանակը նույնիսկ կբարձրանա:

Եթե \u200b\u200bդիետիկ կաթնաշոռային տորթերն ունեն մոխրագույն գույն և ախորժելի չեն, բավական է ավելացնել միայն մեկ գդալ եգիպտացորենի ալյուր կամ աղացած եգիպտացորենի միջուկներ կամ մի փոքր կիտրոնաթթու:

Վերապատրաստեք ինքներդ ձեզ օգտագործել թեփ: The Rye- ը հատկապես ցածր կալորիականությամբ և առողջարար է: Մի գդալ թեփով Syrniki- ն կունենա ավելի հաճելի հետևողականություն, և առողջության համար օգտակար հատկությունները դժվար է գերագնահատել:

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում օգտագործեք բլենդեր կամ խառնիչ ՝ խուսափելու կուտակումներից: Քաղցր շոռակարկանդակներն ավելի հեշտ է ձուլվել և համտեսել շատ ավելի հաճելի:

Նրբաբլիթները միշտ քնքուշ պահելու համար ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ցածր կալորիականությամբ մածուն: Կրկին, դուք գործնականում չեք բարձրացնի դրանց կալորիականությունը: Հունական մածունը կատարյալ է դրա համար:

Որպեսզի չփլուզվի

Պանրի տորթերը պետք է լինեն փոքր չափի, այնպես որ դրանք ավելի հեշտ կլինի շրջել, ուստի դրանք ավելի հավասարաչափ կթխվեն:

Պանիրով \u200b\u200bտորթերը քանդվում են, երբ դրանց մեջ շատ շաքար կա:

Ապրանքը ձևավորելու ժամանակ ձեռքերը պետք է մի փոքր խոնավացվեն ջրով, այնուհետև ալյուրով մածուցիկ շոռակարկանդակ նրանց չի մնա:

Ավելացնել ալյուր կաթնաշոռի զանգված փոքր քանակությամբ, որպեսզի կաթնաշոռը խմորեղենի նման չլինի, ամեն ինչ պետք է լավ խառնվի, մինչեւ որ հարթ դառնա:

Պանրի տորթերը շրջեք ոչ թե թիակով, այլ խոհանոցային աքցանով:

Տապակելուց առաջ պանիր տորթն ընկղմեք օսլայի մեջ: Օսլան չի այրվում և չի այրվում:

Տապակել սառեցված պանրի տորթերը. Դրա համար զանգվածը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ: Կատարյալ!

Օգտակար տեսանյութերի բաղադրատոմսեր

Արթնացրեք ձեր խոհարարական տաղանդը.

Շոռակարկանդակներն ավանդական ուտեստ են, որոնք արձագանք են գտել տարբեր մշակույթների մեջ: Անիմաստ է սահմանափակել ինքներդ ձեզ խոհարարական արվեստի այս բարդ բարդ գլուխգործոցով: Գրեք պանրի տորթեր պատրաստելու ձեր փորձի մասին, կիսվեք տնային բաղադրատոմսերով: Եվ թող ամեն առավոտ սկսվի երկար ծանոթ հոտով:

Շոռակարկանդակներով եգիպտացորենի ալյուր թույլ են տալիս փորձեր կատարել և միաժամանակ հարստացնել ձեր սննդակարգը: Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը ակնհայտորեն թերագնահատում և զգուշացնում է ցածր կալորիականությամբ սնձան պարունակող արտադրանքը, չնայած նրանց եգիպտացորենի ալյուրը հնարավորություն է տալիս ընդհանրապես առանց ձվի: Որակյալ արտադրանքը պետք է կնքված լինի:

Խիտ խմորը հարմար է թաց ձեռքերով ձուլել: Տապակումը կարճ ժամանակով իրականացվում է միջին ջերմության վրա, միայն մինչ ոսկե դարչնագույն ընդերքը գոյանա: Դուք չպետք է պանրի տորթերը խիտ դարձնեք, հակառակ դեպքում դրանք տապակելու ժամանակ չեն ունենա:

Թարմ թթվասերը ոսկե կաթնաշոռով նրբաբլիթների լավագույն լրացումն է:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 370 գ;
• ձու - 1 հատ համակարգիչ;
• աղ - 1/4 թեյի գդալ;
• շաքար - 3-4 tbsp. լ.
• եգիպտացորենի ալյուր - 4 tbsp. լ + հացաթխման համար;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1 պտղունց;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Պատրաստում

1. Խմորը հունցելու համար խորը ամանի մեջ կոտրել մեկ հավի ձու և ավելացնել վանիլին և սովորական սպիտակ շաքար, ավելացնել նաև աղ: Փոխարենը վանիլային շաքար, կարող եք վերցնել մի փոքր վանիլի փոշի կամ հեղուկ քաղվածք: Պատառաքաղով կամ հարել լավ հարել, մինչ հարթ դառնա: Պետք չէ շատ խառնվել:

2. Կաթնաշոռ ավելացնել խորը ամանի մեջ ձվի խառնուրդին: Ակտիվացրեք գդալով, մինչեւ որ հարթ լինի: Պատառաքաղով լավ աղացրեք, որպեսզի մեծ ուռուցքներ չլինեն: Եթե \u200b\u200bպատրաստի ուտեստի մեջ չեք սիրում կաթնաշոռի կտորներ, բռունցքը խփեք ընկղմիչով հարիչով, ապա պատրաստի ուտեստը կունենա միասնական կենտրոն:

3. Եգիպտացորենի ալյուրը մաղել մաղի միջով և ավելացնել ամանի մեջ կաթնաշոռը և ձվերը: Ավելացնել փխրեցուցիչ: Լավ խառնեք գդալով կամ ավելնով ՝ ալյուրի կտորներից խուսափելու համար:

4. Պանրով շոռակարկանդակ պատրաստելու համար վերցրեք մի քանի ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր: Խմորը բավականին խիտ է: Խմորի մի փոքր մասը գդալով վերցրեք և դրեք ալյուրի մեջ, գլորեք բոլոր կողմերից: Դրանից հետո դանակ օգտագործելով, պատրաստեք կտորը մոտ 7-10 մմ բարձրությամբ հարթեցված կլորաձևի և թողեք այն ալյուրով ցանված տախտակի վրա: Կրկնեք այս ընթացակարգը կաթնաշոռի մնացած խմորով:

5. Տապակը դնել վառարանի վրա և ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ, թող լավ տաքանա: Կտորները շարել եգիպտացորենի ալյուրով և տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տապակել միջին ջերմության վրա:

Շոռակարկանդակները սլավոնական խոհանոցի ուտեստ են: Քանի որ հին ժամանակներում կովը ընտանիքի հիմնական կերակրողն էր, և բոլորը շատ կաթ ունեին, զարմանալի չէ, որ մի անհայտ սիրուհի պատահաբար նկատեց, որ թթու կաթում կաթնաշոռ է առաջացել: Օգտագործել Նոր արտադրանք պողպատ անմիջապես, բայց այն կոչվեց `պանիր: Այստեղից էլ առաջացել է անվանումը ՝ «syrniki»: Եվ երբ Պետրոս I- ը շատ արտասահմանյան ապրանքներ բերեց Ռուսաստան, և դրանց մեջ մեզ համար ավելի ծանոթ էր պինդ պանիր... Այնուհետեւ կաթնաշոռ պանիրը վերանվանվեց «կաթնաշոռ»: Անունն անցել է «ստեղծել» բառից, ինչպես կաթնաշոռի հետ, իրոք, նրանք շատ ուտեստներ էին պատրաստում:
Կաթնաշոռի դասական նրբաբլիթները պատրաստվում են ցորենի ալյուրի ավելացումով և տապակում տապակի մեջ: Եվ որպեսզի շոռակարկանդակները ոչ միայն համեղ լինեն, այլև ավելի օգտակար լինեն, ցորենի ալյուրը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել եգիպտացորենի ալյուրով, և այդպիսի աղանդերը պետք է թխել ջեռոցում: Եգիպտացորենի ալյուրով շոռակարկանդակները ճաշատեսակի բաղադրատոմս են, որոնք կարելի է պատրաստել նախաճաշին ամբողջ ընտանիքի համար: Այս ուտեստը ցածր կալորիականությամբ և առողջարար է, այն կարող է ավելացվել առողջ ընտանիքի սննդի ցանկում: Եթե \u200b\u200bշաքարը խառնաշփոթ է բաղադրատոմսում, ապա այն կարող եք փոխարինել մեղրով կամ քաղցր չրերի կտորներով: Կաթնաշոռից եգիպտացորենի ալյուրով պատրաստված պանիր տորթերը շատ համեղ են և կուրախանան ինչպես փոքր երեխաներին, այնպես էլ նրանց կազմվածքին հետեւողներին: Ի վերջո, դրանք եփում են ջեռոցում, առանց յուղի և ճարպի գրամի: Կաթնաշոռի օգտակարության մասին, որը հագեցնում է մեր մարմինը կալցիումով և այլոց օգտակար վիտամիններ և օգտակար հանածոներ, բոլորը գիտեն: Եգիպտացորենի ալյուրը նույնպես շատ օգտակար և արժեքավոր արտադրանք է, որը պատրաստվում է դեղին եգիպտացորենի միջուկներից: Եգիպտացորենի ալյուրով ուտեստներ ուտելը խթանում է մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները, բարելավում է մարսողությունը, ուժեղացնում է սրտանոթային համակարգը և դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը: Այսպիսով, եփել շոռակարկանդակները ջեռոցում քայլ առ քայլ ՝ ըստ այս բաղադրատոմսի, և պահպանեք առողջ ապրելակերպ: Եվ փոփոխության համար հետևեք հղմանը ՝ գտնելու մեկ այլը համեղ տարբերակ փարթամ շոռակարկանդակ վառարանում:

Բաղադրությունը:

• 350 գ կաթնաշոռ;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 2 tbsp Սահարա;
• 2 tbsp եգիպտացորենի ալյուր խմորի մեջ + հացաթխման համար:

1. Կաթնաշոռը հանեք սառնարանից և քսեք այն մաղով կամ հարեք բլենդերով: Հիմնական նպատակն է կոտրել կտորները:

2. Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել աղ և վանիլային շաքար: Վանիլային շաքարի փոխարեն կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլային փոշի: Մանրակրկիտ խառնեք գդալով:

3. Եգիպտացորենի ալյուրը մաղով անցկացնել մաղով, ապա մի գդալ ավելացնել կաթնաշոռի խառնուրդին: Կաթնաշոռի խմորի համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկու ճաշի գդալ, մնացածը կուղղորդեն հացաթխման: Գդալով հարեք, մինչեւ համասեռ զանգված ստեղծվի: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը տարածվում է, ավելացրեք ավելի շատ եգիպտացորենի ալյուր:

4. Տախտակը շաղ տալ մնացած եգիպտացորենի ալյուրով: Կաթնաշոռի մի մասը գդալով վերցրեք և ընկղմեք ալյուրի մեջ: Շաղ տալ եգիպտացորենի ալյուրով և կլորացնել: Դուք կարող եք դա անել դանակով և ձեռքերով: Կաթնաշոռի ամբողջ խմորից պատրաստում ենք լվացքի մեքենաներ:

5. Լուսանկարով այս բաղադրատոմսը ներառում է պանրով տորթեր թխել ջեռոցում, բայց կարող եք նաև տապակել: Մենք միացնում ենք ջեռոցը 180 աստիճանով և մի քանի րոպե թողնում ենք տաքանա: Թխում թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ, ցանել փոքր քանակությամբ եգիպտացորենի ալյուր կամ հացահատիկային աղ: Մենք տարածում ենք կիսաֆաբրիկատները և թխում 25-35 րոպե: Թխելիս մենք կողմնորոշվում ենք և հարմարվում մեր վառարանին:

6. Diet syrniki- ն եգիպտացորենի ալյուրով պատրաստ է: Դուք կարող եք շաղ տալ դրանք շաքարի փոշի, կոկոս կամ կակաո, դրա կողքին գտնվող ափսեի մեջ դնել պաղպաղակի գդալ կամ ձեր սիրած միրգը, ապա ծառայել: Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի ալյուրով pp syrniki պատրաստելու հիմնական առաջարկություններ

1. Պանրի տորթերի պատրաստման ամենակարևոր արտադրանքը կաթնաշոռն է, այն պետք է լինի որակյալ և բնական: Ավելի լավ է օգտագործել գեղջուկ կաթնաշոռ կամ խանութի արտադրանք ՝ կարճ պահպանման ժամկետով: Մի ընտրեք էժան կաթնաշոռ, և առավել եւս `կաթնաշոռ արտադրանք. Վերջինս պատրաստվում է առանց կաթի օգտագործման և ոչ մի օգուտ չի բերելու մարմնին:
2. Կաթնաշոռով տորթերի համար կաթնաշոռը պետք է թարմ լինի: Հակառակ դեպքում պատրաստի ուտեստի թթվասերը կփչացնի ամեն ինչ: Fatարպի պարունակությունը ավելի լավ է ընտրել 5-9%: Պանիրով \u200b\u200bտորթերի համար նախընտրելի է ընտրել չոր կաթնաշոռ: Շատ հեղուկ արտադրանքը պետք է փոխհատուցվի ալյուրով: Դրանից հետո դուք կստանաք ոչ թե քնքուշ պանրի նրբաբլիթներ, այլ «տանջողներ», ընդ որում ՝ դրանք կարող են դառնալ ռետինե: Ավելի լավ է շղարշով կամ քամոցով պանիրից քամել թաց կաթնաշոռը: Եվ շատ չոր - կարելի է նոսրացնել թթվասերով կամ կեֆիրով: Մի փոքր.
3. Մի բաց թողեք այն կետը, երբ կաթնաշոռը պետք է քերել մաղով: Դրա վրա ավելի լավ է ծախսել լրացուցիչ 5 րոպե, բայց ձեզ կտրամադրվի քնքուշ ու օդային պատրաստի ուտեստ: Ի դեպ, խառնիչը սպանած պանիրը նման ազդեցություն չի տալիս:
4. Ավելի լավ կապելու համար կաթնաշոռի խմոր կարող եք ավելացնել 1 ձու, բայց սա ընտրովի է:
5. Պանիրով \u200b\u200bտորթերի դիետիկ բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ոչ միայն վառարանում: Բազմախոհարարը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել նման առաջադրանքը: Փորձեք այն շոգեխաշել կեքսների համար նախատեսված տուփերի մեջ:
6. Մի պտղունց փխրեցուցիչը վառարանում բլիթներն ավելի փարթամ ու բարձր կդարձնի:
7. Կաթնաշոռի խմորին կարող եք ավելացնել չրեր, ընկույզներ, բանաններ ՝ ըստ ճաշակի: Ապա դուք կարող եք ամբողջությամբ անել առանց շաքարի կամ այլ քաղցրացուցիչի:
8. Շոռակարկանդակները փրկարար են այն մարդկանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն խոհարարական հրճվանքների համար: Դրանք կարելի է սոսնձել, սառեցնել և ինչպես պետք է արագ նախաճաշել ՝ դրանք հանել սառնարանից և պարզապես թխել կամ տապակել:

Դա բոլոր փոքրիկ հնարքներն են `համեղ և առողջ պատրաստելու համար կաթնաշոռային աղանդեր նախաճաշին!

Եգիպտացորենի ալյուրով կաթնաշոռային տորթեր պատրաստելը: Այսօր մենք նախաճաշին սովորական շոռակարկանդակ ունենք, բայց անսովոր համով:

Անուշաբույր և բերանային ջրեր կարելի է պատրաստել առանց ցորենի ալյուր օգտագործելու: Եգիպտացորենի ալյուրը հիանալի այլընտրանք է: Նման հավելումով նուրբ, արեւոտ syrniki- ն ունի շատ հաճելի համ:

Դա եգիպտացորենի ալյուրն է, որը վերածվում է փոքրիկ արևի: Համեղ փխրուն ընդերքով: Բավականին դժվար է հրաժարվել նման նախաճաշից, նույնիսկ եթե բացարձակապես ոչինչ չեք ուզում: Եվ երեխաները մեծ հաճույքով մտցրեցին քսուքի սիրնիկի մեջ, եգիպտացորենի ալյուրով երկու այտերի վրա:

Ինչո՞վ ներկայացնել:

Այս նախաճաշի հիանալի լրացումը կլինի.

• անուշաբույր ջեմ, ջեմ կամ օշարակ
• հարած սերուցք, թթվասեր կամ խտացրած կաթ
• մեղր, պաղպաղակ կամ մածուն
• պտուղների կտորներ, վայրի հատապտուղներ կամ մի բուռ ընկույզ
• անուշաբույր թեյ, սուրճ կամ համտեսել այլ ըմպելիք

Այսպիսով, եկեք սկսենք :)

Բաղադրությունը եգիպտացորենի կաթնաշոռով տորթերի համար

Եգիպտացորենի ալյուրով կաթնաշոռային տորթերի բաղադրատոմս

Կաթնաշոռը տեղափոխեք հարմար խորը ամանի մեջ: Եվ մենք հատ-հատ ներկայացնում ենք ձվերը:

Ես միշտ օգտագործում եմ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Դե, ձեր որոշելիքն է, թե ճարպի որ պարունակությունն է ընտրելու:

1. 

   Կաթնաշոռի և ձվի զանգվածին ավելացնել մի փոքր պտղունց աղ: Հետո վանիլային շաքարավազ և հատիկավոր շաքար:

2. 

   Հունցել բոլոր բաղադրիչները ՝ մինչև հարթ:

3. 

   Ավելացնել եգիպտացորենի ալյուր: Եվ կրկին խմոր հունցեք, հիմա ավելի մանրակրկիտ:

   Եթե \u200b\u200bչեք սիրում կաթնաշոռի կտորների հանդիպել, ապա դրանք հեշտությամբ կարող եք հեռացնել բլենդերով: Բայց կաթնաշոռի հատիկների սիրահարների համար պարզապես ամեն ինչ խառնեք գդալով:

4. 

   Հացաթխման համար նախատեսված եգիպտացորենի ալյուրը լցնել հարթ ափսեի մեջ: Թաց ձեռքերը սառը ջրով: Մենք մի փոքր խմոր ենք վերցնում և դրանից փոքր գնդիկ կազմում: Մենք այն դնում ենք ալյուրի մեջ հացաթխման համար: Ընկղմել բոլոր կողմերից: Մի փոքր սեղմեք ներքև ՝ կազմելով շոռակարկանդակ:

Տապակը տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Դրա հատակը յուղեք բուսական յուղով և կրճատեք բոցը:

Չարժե շատ յուղ լցնել, որպեսզի պանրի տորթերը չստացվեն հարուստ յուղոտ:

5. 

Շոռակարկանդակներն այնպիսի ուտեստ են, որոնք հազվադեպ են ձեզ անտարբեր թողնում: Ինչ-որ մեկին դուր են գալիս դրանք աղի, մեկը `քաղցր, բայց բաղադրատոմսերը սովորաբար նախատեսված են քաղցր ատամի համար, քանի որ ուտեստը հաճախ պատրաստվում է երեխաների համար, ովքեր չեն ցանկանում որևէ կերպ օգտագործել կաթնամթերք: Հոդվածում մենք կծանոթանանք դիետիկ բաղադրատոմսեր կաթնաշոռային տորթեր եգիպտացորենի ալյուրով:

Ռուսական խոհանոցում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել այս նրբությունը կաթնաշոռից փարթամ, համեղ ու առողջարար: Եթե \u200b\u200bմենք հիմք ընդունենք դասական բաղադրատոմս syrniks, դուք կարող եք փորձարկել այնքան, որքան ցանկանում եք:

Խոհարարության շեշտադրումները

Քանի որ շոռակարկանդակ պատրաստելը շատ դժվար չէ, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է ինքնավստահ զգալ, նույնիսկ անփորձ աղջիկը ժամանակին կկարողանա գլուխ հանել այդ խնդրից: Հիմնական բանը հիմքին մնալն է: Եվ այս դեպքում դա կաթնաշոռ է, ձու, շաքար, աղ, մի գդալ ալյուր: Տորտիլաները հեշտությամբ են ձևավորվում և տապակվում տապակած տապակով: Բայց, եթե ցանկություն կա առավելագույնից քաղել ավանդական ուտեստ, ապա դուք կարող եք փոխարինել ցորենի ալյուրը եգիպտացորենով: Հավատացեք, դրանից միայն պանրի տորթերն են շահում:

Այսպիսով, նախքան ճաշ պատրաստելը, արժե հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետեր.

Կաթնաշոռը այս ուտեստի հիմքն է, ուստի դրան հատուկ ուշադրություն է դարձվում: Հիմքը չպետք է պարունակի ավելորդ խոնավություն, ուստի այն պետք է լավ քամել: Շիճուկի ավելցուկի պատճառով արտադրանքը կդառնա «ռետինե»: Կաթնաշոռը պետք է մանրացնել բլենդերով կամ անցնել մաղով, որպեսզի ստացվի միատարր խտություն:

Կաթնաշոռի զանգվածը միշտ չէ, որ նոսրացնում են ալյուրով (այս դեպքում մենք օգտագործում ենք եգիպտացորենի ալյուր): Եթե \u200b\u200bինչ-որ մեկը ցանկանում է ձեռք բերել պանրի ամենաօգտակար տորթերը, ապա այս բաղադրիչը կարելի է թողնել: Այնուամենայնիվ, դա փոքր քանակությամբ ալյուր է, որը հավասարակշռելու է հեղուկը և խիտ կառուցվածք է տալիս կաթնաշոռի զանգվածին, ուստի սա կարևոր բաղադրիչ է: Ի դեպ, նույնիսկ կաթնաշոռով առանց ալյուրի արտադրանքը տապակելուց առաջ պետք է ցանել ալյուրով. Դրանք կարող են քանդվել առանց հացաթխման:

Սովորաբար շոռակարկանդակները տապակվում են բարձրորակ բուսական յուղի մեջ: Եվ դուք կարող եք եփել պանրի տորթերը եգիպտացորենի ալյուրով ջեռոցում կամ շոգեխաշած վիճակում ՝ դա նրանց միայն ավելի առողջ կդարձնի:

Շոռակարկանդակները կա՛մ պարզ են, կա՛մ չամիչ, մրգեր (խնձոր, տանձ, չոր ծիրան), բանջարեղեն (կարտոֆիլ, գազար), կանաչիներ ավելացնելով:

Որքա՞ն է կաթնաշոռային արտադրանքի կալորիականությունը:

Կաթնաշոռով նրբաբլիթները եգիպտացորենի ալյուրով բավականին համեղ են, բայց և չափավոր բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ ՝ 100 գրամի դիմաց մոտ 130 կկալ, ի տարբերություն ցորենի ալյուրով արտադրանքի (183 կկալ): Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ ցանկացած հավելում ավելանում է էներգիայի արժեքը արտադրանք մինչև 200 կիլոկալորիա և ավելին:

Բայց եթե ճիշտ բաղադրիչներ և ճաշ պատրաստելու եղանակ ընտրեք, կարող եք ինքներդ ձեզանից բավականին լավ ձեռք բերել դիետիկ սնունդ... Բացի այդ, պանրի տորթերի կալորիականությունը կարելի է վերահսկել ՝ օգտագործելով ցանկալի յուղայնությամբ կաթնաշոռ:

Եգիպտացորենի ալյուրով կաթնաշոռային բլիթների բաղադրատոմսը երիտասարդ մայրիկի փրկությունն է:

Այժմ մենք կվերլուծենք կաթնաշոռի բաղադրատոմսը, որը նվաճել է մեկից ավելի տանտիրուհիներ: Նա հատկապես օգնում է նրանց, ովքեր ցանկանում են պատրաստել ոչ միայն սիրով, այլև ի շահ իրենց ընտանիքի: Եգիպտացորենի ալյուրը համարվում է գրեթե եզակի արտադրանք. Դրա հետ պանիրով \u200b\u200bտորթերը ոչ միայն չեն վնասում կազմվածքին, այլև հիանալի համ ունեն:

Եգիպտացորենի ալյուրով դասական կաթնաշոռային տորթեր պատրաստելու համար (5-6 արտադրանքի համար հաշվարկված) մենք վերցնում ենք.

• 1 հավի ձու (ցանկության դեպքում կարող եք փոխարինել երկու լորով);
• 200 գրամ անյուղ կաթնաշոռ;
• 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր խմորի համար;
• կես թեյի գդալ հատիկավոր շաքար (եթե կաթնաշոռը թթու չէ, առանց դրա կարող եք անել);
• 1 ճաշի գդալ թակած շողոքորթ մրգեր / չամիչ
• 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր հացաթխման համար;
• զտված բուսական յուղ տապակելու համար:

Խոհարարություն դասական շոռակարկանդակ

Նախ պետք է կաթնաշոռը խառնել շաքարի և ձվի հետ, ապա ավելացնել շողոքորթված մրգեր / չամիչ: Wantանկության դեպքում կաթնաշոռը կարող եք մանրացնել մաղով, այնպես որ կաթնաշոռի զանգվածն ավելի նուրբ կստացվի:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է ալյուր ավելացնել, նորից խառնել: Դրանից հետո վերցրեք տախտակ, շաղ տալ ալյուրով, կաթնաշոռով քաշեք կաթնաշոռով զանգվածը և դանակով և պատառաքաղով պատրաստեք պանիրով \u200b\u200bտորթեր ՝ շաղ տալով ալյուրով: Դուք կարող եք դա անել ձեր ձեռքերով, բայց դանակով կամ գդալով ձեռքերը մաքուր կլինեն: Հաջորդը, դուք պետք է տապակեք պանրի տորթերը տաք տապակի մեջ, երկու կողմից մի փոքր յուղով, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Փոքրիկ հնարք տանտիրուհիների կողմից նշելու համար: Դուք կարող եք տապակել syrniki- ն եգիպտացորենի ալյուրով մի բարձր կրակի վրա, իսկ մյուս կողմից `այն ավելի հանգիստ դարձնել: Կաթնաշոռի արտադրանքի ավելցուկային յուղը կարելի է հեռացնել թղթե անձեռոցիկով կամ անձեռոցիկով:

Եգիպտացորենի ալյուրով կաթնաշոռային տորթերի անսովոր բաղադրատոմս

Հոդվածում ներկայացված լուսանկարներում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես կտեսնեն պատրաստի արտադրանքը: Այնուամենայնիվ, կյանքում պանրի տորթերը միշտ չէ, որ այդքան գեղեցիկ են և կոպիտ: Սրա պատճառը օգտագործված ալյուրի սխալ քանակությունն է. Երբեմն այն չափազանց շատ է, և դուք ստանում եք ամուր հոկեյի ձագեր, ապա շատ քիչ, և արտադրանքը տարածվում է տապակի վրա ՝ վերածվելով անփույթ և անփույթ տորթերի: Դա եգիպտացորենի ալյուրն է `կաթնաշոռի հետ համատեղ, որն օգնում է հասնել խմորի իդեալական առաձգականությանը և խտությանը. Այն հիանալի ձևավորված է և կառուցվածքով հիշեցնում է հյութալի ֆրանսիական զենոիզը:

