Բաղադրությունը լոլիկով, պանրով և երշիկով խառնած ձվի համար: Համեղ խառնած ձու լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bև իտալական հացով:

Ramաշված ձվերը ոչ միայն արագ ուտեստ են, այլև համեղ: Այն կարող է առավելագույնը համատեղել տարբեր ապրանքներ... Հանրաճանաչ ընտրություններից մեկը պանիրն է, որը հիանալի կերպով լրացնում է ձվերը ՝ դարձնելով այն արագ և հեշտ ձեվավոր ուտեստ ստանալու համար:

Մանրացրած ձվերը պանրով `պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Լավ ու համեղ խառնած ձվերը պատրաստվում են բարձրորակ ձվերից: Նրանք պետք է թարմ լինեն: Օգտագործելուց առաջ կեղևը պետք է լվանա, նույնիսկ եթե ձուն տեսողականորեն մաքուր է թվում:

Տապակած ձվի պանիրը սովորաբար քերած կամ կտրտած է: Դրանից հետո ապրանքը օգտագործվում է վերևից արտադրանք ցողելու համար, բայց երբեմն այն անմիջապես ավելացնում են ձվերին ՝ խառնելով: Բացի պանիրից, ուտեստը հաճախ պարունակում է լոլիկ, սոխ, երշիկեղեն և այլ մսամթերք: Կանաչիները օգտակար և անուշաբույր հավելում են ուտեստին: Oftenաշատեսակի վերջնական համը բարելավելու համար հաճախ ձվերին ավելացվում են տարբեր համեմունքներ:

Պարզ խառնած ձու և պանիր

Արագ և հեշտ խառնած ձվերի և պանրի համար, որի պատրաստումը տևում է ավելի քան հինգ րոպե: Կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր, բայց հալվողն ավելի լավ է: Թվարկված բաղադրիչները նախատեսված են մեկ բաժնի համար:

Բաղադրությունը

• 2 ձու;
• 50 գ պանիր;
• 10 գ ցանկացած յուղ;
• աղ պղպեղ;
• 2 ճյուղ սամիթ:

Պատրաստում

7. Պանրի խառնած ձվերը տեղափոխեք ափսեի մեջ, զարդարեք սամիթով:

Խառնել ձվերը պանիրով

Բաղադրությունը

• 3 ձու;
• 50 գ պանիր;
• 2 ճաշի գդալ յուղ;
• համեմունք;
• կանաչիներ

Բաղադրությունը

• 2 ձու;
• 50 գ պանիր;
• 10 գ ցանկացած յուղ;
• աղ պղպեղ;
• 2 ճյուղ սամիթ:

Պատրաստում

1. Մի կտոր գցեք կամ մի քիչ յուղ լցրեք տապակի մեջ: Տեղադրել վառարանի վրա:
2. Eggsեղքեք երկու ձու տաք յուղի մեջ:
3. Պղպեղ տապակած ձվերը վերեւում, աղ: Սպիտակուցը դնելու համար մեկ րոպե եփ գալ միջին ջերմության վրա:
4. Այս ընթացքում դուք պետք է կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Կարելի է կոպիտ քսել:
5. Վերեւից շաղ տալ պանրի խորանարդներ:
6. Փակեք տապակը, եփեք եւս երեք րոպե: Եթե \u200b\u200bսիրում եք հեղուկ դեղնուց, ապա տապակը կարող եք ավելի շուտ հանել կրակից:
7. Պանրի խառնած ձվերը տեղափոխեք ափսեի մեջ
8. Արդարել սամիթով:

Խառնել ձվերը պանիրով

Խառնել խառնած ձվի տարբերակը: Նրա համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր, նույնիսկ վերամշակված: Մենք ընտրում ենք նաև համեմունքներ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Բաղադրությունը

• 3 ձու;
• 50 գ պանիր;
• 2 ճաշի գդալ յուղ;
• համեմունք;
• կանաչիներ

Պատրաստում

1. Ձվերը պետք է բաժանել ամանի մեջ:
2. Դուք կարող եք անմիջապես տապակը դնել ջեռուցման վրա, յուղ լցնել:
3. Ձվերին ավելացնել երեք ճաշի գդալ ջուր, կարող եք օգտագործել կաթ:
4. Ավելացնել աղ և տարբեր համեմունքներ: Խառնել հարել կամ պարզ պատառաքաղով:
5. Քերել պանիրը, ուղարկել ուղիղ ձվի խառնուրդին: Վերամշակված պանիր Դուք կարող եք պարզապես հունցել կամ կտրել խորանարդի մեջ, կտորներ անել: Մենք նայում ենք ավելացված արտադրանքի հետեւողականությանը:
6. Խառնել, լցնել տապակի տաքացրած մակերեսի վրա: Մենք կրակ ենք ավելացնում:
7. Մենք վերցնում ենք սպաթուլա և սկսում ենք խառնել ձվերը:
8. Հենց զանգվածն ուժեղանա, դրա մեջ հեղուկ չի երեւա, մենք այն հանում ենք կրակից:
9. Մենք ամանը տեղափոխում ենք մեջը տաք տապակ մենք չենք պահում այն:
10. Decարդարել կանաչիներով:

Մանրացրած ձու պանրով և սոխով

Տապակած սոխով և հալված պանիրով \u200b\u200bշատ բուրավետ խառնած ձվերի տարբերակ: Ըստ բաղադրատոմսի կա միայն մեկ գլուխ, բայց սոխի սիրահարները կարող են ավելին օգտագործել:

Բաղադրությունը

• երեք ձու;
• սոխի գլուխ;
• մի կտոր սխտոր;
• կանաչիներ;
• մի քանի յուղ;
• 3 ճաշի գդալ քերած պանիր:

Պատրաստում

1. Մենք ճարպ ենք ուղարկում տապակին: Ավելի լավ է նետել մի կտոր հալված կամ կարագ, նրանց հետ սոխը լավ կարմրելու է, կստացվի բուրավետ և գեղեցիկ:
2. Մենք գլուխը կտրեցինք կես օղակների կամ որևէ այլ ձևով:
3. Մենք սոխն ուղարկում ենք տաքացրած յուղի, տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույն, պարբերաբար խառնվում ենք, որպեսզի բանջարեղենը հավասարաչափ եփվի:
4. Մենք ձու ենք կոտրում, բայց ոչ տապակի մեջ: Մենք օգտագործում ենք գունդ:
5. Ավելացնել համեմունքներ, թակած սխտոր (կարող եք այն չորացնել), խառնել:
6. Ներդրեք երեք ճաշի գդալ քերած պանիր, նորից խառնեք:
7. Լրացրեք սոխը ձվի խառնուրդով:
8. Coverածկեք տապակը, ջերմությունը կարող է կրճատվել:
9. Կափարիչի տակ մենք բուրավետ ձվերը եփում ենք մոտ հինգ րոպե:
10. Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Խառնել ձվերը պանրով և երշիկով

Շատ հետաքրքիր խառնած ձվի բաղադրատոմսը, որը կարող է դառնալ ոչ միայն նախաճաշ, այլև լիարժեք ընթրիք: Ուտեստը սրտանց է, հեշտ է պատրաստել, բայց շատ համեղ է: Վերցրեք ցանկացած պանիր: Ելք 2 ծառայությունից:

Բաղադրությունը

• 4 ձու;
• 70 գ պանիր;
• 100 գ երշիկ;
• 4 ճաշի գդալ յուղ;
• Մաղադանոսի 4 ճյուղ;
• համեմունք;
• 30 մլ ջուր, կաթ:

Պատրաստում

1. Յուղն ուղարկեք տապակի մեջ, սկսեք տաքացնել:
2. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ, կաթ կամ ջուր: Թեթև թափահարեք:
3. Ավելացնել քերած պանիր, խառնել:
4. Կտրեք երշիկը շերտերի կամ փոքր կտորների մեջ, բայց դեռ ոչ մի տեղ մի ավելացրեք:
5. Կտրել կանաչիները:
6. Ձվի և պանրի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ, թող նրբաբլիթը մի փոքր բռնի:
7. Ներդրեք երշիկը ձվի տորթի կեսին, շաղ տալ խոտաբույսերով:
8. Կարելի է ավելացնել մանրացված պապրիկա, փոքրիկ լոլիկ, սխտոր:
9. Coverածկեք երշիկը ձվաբլիթի անվճար կեսով:
10. Պատրաստի «չեբուրեկը» եփեք կափարիչի տակ ևս երկու րոպե:
11. Մատուցելիս կիսով չափ կտրեք:

Մանրացրած ձվերը պանրով, լոլիկով և սոխով

Ամառային խառնած ձվերի մի տարբերակ, որը շատերը շատ են պատրաստում և սիրում: Օգտագործվում են հասուն լոլիկ, գերադասելի չէ շատ փափուկ: Սոխը սոխ է, եթե գլուխները փոքր են, ուրեմն կարելի է երկու բան վերցնել:

Բաղադրությունը

• 4 ձու;
• լամպ;
• լոլիկ;
• համեմունքներ և յուղ;
• կանաչիներ;
• 3-4 ճաշի գդալ քերած պանիր:

Պատրաստում

1. Կտրել սոխը օղակների մեջ, դնել յուղի մեջ, տապակել մի քանի րոպե:
2. Լվանալ լոլիկը, կտրել շրջանակները:
3. Դրեք սոխի վրա և նույնպես տապակեք:
4. Համեմել աղով և պղպեղով բանջարեղենով:
5. Eggsեծել ձվերը բանջարեղենի վրա, անհրաժեշտ չէ խառնել:
6. Շաղ տալ նաև համեմունքներով: Coverածկեք, եփեք երկու րոպե:
7. Բացեք խառնած ձվերը, ծածկեք պանրով:
8. Այժմ տապակը պետք է կրկին փակվի:
9. Մենք ուտեստը պատրաստում ենք եւս մոտ երեք րոպե, պանիրը պետք է հալվի, ձվերը պատրաստ լինեն: Անհրաժեշտ չէ մեծ կրակ անել, որպեսզի ներքեւից բանջարեղենը չվառվի:

Խառնել խառնած ձվերը պանրով և լոլիկով

Խառնել խառնած ձվերը պանրով և լոլիկով: Կարող եք դրան ավելացնել նաեւ սոխ, բայց սա ընտրովի է:

Բաղադրությունը

• 20 մլ յուղ;
• 3 ձու;
• 50 գ պանիր;
• 1 լոլիկ;
• կանաչիներ
• համեմունք

Պատրաստում

1. Լոլիկը կտրեց փոքր կտորների, գուցե փոքր խորանարդի:
2. Տաքացրեք յուղը:
3. Լոլիկը դնել տապակի մեջ:
4. Տապակել կտորները մինչեւ փափուկ:
5. Ձվերը հատ-հատ կոտրեք, համեմեք համեմունքներով, խառնեք սպաթուլայով:
6. Կես րոպե անց կրկին խառնել, շաղ տալ պանիրով, քերած կամ թակած:
7. Ձվերը եփեք ծածկված, մինչև ցանկանաք:
8. Ինչ-որ մեկին ներքևում կոպիտ ընդերք է դուր գալիս, իսկ ինչ-որ մեկին դուր է գալիս մի փոքր թխած ուտեստ, փափուկ և հազիվ դրված:

Տապակած ձվերը պանրով և բանջարեղենով միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանով ուտեստի բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ, եթե վառարանը օգտագործելու հնարավորություն չկա, կամ տապակ չկա: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են սպասք, որոնք կարող են տեղադրվել այս տեսակի վառարանում:

Բաղադրությունը

• 2 ձու;
• կարագի մի կտոր;
• 1 գդալ կանաչ ոլոռ;
• 2 կտոր պանիր;
• 1 լոլիկ:

Պատրաստում

1. Կտտացրեք այն տարան, որի մեջ ձվերը եփվելու են, մի կտոր յուղով:
2. Լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ, դրեց այն պատրաստված ամանի մեջ:
3. Ավելացնել կանաչ ոլոռ և պանիր, կարող եք նետել երշիկ:
4. Համեմել համեմունքներով:
5. Վերևում բուսական բարձ կոտրել երկու ձու:
6. Այժմ դուք պետք է վերցնեք դագանակ և ծակեք դեղնուցները: Եթե \u200b\u200bդա չկատարվի, նրանք կսկսեն նկարահանվել միկրոալիքային վառարանում պատրաստելիս:
7. Ձվերի գագաթին անհրաժեշտ է թույլ աղ անել, ձեզ հարկավոր չէ ինչ-որ բան խառնել:
8. Ձվերը դնում ենք թխելու համար:
9. Theաշատեսակը եփվելու է առավելագույն ուժով երեք րոպե: Բայց եթե ավելի հովացուցիչ ձու եք ուզում, կարող եք ժամանակը երկարացնել մինչև հինգ րոպե:

Տապակած ձու պանիրով \u200b\u200bև խեցգետնի ձողերով

Rabովախեցգետնի ձողերը առավել հաճախ օգտագործվում են սառը կերակուրների և նախուտեստների համար: Բայց տաք դրանք պակաս համեղ և անուշաբույր չեն: Պատրաստել հետ ծովախեցգետնի ձողիկներ խառնած ձու, և հաստատ կզարմանաք: Բաղադրատոմս առանց լոլիկի, բայց այն կարող եք ավելացնել այստեղ:

Բաղադրությունը

• սոխի գլուխ;
• 4 ձողիկ;
• 3 ձու;
• 40 գ քերած պանիր;
• 20 գ կարագ;
• կանաչիներ
• համեմունք

Պատրաստում

1. Սոխը մանր կտրատել, տապակին ուղարկել յուղով, տապակել մինչև թափանցիկ:
2. Կլպել հալված ձողիկներ: Կարող եք նաև օգտագործել միս, դրանց բաղադրությունը հիմնականում նույնն է, միայն ձևն է տարբեր: Կտրեք մեծ կտորներով:
3. Խեցգետնի ձողերը ավելացնել սոխին:
4. Դրանից հետո կոտրեք ձվերը տապակի մեջ:
5. Timeամանակն է դրանք համեմունքներով շաղ տալ: Փակեք ծածկը:
6. Մեկ րոպե անց տապակը կարող է բացվել: Քերած պանիրը շաղ տալ ուտեստի վրա:
7. Պատրաստեք համեղ խառնած ձվերը ևս մոտ երեք րոպե:
8. Արդարել խոտաբույսերով:

Խառնել ձվերը պանրով և բեկոնով

Նման պանրի խառնած ձվերի համար ձեզ հարկավոր է ցանկացած խոզապուխտ, կարող եք պարզապես վերցնել աղած կամ ապխտած:

Բաղադրությունը

• 4 ձու;
• 70 գ խոզապուխտ;
• 1 սոխ;
• 3 ճաշի գդալ քերած պանիր;
• սխտոր
• համեմունք
• կանաչիներ

Պատրաստում

1. Կտրեք բեկոնը խորանարդի մեջ, տեղադրեք տապակի մեջ, սկսեք տապակել:
2. Խառնել հալված ճարպի հայտնվելուն պես:
3. Ավելացնել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ, տապակել բեկոնով մինչև թափանցիկ:
4. Ձվերը կոտրեք տապակի մեջ, փորձեք դրանք տեղադրել միմյանցից նույն հեռավորության վրա:
5. Կտրել կանաչիները, խառնել թակած սխտորով: Նրանց կարող եք ավելացնել քաղցր պղպեղի մի կտոր, փոքր խորանարդի մեջ կտրված:
6. Ձվերը շաղ տալ աղով, բայց կարևոր է չչարաշահել այն: Տեսեք բեկոնի համը:
7. Մեկ րոպե անց ձվերը ծածկեք խոտաբույսերով և սխտորով, վերևում ՝ պանրի կտորներով:
8. Coverածկեք տապակը և եփեք միջին կրակի վրա մոտ երեք րոպե:

• Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է պատրաստել դիետիկ տարբերակ խառնած ձու, ապա մի օգտագործեք դեղնուցներ: Սպիտակուցները պակաս կալորիական են, արագ կլանված են մարմնի կողմից, պարունակում են ավելի քիչ ճարպեր և խոլեստերին:
• Կատարյալ խառնած ձու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ճիշտ թավան: Այն պետք է ունենա հավասար, հաստ հատակ:
• Այնպես որ, ձուն վերևից ծածկված է սպիտակ թաղանթով, և ներսից դեղնուցը մնում է խոնավ, տապակը փակվում է ամուր կափարիչով, ուտեստը եփվում է բարձր կրակի վրա:
• Կանաչի մեջ բոլոր վիտամիններն ու համը պահպանելու համար անհրաժեշտ չէ միանգամից ավելացնել տապակի մեջ: Եփելուց հետո ավելի լավ է շաղ տալ ձվերը, արդեն կարելի է ափսեների վրա:

Խառնել ձվերը լոլիկով և պանրով - մի ուտեստ, որը պատրաստվում է հեշտ և արագ, և, միևնույն ժամանակ, պարզվում է, որ շատ համեղ է և օրիգինալ... Խոհարարությունը պահանջում է. 2 փոքր, ուժեղ լոլիկ, 4-5 ձու, 50-100 գրամ պանիր կոշտ սորտեր , աղ `ըստ ճաշակի, յուղալի կամ բուսական յուղ տապակելու համար (կարող եք նաև օգտագործել այս յուղերի խառնուրդը), կանաչ սոխ, սամիթ (մաղադանոս, ռեհան, ցիլանտրո կամ ցանկացած այլ անուշաբույր խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի), ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սեւ կամ որևէ այլ աղացած պղպեղ, 1-2 մեխակ սխտոր.

Երբ լոլիկը 2-3 րոպե փոքր-ինչ տապակվի, դրանք շրջեք, ցանկության դեպքում, լոլիկը թակած սխտորով շաղ տալ և տապակի մեջ լոլիկին ավելացնել ձու:

Դուք չեք կարող լոլիկը շրջել, բայց անմիջապես ձվեր ավելացնել դրանց: Լոլիկն ու ձուն աղով ծածկել: Այս դեպքում խառնած ձվերի վերին մասը ավելի արագ կտապակվի, իսկ ներսում ձվերը կմնան փափուկ: Ձվերը կարող եք նաև նախապես ծեծել աղով, ապա այն ավելի շուտ կնմանվի ձվածեղի: Երբ ձվերը վերևից մի փոքր վերցնում են,

շաղ տալ նրանց նուրբ թակած կանաչ սոխով և սամիթով,

քերած պանիր

կրկին փակեք տապակը կափարիչով և տապակել ձվերը 2-3 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:

Մանրացված ձվերը պատրաստ են, դրանք կարող եք մատուցել սեղանին:

Համեղ ու հագեցած կերակուր ունենալու համար պարտադիր չէ ժամերով կանգնել վառարանի մոտ: Իրոք, աշխարհում կան հարյուրավոր ուտեստներ, որոնք պատրաստ կլինեն հաշված րոպեների ընթացքում: Օրինակ ՝ բուրավետ խառնած ձվերը պանրի ընդերքի տակ հյութեղ լոլիկով, որը կդիմի ամենախստապահանջ ուտողներին: Այս ուտեստը կատարյալ է արագ և սննդարար նախաճաշի համար:

Խառնել ձվերը լոլիկով և պանրի բաղադրատոմսով

Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը (կարագ, բուսական յուղ կամ երկուսի խառնուրդ): Լոլիկը կտրեք օղակների մեջ և տապակել միջին կրակի վրա: 2-3 րոպե անց դրանք գլխիվայր շրջեք և ցանեք թակած սխտորը: Ձվերը կոտրեք տապակի մեջ, շաղ տալ աղով և ծածկել: Սա կստեղծի փխրուն, խոնավ խառնած ձու:


Լոլիկով խառնած ձվերը `ամենահեշտ և ամենաարագ նախաճաշի տարբերակը: Եթե ցանկանում եք պատրաստել միատեսակ կայունությամբ ձվածեղ, ձվերը ծեծեք աղով և ավելացրեք դրանք լոլիկին: 3-4 րոպե անց ճաշատեսակի վրա ցանել պանիր, բարակ թակած սոխ և թակած խոտաբույսեր: Համեմել `համտեսել: Ilածկեք տապակը կափարիչով և թողեք, որ պանիրը հալվի: Նման նախաճաշի առավոտը պետք է անցնի պայթյունով:

Անակնկալ մատուցեք ձեր սիրելիներին մի գեղեցիկ առավոտ նախաճաշին իտալական ոճով խառնած ձվերով: Համեղ և առողջ նախաճաշի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և այս ուտեստի արտադրանքը, անշուշտ, կգտնեք ձեր խոհանոցում: Համեղ խառնած ձու լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bև հացով պատրաստելը շատ հեշտ է, և իմը քայլ առ քայլ բաղադրատոմս իր բոլոր պահերը ցուցադրող լուսանկարներով կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել իտալական ձվի այս պարզ ուտեստը:

Այսպիսով, մենք այն դրեցինք սեղանին.

• հում ձու - 2 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 1-2 փետուր;
• պինդ պանիր - 20 գր;
• ամբողջական հացահատիկի հաց - 1-2 շերտ;
• կարագ - 10 գր;
• կանաչիներ;
• աղ

Ինչպես տապակել ձվերը լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bև հացով իտալերեն

Մենք սկսում ենք ծանոթ ուտեստի պատրաստման գործընթացը իտալական եղանակով ՝ ձվերը պատառաքաղով հարած կամ պտղունց աղով հարել:

Այժմ կարագի մեջ պետք է թակած սոխ և լոլիկ տապակել: Նախ, սոխի խորանարդները մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել նրանց թակած լոլիկի խորանարդները: Բանջարեղենին ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել եւս 2-3 րոպե:

Լրացրեք բուսական տապակները ձվերով, նվազեցրեք կրակը և վերևում դրեք թակած կտորները ամբողջական հացահատիկի հաց... Ենթադրվում է, որ այսպես պետք է եփել բնօրինակ բաղադրատոմս... Բայց ես մի քիչ այլ կերպ եմ պատրաստում: Իմ կարծիքով, ավելի համեղ է ստացվում, եթե նախ հացը չորացնում ես տոստերում կամ թեթևակի տապակում ես դրանք կարագի մեջ, որպեսզի նրանք ստանան փխրուն կառուցվածք:

Լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bև հացով պատրաստ լինելիս պարզապես ցանել այն քերած պանիրով, կանաչ սոխով և ցանկացած խոտաբույսերով: Ահա թե ինչով ես ավարտվեցի:

Հիմա տեսնում եք, թե որքան արագ և հեշտությամբ կարող եք համեղ պատրաստել ձեր խոհանոցում:

Չնայած լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bև հացով խառնած ձվերը տաք են, մենք բոլորին հրավիրում ենք պրիմա կոլազիոն, մերը դնում ենք մեր ափսեներում, համտեսում և զգում ենք իտալացիներ մեր իսկ խոհանոցում: 😉 Լավ ախորժակ:

Տապակած ձու, սպիտակուցային ձվածեղ, պինդ խաշած կամ պարկերով ձու. Այս բոլոր ուտեստները մենք գիտենք և սիրում ենք մանկուց: Բայց ինչու՞ չփորձել ծանոթ ուտեստին բազմազանություն ավելացնել ՝ այն, փաստորեն, դարձնելով նոր ու յուրօրինակ: Ձմռանը լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bև բանջարեղենով պարզապես գործն է: Կարող եք նաև հիանալի նախաճաշ պատրաստել կամ սրտանց լանչ ամբողջ ընտանիքի համար:

Ձիթապտղի տեսականի պատրաստելու ժամանակը `30 րոպե: Vառայություններ -3

Բաղադրությունը:

1. Հավի ձու - 6 հատ
2. Կաթ - 120 միլիլիտր
3. Երշիկեղեն - 4 հատ (300 գրամ)
4. Լոլիկ - 1 հատ
5. Քաղցր պղպեղ - 1 հատ
6. Կարագ - 20 գրամ
7. Կոշտ պանիր - 50 գրամ
8. Թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ) - 4-5 ճյուղ
9. Աղ - 2-3 պտղունց

Ինչպես պատրաստել տապակի մեջ պանիրով \u200b\u200bև բանջարեղենով ձվածեղ.

Սկսելու համար, մենք կպատրաստենք բոլոր ապրանքները, որոնք կմասնակցեն ձվածեղի պատրաստմանը: Մենք չափում ենք կես բաժակ կաթ, մի քանի երշիկեղեն և հավի թարմ ձու, խոտաբույսեր, բանջարեղեն, կտրում ենք կարագի և կոշտ պանրի մի կտոր:

Ֆիլմից մաքրում ենք երշիկները (կարող եք վերցնել ցանկացած այլ մսամթերք ՝ լինի խաշած երշիկ, խոզապուխտ կամ բալիկ), նախ կտրեք շրջանակների, ապա յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսեք:

Ձվածեղի տեսականիի համար մեզ ամենաթարմ լոլիկն է պետք: Ավելի լավ է, եթե դա կլինի ձեր պարտեզի լոլիկը (բազմազան «վարդագույն» կամ «դարչնագույն» - դրանք շատ ավելի հյութալի են, քան սովորական «սերուցքը»), բայց եթե հանկարծ ձմռանը տեսականի ձվածեղ եք ցանկացել, ապա լոլիկ պահելը նույնպես հարմար է, գլխավորն այն է, որ ընտրեք ավելի մեղմ և հասուն ... Լվանում ենք լոլիկը և կտրում խորանարդի մեջ, մոտավորապես 1,5x1,5 սանտիմետր:

Եկեք թարմ վերցնենք պինդ պանիր (Ռուսերեն, հոլանդերեն) և շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Պանիրը պետք է լավ հալվի `ձվածեղի վրա հանպատրաստի պանրի գլուխ ստեղծելու համար:

Մեզ նույնպես պետք է բիբար (կամ բիբար) Մենք այն կիսով չափ կիսեցինք, կեղևազերծեցինք սերմերից և ցողուններից, ողողեցինք և կտրեցինք բարակ շերտերով:

Freshանկացած թարմ խոտաբույսերի մի քանի ճյուղ լվանում եմ հոսող ջրի տակ: Հետո մի քանի անգամ թափահարում ենք այն ՝ ավելորդ ջրից ազատվելու համար: Նյութի մանր կտրել: Կարող եք վերցնել ցանկացած կանաչի կամ տարբեր տեսակի մի քանի տեսակներ `մաղադանոս, սամիթ, ռեհան:

Տապակը դնում ենք կրակի վրա, վրան մի կտոր կարագ ենք դնում, իսկ 1-2 րոպե անց տարածում ենք երշիկի օղակները: Տապակել դրանք մինչ ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնվելով սպաթուլայի հետ:

Ձվածեղի հավելանյութերը դասավորված են, հիմա եկել է հիմնական մասի ժամանակը: Վերցրեք մի մեծ աման կամ կաթսա: Մենք այնտեղ թարմանում ենք հավի ձու, դեղնուցներն անմիջապես դրեք առանձին ամանի մեջ:

Կաթը լցրեք սպիտակուցների մեջ և օգտագործելով խառնիչ, բլենդեր կամ ձեռքով հարեք ամանի պարունակությունը հարիչով մինչև խիտ սպիտակ փրփուրը: Մի քիչ աղ, մի երկու պտղունց բավական կլինի:

Timeամանակն է տապակած նրբերշիկների մեջ տապակի մեջ թակած լոլիկ ու պղպեղ ավելացնել: Հաջորդը, դուք պետք է խառնել և սերտորեն ծածկել: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա:

Բացեք տապակի կափարիչը և մեջը արագ, բայց զգուշորեն թափեք հարած սպիտակուցներն ու կաթը: Մենք նաև արագ ծածկում ենք ապագա տեսականիի ձվածեղը կափարիչով:

Հիմա դեղնուցների հերթն է, մենք նույնպես ծեծում ենք դրանք և արագ թափում թավայի մեջ ՝ փորձելով սպիտակուցներից վեր լիարժեք երկրորդ շերտ ստեղծել: Դրանից հետո կրկին ծածկեք տապակը կափարիչով:

2-3 րոպե անց ձվածեղը ձևավորվեց, այն կարող եք շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bև վերևի խոտաբույսերով, ինչը մենք անում ենք: Կափարիչը փակեք և տապակեք տեսականիի ձվածեղը եւս 4-5 րոպե:

Այսպիսով, բանջարեղենով և պանրով ձվածեղը պատրաստ է: Տապակի մեջ կափարիչի տակ այն գեղեցիկ ու փափուկ է, բայց ափսեի վրա այն արագորեն կորցնում է իր ձևը: Բայց չէ համային հատկություններ!
Բարի ախորժակ!

Եվ եթե դուք դեռ թխում եք, ապա պարզվում է, որ դա առողջ է, համեղ նախաճաշ... Բարի ախորժակ!