Belize dal chiaro di luna a casa ricette. Come fare il liquore Baileys in casa: una ricetta con opzioni. Cioccolato alla menta Baileys

Quando si tratta di liquori alla crema, Baileys viene in mente per primo. Questa bevanda alcolica cremosa è stata a lungo amata dagli intenditori di liquori. E questo meraviglioso prodotto può essere preparato a casa. Gli ingredienti per cucinare, di sicuro, si trovano in ogni casa.

Prima di iniziare la storia di come fare i bailey con le tue mani, vogliamo sapere se ve lo siete chiesto: se no, allora vi consigliamo di leggere. Se guidi un'auto e sei "presto" al volante, utilizza l'applicazione online gratuita, che ti dirà sempre quanto tempo puoi guidare.

La ricetta è molto semplice, quindi non è necessario possedere abilità particolari e, nonostante la semplicità di preparazione, il gusto della bevanda sarà quasi impossibile da distinguere dall'originale. E così, per dare vita alla ricetta del liquore Baileys in casa, dovrai fare scorta di venti minuti di tempo, vodka, zucchero, panna e latte condensato. Il whisky può essere usato al posto della vodka, se disponibile.

La ricetta fai-da-te di Baileys

Baileys è un liquore debole (solo il 17%) che ha avuto la sua vita in Irlanda. Viene prodotto dal 74° anno del XX secolo da R.A. Bailey & Co. Panna e whisky servono come base per la cottura. Poiché questa è una bevanda irlandese, è meglio usarla.

Ingredienti per la cottura:

1. Una bottiglia da mezzo litro di vodka o whisky;
2. Una lattina di latte condensato;
3. 400 gr. crema;
4. Un cucchiaio. caffè istantaneo;
5. Due cucchiai vanillina;
6. Quattro tuorli d'uovo.

Baileys ricetta passo dopo passo a casa

1. Mescolare il latte condensato e la vaniglia con i tuorli d'uovo. Alza tutto massa omogenea miscelatore.
2. Aggiungere il caffè mescolando.
3. Versare la panna e mescolare fino a che liscio. Se hai una crema ricca di grassi, devi prima diluirla con il latte.
4. Versare la vodka o il whisky e mescolare.
5. Versare la bevanda in un contenitore con coperchio e conservare in frigorifero per due o tre giorni.
6. Trascorso il tempo impostato in frigorifero, la bevanda è pronta da bere.

Come puoi vedere, il baileys fai-da-te è una ricetta della categoria semplice. In un contenitore ermetico in frigorifero, la bevanda può essere conservata per un massimo di sei mesi. Ma, naturalmente, i baileys preparati al momento sono ancora più gustosi. Gli amanti dei liquori apprezzeranno il gusto di questa meravigliosa bevanda. Buona degustazione!

Baileys è uno dei liquori più popolari, considerato il luogo di nascita dell'Irlanda. Il liquore Baileys si riferisce a bevande alcoliche puramente femminili, ma gli uomini non sono contrari a godersi questo liquore. Baileys è spesso usato per decorare cocktail e dessert, come guarnizione per gelati, ecc.

Puoi ripetere tu stesso il gusto di questa bevanda costosa preparando Baileys fatti in casa secondo le ricette presentate nel nostro articolo.

Ricetta Baileys Facile Senza Uova

Composizione:

• 1 lattina di latte condensato (400 ml);
• 2 cucchiai. cucchiai di caffè solubile;
• 2 confezioni (200 mg) latte al cioccolato"Miracolo";
• 180 ml. buona vodka;
• zucchero vanigliato a piacere.

Metodo di cottura

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e sbatterli con un frullatore, uno shaker o un mixer. Lasciare fermentare i Bailey finiti per 6-8 ore e servire.

Baileys fatti in casa con le uova

Composizione:

• 0,5 l. Vodka;
• 1 lattina di latte condensato;
• 400 ml di crema al 10%;
• 1 cucchiaio caffè istantaneo;
• 4 tuorli d'uovo;
• zucchero vanigliato a piacere.

Metodo di cottura

Ready Baileys può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 mesi.

Ricetta Baileys al cioccolato

Composizione:

• 0,5 l. vodka di qualità;
• 350 ml. 30% panna;
• 1 lattina di latte condensato;
• 150 g di cioccolato fondente;
• zucchero vanigliato a piacere.

Metodo di cottura

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ma non farlo bollire. In una ciotola a parte, mescolare la panna e lo zucchero vanigliato. Lasciare riposare il composto per 5 minuti e aggiungere il latte condensato. Ancora una volta abbattiamo tutto con un mixer o un frullatore.

Immediatamente, senza far raffreddare il composto, aggiungere il cioccolato. All'ultimo passaggio, aggiungi l'alcol, mescola bene tutti gli ingredienti. Ready Baileys viene versato in una bottiglia e inviato in infusione in frigorifero per un paio di giorni.

Come potete vedere, per la preparazione dei Baileys fatti in casa si utilizzano ingredienti a disposizione di tutti. Sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con un drink irlandese gourmet il prossimo Capodanno.

Il liquore Baileys ha conquistato il cuore di molti amanti dell'alcol grazie al suo aroma gradevole, morbido e gusto delicato. Questo miracolo viene preparato sulla base del whisky irlandese con l'aggiunta di panna e zucchero. Ha una forza di 17 gradi ed è piuttosto alta. valore dell'energia: 327 calorie per 100 ml. Questa è parte integrante della cultura del bar: la bevanda viene servita allo stato puro in ogni ristorante e bar che si rispetti, ed è inclusa anche in diversi cocktail.

Sfortunatamente, solo poche persone sanno che è del tutto possibile fare il liquore Baileys a casa. Non è così difficile come sembra a prima vista: devi solo scegliere la ricetta “giusta” e seguirla incondizionatamente. Il gusto non sarà così ricco come quello di una controparte acquistata in negozio, ma puoi star certo che il miracolo cremoso che hai creato non contiene coloranti, stabilizzanti, conservanti e altre "chimiche".

Per rendere il liquore gustoso e il più simile possibile all'originale, prova a seguire semplici consigli:

1. Scegli per lui solo alcolici costosi e di alta qualità (whisky o vodka). I prodotti economici annulleranno tutti i tuoi sforzi.
2. Non allarmatevi se la preparazione della bevanda sarà accompagnata da un leggero sedimento nella bottiglia: questo è normale, basta agitare l'alcol.
3. Il liquore fatto in casa non è denso come l'originale. Puoi renderlo un po' più "pesante" aggiungendo un tuorlo d'uovo in più alla ricetta.
4. Se non hai tempo per conservare l'alcol in frigorifero per diversi giorni, limitati a un paio d'ore.

Ready Baileys può essere bevuto nella sua forma pura, oltre che aggiunto a gelati e cocktail. Di solito viene servito a fine pasto e non viene consumato.

Cucinare un dolcetto: una ricetta classica

Ecco una ricetta collaudata che ti permette di cucinare un delizioso Belize dagli ingredienti disponibili. Avrai bisogno:

• Una bottiglia di whisky irlandese (0,5 litri) (può essere sostituita con una normale vodka).
• Crema 10% (400 ml).
• Banco di latte condensato.
• Zucchero vanigliato (2 cucchiai).
• Caffè (istantaneo) (1 cucchiaio).
• Tuorli d'uovo (4 pezzi).

Mettere i tuorli in una ciotola, unire con il latte condensato e lo zucchero vanigliato e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto liscio. Quindi versare un cucchiaio di caffè in questa miscela. Non scoraggiarti se non tutti i granuli si dissolvono: quando verserai l'alcool, questo problema sarà risolto.

Il terzo passaggio è l'aggiunta della panna. Non prendere opzioni troppo grasse: si sistemeranno sui bicchieri, mettendo in imbarazzo i tuoi ospiti. Il tocco finale è l'alcol. Versalo nella massa risultante e mescola accuratamente. I tuoi Bailey fatti in casa sono pronti.

La ricetta consiglia di lasciare l'alcol in frigorifero per 3-5 giorni in modo che prepari e acquisisca un gusto più pronunciato. L'alcol sarà molto simile al suo "fratello" del negozio, la sua unica differenza è una densità inferiore. Tale alcol può essere consumato nella sua forma pura o aggiunto ai cocktail.

