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Come raccogliere rapidamente lo sgombro? Le migliori ricette. Sgombro marinato a casa - deliziose ricette per rendere mackerel marinato a casa


Sgombro marinato - Opzione eccellente snack festivi. E non è sorprendente. Dopo tutto, è un pesce molto gustoso e ricette moderne È abbastanza economico e raccogliere rapidamente la macabria.

Mackerel, come sottaceto a casa, si scopre diverse volte più gustoso di pesce acquistato dal negozio. Ma tutto ricette culinarieDisponibile su Internet differisci sia in contanti che in tempo.

Di seguito sono riportate diverse ricette "poco costose" e, soprattutto, semplici e semplici e "veloci" come raccogliere rapidamente.

Ricetta numero 1.

  • 2 gemelli;
  • h. zucchero cucchiaio;
  • 2 cucchiai. cucchiai del solito sale (o 1 cucchiaio. Cucchiaio marino);
  • 50 ml. salsa di soia.;
  • 100 ml. aceto balsamico;
  • 100 olio vegetale;
  • piccolo mazzo di vegetazione;
  • spezia.

Cucinando:

  1. Per raccogliere rapidamente i formetti, in primo luogo è necessario tagliare la testa sul pesce e pulire la cavità addominale, sciacquare accuratamente. Quindi devi tirare attentamente la colonna vertebrale. Per fare questo, fare un taglio lungo la vertebra, tenendo la mano e poi tirare fuori.
  2. Successivamente, è necessario tirare fuori le ossa rimanenti dal filetto di pesce. Per fare ciò, fare tagli gravi da due lati delle ossa (prova a non danneggiare il filetto e la pelle), quindi tirare fuori lungo la striscia di taglio. Devi anche pulire filetti da pinne. Fai tali operazioni con tutte le metà dello sgombro.
  3. Preparare la marinata per il pesce.
    Per fare questo, devi mescolare aceto balsamico, zucchero, salsa di soia, oltre a metà del numero richiesto sale marino e spezie. È necessario interferire fino a quando il sale e lo zucchero sono completamente dissolti. Le spezie possono essere utilizzate assolutamente qualsiasi - secondo i tuoi gusti. Ad esempio, paprica, pepe nero, pepe bianco terra. Puoi anche mettere completamente un piccolo pavimento dello zenzero, che è discendente in anticipo.
  4. Aggiungi alla marinata per olio di pesce. L'olio può utilizzare oliva o girasole (a vostra richiesta). Mescolare tutto accuratamente.

    La marinata pronta deve riscaldare a uno stato caldo (non fino a bollente).

  5. Mentre il marino per il pesce viene riscaldato, è necessario cospargere i filetti di sgombri da tutti i lati la quantità rimanente del sale marino da tutti i lati. Mettere nei piatti necessari. Seguire la marinata, mescolando costantemente, dovrebbe essere caldo, ma in nessun caso dovrebbe essere bollito.
  6. Quando la marinata diventa calda, è necessario aggiungere un green tritato finemente in anticipo, mescolare tutto bene e rimuovere dal fuoco. I green possono scegliere assolutamente qualsiasi. Ad esempio, prezzemolo, aneto, kinza. Chiudere il coperchio e conservare nella direzione del verbale di 30-40.

    Il metodo così semplice, ma molto utile è possibile raccogliere rapidamente i piumini. Puoi nutrirlo sia nella forma fredda che calda. Inoltre, il restante marino per il pesce può essere utilizzato in preparazione piatti diversi, È ben rivolto come un rifornimento di carburante, oltre a versare le zuppe.

Ricetta numero 2.

  • 2 sgombri di medie dimensioni;
  • 2-3 cucchiai. cucchiai del 9% di aceto;
  • 3 piselli di pepe nero fragrante;
  • 4-5 cucchiai. Cucchiai di sale (o 3-4 marine);
  • 2-3 cucchiai. Cucchiai di zucchero;
  • 3 fogli di alloro.

Cucinando:

  1. Per raccogliere rapidamente i formetti, prima facciamo lo stesso della ricetta numero 1 (paragrafi 1 e 2). Pezzi di medie dimensioni tagliato a Skumbrian. Metti delicatamente nel barattolo.
  2. Quindi è necessario riversare il litro dell'acqua ordinaria in una casseruola, indossare il fuoco. Metti lì il pepe nero, sale, zucchero, sale e fogli di alloro. Dopo che l'acqua bolle, 2-3 minuti in attesa di calore lento, mescolare tutto bene fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono. Rimuovi dal fuoco, mettere da parte. E solo poi versare l'aceto. Su richiesta, puoi usare un aceto di vino rosso.
  3. Dopo che la marinata per il pesce si raffredderà, verserà loro pezzi di sgombro (devono essere completamente coperti di marinata). Puoi coprire la lattina con un coperchio. Dopo 24 ore, lo sgombro sarà pronto.

    Queste ricette semplici e molto efficaci dovrebbero aiutarti a raccogliere facilmente e rapidamente lo sgombro! Raccomando di rendere lo sgombro per preparare patate bollite, che è molto ben combinata con il pesce. E se lo chiedi, ma come scavare rapidamente le patate, allora la risposta è facile comprare patate per il motoblocco.

    Buon appetito!

Ti piace sporcare? Ammetto, la domanda è stupida, c'è almeno una persona su questa terra, che risponderà negativamente. E se è uno sgombro marinato a casa, con le ricette di cui ti presenterò, posso anche chiedere il peccato - posso offendere. Può essere semplicemente intrappolato con pane, decorare un sandwich tra gli altri ingredienti, metti in un'insalata - le dita leccate. Sulla tabella, la vacanza sembrerà appropriata e spazzerà prima.

Qualcuno può dire ora, beh, perché soffrire, ora comprare il pesce è più facile che semplice. Non persuadere, ma dirò francamente: non ho mai mangiato acquistato lo sgombro in salamoia, senza dire che lo ho migliore. Sembra essere tutto buono! No! Anime, o non abbastanza ... o forse vince il pesce dal fatto che ho subito messo in marinata una varietà di spezie, cipolle e aggiungere olio. Quindi, raccogli gustosi scombri, e ti suggerisco di leggere alcuni dei miei consigli per sentirti più sicuro se lo fai per la prima volta.

Sgombro marinato a casa

A proposito, il processo di marinizzazione a casa è molto affascinante che puoi comporre la tua marinata, che non ha altro. Aggiungendo alcuni ingredienti su richiesta, non rovinerai il pesce, è semplicemente impossibile farlo. In ogni caso, sarà tenero e incredibilmente gustoso.

Lo so, è quasi impossibile comprare pesce fresco, è surgelato immediatamente sui pescherecci da pesca. Non è una disgrazia - puoi sposare lo sgombro congelato, non perderà troppo a causa di questo troppo.

  • Scegli campioni di grandi dimensioni, preferibilmente pesando almeno 300 gr., È più grasso e gustoso. Piccolo pesce indossato. (Le ricette sono disponibili, vieni e si incontrano). Assicurati che non ci siano danni e punti ruggine sul pesce.
  • Per preparare un pesce per la marinatura, devi prima decidere come lo farai. Puoi raccogliere l'intero ostacolo, tagliando a pezzi e piegati in banca, puoi anche dividerlo sul filetto.
  • Ma in ogni caso, è necessario separarlo. Immediatamente signore buon Consiglio: Il pesce separato è più facile non fino alla fine di una forma sollevata.
  • Il processo di sbrinamento richiede una certa conoscenza: non sbocciare in acqua calda, precipitando gli eventi - solo pesci del sangue. Il microonde non è adatto. Lasciare la fissia sullo scaffale inferiore del frigorifero o sul desktop in cucina.
  • Quando il pesce diventa abbastanza morbido, ma non piuttosto froste, tagliare la coda e la testa, rimuovi l'interno. Jump Gloves - Le manopole non si congelano. Ti consiglio di tagliare la testa - accelererà il processo di marinizzazione, non sarà pronto per 1 o 2 ore, ma piuttosto presto.
  • A proposito di aceto: il solito, tavolo è adatto. Abbiamo una mela - assicurati di provare a cucinare con lui - lo sgombro diventerà più tenero, con una nota interessante nel gusto, il riso e l'aceto del vino si adattano.
  • Bellissimo colore dorato riuscirà, grazie all'aggiunta di bustina di tè nera nella marinata o della falce di ascante.
  • Vuoi estendere il tempo di stoccaggio del pesce, senza riappannarlo (e tutti sanno, più a lungo si trova, più Sally diventa), dopo un giorno, spremere la salamoia e riempire con olio. Per pesce intero Questo consiglio non è adatto, ma puoi tagliarlo a pezzi.

Quanto a truffa marina

  • Preparare il pesce interamente - pronto per circa un giorno.
  • Sgombro tritato in pezzi, sveglia molto più velocemente, per 2 - 3 ore, se lo lasci quando temperatura ambientee non mettere in frigorifero.

Ricetta semplice classica malificata marinata

La ricetta ha superato il tempo di prova e come tutti senza eccezioni. Marine in salamoia, prendiamo acqua fredda. Quando scrivono sull'acqua bollente preliminare, rido - perché? È chiaro se l'acqua è la tua peggior qualità, con un sapore di cloro, quindi, sì, sono d'accordo, devi pulire. Se ci saranno molte spezie diverse nella salamoia, bollila per passare il loro bouquet. In altri casi, questa azione è superflua.

Prendere:

  • Mackerel - 2 pezzi.
  • L'acqua è un grande vetro.
  • Zucchero e sale - 2 cucchiai.
  • Tabella dell'aceto 9% - 2 cucchiai di grandi dimensioni.
  • Piselli del pepe nero, bastoncini del garofano e foglia di alloro.

cucinando

  1. Innanzitutto, fai una marinata: in acqua, piegare il sale con sale, spezie e versare l'aceto. Mentre la salamoia apparirà e scomparirà, inizia a pulire il pesce.
  2. Preparati a marinare i piumini e piega in qualsiasi piatti profondi.
  3. Versare la marinata e lasciare prima sul tavolo da un paio d'ore, quindi attraversare il frigorifero. Quanto pesci marini nel tempo, leggi sopra.

Sgombro marinato con un fiocco in una banca

Una ricetta ineguagliata per la marinatura domestica del pesce delizioso, con un gran numero di additivi sotto forma di spezie ed erba. Prepareremo uno sgombro, tagliando a pezzi e piegherà in banca - sarà pronto notevolmente rapidamente. L'opzione è adatta per marinare il filetto.

Ci vorrà:

  • Mackerel - 2 pezzi.
  • Acqua.
  • Pepe fragrante e piselli neri, foglia di alloro, coriandolo, garofano - 2 - 3 pezzi.
  • Cipolle - 2 pezzi.
  • Sale - 3 grandi cucchiai, ma senza cima.
  • Lo zucchero è un pavimento del cucchiaio.
  • Aceto di Apple - 2,5 cucchiai.
  • Olio vegetale - 2 cucchiai.

Ricetta preparazione passo-passo:

  1. Cuocere la marinata e raffreddarsi: piega le spezie in acqua bollente, tranne l'olio e l'aceto, facciamolo bollire. L'olio e le cipolle sono aggiunti al riempimento a freddo. Porro tagliato su anelli.
  2. Separare il pesce, tagliare i pezzi e piega nel barattolo, parlando la cipolla.
  3. Avere raffreddato marinare per riempire i piumini e lasciare il sottaceto.

Delizioso sgombro - una ricetta con cipolle e senape a casa

La prossima ricetta interessante e semplice, in cui lo sgombro si scopre completamente diverso dal gusto. Puoi marinare filetto e pezzi piegandole nel barattolo.

Ingredienti:

  • Mackerel - 2 pezzi.
  • Lukovitsa - 2 pezzi.
  • Aceto di mele (succo di limone) - 2 grandi cucchiai.
  • Foglia di alloro, una miscela di diversi peperoni.
  • Salsa di soia - 1 cucchiai. il cucchiaio.
  • Sale - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
  • Zucchero - 1 cucchiaino.
  • Senape e condimenti in polvere per pesce - 1 cucchiaino.
  • Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai.

Cucina passo-passo:

  1. Rendere la marinata: mescolare spezie, burro e aceto con succo di limone. Tagliare la cipolla con anelli. Visto il pesce, tagliato, messo nel contenitore o del barattolo, beffardo cipolle.
  2. Riempire la marinata e invia al frigo per un giorno. Di tanto in tanto, scuotere il barattolo, distribuire uniformemente la marinata.
  3. Oltre alle spezie elencate nelle ricette, è possibile aggiungere aneto, aglio, foglia di curvatura, rosmarino - sarà appropriato.

Come marinare rapidamente lo sgombro con il succo di pomodoro

Un modo un po 'insolito per marinare il pesce a casa, ma ha anche il diritto alla vita. Filetto di mackerel marinato, quindi il processo avviene rapidamente.

Bisogno:

  • Mackerel Frozen - 2 PCS.
  • Sugar - 2 cucchiai. cucchiai.
  • Succo di pomodoro - 1 tazza (sostituire la pasta - prendi 2 cucchiai).
  • Sale - 2 cucchiai. cucchiai.
  • Cipolle - 2 pezzi.
  • Olio vegetale - 100 ml.

Marinare:

  1. Separare lo sgombro glassato sul filetto, tagliare le razze.
  2. Nella padella, riscaldare l'olio, aggiungi ad esso succo di pomodoro o pasta, cipolle. Quando la marinata bolle, versare l'aceto e spegni il gas.
  3. Montare il pesce nella ciotola, spostare la marinata e lasciare per 6-8 ore.

Spero amici, hai il tuo ricetta insolita Marinizzamento dello sgombro a casa, condividi - raccolgo, perché adoro questo pesce. Essere sano! Con amore ... Galina Nekrasova.

Video con ricetta per il pesce marino in tè birre

Marinata per sgombro - La cosa principale in una marinata di successo per lo sgombro è una combinazione uniforme di sale e zucchero. Se la marinata è deliziosa e il pesce è cotto correttamente, dovrebbe essere elastico al tatto, senza sangue, può essere rimosso senza difficoltà. E soprattutto, deve essere delizioso.

Ingredienti:

  • 3 kg. Pesci freschi surgelati
  • acqua 1 litro
  • 6 cucchiai. Sololi.
  • 3 cucchiai. Sahara.
  • 3 grandi fogli di alloro
  • 9 piselli di pepe nero
  • 3 piselli pepe
  • 0,5 ppm. Semi di coriandolo

Metodo di cottura:

  1. Tutti gli ingredienti si mescolano.
  2. Pesce puramente lavato, non pulito e non scelto, polvere nella padella il backup molto stretto verso l'altro.
  3. Versare da sopra con salamoia fredda, deve coprire completamente il pesce per due dita.
  4. Coprire la piastra o il coperchio invertito e assicurati di premere qualsiasi carico. Leggi di più:
  5. Metti in un luogo fresco per 5 giorni o più vicino nel film e inserire il frigorifero.
  6. Dopo 5 giorni, l'acqua diventa marrone scuro, e l'aringa è bianca innevata e molto gustosa.

Buon appetito!

Marinata per sgombro

Ingredienti:

  • 0,5 litri di acqua
  • 7 pezzi di pepe nero e fragrante
  • 1h.l Seeds Kinse.
  • diversi uomini di garofani, foglia di alloro
  • 2 h. Cucchiai di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Metodo di cottura:

  1. Tutti gli ingredienti si mescolano, bollire alcuni minuti e lasciare raffreddare.
  2. Skumbrian tagliato a pezzi 2 cm.
  3. Due lampadine tagliano mezze anelli.
  4. In un litro o un barattolo di vetro a mezzo litro per piegare i pezzi di pesce specking la cipolla tritata.
  5. Nella marinata, aggiungere 2 cucchiai di aceto del 9% e olio vegetale dalla marinata risultante riempire il nostro pesce.
  6. Chiudere il coperchio sigillato e inserire il frigorifero
  7. Un giorno dopo otteniamo un pesce delizioso.

Buon appetito!

Deliziosa marinata per sgombro

Ingredienti:

  • gelato MACCHEREL 2 PCS
  • 1,5 punti di abusi di grandi sali
  • 1/2 Stazione di zucchero

Metodo di cottura:

  1. Skumbrian per scongelare, tagliare la testa, la coda, le pinne, lavare bene e asciugare un piccolo tovagliolo di carta
  2. Tagliamo una carcassa a metà e prendiamo delicatamente la cresta, separandola dal filetto, togli tutte le grandi ossa sulla pancia.
  3. Pulitiamo la pelle, dal modo in cui può essere fatto dopo il canto, ma è così più veloce prepararsi.
  4. Mix di zucchero con sale e versare un po 'nel contenitore in cui lo sgombro sarà suole.
  5. Il filetto di sgombro è buono su tutti i lati per cospargere con una miscela e mettere in un unico strato nel contenitore e addormentarsi con il suo zucchero e il sale rimanenti dall'alto.
  6. Lasciare gli scacchi al sale tre ore a temperatura ambiente, quindi rimuovere in frigorifero, lo sgombro della rapida ambulanza domestica deve salare almeno 12 ore.
  7. Le fette di sgombro possono essere accuratamente rivolte durante il sale.
  8. Inoltre, il filetto può essere inserito in un pacchetto sigillato, piegando l'uno con l'altro.
  9. Quando il pesce sta andando in giro, cospargilo con un inadexis marinato nell'aceto e assicurarsi che l'olio di olio di girasole.
  10. E soprattutto - Assicurati di saldare le patate, cospargere con gli squallidi, spuntati con la sinistra, tagliare il pane di Borodino, lubrificarlo con il maschile e non dimenticare di mettere una tintura sul tavolo con i dadi di cedro.
  11. Tutto, ora puoi chiamarci

Buon appetito!

Semplice marinata per sgombro

Ingredienti:

  • pesce - 1 kg;
  • acqua - 2 l;
  • succo di limone;
  • foglia d'alloro;
  • il sale è un bicchiere;
  • lo zucchero è un bicchiere;
  • aglio - 2-3 denti;
  • piselli neri;
  • luke Husk.

Metodo di cottura:

  1. L'acqua deve far bollire, addormentarsi in sale, zucchero, mettere una baia foglia e buccia di cipolla.
  2. Aggiungere anche il succo di limone (circa 20 ml) e aglio tritato.
  3. La cottura è necessaria circa 10 minuti, quindi spegnere e raffreddare.
  4. La salamoia per lo sgombro nella salamoia risultante dovrebbe essere abbassata delle carcasse e lasciare lì almeno per almeno 2 ore.
  5. Dopodiché, la carne deve essere ottenuta e asciugata.
  6. Ora puoi iniziare il processo di fumo caldo o freddo.

Buon appetito!

Marinata con lamiera di Lavrov e coriandolo

Ingredienti:

  • pesce - 2-3 PC;
  • acqua - 1 l;
  • zucchero e sale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • pepe;
  • coriander - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • bay Sheet - 5 PC.;
  • garofano.

Metodo di cottura:

  1. Marinata a casa è preparato come segue.
  2. Versare il litro di acqua nella padella; Se un sacco di pesci, la quantità di fluido può essere aumentata.
  3. Metti il \u200b\u200bfuoco e inizia a bollire.
  4. Quando appaiono bolle, aggiungere sale e zucchero.
  5. Non c'è bisogno di avermi paura ingrediente dolce Gusto che rovina.
  6. Lo zucchero aiuta solo a fare carcasse rapidamente assorbiti spezie e sale, quindi in piccole quantità è necessario.
  7. Marinata a casa
  8. Posiziona le spezie rimanenti nell'acqua.
  9. Se lo desideri, puoi aggiungere il tuo condimento, non ci sono restrizioni in questa restrizione - la cosa principale è che non rovina il prodotto.
  10. Il pesce ha bisogno di assorbire circa 12 ore, è possibile aumentare il tempo in giorno.
  11. Prima di fumare, dovrebbe essere sospeso dalla coda di circa 1-2 ore.
  12. È necessario per tutto il fluido di vetro.
  13. Ora le carcasse possono essere inviate immediatamente al Smokehouse.
  14. Se cucini con un modo caldo, puoi arrivare al pasto già in 30-45 minuti.
  15. Secondo questa ricetta, il piatto è ottenuto delizioso, fragrante e piccante.

Buon appetito!

Marinata calda per sgombro

Ingredienti:

  • 1 sale del cucchiaio,
  • 5 piselli di fragranti e 5 peperoni peperoni neri,
  • 2-3 foglie di alloro,
  • semi di Kinse 1/2 ch. Tale (meglio confuso),
  • Semi di finocchio da 1/2 hp

Metodo di cottura:

  1. In acqua bollente (1/2 L) aggiungere 1 St un cucchiaio di sale, 5 piselli di fragrante e 5 piselli di pepe nero, 2-3 foglie di alloro, semi di coriandolo 1/2 h. Tale (meglio confuso), 1/2 F finnel.
  2. Lascia che la marinada riceva 2-3 minuti.
  3. Gli scumbers puliscono, taglia le fette e si stendono piatti di vetro Sull'arco, affettato da mezzo anelli.
  4. Spegni la marinata, aggiungere 2-3 boutoni di garofano, 1 st. Fornitura di aceto e versarli (ancora caldi) pesce.
  5. Il pesce sarà pronto dopo 2-3 ore e al gusto preferiremo essere ricordato da "sgombro in scatola proprio succo", Ma molto meglio, dal momento che non la facciamo bollire, e quindi non diventa difficile.

Buon appetito!

Ingredienti:

  • 0,5 litri di acqua
  • 4 cucchiai. Sololi.
  • 1 cucchiaio. Sahara.
  • foglia d'alloro
  • coriandolo (avevo solo terreno)
  • i piselli del pepe nero (6-8 piselli sono rimasti in casa), quindi ho aggiunto un po 'di pepe macinato.
  • 1 cucchiaio. Olio non raffinato di girasole.
  • 1 cucchiaio. Aceto (ho usato aceto di mele naturale)

Metodo di cottura:

  1. Tutti gli ingredienti si mescolano e si mettono fuoco.
  2. Tutto ciò che sono stato portato a ebollizione e ha dato fresco.
  3. Nella marinata raffreddata aggiunse 0,5 tazze di latte (per me è il componente più misterioso per la preparazione del pesce).
  4. Tagliare ulteriormente gli scacchi con pezzi sottili, circa 2 cm.
  5. Piegati nella casseruola smaltata, coperta con un piatto in modo che il pesce fosse immerso nella marinata, e fu dato a preparare 1,5 ore.
  6. Ricordo che in questa ricetta consigliamo di non ridistribuire il pesce, altrimenti può essere troppo salato.
  7. Per nutrire lo sgombro sul tavolo, puoi tagliare gli anelli di cipolla.
  8. Aggiungere verde e un piccolo olio non raffinato di girasole.
  9. Anche per la bellezza e l'aroma, ho aggiunto una cipolla leggermente verde.

Buon appetito!

Marinata per sgombro

Ingredienti:

  • acqua - 500 ml,
  • sale grande - 30 g,
  • zucchero - 15 g,
  • piselli neri - 2 g,
  • semi di aneto / finocchio - 1,5 g,
  • basilio essiccato - 1,3 g,
  • oregano essiccato - 1 g,
  • bay Leaf - 2 PCS.

Metodo di cottura:

  1. All'inizio, zucchero salato, alloro, frutta di pepe e semi di aneto aggiunti all'acqua
  2. Ha dato abollizione, e già su un piccolo fuoco citato in giudizio erbe, un altro minuto e spegnere.
  3. Insisto sotto il coperchio prima del raffreddamento.
  4. Filetto ho immediatamente tagliato i rombi per comodità e immersi nella marinata, sperando di assaggiare l'orologio attraverso 10-
  5. A proposito, gli oysteries smontare e hanno dato loro la stessa miscela speziata

Buon appetito!

Marinata per Bretine di tè sgombro

Ingredienti:

  • acqua - 1 litro
  • tè nero - 3 cucchiai. l.
  • sale - 4 cucchiai. l.
  • sugar - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Per la marinata, portare acqua a ebollizione e preparare il tè.
  2. Il tè prende il solito nero, senza additivi e sapori.
  3. Nella saldatura, aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare fino alla dissoluzione completa.
  4. Marinata fresco, e poi filtrare.
  5. Nel contenitore per il decapaggio, metti i piumini e versare la marinata.
  6. La marinata deve coprire completamente i pesci.
  7. Metti il \u200b\u200bpesce in frigo per 4 giorni, una volta al giorno lo spegnendo in modo che sia ben bloccato.

Buon appetito!

Semplice marinata per sgombro

Ingredienti:

  • Cucchiaio di olio vegetale;
  • 3 cucchiai di sale;
  • 2 cucchiai di sabbia da zucchero;
  • 2 fogli di alloro;
  • 10 peperoni;
  • 5 piselli di pepe fragrante;
  • 5 ramoscelli di prezzemolo;
  • Acqua bollente di mezzoditro.
  • Litere of Water;
  • Pepe nero 12 pezzi;
  • Laurel 3 PC.;
  • ½ st. Senape cucchiai;
  • 3 cucchiai. Sahara;
  • 5 St. Serbatoi di sale.

Metodo di cottura:

  1. Prendi lo sgombro e pulirlo.
  2. Dopo aver rimosso la testa, la coda, le pinne e gli interni.
  3. Dopo di te, dovrai tagliare i piumini sui pezzi di 3-4 centimetri e mettere i piatti.
  4. Ora la marinata è il momento.
  5. Prendi la casseruola e versare acqua dentro.
  6. Metti la casseruola sul fuoco.
  7. E prendi tutte le spezie in esso.
  8. Dopo tre minuti dopo la bollitura, spegnere il fuoco.
  9. Aspetta la marinata fresca.
  10. E dopo versarli ai piumini.
  11. Skumbrus deve essere messo in un posto buio per un giorno.
  12. Se vuoi uno sgombro salato, allora il tempo sufficiente della sua esposizione sarà solo 12 ore.

Buon appetito!

Sgombro marinato con fiocco

Ingredienti:

  • 3 sgombri,
  • 3 teste di cipolla,
  • 4 fette di aglio,
  • 3 cucchiai di olio vegetale,
  • cucchiaio di aceto.
  • 2 fogli di alloro rotti

Metodo di cottura:

  1. Per raccogliere lo sgombro per pulire, tagliare in pezzi stretti.
  2. Cipolle tagliate in anelli.
  3. Sgombro in polvere da mettere in un barattolo, posa strati di cipolle, spruzzatura di peperoni, sale, foglio di alloro, aglio tritato.
  4. Sempre per prendere in marina ai forme con aceto, oli vegetali, messo in frigorifero per marinare.
  5. Dopo 6 ore, lo sgombro marinato dalle cipolle sarà pronto.

Buon appetito!

Sgombro sotto una marinata speziata

Ingredienti:

  • 2 fogli di alloro,
  • 6 peperoni,
  • sul cucchiaio di coriandolo e anatra essiccata,
  • 3 chiodi di garofano per boot;

Metodo di cottura:

  1. Per la preparazione di ingredienti marinati speziati versano metà litri di acqua, cuocere 3 minuti.
  2. Per la marinizzazione lo sgombro decomporsione in banche, versare marinata, olio vegetale.
  3. Le banche chiudono i coperchi, agitare.
  4. Skumbria in una marinata speziata per mettere 2 giorni in frigo per la marinatura.

Buon appetito!

Sgombro marinato sotto maionese

Ingredienti:

  • 1,5 bicchieri di aceto del 3%,
  • fondazione d'acqua,
  • 5 miniere di pepe nero,
  • 2 fogli di alloro,
  • tablespoon sale.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare gli ingredienti della marinata.
  2. Per osservare lo sgombro per raccogliere il filetto, tagliare in porzioni, versare la marinata, mettere 2 giorni in frigo a sottaceto.
  3. Guminerel marinato serve sotto la miscela di maionese e aneto.

Buon appetito!

Sgombro sotto la marinata petrolifera

Ingredienti:

  • 800 g di Macumbero
  • bicchiere di olio vegetale
  • 2 lampadine,
  • 4 fette di aglio,
  • 2/3 tazza 9% aceto,
  • 5 peperoni peperoni

Metodo di cottura:

  1. Prima di marinare lo sgombro, pulire, tagliare in porzioni, fermarsi di sale, piegati in banca, metti 12 ore in frigorifero.
  2. Risciacquare sgombro salato.
  3. Per la preparazione della marinata di petrolio, l'aceto è dissolto da un bicchiere di acqua salata, burro.
  4. Fette di sgombro Versare la marinata di olio, messo per le 6 in in frigorifero da marinare.
  5. La marinata si unisce.
  6. Fette di miscela di pesce con mezzi anelli affettati cipolle, fette di aglio, piselli pepe, porti marinate.
  7. Dopo una giornata, lo sgombro sotto la marinata dell'olio è pronto per l'uso.

Buon appetito!

Marinata per la semplice ricetta semplice

Ingredienti:

  • mackerel congelato - 1 pz;
  • cipolla cipolla - 1 pz;
  • aglio - 4 denti;
  • olio vegetale - 2 cucchiai;
  • aceto 9% - 2 cucchiai;
  • sale - cucchiai;
  • pepe macinato, spezie - da gusto.

Metodo di cottura:

  1. Pesci congelati mette a mezz'ora in acqua fredda.
  2. Tagliare la testa, la coda, pulire l'interno.
  3. Dopodiché, lavare bene, tagliati in pezzi di porzione.
  4. Montare il pesce nei piatti per la marinatura.
  5. Vetro o contenitore profondo in vetro adatto.
  6. Cospargere con pepe e spezie.
  7. Pulire l'arco, taglialo con fette.
  8. L'aglio è libero da bucce e tritare su piccoli piatti.
  9. Aggiungi a pesci, aglio, sale, olio vegetale, aceto.
  10. Chiudere saldamente la copertura e mescolare accuratamente.
  11. Invia 12 ore al frigorifero.
  12. Durante questo periodo, scuote il contenitore più volte da mescolare.

Buon appetito!

Marinata per sgombro

Pesci salati non solo tagliati a pezzi, ma anche un intero strumento. Segnò in banche da tre litri o in una casseruola smaltata, piegata dalla valuta.

Ingredienti:

  • mackerel - 2 PC.;
  • cipolle - 2 grandi teste;
  • aceto di Apple - 5 tavoli L.;
  • zucchero - Tè l.;
  • sale - 2 tè l.;
  • l'acqua è 1 tazza;
  • pepe fragranti piselli - 10 pezzi;
  • coriander (grano) - pizzico.

Metodo di cottura:

  1. Sale, zucchero, aceto è aggiunto all'acqua.
  2. Tutto è ben riscaldato fino a quando il sale dissolve lo zucchero.
  3. È impossibile fare bollente.
  4. Invia una casseruola dal fuoco.
  5. Mentre la marinata si raffredda, pulire il pesce, libero dagli interni, per lavarlo bene e metterlo nel barattolo, aggiungendo cipolle, pepe e coriandolo.
  6. Versare la marinata fredda e coprire con un coperchio.
  7. Congedo al giorno in frigorifero.
  8. Durante questo periodo è bene Griglia.

Buon appetito!

Marinata per sgombro in Maionese

Un rackerelo insolito, ma delizioso è ottenuto, sottaceto in maionese. Il processo di cottura è semplice.

Ingredienti:

  • mackerel - 1 pz;
  • maionese - 100 g;
  • sale - 1 tè l.;
  • ground nero di pepe, spezie - da gusto.

Metodo di cottura:

  1. Preparare i pesci: sbrinamento, ma non completamente, per francobolli, lavare bene e tagliare in pezzi da 1,5-2 cm di larghezza.
  2. Nella piastra profonda mescolare sale, pepe, spezie.
  3. Per immergere ogni pezzo di sgombro.
  4. Piegare il pesce nel contenitore in cui si oppurerà.
  5. Aggiungi maionese.
  6. Mescolare e inserire il frigorifero per un giorno.
  7. Prendilo, stenditi sul piatto e servire con la vegetazione di Dill, prezzemolo.

Buon appetito!

Marinata per sgombro con senape

Perfettamente adatto per una festa come spuntini freddi Sgombro marinato in senape e olio. Da altri modi è caratterizzato da carne, che non è solo un altro gusto, ma anche più flessibile.

Ingredienti:

  • ferre Cream Herring - 2-3 pezzi;
  • aneto - un buon raggio;
  • olio vegetale - occhiali;
  • aceto 3% - 2 tavoli L.;
  • sale - sala da pranzo l.;
  • zucchero - Sala da pranzo l.;
  • senape - 1-2 cucchiai.

Metodo di cottura:

  1. Skumbrian per scongelare, pulire, tagliare la testa, coda.
  2. Quindi lavare bene, rimuovere la cresta, le ossa; Tagliare pezzi.
  3. Stanno versando aneto tritato finemente e piegato nei piatti, dopo - cospargere di sale mescolato con zucchero.
  4. Preparare la marinata.
  5. Per questo, l'olio vegetale, l'aceto, la senape sono ben mescolati.
  6. Partire per 3-4 ore in un luogo freddo.
  7. Servire con la marinata.

Buon appetito!

Marinata per fumare sgombri

Oltre al solito pesce salato, molti amore ancora affumicato. Cucinandola a casa, ti renderà conto che il pesce risulta molto più saporito e naturale, poiché il processo non utilizza coloranti non umani o altri ingredienti dannosi.

Ingredienti:

  • condimento per pesce o griglia;
  • sale;
  • pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare tutti i componenti per la marinata.
  2. Bene lubrificata pre-gelo e pesce preparato.
  3. Metti stretti nella padella e metti per 5 ore in frigo.
  4. Il pesce marinato è pronto a fumare con un modo caldo, ma ricorda che si sta preparando Atfatros - abbastanza 40 minuti.

Buon appetito!

Marinata

Ingredienti:

  • acqua - 1 l;
  • sale - 3 tavoli l. senza cima;
  • sugar - 1.5 Tavoli l.;
  • tè nero arrotondato - 2 tavoli l.;
  • hUSK LUNGH - 2 tavoli l.

Metodo di cottura:

  1. Nella padella di versare acqua, aggiungere sale, zucchero, tè e buccia.
  2. Porta a bollire tutti i contenuti e rimuovere dal fuoco.
  3. Lasciare raffreddare.
  4. Preparato aringa per piegarsi in smaltato o in vetro e versare la marinata fredda.
  5. Coprire il coperchio e lasciare a temperatura ambiente per 4 giorni.
  6. Affinché i pesci bene ed è stato completamente colorato, si trasforma ogni 12 ore.
  7. Dopo aver cucinato, ha bisogno di un piccolo colpo prima di servire sul tavolo.
  8. Per questo, il pesce è appeso al lavandino per 2-3 ore.

Buon appetito!

Marinata del limone per sgombro

I. piatto interessante Si scopre in base alla seguente ricetta. In questo modo è fatta un kebab insolito.

Ingredienti:

  • cipolle - 1-2 pezzi;
  • limone - pezzi.;
  • wine White - 100 g;
  • miele - 1 cucchiaino;
  • prezzemolo - raggio;
  • sale, condimento per il pesce - a piacere.

Cucinando:

  1. Sbrincial Skumbria, lavare.
  2. Tagliare il filetto di pesce a partire dalla parte posteriore.
  3. Rimuovere le ossa rimanenti dalla carne.
  4. Tagliare il pesce con grandi fette, cospargere di sale con spezie.
  5. Piegare lo sgombro nel contenitore, spostando ogni strato con cipolle anelli a fette.
  6. Siediti il \u200b\u200bsucco di limone in pesce.
  7. Mescolare il miele con il vino.
  8. Cospargere i piumini.
  9. Cospargere la vegetazione del prezzemolo.
  10. Marine 30 minuti, quindi invia alla griglia, friggere sul fuoco per 15 minuti su ciascun lato.
  11. Sgombro rubicello serve caldo al tavolo.

Buon appetito!

Marinata secca per sgombro

Alcune hostess preferiscono fare pesci marinati con un modo secco. A giudicare dalle loro recensioni, a volte può volare nel liquido.

Ingredienti:

  • sale - 2 tavoli l.;
  • zucchero - 1 tè l.;
  • foglia d'alloro,
  • coriandolo,
  • pepe nero,
  • garofano,
  • erbe per l'ambulanza dei pesci - assaggiare e desiderio.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare, pulire i formetti, tagliati a pezzi con uno spessore di 2 cm.
  2. Fai una miscela di sale con zucchero, per afferrare bene ogni pezzo di sgombro.
  3. Piega il barattolo o altra capacità di marinatura.
  4. Cospargere con le spezie.
  5. Chiudere il barattolo, messo per 9-15 ore nel frigorifero.
  6. È consigliabile in questo momento di agitare il contenitore in modo che i pezzi superiori non si siano asciugati.

Buon appetito!

Marine Easy.

Ingredienti:

  • sgombro
  • sale - 100 g per 1 kg di pesce per ambulanza secca, 100-120 g. Per bagnato per 1 litro d'acqua
  • sugar - 10 g. Per 1 litro d'acqua per un bagnato
  • spezie - baia foglia, pepe nero, pepe fragrante, noce moscata
  • acqua - 1 litro per un'ambulanza bagnata, circa 3 gemelli

Metodo di cottura:

  1. Se lo sgombro è il gelato, rispettivamente, deve essere sgonfiato.
  2. Versare il pesce con acqua fredda e lasciare per 2-3 ore.
  3. Dopo lo skombing, sciacquaremo bene, rimuovi gli interni, le bingerli, i film neri e sciacquare di nuovo con acqua fredda, secco con tovaglioli o stracci.

Buon appetito!

Z.asolka Smackerel per affumicato - Ambasciatore bagnato

Ingredienti:

  • 1 litro d'acqua
  • 100-120 G sali,
  • 10 g di zucchero

Metodo di cottura:

  1. Riscaldamento dell'acqua, Aggiunta di sale e zucchero, dissolversi quando l'acqua bolle Aggiungi spezie e spegnere.
  2. La salamoia dovrebbe raffreddare a temperatura ambiente stessa.
  3. Spice Aggiungi ai tuoi gusti.
  4. Metto il pesce nelle utensili da cucina al salmone, versare la salamoia, mettere l'oppressione in cima e inviarlo al frigorifero per due giorni.

Buon appetito!

Marinata per sgombro

Ingredienti:

  • acqua 1 L.
  • sALT 4 TBSP.
  • sugar 2 Tbsp.
  • aceto 2 cucchiai.
  • black Pepper 3-4 Maker
  • gonne fragranti del pepe 2-3
  • bay Leaf 2 Pcs.

Metodo di cottura:

  1. Per fare questo, portare a ebollizione 1 litro d'acqua, aggiungere pepe, sale, zucchero e foglia di alloro.
  2. Lascia raffreddare un po 'e poi versare l'aceto.
  3. Nella capacità preparata, mettiamo pezzi di pesce con strati e riempiono la marinata raffreddata.
  4. Resistere nel corso della giornata in un luogo fresco.
  5. Quindi trasferire in frigorifero. I pesci finiti possono essere forniti con un arco o un limone alle patate.

Buon appetito!

Marinata classica per sgombro

Ingredienti:

  • acqua 250 ml
  • sale 1 cucchiaino.
  • sugar ½ TSP.
  • olio di girasole 2 cucchiai
  • aceto (preferibilmente Apple) 2,5 Tbsp.
  • garofano 2-3 PCS.
  • pepper piselli 3-4 pezzi
  • pepper fragrante 2 pezzi
  • cereali di coriandolo (a piacere)
  • cipolle Luca 1 PC.

Metodo di cottura:

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti nell'acqua bollente, ad eccezione dell'aceto, darlo a bollire 1-2 minuti e spegnere.
  2. Aggiungi aceto.
  3. Dare fresco
  4. Adatta pesci preparati in un contenitore di vetro con strati: uno strato di pesce, layer cipolla.
  5. Versare il rinforzo marinato rinforzato per un giorno.
  6. Conservare il pesce rifinito in un punto freddo.

Buon appetito!

Sgombro marinato senza aceto

Ingredienti:

  • gelato Sgackerel - 2 pz.
  • sugar - 1 cucchiaio. Cucchiai
  • sale - 2 cucchiai. Cucchiai
  • pepper piselli fragranti - 4 pezzi.
  • lovel Laval - 2 PC.
  • acqua fredda - 0,5 l

Metodo di cottura:

  1. NEL banca lituana Pezzi di sgombro piegati, aggiungono foglia di alloro e pepe piselli.
  2. 0,5 litri di acqua fredda dissolvono completamente sale e zucchero.
  3. Versare il pesce con questa marinata.
  4. Chiudi il coperchio e rimuovi in \u200b\u200bfrigorifero per 2 giorni
  5. Prima di servire con burro fragrante.
  6. Buon pesce con patate con patate bollite sono a sinistra!
  7. O solo con pane nero

Buon appetito!

Marinata per la ricetta della casa dello sgombro

Ingredienti:

  • sale (quasi 3 cucchiai)
  • cipolle - 2 pezzi piccoli
  • aceto 9% - 50-70 ml
  • olio vegetale - 0,5 bicchieri
  • pepper fragrante - 5 tappi
  • bay Leaf - 2 foglia
  • garofano - 2 pezzi

Metodo di cottura:

  1. Olio vegetale, aceto, garofano, pepe piselli, foglia di alloro - mix.
  2. Filetto si stende nei piatti e cospargere di sale, mescolare e lasciare per 10 minuti per assorbire il sale. Leggi di più:
  3. Quindi pepe con il pepe fragrante del terreno, aggiungere la cipolla e la marinata.
  4. Coprire con coperchio, agitazione.
  5. Lasciare riposare in un luogo fresco 10-12 ore.
  6. Quindi metti per 2 ore in frigorifero.
  7. Il pesce è pronto, puoi mangiare.

Buon appetito!

Marinata per sgombro con saldatura

Ingredienti:

  • saldatura del tè - 4 cucchiai di cucchiai
  • sale - 4 cucchiai
  • zucchero - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

  1. Nell'acqua, versiamo il sale, lo zucchero, la preparazione del tè e portano a ebollizione.
  2. Dare fresco, tensione.
  3. Aggiungi fumo liquido.
  4. Versare la marinata pronta per gli scacchi e inserire il frigorifero.
  5. Ci devono essere tre giorni in esso, il pesce deve essere scosso.
  6. Tre giorni possono essere serviti sul tavolo.
  7. Prima di servire, è necessario tagliare a pezzi.
  8. Piani deliziosi e piacevoli


Buon appetito!

Saluti, cari visitatori!
In una delle pubblicazioni recenti, ho scritto sui benefici di questo economico, ma molto pesce delizioso. E dal momento che mi piace muoversi rapidamente dalle parole, quindi ho raccolto il meglio (secondo il feedback sui siti culinari) ricette con questo pesce. Da questo articolo, imparerai come raccogliere lo sgombro a casa in modi diversi, come cuocerlo (inclusa la griglia).

Mi piace questo pesce il fatto che delizioso Skombury. A casa, puoi riprendere rapidamente, e non importa quali prodotti hai nel frigorifero o nel deposito. Un aceto è adatto, salsa di soia, senape ... in generale, molti modi per Marinen. Scegli il tuo budget e il tuo gusto!

Selezione e preparazione del pesce

  • Il maggior successo sono le carcasse che pesano circa 400 g - ci sono abbastanza carne in loro e sono perfettamente contrassegnate. Non dovrebbero essere coperti nel caso; Anche il danno è considerato un difetto.
  • Molti scongelali in una ciotola con acqua. Ma quindi solo i benefici vengono uccisi. È meglio mettere i ragazzi sullo scaffale inferiore del frigorifero e la differenza di temperatura farà tutto. Diciamo la sera che abbiamo messo, al mattino già disinserito.
  • È possibile tagliare una carcassa, tagliare la cresta, le pinne e scegliere le ossa laterali. In effetti, rimarrà solo carne.

Pezzi di ricetta di base.

  • 1 sgombro di carcassa,
  • 1 litro di acqua bollente,
  • 2 cucchiai di sali e zucchero (ultimo con un'inondazione),
  • 3 allori,
  • 5-10 piselli di pugno fragrante,
  • 2 cucchiai di aceto (9%).

Tutto è elementare! Il pesce è separato in pezzi (se stai aspettando gli ospiti, puoi tagliare il filetto e cancellarlo bene). Acqua, zucchero e sale, spezie da portare a ebollizione. Lasciare raffreddare la marinata, dopo che puoi versare l'aceto e versare il pesce a questa cosa. La cosa principale è che ogni pezzo è coperto completamente (se si aprono, è possibile mettere un piatto e un piatto di peso dall'alto).

NB! Tale marina di sgombro a temperatura ambiente della giornata (in estate è estremamente preparata in frigorifero).

Sgombro sul mangale (sulla griglia)

Questa sezione è dedicata agli estremi che organizzano Kebab in inverno, i felici proprietari del bagno con un camino, o semplicemente tutti quelli che hanno acquistato in estate.

Ecco come puoi ritirare Macrel (questo è un altro nome dello sgombro, se non lo sapevi) per il mangala:

  1. Condire il pesce (il solito pepe nero è adatto, anche se è possibile acquistare una spezia "per pesci" o coriandolo, erbe di oliva). Puoi prenderlo un po 'morso, cospargere di pesce sul vino bianco - secco o semi-asciutto. Marinare per circa un'ora.
  2. Con un tovagliolo di carta cancella carcassa o filetti semilavorati.
  3. Lubrificarli con olio vegetale (può essere oliva, girasole).
  4. Abbiamo posato sulla griglia. Iniziamo a cucinare dal lato della pelle (se Filetto), non appena il Blush è andato - gira. Il pesce è cotto molto rapidamente, così a lungo dal mangala non si allontana.

NB! In inverno, un tale pesce può essere friggere sulla padella. Particolarmente spettacolare è il feed, se la tua padella è con un fondo a coste.

Come gustosa raccogliere uno sgombro con un modo caldo

Il modo di maggior successo è il marination in banca, il modo caldo (sul freddo andrà sotto).

  • 0,5 l acqua bollente,
  • 1 grande cucchiaio di sale,
  • pepper piselli (da qualche parte 10 piselli, puoi mescolare fragranti e neri),
  • un paio di foglie di alloro,
  • 0.5 cucchiaino di semi di finocchio, coriandolo.

Mescolare tutti gli ingredienti della marinata, lascia andare disturbare un paio di minuti. Nel vassoio, e anche meglio - nel barattolo di posa le tazze di cipolla, pezzi di pesce. "Rafforzamento" Marinata 1 cucchiaio di aceto, diverse gemelle di garofano. Caldo versalo in un barattolo. Dare a stand 2,5 ore e pronto!

NB! Questa gustosa ricetta per la marinatura dello sgombro a casa è molto simile al cibo in scatola. Ma il cibo in scatola buono, di alta qualità, ora quasi non lo fa, e tu - preparati!

Versare una carcassa interamente: una ricetta con i gusci "a la affumicato"

  • 3 carcassa,
  • 1 litro d'acqua,
  • 30 g di zucchero,
  • 2 cucchiai di forte tè nero (senza sapori!),
  • conchiglia di 5 lampadine.

Questa ricetta è semplice come tutto è classico. Mescolare tutto quanto sopra, tranne il pesce. Bollire, lascia raffreddare. Riempi il pesce della marinata e inserire il frigorifero per 3 giorni. Se usi il vassoio, oltre il giorno, gira il pesce con un lato sul lato.

NB! È molto comodo farlo prendendo una bottiglia di plastica da 1,5 litri, tagliando la cima, ripieno i forme e la baia all'interno della marinata. In questo caso, lo sgombro non è nemmeno girato. E in modo che il prodotto abbia scoperto il giusto odore affumicato, puoi versare il fumo liquido (sì, non è utile, ma un paio di volte all'anno è possibile - tanto più quindi l'acquisto di sgombro è probabilmente preparato "chimica").

Preparare il pesce per il fumo

Il metodo di base della formazione sia per il freddo che per affumicato caldo è considerato strofinare il sale e il pepe della carcassa di pesce. Quest'ultimo può essere sostituito da spezie appositamente selezionate (e semplicemente parlando, un insieme di "per pesci" dal negozio). Coprire il contenitore con un film di sgombro o una missione, messo in frigo per la notte (almeno 10 ore). Dopodiché, scosse il sale non assorbente e puoi trasportare carcasse nel Smokehouse.

C'è una versione più interessante della marinata (per 1 kg di pesce):

  • 2 litri di acqua,
  • 20 ml di succo di limone,
  • un paio di fogli di alloro,
  • sale di vetro
  • tanto zucchero,
  • diversi peperoni,
  • 3 chiodi di garofano aglio schiacciato,
  • gUSK LUNGA.

Come fare il pasto per fumare in questo fluido aromatico? Per iniziare, la marinata deve mescolare, Beeck per 10 minuti, freschi. Versare il pesce solo 2 ore. Dopo aver marinato una carcassa deve essere essiccata. A proposito, questa opzione è adatta anche per il fumo caldo e freddo.

Hai intenzione di cuocere pesce in un foglio?

Molti sono semplicemente solide "ragazza", ma così funzionerà con un odore caratteristico che non come tutti. Come sottacela a casa non solo gustosi, ma anche più aromatici?

Sattail con salsa da tali ingredienti:

  • 1 cucchiaio di fagioli di senape,
  • 3 cucchiai di senape acuta,
  • 50 ml di salsa di soia,
  • 3 spicchi d'aglio (spremere),
  • salsa di scheggiatura.

Stit questa miscela due carcasse (la testa è meglio tagliarsi). All'interno, spinge il limone tagliato a pezzi, il suo succo avrebbe fatto cenno di carne, dandola tenerezza e fragranza. Mackelie per sdraiarsi a 1,5 ore.

NB! Lamina per necessariamente spalmare l'olio. È necessario cucinare in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Sgombro sotto la carota della marinata e fiocco

  • 3 pesci di medie dimensioni
  • 2.5 Grandi cucchiai di aceto (9%),
  • 1 cucchiaio di zucchero e sale,
  • 1 cucchiaino di pepe nero,
  • 3 lampadine,
  • 2 carote,
  • banca di piselli verdi (non richiesta),
  • 3 cucchiai di ketchup.

Se vuoi imparare come riprendere a casa dei lovangerti in modo che si rivela sia simile a quello del barattolo "Pomodoro" del ferro acquistato, questa ricetta di pesce per te! Devi bollire le carote (non completamente), Mackerel ha tagliato le "barre". Spara con anelli di cipolle, tritato con cerchi (può essere grattugiato) con carote, piselli. Versiamo tutto con la marinata (è solo necessario mescolarlo). Lasciare riposare il vassoio sul tavolo un paio d'ore, quindi nascondi in frigorifero per un giorno. In generale, il giorno dopo lo snack sarà pronto.

Marinata di soia

  • 1 carcassa,
  • 60 ml di acqua bollita
  • 1 bicchiere di salsa di soia (il meglio, il migliore).

Versare sgombro al giorno. Questo è tutto il lavoro!

NB! Se rivolgiti a un'intera carcassa, fai sul retro del taglio - quindi la marinata penetrerà meglio nella carne.

Marinata di senape

  • Pesce, 2 cose,
  • 0,5 l di acqua (RAW),
  • sale e zucchero - 2 cucchiai,
  • 3 cucchiai di aceto (9%),
  • 1,5 cucchiai di olio vegetale raffinato,
  • 2 cucchiai di senape (polvere),
  • aneto fresco (raggio),
  • 2 fogli di alloro,
  • pepper ha circa 10 piselli.

Fette di pesce nel vassoio addormentarsi i verdi. Preparare la marinata (portare acqua, zucchero, sale, piselli e alloro, freschi). Inserisci senape in polvere, olio vegetale. Versare i piumini, parti per la notte.

NB! Hai poco? Sperimentare! Aggiungere pezzi o succo di mele nella marinata, agrumi, radice del prezzemolo grattugiato, barbabietola bollita (quest'ultimo darà il colore interessante dello sgombro).

Naturalmente, non tutte le ricette possono essere testate solo domani. Ma puoi cucinare sale o cotto nel forno. Puoi tagliare le patate ad esso, metti un pezzo morbido del pane bianco più fresco (o nero, con acido, che ama), metti un piatto insalata di verdure o pagnotta sottaceto dal mio precedente articolo ...
Oh, tutto, non posso sbavare il fiume. Sono andato al negozio, comprando una carcassa-due sgombri ...
E come lo cucini? Scrivi, e forse riconosco un paio di nuove ricette meravigliose!

Sono sempre a marina aringhe e macabria stessa. E ti consiglio.

A casa, puoi marinare non solo il pesce rosso. Di seguito sonovi diversi modi. Mackerel Mariny. . Mackerel è una scelta ottimale: questo pesce non accumula tossine, ricco di acidi omega-3, è poco costoso e ha un gusto speciale. Sgombro segnato più a lungo del pesce rosso.

1 modo:

Prendiamo le cose tre gelato sgombro, il mio, pulito e tagliato a pezzi grandi.
La cosa principale in questa materia non è quella di dare il pesce da conoscere.
Puliziamo e tagliamo 3 bassi e 3 spicchi d'aglio.
Skumbrus, cipolla e aglio piega in una ciotola,
Add1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di sale (con una diapositiva),
3 cucchiai di aceto del 9%, 2 cucchiai di olio vegetale,
Gorky Pepper Ground, Pepper Pepper Pepper,
Foglia di alloro. Mi mescoliamo delicatamente.
Pieghiamo il cannone nel barattolo, coprire il coperchio e in frigorifero per un giorno.

2 vie:

  • mackerel 2 PCS.
  • arco 1-2 Grandi lampadine
  • aceto di mele 4-6 cucchiai da cucchiai
  • sale 1 cucchiaino. il cucchiaio
  • acqua 1 tazza
  1. Skombaria separata da testa, alette e interni. Abbiamo tagliato i pezzi di porzione (le loro dimensioni dipendono dai piatti in cui marinavano), le cipolle tagliano gli anelli (più cipolle, il meglio e il più gustoso). Nei piatti distendono il pesce e l'oca. In un bicchiere d'acqua, aggiungi arte. Cucchiaio di sale e 4 cucchiai. I cucchiai di aceto stanno prevenendo, versare il pesce con cipolle (se la marinata non è abbastanza - facciamo un altro 0,5 bicchieri d'acqua, 2 cucchiai di aceto e 0,5 cucchiai di sale) metti in frigorifero per 12 ore - quindi girare il pesce (ogni pezzo ) E altre 12 ore in frigorifero.

3 VIA:

Ingredienti per sgombro in salamoia

- Gelato dello sgombro
- Cipolla cipolla - 1 pz.
- Carota - 1 PC.
- Piselli facili pepe - 5 pezzi.
- Piselli neri - 10 pezzi.
- sale - 2 cucchiai. l.
- Sugar - 2 cucchiai. l.
- Bay Leaf - 2 PCS.
- Aceto 30% - 2 cucchiai. l.
- aneto

1. Skumbrian per scongelare, rimuovere gli interni e tagliare in piccoli pezzi.


2. Le cipolle tagliate a anelli.3. Carote - cerchi.

4. Braciolato di Dill Melko.


Facciamo marinata: tutto tranne l'aceto, versare il litro dell'acqua, indossa il fuoco e portare a ebollizione.


Quindi versare l'aceto. Freddo.

Skumbrian ha piegato il contenitore, spostando cipolle e carote. Versare il pesce marinata e lasciarlo il giorno o due.



4 VIA:

2-3 sgombri,

2 cucchiai. Greenery schiacciato di aneto, prezzemolo green.

Per la Marinada:

1/2 tazza di olio vegetale,

2-3 cucchiai. 3% Aceto,

1 / 2-1 CH.L. SENTARDA PRONTA,

P1 / 2t.l.soli e zucchero.

Pesce preparato da separare sul filetto, indossare la pelle della pelle giù e, con una forma di coltello, tagliare pezzi, tagliarli dalla pelle. Sul fondo dei piatti smaltati mettono pezzi di pesce e aneto, alternandoli con strati. Aceto, olio vegetale, senape, sale, zucchero mix e riempire con questa miscela con pesce aneto. Resistere al pesce sotto la marinata in frigorifero 2-3 ore. Quando si applica per un tavolo, spostando un pesce su un piatto, annaffiando la stessa marinata. Da sopra R.

5 VIA:

Mackerel 3 PCS.

Sugar 1 cucchiaino.

Sale 1 cucchiaino.

Pepe nero terra 1/4 cucchiaino

Olio vegetale 1/2 tazza

Aceto 3% 2 h.

Mostard 1 cucchiaino.

aneto

Lavare il pesce, pulire gli interni, tagliati la testa e la coda.
Tagliare a pezzi (1,5-2 cm di larghezza). Dill Melko Bracia. Metti nel tessuto per il marination (ad esempio, nel vassoio) sul fondo - parte del Dill, poi lo strato di pesce, in cima alla parte più vicina di Dill, quindi di nuovo pescare (e così, a seconda dell'altezza del Piatti - tirando fuori il aneto, metti tutto il pesce, l'ultimo strato di aneto).
In una zampa separata, mescolare senape, sale, pepe, zucchero, aceto e versare olio (o raffinato o primazione oliva).
Mescolando a fondo la marinata, versarli pesci.
Coprire i piatti con un coperchio e indossare il freddo per 2-3 ore

6 VIA:

  • mackerel - 1 pz.
  • sale - 2 cucchiai. l.
  • pepper fritto - 3 - 4 piselli
  • bay Leaf - 2 - 3 PC.
  • pepe nero - 1/4 h. L.
  • acqua - 300 ml

Morsetto di pesce, separare la testa, risciacquare sotto l'acqua corrente. Tagliare in pezzi di porzione con uno spessore di circa 3 cm.
In acqua dissolvere sale, aggiungere spezie, mix. Pesce sagomato versare la marinata e mettere marinato per un giorno in un luogo fresco. Preparati a rimuovere dalla marinata, dargli uno scarico. Metti le piastre, decorare la pianta del prezzemolo, fette di limone.

7 VIA:

Gelato a sgombro - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- Bulb - 1 PC;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- Sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe di piselli fragranti - 5 piselli;
- pepe nero, polka dot 10 piselli;
- Due fogli di alloro;
- Aceto 30% 2 Art. cucchiai;
- aneto limitato.

È tutto. Tagliare anelli cipolle, carote con cerchi. Tutto tranne l'aceto, riempire il litro d'acqua, indossa il fuoco e portare a ebollizione. Versiamo l'aceto. Goditi l'aroma che si diffonde intorno all'appartamento. Diamo fresco. Sbrincial Skumbria, tagliato, avvolto. Tutti gli interni, insieme alla tua testa, è chiaro che oltre al caviale e al latte, buttare via. Abbiamo messo in smoccolato (senza chip) o contenitore di vetro, spostando la cipolla e la carota ai piumini. Versare la marinata. Dimentica per un giorno, e meglio per due ...

8 VIA:

Skumriya.

Piccolo sale

zucchero
Pepe pepe nero
aglio
timo
rosmarino

La descrizione della ricetta non indica il numero di prodotti, poiché tutto dipende dalla dimensione del pesce e dal numero di pezzi che pianifichi di sotare. Concentrati sulla descrizione e sui tuoi sentimenti.

1. Pulire gli scarti, intestini dentro. Per separare i filetti dalle ossa, è necessario fare un'incisione lungo la colonna vertebrale e rimuovere con attenzione l'accordi insieme a Rybra. Sharp the Knife divide ogni Fiszy su 2 filetti. Dopodiché, le pinzette rimuovono singole ossa e film visibili rimanenti dal peritoneo. Finalmente lavare e asciugare i filetti risultanti.

2. In una ciotola separata, preparare una marinata secca, costituita da una miscela di sale e zucchero in azioni uguali, oltre a spezie. In questa ricetta, viene proposto di utilizzare piselli pepe nero, timo, rosmarino e aglio tritato finemente.

3. In adatto sotto la lunghezza dello sgombro, il contenitore versa uno strato di marinata secca, metti il \u200b\u200bpesce con la pelle giù, cospargere in cima alla marinata e metti un altro filetto - già la polpa. L'intero design è finalmente spruzzato dalla marinata e copre il contenitore del film Food.

4. Posizionare il pesce in frigorifero almeno 12 ore e meglio a 24 anni: maggiore è la dimensione del pesce, più a lungo dovrebbe stare al freddo.

5. Dopo il tempo specificato, rimuovere il pesce dal frigorifero: vedrai che il liquido si è formato in un contenitore sotto l'influenza della marinata. Dock Fillo dalla marinata. Per rimuovere completamente i resti di zucchero e sale, è possibile sciacquare il pesce sotto acqua fredda, dopo di che mescolano con carta culinaria.

6. Ora gli scarbori devono essere installati per una settimana in frigorifero: per fare ciò, posizionare il pezzo di sgombro avvolto in un foglio in un contenitore ermeticamente chiuso.

Puoi nutrire il pesce con fette sottili come uno spuntino separato, sotto forma di ripieni di panini da pane tostato tostato o cracker o, annaffiando con succo di limone e cosparso di aneto, come un piatto leggero con