Թխուկներ mmdems-ով: M&M's շոկոլադե թխվածքաբլիթ Ամերիկյան m m's թխվածքաբլիթ

Հանրաճանաչ և աշխարհահռչակ շոկոլադե դրաժեների սիրահարների համար հնարավորություն կա փորձելու նոր նրբություն՝ թխուկներ M&Ms-ի հետ. Սկսած պարզ բաղադրիչներդասականի համար թխվածքաբլիթներհետաքրքիր և համեղ աղանդերի պատրաստում. Այսպիսի կլորաձև թխվածքաբլիթներ՝ ձեր սիրելիի հավելումով շոկոլադե ուտեստներչի գտնվել վաճառքում. Մ մ ս թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը պատրաստվում է տնական ջեռոցում։

Մասերը վառ են և գրավում են երեխաների հատուկ ուշադրությունը։ Այս թխվածքաբլիթները կարելի է փաթեթավորել նվերների տոպրակների մեջ: Դուք կարող եք հավասարապես հաջողությամբ օգտագործել կոնֆետներ ընկույզով կամ պարզապես շոկոլադե դրաժեներով:

Բաղադրիչներ M&M-ով թխվածքաբլիթների համար (m և ms).

• 180 գ կարագ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 400 գ պրեմիում ալյուր;
• 1 հավի ձու;
• մի պտղունց աղ;
• կես թեյի գդալ թխում փոշի;
• M&Ms քաղցրավենիք;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար:

M&Ms-ով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս (m և ms):

Փափկած կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։

Ավելացնել ձու վանիլային շաքարև շարունակիր ծեծել: Մի պտղունց աղը կօգնի ձվի սպիտակուցը հարել մինչև փարթամ:

Ալյուրի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը և աստիճանաբար մաղել զանգվածի մեջ՝ չդադարեցնելով հարիչի հետ աշխատելը։

Շարունակեք թխվածքաբլիթի խմորը ձեռքերով հունցել։

Հունցեք հարթ գնդիկի մեջ, որը գործնականում չի կպչում ձեր ձեռքերին:

Խմորից կտրեք փոքր կտորներ և ձևավորեք կլոր թխվածքաբլիթներ 3-5 սմ տրամագծով, կարող եք փորձարկել ձևերը: Զարդարեք M&M-ով և զգուշորեն տեղափոխեք 190 աստիճան տաքացրած թխման թերթիկ։ M&Ms Cookie Recipeնախատեսված է 15-17 րոպե թխելու համար՝ կախված ջեռոցի բնութագրերից։

M&Ms թխուկները պատրաստ են: Ձեր սիրելի շոկոլադի ճանաչելի համն այժմ մարմնավորվել է թխվածքաբլիթների օրիգինալ և պարզ թխման ձևաչափով: Բարձրորակ ջնարակի շնորհիվ կոնֆետները չեն հալվի և պահպանեն իրենց ձևը։

1. Մեծ ամանի մեջ լավ խառնել ալյուրը, օսլան, աղն ու սոդան։

2. Մեկ այլ ամանի մեջ հարել կարագը և սերուցքի պանիր(բոլորը սենյակային ջերմաստիճանում) շագանակագույն շաքարի հետ միասին։ Հերթով խառնել ձուն և դեղնուցը։ Լցնել վանիլի էքստրակտի մեջ, խառնել։

3. Չոր բաղադրիչները լցնել հեղուկների մեջ և թեթև խառնել (այս փուլում խմորը չպետք է համասեռ լինի)։ Ավելացնել M&M'S և կտրատել կտորների մեջ մուգ շոկոլադև խառնել դրանք փափուկ սպաթուլայի հետ (զգույշ՝ փորձելով չվնասել քաղցրավենիքը): Ցանկության դեպքում քաղցրավենիք և շոկոլադ չի կարելի ավելացնել հենց խմորին, այլ դրանցով թխվածքաբլիթները զարդարել միայն վերևում։

4. Խմորը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ կամ ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 4 ժամ (ցանկալի է ամբողջ գիշեր): Այս խմորը կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի այն միանգամից օգտագործել. անհրաժեշտության դեպքում կարող եք թխվածքաբլիթներ խմբաքանակով թխել:

5. Խմորից փոքրիկ գնդիկներ ձևավորեք և դրանք ափերի միջև հարթեցրեք, որպեսզի ստացվեն 4-5 սմ տրամագծով և 1,5 սմ հաստությամբ թմբուկներ։Եթե խմորին հունցման փուլում քաղցրավենիք չեք ավելացրել, ապա այն կարող եք ապահով գրտնակել։ մի գրտնակ և կտրեք շրջանակներ ապակի կամ ապակի:

6. Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից մեծ հեռավորության վրա (բլիթները ծավալը մեծանում են 1,5 անգամ) և վերևից ու կողքերը զարդարել քաղցրավենիքով ու շոկոլադի կտորներով՝ սեղմելով խմորի մեջ։

7. Թխել 180 C տաքացրած ջեռոցում 9-13 րոպե (կախված չափից), բայց ոչ այլևս, քանի որ թխվածքաբլիթները ներսում պետք է փափուկ մնան։ Անհրաժեշտ է ապահովել, որ թխվածքաբլիթները չեն շագանակագույն, դրանք պետք է մնան բաց: Երբ վերևն այլևս թաց տեսք չունի, հանեք ջեռոցից:

8. Պատրաստի թխվածքաբլիթները թողեք թխման թերթիկի վրա առաջին 10 րոպեն, այնուհետև դրանք տեղափոխեք մետաղական դարակ՝ վերջնական սառչելու համար։ Պահել ժամը սենյակային ջերմաստիճանհերմետիկ տարայի մեջ մինչև 3 շաբաթ:

Բարի օր, սիրելի խոհարարության և քաղցրավենիքի սիրահարներ: Այսօր տնական թխվածքաբլիթներ ենք պատրաստելու մմդեմներով և շագանակագույն շաքարով։ Որպեսզի սկսնակների համար ավելի հեշտ լինի գլուխ հանել խոհարարությունից, ես մանրամասն նկարագրում եմ յուրաքանչյուր քայլը և լուսանկարով:

Արդյունքը շատ օգտակար է և համեղ թխվածքաբլիթներոր ամբողջ ընտանիքը վայելելու է նախաճաշը։ M&M-ները այն դարձնում են վառ և զվարճալի: Նույնիսկ բծախնդիր երեխաները հաճույք կստանան թխվածքաբլիթ ուտելուց:

Բաղադրությունը:

1. Շաքարավազ - ¾ բաժակ

2. Շագանակագույն շաքարավազ - ½ բաժակ

3. Կարագ- ½ տուփ

4. վանիլային էություն- 1 թեյի գդալ

5. Ձու - 2 հատ:

6. Ցորենի ալյուր – 2-2,5 բաժակ

7. Սոդա – 1 թեյի գդալ

8. Աղ - ½ թեյի գդալ

9. M&Ms - 1 տուփ

Ինչպես պատրաստել.

1. Բաղադրիչները խառնելու համար ինձ անհրաժեշտ կլինի երկու հարմարավետ, խորը աման։ Փափկած կարագը կտրատել ենք խորանարդի մեջ և քսել դրանցից մեկի մեջ։ Ես դրան շաքար եմ ավելացնում։

2. Ամեն ինչ հարում եմ հարիչով մինչև փարթամ համասեռ զանգվածը։

3. Այժմ ես երկուսը կոտրում եմ այս խառնուրդի մեջ հավի ձումեծ չափս. Կրկին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել խառնիչով:

4. Հիմա վերցնում եմ երկրորդ ամանը և մաղում մեջը ցորենի ալյուրբարձրագույն դասարան. Ուզում եմ նշել, որ ալյուրի քանակը կախված է ապրանքանիշից և որակից։ Հետեւաբար, սկսեք երկու բաժակով, իսկ հետո ավելացրեք բաց թողնված գումարը ցանկալի խտությանը: Ալյուրին ավելացնել սոդա և աղ և լավ խառնել։

5. Լցնել չոր բաղադրիչները ձվի խառնուրդև ամեն ինչ խառնել սովորական ճաշի գդալով կամ հատուկ հարիչի կցորդներով, որոնք նախատեսված են հաստ խմորի համար։

6. Մմդեմներով թխվածքաբլիթներ եմ պատրաստում, տուփի մեծ մասը ավելացնում եմ խմորին ու ամեն ինչ խառնում։

7. Ճաշի գդալի եւ ձեռքերի օգնությամբ փոքրիկ գնդիկներ եմ կազմում եւ մի փոքր հարթ ձեւ տալիս։

Թխման թերթիկը ծածկում եմ թխելու թղթով և վրան քսում եմ ստացված թխվածքաբլիթները։ Վերևը զարդարում ենք մնացած քաղցրավենիքներով՝ դնելով մակերեսին։

8. Ջեռոցը տաքացնում եմ 180 աստիճանով ու մեջը թխում թերթիկ եմ դնում։ Ես թխում եմ թխվածքաբլիթները 8-10 րոպե։

9. Թխվածքաբլիթներկարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։ Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար խմորին ավելացրեք մի քիչ կակաոյի փոշի։ Նույն սկզբունքով պատրաստում եմ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ։ տնական թխումմիշտ ավելի համեղ, բուրավետ և առողջարար է ստացվում, քանի որ այն չի պարունակում կոնսերվանտներ և այլ քիմիական հավելումներ։

Մայրիկի թխվածքաբլիթներն են, որոնք երեխաները հիշում են հասուն տարիքում և խնդրում են հին ձևով եփել, այնպես որ հաճոյացեք ձեր երեխաներին և թողեք վառ, գուրմանական տպավորություններ կյանքի համար:

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, բաժանորդագրվեք բլոգի նորություններին և կարդացեք ամեն օր տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման նոր տարբերակներ, ինչպես նաև օգտակար տեղեկատվությունապրանքների մասին։ Կիսվեք ընկերների հետ և ավելի հաճախ հավաքվեք համեղ սեղանջերմ մթնոլորտում։

Ձեր կարծիքն ու ցանկությունները թողեք մեկնաբանություններում, ես անպայման կկարդամ ու հաշվի կառնեմ։ Կհանդիպենք շուտով, սիրելի տնային հացի սիրահարներ:

Բարեւ. Այսօր ես պատրաստվում եմ ձեզ հետ կիսվել մի շատ համեղ բաղադրատոմսով։ գեղեցիկ թխվածքաբլիթներ. Համեմատաբար վերջերս այս աղանդերը պարզապես պայթեցրեց ամբողջ Instagram-ը, գրեթե յուրաքանչյուր սննդի բլոգեր հրապարակեց լուսանկարներ թանկարժեք վառ թխվածքաբլիթներով, լավ, ես վերցրեցի բաղադրատոմսը Անաստասիա Զուրաբովայի «Սկսիր աղանդերից» նոր գրքից, որի համար շատ շնորհակալություն եմ հայտնում նրան:

Ինքը՝ թխվածքաբլիթները, ինչպես նաև M&M's-ի դրաժեները, ամերիկյան դասական են: Բացի բազմագույն գնդիկներից, բաղադրությունը պարունակում է նաև արևմուտքից եկած կաթնաշոռ սերուցք: Թխվածքաբլիթների համը շատ անսովոր է, փափուկ: Սա մի իդեալական նրբություն մանկական երեկույթների և կոնֆետների համար:

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ M&M's-ով տնային բաղադրատոմսով լուսանկարով քայլ առ քայլ:

Բաղադրությունը 18-20 կտորի համար (ես ստացել եմ 15 մեծ).

1. 115 գր. փափուկ կարագ
2. 115 գր. սերուցքի պանիր
3. 200 գր. շագանակագույն շաքար (կարող է լինել սովորական)
4. 1 ձու + 1 դեղնուց
5. 360 գր. ալյուր
6. վանիլային շաքարի տոպրակ
7. 1 ճ.գ եգիպտացորենի օսլա (ես արեցի առանց դրա)
8. ¾ թեյի գդալ սոդա
9. մի պտղունց աղ
10. 200 գր. կոնֆետ M&M's
11. 100 գր. մուգ շոկոլադ կամ շոկոլադե կաթիլներ

Խոհարարություն:

Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Ամեն ինչ հանում եմ սառնարանից նախօրոք, մոտ 2 ժամ առաջ, քանի որ յուղը պետք է շատ փափուկ լինի։

Յուղը լցնել հարիչի ամանի մեջ կաթնաշոռև վանիլային շաքար:

Բարձր արագությամբ հարել 3-4 րոպե, սպասել, մինչև զանգվածը փայլի և օդափոխվի։

Հարել մինչև միացվի 2 րոպե։

Այս ընթացքում ալյուրը, օսլան, աղն ու սոդան մաղել, խառնել։

Ալյուրի խառնուրդը ավելացնել կարագի զանգվածին և խառնել կամ սպաթուլայի միջոցով կամ հարիչի ցածր արագությամբ։

Շոկոլադը մանր կտրատել։

Խմորի մեջ ավելացնել ամբողջ շոկոլադը և M&M "s դրաժեների մի մասը, կեսը թողնել զարդարման համար:

Ամեն ինչ խառնում ենք, վրան թաղանթով ծածկում ենք թաղանթը և դնում սառնարանը առնվազն 4 ժամ, ցանկալի է գիշերը։

Այս ընթացքում խմորը հաստ կդառնա։ Եկեք այն բաժանենք մասերի: Ես ստացել եմ 15 հատ:

Գնդիկներ գրտնակել, մի փոքր հարթեցնել ու վրան մնացած դրաժեով զարդարել։

Թխելու թղթով պատված թխում ենք իրարից զգալի հեռավորության վրա, թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթները շեղվում են։

Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 9-12 րոպե 180° ջերմաստիճանում։ Ես թխեցի 10 րոպե։ Թխվածքաբլիթները չպետք է փոխեն իրենց գույնը, այսինքն՝ մնան բաց, չսպասեք, որ զգալիորեն կարմրեն։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները ձեզ փափուկ կթվա: Այն իր խտությունը ձեռք կբերի ավելի ուշ, երբ սառչի։

Թխման թերթիկը հանում ենք, թխվածքաբլիթները թողնում ենք վրան 10 րոպե, որից հետո դնում ենք մետաղյա դարակի վրա, որ սառչի։

Այստեղ մենք ունենք այսպիսի գեղեցիկ և անսովոր համեղ թխվածքաբլիթներ։ Ի դեպ, ջերմային մշակման շնորհիվ էմեմդեմներն իրենք են դառնում փափուկ, ուղղակի հալչում են բերանում։ Բայց շոկոլադի կտորները, ընդհակառակը, մի փոքր ճռճռում են, ինչը համին կծուություն է հաղորդում։

Պահել սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 3 շաբաթ։ Բայց, վստահեցնում եմ, այդքան երկար չի մնա։

Բարի ախորժակ.