Come preparare lo stufato di zucchine senza carne. Spezzatino di zucchine con riso al forno. Iniziamo a friggere le verdure

Tema nutrizione appropriata è recentemente diventato uno dei più discussi e il numero di aderenti a questa tendenza aumenta ogni giorno. Gli alimenti a base vegetale costituiscono la base di una dieta sana, e quindi, per ampliare il menù dietetico, non sarà superfluo imparare a cucinare un delizioso spezzatino di verdure con zucchine al forno. Oggi non abbiamo un problema di scarsità di cibo, che ci permette di acquistare verdure fresche o surgelate per la nostra cucina anche in inverno e in primavera.

Da zucchine e altri ingredienti aggiuntivi: verdure, cereali e carne, puoi cucinare un numero enorme di diversi pasti dietetici a basso contenuto di grassi (~ 5 g per 100 g di prodotto) e contenuto calorico (~ 34 kcal). Ogni ricetta per cucinare uno spezzatino di verdure è legata al delicato trattamento termico di un certo insieme di prodotti prevalentemente vegetali con zucchine come base.

Ma indipendentemente dal metodo di cottura che scegliamo, che si tratti di stufare in una pentola a cottura lenta, stufare in una casseruola o cuocere in forno, avremo sempre un esempio di un degno, bello, sano e molto piatto delizioso da verdure aromatiche cotte proprio succo con spezie ed erbe aromatiche.

Spezzatino di zucchine, peperoni e fagioli

ingredienti

• - 0,4 kg + -
• - 1 foglio + -
• - 80 ml + -
• - 1 cipolla + -
• - 2-3 ortaggi a radice + -
• - 5 pezzi. + -
• - 2 pezzi + -
• — 1 cucchiaino o da gustare+ -
• - 7 piselli + -
• - 2 pacchi + -

Cucinare lo spezzatino di verdure con le zucchine

Stufato di verdure con zucchine, fagioli e con l'aggiunta di carote - questo è uno dei piatti più facili da preparare, che anche un principiante assoluto in cucina può cucinare deliziosamente con le proprie mani. E il nostro ricetta passo dopo passo, come un navigatore culinario, ti guiderà nella giusta direzione e ti aiuterà a padroneggiare questa cucina.

1. Per cominciare, lessate i baccelli di fagiolini in acqua salata con l'aggiunta di alloro per 10 minuti, quindi mettete le verdure preparate al setaccio e lasciate raffreddare. Successivamente, se necessario, macinare i baccelli in pezzi lunghi 3-4 cm, eliminando contemporaneamente le parti dure.
2. Dalla cipolla tagliata a cubetti e le carote grattugiate, cuocere in una casseruola profonda, quindi aggiungere i pomodori a cubetti alle verdure, soffriggere per 3 minuti e spegnere.
3. Puliamo le zucchine da bucce e semi secondo necessità, tagliamo a cubetti e le mandiamo anche nella pentola comune insieme a fagioli lessati, sale e spezie.
4. Cuocere lo stufato a bassa temperatura finché non è tenero, quindi aggiungere le verdure tritate in abbondanza.

Una tale delizia su un tavolo magro può avere la reputazione di un piatto insostituibile, è così gustoso, ma allo stesso tempo soddisfa tutti i requisiti di un fast food.

Spezzatino di zucchine con riso al forno

Lo spezzatino di verdure con riso e zucchine è uno dei piatti più semplici, gustosi e dietetici, che può essere servito sia come piatto indipendente che come contorno a qualcosa di carne o pesce. Nonostante la durata impressionante di questa procedura culinaria, è abbastanza facile preparare uno stufato del genere. E puoi vederlo sulla nostra ricetta.

ingredienti

• Riso parboiled - 1 bicchiere;
• Brodo - 0,6 l;
• Pomodori freschi - 3 frutti;
• Zucchine - 1-2 pezzi.;
• Cipolla - rapa - 2 teste;
• Carota - 1 ortaggio a radice;
• Macina pepe verde - 1 pz.;
• Pepe rosso bulgaro - 1 pz .;
• Sale qb;
• Verdi di coriandolo - 1 mazzo;
• Olio di girasole - 50 ml.

Come cucinare uno spezzatino con riso al forno

1. Se per cucinare viene utilizzata una tenera zucchina giovane, non è necessario tagliarne la pelle, ma è solo necessario sciacquare la verdura e rimuovere il gambo e il dorso, dopodiché tagliamo la polpa a cubetti medi. Se una zucchina troppo cresciuta entra in cucina, rimuoviamo la pelle ei semi da essa senza fallo e solo dopo la tagliamo a cubetti.
2. Tritare le carote a cubetti sottili, tritare le cipolle a semianelli. Il midollo del seme deve essere rimosso dal peperone, dopodiché tagliamo la verdura a strisce. Tagliate i pomodori a fettine sottili.
3. Ora cospargere la padella preriscaldata con olio e soffriggere la cipolla prima fino a doratura, quindi aggiungere le carote e dopo 5 minuti e le fette di pepe. Ora, mescolando regolarmente, friggi le verdure fino a metà cottura.
4. Il passaggio successivo è lo scaricamento in un container cubetti di zucca e pomodori, e appena i pomodori iniziano a produrre abbondante succo, abbassare la fiamma, aggiungere sale e pepe al composto di verdure a piacere e versare il riso lavato nel comune "calderone".
5. Continuiamo a stufare lo stufato per circa 2-3 minuti, quindi stendiamo a metà strada pasto pronto in pentole di ceramica o in una pirofila e versare acqua o brodo vegetale in modo che il liquido copra appena le verdure.
6. Dopo aver chiuso i contenitori pieni di coperchi, li inviamo al forno per mezz'ora ad una temperatura di 185 ° C.Durante questo periodo l'acqua dovrebbe essere completamente assorbita nel riso.
7. Dopo 30 minuti spegniamo il forno, ma non abbiamo fretta di togliere le pentole. Dovrebbero essere lasciati in infusione per altri 10 minuti e solo allora puoi estrarre il trattamento finito.

Cospargere con erbe tritate prima di servire e, se lo si desidera, è possibile aggiungere anche l'aglio tritato.

Spezzatino di broccoli, piselli e zucchine

Come rendere super dietetico, vero verde, vitaminico e cena leggera? Se questa domanda è diventata decisiva per te nella scelta dei piatti, la nostra ricetta per uno stufato di verdure di zucchine giovani sarà una vera scoperta, perché ci sono solo 34 kcal per 100 g di leccornie.

Se lo desideri, puoi sostituire i piselli con freschi o fagioli in scatola, che è in perfetta armonia con le zucchine in umido. Bene, se decidi comunque di usare i fagioli normali, i nucleoli prima dovranno essere bolliti finché sono teneri.

ingredienti

• Piselli freschi congelati - 0,25 kg;
• Infiorescenza di broccoli - 0,3 kg;
• Carote - 2 ortaggi a radice;
• Zucchine 2 pz.
• Porri -2 pezzi.;
• verde peperone - 2 pezzi.;
• Prezzemolo (verdure) - 100 g;
• Olio d'oliva - 35 ml;
• Ramson - 100 g;
• Pepe nero in polvere - ½ cucchiaino;
• Sale qb.

Come preparare uno stufato in padella

1. Laviamo, asciugiamo e puliamo adeguatamente tutte le verdure. Assicurati di rimuovere la buccia dalle zucchine e dalle carote, togli la parte del seme e il gambo dal peperone, sciacqua bene tutte le verdure e scrollati di dosso l'acqua.
2. Macina le verdure. Tagliare il porro a cerchi sottili, la carota a semianelli, il peperone a listarelle, le zucchine a cubetti e semplicemente smontare i broccoli in piccole infiorescenze, tritare molto finemente il prezzemolo e l'aglio orsino.

Stufato di cottura

• Versare l'olio in una padella a pareti spesse con i lati alti e mettere le cipolle e le carote a fuoco medio.
• Dopo 5-10 minuti, aggiungere le cannucce di pepe e l'aglio orsino e continuare a stufare le verdure, mescolando di tanto in tanto.
• Dopo altri 10 minuti, inviamo le zucchine nel contenitore e cuociamo di nuovo il piatto per 5 minuti.
• Infine, caricare i broccoli nella padella e pisello verde, pepare e salare il tutto a piacere, versare anche 100 ml di brodo o acqua e dopo aver fatto bollire sotto il coperchio, cuocere lo spezzatino per altri 15 minuti, dopodiché spegniamo il fuoco.

Cospargere lo spezzatino finito con prezzemolo tritato finemente, mescolare e lasciare sotto il coperchio per 5 minuti.

Spezzatino di verdure con salsiccia e zucchine

Succosa stufato di verdure e l'odore accattivante del fumo delle salsicce affumicate in tandem creano un piacere ultraterreno. Gusto accattivante, aroma incomparabile: un piatto chic per una cena in stile country. Ed è questa ricetta che ti insegnerà come preparare lo stufato di zucchine più delizioso con le salsicce da caccia con le tue mani.

ingredienti

• Cavolo bianco - 1/3 di una piccola testa di cavolo;
• Zucchine - 2-3 pezzi.;
• Carota - 1 ortaggio a radice;
• Cipolla bianca - 1 cipolla;
• Pomodoro - 2 frutti;
• Mix messicano congelato di verdure - 0,3 kg;
• Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
• Verdure di aneto - 100 g;
• Salsiccia affumicata - 400-500 g;
• Sale da cucina - 5-10 g;
• Pepe nero in polvere - 1 cucchiaino;
• Paprika in polvere - 1 cucchiaino;
• Olio di sesamo - 60-80 ml.

Spezzatino di patate con zucchine e carne - uno di quei piatti che renderanno la tua cena unicamente gustosa, aromatica e allo stesso tempo salutare. Allo stesso tempo, i prodotti utilizzati sono i più ordinari e abbastanza convenienti. La ricetta stessa, come si suol dire, proviene dalla gente, una volta condivisa da un vicino. Spero sinceramente che anche a voi piacerà questa semplice ricetta dello stufato.

Ingredienti:

• 400 gr. carne (maiale o - a tua discrezione)
• 700 gr. patate
• 300-400 gr. zucchine
• pepe nero macinato
• 1 carota
• 1 cipolla
• 3-4 cucchiai. l. salsa di pomodoro (o 1-1,5 cucchiai. l. pasta)
• 2-3 pz. Pepe di Giamaica
• 4 cose. pepe in grani
• 2 foglie di alloro
• olio di semi di girasole
• erbe essiccate a scelta: (prezzemolo, aneto, maggiorana, origano)

Preparazione:

1. Scongeliamo la carne, la laviamo, la tagliamo a pezzetti, se possibile tagliando pellicole e venature.
   
   
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. La dimensione dei cubetti è a vostra discrezione: se volete lessare le patate tagliatele più piccole, se vi piace di più quando rimangono intere tagliatele più grandi. Riempi le patate con acqua fredda e cuoci.
   
   
3. Le mie zucchine, taglia la coda e il naso. Taglia le zucchine medie a cubetti.
   
   
4. In una padella calda con olio vegetale stendere la carne e friggerla fino a quando non sarà leggermente dorata.
   
   
5. Pelare le carote e le cipolle, tre carote su una grattugia grossa o tagliarle a cubetti, tritare finemente la cipolla. Friggere le cipolle e le carote nella stessa padella in cui è stata fritta la carne.
6. Quando le patate bolle, salate l'acqua e aggiungete la carne fritta nella padella.
   
   
7. Cuocere le patate con la carne a fuoco basso per 5 minuti, quindi aggiungere le zucchine tritate, le spezie (pepe in grani e macinato) e le erbe essiccate, mescolare.
   
   
8. Cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio, per altri 5 minuti e aggiungere le cipolle e le carote fritte, salsa di pomodoro o pasta e alloro.
   
   
9. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
   
   
10. Servire lo spezzatino di patate bollente con zucchine e carne. Non resta che augurare buon appetito a tutti!
    
    

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"L'ho cancellato da quello che era"

Il piatto preferito, veloce e facile da preparare della stagione autunnale è lo spezzatino di verdure. È molto facile da cucinare, ma si mangia con il botto. Nella sua preparazione, puoi usare tutta la tua creatività e il piatto non ne risentirà affatto. Puoi utilizzare ingredienti come: patate, cipolle, carote, zucchine, melanzane, peperoni, cavoli (diversi tipi di cavoli), pomodori, zucchine, mais, piselli, fagioli. Dai condimenti puoi aggiungere: aglio, erbe aromatiche, basilico, origano ... E non puoi rovinare lo spezzatino con la carne, e puoi anche aggiungere funghi.

Inoltre, puoi sperimentare affettando gli alimenti in modi diversi. Da questo, il piatto avrà anche un aspetto e un gusto diversi. In generale, ogni volta che cucini uno stufato, puoi finire con un piatto con nuovi sapori e un nuovo aspetto. Il bello dello spezzatino è che è sempre gustoso e soddisfacente.

Oggi nell'articolo ci sono diverse ricette per questo delizioso piatto:

• Spezzatino di verdure con carne

Aggiunto a ciascuna descrizione della ricetta foto passo passo preparazione per la tua comodità.

Il principio di base della cottura in umido: i prodotti vengono inviati in padella e poi in padella uno ad uno, a seconda della loro durezza. È meglio cucinare la carne in anticipo. È meglio salare, pepare, condire a metà cottura, quando tutti gli ingredienti di questo piatto sono già raccolti insieme. Aggiungere l'aglio alla fine, cinque minuti prima che il composto di verdure sia pronto.

Spezzatino di verdure con zucchine e patate

Questa è una ricetta molto semplice, deliziosa e veloce.

Ingredienti:

- Zucchine con salsa pelata - 2-3 pezzi Scegli frutti giovani che non abbiano semi grandi all'interno.

- 2-3 spicchi d'aglio

- Patate 1,5 chilogrammi

- Sale e spezie qb. Puoi aggiungere curry, erbe provenzali, una miscela di peperoni macinati.

Stufato di cottura passo dopo passo.

Laviamo tutto.

Versare le carote a dadini in una padella preriscaldata

e friggere leggermente, coperto, fino a quando leggermente arrossito. Assicurati che non bruci, ma solo marrone.

Quindi tagliare la cipolla a cubetti

e unire alle carote e soffriggere leggermente.

Pelare il peperone dai semi e tagliarlo a pezzi

aggiungere nella padella le carote e le cipolle.

Rimuovere la pelle dalle zucchine, pulire l'interno dei semi, se presenti. Si possono lasciare piccoli semi. Tagliate le zucchine a cubetti della grandezza che più vi piace. Va notato che pezzi di zucca troppo piccoli possono bollire rapidamente!

Mettere le zucchine nella padella con il composto di carote, cipolle e peperoni. Condite con un po 'di sale e coprite. Non dimenticare di mescolare!

Mentre le zucchine sono cotte in padella - ci vorranno circa 15 minuti, non perdete tempo - tagliamo le patate a cubetti o listarelle larghe. Quindi versatelo in un pentolino, riempitelo d'acqua per due terzi del volume delle patate, mettetelo a fuoco e salate

Dopo 15 minuti, dopo che le zucchine hanno cambiato colore, aggiungete i pomodori, tagliati a cubetti, circa della stessa dimensione delle zucchine.

Versate in una ciotola e servite.

Buon Appetito!

Spezzatino di verdure con melanzane e zucchine

- Zucchine con salsa pelata - 2-3 pezzi

- Melanzane - 2-3 pezzi di medie dimensioni.

- Carote - 1-2 pezzi Meglio prendere il dolce.

- Cipolle - 1-2 pezzi a seconda delle dimensioni

- Pomodori o pasta di pomodoro... Pomodori - 2 medi, concentrato di pomodoro 2-3 cucchiai.

— Peperone (non amaro) 1-2 pz.

- 2-3 spicchi d'aglio

- Patate 1,5 chilogrammi

- Olio per friggere. Sto usando l'oliva.

Cucinare passo dopo passo.

Laviamo tutto.

Versare l'olio in una padella profonda e riscaldare.

Tagliare il peperone, pelato dai semi, a pezzi, aggiungerlo nella padella alla carota e alla cipolla.

Eliminate la pelle dalle zucchine, tagliatele a cubetti della grandezza che più vi piace. Va notato che pezzi troppo piccoli possono bollire rapidamente!

Tagliate le melanzane a cubetti della stessa grandezza delle zucchine.

Mettere le zucchine e le melanzane nella padella con il composto di carote, cipolle e peperoni. Condite con un po 'di sale e coprite. Non dimenticare di mescolare!

Mentre il composto di verdure viene cotto in padella - ci vorranno circa 15 minuti, non perdete tempo - tagliamo le patate a cubetti o listarelle larghe.

Dopo 15 minuti, dopo che le zucchine e le melanzane avranno cambiato colore, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti.

Dopo altri 10 minuti unire l'aglio, strizzato con una pressa per aglio o tritato finemente.

Salare, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Aggiungere il composto dalla padella a una casseruola con le patate lesse, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.

Puoi modificare le proporzioni degli ingredienti. Se ti piace il cibo piccante, aggiungi più peperoncino, aglio e spezie. Se ti piace il gusto delicato, più zucchine e carote.

Lo spezzatino con zucchine e melanzane è pronto, versare in un piatto e servire.

Buon Appetito!

Ricetta stufato di verdure con patate e cavolo in una casseruola

- Cavolo bianco - 600 grammi.

- Anche le zucchine (se la stagione non è passata) non fanno male - 1-2 pezzi. piccolo snocciolato.

- Carote dolci - 1-2 pezzi

- Cipolle a bulbo - 1-2 pezzi a seconda delle dimensioni

- Pomodori o concentrato di pomodoro. Pomodori - 2 medi, concentrato di pomodoro 2-3 cucchiai.

- Pepe bulgaro (non amaro) 1 pz.

- 2-3 spicchi d'aglio

- Patate 1,5 chilogrammi

- Olio per friggere. Sto usando l'oliva.

- Sale e spezie qb. Una miscela di peperoni macinati è la migliore, puoi aggiungere lavrushka.

Cucinare passo dopo passo.

Laviamo le verdure e peliamo le cipolle, le carote e le patate, peliamo i peperoni dai semi.

Versare l'olio in una padella profonda e riscaldare.

Versare le carote tagliate a cubetti in una padella preriscaldata e friggerle leggermente sotto il coperchio fino a quando non diventano leggermente rosse. Assicurati di solo marrone.

Quindi tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla alla carota e soffriggere leggermente.

Taglia il peperone a pezzi

aggiungere a carote e cipolle, mescolare.

Tagliare la verza a pezzi quadrati e aggiungerla nella padella al composto di carote, cipolle e peperoni. Non dimenticare di mescolare!

Mentre il composto di verdure viene cotto in una padella, ci vorranno circa 15 minuti, tagliare le patate a cubetti grandi o strisce larghe.

Quindi versatela in una casseruola, riempitela d'acqua per i due terzi del volume delle patate, mettete a fuoco e salate.

Dopo 15 minuti, dopo che la verza sarà leggermente dorata, aggiungere i pomodori a cubetti (o il concentrato di pomodoro).

Dopo altri 10 minuti aggiungete l'aglio, schiacciato con una pressa per aglio o tritato finemente. Salare, aggiungere le spezie e cuocere il tutto insieme per altri 2-3 minuti.

Intanto patate bollite)

Aggiungere il composto dalla padella a una casseruola con le patate lesse, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.

Lo spezzatino con patate e cavolo è pronto, versare in un piatto e servire.

Buon Appetito!

Spezzatino di verdure con carne

Quindi, abbiamo tre meravigliosi ricetta deliziosa stufato di verdure. Ognuno può essere fatto con carne. Penso che non valga la pena descriverlo in dettaglio in questo articolo, aggiungiamo solo 400-500 grammi di carne agli ingredienti (pollo, maiale o qualcuno che ama lo farà).

Stufare la carne separatamente fino a renderla tenera con carote, cipolle e condimento (ad esempio, una miscela di peperoni).

Quindi aggiungere un misto di verdure con carne alle patate bollenti e cuocere per 25 minuti.

Lasciate fermentare per circa 10 minuti e potete servire.

Buon Appetito!