Իտալական մակարոնեղեն պեստո սոուսով, բաղադրատոմսերով լուսանկարներով: Բաղադրատոմսը Pesto Pesto- ն `Pesto սոուսով գլխիկ մածուկով

Բաղադրությունը.

• 1 տուփ (400 գ) սպագետտի;
• Կանաչ ռեհան 2 ճառագայթ.
• 3 մեխակ սխտոր;
• 200 գ պարմեզան (պեստո սոուսի եւ սպագետտիի համար շաղ տալ);
• 100 մլ ձիթայուղ;
• 50 գ մայրու ընկույզ;
• Աղ, մակարոնեղենի պղպեղի խնդրանքով:

Մակարոնեղեն պեստո սոուսով `շատ տարածված Իտալական ուտեստորը գնահատվում է ամբողջ աշխարհում: Որպես մածուկ, մենք տխրահռչակ կլինենք Իտալական սպագետտի, Հատկանշական է, որ մածուկը կոչվում է իտալերեն Մակարոնեղեն Թեստից ես: Պատրաստի ուտեստներ Նույն մակարոնեղենով սոուսով: Ասա, թե ինչպես պատրաստել առավել համեղ Իտալական մածուկ-սպագետտի pesto սոուսով: Այն մասին, թե ինչպես ճիշտ եռացնել սպագետտի, ես արդեն գրել եմ այստեղ: Եվ դիտեք բաղադրատոմսը Pesto- ի համար:

Սպագետի բաղադրատոմսը Pesto սոուսով

1. Նախեւառաջ պատրաստեք պեստո սոուս: Հատուկ մարմարե հավանգում, մանրածախը թողնում է կանաչ ռեհան, 2 կամ 3 մեխակ սխտոր, 50 գ քերած պարմեզան, 100 մլ ձիթայուղ, 50 գ մայրու ընկույզ: Եթե \u200b\u200bդուք ծույլ անձնավորություն եք, կարող եք օգտագործել բլենդեր: Պարզապես հիշեք, մասնագետներ Իտալական խոհանոց Առաջարկեք հավաքել սոուսը ձեռքով, հակառակ դեպքում դուք չեք ստանա իտալական սոուսի ներկայիս համը:

2. Երբ սոուսը պատրաստ է, կարող եք պատրաստել սպագետտի: Խորը կաթսայում մենք լցնում ենք 4 լիտր ջուր, ավելացնել 1 tbsp. Ձիթապտղի յուղ, մի փոքր աղ, բերեք եռալ: Ընկղմեք ուղղահայաց սպագետտի եւ օգնեք նրանց ձեր ձեռքերով, մի փոքր ավելացնելով սպագետտի խորհուրդներ, ամբողջությամբ ընկղմեք եփած ջրի մեջ: Եռացրեք կիսով չափ պատրաստ, անընդհատ խառնելով:

3. Սպագետի ալ Դենտենը հուշեց քամոցին եւ 5 վայրկյան տա հեղուկի դիրքորոշում:

4. Այնուհետեւ ընկղմելով սպագետտի ամանի մեջ: Պեստո սոուս դնելու գագաթը:

5. Զինված է երկու գդալով եւ խառնել մածուկը:

6. Դրեք ափսեի մեջ, շաղ տալ մնացած քերած պարմեզան եւ զարդարել ռեհան ճյուղը: Անմիջապես մատուցեք եւ անմիջապես ուտեք: Սա սրա մեջ է համեղ իտալական մակարոնեղենի այս մեկ այլ գաղտնիքում. Այն պետք է մատուցվի շատ տաք, իսկ սոուսը նախապես պատրաստվի: Այս ամենը հաճելի ախորժակ է:

Pesto սոուսը համարվում է իտալական ամենատարածված սոուսը `պատրաստված ռեհան եւ ձիթայուղ յուղի հիման վրա: Այն կարող է լինել կանաչ, կարմիր կամ նույնիսկ մանուշակագույն: Իդեալական է մածուկի համար:

Այս սոուսի ծննդավայրը Gen ենովա քաղաքն է, որտեղ այժմ շատ տարածված է: Եւ 19-րդ դարում նա դարձավ Ավանդական ուտեստ Իտալիա:

Հին օրերին այստեղից սոուսի պատրաստման բոլոր ապրանքներն են, եւ նրա անունը հայտնվեց, «Վեստար» բառից, որը թարգմանվում է որպես «աղբ»: Այժմ դա կարելի է անել բլենդերի մեջ, բայց խոհարարության գիտակները վստահ են, որ նման բուժումը վատթարանում է համով հատկությունները:

Նրա մասին առաջին հիշատակումը հայտնվեց 1800 թվականին: Իտալացիները սիրում եւ գնահատում են այս սոուսը, օգտագործեք այն շատ ուտեստների համար եւ նույնիսկ պարզապես քսեք հացի վրա: Այն համարվում է հարստության խորհրդանիշ եւ պետք է լինի հարսանիքի ընտրացանկում, դա լավ նշան է նորապսակների համար:

Դասական պեստո սոուս ռեհանով

Համը գնահատելու համար հարկավոր է գոնե մեկ անգամ պատրաստել պեստո սոուս:

Պահանջվող արտադրանք.

• 3 մեծ գդալ Cedar ընկույզ;
• Ռեհան թարմ - 50 գրամ;
• Ձիթապտղի յուղ - 0,1 լ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• 50 գրամ պարմեզան:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Պեստոն ռեհանով պատրաստում է շատ պարզ: Կանաչները պետք է լվանալ, չոր, այնպես որ խոնավություն չկա:
2. Սխտոր grind միջին կտորներ, պանիր քսում մի մեծ grater- ի վրա:
3. Այս ամենը, ընկույզների հետ միասին, ընկղմվում է բլենդերի մեջ, մանրացրեք:

Խոհարարություն չորացրած լոլիկից եւ ընկույզից

Համոզվեք, որ փորձեք մածուկը պեստո սոուսով, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով: Շատ ձեռնտու համադրություն:

Պահանջվող արտադրանք.

• Ձիթայուղի 60 միլիլիտր;
• 2 մեծ գդալ ջուր;
• Վեց չորացրած լոլիկ;
• սխտորով մեխակ;
• Մի բաժակ մարդաշատ ընկույզների մեկ երրորդը.
• 50 գրամ պարմեզան;
• Ռեհան թարմ - ապակի;
• Ծովի աղ եւ սեւ պղպեղ - գդալի ծայրին:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Պատրաստեք կոմբինատի ամանի մեջ, տեղադրեք բազիլի սահմանված քանակը, մանր կտրատած սխտոր, մանրացված լոլիկ, քերած պանիր եւ արդեն իսկ մղված ընկույզ:
2. Ձեր ճաշակին ավելացրեք մի քիչ ջուր, ծովի աղ եւ պղպեղ, միացրեք սարքը եւ թող այն հարած լինի, մինչեւ զանգվածը դառնա համասեռ:
3. Չամրացված շրջանառությունը, լցնել յուղը եւ բերել խտության:

Pistachios- ից եւ ծնեբեկից

Pesto- ն կարող է իրականացվել նման անսովոր բաղադրիչներով: Եվ չնայած որ համադրությունը ավանդական չէ, արդյունքում ձեռք է բերվում հետաքրքիր սոուս:

Պահանջվող արտադրանք.

• կիտրոնի հյութը եւ կանաչիները իրենց համով.
• Ձիթայուղի երեք գդալ;
• Քառորդ բաժակ թարմ սպանախ;
• սխտորով մեխակ;
• 2 մեծ գդալ տապակած պիստների;
• Ծնեբեկ - 2 ճառագայթ;
• 50 գրամ պարմեզան:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Խոհարարությունից առաջ ծնեբեկը պետք է եռացրած ջրի մեջ դնել, բերեք փափուկ, զով եւ կտրեք փոքր կտորների:
2. Այժմ համեմունքների հետ միասին բոլոր նշված բաղադրիչները ուղարկվում են բլենդերի ամանի մեջ եւ ընդհատվում են այնտեղ, մինչեւ այն վերածվի բավարար խտության համասեռ խառնուրդի:

Arugula- ից

Այս սոուսով կարող եք պատրաստել աղցաններ, նախուտեստներ կամ նույնիսկ լիցքավորող կարտոֆիլ եւ մակարոնեղեն: Սկզբունքորեն կարող են օգտագործել որեւէ մեկը, բայց նաեւ համը բոլորովին այլ կլինի:

Պահանջվող արտադրանք.

• Ձիթապտղի յուղ - 0,1 լ;
• սխտորով մեխակ;
• Պարմեզան պանիր - 40 գրամ;
• Աղ համտեսել;
• 35 գրամ CEDAR ընկույզ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Կանաչները լվանում են եւ, անշուշտ, լի են նրա չորացման միջոցով:
2. Պանիրը մանրացնում է քերածի վրա, իսկ սխտորը կտրեց կտորների մեջ:
3. Բլենդերի կամ կոմբինատի մեջ մենք դնում ենք բոլոր բաղադրիչները, լցնում ենք յուղ, ավելացնել աղը ձեր ցանկությամբ եւ ընդհատել ցանկալի հետեւողականության մեջ: Անհրաժեշտ չէ, որ այն դառնա համասեռ: Ընկույզի փոքր կտորները վերջնական արդյունքի կտան մի տեսակ համ:

Pesto յուղալի համով

Մեկը Ավելի լավ ընտրանքներ Սպագետի պատրաստելու համար պեստո սոուսով: Նրանք կարող են նաեւ լիցքավորել բանջարեղենը կամ սենդվիչներ պատրաստել:

Պահանջվող արտադրանք.

• Պարմեզան - 100 գրամ;
• Կիտրոնի հյութի մեծ գդալ;
• Ձիթապտղի յուղ - երկու գդալ;
• Կրեմի պանիրից մի փոքր ավելի քան 100 գրամ;
• 100 գրամ ընկույզ;
• 100 գրամ չորացրած ռեհան;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Պղպեղը սեւ եւ աղ է ձեր ճաշակի համար:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Ընկույզը պետք է վստահ լինի, որ մի փոքր խառնվի, եւ Պինդ պանիր քսում է մեծ կամ միջին քերածի վրա:
2. Դրանից հետո ցուցակում նշված կազմը դրված է բլենդերի մեջ եւ սկսում է ընդհատել հաստ զանգվածի վրա, որպեսզի այն կրեմի նման բան լինի:

Պարզ կինոնետ եւ մաղադանոս սոուս

Կծու տարբերակը հաստատ նման կլինի սուր ուտեստների երկրպագուներին:

Պահանջվող արտադրանք.

• կես փոքր աղի գդալ;
• Թարմ cilantro եւ նույնքան մաղադանոս;
• 2 մեծ գդալ CEDAR ընկույզ կամ ցանկացած այլ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• Պարմեզան - 0,1 կգ;
• 0,1 լ ձիթայուղ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Նախկինում սոուսի համար բոլոր բաղադրիչները մանր կտրվում են դանակով կամ քսում, այժմ գործընթացը կարող է պարզեցվել բլենդերի միջոցով:
2. Մենք դրա մեջ դնում ենք պանիրը, ընդհատում, այնպես որ այն կվերածվի փշրանքների:
3. Մենք ավելացնում ենք ամեն ինչ ցուցակի միջոցով, միացնում ենք սարքի առավելագույն արագությունը եւ սպասում ենք մոտ հինգ րոպե: Այնքան շատ ժամանակ է պետք զանգվածը դառնա համասեռ եւ սոուս նման: Դուք կարող եք այն պահել ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ `սառնարանում փակ կոնտեյներով:

Լոլիկի պեստոյի քայլ առ քայլ տարբերակ

Բազիլային բուրմունք, փոքր լոլիկի թթու - հիանալի տարբերակ սուպերսթարների եւ մակարոնեղենի համար:

Պահանջվող արտադրանք.

• սխտորով մեխակ;
• երկու լոլիկ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 մեծ գդալ;
• աղ եւ պղպեղ նրանց համը.
• 30 գրամ CEDAR ընկույզ կամ ընկույզ;
• թարմ ռեհան փունջ;
• curd պանիր - 50 գրամ;
• 40 գրամ պարմեզան կամ այլ պինդ պանիր:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Լոլիկը պետք է լինի ամուր, փափուկ, ավելի լավ է չօգտագործել: Մենք դրանք կտրում ենք միջին չափի խորանարդի վրա, պառկեք մաղի մեջ, աղը շաղ տալ եւ թողտեղ կանգնի մոտ 10 րոպե:
2. Ցուցակից բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ Կաթնաշոռ պանիր Եվ յուղը դրեք բլենդերի մեջ, մանրացրեք մինչեւ այն դառնա համասեռ:
3. Այնուհետեւ մենք լցնել յուղը, պանրի նշված քանակը, կրկին սեզոնը եւ միացրեք բլենդերը եւս մի քանի րոպե:
4. Արդյունքում ստացված սոուսը կարող է անցնել, տեղափոխվելով հարմար կոնտեյներով եւ պահեք սառնարանում:

Ինչ են pesto սոուսը:

Շատերը հավանաբար տեսել են այս սոուսի մասին, այն վաճառվում է գրեթե բոլոր խանութներում, չնայած այն բավականին թանկ է: Ինչպես պարզվեց, դուք կարող եք պատրաստել այն տանը, բայց ինչով է ուտում պեստո սոուսը, լավ է համատեղել եփած ուտեստների հետ:

Պատրաստված լիցքավորում անուշահոտ բուսական, Այն լավ է հարմար մակարոնեղեն, միս, աղցաններ եւ նույնիսկ ձուկ:

Սպագետի, ռավիոլի, Fettuccini եւ ցանկացած այլ մածուկ `այս սոուսով համադրությունների կատարյալ տարբերակ, եւ նշանակություն չունի, թե որ ընտրում եք կրեմ կամ լոլիկ:

Սաղմոն, կոդ կամ ցանկացած այլ ձուկ կարելի է թխել այս հավելանյութում: Այնուհետեւ բավականին սովորական ուտեստը կխաղա բոլորովին այլ գույներով:

Այն կարող է օգտագործվել որպես հավի, խոզի կամ Թուրքիայի անկախ մարինադ: Նման մարինադում ուտեստը կարող է ապահով կերպով դնել Տոնական սեղան - Ստացվում է խելագարորեն անուշահոտ եւ համեղ:

Մեկ այլ տարբերակ `սենդվիչներ եւ կանեփեր: Սոուսը կիրառվում է հացի կամ կենացների վրա, իսկ վերեւում կարող եք որեւէ բան դնել, մոցարելլա, լոլիկ, խոզապուխտ, ցանկացած այլ պանիր:

Դրանք լցված են Բուսական աղցաններ Սովորական յուղի եւ մայոնեզի փոխարեն այն հատկապես լավ է սմբուկների հետ համատեղ:

Իտալական ավանդական խոհանոցը հնարավոր չէ պատկերացնել առանց մակարոնեղենի, որի բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել ավելի քան հարյուր: Մեր երկրում այս ուտեստը նույնպես չափազանց տարածված է դարձել `հաշվի առնելով այլ ապրանքների, բաժնետոմսերի, գերազանց համի եւ պատրաստման արագության համադրությունը: Այսօր մենք առաջարկում ենք պատրաստել մածուկ պեստոյի հետ, արտառոց համեղ իտալական սոուսով: Այն ունի պայծառ թարմացնող համ եւ ակնթարթորեն վերածում է պարզ մակարոնեղենը արվեստի գործերում: Այն, ինչը կարեւոր է, Pesto- ն բաղկացած է բացառապես բնական օգտակար բաղադրիչներից, որոնք ձեզ կբարձրացնեն վիտամինների զանգվածով:

Pesto սոուսով մակարոնեղենը միայն մակարոնեղեն չէ, մենք սովոր ենք նրանց, սա ներդաշնակ եւ շատ գոհացուցիչ ուտեստ է, որը հարվածելու է իր հիանալի համով: Մենք ուրախ ենք առաջարկել բաղադրատոմսեր, որոնք բազմազան են ձեր ընտրացանկը եւ դառնում են առավել սիրվածները:

Մակարոնեղեն պեստո եւ բեկոն սոուսով

Այս բաղադրատոմսը հիանալի տարբերակ է: Հարուստ ճաշ Կամ ընթրիք, արժանի լավագույն ռեստորանի:

Բաղադրիչներ.

• Սպագետի - 250 գ
• Պինդ պանիր - 100 գ
• Բազիլ - 1 քսակ:
• Բեկոն - 150 գ
• Գետնանուշ - 70 գ
• Լոլիկ - 1 հատ:

Խոհարարություն սպագետտի եռացումից 5 րոպե անց, ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք, որ նրանք մարսեն: Կտրեք խոզապուխտով խորանարդները չոր տապակի վրա, կտրեք տոմատի խորանարդները: Pesto- ն պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Grind է բլենդերի գետնանուշը, ռեհան եւ քերած պանիր: Մենք սպագետտի ավելացնում ենք տապակած խոզապուխտին, վերեւում դնել լոլիկը եւ պեստոն: Սոուսը տարածում է սպագետտի մակերեսը:

Մակարոնեղեն ծովախեցգետիններով եւ պեստոյով

Այս գլուխգործոց ուտեստը պարզապես ցնցող համ է, ոչ ոք չի կարող դիմակայել նրան:

Պահանջվող արտադրանք.

• Մակարոնեղեն - 300 գ
• Խոշոր ծովախեցգետիններ - 500 գ
• Բազիլ - 150 գ
• Սխտոր - 2 ատամ
• Պարմեզան - 150 գ
• Չիլի - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ
• cedar ընկույզ - 150 գ
• Պղպեղ եւ աղ `համտեսել

Մենք սկսում ենք ճաշատեսակներ պատրաստել հիմնական բաղադրիչից `պեստո սոուս: Բազիլն ու պարմեզանը խառնվում էին բլենդերի վրա, մայրի ընկույզով եւ յուղով: Եվ յուղի քանակը, որը դուք կարող եք հարմարվել համտեսելու համար, կախված նրանից, թե որից եք ցանկանում ստանալ հետեւողականություն: Այստեղ մենք ավելացնում ենք սխտոր եւ կրկին ծեծում ենք, սակայն, սոուսը մի բերեք սահուն հյուսվածքին, խորհուրդ ենք տալիս այն դարձնել, որպեսզի պանրի կտորները զգան: Խոհարարություն սպագետտի համաձայն հրահանգների, տապակել թակած չիլի ձիթայուղով, ավելացնել ծովախեցգետիններ դրան, մի փոքր պղպեղ եւ աղ: Եկեք մածուկ տանք, խառնելով բոլոր բաղադրիչները:

Պաստա պեստոյի հետ իտալական խոտաբույսերից

Վերցրեք.

Rosemary, Thymes- ը սայթաքում է բլենդերը ձիթայուղով, նուշով, կաթսա եւ պանրի պանրով, սեզոն Մարինե Սոլու, Մակարոնեղենը մի փոքր անհարմար է, դրեք անուշահոտ կանաչ զանգվածը, զարդարեք Չորացրած լոլիկ, Շաղ տալ քերած պարմեզանի հետ: Կենտրոնում դրեք բազիլիկայի տերեւը:

Մակարոնեղեն բնօրինակ անանուխ պեստոյի հետ

Գուցե սա ամենաշատն է Ոչ սովորական բաղադրատոմսը Pesto, որը պետք է փորձվի բոլոր փորձերի երկրպագուներին:

Պետք է վերցնել.

• Մակարոնեղեն - 200 գ
• mint - 200 գ
• Կիտրոնի բշտիկ - 1 շղթա: գդալը
• Սխտոր - 2 ատամ
• Գուշակ - 70 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 70 մլ
• Պղպեղ եւ աղ `համտեսել

Grind անանուխը կիտրոնի բշտիկով, կարագով, սխտորով եւ զամբյուղներով, աղով եւ պղպեղով `համտեսելու համար: Սեզոնավորեք բնօրինակ համեմունքը եփած 5 րոպե մակարոնեղենի համար:

Ապրանքների ընդհանուր գնահատված արժեքը 09/08/14: 460 ռուբլի:

Շատ պարզ I. Արագ բաղադրատոմս, Երկար ժամանակ ցանկանում էր տանը պատրաստել պեստո սոուս, բայց կանխել է բլենդերի պակասը:

Պատրաստված եւ փորձելով, անկեղծ ասած, ես ավելի շատ բան էի սպասում, բայց հաջորդ օրը սառնարանում գիշերից հետո, մակարոնեղենը խիստ հագեցած եւ հաճելի չէր, եւ համը թույլ չտվեց Macaronam- ը սոսինձից:

Բացի այդ, բազիլիկայից այս սոուսը հիանալի հարմար է այլ Գառնիրամի համար: Դուք նույնիսկ կարող եք պարզապես քսել այն մի կտոր հացով:

Pesto սոուսը երկար ժամանակ կարող է (մոտ մեկ ամիս) պահվում է սառնարանում, բայց միայն ներսում Ապակե ուտեստներ Խիտ կափարիչով:

Հավանաբար, արժե տաքացնել, որ սոուսը շատ կալորիականությամբ եւ բավականաչափ «ծանր» է, քանի որ առկա են յուղ, պանիր եւ ընկույզ:

Եվ եւս մեկ պահ: Ռեհանն ավելի լավ է վերցնել կանաչ, ոչ թե մանուշակագույն:

Մակարոնեղեն պեստո սոուսով եւ պարմեզանով: Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մակարոնեղենով կաթսա դնել ջրի մեջ `1000/100 / 5-10 հարաբերակցությամբ (ջուր / մածուկ / աղ): Լցնել ռեհան սառը ջրի տակ: Առանձնացրեք տերեւները ցողուններից:

   Մաքուր սխտոր: Կտրեք մեխակները կիսով չափ կամ բաշխեք դանակը:

   Պատրաստեք Cedar ընկույզները: Լցնել դրանք սխտորով բլենդերի մեջ:
   

2. Կտրեք 50-60 գրամ պարմեզան եւ կուլ տվեք մանր կտորների կամ նատրիումի վրա: Եթե կաթսայի մեջ ջուրը խաշած է, ապա փաթեթում նշված պատրաստման նախապատրաստման նախապատրաստումից հետո նետելով կոշիկը կամ մյուսը: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ մուղղահոս խառնել:

   Բլենդերում ավելացնել պարմեզան: Ընկղմեք 100 մլ: ձիթապտղի ձեթ.
   

3. Լցնել ռեհան: Պեստո բլենդերի համար շատ զանգված կա: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Շարունակեք մանրացնել համասեռ կանաչ զանգվածի ձեւավորումը:

   Եթե \u200b\u200bPesto սոուսը չափազանց խիտ է, եւ բլենդերը չի հաղթահարում, ապա ավելացրեք կես բաժակ ջուր, որի մեջ պատրաստված է մածուկը:
   

4. Նատրիումի պանիր ուտեստի ապագա շաղ տալու համար: կես բաժակ ջուր տապակից մածուկով: Ավարտված մակարոնեղեն, ծալեք քամոցով եւ վերադարձեք տապակի մեջ:

   Հողամասի պեստո սոուս: Մանրակրկիտ խառնել: Եթե \u200b\u200bսոուսը դեռ շատ հաստ է, ապա ավելացրեք տապակի մեջ ընկած բաժակի կեսը: Ծածկեք կափարիչով 1-2 րոպե:
   

5. Պաստան պեստո սոուսով եւ պարմեզանով պատրաստ է: Ուշադրություն դարձրեք ափսե, առատաձեռնորեն շաղ տալ ձեր բաժինը քերած պանրով եւ buon appetito!