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 300 գրամ ցածր յուղայնությամբ չոր կաթնաշոռ;
• 3 ճաշի գդալ հացահատիկի հատիկավոր ալյուր
• 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
• կես թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 1 թարմ հավի ձու;
• մեկ թեյի գդալ նուշի քաղվածք;
• մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի համ.
• մատանու մուրաբա մատուցելու համար (ըստ ցանկության):

Cheeseեմով պանրի տորթեր պատրաստելը

Մենք կաթնաշոռը տարածեցինք խորը ամանի մեջ, կոտրեցինք ձուն, ավելացրեցինք կաթնաշոռին: Լցնել շաքարավազը, մանրացնել կաթնաշոռը ձվով և շաքարով, օգտագործելով սպաթուլա կամ ճաշի գդալ, մինչև ստացվի միատարր մածուկ:

Ստացված զանգվածին ավելացնել կիտրոնի համը, կրկին մանրակրկիտ քսել կաթնաշոռով: Դրանից հետո լցնել մի թեյի գդալ նուշի քաղվածք և խառնել ամեն ինչ:

Ավելացնել աղացած դարչին և երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր: Theանգվածը մանրակրկիտ խառնել - արդյունքում խմորը պետք է պարզվի, որ բավականին խիտ է և չի մնում ձեր ձեռքերին:

Մենք ձեւավորում ենք կոկիկ կլոր պանիր տորթեր: Եգիպտացորենի ալյուրը լցնել ամանի կամ ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր կաթնաշոռը գլորում մեջը: Թափահարեք ավելցուկը ետ ամանի մեջ:

Եկեք սկսենք ծառայել: Ներդրեք սպասարկվող ափսեներին 5-6 գդալ lingonberry ջեմմաղով սրբելուց հետո միատարր հատապտղային զանգված ստանալու համար:

Օշարակի գագաթին եգիպտացորենի ալյուրով պառկեցրեք syrniki- ը ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար մի քանի կտոր:

Portionարդարեք յուրաքանչյուր մասը անանուխի թարմ տերևներով և անմիջապես մատուցեք, մինչ արտադրանքը դեռ տաք է: Բարի ախորժակ!

Մենք պանիրով \u200b\u200bտորթեր ենք թխում ջեռոցում

Մեր ապրանքների համար մենք վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

• ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• 2 թարմ հավի ձու;
• վանիլային շաքարի կես փաթեթ;
• 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• գրամ 30 չամիչ / շողոքորթ մրգեր;
• խանութի փխրեցուցիչի տոպրակ;
• 2 ճաշի գդալ որակյալ եգիպտացորենի ալյուր
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ:

Կաթնաշոռը խառնում ենք ձվի, շաքարի և վանիլի հետ: Ավելացնել չամիչ / շողոքորթ մրգեր: Մենք ալյուր ենք ներկայացնում փխրեցուցիչով, կրկին խառնվում:

Մենք տախտակ ենք վերցնում, վրան ալյուր լցնում հացաթխման համար: Մենք վերցնում ենք կաթնաշոռի զանգվածը, ձևավորում պանիրով \u200b\u200bտորթեր, նախկինում դրանք ալյուրի մեջ փաթաթելով:

Bakingածկեք թխում թերթիկը թխում թուղթով, յուղով յուղեք: Մենք կաթնաշոռով տորթերը զգուշորեն տեղափոխում ենք թղթի վրա, վերևից ծածկում փայլաթիթեղի թերթով: Մենք թխում թերթիկ ենք դնում 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Շոռակարկանդակները թխում են 10-ից 15 րոպե: Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք փայլաթիթեղը և syrniki- ն շրջում դեպի սպիտակ կողմը: Մենք դրանք պահում ենք վառարանում եւս հինգ րոպե: