Recipe Home Ketchup ամեն օր. Խոհարարություն տոմատի հյութի վրա: Լոլիկի կետչուպը ձմռանը տանը, բաղադրատոմսը լուսանկարներով տոմատի կետչուպ տանը պարզ բաղադրատոմս

Ամենից հաճախ տնական կետչուպը հավաքվում է ձմռանը, ուստի քացախը նշված է բոլոր բաղադրատոմսերում: Ավարտված կետչուպը թափվում է, գլորում եւ հեռացնում սառը տեղը սառեցման հետեւից: Բայց եթե նախատեսում եք մոտ ապագայում սոուսը ուտել, ապա քացախը չի կարող ավելացնել:

Բաղադրությունը

• 5 կգ հասած լոլիկ;
• 1 կգ փունջ
• 250 գ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ պապրիկա կամ աղացած կարմիր պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ հողի գորգեր;
• 50 մլ քացախ 9% -ը պարտադիր չէ:

Ճաշ

Կտրեք լոլիկը մեծ կտորներով, հեռացնելով միջուկը: Պառկեք կաթսայի մեջ եւ թույլ կրակ դրեք: Եթե \u200b\u200b10-15 րոպե անց լոլիկը հյութ չտվեց, լցնել մի քիչ ջուր: Խառնել եւ մարել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա եւս 40-50 րոպե:

Ավելացնել մեծ սոխ ավելացնել եռալու եւ եռալ կրակի վրա `եւս 1,5-2 ժամ: Այս ամբողջ ընթացքում քաշը պետք է լինի մի փոքր շագանակագույն:

Հեռացրեք կաթսան կրակից: Ավելացնել շաքար, աղ, դարչին, սեւ պղպեղ, պապրիկա կամ կարմիր պղպեղ եւ մսուր: Խառնել եւ զանգվածը մանրացնել համասեռ հետեւողականության վրա: Դրանից հետո դուք կարող եք լարվել շերտով մաղով, եթե ցանկանում եք ազատվել լոլիկի սերմերից:

Նորից վերամշակեք տապակը վառարանի վրա, բերեք եռալ եւ պատրաստեք 1,5-2 ժամ: Այս ընթացքում կետչուպը խտանում է: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ լցնել քացախը տապակի մեջ եւ խառնել:

Բաղադրությունը

• 4 կգ հասած լոլիկ;
• 500 գ քաղցր-քաղցր խնձոր;
• 250 գ սոխի աղեղներ;
• 1½ ճաշի գդալ աղ;
• 250 գ շաքար;
• 50 մլ խնձորի քացախ - ըստ ցանկության;
• մուրճը կտրելով սեւ պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին:

Ճաշ

Բաց թողեք կեղեւավորված լոլիկը մաշկից մաքրված հյութի կամ մսի սրճաղացով: Ներդրեք տապակի մեջ եւ դրեք չափավոր կրակ: Պատրաստեք մոտ 1,5 ժամ, մինչեւ զանգվածը խտանա:

Ավելացնել B. Լոլիկ պյուրե Խոշոր կտրտած մաքրված խնձոր եւ թակած սոխ: Խառնուրդը եռացրեք, հանեք կրակից եւ թողեք 15-20 րոպե, որպեսզի զանգվածը մի փոքր ցուրտ լինի:

Մանրացրեք այն բլենդերի կողմից համասեռ հետեւողականության համար: Խաղացեք կաթսա չափավոր կրակի վրա, ավելացնել աղ եւ շաքար եւ խառնել: Եռացնելուց հետո ավելացնել քացախ, սեւ պղպեղ եւ դարչին եւ պատրաստել եւս 5-10 րոպե:

Բաղադրությունը

• 2 կգ հասած լոլիկ;
• 1 կգ հասուն սալոր;
• 250 գ սոխի աղեղներ;
• 100 գ սխտոր;
• ¼ Beam մաղադանոս;
• 2 սուր կարմիր պղպեղ;
• 1½ ճաշի գդալ աղ;
• 200 գ շաքար;
• ½ թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
• 2 դափնեկիր թերթ;
• 2 ճաշի գդալ քացախ 9% - ըստ ցանկության:

Ճաշ

Հեռացրեք մաշկը լոլիկով, հանեք ոսկորը սալորից եւ կտրեք սոխը մի քանի մեծ մասերի: Բաց թողեք այս բաղադրիչները մսաղացով: Լցնել կաթսայի մեջ փաթաթված կաթսայի մեջ, դնել չափավոր կրակի եւ եփել, պարբերաբար խառնելով, 2 ժամվա ընթացքում:

Բաց թողեք սխտորը, մաղադանոսը եւ պղպեղը մսի սրճաղացով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք կատարել կետչուպ խունկ, վերցրեք 3 սուր պղպեղ:

Սխալաձեւ խառնուրդը ավելացրեք լոլիկի-սալորի խյուսի, աղի, շաքարի, պղպեղի խառնուրդի, դափնու տերեւների եւ քացախի մեջ: Խառնել եւ եփել ամոթի մեջ մոտ 40-50 րոպե: Խոհարարությունից հետո հեռացրեք դափնին կետչուպից:

Gotovka.info.

Բաղադրությունը

• 3 կգ հասած լոլիկ;
• 600 գ;
• Ղուկասի Հանրապետության 500 գ;
• ½ սխտոր գլուխ;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ գետնին դարչին;
• 12 սեւ պղպեղի ոլոռ;
• 3 ոլոռ անուշահոտ պղպեղ;
• 4 մորթուց;
• ½ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 100 մլ քացախ 9% - ըստ ցանկության;
• 150 գ շաքար:

Ճաշ

Կտրեք կեղեւավորված լոլիկ, պղպեղ, սոխ եւ սխտոր `մեծ կտորներով: Բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել եւ ավելացնել աղ: Կափարիչի տակ եռացրեք չափավոր ջերմության վրա մոտ 3 ժամ, պարբերաբար խառնելով: Այս ընթացքում զանգվածը կնվազի 2-3 անգամ:

Հեռացրեք կաթսան կրակից եւ լոլիկի զանգվածը խառնեք բլենդերի կողմից համասեռ հետեւողականության: Ականանետում կամ սուրճի սրճաղացով, մանրացրեք դարչին, սեւ եւ անուշահոտ պղպեղ, մսուրում եւ մշկընկույզ.

Ավելացնել համեմունքների խառնուրդ տապակի, քացախի եւ շաքարի եւ խառնուրդի մեջ: Կետչուպը դրեք միջին կրակի վրա եւ եփեք եւս կես ժամ:

Սոուսներն ու համեմունքները թույլ են տալիս բացահայտել ափսեի բույրը եւ համտեսային սենսացիաները, եւ երբեմն նույնիսկ շտկել այն: Նրանց մեծ մասը վաճառվում է խանութներում: Բայց դրանցից շատերը կարելի է պատրաստել տանը: Եվ, բնականաբար, տնական սոուսները շատ օգտակար գնումներ կլինեն: Ի վերջո, տանը մենք չենք օգտագործում համերի, կայունացուցիչների եւ այլ ոչ թե առավել օգտակար հավելանյութերի ուժեղացուցիչներ: Եվ մեզ համար հիմնական պահպանողականը համարվում է քացախ, եւ ոչ թե վառելիքի կայանի նատրիում, ինչպես արդյունաբերական արտադրության մեջ:

Այսօր մենք պատրաստելու ենք համեղ կետչուպ, Պարզ դեղատոմս, Մենք կարող ենք պատրաստել այն 2-3 շաբաթ առաջ կամ գլորում ձմռանը: Եվ երբ մենք տապակում ենք քյաբաբները, ապա նրանց տան կետչուպը մատուցվում է նրանց: Եվ որքան հաճելի է ձմռանը հասած լոլիկից բիբի բնական համեղ կետչուպ բացել: Եկեք սկսենք պատրաստել:

Բաղադրությունը.

• 3 կգ լոլիկ;
• 4 կտոր Babeline պղպեղ;
• 0,5 կգ աղեղ;
• Մեծ սխտորի գլխի 1 փոքր կամ կեսը.
• 1 tbsp. աղեր;
• 0,5 արվեստ. 9% քացախ;
• 0,5 ppm դարչին;
• 12 սեւ պղպեղի ոլոռ;
• 3 պղպեղ պղպեղ բուրավետ;
• 4 մորթուց;
• 0,5 ppm մշկընկույզ;
• 0,5 արվեստ. Սահարա:

* Կետչուպը իրականացվում է մեղմ, քաղցր եւ ոչ սուր: Համը հիշեցնում է դասական կետչուպ Հինսի: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելացնել կտրուկություն, վերցրեք Տաք պղպեղ Չիլի կամ բոց համտեսել: Կարող եք նաեւ մի փոքր բարձրացնել սեւ պղպեղի քանակը:

Լոլիկի կետչուպի բաղադրատոմսը ձմռանը

1. Այսպիսով, անցեք տնական կետչուպի պատրաստմանը: Մենք թարմ լոլիկ ենք վերցնում, լվանում սառը ջրի մեջ եւ չորանում: Կտրումը շատ նուրբ չէ, համոզվեք, որ հեռացրեք պոչերը:

2. Ավտոմեքենաների լոլիկը տեղադրվում է կաթսայի մեջ:

3. Հիմնականում կտրեք բուլղարական պղպեղը:

4. Բուլղարական պղպեղը կենդանի է մնում լոլիկի մեջ:

5. Chistim եւ կտրեք սոխը: Աղեղի մեջ կամ այրեք ձեր աչքերը, լվացեք այն ջրի տակ, եւ ապա կտրման գործընթացը ավելի քիչ խնդրահարույց կլինի:

6. Ամբողջ սոխը լոլիկի եւ Բուլղարական perezu..

7. Այժմ սխտորի շրջադարձը, մաքրեք եւ ավելացրեք այն կաթսայի մնացած բանջարեղենի մնացած մասում: Ծծել աղը: Մենք կաթսա բանջարեղենով դնում ենք փոքր կրակի վրա, ծածկեք կափարիչով եւ եփեք մոտավորապես 3 ժամ: Պարբերաբար վերահսկեք գործընթացը եւ խառնել բանջարեղենը: Այս փուլում կազմը պետք է լինի այսպիսին. 3 կգ լոլիկ, 4 կտոր գործարկման պղպեղ, 0,5 կգ աղեղ, 1 սխտոր գլխով, 1 tbsp. Աղ

8. Անհրաժեշտ չէ ջուր ավելացնել, բանջարեղենը թույլատրվելու է եւ եռացվի դրա մեջ:

9. Զանգվածը պետք է լինի հրաժեշտ եւ զգալիորեն նվազում է ծավալի (մոտ 2,5-3 անգամ):

10. Պատրաստում ենք համեմունքներ. Դարչին, սեւ պղպեղի ոլոռ, մշկընկույզ, մսուր, անուշահոտ եւ սեւ պղպեղ `վեհով ականանետով կամ սուրճի սրճաղացով մանրացնելով:

11. Thebell ընկղմվող բլենդերը եւ բոլոր զանգվածը մանրացված մի քանի րոպեից մինչեւ համասեռ հետեւողականությունը: Ավարտված բանջարեղենը շատ չի կարող սառչել, բայց զգույշ եղեք տաք պարունակությամբ:

12. Կենդանի մնացած բաղադրիչները `համեմունքներ, շաքար եւ քացախ: Խառնել ամեն ինչ:

13. Եվ կրկին մենք մեր կետչուպը դնում ենք վառարանի վրա: Մենք միացնում ենք միջին կրակը եւ եփում մոտ 30 րոպե:

14.Toede զանգվածը եռալ:

15. Տնային տոմատի կետչուպը պատրաստ է: Այժմ մենք կարող ենք այն լցնել ստերիլիզացված բանկերում եւ գլորում ստերիլիզացված ծածկոցներ: Այն մասին, թե ինչպես ճիշտ ստերիլացնել բանկերը, տեսեք հղումը: Բանկերը պետք է լրացնեն վերեւի գագաթը, որպեսզի կափարիչները սերտորեն տեղավորվեն, եւ նրանց տակ օդ չկար:

16. Մաքրեք պահարանները ծածկում են ներքեւ եւ հագնում տաք վերմակ: Մենք լավ ենք նայում բոլոր կողմերից եւ մեկ օրում թողնում են կետչուպը բանկերում: Տեղը պետք է լինի տաք եւ առանց նախագծերի:

17. Մի օր հետո ստացեք բանկերը վերմակից եւ պահեք պահարան, կամ մենք ավարտվում ենք նկուղում: Այս ձեւով կետչուպը կպահպանվի ամբողջ ձմռանը: Դե, եթե այլեւս չեք սպասում փորձել, բացեք եւ վայելեք, կետչուպը պատրաստ է, եւ նրան պետք չէ ժամանակ տալու համար: Հիմնական բանը `այնպես, որ նա ամբողջովին սառչի: Ես ունեի ամբողջ հյուսված ձմեռային կետչուպի համար մեկ ամիս, ինձ շատ էր դուր եկել ամեն ինչ: Հուսով եմ, որ դուք գնահատում եք նաեւ բաղադրատոմսը: Բարի ախորժակ!

Կետչուպը առավել բազմակողմանի սոուսներից մեկն է: Այն հարմար է մակարոնների եւ կարտոֆիլի, մսի եւ ձկների համար, եւ նրա հետ ցանկացած ուտեստ համեղ է թվում: Այնուամենայնիվ, գնված սոուսները հազվադեպ են միայն իրենց կազմի մեջ Օրգանական արտադրանքԵվ նրանցից միայն թանկ են: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք վայելել համը ամբողջ տարվա ընթացքում Որակի արտադրանք Եվ միեւնույն ժամանակ, դրա համար առասպելական փող չտվելը, ելքը տանը կետչուպ պատրաստելուն է: Եթե \u200b\u200bդա ճիշտ եք անում, ապա ձեր մեջ Օրգանոլեպտիկ հատկություններ Նա կգնա ձեռք բերված:

Ինչպես պատրաստել կետչուպը

Համեղ կետչուպ պատրաստելու համար բավական է հարմար բաղադրատոմս ընտրել, չնայած դրանից շատ բան կախված է: Շատ կարեւոր է հաշվի առնել մի քանի վայրկյան:

• Ընտրելով լոլիկ տանը կետչուպ պատրաստելու համար, անհրաժեշտ է մերժել բոլոր գերակշիռը եւ անպիտան, գոնե վնասված: Միեւնույն ժամանակ, նախապատվությունն ավելի լավ է լոլիկ տալ, որը աճում էր ջերմոցներում, բայց մահճակալների վրա. Միզամահեր եւ բուրավետ:
• Այլ ապրանքներ, որոնցից կպատրաստվի կետչուպը, պետք է լինի նաեւ բարձրորակ: Մասնավորապես, սա վերաբերում է խնձորներին եւ ջրահեռացմանը, որոնց թվում նրանք կարող են բախվել, ճիճու, - դրանք հարմար չեն կետչուպի համար:
• Լոլիկ եւ այլ ապրանքներ, անհրաժեշտության դեպքում, անհրաժեշտության դեպքում պետք է մանրակրկիտ մանրացված լինեն: Լավագույն միջոցը Դա անելու համար `թողնել մսի սրճաղացը, որից հետո խյուսը սրբում է նաեւ մաղի միջոցով: Կա ավելի հեշտ միջոց `պտուտակային հյութերի միջով անցնել, բայց առաջինը հասնելու համար այս որակին, դա թույլ չի տալիս:

Դա համեղ տնային կետչուպի բոլոր գաղտնիքներն են: Մնացածը կախված է ընտրված բաղադրատոմսից:

Տնական կետչուպ

• Լոլիկ - 2,5 կգ;
• Շաքարավազ ավազ - 125 գ;
• Մաշակ - 2 հատ.;
• Սեւ ոլոռի պղպեղ - 20 հատ.
• coriander - 10 հատ.;
• Սեղանի քացախ (9 տոկոս) - 40 մլ;
• Աղ - 10 գ;
• Կանաչները համտեսելու համար (ռեհան, սամիթ, մաղադանոս) - 100 գ:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լոլիկը լավ լվանում է, կտրեք պտուղները, կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն 4 մասի վրա:
• Դրեք կանաչիները եւ լոլիկով դրեք կաթսայի մեջ:
• Լոլիկը ծալեք տապակի մեջ եւ եռացրեք դանդաղ ջերմության վրա 20 րոպե:
• Լոլիկի զանգվածից հետո սառչում է, սրբեք այն մաղով:
• Բերեք լոլիկի պյուրեով կարտոֆիլը եռացրեք եւ եռացրեք մինչեւ այն խտանա: Դա տեղի կունենա մեկ կամ կես ժամվա ընթացքում: Այս ամբողջ ընթացքում զանգվածը պետք է խառնվի, որպեսզի այն այրվի:
• Համեմունքները ծալեք շղարշին կամ վիրակապին, լավ փակեք այնպես, որ նրանք պատրաստման ընթացքում չընկնեն եւ այն իջնեն լոլիկի զանգվածի մեջ:
• Լցնել շաքարավազը աղով, լցնել քացախ, բանակցել եւս 10 րոպե:
• Հեռացրեք պայուսակը համեմունքներով:
• Ստերիլինային բանկերն ավելի լավ են եւ լրացնում տաք կետչուպը: Միացրեք ստերիլիզացված կափարիչներով:

Տնական կետչուպ պատրաստված է Ավանդական դեղատոմսԱյն ունի հաճելի թթու-քաղցր համ: Դա ամենեւին էլ սուր չէ, այնպես որ այն կարող է տրվել նույնիսկ երեխաներին:

Piquant կետչուպ

• Լոլիկ - 2 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ կարմիր - 1 կգ;
• Գազար - 0,5 կգ;
• Սոխ - 0,5 կգ;
• Տոմատի մածուկ (առանց աղի) - 0,2 կգ;
• Բուսական յուղ - 0,15 լ;
• Չիլիի պղպեղ - 0,15 կգ;
• Սխտոր - 100 գ;
• Խնձորի քացախ (6 տոկոս) - 70 մլ;
• Շաքար - 80 գ;
• Բազիլ չոր - 20 գ;
• Կոճապղպեղ - 50 գ;
• Եգիպտացորենի օսլա - 50 գ;
• Գետնի կորիան - 5 գ;
• ջուր - 1 լ;
• Աղ - 20 գ

Բաղադրատոմսը առիթով.:

Խոհարարության մեթոդ.

• Մաքուր գազար, պղպեղ եւ սոխ, կտրեք, բաց թողեք մսի սրճաղացով:
• Ռեհան `փոշու վիճակը մանրացնելու համար:
• Խառնել ռեհանը սոխով եւ գազարով:
• Լցնել գազար-սոխի պղպեղի զանգվածը ջրով 0.2 լիտր քանակով, սաստկացնել 10 րոպե:
• Մսամթերքի միջոցով բաց թողեք լոլիկը, սխտորը եւ սուր պղպեղը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ կետչուպը կրակվի, պղպեղի սերմերը հնարավոր չէ հեռացնել, բայց ամբողջովին մանրացնել:
• Դրեք լոլիկը, սուր պղպեղը եւ սխտորը սոխով գազարով, մարել բանջարեղենը միասին եւս 10 րոպե:
• Արցունք տոմատի մածուկ 0,7 լիտր ջրով լցնել արդյունքում ստացված հեղուկը բանջարեղենի վրա, բերեք եռալ եւ հանեք եւս 10 րոպե:
• Հիանալիացրեք բանջարեղենի զանգվածը, որից հետո սրբեք այն մաղի միջոցով, մասերում `արդյունքում ստացված խյուսի բլենդերը:
• Ավելացնել համեմունքներ, յուղ եւ քացախ, աղ եւ շաքար:
• Բերեք եռացրեք եւ բանակցեք 7 րոպե:
• 100 մլ ջրի մեջ լուծարեք օսլան:
• Լցնել օսլան բարակ հոսող սոուսով, անընդհատ խառնելով այն, տորթ մի քանի րոպե:
• Կետչուպը եռացրեք ստերիլիզացված շշերով կամ բանկերում, հանդիպեք նրանց: Երբ սառչում են, պահեք պահեստարանում:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կետչուպը ունի կծու բույր եւ կծու համ, բավականին սուր:

Սուր կետչուպ

• Լոլիկ - 0,5 կգ;
• սոխ - 0,5 կգ;
• Քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
• Այրվող պղպեղ - 0,2 կգ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ;
• Քացախի աղյուսակը (9 տոկոս) - 0.25 լ;
• Սխտոր - 7 ատամ;
• Սեւ ոլոռ պղպեղ - 7 հատ.;
• Շաքար - 125 գ;
• Աղ - 5

Խոհարարության մեթոդ.

• Սերմերի հետ միասին մանրացրեք մսի ցանցը քաղցր եւ այրվող պղպեղը:
• Ուղղակի արեք մնացած բանջարեղենի հետ:
• Թավայի մեջ ծալեք բանջարեղենը եւ հաստատեք նրանց կես ժամ:
• Պղպեղով պղպեղով փաթաթեք եւ ներքեւի մասում իջեցրեք տապակները:
• Բաց թողեք սխտորի մեխակները մամուլի միջոցով եւ ավելացրեք բանջարեղեն:
• Լցնել աղի, շաքարի, շաքարի, լցնել յուղը դրա եւ քացախի մեջ, խառնել:
• Բարի գալուստ ցանկալի խտություն եւ պայթել ստերիլիզացված շշի միջոցով մաքուր խաշած ձագարով:
• Փակեք ծածկոցները, թող սառչի:

Այս բաղադրատոմսի համար Home Ketchup- ը հավաքվում է, այն ստիպված կլինի համտեսել իսկապես սիրահարներին Հոտվող սոուսներ եւ համեմունք:

Դասական կետչուպ

• Լոլիկ - 3 կգ;
• Շաքար - 150 գ;
• Աղ - 25 գ;
• Խնձորի քացախ (6 տոկոս) - 80 մլ;
• Մաշակ - 20 հատ.;
• Սեւ ոլոռ պղպեղ - 25 հատ.
• Սխտոր - 1 ատամ;
• Դարչին մուրճ - Chinful;
• Սուր կարմիր պղպեղ (հիմք) - դանակի ծայրին:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լոլիկ լվանալ, մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ եւ դնել դանդաղ կրակի վրա:
• Լոլիկը եփեք մինչեւ դրանց ծավալը երրորդը պակաս լինի:
• Քաշեք շաքարավազը եւ քամեք եւս 5 րոպե:
• Ավելացնել աղ եւ եփել եւս 3 րոպե:
• Մարլում փաթաթեք պղպեղը եւ մորթեղենը, լոլիկով տապակի մեջ դնել: Մաքրեք նույն պղպեղը դարչինով:
• Կտրեք եւս 10 րոպե եւ հանեք կաթսան կրակից:
• Երբ զանգվածը սառչում է, սրբեք այն մաղով, նախկինում խեղդելով շղարշի պայուսակ համեմունքներով եւ կրկին կաթսայի մեջ դնել:
• Dis ուցադրում է սխտոր եւ ավելացնել տոմատի խյուս:
• Լցնել քացախը, բերեք կետչուպ եռալ եւ վազեք բանկերին կամ շշերով, որոնք նախապես պետք է ստերեն:

Ketchup- ը ունիվերսալ դասական համ ունի, որը թույլ է տալիս այն ծառայել ցանկացած ուտեստների: Սա ամենաաղմկոտ տոմատի կետչուպն է, որը միայն գուցե, քանի որ դրա մեջ այլ բանջարեղեն չկան:

Սեղանի կետչուպ

• Լոլիկ - 6,5 կգ;
• Սխտոր - 10 գ;
• սոխ - 0,5 կգ;
• Շաքար - 0,45 կգ;
• Աղ - 100 գ;
• Դարչին մուրճ - 2 գ;
• Մանանեխ (սերմ) - 3 գ;
• Մաշակ - 6 հատ.;
• Պղպեղի սեւ ոլոռ - 6 հատ.
• Պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - 6 հատ.
• Ակթեզի էությունը (70 տոկոս) - 40 մլ:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք լոլիկը, կտրեք խաչաձեւ խաչ:
• Եռացող ջրի մեջ ցածր, մի քանի րոպեից ավելի ձեռքը, հանեք եւ տեղափոխեք կաթսա սառը ջրով:
• Հեռացրեք մաշկով լոլիկով, կտրեք յուրաքանչյուր կեսից:
• Մաղը դրեք մաքուր կաթսայի վրա: Հեռացրեք սերմի թեյի գդալը լոլիկից եւ դրեք այն մաղի մեջ, սրբեք դրանք, որպեսզի սերմերը մնան վանդակավորության վրա, եւ հյութը ընկավ կաթսայի մեջ: Լվացեք մաղը:
• Վերադարձեք այն տապակի մեջ եւ դրա միջոցով սրբեք լոլիկի պղպեղը:
• Մաղձ, մանանեխի սերմեր, պղպեղ (սեւ եւ հոտավետ) շարժվում են հատուկ ջրաղացով կամ սուրճի սրճաղացով:
• Բաց թողեք սոխը եւ սխտորը մսի սրճաղացով:
• Լոլիկը, սոխը եւ սխտորի խյուսը դրեցին կաթսայի մեջ, այնտեղ լցրեք բոլոր համեմունքները, ներառյալ դարչինը:
• Բերեք եռացրեք, ավելացրեք 150 գ շաքար եւ շարունակեք եփել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ զանգվածը գլորվի մոտ կեսի վրա:
• Ավելացնել մնացած շաքարը եւ եփել, չի դադարում խառնել, 10 րոպե:
• Լցնել աղը, լցնել քացախ եւ բանակցել եւս 10 րոպե:
• Ketchup- ը տաք թափվում է նախապես պատրաստված շշերի կամ բանկերի համար (դրանք պետք է լինեն խիստ): Փակել Հերմետիկ ծածկոցները: Սառչելուց հետո դրանք կարող են մուտքագրվել նկուղային կամ պահեստային սենյակ:

Սեղանի կետչուպը շատ բուրավետ է, ունի նուրբ հետեւողականություն եւ կծու համ: Նրա մասին անհնար է ասել, որ նա սիրողական է: Այս սոուսը եփում էր տանը, ինչպես բոլորը:

Կետչուպ «բնօրինակ»

• Լոլիկ - 5 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 0,3 կգ;
• Աղեղ - 0,5 կգ;
• Շաքար - 0.2 կգ;
• Աղ - 30 գ;
• paprika - 10 գ;
• Քացախի աղյուսակը (9 տոկոս) - 125 մլ:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը դրանից, կտրեք կտորների մեջ եւ մանրացրեք բլենդերի կամ մսի սրճաղացով:
• Լվացեք լոլիկը, խնամքը եւ հաստատեք 5 րոպե եւ դրեք սառը ջրի մեջ: Երբ լոլիկը սառչում է, հեռացրեք դրանք ջրից եւ մաշկը հանեք դրանցից:
• Կտրեք լոլիկը եւ մանրացրեք մսաղացով կամ խառնիչով:
• Հեռացրեք կեղեւները Luke- ից, արեք եւ նույնպես նույն կերպ կտրեք:
• Լցնել աղը եւ շաքարավազը կաթսայի մեջ, դրեք դրա մեջ Բուսական խյուս Եւ կրակ դնել:
• Խմեք եռալով, նվազեցրեք կրակը եւ եռացրեք, մինչեւ զանգվածը ձեռք բերի Կետչուպի համար օպտիմալ:
• Գովաբանեք Paprika, բանակցեք մի քանի րոպե:
• Լցնել քացախը եւ բանակցել եւս 3 րոպե:
• Նախապես եփեք ստերիլիզացված բանկերի կամ շշերի վրա, փակեք դրանք ծածկոցներով: Cool կետչուպը պետք է Սենյակի ջերմաստիճանը, Դրանից հետո ավելի լավ է հեռացնել ավելի զով տեղում:

Այս կետչուպը ունի հատուկ համ, բայց ոչ ոք չի համարձակվում տհաճ անվանել: Մի անգամ փորձելուց հետո ուզում եմ կրկին ու կրկին ուտել:

Գլխավոր կետչուպ - համեղ եւ Օգտակար արտադրանքորը լավ պահված է եւ արագ ուտում: Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը թույլ է տալիս լոլիկից պատրաստել սոուս յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Երբեմն պատահում է, որ կետչուպն ավարտվում է սառնարանում, եւ ես ուզում եմ պատրաստել եփած Մսի ուտեստ Այս անուշաբույր տոմատի մածուկ, Ելք կա. Ստեղծեք ինքներդ ձեզ տանը տոմատի հյութից բառացիորեն 5 րոպեի ընթացքում: Եվ դուք կարող եք ավելացնել սիրված համեմունքներ եւ համեմունքներ սոուսին, այն հնարավորինս մոտ դարձնել այն համին, որին ձեզ դուր է եկել: Ես օգտագործում եմ թարմ սխտոր, բեյ տերեւ, աղ եւ աղացած պղպեղ, քանի որ իմ տնական դուր չի գալիս Ղուկասի բույրը, բայց դուք ազատ եք փոքր քանակությամբ տապակել փոքր քանակությամբ: Բուսական յուղԵվ ապա դրա մեջ բաժանված համեմունքներով եւ օսլայով լցված տոմատի հյութ ավելացնել: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ սխտորի չորացրած եւ այլն:

Տոմատի հյութից տանը պատրաստված կետչուպը հիանալի պահվում է սառնարանում առնվազն 4-5 օր: Այն կարող է մատուցվել ոչ միայն մսի կամ երշիկեղենի ուտեստներով, այլեւ տաղավարներով. Լոբի, ոլոռ, մերկ եւ այլն: Socus Cooking Juice- ը կարող է օգտագործվել տուն կամ գնել:

Այսպիսով պատրաստվեք Պահանջվող բաղադրիչները Եվ սկսեք կոկոտել:

Լոլիկի հյութը սեղմեք մի կաթսայի մեջ կամ սանդղեք ոչ փայտով ներքեւով, համտեսեք նույն դափնուի տերեւները, աղը եւ աղացած սեւ պղպեղը:

Մաքրեք կեղեւը սխտորի կեղեւից, լվացեք դրանք եւ թքեք տարան:

Կարկատել Կարտոֆիլի օսլա, Դուք պետք է այս բաղադրիչը ավելացնեք սառը տոմատի հյութի մեջ, քանի որ տաք հեղուկում այն \u200b\u200bկստեղծի միանվագներ: Այս փուլում դուք կարող եք լցնել այլ համեմունքներ, համեմունքներ, համեմունքներ: Հիշեք, որ կարտոֆիլի օսլան ավելի մածուցիկ է, քան եգիպտացորենը, հետեւաբար, օգտագործելով եգիպտացորեն, մի փոքր բարձրացրեք դրա քանակը:

Զգուշորեն խառնեք օսլանով հյութով `օգտագործելով հարխորհարկ:

Տեղադրեք բեռնարկղը վառարանի վրա, միացնելով նվազագույն ջեռուցումը եւ գրեթե եռալ դեպի եռալ, անընդհատ խառնելով, բայց ոչ մի դեպքում եռացրեք: Սոուսը խտացնելուց հետո անջատեք ջեռուցումը: Փորձեք կետչուպը համտեսել: Եթե \u200b\u200bդա թթու է, ապա լցնել մի քիչ շաքար, եթե աղած աղեղն է եւ այլն: Հանգստանալ.

Տնային պահպանման բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր սիրուհիի համար հիանալի հավաքածու ունեն: Մայրերը եւ տատիկները պատրաստակամորեն կիսում են իրենց «լավագույն եւ համեղ» բեկորների բաղադրատոմսերը, որոնցից յուրաքանչյուրը խնամքով պահվում է խոհարարական նոթբուքերում եւ սերնդեսերունդ է փոխանցվում: Տոմատի հյութից տանը կեչուպ պատրաստելու բաղադրատոմսը նրանցից մեկն է: Իսկապես, ամեն ինչ շատ պարզ է եւ իսկապես համեղ: Ամբողջ գործընթացը բավականին քիչ ժամանակ է պահանջում, եւ արդյունքում ստացված արտադրանքը կպարգեւատրվի հիանալի համի եւ բույրի համար: Առաջարկվող բաղադրատոմսով պատրաստված կետչուպը կարող է ուտել ձմռանը աշխատանքային մասի պատրաստման եւ օգտագործման համար անմիջապես հետո:

Բաղադրությունը

• Լոլիկ - 5 կգ;
• Սոխ - 4-5 հատ: (մանրացված վիճակում պետք է լինի ապակի);
• Շաքար - 150 գ;
• Աղ - 40 գ;
• Քացախ 9% - 100 մլ;
• Աղացած պղպեղ (կարող է խառնվել) - 1 թեյի գդալ առանց վերեւի;
• Դարչին - դանակի ծայրին.
• Ծաղրաբուծություն - 6 buds.

Ճաշ

Տնական կետչուպ պատրաստելու համար տոմատի հյութը նախապես պատրաստվում է: Ընտրվում են խիտ հարուստ մուգ կարմիր սոուս ստանալու համար, ընտրվում են միայն միատեսակ գունավոր, հասած, հյութալի լոլիկ `խիտ պղպեղով:
Մանրակրկիտ լվանալով, չոր լոլիկը կտրված է մասերի, հեռացնելով պտուղների կցման վայրերը եւ անցնում հյութի միջով: Արդյունքում ստացված հյութը ճշգրտվում է եռալով, եռացրեք ավելի քան 5 րոպե եւ թողեք 10-12 ժամ (դուք կարող եք գիշերը) զով տեղում: Մակերեւույթի վրա տարածված թափանցիկ հեղուկը չորացվում է, արդյունքում ստացված հաստ հյութը պատրաստ է հետագա օգտագործման համար: Կարելի է անմիջապես պատրաստել, թարմ տուժած հյութից, բայց հետո խոհարարությունը ավելի երկար է տեւում ցանկալի համակենտրոնացմանը խթանելու համար: Կաթսան հյութով հրդեհի տակ դնել եւ սկսում է վերալիցքավորել:


Մաքրված սոխը փոխանցվում է մսաղացով կամ մանրացված խառնիչի մեջ եւ հյութով դրվում:


150 գ շաքարավազ, 100 մլ քացախ եւ աղ `համտեսել (1-2 ճաշի գդալ) արդյունքում աճում են լոլիկի սոխի խառնուրդը:

Բոլոր համեմունքները `պղպեղը, դարչին, մանրացնել մեխակները պատրաստված են խառնուրդի մեջ եւ մանրակրկիտ խառնվում: Սուր կետչուպի սիրահարների համար կարող եք ավելացնել կարմիր այրվող պղպեղներ (դանակի հուշում) եւ սխտոր `համտեսել: Fantasy- ի ընդարձակությունն անսահմանափակ է, ավելացված ժապավենը կծու խոտաբույսերը կտան Quketak Piquation եւ եզակի բուրմունք:

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո խառնուրդը խթանում է դանդաղ ջերմության վրա, մինչեւ հաստ հետեւողականությունը ստացվի, առանց ծածկելու կափարիչը, պարբերաբար խառնելով փայտե բերանով `1-1,5 ժամվա ընթացքում:


Ավարտված եռացրած կետչուպը դրված է ստերիլիզացված բանկերում, Wechind, շրջեք ծածկոցները ներքեւ: Սառեցումը պետք է հնարավորինս դանդաղեցվի ստացված արտադրանքի լրացուցիչ ստերիլիզացման համար: Այս նպատակների համար տանը սովորաբար օգտագործվում է վերմակ, որում փաթաթված են բանկերը:
Առաջարկվող բաղադրատոմսը միակը չէ տնական կետչուպի պատրաստման համար: Փորձեր կատարելու ունակություն, ինչ-որ բան պատրաստելու եւ զարմանալիորեն համեղ լինելու եւ Օգտակար ուտեստներ - Սա հաճելի սիրուհիի համար հաճելի է: