Եփած գազարի կոտլետներ: Բարդություն, պատրաստման ժամանակ: Գազար կոտլետներ երեխաների համար

Դժվար է պատկերացնել ձեր դիետան առանց գազարի նման առողջ բանջարեղենի: Այն ավելացվում է ապուրներին և հիմնական ուտեստներին, բայց քչերը գիտեն, որ գազարով կարելի է պատրաստել ինքնուրույն ուտեստներ: Օրինակ ՝ հյութալի և անուշաբույր գազարային կոտլետներ:

Այս ուտեստը կդիմի գազարի բոլոր սիրահարներին, հատկապես նրանց, ովքեր չեն կարող կամ չեն ցանկանում կրծել իրենց սիրած հում բանջարեղենը: Գազարի կոտլետները առողջ դիետիկ սնունդ են, որը հաստատ կգնահատեն այն մարդիկ, ովքեր խնամում են իրենց կազմվածքը կամ մարսողական խնդիրներ ունեն: Եվ նաև այս ուտեստը անփոխարինելի կդառնա փոքր երեխաների սննդակարգում:

Մեծ մասը համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը	գումարը
գազար -	կես կիլոգրամ
սոխ -	0,5 հատ
բիբար -	0,5 հատ
պինդ պանիր -	երկու հարյուր գրամ
աղացած սեւ կամ կարմիր պղպեղ -	պտղունց
ցանկացած համեմունք -	պտղունց
ձու -	1 հատ
ալյուր -	Քիչ
բուսական յուղ -	տապակելու համար
աղ -	համտեսել
Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե	Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց. 145 կկալ

1. Կտրեք պանիրը փոքր քառակուսիների մեջ և մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ երեքը ամենալավ քերիչի վրա:
2. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել պանիրին;
3. Ստացված խառնուրդը շաղ տալ համեմունքներով, պղպեղով և աղով: Ավելացնել մեկ ձու, մանրակրկիտ խառնել;
4. Երեք գազար հատուկ կոպիտ քերիչի վրա, խառնել բուսական զանգվածի հետ: Ձևավորել կոտլետներ և գլորել ալյուրի մեջ;
5. Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք բուսական յուղ և տապակել կարկանդակները երկու կողմերից:

Գազարի կոտլետներ ՝ սիսեռով - արագ և համեղ

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ գազար;
• մեկ ձու;
• երկու հարյուր գրամ կաթ;
• երեքից չորս ճաշի գդալ semolina;
• երկու-երեք ճաշի գդալ շաքար;
• երկու-երեք ճաշի գդալ ալյուր;
• մի թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• կարագ տապակելու համար:

Ուտեստը պատրաստելու համար կպահանջվի երեսուն րոպե, իսկ կալորիականության պարունակությունը 100 կիլոգրամի դիմաց 110 կիլոկալորիա է:

1. Քսել գազարը հատուկ կոպիտ քերիչի վրա;
2. Լցնել բուսական յուղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ;
3. Ավելացնել գազար, մի փոքր տապակել և լցնել կաթով;
4. Panածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև գազարները փափկեն:
5. Մենք քնում ենք semolina- ով, ավելացնել շաքար: Լավ խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա: Theածկեք խառնուրդը կափարիչով և եփեք մինչև քնքշությունը: Մենք փափուկ զանգվածը տեղափոխում ենք առանձին սպասք;
6. Ձու ավելացրեք հովացված զանգվածին, վանիլային շաքար... Լավ խառնել և լցնել ալյուրի մեջ;
7. Մի կտոր դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ կարագ... Մենք կոտլետները տարածում ենք ճաշի գդալով և նրանց սպաթուլայով տալիս ենք ձև:
8. Կոտլետները տապակել երկու կողմերից ՝ թույլ կրակի վրա:

Գոլորշիացված դիետիկ գազարի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• կիլոգրամ գազար;
• կես բաժակ կաթ;
• կես բաժակ semolina;
• երեք ձու;
• մի թեյի գդալ շաքար;
• բուսական յուղ;
• աղ

Theաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի քառասուն րոպե, իսկ նրա կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց 103 կիլոկալորիա է:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ կոտլետներ շոգեխաշած գազարից.

Խնձորով գազար կոտլետներ ՝ երեխայի համար դանդաղ կաթսայի մեջ

Բաղադրությունը:

• մեկ գազար;
• մեկ խնձոր;
• երեք թեյի գդալ semolina;
• հարյուր միլիլիտր ջուր;
• երկու թեյի գդալ շաքար;
• կես թեյի գդալ դարչին;
• հինգ ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
• բուսական յուղ

Theաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի երեսուն րոպե, իսկ կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց 113 կիլոկալորիա է:

1. Գազարը քերել համապատասխան քերիչի վրա, լցնել կես բաժակ ջուր և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ութ րոպե կափարիչի տակ: Նախ, եռացրեք, ապա կրճատեք ջերմությունը.
2. Խնձորը մանր կտրատել և ավելացնել գազարին: Եփել ամեն ինչ միասին, մինչև խնձորը փափկի մոտ տասը րոպե;
3. Մենք այնտեղ ենք թափում ալյուր, անմիջապես խառնել այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն;
4. Դրեք աղ, շաքար և եռացրեք ևս հինգ րոպե;
5. Այժմ դուք կարող եք ավելացնել մի դարչին `համեմելու համար:
6. Սառեցրեք խառնուրդը և ավելացրեք կիտրոնի հյութ;
7. Մենք քնքուշ կարկանդակներ ենք պատրաստում և լավ գլորում դրանք փշրանքների մեջ:
8. Մենք միացնում ենք մուլտիխոհարարը, դրա ամանի մեջ ավելացնում ենք բուսական յուղ և դնում կարկանդակները: Տապակել դրանք նախ մի կողմում, իսկ հետո մյուս կողմում:

Rotեռոցի մեջ պանիրով \u200b\u200bգազար կոտլետների բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ գազար;
• հիսուն գրամ կոշտ պանիր;
• երեք ճաշի գդալ գլանվածք վարսակ;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր;
• հիսուն միլիլիտր կաթ;
• մեկ ու կես ճաշի գդալ թթվասեր;
• հիսուն գրամ կարագ:

Theաշատեսակը եփելու համար կպահանջվի մեկ ժամ, իսկ կալորիականության պարունակությունը 148 կիլոկալորիա է 100 գրամի համար:

1. Մենք մաքրում ենք գազարի արմատային բանջարեղենը և մանր կտրատում: Կաթը եփել և գազարը տեղափոխել կաթսա: Եփել միջին ջերմության վրա մոտ տասը րոպե;
2. Մենք քնում ենք վարսակի ալյուրը գազարի մեջ և եփում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը դառնա բավական մածուցիկ;
3. Սառեցրեք գազարը և հունցեք պատառաքաղով;
4. Գազարներին ավելացնել մեկ ու կես ճաշի գդալ խիտ թթվասեր, աղ, ալյուր: Կաթսայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնել;
5. Երեք պանիր քերիչի վրա և մաս ավելացնել թավայի մեջ;
6. Աղացած գազարից կոտլետներ ենք ձեւավորում: Նախ, պատրաստեք մի կեսը, շաղ տալ պանրով և վերևում ավելի շատ գազարի զանգված դնել: Այսպիսով, պանիրը ստացվում է, կարծես, կոտլետի ներսում;
7. Հատուկ թխելու համար նախատեսված ուտեստները յուղով յուղել և գազարով պաթիներ դնել;
8. Թխել ջեռոցում ՝ հարյուր ութսուն աստիճանի ջերմաստիճանում, մոտ կես ժամ:

Բնօրինակ գազարային կոտլետներ ՝ կոճապղպեղով

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ գազար;
• կոճապղպեղի արմատ;
• մեկ ձու;
• երկու կտոր սպիտակ հաց;
• երկու ճաշի գդալ նուշի թերթիկներ;
• հարյուր հիսուն գրամ կաթնաշոռ;
• հարյուր գրամ մածուն;
• աղ, պղպեղ, կարրի:

Dishաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի կես ժամ, իսկ կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց 118 կիլոկալորիա է:

1. Գազարն ու կոճապղպեղը քերել մանր քերիչի վրա;
2. Նուշի թերթիկները մի փոքր տապակել տապակի մեջ ՝ առանց յուղի: Ներծծում են հացը և դուրս հանում:
3. Խառնել գազարը, կոճապղպեղը, հացը, նուշի թերթիկները, մեկ ձվի սպիտակուցը
4. Արդյունքում կոտլետի զանգվածից մենք կոկիկ կոտլետներ ենք կազմում;
5. Մենք դրանք պատրաստում ենք կրկնակի կաթսայում քսանհինգ րոպե;
6. Մինչ կոտլետները եփում են, մենք պատրաստում ենք դրանց համար համեղ սոուս... Դա անելու համար խոնավացրեք կաթնաշոռը, մածունը, մի պտղունց աղ և կարրի:

Որպեսզի գազարի կոտլետները հյութեղ ու համեղ լինեն, շատ կարևոր է ճիշտ ընտրել գազարը:

1. Կոտլետների համար առավել հարմար է վառ նարնջի գույնի ամենահյութեղ գազարը, բաց նարնջագույն բանջարեղենը;
2. Լավ գազարը լավ ձևավորված է, ամուր և հարթ;
3. Փոքր գագաթներով գազարն ունի փոքր միջուկ, դրանք ավելի համեղ են.
4. Միջին չափի գազարն ավելի առողջ է, քան խոշոր գազարը, քանի որ դրանք ավելի քիչ նիտրատ են կլանում գետնից;
5. Եթե \u200b\u200bգազարի վրա բծեր ու ճաքեր կան, ապա, ամենայն հավանականությամբ, կորիզը նույնպես վնասված է.
6. Աճերով գազարն արժանի չէ գնել, քանի որ դրանք պարունակում են շատ տարբեր վնասակար նյութեր:

Եփելուց առաջ անհրաժեշտ է գազարը քսել կոտլետների վրա: Եթե \u200b\u200bնախապես քսում եք, այն կարող է կորցնել ամբողջ հյութը: Բարի ախորժակ!

Բարի օր մեր բոլոր ընկերներին, ընթերցողներին և այցելուներին: Այսօր ես ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել գազարի կոտլետներ ՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսը: Ավելի ճիշտ, նույնիսկ մի քանիսը տարբեր բաղադրատոմսեր, որի համար կարող եք պատրաստել առողջ և անսովոր գազարային կոտլետներ:

Ես ձեզ մի գաղտնիք կպատմեմ. Ես իրականում չեմ սիրում գազար: Մանկության տարիներին ես նույնիսկ ապուրից խաշած գազարի կտորներ էի բռնում և գաղտնի նետում դրանք, մինչ ծնողներս կկարողանային տեսնել: Հետեւաբար, երբ ընկերը որոշեց ինձ գազարի կոտլետներ հյուրասիրել, սկզբում ես շատ թերահավատորեն էի վերաբերվում այս ուտեստին: Եվ, ինչպես պարզվեց, դա լրիվ ապարդյուն էր, քանի որ կոտլետները, զարմանալիորեն, քնքուշ ու համեղ էին: Ես նույնիսկ հավելումներ խնդրեցի :) Այդ ժամանակվանից ի վեր, իմ վերաբերմունքը սրա նկատմամբ առողջ բանջարեղեն կտրուկ փոխվել է:

Ամենակարևորը, որ այդպիսի կոտլետները ոչ մի ավելորդ սանտիմետր չեն ավելացնի մեր իշի գոտկատեղին, այնպես որ դրանք կարող են անվտանգ պատրաստել յուրաքանչյուրի կողմից, ով դիետա է պահում կամ պարզապես ցանկանում է նիհարել: Բացի այդ, այն պետք է ուտել:

Գազարի կաթնաշոռի ամենաարագ բաղադրատոմսը

Ինչպես անունն է հուշում, այս կոտլետները արագ ու հեշտ են եփվում: Այս դասական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ, եթե դուք հոգնել եք ամբողջ օրը աշխատանքում, և դուք ոչ ուժ ունեք, ոչ էլ ցանկություն խոհանոցում կեղտոտել ՝ պատրաստելով ընթրիք: Ես պատրաստել եմ այս կոտլետները ինչպես թավայի մեջ, այնպես էլ վառարանում, բայց դուք կարող եք ընտրել այն տարբերակը, որը ձեզ դուր է գալիս:

• մի քանի խոշոր գազար (երեքից չորս կտոր);
• երկու փոքր ձու;
• մի քանի ճաշի գդալ ալյուր (կոտլետների համար և հացաթխման համար);
• մի ճաշի գդալ semolina;
• բուսական յուղ (ես վերցրեցի ձիթապտղի յուղ);
• մի պտղունց աղ ու պղպեղ:

1. Լվացված և մաքրած գազարները քերել ամենափոքր մեխակներով:
2. Ձվերը մի փոքր պատառաքաղով հարեք առանձին ամանի մեջ և ավելացրեք դրանք քերած գազարին:
3. Լցնել երեք ճաշի գդալ ալյուր գազարի խառնուրդի մեջ, մի պտղունց աղ ու պղպեղ, խառնել և թողնել 10 րոպե (չնայած կարող եք միանգամից տապակել):
4. Տաքացրեք բուսական յուղը: Պատրաստել մանր, կլոր կամ օվալաձեւ կոտլետներ, հացաթխել դրանք ալյուրի մեջ խառնված ալյուրով, տապակել դրանք մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչև նրանք ձեռք բերեն գեղեցիկ ոսկե ընդերք:

Երբեմն տապակման ժամանակ մանրուքները քանդվում են: Հետեւաբար, ես ձեզ խորհուրդ կտայի նախ որպես փորձություն տապակել մեկ կոտլետ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում աղացած գազարին ավելացնել մեկ գդալ ալյուր:

Դիետիկ կոտլետներ գազարից և կաղամբից

Այս բաղադրատոմսը ես նույնպես վերցրել եմ ընկերոջից և պետք է խոստովանեմ ձեզ. Ինձ նման կաղամբի և գազարի կոտլետներն ավելի շատ են դուր եկել, քան սովորականները: Ավելին կասեմ. Դրանք լավագույնն են: Եվ ես առաջարկում եմ դրանք պատրաստել ոչ թե տապակի մեջ, այլ վառարանում: Նրանք կարող են ծառայել որպես անկախ ուտեստկամ կարող եք ՝ բրնձի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• մի փոքր գլուխ կաղամբ (սպիտակ կամ կարմիր կաղամբ);
• մի քանի խոշոր գազար;
• մեկ բաժակ semolina;
• երկու փոքր ձու;
• ալյուր (հացաթխման համար);
• բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

1. Նախ անհրաժեշտ է քերել կաղամբն ու գազարը ամենամեծ մեխակներով: Քերած քերած բանջարեղենը մի փոքր յուղով եփեք մինչեւ կեսը եփած, և մի փոքր սառը:
2. Աղացած բանջարեղենին ավելացրեք ձուն, հացահատիկը և պղպեղը և աղը: Ամեն ինչ լավ խառնել, փոքր ձվաձեւ կոտլետներ կազմել և գլորել ալյուրի մեջ:
3. Տեղադրել դրանք փայլաթիթեղով շարված թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե:

Այս նիհար և դիետիկ կոտլետները կարելի է մատուցել ցածր յուղայնությամբ թթվասերի կամ ցածր յուղայնությամբ բնական մածունի հետ:

Կոտլետներ հավի ֆիլեով և բուլղարական պղպեղով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ փոքրիկ հավի կրծքամիս;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• երեք փոքր հում գազար;
• երկու ձու;
• երկու-երեք ճաշի գդալ ալյուր;
• պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

1. Լվացված հավի կրծքամիսը կտրեք շատ փոքր խորանարդի մեջ կամ դրանից պատրաստեք աղացած միս:
2. Գազարը քերել խոշոր մեխակներով, պղպեղը կտրել փոքր շերտերով: Ընկղմել բանջարեղենը մի փոքր ձիթապտղի յուղով մինչև փափկեցնել
3. Թակած հավի կրծքամիսը խառնել բանջարեղենի և ալյուրի հետ, համեմել աղով և պղպեղով: Ձևավորել փոքր օվալաձեւ կոտլետներ և դնել դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ մոտ կես ժամ:

Կարևոր է, որ այդ կոտլետները շոգեխաշվեն, առանց բուսական յուղի ավելացման, այնպես որ դրանք հարմար են դիետա պահող մարդկանց համար:

Պահքի ընթացքում, փոխարենը հավի կրծքամիս Այս ուտեստին ես ավելացրեցի պյուրեով եփած լոբի, ստացվում է շատ համեղ ու հագեցնող:

Նրանք, ովքեր սիրում են համեղ ցածր կալորիականությամբ կերակուրներ պատրաստել, կարող են կարդալ այդ մասին:

Գազարի կոտլետներ կաթնաշոռով և չամիչով

Լուսանկարում ՝ չամիչով և գազարով համեղ կոտլետներ

Նույնիսկ ամենախիստ դիետային հետևելով ՝ ես երբեմն չեմ կարող ինքս ինձ ժխտել ինչ-որ քաղցր դեսերտ ուտելու հաճույքը: Ավելին, կա մի խաշած գազար կոտլետի մի հիանալի բաղադրատոմս, որը իսկական բարիք կդառնա նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում կյանքն առանց քաղցրավենիքի (օրինակ ինձ նման):

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• երեք հարյուր գրամ անյուղ կաթնաշոռ;
• երեք փոքր գազար;
• կես բաժակ semolina;
• երկու-երեք ճաշի գդալ չամիչ (սպիտակ խաղողից)
• մի թեյի գդալ կիտրոն կամ նարնջի կեղեւ (ըստ ցանկության)

1. Մի քանի րոպե չամիչը լցնել եռացող ջրով, ապա քամել և չորացնել թղթե անձեռոցիկով:
2. -Ածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը գդալով տրորեք կամ բլենդերով մանրացրեք, մինչև որ հարթ դառնա:
3. Գազարները եփել մինչև որ փափկեն, իսկ հետո քերել ամենափոքր մեխակներով:
4. Խառնել կաթնաշոռը, խաշած գազար, չամիչ, համ ու ավելացնել սեմին: Այս զանգվածից պատրաստեք փոքրիկ կոկիկ կոտլետներ, հացաթխեք դրանք semolina- ով և թխեք ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե:

Ինչպես կարող եք նկատել, այս ուտեստը պատրաստվում է առանց ձվի և շաքարի, ուստի այն կարելի է անվտանգ համարել դիետիկ:

Գոյություն ունի գունագեղ տեսանյութ, որը ցույց է տալիս դիետիկ գազարով կարկանդակներ պատրաստելու գործընթացը.

Հուսով եմ, սիրելի ընթերցողներ, որ իմ այսօրվա բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ համար, և դուք անպայման կփորձեք դրանք եփել ձեր խոհանոցում:

Եվ եթե ձեզ դուր է եկել մեր բլոգը, բաժանորդագրվեք և կիսվեք մեզ հետ ձեր բաղադրատոմսերով և հաջողություններով: Այցելեք մեզ ավելի հաճախ և կսովորեք ևս շատ նորեր: հետաքրքիր բաղադրատոմսեր! Այս կապակցությամբ ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ և անհամբեր սպասում եմ կրկին հանդիպել ձեզ:

Նիհարելու մինի խորհուրդներ

Մասերը մեկ երրորդով կրճատելը այն է, ինչը կօգնի ձեզ նիհարել: Համառոտ և կետ :)

Ես պետք է լրացումներ դնե՞մ, թե՞ դադարեցնեմ: Երբ այս հարցն առաջանում է, հաստատ ժամանակն է դադարեցնել ուտելը: Այս օրգանիզմը ձեզ տալիս է մոտալուտ հագեցման ազդանշան, այլապես կասկած չէիք ունենա:

Գազարի կոտլետներ համարվում են դիետիկ սնունդև հնարավոր լավագույն տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր որոշեցին փոքր-ինչ շտկել իրենց կազմվածքը: Եթե \u200b\u200bհաշվում եք այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչների կալորիաները, ապա դա իսկապես շատ չէ: Այսպիսով, դուք կարող եք ինքներդ հաշվարկել ցածր կալորիականությամբ և, առավել եւս, համեղ և առողջ ուտեստ, և շատ բան կարող եք խոսել գազարի օգտակարության մասին: Նման կոտլետները կատարյալ են մանկական սնունդպատրաստելով դրանք վառարանում կամ գոլորշիացնելով: Այնպես որ, ինչ որ մեկը կարող է ասել, բայց այս ուտեստը արժանի է ուշադրության:

Գազարի կոտլետներ ՝ սիսեռով

Բաղադրությունը:

• Գազար - 700 գր:
• Սիսեռ - 60 գ
• Կաթ - 120 մլ:
• Ձու - 1 հատ:
• Հացաթխում
• Բուսական յուղ
• Շաքար - 1 tbsp. լ
• Աղ - պտղունց

Նախապատրաստում:

1. Առաջին քայլը գազարն մաքրելն ու փոքր շերտերով կտրելն է, կարող եք օգտագործել կոպիտ քերիչ և քերել: Մենք այն տեղափոխում ենք կաթսա
2. Լրացրեք տաք կաթով և ավելացրեք մի ճաշի գդալ բուսական յուղ:
3. Աղ ՝ համտեսելու և շաքարավազ ավելացնել, խառնել և եփ գալ մեր գազարները մինչև փափկացնելը, երբեմն խառնելով, որպեսզի չայրվեն:
4. Լցնել semolina մեջ պատրաստի գազար
5. Շարունակելով խառնել, եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս 10 րոպե
6. Դրանից հետո սառեցրեք և ձուն ավելացրեք հովացված զանգվածին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք
7. Մենք կոտլետներ ենք ձեւավորում և գլորում դրանք հացի փշրանքների մեջ:
8. Կոտլետները դնել տաքացրած բուսական յուղի մեջ
9. Տապակել երկու կողմերից, և գազարի կոտլետները պատրաստ են, լավ ախորժակ

Գազարի կոտլետներ վառարանում

Դրանք պատրաստվում են շատ պարզ առավել մատչելի ապրանքներից:

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Գազար - 450 գր:
• Լամպ սոխ - 170 գր:
• Հավի ձու -1 հատ:
• Կոշտ պանիր - 80 գր:
• Սեմին - 6 tbsp. լ
• Արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp լ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
• Սխտոր - 2 մեխակ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և քերել գազարը կոպիտ քերիչի վրա:
2. Կլպեք սոխը և կտրեք պատահական կտորների
3. Թավայի մեջ ավելացնել գազար, թակած սոխ, բուսական յուղ, տապակել թույլ կրակի վրա մինչև փափկացնելը, կարող եք ծածկել կափարիչով, այնպես որ գազարն ու սոխը ավելի արագ կպատրաստվեն
4. Սառեցրեք գազարի զանգվածը և մանրացրեք բլենդերի մեջ
5. Ավելացնել թակած սխտորը, հարել ձվի մեջ, աղը, շաղ տալ աղացած սեւ պղպեղով, ավելացնել հնդկաձավար և ամեն ինչ լավ խառնել
6. Ավելացնել քերած պանիր, նորից խառնել և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի սեզոնն ուռի
7. Թխելու ամանը ծածկեք մագաղաթով, կենտրոնում վերցրեք 5-7 սմ տրամագծով ձուլման օղակ, դրեք աղացած գազարի մի մասը և լավ խառնեք Թաց ձեռքերով կարող եք նաեւ փոքրիկ կոտլետներ կազմել:
8. Թխել 20-30 րոպե 180 աստիճանով

Համեղ կոտլետները պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

Պատրաստել դիետիկ գազարի կոտլետներ ՝ մյուզլիով

Դուք կարող եք օգտագործել մուսլին չոր մրգերի կտորներով, բայց ոչ ընկույզով

Կարիք ունենք:

• Գազար - 1 հատ:
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Մյուսլի - 2 ճաշի գդալ
• Աղացած դարչին - կես թեյի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

1. Սկսենք գազարը կեղևազերծելուց և քերել
2. Այժմ գազարին ավելացնել մուսլի, կոտրել ձուն, շաղ տալ դարչինով և աղով `համտեսել, խառնել
3. Տապակը տաքացրեք կարագով և կոտլետներ պատրաստեք
4. Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը
5. Կոտլետները կարելի է մատուցել թթվասերով կամ միասին բուսական աղցան համեմված ձիթապտղի յուղով

Սրանք ամենաշատն են պարզ բաղադրատոմսեր, որը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի, բայց ես վստահ եմ, որ այս առողջ ուտեստը դուք կվայելեք ճաշի ընթացքում: Խոհարար - բարի ախորժակ!

Դասական գազարի կոտլետներ

Գազարի կոտլետներ պատրաստելու համար դասական բաղադրատոմս ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրությունը:

• 3 միջին գազար;
• 150 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 30 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• պղպեղ և աղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Մաքրել գազարը և քերել դրանք:
2. Ձվերը հարեք և ավելացրեք քերած գազարին:
3. Խառնել խառնուրդը, ավելացնել ալյուրը, աղը և պղպեղը, ինչպես ցանկանում եք:
4. Ստացված խառնուրդը թողեք 30 րոպե: Սա այնպես է, որ գազարը սկսի հյութել և փափկել:
5. Հաջորդը պատրաստեք տաքացրած յուղով տապակ:
6. Կոտլետներ ձևավորեք և դրանք ալյուրի մեջ փաթաթեք, ապա դրեք տապակի մեջ և տապակեք թույլ կրակի վրա, մինչև որ ոսկեգույն դառնա: Կոտլետները պատրաստ են: Նման գազար կոտլետները, որոնց բաղադրատոմսը նկարագրված է, կարելի է մատուցել բոլոր տեսակի սոուսներով, դրանք սրանից էլ ավելի համեղ կթվան:

Գազարի կոտլետներ նարնջի հյութով

Այս տեսակի կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

Բաղադրությունը:

• 3 գազար;
• 2 հավի ձու;
• 2 ճաշի գդալ semolina;
• պաքսիմատ;
• 1 նարնջագույն;
• 3 ձու:

Բաղադրատոմսը:

1. Տեղադրել քերած գազարը մի կաթսայի մեջ և քամել նարնջի հյութը և սկսեք շոգեխաշել փակ կոպով, երբ անցնի 20-25 րոպե, հանեք գազարը կրակից և թողեք դրանք սառչի:
2. Երբ սառչում է, քշեք 3 ձու և ավելացրեք հացահատիկային աղ, մանրակրկիտ խառնեք գդալով:
3. Մենք պատրաստում ենք կոտլետներ, գլորում ենք հացաթխման մեջ և տապակում դրանք բուսական յուղի մեջ:

Կոտլետներ խաշած գազարով

Խաշած գազարի կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրությունը:

• 4 գազար;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• շաքար, կես tbsp. գդալներ;
• 3 ճաշի գդալ semolina;
• աղ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ձու

Ինչպես պատրաստել գազարի կոտլետներ, բաղադրատոմս.

1. Անհրաժեշտ է գազարը եռացնել մինչև փափկացնելը, այնուհետեւ մաքրել դրանք և քերել բարակ ակոսներով:
2. Ձվերը հարել շաքարով և ավելացնել խառնուրդը գազարին, ապա ավելացնել թթվասերն ու աղը `ըստ ճաշակի:
3. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել սեմինա և ալյուր:
4. Նման աղացած գազարը թողնել կես ժամ, որպեսզի հացահատիկը և ալյուրը ուռչեն ու ներծծվեն:
5. Եթե \u200b\u200bանցած ժամանակից հետո պատրաստված խառնուրդը բարակ է, ապա արժե ավելացնել ևս մի քանի ալյուր և հացահատիկային աղ:
6. Կոտլետներ ձևավորեք և լցրեք դրանք ալյուրի մեջ, տապակեք թույլ կրակի վրա:

Շոգեխաշած գազարի կոտլետներ

Գոլորշիացված գազարի կոտլետները հիանալի ուտեստներից մեկն են: Ստացվում են շատ հագեցնող, համեղ և շատ կարևոր `առողջարար: Բոլորը, հավանաբար, արդեն գիտեն, թե որքան առողջ է շոգեխաշած սնունդը:

Բաղադրությունը:

• 1 գազար;
• 4 լորի ձու;
• 1 սոխ;
• 1 հավի կրծքամիս;
• 150 գ ծաղկակաղամբ ծաղկաբույլեր;
• պղպեղ և աղ:

Գազի կոտլետներ շոգեխաշած:

1. Կլպել և լվանալ գազարն ու սոխը: Կտրեք գազարը շերտերի մեջ, կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և ամեն ինչ դրեք նախապես պատրաստված տարայի մեջ: Մենք նաեւ հավի կրծքամիսը կտրեցինք խորանարդի մեջ: Եվ մենք ավելացնում ենք գազարն ու սոխը: Նույնն է ծաղկակաղամբը: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները մանրացված են բլենդերով կամ սննդամթերքի մշակիչով: Նրանք, ովքեր նման տեխնիկա չունեն, կարող են օգտագործել սովորական մսաղաց:
2. Նման աղացած միսը պատրաստ լինելուց հետո մենք լորի ձու ենք քշում դրա մեջ, պղպեղ, աղ: Ավելացրեք մի շարք խոտաբույսեր կամ համեմունքներ, որոնք ձեզ դուր են գալիս: Աղացած միսը պատրաստ է:
3. Բազմամիջուկային գազարով կոտլետներ շոգեխաշող տերերի համար, իհարկե, ուրախություն է, բայց ահա, թե ինչպես պատրաստել գազարի կոտլետներ նրանց համար, ովքեր դեռ չունեն այդպիսի տնային օգնական խոհանոցում:
4. Մենք վերցնում ենք մի կաթսա, դրա մեջ լցնում ենք ջրի կեսից մի փոքր ավելին և դնում կրակի վրա: Որպես գոլորշու գունդ, դուք կարող եք օգտագործել քամիչ կամ քամիչ, որը կտեղավորվի կաթսայի մեջ:
5. Պատրաստի աղացած միսից մենք կլոր կոտլետներ ենք կազմում և դնում դրանք շոգեխաշած ամանի մեջ: Մուլտիխոհարարում պատրաստման ժամանակը կլինի 35 րոպե, բայց եթե պատրաստում եք առանց այդպիսի կենցաղային տեխնիկայի, ապա պատրաստման ժամանակը պետք է հասցնել 1 ժամի:

Գազարի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած տեսակի կոտլետ, որի հիմնական բաղադրիչը գազարն է: Նման շոգեխաշած կոտլետները շատ կլինեն առողջ ուտեստ, քանի որ դրանք կպահպանեն առավելագույն օգտակար նյութերը, բայց տապակածն ու թխածը նույնպես չպետք է իջեցվեն: Էլ չենք ասում խնայված ժամանակը:

Բաղադրությունը:

• 3 միջին գազար;
• 3 մեծ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 2 ձու;
• կանաչ սոխի փետուրներ;
• 200 գ կոշտ պանիր (ըստ ձեր ճաշակի);
• պղպեղ, աղ;
• մաղադանոս սամիթ;
• ալյուր

Ինչպես պատրաստել գազարի կոտլետներ ՝ օգտագործելով մուլտիխոհարար:

1. Գազարն ու կարտոֆիլը համազգեստով եփեք, զով և մաքուր: Դրանից հետո մենք բանջարեղենը պտտեցնում ենք մսաղացով և մի կողմ դնում:
2. Կանաչը մանր կտրատել և դնել գազարի և կարտոֆիլի վրա, պանիրը քերիչով մանրացնել և լցնել աղացած բանջարեղենի վրա: Մենք քշում ենք ձվերի, պղպեղի, աղի մեջ և ավելացնում 3 գդալ ալյուր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք: Հետևողականությունը պետք է ստացվի խիտ, որպեսզի կոտլետները պահեն իրենց ձևը: Նման եփած աղացած միսը որոշ ժամանակ հետաձգեցինք:
3. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Յուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ և լցնել սոխ, տապակել գործառույթի վրա և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն:
4. Սոխը տապակելուց հետո պատրաստի խառնուրդից ձևավորեք կլոր կոտլետներ, որոնք նախկինում մի կողմ ենք դրել, և դնել սոխի տապակման բազմամանի մեջ:
5. Լցնել մի բաժակ ջուր, փակել սարքի կափարիչը և սարքը դնել մարելու 30 րոպե: Դանդաղ կաթսայում կոտլետները պատրաստ են:

Կաղամբ-գազար կոտլետներ

Թերեւս, այդպիսի կոտլետները պատկերացնելով, առաջին հայացքից, դրանք ախորժելի չեն թվում, բայց նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ եփել են, վստահորեն կասեն, որ այդ կոտլետները շատ համեղ են և հյութալի:

Բաղադրությունը:

• 3 գազար;
• 300 գ կաղամբ;
• 2 ձու;
• ալյուր;
• 100 մլ կրեմ;
• աղ;
• ձիթապտղի ձեթ.

Ինչպես պատրաստել գազարով կոտլետներ կաղամբով.

1. Երեք գազար սովորական քերիչի վրա, կաղամբը մանր կտրատել և ամեն ինչ դնել տապակի կամ կաթսայի մեջ: Ավելացնել 4 ճաշի գդալ պատրաստված ձիթապտղի յուղ, դնել թույլ կրակի վրա և փակել տապակը:
2. Մենք շոգեխաշում ենք բանջարեղենը, մինչև դրանք մեղմվեն, երբեմն խառնվում են:
3. Երբ գազարի և կաղամբի զանգվածը պատրաստ լինի, մի կողմ դրեք ջերմությունից և թողեք սառը: Սառեցրածին արդեն հարել սերուցք և ձու, հունցել: Մենք նայում ենք խառնուրդի խտությանը և ավելացնում ալյուր, որպեսզի զանգվածը հեղուկ չլինի: Աղ ավելացնել:
4. Մենք քանդակում ենք կոտլետները, գլորում ենք դրանք ալյուրի մեջ և տապակում ենք տապակի մեջ, ավելացնելով բուսական յուղ, մինչև քնքուշ:

Գազար կոտլետներ երեխաների համար

Գազարի կոտլետները, անկասկած, առողջ ու անսովոր ուտեստ են, բայց յուրաքանչյուր մայր գիտի, որ նման բարիքներով երեխային կերակրելը խնդրահարույց է: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում երեխաների համար քաղցր գազարի կոտլետների բաղադրատոմսը, որը համտեսել է, որի ոչ մի փոքր երեխա անտարբեր չի մնա:

Բաղադրությունը:

• 4 գազար;
• 3 խնձոր;
• 50 մլ կաթ;
• 100 գ decoys;
• 40 գ կարագ, կարող եք կարագ;
• չամիչ;
• 2 ձու;
• շաքար;
• դարչին;
• վանիլային շաքար:

Գազար կոտլետների բաղադրատոմսը երեխաների համար.

1. Խնձորները պետք է մաքրվեն կեղևով և միջուկով, այնուհետեւ մանր կտրվեն և լցվեն փոքր կաթսայի մեջ: Չամիչը պետք է նախապես տեսակավորվի, ողողվի և 20 րոպե տաք ջրի մեջ դրվի: Երբ չամիչն ավելանա ծավալով, ուղարկեք այն խնձորներին:
2. Խնձորով և չամիչով տարան դնում ենք թույլ կրակի վրա, ավելացնում 3 ճաշի գդալ ջուր և նույն քանակությամբ շաքար: Թե որքան շաքար ավելացնել, ձեր որոշելիքն է միայն: Ավելացնել դարչին, վանիլային շաքար և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ խնձորը փափկի:
3. Հաջորդը վերցրեք գազարը, մաքրեք այն կեղևից և մանրացրեք այն մանր քերիչի վրա: Քերած գազարը լցրեք մեկ այլ կաթսայի մեջ, դրան ավելացրեք կաթ և կարագ և մի փոքր կրակի վրա դրեք, եփեք մոտ 20 րոպե: Երբ գազարն արդեն պատրաստ լինի, առանց կրակից հանելու, դրան ավելացրեք հացահատիկային աղ և շարունակ խառնեք: Մենք ավելացնում ենք նաև շաքարավազ, նույնպես մեր հայեցողությամբ:
4. Եթե \u200b\u200bուզում եք, որ ձեր կոտլետները քաղցր դառնան, ավելացրեք ավելին, եթե չեք ուզում փշրանքն ընտելանալ քաղցրությանը, ապա չպետք է նախանձախնդիր լինեք շաքարի հետ: Մենք ներկայացնում ենք նաև վանիլային շաքար:
5. Բոլոր պատրաստված խառնուրդները սառչելուց հետո ավելացնել ձվերը գազարի մեջ և խառնել: Հաջորդը, մենք հանում ենք թխում թերթիկը և վրան գազարով տորթ ենք դնում ՝ փորձելով այն կլորացնել: Կենտրոնում դրեք խնձորի և չամիչի միջուկը:
6. Փաթաթել գազարի եզրերը: Դուք պետք է լցոնված կոտլետ ունենաք: Մենք թխում թերթիկը դնում ենք 170 րոպե տաքացրած ջեռոցի մեջ 30 րոպե: Նման մանկական գազարի կոտլետները կդիմեն տան բոլոր անդամներին:

Դդումով գազար կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• 500 գ դդում;
• 1 գազար;
• 2 ձու;
• թխում փոշու տոպրակ;
• մի բաժակ ալյուր;
• 1 tbsp. semolina գդալ;
• յուղ, գերադասելի արեւածաղկի ձեթ;
• 3 tbsp. թթվասերի գդալներ;
• 3 ճաշի գդալ մեղր:

Բաղադրատոմսը:

1. Նման կոտլետների պատրաստումը պարզ է, և արտադրվածի համը խոհարարական բաղադրատոմս պարզապես անմոռանալի:
2. Այսպիսով, մենք լվանում ենք գազարն ու դդումը, մաքրում դրանց ընդերքը: Բանջարեղենը քերիչով քսում ենք, կաթսա դնում, կրակի վրա դնում և հերթով ավելացնում մեղր, թթվասեր, ձու, ալյուր, թխում փոշի և հացահատիկային աղ:
3. Յուրաքանչյուր բաղադրիչից հետո խառնեք ամեն ինչ:
4. 15 րոպե շոգեխաշելուց հետո տապակը հանեք կրակից և թողեք, որ սառը լինի: Երբ խառնուրդը գոլ է:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և խառնուրդը գդալով տարածեք: Մենք աշխատում ենք գդալով, քանի որ պատրաստված խառնուրդը խմորի պես կլինի նրբաբլիթների համար:
6. Տապակել մինչև երկու կողմերում ոսկեգույն դարչնագույնը հայտնվի:

Բաղադրությունը:

• 3 գազար;
• 2 ձու;
• մի թեյի գդալ յուղ, դուք կարող եք ձիթապտուղ;
• 2-րդ շողոքորթ մրգերով մուսլի գդալներ;
• երիտասարդ սպանախ տերեւներ;
• 2 tbsp. հացահատիկի գդալներ:

Բաղադրատոմսը:

1. Մենք մաքրում ենք գազարը, ինչպես միշտ, ամենաքիչ բջիջներով երեք վանդակաճաղերով: Առանձնացրեք ձվի սպիտակուցը ձվի դեղնուցից: Մեզ միայն սպիտակուցներ են պետք:
2. Խառնել քերած գազարն ու հարած ձվի սպիտակուցները, ավելացնել նրանց եգիպտացորեն և մուսլի: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել ձիթապտղի յուղ:
3. Մանր կտրատեք սպանախի տերևները: Եվ մենք ուղարկում ենք մեր գազարին: Խառնել բաղադրիչները թողնել 40 րոպե և թող եփել:
4. Դրանից հետո մենք տաքացնում ենք տապակը, կոտլետներ ենք ձեւավորում և տապակում դրանք մի կողմից և մյուսին: Նման ուտեստը կարելի է մատուցել մեղրով կամ խտացրած կաթով, բայց իրան դիտողների համար այդպիսի կոտլետները կարելի է մատուցել նռան հյութով:

Գազարի նման բանջարեղենից դուք կարող եք ցանկացած բան պատրաստել: Օրինակ ՝ կաթնաշոռով գազարային կոտլետներ: Դրանք հյութեղ կլինեն, կուրախացնեն իրենց պայծառությամբ ՝ կատարյալ մանկական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• 3 գազար;
• 2 tbsp. semolina գդալներ;
• 150 գ կաթնաշոռ;
• 80 գ կարագ;
• կես բաժակ կաթից մի փոքր պակաս;
• 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
• ալյուր;
• 1 ձու;
• բուսական յուղ

Կաթնաշոռով բաղադրատոմսով գազարի կոտլետներ.

1. Երեք հում կեղևավորված գազար քերիչի վրա: Տապակի մեջ մենք տաքացնում ենք կարագը և տարածում քերած գազարը, դնում վառարանի վրա, փոքր կրակի վրա, ծածկում կափարիչով և այդպես 5 րոպե:
2. Դրանից հետո լցնել կաթը, խառնել ամեն ինչ և նորից փակել կափարիչը և շարունակել շոգեխաշել մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազ և ավելացնել սեմին ՝ անընդհատ խառնելով: Մանրակրկիտ և անընդհատ խառնել, որպեսզի չխանգարեն semolina- ի ուռուցքները: Մենք շարունակում ենք եփ գալ եւս մի քանի րոպե:
3. Խառնուրդը սառչելուց հետո այն տեղափոխում ենք մեկ այլ ուտեստ, օրինակ, ամանի մեջ և ավելացնում կաթնաշոռ, որը նախկինում քերել էին մաղով: Հունցել, մուրճ տալ ձվի մեջ և կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:
4. Մի ճաշի գդալով վերցրեք գազարի խառնուրդի փոքր կտորները և քանդակեք կոտլետի ձևը: Ընկղմելով ալյուրի մեջ, դրեք դրանք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Մենք տապակում ենք, ինչպես միշտ, մինչեւ կարմրավուն ձևերը:

Իմ կյանքի առաջին գազարի կոտլետները ես պատրաստել եմ դասական բաղադրատոմսի համաձայն. Գազարից և ալյուրից (կամ հացահատիկից): Խոհարարական գրքերի հիմնական բաղադրատոմսերը առաջարկում են ավելացնել շաքար աղացած գազարին և զգալիորեն ավելի շատ աղ: Ես փորձեցի ենթարկվել խոհարարական իշխանություններին, բայց արդյունքն ինձ դուր չեկավ: Կոտլետները շատ քաղցր էին, քանի որ գազարն ինքնին բավականաչափ շաքար է պարունակում, և մենք նաև ավելացնում ենք: Ստացվում է ելքի գրեթե աղանդերային ուտեստ:

Նույն պատճառով, չորացրած ծիրանով գազարի կոտլետները արմատ չդնեցին իմ ընտանիքում (չնայած համը ներդաշնակ էր, բայց տղամարդիկ կտրականապես հրաժարվեցին քաղցր կոտլետներ ուտելուց): Տարբեր փորձերից հետո ընտանիքում մնաց միայն մեկ բաղադրատոմս ՝ գազար և վարսակի ալյուր կոտլետներ: Այստեղ իրոք ընդամենը երկու բաղադրիչ կա: Իսկ համեմունքները կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի: Եվ, իհարկե, եթե ծոմ չեք պահում, կարող եք թույլ տալ աղացած միսին ավելացնել մեկ հում հավի ձու:

Սկսելով կոտլետ պատրաստել, առաջին հերթին պետք է շոգեխաշել ձավարեղեն... Նյութի մանր աղացած փաթիլներ օգտագործելը շատ հարմար է, բայց ավելի մեծերը նույնպես կաշխատեն: Մի բաժակ վարսակի ալյուր պետք է լցվի եռացող ջրով մոտ 1: 2 արագությամբ: Մենք փաթիլները խառնվում ենք ջրի հետ, ամանը ծածկում ենք ապագա շիլայով և թողնում թրմվի:

Այդ ընթացքում մենք կսկսենք պատրաստել գազարը: Ես ունեի երկու շատ մեծ գազար, այսինքն. եթե ունեք միջին չափի գազար, ապա ավելի լավ է միանգամից երեք կտոր վերցնել: Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, մաքրվի կեղևից և թակած լինի: Միանգամայն հնարավոր է պարզապես գազարը քերել նուրբ քերիչի վրա, բայց ես օգտագործեցի հիմնական օգնականի ՝ սննդի մշակողի օգնությունը: Կոմբինատորում դուք կարող եք թարմ կոշտ բանջարեղենը մանրացնել մածուկի մեջ ՝ պահպանելով բոլոր հյութերը:

Երբ վարսակի ալյուրը գրեթե ամբողջությամբ սառչել է, այն պետք է զուգորդվի թակած գազարի հետ: Խառնել աղացած միսը և համեմել ձեր սրտով: Ես նախընտրում եմ սովորականից մի փոքր ու մի փոքր ավելի աղ ավելացնել պղպեղի խառնուրդին: Աղացած միսը պատրաստ է: Այն շատ ներկայանալի, բայց պայծառ է թվում:

Բուսայուղով տապակ դնել կրակին: Մինչ այն տաքանում է, կոտլետները ձեւավորեք: Կոտլետը փխրուն ընդերքով պատրաստելու համար (և նաև, որ դրանք լավ շրջվեն - մի մոռացեք, որ աղացած մսի մեջ ձու չկա), ավելի լավ է դրանք հացաթխման մեջ գլորել: Ձեռքերը խոնավացնում ենք սառը ջրով, կլոր կոտլետ ենք կազմում, կոտլետը հացաթխման մեջ հաց ենք տալիս և անմիջապես ուղարկում տաք տապակի մեջ:

Ես նկատեցի, որ ավելի լավ է ամեն ինչ նախապես չաղապարել, այլ անմիջապես տապակել գազարի կոտլետները: Այդ դեպքում այդպիսի կոտլետներն ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը:

Ավելի լավ է տապակել կոտլետները ցածր կրակի վրա և առանց կափարիչ օգտագործելու: Կոտլետները շոգեխաշվում են կափարիչի տակ, ինչը նշանակում է, որ գազարի կոտլետների նուրբ ձևը կարող է կորչվել: Բացի այդ, մի քանի րոպե թեթև տապակվելը, մինչև յուրաքանչյուր կողմում ոսկեգույն դարչնագույնը բավական լինի, քանի որ աղացած միսը պարունակում է պատրաստի վարսակի ալյուր և նուրբ քերած գազար. Նրանք շատ արագ են եփում:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել կամ դիետիկից բացառել մսամթերքը `անփոխարինելի բաղադրատոմս: Պատրաստեք գազարի կարկանդակներ `համեղ:

Բանջարեղենով ուտեստները բնութագրվում են ցածր կալորիականությամբ, հեշտ մարսողականությամբ և առավելագույն առավելություններով: Դրանք հարուստ են վիտամիններով և հարմար են բոլորին ՝ առանց բացառության: Բանջարեղեն պատրաստելու լավագույն ժամանակը աշունն է, երբ բնության ողջ հարստությունը շուկաներում ներկայացվում է ամենավառ գույներով: Հիացեք սիրելիներին նոր ուտեստով և եփեք գազարի կոտլետներ:

Գազարի կոտլետները կուրախացնեն նրանց, ովքեր հավատարիմ են սկզբունքներին առողջ սնունդ և փորձում է ֆիզիկական հիանալի մարզավիճակում լինել: Կոտլետները հիանալի համ են երաշխավորում: Դրանք հատկապես օգտակար կլինեն պահածոյացվածների հետ միասին կանաչ ոլոռ, հնդկացորենի շիլա: Dishաշատեսակը հարմար է երեխաների և տարեցների համար ՝ հանդիսանալով գերազանց առողջություն և լավ տրամադրություն:

Ամբողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան երկու ժամ: Գազարի կարկանդակների բաղադրատոմսը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

• գազար - 3-4 հատ: ;
• պրեմիում ալյուր - 50 գր: ;
• հավի ձու - 1 հատ: ;
• աղ - 5 գր: ;
• բուսական յուղ - 10 մլ:

Գազարները եռացրեք ջրի մեջ, մինչև փափկեցնեն: Ընտրելիս ցանկալի է կենտրոնանալ «Պատժիչ» բազմազանության վրա: Գազարի այս տեսակն ունի հատկապես քաղցր համ:

Կիսաֆաբրիկատը շփեք ցանկացած հարմար եղանակով:

Մանրակրկիտ խառնել ձվի, աղի հետ, պատրաստել կոտլետներ: Դա լավագույնն է անել թաց ձեռքերով:

Թավայի մեջ յուղ լցրեք: Թող տաքանա ու սկսի տապակել: Տապակել 2 կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մի քանի րոպե բավական է, և համեղ, առողջ բանջարեղենային ուտեստը կլինի ճաշի սեղանի վրա:

Խմորեղենը մատուցեք թթվասերով կամ ցածր յուղայնությամբ մածունով, որը հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը:

Բաղադրատոմս 2. Գազարի կոտլետներ վառարանում

Սովորական գազարից կարող եք պատրաստել համեղ դիետիկ կոտլետներ, որոնք, անկասկած, կուրախացնեն ընտանիքի բոլոր անդամներին: Չորս տարեկան երեխան մեծ հաճույքով ուտում է նման դիետիկ գազարի կոտլետներ վառարանում, իսկ ամուսինս երբեք չի հրաժարվում մի քանի կոտլետից: Լուսանկարով այս բաղադրատոմսում ամենակարևորը հյութեղ և քաղցր գազար ընտրելն է, քանի որ կոտլետների վերջնական համը կախված է դրանից: Համոզվեք, որ ավելացնում եք գազարի կոտլետներին Ադիղե պանիր, եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ թթու պանիր: Նման կոտլետների համար մենք կօգտագործենք վարսակի ալյուր - վարսակի ալյուր նախապես աղալով սրճաղացով: Դիետիկ գազարի կոտլետները կարելի է մատուցել բանջարեղենով և խոտաբույսերով, կարող եք նաև ավելացնել թեթև սոուս մածունի հիման վրա:

• գազար - 3 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• վարսակի ալյուր - 2 ճաշի գդալ,
• սխտոր - 1 մեխակ
• Ադիղե պանիր - 70 գր.,
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Պատրաստել բոլոր ապրանքները ըստ ցուցակի, ընտրել միջին չափի գազար, մաքրել գազարը և լվանալ և չորացնել: Գազարը քերել ամենալավ քերիչով, կարող եք նաև մանրացնել գազարը բլենդերի ամանի մեջ:

Մաքրել և ողողել սոխը, չորացնել այն: Կտրեք սոխը կես օղակների կամ խորանարդի մեջ: Ավելացնել սոխ գազարին:

Բանջարեղենը տեղափոխեք տապակած տապի մեջ, լցրեք մաքուր ջրի մեջ և եփեք բանջարեղեն 7-10 րոպե: Բացի այդ, դուք կարող եք նախապես թխել գազարը ջեռոցում կամ պարզապես եփել գազարը մինչև մրցույթը:

Տապակած բանջարեղենը տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ և մանրացրեք:

Թակած գազարն ու սոխը մի ամանի մեջ դնել: Գազարներին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ վարսակի ալյուր:

Քերել Ադիգե պանիրը և ավելացնել գազարին:

Ընտրեք մեկ մեծ կամ մի քանի փոքր մեխակ սխտոր, կեղև և քերեք նուրբ քերիչի վրա: Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել սխտոր: Նետում ենք մի պտղունց աղ ու մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:

Կոտլետներ ստեղծելու համար օգտագործեք ցանկացած կլոր ձև, կարող եք նաև ձեռքով ձևավորել: Փաթաթները տեղափոխեք սիլիկոնե գորգ կամ թխում թերթիկ: Թխել կարկանդակները մոտ 15-17 րոպե: Կոտլետներից հետո ծառայեք սեղանին. Շատ համեղ է ստացվում, փորձեք պատրաստել:

Բաղադրատոմս 3. Դիետիկ գազարի կոտլետներ

Եթե \u200b\u200bդուք որոշում եք նիհարել, բայց չգիտեք ինչ պատրաստել, ես առաջարկում եմ փորձել գազարով կարկանդակներ: Բաղադրատոմսը պարզ է, դրանք եփում են ջեռոցում և արդյունքում ստացվում են համեղ, դիետիկ բանջարեղենային կոտլետներ:

Գազարի կոտլետներ ուտելը կօգնի նորմալացնել մարսողության գործընթացը, մաքրել մարմինը թունավոր թափոններից: Սնունդը դյուրամարս է և լիության լավ զգացողություն է տալիս:

• գազար - 3 հատ,
• հավի ձու - 1 հատ,
• կաթ 1.5% - 100 մլ,
• semolina - 2 ճաշի գդալ,
• կարագ 62% - 1 թեյի գդալ,
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ,
• պաքսիմատ - 3 ճաշի գդալ,
• սեղանի աղ.

Առաջին հերթին մի փոքր տաքացրեք կաթը, ապա այնտեղ ավելացրեք կարագ ու աղ:

Մաքրել գազարը, քերել նուրբ կտրիչներով: Մենք այն դրեցինք կոնտեյներով կովի կաթ... Դրեք վառարանը 10 րոպե ցածր կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո մենք սկսում ենք փոքր քանակությամբ եգիպտացորեն ավելացնել, խառնել և կրկին եփել 5 րոպե:

Հուշում. Հենց որ զանգվածը դառնում է խիտ, նշանակում է, որ այն պատրաստ է:

Հուշում. Կոտլետի համը շատ բան կախված է գազարից: Այն պետք է լինի ուժեղ, առանց խախտումների: Ընտրեք միջին չափի բանջարեղեն, քանի որ դրանք ավելի քիչ թունավոր են: Գազարի հարուստ նարնջագույն գույնը վկայում է արմատային բանջարեղենի հյութեղության մասին:

Հուշում. Գազարը պետք չէ նախապես քերել, որպեսզի չկորցնեն իրենց հյութեղությունը:

Հուշում. Մի քանի րոպե թողեք քերած գազարը ՝ հյութը սկսելու համար:

Դրանից հետո խառնուրդին ավելացնել հավի ձու:

Սպասեք, երբ զանգվածը ամբողջովին սառչի, ապա կոտլետներ կազմեք: Մի փոքր քանակությամբ հացի փշրանքներ լցնել ափսեի մեջ, յուրաքանչյուր կտոր հավասարապես գլորել:

Հուշում. Կոտլետները ավելի լավ քանդակելու համար մի մոռացեք ձեռքերը թրջել ջրի մեջ:

Հուշում. Տարբեր ձավարեղեն, ցուկկինի, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, սոխ հարմար են որպես միջուկ: Պատրաստեք zraz- ի օրինակով:

Վերցրեք մի բաժակ օվալաձև, յուղեք այն արևածաղկի ձեթով: Կոտլետները դրեցինք այնտեղ և ուղարկեցինք թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանի մակարդակում:

Հուշում. Կիսաֆաբրիկատը պետք է ունենա կարմրավուն գույն:

Պատրաստի գազարի կոտլետները դնել ափսեի մեջ, զարդարել թարմ խոտաբույսերով: Որպես լրացուցիչ սոուս օգտագործեք ցածր կալորիականությամբ թթվասեր կամ հասարակ մածուն:

Բաղադրատոմս 4. Մանկական գազարի կոտլետներ (քայլ առ քայլ)

Այսօր մենք կպատրաստենք գազարի կոտլետներ, ինչպես մանկապարտեզ, լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ քայլ առ քայլ կրկնել ամեն ինչ ճշգրիտ, մի պահ չկորցնել տեսադաշտից: Նման գազարով կոտլետները հաճախ իմ երեխային մատուցում են մանկապարտեզում, ամբողջ խումբը դրանք ուտում է երկու այտերով, հետևաբար, տանը ես նույնպես սովորեցի պատրաստել դրանք, երեխան ուրախ է, և ամուսինս էլ մեծ հաճույքով ուտում է դրանք: Պետք է հենց կոտլետ պատրաստել համեղ գազար, հիմա ես արդեն ունեմ մի երիտասարդ գազար, այն քաղցր է և շատ քնքուշ - պարզապես կատարյալ կոտլետի համար:

Carառայել նման գազարի կոտլետներ թթվասերով կամ քաղցր սոուսով: Ապագայում, իմանալով ձեր երեխայի նախապատվությունը, բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել, օրինակ ՝ գազարին կարող եք չամիչ ավելացնել, մի փոքր վանիլային շաքար ավելացնել:

• գազար - 2 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - մի պտղունց:

Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, լվանալ և չորացնել գազարը, ապա եփել գազարը մինչև եփել կամ շոգեխաշել:

Երբ գազարը մի փոքր եփվի և սառչի, քերիչով անցկացրեք ամենալավ քերիչով, գազարի կտորները բեռնաթափեք խորը ամանի մեջ: Երբ ես փորձեցի գազար եփել մի փոքր այլ կերպ, փորձիր, արդյունքը շատ համեղ է - հում գազար կլպել, քերել և եփել մի փոքր քանակությամբ կաթի մեջ, որպեսզի կաթն ամբողջությամբ գոլորշիացվի, ապա ավելացնել մի քիչ ալյուր կամ սիսեռ, շաքար և ձու - եփել կոտլետներ, ինչպես մեր տարբերակն է ՝ ձևավորել և տապակել:

Այսպիսով, մենք շարունակում ենք աշխատել խաշած և քերած գազարի հետ `ավելացնել թթվասեր և ավելացնել մեկ մեծ հավի ձու:

Կոնտեյների մեջ ավելացնել շաքարավազ և ալյուր կամ հացահատիկային խառնուրդ, բառացիորեն նետել մի պտղունց սեղանի աղ ՝ համը հավասարակշռելու համար:

Լավ խառնել, փոքրիկ բշտիկներ պատրաստել:

Գազարի կոտլետները երկու կողմից տապակել բուսական յուղի մեջ, կեղևը շատ չեն տապակել, քանի որ մենք պատրաստում ենք երեխաների համար: Հեռացրեք ավելորդ յուղը թղթե սրբիչներով:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Ինչպես պատրաստել գազարի կարկանդակներ

• Գազար - 1 կիլոգրամ
• Սեմին - 100 գրամ
• Կաթ - 150 միլիլիտր
• Ձու - 3 հատ
• Շաքար - 1 թեյի գդալ
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ
• Հացաթխում
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Աղ - 1,5 թեյի գդալ

Կլպեք 1 կիլոգրամ գազար, լվացեք և կտրեք շերտ, շերտ կամ շերտ: Պատրաստի գազարը դնել կաթսայի մեջ և լցնել 150 միլիլիտր տաք կաթ:

Կափարիչով ծածկեք, եռացրեք, ավելացրեք 1,5 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ շաքար և 1 ճաշի գդալ կարագ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, ծածկել մոտ 40 րոպե, երբեմն խառնելով:

Պատրաստի գազարին ավելացնել 100 գրամ սեմինա և, անընդհատ խառնելով, շարունակեք 8 րոպե եփել ցածր կրակի վրա:

3 ձվի համար սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից, դեղնուցները ավելացրեք տաք աղացած կոտլետին, խառնեք և սառը:

Սառեցված կոտլետի զանգվածից պատրաստեք կոտլետներ, խոնավացրեք ձվի սպիտակով, գլորում հացաթխման մեջ և տապակել բուսական յուղով երկու կողմերից մինչև փխրուն, ոսկե դարչնագույնը:

Sourառայել պատրաստի գազար կոտլետներ թթվասերով:

Բաղադրատոմս 6, քայլ առ քայլ. Նիհար գազարով պաթներ

Ոչ պակաս հայտնի «12 աթոռների» հայտնի հեղինակները, հավանաբար, կզարմանային իմանալով, թե որքան սիրված և սիրված կլինեն բուսական նիհար գազարի կոտլետները: Դա դիետիկ է համեղ ուտեստ օգտակար է ոչ միայն երեխաների, այլ նաև առողջ ապրելակերպ վարողների համար: Գազարի կոտլետները ոչ միայն ախորժելի են, այլեւ գեղեցիկ: Նրանք պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ: Նիհար ուտեստում ձու չկա, բայց երբ theոմն ավարտվի, ձուն ավելացրեք աղացած գազարին և կոտլետները շատ ավելի համեղ կդառնան:

• Միջին չափի գազար 5-7 հատ
• Սեմին 100 գրամ
• Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
• Աղ 1 թեյի գդալ
• Աղացած սեւ պղպեղ 0.5 թեյի գդալ

Հում գազարը մանրակրկիտ լվանալ խոհանոցի վրձինով տաք հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո մենք մեր բաղադրիչը տեղափոխում ենք սառը ջրի կաթսա, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի մեր արմատային բանջարեղենը: Մենք այս կոնտեյները դնում ենք բարձր կրակի վրա, այն կափարիչով ծածկելուց հետո: Երբ կաթսայի ջուրը եռում է, կրակը իջեցրեք միջին և եփեք բանջարեղենը դրա համար 25-30 րոպե... Մենք ստուգում ենք բանջարեղենի պատրաստակամությունը պատառաքաղով ՝ դրանով ծակելով արմատային բանջարեղենը: Եթե \u200b\u200bգազարը փափուկ է, ապա դրանք պատրաստ են: Անջատեք կրակը և պատրաստեք բուսական բաղադրիչով կաթսա սառը ջրի տակ: Երբ արմատային բանջարեղենը սառչում է, դրանք հանում ենք տարայի միջից և մաքրում խոհանոցային դանակով:

Դրանից հետո նուրբ քերիչ օգտագործելով ՝ մենք մեր արմատային բերքը քսում ենք բանջարեղենի տաշեղներին և տեղափոխում անվճար ամանի մեջ:

Նույն կոնտեյներով թակած գազարին ավելացնել շաքար, աղ և աղացած սեւ պղպեղ, ինչպես նաև հացահատիկի նորմայի կեսը: Օգտագործելով ճաշի գդալ, մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները միասին, մինչև որ հարթ դառնա: Նույն դանակ-պատառաքաղ օգտագործելով, ձեր աջ ձեռքի ափի վրա մի փոքր աղացած գազար դրեք և դրանից ձեռքով ձևավորեք փոքրիկ կոտլետներ: Դրանից հետո մենք դրանք տեղափոխում ենք ափսեի մեջ մնացած սիսեռով և լավ գլորում դրանք այս բաղադրիչի մեջ:

Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը և կոնտեյները դնել միջին կրակի վրա: Երբ յուղը լավ տաքանա, մենք մի քանի կոտլետ ենք տեղափոխում այս տարայի մեջ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա և տապակում ենք մի կողմի 2-3 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո, օգտագործելով խոհանոցի փայտե սպաթուլա, մեր ուտեստը նրբորեն շրջեք մյուս կողմը և ոսկե դարչնագույն ընդերքի ձևավորումից հետո կրճատեք կրակը: Theածկեք տարան կափարիչով և տապակեք գազարի կոտլետները ցածր կրակի վրա ՝ ավելին 10 րոպե. Այս ժամանակի ավարտին անջատեք այրիչը, փոսթողի օգնությամբ բացեք տապակի կափարիչը և տարայի միջից հանեք նիհար գազարի կոտլետները ՝ օգտագործելով փայտե սպաթուլա: Մենք դրանք տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ:

Քնքուշ ու անուշաբույր գազարի կոտլետները մի փոքր սառչելուց հետո դրանք տեղափոխում ենք լայն ուտեստի վրա և մատուցում: Մեր նիհար ուտեստը համեղ է տաք և սառը, մեղրով կամ ջեմով, տնական մածունով կամ թթվասերով, եթե չես ծոմ պահում: Մեր կոտլետները կարող եք մատուցել նախաճաշին կամ ընթրիքին որպես անկախ ուտեստ բանջարեղենի կամ աղցանի հետ միասին: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. Գազարի կոտլետներ ՝ սեմինով (լուսանկարով)

Խոհարարության մեջ հաճախ օգտագործում են գազարը: Այն ավելացվում է առաջին ուտեստների և շոգեխաշելիս պատրաստելիս, աղցաններում և խորտիկով ուտեստների մեջ: Դուք չեք կարող հաշվել, թե որքան առողջ աղանդեր և պյուրեով ապուրներ կարող եք ստեղծել այս բանջարեղենից երեխաների համար: Եվ դրանից պատրաստվում են նաև գազարի համեղ կոտլետներ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս նման ուտեստի լուսանկարով առաջարկում ենք փորձել:

Աղացած միսը պատրաստվում է թակած գազարի հիման վրա ՝ հացահատիկի աղի հավելումով: Բայց սա էապես չի ազդի ուտեստի կալորիականության վրա: Wishանկության դեպքում կարող եք ոչ թե տապակել գազարի կոտլետները, այլ շոգեխաշել: Հետաքրքիր համ է ստացվում, եթե եփում են կրկնակի կաթսայում:

Գազարի կոտլետներ պատրաստելու համար հարմար է նաև հյութը քամելուց հետո մնացած տորթը: Բայց միայն այն դեպքում, եթե այն կարող է օգտագործվել, եթե հյութեղացուցիչը այն շատ չոր չի տալիս:

Այս բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել գազարի կոտլետներ ինչ-որ լցոնմամբ: Օրինակ, ներս դրեք սխտոր, կոշտ պանիր, խոտաբույսեր: Դա համեղ կլինի սալորաչիրով և ընկույզով:

Այս գազարով կարկանդակները հաճախ պատրաստում են ծոմ պահողները: Բայց այս դեպքում ոչ մի ձու չի դնում: Կարող եք մի փոքր ալյուր ավելացնել, որպեսզի օգնի կարկանդակները միասին մնալ:

• Խոշոր գազար - 3 հատ
• Հավի ձու - 1 հատ
• Semolina - 2 tbsp.
• Կաթ - 50 մլ
• Հացաթխում - 3-4 ճաշի գդալ
• Աղի և համեմունքների համը
• Բուսական յուղ - 50 մլ

Հիմնական արտադրանքը, որը դուք պետք է պատրաստեք կոտլետներ, գազարն է: Այն պետք է նախապես մաքրվի:

Այդ ընթացքում կարող եք սկսել պատրաստել աղացած գազար: Քերել բանջարեղենը ամենալավ քերիչի վրա: Աղ եւ, թեթեւակի սեղմելով, հեղուկը ցամաքեցրեք:

Այժմ դուք պետք է խառնեք գազարի զանգվածը ձվի հետ: Եթե \u200b\u200bհամեմված կոտլետները ձեր սրտով են, ավելացնել սեւ պղպեղ կամ միս պատրաստելու համար նախատեսված որոշ համեմունքներ: Համեղ կլինի համեմված համեմով:

Timeամանակն է ավելացնել գազար աղացած աղին (եթե այն արդեն այտուցված է): Խառնել

Պատրաստված աղացած բանջարեղենից գնդիկներ կազմեք: Ընկղմեք յուրաքանչյուրը աղացած պաքսիմատի հացաթխման մեջ:

Տապակի մեջ բուսական յուղը եռացրեք: Դրեք գազարի կոտլետները և տապակեք դրանք մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն և փխրուն:

, https://www.tvcook.ru, https://fotorecepty.org

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից