Տապակած նուշը շաքարով: Տապակած նուշը Սահարայում, համեմունքներով տապակած նուշով `Սահարայի բաղադրատոմսի մեջ քնջութի հետ

Նուշը Սահարայում. Սա գերմանական, գուցե նույն բանի համար, որը մանդարինայի սովետական \u200b\u200bմարդու համար. Տոնի բույրը, հոմանիշը Լավ տրամադրություն ունեն Եվ նախածննդյան ձմեռային հեքիաթը: Ավանդաբար, այս նրբությունը վաճառվել է Սուրբ Ծննդյան բազարներում: Ժամանակները փոխվում են, այժմ այն \u200b\u200bկարող է օգտագործվել արդեն իսկ եւ ամռանը, բայց Սահարայում ձմեռը նույնն է, որ ձմռանը առանց մանդարինների է: Միգուցե դա հնարավոր է, բայց սա սխալ ձմեռ է:

Իհարկե, ամենասարսափելի է տաք նուշը ավելի զովացուցիչից, ունենալով եզրագիծ, Advent Bazar- ի վրա: Բայց այս նուշն այնքան է արժե, որ, անկեղծ, տանը, պարզվում է, որ շատ ու շատ համեղ է, հավատացեք:

Նուշի բաղադրատոմսը Սահարաում խիստ համամասն չէ, բոլորը դա անում են, ինչպես սիրում է, բայց ոմանք Ընդհանուր կանոններ Իմաստ ունի դիտարկել: Օրինակ, 200 գրամ նուշ (Գերմանիայում `ստանդարտ փաթեթավորման չափը, հետեւաբար դրանք հաշվի են առնում 200 գ, իսկ ոչ 100) պետք է լինի առնվազն 50 եւ ոչ ավելի, քան 200 գ շաքար: Wat րերը միշտ էլ ավելի քիչ են, քան շաքարը, իդեալականորեն `ինչ-որ տեղ 2 անգամ: Վանիլային շաքարը պարտադիր չէ: Դարչինը նույնպես կամքով է, բայց դա նաեւ տեխնոլոգիական հարմար է, եթե այն ճիշտ պահի մուտքագրեք:

Շաքարավազի մեջ նուշ պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել պողպատե տապակ (կամ պղինձ), եւ ոչ ալյումինե կամ չուգուն: Ոչ փայտով ծածկույթով տապակել տապակը `վերջին փուլում շաքարը կարող է քերծել:

Տապակի տապակի բացի, դուք պետք է ունենաք մեկ այլ սկուտեղ, թխում թերթ կամ մեծ ուտեստ, որտեղ նուշը կարող է սառչել:

Խոհարարության ժամանակը կախված է տապակիցից, իսկ ափսեից եւ ջրի-շաքարի հարաբերակցությունից, բայց, ընդհանուր առմամբ, դա կլինի ինչ-որ տեղ մոտ 10 րոպե:

Լցնել ջուրը տապակի մեջ, լցնել պարզ եւ վանիլ շաքար Եվ ուժեղ կրակի վրա մենք նախ խառնվում ենք շաքարի ամբողջական լուծարման, եւ հետո սպասում ենք, մինչեւ հեղուկը լինի խիտ եւ վերածվի օշարակի:

Հափշտապը անցավ. Նրանք արտահերթ նուշ եւ լավ: Ինչու անմիջապես նուշը չի կարող նետել: Այս ընթացքում նա ավելորդ ջուր կվերցնի եւ ավելի քիչ փխրուն կլինի: Մի խոսքով, նուշը ավելի լավն է օշարակում: Հրդեհը պահվում է ուժեղ, եւ ամբողջ ժամանակ կանխում է նուշը օշարակի մեջ:

Հենց որ օշարակը գրեթե գոլորշիանա, դարձավ թափանցիկ, դեղնավուն եւ ուժեղ պղպջակ, նրանք խլում են դարչին եւ կապում կանխարգելում. Բոլոր ընկույզները պետք է ծածկված լինեն շագանակագույն շաքարով:

Հենց որ շաքարը սկսեց կարամել դառնալ փայլատից, տապակաթղթի տապակից ընկույզը թողնում ենք տապակաթղթի վրա եւ ընդհակառակը երեսուն կանգառի վայրկյանները:

Ոչ մի դեպքում պետք չէ սպասել շաքարավազի կարամելիզացման մեջ, այո, փայլուն ընկույզներն ավելի գեղեցիկ են, բայց այս դեպքում նրանք կսկսեն սոսինձ միմյանց հետ: Պատշաճ կերպով պատրաստված նուշը Սահարայում, այն չի տառապում նման նմանատիպից, նա Կարամելի նուշ չէ:

Ավելի համեղ, քան շաքարավազի բոլոր նուշները, երբ նա տաք է (եւ արկածախնդրության վրա, Կուլչայից): Բայց ցուրտ է, իհարկե, նույնպես:

«Գերմանիայում այսպիսի նուշները ամեն անկյունում վաճառում են Սուրբ Ծննդյան տոնավաճառների վրա: Ինքներդ դա շատ հեշտ է, բայց զգույշ եղեք, եւ նուշը ծանր սնունդ է:

Բաղադրությունը 4 սպասքի համար

• Հում նուշ 200 գր.
• Շաքար 130 գր.
• Վանիլին (վանիլային քաղվածք կամ վանիլ) լավ պտղունց
• Դարչին 1/3 ժ. Լ.
• Ջուր 75 մլ:

Ինչպես պատրաստել

1. Լցնել նուշը չոր տապակած տապակի վրա, տապակել մի քանի րոպե, այնուհետեւ լցնել ամանի մեջ եւ մի կողմ դնել:

   
   

2. Նույն տապակի մեջ ավելացրեք 75 մլ: Water ուր (մոտավորապես 6 tbsp. Spoors), 1/3 հ. Դարչինի գդալներ, 130 գրամ շաքար, վանիլին: Ես օգտագործել եմ 2 պայուսակ վանիլային շաքարավազ, սովորական շաքարի այս դեպքում անհրաժեշտ է մի փոքր ավելի քիչ վերցնել: Խառնել ամեն ինչ, ապա զանգվածը բերեք եռալ, առանց միջամտելու: Կարող եք փորձեր կատարել համեմունքների հետ, տոնավաճառներում նման ընկույզների շատ տարբեր տեսակներ կան:

   
   

3. Երբ զանգվածը եռում է, ավելացնել նուշը:

   
   

4. Պատրաստվեք ուժեղ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչեւ ջուրը գոլորշիանա, եւ սպիտակ փշրանքներով շաքարը բոլոր կողմերից չի ծածկվի ընկույզներ:

   
   

5. Շան կրակ միջին: Շարունակեք տապակել: Շաքարը հանգստանալու է եւ կվերածվի կարամելի:

   
   

6. Դեռեւս բոլոր ընկույզները ծածկված կլինեն կարամելի շերտով: Խմորթի թերթերը նախապես դրեք:

   
   

7. Երբ բոլոր ընկույզները ծածկված են կարամելով, լցնել ընկույզը թխում թերթիկի վրա եւ տարածել դրանք, որպեսզի չփչացնեն: Ընկույզ տվեք սառչելու համար:

   
   

8. Հանգստացեք սառեցված ընկույզները ծաղկամանի մեջ կամ թղթային CUN պատրաստեք եւ զբոսնեք: Բարի ախորժակ!

   
   

Նուշի հատուկ ընկույզներ, ովքեր սիրում են շատ բլիթներ: Դա աղանդեր է տալիս նուրբ համ եւ բույր, որը չի կարող տալ որեւէ այլ համեմունք կամ համեմունք: Օշակի քերած նուշը առանձնապես ժողովրդականություն է վայելում, այս նրբությունը մեզ եկավ Գուրմե Ամերիկայից:

Խոհարարության մեջ օգտագործվող նուշի տեսակները

Ամենատարածվածը նուշի քաղցր է: Այն չափազանց հազվադեպ է օգտագործվում դառը: Աղացած նուշը նման է երկրորդ ուտեստների համեմունքների:

Նուշի օշարակ «Orzhat» Բաղադրատոմսը, որի միջոցով օշարակում քերած նուշը օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը:

Կառուցվածք

• mound րի եռացրած - 2 լիտր;
• Շաքար - 1,5 կգ;
• Նուշ դառը `40-50 գ (ըստ ցանկության);
• Նուշի քաղցր - 300 գ;
• Նուշի ալյուր - 100 գ (ցանկության դեպքում հնարավոր է խորաթափանցել նուշի դասը տանը):

Ճաշ

1. Blanching - Ընկղմեք նուշը եռացրած ջրի մեջ, իսկ մի քանի րոպե սառը ջրի մեջ:
2. Մաքուր նուշը կեղեւից եւ թողեք ավարտին հասցնելու, առանց ջերմային ազդեցության:
3. Չոր նուշը մանրացված է դանակով:
4. Տապակի մեջ ընկնում է շաքար, մանրացված կամ քերած նուշ եւ Նուշ ալյուր, ջրով լցնելու համար: Sy անկահճիթի փոխարեն քերած նուշը մանրացվածի փոխարեն կբարձրացնի օշարակի կոնցենտրացիան մի քանի տոկոսով
5. Տապակի բովանդակությունը բերեք եռալ:
6. Եփել 10 րոպե այլեւս:
7. Հեռացրեք կաթսան կրակից եւ ամուր փակեք կափարիչը: Տվեք օշարակը կանգնել 10-12 ժամ եւ ուղղել շղարշով ապակե շշի մեջ:

Քերած նուշ բ. շաքարի օշարակ Թույլ է տալիս բացահայտել ընկույզի բոլոր համային կողմերը: Արժե հիշել, որ նուշը կցում է ոչ միայն հատուկ համ, այլեւ ունի օգտակար հատկություններ:

Տորթ նուշով (սպիտակ շոկոլադ, կոկոսի հետ `խտացրած կաթով)

Դեսերտը նուշով հայտնի է որպես «Էստրերա», որի բաղադրատոմսը առաջարկվում է ստորեւ:

Կառուցվածք

• Կարագի յուղալի յուղով առնվազն 50% - 300 գ;
• jam եմ կամ ջեմ ծիրանից - 2 tbsp. լ;
• Աղ - ¼ ժ. Լ;
• Ալյուր - 3 tbsp. լ;
• Դարչին - ¼ ժ. Լ;
• Ընկույզի (ընկույզ) - 200-250 գ;
• Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• Օղի (բալի "kirsche") - 2 tbsp. լ;
• Շաքար - ¾ արվեստ;
• Շոկոլադե սպիտակ եւ դառը `համապատասխանաբար 200-250 գ եւ 50-60 գ;
• կոկոսի կաթ - ½ st;
• Սպիտակուց - 8 հատ;
• yolk - 4 հատ;
• Կաթ - ½ st;
• Խտացրած կաթ (խաշած) - ½ st;
• Կրեմ ճարպով 35% - 2 tbsp. լ;
• Նուշ փաթիլներ `նախապատվություն եւ համ:

Ճաշ

1. Պառակտված սպիտակուցներ դեղնուցներով: Հիմնական պայմանը. Ձվերը միայն սառնարանից:
2. Սպիտակ սպիտակուցներ `խառնիչով աղով, սպիտակ փրփուրի ձեւավորումից հետո մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը, բայց մտրակի գործընթացը չի ընդհատում:
3. Շարունակեք ծեծել մինչեւ հաստ փրփուրը դուրս չգա, որը ոչ մի դիրքում չի ընկնում գունդից:
4. Blender ընկույզը մանրացնում է ալյուրի հետեւողականությունը:
5. Սպիտակուցի խառնուրդը պետք է բաժանվի մոտ 6 մասի, յուրաքանչյուր թխել առանձին Կորորին:
6. Վառարան տաքացրեք մինչեւ 140-150 ° C, ժամանակը `մոտ 20 րոպե, գույն Ավարտեց Կորժը մոտավոր է բաց շագանակագույնին:
7. Խառնել կոկոսի կաթը կովով եւ լավ ծեծել: 1/3 Դրա կտորը մեկ այլ բեռնարկղի մեջ ընկավ եւ ծեծի է ենթարկել վանիլով եւ սովորական շաքարով, դեղնուցներով: Բոլոր բաղադրիչները պետք է ավելացվեն այլընտրանքային:
8. Հաջորդը, մնացած կաթի 2/3-ը նետելու համար: Լցնել խառնուրդը 5-րդ կետից եւ կրկին հաշվի առնել: Հիանալիացրեք արդյունքում ստացված կրեմը եւ առնվազն 60 րոպե թողեք սառը տեղում:
9. Փափկեց կարագ Ծեծել խտացրած կաթով:
10. Կրեմը համակցված է 7-րդ կետից խառնուրդի հետ եւ կրկին սառչում:
11. Կրեմով `5 տորթի միջամտության եւ վեցերորդի վերեւում, կիրառեք ջեմի բարակ շերտ, ջեռուցվում է ջրային բաղնիքով:
12. Սպիտակ շոկոլադը հալեցնում եւ լցնել ջեմի վրա: Ժամանակ տվեք մի փոքր սառեցված, բռնաբարված:
13. Դառը շոկոլադը հալեցնում եւ լցնել հրուշակեղենի ներարկիչ, պատկերել պարուրաձեւ սպիտակ շոկոլադի շերտի վրա (շարժում դեպի կենտրոն դեպի եզր): Հենց որ նրանք նկարեցին պարույրը, օգտագործելով դանակ, կենտրոնից 8 հարթ ժապավեններ տորթի եզրին տեղափոխելու համար, տորթը հավասար մասերի վրա տեսողականորեն կտրելը, կարող է լինել 6, 8 կամ հրուշակեղենի հայեցողությամբ: Ստացված կտորներից յուրաքանչյուրում անհրաժեշտ է կենտրոնում մեկ այլ գիծ անցկացնել ծայրից դեպի կենտրոն: Ստացվում է վանդակի պատկեր:
14. Եզրերին, շաղ տալ նուշ փաթիլներ: Թող նա կանգնի 10-12 ժամ սառը վայրում:

Remitter նուշով եւ դարչինով

Կառուցվածք

Դիսպենսինգի + թեստի համար.

• Եփած ջուր - 2 tbsp. լ;
• whe որենի ալյուրը մաղել է - 2 բաժակ + ¼ արվեստ. լ;
• Չոր խմորիչ - 1,5 ժ. Լ;
• Կաթնագույն կարագ - 1 tbsp. լ;
• Կաթ - ապակու կեսը;
• Շաքար - 3.5 tbsp. լ;
• Աղ - թերի ժ. Լ;
• Ձու - 1 հատ:

Լրացնելու համար.

• Կարագի կրեմ `75 գ;
• Շաքար - ½ գավաթ;
• Կաթ - ¼ բաժակ;
• Նուշ - 1,5 ակնոց (հիմք);
• yolk - 1 հատ.;
• Դարչին - ½ st. լ;
• Սպիտակուց - 1 հատ:

Ճաշ

1. Օara- ն հունցել, խառնելով, խմորիչ + ½ tbsp. լ. Շաքար + ¼ արվեստ. l Ալյուր + 2 tbsp. լ ջուր:
2. Բոլորը խառնեք եւ դրեք հարմարավետ ոչ ցուրտ տեղ, մինչեւ Օպարոնը սկսվի պղպջակ:
3. Հենց հնարավոր է, որ Օպարա պատրաստ լինի, ավելացրեք փորձարկման համար անհրաժեշտ մնացած բաղադրիչները: Ավարտեք եւ զանգվածը երկու անգամ տվեք մոտենալու համար:
4. Կաթը կուլ տալ կարագի հետ միասին, ավելացնել լցոնման համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ սպիտակուցի եւ դեղնուցի: Հիանալի եւ ավելացրեք դեղնուցը, ամեն ինչ խառնեք համասեռ զանգվածի:
5. Խտացրեք խմորի շերտը բարակ շերտով եւ լցրեք այն լցոնմամբ: Զգուշորեն գլորում գլորում եւ ձգեք գլորում մինչեւ ձեւի չափը գերազանցող չափը մոտ 4 անգամ: Ափլետը կիսով չափ ծալվում էր եւ նախապես պատրաստում էր տեսքով: Դադարեցրեք ծալումը ներքեւ, պոչերը նույնպես ճշգրտվում են դեպի ներս: Թող այն կանգնի մոտ 30-45 րոպե, քսեք սպիտակուցով:
6. Թխել 2 փուլով.

• ¼ ժամ 200 ° C;
• ½ ժամ 180 ° C:

The ուցանիշը ոսկե կեղեւ է:

Կարկանդակ խնձորներով նուշով

Կառուցվածք

• cool յուղի կծիկ - 150 գ;
• Ալյուր - 200 գ;
• yolk - 1 հատ;
• Եփած ջուր - 40 մլ;
• Աղ - 1 պտղուն;
• Շաքար - 30 գ

• Խնձոր - 6 հատ (մեծ);
• Նուշ - 150 գ;
• Կաթնագույն կարագ - 125 գ;
• Թերթ նուշ:

Ճաշ

1. Խմոր. Ալյուր + շաքար + աղ + յուղալի յուղ: Բաղադրությունը խառնվում է դանակով, կտրող կամ անվտանգ շարժումներով:
2. Հետեւելով դեղնուց ավելացնել ջրի հետ միասին: Խմորը հունցել դեպի առաձգական պետություն:
3. Խմորը հավաքում է մեկ գնդակում, փաթաթված ֆիլմով եւ դրեց սառնարանում:
4. Blanch նուշ եւ մաքրել այն կեղեւից: Հիմնականում ձեզ համար հարմարավետ ճանապարհով կտրեք:
5. Մաքրել խնձորները եւ կտրել խորանարդները, նախքան ազատվելուց առաջ:
6. Pre եռացրեք տապակը եւ մի կտոր յուղ նետեք դրա մեջ, քնել շաքար: Տապակել տապակի մեջ մինչեւ ոսկե գույնը, լցնել խնձոր եւ մանրակրկիտ խառնել:
7. Գլանակացրեք հաստության հաստությունը ոչ ավելի, քան կես հարյուրը եւ դրեք այն ձեւի մեջ `ներքեւը ստանալու համար, եւ խմորի կողմը ձեւավորվեց: Դրա վերեւում դրեք մագաղաթի թերթը, որի վրա թափվում են թակած նուշը: Բոլորը տեղադրված են ջեռոցում 5 րոպե 200 ° C- ում:
8. Ձեռք բերեք ձեւը եւ հանեք մագաղաթի թուղթը, լցնել նուշը տորթի վրա, քնել դրա վերեւում եւ թխել մոտ 30 րոպե նույն ջերմաստիճանում: Պատրաստի կարկանդակ Նուշով եւ խնձորներով, ըստ պահանջի, կարող եք լցնել շաքարի փոշի:

Ավազ տորթեր նուշով

Կառուցվածք

• թթվասեր - 200 գ;
• Շաքար - 4 tbsp. լ;
• Կաթնագույն կարագ - 200 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Ալյուր - 4 փող;
• Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• Ավազան - 1 փաթեթ;
• Գետնին նուշ - 2 tbsp. լ.

Ճաշ

1. Հեծքի յուղի պատառաքաղը խառնվում է վանիլի եւ սովորական շաքարի հետ:
2. Խմեք ձվերը, ավելի լավ է ավելացնել այլընտրանքային, եւ ոչ բոլորն են միանգամից:
3. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ հունցել փափուկ խմորը: Ավարտված զանգվածը ֆիլմում փաթաթելու եւ սառնարանում առնվազն մի քանի ժամ թողնելու համար:
4. Ծածկույթները հնարավորինս բարակ են գլորում, ջեռոցում ջեռոցում տաքացվում են 200 ° C ջերմաստիճան:

Տորթ նուշով եւ չամիչով

Կառուցվածք

• Ձու - 7 հատ;
• Խմորիչ - 50 գ;
• Կաթ - 300 մլ;
• Կարագի կրեմ `300 գ;
• Թարմ կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ;
• Չամիչ - 150 գ;
• մաղած ալյուր - 700 գ;
• Նուշ - 100 գ;
• Շաքար - 2 ակնոց (400 գ);
• Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• Շաքարի փոշի `100 գ;
• Աղ - 1 թեյ:

Ճաշ

1. Կաթը բերեք 30-35 ° C ջերմաստիճանում եւ Ճիշտ գումարը Խմորիչ եւ 1 tbsp. Շաքար, մաղել ½ Ալյուրը կաթի մեջ:
2. Պատրաստեք ռահվիրա եւ դրեք ջերմ մեկուկասի տեղում:
3. Նավթը փափկացնում է սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Հաջորդը, 5 ձու, սպիտակուցը բաժանեք դեղնուցից: Սպիտակ սպիտակուցներ հաստ փրփուր Առանձին կոնտեյներով խառնեք շաքարի խառնիչով:
5. Պետք է ավելացնել յուղ, դեղնուց, շաքարավազի, վանիլային շաքարի, սպիտակուցների, փրփուրի եւ աղի տեսքով: Դե, բայց նրբորեն խառնել:
6. Ավարտեք խմորը մնացած ալյուրով 30 րոպեի ընթացքում: Առաձգական խմոր եւ լավ հետեւում է: Մի զանգված թողեք տաք տեղում:
7. 20 րոպե, ջերմեռանդ եռացող ջրի չամիչ եւ անմիջապես ծծում այն: Չոր չամիչները ցողում են ալյուրը:
8. Նուշ ընկույզը հավասարակշռում է, մաքրել կեղեւից եւ մանրացնել:
9. Զանգվածային խառնուրդը ընկույզով եւ չամիչով կպչում է, կրկին թողեք իրականություն դառնալու:
10. Պատրաստեք ձեւեր, քողարկելով դրանք յուղով եւ խմորը դնել դրանց մեջ, տորթերի գլխարկները `խճճված ձվով խառնել եւ շաղ տալ նուշի փխրունից:
11. He եռոցը տաքացրեք 180 ° C, ժամանակը 40-60 րոպե է, այնքան փոքր է ձեւը: Ավելի քիչ ժամանակ:
12. Culici տաք խառնուրդով ձվերով, կիտրոնի հյութով եւ փոշիներով:

Apple Dessert նուշով եւ կեռասով

Կառուցվածք

• Խնձոր - 4 հատ;
• Նուշի ընկույզ - 0,5 արվեստ.;
• Չորացրած բալ կամ հաղարջ - 0,5 tbsp.;
• Դարչին - 0.25 ժ.;
• Վանիլային շաքար - 1 հատ;
• Կիտրոն - 0,5 հատ;
• Խնձորի հյութ - 1 tbsp. լ.;
• Աղ `համտեսել:

Ճաշ

1. Վառարանը նախապատրաստվում է նախապես, տաքանում է մինչեւ 180 ° C:
2. Նուշ ընկույզը տապակի մեջ տապակվում է:
3. Խառնել ընկույզը, դարչին եւ չոր հատապտուղները:
4. Լուծեք վանիլային շաքարավազը 2-3 tbsp- ում: լ. տաք ջուր.
5. Խնձորից կեղեւի շերտ կտրելը, միջուկը հեռացրեք եւ ընկեք ընկույզների եւ դարչինի խառնուրդի մեջ (լցոնման ընտրանքներից մեկը շոկոլադ է, ինչպես առանձին, այնպես էլ այս բաղադրիչներից) վերեւում:
6. Խնձորի հյութով մաքրելու համար մաքրված խնձորի տարածքը կփրկի մթությունից:
7. Թխել 15 րոպե:

Տանձ գլորում նուշով (ծույլ)

Կառուցվածք

• puff խմորեղեն - 400 գ (խանութ);
• Խոշոր տանձ - 2 հատ.
• Նուշի ընկույզ - 1 ապակի;
• Սպիտակուց - 3 հատ.;
• Վանիլային շաքար - 1 հատ:

Ճաշ

1. Խմորը բաժանեք մի քանի մասերի:
2. Շատ բարակ չէ գլորում:
3. Մաքրեք տանձը կեղեւից եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ:
4. Աղացած ընկույզներ:
5. Խառնել ընկույզը, տանձը եւ վանիլային շաքարը:
6. Խմորը քսեք սկյուռը եւ դրեք այն լցոնման մեջ, պտտեք գլորում եւ դրեք թխման թերթիկի վրա: Թխել մինչեւ ոսկե:

Սալորաչիր շոկոլադով նուշով

Կառուցվածք

• Սեւ շոկոլադ - 150 գ;
• Նուշի ընկույզ - 100 գ;
• prunes առանց ոսկորների - 150 գ;
• Կաթ - 0,5 tbsp.

Ճաշ

1. 10-15 րոպե լցնել սալորաչիր առանց սերմերի եռացրած ջրով (եթե սալորաչվածները բավականին փափուկ են, ապա դա անհրաժեշտ չէ):
2. Տապակել նուշ ընկույզը տապակի մեջ: Grind, թե ոչ, սա տանտիրուհի համն է:
3. Կտրեք կտրատված սալորաչում եւ սկսեք ընկույզ:
4. Հալեցրեք ձեզ համար հարմարավետ շոկոլադը `վառարանի վրա, միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում եւ դրա կաթը ավելացնել:
5. Պատրաստեք ուտեստները, որոնց վրա դուք կդնեք սալորաչիր, հալված շոկոլադով ընկղմվելուց հետո:
6. Սառնարանում տեղադրված շոկոլադում սալորաչեք մոտ 15 րոպե: Ժամանակից հետո `աղանդերը պատրաստ է:

Սալոր ջեմ նուշով

Կառուցվածք

• սալոր - 1 կգ;
• Շաքար - 1 կգ;
• ջուր - 1.2 լ;
• Սոդա - 1,5 tbsp. լ;
• Նուշ ընկույզ - 200 գ;
• Մաշակ - 5-10 հատ;
• Դարչին - 0.3 ժ. Լ.

Ճաշ

1. Լվացեք սալորը եւ հանեք ոսկորները դրանից եւ դրեք մի կաթսայի մեջ, որտեղ դուք պետք է լցնել 1 լ ջուր եւ ավելացնել սոդա: Չորացումը պետք է մնա 4 ժամ, այն թույլ կտա պահպանել մրգերի ամբողջականությունը խոհարարության ընթացքում: Ժամանակից հետո չորացրեք ջուրը եւ կրկին լվացեք պտուղը:
2. Նուշ ընկույզը լցնել եռացրած ջուրը, թող այն կանգնի եւ միավորվի: Երկրորդ անգամ լցնել եռացրած ջուր 10 րոպե: Նման անցումից հետո մաքրեք ընկույզը կեղեւից:
3. Չորացրեք նուշ, 1 պտուղ - 1 ընկույզ:
4. Պառկեք կաթսայի մեջ, լցնել 0.2 լիտր ջուր, լցնել 1 կգ շաքար եւ մնացած ընկույզը `բեռնարկղը թափելու համար: Բերեք բովանդակությունը եռամսյա եռալու եւ դարչին ավելացնել մսակերով:
5. Խմել սալորը ստերիլիզացված բանկա օշարակով:
6. Գլուխը գլորեք կնքման ստեղնով:

Գեղեցիկ տորթ «Նապոլեոն առանց նուշ»

Կառուցվածք

• Հանքային ջուր (ցուրտ) - 0.2 լիտր;
• Բուսական յուղ - 0.2 լ;
• Աղ - 0.5 ժամ;
• Ալյուր - 600 գ;
• ջուր - 1 լ (եփուկի համար);
• semolina Semolina - 1 փող;
• կիտրոնի զամբյուղ - 2 ժ.
• Վանիլային շաքար - 2 հատ;
• Դարչնագույն շաքար - 1 բաժակ (բաժակ հզորություն 200 մլ):

Ճաշ

1. Բեռնարկղում լցնել ջուրը եւ Բուսական յուղԽառնել աղի եւ ալյուրի ավելացման հետ: Խմորը հունցել եւ սառնարանում զանգվածային զանգված պատրաստել 20 րոպե:
2. Ժամանակի ավարտից հետո խմորը բաժանված է հավասար մասերի `8-10:
3. Յուրաքանչյուր մաս դուրս է գալիս ջրամբարի մեջ, հաստությունը `որքան հնարավոր է ավելի բարակ:
4. Թխել տորթերը մոտավորապես մի քանի րոպե 200 ° C- ում:
5. Խոհարարություն սերուցք. 1 լիտր ջուր եռացրեք, լցնել շաքարավազը եւ կիսաթափանցիկ բարդությունը: Բովանդակությունը անընդհատ խառնել է Thundering Mass- ին:
6. Cool սերուցք եւ ավելացրեք կիտրոնի զամբյուղ եւ շաքարավազի վանիլ:
7. Պատրաստի կրեմով քսեք յուրաքանչյուր հում (չզղջաք կրեմի վրա):
8. Մի քանի տորթեր պետք է մանրացնել փշրվելը:
9. Ունեցեք հաճելի ախորժակ եւ խոհարարական ոգեշնչում:

Նուշը շաքարախտի համար բացառապես օգտակար արտադրանք է: Դրա առավելությունը ոչ միայն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս է, այլեւ բարձր Սննդային արժեքԴա շատ կարեւոր է հիվանդների համար շաքարախտ, Նուշը իդեալական է առողջ նախուտեստների համար:

Նուշի օգտակար հատկություններ դիաբետիկ հիվանդների համար

Նուշ ընկույզը բառացիորեն լցված է կենսունակությամբ եւ էներգիայով: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթել, հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը, երկաթը, մանգամը, սելենը, ցինկը, ինչպես նաեւ վիտամինների վիտամինները, որոնք վիտամինների բշտիկ են:

Նուշը մոնո հագեցած ճարպերի հիանալի աղբյուր է, որոնք բարձրացնում են մարմնում օգտակար խոլեստերինի մակարդակը: Բժշկական փորձագետների մեծ մասը խորհուրդ են տալիս շաքարախտով դիետայի մեջ սպանել մոնո հագեցած ճարպեր:

Մարդիկ, ներառյալ նուշը իրենց սննդակարգում, այլ բաներ հավասար լինելով, զարգացման ռիսկի նվազում ունեն Սրտանոթային հիվանդություններ Իսկ շաքարախտը մանրաթելերի եւ մոնոֆորացված ճարպերի նուշով բարձր պարունակության պատճառով:

Հարվարդի համալսարանի գիտնականների հիմնական ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ մագնեզիումի ամենօրյա օրական դոզան 33% -ով նվազեցնում է շաքարախտի մելիտուսի ռիսկը: Ինչպես գիտեք, նուշի մագնեզիումում պարունակվում է մեծ քանակությամբ: Այսպիսով, նուշը դդմի սերմերի եւ սպանախի հետ միասին (այս ապրանքները նույնպես հարուստ են մագնեզիումով), նվազեցնում են հիվանդ շաքարախտի ռիսկը:

Նուշի ընկույզ ուտելը ցուցադրվում է, եւ 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդներ: Ինչպես հայտնի է, այս դեպքում մարմնի մարմնի զգայունությունը կրճատվում է ինսուլինի հետ, որի հետ կապված գլյուկոզան սինթեզված չէ ոչ ամբողջությամբ եւ առաջացնում է արյան շաքարի մակարդակի վտանգավոր աճ: Նուշը արագացնում է նյութափոխանակությունը, որն օգնում է բարելավել գլիկեմիայի վերահսկողությունը:

Բրիտանական շաքարախտի խնամքի ոլորտում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ ընկույզը, ինչպիսիք են նուշը, օգնում են պահպանել շաքարավազի եւ խոլեստերինի առողջ մակարդակը տղամարդկանց եւ կանանց համար `2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող տղամարդկանց եւ կանանց համար:

Նուշի կանոնավոր սպառման ազդեցության ազդեցությունը `երկրորդ տիպի շաքարային դիաբետով մարդկանց մեջ արյան գլյուկոզի մակարդակներում ապացուցվեց մեկ այլ ուսումնասիրության մեջ: Հիվանդների խումբը պարբերաբար սպառում էր 1 ունցիա (28 գ) նուշ 12 շաբաթվա ընթացքում: Փորձի ավարտին նրանք ունեցել են 4% նվազում գլիկոսիլացված հեմոգլոբինի (HBA1C) մակարդակում, ինչպես նաեւ մարմնի զանգվածի ինդեքսի (BMI) իջեցում:

Կալիֆոռնիայի նուշը շուկա մատակարարող ընկերության գլխավոր հետազոտող Կարեն Լապսլին ասաց հետեւյալը. «Շաքարախտով տառապող մարդիկ բախվում են բազմաթիվ խնդիրների, իրենց հիվանդությունների բուժման մեջ, ուստի մենք միշտ ձեր ձեռքը պահում ենք նոր գիտական \u200b\u200bհետազոտությունների զարկերակին, որը Ընդհանրապես, այդ նուշի մասին խոսեք, օգնում է խուսափել առողջության շատ խնդիրներից »:

Նուշը նաեւ օգնում է հիվանդության հիվանդությունը կայունացնել բարձր մակարդակ արյան ճնշում եւ տրիգլիցերիդներ:

Նուշը մեկ անգամ (28 գրամ) տրամադրում է վիտամին E օրաթերթը `D-Alpha Tocopherol- ի տեսքով: Որպես ուժեղ հակաօքսիդիչ, վիտամին E- ն մեծացնում է ապրանքների պահպանման ժամկետը եւ մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ սննդանյութերի տարր է: Նուշը Alpha Tocopherol- ի լավագույն սննդի աղբյուրներից է, վիտամին E ձեւը, ամենալավ մարսվողը եւ մարմինը օգտագործելը:

Նուշի մարմնում «վատ» խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու ունակության շնորհիվ դա չափազանց օգտակար է գերակշռող մարդկանց բուժման համար `շաքարախտով նախորդող պետությունը, բայց չի բարձրանում նորմայից, բայց ոչ Դեռեւս քայլեք թույլատրելի արժեքների սահմանը:

Ուտելուց հետո արյան շաքարի մակարդակի կտրուկ աճը շաքարախտի զարգացմանը նպաստող գործոն է: Դիետայում նուշի առկայությունը նպաստում է ածխաջրերի դանդաղ ներծծմանը եւ դրա մեջ պարունակվող հյուսվածքի պատճառով արյան շաքարի ավելացմանը: Այս փաստը նուշի հիանալի արտադրանք է դարձնում `նվազեցնելու եւ արյան գլյուկոզի վերահսկման լավը:

Նուշի սահմանափակումներ շաքարախտի համար

Չնայած նուշի բոլոր առավելություններին, պետք է հիշել, որ դա շատ է Կալորիական արտադրանք (Պարունակում է 609 կկալ 100 գրամի համար) եւ դա հնարավոր չէ օգտագործել: Օրինակ, 1 ճաշի գդալ գագաթով պարունակում է 30 գրամ նուշ եւ 182,7 կկալ:

Մի մոռացեք, որ նուշով պարունակվում են ածխաջրեր (16.2 գրամ մեկ 100 գրամի համար), եւ դրանք պետք է հաշվի առնել ինսուլինի կամ բացառված հաբեր հաշվարկելիս:

Շաքարային դիաբետով ավելի լավ է խուսափել աղացած նուշներից, որոնք արտադրվում են տոպրակների մեջ, որոնք պատրաստված են գարեջուրին, քանի որ դրանք պարունակում են շատ աղ, ինչը մեծացնում է ջրի հետաձգումը եւ մեծացնում է արյան ճնշումը:

Նուշը Սախարում:Այն հարուստ է նման վիտամիններով եւ հանքանյութերով, ինչպես. Վիտամին E - 116.7%, կալիում, 21.4%, կալցիում - 19,5%, 41.5%, 68,5%, ցինկոր, 12.5%

Ինչ օգտակար նուշ շաքարով

• Վիտամին E. Այն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական խցուկների գործառույթի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային մեմբրանների համընդհանուր կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի անբավարարությամբ նկատվում են կարմիր արյան բջիջների, նյարդաբանական խանգարումների հեմոլիզ:
• Կալիում Դա հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրային, թթու եւ էլեկտրոլիտների հավասարակշռության կարգավորմանը, ներգրավված է նյարդային իմպուլսների, ճնշման կանոնակարգի գործընթացներին:
• Կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, դուրս է բերում կարգավորիչը նյարդային համակարգ, Մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, pelvic ոսկորների եւ ստորին վերջույթների ապակենտրոնացմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
• Մագնեզիում Մասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակության, սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուները, կայունացնող ազդեցություն են ունենում մեմբրանների համար, անհրաժեշտ է պահպանել կալցիումի հոմեոստազը, կալիումը եւ նատրիումը: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնիսային, բարձրացնելով հիպերտոնիայի, սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
• Ֆոսֆոր Մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացներ, ներառյալ էներգետիկ փոխանակումը, կարգավորում է թթվային ալկալային հավասարակշռությունը, ներառված է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների եւ նուկլեինաթթուների մեջ, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների եւ ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, անեմիա, ռախիտ:
• Երկաթ Այն տարբեր սպիտակուցների մաս է, ներառյալ ֆերմենտները: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է վերափոխման ռեակցիաների հոսքը եւ պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է Hypochromic INEMIA- ի, կմախքի մկանների միրոգլոբինի անբավարար քարոզիչ, մեծածավալ հոգնածություն, սրտամկանի, ատրոֆիկ գաստրիտ:
• Մանգան Մասնակցում է ոսկրերի եւ կապի հյուսվածքի ձեւավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որը բաղկացած է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ: Մեզ անհրաժեշտ են խոլեստերինի եւ նուկլեոտիդային սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է վերարտադրողական համակարգում աճի անկարգություններով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության, նվազեցրած ածխաջրերի եւ լիպիդային նյութափոխանակության փխրունությամբ:
• Ցցված Ավելի քան 300 ֆերմենտներ ներառված են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի եւ քայքայման գործընթացներում եւ մի շարք գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է անեմիայի, միջնակարգ իմունային անբավարարությանը, լյարդի ցիռոզին, սեռական դիսֆունկցիան, պտղի անսարքությունների առկայությունը: Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել ցինկի բարձր չափաբաժինների, պղնձի կլանումը կոտրելու եւ սակավարյունության ներդրման ներդրումը:

Full Directory MOX Օգտակար արտադրանք Ծրագրում կարող եք տեսնել