Համեղ լոբի ձմռանը տոմատի սոուսում: Ձմռանը լոլիկի սոուսով լոբի պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսեր, ինչպես խանութում և պահպանման կանոններում: Կանաչ լոբի «Պղպեղի միջով»

Բարի օր, բլանկների սիրելի սիրահարներ: Այսօր մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք, թե որքան համեղ է առողջ լոբի լոլիկի մեջ, ինչպես խանութում `ձմռանը, շատ համեղ բաղադրատոմսեր պահածոյացված լոբու հատիկներ կստացվեն միայն տեխնոլոգիական գործընթացը և բանջարեղենի համամասնությունները խստորեն պահպանելու դեպքում:

Ես հավաքեցի առավելագույնը լավագույն բաղադրատոմսեր... Ամեն տեղ խորհուրդ է տրվում չոր լոբին ներծծել եփելուց առաջ 12 ժամ, բայց եթե օգտագործվում են թարմ բերք հավաքած լոբի, դրանք թրջելը սահմանափակվում է մեկ ժամով:

Այսպիսով, մենք գոգնոց ենք հագնում և շտապում ենք խոհանոց:

Լոբի լոլիկով բուլղարական պղպեղով `շատ համեղ բաղադրատոմս

Նման լոբի փորձեցի հարևան այցելելիս և, իհարկե, որպես հուշանվեր վերցրեցի անուշահոտ խորտիկի բաղադրատոմսը, որը կիսում եմ ձեզ հետ: Այս բաղադրատոմսը կարելի է շատ երկար պահել առանց ստերիլիզացման:

5 լիտր աշխատանքային կտորի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2.5 tbsp. չոր սպիտակ լոբի;
• 3,5 կգ մսոտ լոլիկ;
• 2 կգ գույնզգույն քաղցր պղպեղ;
• Արվեստ ռաստ յուղեր;
• Արվեստ Սահարա;
• 1-2 չիլի պղպեղ
• 4 թեյի գդալ ոչ յոդացված աղ;
• 4 թեյի գդալ քացախ 9%:

Նախապատրաստում:

Ձմռանը պատրաստել համեղ լոբի լոլիկի մեջ բուլղարական պղպեղով, երեկոյան թրջել սառը ջրի մեջ և թողնել, որ ուռչի: Առավոտյան լոբիները լվանում են հոսող ջրի տակ և առանց խուփի կես ժամ եփում են միջին ջերմության վրա:

Այստեղ գլխավորը `համոզվել, որ բանջարեղենը չի եռում: Եռալուց հետո լոբին նահանջում է քամոցով: Լվացված պղպեղից ցողունը, սերմերը և սպիտակ միջնապատերը հանվում են: Այն կտրված է այնպես, ինչպես ցանկանում եք ամենալավը `խորանարդներ, շերտեր, օղակներ: Սա կրիտիկական նշանակություն չունի:

Չիլի պղպեղը կտրված է բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով: Լոլիկները լվանում են, ազատվում են ցողուններից և անցնում մսաղացով: Լոլիկի զանգվածը լցվում է մեծ կաթսայի մեջ, բերում է եռալ:

Այնուհետեւ դրան ավելացնում են շաքարավազը և աղը: Լոլիկը եփվում է 20 րոպե: միջին ջերմության վրա: Դրանից հետո պղպեղը լցվում է սոուսի մեջ ՝ շարունակելով եփել եւս մեկ քառորդ ժամ:
Theամանակի վերջում ավելացրեք լոբի և rast: յուղ.

Theանգվածը եփում են եւս 10 րոպե, քացախը լցնում են, իսկ նախուտեստը հանվում է կրակից: Պատրաստի աղցանը դրվում է ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթվում, շրջվում գլխիվայր և փաթաթվում մեկ օրով: Բանկերը պահվում են մութ և զով սենյակում:

Նշում տանտիրուհուն: Բոլոր բաղադրատոմսերի համար, որոնք լրացուցիչ մանրէազերծում չեն պահանջում, պետք է միանգամայն համոզված լինեք, որ գանգրացման համար նախատեսված բանկաներն ու կափարիչները լավ շոգեխաշած են:

Հակառակ դեպքում ձեզ տհաճ անակնկալ է սպասվում ՝ այտուցված կամ պատռված կափարիչի, կամ նույնիսկ ավելի վատ ՝ բորբոսի տեսքով:

Լոբի դասական բաղադրատոմսը տոմատի սոուսում, ինչպես խանութում

Շատ անհրաժեշտ նախապատրաստություն. Լոբի լոլիկի մեջ, ինչպես խանութում է ձմռանը, շատ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են օգտագործվել որպես անկախ կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկների համար, շոգեխաշած, ապուրներ, հիմնական ուտեստներ կամ աղցաններ պատրաստելու համար:

Օգտագործելով այս պարզ բաղադրատոմսը, դուք անպայման լոբի կստանաք լոլիկի մեջ ելքի վրա, ճիշտ այնպես, ինչպես խորհրդային ժամանակների խանութից:

• 800 գ ցանկացած տեսակի լոբի;
• 800 մլ ջուր;
• 1,5 tbsp. լ շաքարավազ;
• Արվեստ լ ոչ յոդացված աղ (առանց սլայդի);
• 250 գ որակի լոլիկ: մածուկներ;
• Աղացրեք սեւ պղպեղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Երեկոյան ներծծված լոբիները լվանում են առավոտյան և եռացնում մինչև եփել և ծալել քամոցով: Լոլիկը խառնվում է առանձին տարայի մեջ: մակարոնեղեն և տաք ջուր: Աղը, շաքարն ու պղպեղը լցվում են արդյունքում ստացված հեղուկի մեջ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծվեն:

Լոբիները լցվում են տոմատի սոուսի մեջ և դնում ուժեղ կրակի վրա, մինչև եռա: Դրանից հետո կրակը նվազեցվում է նվազագույնի, լոբազգիները եփում են կափարիչի տակ մոտ մեկուկես ժամ: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել փայտե գդալով:

Եռացող բանջարեղենը դրվում է տաք բանկաների մեջ, փաթաթվում, շրջվում և փաթաթվում, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Նշում տանտիրուհուն: Լոբի նախուտեստը փակելուց առաջ բանկաները պետք է լավ ստերիլիզացվեն:

Դրա համար լվացված տարան պահվում է տաք գոլորշու վրա, կարող եք նաև օգտագործել վառարան կամ միկրոալիքային վառարան: Կափարիչները առանձին եփվում են ջրի մեջ, առնվազն 8 րոպե:

Կարմիր լոբի լոլիկի և չիլի մեջ

Տանը լոլիկով, չիլիով և կարմիր լոբով մեքսիկական աղցանների ամենահամեղ բաղադրատոմսը: Theաշատեսակի գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ ինքներդ եք վերահսկում դրա խստությունը: Եվ այսպես, եկեք գնանք:

Մեքսիկական պտույտի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ կարմիր լոբի;
• 1 կգ մսոտ լոլիկ;
• 500 գ քաղցր պղպեղ;
• 1-3 չիլի պատիճ;
• 300 գ գազար;
• 300 գ սոխ;
• գլուխ սխտոր;
• կես սբ. ռաստ յուղեր;
• 1 թեյի գդալ քացախ;
• մի փունջ կանաչ մաղադանոս:

Նախապատրաստում:

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, այնպես էլ լոբին պետք է 12 ժամ թրջել սառը ջրով: Այտուցված և լվացված լոբիները լցվում են ջրով, եփվում են մոտ կես ժամ և նետվում քամոցով:

Մաքրված բիբար (ավելի լավ է վերցնել բազմագույն) կտրված է մեծ հրապարակների մեջ, լոլիկը աղացած է կարտոֆիլի պյուրեով, գազարն ու սոխը շերտերով: Չիլին սխտորով թակած են:

Պատրաստի շոգեբաղնիքում: գազարն ու սոխը տապակվում են յուղի մեջ, մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են դրանցում, բացառությամբ մաղադանոսի: Բանջարեղենով լոբիները շոգեխաշում են կափարիչի տակ, մինչև ամբողջությամբ եփվեն 30-40 րոպե:

Պատրաստությունից 5-7 րոպե առաջ թակած մաղադանոսը ավելացվում է աղցանին, անհրաժեշտության դեպքում ճաշատեսակի համը ճշգրտվում է: Ձմռան համար պատրաստված լոլիկի մեջ կարմիր լոբու տաք կտորը դրվում է ստերիլ բանկաների մեջ, փակվում, շրջվում գլխիվայր և ծածկվում, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Մեքսիկական պահածոները պահվում են զով և մութ տեղում:

Ինչպես պատրաստել լոբի սխտորով և լոլիկով ձմռանը

Սա թերեւս ամենաշատն է հեշտ բաղադրատոմս մայրիկիս խոզուկ բանկից: Բայց, այնուամենայնիվ, թթուով թթու լոբիները միշտ էլ շատ համեղ են: Խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել պահածոյացում ՝ ըստ փուլ առ բաղադրատոմսի:

Արոմատիկ լոբի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ սպիտակ լոբի;
• 2 կգ գազար;
• 2 կգ լոլիկ;
• 500 գ սոխ;
• 3 խոշոր գլուխ սխտոր;
• 500 մլ բույս յուղեր;
• 3 tbsp. լ ոչ յոդացված աղ;
• Արվեստ շաքարավազ;
• Արվեստ 6% քացախ:

Նախապատրաստում:

Լոլիկը աղացած է կարտոֆիլի պյուրեով և խառնվում մի գիշերվա ընթացքում ուռած լոբու հետ: Սոխը կտրում են փոքր խորանարդի մեջ, գազարը քսում են մանր քերիչով: Բանջարեղենը գնում է լոբի: Rustանգն այնտեղ էլ է ավելացվում: ավելացնում են կարագը, աղը և շաքարը:

Բուսական խառնուրդը լավ խառնված է և կես ժամ եփում է միջին ջերմության վրա: Դրանից հետո մամուլով անցած սխտորը ավելացվում է պահածոյացման մեջ և լցվում քացախով: Արոմատիկ զանգվածը եփում է մինչև լոբի պատրաստելը, մոտ մեկ ժամ:

Պատրաստված աղցանը դրվում է տաք շոգեխաշած բանկաների մեջ: Գլորում և սառչում է գլխավերևի ծածկոցների տակ: Պահածոների մեջ, խորտիկը կտևի շատ երկար, եթե այն պահվի սառը տեղում:

Երիտասարդ լոբու և լոլիկի սոուս

Երիտասարդ լոբիները հարուստ են բուսական սպիտակուցներով, ուստի դրանք անփոխարինելի են այն մարդկանց համար, ովքեր ուշադիր հետեւում են իրենց կազմվածքին: Լոլիկով համույթում լոբի գլորում պարզվում է, որ այնպիսին է, որ մատները լիզելու եք:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ երիտասարդ գունավոր լոբի;
• 3 միջին չափի մսոտ լոլիկ կամ 100 գ որակի լոլիկ: մածուկներ;
• 50 մլ բույս: յուղեր;
• 1 թեյի գդալ սեղանի քացախ;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Եթե \u200b\u200bպատրաստեք լոլիկով: մածուկ, այն պետք է զտվի մեկ լիտր տաք ջրի մեջ: Թարմ լոլիկները լվանում են, մաքրվում կեղևից և պյուրեով: Pulելյուլոզին ավելացվում է կես բաժակ ջուր:

Լոբին եփում են առանձին աղած ջրի մեջ, մինչև եփեն և տեղադրեն քամոցի մեջ: Լոլիկը եփվում է կես ժամ, չի մոռանում սոուսի մակերեսից հանել կազմավորված փրփուրը:

Փրփրելու դադարեցնելուն պես բաղադրատոմսի մնացած բաղադրիչները ավելացվում են տապակի մեջ: Դանդաղ խառնելով, բուսական խառնուրդը եռացրեք և եփեք կափարիչի տակ ևս կես ժամ:

Մի մոռացեք վերահսկել պատրաստման գործընթացը, հենց որ լոբու մաշկը սկսի ճաքել, տապակը հանվում է կրակից: Պատրաստ ուտեստ դրեց բանկայի մեջ, գլորվեց և շրջվեց մինչև խորտիկի հովացումը:

Նշում տանտիրուհուն: Stանկության դեպքում ամենապարզ բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր բարդ լինել, որի արդյունքում լոբի շոգեխաշել առաջանում է առանց ստերիլիզացման: Դրա համար քաղցր պղպեղը, սոխը և գազարը ներառված են բաղադրատոմսում:

Նախքան խորտիկին բանջարեղեն ավելացնելը, թակած պղպեղն ու սոխը սպիտակեցնում են, իսկ քերած գազարը թեթեւակի տապակվում է մարգարինով, մինչև որ փափկի: Լրացուցիչ բաղադրիչները հիմնական ճաշատեսակին ավելացվում են 10 րոպեում: պատրաստման ավարտից առաջ:

Լոբի լոլիկով իրենց հյութի մեջ `համեղ պատրաստուկ

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում լոբով խորտիկի լոլիկով շատ համեղ տարբերակ սեփական հյութ... Խանութում պահածոյացված բանջարեղենը, օ,, ինչքան էժան չէ, իսկ տանը պտտվելիս դուք 100% վստահ կլինեք ապրանքի որակի վրա:

Պահպանման համար ձեզ հարկավոր է.

• 0,5 կգ լոբի;
• 1 tbsp. լ աղացած պապրիկա;
• 1 tbsp. լ ոչ յոդացված աղ;
• 3 tbsp. լ շաքարավազ;
• 2 լ լոլիկի հյութ;
• 50 մլ սեղանի քացախ;
• 120 մլ բույս: յուղեր;
• Licանկության դեպքում կարելի է ավելացնել սխտոր:

Նախապատրաստում:

Հաջողության կեսը կայանում է լոբու ճիշտ պատրաստման մեջ: Հետեւաբար, նախքան տանը ձմռանը լոլիկի մեջ լոբի պատրաստելը սկսեք, նախ պետք է դրանք ներծծեք ջրի մեջ առնվազն 12 ժամ:

Լոբու ուռած պտուղները լվանում են, լցնում կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջրով և հասցնում եռման, որից հետո ջուրը քամում են: Բանջարեղենը կրկին թափվում է և կրկին եռացնում, որին հաջորդում է արգանակի արտահոսքը: Երրորդ անգամ լցված լոբիները եռացնում են մինչև փափկեցնեն և նետվում քամոցով:

Հյութեղացուցիչի միջով անցած մսոտ լոլիկից մենք ստանում ենք 2 լիտր անուշաբույր սոուս: Լցնել պապրիկան \u200b\u200bդրա մեջ և եփել այն ցածր ջերմության վրա քառորդ ժամ ՝ հիշելով, որ պետք է հանել փրփուրը:

Դրանից հետո թավայի մեջ ավելացնել աղ, շաքար և բանջարեղեն: յուղ, խառնել ամեն ինչ: Ներս թափելը խաշած լոբի և սխտորը, որոնք անցնում էին մամուլով և խառնուրդը եռացնում: Լցնել քացախը, խառնել, համտեսել և հանել վառարանից:

Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կտորը բանկաների մեջ, ծածկում ենք կափարիչով և մանրէազերծում. 0,5 լ տարա - 15 րոպե, 0,65 լ - 20 րոպե: Խցանեք տաք կտորը, շրջեք այն և փաթեթավորեք այն մինչև սառչի:

Համեղ բլանկներ ձեզ համար:

Որպեսզի մանրամասնորեն հասկանաք, թե ինչպես ձմռանը լոբի բանկա գլորել, խորհուրդ եմ տալիս կարդալ տեսանյութը.

Պահածոյացված լոբի լոլիկով ձմռանը պահածոների մեջ, լուսանկար առ քայլ բաղադրատոմսով բաղադրատոմս

Ձմռանը լոլիկով բանկաների մեջ լոբիները խորտիկի համեղ տարբերակ են կամ կիսաֆաբրիկատ, որը կարելի է ավելացնել այլ, ավելին բարդ ուտեստներ... Օրինակ ՝ բորշը կարելի է եփել լոբով, ավելացնել աղցանին կամ մատուցել բրնձի, քուսկուսի կամ հնդկացորենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Քանի որ պահածոյացված լոբին արդեն կա լոլիկի սոուսով, պատրաստումը հիանալի կերպով լրացնում է ցանկացած հացահատիկային, Մակարոնեղեն, և օգնության կգան, երբ բացարձակապես ժամանակ չկա ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելու համար: Եվ եթե ամռանը և աշնանը լոբի մթերելուն բավականին շատ ժամանակ եք տրամադրում, ապա ձմռանը պահեստարանում դուք կունենաք մի քանի բանկաների պաշար բնական, հագեցնող և առողջ կիսաֆաբրիկատով:

Այս պահածոյացումը շատ նման է խանութի համին: Պատրաստելով այն տանը, դուք 100% վստահ կլինեք որակի վրա: Պահածոյացված լոբին էժան չէ, և կարող եք խնայել լոլիկի սեզոնում պատրաստելիս: Ես ուզում եմ առաջարկել արագ և հեշտ բաղադրատոմս, թե ինչպես ձմռանը լոլիկում լոբի պատրաստել:

Կարդացեք նաև ՝

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ լոբի - 500 գ (ջրի մեջ նախապես ներծծված)
• Աղացած պղպեղ - 1 ճաշի գդալ
• Լոլիկի հյութ - 1,5-2 լ
• Աղ - 1 ճաշի գդալ
• Շաքար - 3 ճաշի գդալ
• Սխտոր - ըստ ցանկության
• Քացախ - 50 մլ
• Բուսական յուղ - 120 մլ

Ինչպես պատրաստել լոբի ձմռանը

1. Տոմատի սոուսի որակը և պատրաստումն ինքնին կախված են լոլիկից: Ավելի լավ է ընտրել մրգեր, խիտ ու անուշաբույր պտուղներ: Հետևաբար, այս ծովագնացության ժամանակը օգոստոսի վերջն է և հոկտեմբերի սկիզբը: Այս ժամանակահատվածում շուկայում վաճառվում են բնական աղացած լոլիկներ, որոնք արդեն կլանել են ամառային ամբողջ արևը: Կրեմի լոլիկը լավագույնս պիտանի է: Այս լոլիկից ստացված սոուսը կունենա հստակ լոլիկի համ: Բացի այդ, այն կլինի ավելի խիտ, քաղցր և անուշաբույր:

Այսպիսով, ողողեք թարմ լոլիկը և անցեք հյութեղացուցիչի միջով և 15-20 րոպե եփեք ստացված հյութը: Եթե \u200b\u200bկարոտել եք հյութալի լոլիկի ժամանակը և որոշել եք ձմռանը լոլիկով լոբի պատրաստել, կարող եք օգտագործել նախապես պատրաստված լոլիկի հյութը կամ խանութի արտադրանքը: Եթե \u200b\u200bտոմատի հյութ չկա, ապա տոմատի մածուկը պարզապես նոսրացրեք ջրի մեջ `համտեսելու համար:

2. Լոլիկի հյութին ավելացնել աղացած պապրիկա: Հյութը 15 րոպե եփեք մի փոքր ցածր կրակի վրա:

3. Լոլիկի հյութով կաթսայի մեջ ավելացնել աղ և շաքար, ավելացնել բուսական յուղ առանց հոտի (արեւածաղիկ կամ եգիպտացորեն):

4. Լոբին նախապես պատրաստեք այս կտորի համար: Երեկոյան այն պետք է ներծծվի սառը ջրով: Դրանից հետո բեռնարկղը լոբով ծածկեք ափսեով կամ կափարիչով և դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր: Նվազագույն ժամանակը, որը լոբին պետք է ջրի մեջ անցկացնի սառնարանում, 4-5 ժամ է: Առավոտյան լավ լվանալ լոբին և տեղափոխել մեծ կաթսա: Եռացնել և քամել: Լոբի կաթսան կրկին լցրեք սառը ջրով և կրակի վրա դրեք: Եփած ջուրը պետք է երկրորդ անգամ քամել և կրկին լցնել մաքուր սառը ջրով: Երրորդ անգամ մենք լոբին կրակի վրա դրեցինք, միայն հիմա եփում ենք մինչև եփելը: Լոբի պատրաստելիս չեք կարող աղ անել (դրանք կդառնան կոշտ), կարող եք ավելացնել միայն մի պտղունց շաքարավազ և դափնու տերևներ: Լոբիից ջրի արտահոսքի գործընթացը թույլ է տալիս ապագայում ազատվել փքվածությունից, երբ այս կտորից ուտեստներ ուտեք:

5. Լոբին քամեք քամոցով և թողեք, որ ամբողջ հեղուկը ցամաքեցնի: Խաշած նեղ լոբին լցնել տոմատի հյութով կաթսայի մեջ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ճզմել մի քանի սխտոր մեխակ: Լոբի սոուսի մեջ եռացրեք:

6. Լոբիով լցնել քացախ և խառնել, հանել վառարանից: Ապակե տարրաներն ու կափարիչները ողողեք սոդայով և մանրէազերծեք գոլորշու միջոցով կամ մեկ այլ հարմար եղանակով: Լոբին շարել բանկաների վրա լոլիկի մեջ և վերևից ծածկել կափարիչներով (պարզապես կափարիչները դեռ չխստացրեք):

7. Այժմ աշխատանքային կտորը անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել բանկայի հետ միասին: Դա անելու համար պահածոները դրեք կաթսայի մեջ և ջուր լցրեք «մինչև ուսերը»: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եռացող ջրի մեջ բանկա չպետք է մտնի ջուր: Theուրը եռացնելուց հետո լոբի մանրէազերծեք 10-15 րոպե (500 մլ տարաների համար): Լոբին պտտեք լոլիկի մեջ, կափարիչը ներքև շրջեք և տաք վերմակի տակ թողեք, որ սառչի: Հաջորդ օրը աշխատանքային մասերը կարող են դրվել պահարանում կամ նկուղում:

Ձմռանը լոլիկով բանկաների մեջ լոբիները պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

Հեղինակ տնային բաղադրատոմսԷլբի:

Լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց, որն իր բաղադրությամբ շատ նման է ձկան կամ մսի: Այդ պատճառով նման արտադրանքը հաճախ օգտագործվում է ծոմ պահելու ժամանակ: Բացի այդ, լոբին հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով: Միասին վերցված ՝ բուսական սննդի այս բաղադրիչները կարող են մարմնին ապահովել կյանքի համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերով: Այդ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են ձմռան լոլիկում պատրաստել լոբու մի քանի բանկա:

Լոբի լոբին զգալի թերություն ունի: Դրանք ավելացնում են գազազերծումը: Նման կողմնակի ազդեցությունները բացառելու համար հարկավոր է իմանալ այս ապրանքի պատրաստման կանոնները: Նախքան պահելը, եփեք այն ՝ ջրի մեջ ավելացնելով փոքր քանակությամբ աղի կամ անանուխի տերևներ: Դրանից հետո կարող եք անցնել հետագա պահպանման:

Ինչպես ընտրել լոբի

Լոբին պետք է ուշադիր ընտրվի որակյալ խորտիկ պատրաստելու համար: Դա անելու համար վերցրեք այն լոբիները, որոնք շատ չոր չեն: Բացի այդ, դրանց մակերեսին վնաս չպետք է լինի:

Beանկացած լոբի կարելի է պահածոյացնել, որոշակի տեսակի ընտրությունը պետք է կախված լինի միայն ձեր սեփական նախասիրություններից:

Բաղադրիչների պատրաստում

Նախքան ճաշ պատրաստելը սկսեք, լոբին պետք է եփվի մինչև կեսը եփվի: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործել եք չոր լոբի, ապա դրանք պետք է ներծծվեն 12 ժամ:

Ձմռանը լոլիկի մեջ լոբի պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Լոբի պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան տոմատի մածուկ... Նրանք միմյանցից տարբերվում են համով, լրացուցիչ ապրանքների օգտագործմամբ: Բացի այդ, բաղադրատոմսերը տարբերվում են լոլիկի, տոմատի մածուկի կամ տոմատի հյութի օգտագործման մեջ: Այս բաղադրիչներից մեկի օգտագործումը պահանջում է որոշակի ժամանակ և ջանք:

Դասական եղանակը

Լոբի պահպանելու դասական եղանակը թարմ լոլիկի օգտագործումն է:

Խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,2 կիլոգրամ թարմ կարմիր լոբի;
• 3 աղանդեր: ճաշի գդալ աղ;
• 2 սոխ;
• 1 կիլոգրամ լոլիկ;
• 1 աղանդեր: մի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
• 5 լավրուշկա;
• 2 պտղունց աղացած պղպեղ;
• 1 աղանդեր: մի գդալ 70% քացախ;
• փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ:

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Լոբիները լցվում են թարմ եռացրած ջրով, խաշած մինչեւ պատրաստ:
2. Սոխը կտրում են փոքր կտորների և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Լոլիկը այրվում է, մաքրվում է կեղևից: Լոլիկը կտրում են, եփում մինչև փափկելը, աղեն և հունցվեն:
4. Լոբի, սոխ, համեմունքներ դրվում են սոուսի մեջ: Ամեն ինչ խաշած է, համեմված է քացախով, խառնվում է, բաշխվում մանրէազերծված բանկաների մեջ:

Բեռնարկղերը պետք է անմիջապես փակվեն, շրջվեն և փաթաթվեն:

Պղպեղով

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել նախորդ բաղադրատոմսը ՝ 0,5 կիլոգրամի չափով ապրանքի վրա ավելացնելով կարմիր բուլղարական պղպեղ: Բանջարեղենը պետք է լվանա, կտրվի շերտերով և ավելացվի սոուսին այն պահին, երբ խաշած լոբիները լցվեն դրա մեջ: Խառնել խառնուրդը 10 րոպե:

Լեխո լոլիկով և շոգեխաշած բանջարեղենով

Ձմռան համար կարող եք պատրաստել լեչո, որը ներառում է ոչ միայն բանջարեղեն, այլ նաև լոբի: Բաղադրությունը:

• 3 կիլոգրամ լոլիկ;
• 1 կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ;
• 1 կիլոգրամ սոխ;
• 1 կիլոգրամ գազար;
• 3 բաժակ լոբի
• 1,5 բաժակ շաքար;
• 1,5 բաժակ կարագ;
• 2 ճաշ: ճաշի գդալ աղ;
• 2 աղանդեր: ճաշի գդալ 70% քացախ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լոբիները նախապես եփվում են, մինչեւ կեսը եփվի:
2. Լոլիկը մանրացված է բլենդերի մեջ:
3. Պղպեղը, սոխը, գազարը կտրում են փոքր կտորների:
4. Բանջարեղենը խառնվում է, լցվում մակարոնեղենով, կարագով, շաղ տալիս աղով և շաքարով:
5. Արդյունքում կազմը դրվում է կրակի վրա և եփվում 1 ժամ: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացվում է քացախ, ամեն ինչ խառնվում է և տեղադրվում ստերիլ տարայի մեջ:

Լեչոն գլորվում է, սառչում սենյակային ջերմաստիճանում:

Պահածոյացված սպիտակ լոբի լոլիկով

Կարող եք պահպանել ոչ միայն կարմիր լոբիները, այլ նաև սպիտակները:

Սա կպահանջի.

• 1 կիլոգրամ սպիտակ լոբի;
• 3 կիլոգրամ լոլիկ;
• 500 գրամ սոխ;
• 500 գրամ գազար;
• 500 գրամ բուլղարական պղպեղ;
• 2 չիլի պատիճ;
• 1 բաժակ շաքար;
• 1 բաժակ յուղ;
• 2 պտղունց աղացած պղպեղ;
• 4 պտղունց աղ;
• 6 լավրուշկա;
• 2 ճաշ: ճաշի գդալ 9% քացախ:

Նախապատրաստում:

1. Լոբին ներծծվում է ամբողջ գիշեր, եփվում է մինչև կեսը եփած:
2. Մնացած բանջարեղենը մանրացված է բլենդերի մեջ, աղած, համեմված յուղով, պղպեղով, լավրուշկայով:
3. Արդյունքում զանգվածը խառնվում է, 20 րոպե շոգեխաշած:
4. Լոբին ավելացվում է խառնուրդին, եփում է եւս 20 րոպե:
5. Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացվում է քացախ:
6. Theանգվածը բաշխվում է ստերիլ տարայի մեջ և կնքվում:

Այսպիսի կտոր պահելու համար սառչելուց հետո սառնարանում պահանջվում է:

Բաղադրատոմս «Ինչպես խանութում»

Խանութի համով նախուտեստ ստանալու համար հարկավոր է խստորեն պահպանել բաղադրատոմսի համամասնությունները.

• 600 միլիլիտր ջուր;
• 2 պտղունց կարմիր պղպեղ;
• Կոպիտ աղի 4 պտղունց;
• 1 ճաշ: մի գդալ շաքար;
• 250 գրամ լոլիկ;
• 800 գրամ սպիտակ լոբի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լոբիները շոգեխաշած են մինչեւ կեսը եփած:
2. Լոլիկը լցվում է ջրով, աղած, քաղցրացած, պղպեղով, մանրացված մանրացվածով:
3. Լոբին ավելացվում է զանգվածին, ամեն ինչ խառնվում է ու եփում 2 ժամ:

Theաշատեսակի պատրաստվածությունը պետք է գնահատել լոբու փափկությամբ:

Տոմատի հյութում

Դուք կարող եք նախուտեստ պատրաստել առանց լոլիկ օգտագործելու: Դա անելու համար նման բաղադրիչը պետք է փոխարինվի նույն քանակությամբ լոլիկի հյութով: Հարկ է հաշվի առնել, որ այս դեպքում սոուսը հեղուկ կլինի: Դուք կարող եք ավելի խիտ դարձնել սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը մանր կտրատելով և կարտոֆիլի պյուրեը հյութով խառնելով:

Տոմատի սոուսում

Դուք կարող եք լոլիկի հյութը փոխարինել տոմատի սոուսով: Դրա կոնցենտրացիան նվազեցնելու համար հարկավոր է տոմատի մածուկը ջրով նոսրացնել 2-ից 1 հարաբերակցությամբ: Այս մեթոդը կօգնի ժամանակ խնայել լոլիկի զանգվածը եփելու գործընթացում:

Առանց ստերիլիզացման

Խորտիկը կարելի է պատրաստել առանց ստերիլիզացման: Դա անելու համար պատրաստման գործընթացում անհրաժեշտ է օգտագործել կոնսերվանտներ `սխտոր, քացախ, չիլի: Բացի այդ, նախքան մանելը, նախուտեստը պետք է մանրակրկիտ եփվի, և այն պետք է դրվի շոգեխաշած տարաների մեջ:

Որքան է պահվում պահուստը

Պտտումների պահպանման ժամանակը կախված է ստերիլիզացման գործընթացից: Եթե \u200b\u200bաղցանը դրվել է ստերիլ տարաների մեջ և անմիջապես կնքվել է, այն կարող է պահվել ոչ ավելի, քան վեց ամիս: Եթե \u200b\u200bնախուտեստը վերականգնվել է, պահպանման ժամկետը երկարաձգվում է մինչև 1 տարի:

Պահեստավորում

Խորտկարանը պահեք զով, մութ տեղում: Դա լավագույնս արվում է սառնարանում կամ նկուղում: Եթե \u200b\u200bաշխատանքային կտորը ստերիլիզացված է, այն կարելի է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մինչ ձմեռ:

Լոբիները ոչ միայն շատ օգտակար են, այլ նաև համեղ, ինչպես հարկն է եփել և մատուցել: շատ ուտեստների և աղցանների մի մասն է, դրանից կարող եք պատրաստել ապուր ՝ կողմնակի ուտեստի համար մսով ուտեստներ և նույնիսկ կարկանդակ: Հետեւաբար բանկա պահածոյացված լոբի միշտ պետք է պատրաստ լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու հետագա օգտագործման համար: Նման դատարկ պատրաստելը դժվար չէ:

Լոբին մի թերություն ունի, սակայն միակը. Այն առաջացնում է ավելորդ գազի ձևավորում: Դրա օգտագործման տհաճ հետեւանքները վերացնելու համար եփելու ընթացքում խորհուրդ է տրվում ջրի մեջ ավելացնել աղի կամ անանուխ:

Ձմռանը լոլիկի մեջ լոբու դատարկ տեղերի բաղադրատոմսերի ընտրություն:

1 կգ փափուկ հասած պառակտված լոբի;

300 գ գազար;

200 գ սոխ;

100 մլ տոմատի մածուկ; 1 լիտր ջուր լցնելու համար;

1 թեյի գդալ աղ և շաքար;

100 մլ բուսական յուղ;

Աղացած սեւ պղպեղ և կարմիր պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Կլպած լոբին լցնել ջրով, որպեսզի այն 2-3 մատով բարձր լինի լոբու մակերեսից:

Դրեք շաքարավազ և աղ (մի մոռացեք `հիմնվելով 1 լիտր ջրի վրա), եռացրեք և եփեք 5-7 րոպե փակ կափարիչի տակ: Լվացեք և մաքրեք կեղևով գազարն ու սոխը, մանր կտրատեք և բարկացրեք բուսական յուղի մեջ, մինչև որ կարմրի:

Լոբիից արգանակը քամեք գազարով և սոխով տապակի մեջ, ավելացրեք տոմատի մածուկը և եփեք ևս 5 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել լոբիները, լցնել բուսական յուղը և եփ գալ եւս 10 րոպե: Ավելացնել համեմունքներ `համտեսել, խառնել և փաթեթավորել կես լիտր բանկա: Ստերիլացրեք 20 րոպե: Կծու սիրահարները կարող են այս պատրաստուկին ավելացնել սխտոր և բուլղարական պղպեղ:

700 գ թարմ լոբի (լոբի);

0,5 կգ սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ;

1 գլուխ սխտոր;

3-4 ոլոռ սեւ պղպեղ;

2 tbsp. ճաշի գդալ աղ;

1 tbsp. մի գդալ շաքար;

1 լիտր լոլիկի հյութ;

200 մլ բուսական յուղ;

100 մլ քացախ 9%:

Լոբին եփել մինչեւ կեսը եփած: Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, պղպեղը ՝ շերտերով, գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Միավորել լոբու հետ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի, խառնել: Եռացնել, այնուհետև ջերմությունը նվազեցնել և եփ գալ 1 ժամ: Տաք աղցան փաթեթավորեք ստերիլացված բանկաների մեջ, փաթաթեք:

«Բուսական աղցան լոբով».

Ուզում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել հետևյալի վրա. Ով սիրում է, տոմատի մածուկի փոխարեն կարող է պատրաստել իր սեփական հյութը պտտվող լոլիկից, բայց ես նախընտրում եմ տոմատի մածուկը, բնական, արդյունաբերական արտադրությունը, դրանով ստացվում է ավելի փխրուն համ:

Այս քանակի բանջարեղենից ստացվեց մոտ 3,5 լիտր աղցան:

Իտալական կծու լոբի տոմատի սոուսի մեջ

Այս բաղադրատոմսով լոբի պատրաստելու և պահպանելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 0.5 կգ լոբի (կարմիր)
• 400 գ տոմատի մածուկ կամ
• մեծ սոխ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 4-5 մեխակ սխտոր
• ռեհան
• ձիթայուղ

Պատրաստում

Լավ լվանալ և ներծծել լոբին 3-4 ժամ կամ ավելի երկար: Երբ լոբին պատրաստ է եփել, լցնել դրանք երեք լիտր ջրով, ավելացնել աղը և եփել մեկուկես-երկու ժամ:

Սոխը մանր կտրատել և սխտորը հնարավորինս մանր կտրատել: Տապակել սոխը և սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, 3-4 րոպե:

Այժմ պատրաստի լոբիները պետք է խառնվեն հետ տոմատի մածուկ կամ թակած լոլիկ, ռեհան, տապակած սոխ և սխտոր, տեղադրել կաթսայի մեջ և եփ գալ 15-20 րոպե:

Ավարտված զանգվածը կարող է գլորվել նախապես պատրաստված ստերիլացված բանկաների մեջ: Այս լոբիները հիանալի կերպով կլրացնեն ցանկացած աղցան և կատարյալ են որպես կողմնակի ուտեստ:

Լոբի կարող եք պատրաստել բանջարեղենի մեծ բազմազանությամբ լոլիկի մեջ: Սովորաբար սոխ, գազար, պղպեղ են ավելացնում, այս ամենը խաշում են, ապա շոգեխաշում: Ահա լոբու, համեմունքների և լոլիկի ամենապարզ բաղադրատոմսը, այլ բան չի դրվում բանկաների մեջ: Այս պատրաստումը հիանալի անկախ նախուտեստ է, ինչպես նաև հիանալի բաղադրիչ բորշի համար: Ես պարզապես աղացած լոլիկ ունեմ, ուզում էի խիտ սոուս պատրաստել, բայց կարող եք նաև մաքուր հյութ օգտագործել, ինչպես ցանկանում եք: Լոբին ջրով լցնել նախորդ օրը, 8-12 ժամ հետո, եփել մինչև փափկացնելը, բայց մի չափազանցեք այն: Լոբիները պետք է մնան անձեռնմխելի: Այս բաղադրատոմսով, կարմիր բազմազանություն, կարող եք վերցնել սպիտակ լոբի, այն ավելի մեղմ է:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ չոր լոբի;
• 6-7 լիտր լոլիկի հյութ կամ ոլորված լոլիկ;
• 1 թեյի գդալ քացախ;
• 150 գ շաքար;
• աղ, կարմիր պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը

• Բաղադրատոմսը հիմնականն է: Ձեր ճաշակին կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն, նույնիսկ սմբուկ: Սովորաբար դրանք սոխ, գազար, պղպեղ են, որոնք նախապես տապակվում են յուղի մեջ, այնուհետև դրվում լոբու հետ միասին և նույնպես խաշվում:
• Եթե \u200b\u200bլոլիկը դեղին, վարդագույն կամ պարզապես շատ պայծառ չէ, ապա սոուսին կարող եք ավելացնել բազուկի մի փոքր հյութ:
• Լոլիկի հետ միասին կարող եք մանր բուլղարական պղպեղ մանրացնել, միջուկը պարզվում է շատ բուրավետ, խիտ է: Համար տաք սոուս ավելացվում են չիլիի պատիճներ: