Ինչ կարող եք անել կաթի բաղադրատոմսով: Թխվածքաբլիթներ կաթով. Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր

Այս cookie- ն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• կաթ - 0,2 լ;
• ցորենի ալյուր - 0,5 կգ;
• ձվի դեղնուց - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 0,2 կգ;
• թխում փոշի - 12 գր:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս.

1. Ալյուրը մաղել, մանրակրկիտ խառնել փխրեցուցիչի և շաքարի հետ:
2. Նրբորեն ճեղքեք ձվերը, առանձնացրեք դեղնուցները և պատառաքաղով թույլ հարվածեք: Լցնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում:
3. Ստացված խառնուրդը լցնել պատրաստված ալյուրի մեջ: Խմորը լավ հունցել: Հենց որ զանգվածը դառնա առաձգական և միատարր, կարող եք մի կողմ դնել մի քանի րոպե հանգստանալու համար:
4. Խմորը գլորում ենք 1 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ թերթիկի մեջ: Հատուկ տրաֆարետներով սեղմեք գործիչներ ՝ աստղերի, կենդանիների, ռոմբուսների, սրտերի տեսքով: Եթե \u200b\u200bնման ձուլվածքներ չկան, դուք կարող եք կլոր դատարկություններ պատրաստել ՝ օգտագործելով բաժակ կամ ապակի:
5. Քսեք թխում թերթիկը բուսական յուղ կամ թխելու համար ծածկեք մագաղաթով: Վրան դնել թխվածքաբլիթները և դնել ջեռոցը ՝ 180 աստիճան տաքացրած: Թխվածքաբլիթը պատրաստ կլինի 10 րոպեում:

Առայել սեղանին պատրաստի թխած ապրանքներ նախընտրելի է տաք կամ ամբողջովին սառեցված:

Կաթնային թխվածքներ - գերմանական ամանորյա բաղադրատոմս

Կաթով թխվածքաբլիթ պատրաստելու շատ այլ բաղադրատոմսեր կան: Մենք հրավիրում ենք ձեզ ուշադրություն դարձնել դասականին գերմանական բաղադրատոմս թխվածքաբլիթներ կաթով, որոնք ավանդաբար պատրաստվում են Germanyննդյան տոներին Գերմանիայում:

Նրա համար մեզ պետք կլինի.

• ցորենի ալյուր 0,4-0,5 կգ;
• կաթ - 0,2 լ;
• չոր խմորիչ - 2 պարկ, յուրաքանչյուրը 7 գ;
• կարագ - 0,3 կգ;
• ռոմ (կոնյակ) - 4 tbsp. լ.
• նուշ - 0,2 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. լ.
• վանիլային շաքար - համ;
• շաքարավազ - 0,1 կգ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• չամիչ - 0,15 կգ;
• աղ - թեյի գդալ հուշում:

Այս խմորեղենը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

1. Չամիչը լավ լվանալ, ավելացնել ռոմ կամ կոնյակ: Թողնել ներծծվել:
2. Չոր, մաքուր տարայի մեջ խառնել մաղած ալյուրը չոր խմորիչի հետ:
3. Մի բաժակ կաթ մի փոքր տաքացրեք և նրբորեն լցրեք ալյուրի խառնուրդով ամանի մեջ:
4. Դրեք այնտեղ մեղմված սենյակային ջերմաստիճանը 200 գ կարագ, հատիկավոր շաքար, տոպրակի մեջ վանիլային շաքար, մի քիչ աղ, մեկ կիտրոնի քերած համ ու 100 գ թակած նուշ: Հունցել առաձգական խմորը:
5. Խտացրեք ռոմը, չամիչները խառնեք խմորի մեջ, ծածկեք մաքուր սրբիչով և թողեք բարձրանա 40-50 րոպե:
6. Հունցել ավելացրած խմորը, բաժանել ընկույզի չափ ուլիկների: Նշված քանակությամբ խմորով թխվածքաբլիթները պետք է լինեն մոտ 60 հատ: Պտտեք գնդիկները, դրեք մագաղաթյա թղթի վրա, որը ծածկված է թխում թերթիկով: Գնդակների միջև հեռավորությունը 2 սմ է: Մի կողմ դրեք 5-7 րոպե:
7. Յուրաքանչյուր գնդակի մեջ մատով մի փոքր խորացում արեք: 100 գ կարագ հալեցնել, դրանով յուղել ապագա թխվածքաբլիթները: Մանր մնացած նուշի միջուկները կտրեք դանակով և շաղ տալ ստացված փշրանքներով:
8. Preեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, մեջը թխել թերթիկ դնել ու թխել 15 րոպե:
9. Դեռ տաք պատրաստի թխվածքաբլիթներ յուղել հալված կարագով, լավ շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Այս թխվածքաբլիթները հիանալի պահվում են կափարիչով թիթեղյա տուփի մեջ: Դուք կարող եք նման խմորեղեն պատրաստել ոչ միայն Սուրբ Christmasննդյան տոնի, այլեւ պարզապես թեյ խմելու հյուրերի ու սիրելիների հետ:

Փորձառու տնային տնտեսուհիների գաղտնիքները

1. Թխվածքաբլիթներն ավելի համեղ և գրավիչ տեսք կունենան, եթե դրանք լցնեք շոգեբաղնիքում հալված շոկոլադով: Խմորին կարող եք ավելացնել կիտրոնի կամ նարնջի համ:
2. Աղանդերից օգուտ կբերի միայն այն դեպքում, եթե մեկ թխվածքաբլիթ փռեք ջեմով, մեջտեղում դրեք նուշի կտոր կամ ընկույզ և վերևում ենք այլ թխուկներ:
3. Մատուցելուց առաջ բլիթները պետք է ներծծվեն յուղի մեջ, ապա համը պարզապես համեղ կլինի:

շաքար - 1 tbsp.

թխում փոշի - 1 տուփ:

աղ - 1/4 թեյի գդալ

Դժվարության մակարդակ - նվազագույն
Պատրաստվելու ժամանակը- 1 ժամ.

Խոհարարության կարճ տարբերակը.

Հացահատիկային շաքարը լուծեք կաթի մեջ և եռացրեք:

Հալեցնել կարագը և հարել ձուն: Ավելացնել կաթի օշարակ, աղ և փխրեցուցիչ:

Ավելացնել ալյուր:

Խմորը սառնարանում 30 րոպե տաքացրեք:

Դրանից հետո փաթաթեք այն և դրանից պատրաստեք ձևեր:

Քսեք թխում թերթիկը և բացեք բլիթները:

Թխել 180 րոպեով 10 րոպե:

Նախապատրաստում:

Խմորը սկսեցի պատրաստել կաթի օշարակով: Դա անելու համար ես կաթի մեջ նոսրացրեցի հատիկավոր շաքարավազը և եփեցի այն: Իմ կաթը պահվում էր սառցարանում, ուստի մակերեսին փաթիլներ ենք տեսնում:

Նա կարագը հալեց միկրոալիքային վառարանում: Դուք, իհարկե, կարող եք դա անել ցանկացած հարմար եղանակով:

Հալված կարագը խառնվեց ձվի հետ: Ավելացրեց կաթի օշարակ: Ավելացրեց աղ և փխրեցուցիչ:


Դանդաղ ալյուր ավելացնելով ՝ խմորը հունցեցի: Այն պետք է պարզվի, որ առաձգական է ՝ չկպչելով ձեր ձեռքերին: Նա խմորը դրեց ցրտի մեջ 30 րոպե:

Սառնարանում լինելուց հետո խմորը պետք է դառնա էլ ավելի հարթ և առաձգական: Ես այն գլորեցի 0,5 սմ հաստությամբ և սկսեցի հատուկ կաղապարներով կտրել գործիչները: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր են գալիս փխրուն թխվածքաբլիթները, կարող եք խմորը ավելի նուրբ հանել: Որքան խիտ խմորը գլորում է, այնքան ավելի մեղմ կլինեն թխվածքաբլիթները:

Ես թխում թերթիկը յուղով յուղեցի, վրան թխվածքաբլիթներ դրեցի և թխեցի մոտ 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Այս քանակի բաղադրիչներից ես ստացա 3 սկուտեղ համեղ, անուշաբույր թխվածքաբլիթներ:

Ձեզ դուր է գալիս եփել կամ երազում եք սովորել: Այսօր մենք կփորձենք միասին պատրաստել բավականին համեղ և միևնույն ժամանակ պարզ թխվածքաբլիթ կաթի մեջ: Ինչպես հասկանում եք, այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, այնուամենայնիվ, այս նյութում կներկայացվեն լավագույն տատանումները: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:

Կաթնային տորթեր

Այս ուտեստը շատ պարզ թխվածքաբլիթ է կաթով: Այսպիսով, 10 բաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 350 գրամ: ցորենի ալյուր բարձրորակ, 100 գրամ մարգարին, 150 գրամ շաքար, մեկ փոքր ձու, 1 տոպրակ թխում փոշի, ինչպես նաև 80 միլիլիտր կաթ: Եփման մոտավոր ժամանակը տատանվում է մոտ 60 րոպե, և այս ուտեստի 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 359 կիլոկալորիա:

Խոհարարության գործընթացը

Սկզբում մի փոքր ամանի մեջ աղացրեք մի փոքր հալված մարգարին շաքարով, ապա ավելացրեք ձուն: Հաջորդը, այս խառնուրդի մեջ լցնել 80 մլ կաթ, իսկ հետո պարզապես հարել հարել մինչև քիչ թե շատ համասեռ զանգված: Դրանից հետո ավելացնել թխում փոշի, իսկ հետո ալյուր, հունցել խմորը, որը պետք է պարզվի, որ միևնույն ժամանակ շատ փափուկ և առաձգական լինի:

Հաջորդ քայլը խմորը գլորելն է շերտով, որի հաստությունը կտատանվի 5-ից 7 միլիմետր: Այժմ վերցրեք տտիպի կաղապար կամ որևէ այլ կտոր թխվածքաբլիթներ կտրատած գլորված խմորի վրա: Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարեք և դրա վրա դրեք ձեր թխվածքաբլիթները: Այս ուտեստը պետք է թխել ջեռոցում 180 աստիճանով առնվազն 15 րոպե, մինչև բլիթները մի փոքր կարմրեն:

Այստեղ մենք քննարկեցինք կաթի մեջ թխվածքաբլիթների առաջին բաղադրատոմսը, ապա մենք դեռ ավելին կխոսենք հետաքրքիր տատանումներ այս ուտեստը

Կաթնաշոռներ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ 45 րոպե, իսկ կալորիականության պարունակությունը կկազմի 346 կիլոկալորիա 100 գրամի համար: Այս հետաքրքիր ապրանքները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 100 գրամ մարգարին, 150 գրամ թթվասեր, մեկ հավի ձու, 20 միլիլիտր կաթ, 10 գ փխրեցուցիչ, 350 գ պրեմիում ցորենի ալյուր, ինչպես նաև շաքար, որն անհրաժեշտ է: միայն բլիթները շաղ տալու համար:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պետք է լինի առնվազն 20 բաժին բաղադրիչ:

Պատրաստեք միասին:

Այսպիսով, նախ ՝ ալյուրը մաղել, ապա դրան ավելացնել մի քիչ աղ (ըստ ցանկության), անհրաժեշտ քանակությամբ փխրեցուցիչ և սառը մարգարին, որոնք նախ պետք է կտրել փոքր կտորների: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ձեռքերով մանրացնել մարգարինն ու ալյուրը փխրուն վիճակի: Այս ընթացակարգը կարող եք կատարել բլենդերով, եթե ձեր խոհանոցում կա:

Դրանից հետո մարգարինի և ալյուրի ստացված խառնուրդին ավելացնել թթվասեր, այնուհետև շատ մանրակրկիտ խառնել, ապա սեղանին դնել և ձեռքով հունցել խմորը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ անհրաժեշտության դեպքում պետք է ավելացնել փոքր քանակությամբ ալյուր, որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին:

Հաջորդը, մենք գլորում ենք 5-ից 7 միլիմետր չափի շերտ և դրա վրա կտրում ենք ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ: Այս դեպքում հարկավոր է կտրել թխվածքաբլիթները: Ի դեպ, այս կաթնային թխվածքաբլիթը շատ է լավ ձեւովձեր երեխաներին դպրոցից կամ այլ գործողություններից շեղելու համար: Շատ երեխաներ շատ են սիրում կտրել, և խմորից անելն ընդհանուր առմամբ նոր բան է: Թերեւս ձեր երեխան կլինի գերազանց խոհարար, ով կստեղծի շատ ավելին տարբեր բաղադրատոմսեր անհավանական համեղ ուտեստներ... Ինչ եք կարծում?

Հաջորդը, թխվածքաբլիթները դրեք թխում թերթիկի վրա և 15 րոպե թխեք 190 աստիճան ջերմաստիճանում: Այսպիսով, արտադրանքը մի փոքր ոսկեգույն կդառնա, և նրանք կունենան յուրահատուկ համ: Ի դեպ, մի մոռացեք շաքարով շաղ տալ, քանի որ մենք այն խմորին չենք ավելացրել:

Դասական խմորիչ չունեցող վաֆլիներ

Այս հոդվածի սկզբում կար կաթով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս (և ավելին), այնպես որ այժմ մենք կքննարկենք կաթով վաֆլեր պատրաստելը, որոնք իսկապես կգրավեն ձեր ճաշակի բադերը: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի առավելագույնը 20 րոպե, բայց 100 գրամ կալորիականության պարունակությունը կկազմի 440 կիլոկալորիա: Վաֆլեր պատրաստելու համար մեզ հարկավոր է 100 գրամ ցորենի ալյուր, 2 հավի ձու, 100 գրամ շաքար, 20 մլ կաթ, 120 գրամ կարագ և փոքր քանակությամբ վանիլի քաղվածք (ցանկության դեպքում):

Ինչպե՞ս պատրաստել:

Նախ անհրաժեշտ է խառնել հալված կարագը, շաքարավազը, տաքացրած կաթը, ձվերը և վանիլինը, եթե այն ավելացնեք սովորական հարածով: Դրանից հետո ստացված հեղուկ խառնուրդին ավելացրեք ալյուր, այնուհետև մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի այն միատարր լինի:

Հիմա վաֆլի երկաթը հանում ենք և յուղով յուղում, որից հետո շատ լավ տաքացնում ենք: Անհրաժեշտ է մեկ ու կես ճաշի գդալ դնել հատուկ տապակի մեջ, բայց, ինչպես հասկանում եք, դա ուղղակիորեն կախված է ձեր վաֆլի երկաթի չափից:

Սա պատրաստելու համար հետաքրքիր ուտեստ, ձեզ ընդամենը 30 րոպե է պետք: Խոհարարության համար օգտագործեք 125 գրամ կարագ, մեկ հավի ձու, 100 գրամ խտացրած կաթ, 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, 180 գ ալյուր և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Այս ուտեստի կալորիականությունը շատ բարձր չէ, և բաղադրատոմսը թեթև է, ուստի այդպիսի կերակուր պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի և մեծ էներգիա չի խլի:

Եկեք միասին եփենք:

Նախ պետք է հավի ձու ավելացնել մի փոքր հալված կարագին, ապա ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարի փոշի: Հաջորդ քայլը խտացրած կաթ ավելացնելն է, այնուհետև խառնիչով կամ հարել հարել ամեն ինչ: Դրանից հետո ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել թխում փոշի, այնուհետև ալյուրը փոքր մասերում:

Խմորը պետք է լինի միաժամանակ շատ խիտ և մածուցիկ: Անհրաժեշտ է այն գդալով դնել թխելու թերթիկի վրա, բայց համոզվեք, որ բլիթների միջև հեռավորությունը տատանվում է միմյանցից 5 սանտիմետր հեռավորության վրա: Այս ուտեստը պետք է թխել 15 րոպե ՝ 190 աստիճանի վառարանի ջերմաստիճանում:

Այսօր մենք պատրաստեցինք պարզ թխվածքաբլիթներ կաթով, իմացանք, թե ինչպես պատրաստել այս հետաքրքիր ուտեստը խտացրած կաթով և այլն: Բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն:

Միշտ չէ, որ հնարավոր է խանութում գնել համեղ և թարմ թխվածքաբլիթներ:

Բայց մյուս կողմից, տանը պատրաստելը շատ հեշտ է:

Այլեւս հարց չի առաջանա, թե ինչով պետք է ճայերը քշել:

Այստեղ հավաքված են պարզ, թեթև, մատչելի բաղադրատոմսեր թխվածքաբլիթներ կաթի մեջ:

Դուք կարող եք ամեն օր եփել:

Կաթնային թխվածքաբլիթներ `պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Թխվածքաբլիթի խմորին կարելի է ավելացնել ամբողջ թթու, չոր կամ խտացրած կաթ: Ամեն ինչ կախված է ընտրված բաղադրատոմսից: Հիմնականում կաթը հարում է ձվերին, կարագին, շաքարավազին և ալյուրին: Բայց նրանք հանդիպում են հետաքրքիր բաղադրատոմսեր թխվածքներ ընկույզով, շոկոլադով կամ կակաոյով, մեղրով, վարսակի փաթիլներ... Հենց այս հավելանյութերն են հացաթխման արտադրանքը դարձնում անուշաբույր, անսովոր և օգնում են բազմազան դարձնել համը:

Թխվածքաբլիթները հիմնականում ձեռքով են պատրաստված: Նախ, պահանջվող հաստության շերտը գլորում է: Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսում նշված չէ, ապա արեք դա ձեր հայեցողությամբ: Դրանից հետո թխվածքաբլիթները ճզմվում են հատումներով կամ բաժակով: Դուք կարող եք պարզապես կտրել այն դանակով: Ապրանքները տեղափոխվում են թխում թերթիկ, թխում մինչև վառարանում պատրաստելը:

Մնացեք կաթնային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը

Փխրուն, բայց փափուկ կաթնային թխվածքաբլիթների տարբերակ: Հրաշալի ու հասարակ թխվածքներ տնային թեյ խմելու համար: Այս բաղադրիչները նախատեսված են մեկ թխվածքաբլիթի թերթիկի համար:

Բաղադրությունը

60 մլ կաթ;

50 գ կարագ;

250 գ ալյուր;

120 գ շաքար;

0.5 գդալ Ripper;

Վանիլ և փոշի:

Պատրաստում

1. Կարագը փափկացնել, տեղափոխել ամանի մեջ:

2. Դրան ավելացնել շաքար, մեկ ձու և տրորել: Կարելի է հարել բլենդերով:

3. Ավելացնել ալյուրը Ripper- ով, վանիլինով և հունցելիս աստիճանաբար ավելացնել կաթ: Խմորը կլինի խիտ, բայց փափուկ, թեթև ճնշմամբ, անցք կստեղծվի:

4. Ալյուրը ցանել սեղանին, գլորում շերտը: Դարձրեք այն յոթ միլիմետր հաստությամբ:

5. cookiesզմել թխվածքաբլիթները գանգուր հատումներով կամ սովորական բաժակով: Դուք կարող եք պարզապես կտրել քառակուսիների, ուղղանկյունների կամ այլ ձևերի:

6. Տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ, բայց ոչ սերտորեն: Տեղեկանիշների միջև պետք է որոշակի տեղ լինի:

7. Մնացած ձուն հարել պատառաքաղով, յուղել թխվածքաբլիթները:

8. Տեղադրել ջեռոցում 200 աստիճանով: Թխել քառորդ ժամ:

Կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով կաթով «Anyuta» թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը

Անխոհեմ բաղադրատոմս առողջ բլիթներ կաթում `վարսակի ալյուրով և կաթնաշոռով: Անկալի է օգտագործել արագացված փաթիլներ:

Բաղադրությունը

Շաքար 250 գ;

Մի բաժակ կաթ;

0.5 տուփ յուղ;

Կակաո 5 գդալ;

Սոդա 1 թեյի գդալ;

Մի տուփ կաթնաշոռ;

1 գդալ օսլա;

1 գդալ ալյուր;

Հերկուլես 2 բաժակ:

Պատրաստում

1. Նախօրոք հանել յուղը, որպեսզի այն փափկի: Եթե \u200b\u200bհանկարծ ժամանակ չունեք, ապա այն կարող եք դնել միկրոալիքային վառարանում սննդամթերքի հալեցման համար:

2. Կաթը եփել, լցնել վարսակի ալյուրը: Sամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի խոնավությունը հավասարաչափ բաշխվի: Թողեք այն մնա կես ժամ:

3. Ավելացնել շաքար, ձու, աղացած սոդա, ալյուր օսլայով և փափկեցրած կարագով, խառնել: Սկզբում դժվար կլինի դա անել, բայց հետո շաքարը կհալվի, խմորը կդառնա ավելի նուրբ:

4. Կաթնաշոռը տրորել կակաոյի փոշիով և ավելացնել խմորին նույնպես: Մնում է միայն լավ հարել:

5. Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթով, քսել յուղով:

6. Խմորը լցնել բարակ շերտով, մոտ հինգ միլիմետր հաստությամբ:

7. Թխել 180 աստիճանով մոտ կես ժամ:

8. Տաք թխվածքաբլիթները պետք է հանել ջեռոցից, արագ կտրել քառակուսիների, մինչև որ դրանք ամուր լինեն: Սառչելուց հետո զարդարեք փոշիով:

Կաթնային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը ջեմով

Կաթով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը, որը շատ նման է կուրաբիեին: Այս ապրանքներից միջինը կստացվի 70-80 հատ: Դա շատ է: Անհրաժեշտության դեպքում համամասնորեն կրճատեք բաղադրատոմսի բաղադրության քանակը:

Բաղադրությունը

450 մլ կաթ;

800-1000 գ ալյուր;

Յուղեր 150 գ;

Սոդա 7 գ;

Շաքար 200 գ;

Մի փոքր ջեմ;

Պատրաստում

1. Կարագը փափկացնել կամ օգտագործել մարգարին:

2. atեծել ձվերը և շաքարավազը, ավելացնել կարագը, ավելացնել վանիլինը և հարել:

3. Լցնել կաթը, խառնել:

4. Մարեք սոդան, ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին:

5. Հիմա ալյուրի հերթն է: Դրա քանակը կախված է ձվերի չափից, յուղի յուղայնությունից: Լցնել այնքան, որ խիտ ու փափուկ խմոր դառնա:

6. theանգվածը բաժանել մի քանի մասի:

7. Մոտ մեկ սանտիմետր պտտեք տորտիլան, ճզմեք բլիթները, տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ:

8. Նույն կերպ, խմորի մնացած մասերից պատրաստեք արտադրանքները ՝ հիշելով, որ խառնեք մանրուքները:

9. Mashեմը տրորեք մինչև հարթ:

10. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթում ցանկացած հարմար առարկայի միջոցով անցք բացեք, մի փոքր կաթեցրեք ջեմ:

11. Թխել թխվածքաբլիթներ 180-ում:

Շաքարի կաթի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Բյուջեի բաղադրատոմսը կաթնային թխվածքաբլիթների համար: Եթե \u200b\u200bխմորի փոշի չկա, փոխարինեք սոդայով, գումարը բաժանելով կիսով չափ: Այսինքն, դա կտեւի մոտ վեց գրամ:

Բաղադրությունը

200 մլ կաթ;

3 դեղնուց;

12 գ ripper;

Կես կիլոգրամ ալյուր;

Սպիտակ ձու;

150 + 50 գ շաքար:

