Come spegnere il tacchino in una padella. Filetto di tacchino in umido con verdure. Turchia fritta in una padella

La carne di uccello è sempre stata considerata non grassa e dieta, è raccomandata ai bambini piccoli, così come per le persone che soffrono di peso eccessivo. Per quanto riguarda la Turchia, i benefici del suo uso sono molto più che dallo stesso pollo. La Turchia si riferisce alle specie dietetiche, insieme a pollo e coniglio. Molti mammi lo usano come introduzione della loro alimentazione per un bambino e non invano. Indyusten ha un eccellente equilibrio proteico e grasso. Devi sapere come scegliere quanto per friggere la tacchino, lo stufato, cuocere e quali sono le ricette più deliziose con esso.

Preparazione e selezione

La fase più importante sul modo di cucinare un piatto delizioso è la scelta buona carnee la Turchia non fa eccezione.

Quando si sceglie un uccello dovrebbe prestare attenzione a tali indicatori:

1. 1. Dovrebbe avere un colore rosato e bello. Naturalmente, il colore può essere diverso da pallido a giallastro, ma il tacchino di altissima qualità è sempre rosa.

1. Quando si preme sulla pelle, dovrebbe essere rapidamente recuperato. Ciò significa che l'uccello è fresco ed elastico.
2. La pelle non dovrebbe essere appiccicosa.
3. Una carcassa non dovrebbe avere un odore sgradevole, vecchio, aspro o marcio.

Se tutti gli indicatori sono normali, è possibile acquistare tranquillamente una carcassa. Ma se vuoi un Turchia giovane, e più tenero e succoso, vale la pena prestare attenzione al peso e al colore della zampa. Il peso non deve superare i 10 kg, e le zampe dovrebbero essere grigie. È come criteri che gli uccelli parlano della giovane età. Naturalmente, ci sono uccelli e fino a 30-35 kg, ma sono duri e vecchi.

Quanto per friggere la tacchino in una padella?

Le ali della tacchino friggono sono molto semplici. Per fare questo, avrai bisogno di:

• Ali - 2 pezzi;
• Olio di semi di girasole;
• Sale, pepe fragrante, aglio.

Prima di cucinare le ali, hanno bisogno di risciacquare, asciugare, se ci sono piume - rimuovere. Allegato con pepe macinato e sale, postpone 30-40 minuti. Preriscaldare la padella, versare l'olio e distenda le ali su di esso. Quanto da friggere: su un grande fuoco su ciascun lato per 3-4 minuti. Con le ali possono essere archiviate stufato di verdure, patate al forno.

Cucinare i cuori della Turchia dovrebbe tenere conto di un trucco, hanno bisogno di farli bollire prima. Quanto hai bisogno di cucinare? Circa 20-30 minuti. Se i cuori sono molto grandi, il cuoco vale la pena non meno di 1 ora. Cucinare è necessario in acqua debolmente salata con spezie (pepe nero, foglia di alloro), è possibile aggiungere arco. Prima di cucinare i cuori, dovrebbero essere puliti da striature e film e tagliare in quattro parti. Quando i cuori sono saldati, devono essere asciugati da un asciugamano e indossare una padella calda con burro. Quanto hai bisogno di cucinare? È necessario friggere non più di 4-5 minuti. da ciascun lato. Scegli un po ', sale e aggiungi verdure. Puoi anche aggiungere verdure per stufato o in salsa.

Regole friggere.

Le regole della tacchino frittura sono molto semplici. Non preparare carne fredda, la sua temperatura dovrebbe essere una stanza, quindi è necessario ottenere dal frigorifero 1,5-2 ore prima della cottura. Poiché la Turchia è considerata una visione molto tenera, quindi quando si brucia non dovrebbe essere tagliato, altrimenti si rivelerà essere rigido e asciutto. Il tempo totale della frittura è di 5-7 minuti da due lati.

Inoltre, l'età dell'uccello svolge un ruolo importante. La carne più succosa e delicata vicino alla carcassa fino a 10 kg. Oltre 10 kg è considerato vecchio e duro.

Come friggere pezzi

Oltre al filetto e alle gambe, puoi friggere lo stinco. Per fare questo, cucinare marinata. Nella ciotola, mescolare la paprica, la salsa di soia, l'aglio, aceto balsamico. Shin pulito, risciacquare e asciugare e afferrare la marinata. Per circa 2-3 ore per partire nella marinata. Preriscaldare la padella e distenda le gambe. Ogni pezzo deve essere friggere per 2-3 minuti. su entrambi i lati. Quindi versare la restante marinata o un quarto di un bicchiere d'acqua nella padella. Coprire il piatto con un coperchio e uno stufato fino alla completa disponibilità.

Puoi prepararti per una tale ricetta non solo Shin, ma anche una carcassa di pollame tritata finemente. Il piatto è ottenuto succoso, delicato, piccante e squisito.

Consiglio. È possibile aggiungere verdure fresche o contorni al piatto, o persino cospargere con verdure tritate (Kinza, prezzemolo, basilico, rucola).

Come friggere in una padella

Friggere in una padella è abbastanza facile, non è necessario marinare o cuocere prima di farlo. Puoi aggiungere spezie. A questo scopo, è fantastico:

• pepe fragrante, paprika;
• rosmarino, timo, zenzero;
• aglio, garofano.

È necessario friggere nella griglia nella padella, si ottiene una refurta rosea appetitosa e l'uccello manterrà la sua succursità e tenerezza. Quanto spesso i prodotti off-prodotti cucinano: filetto - 20-25 minuti, costolette - 15-20 minuti, e le gambe sono almeno 30 minuti.

Con uvetta in panna acida

Per preparare un uccello in salsa di panna acida con uvetta, sarà necessario:

1. Filetto, puoi usare seno o gambe. Se vuoi di più carne succosa, è meglio prendere lo stinco.
2. Uvetta lavata (3 cucchiai).
3. Farina 1 cucchiaino.
4. 1 tazza di panna acida (è meglio scegliere non troppo grassa il 10-15%).
5. Olio di semi di girasole.
6. Noce muscat, cannella, tagliere sale.

Il filetto dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi, riempire noce moscata, Sale, cannella e lasciare per 30 minuti. In una padella, riscaldare l'olio di girasole e mettere la carne, friggere un po 'alla prontezza del pavimento e versare un uvetta annebbiata. Quando una crosta dorata è formata sulla carne, è necessario cospargere di farina, mescolare e aggiungere accuratamente la panna acida. Quanto è necessario preparare la carne: a fuoco medio senza un coperchio - circa 20 minuti. Non appena la salsa si addensa un po ', il piatto è pronto.

Consiglio. Il filetto è perfettamente adatto per verdure o riso alla griglia.

Come friggere i filetti

Cucinare il filetto di tacchino è anche semplice come qualsiasi altro uccello. La cosa principale è che era temperatura ambienteE non immediatamente dal frigorifero. La parte di filetto della gamba inferiore è ottenuta come succosa, e il seno è asciutto. Se vuoi friggere il filetto con il seno, puoi prendere:

• filetto 300-400 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• pomodoro - 2 PC.;
• 1 tazza di asparagi;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio di semi di girasole;
• pizzicando sale e pepe fragrante;
• verdi (Kinza, prezzemolo);

File tagliato a pezzi piccoli, riempire con sale e pepe. Quanto dovrebbe marinare: almeno 1-1,5 ore. Tagliare cipolla e carote con cubi. Riscaldare l'olio in Kazan e frigge filetto a una crosta dorata. Rimuovere il tacchino e il postino. Per friggere cipolle e pomodori. Bollire in asparagi d'acqua deboli. Aggiungi a verdure Asparagi e uccelli, versare 1-2 bicchieri d'acqua o brodo. Quanto lo stufato: 10-15 minuti e cospargere con verdure tritate.

Filetto di tacchino nella pastella

Per cucinare avrai bisogno di:

1. File della Turchia.
2. 1 uovo
3. 5 cucchiai. l. Farina.
4. Pepe macinato nero, tagliare sale, rosmarino, 1-2 spicchi d'aglio, zenzero.
5. Girasole o olio d'oliva.

Il filetto è necessario per tagliare pezzi di una larghezza di circa 2-2,5 cm, avvolgere il film alimentare e battere un po '. Prendi dal film per aggiungere spezie, sale e pepe, posticipano 1 ora. Per rompere il contenitore 1 uovo e battere il cuneo per l'omogeneità, aggiungere spezie: aglio, rosmarino, zenzero. Preriscaldare la padella. Per rivestire il filetto prima nella farina, e poi nella chiarezza e sdraiarsi padella calda. Quanto da friggere: per 2-3 minuti da due lati della carne.

Consiglio. Non appena viene formata la crosta dorata, il piatto è pronto.

Nel forno

Fry Turkey nel forno è abbastanza semplice. Ricette le gambe nel forno enorme quantità. Puoi cuocere in un foglio, manica, con verdure o come piatto separato.

Ricetta per cucinare in un foglio:

Due gambe, pizzico di sale, rosmarino, zenzero, il foglio è richiesto. Le gambe devono essere essiccate e pascolare con le spezie. Aglio pulito e tagliato su 3-4 parti. Alla gamba, fai tagli e tagliando il loro aglio. Rimuovere le gambe per 2 ore in frigorifero, idealmente tutta la notte. Portali dal frigorifero, lascialo riscaldare. Preriscaldare il forno, mettere il filo del foglio, distenda le gambe su di esso, coprire il foglio e mandarlo nel forno. Quanto per cuocere: circa 1-1, 30 ore ad una temperatura di 170 gradi. Dopodiché, prendi l'uccello, apri il foglio e versarlo con un grasso e un succo, per rimuoverlo nel forno per 30 minuti, ma a una temperatura di 150 gradi.

Preparare le gambe nel forno nella manica è ancora più facile, ci vorrà:

• non gambe;
• burro;
• crema o panna acida;
• rosmarino, timo, pizzico di sale, pizzicamento di pepe fragrante, 1-2 spicchi d'aglio, limone e zesta d'arancia;
• manica per cuocere.

Carne trasparente, secco, tagliare e aggiungere spezie, mettere aglio in tagli. Invia marinato per 3 ore in un luogo fresco. Prendi carne, tagli al burro crema e alla crema per la crema o la panna acida grassa. Avvolgere nella manica per la cottura, aggiungere timo, rosmarino e zesta d'arancia. Quanto per cuocere: 20 minuti. Con 190 gradi, quindi aprire la manica, per versare il seme e cuocere per altri 50 minuti. Ad una temperatura di 150 gradi.

Molto conveniente come un piatto tradizionale di tutti i giorni.

Realizzato un po 'di più, alcuni giorni la testa non fa male sull'argomento che nutrire la famiglia.

Il contorno è adatto, soprattutto dalla salsa che si ottiene quando si spegne, in quanto non può essere adatto per versare questo contorno.

Quindi niente di nuovo, solo un buon buon cibo fatto in casa, che è completamente pronto a cucinare.

Per la Turchia stufata, avrai bisogno di:

• Carne tacchino. Ci sono circa 1,2 kg.
• Cipolla. 4 bulbi medie.
• Olio vegetale - circa 50 ml (2-3 cucchiai).
• Burro. Grammo 30-50.
• Piselli neri. 1 cucchiaino.
• Sale.
• Acqua. Da qualche parte 1 tazza.

Prepariamo carne di tacchino dello stufato.

Tagliare la carne di tacchino in piccoli pezzi. Di solito compro cosce della tacchino della coscia, indipendentemente dal tipo di piatto è stato preparato, prendere lo stesso. Mi piace il filetto di piume perché, a differenza del seno, la carne sulla coscia è più morbida, non così secca, e, a mio parere, più deliziosa.

Quindi, se il piatto implica la libertà di scelta - nella maggior parte dei casi prenderò carne dai fianchi di pollame.

Vai a Luka. Dal momento che piace la mia ciotola, prendo un arco più grande. In questo caso, è stato abbastanza possibile fare 1 grande o due bulbi piccole. Ho preso 4 piccoli.

Cipolle tagliate in due modi. Metà tagliata attraverso mezzi anelli sufficientemente sottili. Colorare la seconda metà lungo piume sottili.

Cosa sembra essere una complessità extra. Le cipolle, tritate con piume, è meglio disciolta nella salsa e dà la salsa della densità. Il semestre, molto probabilmente, rimarrà e darà la trama del piatto finito.

Calore in una casseruola profonda olio vegetale. Fuoco sotto lo scenario Tenere il centro, l'olio hai solo bisogno di riscaldarsi e non sovrapporsi.

Distendiamo nell'olio riscaldato immediatamente affettato tacchino e cipolle. Aggiungere mezzo sale da cucchiaino in modo che gli ingredienti siano meglio dati il \u200b\u200bloro gusto e l'odore.

Aspettare il contenuto della casseruola in attesa quando l'umidità viene evaporata formata dal succo di carne di tacchino, e quando l'umidità è stata evaporata, aggiungere tutto il pepe nero nello scenario.

Non preoccuparti, non ci sarà un piatto affilato. Ma l'aroma del pepe nero darà il sapore del piatto. Puoi versare più peperoni neri, non un cucchiaino, ma una sala da pranzo.

Nello stesso - il piatto nazionale norvegese di solito viene aggiunto 2-3 cucchiai di piselli neri. E la nitidezza non è sentita, a meno che non riscalda il peperoncino.

Mettiamo un pezzo di olio di crema nel Saintinee, diamo olio per fondersi, mescolare. Diamo il contenuto dello scenario leggermente tostato. È molto leggermente, carne - prima dell'aspetto di una crosta di arrosto leggera e dell'arco all'odore di un arco arrostito.

La cosa principale, non ricordo troppo - il gusto peggiorerà. Ha iniziato il processo di friggere fuoco, ripeto, medio, non forte - mescolato, con un minuto atteso e versato un bicchiere o più acqua nella sana. L'acqua dovrebbe essere così tanto che quasi copre la carne. Immediatamente una pala dal fondo dello Schillik, raschino tutto ciò che è riuscito a premere leggermente il fondo. Questi torreggianti contribuiranno al miglioramento del gusto della salsa.

Che acqua prendere acqua bollente o freddo?

Preferisco il freddo, perché in questo caso la salsa risultante sarà più gustosa.

Acqua di baia, aggiungere un po 'di sale, portare ad ebollizione dell'acqua e, dopo aver ridotto il fuoco a un minimo, sufficiente solo per mantenere bollente leggero, chiudendo una casseruola strettamente con un coperchio e lasciare almeno 1 ora.

A volte guardiamo in modo che tutta l'umidità non evapora e, se necessario, abbiamo versato gradualmente l'acqua. In questo caso, già caldo.

La carne di tacchino è considerata dieta. Non provoca reazioni allergiche anche nei bambini, facilmente assorbiti, contiene un gran numero di Scoiattolo e piccoli grassi dovuti a cui ha calorie a basso contenuto di calorie. Particolarmente gustoso e utile è un tacchino in umido con verdure.

Caratteristiche della cucina

Per spegnere la Turchia con le verdure, non c'è niente di complicato. Tuttavia, in modo che questo piatto sia derivato delizioso e fragrante, devi conoscere diversi segreti.

• Il vecchio tacchino non sarà mai morbido, non importa quanto sia buono. Pertanto, gli esperti consigliano di scegliere una carcassa che pesa da 5 a 7 chilogrammi. Questo peso ha un tacchino di 16 settimane di 16 settimane. Risulta lo stufato più delizioso con verdure.
• La qualità della carne non è solo la sua età, quindi quando acquisti vale la pena prestando attenzione all'aspetto della Turchia. La carne di alta qualità avrà una tonalità uniforme senza yellowness.
• La Turchia non è agitata per molto tempo, ma ancora che la carne non brucia durante l'estinzione, è necessario monitorare attentamente il livello dell'acqua. Inoltre, non farà del male sapere che nei piatti con pareti spesse che tengono bene la temperatura all'interno, il tacchino si preparerà più velocemente. Pertanto, i piatti ideali per la preparazione di stufati con verdure in tacchino è Kazan. Non è meno adatto a questo scopo e per un fornello lento.
• Sul gusto del piatto finito influenzerà la qualità di non solo carne, ma anche verdure. Per ottenere il risultato atteso, le verdure devono essere selezionate fresche, preferibilmente cresciute sul loro giardino, non danneggiate da malattie.

Il metodo di cucinare la tacchino in umido con verdure, spesso dipende dalla ricetta. Pertanto, la tecnologia descritta in ogni caso è desiderabile da osservare.

Turchia in umido con verdure e panna acida

• filetto di Turchia (seno) - 0,5 kg;
• carota - 100 g;
• cipolle - 100 g;
• zucchini - 0,25 kg;
• pepe bulgaro - 0,2 kg;
• aglio - 2 denti;
• olio vegetale - 80 ml;
• panna acida - 0,2 l;
• basilico essiccato - 5 g;
• acqua - 0,25 l;
• pepe macinato nero, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

• Risciacquare il filetto e tagliare attraverso le fibre di pezzi il cui spessore è di circa 10-12 mm.
• Mezzo olio specificato nella ricetta, versare nella padella. Riscaldare e inseriscilo pezzi di tacchino, pre-versandoli e più di.
• Friggere ogni pezzo da due lati alla formazione di una crosta rossa. Ogni lato lascerà circa 5 minuti.
• Lavare il pepe bulgaro, rimuovendo i semi, tagliare le 6 parti e mettere la paglia sottile.
• Pulire la lampadina, tagliata in 4 parti e tagliare i quarti degli anelli.
• Pulire le carote, lavare e soda, usando il lato della grattugia con fori grandi.
• Lavaggio di zucchine. Se è giovane, quindi tagliarlo immediatamente con cubi. Se la zucchina è cresciuta, allora deve essere prima pulita dalla buccia e rimuovere i semi da esso.
• In un'altra padella o immediatamente nel Kazan, l'olio rimanente si riscalderà. Metti le cipolle e friggilo per 5 minuti a fuoco basso.
• Aggiungi carote a Luka e licenziali insieme per altri 5 minuti.
• Posiziona il roaster in Kazan, se non è stato fatto prima. Qui, metti pezzi di petto tacchino, zucchine e peperone dolce. Cospargere tutto il basilico e riempire la panna acida.
• Metti un fuoco lento ed estinguere un tacchino con verdure nella panna acida di 10 minuti. Aggiungi un bicchiere di acqua calda bollita. Continua a stufare sotto il coperchio per un'altra mezz'ora.
• Spegni il fuoco o giralo al minimo. Pulire il piatto finito per altri 10 minuti.

Servire il tacchino in umido con verdure in panna acida, è meglio con un contorno di riso o patate.

Turchia in umido con verdure in salsa di pomodoro

• filetto di Turchia - 0,4 kg;
• zucchini - 0,5 kg;
• pomodori - 0,3 kg;
• cipolle - 100 g;
• pasta di pomodoro - 75 g;
• aglio essiccato - 5 g;
• basilico - 5 g;
• pepe macinato nero - 5 g;
• sale a piacere;
• olio vegetale - 50 ml;
• acqua o pollo boliillon. - 0,2 litri.

Metodo di cottura:

• Lavare il tacchino e non tagliare pezzi troppo grandi, sforzandosi per le loro dimensioni fortemente non diverse.
• Getta i pomodori con acqua bollente, rimuovere la gonna da loro. Polpa di pomodoro tagliata in piccoli cubetti.
• Lampadine, compensazione, tagliata da mezze anelli.
• In un calderone o in una casseruola a parete spessa, olio vegetale a cavallo. Metti le cipolle in esso e passano, mentre non ha una tonalità d'oro.
• Lavare le zucchine, rimuovere la pelle da loro con un vegetale, tagliare i semi e il cucchiaio.
• La polpa di Kabachkovy ha tagliato in piccoli pezzi.
• Metti i pezzi di tacchino a luka e friggili per 10 minuti.
• Cospargere i condimenti della Turchia, versare il brodo, messo pasta di pomodoro. Prendi il tacchino sotto il coperchio chiuso di 10 minuti.
• Metti nel calderone e nei cubetti di zucchine, soddisfano. Continua a estinguere per altri 20 minuti.

Cucinato da questa ricetta Un tacchino con verdure può essere servito senza un disco laterale, ma in questo caso la tabella non impedisce pezzi di pane arrosto.

Turchia in umido con verdure in un fornello lento

• carne di tacchino - 1 kg;
• carota - 100 g;
• cipolle - 100 g;
• zucchini - 0,3 kg;
• pepe bulgaro - 0,2 kg;
• pomodori - 0,2 kg;
• olio vegetale - 50 ml;
• acqua o brodo di pollo - 100 ml.

Metodo di cottura:

• Risciacquare la carne e tagliare in pezzi di medie dimensioni.
• Lavare Zucchini, pulire e rimuovere i semi se necessario. Tagliato a cubetti.
• I pomodori lavano e fanno un taglio cruciforme con un coltello affilato sul lato opposto al frutto. Pomodori inferiori per 2 minuti per bollenti. Rimuovere il rumore e mettere in acqua fredda in modo che siano più veloci del raffreddamento. Togliere dall'acqua, pulire, tagliare in cubi o piccole fette. I pomodori non possono essere puliti, tagliando immediatamente, ma in questo caso la buccia si troverà attraverso il piatto finito.
• Dalle lampadine, rimuovere la buccia, tagliare la cipolla da metà anelli.
• Le carote Stita sono migliori su una grande grattugia o una grattugia destinata alla preparazione degli snack coreani.
• Versare nella ciotola di olio multicooker, mettere cipolle e carote in esso. Non chiudere le coperture, avviare la cottura o la modalità friggere per 20 minuti.
• Dopo 10 minuti di verdure arrostite, depose carne in tacchino in un pianoforte lento e fuoco per 10 minuti.
• Verdure basse in un fornello lento, versare dell'acqua, spray, pepe. Chiudere il coperchio e correre per 60 minuti.

La Turchia, stufata con verdure in un fornello lento, senza peggio di un altro modo. Nel frattempo, l'uso di un multicooker libera la hostess dalla necessità di stare a lungo alla lastra, permettendo in tal modo di fare un altro caso, ad esempio la preparazione del contorno. Dopo tutto, la Turchia in umido con verdure in una cucina lenta secondo la prescrizione, preferibilmente fornita con un contorno.

Lo stufato della Turchia abbastanza velocemente. Le verdure danno il piatto dalla freschezza, risulta essere succosa e soddisfacente.

Il filetto della Turchia è una preziosa carne dietetica adatta a eventuali esperimenti culinari. Secondo le mie gusto La Turchia è in gran parte superiore a un pollo tradizionale. Inoltre, la carne di tacchino si ottiene più delicata e succosa, devi solo interluminarlo un po '.

Sopra i benefici della carne di tacchino sono composti da intere leggende. Questo prodotto è considerato dietetico, poiché 100 G filetti già pronti contengono solo 194 kcal. NEL composizione chimica Il filetto della Turchia contiene lo stesso fosforo come nelle preziose rocce di pesce rosso. Inoltre, include magnesio, zolfo, iodio, potassio, selenio, sodio, ferro, calcio e altri elementi di traccia.

In tacchino, non c'è praticamente alcun colesterolo dannoso, ma molte proteine \u200b\u200bfacilmente disabilitate. A causa del maggiore contenuto di sodio, non è necessario sfuggire al tacchino, ma coloro che sono seduti a dieta per cucinare meglio fare senza sale.

Si ritiene che con uso regolare della carne di tacchino, è possibile proteggere dal cancro, aumentare significativamente il livello di ferro nel sangue, normalizzare la digestione e i processi metabolici. Questo prodotto assolutamente non causa allergie, e quindi è consigliato per il cibo per bambini.

Filetto non tacchino - ricetta con video

Il piatto di filetto della Turchia, preparato dalla prossima ricetta con il video, è ottimo per le grandi vacanze in famiglia. Ma anche nella domenica normale, puoi versare una famiglia con carne dolce di tacchino al forno al forno con frutta.

• Filletto da 1,5-2 kg;
• 100 g di miele;
• 150 g di salsa di soia;
• 2 grandi arance;
• 4 mele medie;
• 1 cucchiaino. aglio granulato;
• come molte maciniere di grande pepe nero.

Cucinando:

1. Un solido pezzo di filetto di tacchino viene rotolato con acqua corrente, leggermente asciutta con un tovagliolo di carta.
2. Fortemente soda con aglio granulare e un grande peperone macinato, non solitaria, perché verrà utilizzata la salsa di soia. Lasciare marinato per 2-3 ore, idealmente per tutta la notte.
3. Mele tagliate sul trimestre, rimuovendo la scatola dei semi, arance con fette più sottili.
4. Mix profondo bastardo con crema o olio vegetale. Nel centro, distenda un pezzo di carne mago, diffondere a carico delle fette di frutta.
5. Riempire salsa di soia, E dall'alto, una cresta sottile, dipingere carne e frutta con miele.
6. Metti in forno respirato a 200 ° da 40-60 minuti. Osservare attentamente il processo, il Turchia è molto rapidamente preparato ed è facile tagliarlo. Pertanto, a volte la carne è meglio leggermente intensa e rimuovi dal forno un po 'prima, e così che il piatto "è uscito" stringe la teglia e lasciare per 15-20 minuti.
7. Servire carne affettata su un grande piatto, diffondendo frutta magnificamente al forno.

Filetto di tacchino in un fornello lento - ricetta passo-passo con le foto

In un multicooker dai filetti di Turchia, puoi cucinare un delizioso "goulash", che è perfettamente combinato con qualsiasi guarnizione. Dopotutto, nel suo genere, la carne di tacchino è molto simile al maiale, ma ha un gusto più delicato e morbido.

• 700 g di filetto di tacchino;
• 1 lampadina principale;
• 2 cucchiai. Farina;
• 1 cucchiaio. Pasta di pomodoro;
• 1 cucchiaino. Grande sale;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 4 cucchiai. olio vegetale;
• foglia di alloro.

Cucinando:

1. Pulire la lampadina e tritarla con piccoli cubi. Accendi il multicooker nella modalità friggere, versare olio di girasole.

2. Carne di tacchino tagliata su cubetti medi.

3. Friggere pezzi di filetto con una lampadina a circa 15-20 minuti a Goldenness. Aggiungi farina, sale e pomodoro, mescolare per il collegamento. Abbassare l'alloro.

4. Cancellare tutto insieme cinque minuti, quindi versare acqua e impostare il programma di estinzione. Se questa modalità non è fornita, lascia la frittura.

5. Torchia di rimorchio almeno 50-60 minuti. Dopo il completamento del programma, dare al piatto per rilassarsi dieci minuti e servire con un contorno arbitrario, ad esempio, con grano saraceno friabile.

Filetti di tacchino al forno

Affinché il filetto di tacchino, cotto nel forno, si è rivelato particolarmente succoso, è necessario cucinarlo rapidamente e preferibilmente sotto un cappotto di pelliccia e formaggio.

• Filetto di 500 G;
• 1-2 Pomodori rossi maturi;
• sale e spezie fragranti da assaggiare;
• 150-200 g di formaggio solido.

Cucinando:

1. Fetta di filetto per una fetta di 4-5 spesse. Li togli gentilmente con un martello di legno che i pezzi diventano un po 'più sottili.
2. Sattail ogni spezia e alcuni succhiano. Disporre su una teglia lubrificata, si ritira l'uno dall'altro.
3. Pelici pomodori tagliati in cerchi sottili e li diffondono su ogni fetta.
4. Dall'alto, tremare abbondantemente il formaggio, grattugiato sulla piccola grattugia.
5. Metti la carne preparata nel forno, riscaldata in media a 180 ° C e cuocere circa 15-20 minuti. La cosa principale, non ricordo, altrimenti lo spuntino di carne si rivelerà asciutto.

Filetto di tacchino in una padella

Usando i filetti di tacchino proprio in una padella puoi cucinare carne a Stroganov. Secondo il metodo e gli ingredienti utilizzati, questo Kushan assomiglia a Beavetri classici e, infatti, è il suo tipo.

• 300 g di filetto puro;
• 100 g di qualsiasi funghi freschi;
• 1-2 bulbi medie;
• 1 cucchiaio. mostarda;
• 100 g di crema acida grassa;
• olio per friggere;
• per assaggiare il sale e il pepe.

Cucinando:

1. Tagliare i filetti con grumi sottili e friggere rapidamente su una piccola quantità di olio a una crosta dorata.
2. Purificato dalla buccia dei bulbi, i funghi fanno i funghi arbitrariamente. Idealmente, deve essere bianco, ma puoi usare champignon o oysteries.
3. Aggiungere funghi e cipolle alla carne non appena il liquido appare nella padella, ridurre il fuoco a piccoli ed estinguersi fino a quando non evapora quasi completamente (in media 10-15 minuti).
4. Succhiare e pepe, aggiungere la senape e la panna acida, spostare rapidamente e la protubetta sotto il coperchio per circa cinque minuti. Servire con riso, patate o insalata.

Come cucinare il filetto di tacchino - la migliore ricetta

Più saggio, la Turchia si ottiene se è al forno del suo filetto interamente. Un piatto evidenziato e un piatto di piccante cotto in base alla seguente ricetta aggiunge prugne.

• 1,2 kg di carne di tacchino;
• 100 g di grandi prugne senza pietre;
• maggiore lampadina;
• metà del limone;
• 4-5 denti medi aglio;
• basilico secco e rosmarino;
• generale manciata di paprika;
• leggero sale, peperone nero e rosso;
• 30 g di olio vegetale;
• 120-150 g di vino bianco secco.

Cucinando:

1. In una piccola ciotola, mescolare tutte le spezie ed erbe per renderlo più facile da ingannare la carne.
2. Il filetto stesso viene rapidamente rotolato in acqua fredda, asciutta. Lubrificare olio vegetale e poi soda mescolato con spezie in precedenza. Rimuovere in un luogo fresco per marinare almeno un'ora, meglio di più.
3. Prune tagliate su quarti, cipolle - grandi mezzi anelli, aglio - piatti sottili. Piega tutto in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaino. Spremuto di metà del succo di limone e un piccolo gioiello, mescolare.
4. Forma con elevate credenze, ma una piccola dimensione da cancellare l'olio. Metti un pezzo di tacchino marinato, diffondere la massa delle prugne dall'alto.
5. Cuocere in forno a una temperatura di non più di 200 ° C per circa 30 minuti.
6. Fetta girare dall'altra parte e versare il vino. Ridurre il calore a 180 ° C e Bang a circa mezz'ora.
7. Girare di nuovo, dipinge la salsa risultante, verificare la prontezza e se è necessario cuocere altri da 10 a 30 minuti.

Filetto di tacchino in salsa

Se non si utilizza una quantità sufficiente di salsa nella preparazione del filetto di tacchino, allora potrebbe finire il gusto troppo secco. Questo è il segreto principale di un piatto particolarmente gustoso.

• 700 g di carne di tacchino;
• 150 ml di olio d'oliva;
• 1,5 Tbsp. succo di limone fresco;
• 1 lampadina;
• 3 denti di aglio;
• origano, sale, pepe macinato nero, cumino, foglia di alloro.

Cucinando:

1. Prima di tutto, fare una salsa di cottura, per la quale in una ciotola profonda collega l'olio d'oliva, appena succo di limone, Erbe asciutte, sale e pepe.
2. Le lampadine tagliate nella metà più fine e aggiungono anche alla salsa. Mescolare bene.
3. Lavare e asciugare un pezzo di filetti da mettere nella casseruola di dimensioni adeguate, versare la salsa preparata in cima, coprire con un coperchio e marinare in frigorifero circa 8-12 ore. Se necessario, il tempo può essere tagliato a 2-3 ore, ma è molto indesiderabile, perché la carne non avrà il tempo di essere immerso nelle erbe.
4. Posiziona un pezzo mago in una teglia profonda, riempire i residui della salsa dall'alto. Stringere la parte superiore del foglio e cuocere circa 30-40 minuti nel forno (200 ° C).
5. Per ottenere una piccola crosta, rimuovere la lamina, lubrificare la superficie del pezzo di carne con salsa e lasciare altri cinque minuti nel forno.

Come fare filetti di tacchino succoso e morbido

Cotto in un intero pezzo di filetti di tacchino sostituisce perfettamente la salsiccia sul panino del mattino. Non è solo il più saggio, ma anche indubbiamente più utile. E così che il Mealy è particolarmente gentile e succoso, usa una ricetta dettagliata.

• 1-1,5 kg di carne;
• 300 ml con un contenuto di grassi dell'1% di kefir;
• mezzo succo limone;
• qualsiasi spezie e un sale;

Cucinando:

1. Fai un coltello affilato sulla superficie di un pezzo solido un sacco di tagli per la marinatura migliore e più veloce.
2. Separatamente nella casseruola, mescolare kefir, succo di limone e assaggiare eventuali spezie adatte. Filetto inferiore nella salsa, stringere la parte superiore del film alimentare e marinare circa 3 ore. Durante questo periodo, non dimenticare di capovolgere un pezzo un paio di volte.
3. Cuocere carne di tacchino marinata in due modi:

• avvolgere un paio di strati di lamina e cuocere circa 25-30 minuti ad una temperatura di circa 200 ° C;
• mettere il filetto direttamente sul reticolo, pre-installando il fondo del vassoio e cuocere 15-20 minuti (la temperatura in questo caso dovrebbe essere di circa 220 ° C).

Filetto di Turchia in un foglio - una ricetta deliziosa e utile

Semplice e relativo ricetta veloce Dì come preparare i filetti di tacchino in un foglio. Piatto pronto Nella forma calda, è perfettamente combinato con qualsiasi guarnizione, e nel vestito freddo per i panini.

• 1 kg di tacchino;
• 4-5 denti di aglio;
• 50-100 G Senape rigorosamente con grani;
• sale pepe.

Cucinando:

1. Carne lavata e secca media aglio, fette sottili tritate. Per fare questo, fai tagli profondi in un pezzo e scosse lì fette di aglio.
2. Sale e pepe leggermente innescano, e poi abbondantemente caro senape. Se non fosse possibile trovare una senape morbida con i grani, quindi puoi usare il solito, ma è meglio diluire il cucchiaio di panna acida.
3. Avvolgi un pezzo preparato un pezzo in diversi strati del foglio in modo che nessuna goccia di succo fluidi durante il cotto.
4. Cuocere 45-50 minuti ad una temperatura media intorno al 190-200 ° C.
5. Rimuovere il pacchetto dal forno e lasciarlo per 10-15 minuti nel modulo avvolto in modo che la carne assorbe i succhi assegnati.

Come cucinare il filetto di tacchino nella manica

La ricetta originale offre di preparare filetti di tacchino con un gusto particolarmente piccante in una manica culinaria. Grazie a modo semplice La tua carne non sarà mai accesa, e allo stesso tempo rimarrà succosa e fragrante.

• 1,2 kg di tacchino;
• 3 cucchiai. salsa di soia;
• 1 cucchiaio. aceto balsamico;
• 1 peperone rosso bulgaro;
• radice di zenzero fresco lunga 3-5 cm di lunghezza;
• 2-3 denti di aglio;
• 1 lampadina;
• metà del pod di peperoncino.

Cucinando:

1. Pelliccia di Ginger Pulire e soda sulla grattugia, la lampadina senza la buccia è finemente balbettatrice, bulgara e peperoncino Senza semi, macinare in un frullatore. Mescolare tutti gli ingredienti tagliuzzati, aggiungere aceto balsamico e salsa di soia.
2. La massa risultante è riccamente lubrificare l'intera superficie di un intero pezzo di carne di tacchino, mettela in una ciotola, nascondere i resti della salsa in cima e dare una marinatura per diverse ore.
3. Tagliare la manica culinaria della lunghezza desiderata, un lato si lega immediatamente al nodo. Metti la carne in salamoia dentro, distribuendo la salsa dall'alto. Fare strettamente un altro vantaggio, lasciando un piccolo spazio libero all'interno.
4. Cuocere circa un'ora sul calore centrale (190-200 ° C). Qualche minuto prima della fine della cottura, la manica si esploda delicatamente in modo che la crosta appare.

Ricetta per filetto di tacchino con verdure

Come dare da mangiare all'intera famiglia la cena soddisfacente e utile e non spendere molta forza su di esso? È necessario preparare filetti di tacchino con verdure in un modo conveniente.

• 600 g di carne;
• piccoli zucchine;
• 3-4 patate medie;
• un paio di carote medie;
• coppia di peperoni bulgari;
• un paio di lampadine medie;
• un po 'di olio d'oliva;
• 400 G. succo di pomodoro;
• 2 grandi fette di aglio;
• per assaggiare il sale, il pepe nero, la paprika.

Cucinando:

1. Tutte le verdure (puoi prendere qualsiasi altra), se necessario, pulire e tagliare con cubetti arbitrari, mentre la carota è leggermente più piccola.
2. Carne (è possibile prendere filetto o tagliare la carne dalla coscia) tagliare gli stessi cubetti.
3. Se non c'è succo di pomodoro, può essere sostituito con pomodori al pascolo o diluito alla consistenza desiderata della pasta di pomodoro.