Il pan di spagna veloce ai frutti di bosco è una ricetta semplice. Come fare un biscotto ai frutti di bosco: ricette per il forno e il multicooker. Raccogliere una torta biscotto con frutti di bosco

L'estate è un ottimo periodo per rafforzare il tuo sistema immunitario. Pertanto, senza perdere tempo, usa le bacche di stagione nella tua dieta quotidiana.
Il pan di spagna ai frutti di bosco è un dolce che non puoi rifiutare. Fare una torta del genere non sarà difficile. Usa una varietà di bacche diverse per realizzare questo delizioso e delizioso biscotto. Questa torta può essere preparata con frutti di bosco freschi o congelati. Ma è meglio cucinare bacche fresche, assicurati di invitare i bambini a decorare la torta, il nostro biscotto con i frutti di bosco va al prato dei frutti di bosco, lascia che i bambini facciano questo prato a loro piacimento.
Il tempo di cottura per il biscotto ai frutti di bosco è di 1 ora. Porzioni 8 pezzi.

Ingredienti per il pan di spagna ai frutti di bosco:

• Farina di frumento - 250 grammi.
• Zucchero semolato - 250 grammi
• Uova di gallina - 3 pezzi.
• Amido - 1 cucchiaio.
• Scorza di limone - 1 pezzo.
• Fragole, lamponi, gelsi e uva spina - 200 grammi.
• Per la crema:
• Panna fatta in casa - 175 millilitri.
• Zucchero semolato - 75 grammi.
• Succo di limone - 3 cucchiai.

È noto che le bacche nell'industria dolciaria vengono utilizzate sia fresche che trasformate. In particolare si utilizzano frutti di bosco succosi, luminosi, con un profumo meraviglioso e un gusto gradevole: lamponi, ribes nero e rosso, fragole, more, fragoline di bosco, ecc. Di solito, tali bacche vengono utilizzate per la conservazione per l'inverno. Mela cotogna, arancia, limone sono usati per fare preparazioni di frutta candita. Questi spazi vuoti sono perfetti in inverno come decorazione per la tua pasticceria. Useremo frutta fresca, puoi fare un biscotto con frutti di bosco congelati, sarà anche molto gustoso.

Preparazione

Guidane tre in un piatto largo asciutto uova di gallina, aggiungere lo zucchero semolato.


Con un mixer, iniziamo a battere dapprima a basse velocità, passando gradualmente a quelle più alte. Continuiamo a battere fino a che non sia denso.


Quindi setacciare la farina con un setaccio nelle uova sbattute con lo zucchero. Devi impastare l'impasto con un cucchiaio di legno.


Aggiungere un cucchiaio di fecola all'impasto. A causa dell'amido pasta biscotto risulta essere più gentile.


Successivamente, è necessario lavare il limone, rimuovere la scorza dal limone.

Aggiungere la scorza di limone fresca all'impasto.


Ungere leggermente la tortiera con il burro.


Versare l'impasto per biscotti finito in una forma unta. Riempite a metà la tortiera con l'impasto. Assicurati che la forma nel forno sia a livello, la superficie della futura torta dipende da essa.


Adesso prepariamo una crema per il nostro biscotto. Aggiungere il succo di limone alla panna fredda.


Montare la panna con lo zucchero semolato fino a ottenere punte forti.


Cuocere la pasta biscotto a 170 ° C fino a doratura. Per 10-15 minuti quando il biscotto è nel forno, non aprire il coperchio, altrimenti l'impasto non lieviterà.


Raffreddare il biscotto finito, tagliato in due parti uguali. La prontezza del biscotto viene verificata come segue: perforarlo al centro con un bastoncino di legno. Se è asciutto e l'impasto è in ritardo rispetto alle pareti dello stampo, il biscotto è pronto.
Prima parte torta biscotto spennellare generosamente con panna montata.


Successivamente, è necessario disporre i lamponi e i gelsi.


Coprite con la seconda torta, anch'essa unta di crema.


Guarnire il pan di spagna con lamponi, uva spina, fragole e gelsi.


Come puoi vedere, cucinare questa colorata torta ai frutti di bosco è semplice, ti porterà un ottimo umore, decorerà il tuo fine settimana e ogni vacanza estiva.

ingredienti

Uova - 6 pezzi.;

Zucchero - 2 cucchiai.;

Farina - 2 cucchiai.;

Bacche come i mirtilli -? Art.;

Zucchero a velo - 1-2 cucchiai. l.

Cucina: russa. Tempo di cottura: Preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura: 20 min. Porzioni: 8

Oggi ho guardato nel congelatore e ho visto le bacche. Fragole, mirtilli rossi, mirtilli rossi, ribes nero, ciliegie e mirtilli sono sparsi sul ripiano superiore del congelatore. Ho subito ricordato l'estate calda e soleggiata \u003d)

Hai bisogno di cuocere urgentemente qualcosa con i frutti di bosco? Ho pensato. Così, torta biscotto con mirtilli!

cucinando pasta biscotto di ricetta classica... Sbattere le uova, lo zucchero e la farina in un rapporto 3: 1: 1 in un robot da cucina. Per una torta grande, hai bisogno del doppio della quantità di cibo: 6 uova, 2 tazze di zucchero e 2 tazze di farina.

Adesso prepariamo una pirofila. Con un pezzetto di burro ungete le pareti e il fondo dello stampo e cospargete di semolino. Versare l'impasto in uno stampo e cospargere con i frutti di bosco in modo da ricoprire completamente la superficie della torta.

Durante la cottura, le bacche si immergeranno nell'impasto a diverse profondità e la torta risulterà bellissima non solo dall'esterno, ma anche sul taglio \u003d) Ecco fatto! Mettiamo in forno e cuociamo finché sono teneri, che è facile da controllare con uno stuzzicadenti di legno. Quando si fora la torta finita, la superficie dello stuzzicadenti rimane asciutta senza pezzi di pasta aderenti. Scuoti la torta finita dallo stampo e mettila su un bel piatto, cospargila sopra zucchero a velo e tagliate in porzioni.

Invece dei mirtilli, puoi mettere nella torta ciliegie snocciolate, ribes nero, lamponi o fette di fragola. Gustoso con frutta come prugne, albicocche o fette di mela. In qualche modo l'ho cucinato con noci e uvetta. In generale, con qualunque cosa il tuo cuore desideri.

Mi sono ricordata di un'altra versione del pan di spagna! Preparate la pasta biscotto, versatela nello stampo e infornate finché sono teneri. Lascialo raffreddare e taglialo in due torte (è comodo usare un filo per questo). Ungere le superfici interne delle torte con marmellata, latte condensato bollito o burro di noci. Colleghiamo le torte e torta pronta spolverate di zucchero a velo.

Ecco come succede! La ricetta dell'impasto è la stessa, ma le torte sono diverse \u003d)

Buon appetito e piatti deliziosi sul tavolo!

Video Fotoricetta: Pan di Spagna ai frutti di bosco

Un'ottima video ricetta che ti aiuterà a capire meglio il processo di preparazione di questo piatto delizioso, soddisfacente e salutare.

Il nuovo video verrà caricato a breve. Grazie per aver aspettato!

Grazie per l'attenzione e buon appetito!

• 1. Frutti di bosco (nel mio caso è ribes nero) cospargere 1 cucchiaino. amido (se non c'è amido, usa farina normale nelle stesse proporzioni) e 1 cucchiaino. zucchero. Mescolare fino a coprire ogni bacca con la miscela di zucchero amidaceo.
• 2,4 uova con 250 g di zucchero e un sacchetto zucchero vanigliato (circa 10 g) sbattere con un mixer ad alta velocità per circa 2-3 minuti, quindi aggiungere la farina setacciata al setaccio (200 g). La setacciatura saturerà la farina con l'ossigeno, che a sua volta solleverà il biscotto.
• 3. Sbattere la pasta con un mixer ad alta velocità per almeno 5 minuti. Vedrete iniziare a scoppiare delle bolle nell'impasto che "solleveranno" il biscotto durante la cottura.
• 4. Per le torte di biscotti, consiglio di utilizzare sempre il metodo di preparazione della camicia francese: freddo burro Ungete il fondo e le pareti dello stampo, spolverizzate di farina e rigirate lo stampo, lasciando che la farina ricopra la superficie con uno strato sottile. Rimuovere la farina in eccesso.
• 5. Versare l'impasto finito nello stampo preparato.
• 6. Distribuire le bacche sull'impasto in uno strato uniforme.
• 7. Mettere a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 35-40 minuti. (Mi ci sono voluti 45 minuti). Verificare la prontezza della torta con un bastoncino di legno praticando una foratura al centro della torta. Se lo spiedo esce senza tracce di pasta, la torta è pronta.
• 8. Pronto torta ai frutti di bosco raffreddare, spolverare con zucchero a velo, guarnire con frutti di bosco e menta fresca.
• 9. Buon appetito!

Uno dei dolci più apprezzati è il biscotto. Dopotutto, non è difficile prepararlo e il gusto è semplicemente eccellente. Inoltre, puoi sempre diversificare il ripieno per tali prodotti da forno, senza smettere di stupire la tua famiglia. Oggi parleremo di avere bacche. Un grande vantaggio di questo dolce è che può essere preparato non solo in piena estate, quando ci sono molte fragole fresche, lamponi, more in vendita, ecc .. Il biscotto può essere preparato anche in inverno, utilizzando frutti di bosco congelati per il suo ripieno. Quindi, diamo un'occhiata ad alcune ricette semplici e deliziose.

Pan di Spagna ai frutti di bosco con panna acida

Questo dolce diventerà una vera decorazione della tua tavola. E poiché difficilmente c'è una persona indifferente a lamponi, ciliegie e fragole, calcola attentamente le porzioni! Dopotutto, non avrai tempo di battere ciglio, poiché sul piatto dove prima era la torta rimarranno solo le briciole!

ingredienti

Il pan di spagna ai frutti di bosco, la ricetta per la quale stiamo ora valutando, è preparato dai seguenti componenti: 5 uova, 120 grammi di zucchero e farina ciascuno, un pizzico di vanillina e 180 grammi di burro. Faremo un impasto con questi ingredienti. Per il ripieno occorrono: 100 grammi di ciliegie, fragole e lamponi, 400 grammi di panna acida, 20 grammi di gelatina, 100 grammi di zucchero a velo e mezzo bicchiere di panna. se ami pasticcini al cioccolato, puoi anche aggiungere il cacao in polvere durante la preparazione dell'impasto.

Processo di cottura

Per prima cosa, sbatti bene le uova e lo zucchero in una ciotola profonda. Si consiglia di farlo con un mixer per una decina di minuti. Aggiungere la farina pre-setacciata e la vanillina. Usando una frusta, mescolare il contenuto della padella fino a che liscio. Versare l'impasto risultante in una pirofila. Mandiamo il nostro biscotto per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi. La prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti. Attaccalo nel biscotto. Se è asciutto, i prodotti da forno possono essere rimossi dal forno. Se rimane bagnato, il biscotto non è ancora pronto.

Ora abbiamo bisogno di una ciotola o forma adatta con un fondo rotondo. Lo copriamo con pellicola trasparente. Laviamo le bacche e, se necessario, togliamo i gambi ei semi. I frutti grandi possono essere tritati.

Immergere la gelatina in acqua fredda per un paio di minuti. A questo punto, riscaldiamo la crema. Unire la panna acida con lo zucchero a velo e sbattere fino a formare una massa soffice. Unire la gelatina strizzata con la panna calda e mescolare bene. Ora devi lasciare raffreddare leggermente la massa. L'importante è non lasciarlo congelare. Ora puoi mescolarlo con panna acida. Tagliate il biscotto cotto a pezzetti.

Sul fondo dello stampo, ricoperto di pellicola trasparente, stendere uno strato di frutti di bosco. Quindi aggiungere uno strato di biscotto. Riempire panna acida... Si prega di notare che dovrebbe scorrere bene e riempire tutti i vuoti. Ripeti gli strati finché la dimensione della forma lo consente. Si prega di notare che è consigliabile farlo rapidamente, fino a quando la gelatina inizia a solidificarsi. Quindi, la nostra fantastica torta è quasi pronta! Mettete il pan di spagna ai frutti di bosco insieme alla forma in frigorifero. In due o tre ore dovrebbe indurirsi bene. Prima di servire, capovolgere la forma e rimuovere il dolce da essa. Questa torta insolita piacerà sicuramente a te e ai tuoi familiari, così come agli ospiti. Buon appetito!

Pan di Spagna ai frutti di bosco in una pentola a cottura lenta

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta molto semplice per fare un dessert. Per questo biscotto puoi usare una varietà di frutti di bosco a tuo gusto, freschi o congelati. Il dessert stesso risulta essere molto tenero e arioso. La tua famiglia lo apprezzerà sicuramente.

Quindi, per fare questo dolce abbiamo bisogno seguenti ingredienti: una tazza e mezza di farina, mezza tazza di zucchero, due cucchiaini di lievito in polvere, mezza tazza di yogurt dolce, tre cucchiai olio vegetale, mezzo limone (useremo sia la scorza che il succo), due uova, un bicchiere di frutti di bosco (freschi o surgelati), un pizzico di sale.

Istruzioni

Cominciamo con il test. Per prepararlo, mescola gli ingredienti secchi in una ciotola: zucchero, farina, sale e lievito. Aggiungere il burro, la scorza e il succo di limone, lo yogurt. Sbatti le uova in una tazza o ciotola separata. Li aggiungiamo anche al resto degli ingredienti. Mescolare bene la massa fino a renderla liscia. Aggiungi le bacche. Mescolare delicatamente l'impasto.

Distribuiamo la massa risultante in una casseruola multicooker. Può essere pre-lubrificato con olio un po '. Ci vorrà un'ora per preparare il nostro biscotto ai frutti di bosco in modalità cottura. Trascorso questo tempo, è necessario aprire il coperchio e controllare la prontezza del dolce con uno stuzzicadenti. Di regola, un'ora è sufficiente. Quando il dolce sarà pronto, rimarrà da togliere dallo stampo e leggermente raffreddato. Puoi anche decorare il nostro biscotto con zucchero a velo. Ora puoi servire il dolce e invitare la tua famiglia a bere il tè! Buon appetito!

Gli ingredienti vengono misurati a occhio, quindi non devi giocherellare con la bilancia da cucina.

ingredienti

Per il test:

• 4 uova;
• poco meno di un bicchiere di zucchero (circa 200 g);
• poco meno di un bicchiere di farina;
• un pizzico di sale;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito per dolci;
• zucchero vanigliato (facoltativo)

Per crema e fondente:

• pacchetto di panna acida (350 g), contenuto di grassi - 15%;
• cacao qb;
• zucchero qb;
• frutti di bosco.

Preparazione

Prendi un po 'meno di un bicchiere di zucchero a occhio. L'autore ha adattato per questo un vecchio bicchiere sovietico, che contiene 220 g di zucchero. Di conseguenza, un po 'meno di un bicchiere è di circa 200 g.

Separare con cura gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con un pizzico di sale e la maggior parte dello zucchero fino ad ottenere una spuma compatta. Dipenderà da quanto risulterà di alta qualità e lussureggiante. Ma se i picchi non hanno funzionato, non importa. La cosa principale è che lo zucchero si dissolve bene.

Affinché i bianchi si sbattano bene, devono essere certamente raffreddati. E non devi permettere nemmeno a un po 'di tuorlo di entrare in loro.

Sbattere separatamente i tuorli e lo zucchero rimanente, eventualmente con l'aggiunta di zucchero vanigliato o vanillina. Non siate troppo pigri per mescolare bene i tuorli con lo zucchero: fino a quando la massa non si schiarisce ei cristalli sono completamente sciolti. Altrimenti il \u200b\u200bbiscotto avrà una crosta di zucchero.

Versare la miscela proteica nei tuorli e mescolare delicatamente con una frusta o una spatola. E ora un altro segreto: perché il biscotto abbia successo, la farina deve essere setacciata. Mettete un colino direttamente sul contenitore con le uova e passateci poco meno di un bicchiere di farina mescolata al lievito.

Impastare la farina con le uova, a questo punto accendere il forno. Spennellare la padella con burro o margarina e versarvi l'impasto. Quando il forno si scalda a 180 gradi, mettici dentro la pirofila.

Nel solito forno a gasdove il riscaldamento è solo dal basso, è possibile impostare il timer per 50-60 minuti. In un forno elettrico con elementi riscaldanti sia dal basso che dall'alto, cuocerà più velocemente - in circa 30-40 minuti. Probabilmente sai meglio quanto tempo impiegherà il biscotto nel tuo forno.

Importante: durante la cottura non aprire il forno in modo che il biscotto non "cada". Se il tempo sta per scadere, non aprirlo subito dopo aver spento la stufa. Lascia che rimanga all'interno per circa 20 minuti.

Mentre il biscotto si raffredda, puoi fare qualsiasi ripieno. In alternativa - panna acida con frutti di bosco o frutta e cioccolato fondente. Banana e kiwi, lamponi o ribes sono perfetti, ma la combinazione di panna acida e ciliegie è la migliore.

Metti la maggior parte della panna acida in qualsiasi contenitore, aggiungi lo zucchero: la crema è pronta. Taglia il biscotto orizzontalmente in due parti. Se hai il succo delle bacche, puoi versarci sopra la torta inferiore. Quindi lo spalmiamo con panna acida, disponiamo le bacche, quindi copriamo strato superiore biscotto.

Per cucinare, versare poco meno di mezzo sacchetto di panna acida in una casseruola, aggiungere zucchero e cacao a piacere. Se ti piace il fondente amaro, puoi mettere due cucchiai di zucchero e quattro cucchiai di cacao. Mettere a fuoco basso e mescolare continuamente in modo che non si attacchi al fondo. Non portare a ebollizione, basta scaldarlo bene in modo che la massa diventi più liquida e lo zucchero si dissolva, quindi togliere dal fuoco.

Versare il fondente sul pan di spagna e guarnire se lo si desidera.