Պատրաստում

1. Ձվի երեք դեղնուցը տրորել շաքարով: Լցնել 150 գրամ, մնացածը կօգտագործվի շաղ տալու համար:

2. Ավելացնել կաթ, խառնել:

3. Ավելացնել ալյուրի կեսը, ապա ripper- ը: Ակտիվացրեք և ավելացրեք մնացած ալյուրը: Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ: Տեղափոխել ալյուրավորված սեղան:

4. Պտտեք ցանկացած հաստության շերտ: Քան ավելի նուրբ բլիթներ, այնքան փխրուն կլինի: Փափուկ թխվածքաբլիթների համար ոչ մի սանտիմետր գլորում:

5. Քամեք թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթներով:

6. Տեղափոխել յուղացված թխում թերթիկի մեջ:

7. atեծել ձվի սպիտակուցը և յուղել գագաթը: Դրա համար օգտագործեք խոզանակ:

8. Այժմ շաղ տալ բլիթները շաքարով: Լավ է, եթե մեծ է: Կարող եք օգտագործել շագանակագույն շաքար, դա նույնիսկ ավելի լավ կլինի:

9. Թխել ջեռոցում:

10. Դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ, եփեք 10-ից 15 րոպե, նայեք ձեր բլիթների գույնին:

Գետնանուշ կաթի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Այս թխելու համար ձեզ հարկավոր է գետնանուշ, բայց ցանկացած այլ ընկույզ կարող է օգտագործվել: Շատ կարևոր է, որ միջուկները խոնավ լինեն: Եթե \u200b\u200bդրանք տապակվեն, դրանք ավելի արագ կայրվեն, քան բլիթները:

Բաղադրությունը

Յուղեր (մարգարին) 100 գ;

100 գ կաթ;

Գետնանուշ 2/3 բաժակ;

1 բաժակ շաքար;

2.5-3 tbsp. ալյուր;

Ripper փաթեթ:

Պատրաստում

1. Գետնանուշները մանրացրեք, մի գդալ շաքար ավելացրեք, խառնեք:

2. Կաթն ու շաքարավազը խառնել, եռացնել, սառեցնել սառնարանում: Սա կստիպի կաթնային օշարակ:

3. atեծել փափկեցրած կարագը և ձուն, ավելացնել եփած կաթը: Լցնել փոքր մասերով, անընդհատ հարել: Հակառակ դեպքում խառնուրդը չի համատեղվի, յուղը կվերցվի կտորներով:

4. Այժմ ավելացրեք ալյուրը, բայց ոչ բոլորը: Լցնել 1,5 բաժակ և միանգամից հափշտակիչ, խառնել: Գնահատեք հետեւողականությունը: Ավելացնել ավելի շատ ալյուր, որպեսզի խմորը խիտ լինի:

5. Խմորի գնդիկ գլորել, ալյուր ցանել, գլանափաթեթով գլորել տորթի մեջ:

6. Վերցրեք թխվածքաբլիթների կտրիչները, քամեք ցանկացած ձևի և չափի թխվածքաբլիթներ: Անմիջապես տեղափոխեք թխում թերթիկ, թողնելով առնվազն երկու սանտիմետր արտադրանքի միջեւ:

7. bowlուր լցրեք ամանի մեջ, վերցրեք խոզանակ և խոզանակ բոլոր թխվածքաբլիթների վրա: Կարող եք օգտագործել կաթ կամ սպիտակուց:

8. Շաղ տալ շաքարով խառնված գետնանուշով:

9. Կաթնային թխվածքաբլիթներ թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բլիթների բաղադրատոմսը կակաոյի «Մինուտկա» կաթի վրա

Հիանալի բաղադրատոմս շոկոլադե համով կաթնային թխվածքաբլիթների համար: Թխելը շատ արագ է պատրաստվում, այն լիովին արդարացնում է իր անունը:

Բաղադրությունը

150 գ շաքար;

70 մլ կաթ;

300 գ ալյուր;

1,5 ճաշի գդալ կակաո;

Կարագ (կամ կաթնային մարգարին) 200 գ;

1 թեյի գդալ ripper;

Մի քանի գդալ փոշի:

Պատրաստում

1. Կարագը տեղափոխել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել հարիչով մեկ րոպե:

2. Աստիճանաբար կաթը ավելացրեք կարագի վրա ՝ կաթիլ առ կաթիլ սկսելով:

3. Ավելացնել մեկ գդալ կակաոյի և թխում փոշու հետ խառնած ալյուրը: Խմորը հունցել:

4. Շերտը միանգամից գլորեք: Կատարեք հաստությունը չորսից յոթ միլիմետր, չարժե ավելի նիհար:

5. Դանակով խմորը ադամանդի մեջ կտրեք, տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ:

6. Թխել 200 աստիճանով մինչև քնքուշ: Դա կտեւի 10-12 րոպե:

7. Թխվածքաբլիթը սառեցրեք թխում թերթիկի վրա:

8. Խառնել փոշին և կակաոյի մնացած փոշին, վերևից շաղ տալ բլիթները:

Մեղր կաթի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Այս թխվածքաբլիթի համար, բացի ամբողջական կաթից, ձեզ հարկավոր է նաև բնական մեղր: Արժե կենտրոնանալ դրա որակի վրա: Եթե \u200b\u200bապրանքը արհեստական \u200b\u200bէ, ապա թխած ապրանքները չեն դառնա փափուկ և օդային:

Բաղադրությունը

3 ճաշի գդալ մեղր;

100 գ կարագ;

100 գ շաքար;

60 մլ կաթ;

400 գ ալյուր;

5 գ ripper.

Պատրաստում

1. Նավթը նախապես պետք է հանել սառնարանից: Դրեք այն ամանի մեջ շաքարով, հարեք:

2. Ձուն միացրեք կաթով, թափահարեք և աստիճանաբար ավելացրեք հարած կարագին, այս ամբողջ ընթացքում մանրակրկիտ խառնեք: Դուք կարող եք դա անել խառնիչով:

3. Այժմ մուտքագրեք մեղր: Եթե \u200b\u200bդա հեղուկ է, ապա պարզապես ավելացրեք: Եթե \u200b\u200bշաքարավազ է, ապա նախապես հալվել ջրային բաղնիքում:

4. Խմորը հարիչով վերջին անգամ հարել, հանել հարածը:

5. Այժմ ալյուր ավելացրեք Ripper- ին: Ձեռքերով հունցեք: Լավ է մեղր խմոր դարչինը համակցված է, այս փուլում կարող եք ավելացնել պտղունց:

6. Կես ժամով սառնարանում դրեք:

7. Հանեք խմորը, բացեք տորթը, կտրեք մեղրաբլիթները:

8. Դասավորեք թխում թերթիկի վրա, թխեք 180 աստիճանով մինչև քնքուշ: Թխվածքաբլիթները մեղր ավելացնելու պատճառով բավականին մութ կդառնան:

Կարճ խմորեղենը չի սիրում ալյուրով երկար խառնվել: Սա թխվածքաբլիթները կոշտ կդարձնի: Ալյուր ավելացնելիս բավական է զանգվածը մի քանի վայրկյան խառնել: Որպեսզի բաղադրիչները հեշտությամբ համակցվեն, ալյուրը պետք է մաղել:

Anyանկացած, նույնիսկ ամենապարզ թխվածքաբլիթները կդառնան ավելի զվարճալի, եթե սոսնձեք 2 կտոր միասին: Շերտի համար կարող եք օգտագործել ջեմ, շոկոլադե մածուկ, խաշած խտացրած կաթ կամ ցանկացած կրեմ:

Որպեսզի նավթը հեշտությամբ կլանի հեղուկը, այն պետք է ավելացվի փոքր մասերով: Նախ կաթը լցվում է կաթիլներով: Հենց որ հիմնական մասը ավելի հեղուկ դառնա, կարող եք սկսել մի փոքրիկ ծղրտոց: Եթե \u200b\u200bդուք պարզապես հեղուկ խառնուրդը լցնեք յուղի մեջ, ապա այն կճեղվի, խմորը չի գործի: