մուտքԵրեխաների համար համեղ բանջարեղենային կոտլետների բաղադրատոմսեր. Կաղամբի կոտլետներ երեխաների համար - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Սպիտակ կաղամբի կոտլետների բաղադրատոմս երեխաների համար
Եթե ձեր երեխան բանջարեղեն չի սիրում, կարող եք նրա համար բանջարեղենից համեղ կոտլետներ պատրաստել։ Երեխաները չեն հրաժարվում նման անսովոր ուտեստից: Ստուգված է անձնական փորձով:
Ես ունեմ երկվորյակ դուստրեր՝ Էլլան և Քրիստինան։ Նրանք այժմ 9 տարեկան են։ Ես փորձում եմ նրանց ուրախացնել ոչ միայն համեղ, այլ նաև առողջարար ուտեստներով։ Խոստովանում եմ, որ դուստրերը բանջարեղեն չեն սիրում։ Բայց դրանք, անշուշտ, պետք է լինեն երեխաների սննդակարգում. դա մանրաթելի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է նորմալ մարսողության համար:
Ես պետք է հնարք անեմ և ծածկեմ բանջարեղենը տարբեր ուտեստներօրինակ՝ բանջարեղենի կոտլետներ եմ պատրաստում։ Մանրացված կաղամբը, ճակնդեղը, գազարը դառնում են «անտեսանելի», և աղջիկները ուրախությամբ դրանք կուլ են տալիս երկու այտերով ՝ բրնձի կամ հնդկացորենի հետ միասին:
Գազար կոտլետներ
Գազարը շատ օգտակար է մեր փոքրիկ «նապաստակներին», քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր։ Այն պարունակում է կարոտին (պրովիտամին A), որը բարելավում է տեսողությունը: Գազարով կերակրատեսակները օգտակար են նաև երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի խնդիրների դեպքում։
Այս բանջարեղենից կարող եք վառ կոտլետներ պատրաստել:
Գազարի կոտլետների բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 4 փոքր գազար;
- 3 ճ.գ վարսակի ալյուր;
- 2 ճ.գ ալյուր;
- 2 ճ.գ Սահարա;
- որոշ կարագ;
- աղ ըստ ճաշակի:
Եկեք սկսենք գազարի կոտլետներ պատրաստել.
- Գազարը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և կեղևացրեք:
- Քսում ենք մանր քերիչով։ Այնուհետև քամել գազարի զանգվածը, որպեսզի ազատվի դուրս պրծած հյութից։
- Աղացած միսին ավելացնել մնացած բաղադրիչները. հացահատիկային, կարագ, ալյուր, շաքարավազ և աղ։
- Ձևավորել փոքրիկ կոտլետներ և դնել դրանք կրկնակի կաթսայի մեջ 20-25 րոպե։
Հիշեք, որ կերակուրը ճարպերի հետ համատեղելը կարևոր է վիտամին A-ի ավելի լավ կլանման համար: Ահա թե ինչու գազարի կոտլետներԵս միշտ մատուցում եմ թթվասերով։ Աղջիկներս նույնիսկ երբեմն դրանք ուտում են մուրաբայի կամ մեղրի հետ, նրանք իսկապես սիրում են դա:
Կաղամբի կոտլետներ
Սպիտակ կաղամբը նույնպես շատ օգտակար է՝ այն լավացնում է երեխայի օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները՝ շնորհիվ վիտամին C-ի պարունակության, ամրացնում է իմունային համակարգը։
Հիշեք, որ թարմ վիճակում այն կարող է սրել մարսողական խնդիրները կոլիտով, փորլուծությամբ տառապող երեխաների մոտ ՝ առաջացնելով փքվածություն:
Սպիտակ կաղամբ գնելիս ուշադրություն դարձրեք, որ կաղամբի գլուխը լավ ունի տեսքը, տերեւները բաց էին, առանց ուռածության ու ճաքերի։
Կաղամբի կոտլետի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը:
- 500 գ սպիտակ կաղամբ;
- 1 բաժակ կաթ;
- 3 ճ.գ սեմոլինա;
- 4 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
- որոշ կարագ;
- մի քիչ թթվասեր;
- աղ ըստ ճաշակի:
Կաղամբի կոտլետները պատրաստվում են շատ պարզ.
- Կաղամբը մանր կտրատել:
- Կաթը լցնել խորը տապակի մեջ: Երբ այն սկսի եռալ, կարագը լցրեք այնտեղ և սպասեք, որ այն ամբողջությամբ հալվի։
- Դրանից հետո հերթը հասնում է կտրատած կաղամբին, որը պետք է շոգեխաշել մոտ 7 րոպե։
- Աստիճանաբար ավելացրեք ձավարեղեն.
- Եռացնել ևս 10 րոպե և հեռացնել կրակից։
- Սառեցրեք կաղամբի զանգվածը:
- Վերցրեք մի փոքր զանգված, ձևավորեք կոտլետները, գրտնակեք պաքսիմատի մեջ և շոգեխաշեք։
- Կաղամբի պատրաստի կարկանդակները կարելի է մատուցել բրնձով, խաշած կարտոֆիլը `թթվասերով:
Դդմի կոտլետներ
Այս սեզոնային բանջարեղենը պետք է ներառվի երեխայի սննդակարգում: Ցածր կալորիականությամբ, դիետիկ դդումհարուստ հանքանյութերով.
Աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող երեխայի մենյուում ցուկկինիով կերակրատեսակները պետք է առկա լինեն՝ նուրբ ցելյուլոզը և փոքր քանակությամբ օրգանական թթուները չեն գրգռում ստամոքսն ու աղիքները։
Ցուկկինի կոտլետների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը:
- 600 գ ցուկկինի;
- 300 գ բուլղարական պղպեղ;
- 300 գ սպիտակ կաղամբ;
- 2 ձու;
- 3-4 ճաշի գդալ սեմոլինա;
- 2 ճ.գ ալյուր;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- 6 շերտ կոշտ պանիր;
- աղ ըստ ճաշակի:
Սկսենք պատրաստել.
- Բանջարեղենը (բացի սխտորից և սոխից) լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրատել փոքր շերտերով և կտրատել մսաղացով կամ կոմբայնով: Լցնել հյութը:
- Կլպել և քերել սոխը, կտրատել սխտորը մամուլով:
- Աղացած միսը խառնում ենք սոխի, սխտորի և ձավարի հետ։
- Ձվերը հարում ենք ու ավելացնում զանգվածին, որը չպետք է հեղուկ ստացվի, բայց ոչ շատ թանձր։
- Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել, շարել ձևավորված դդմի կարկանդակները և վրան քերած պանիր ցանել։
- Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև փափկի:
Բազուկի կոտլետներ
Etsակնդեղը զանգված ունի օգտակար հատկություններՕրինակ՝ մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից, նորմալացնում է մարսողությունը, ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն և ամրացնում է իմունային համակարգը։
Ես հաճախ եմ պատրաստում ճակնդեղի կոտլետներ աղջիկներիս համար՝ օգտագործելով այս պարզ բաղադրատոմսը:
Բազուկի կոտլետի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 200 գ ճակնդեղ;
- 1 ճ.գ սեմոլինա;
- 0,5 ճ.գ հացի փշրանքներ;
- 2 ճ.գ թթվասեր;
- մի քիչ աղ:
Սկսենք պատրաստել.
- Եփել ճակնդեղը, հովացնել և մանրացնել։
- Վրան ավելացնել ձավարը և անընդհատ խառնելով տաքացնել, մինչև զանգվածը թանձրանա։
- Ճակնդեղի զանգվածը սառչելուց հետո դրանից կոտլետներ ենք կազմում, փխրեցուցիչի մեջ գրտնակում և դանդաղ կաթսայում եփում։
Կարտոֆիլի կոտլետներ
Շատերը համարում են կարտոֆիլ վնասակար արտադրանք, սակայն, պետք է հասկանալ, որ այս բանջարեղենի բաղադրությունը պարունակում է օսլա, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, վիտամին C և, իհարկե, օրգանիզմի համար օգտակար մանրաթել։ Հաշվի առնելով տապակած կարտոֆիլ, ապա, իհարկե, օգուտի մասին խոսք լինել չի կարող։ Եվ այստեղ կարտոֆիլի կոտլետներվնաս չի տա. Միայն օգուտ!
Կարտոֆիլի կոտլետի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 2 ձու;
- 1 մեծ սոխ;
- 2 ճ.գ ալյուր;
- Քիչ բուսական յուղ.
Սկսենք պատրաստել.
- Մանրակրկիտ լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք և եռացրեք:
- Մինչ կարտոֆիլը սառչում է, հոգ տանել սոխի մասին՝ մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սոխն ու ձվերը ավելացնել կտրատած կարտոֆիլին, շպրտել, բլիթներ ձևավորել և փխրեցուցիչի մեջ գլորել:
- Եփել դրանք բազմաբնակարան կամ կրկնակի կաթսայի մեջ:
Ցանկության դեպքում կոտլետների համը կարող եք բարելավել՝ ավելացնելով միջուկ՝ պանիր կամ մանր կտրատած կանաչի։
Եփել երեխաների համար առողջ սնունդորպեսզի մանկուց ձևավորեն ճիշտ սնվելու սովորություններ։
Նույնիսկ հին մարդիկ գիտեին կաղամբի զարմանալի հատկությունների մասին։ Բժշկական նպատակներով օգտագործել են կաղամբի տերեւները՝ որպես կոմպրես։ Այս բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի մարմնի ներդաշնակ զարգացման համար:
Բացի այդ, կաղամբն օգնում է արագացնել հյուսվածքների վերականգնումը։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբի կոտլետներ՝ սովորելով մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր:
Կաղամբի օգտակար հատկությունները
- Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ սպիտակ կաղամբը պետք է օգտագործել 6 ամսականից,բայց այն բանից հետո, երբ երեխան ծանոթացավ ցուկկինին, կարտոֆիլին, ինչպես նաև մրգային հյութերին:
- Այս բանջարեղենը սովորաբար ալերգիկ ռեակցիա չի առաջացնում։
- Կաղամբը կարող է փքվածություն առաջացնել, այնպես որ կաղամբ ուտելուց հետո ուշադիր եղեք ձեր երեխային:
- Կաղամբի կոտլետները կարելի է եփել թավայի մեջ կամ թխել ջեռոցում։
- Մի տապակեք կաղամբի կոտլետները. Բավական է դրանք տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, քանի որ երեք տարեկան երեխաները դեռ ունեն փխրուն մարսողական համակարգ:
- Բանջարեղեն ընտրելիս առաջնորդվեք կոճղի տեսակով.այն պետք է լինի սպիտակ ՝ առանց մուգ եզրերի և բծերի: Եթե այդպիսիք կան, ապա կաղամբում նիտրատների ավելցուկ կա: Կաղամբը մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ։
Կաղամբի կոտլետներ ձիաձավարով
Բաղադրիչներ
- սպիտակ կաղամբ - 0,5 կգ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- սեմոլինա - 3 ճ.գ. գդալներ;
- ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
- հացի փշրանքներ;
- աղ.
Խոհարարության քայլեր
- Պատրաստեք կաղամբի գլուխը. բացեք այն և մանրակրկիտ լվացեք։ Հեռացրեք վերին թերթիկը:
- Բանջարեղենը մանր կտրատել։
- Տապակի մեջ տաքացրած յուղի վրա դնել մանր կտրատած կաղամբը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպեխառնելիս։ Մի ծածկեք:
- Երբ կաղամբը լուռ նստի, լցնել կաթը մոտ մեկ մատով և ծածկել տապակը կափարիչով։ Շարունակեք եփ գալ մինչև փափկացնելը: Կաթը կարելի է լցնել:
- Թույլ մի տվեք, որ կաղամբը այրվի:
- Պառկել դուրս շոգեխաշած բանջարեղենքամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:
- Բաց թողնել շոգեխաշած կաղամբմսաղացով:
- Ավելացնել ձավարեղեն և խառնել: Խառնուրդը դնել տապակի մեջ և տաքացնել 3 րոպե։
- Աղացած կաղամբը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, մի փոքր սառչում և հարում ձվի մեջ։
- Ավելացնել ալյուր:
- Կաղամբից թաց ձեռքերով կոտլետներ պատրաստելու համար։
- Թխած կոտլետներ հացի փշրանքների մեջ։
- Տեղադրել դրանք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Վառարանում կաղամբի կոտլետներ
Սիլիկոնե կաղապարները փափուկ են, հեշտ մաքրվող, և դրանցում սնունդը չի այրվում: Դուք կարող եք նաև օգտագործել թխվածքաբլիթներ ՝ պատրաստված այլ նյութերից ՝ ալյումինից, ապակուց, կերամիկայից:
Ձեզ պետք կգա
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- վարսակի ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- կաթ - 100 մլ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ;
Խոհարարության քայլեր
Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել նիհար կաղամբի կոտլետներ
Ներկայացված տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով կոտլետներ՝ առանց ձու ավելացնելու։ Բաղադրատոմսը փոքր-ինչ տարբեր է՝ ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլ։ Բացի այդ, վարսակի ալյուրը կարող է փոխարինվել ձավարով: Կաղամբի կոտլետները կստացվեն նիհար և շատ համեղ։
Ապրանքներ:
- Սպիտակ կաղամբ - կաղամբի 1/5 մասը
- Հավի կրծքամիս - 2 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Կոտրիչ - 1/2 բաժակ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Այս ամառային սեզոնը կաղամբն է: Այն պարկեշտ է ծնվել, պարզապես ժամանակ ունեցեք դրանից ինչ-որ բան եփել: Եվ այսօր ես որոշեցի տապակել կաղամբի կոտլետները: Բայց իմ ընտանիքն իրականում չի ճանաչում առանց մսի ուտեստները, ուստի որոշեցի այս կոտլետները կիսով չափ պատրաստել աղացած հավ... Այն ստացվեց նուրբ, հյութալի և համեղ:
Կաղամբի կոտլետների բաղադրատոմսը աղացած միսով.
1. Հավի ֆիլեն անցկացրեք մսաղացով։
2. Աղալ նաեւ սպիտակ կաղամբը։ ԵՎ հավի ֆիլեև ես կաղամբը պտտեցի մեծ անցքերով ափսեի միջով։
3. Ավելացնել մեկ ձու և համեմել աղով։
4. Խառնել։
5. Աղացած մսից կոտլետներ ձևավորել և փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել։
6. Կաղամբի կոտլետները մսով տապակել տապակի մեջ, երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը ցածր ջերմության վրա:
7. Պատրաստի կոտլետները կարելի է մատուցել կաղամբով կամ.
Բարի ախորժակ!
Կաղամբի և մսի կոտլետների պատրաստման նրբությունները.
1. Եթե կաղամբը հյութալի է, ապա ոլորելուց հետո քամեք ավելորդ հեղուկը։ Որպեսզի կոտլետները տապակելիս չփլվեն։