Թխում գարեջրի բաղադրատոմսերի cupcakes. Անուշաբույր cupcakes - բաղադրատոմսեր գարեջրի վրա: Ինչպես պատրաստել շոկոլադե cupakake on գարեջրի վրա `բազմամյա ճնշման կաթսայում

Խոհարարները երկար ժամանակ օգտագործվել են սեւ խմիչքների մեջ `որպես բաղադրիչ խմորի պատրաստման համար: Մուգ գարեջուրը զուգորդվում է անսպասելի ուղեկիցների հետ (օրինակ, կակաո կամ չոր մրգեր) տալիս է Քաղցր խմորեղեն Թաց հյուսվածք եւ պայծառ համը Տոնական ուտեստ, Ծնողները չպետք է անհանգստանան: Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ ալկոհոլը գոլորշիանում է, եւ աղանդերը կարող են անջատվել երեխաների համար:

Շոկոլադե թխվածք

Բաղադրատոմսը նիհար գավաթի համար Բուսական յուղ, Նույնիսկ առանց ձվի եւ կաթի, ձեռք են բերվում համեղ գեղեցիկ խմորեղեններ, որոնք կարող եք արագ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով ամենօրյա թեյ խմելու կամ տոնական սեղանի համար:

Մեզ անհրաժեշտ են ապրանքներ.

• 1 բաժակ մուգ գարեջուր;
• 100 գրամ արեւածաղկի ձեթ;
• 250 գրամ շաքար;
• 200 գրամ ալյուր;
• 50 գրամ կակաո;
• 1.5 թեյի գդալ սոդա;
• ¼ թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• 2 ճաշի գդալ փոշի շաքար;
• 50 գրամ կոկոսի սափրիչներ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման հաջորդականություն:

1. Ծեծել յուղը շաքարով խառնիչով միատարր զանգված:

2. Առանձին ափսեի մեջ խառնել կակաո եւ գարեջուր: Խմիչքն աստիճանաբար լցվում է փոշու մեջ եւ անմիջապես խառնել գդալով: Խառնուրդը կկարողանա անել առանց միանվագների:

3. Միացրեք երկու հեղուկ:

4. Մաքուր ամանի մեջ խառնել մաղած ալյուրը, սոդան, Կիտրոնաթթու եւ կոկոսի չիպսեր:

5. Աստիճանաբար, ալյուրի խառնուրդը ներմուծեք հեղուկ բաղադրիչների մեջ եւ ցածր արագությամբ խառնել գդալ կամ խառնիչ: Հիմնադրամը լավ հունցելը կարեւոր է, ձեզ հարկավոր չէ ծեծել: Ըստ հետեւողականության, խմորը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի նման, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել գարեջուր կամ ալյուր:

6. Թափոններ յուղով, լցնել խմորը:

7. Թխել 35-40 րոպե 180 աստիճանի ջերմաստիճանում կամ «Baking» ռեժիմում գտնվող բազմաշերտով:

8. Սառեցված շոկոլադե թխվածք Շաղ տալ փոշի կամ կոկոսի չիպսերով:

Մութ գարեջրի վրա խմորը եվրոպական ավանդական Սուրբ Ծննդյան թխման իդեալական հիմքն է, որի բաղադրատոմսը յուրաքանչյուր ընտանիքում մեղմ է սերնդեսերունդ: Cupcake- ը կարող է նախապես պատրաստվել. Այն լավ պահվում է 2-3 շաբաթ: Այս մոտեցումը ձեզ կփրկի նախնական տոնական աղմուկից:

Վերցրեք տարբեր տեսակի մրգեր եւ տարբեր տեսակներ ցանկացած համամասնությամբ: Որքան բազմազան լցոնիչներն օգտագործվում են cupcas պատրաստելու համար `պատրաստի արտադրանքի ավելի հագեցած եւ հարուստ համը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներ.

• 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 0,5 բաժակ հնդկաձավար ալյուր;
• 300 մլ մուգ գարեջուր;
• 300 գրամ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 150 գրամ շաքար;
• 5 ձու;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 600 գրամ չոր մրգեր (Զուճաց, չամիչ, չորացրած բալ);
• 150 գրամ ընկույզ եւ սերմ (պիստակ, ընկույզ, դդում, արեւածաղիկ);
• Համեմունքների պտղունցով (անիսոն, դարչին, վանիլին, կոճապղպեղ):

Ինչպես կատարել քայլ առ քայլ:

1. Ձվերը միացրեք շաքարով եւ ծեծեք խառնիչին:

2. Ավելացնել մեղր, համեմունքներ եւ փափկեցված յուղ: Խառնել մինչեւ միատեսակ:

3. Աստիճանաբար լցնել գարեջուրը, շարունակելով ծեծել:

4. Ընկույզը `միջին խմբակցությանը մանրացնելու համար: Չորացրած մրգերը լվանում եւ ներծծում են ջրի մեջ 10 րոպե: Սերմերը մաքրվում են կեղեւից: Բոլոր լցոնիչները ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչներին:

5. Առանձին ամանի մեջ խառնեք երկու տեսակի ալյուր, փխրեցուցիչով: Հնդկացորենի ալյուր կարելի է ձեռք բերել, սուրճի սրճաղացով կտրատել կամ ընտրել ընտրված կռուպը: Նա թխում է բուն համը եւ հոտը:

6. Աստիճանաբար ալյուրի խառնուրդը վերածեք հեղուկ բազայի: Դուք պետք է ստանաք միջին խտության խմորը:

7. Ավանդաբար, Սուրբ Ծննդյան Cupcake- ը թխում է ուղղանկյուն ձեւով (կամ ցանկացած այլ `դրա համը չի փոխվի): Քսեք այն յուղով կամ թափահարելով հացաբուլկեղենը:

8. Թխել հետեւյալ սխեմայի համաձայն `1 ժամ 160 աստիճանով, ապա անջատեք ջեռոցը եւ թողեք թխումը ներսից մեկ ժամվա ընթացքում:

Խոզանակը փաթաթեք խոհարարական թղթի մի քանի շերտերով եւ պահեք զով տեղում: Սեղանի վրա ծառայելուց առաջ այն զարդարված կամ կտրտած եւ կտրտած է սենդվիչների հացի հիմքը:

Գարեջրի բանկի սառնարանում կանգնած էր, ես որոշեցի օգտագործել այն թխելու համար, մանավանդ պատճառն այն էր, որ թեյի ոչինչ չկա: (Ահա թե ինչպես է ողբերգությունը):

Գարեջուր ցանկացած, ես պայծառ ունեի: Չամիչներն ու uk ուուկատը կարող են փոխարինվել, օրինակ, փխրուն կամ սալորաչիր, կարող եք ընկույզ ավելացնել:

Կարագի կրեմը փափկացնում է սենյակային ջերմաստիճանում եւ ծեծում շաքարով:

Մի անջատեք խառնիչը `ձվերը ներմուծելու համար, ծեծեք համասեռ զանգվածին:

Այժմ լցնել այն մի բաժակ, որը ծածկված է նախապես չափված ալյուրով `փաթեթով, խառնել պատառաքաղը: Ստացվում է չոր, կոպիտ խմոր:

Չափեք 300 մլ գարեջուրը եւ լցնել այն խմորի մեջ, խառնել խառնուրդը համասեռ, հարթ զանգվածին: Խմորը պարզվեց, որ ոչ հաստ, բայց ոչ հեղուկ, միջինից միջին չէ:

Բայց հիմա մենք ամաչում ենք չամիչից եւ քաղցրեղենը, մյուսի կեսի համաձայն: Խառնել եւ տարածել ըստ բորբոսների, ես սիլիկոնային տարբեր չափսեր ունեմ: Դուք պարզապես կարող եք այն դնել անջատելի ձեւով, ապա տորթը հաջողության կհասնվի:

Բոլորը դնում են ջեռոցում, 180 աստիճան, թխեք մոտավորապես մեկ ժամ, գումարած-մինուս 5 րոպե:

Դուրս եկեք կաղապարներից, մենք տեղափոխում ենք ուտեստը, թույլ տվեք մի փոքր սառչել: Մենք շաքարի փոշու վերեւում ցողում ենք վանիլով:

Եվ հիմա դուք կարող եք թեյ խմել :))) Քաշքները պարզվել են համեղ, փարթամ, դրանց մեջ կան շատ չամիչներ (ինչպես ես սիրում եմ):
Երեխաների համար ես անպայման չէի առաջարկի, բայց մեծահասակները ուրախ են բուժել !!

Պատրաստվելու ժամանակը. PT01H20M 1 ժ. 20 րոպե:

Անցյալ տարի ես արդեն պատրաստել եմ Սուրբ Ծննդյան Cupcake: Պատրաստվել է ամսվա բոլոր կանոններին: Մոտ 4 ժամ թխած չորացրած մրգերը թխում են մոտ 4 ժամ: Cupcake- ը կտրվել է մոտ 3-4 շաբաթ, որի ընթացքում պարբերաբար փչացրել եմ Cupcake ալկոհոլը: Իհարկե, նման գործողություններից հետո ես նրանից անհավատալի բան էի սպասում: Չի ասել, որ նա հիասթափեցրեց ինձ, բայց նաեւ շատ ուրախություն չդարձրեց: Ես որոշեցի, որ ծախսած ժամանակը չի արժե արդյունքի: Վերջերս ստացա այս բաղադրատոմսը Keks- ի համար, որը Սուրբ Ծնունդ չէր կոչվում, բայց նա Սուրբ Ծնունդ էր 100%: Ենթադրում էի, որ դա համեղ կլիներ, բայց անկեղծորեն չէր սպասում, որ այդքան համեղ: Իմ առաջին cupcake- ը նյարդայնորեն մի կողմ է ծխում այս համեմատ: Եվ ժամանակը չի տեւում ոչ ավելին, քան սովորական խմորեղենը: Ելնելով վերոհիշյալից, անհրաժեշտ է պատրաստել այն:
Հիմա համի մասին ... երբ ես նրա տան անհավատալի բույր էի: Այո, դա շատ բուրավետ է: Տորթի հյուսվածքը թաց է, մեղմ, չորացրած պտուղները փափուկ են, եւ ամենակարեւորը շատ հետաքրքիր համ է, որը, ինչպես կարծում եմ, գարեջուր է տալիս: Ոչ, գարեջրի տրոհում չկա, բայց միայն հաճելի եւ տոնական մի բանի հաճելի համը: Գարեջուրը հաստատ Գինեսը. Ոչինչ մի փոխարինիր:
Այժմ երկու փոքր ձեւի կամ մեկ միջին բաղադրատոմսը:

Կարիք ունենք:

Գարեջուր Գինես 120 մլ
Կաթնագույն կարագ 150 գր (գումարած մոտ 20 գրամ քսուկի ձեւի համար)
Շաքար 100 գ (կարող եք օգտագործել շագանակագույն, ես օգտագործեցի սովորական): Ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի:
Ձու 2 կտոր մեծ ( Սենյակի ջերմաստիճանը)
Ալյուր 150 գր (գումարած 2 tbsp. Փոշու ձեւերի համար)
Չորացրած մրգեր (ես ունեի կուրագա, բալի եւ չամիչ) 120 գ
Ընկույզ ընկույզ հավի կտորներ 30 գր (աղացած)
Walnuts 75 գրամ (տապակել, սառը եւ մանրացնել ալյուրում)
Թարմ ձեւով պղպեղի թարմ հիմք 1 TSP
Դարչին 0,5 ppm
Walnut Nutmeg Hammer ¼ CHL
Սոդա ¼ CHL
Աղ 1 պտղունց
Ռոմ կամ կոնյակ մոտ 50 - 100 գրամ

Խոհարարություն.

Չորացրած մրգերի խառնուրդը լվանում է, լցնել մի զույգ արվեստ: Roma կամ կոնյակ, ծածկեք ֆիլմով եւ պահեք: Ես թողեցի գիշերում:
Յուղը եւ ձվերը սառնարանից ստանում են խոհարարության մեկնարկից մոտ մեկ ժամ առաջ: Նրանք պետք է դառնան սենյակային ջերմաստիճան:
Ալյուրը խառնել 75 գրամից: Աղացած ընկույզներ, սոդա, աղ, դարչին, անուշահոտ պղպեղ եւ մշկընկույզ.
Փափուկ կարագով փափուկ կարագը փարթամ լույսի զանգվածում: Մի դադարի ծեծել, մեկ ձու մուտքագրելու համար: Յուրաքանչյուր ձու ավելացնելուց հետո զանգվածը մանրակրկիտ ծեծի է ենթարկել համասեռությանը: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդ եւ գարեջուր: Խառնել մինչեւ միատեսակ: Այնուհետեւ ավելացրեք չոր մրգերի խառնուրդ եւ 30 գրամ թակած ընկույզ:
Թխելու ձեւերը մանրակրկիտ քսում են կարագով, լցնել ալյուրը: Խմորը դրեք ձեւի մեջ, թխեք 160 գրով ջերմաստիճանում `60 րոպե: Այնուհետեւ ջերմաստիճանը կրճատվում է մինչեւ 130 գր: Ծածկեք փայլաթիթեղը եւ թխեք եւս 60 րոպե: Պատրաստի cupcake, 20-30 րոպե վիճակում սառեցնելու համար, իսկ հետո ցանցի վրա: Սառեցված Cupcake, խոզանակ ռոմով կամ կոնյակի վրա ներծծելու համար, փայլաթիթեղով փաթաթեք եւ 24 ժամ տա այն:

Քայլ 1

Նախ պատրաստեք Cupcake- ի հավելանյութերը. Raisker ողողում եւ ներծծում տաք ջրի մեջ, ընկույզը, անհրաժեշտության դեպքում լվանալ եւ չորացնել ջեռոցում կամ տապակի մեջ: Ես անմիջապես օգտագործեցի չորացրած ընկույզներ: Ընկույզ Նրանք ունեն գույք `յուղը մանրացնելու եւ միանվագի մեջ միանվագ լինելու համար` խուսափելու համար, կտրատեք ընկույզ եւ սեւ պղպեղի ոլոռը `ընդհանուր ալյուրի 1/3-ով: Այս բաղադրիչները մանրացրեք ալյուրի վիճակում: Ինչ վերաբերում է սեւ պղպեղին, որպես աղանդերի ափսեի մի մաս, թող չխաթարի ձեզ, ապա Cupcake- ի պղպեղը շատ տեղին է, ինչպես նաեւ մութ գարեջուրը, տալիս է թխում կծու համը:

Քայլ 2.

Կես շաքարավազը լցվում է փափուկ յուղալի յուղի վրա, երկրորդ մասը ավելացրեք ձվերին, որոնք կոտրված են խորը ամանի մեջ, ավելացրեք վանիլին `ձվերին: Նախ, վերցրեք ձվերը շաքարով բարձր արագությամբ, մոտ 10 րոպե: Քաշը պետք է շատ հոյակապ դառնա, փրփուրի մակերեսին հետքը պետք է պահվի մի քանի վայրկյան, եւ անմիջապես չվերանան:

Քայլ 3.

Այժմ նավթը շաքարավազով վերցրեք, շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի, ես չփորձեցի լուծարող շաքար, հարել մեկ րոպե:

Քայլ 4.

Զգուշորեն համատեղեք հարած յուղը հարած ձվերով: Փորձեք այն դարձնել ներքեւից կոկիկ շարժումներով ձվի խառնուրդ Պահպանված որոշ չափով: Հաջորդը, նույն կոկիկ շարժումները միացնում են խմորը ընկույզի-անգործունյա խառնուրդով: Չամիչը սեղմեք ջրից, այն խմորով ավելացրեք մի ամանի մեջ: Նախնական անշնորհք չամիչն ավելի հյութալի կլինի եւ կդարձնի Cupcake- ը նույնիսկ ավելի համեղ, ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս բաց թողնել քայլը թրջելու միջոցով:

Քայլ 5.

Բացեք շիշ ուժեղ մուգ գարեջուրով, առանձնացրեք 80 մլ գարեջուր եւ սկսեք ավելացնել այն թեստին, խառնելով խմորը մեղմ շարժումներով: Հենց խմորը ձեռք է բերում հաստ թթվասերի հետեւողականություն, այն պատրաստ է: Դրեք այն յուղի յուղի ձեւի մեջ, ջարդեք թեստի գագաթը եւ պատրաստեք այն նախապես տաքացված ջեռոցում 30 րոպե 30 րոպե, այնուհետեւ կրճատեք ջերմաստիճանը 140 աստիճանով եւ թխեք բաժակը եւս 40 րոպե:

Քայլ 6.

Ձեղնահարկը հանեք ջեռոցից Cupcake- ով, ապա Cupcake- ը պետք է հարբած լինի ներսից, ստացվում է խիտ միանվագ, տորթի գագաթը կլինի հարթ եւ ֆիքսված: Թողեք Cupcake- ը սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե, ապա Cupcake- ի անցքեր արեք պատառաքաղով կամ ատամի մածուկով: Խառնել 70 մլ գարեջուր եւ հեղուկ մեղր: Հավասարապես լցնել մեղր-գարեջրի տրոզացումը cupcake- ի մակերեսին, այն արագորեն ներծծում է դրա մեջ: Երբ cupcake Մուգ գարեջուր Լիովին զով, սերտորեն փաթաթեք այն հացաբուլկեղենի մեջ եւ մեկ օր հանեք սառնարանի մեջ, որից հետո կարող եք համտեսել:

Այն խոնավ է, շատ շոկոլադ, հարուստ համով, պարզ պատրաստման մեջ: Նման բնութագրերին կարելի է բաժանել գարեջրի վրա, որը ես առաջարկում եմ թխել բազմամշակութային ճնշման կաթսայում կամ սովորական մուլտիպլիկատորի մեջ:

Ով է շփոթեցնում գարեջուրը, հավաստիացնում է. Եթե դա low ածր ալկոհոլային խմիչք Եվ զգաց, դա շատ թույլ է: Եվ պատրաստելուց հետո հաջորդ օրը ձեզ ընդհանրապես չեք զգա: Ի դեպ, ես եւ իմ տունը, այս շոկոլադե կարկանդակը, ընդհանուր առմամբ, երկրորդ օրն է: Մեր համոզմունքների համաձայն, թխելու համը դառնում է ավելի արտահայտիչ եւ հագեցած շոկոլադ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ թխած շոկոլադե Cupcake- ով ընտանիքի շրջապատում թեյ խմելը վերածվում է փոքր տոնի: Եվ եթե իսկապես տոնի պատճառ կա, ապա այս տորթը կարող է ապահով տեղադրել թեյի սեղանի կենտրոնում: Նա անպայման կվայելեն ձեր ընտանիքը, ընկերներն ու հյուրերը:

Cupcake- ի ձեւավորման համար, սովորական փոշի շաքար, Լրացուցիչ հանդիսավոր դեպքերի համար - շոկոլադե փայլ, Ամենատարածված փայլը, դա հարգելն է կաթը, կարագը, շաքարավազը եւ կակաոյի փոշին: Նաեւ տարրական է հալած շոկոլադե սալիկով ծածկելու համար: Հալած սպիտակ շոկոլադի գագաթը բնօրինակ տեսք կունենա: Ես ձեզ թվարկեցի ձեր սեփական ընտրանքներով, որոնք առավել հաճախ օգտագործում են: Եվ ինձ համար, անկեղծ ասած, այն շատ ծալված չէ դեկորացիայով: Ավելի հեշտ է թխել տասը անգամ, քան մեկ անգամ զարդարել: Գուցե դուք կմտածեք որեւէ այլ հետաքրքիր եւ Բնօրինակ տարբերակ Այս համեղի ձեւավորում Շոկոլադե թխվածք Դանդաղ կաթսայի մեջ թխած գարեջրի վրա:

Բաղադրությունը

1. Whe որենի ալյուր - 200 գ
2. Կաթնագույն կարագ - 110 մլ + կտոր քսեք ամանի մեջ
3. Հավի ձվերը `2 հատ:
4. Գարեջուր (մութից ավելի լավ) - 200 մլ
5. Շաքար - 250 գ
6. Կակաոյի փոշի - 50 գ
7. Շոկոլադե սեւ - 50 գ
8. Ավազան - 1 դ. Կազմը (կամ 1 ժամ. Սոդա + ¼ H):

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե cupakake on գարեջրի վրա `բազմամյա ճնշման կաթսայում

1. Մենք հավաքում ենք բաղադրիչներ: Դրանք բոլորը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճան, ուստի այն, ինչ պահվում է սառնարանում, նախապես անցեք: Կաթնագույն յուղը կարող է փոխարինվել բուսական հոտով (ես սովորաբար դա անում եմ ծաղկային): Ընթացքի մեջ գտնվող Bundler- ի փոխարեն, այս տորթերի համար խմորով ոմանք միաժամանակ ավելացվում են մեկ թեյի գդալ սոդա եւ մեկ քառորդ թեյի գդալ փխրեցուցիչ փոշու: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կակաոյի փոշին պետք է լինի առանց շաքարի: Կտրեք շոկոլադը փոքր կտորների վրա: Կամ, որպես տարբերակ, սոդա մեծ grater- ի վրա: Ցորենի ալյուր Նախապատրաստվելուց առաջ `մաղած եւ խառնված արցունքաբեր կամ սոդա + փխրեցուցիչ փոշու: Ես սիրում եմ cupcake- ը եփել ֆունտի ինքնազարգացման ալյուրի վրա: Այն արդեն պարունակում է խմորի փոշի եւ լրացուցիչ պետք չէ մուտք գործել: Անհրաժեշտ չէ ինքնաբավագործական հրուշակեղենի ալյուրը մաղել:

2. Նախ, խառնիչը ձվերը մեղմացնում է փափկացրած (չի հալվում): կարագ Կամ բանջարեղենի հետ (հիշեցրեք, ես պատրաստվում եմ գործարանում):

3. Շարունակելով խառնուրդը, մենք ներկայացնում ենք շաքար, գարեջուր եւ կակաոյի փոշի: Կակաոյի փոշիը պարտադիր է, որ մաղում է Siete- ի միջոցով, հակառակ դեպքում կարող է լինել «միանվագներ»:

4. Հաջորդը, մենք ալյուր ենք ներկայացնում փաթեթով (կամ սոդա + փխրեցուցիչ): Եւ հենց վերջում ավելացրեք շոկոլադ եւ խառնեք սպաթուլան շոկոլադե չիպսեր Թեստում հավասարաչափ բաշխված:

5. Multichel- ը իմաստունորեն դավանավ կարագով, այնուհետեւ խմորը տեղափոխեք այնտեղ:

6. Multi-cookery ճնշման կաթսա Միացրեք ցանցը, ընտրեք «թխում» եւ 60 րոպե մենյուի մեջ: Մենք արգելում ենք ազդանշանը փակ կափարիչի տակ: Սարքի գործունեության ընթացքում կարեւոր է չկատարել կափարիչը, մի նայեք ներսից, հակառակ դեպքում Cupcake- ը «կընկնի»: Եվ ծրագրի ավարտից հետո `անջատելով բազմամշակողը, բարձրացրեք կափարիչը եւ տվեք բաժակը մի փոքր սառչելու ամանի մեջ:

7. Այնուհետեւ շոկոլադե cupcakes Հեռացրեք բազմոլորշի, օգտագործելով մի զույգ խոհարարության հզորություն: Նույն զամբյուղի վրա մենք թողնում ենք թխում `սառեցումը լրացնելու համար: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք ափսեի վրա եւ զարդարում ենք ձեր ճաշակը:

8. Շոկոլադե cupakake on Multicook- ի ճնշման կաթսայի մեջ թխած գարեջրի վրա մենք կերակրում ենք թեյի սեղանին: Հաճելի թեյ խմում: