Գարեջրի թխվածքաբլիթների վրա թխելու բաղադրատոմսեր. Բանանի քափքեյք գարեջուրով. Multicooker Beer Pie Recipe

Գարեջուր... Շատ տղամարդկանց կողմից սիրված այս ըմպելիքն օգտագործվում է ոչ միայն ֆուտբոլային հանդիպումներ դիտելու համար)) Տնային տնտեսուհիները վաղուց ընտրել են գարեջուրը իրենց խոհարարական նպատակների համար՝ մարինացնում են դրա մեջ, շոգեխաշում, եփում, ավելացնում հացին և նույնիսկ թխում են տորթեր։ Եվ այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել անսովոր քաղցր խմորեղենի ևս մեկ բաղադրատոմս. Մի վախեցեք գարեջրից, դրա համը կա պատրաստի կարկանդակչի զգացվի. Գարեջուրը միայն կբարձրացնի շոկոլադի համը։ Իսկ եթե կարծում եք, որ գարեջուրն ու շոկոլադը միմյանց բացառող, անհամատեղելի ապրանքներ են, ապա այս տորթից հետո՝ քնքուշ, թավշյա, անուշաբույր, կփոխեք ձեր կարծիքը։

Բաղադրությունը:

• գարեջուր - 1 բաժակ
• ալյուր - 2 բաժակ
• շաքարավազ - 1 բաժակ
• առանց հոտի բուսական յուղ - 1/3 բաժակ (մեկ երրորդը)
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. լ. (կամ սոդա - 1 թեյի գդալ)
• վանիլին - 1 տուփ (կամ 1 գ)
• կակաո - 2-3 ճաշի գդալ
• մուգ շոկոլադ, չամիչ, ընկույզ

մի բաժակ 200 մլ ծավալով։

Multicooker Beer Pie Recipe:

Խորը ամանի մեջ խառնել գարեջուրը, բուսական յուղը և շաքարավազը։

Առանձին ամանի մեջ խառնել բոլոր հիմնական բաղադրիչները` փխրեցուցիչը, ալյուրը, կակաոն և վանիլինը: Միավորել երկու խառնուրդները և ամեն ինչ խառնել սովորական հարածով։

Ցանկության դեպքում կարկանդակի խմորին կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, շոկոլադ։

Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսայուղով, լցնել խմորը։ Սահմանեք թխելու ռեժիմը: Թխել գարեջրի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում պանսոն 65 րոպե.

Ազդանշանից հետո շոկոլադե տորթը հանում ենք մուլտիօջախից և մատուցում։

Գարեջրի կարկանդակը բազմաբնակարանում պարզվում է, որ մի փոքր խոնավ է, չափավոր ծակոտկեն և ունի հարուստ շոկոլադի համ:

Բարի ախորժակ!!!

Խոհարարական մասնագետները վաղուց օգտագործել են արբեցնող ըմպելիքը՝ որպես խմոր պատրաստելու բաղադրիչ։ Մուգ գարեջուրը զուգակցվում է անսպասելի ուղեկիցների հետ (օրինակ՝ կակաո կամ չիր), տալիս է. քաղցր խմորեղենխոնավ հյուսվածք և պայծառ հետհամ տոնական ուտեստ... Ծնողները չպետք է անհանգստանան. Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ ալկոհոլը գոլորշիանում է, և աղանդերը կարելի է ապահով կերպով տալ երեխաներին։

Շոկոլադե կեքս

Բաղադրատոմսը անյուղ տորթվրա բուսական յուղ... Նույնիսկ առանց ձվի և կաթի, դուք ստանում եք համեղ, գեղեցիկ խմորեղեն, որոնք կարող եք արագ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով ամենօրյա թեյ խմելու կամ տոնական սեղանի համար:

Մեզ անհրաժեշտ են ապրանքներ.

• 1 բաժակ մուգ գարեջուր;
• 100 գրամ արևածաղկի ձեթ;
• 250 գրամ շաքարավազ;
• 200 գրամ ալյուր;
• 50 գրամ կակաո;
• 1,5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ¼ թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 50 գրամ կոկոսի փաթիլներ։

Քայլ առ քայլ պատրաստման հաջորդականությունը.

1. Կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի:

2. Առանձին ամանի մեջ խառնել կակաոն ու գարեջուրը։ Խմիչքը քիչ-քիչ լցնել փոշու մեջ և անմիջապես գդալով մանրակրկիտ հարել։ Խառնուրդը պետք է դուրս գա առանց գնդիկների։

3. Միավորել երկու հեղուկները:

4. Մաքուր ամանի մեջ միացրեք մաղած ալյուրը, սոդան, կիտրոնաթթուև կոկոսի փաթիլներ:

5. Հեղուկ բաղադրիչներին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրի խառնուրդը եւ ցածր արագությամբ գդալով կամ հարիչով հարում ենք։ Կարևոր է հիմքը լավ հունցել, պետք չէ մտրակել։ Խմորի խտությունը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի նման՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել գարեջուր կամ ալյուր։

6. Կաղապարը քսել կարագով, դուրս լցնել խմորը։

7. Թխել 35-40 րոպե 180 աստիճան ջեռոցում կամ մուլտիօջախում «Թխում» ռեժիմով։

8. Սառեցված շոկոլադե տորթը շաղ տալ շաքարի փոշի կամ կոկոսի հետ։

Մուգ գարեջրի խմորն իդեալական հիմք է ավանդական եվրոպական ամանորյա խմորեղենի համար, որի բաղադրատոմսը խնամքով փոխանցվում է սերնդեսերունդ յուրաքանչյուր ընտանիքում։ Տորթը կարելի է նախապես պատրաստել՝ լավ է պահվում 2-3 շաբաթ։ Այս մոտեցումը ձեզ կազատի նախատոնական եռուզեռից։

Վերցրեք չոր մրգեր և ընկույզներ տարբեր տեսակներցանկացած համամասնությամբ: Որքան ավելի բազմազան լցոնիչներ են օգտագործվում տորթի պատրաստման համար, այնքան պատրաստի արտադրանքի համն ավելի հարուստ և հարուստ կլինի:

Մեզ անհրաժեշտ են բաղադրիչներ.

• 1 բաժակ ցորենի ալյուր
• 0,5 բաժակ հնդկացորենի ալյուր;
• 300 մլ մուգ գարեջուր;
• 300 գրամ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 150 գրամ շաքար;
• 5 ձու;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 600 գրամ չոր մրգեր (շողոքորթ մրգեր, չամիչ, չոր կեռաս);
• 150 գրամ ընկույզ և սերմեր (պիստակ, ընկույզ, դդմի սերմեր, արևածաղկի սերմեր);
• մի պտղունց համեմունքներ (անիսոն, դարչին, վանիլին, կոճապղպեղ):

Ինչպես դա անել քայլ առ քայլ:

1. Ձուն միացնում ենք շաքարավազի հետ և հարում ենք հարիչով։

2. Ավելացնել մեղր, համեմունքներ և փափկած կարագ։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

3. Աստիճանաբար լցնել գարեջրի մեջ՝ շարունակելով հարել։

4. Ընկույզները կտրատել միջին չափի: Չորացրած մրգերը լվանալ և 10 րոպե թրջել ջրի մեջ։ Մաքրել սերմերը: Հեղուկ բաղադրիչներին ավելացրեք բոլոր լցոնիչները։

5. Առանձին ամանի մեջ միացրեք երկու ալյուրը փխրեցուցիչի հետ։ Հնդկացորենի ալյուրը կարելի է ձեռք բերել ընտրված հացահատիկները սրճաղացով կամ սննդի պրոցեսորով աղալով: Այն թխվածքին օրիգինալ համ ու հոտ կհաղորդի։

6. Աստիճանաբար ներմուծեք ալյուրի խառնուրդը հեղուկ հիմքի մեջ: Պետք է ստանալ միջին հաստության խմոր։

7. Ավանդաբար ամանորյա տորթը թխում են ուղղանկյուն ձևով (կամ որևէ այլով՝ համը դրանից չի փոխվի): Ձեթով քսել կամ թխելու թղթով շարել։

8. Թխել հետեւյալ սխեմայով 1 ժամ 160 աստիճանում, ապա անջատել ջեռոցը եւ թխելը ներսում թողնել եւս 1 ժամ։

Տորթը մի քանի շերտով փաթաթեք ճաշ պատրաստելու թղթի մեջ և պահեք զով տեղում։ Մատուցելուց առաջ այն զարդարում կամ կտրատում են և օգտագործում որպես հացի հիմք սենդվիչների համար։

Սառնարանում գարեջրի տուփ կար, որոշեցի այն օգտագործել թխելու համար, մանավանդ որ պատճառ կար՝ թեյի համար ոչինչ չկա։ (Մեզ մոտ դա նման է ողբերգության!) Ես նայեցի իմ բաղադրատոմսերը, գտա գարեջրի վրա թխվածքաբլիթներ, բայց որոշեցի մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը և պատրաստել cupcakes:

Ցանկացած գարեջուր, ես լույս ունեի: Չամիչն ու շողոքորթված մրգերը կարելի է փոխարինել, օրինակ՝ չորացրած ծիրանով կամ սալորաչիրով, կարող եք ավելացնել նաև ընկույզ։

Կարագը փափկացնելով սենյակային ջերմաստիճանև հարել շաքարավազով։

Առանց հարիչն անջատելու ավելացնում ենք ձվերը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Այժմ լցնել այն նախապես չափված ալյուրի և փխրեցուցիչի ամանի մեջ, հարել պատառաքաղով: Դուք կստանաք չոր, գնդիկավոր խմոր։

300 մլ գարեջուրը չափում ենք, լցնում խմորի մեջ, հարում ենք հարիչով մինչև համասեռ, հարթ զանգված ստացվի։ Խմորը ստացվեց ոչ հաստ, բայց ոչ հեղուկ, մի բան միջին։

Բայց հիմա խմորի մեջ լցնում ենք չամիչ և շողոքորթ մրգեր՝ երկուսից կես բաժակ։ Խառնում ենք ու բաժանում կաղապարների մեջ, ունեմ տարբեր չափերի սիլիկոն։ Դուք պարզապես կարող եք այն դնել պառակտված ձևի մեջ, այնուհետև տորթը կստացվի:

Մենք ամեն ինչ դնում ենք ջեռոցում, 180 աստիճան, թխում ենք մոտ մեկ ժամ, գումարած մինուս 5 րոպե։

Կաղապարներից հանում ենք, դնում ենք ճաշատեսակի վրա, թողնում ենք մի փոքր սառչի։ Վերևում շաղ տալ շաքարի փոշի և վանիլին։

Իսկ հիմա կարելի է թեյ խմել։))) Կեքսները համեղ են ստացվել, փափկամազ, շատ չամիչ ունեն (ինչքան եմ սիրում), ներսից ոչ թաց, փխրուն։
Իհարկե, ես չէի առաջարկի փոքր երեխաներին, բայց մեծերին. խնդրում եմ, օգնեք ինքներդ ձեզ:

Խոհարարության ժամանակը. PT01H20M 1 ժ 20 րոպե.

Չափավոր խոնավ, շատ շոկոլադե, հարուստ համով, հեշտ պատրաստվող։ Նման բնութագրերը կարող են տրվել գարեջրի վրա պատրաստված cupcake-ին, որը ես առաջարկում եմ թխել բազմաբնակարան ճնշման կաթսայում կամ սովորական բազմաբուխ կաթսայում:

Ում շփոթում է գարեջուրը, վստահեցնում եմ, եթե սա ցածր ալկոհոլային խմիչքև դա շատ թույլ է զգում: Իսկ եփելուց հետո հաջորդ օրը դա ընդհանրապես չես զգա։ Ի դեպ, այս շոկոլադե տորթը ինձ և իմ ընտանիքին ավելի շատ դուր է գալիս երկրորդ օրը։ Համոզված ենք, որ խմորեղենի համն էլ ավելի արտահայտիչ ու շոկոլադով հարուստ է դառնում։

Ընտանիքի հետ թեյ խմելը դանդաղ կաթսայում թխած շոկոլադե կեքսով վերածվում է փոքրիկ տոնակատարության։ Իսկ եթե իսկապես տոնի առիթ կա, ապա այս տորթը կարող եք ապահով կերպով դնել թեյի սեղանի կենտրոնում։ Ձեր ընտանիքին, ընկերներին և հյուրերին այն անպայման դուր կգա:

Քափքեյքը զարդարելու համար օգտագործեք սովորականը շաքարի փոշի... Ավելի հանդիսավոր առիթների համար - շոկոլադե ջնարակ... Ամենատարրական ջնարակը կաթը, կարագը, շաքարավազը և կակաոյի փոշին եռացնելն է։ Տարրական է նաև հալած շոկոլադե սալիկի ջնարակով ծածկելը։ Հալած սպիտակ շոկոլադից պատրաստված վերնաշապիկը օրիգինալ տեսք կունենա։ Ես ձեզ համար թվարկել եմ իմ տարբերակները, որոնք ես ամենից հաճախ օգտագործում եմ: Իսկ դեկորացիայի հարցում, ճիշտն ասած, այնքան էլ լավ չեմ անում։ Ավելի հեշտ է տասը անգամ թխել, քան մեկ անգամ զարդարել։ Միգուցե դուք կգտնեք ինչ-որ հետաքրքիր և օրիգինալ տարբերակզարդարում է այս համեղ գարեջրային շոկոլադե տորթը, որը թխում է բազմաբնակարանային թխվածքով:

Բաղադրիչներ

1. Ցորենի ալյուր - 200 գ
2. Կարագ - 110 մլ + մի կտոր ամանը յուղելու համար
3. Հավի ձու - 2 հատ:
4. Գարեջուր (ցանկալի է մուգ) - 200 մլ
5. Շաքարավազ - 250 գ
6. Կակաոյի փոշի - 50 գ
7. Սև շոկոլադ - 50 գ
8. Փխրեցուցիչ - 1 ճաշի գդալ (կամ 1 թեյի գդալ խմորի սոդա + ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ)

Ինչպես պատրաստել գարեջրի շոկոլադե քափքեյք բազմաբուխ ճնշման կաթսայում

1. Մենք հավաքում ենք բաղադրիչները։ Բոլորը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի, ուստի նախապես սառնարանում պահվածը հանեք։ Կարագը կարելի է փոխարինել անբույր բուսական յուղով (ես սովորաբար օգտագործում եմ բուսական յուղ): Մեկ ճաշի գդալ փխրեցուցիչի փոխարեն, ոմանք այս տորթի համար խմորին միաժամանակ ավելացնում են մեկ թեյի գդալ սոդա և մեկ քառորդ թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կակաոյի փոշին պետք է առանց շաքարի լինի: Շոկոլադը մանր կտրատել։ Կամ, որպես այլընտրանք, քերել խոշոր քերիչով։ Ցորենի ալյուրեփելուց առաջ մաղել ու խառնել փխրեցուցիչի կամ սոդայի + փխրեցուցչի հետ։ Ես սիրում եմ տորթ պատրաստել Պուդովի ինքնահոս ալյուրով։ Այն արդեն պարունակում է փխրեցուցիչ և ավելացնելու կարիք չունի։ Հրուշակեղենի ինքնահոս ալյուրը պետք չէ մաղել։

2. Նախ ձվերը հարիչով հարում ենք փափկած (չհալած) կարագով կամ բանջարեղենով (հիշում եմ՝ ես եփում եմ բանջարեղենի մեջ)։

3. Շարունակելով հարելը՝ ավելացնել շաքարավազը, գարեջուրը և կակաոյի փոշին։ Լցնել կակաոյի փոշին՝ քամիչի միջով մաղելով, հակառակ դեպքում կարող են «գնդիկներ» լինել։

4. Հաջորդը մաս-մաս ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով (կամ սոդա + փխրեցուցիչ): Իսկ ամենավերջում ավելացնել շոկոլադը և սպաթուլայի հետ հարել շոկոլադե չիպսերհավասարաչափ բաշխված խմորի մեջ:

5. Բազմամանը լավ քսել կարագով, ապա խմորը տեղափոխել այնտեղ։

6. Ճնշման կաթսա-բազմաբուխը միացնում ենք ցանցին, ընտրացանկից ընտրում ենք «Թխում» ծրագիրը և 60 րոպե։ Մենք թխում ենք մինչև ազդանշանը փակ կափարիչի տակ: Սարքի աշխատանքի ընթացքում կարեւոր է կափարիչը չբացել, ներս չնայել, հակառակ դեպքում տորթը «կտեղավորվի»։ Իսկ ծրագրի ավարտից հետո, անջատելով մուլտիօջախը, բարձրացրեք կափարիչը և թողեք, որ cupcake-ը մի փոքր սառչի ամանի մեջ։

7. Այնուհետև շոկոլադե տորթը հանեք մուլտիկոնից՝ օգտագործելով շոգեխաշած տարայի միջոցով: Նույն կրկնակի կաթսայի զամբյուղի վրա թողեք թխած ապրանքները, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն։ Այնուհետև այն դնում ենք ճաշատեսակի վրա և զարդարում ձեր ճաշակով։

8. Շոկոլադե տորթ գարեջրով, թխված բազմաթուխ ճնշման կաթսայում, մատուցեք թեյի սեղանին: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Քայլ 1

Նախ պատրաստում ենք թխվածքի հավելումները. չամիչը ողողում ենք և թրջում տաք ջրի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ընկույզը ողողում և չորացնում ջեռոցում կամ թավայի մեջ։ Ես անմիջապես օգտագործեցի չորացրած ընկույզ: Ընկույզհակված են աղալու ժամանակ ձեթը արձակել և իրար կպչել մի կտորի մեջ, դրանից խուսափելու համար մանրացնել ընկույզն ու սև պղպեղի հատիկները ընդհանուր ալյուրի 1/3-ով: Մանրացրեք այս բաղադրիչները ալյուրի վիճակում: Ինչ վերաբերում է աղանդերի կերակուրի բաղադրության մեջ մտնող սեւ պղպեղին, ապա դա մի շփոթեք, կեքսում պղպեղը շատ տեղին է, ինչպես մուգ գարեջուրը, այն թխվածքին կծու համ է հաղորդում։

Քայլ 2

Շաքարավազի կեսը լցնում ենք փափկածի վրա կարագ, խորը ամանի մեջ ջարդված ձվերին ավելացրեք երկրորդ մասը, իսկ ձվերին ավելացրեք վանիլին։ Նախ, ձուն և շաքարավազը հարում ենք բարձր արագությամբ, մոտ 10 րոպե։ Զանգվածը պետք է դառնա շատ փափկամազ, փրփուրի մակերեսի հետքը մի քանի վայրկյան պահի, ոչ թե անմիջապես անհետանա։

Քայլ 3

Հիմա հարել կարագն ու շաքարավազը, շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի, ես չփորձեցի շաքարավազը լուծել, հարեցի մոտ մեկ րոպե։

Քայլ 4

Հարած կարագը նրբորեն միացրեք հարած ձվերը։ Փորձեք դա անել ներքևից վերև նուրբ շարժումներով, որպեսզի օդը լինի ձվի խառնուրդորոշ չափով պահպանվել է։ Այնուհետև, օգտագործելով նույն նուրբ շարժումները, միացրեք խմորը ընկույզ-պղպեղ-ալյուր խառնուրդի հետ։ Ջրից քամել չամիչը, ավելացնել խմորով ամանի մեջ։ Նախապես թրջած չամիչն ավելի հյութալի կլինի և տորթն էլ ավելի համեղ կդարձնի, խորհուրդ չեմ տալիս բաց թողնել թրջման քայլը։

Քայլ 5

Բացեք թունդ մուգ գարեջրի շիշը, առանձնացրեք 80 մլ գարեջուր և սկսեք խմորին մաս-մաս ավելացնել՝ նուրբ շարժումներով խմորը խառնելով։ Հենց որ խմորը ձեռք բերի հաստ թթվասերի խտություն, այն պատրաստ է։ Լցնել յուղով քսած տարայի մեջ, խմորի վերևից հարթեցնել և եփել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե, ապա ջերմաստիճանը իջեցնել 140 աստիճանի և թխել տորթը ևս 40 րոպե։

Քայլ 6

Տորթի ձեւը հանում ենք ջեռոցից, թխվածքը պետք է ներսից թխել, պինդ բլոկ է ստացվում, տորթի վերին մասը հարթ ու ամրացված կլինի։ Տորթը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե, ապա պատառաքաղով կամ ատամհատիկով անցքեր բացում տորթի վրա։ Խառնել 70 մլ գարեջուր և հեղուկ մեղր։ Մեղր-գարեջուրը հավասարաչափ լցնում ենք տորթի մակերեսին, այն արագ կներծծվի մեջը։ Երբ cupcake-ը միացված է մուգ գարեջուրամբողջովին սառչել, պինդ փաթաթել թխելու թղթի մեջ և մեկ օր դնել սառնարանը, որից հետո սկսել համտեսել։