Come fare i bailey al cioccolato

Per chi ama i cocktail cremosi al cioccolato, questa ricetta originale ben si adatta. Per questo avrai bisogno di:

• 0,5 whisky.
• Banco di latte condensato.
• 400 ml di panna (più del 25% di grassi).
• 150 g di cioccolato fondente.
• Un pizzico di vaniglia.

Per preparare un miracolo di cioccolato, sciogliere il cioccolato nel microonde, unire la vaniglia e la panna in una ciotola separata, mescolare accuratamente. Quindi aggiungere loro il latte condensato e sbattere con un mixer per almeno 5 minuti. La miscela risultante non deve essere fredda.

Aggiungere gradualmente il cioccolato liquido a questo composto e poi versare l'alcool. Portare la bevanda in uno stato di uniformità, imbottigliare e conservare in frigorifero per almeno due giorni. Agitare ogni giorno.

Puoi bere questa bevanda liscia, con ghiaccio o aggiungerla ai cocktail. Si abbina perfettamente a gelato cremoso, frutta e pasticcini.

Fare il liquore Baileys in casa non è affatto difficile. Il gusto di questo prodotto non è secondo a nessuno. controparti del negozio, ma differisce per naturalezza e assenza di additivi nocivi. Quando lo aggiungi ai cocktail, assicurati di tenere presente che ha una densità inferiore rispetto all'originale.

Prodotto e rilasciato nel 1974, il leggendario liquore emulsione Baileys è una delle bevande più vendute al mondo. L'origine irlandese della bevanda, unita all'elevata qualità del latte crudo, ha reso questa bevanda una delle preferite in 180 paesi del mondo. L'esclusiva tecnologia di produzione Baileys, che include la miscelazione di crema di latte di alta qualità con alcol di altissima purezza e buon whisky tripla distillazione, permette di sentire il gusto del liquore anche dopo 2 anni dalla data di produzione.

Il liquore Baileys non ha una sua origine leggendaria e storica, come altre famose bevande, quindi i produttori utilizzano associazioni che indicano l'origine irlandese della bevanda, le sue tradizioni culturali e secolari.

Le etichette alludono chiaramente all'origine celtica degli irlandesi, che getta immediatamente una certa ombra di "antica eredità" sulla bevanda, sebbene la bevanda stessa non possa vantare una storia di 45 anni. La tavolozza dei colori e la bottiglia stessa illustrano anche il tentativo di "creare storia".

Riferimento! ricetta originale tenuto dietro "sette sigilli", ma i produttori dicono che fu la produzione del gelato a fare da "musa" per la creazione di Baileys.

David Dand può essere giustamente considerato il padrino della leggendaria bevanda.- il manager della società irlandese Gilbeys, importatrice prodotti alcolici. David ha fatto i suoi primi Bailey direttamente nella sua cucina usando un mixer, mescolando panna e whisky.

Tuttavia, non riuscì a procurarsi subito un liquore di alta classe. Il fatto è che l'inacidimento della panna è accelerato dall'aggiunta di alcol, che chiaramente non consentirebbe di preparare un liquore che si possa conservare a lungo. Attraverso tentativi ed errori, David è comunque riuscito a mescolare gli ingredienti nelle giuste proporzioni e ottenere un ottimo liquore.

società RA Bailey & Co oggi "gestisce" la produzione di Baileys. Il nome dell'azienda allude al fondatore, scopritore e creatore del liquore. Tuttavia, questa è solo una bufala. Non c'è mai stata una persona con un nome simile e ancor di più che vendesse prodotti alcolici.

Per molto tempo, il team di sviluppo ha lavorato instancabilmente per produrre e migliorare il liquore alla crema, ciò che ha reso Baileys desiderabile in più di 180 paesi. Nel 2005, i creatori hanno integrato la linea Baileys con due nuove varietà: "menta al cioccolato e caramello cremoso" e nel 2010 è apparso un liquore al gusto di nocciola.

Interessante! Circa la metà di tutte le mucche in Irlanda danno il proprio latte alla produzione dei leggendari Bailey.

Ricette

Puoi intraprendere il percorso dell '"alchimia domestica" e preparare un gusto e un aspetto degni di Baileys senza lasciare la tua cucina. Naturalmente, il liquore alla crema fatto in casa sarà diverso dall'originale e la durata non sarà così lunga. Il fatto è che gli emulsionanti sono utilizzati nella produzione di Baileys, così come la tecnologia di fermentazione batterica del siero di latte. Una tale miscela "esplosiva" consente di conservare a lungo il liquore. Il liquore fatto in casa non differirà in tale "longevità".

Video ricetta per fare i Bailey in casa:

A seconda degli ingredienti disponibili nella tua cucina e nel tuo bar, puoi ottenere diversi gusti e colori di liquori alla crema. Il segreto per mescolare gli elementi dei veri Baileys non ci è noto ed è improbabile che diventi mai disponibile al grande pubblico. Allora perché non sperimentare? E se ottenessi un nuovo liquore, unico per gusto e contenuto, che a tempo debito sarà venerato non solo dagli ospiti e dai parenti, ma vincerà anche il riconoscimento mondiale.

Le ricette riportate in molti libri limitano la componente più importante nella preparazione di "capolavori alcolici" - la fantasia. Sentiti libero di aggiungere un pizzico in più di cannella o noce moscata. La tua cucina e tu sei un mago e un alchimista in essa. Perché imitare l'originale quando puoi crearne uno tuo?

Tutte le erbe, le spezie e gli additivi nella tua cucina possono aiutarti a realizzare il tuo capolavoro.. Lasciati creare.

Una ricetta semplice con latte miracoloso

Ingredienti richiesti:

• una lattina di latte condensato (400 ml.)
• 200 grammi di whisky irlandese o brandy di cognac
• 1l. miracolo del latte (20%)
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino (non vanillina, ovvero zucchero)

In una grande ciotola, inizia a sbattere il latte miracoloso e il latte condensato. Senza spegnere il mixer (continuando a sbattere), aggiungere lo zucchero e il whisky (acquavite di cognac). Lascia riposare un po' la bevanda e imbottigliala. Le bottiglie devono essere ben chiuse. Metti i tuoi Baileys in frigorifero per 1-2 giorni. Trascorso il tempo specificato, il liquore è pronto da bere.

Crema passo dopo passo

Per la prossima ricetta utilizzeremo una base alcolica di alta qualità. Un buon whisky irlandese o brandy di cognac andrà bene. Puoi aggiungere un po 'di alcol alimentare diluito. Gli "alchimisti" domestici spesso mescolano l'alcol con il whisky in un rapporto 50x50. Se il tempo lo consente, puoi prima infondere la base alcolica sulle nocciole per due settimane.

Una caratteristica di questa ricetta è la capacità di non sovraesporre il componente principale del liquore - la panna - sul fuoco.

Ingredienti richiesti:

• 1000 ml. panna (20%)
• 200-230 ml. whisky o brandy
• 200 ml. alcool alimentare diluito o buona vodka
• 180 g di zucchero a velo
• 30 g di caffè istantaneo
• 3 tuorli d'uovo

Come cucinare:

1. Versare un litro di panna in una casseruola e mettere a fuoco lento. Assicurarsi che la temperatura della crema non superi i 40 gradi Celsius.
2. Mentre la panna si scalda, separare 4 tuorli d'uovo e sbatterli fino a renderli spumosi in una ciotola.
3. In una casseruola con la panna calda, sempre, sempre mescolando, aggiungere i tuorli montati a schiuma. Quindi zucchero a velo e caffè.
4. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare finché temperatura ambiente(18-20 gradi). Quando la base cremosa si sarà raffreddata, potete aggiungere l'alcol.
5. Sbattere la massa omogenea risultante con un mixer fino a un largo numero schiuma.
6. Versare il liquore risultante nelle bottiglie e tappare bene. Le bottiglie con Baileys fatte in casa devono essere raffreddate in frigorifero per almeno un giorno.

Il liquore è pronto!

Ricetta classica

Per le pigre pantofolaie, è adatta anche la seguente ricetta.. Qui è esclusa la possibilità di surriscaldamento della crema, il che rende abbastanza semplice la preparazione dei Bailey fatti in casa.

Ingredienti richiesti:

• 650 ml. Whisky irlandese o buona vodka
• 2 cucchiai zucchero vanigliato(non vaniglia!)
• 1 lattina di latte condensato (400 ml)
• 5 tuorli d'uovo
• 650 ml. crema (10%)

Passo dopo passo:

1. Versare il latte condensato in una ciotola capiente.
2. Ad esso vanno aggiunti 5 tuorli d'uovo e lo zucchero.
3. Con un mixer sbattiamo gli ingredienti fino ad ottenere una sostanza omogenea.
4. Se la casa ha un frullatore, puoi usarlo.
5. Versare la crema nella massa omogenea risultante e mescolare nuovamente.
6. Aggiungere ora l'alcool precedentemente preparato. Ancora un po' e la bevanda è pronta.
7. Versate il liquore nelle bottiglie e lasciate riposare per 1-3 giorni in frigorifero.

Conserva il liquore fatto in casa in frigorifero per non più di due mesi.

Con latte condensato e caffè

Il caffè darà ai tuoi Bailey un sapore unico e aggiungerà alcune note diverse dai classici. Per preparare Baileys con caffè e latte condensato, ti servirà:

• 1 l. panna (a vostra discrezione 10-25% di grassi)
• 4 tuorli d'uovo
• 1 lattina di latte condensato
• 1,5 cucchiai di zucchero vanigliato
• 3,5 cucchiaini di caffè solubile
• 460 ml. whisky

Versare 0,5 l in una ciotola profonda. crema. La ciotola dovrebbe essere abbastanza grande da poter essere facilmente sbattuta con un mixer. Aggiunta tuorli d'uovo e 2 cucchiaini di zucchero vanigliato. Sbattere bene con un mixer o una frusta fino ad ottenere una sostanza omogenea. Successivamente, aggiungere il latte condensato e sbattere accuratamente. Aggiungere il caffè e il whisky irlandese. Con il tocco finale, versare i restanti 0,5 l di panna e mescolare fino a formare la schiuma.

Il liquore risultante viene imbottigliato e ben attorcigliato. Dopo quattro giorni in frigorifero, si possono provare i Bailey fatti in casa.

Video di questa ricetta:

Altre ricette

Uno dei liquori alla crema più deliziosi, secondo gli "alchimisti domestici", è il Baileys preparato secondo la seguente ricetta.

Avrebbe bisogno:

• 600 ml. whisky, buona vodka, brandy di cognac o alcol alimentare diluito
• 3 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 1 sussurro di cannella
• 1 lattina di latte condensato (400 ml)
• 1 pizzico di corteccia di quercia macinata
• un terzo di noce moscata macinata.
• 2 cucchiai. cucchiai di caffè granulato
• 5 cucchiai di zucchero bruciato
• 1,5° cucchiai di miele. Il miele di bosco darà un gusto più ricco, ma è adatto anche il miele di fiori.
• 700 ml. crema non grassa

Questa ricetta comporta un notevole investimento di tempo, ma la qualità e il gusto del liquore ne valgono la pena. Per prima cosa devi insistere sull'alcol, aggiungendolo zucchero bruciato, miele, un pizzico di noce moscata e cannella, e addolcire con metà zucchero vanigliato. La tua base alcolica deve resistere per almeno 10 giorni. Dopo il periodo specificato, dovrebbe essere filtrato in modo da avere una base senza sedimenti all'uscita.

Ora iniziamo a realizzare il capolavoro del liquore stesso. Il latte condensato intero deve essere mescolato con la panna e sbattere bene in un frullatore o un mixer. Aggiungere i tuorli, il resto dello zucchero vanigliato e il caffè alla sostanza risultante e, dopo aver mescolato accuratamente, versarvi la base alcolica stabilizzata.

Versare il liquore nelle bottiglie e conservare in frigorifero. Dopo 3-6 giorni trascorsi in frigorifero, una fantastica crema di liquore è pronta. Il grado medio della tua bevanda raggiungerà 17-18 gradi.

Riferimento! Su Internet, non è raro che il chiaro di luna di Bailey sia menzionato nelle ricette come base alcolica. Non è consigliabile farlo. Il chiaro di luna non è adatto.

Dal latte

Dopotutto, capita che tu voglia qualcosa, ma non ci sono abbastanza ingredienti per cucinare. Allora sorge la domanda: come sostituire l'elemento mancante? Nel caso del liquore Baileys, il cui ingrediente principale è la panna, il latte può essere un'ottima alternativa.

Per preparare Baileys con il latte, avrai bisogno di:

1. 450 ml. vodka o whisky di buona qualità
2. 3 tuorli d'uovo
3. 1-2 pizzichi di cannella
4. 500-600 ml. latte (contenuto di grassi a tua discrezione, ma non inferiore al 2,5%)
5. 1 vasetto di latte condensato intero
6. 2 cucchiaini miele di qualità

Versare il latte e il latte condensato in una ciotola profonda. Sbattere bene con un mixer o un frullatore. Aggiungi 3 tuorli d'uovo, miele e cannella alla sostanza risultante. Sbattere con un mixer per circa 1-2 minuti. L'ultimo passaggio sarà l'aggiunta della base alcolica, un'altra mescolatura e l'imbottigliamento.

Raffredda il liquore per 10-12 ore in frigorifero e goditi il ​​suo sapore meraviglioso.

Senza l'uso di latte e panna

Va bene quando c'è un ingrediente che può sostituire quello mancante. Ad esempio, usa il latte al posto della panna. Ma cosa succede se non c'è latte? Questa ricetta permette di realizzare un meraviglioso Baileys utilizzando acqua pura. Credetemi, il gusto e la qualità non sono peggiori dei "cremosi" Baileys.

Di che cosa hai bisogno:

• 300-350 ml di acqua pura.
• 1,5° cucchiai di cacao
• 500-600 ml. vodka di buona qualità
• 1,5-2 lattine di latte condensato intero
• 4 tuorli d'uovo
• 1° un cucchiaio di zucchero vanigliato (non vanillina)
• 1/2 noce moscata infarinata
• 2 cucchiai. cucchiai di miele

Riferimento! L'acqua del rubinetto è severamente vietata. Quest'acqua va bene solo per fare la doccia e lavare i piatti. Astenersi anche dall'usare acqua bollita. La struttura dell'acqua esposta al calore non è adatta alla cottura bevande alcoliche.

Versare l'acqua e il latte condensato intero in una ciotola profonda smaltata, aggiungere il cacao e lo zucchero vanigliato. Amalgamare bene il tutto con un mixer o una frusta. Quindi, aggiungi i tuorli d'uovo, il miele e la noce moscata grattugiata alla miscela risultante. Sbattere di nuovo il tutto fino a formare una grande quantità di schiuma, versando gradualmente la vodka.

Versare il liquore risultante nelle bottiglie e avvitarle saldamente. Dopo un riposo di 12 ore in frigorifero, puoi concederti una bevanda fantastica.

Conclusione

Molti paesi nel mondo sono famosi per i loro liquori alla crema. La componente alcolica di tali bevande dipende direttamente dalla cultura prevalente di un determinato popolo. Ad esempio, in Giamaica, il rum di alta qualità viene utilizzato nella produzione di liquori, compresi quelli alla crema. E non c'è da stupirsi, perché in questi luoghi paradisiaci cresce molta canna da zucchero.

Gli irlandesi, per la produzione di Bailey, usano la loro bevanda storica: il whisky. Tuttavia, nella tua cucina ti viene fornita un'intera gamma di ingredienti dal whisky e cognac brandy alla vodka o alcol alimentare diluito. Sperimenta e lascia che la tua casa Baileys diventi il ​​meglio del meglio!

Potete abbinare questo liquore cremoso a degli snack dolci. Vanno bene cioccolato o noci, marshmallow o caramelle. Ricorda solo che, nonostante tutta la sua dolcezza e "cremosità", Baileys è una bevanda piuttosto forte e quando la usi, non dimenticare il senso delle proporzioni.

Buona fortuna con i vostri esperimenti, alchimisti di cucina!

Bailey(aka Bailey o in originale Bailey) è una parte indispensabile di molti cocktail diversi, oltre che semplicemente liquore delizioso a base di whisky irlandese, prodotto da R.A. Baileys & Co. da 30 anni.

Abbinamento al liquore sapore di caramello, l'aroma di crema alla vaniglia e whisky bruciato non lascia indifferente nessuna donna. Sì, e molti uomini non sono contrari a concedersi un paio di bicchierini di questo drink durante una riunione amichevole o un appuntamento.

Dal momento che il nostro sito è dedicato alla produzione di bevande alcoliche con le nostre mani, mettiamoci al lavoro e scopriamolo, come fare il liquore baileys in casa. Abbiamo due ricette che condivideremo con voi.

Liquore Baileys ricetta n. 1 (complesso)

Gli intenditori che preparano una bevanda secondo questa ricetta affermano che il liquore finito non ha un sapore diverso dall'originale, anche se risulta essere meno denso.

Per preparare tu stesso i Bailey, devi prima preparare una base alcolica. Per questo:

• Prepariamo 4 cucchiai di caramello, cioè bruciamo lo zucchero sul fuoco. Non temere se lo zucchero risulta essere fortemente caramellato: è ancora meglio.
• Aggiungere al caramello risultante e raffreddato un terzo di cucchiaino di zenzero macinato, 6 grammi di vanillina (ovvero vanillina), un pizzico di cannella, due cucchiaini di miele, un cucchiaino di corteccia di quercia.
• Versare la miscela risultante con il 60% di alcol (). Se c'è del whisky, puoi versare l'alcol e il whisky a metà. In totale dovrebbero esserci 400-420 ml di liquido.
• Difendiamo questa base alcolica per circa una settimana in un luogo buio, agitando di tanto in tanto.

Quando la base alcolica è rimasta per una settimana, la filtriamo da piccole particelle e procediamo alla fase successiva, per la quale abbiamo bisogno di:

• due tuorli d'uovo (devi capirlo uova crude deve provenire da polli domestici o acquistato da un luogo di fiducia)
• 350-400 grammi di latte condensato magro
• litro di panna fresca (10% di grassi)
• due cucchiaini di caffè solubile diluiti in mezzo cucchiaio di acqua

Iniziamo a cucinare Baileys fatti in casa:

• Sbattere mezzo litro di panna e tuorli d'uovo fino a che liscio e versare in una casseruola capiente.
• Unite poco alla volta il caffè sciolto in acqua e il latte condensato e sbattete ancora.
• Aggiungere il restante mezzo litro di panna e anche sbattere fino a che liscio.
• Ora aggiungi la nostra base alcolica a questa massa cremosa e sbatti ancora.
• Resta solo da aggiungere quattro grammi (due bustine) di zucchero vanigliato (ovvero zucchero), mescolare e conservare in frigorifero per 4-5 giorni.

Se dopo questi giorni si ritrova in superficie bevanda pronta ungere, staccare con cura e scartare. Filtra i Bailey fatti in casa attraverso un panno di cotone e sei pronto per imbottigliare o iniziare a bere.

Liquore Baileys ricetta n. 2 (semplice)

Secondo questa ricetta, preparare in casa il liquore Baileys è molto più facile e veloce. Lo vedrai di persona leggendolo.

Quindi, per i Bailey fatti in casa avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mezzo litro di vodka o mezzo litro di whisky, che, ovviamente, è meglio
• lattina di latte condensato
• quattro tuorli d'uovo
• un cucchiaio di caffè solubile
• due cucchiai di zucchero vanigliato (ovvero zucchero)
• 400 ml di panna (10% di grassi)

Per prima cosa devi sbattere il latte condensato, i tuorli e lo zucchero vanigliato fino a renderlo omogeneo in una casseruola capiente (se hai una planetaria, puoi fare tutto nella sua ciotola). Quindi aggiungere un cucchiaio di caffè a questo composto e frullare ancora.

Aggiungere tutta la panna, mescolare e versare l'alcool (vodka o whisky, a seconda di cosa si sceglie). Mescolare ancora e mettere in frigorifero per 4-5 giorni. Home Baileys è effettivamente pronto.

La densità del liquore risultante non sarà ancora la stessa di quella della bevanda originale, ma il gusto non è peggiore.

Il processo di cottura secondo la seconda ricetta può essere visto nel video qui sotto:

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