Ցուկկինիից ամենահամեղ բլիթների բաղադրատոմսը. Ցուկկինի բլիթների դիետիկ բաղադրատոմսեր

Դրնիկին ցուկկինից շատ համեղ և միևնույն ժամանակ բավականին պարզ ուտեստ է, որը շատերն են սիրում։ Ի տարբերություն դասական կարտոֆիլի նրբաբլիթների, դդմիկները շատ ավելի քիչ կալորիական են: Իսկ ցանկության դեպքում դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր հավելումներով, կամ, ընդհակառակը, նվազեցնել բաղադրամասերը՝ առանց ալյուրի ուտեստ պատրաստելով։ Ցանկացած տարբերակով դրանք աներևակայելի ախորժելի են, բուրավետ և կուրախացնեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին իրենց համով։

Մի քանի խոսք բաղադրատոմսի մասին...

Չնայած ցուկկինին բավականին հաճախ է հայտնվում մեր սեղաններին, ոչ բոլորն են սիրում այս ապրանքը։ Հաճախ երեխաները հրաժարվում են բանջարեղենի առողջ մենյուից։ Բայց եթե մենք խոսում ենք կարտոֆիլի բլիթների մասին, որոնք համեմված կլինեն համեղ սոուսոչ ոք չի կարող երես թեքել նրանցից: Ցուկկինիով նրբաբլիթները ամենալավն են հնչում, իհարկե, դրա հետ սխտորի սոուս, բայց սա հեռու է միակ հնարավոր հավելումից։ Նման ճաշատեսակի հետ հիանալի կհամապատասխանեն տկեմալին, ցաթիկին, լոլիկը, բուլղարական և կծու պղպեղի սոուսը։

Ո՞րն է դդմի բլիթների առավելությունը կարտոֆիլի բլիթների նկատմամբ: Այս դեպքում հիմնական տարբերությունը հիմնական բաղադրիչի որակների մեջ է: Ցուկկինին ճաշատեսակը դարձնում է խիտ և միաժամանակ շատ քնքուշ ու հյութալի։ Բացի այդ, կերակուրից հետո ընդգծված համի բացակայության պատճառով դուք չեք զգա ծանրություն՝ ցուկկինիից պատրաստված կարտոֆիլի բլիթները միաժամանակ հագեցվածության և «թեթևության» զգացում են հաղորդում:

Հանձնարարական! Տապակվում են, իհարկե, բուսական յուղի մեջ, որն այնքան էլ օգտակար չէ առողջության համար, բայց այստեղ կարող եք ելք գտնել՝ թխել ջեռոցում։ Արդյունքում դուք կստանաք նույն փխրուն, մրցութային կենտրոնև ավելի քիչ ճարպ:

Ստորև նկարագրված ցուկկինի բլիթների ցանկացած բաղադրատոմս չափազանց պարզ է: Այնուամենայնիվ, եթե առաջին անգամ եք պատրաստում այս ուտեստը, ապա օգտակար կլինի լսել հետևյալ խորհուրդները.

• ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ ցուկկինի կամ ցուկկինի - դրանք ավելի հեշտ են մշակվում և ունեն հյութալի միջուկ, որի շնորհիվ ուտեստը զարմանալիորեն քնքուշ կստացվի;
• եթե ձեր տրամադրության տակ են գերհասունացած բանջարեղենը, մի տխրեք, դրանք նույնպես հարմար են, միայն այդպիսի ցուկկինին պետք է նախ մաքրել և հեռացնել բոլոր սերմերը.
• Սոուսը պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ թե մայոնեզ, այլ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ բնական մածուն առանց հավելումների;
• մի վախեցեք մի փոքր շեղվել բաղադրատոմսից՝ ցանկության դեպքում խմորին կարելի է ավելացնել քերած պանիր, գազար, սխտոր և այլն։

Պարզ ցուկկինի բլիթներ

Ցուկկինիից կարտոֆիլի բլիթների դասական բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը.

• կես կիլոգրամ ցուկկինի;
• մի քանի ձու;
• 80-90 գ ալյուր;
• 5-6 գ աղ;
• մի պտղունց պղպեղի փոշի;
• Թարմ խոտաբույսերի 3-4 ցողուն;
• 65-70 մլ բուսական յուղ։

Ցուկկինը մանրակրկիտ լվանալ, բարակ շերտով հեռացնել կեղևը և քսել քերիչով։

Խորհուրդ. Ցուկկինը կարելի է քերել ինչպես մանր, այնպես էլ կոպիտ քերիչով։ Այստեղ ամեն ինչ կախված կլինի ձեր անձնական նախասիրություններից:

Դդմի զանգվածը թողնում ենք մոտ քառորդ ժամ, որից հետո քամում ենք ստացված հեղուկը։ Դա անելու համար շորը քամոցի մեջ դնել և վրան ցուկկինին դեն նետել։ Սպասում ենք հյութի հեռանալուն, որից հետո ձեռքերով քամում ենք։ Խառնուրդը վերադարձրեք ամանի մեջ, ավելացրեք ձվերը և լավ խառնեք։

Կանաչիները լվանում ենք հոսող ջրի տակ, չորացնում թղթե սրբիչի վրա և դանակով մանր կտրատում։ Լցնել մի քիչ պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի և հունցել։

Փոքր մասերում ալյուր ենք ներմուծում խմորի մեջ՝ կոտրելով բոլոր կտորները։ Այն հասցնում ենք թթվասերի խտության։

Կարևոր! Եթե ​​հունցման ընթացքում ավելորդ հեղուկ եք գտնում, այն պետք է քամել։ Այս դեպքում շատ ալյուր ավելացնելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ կարտոֆիլի բլիթները կկորցնեն իրենց նրբությունը։

Տապակը դնում ենք կրակի վրա, վրան տաքացնում ենք բուսայուղի մի փոքր բաժին։ Խմորը ճաշի գդալով քսում ենք, վրան մի փոքր հարթեցնում։ Տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միեւնույն ժամանակ, մի ծածկեք կափարիչը:

Պանրով

Ցուկկինի նման նրբաբլիթները պարունակում են մի փոքր ավելի մեծ քանակությամբ կալորիաներ, ինչը նշանակում է, որ դրանք շատ ավելի գոհացուցիչ են: Եփեք դրանք նախաճաշին. ձեզ երաշխավորված է բավականաչափ էներգիա և ուժ մինչև ընթրիք:
Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.

• կես կիլոգրամ ցուկկինի;
• 220-230 գ պանիր;
• 110-120 գ թթվասեր;
• սոխի գլուխ;
• 130-140 գ ալյուր;
• 3 ձու;
• սեղաններ. մի գդալ կարագ;
• 4 գ աղ։

Սկզբից եկեք խնամենք ցուկկինին՝ լվանալ, հեռացնել կեղևը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ապա անցնել մսաղացի միջով։ Ստացված խյուսը տեղափոխում ենք շղարշով պատված քամոցի մեջ և քամում ավելորդ հեղուկը։ Խյուսը վերադարձնում ենք ամանի մեջ, համեմում ենք աղով, լցնում թթվասերը և ավելացնում ձվերը։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Ալյուրը լցնել փոքր չափաբաժիններով, պանիրը քսել մանր քերիչով և նաև ավելացնել խմորին։ Տապակը յուղել կարագ, տաքացնել և ճաշի գդալով շարել ցուկկինի զանգվածը։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից, մինչև ստանաք համեղ կեղև։ Կարտոֆիլի բլինչիկները սլայդով ափսեի վրա քսում ենք և մատուցում։

կարտոֆիլով

Բավական համեղ և հագեցնող է նաև ցուկկինիից և կարտոֆիլից դրանիկին։ Նրանց համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 550-600 գ ցուկկինի;
• 500-520 գ կարտոֆիլ;
• մի քանի ձու;
• փոքր լամպ;
• 65-70 գ ալյուր;
• 1 գ աղացած պղպեղ;
• 4-5 գ աղ։

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել: Անհրաժեշտության դեպքում սերմերը հանեք ցուկկինիից: Սոխը, կարտոֆիլն ու ցուկկինին քերել։ Զանգվածը քամոցով քսում ենք ու սպասում, որ ավելորդ հեղուկը գնա։ Ձեռքերով քամեք, ապա վերադարձրեք ամանի մեջ։

Բուսական խմորը համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել ձվերը և անընդհատ խառնելով լցնել մաղած ալյուրը։ Զանգվածը ճաշի գդալով քսում ենք նախապես տաքացրած թավայի վրա և տապակում ենք կարտոֆիլի բլիթները մինչև եփվեն։

Առանց ալյուրի

Դրնիկին ցուկկինից կարող է դիետիկ լինել: Իսկ դրա համար պարզապես պետք է հեռացնել մեկ բաղադրիչ, այն է՝ ալյուրը։ Ինչպե՞ս պատրաստել նման ուտեստ: Բավականին պարզ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի քանի փոքր ցուկկինի;
• 35 գ օսլա;
• ձու;
• մի պտղունց չոր ռեհան;
• աղացած պղպեղ դանակի ծայրին;
• 3-4 գ աղ։

Մենք մաքրում ենք մեր հիմնական բաղադրիչը, քերում և հանում հյութը։ Զանգվածի մեջ ներմուծում ենք օսլա, ձու, համեմում ռեհանով, պղպեղով, աղով՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ լավ խառնել և փոքր մասերում տարածել տաք թավայի մեջ։ Մի կողմը կարմրելուց հետո սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն շրջեք կարտոֆիլի բլիթները և եփեք ևս երկու րոպե: Ծառայել սեղանին հետ բնական յոգուրտկամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Սեմոլինով

Ցուկկինիով նրբաբլիթները շատ ավելի փարթամ և օդային կստացվեն, եթե ալյուրի փոխարեն սեմոլին օգտագործեն։ Այն լավ կլանում է ավելորդ հեղուկը, ինչի շնորհիվ խմորը դառնում է առաձգական։ Նման կարտոֆիլի բլիթները շատ համեղ են և ծանրության զգացում չեն թողնում, որքան էլ ուտեք։

Բաղադրատոմսի համար վերցրեք.

• մի քանի միջին ցուկկինի;
• մի քանի ձու;
• 80-90 գ սեմոլինա;
• սամիթի մի քանի ճյուղեր;
• մի երկու ճաշի գդալ ճարպ՝ տապակելու համար։

Հիմնական բաղադրիչը քսում ենք քերիչով և թողնում քամոցի մեջ քառորդ ժամ։ Այն բանից հետո, երբ ավելորդ հեղուկը դուրս է գալիս զանգվածից, վրան ավելացնում ենք հարած ձվերն ու մանր կտրատած կանաչին։ Սեմոլինակալցինացված չոր տապակի մեջ մի քանի վայրկյան և նաև ներմուծվում խմորի մեջ: Թողնում ենք տասը րոպե։

Միջին կրակի վրա տաքացնել տապակը, յուղ քսել և տապակել կարտոֆիլի բլիթները՝ քսելով ճաշի գդալով։ Պատրաստի կերակուրծառայել հետ թթվասերի սոուսև թարմ խոտաբույսեր:

Վարսակի ալյուրով

Խմորի վրա ավելացված վարսակի փաթիլները այն ավելի խիտ կդարձնեն՝ զգալիորեն բարելավելով կառուցվածքը։ Արդյունքում դուք կստանաք խրթխրթան նրբաբլիթներ, որոնք, բացի բարձր համեղությունկունենա նաև օգտակար հատկություններ. Սա ամենահեշտներից մեկն է և առողջ սնունդ, որը կարելի է ապահով կերպով ներառել դիետայի մենյուում։

Եկեք պատրաստենք ապրանքները.

• 450 գ ցուկկինի;
• 200-210 գ վարսակի ալյուր;
• 60-70 գ ալյուր;
• ձու;
• մի երկու սեղան. ճաշի գդալ յուղ;
• 60-70 գ պանիր։

Տաքացրեք չոր տապակը և խառնեք վարսակի ալյուրը: Տապակել դրանք կես րոպե, մինչև հայտնվի բնորոշ բուրմունք։

Ցուկկինին մաքրում ենք, անհրաժեշտության դեպքում հանում սերմերը և միջուկը քերիչով քսում։ Ցուկկինի զանգվածը միացնում ենք տապակածի հետ վարսակի ալյուր. Խմորի մեջ լցնում ենք ալյուր և ձու։ Մանրացրեք պանիրը և ավելացրեք նաև ցուկկինի զանգվածին։ Խառնել ամեն ինչ, քսել կարտոֆիլի բլիթները ճաշի գդալով տաք թավայիև տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ցուկկինի բլիթները ջեռոցում

Ցանկանու՞մ եք ուտեստը հնարավորինս օգտակար դարձնել։ Այնուհետեւ առաջարկում ենք ջեռոցում պատրաստել ցուկկինիով բլիթներ։ Այնքան նուրբ ջերմային բուժումթույլ է տալիս խնայել բոլոր վիտամինները, որոնք կան բաղադրիչներում, և ստանալ համեղ խրթխրթան կառուցվածք՝ առանց մեկ կաթիլ յուղի։ Բացի այդ, փոխարեն ցորենի ալյուրառաջարկում ենք օգտագործել հնդկաձավար, որն անկասկած դուր կգա բոլոր հետևորդներին պատշաճ սնուցում. Այսպիսով, եկեք սկսենք: Վերցրեք այս ապրանքները.

• 700-750 գ ցուկկինի;
• 230 հնդկաձավարի ալյուր;
• մի քանի ձու;
• լամպ;
• 125 մլ մածուն։

Ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք, հանեք կեղևը, կտրատեք խորանարդի և դրեք բլենդերի ամանի մեջ։ Սոխն ազատում ենք կեղևից, կամայական կտրատում և ուղարկում նաև բլենդերի մեջ։ Մանրացրեք բաղադրիչները։

Բարև, սիրելիներս: Վաղուց է, ինչ իմ վրա բաղադրատոմս եմ տեղադրել խոհարարական բլոգ. Եվ ամեն ինչ, որովհետև ես պարզապես հաղթեցի բլյուզին: Ես ինձ որոշ ժամանակ տվեցի մտածելու իմ մասին, իմ կյանքի մասին, թե ինչ եմ ուզում անել: Ինչպես ասում են՝ հերթական բզդիկը։ Ինչևէ, ես վերադարձա խոհարարությանը, նրան, որ, անկախ ամեն ինչից, պետք է կերակրել ընտանիքին, փայփայել սիրելիներին. համեղ դելիկատեսներ. Ցուկկինիի սեզոնին ես մի քանի ուտեստ պատրաստեցի, բայց դեռ չկարողացա դրանք տեղադրել իմ բլոգում։ Ուղղակի որևէ բան անելու տրամադրություն և ցանկություն ընդհանրապես չկար, դա տեղի է ունենում գրեթե ցանկացած մարդու հետ։ Եվ այս հոդվածում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ բլիթներ ցուկկինիից թավայի մեջ, ապա դուք կգտնեք. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Ընդհանրապես, եթե հոգում եք ձեր առողջության մասին, կարող եք դրանք թխել ջեռոցում՝ քիչ յուղով կամ առանց դրա։ Այս դեպքում դուք շատ օգտակար կստանաք, դիետիկ ուտեստ.

Ինչպես պատրաստել բլիթներ ցուկկինիից

Ապրանքներ

• Ցուկկինի - 500 գր.
• Ալյուր - 3 ճ.գ.
• Ձու - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 4 tbsp.

Ցուկկինի բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Ես գրել եմ ապրանքների ստանդարտ ցուցակ, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ ապրանք, որը ցանկանում եք: Այսպիսով, ցուկկինից շատ համեղ նրբաբլիթներ կստացվեն, եթե որոշեք դրանք պատրաստել պանրով։ Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել քերած գազար, սխտոր, դդում, կարտոֆիլ և այլն։ Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչ ցանկանում է ձեր հոգին, լավ, թե ֆանտազիա:

Ընդհանրապես, խոհարարությունն այնպիսի ոլորտ է, որտեղ կարելի է իրական գլուխգործոցներ ստեղծել։ Այո, մենք բոլորս արվեստագետներ, բանաստեղծներ կամ երաժիշտներ չենք, բայց ով ասաց, որ մենք չենք կարող ստեղծագործել։ Ամեն ինչ մեր ձեռքերում է: Դուք կարող եք ձգտել բարձր իդեալների՝ առանց նկարչության մեջ հաջողության հասնելու, բայց կարող եք ձեր հոգուց մի կտոր ներդնել խոհարարության մեջ, և արդյունքն անմիջապես տեսանելի կլինի մեր սիրելիների դեմքերին։ Էհ Դե, ինչ կարող է լինել ավելի հաճելի, երբ նայում ես քո երեխաների ու ամուսնու երջանիկ դեմքերին, երբ նրանք հաճույքով ուտում են մի ափսե բորշ ու անխոնջ գովում իրենց սիրելի մորն ու փոքրիկ կնոջը։ Դե ինչ, եկեք շարունակենք զարմացնել մեր սիրելիներին և գնանք մեր սիրելի խոհանոցին, պատրաստենք դդմի բլիթներ։

Իհարկե, ավելի լավ կլինի, եթե ցուկկինին ընդհանրապես երիտասարդ լինի, ապա բավական է միայն լվանալ ու քերել։ Բայց եթե ցուկկինին «փորձառու» է, ապա նախ մաքրում ենք մաշկից և ներսից հանում։

Ցուկկինը մանր քերիչով քերել։

Անպայման քամեք հյութը և քամեք այն։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա խմորը շատ հեղուկ կստացվի, և դուք ստիպված կլինեք ավելացնել մի քիչ ալյուր, ինչը մեծապես կազդի կարտոֆիլի բլիթների համի վրա։

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։

Խորը ամանի մեջ լցնել ցուկկինին, սոխը, ձուն, ալյուրը, ավելացնել համեմունքներ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

հորդառատ բուսական յուղև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսայուղը, խմորը քսել 1-ական ճաշի գդալով և երկու կողմից տապակել կարտոֆիլի բլիթները։ Ցանկության դեպքում կարող եք խմորը բլինչիկների տեսքով քսել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 7-10 րոպե։

Այսքանը, ցուկկինիով բլիթները պատրաստ են, այժմ դրանք կարելի է մատուցել սեղանին։ Draniki-ն ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում և մատուցել թթվասերով:

Բարի ախորժակ!!!

Ցուկկինիից կծու և ախորժելի բլիթները թեթև դիետիկ բլիթներ են: Սա կարտոֆիլից թխած դրանիկի հիանալի անալոգն է: Նման ճաշատեսակը, որը համարվում է բելառուսական խոհանոցի դելիկատեսի մեկնաբանություն, շատ հյութալի է և բուրավետ։ Այն հիանալի տարբերակ կլինի նախաճաշի համար, քանի որ այն հիանալի էներգիա է հաղորդում և առույգացնում, բայց չի ծանրաբեռնում ստամոքսը։ Ցուկկինիից սրտանց նրբաբլիթները կդիմեն ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Շատ արագ են պատրաստվում, քանի որ հետո ուտում են։

Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:Մատուցումների քանակը 4 է։

Բաղադրիչներ

Ցուկկինիից բլիթների բաղադրատոմսը իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ալյուր - 150 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ցուկկինի - 400 գ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• սոխ - ½ հատ;
• պղպեղ - դանակի ծայրին;
• աղ - համտեսել;
• արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար;
• պանիր - 100 գ (մատուցելու համար);
• թթվասեր - 200 գ (մատուցելու համար):

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի բլիթներ

Ցուկկինից բլիթներ պատրաստելու գործընթացը դժվարություններ չի առաջացնում. Եթե ​​մենք որպես հիմք վերցնենք ցուկկինիից կարտոֆիլի բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով, ապա հաստատ որևէ դժվարություն չի լինի:

1. Նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, որոնք ներառված են նրբաբլիթի բաղադրատոմսում։

1. Նուրբ դիետիկ նրբաբլիթներ պատրաստելը խորհուրդ է տրվում սկսել ցուկկինի պատրաստմամբ։ Նրանք պետք է լվացվեն և մաքրվեն: Այնուհետև պտուղները պետք է մանր անցքերով քերել։

Մի նոտայի վրա! Եթե ​​ցուկկինը երիտասարդ է և պարզապես հավաքվել է այգուց, ապա դրանք կարելի է քերել բլիթների խմորի մեջ անմիջապես կեղևով. այն դեռ նուրբ է և փափուկ:

1. Ստացված զանգվածը պետք է տեղափոխել մաղի մեջ կամ ձեռքերով լավ քամել։

1. Սոխը պետք է մաքրել կեղևից և նաև մանր քերիչով քերել։ Խմորը գնում է սափրվելու ցուկկինիից:

1. Խառնուրդը պետք է համեմված լինի և աղի: Կարտոֆիլի բլիթների վրա զանգվածին պետք է ավելացնել ալյուր և ձու։

1. Ամեն ինչ լավ խառնված է։ Խառնուրդը հարել օպտիմալ հարումով։

1. Մի փոքր լցնել տաքացրած տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթև տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից։

Մի նոտայի վրա! Յուրաքանչյուր տորթ պետք է ձեռք բերի ախորժելի կարմրավուն երանգ:

1. Տաք նրբաբլիթները մատուցվում են թթվասերով և թարմ թակած խոտաբույսերով։ Արժե նաև դրանք շաղ տալ քերած պանրով։

Ցուկկինից համեղ բլիթներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսեր

Դդմի բլիթների պատրաստման սկզբունքը շատ պարզ է. Բայց որպես օգնություն սկսնակ խոհարարներին, ովքեր նոր են ծանոթանում բելառուսական խոհանոցին, առաջարկվում են այս վիդեո բաղադրատոմսերը.

Ցուկկինի բլիթներ - շատ պարզ և միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստ, որը սովորաբար դուր է գալիս երեխաներին ու մեծերին։ Վարդագույն, բուրավետ, գոհացուցիչ. բանջարեղենային խմորից պատրաստված այս մանրանկարիչ բլիթները կսիրահարվեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Եթե ​​փորձեք պատրաստել այս ուտեստը՝ օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերից մեկը, ապա անպայման գոհ կլինեք, բացի այդ, դրանք շատ պարզ են։ Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ ցուկկինիից:

Մեր մտքերում ճաշատեսակը հաճախ ասոցացվում է այնպիսի ապրանքի հետ, ինչպիսին է կարտոֆիլը: Այնուամենայնիվ, նրանց համար, ովքեր հետևում են գործչին, բոլոր ռուսների կողմից սիրված բանջարեղենը իսկական արգելված միրգ է։

Հնարավո՞ր է ձեզ կարտոֆիլի բլիթներով հյուրասիրել, եթե իսկապես ցանկանում եք նիհար մնալ:

Դուք կզարմանաք, բայց դա միանգամայն հնարավոր է, եթե հիմք ընդունենք ցուկկինին։ Այս մթերքից Draniki-ն ոչնչով չի զիջում, դրանք շատ լավն են և միևնույն ժամանակ այդքան շատ կալորիաներ չեն պարունակում։

Բաղադրությունը:

• ոչ շատ մեծ ցուկկինի;
• մեկ միջին լամպ;
• մեկ հավի ձու;
• ալյուր (խմորը պետք է լինի հաստ թթվասերի խտության)
• համեմունքներ ըստ ցանկության, աղ
• թխում փոշի (ըստ ցանկության);
• ձիթապտղի / արևածաղկի ձեթ;
• թթվասերի սոուս (մատուցելու համար).

Խոհարարության քայլերը քայլ առ քայլ.

1. Նախքան եփելը ցուկկինին լվանալ, ապա մաքրել կեղևը։ Քերել, ավելի լավ է օգտագործել խոշորը, քանի որ բանջարեղենը մանրացնելիս շատ հյութ է տալիս։ Այնուամենայնիվ, որպեսզի այս բանջարեղենի համը շատ ընդգծված չլինի, կարող եք օգտագործել փոքրը, միաժամանակ մի քիչ ալյուր ավելացնելով։
2. Ավելացնել աղ, պղպեղ։ Այս բանջարեղենի հետաքրքիր համադրություն կոճապղպեղի, սխտորի, մշկընկույզի հետ։
3. Ավելացնել ձուն, լավ խառնել։
4. Ստացված զանգվածի մեջ ալյուր ենք լցնում, մինչև ստացվի ցանկալի խտության խմոր։
5. Եթե ​​ցանկանում եք, որ ստացված նրբաբլիթները ավելի շքեղ լինեն, ապա պետք է ավելացնել թխում փոշի։
6. Տապակը տաքացնել, մի քիչ ձեթ լցնել։
7. Տապակած տապակները ճաշի գդալով լցնել տապակի մեջ։
8. Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:
9. Ստացված նրբաբլիթները տարածում ենք ճաշատեսակի վրա։ Կալորիականության պարունակությունը նվազեցնելու համար դրանք կարող եք մաքրել թղթե սրբիչով:
10. Չթողնելով, որ նրբաբլիթները սառչեն, մենք հրավիրում ենք տնային տնտեսությանը ցերեկային խորտիկ ուտելու՝ ճաշատեսակին մատուցելով թթվասեր կամ հալած կարագ:

Ցուկկինի բլիթներ պանրով ջեռոցում

Պատրաստելու համար վերցրեք.

• միջին չափի ցուկկինի;
• աղ պղպեղ;
• պանիր / պանիր արտադրանք (200 գ);
• հավի ձու;
• ալյուր / ձավար ձեր ընտրությամբ (1 ճաշի գդալ);
• ցանկացած յուղ, որը կարող է օգտագործվել տապակելու համար;
• մաղադանոս կամ սամիթ, սխտոր;
• թթվասեր, մածուն՝ հագնվելու համար։

Խոհարարություն

1. Երեք ցուկկինի, օգտագործելով խոշոր grater, հեռացնել ավելորդ ջուրը.
2. Ձուն ճաքել և ավելացնել զանգվածին, լավ խառնել։
3. Աղ, պղպեղ։
4. Մենք ալյուր ենք ավելացնում։
5. Ստացված զանգվածը խառնում ենք։
6. Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանի։
7. Թխում թերթիկի վրա ճաշի գդալով բլիթներ ենք ձևավորում։
8. Կարտոֆիլի բլիթները ուղարկում ենք ջեռոց՝ չմոռանալով մինչ այդ պանրով շաղ տալ։
9. Կլպել և մանրացնել սխտորը։ Կանաչիները մանրակրկիտ լվանալ, ապա մանր կտրատել և խառնել սխտորով։ Այս զանգվածը ավելացնում ենք թթվասերի մեջ։

Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում։

Ցուկկինի բլիթներ աղացած միսով

սիրահարներ մսային ուտեստներայս բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա:

Ձեզ անհրաժեշտ են բաղադրիչները.

• ցուկկինի (գերադասելի երիտասարդ);
• ձու (1 հատ);
• սոխ (1 հատ);
• համեմունքներ (սև պղպեղ, պապրիկա, մի քիչ աղ);
• զտված յուղ, որը հարմար է տապակելու համար;
• աղացած միս (200 գր.):

Խոհարարություն

1. Իմ ցուկկինը, երեքը քերիչով, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնում է ավելորդ հյութը։
2. Ձուն կոտրել, ավելացնել դդմի զանգվածին։
3. Մանրակրկիտ խառնել՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։
4. Ավելացնել ալյուր՝ խմորը հասցնելով միջին խտության թթվասերի խտությանը։
5. 10 րոպե դնել ջերմության մեջ։
6. Աղացած մսին ​​ավելացնել համեմունքներ, սոխը՝ քերած մանր քերիչով, պապրիկան։ Մանրակրկիտ խառնել։
7. Խմորի երրորդ մասը դնել տապակի վրա՝ ձևավորելով մեծ նրբաբլիթ. Տապակել երկու կողմից։
8. Տարածեք 1⁄2 մաս աղացած միս, նրբորեն հարթեցնելով (աղացած միսը նախ պետք է շոգեխաշել թավայի մեջ մինչև եփվի)։
9. Լրացրեք ցուկկինիի մնացած խմորը և եփեք կիսափակ կափարիչի տակ մոտ 5 րոպե՝ կրակը նվազեցնելուց հետո։
10. Կափարիչը հանում ենք, նրբաբլիթը շուռ տալիս ու կրակն ավելի ուժեղացնելով տապակում ենք մինչև եփվի։
11. Ճաշատեսակը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար այն կարելի է դնել հազարի մահճակալի վրա՝ եզրերը զարդարելով չերրի լոլիկով (ըստ ցանկության)։
12. Լավագույնը մատուցվում է թթվասերով:

Բաղադրատոմս սխտորի սոուսով

Սովորական նրբաբլիթներ (տես. դասական բաղադրատոմս, հոդվածի սկզբում) կարելի է մատուցել սխտորի սոուսով, որի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• թթվասեր (200 գ);
• սխտոր (2 մեխակ);
• կես կիտրոնի հյութ։

Սոուսը ճաշատեսակին հատուկ համեղություն կհաղորդի։

Ցուկկինի բլիթներ կարտոֆիլով

Եթե ​​ցանկանում եք կարտոֆիլի բլիթներն ավելի գոհացուցիչ դարձնել, կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

• 1 միջին չափի ցուկկինի;
• միջին չափի կարտոֆիլ (4 հատ);
• աղ պղպեղ;
• 1 ձու;
• ալյուր (6 ճաշի գդալ սլայդով):

1. Ցուկկինին և կարտոֆիլը մանր քերիչով մանրացնել և քամել։
2. Ավելացնել ձու, աղ, պղպեղ։
3. Լցնել մաղած ալյուրը։
4. Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև համասեռ խմոր ստացվի։
5. Տաքացվող տապակի մեջ թխել կարտոֆիլի բլիթներ ցուկկինիով։