Քյաբաբների լավագույն մարինադները (15 բաղադրատոմսեր): Իմ պապիկից ամենաարադ քյաբաբ մարինադ քյաբաբը

Շուտով մայիսյան արձակուրդը: Եվ բոլորը Մալայից մինչեւ Վելիկա կհասնի իրենց ամառանոցներին: Հավանաբար, նույնիսկ ամենաբարդ օրինագիծը դժվար կլինի հաշվել, թե որքան միս կուտվի այս օրերին: Եվ, իհարկե, դժվար չէ կռահել, որ նրա հիմնական զանգվածը աղացած կլինի մանգաղի վրա, բոլոր սիրված քյաբաբների տեսքով եւ:

Պատրաստեք, գառան, տավարի միսից: Բայց ամենատարածված եւ սիրվածը, իհարկե, այն եփում է խոզի միսից: Մեկը Համեղ բաղադրատոմսեր որը կարող եք գտնել: Նա արագորեն նշվեց, արագորեն տապակվում է, նա համեղ է, հյութալի: Դա իր ճաշակի եւ խոհարարության պարզության համար է, նա սիրահարվեց միլիոնավոր մարդկանց:

Քյաբաբ Խոհարարությունը միայն խոհարարական գործընթաց չէ, սա մի տեսակ գործողություն է: Արդեն գործընթացի միայն մեկ պատրաստում է որոշակի ձեւով: Անհրաժեշտ է գնել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, ապա որոշեք, թե որ մարինադ եք կօգտագործելու: Հետո տապակել: Ամենուրեք ձեզ հարկավոր են որոշակի հմտություններ եւ հմտություններ:

Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում խոզի միս համեղ, հյութալի, անուշահոտ ուտեստ: Ի վերջո, գաղտնիք չէ, որ ինչ-որ մեկը, պատրաստի ուտեստ, պարզվում է հյութալի, եւ ինչ-որ մեկը չոր է. Ինչ-որ մեկը անընդհատ պարզվում է, որ լրացվում է եւ դժվար է, եւ ինչ-որ մեկը ներսից բոլորովին չի տապակել:

Որպեսզի տապակած միսը համեղ լիներ, հյութալի եւ տաքացրած, ցանկալի մասը ընտրելու համար անհրաժեշտ է ճիշտ որակի, դիմակայել այն պատշաճ եփած կազմի մեջ եւ ճիշտ տապակել գրիլի վրա:

Եկեք նախ դիտարկենք տարբեր տարբերակներ:

Cor իշտ վերցրեք մարմինը. Սա խոհարարության կարեւոր փուլ է Համեղ ուտեստ, Ձեր ընտրած մեթոդը նախեւառաջ սահմանում է պատրաստի արտադրանքի համը: Հետեւաբար, այս փուլը ամենակարեւորներից մեկն է: Նույնիսկ եթե դուք գնեք գերազանց գորշ գորգ, բայց դա սխալ է այն գործադրելու համար, գուցե ամենեւին էլ չի լինի այնպիսի համը, որը ակնկալում եք դրանից ստանալ:

Պատրաստման շատ տարբերակներ կան: Եւ ճիշտ պատրաստեք դրանք, կարող եք անել Պատրաստի արտադրանք Հյութալի, համարյա բոլորից: Հիմնական բանը `համամասնություններին եւ ժամանակին համապատասխանելն է:

Երբեմն բաղադրատոմսերում տեղի է ունենում, որ քացախը ավելացվում է բաղադրիչներին: Ես դա չեմ ավելացնում: Ես հավատում եմ, որ երբ այն ավելացված է, հիմնական արտադրանքի համը կորած է: Ստացվում է ծանր եւ ոչ հյութալի:

Միգուցե սխալվում եմ, բայց միգուցե ես պարզապես չգիտեմ, թե ինչպես պատրաստել ընտրանքներ, օգտագործելով քացախ, բայց ես երբեք չեմ օգտագործում: Ինչի համար? Երբ կա մեծ թվով Բնական արտադրանքՈրի շնորհիվ միսը շատ հյութալի է եւ, իհարկե, համեղ է:

Բացի այդ, խոզի միսը ինքնին բավականաչափ քնքուշ է, եւ ամենեւին էլ կոշտ չէ, եւ քացախը հիմնականում օգտագործվում է մեղմելու համար: Եվ այս դեպքում օգտագործեք այն ընդհանրապես:

Բայց եկեք հաշվի առնենք այլ եղանակներ: Իրականում դրանք շատ ավելի մեծ են, ահա ամենատարածված եւ պահանջարկը:

Կեֆիրում

Կեֆիրում նույնպես թթու կա, եւ եթե անհրաժեշտ է արագորեն պատրաստել պղպեղը փափուկ, ապա կեֆիրը կլինի հենց այդպես:

Պետք է միայն տեղյակ լինել, որ անհրաժեշտ չէ նաեւ դրան դիմակայել Կեֆիրում: Հակառակ դեպքում արդյունքը կլինի նույնը, կարծես միսը քացախում պահենք, դա կկորցնի ձեր համը եւ հյութը:

Այն պետք է դիմակայվի Քեֆիրում ոչ ավելի, քան 3,5-4 ժամ: Սա բավականին բավարար կլինի մեղմ համը ստանալու համար:

Կարիք ունենք:

• Խոզի պարանոց - 2 կգ
• Սոխ - 1 կգ
• Կեֆիր -05-0.7 մլ:
• Աղ, սեւ աղացած պղպեղ
• Կոճապղպեղ - 1 ճաշի գդալ
• Համեմունքներ - Ես օգտագործում եմ խառնուրդներ, որտեղ այն ներառում է մանրացված կորիան, Զիրա, պապրիկա, մշկընկույզ
• Չորացրած խոտաբույսեր
• Կարմիր աղացած պղպեղ

Խոհարարություն.

1. Պարանոցը կտրում է 5x5 սմ կտորներ: Ավելի քիչ կտորներ ավելի լավ չեն կտրել, քանի որ այս դեպքում խոզի միսը չորանալու է: Անհրաժեշտ չէ նաեւ կտրել նաեւ, կա ռիսկ, որ ներսում դրա մեջ ժամանակ չի ունենա: Ծալեք բոլորը մեծ ամանի մեջ:
2. Սոխը կտրված է շատ բարակ կես օղակների մեջ: Համեմատեք այն հյութի վրա խոնարհելու համար եւ ավելացնել ամանի մեջ:
3. Խառնել ամեն ինչ միասին, մի փոքր սեղմված աղեղի վրա, որպեսզի հյութը ներծծվի մարմնի մեջ:
4. Ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր, պղպեղ, կեֆիր: Կրկին խառնեք միանգամից, մի փոքր սեղմված բովանդակության վրա, որպեսզի մարինադը կերակրի յուրաքանչյուր կտոր մարինադ:
5. Թողեք մի զով տեղ, հայտնվելու համար: Desirable անկալի չէ սառնարանում դնել: Պարբերաբար կարող եք խառնել:

Պատրաստի կտորներն ավելի լավ են ձգտել 30-40 րոպե առաջ, երբ սկսում եք տապակել քյաբաբը: Դա խորհուրդ չի տրվել աղի համար: Աղը հյութ է քաշում պղպեղից: Եվ եթե նախկինում ողջունում եք այն, պղպեղը երբեք հյութալի չի լինի:

Սա խոհարարության հիմնական գաղտնիքներից մեկն է: Հյութալի արտադրանք, Մի անտեսեք այն, եւ ապա այն միշտ հյութալի կբերի:

Սոյայի սոուսով եւ կիտրոնի հյութով

Նման կազմը ունի նաեւ թթվային հիմք, դրա համար օգտագործվում է միայն կիտրոն: Բայց սոյայի սոուս Փոշի Պատրաստի ուտեստ Կծու համը եւ գեղեցիկ կոպիտ տապակածը:

Կարիք ունենք:

• Խոզի տերցիա - 3 կգ
• Սոխ - 5-6 մեծ լամպ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Համեմունքներ խոզի միս
• Աղ - 1 tbsp. գդալը
• Պղպեղ - կարմիր եւ սեւ
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp. Գդալներ

Խոհարարություն.

1. Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Մի ամանի մեջ տեղափոխվելու համար:
2. Խառնել ամեն ինչ միասին, մի փոքր սեղմված աղեղի վրա, որպեսզի այն հարբած լինի:
3. Հյութից հյութը կիտրոնից ավելացրեք համեմունքներ, պղպեղ: Կրկին խառնել ամեն ինչ, մի փոքր սեղմել բովանդակության վրա `արագորեն ստանալու յուրաքանչյուր կտոր:
4. Դիմադրենք զով տեղում 3,5-4 ժամ, պարբերաբար խառնելով:
5. Աղը աղի մեկնարկից 30 րոպե առաջ:

Համեղ քյաբաբ, օգտագործելով ձիթայուղ

Եթե \u200b\u200bքյաբաբի համար դուք գնեցիք ավելի նիհար մաս, ինչպիսիք են խցանելը, ապա, որպեսզի պղպեղը չորանա, կարող եք օգտագործել մարինադ ձիթայուղով:

Կարիք ունենք:

• Խոզի ճարմանդ - 1,5 կգ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. Գդալներ
• paprika -1 H. Գդալ
• Գետնին համեմ, 1 ժ. Գդալ
• pinch - Ground Ginger, դարչին, մշկընկույզ
• Պղպեղ - կարմիր եւ սեւ
• Բեյ տերեւ

Խոհարարություն.

1. Grind եւ խառնել բոլոր համեմունքները, ավելացնել պղպեղ, մանրացված բեյ տերեւ: Լցնել խառնուրդը ձիթայուղով, խառնել, թողնել 20 րոպե, որպեսզի համեմունքները միացված են նավթի եւ համտեսների հետ:
2. Այս ընթացքում կտրեք կտրտած միջին կտորները, ապա պատրաստեք ամանի մեջ պատրաստի խառնուրդով: Խառնել Կափարիչով կամ ծածկով փակեք սննդի ֆիլմով:
3. Թողեք 1-1,5 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, պարբերաբար խառնելով համեմունքներով եւ յուղով, որպեսզի դրանք հավասարաչափ հյութով փորագրվեն:
4. Աղը 30-40 րոպե առաջ տապակելուց առաջ:
5. Կիտրոնը կտրեց օղակների մեջ: Slit կտորներ skewers, փոխարինելով կիտրոնի օղակներով, տապակել գրիլի վրա մինչեւ պատրաստակամությունը:

Մայոնեզով `ամենատարածվածը

Այս մեթոդը թերեւս ամենատարածված մարդկանցից մեկն է: Դե, դուք սիրում եք ինձ մայոնեզ ... Ավելի լավ է օգտագործել նաեւ քյաբաբ պատրաստելիս ավելի շատ փոստային ձիերից, եթե այն տեղին է խոզի մասին խոսելու համար:

Կարիք ունենք:

• Խոզի միս - 2 կգ
• Սոխ - 1 կգ
• մայոնեզ -350-400GR
• Համեմունքներ քյաբաբի համար
• Մանանեխ - 3 ճաշի գդալ
• աղ, պղպեղ `համտեսել

Խոհարարություն.

1. Միսը կտրեց 5x5 սմ կտոր: Մնացեք ամանի մեջ:
2. Սոխը կտրեց բարակ կես օղակների մեջ: Համեմատեք այն հյութի վրա խոնարհելու համար եւ ավելացնել ամանի մեջ:
3. Խառնել բովանդակությունը, մի փոքր սեղմված աղեղի վրա, հյութի ձեւավորման համար:
4. Ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ, մայոնեզ: Խառնել ամեն ինչ:
5. Թողեք հանգստացնել 6-7 ժամ, եւ գիշերը ավելի լավ: Մայոնեզում թակած կտորները պահեք սառնարանում:
6. Աղը ավելի լավ է պատրաստել պատրաստելուց 30-40 րոպե առաջ: Երկար ժամանակ աղի մեջ կտորներ դիմակայելու համար նույնպես խորհուրդ չի տրվում:

Տոմատի հյութի մեջ եւ լոլիկով

Պղպեղը շատ համեղ է եւ հյութալի, եթե օգտագործվում է մարինադ լոլիկի համար: Այսպիսով, լոլիկից խփված հյութը պահպանվել է, եւ ոչ թե ընկույզը տապակելիս ավելացրեք որոշ բուսական յուղ:

Կարիք ունենք:

• Խոզի ճարմանդ - 2 կգ
• Սոխ -1.2 կգ
• Լոլիկ -1.3 կգ
• Կոճապղպեղ թարմ - 30 գրամ
• Բուսական յուղ -4 փող. Գդալներ
• Համեմունքներ - 1 tbsp. գդալը
• Պղպեղ - 1 ժ. Գդալ
• Աղ - 1 tbsp. գդալը

Խոհարարություն.

1. Կտրեք միսը մեծ կտորներով:
2. Սոխը կտրեց բարակ կես օղակների մեջ:
3. 800 գր լոլիկ ջախջախեք բլենդերի ամանի մեջ կոճապղպեղով: Եթե \u200b\u200bչկա թարմ կոճապղպեղ, ապա այն կարող եք ավելացնել փոշու վրա:
4. 500 գր. Լոլիկը կտրեց շրջանակների մեջ:
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել սոխով Լոլիկի հյութ եւ համեմունքներ: Տեղադրեք բովանդակությունը այնպես, որ հյութը ավելի լավանա մարմնի մեջ:
6. Ավելացնել կտրտած լոլիկ: Նրբորեն խառնել այնպես, որ լոլիկը մնա ամբողջ թիվ:
7. Ներդրեք 4-5 ժամ:
8. 30-40 րոպե բարեւելու եւ յուղը լցնելու համար: Խառնել
9. Շերտեք skewers- ին եւ տապակել մինչեւ պատրաստակամությունը:

Հանքային ջրի վրա

Նաեւ շատ տարածված է մարդկանց մեջ: Սա նաեւ երկար ճանապարհ է: Water րի եւ սոխի հյութի մեջ դիմակայելու համար անհրաժեշտ կլինի ամբողջ գիշեր:

Այս մեթոդի կողմն այն է, որ ջուրը չունի չեզոք համ: Եվ արտադրանքի համը բացահայտվում է այս դեպքում: Առավել լիովին: Իսկ երկրորդ գումարածը `պղպեղը մեղմեց հանքային ջրի օգնությամբ եւ դառնում է շատ փափուկ, հյութալի եւ բուրավետ: Եվ նրա մանրաթելերը հանքային ջրի ազդեցության տակ դառնում են ավելի առաձգական, եւ համեմունքներն ավելի լավ են փորագրված դրանց մեջ: Եվ պատրաստի արտադրանքը դառնում է ավելի բուրավետ եւ միեւնույն ժամանակ մնում է մեղմ:

Կարիք ունենք:

• Խոզի միս - 3 կգ
• bow -1 -1.5 կգ
• Հանքային ջուրը ուժեղ գազավորված է `1 լիտր
• համեմունք
• աղի պղպեղ
• Բուսական յուղ

Խոհարարություն.

1. 5x5 սմ կտորներով լցված:
2. Սոխը կտրեց բարակ կես օղակների մեջ: Համեմատեք, որ սոխ լինի, հյութը թողնելու եւ մարմնին ավելացնելու համար:
3. Խառնել ամեն ինչ միասին, մի փոքր սեղմված սոխի վրա, որպեսզի շեշտը դնի հյութը:
4. Ավելացնել հանքային ջուր: Ավելի լավ է ջուր ընտրել կալիումի եւ նատրիումի աղերով:
5. Ավելացնել համեմունքներ եւ պղպեղ: Անհրաժեշտ չէ անմիջապես աղը աղ դնել, այս միսը կարող է կոշտանալ, ավելի լավ է տապակել տապակի մեկնարկից 1-2 ժամ առաջ:
6. Թողեք կտորներ ջրի եւ սոխի հյութի խառնուրդով 12-15 ժամվա ընթացքում, այն հանելով սառնարան, պարբերաբար խառնվում:
7. Խոհարարությունից առաջ ջուրը չորացրեք, հեռացրեք սոխը եւ ավելացրեք որոշ բուսական յուղ: Այս դեպքում տապակելով, կտորները չեն այրվի:

Ահա մի քանի եղանակներ, որոնցով պատրաստի ուտեստը հաջողության կհասնվի համեղ եւ հյութալի: Այնուամենայնիվ, կան դեռ ընտրանքներ, որոնք դիմում են կարմիր եւ սպիտակ գինիով (սիրահարների համար), նռնակի եւ տոմատի հյութի մեջ: Կան նաեւ բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնված են թթվասերի վրա, եւ բալզամիկ քացախի ավելացումով: Ապագան, ինչպես նաեւ սովորական քացախ: Եվ գարեջրի սիրահարները եւ հատուկ համը, դիմակայել մարմնին գարեջուրով:

Երբ թակած կտորները խառնվում էին բոլոր բաղադրիչների հետ, այն պետք է ամուր փակվի եւ այն ճնշման տակ դնել, որեւէ ծանրություն տալով:

Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք Արագ մեթոդներ, 3-4 ժամ, ապա զով տեղում նրանց ավելի լավ դիմակայեք: Եվ եթե ձեզ ավելի շատ ժամանակ է հարկավոր, ավելի լավ է դիմակայել սառնարանում:

Բայց սա այնքան էլ այնքան էլ այնքան էլ այնպես չէ, որ քյաբաբը պարզվեց, որ պետք է ամրացվի, այն պետք է նաեւ ճիշտ լինի:

Ինչպես տապակել քյաբաբը

1. Թակած կտորները տապալելուց առաջ նրանք պետք է պատշաճ կերպով քշեն դեպի skewers: Վանիտը դրանք չափազանց ամուր չէ: Նրանց միջեւ պետք է մնա մի փոքր տեղ բոլոր կողմերից ավելի լավ աղացած:

2. Բերեք դրանք սահուն, որպեսզի նրանք հավասարաչափ դահիճի վրա լինեն, եւ որպեսզի առանձին կտորներ չկանգնվեն:

3. Եթե մարինադի համար օգտագործվել է աղեղ, ապա այն պետք է ուշադիր հանվի յուրաքանչյուր կտորից: Եթե \u200b\u200bդա չի արվել, ապա այրված սոխը կտա ուտեստի դառը համը եւ կզրկի այն ցանկալի համից:

4. Եթե ոչ մի յուղ չեն օգտագործվել, ապա կարող եք խաբել յուրաքանչյուր կտրտած կտորից առաջ տապակելուց առաջ Բուսական յուղ, Անհրաժեշտ է այնպես, որ ամբիոնը լավ ուրախանա ներսից եւ դրսում չի այրվել:

5. Ածուխը կարելի է ձեռք բերել խանութում արդեն պատրաստ է, չնայած դրա շատ հակառակորդներ կան: Եվ հակառակորդները, որպես կանոն, ածուխներն են պատրաստում: Վերցրեք փայտե փայտե փայտե ծառեր `եղեւնու, Օսլին, խնձորի ծառ ..., դրանք օգտագործեք, եւ երբ ածուխները կարծես թե տապակվում են արդեն դրանց վրա: Դուք չպետք է ոչ միայն տապակեք մարմինը, օգտագործելով փշատերեւ ծառերի փայտը, այն կարող է փչացնել իր բնական հոտը եւ համը:

6. Գրիլի վրա այրվելու ընթացքում անհրաժեշտ է անընդհատ շրջել skewers- ը `անընդհատ կտորները վերածելու համար: Նրան պետք է հետեւել, որպեսզի ածուխները լավ լինեն: Եթե \u200b\u200bջերմությունը թույլ է, ապա պղպեղը չորանա, եւ եթե բոցերը անընդհատ կզգան, այն կսկսի այրվել: Դա անելու համար պատրաստեք ջրի շիշը: Եվ հենց որ բոցը կկոտրվի, այն պետք է անմիջապես մարվի շիշից ջրով:

7. Ամբողջ տապակի ընթացքում անհրաժեշտ է մնալ Բրազիեի կողքին `հետեւելու ամբողջ գործընթացին:

8. Երբ քյաբաբը թեքվեց, նրա պատրաստակամությունը կարող է ստուգվել `կտրատել մի կտորից, քան ամեն ինչ: Եթե \u200b\u200bարյունը դուրս չի գալիս դրանից, եւ ներսում դա հաճելի վարդագույն գույն է, նշանակում է, որ ուտեստը պատրաստ է:

9. Հեռացրեք այն skewers- ից մեծ ուտեստ եւ ծածկեք կափարիչով 5 րոպե, որպեսզի այն հենվի: Հանգստացավ, դա կլինի նույնիսկ ավելի լավ եւ համեղ:

10. Պատրաստի ուտեստը տապակած բանջարեղենով մատուցելու համար, թարմ բանջարեղենով, կանաչեղենով եւ քացախով սոխով մաքրված:

Հաջորդ թեման, ըստ էության, անհրաժեշտ է առաջին հերթին դնելու համար: Բայց եթե հոդվածը մարինադների մասին, նրանք առաջին անգամ գնացին: Հետեւաբար, չնայած ուշ, բայց մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք այս կարեւոր թեմայի վրա:

Ինչպես ընտրել խոզի միս քյաբաբի համար

Խոհարարության համար ինչ մսից եք կախված, կախված է նրանից, թե ինչպես հաջողության կհասնեք քյաբաբը: Կարող եք կատարել հիանալի մարինադ, մարմինը լավ առաքել: Բայց եթե դա գնեց ոչ թե, դժվար կլինի պատրաստել կատարյալ ուտեստ:

Եվ ամենալավն է օգտագործել արգանդի վզիկը կամ ճամբարը:

1. Լավագույնն է, որ այն թարմ է: Նման պատրաստի արտադրանքը ստացվում է առավել համեղ: Ծայրահեղ դեպքում դուք կարող եք օգտագործել եւ սառեցվել, բայց միայն մեկ պայմանի տակ: Եթե \u200b\u200bայն թարմ եք գնել, նրանք ինքներս սառած են եւ ազատվել են միայն մեկ անգամ: Անտառապատում հենց այս գործի համար, այսինքն `ուտեստի պատրաստման համար:

2. Անհրաժեշտ է այն սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, բնական ձեւով: Առանց տաք ջրի կամ միկրոալիքային վառարան օգտագործելու:

3. Չպետք է խանութում գնել պատրաստի արտադրանք: Ի վերջո, մենք չգիտենք, թե ինչ է կտրատված այնտեղ: Այնպես որ, արդյունքը կարող է անկանխատեսելի լինել:

4. Ուշադրություն դարձրեք տեսքին այն գնելիս: Այն պետք է լինի գունատ տրանզիտ գույն, բարակ ճարպային երակներով: Եթե \u200b\u200bայն կարմիր է, ապա դա կարող է լինել հին, եւ դա լավագույնս հրաժարվելուց է: Դրա պատրաստի ուտեստը դժվար կլինի, անկախ նրանից, թե որքան նախապատրաստվում է եւ ոչ տապակել:

5. Ոչինչի համար չափազանց ճարպի կտորներ վերցնել: Տապակի ընթացքում ավելորդ ճարպը կթափվի ածուխի վրա, այրեք նրանց վրա, եւ դա պատրաստի ուտեստը, առանց ցանկալի հոտով:

6. Թարմ արտադրանքը չպետք է ունենա արտառոց հոտեր, միայն թարմ, գրեթե չեզոք հոտ:

7. Երբ սեղմվում է, արյունը չպետք է առանձնանա: Եվ կտտացման հետքը պետք է գրեթե անհապաղ անհետանա: Եթե \u200b\u200bհետքը երկար ժամանակ մնում է, ապա դամբարանը կրկին սահմանվում եւ սառեցվում է:

8. Արտաքին տեսչության միջոցով տես հետեւողականությունը, այն չպետք է լինի փայլատ, բայց փայլուն: Այն չպետք է մնում ձեռքերին:

Այժմ խանութ գնալը միշտ ընտրում է ճիշտ կտորը: Եվ հետո ցանկացած ուտեստ ձեզ համեղ է:

Խոզի քյաբաբ իր հյութի մեջ, առանց Մարինադայի

Չնայած այն հանգամանքին, որ ես գիտեմ մարինադի տարբեր եղանակներ, ես անընդհատ նոր բաղադրատոմսեր եմ փնտրում: Եվ ես գտա այս բնօրինակ ձեւը:

Այս բաղադրատոմսը վերը նշվածներից տարբերվում է ոչ միայն դրանով, այլեւ այն փաստը, որ հիմնական արտադրանքը ընտրելիս ոչ թե արգանդի վզիկի մասը չէ, այլ ածխածնային, այն չի կտրում սովորական կտորների մեջ, բայց բարակ թիթեղներով ,

Ահա այդպիսի հետաքրքիր եւ Բնօրինակ բաղադրատոմսըԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Ինչպես ես դու: Ձեզ դուր եկավ, թե ոչ:

Եվ, ընդհանուր առմամբ, շատ հետաքրքիր է, թե որ եղանակներով եք սովորաբար օգտագործում: Գուցե դուք ունեք ձեր սեփականը Բնօրինակ մեթոդներ, Լավ կլինի, եթե դրանք մեզ հետ կիսեք:

Այսօրվա հոդվածում ես փորձեցի շատ մանրամասն պատմել համեղ, մեղմ քյաբաբ պատրաստելու բոլոր նրբությունները: Խոհարարության բոլոր փուլերում պետք է ուշադրություն դարձնել: Նրանք բոլորը հավասարապես կարեւոր եւ իմաստալից են: Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ անտեսել դրանցից ոչ մեկը: Եվ միայն դրանից հետո դա կհաջողվի մեղմ, հյութալի եւ շատ համեղ:

Բարի ախորժակ!

1. Թարմ, բարձրորակ եւ երիտասարդ միսը չի կարող ծովային լինել: Տաք, բավական է փախչել եւ պղպեղ: Բայց եթե ուզում եք այս մսին \u200b\u200bտալ հագեցած բուրմունք եւ անսովոր համ, օգտագործել այս մարինադներից որեւէ մեկը: Հավը կարող է մարինացնել ընդամենը կես ժամ, եւ խոզի միս, տավարի եւ գառան `1-2 ժամ:
2. Հարթ միս կամ միս, քանի որ վստահ չեք, անհրաժեշտ է ավելի երկար մարել: Սա մեղմելու է մանրաթելերը եւ կդարձնի քյաբաբ հյութալի: Ընտրության նվազագույն ժամանակը հավ է `2 ժամ, 4 ժամ, տավարի եւ գառան` 6 ժամ:
3. Ոչ միայն ծեր է, բայց երիտասարդ միսը կարող է հանգիստ վերցնել մեկ օր կամ նույնիսկ երկուսը: Բաղադրությունը մարինադների կազմի մեջ, մասնավորապես սոխ, ունեն հակաբակտերիալ հատկություններ: Եվ սա նշանակում է, որ միսը ավելի երկար կվերանա:
4. Կարող եք ծովային միսը սենյակային ջերմաստիճանում: Բայց եթե այն ավելի քան երկու ժամ մարի ինդինադում մնա, ավելի լավ է այն հանել սառնարան:

Գեբաբի լավագույն մարինադները

Բաղադրատոմսերի բոլոր բաղադրիչները նախատեսված են 2 կգ մսի համար: Մարինադեսը հարմար է հավի, խոզի միս, գառի համար:

YouTube.com:

Սոխ - գրեթե բոլոր մարինադների անբաժանելի բաղադրիչ: Այն տալիս է հարուստ բույր քյաբաբ, ուստի շատ համեմունքների կարիք չկա:

Բաղադրությունը

• Ղուկասի Հանրապետության 500 գ;
• աղ համտեսել;

Ճաշ

Սոխը կտրեք մի քանի մասերի եւ խառնեք խառնուրդը խյուսի մեջ: Ետլազի եւ պղպեղի միս, ավելացնել աղեղն ու լավ խառնել: Աղեղի մեջ տապակի ժամանակ չի այրվել, պատրաստման դիմաց մի փոքր արգելափակեց մի կտոր միսով թղթի անձեռոցիկով:

Tastylive.ru:

Միսը նշված է այս եղանակով, ստացվում է շատ մեղմ: Եվ համեմունքների շնորհիվ քյաբաբը շատ համեղ է հոտելու:

Բաղադրությունը

• Պատասխանված սոխի 1,700 գ.
• 1 ½ ճաշի գդալ Hops-Sunnels;
• աղ համտեսել;
• 1 700 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Ճաշ

Նյութի մանր սոխը, դրեք խորը տանկ եւ մի փոքր հիշեք հյութը դնելու համար: Ավելացնել համեմունքներ եւ խառնել: Այնուհետեւ դրեք միս եւ կրկին խառնեք այն: Լցնել, ծածկել կափարիչով եւ թափահարել, որպեսզի միսը ամբողջովին ծածկված լինի մարինադով:

povar.ru:

Գազավորված հանքային ջուրը փափկացնում է մսի մանրաթելերը: Արդյունքում քյաբաբը ձեռք է բերվում հյութալի, մեղմ եւ `սխտորի եւ համեմունքների հաշվին` անուշահոտ:

Բաղադրությունը

• Ղուկասի Հանրապետության 500 գ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ համտեսել;
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1 լ գազավորված հանքային ջուր:

Ճաշ

Կտրեք սոխը օղակների վրա եւ պառկեք մսի վրա: Ավելացնել յուղ, համեմունքներ եւ մանրացված սխտոր եւ մանրակրկիտ խառնել: Լրացրեք հանքանյութի միսը եւ թողեք թթու:

Man-Advice.ru.

Այս մարինադի շնորհիվ միսը ձեռք կբերի նուրբ անանուխ բույր եւ հաճելի կծու համ:

Բաղադրությունը

• 1 ½ ճաշի գդալ հմայիչ համեմունքներ;
• աղ համտեսել;
• 3 անանուխ ճառագայթներ;
• 500 գ կայծ սոխ:

Ճաշ

Միսը համեմեք համեմունքներով եւ լավ խառնել: Նավը բեռնեք կոնտեյների հատակը, որում քյաբաբը թթու է, անանուխի մի մասը: Վերեւից մի կտոր միս դրեք եւ ծածկեք անանուխը: Կրկնեք շերտերը մինչեւ բաղադրիչներն ավարտվեն: Վերջին շերտը պետք է լինի անանուխ: Մարինոնի ավարտից կես ժամ առաջ ավելացրեք թակած օղակները եւ խառնեք:

Postila.ru:

Լոլիկի հյութը հիանալի կերպով փափկացնում է մսի մանրաթելերը: Նա կթողնի քյաբաբ ոչ միայն ավելի համեղ, այլեւ անսովոր. Միսը ձեռք կբերի գեղեցիկ կարմրավուն երանգ:

Բաղադրությունը

• Ղուկասի Հանրապետության 500 գ;
• 1 ճաշի գդալ համեմունք քյաբաբի համար;
• աղ համտեսել;
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
• 3-5 մեխակ սխտոր;
• 1 ½ լ լոլիկի հյութ:

Ճաշ

Ավելացնել մսով կտրատած սոխ, համեմունքներ եւ թակած սխտոր: Լրացրեք տոմատի հյութը, կափարիչը ծածկեք կափարիչով եւ թողեք թթու:

Kuhny-mira.ru.

Լավ որակի մայոնեզը միս է պատրաստում հյութալի եւ բուրավետ: Գուցե այնպես որ մարինադներն այնքան տարածված են:

Բաղադրությունը

• Պատասխանված սոխի 300 գ;
• 500 մլ մայոնեզ;
• 1 ճաշի գդալ Curry;
• աղ համտեսել;
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել:

Ճաշ

Բլենդերը սոխը խյուսի մեջ է: Ավելացնել մսային մայոնեզ, սոխյուր եւ համեմունքներ եւ լավ խառնել:

Willcomfort.ru.

Այս բաղադրատոմսը հատկապես պետք է համտեսել գարեջրի սիրահարներին, քանի որ միսը կստանա ածիկի թեթեւ հոտ: Ավելի լավ է ապրուստ առնել: Պարզապես հիշեք, որ անորակ ըմպելիքը կփչացնի քյաբաբի համը:

Բաղադրությունը

• Ղուկասի Հանրապետության 500 գ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 թեյի գդալ գետնի կորիան;
• 2 թեյի գդալ պապրիկա;
• աղ համտեսել;
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
• 750 մլ գարեջուր:

Ճաշ

Մսի ավելացրեք թակած սոխ, սխտոր եւ համեմունքներ: Խառնել եւ լցնել գարեջուր:

The երմ սեզոնը նոր է սկսվում, ուստի մենք ավելի քան մեկ անգամ ենք, եւ ոչ թե երկուսը կընտրեն ամբողջ ընտանիքը քյաբաբի վրա: Բայց միայն քացախ չկա:

Քաղաքում եւ նույնիսկ ավելի, երկրում առանց անուշահոտ հանգստյան օրեր Տապակած միս, Միգուցե սրանք մանկության կայուն ասոցիացիաներ են: Երբ նրանք գնում էին ամբողջ ընտանիքի մոտ, խանութներում ոչ մի մանգաղ չի վաճառվել, ուստի մռնչոցը ծալվել էր գտած աղյուսներից: Եվ միայն հայրիկը զբաղվում էր միսով, քանի որ «քյաբաբը չի հանդուրժում կանանց ձեռքերը»: Եվ այնքան շատ էի ուզում փորձել, որ դուք բացակայում եք մեկի մի կտոր: Դուք ոչ մի կերպ չկարողացաք դա ձեռք բերել, բայց այն դեռ համեղ էր եւ շատ մեծահասակ: Եվ վերջում, իհարկե, կարտոֆիլը թխում էր մեկ այլ տաք մոխրի մեջ: Լավ կլինի, որ մեր երեխաները տաք ամառային օրեր եւ բնության մեջ ընտանեկան կողիկներ, երբեւէ հիշել են նույն կարոտախտով:

Մենք պատրաստեցինք բնօրինակ մարինադների 15 բաղադրատոմսերի ընտրություն: Այսպիսով, այս ամառվա համար կունենաք նվազագույնը 15 պատճառ, քյաբաբներ շարունակելու համար:

1. Մարինադ կիտրոնի հյութի քյաբաբների համար

Բաղադրությունը.

• Միս (գառ, խոզի միս, տավարի կամ հավ) - 2 կգ
• Սոխ - 2 հատ:
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Bay տերեւ - 3 հատ:
• Սեւ ոլոռ - 15 հատ:
• Աղ - 1-2 ժ. Լ.
• Չորացրած կանաչ (մաղադանոս, սամիթ, մայոր, ռեհան) - համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Կիտրոնի քամիչ հյութից:

Բոլոր հավաքված բաղադրիչները խառնվում են, միսը պետք է մարվի 5-8 ժամ:

2. Մարինադ քյաբաբի համար ձիթայուղով եւ ռեհանով

Բաղադրությունը.

• Միս (տավարի միս, խոզի կամ հավ) - 2 կգ
• Սոխ - 2 հատ:
• Չորացրած ռեհան - 2 ժ.
• Սեւ աղացած պղպեղ - 2 կտրատում
• Կարմիր աղացած պղպեղ - 1 պտղունց
• Աղ - 1 թեյ:
• Ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Սոխը կտրված է օղակների մեջ:

3. Մարինադ քյոֆերի քյոֆում

Բաղադրությունը.

• Միս - 3-4 կգ
• Կեֆիր 3.2% ճարպ - 1 լ
• Սոխ - 4 հատ:
• Շաքար - 2 ժ.
• Աղ - 3 ժ. Լ.
• Սեւ աղացած պղպեղ - 3 չիպս

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Սոխը կտրված է օղակների մեջ:

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են, առնվազն 3 ժամ թողեք թթու թթու:

4. Մարինադ քյաբաբի համարՀանքային ջրով եւ կիտրոնի հյութով

Բաղադրությունը.

• Միս - 3 կգ
• Հանքային ջուր - 0.5 լ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Կծու չորացրած խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ, մաղադանոս), Զիրա, Բարբարիս - համտեսել
• Սեւ ոլոռ - 20 հատ:
• Աղ - 3 ժ. Լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրված է 5x5 սմ կտորների մեջ: Կիտրոնի քամիչ հյութից:

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են, մեկուկես ժամ տեւելու համար:

5. Մարինադ քյաբաբի համարՆռան կամ խաղողի հյութովԲաղադրությունը.

• Միս - 4 կգ
• Հյութ - 1 լ
• Սոխ - 3-4 հատ:
• Համեմունքներ (Zira, Coriander, կարմիր եւ սեւ աղացած պղպեղ) - համտեսել
• Աղ - 4 ժ. Լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Սոխը կտրված է օղակների մեջ:

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են, թողեք գիշերվա համար:

6. Մարինադ գարեջրի վրա քյաբաբի համարԲաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Թեթեւ գարեջուր - 650 մլ
• Սոխ - 4 հատ:
• Սխտոր - 2 ատամ
• Գետնին համեմ, 1.33 ժ. Լ.
• Կարմիր աղացած պղպեղ - 0.5 ժամ:
• Սեւ աղացած պղպեղ - 0,5 ժ.
• Աղ - 2 ժ. Լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Աղեղը մանր կտրատված է: Մանրացված սխտոր համեմունքներով:

Խառնել ամեն ինչ, լրացնել գարեջուրով եւ 5-8 ժամ զարմացնել սառը տեղում:

Քյաբաբը տապակելուց առաջ աղ ավելացնելը, նախնական չորացրած հեղուկը:

7. Մարինադ արեւելյան բաղադրատոմսով քյաբաբների համար

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Չոր գինի - 200 մլ
• Սոյայի սոուս - 200 մլ
• Սխտոր - 5 ատամ
• Կոճապղպեղի արմատ - 3 սմ
• Մեղր - 3 tbsp. լ.
• Սեւ աղացած պղպեղ - 1,5 ժ.

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտոր: Սխտոր եւ կոճապղպեղի քերություն: Մեղրը մի փոքր տաքանալու համար:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, վարագույրի գինին, սոյայի սոուսը եւ պղպեղ ավելացնելը: Միսը պետք է մարինվի 4-6 ժամ սառը տեղում:

8. Մարինադ `խնձորի հյութի վրա քյաբաբի համար հանքային

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Սոխ - 1,5 կգ
• Խնձորի հյութ - 0.5 լ
• Հանքային ջուր - 0.5 լ
• Պատրաստի համեմունքներ քյաբաբի համար - 1 tbsp. լ.
• Աղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Նյութի մանր կտրատված սոխ:

Խառնել միսը, սոխը, համեմունքները եւ աղը, լցնել ամբողջ հյութը, նոսրացված Հանքային ջուր, Մեկ ու կես միսից հետո կարող եք տապակել:

9. Մարինադ քյաբաբի համար կիվիի հետ

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Կիվի - 2 հատ:
• Սոխ - 700 գ
• Սեւ աղացած պղպեղ - 1 tbsp. լ.
• Աղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Սոխը կտրված է օղակների մեջ: Կիվին մաքրել կեղեւից եւ քերել grater- ի վրա:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ թողնել մարինացված ոչ ավելի, քան 30 րոպե, հակառակ դեպքում միսը տարածվելու է:

10. Մարինադ `մանանեխի քյաբաբի համար

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Մանանեխի փոշի - 2 ժ.
• Սոխ - 600 գ
• Աղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Սոխը կտրված է օղակների մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ թողնել մարինացված 5 ժամ:

11. Մարինադ քյաբաբի համար մայոնեզով

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Մայոնեզ - 600 մլ
• Սոխ - 4 հատ:
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների, աղի եւ պղպեղի դրանք, թողեք 15 րոպե:

Աստիճանաբար ավելացնել մայոնեզը, քսում է յուրաքանչյուր կտոր միս: Մայոնեզը չպետք է չափազանց շատ լինի այնպես, որ այն ամբողջովին չի ծածկում միսը:

Կտրեք սոխի օղակները, սահեցրեք մսի հետ, վերեւում տեղադրելու մի մասը: Ստացեք բոլոր կափարիչը եւ թողեք սառը տեղում 12 ժամ:

12. Մարինադ քյաբաբի համար լոլիկի հյութով

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Լոլիկի հյութ (առանց աղի եւ շաքարի) - 1 լ
• Սոխ - 3 հատ:
• Կաբաբի համար համեմունքների պատրաստ հավաքածու - 2 tbsp. լ.
• Աղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների մեջ: Սոխը կտրեց օղակների մեջ եւ աղացրեք աղով, խառնեք մսի եւ համեմունքների հետ:

Լցնել տոմատի հյութը, որպեսզի միսը ամբողջությամբ ծածկված լինի: Մարինացված է մարինացված սառը տեղում 3 ժամ:

13. Մարինադ Կաբաբների համար կարմիր գինի

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Սոխ - 1 կգ
• Կարմիր Չոր գինի - 150 մլ
• Կաբաբի համար համեմունքների պատրաստ հավաքածու - 2 tbsp. լ.
• Աղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտորների: Սոխը կտրված է օղակների մեջ:

Խառնել միսը, սոխը, համեմունքները եւ աղը, լցնել գինի: Թողեք մարինացված գիշերում:

14. Յոգուրտ-զաֆրան մարինադ քյաբաբի համար

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Յոգուրտ աննկատելի - 1 փող
• Սոխ - 6 հատ:
• Սխտոր - 4 ատամ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Զաֆրան - 1 պտղունց
• W երմ ջուր - 1 tbsp. լ.
• Սեւ աղացած պղպեղ եւ աղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը կտրեց 5x5 սմ կտոր, բռնեք աղ եւ պղպեղ, մի կողմ դրեք:

Ծաղկոնը ներծծում է ջրի մեջ 15 րոպե: Սոխը կտրված է օղակների մեջ: Սխտոր քերած մակերեսային քերիի վրա:

Մսի մեջ ավելացնել աղեղ, սխտոր, զաֆրան եւ մածուն, խառնել ամեն ինչ եւ թողնել 6-7 ժամ:

15. Մարինադ թեյից քյաբաբի համար

Բաղադրությունը.

• Միս - 2 կգ
• Սեւ թեյ (եռակցում) - 100 գ
• Եռացող ջուր - 600 մլ
• Կաբաբի համար համեմունքների պատրաստ հավաքածու - 2 tbsp. լ.
• Աղ եւ սոյայի սոուս համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Brew սեւ թեյ եռացրած ջուր: Կտրեք միսը 5x5 սմ կտորներով: Սոխը պետք է կտրել օղակները:

Թեյի միաձուլումը, քամեք, ավելացնել աղը, սոյայի սոուսը, համեմունքներ քյաբաբի համար:

Դրեք մսի եւ սոխի շերտերը: Լցնել մարինադը եւ 6 ժամ թողնել սառը տեղում եւ ավելի լավ է գիշերը:

Փորձառու skewers- ը հավատում է դրան Լավ միս Մարինադն ընդհանրապես պետք չէ: Քանի որ այդպիսով դուք կարող եք զգալ դրա իրական համը առանց արտառոց կեղտերի:

Բայց եթե մսի որակը շատ է թողնում ցանկալի, ապա կիրառվում են ծովային խառնուրդներ:

Ինչպես պատրաստել խոզի քյաբաբ առանց մարինադի ընդհանուր առմամբ: Կան մի քանի եղանակներ:

Ամենից հաճախ, նման բաղադրատոմսերի վրա, Կովկասում ածուխի վրա մսը պատրաստվում է, որտեղ քացախի մեջ քյաբաբը համարվում է իրական հայհոյանք:

Նախ, քյաբաբի համար միսը պետք է լինի թարմ, սառեցված, բայց ոչ սառեցված: Խոզի խոզապուխտ կամ պարանոց, եթե հավանում եք տարեց:

Բաղադրատոմսը խոզի քյաբաբների համար առանց մարինադի

Մարինացման համար օգտագործվում է մանր կտրատած, եւ նույնիսկ ավելի լավ քերած սոխը grater- ի վրա:

1. Լվանալ միսը եւ կտրել ֆիլմերը դրանից եւ այլ մասերից, որոնք չեն պատրաստվում քյաբաբ:

2. Կտրեք խոզի միսը մեծ, որպեսզի միսը հյութալի լինի, եւ նույն կտորները, որպեսզի հավասարաչափ պաշտպանված լինեն:

3. Ներկա եբրայերեն բաղադրատոմսով սոխի քանակը որոշվում է աղեղի առնվազն մեկ մասի մեջ `մսի երկու մասի մեջ: Լամպերը պետք է կտրեն բարակ կես օղակների, որպեսզի իր հյութը ավելի արագ տամ: Եվ նույնիսկ ավելի լավ քերել grater- ի վրա:

3. Միսը եւ սոխը դնել մեծ ավազանում, շաղ տալ աղով եւ սեւ աղացած պղպեղով եւ սեղմել այն ձեր ձեռքերով: Luka- ից պետք է սեղմել հյութով, խառնել համեմունքներով եւ ներծծել միս այս բոլոր բույրերով:

4. Թող կանգնի 10 րոպե, ապա կրկնել խառնիչի գործընթացը:

5. Այժմ դուք կարող եք միս ծալել էմալացված կամ պլաստիկ ուտեստների մեջ, ծածկեք այն ափսեի մեջ եւ ճնշումը դրեք: Անհրաժեշտ է այս տեսքով միս թողնել 2 ժամ, բայց ավելի լավ է 4-ը:

Եթե \u200b\u200bճիշտ նյութից ուտեստներ չունեք, ներքեւի մասում դրեք ամուր փաթեթ, եւ արդեն դրա մեջ `միս:

6. F ոճի ընթացքում ջրի քյաբաբը ջուր է պետք քացախով, աղով եւ պղպեղով: Այս տեխնիկան օգտագործվում է բացառապես քացախի հատուկ բույրով պատրաստի քյաբաբ տալու նպատակներով: Բայց քացախը մարինացնելիս չի օգտագործվում:

Skewer առանց մարինադի համեմունքներում

Առանց մարինադի քյաբաբ պատրաստելու եւս մեկ պատճառ կարող է դառնալ մարինացման համար նախատեսված ժամանակի բացակայություն:

Այս դեպքում համեմունքների վրա խոզի սթեյքերը կարող եք պատրաստել գրիլի վրա:

Բաղադրությունը.

• Խոզի միս (Filenie մաս) - 1 կգ
• Սեւ աղացած պղպեղ - 1,5 ժ.
• Կարմիր աղացած պղպեղ - 1 թեյ:
• Ռեհան - 6 ժ. Լ.
• rosemaryn -1 H. L.
• Աղ - 2-3 թեյի գդալ

Խոզի սթեյքերի պատրաստում.

1. Կտրեք միսը սթեյքերի վրա: 1 սմ հաստությամբ արագ պատրաստվելու համար:

2. Խառնել բոլոր չոր համեմունքները: Ստացված խառնուրդը փաթաթեք մսի մեջ:

3. Դրեք ցանցի վրա: Տեղադրեք գրիլի վրա շատ տաք ածուխներով:

4. Պահեք 3 րոպե: Անջատեք մյուս կողմը, ինչպես նաեւ տապակել 3 րոպե: Պարզվում է հյութալի աղեղների սթեյքերը:

5. Փաթեթավորեք սթեյքերը փայլաթիթեղի մեջ, եթե դուք չեք պատրաստվում անմիջապես ուտել դրանք: Մատուցել Adjika- ի կամ կետչուպի հետ:

Բարի ախորժակ!

Հետեւաբար, նույնիսկ եթե թթու միսը չի խնայում, ուրեմն չեք ընտրելու: Rightly թթու միսը կարող է հանգիստ հում լինել: Սա հատկապես կարեւոր է, եթե նախատեսում եք երեխաների քյաբաբ բուժել (դրանք ավելի ենթակա են թունավորմանը):

Եթե \u200b\u200bքյաբաբը պատրաստվի առանց Մարինադայի, ապա պետք է ամբողջովին ուրախանա, որ ստացվում է ոչ միշտ եւ ոչ բոլորին: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք վերաապահովագրվել `թթու:

Այսպիսով, իրական եւ համեղ քյաբաբ պատրաստելու համար նախ պետք է ընտրեք համապատասխան միս: Ինչ պետք է միս գնել: Ինչ-որ մեկը սիրում է միայն գառը, մյուսները խոզի միս չեն ուտում, իսկ երրորդը `ցանկացած միս: Լավ քյաբաբի համար խոզի միսը լավ հարմար է, ոչ շատ ճարպ, միայն թարմ եւ ոչ պաղպաղակ: Խոզի որ մասն է վերցնում Ավելի լավ արդյունքներ? Ես չէի ռուայի խոզից մսի այլ մասեր, պարզապես հիասթափվելու համար: Վերցրեք պարանոցը, եւ դա է: Բայց, եւ անմիջապես, ես կկատարեմ մեկ վերապահում: Այն ունի այդպիսի մեջտեղ, առանց վտանգի, մի փոքր վարդագույն գույն, որն անցնում է ողնաշարի երկայնքով երկու կողմերում: Այսպիսով, նա նույնպես հարմար չէ քյաբաբի համար: Եվ եթե նա նույնիսկ փոքուպի վրա է: Նա գտնվում է քյաբաբի վրա, եւ միշտ կարող է պատահել, ապա անմիջապես կսկսեք ծամել հավի եւ առանց շատ համտեսելու հաճույքի: Ինչպես բոլոր մսագործների նման, ես նաեւ կկարգավորեմ, որ սառեցված միսը կորցնում է իր հիմնական, համի հատկությունները: Չնայած այստեղ ասելու, մեր եղբայրը չի կարող ինչ-որ բան վերցնել ապագայի համար: Պատահում է, որ ինչ-որ տեղ միսը թարմ է գտել, եւ նույնիսկ ժամանակի հետ միշտ չէ, որ աշխատում է: Հետեւաբար, լսեք առնվազն մեկ խորհուրդ. Մի մարեք միսը սառեցված կամ դեռ: ցուրտ, թող նախ անձեռնմխելի լինի Սենյակի ջերմաստիճանը Եւ հարվածում է արյան բոլոր ջուրը: Ուշադրություն դարձրեք մսի գույնին. Եթե միսը մարում է, ապա դա դիպչում է, նշանակում է, որ այն թարմ չէ, եւ քյաբաբը դրանից չի ստացվի: Եզրակացություն. Ավելի լավ թարմ միս, սառեցված, քան ոչ ավելի թարմ: Եվ ինքներդ ճիշտ ելք կատարեք:

Սկսելու համար, մսը շարժվելով հոսող ջրով եւ չորացրեք այն անձեռոցիկի սրբիչով: Ով գիտի նրան, ինչպես քեզ համար մեխված ինչ-որ մեկը, եւ Մարինովկայում խոնավությունը անհրաժեշտ չէ, բացարձակապես: Եթե \u200b\u200bմսը շուկայում գնված է վաղ առավոտյան, անմիջապես վերցնելով այս բաղադրատոմսը, ապա կարող եք ապահով կերպով համարձակորեն շեղել նրան մանգաղի վրա:

Մենք, ի դեպ, մենք վարեցինք միս, ավելի համեղ կլինենք գառների հետ, եւ ես արդեն համոզել եմ դա եւ միշտ, կասեմ: Ես ինչ-որ կերպ եփում եմ քյաբաբը զուտ թուրքական հասարակության համար, միս, նրանք ինձ գնեցին: Ինչ էր Mo- ն: Անակնկալ է, որ նրանք կտորներ են խլում միս գրեթե բերանից նույնիսկ ուրիշներից: Այս բաղադրատոմսով մարինին մարինացվեց: Հետեւաբար, թանկ եւ հարգված հյուրեր, այնուամենայնիվ, փորձեք թարմ գառավորել:

Այսպիսով, կտրեք միսը 3-4 սմ լայնակի լվացքի վրա: լայնություն, ապա նույն կտորներով, հեռացնելով բարը եւ ջիլերը: Մի տարեք սալայի հեռացումից, դա կտա ինչ-որ հյութեր: Լավ մարզվելուց հետո կարող եք նաեւ ինձ նման լինել, որտեղ միսով յուրաքանչյուր դարակ է թողնում տարբերությունը երկու-հինգ գրամից !!! Low ածր յուղայնությամբ գառան միջոցով խորհուրդ է տրվում հագնել միս եւ քուրդութ ճարպ: Եկեք թողնենք այս թեման գառան սիրահարների համար:

Այժմ բաղադրիչները Մարինովկա եւ իմ ուտեստի ամբողջ գաղտնիքը: Մենք վերցնում ենք հաշվարկով, ասենք, 3-4 կիլոգրամ: Մարինովկա մսի հիմնական համակարգը այն չէ, թե ինչ բաղադրիչներն են այնտեղ դնում, դա շատ կարեւոր է նույնիսկ, թե որ հաջորդականությամբ:

1. Աղ (մոտավորապես 4-5 PPM): Համտեսներ, ես անմիջապես կասեմ, բոլորը տարբեր են, ես անձամբ ոչինչ չեմ տալիս սեղանի վրա, նույնիսկ ձվերը կամ լոլիկը երբեք աղ չէ տալիս: Աղի նատրիումի եւ քլորի երկու բաղադրիչները, աղի համար լավը, լավը ոչինչ չեն տալիս, եւ արթրոզին ոսկորները երգելու են: Մենք չենք ասի, որ աղը պարզապես անհրաժեշտ է, առանց դրա անհնար է եւ այլն: Բայց անբարենպաստ քյաբաբը շատ մոտ կլինի:

2. Սեւ պղպեղը եւ, հատկապես շեշտը, մեծ հիմք են, ինչպես նկարում: Ոչ մի «փոշի» պղպեղից: Եվ նույնիսկ ավելի լավ, ջարդեք ոլոռը դանակի հարթությամբ, ապա մի փոքր քնել: Միսը ծամելիս այս ձավարեղենը ձեզ հաճելի համ կտա: Որքան? 15 - 20 ոլոռ !!! Want անկանում եք ավելին, սիրողական: Ի դեպ, սեւ պղպեղը շատ օգտակար է մարմնի համար !!! Գիտեք օղին պղպեղից ցրտից: Այսպիսով, վերականգնման ռեակցիան տալիս է, նախեւառաջ օղի եւ ինքնին սեւ պղպեղը:

3. Կորյուն: Նա kinza է: Կարծում եմ, որ դա ձեզ ծանոթ է այս անունը: Կրկին հարցը - որքան: Կարծում եմ, որ 15-20 ոլոռը բավարար կլինի: Նրանք պետք է մի քայլով սառեցվեն, առաջին հերթին թեթեւակի ուրախանան: Կարող է վաճառվել եւ հող: Բայց, ոչ մի դեպքում, միգուցե ես եւ կրկնում եմ, վերափոխում եմ համեմունքներով. Դա անհնար է: Հակառակ դեպքում, մսի ներկա համը չի ստանա: Եթե \u200b\u200bկորիանն արդեն հող է, C.L- ի կեսից մի փոքր ավելին: Եվ ավելի ճիշտ կլինի նկարների նման: Ես տեսա, որ քյաբաբը կանաչ cilantro- ով ընտրում եմ, բայց ձեզ խորհուրդ տալու համար հարկավոր է ինքներդ ստուգել: Ես չփորձեցի. Չգիտեմ, չնայած հնարավոր է որքան հնարավոր է շուտ, ես կփորձեմ այդքան շատ վերցնել:

4. Բազիլ: Ես ունեմ նա մի բանկա, չոր: Վաճառվել է գրեթե բոլոր խանութներում: Վերցրեք այնքան եւ հողի կորիան: Թեյ-գդալ չափի մեջ 1/2 է, կարող եք մի փոքր ավելին: Այս խոտը չունի այդպիսի սուր եւ սուր համ:

5. Thyme. Նա պալատ է: Ասիական համեմունքներից մեկը, որից ուրցի կանաչիները կիրառվում են չորացրած ձեւով: Փոքր քանակությամբ, լավ լրացնում է բանջարեղենը եւ Մսամթերք, ինչպես նաեւ տարբեր աղցաններ: Thyme Dates- ը վերադառնում է Հին Հունաստան, որտեղ նա խորհրդանշում էր քաջությունը: Հռոմեացի զինվորները լողանում էին ջրի մեջ, որոնք ներծծվում էին ուրցի վրա, ուժ, էներգիա եւ քաջություն ձեռք բերելու համար: Middlecies- ում աղջիկները ասպետի շողոքորթության մեջ ասեղնագործեցին քաջության համար: Որքան? Մի կիլոգրամ - մեկ, երկու չիպս, վիմագրություն մի փոքր մատներ:

6. Զիրան, նա Զրա է, նա ակնառու է: Մի շփոթեք TMIN- ի կամ DIL- ի հետ: Քյաբաբի նման բաները ընդհանրապես չեն գնում: Փնտրեք խանութներում, ընկերներ եւ կվճարեք: Գերմանական խանութներում ես դա չեմ տեսել, բայց ռուսական խանութներում հաստատ կան: Թիվ? Շատ հատուկ համեմունք, C.L- ի կեսից պակաս կլինի: Zira, շատ հատուկ համ, այնպես որ զգույշ եղեք դրա քանակի մեջ: Zira- ն շատ նման է սամիթի, մի շփոթեք:

7. Bay տերեւ, մի քանի կտոր: Թող նա նույնիսկ փոքր կտորներ լցնի խառնելով: Երբ մաշկներով միս եք հագնում, նկատելով այն, պարզապես հեռացրեք կողքին: Մի կերեք այն !!!

8. Կարմիր պղպեղ, պապրիկա: Հող, քաղցր: Դուք կարող եք ունենալ մի թեյի գդալ առանց սլայդի: Այն կտա մի քիչ ցանկալի բուրմունք եւ գեղեցիկ գույն, տապակելու միջոցով: Want անկանում եք ավելացնել կտրուկություն: Մանրացված սխտորի մեկ ատամ, ավելացնել սուր, podpick- ը, բայց ես նախազգուշացնում եմ, որ մսի համը կարող է վատ ընդհատել, կարծում եմ, որ ձեզ հարկավոր չէ Իսկական քյաբաբ, այդպես չէ?

9. սոխ սոխ: Մենք պատրաստվում ենք երկու եղանակով. Այն լամպերը, որ գառը մսի մեջ է, այնքան մեծ է լամպերը `խորտիկ: Նախ կտրեք մեծ լամպերը եւ միայն օղակները: Օղակները պետք է միմյանցից բաժանվեն: Մենք քրտնաջան եւ առանձին ենք հոգում դառնում այն \u200b\u200bդոզանով, որը մենք օղակներ ենք դնում, եւ մնացած ամեն ինչ խառնվում է մսի հետ: Խորտկեք քյաբաբ օղակները: Եվ ոչ որոշ թափոններ կամ պոչեր, կտրատած, ինչպես ընկավ: Գեղագիտական \u200b\u200bմշակույթն ու ճշգրտությունը պետք է ներկայացվեն առաջին հերթին: Բավական է մոտ 5-6 լամպ: Ինչպես գրել մի քանիսը, որ Ղուկաս 1: 1, ինձ թվում է, շատ բան կլինի, պարզապես ճիշտ կտրեք, որպեսզի նա տա հյութը: Հարմարության համար, երկրորդ ձեւով, դուք կարող եք բաց թողնել սոխը մսի սրճաղացով, այնուհետեւ սեղմել արդյունքում ստացված զանգվածը շղարշով: Ես դա օգտագործում եմ, դա շատ հարմար է եւ կարիք չկա սոխով խառնաշփոթել: Հյութեղենի միջով շրջանցելը նույնիսկ ավելի հեշտ է, գործնական կլինի, բայց սարքը լվանալու հարցում ավելի շատ խնդիրներ կլինեն: Հաջորդ օրը աղեղի օղակները կարող են ցանել քացախով, ջրով նոսրացնելով եւ շաղ տալ կարմիր կամ սեւ պղպեղով, ով է հավանում:

10. Արեւածաղկի ձեթ, մի շփոթեք ձիթայուղով, 5-6 ճաշի գդալ: Այո, այո, դուք, բացարձակապես չեք լսել, այն արեւածաղկի ձեթ է: Պատկերացրեք, որ միսը նետեցիք տապակի մեջ, առանց նավթի: Եվ, ցավոք, դա ձեզ համար չէր, ցանկացած միս պարզապես կսկսի այրվել: Դա այն է, ինչ ստացվում է այլ skewers- ի նկարներում, որտեղ հալածածկ եզրերը դուրս են գալիս, եւ դուք պետք է գամ նրանց, քանի որ տգեղ եւ պարզապես անհարմար: Նավթը ավելացվում է բոլորի ավելացումից հետո, խառը, այն գտնվում է այնպիսի հաջորդականության մեջ, ինչպես գրված է:

Սա կարծես թե ինչ-որ կերպ տապակած է, նկարում, միս, ա. մարինացված առանց նավթի;
բ. Չափազանց նուրբ թակած սոխը եւ բոլորը չէին հեռացնում այն.
մեջ Սա միս է, որը անցնում է պարանոցի հատում,
Մի փոքր վարդագույն գույն, չի փոխում իր ձեւը Մարինովկաից հետո եւ չունի իրական, հյութալի համ: Եւ այրվել է նման բան: Հնարավոր է այդպիսի քյաբաբ անվանել:

11. Եվ հիմա, ամեն ինչ մսի մեջ դնելը, որը վերեւում է գրվում, անցնելով մատներիս միջեւ, մենք սկսում ենք ամեն ինչ լավ խառնել, եւ, նույնիսկ ես կասեմ, սա կիտրոն է: Կիտրոնի լավ չափը բավարար է եւ կեսը: Պարզապես զգույշ եղեք, քամեք միայն այն դեպքում, երբ ամեն ինչ արդեն խառնված է համեմունքներով եւ յուղով: Գտեք կիտրոն մաքուր միսին, այն անմիջապես կդառնա «կոլա», ինչպես քացախից հետո, ուստի քյույբի քացախը պարզապես չի գնում:

Քացախը կարող է լցնել արդեն տապակած քյաբաբներ:

12. Եռամսյակ, հնարավոր է կեսը, բնական նռան հյութը ձեզ ավելի շատ հաճոյախոսություններ կավելացնի եւ դեռ անվտանգ կլինի ձեր բաղադրատոմսի տարածքը: Նուռ, ամռանը, դուք դժվար թե գտնեք այն ինչ-որ տեղ, եւ խանութում հյութերը ավելի լավ են անտեսվում: Շատ թեստեր ցույց են տալիս, որ նուռը նույնիսկ այնտեղ չէր ստում: Այսպիսով, թողեք ձեր փորձը խորը աշուն:

Այս ամենը մանրակրկիտ խառնված է եւ ամուր ծածկված է կաթսայի մեջ, սեղմելով համապատասխան, ափսեի տրամագծի մասին: Վերեւից, ծանր բան դրեք, ուստի մենք հեռանում ենք մինչեւ վաղը: Չնայած, ինչպես ես վերը նշեցի, եթե միսը թարմ է, ապա ամբողջ օրվա ընթացքում այն \u200b\u200bնույնպես արթնանում է: Առավոտյան խառնել ամեն ինչ, այժմ վայելելով հոտը, որը կգա միսից: Դուք նույնիսկ կարող եք վարձակալել նրան կամ կծում այն, հիմա այս մսի մեջ սարսափելի բան չկա:

Բայց այն պետք է փնտրի թարմ, փափուկ, աղքատ, թթու միս: Այն կարող է անմիջապես առանձնանալ վատ մսից: Եզրակացություն. Համենայն դեպս, դուստրը մսագործի հետ, պարզեք, թե ինչ օրեր է տանում մուրճը: Բացառիկ դեպք, եթե դուք ինքներդ եք դա անում: Ես հիմա ուշադրություն կդարձնեմ Mangalu- ին: Այն պետք է համապատասխանի նաեւ որոշ պարամետրերի: Լավագույնն է երկաթ ունենալը եւ նույնիսկ ավելի լավը չժանգոտվող պողպատից, այնքան ավելի հաստ կլինի նրա պատերը, այնքան լավ: Ավելի լավ կլինի պահպանել ջերմությունը եւ գոհացնել ծայրահեղ կտորներին:

Եվ ձեզ հարկավոր չէ սովից խոշտանգել, քյաբաբ պատրաստել աղյուսների կամ ինչ-որ տեղ կախովի շղթաների վրա:

Իմ ապրանքանիշը այսպիսին է. Երկարությունը 60 սմ է: 15 սմ (վանդակից) եւ լայնության լայնությունը: Գրիլը չպետք է ունենա մեծ քանակությամբ անցքեր: Թող ավելի լավ լինի, որ մանգալայի օրվա քառորդը ընդհանրապես լինի վանդակից, մնացածը ամուր երկաթ է: Դուք կտեսնեք, թե ինչպես է միսը պարզապես դղրդալու եւ ամբողջ խորության վրա սուզվելու համար: Եվ ամենակարեւորը `այն չի փչանա կրակի բոցով, որտեղ միսը անմիջապես կընդունի ծխի գույնը եւ կկորցնի, բոլորս` համտեսել: Want անկանում եք մուրճ ուտել ??? Ես ոչ !!! Ծխելը բոլորովին այլ թեմա է, եւ այս բիզնեսում դա պարզապես տեղին չի լինի:

Այս ապրանքանիշը փոքր ընկերության համար է կամ բնության գնալը: Այս պահին լուսանկարը տեղի է ունենում իմ նորագույն մանգայի համար: Հիմա դա արդեն արեւ է: Ետեւում եւ միսը կերվում է, կարող եմ վստահորեն ասել, որ նա անցել է ոչ թե 100%, եւ այժմ նրա թերությունները կան, եւ այժմ ամեն ինչ լավ է ԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Այո, խորհելու համար ծալքեր չկային, ուստի ես ստիպված էի հեռացնել միսը այն վայրից, որտեղ վանդակավորությունը ասում էր, որ այս հարցը կուղղի:

Նաեւ չեմ կենտրոնանա այն փաստի վրա, որ ամբողջ ժամանակ միսը պետք է տապալվի լավ ջերմության վրա, շրջվելով, եւ ոչ մի դեպքում չպետք է կախվել կրակի վրա: Թող ածուխները լավ պաշտպանվեն, ցնցեք մոխիրը, եւ միայն դրանից հետո ամենագեղեցիկը այս արվեստում `քյաբաբ տապակել: Բոլորը, ինքնահարգանք, շիլա:

Բրազիեի կողքին, եւ կա իմ բոլոր թթու եւ զվարճանում է համեղի skewers- ի վրա: Ամեն ինչ շատ հարմար է, գործնական: Գառան հաշվին. Հատկապես ուշադիր եղեք: Եթե \u200b\u200bհիշում եք դա, միսը վերածվելու է չոր եւ հնացած գնդակների: Լավ, թարմ միսը արագ պատրաստվում է, մի քանի րոպե: Հատկապես կանայք պետք է սովորեն մեկ ճշմարտություն, որովհետեւ Նրանք հաճախ շփոթում են հյութը տապակած միսից արյունով, այնպես որ խնդրեցին ավելի շատ տապակել: Չնայած միսը բավականին պատրաստ է:

Եվ ես կբացահայտեմ իմ ամբողջ ավանդույթը: Երբ ածուխները փչացած են, ես միշտ տապակում եմ միայն մեկ գավազան: Միջոցառման հաջողության համար Nalu մի բաժակ լավ կարմիր գինի եւ գնահատում է ապագա քյաբաբի որակը: Ես կփորձեմ հյուրեր այցելել, չնայած բոլորին, ոգեշնչելով դրանք սահմանի: Եվ հետո ես գնացի - գնացի:

Ես անձամբ դեպքեր եմ ունեցել, որ մտերիմ ընկերներ են, մեկ անգամ դուստրը կրթության մեջ, ուտելիս կորցրել է խոսքի նվերը: Եվ 5-6 ձողերից հետո սպառվել է, նա ասաց, որ դեռ չի կերել այդպիսի քյաբաբ: Հիմա, ի դեպ, մարում է միայն այդպես:

Կարիք չկա skewers meter պատրաստել: Մինչ, թագավորելը հասեք վերջին կտորին, այն ցուրտ կլինի: Երկրորդ, Մահայան «Սուր» սեղանի շուրջ, հենթյան, որը համեղ քյաբաբ, դուք կարող եք ունենալ լավ ընկեր, ձեր աչքերը ծալելու համար: Եվ որքան գեղեցիկ է քյաբաբը գավազանով, երբ նա դեռ տաք է: Այս դեպքում ես օգտագործում եմ իմ կարճ, ընդհանուր երկարությունը 37 սմ, skewer: Եթե \u200b\u200bդրանք ունեք ընդամենը 20 կտոր, դա նշանակում է, որ ընկերներ չունեք, եւ չեք կարող որեւէ մեկին այցելել: Միսը պետք է դրեք skewers- ի վրա վերջին կտորին: Կամ դա անում ես. - Մենք, Վովան, եկեք, եկեք, ձեւավորեք, եկեք, որ պետք է տամ մնայուն:

Ես նրանց 90-100 կտորներ ունեմ, մի ժանգոտեք, մի խնդրեք ուտել, քանի դեռ միս չեք հագնում եւ բավարար: Եվ բնության վրա ես վերցնում եմ ամբողջ միսը արդեն մաշված է եւ միայն skewers: Հատուկ տարաներում եւ թաքնված բոլոր միջատներից: Մարինացված միս, որը ես դնում եմ skewers- ին միայն ինքս եւ միայն տանը: Ես չեմ շնչում այս աշխատանքը, ես չեմ անհանգստացնում, եթե ստանձնեմ աշխատելու, ես վերջ կտամ: Ես չեմ ուզում վիրավորել մեր խելոք եւ գեղեցիկ հատակը, բայց միսը չպետք է պտտվի skewers- ի վրա կամ կախվի մինչեւ շատ ածուխ:

Ինչ վերաբերում է ձողիկների չափին, ապա կերակուրի ընթացքում ավելի լավ է, քանի որ վերցրեք մեկ այլ, թարմ, տաք գավազան, այնպես որ ես գրկում եմ 5-6 կտոր: Գեղեցիկ տիկնայք, բավականաչափ շաֆուր կա, նա կունենար երկրորդը, կցանկանար փորձել, բայց հսկայական շիլաներով նա վախենում է, որ նա չի վախենում: Իմ չափերով, դուք կարող եք ապահով կերպով կարգավորել կերած քյաբաբների քանակը: Ի վերջո, մենք պտտվող մամոնտի քարե դարաշրջանում չենք, թե մրցույթում. «Ուր էլ ուտելու»: Չնայած, լավ քյաբաբով, դիետայի ցանկացած գաղափար պարզապես անհետանում է: Եվ երկու - երեք գավաթներ, ձեր տիկինը կարող է միշտ հաճույքով ուտել:

Կրկին կյանքի գործը: Օրը հետաձգվեց բոլոր գործերով, ուշ երեկո էր, սաունա եւ, համապատասխանաբար, քյաբաբ: Կապի շրջանակից մեկ տիկին շատ վրդովված էր, ինչպես գիշերը, նայելով եւ նման ուտեստ: Երիտասարդներից իդեալը ճանաչում էր սննդի կանոնները, նայում էր նրա գործիչին, եւ, ի դեպ, երեք ձողիկներ եւ կուլ էր գալիս, եւ նույնիսկ գարեջրի գորգը վերեւում !!! ...

Վերջին վիճակն ու կարեւորը. Հյուրերը միշտ տնկվում են սեղանի շուրջ, թող թողեն մեկ ապակի աղցաններով: Մանգայի շուրջը զբոսանք չկա, բոլորը պետք է նստեն սեղանի շուրջ: Թող նկարեն քթանցքներ, որոնք դուք պատրաստում եք այնտեղ: Ձեր տեղը միայն կրակի մոտ է: Այստեղ դուք եք եւ սկսեք տալ նրանց քյաբաբը:

Skewers- ը պետք է միայն տաք: Եվ դեռ, եթե քյաբաբ եք վերաբերվում, թող լինի միայն քյաբաբ: Խորտկարանից ինչ-որ բան, ինչպես, աղի վարունգ, լոլիկ, patissons: Քաղցր պղպեղ, սեւ ձիթապտուղ, սոխ, մուգ հաց եւ, իհարկե, լավ օղի: Պետք չէ լինել թիկնոց եւ կարկանդակ, քանի որ միայն միայն քյաբաբ է վերաբերվում:

Չգիտեմ, թե ուրեմն դու համբուրվելու ես դրա համար, բայց դու ճիշտ կլինես գյուղի առաջին խորովածը: Այսպես է թվում առաջին գավաթը, որը նման է մի կամայի, աղացած եւ, առանց տաք կրակի այրման: Եվ հյութը, ինչ հյութ է վազում, պարզապես նայում ես: Եթե \u200b\u200bնա կրակի վրա կաթիլներ է, ապա այս անկումը անմիջապես կվերածվի կրակով, եւ ամենափոքր օդափոխությամբ մանգալայի օրը դա տեղի չի ունենա:

Ստորեւ կտեսնեք, որ Քյաբաբի բոլոր կուսակցությունները ինձ հետ են ածուխով, նայում են մոտավորապես նույնը, այնպես որ հաջողության կհասնեք, ես դրանում վստահ կլինեք:

Բայց նա առաջին կուսակցությունն է, ժողովուրդը սպասում է, ամեն ինչ գեղեցիկ է, պարզապես տվեք:

Եվ Գառան նման է. Զարմանալիորեն կոպիտ եւ պարզապես հալվելով բերանում: Հենց այս միսն է, որը դուք տեսաք վերը նշված երկրորդ նկարում: Ինչն էր նույնը, ինչ Մարինովկա: Դա անհնար է ասել, ամենայն հավանականությամբ, յուրաքանչյուր բաղադրիչ նպաստեց այս գործին: Եվ այն փաստը, որ առաջին անիծյալը միշտ կարող է լինել com, դուք դա գիտեք, բայց դասը կստանաք առավելագույնը, ոչ էլ ճիշտ: Այս դեպքում, եթե բոլորն էլ պարզ լինեիք, դուք պարզապես սխալներ չեք կարող լինել:

Փորձեք իմ բաղադրատոմսը, միգուցե ձեզ դուր կգա այս ուտեստը: Slobs, որովհետեւ, հոսում ???

Հ.Գ., քանի որ մի իմաստուն մարդ ասաց. «Մենք ապրում ենք այս լույսի ներքո, որպեսզի չուտեն, բայց կերեք ապրելու համար»: