Rab ագար շոգեխաշել բանջարեղենի բաղադրատոմսով: Rab ագար շոգեխաշել. Բաղադրատոմսեր: Rab ագարը շոգեխաշած բանջարեղենով շոգեխաշած է

Խոհանոցային տեխնիկա Եւ պարագաներ. Դանակ, կտրող տախտակ, 2 գունդ, տապակ, ափսե (ալյուրի համար), խաբեություն կամ ծաղկաման

Բաղադրությունը

Korol միսը ցածր է, չոր: Հետեւաբար, շատ կարեւոր է այն ճիշտ դարձնել, որպեսզի միսը ծծվի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Իմ եւ ներծծված նապաստակը:
2. Մենք նապաստակ կտրեցինք մեծ մասի կտորների վրա, որպեսզի ուտեստի վրա այն գեղեցիկ տեսք ունենայ: Հայտնաբերված կտորները ծալվում են ամանի մեջ:
   
   
   
3. Այնպես, որ նապաստակի միսը դարձել է ավելի մեղմ եւ ավելի մեղմ, դուք պետք է այն թթվային: Ավելացնել 1-2 դափնեկիր թերթ (ավելի լավ է մասերի մեջ ընկնելը): Մենք համեմում ենք «Իտալական խոտաբույսեր» համեմունքները (1-2 ժամ լ): Ավելացնել մանանեխը լոբի մեջ (2-3 tbsp), սոյայի սոուս (Մոտավորապես 3 արվեստ: լ.), 1 tbsp. լ. Արեւածաղկի ձեթ եւ լավ խառնել ձեռքերով: Մենք թողնում ենք 5-ից 7 րոպե (այլեւս դրա կարիքը չկա, դա բավարար կլինի):
   
   
   
4. Մինչ միսը նշվում է, պատրաստեք բանջարեղեն: Սոխ (2-3 հատ), գազար (1 հատ) եւ սխտոր (1 գլուխ) մաքուր եւ իմ: Աղեղն ու գազարը կտրում են կես օղակները: Դա անհրաժեշտ չէ չափազանց ջախջախիչ: Սխտորի մեխակները դանակի բերան են ավելացնում, վերածվել են պլաստմասսա եւ կտրում կեսը:
   
   
   
5. Հաջորդ փուլը միս է `միս: Մենք տապակը դնում ենք վառարանի վրա, լցնել արեւածաղկի ձեթը եւ ջեռուցվում:
   
   
   
6. Խորը ափսեի մեջ, քսուք ալյուր: Միսը փլուզվում է ալյուրի մեջ: Դա արվում է այնպես, որ միսը չի կրակում, եւ երբ մարում ենք նապաստակը, այս ալյուրը կտա Համեղ ձավար, Երկու կողմերից տապակել ոսկե ընդերքը:
   
   
   
7. Մենք խենթանում ենք կամ քարավան: Կափարիչով ցանկացած խորը հաստ լայնություն հարմար է: Ներդրեք ներքեւի մասում գազար, սոխ եւ սխտոր: 1 Bay տերեւը ներխուժեց մասերի մեջ եւ ավելացրեց ուլտրին:
   
   
8. Մենք միս ենք դնում այնպես, որ կտորները ամուր տեղավորվեն միմյանց:
   
   
   
9. Առատ աղի միս (մոտավորապես 1 tbsp.): Վերեւից `մնացած սոխը, գազարը եւ սխտորը դնելը:
   
   
   
10. Լրացրեք ջրով, որպեսզի այն կիսով չափ ծածկված միս լինի: Մենք ծածկում ենք կափարիչը, որպեսզի միսը լավ ընթանա: He եռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: The եռուցվող ջեռոցում մենք մեր միսը ուղարկում ենք շոգեխաշել 2-2,5 ժամ: Այս անգամից հետո մենք խենթանում ենք:
    
    
    

ԳիտեքԵթե \u200b\u200bձեր կազան չունի ծածկոցներ, ապա այն կարող է փոխարինվել փայլաթիթեղով:

Հետադարձ ընտրանքներ

Միսը կարելի է սեղանին մատուցվել ծանրությամբ եւ շոգեխաշած բանջարեղենով:

Հալավունելի նապաստակ լավ է հարմար կարտոֆիլի պյուրեորը կարող է դիվերսիֆիկացվել `ավելացնելով դրան Տապակած սնկով մի քանազոր Շոգեխաշած գազար Կանաչ ոլոռով:

Ոչ միայն համեղ, բայց օգտակար զարդանախշը կարող է գազարով ծաղկակաղամբ լինել:

• Դա անելու համար ծաղկակաղամբը լվանում եւ բաժանվում է ծաղկաբույլերով եւ խիտ ցողուններով, ցանկության դեպքում կտրված: Այնուհետեւ այն պետք է մի քանի րոպե պատվիրվի աղած ջրի մեջ:
• Ծաղկակաղամբի խաշած պահանջները չամրացված են ջախջախում, ապա հաշվարկեք Հաց sukhhari Եւ տապակել արեւածաղկի ձեթը դեպի ոսկե ընդերքը:
• Գազարը մաքուր է, լվանում եւ քսում նուրբ grater- ում: Այնուհետեւ փոքր-ինչ թույլատրվում է տապակի վրա արեւածաղկի ձեթով: Այնուհետեւ ավելացրեք թթվասեր եւ մարեք մինչեւ պատրաստակամություն:
• Գույնի կաղամբ դրված է ուտեստի վրա եւ ջրվում գազարով թթվասերով:

Լավ զուգորդված նապաստակի եւ շոգեխաշած Սպիտակ կաղամբ Բուլղարական պղպեղի հավելումով:

Կարեւոր էՄնացած միսը պետք չէ սկանդալից հեռացնել: Թող այն ներծծվի ծանրությամբ: Այնուհետեւ այն կմնա հյութալի:

Տեսանյութ

Տեսահոլովակը ցույց է տալիս նապաստակի պատրաստման բոլոր քայլերը, ինչպես նաեւ Կրբարի սողացողությունը տարանջատելու գործընթացը:

Գուցե ունեք Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր Rabbit Feed? Գրեք մեկնաբանություններում:

Rab ագարի միսը հիշատակվում է դիետիկ եւ բուժական: Այն, առողջական օգուտներով, կարող եք օգտագործել ամեն ինչ, ներառյալ փոքր երեխաներ, հղի կանայք, տարեցներ: Ի վերջո, կան այդքան հեշտությամբ հաշմանդամ սպիտակուցներ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, տարբեր վիտամիններ, եւ գործնականում ճարպ չկա: Rab ագարը խաշած է, թխած գրիլի վրա կամ սոուսով, մարվում, ամենից հաճախ թթվասերով:

Անկասկած, թթվասերով շոգեխաշած նապաստակը դասական է: Բայց երբեմն նա գալիս է եւ ցանկանում է փոխել, նոր տպավորություններ եւ նոր համ: Հետեւաբար, Կրոլի միսը կարելի է մարվել ոչ միայն թթվասերի մեջ, այլեւ կաթ, գինու, սպիտակ կամ կարմիր, կրեմ, նարինջ: Այն, ինչ նա ձեռք է բերում հատուկ համ: Երբեմն կծու, երբեմն էլեգանտ կամ բնօրինակ, բայց ամեն դեպքում `նոր եւ հետաքրքիր: Դա այն է, ինչ մենք ուզում էինք:

Rab ագար պատրաստելիս համեմունքներն ու համեմունքները պետք է օգտագործվեն համը հարստացնելու համար: Որի համար սեւ պղպեղը, բեյ տերեւը, խնկունի, մաղձը, սխտորը, նեխուրը, ինչպես նաեւ կանաչեղենը, մաղադանոսը, ռեհան, սամիթ են:

Շոգեխաշած նապաստակ - արտադրանքի պատրաստում

Հատուկ հոտը հետ մղելու համար, որը բնորոշ է որոշ տեսակի նապաստակների, միսը պետք է ներծծվի: Եթե \u200b\u200bդիակը երիտասարդ է, ներծծված ջրի մեջ, կաթում կամ շիճուկով: Սովորաբար բռնում է 6-8 ժամ: Միս ավելի մեծահասակների համար անհատների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարինադ քացախով: Առավել հաճախ օգտագործվում են գինի կամ խնձոր: Թթվային միջավայրը ոչ միայն վերացնում է հոտերը, այլեւ մսամթերքի ավելի մեղմ եւ մեղմացնում: Նրանք սովորաբար մարինացնում են մի ամբողջ դիակը, այնուհետեւ կտորներով թակած: Եթե \u200b\u200bնապաստակը օգտագործվում է մարելու համար, պատրաստման գործընթացը տեղի է ունենում երկու փուլով. Նախ կտորները աղացած են յուղի վրա, ապա մարել մինչեւ պատրաստվել սոուսով, արգանակով, թթվասերով:

Շոգեխաշած նապաստակ - Լավագույն բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1: Rab ագարակը շոգեխաշած է անանուխի նարնջագույն սոուսով

Նարինջում նապաստակը իսկական գուրմանների համար ուտեստ է, որոնք չեն զարմանա թթվասերով կամ գինու շոգեխաշած մսի համից: Նրանք վերեւում ունեն տախտակ, իմաստասիրության եւ ինքնատիպության պահանջով: Եվ այս ուտեստը լիովին նման կարիքներ են:

Բաղադրությունը. 1 կգ նապաստակի ֆիլե, 2 նարնջագույն, 1 սեղան ստում: Բուսական I. կարագ, 80 գ նեխուրի արմատ, 150 մլ արգանակ, 2 սեղան: Անանուխ օշարակ կամ լիկյոր, աղ, 1 շղթա: Չորացրած անանուխ, սեւ պղպեղ, մի քանի թարմ ուրց երկվորյակներ:

Խոհարարության մեթոդ

Կտրեք ֆիլեը միջին բաժնի կտորների համար: Եթե \u200b\u200bներկայությամբ ֆիլեի փոխարեն կա նապաստակի դիակ, կտրեք այն մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը պղպեղ եւ աղ է:

Լցնել նիհար յուղը տապակի մեջ, հալվել եւ յուղալի: Տապակել կտորներ ընդերքը: Ավելացնել թակած ծղոտե նեխուր եւ դուրս հանել `մի քանի րոպե պահելու համար:

Այժմ անցեք ներկայիս կախարդությանը, սովորական ուտեստը վերածելով խոհարարական գլուխգործոցի: Շաղ տալ անանուխ միսը, ավելացնել մեկ նարնջի զամբյուղը (մակերեսային սոսնձի վրա ցեղեր), որը սեղմեց դրա հյութը, լցնել լիկյորը, արգանակը դնել: Պատրաստեք շատ փոքր կրակ եւ կափարիչի տակ շոգեխաշել կափարիչի տակ:

Երկրորդ նարնջագույնը կտրված է շրջանակների մեջ, հանեք կեղեւը եւ բաժանեք չորս մասի: Ստացվում է նման թաղամասեր: Մարման մարման ավարտից 10 րոպե առաջ նրանց շերտը դրեք մսի վրա, առանց խառնելու: Անանուխ-նարնջագույն սայլակով խաշած սպիտակ բրինձը լավագույնս համակցված է:

Բաղադրատոմս 2: Rab ագարով շոգեխաշած բանջարեղենով

Բաղադրությունը. 2,5 կգ նապաստակ, 3 գազար, 2 լամպ, թարմ մաղադանոս կանաչի, սամիթ, 2 մեխակ սխտոր, սեւ պղպեղ, աղ, նիհար յուղ, բեյ տերեւ:

Խոհարարության մեթոդ

Դիակը բաժանել կտորների վրա եւ տապակել տաք յուղով, մինչեւ ձեւավորվի սառեցված ընդերքը: Այն կտորներ է տալիս գեղեցիկ տեսարան եւ բարելավում է համը:

Կտրելով գազարը, սոխը կտրվում են կես օղակներով կամ փոքր, ինչպես ցանկանում եք: Տեղափոխում է միս, ավելացնելով մնացած բաղադրիչները `կանաչի, աղոտ սխտոր, պղպեղ, աղ, դափնյա տերեւներ: Լցնել ջուրը այնպես, որ այն ծածկում է կտորներ, եւ եռումից հետո, կրակ եւ վաղը շոգեխաշել մեկուկես ժամ:

Car անկացած զարդարանք հարմար է նապաստակի համար `ձավարով, այնպես որ կենտրոնացեք ձեր ճաշակի վրա:

Բաղադրատոմս 3: Գինու մեջ շոգեխաշած նապաստակը

Սա SOOO բուրավետ ուտեստ է: Կորուստ լոլիկ, սուր սխտոր, անուշահոտ խնկունի եւ սպիտակ գինի տալիս են նապաստակը նման ցնցող համ, որը կուլ է տալիս լեզուն: Եվ դա պատրաստվում է պարզապես առանց իմաստության: Եթե \u200b\u200bխնկունը ընդհանրապես համտեսել է, այն փոխարինել այլ համեմունքներով, օրինակ, Օրեգանոն եւ Կորիան:

Բաղադրությունը2 կգ նապաստակ, 8 միջին թարմ լոլիկ, մի բաժակ սպիտակ չոր գինի, սեւ պղպեղ, 8 սխտոր կրակոց, նիհար յուղ, աղ, խնկունի ճյուղ (1 շղթա):

Խոհարարության մեթոդ

Կտրեք դիակը կտորներով, չորացրեք եւ տապակել գեղեցիկ խորոված ընդերքի մեջ:

Լոլիկը կտրեց կտորների մեջ: Սխլի կտորներ հենց կեղեւի ճողում, որպեսզի նրանք չընկնեն եւ պահպանեն ձեւը: Այսպիսով, սխտորը արագ կտա իր բուրմունքը: Հարմար է սպաթուլա պատրաստել `սովորական դանակի մի լայն երես դարձնելու համար:

Պատրաստվեք խմորի ուտեստների համար, կարող եք կատարել պայմանական տապակ կամ հատուկ ձեւ: Այնտեղ տապակած նապաստակի կտորները տեղափոխելու համար ավելացնել լոլիկ, սխտոր, խնկունի եւ լցնել գինի: Անհրաժեշտ չէ կանխել արտադրանքը: Հանել վառարանը 20 րոպե. Տասը րոպե առանց ծածկույթի մի փոքր գոլորշիացվի հեղուկը եւ տասը րոպեները ծածկելով կափարիչը:

Պատրաստման երկրորդ մասը տեղի է ունենում ջեռոցում, որտեղ պետք է տեղափոխել պսակը: Կափարիչով կամ փայլաթիթեղով ծածկելու համար `դրա մեջ փոս պատրաստելով պատառաքաղի կամ ատամի խոզի համար եւ թխել տասնհինգ րոպե (190-ական): Պսակը մատուցվում է սոուսով, կարտոֆիլը եռացնելու համար, եթե կա երիտասարդ: Հյութիքի համար կարող է բանջարեղենի աղցան պատրաստել:

Բաղադրատոմս 4: նապաստակ շոգեխաշած կրեմով

Շատ պարզ բաղադրատոմս, նվազագույն հավելվածով: Եվ արդյունքը գերազանց է. Միսը ստացվում է անսովոր մեղմ եւ խելագար համեղ: Քսուքները տալիս են չոր մսի նապաստակ, բացակայում են հյութը եւ ճարպը:

Բաղադրությունը2 կգ նապաստակ, 3 լամպ, 1 լ հեղուկ սերուցք, 1 գազար, աղ, սեւ պղպեղ, ցանկացած խոտաբույսեր կամ համեմունքներ համտեսելու համար:

Խոհարարության մեթոդ

Վերցրեք դիակը մասի մասերի վրա: Տապակել միսը, քանի որ այն պետք է մնա, երկու կողմերից մինչեւ ընդերքը, նախապես թափելը եւ մեկից ավելին:

Գազարները ծղոտով, սոխով `կես օղակներով եւ տապակի մեջ դնել միսը, շարունակելով տապակել: Լցնել կրեմ եւ շոգեխաշել մոտ մեկ ժամ: Վերջում դուք կարող եք համտեսել համեմունքներ կամ համեմունքներ, կամ սահմանափակվել սովորական սեւ պղպեղով եւ աղով: Նապաստակի ծառայելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով:

- Որպեսզի նապաստակի միսը դառնա փափուկ, այն 45-60 րոպե ջերմային բուժում է:

- Ներծծում են նապաստակը կարող է լինել նաեւ սառը ջուր, օրվա ընթացքում փոխելով այն յուրաքանչյուր 3-4 ժամվա ընթացքում:

- Որպեսզի չխանգարեն մսամթերքի բարակ կառուցվածքը, նապաստակը առաջարկվում է մարել միայն դանդաղ ջերմության վրա:

Երիտասարդ անհատական \u200b\u200bմիսը առանձնանում է թեթեւ վարդագույն գույնով: Եթե \u200b\u200bնապաստակը մուգ վարդագույն գույն ունի, դա նշանակում է ավելի քան հինգ ամսական կենդանիներ:

Իմ ընտանիքում սկսվեց նապաստակի ուտեստների ուտելու սեզոնը: Քանի համեղ կարելի է պատրաստել նապաստակի միսից: Ես նշում եմ, որ նապաստակը համարվում է Դիետիկ միս Եւ շատ օգտակար: Միգուցե առաջին ուտեստը նապաստակից, որի բաղադրատոմսը, որը ես ուզում եմ ցույց տալ, բուսական պսակ է բանջարեղենով:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս բաղադրատոմսը հիմքն է: Ահա թե ինչպես եմ ամեն օր նապաստակ պատրաստում: Այնուամենայնիվ, տրամադրության համար, բացառությամբ սոխի, գազարից եւ սխտորին, ավելացնում եմ podle լոբի, Ոլոռ, պաստառ եւ, ցուկկինի եւ ծաղկակաղամբ: Այս բոլոր բանջարեղենը հիանալի լրացնում է ուտեստը, հագեցած այն նոր եւ աննկարագրելի բնօրինակով:

Ինչ վերաբերում է օգտագործված համեմունքներին. Ես ուզում եմ ուշադրություն դարձնել այն բանի վրա, թե ինչ պետք է կենտրոնանա ձեր սեփական ճաշակի վրա: Ես խորհուրդ եմ տալիս եփել նույն համեմունքներով, որոնք ավելացնում եք մարելու համար Հավի միս, Դե, եւ, իհարկե, ստանդարտ հավաքածու. Lavelice and peppers - Որտեղ առանց նրանց:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բանջարեղենով շոգեխաշած թագը շատ մեղմ եւ հաճելի կլինի: Դրա մեջ սալորը գրեթե չի լինի: Միսը մատուցվում է ցանկացած զարդարի զուգերգում, կարող է հանդես գալ որպես անկախ ուտեստ:

Պատրաստման քայլեր.

2) Աղի նապաստակի միս, շաղ տալ համեմունքներով եւ, առանց խառնելու, թողեք 10-15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:

5) նապաստակը վերածել չուգուն տապակի մեջ: Ավելացնել ջուր (այնպես, որ այն փոքր ծածկված է) եւ թողեք գողություն գողանալու համար 20 րոպե ծածկված կափարիչի տակ գտնվող չափավոր ջերմության վրա:

7) շոգեխաշած նապաստակի հետ կաթսայի պատրաստման ավարտից մի քանի րոպե առաջ գազարը դրվում, քերած է փոքր քերածի վրա, եւ սխտորը կտրվում է բարակ օղակների մեջ: Ծածկել կափարիչով: Հենց նապաստակը պատրաստ լինի, հրդեհը անջատվում է, եւ որոշ ժամանակ այն չի վճարվում մորթին, առանց կափարիչը բարձրացնելու: Dish աշատեսակը պատրաստ է:

Խոհարարություն նապաստակ, շոգեխաշած բանջարեղենով շոգեխաշած, սկսեք նապաստակի դիակի պատրաստում `մարելու համար: Մի քանի տանտիրուհիներ մասում դիակի կտրման դիմաց, ներծծվում է 4-6 ժամ ջրի մեջ կամ կաթում, հատուկ հոտից ազատվելու նպատակով: Ես դա չեմ անում, նապաստակը ես ունեի բացարձակապես առանց անիմաստ, մաքուր, դիակ, արյունահոսություն չէ, առանց վնասների եւ հեմատոմայի: Հետեւաբար, ես պարզապես լավ հունցում եմ նրան եւ կտրում էի բաժնի կտորների մեջ:

Ի դեպ, ինչպես մասնակցել նապաստակի աջ կողմում, կարող եք տեսնել: Անմիջապես կասեմ, որ նապաստակի ոչ բոլոր մասերը հարմար են մարելու համար: Պահարանի մանրամասները մի կողմ են թողնում արգանակի պատրաստման համար, որտեղ դուք կարող եք պատրաստել հիանալի ապուր կամ բորշ:

Վերցրեք երկու մեծ տապակ, որպեսզի տապալեք նապաստակի բոլոր մանրամասները բուսական յուղի մեջ: Կամ միս կուսակցություններով տապակել եւ տապակած կտորները ծալել ամանի մեջ:

Տապակել բոլոր մասերը ոսկե ընդերքում, առանց ծալելու տապակը նապաստակի կափարիչով: Տապակած մսի փուլում ես դա աղ չեմ տալիս եւ համեմունքներով չենք սեզոնում: Այս ամենը մենք կանենք, երբ մենք կուղարկենք մեր նապաստակը բանջարեղենով շոգեխաշած:

Այս ուտեստի համար բանջարեղենի տեսականին կարող է շատ լայն լինել: Վերցրեք այն ամենը, ինչ մոտ է. Սոխ, գազար, Բուլղարական պղպեղ, ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի, արմատ կամ նեխուր ցողուններ, ցրտի լոբի, կաղամբ եւ նույնիսկ դդում: Հիշեք, որ ավելի բազմազան բանջարեղենի կազմը, ավելի հարուստ եւ ուտեստի մեծ մասը: Եվ պատկերացրեք, թե որ ներկի ներկապնակը կլինի պատրաստի ուտեստում:

Ես առաջարկում եմ բանջարեղենի հաջորդ հավաքածուն. Սոխի եւ Յալթայի սոխը, գազարը, նեխուրի արմատը, գունավոր եւ կարմիր կաղամբը, podlock լոբի:

Որպեսզի մեր բանջարեղենը զոդվի երկարատեւ մարման ժամանակ, նրանք պետք է կտրեն դրանք բավականին մեծ կտորներով: Սոխի տարբեր տեսակներ կտրված են չորս մասի կամ, եթե լամպերը փոքր են, կիսով չափ: Գազարները հատելի են 3-4 կտորով կամ կտրում խորանարդի մեջ:

Նեխուրի արմատը կտրված է մեծ խորանարդի մեջ: Գունավոր կաղամբը ապամոնտաժելու համար փոքր ծաղկաբուծություններին, եւ կարմիր կաղամբը մանր կտրատած է:

Հնարավոր է շոգեխաշել նապաստակի միսը, ինչպես բաճկոնով բաց կրակի վրա, այսինքն, վառարանում այրիչ եւ կերամիկական ձեւով: Մի նապաստակ բանջարեղենով ես որոշեցի ծառայել կերամիկական ձեւով, այնպես որ այն դնում եմ ջեռոցում:

He երմային արգանակ կամ եռացրեք ջուրը: Տեղադրեք կոպիտ, խորոված նապաստակի կտորները ձեւի կամ բոուլերի, աղի եւ սեզոնի համեմունքներով, լցրեք արգանակով (բանջարեղենով կամ հավով) կամ ջրով մարել փակ կափարիչով մոտ 35-40 րոպե: Վառարանի ջերմաստիճանը պետք է լինի 170-180 աստիճան:

Եթե \u200b\u200bորոշեք նապաստակ պատրաստել ոչ ջեռոցում, ապա այն նույնպես 40 րոպե է, այն նաեւ մոտ 40 րոպե է: Ժամանակ առ ժամանակ տեսեք եւ վերահսկեք ջրի առկայությունը, եթե հեղուկը բավարար չէ, լցնել ետ:

Կես ժամից հետո կարող եք բանջարեղեն դնել միս: Հավասարապես դրանք բաժանեք աղիքի կամ ձեւի մեջ, փչացրեք ջուրը, փորձեք աղի վրա, ձեզ հարկավոր է եւս մեկ համեմված ուտեստ:

Թեւի մեջ նապաստակին պարզվեց, որ համեղ է, ես դա ընտրում եմ համեմունքների նվազագույն քանակով: Ես կօգտագործեմ միայն աղ, պղպեղ, բեյ տերեւ եւ մանանեխ: Իմաստ չունի ծանր եւ բարդ համեմունքներով ծանրաբեռնված նուրբ նապաստակի միս ծանրաբեռնվածությունը: Խնայեք համի մաքրությունը եւ միայն թեթեւակի լարեք այն կօգնի նույն բանջարեղենին. Բուլղարական պղպեղը ուտեստը կտա եզակի բուրմունք պապրիկա, սոխ, հատուկ կծու: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք օգտագործել ձեր բանջարեղենը, գլխավորն այն է, որ դրանք զուգակցվում են միմյանց եւ նապաստակի հետ, ինչպես նաեւ երկար պահվում he երմամշակում (1 ժամ 180 աստիճանով):

Մեկ այլ գումարած բաղադրատոմսը այն է, որ նապաստակը պատրաստվում է բանջարեղենով թեւի մեջ գրեթե առանց ձեր մասնակցության: Կարիք չկա միսը շրջել, այնուհետեւ ջեռոցը լվանալ յուղոտ ցրվածքներից: Ծալեց ամեն ինչ թեւի մեջ, կապեց եւ սպասեց, մինչեւ այն եփվի: Պարզապես եւ համեղ:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը `75 րոպե
Խոհարարության ժամանակը, 60 րոպե
Արդյունք, 3 բաժին

Բաղադրությունը

• rabbit - 1 կգ
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.
• Մանանեխ - 2 ժ.
• Կարտոֆիլ - 0,5 կգ
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ փոքր - 1 հատ:
• Սմբուկ - 1-2 հատ:
• Աղ - 1,5 ժ. Լ. կամ համտեսել
• Սեւ պղպեղի հող - 2 չիպ.
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• bay տերեւ - 1 հատ:
• Թարմ մաղադանոս - կերակրման համար

Ճաշ

Հնարավոր է, որ նապաստակի կարկը պետք է նախապես ներծծվի ցուրտ, թեթեւակի թթվավորված ջրի մեջ (2 լիտր ջուր ձեզ հարկավոր է 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ): Իհարկե, դուք կարող եք նապաստակ թխել թեւ կամ երեկույթների մեջ. Անհատականորեն վերջին տարբերակը ինձ համար ավելի հարմար է թվում, ուստի ես անմիջապես բաժանեցի դիակը: Կտրեք խորհուրդը դանակով ջիլերի վրա, բայց ոչ թե որսորդը Պատրաստի ուտեստ Ոսկորներից աննշան բեկորներ չկային, եւ թեւը պահեց ամբողջականությունը, չխախտվեց: Կտրող կտորներ Խորհուրդ է տրվում մեծացնել, քանի որ միսը շատ բեղմնավորված է: Նապաստակի ընդհանուր քաշը `մոտավորապես 1 կգ: Կարող եք օգտագործել Carca- ի ցանկացած մասը, հետեւի մասը հատկապես լավն է, այսինքն, ազդրերն ու ոտքերը:



Խորը ամանի մեջ ես ծալեցի կտորների կտորները եւ ուրախացա բոլոր կողմերից բեղեր `բարակ շերտ: Մարինիզացման համար 15 րոպե թողեց, որպեսզի այն դարձնի ավելի մեղմ եւ մեղմ, մսամթերքի մանրաթելերը փափկացան: Եթե \u200b\u200bմանանեխը կտրուկ է, ապա չափազանց շատ մի ավելացրեք, կա 2 թեյի գդալ առանց 1-1,5 կգ նապաստակի սլայդ: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք ֆրանսիական ուղեղային մանանեխ, ապա կարող եք ավելի շատ տեղադրել:



Բանջարեղենից ես ընտրեցի կարտոֆիլ, գազար, սոխ, քաղցր բուլղար պղպեղ եւ սմբուկ: Բոլոր նախապես լվացված, մաքրված եւ կտրված. Գազար - շրջանակներ; Սոխ - բարակ կես օղակներ; Կարտոֆիլ, սմբուկ եւ պղպեղ - մեծ կտորներ: Եվ եւս մեկ կարեւոր կետ, եթե կինոթատրոնը ներծծվի, ապա մի մոռացեք նախապես ներծծել դրանք աղած ջրի մեջ, եթե բազմազանությունը քաղցր է եւ ապացուցված է, պարզապես բանջարեղենը պարզապես կտրելու է:



Կտրատած բանջարեղենը ավելացված է թթու միսին: Պիղատ 3 գդալներ զտված Բուսական յուղ - Լրացուցիչ ճարպը թխելիս կտրված նապաստակ չի տա, այն ավելի հյութալի կդարձնի: Նա նստեց, լցրեց թարմ աղացած պղպեղը, ավելացրեց բեյ տերեւ: Ամեն ինչ խառնվեց եւ գերակշռում էր մեկ այլ գավաթով `սենյակային ջերմաստիճանում:



Խմբերում եւ բանջարեղենը թխում թեւի մեջ `պերֆորացիան (գոլորշու ելքի համար անցքեր) պետք է լինեն թեւի վերեւում: Եթե \u200b\u200bունեք մի ամբողջ թեւ, առանց պերֆորացիայի, ապա մի քանի անգամ կտրեք ատամի խոզանակով կամ դանակով, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bայտուցվելու եւ պայթելու է: Ես նապաստակը ուղարկեցի ջեռոցին, նախապես տաքացրու 180 աստիճանով: Պատրաստության ժամանակը `մոտավորապես 45-60 րոպե, կախված մսի կտորների չափից եւ նապաստակի դարաշրջանից: Կապված փաթեթը ցանկալի է դնել փոքր թխման թերթիկ կամ ձեւի վրա, որպեսզի թեւերի ծայրերը մի փոքր բարձրացվեն, ապա յուրաքանչյուր նապաստակի կտոր կտրվի Սեփական հյութ, Անհրաժեշտ չէ փաթեթի բովանդակությունը շրջվել կամ թափահարել:



Որպեսզի միսը թեքվի եւ ձեռք բերեց գեղեցիկ ընդերքը, թխելու հենց վերջում ես կտրում եմ թեւը (ուշադիր, տաք զույգեր) եւ մեկ այլ 15 րոպե տեւողությամբ խմորագծում:

Այս ախորժելի ուտեստը պարզվեց `նապաստակ, կարտոֆիլով եւ այլ բանջարեղեններով թխած, շատ համեղ, մեղմ եւ հյութալի, կոպիտ ընդերքով: Մնում է լցվել փոքր մաղադանոսով եւ կարող է մատուցվել սեղանին: Բարի ախորժակ!