Insalata Caesar con gamberetti - una ricetta classica con foto e video. Cesare con gamberi e pesce salato. L'insalata non è meno gustosa con i gamberi fritti

Nella cucina di casa, puoi fantasticare non peggio degli chef dei ristoranti alla moda. Ad esempio, non creare un semplice Cesare classico, ma diversifica la ricetta introducendo frutti di mare: gamberi bolliti o fritti. Scopri tutti i segreti su come preparare questa deliziosa insalata e mettiti subito al lavoro.

Cucinare insalata Caesar con gamberetti

Questo piatto in sé è molto semplice, ma alcuni suggerimenti ti aiuteranno a portarlo a livello di ristorante. Prendi nota di quanto segue:

• Prima di preparare il Shrimp Caesar, togliere la lattuga dal frigorifero. Meglio usare le varietà "Romen", o "Iceberg", e ancora meglio se metti le foglie in acqua ghiacciata per un paio di minuti.
• È meglio non tagliare le foglie di lattuga, ma strapparle con le mani. In questo modo tutte le vitamine e il succo importanti saranno conservati in essi.
• Non essere troppo pigro per preparare le tue fette biscottate con il pane di grano. Per rendere i pezzi perfettamente uniformi è meglio prendere la polpa raffermo e friggerla un po 'in olio all'aglio.
• Qualsiasi formaggio andrà bene varietà dure: Parmigiano, Cheddar, Beaufort o il tuo russo preferito.

Come cucinare i gamberetti

I frutti di mare congelati devono essere prima rimossi dal congelatore in modo che il ghiaccio in eccesso possa scongelarsi. I crostacei crudi vengono lessati con l'aggiunta di sale, piselli di pimento e foglie di alloro, si lascia mettere nel brodo alcune fettine di limone. Se stai usando gamberetti pre-bolliti per l'insalata Caesar, prova a marinarli leggermente per un sapore piccante. Per la marinata puoi usare l'aceto balsamico, un po 'di salsa Worcester o il miele. Il piatto sembra molto bello e festoso usando gamberoni o gamberi tigre.

Ricetta insalata Caesar di gamberetti

Il mondo ha appreso per la prima volta di questo snack all'inizio del XX secolo e non è stato inventato in Europa, come molti pensano, ma in America. L'ideatore di un piatto così popolare nel mondo è il ristoratore Cesare Cardini. C'è una leggenda che il 4 luglio negli Stati Uniti non fossero rimasti prodotti nella cucina del ristorante dove lavorava lo chef. Per nutrire i visitatori esigenti, lo chef ha preparato un'insalata da quello che era. E così è nato Cesare, uno spuntino leggero ma gustoso.

Il piatto inizialmente consisteva solo di pochi crostini, lattuga e formaggio, e il gusto era enfatizzato da un condimento straordinario. Quindi le uova, i funghi sono stati aggiunti all'insalata, pollo bollito e pomodori. Di conseguenza, il piatto divenne così popolare nel mondo che apparve un'enorme varietà di varianti di antipasti, una delle quali era con i frutti di mare. Se non hai ancora provato a preparare questa prelibatezza, ora è il momento di padroneggiare la ricetta dei gamberetti Cesare a casa.

Classico

• Dosi per confezione: 2-3 persone.
• Contenuto calorico: 93 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.

La classica insalata Caesar di gamberetti è un'opzione semplice e veloce per uno spuntino al lavoro. Sebbene il piatto sia considerato ipocalorico, aggiunge forza ed energizza fino a sera. Bisogna ammettere che i crostacei di mare, per il loro gusto neutro, si inseriscono perfettamente nel concept generale del piatto. Per quanto riguarda il rifornimento, non esistono restrizioni così rigide. Puoi versare olio sull'insalata, condire con maionese o salsa di soia.

Ingredienti:

• Romaine - 300 g;
• Parmigiano - 60 g;
• pangrattato - 200 g;
• gamberetti - 400 g;
• ciliegia - 4 pezzi.;
• aglio - 2 spicchi;
• uova di quaglia - 3-4 pezzi

Metodo di cottura:

1. Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente, soffriggere l'aglio schiacciato.
2. Dopo un paio di minuti, togliete l'aglio, mettete i quadrati nella padella pane bianco.
3. Asciugare la mollica in una padella, trasferirla su un tovagliolo.
4. Lessare le uova, sbucciare i gusci dei gamberi finiti.
5. Tagliare le uova e la ciliegia a spicchi, strappare le foglie di lattuga.
6. Mettete dei cracker sopra le foglie, strofinate un po 'di parmigiano.
7. Da sopra una bella diapositiva impilare crostini e frutti di mare.
8. In alternativa posizionare le uova e la ciliegia sui lati del piatto, coprire il piatto con il resto del formaggio.

Con i crostini

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 147 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

Questa insalata Caesar con gamberetti e crostini di pane può essere tranquillamente definita l'opzione più semplificata. I crostini da merenda funzioneranno anche dal negozio, ma scegli quelli che sono etichettati "aromatizzati all'aglio" sulla confezione. Il sapore piccante di questo condimento aggiungerà un accento speciale al piatto. Il parmigiano, tra l'altro, è perfettamente sostituito con un semplice formaggio del marchio "Como" o "russo".

Ingredienti:

• lattuga - 6 pezzi.;
• crostini all'aglio - 1 confezione;
• gamberetti - 700 g;
• Parmigiano - 80 g.

Metodo di cottura:

1. Lessare i frutti di mare con l'aggiunta di spezie aromatiche: prezzemolo fresco, pimento e alloro.
2. Senza eliminare i rettili, metti da parte la pentola per 10-15 minuti.
3. Dopo un po ', togli i frutti di mare, elimina le code, la testa, il guscio.
4. Tagliare la lattuga a pezzi di media grandezza e guarnire con i crostini.
5. Guarnire con frutti di mare e formaggio a pasta dura grattugiato.

Con il pollo

• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 177 calorie.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

La ricetta Caesar di gamberi fatti in casa può essere variata in diversi modi. Ad esempio, aggiungi il pollo bollito ai frutti di mare e cospargi il piatto finito con succo di lime: non darà molto acido, ma enfatizzerà solo i gusti di altri prodotti. Un tale trattamento piacerà a tutti gli amanti del cibo semplice ma nutriente. Invece del seno, puoi persino usare cosce di pollo... Basta non dimenticare di rimuovere la pelle dal pollo prima di cucinarlo.

Ingredienti:

• petto disossato - 200 g;
• gamberetti - 300 g;
• Romaine - 1 mazzo;
• pagnotta - 4 fette;
• Cheddar - 80 g;
• lime - 2 pezzi.;
• ciliegia - 4 pezzi

Metodo di cottura:

1. Strappare le foglie, metterle in un contenitore dai bordi alti.
2. Aggiungere i pomodori, tagliati a quadratini.
3. In forno a 200 gradi asciugare i pezzi di pagnotta condita con erbe provenzali.
4. Immergi i gamberi in acqua bollente per 2-3 minuti.
5. Pulisci i frutti di mare da tutto l'eccesso.
6. Lessare il pollo, tagliare il filetto a listarelle sottili.
7. Metti i frutti di mare, il pane raffreddato, la carne in una ciotola, strofina il formaggio.
8. Cospargere i gamberetti e il pollo Caesar con succo di lime prima di servire.

Con gamberoni

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 140 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

Un'altra ricetta per l'insalata Caesar con gamberoni suggerisce che puoi grigliare i frutti di mare o cuocerli nel pangrattato. Non è necessario macellare completamente i crostacei di grandi dimensioni, rimuovere solo la testa, il guscio e la vena nera che corre lungo il dorso e lasciare la coda. In questo modo sarà più facile per gli ospiti immergerli nella salsa.

Ingredienti:

• Parmigiano - 120 g;
• pagnotta di grano - 100 g;
• uova - 2 pezzi.;
• limone - ½ pz.;
• Romaine - 400 g;
• aglio - 2 spicchi;
• salsa Worcestershire - 2 cucchiai l .;
• gamberoni - 16 pz.

Metodo di cottura:

1. Strofinare il pangrattato con l'aglio, tagliato a quadrati.
2. Asciugare il pane in forno per 7-10 minuti.
3. Immergere la lattuga in acqua ghiacciata e poi strapparla.
4. Macinare il parmigiano con le briciole fini.
5. Uova di gallina immergere in acqua bollente per 1-2 minuti.
6. Rompi in una ciotola, aggiungi l'aglio avanzato e la salsa Worcestershire.
7. Versare il condimento in una ciotola sopra la lattuga, mescolare.
8. Aggiungere il formaggio, mescolare di nuovo. Conserva una manciata di parmigiano per guarnire.
9. Pelare i gamberi dalla vena sul dorso, sulla testa e sul guscio.
10. Friggere i frutti di mare in una padella fino a quando diventano rosa.
11. Mettere le foglie con la salsa al centro del piatto e i frutti di mare sui bordi.
12. Cospargere il formaggio rimanente sul piatto.

Con il salmone

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 169 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

Una ricetta semplice per questa insalata può essere facilmente diversificata aggiungendo non solo gamberetti, ma anche pesce rosso leggermente salato. Ad esempio, prendi un pezzetto di salmone, purché non sia raffermo. I fan del cibo gourmet e insolito potrebbero sostituire il tradizionale filetto di salmone con anguilla affumicata o semplice aringa salata. Puoi fare qualsiasi cosa per il rifornimento salsa cremosa all'aglio.

Ingredienti:

• lattuga - 3-4 pezzi.;
• gamberetti - 200 g;
• salmone - 100 g;
• ciliegia - 5 pezzi.;
• Parmigiano - 60 g.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere la pelle dal pesce, tagliarlo a pezzi.
2. Scongelare i frutti di mare e far bollire se necessario.
3. Asciugare le foglie di lattuga ammollate con un canovaccio, strapparle con le mani.
4. Togliere il gambo ai pomodori, tagliarli a fettine belle.
5. Servire la Caesar Salad di salmone e gamberetti con formaggio e salsa cremosa.

Con cavolo cinese

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 130 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

Questa insalata non contiene le tradizionali foglie di insalata romana. Il semplice cavolo alla pechinese gioca il suo ruolo. La qualità del piatto non ne risente, ma il gusto, secondo la maggioranza, diventa più morbido e ancora più morbido. Vale la pena dire onestamente, è difficile trasmettere l'intera combinazione di gusto a parole, quindi, senza esitazione, piuttosto maestro nuova ricetta con foto.

Ingredienti:

• cavolo cinese - 1 forchetta;
• gamberetti - 400 g;
• ciliegia - 12 pezzi.;
• crostini all'aglio - 1 confezione;
• peperone - 1 pz.;
• Cheddar - 70 g;
• maionese - 30 g;
• aglio - 1 fetta;
• limone - ½ pz.;
• olio di girasole - 30 g.

Metodo di cottura:

1. Unisci olio, maionese, sale, pepe, succo di limone e aglio.
2. Marinare i frutti di mare nella miscela risultante per mezz'ora.
3. A PARTIRE DAL peperone eliminare i chicchi e il picciolo, tagliare la verdura a cubetti.
4. Tagliate i pomodori a mezza luna e strappate le foglie di cavolo con le mani.
5. Dopo 30 minuti, friggi i gamberi in una padella asciutta.
6. Mescola tutti gli ingredienti con una spatola di silicone.
7. Condire l'insalata Caesar con cavolo cinese e i gamberi sono i migliori con l'olio d'oliva.

Con gamberi fritti

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 233 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

L'insalata Caesar con gamberi fritti è il sogno di ogni buongustaio. Grazie alla lavorazione termica, il succo rimane all'interno del pesce, nutre la carne dei gamberi e consente a chi ha assaggiato il piatto di ottenere molti piaceri gastronomici. Reale o tigrato sono l'ideale.

Ingredienti:

• Romaine - 1 mazzo;
• pane bianco - 3 fette;
• gamberoni - 10 pezzi.;
• miele - 1 cucchiaio. l .;
• succo di limone - 1 ½ cucchiaino;
• aglio - 2 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Marinare i gamberi pelati nel miele, olio, succo di limone.
2. Dopo 20 minuti asciugare i frutti di mare con un canovaccio e friggerli.
3. Scaldare l'olio all'aglio in una padella a parte, soffriggere i crostini.
4. Cospargere il pane con erbe provenzali e mandare ad asciugare in forno per 10 minuti.
5. Strappare le foglie di lattuga con le mani, trasferirle in un piatto grattugiato con l'aglio.
6. Disporre i cracker sopra, i crostacei ai lati.

Con le uova

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 164 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

L'insalata Caesar con gamberi e uova di quaglia sarà una manna dal cielo per chi segue le regole mangiare sano... Si tratta di uova di quaglia: sono solo un deposito di vitamine del gruppo B, K, D e A, e aiutano anche il resto del cibo a essere assorbito meglio dall'organismo. Le uova di quaglia verranno conservate a lungo solo a una temperatura di 10 gradi, che viene spesso trascurata da venditori senza scrupoli. Pertanto, al momento dell'acquisto, fai attenzione alla data di produzione e metti nel carrello solo le uova più fresche.

Ingredienti:

• Romaine - 200 g;
• gamberetti pelati - 350 g;
• Parmigiano - 100 g;
• cracker con aglio - 50 g;
• uova di quaglia - 10 pezzi.;
• pinoli - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Bollire le uova. Tagliare i pomodori a fettine, strappare le foglie di lattuga con le mani.
2. Friggere pinoli in una padella asciutta.
3. Unisci tutti gli ingredienti con una spatola di silicone.
4. Strofina un po 'di parmigiano sopra.

Con i calamari

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 3-4 persone.
• Contenuto calorico: 120 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

Se vuoi diversificare il Cesare tradizionale non solo con i crostacei, quanto segue ti aiuterà a dare vita alle tue idee. ricetta passo dopo passo... Usa anche i calamari come ripieno aggiuntivo. La sua carne tenera ha un sapore neutro e non prevale sugli altri cibi. Se il negozio non ha una carcassa fresca o congelata, puoi usare i calamari in scatola.

Ingredienti:

• frutti di mare - 200 g ciascuno;
• foglie di lattuga - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• crostini - 100 g;
• uova - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Griglia i gamberi in una padella.
2. Immergere gli anelli di calamaro in acqua bollente per 2-3 minuti.
3. Raccogli le foglie di insalata con le mani, mescola con frutti di mare e crostini di pane.
4. Guarnire l'insalata Caesar di gamberi e calamari con fettine di uovo sodo.

Con bastoncini di granchio

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 230 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

Quando gli ospiti sono quasi alle porte e l'antipasto principale non è ancora pronto, l'insalata Caesar con gamberi e bastoncini di granchio diventerà un vero toccasana. I prodotti per la sua creazione sono quasi sempre in frigorifero, quindi non ci saranno problemi con la raccolta degli ingredienti. Il vantaggio di questa insalata è la sua presentazione insolita: tutti i componenti del piatto devono essere disposti a strati.

Ingredienti:

• cetriolo fresco - 2 pezzi.;
• foglie di lattuga - 200 g;
• uova sode - 5 pezzi.;
• bastoncini di granchio - 200 g;
• gamberetti bolliti - 200 g;
• maionese fatta in casa - gusto.

Metodo di cottura:

1. Disporre le foglie di insalata in cerchio su un piatto a fondo piatto.
2. Quindi cetriolo grattugiato e uova, tagliate a rondelle sottili.
3. Cospargere tutti gli ingredienti con formaggio grattugiato, spennellare con maionese.
4. Metti poi i bastoncini di granchio.
5. Quindi ripetere lo strato con uova, formaggio e maionese.
6. Decorate l'insalata con i frutti di mare bolliti.

Salsa Cesare

• Tempo di cottura: 5 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 361 kcal.
• Scopo: rifornimento.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

Per ragioni sconosciute, la maggior parte dei cuochi dilettanti crede che la salsa sia un alimento da ristorante, ea casa puoi cavartela con maionese grassa, ketchup o senape. Un simile trucco con la famosa insalata è semplicemente inaccettabile, perché tutti questi esaltatori di sapidità rovineranno solo il piatto. Inoltre, il delizioso condimento Caesar con gamberetti è facile da preparare.

Ingredienti:

• olio d'oliva - ½ cucchiaio.;
• aglio - 2 spicchi;
• uovo - 1 pz.;
• senape di Digione - 1 cucchiaino;
• acciughe -2-3 pezzi.;
• salsa Worcestershire - 2 cucchiaini;
• succo di limone - 2 cucchiai. l .;
• spezie - se lo si desidera;
• Parmigiano - 2 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. L'uovo va tenuto in acqua bollente per 2-3 minuti.
2. Formaggio stagionato strofinare con fiocchi fini.
3. In un robot da cucina, unire l'uovo, la senape, la salsa, il succo di limone, le acciughe e l'aglio.
4. Batti fino a che liscio.
5. Quindi aggiungere il burro, il formaggio grattugiato e mescolare con un cucchiaio.

video

D'accordo, almeno una volta nella vita, ognuno di noi ha preparato una classica insalata Caesar. Ovviamente non faccio eccezione. Ma ecco una stazione di servizio per Cesare per lo più ricette diverse non ha funzionato per me per molto tempo. Ho provato molte ricette per condimenti per questa insalata di chef famosi e in ogni occasione utile ho ordinato l'insalata Caesar nei ristoranti, sia qui che all'estero.

Alla fine, mettendo tutto insieme, ho ottenuto il condimento per insalata Caesar perfetto a casa, o, almeno, fino a quando non interrompo questa opzione fino a quando non ho inventato un'altra ricetta. Oggi cucineremo insalata Caesar con gamberetti - ricetta classica con crostini di pane e formaggio.

La seguente opzione di condimento è universale per l'intera "famiglia di insalata Caesar". Con questo condimento, puoi preparare non solo insalata Caesar con gamberetti, ma anche insalata Caesar con pollo, salmone o senza alcun "additivo proteico". Il condimento per insalata Caesar con gamberi è perfettamente conservato in frigorifero per 12 ore, quindi puoi prepararlo in sicurezza in anticipo.

Ingredienti per un'insalata classica

1. Gamberetti 250 gr.
2. Insalata Iceberg 150 gr.
3. Pomodorini 200 gr.
4. Formaggio a pasta dura 50 gr. (Parmigiano, Grana Padana o altri.)
5. Crostini di pane bianco 50 gr.

Ingredienti per condire l'insalata

1. Tuorli 3 pz.
2. Olio vegetale 50 ml.
3. Senape dolce 1 cucchiaino
4. Filetto di acciughe 3-4 pz.
5. Succo di limone 2 cucchiai
6. 1-2 spicchi d'aglio
7. Zucchero ½ cucchiaino
8. Pepe nero 1 pizzico

Come cucinare a casa

Per rendere deliziosa la nostra insalata caesar di gamberetti, è necessario prestare particolare attenzione ai gamberetti. Io uso gamberetti surgelati cotti in glassa di dimensione 90/120. E se i gamberetti sono cucinati correttamente, nell'insalata saranno succosi, teneri e manterranno il gusto unico dei frutti di mare.

Cucinare i gamberetti per insalata

Ti consiglio di abbandonare subito l'idea di acquistare gamberetti surgelati già pelati: sono insapore e insipidi quando scongelati. Versare i gamberetti in acqua bollente in una ciotola profonda e lasciar raffreddare completamente.

Salsa di insalata Caesar con gamberetti: ricetta, composizione, proporzioni

Preparare gli ingredienti per il condimento: separare gli albumi dai tuorli, spremere il succo di limone, pulire l'aglio, misurare la giusta quantità olio vegetale, senape e filetti di acciughe.

Mettere tutti gli ingredienti per il condimento Caesar in una ciotola del frullatore, aggiungere lo zucchero e il pepe nero.

E battere alla massima velocità in una massa omogenea. La ricetta dell'insalata caesar di gamberi contiene acciughe, che sono di per sé molto salate, quindi non aggiungiamo sale al condimento caesar. Lasciate riposare la salsa per 15-20 minuti, in modo che tutti gli ingredienti "facciano amicizia" tra loro, e solo allora assaggiatela. Le acciughe in salsa Caesar possono essere sostituite con filetto di spratto speziato.

Cucinare deliziosi crostini

Un altro ingrediente importante nell'insalata caesar di gamberetti sono i crostini di pane bianco. Possono essere preparati in qualsiasi modo conveniente. Ho asciugato le fette di pane nel tostapane e le ho tagliate a dadini velocemente e facilmente.

Ora iniziamo a montare la nostra insalata da ristorante. Strappa le foglie di lattuga iceberg in un'insalatiera piatta o in un piatto porzionato, metti i pomodori e i gamberetti tritati sopra l'insalata.

L'insalata Caesar con gamberetti non è meno popolare di versione classica, a partire dal carne di gallina... Di seguito sono riportate diverse varianti della preparazione del piatto, nonché consigli per preparare i singoli componenti dell'insalata: cracker e salsa.

• foglie di lattuga fresca;
• olio d'oliva;
• gamberetti crudi regolari - confezione standard;
• uova;
• pepe nero;
• ciliegia;
• mezzo limone;
• un paio di spicchi d'aglio;
• salsa Caesar;
• per bollire i gamberi, diversi rametti di aneto, 2-3 piselli di pimento, lavrushka.

Per cominciare, prepariamo i gamberi: li puliamo dal guscio, dalla testa e dalle interiora, a quest'ora mettiamo a bollire un decotto con la foglia di alloro, qualche rametto di aneto, un paio di piselli. Non appena il brodo bolle, mettici dentro i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti dopo che l'acqua bolle. Mescolare i gamberi finiti con un condimento di succo di limone, aglio schiacciato, olio e pepe, lasciarli in ammollo per un quarto d'ora.

Taglia l'insalata in un cubetto medio o strappala a mano.

Lessare le uova finché sono teneri. Puliamo, tagliamo in quarti. Se si usano le quaglie, sarà sufficiente dividerle a metà.

Mettere le verdure, i gamberetti su un piatto di insalata, decorare intorno con metà di ciliegia e pezzi di uova. Mettete la salsa al centro.

In una nota. I gamberi normali vengono bolliti per diversi minuti, i gamberoni - fino a 10-12 minuti, a seconda delle dimensioni. Il prodotto congelato deve essere prima scongelato.

Con l'aggiunta di crostini

Tradizionalmente, l'insalata Caesar, sia essa classica, con pollo o gamberetti, viene servita con crostini aromatici croccanti. Possono essere acquistati presso il negozio. I prodotti di "produzione propria" del supermercato funzioneranno bene. I semplici crostini di pane non aggiungeranno il sapore che desideri a un piatto.

Puoi anche preparare i crostini a casa:

1. Tagliare la pagnotta di grano a cubetti, scaldare qualche goccia di olio in una padella, spremere lo spicchio d'aglio e soffriggere i crostini fino a doratura. Non è necessario aggiungere molto olio durante la frittura.
2. Togliamo la crosta dal pane di grano, lo tagliamo a fette spesse, lo dividiamo a cubetti, lo mettiamo su una teglia, lo cospargiamo leggermente con olio d'oliva, lo spolveriamo un po 'con erbe italiane e pepe, lo mandiamo in forno a 180 gradi. A seconda della marca e del modello il forno può “friggere” più o meno, quindi è necessario monitorare la doratura dei crostini.

In una nota. Di solito si usa il pane di grano, ma se lo si desidera, può essere sostituito con la segale. Si consiglia di utilizzare il pane di ieri per preparare cracker fatti in casa: la mollica diventa più densa e più facile da tagliare.

Ricetta di salmone

La ricetta dell'insalata Caesar con gamberetti e crostini di pane risplenderà in un modo nuovo se aggiungerai un po 'di salmone salato.

• un mazzetto di lattuga;
• 200 grammi di gamberetti bolliti;
• 100 grammi di salmone leggermente salato;
• 4 ciliegie;
• 60 grammi di parmigiano grattugiato finemente;
• cracker pronti;
• 120 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt naturale;
• un paio di spicchi d'aglio;
• h. l. mostarda;
• 2 cetriolini sottaceto.

Preparazione della base:

1. Sciacquate le foglie di insalata, asciugatele con carta assorbente e raccoglietele a mano in un piatto dove andrà raccolto Cesare.
2. Tagliate il pesce a fettine sottili e distribuite uniformemente sulle erbe.
3. Completare con gamberi bolliti.
4. Taglia a metà la ciliegia e aggiungi l'insalata.

Preparazione della salsa:

1. Taglia i cetrioli in quarti.
2. Mettere tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola del frullatore e sbattere bene per qualche minuto.

Versare l'insalata con la salsa, strofinare con il formaggio e cospargere di pangrattato.

Come cucinare con i gamberi fritti?

Caesar viene solitamente cucinato con gamberetti bolliti cotti in un infuso di aneto e alloro per una spezia leggera.

L'insalata non è meno deliziosa con i gamberi fritti:

1. Il primo passo è sbucciare e marinare i gamberi. Rimuoviamo il guscio, la testa, rimuoviamo con cura l'intestino dalla coda con un coltello.
2. Spremere gli spicchi d'aglio sulla carne dei gamberi, aggiungere pepe, spremere il succo di limone, un filo d'olio e lasciare da parte per un po 'in modo che i gamberi siano marinati.
3. Aggiungere un filo d'olio nella padella e mettere i gamberi. Friggere per qualche minuto fino a quando non diventano appetitosi rosa. Mettere su un piatto a raffreddare.

Con cavolo cinese

• 4 fette di pane bianco;
• olio magro;
• 300 grammi di gamberetti appena congelati;
• 150 gr di formaggio a pasta dura denso;
• forchette di cavolo cinese;
• un vasetto di olive snocciolate;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 100 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• arte. l. mostarda;
• arte. l. succo di limone;
• un po 'di pepe macinato.

Lessare i gamberi in acqua leggermente salata. Prepara i crostini di pane. Grattugiare grossolanamente il formaggio, sciacquare la verza sotto l'acqua e tritarla finemente.

Per condire, mescolare panna acida, senape, aglio pressato, succo e condire. Mescola bene con un cucchiaino.

Raccogliere l'insalata, aggiungere le olive, tagliate a metà, condire con la maionese.

In una nota. I gamberi bolliti sono più succosi, mentre i gamberi fritti sono un po 'secchi.

Cesare con pollo e gamberetti

• filetto di pollo - 200 gr;
• cracker di grano per insalata - 50 gr;
• mazzo di insalata;
• mezzo limone;
• senape - 1 cucchiaino;
• uova di galline. - 2 pezzi;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• pomodorini o piccoli pomodori succosi ordinari - 3-8 unità (a seconda delle dimensioni);
• uova di quaglia - 4-5;
• gamberetti - 300 gr;
• olio d'oliva;
• erbe italiane, pepe;
• parmigiano - 50 gr.

Taglia l'insalata a cubetti medi. Lessare le uova di quaglia finché sono teneri e sbucciarle.

Per il condimento unire olio, aglio schiacciato, erbe aromatiche, parmigiano grattugiato, pepe, lavorare con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Ungere il filetto con le spezie e friggere finché sono teneri.

Pelare e lessare i gamberetti in acqua salata.

In un'insalatiera unire tutti i componenti, mentre si adagiano le uova di quaglia, le fette di pomodoro sopra, i crostini saranno cosparsi sopra l'insalata.

Condimento per insalata classico

Si adatta la classica salsa caesar con gamberi, la più comune:

• uovo;
• h. l. Salsa Worcester;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• mezzo limone;
• sale, pepe - 1-2 pizzichi ciascuno;
• 1 cucchiaino senape ordinaria.

L'uovo va immerso in acqua bollente per un minuto e poi immediatamente tolto, raffreddato in acqua fredda. Quindi sbucciare, mettere in una ciotola per mescolare la salsa. Aggiungi il succo di limone appena spremuto e altri prodotti lì. Aggiungete il succo di limone in piccole porzioni per non "acidificare" la salsa. Lavora bene con un frullatore: la massa dovrebbe addensarsi e schiarirsi.

In una nota. Puoi aggiungere un po 'di senape francese (granulosa) se lo desideri.

Contenuto calorico del piatto finito

L'opinione generale sull'insalata Caesar è che il piatto sia considerato dietetico. Tuttavia, questo non è del tutto vero e il suo contenuto calorico è piuttosto alto. Certo, le verdure hanno molto basso contenuto caloricoei gamberetti non sono troppo ricchi di calorie. Ma molti dimenticano la salsa: aggiungono olio, panna acida, a volte maionese.

Per avere un piccolo orientamento sul valore nutritivo del piatto, suggeriamo di considerare una tabella calorica approssimativa per una certa quantità di prodotti:

gamberetti bolliti	100 grammi	95 kcal
uovo di gallina bollito	1 unità	105 kcal
foglie di lattuga	200 gr	24 kcal
maionese da tavola	1 tavolo. l.	125 kcal
aglio	dente	6 kcal
pomodoro ciliegino	5 unità	15 kcal
parmigiano	15 g	59 kcal
pane di grano	15 g	36 kcal
100 g di prodotto finito / 1 porzione	524	155/465

Ricette passo passo per una fantastica insalata Caesar con gamberi e cozze, pomodorini, uova, pancetta, pollo o salmone

2017-11-02 Julia Kosich

Valutazione
ricetta

1911

Tempo
(min)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

13 gr.

17 gr.

Carboidrati

10 gr.

249 kcal.

Opzione 1: la ricetta classica dell'insalata Caesar con gamberetti

L'insalata nordamericana più famosa è composta da soli quattro ingredienti. Si tratta di foglie di romaine, parmigiano, cracker di grano e una salsa speciale che è in qualche modo simile alla maionese. Di conseguenza, l'antipasto è leggero, letteralmente arioso. Pertanto, gli ingredienti più soddisfacenti vengono spesso aggiunti alla sua ricetta. Ad esempio, oggi saranno i gamberetti.

Ingredienti:

• una testa di lattuga romana;
• 150 grammi di parmigiano;
• 300 grammi di gamberetti;
• 5 fette di pagnotta;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 uovo;
• 15 grammi di succo di limone;
• 4-5 grammi di senape;
• sale;
• 140 grammi di olio d'oliva;
• 5-6 grammi di salsa Worcestershire
• pepe nero.

Ricetta passo passo per insalata Caesar con gamberetti

Porta un paio di bicchieri d'acqua al gorgogliamento attivo. Spegnete il fuoco e mettete con cura all'interno un uovo crudo... È meglio risciacquarlo prima.

Dopo un minuto, prendi l'uovo e rompilo in un bicchiere alto. Salare, versare l'olio d'oliva (110 g) e aggiungere la senape.

Ora aggiungi il succo di limone, il parmigiano grattugiato finemente (50 g), un cucchiaio di salsa Worcestershire e 2 spicchi d'aglio schiacciati. Sbatti il \u200b\u200bdelizioso condimento con un frullatore per 3-4 minuti. Spostalo in frigorifero.

Tagliare la pagnotta (preferibilmente quella di ieri) a cubetti. In una piccola ciotola resistente al calore, unire il burro rimanente (30 g) con l'aglio schiacciato (2 denti).

Lasciare il condimento in forno ben caldo per 5 minuti. Durante questo periodo, l'olio "raccoglierà" aromi di aglio.

Posizionare i cubetti di pane su una teglia. Lubrificali olio all'aglio e cuocere tutto nello stesso forno fino a doratura. Questo richiederà circa 5-6 minuti.

Allo stesso tempo, abbassare i gamberetti pelati (di medie dimensioni) in acqua bollente salata e far bollire i frutti di mare a fuoco alto per circa 2-3 minuti. Metterle in un colino e scolare l'acqua calda.

Quando i crostini e i gamberi si saranno raffreddati, sciacquare le foglie di romaine smontate. Sporgere da gocce d'acqua e strappare con le mani in piccoli pezzi.

Distribuire le foglie in parti uguali su piatti piani. Completare con i crostini. Aggiungere anche i gamberi e il parmigiano grattugiato (100 grammi). Versare generosamente salsa piccante dal frigorifero. L'incredibile insalata Caesar con gamberetti è pronta!

Se non hai la capacità o il desiderio di preparare una salsa difficile, puoi acquistarla in negozio. Oggi molti produttori, insieme alla maionese ordinaria, producono la salsa Caesar. È inoltre consentito sostituire la lattuga romana con insalata Iceberg o, in casi estremi, cavolo bianco o cinese giovane.

Opzione 2: insalata caesar veloce con gamberetti e yogurt

È abbastanza facile creare un'insalata Caesar incredibilmente bella e deliziosa con i gamberetti. E per farlo ancora più velocemente, consigliamo di acquistare dei crostini già pronti e di utilizzare lo yogurt come condimento.

Ingredienti:

• 150 grammi di gamberetti;
• una confezione di crostini all'aglio;
• sale;
• 90 grammi di yogurt naturale;
• pepe macinato;
• mezza testa di lattuga romana;
• uno spicchio d'aglio;
• 80 grammi di parmigiano;
• 4-5 grammi di senape di Digione.

Come preparare rapidamente l'insalata Caesar di gamberetti

Scaldate l'acqua in una casseruola, salate e adagiate i gamberi senza chitina e intestino. Cuocere l'ingrediente per 2-3 minuti senza modificare la temperatura del fornello.

Metti i gamberi bolliti in un colino. Quindi versare lo yogurt senza zucchero in una ciotola alta. Mettete dentro pepe macinato, un cucchiaio di semi di senape, sale e aglio schiacciato.

Montate il condimento e lasciate riposare in frigorifero.

A questo punto, strappare l'insalata lavata e disporre i pezzi su un piatto piano. Aggiungere i crostini di grano con l'aglio e sopra i gamberetti teneri. Coprite il piatto con parmigiano grattugiato.

Condire con salsa fresca e servire insalata Caesar con gamberetti per pranzo.

Sì, salteremo diversi processi tecnologici contemporaneamente. Ma in questo modo ridurremo notevolmente i tempi di cottura. Se sei fortemente contrario al condimento allo yogurt, acquista in anticipo salsa pronta per Cesare. Puoi comprarlo in qualsiasi supermercato.

Opzione 3: insalata Caesar con gamberetti e cozze

Poiché utilizziamo i gamberi come ingrediente principale nel nostro spuntino, è consentito includere anche altri frutti di mare. Ad esempio, cozze uniche. Ma in questo caso, prova a sciacquarli con particolare attenzione per eliminare la sabbia del fondo e altri detriti.

Ingredienti:

• 150 grammi di parmigiano reggiano;
• una testa di cavolo;
• pepe nero;
• 150 grammi di gamberetti;
• 5 fette di pane;
• 150 grammi di cozze;
• sale;
• 150 grammi di salsa Caesar;
• uno spicchio d'aglio.

Come cucinare

Pulisci i gamberi medi di chitina rimuovendo l'intestino. Pre-scongelare le cozze e sciacquare dalla sabbia. Immergi i frutti di mare in acqua bollente, che è importante salare bene. Cuocili per 3-4 minuti. Trasferite al setaccio e lasciate raffreddare.

Taglia a cubetti le fette relativamente sottili della pagnotta di ieri. Posizionare il pane su una teglia asciutta e infornare per 7-8 minuti (senza burro!). Dopo che i crostini si saranno raffreddati completamente, strofinarli con l'aglio sbucciato.

Tagliate le foglie di lattuga romana dalla testa del cavolo cappuccio. Lavare e strappare con le mani in piccoli pezzi. Disporre l'insalata su un piatto piano.

Cospargere delicatamente i crostini aromatizzati e i gamberetti raffreddati. Coprite l'antipasto con parmigiano grattugiato finemente. Aggiungere anche pepe nero e sale se necessario.

Versare la salsa preparata sull'insalata Caesar con gamberetti a piacere e servire subito a colazione. Se hai intenzione di nutrire gli ospiti o la famiglia un po 'più tardi, non aggiungere condimenti. Altrimenti gli ingredienti diventeranno morbidi e rovineranno la merenda.

Non essere disturbato da tempi di cottura così brevi. Molto probabilmente utilizzerai gamberetti congelati e cozze già bollite. E se ti imbatti in esemplari appena pescati, bollono più o meno allo stesso modo. Solo in questo caso è consigliabile aggiungere all'acqua un po 'di succo di limone ed erbe aromatiche.

Opzione 4: insalata Caesar con gamberetti e pancetta

La pancetta fritta croccante è in grado di riempire qualsiasi piatto con aromi e sfumature di gusto eccezionali. E se non hai paura di poche calorie in più, assicurati di provare a preparare questa versione della famosa insalata.

Ingredienti:

• 90 grammi di parmigiano;
• pepe macinato;
• 150 grammi di gamberetti;
• 3 fette di pane integrale;
• mezza testa di lattuga romana;
• 3 fette di pancetta;
• 90 grammi di salsa caesar;
• uno spicchio d'aglio;
• sale.

Ricetta passo dopo passo

Tagliate diverse fette di pane di grano (pagnotta) a cubetti. Disporre in uno strato su una teglia e friggere senza olio a 180 gradi. I crostini devono essere sodi e avere un bel colore dorato.

Lessare i gamberi pelati in acqua ben salata per 3-4 minuti. Lasciar asciugare e raffreddare al setaccio.

In una padella soffriggere le fettine sottili di pancetta. Taglia la carne croccante a pezzetti.

Strappare le foglie di romaine lavate e disporle nei piatti. Coprite con i crostini e distribuite i gamberetti teneri. A proposito, si consiglia di strofinare i crostini con l'aglio dopo il raffreddamento.

Cospargere l'insalata Caesar con i gamberi con parmigiano grattugiato e pancetta aromatica. Coprite con salsa fredda.

Aggiungere il pepe macinato nell'ultima fase. Se lo desideri, aggiungi sale.

Se stai usando gamberetti piccoli, lessali prima e solo dopo sbucciali rapidamente. Inoltre, si consiglia di sostituire il sugo già pronto con uno fatto a mano.

Opzione 5: insalata Caesar con gamberetti, pomodorini e uova di quaglia

Uova e pomodori sono ingredienti ideali se vuoi aggiungere qualcosa alla tua insalata Caesar. L'unica cosa che vorrei consigliare è di usare ciliegie pulite e uova di quaglia. Sembreranno molto più belli in uno spuntino.

Ingredienti:

• 300 grammi di gamberetti;
• 5 ciliegia;
• 150 grammi di parmigiano;
• pepe macinato;
• una testa di cavolo;
• 5 uova di quaglia;
• 150 grammi di salsa caesar;
• 5 fette di pagnotta;
• aglio se lo si desidera.

Come cucinare

Lessate le uova di quaglia e, quando si saranno raffreddate, eliminate il guscio. Lasciare anche i gamberi scongelati in acqua bollente per 3-4 minuti.

Friggere una pagnotta finemente tritata in una padella (senza olio). Grattugiare con aglio se lo si desidera.

Rompere le foglie di lattuga romana lavate e disporle su un piatto adatto. Disporre bene e in modo uniforme 4 uova affettate e pomodorini. In alternativa, versare i crostini dorati.

Aggiungere ora i gamberi lessati e il parmigiano grattugiato.

Versare sopra l'insalata Caesar con i gamberetti condimento piccante e servire con qualsiasi bevanda fresca sul tavolo.

Dato che questo antipasto non contiene molti ingredienti, non esagerare con uova e ciliegia. Uno per piatto è sufficiente. È anche possibile aggiungere alla ricetta un po 'di prezzemolo fresco o basilico.

Opzione 6: insalata Caesar con gamberetti, salmone al forno ed erbe aromatiche

Un altro, ovviamente, prodotto impeccabile per l'insalata presentata è il pesce. Vale a dire, salmone, trota o salmone. Qui faremo con quest'ultimo delizioso spuntino proprio adesso.

Ingredienti:

• 150 grammi di salmone;
• 150 grammi di gamberetti;
• 140 grammi di parmigiano;
• una testa di cavolo;
• 150 grammi di salsa caesar;
• fette di pagnotta;
• sale;
• rametto di rosmarino;
• prezzemolo, basilico e aneto.

Ricetta passo dopo passo

Filetti di salmone lavati delicatamente, salate e metteteli su un foglio. Mettete sopra un rametto di rosmarino e coprite il pesce liberamente. Infornate il salmone a 195 gradi per circa 8-9 minuti. Quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 5-6 minuti.

Tagliare a cubetti (5-6 pezzi) la pagnotta. Friggere senza olio su una teglia o in una padella fino a doratura.

Pelate e lessate i gamberetti in acqua salata. Questo richiederà 3-4 minuti.

Metti le foglie di romaine strappate su un grande piatto piano. Completare con gamberetti e salmone. Quest'ultimo deve essere tagliato a pezzi dopo averlo completamente raffreddato.

Mettere anche i crostini e le erbe tritate. Coprite con uno strato abbondante di parmigiano grattugiato e versateci sopra la salsa fredda.

Se il salmone al forno ti confonde, puoi friggerlo. Oppure usa del pesce leggermente salato. In quest'ultimo caso, non è consigliabile utilizzare ulteriormente il sale per l'insalata Caesar con gamberetti.

La ricetta di questa insalata è stata inventata dallo chef americano di origine italiana Caesar Cardini all'inizio del XX secolo. Il punto forte dell'insalata era il condimento che ha preparato con uova, succo di limone, aglio e salsa Worcester. L'insalata comprendeva solo lattuga, crostini di pane e parmigiano. Col tempo, gli chef hanno iniziato ad aggiungere ingredienti più soddisfacenti alla ricetta.

Oltre alla ricetta di pollo più comune, Shrimp Caesar è comune anche nei ristoranti di tutto il mondo. Si prepara semplicemente e via tavola festiva sembra intelligente.

Semplice insalata Caesar con gamberetti

Preparare l'insalata non richiederà molto sforzo da parte tua e richiederà un po 'di tempo.

Ingredienti:

• insalata iceberg - 1 testa di cavolo;
• gamberetti - 250 gr.;
• parmigiano - 60 gr.;
• uova di quaglia - 8-10 pezzi.;
• pane - 2-3 fette;
• uno spicchio d'aglio;
• salsa di formaggio;
• pomodori ciliegini.

Preparazione:

1. I gamberi devono essere scongelati e pelati. Lessare le uova e coprirle con acqua fredda per facilitarne la sbucciatura.
2. Pelare il pane di ieri e tagliarlo a cubetti.
3. Rosolate i crostini in una padella asciutta e alla fine irrorate con olio d'oliva.
4. Se c'è, allora è meglio usare olio infuso con aglio.
5. Smonta l'insalata in foglie separate. Taglia la parte verde delle foglie in piccoli pezzi.
6. Spennellate l'insalatiera in cui servirete l'insalata con uno spicchio d'aglio tagliato a metà.
7. Aggiungere la lattuga, i crostini e i gamberetti. Aggiungere il pomodoro e le metà delle uova.
8. Aggiungere la salsa e mescolare.
9. Strofinare il parmigiano e cospargerlo sull'insalata.
10. Guarnire con spicchi di pomodoro, gamberi e metà dell'uovo di quaglia.

Il tuo semplice Cesare con gamberi è pronto e pronto da servire.

Cesare classico con gamberetti

Se vuoi sorprendere gli ospiti con un'autentica insalata, devi preparare tu stesso la salsa.

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 10 pezzi.;
• gamberetti - 150 gr.;
• parmigiano - 70 gr.;
• uova - 2-3 pezzi.;
• pane - 2-3 fette;
• uno spicchio d'aglio;
• salsa Worcester - 2 cucchiaini;
• limone - 1/2 pz.;
• olio d'oliva - 80 ml.;
• pomodori ciliegini.

Preparazione:

1. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele su un canovaccio.
2. Tagliare a cubetti il \u200b\u200bpane bianco senza la crosta. Friggerle in una padella asciutta e aggiungere qualche goccia di olio all'aglio.
3. I gamberi devono essere scongelati e pelati.
4. Per preparare la salsa, le uova devono essere immerse in acqua bollente per qualche secondo.
5. Pelate e mettete in una ciotola. Aggiungere il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva e la salsa Worcestershire.
6. Tritate uno spicchio d'aglio con un coltello e aggiungetelo al resto del cibo. Sbatti la salsa con un frullatore. Si possono aggiungere erbe essiccate.
7. Versare le foglie di lattuga in un'insalatiera, aggiungere crostini e gamberetti.
8. Condire con la salsa cotta e guarnire con metà di pomodorini.
9. Cospargere con scaglie di parmigiano e servire.

Puoi comprare la salsa Worcester al negozio.

Cesare con gamberoni

E questa insalata sembra spettacolare. È vero, spenderai un po 'più di tempo e denaro.

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 8-10 pezzi.;
• gamberetti - 10-15 pezzi.;
• parmigiano - 120 gr.;
• uova - 2-3 pezzi.;
• pane - 2-3 fette;
• aglio - 2 spicchi;
• maionese - 100 ml.;
• limone - 1/2 pz.;
• olio d'oliva - 80 ml.;
• pomodori ciliegini.

Preparazione:

1. I gamberi devono essere scongelati e pelati. Friggere i gamberi in olio d'oliva. Aggiungere uno spicchio d'aglio tritato e le erbe provenzali nella padella.
2. All'ultimo momento puoi aggiungere una goccia di burro.
3. Mettere i gamberi cotti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
4. Tostare i crostini di pane bianco senza la crosta. Condire con olio all'aglio.
5. Grattugiare metà del parmigiano su una grattugia fine.
6. Unisci la maionese, il succo di limone, l'aglio tritato e il formaggio grattugiato in una ciotola.
7. Condire con sale e condimenti se necessario. Potete sostituire il sale con un paio di acciughe.
8. In una ciotola, unire la lattuga, i crostini e il condimento con la salsa.
9. Disporre su un grande piatto piano capovolto.
10. Disporre sopra i gamberi, le metà del pomodoro e i quarti di uovo sodo.
11. Tagliare l'altra metà del formaggio a scaglie sottili con un coltello speciale e cospargere l'insalata.

Inoltre, il piatto può essere cosparso di semi di sesamo e basilico essiccato.

Cesare con gamberi e pesce salato

Per un gusto ricco, puoi aggiungere il salmone o la trota leggermente salati all'insalata.

Ingredienti:

• insalata - 1 mazzo;
• gamberetti - 250 gr.;
• trota - 150 gr.;
• parmigiano - 70 gr.;
• uova di quaglia - 8-10 pezzi.;
• pane - 2-3 fette;
• aglio - 1 spicchio;
• maionese - 80 ml.;
• pomodori ciliegini.

Preparazione:

1. Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
2. Friggere i crostini di pane e aggiungere un filo d'olio all'aglio.
3. I gamberi devono essere scongelati e pelati e il salmone o la trota devono essere tagliati a fettine sottili.
4. Lessare le uova di quaglia, coprirle con acqua fredda e sbucciarle.
5. Spremi uno spicchio d'aglio nella maionese usando una pressa. Aggiungere un po 'di parmigiano grattugiato e una miscela di erbe essiccate.
6. Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un filo d'olio.
7. Metti le foglie di lattuga su un piatto. Cospargere di crostini di pane, aggiungere gamberi e pezzi di pesce.
8. Versare sopra la salsa e guarnire con uova di quaglia e metà di pomodoro.

Per una decorazione aggiuntiva, puoi rotolare le rose da fette di pesce e cospargere con sottili petali di parmigiano.

Cesare con gamberi e avocado

Insolito ma combinazione interessante i prodotti nell'insalata delizieranno i vostri ospiti.

Ingredienti:

• insalata - 1 mazzo;
• gamberetti - 250 gr.;
• avocado - 1 pz .;
• parmigiano - 70 gr.;
• limone - 1/2 pz.;
• pane - 2-3 fette;
• salsa di formaggio - 80 ml.;
• pomodori ciliegini.

Preparazione:

1. Risciacquare e asciugare le foglie di lattuga su un canovaccio.
2. Scongelare i gamberi e pelarli.
3. Tagliare a cubetti il \u200b\u200bpane bianco senza crosta e friggerlo in una padella. Cospargere con olio all'aglio alla fine.
4. L'avocado deve essere sbucciato, snocciolato e tagliato a fettine sottili.
5. Condire con il succo di limone per evitare che i pezzi diventino dorati.
6. Nella salsa di formaggio finita, puoi spremere uno spicchio d'aglio, succo di limone e aggiungere erbe provenzali.
7. Raccogliere l'insalata, versarvi sopra la salsa e guarnire con metà di pomodoro.
8. Completare con insalata di parmigiano grattugiato. Oppure tagliare il formaggio a petali sottili e spolverare con semi di sesamo.

Prima di servire aggiungere qualche cappero e guarnire con quarti di uovo sodo.

Il caesar di gamberetti fatto in casa può essere preparato con condimenti diversi. Per gli amanti salsa piccante si può preparare con tuorli d'uovo e senape. Oppure puoi aggiungere alla salsa un cucchiaio di miele, erbe aromatiche o acciughe. Sperimenta e avrai la tua ricetta che diventerà il momento clou del tuo insalata festiva Cesare. Buon Appetito!