Come cucinare il cavolo stufato in modo corretto e gustoso. Cavolo brasato: le migliori ricette. Come cucinare il cavolo stufato correttamente e gustoso Come stufare il cavolo in un gallo

Questo meraviglioso ortaggio è stato immeritatamente dimenticato da molti, ma puoi cucinarne molto piatti diversi, sia complesso che semplice, budget. Diamo un'occhiata a come stufare il cavolo in una casseruola per renderlo delizioso.

Anche un prodotto così semplice ha i suoi segreti e se vuoi che un delizioso cavolo stufato sia sulla tua tavola, dovresti assolutamente prendere in considerazione tutte le sfumature della cucina.

• Un ortaggio fresco va lavato, le foglie più in alto vengono rimosse, poiché sono quelle che raccolgono tutto lo sporco esterno.
• Quindi il moncone viene rimosso dalla testa del cavolo e viene diviso in più parti e tritato finemente.
• Un ortaggio non giovane è più adatto per lo stufato ed è auspicabile che sia una varietà tardiva.
• Durante lo stufato, non dimenticare che il volume del cavolo diminuisce notevolmente durante la cottura.
• Versare la verdura tritata in una piccola quantità di acqua o brodo per stufare bene e non bruciare sui piatti.
• Quanto stufare il cavolo? Il tempo medio è di circa 20 minuti, ma è meglio determinare la cottura in base alla morbidezza e al colore.

Ricetta di cucina con carne

Stufare correttamente il cavolo con la carne in una casseruola non è più difficile di una sola verdura. Il risultato è molto più ricco e aromatico.

Composizione dei prodotti:

• 300 grammi di carne;
• piccola confezione di concentrato di pomodoro;
• 0,6 kg di cavolo;
• una carota e una cipolla;
• spezie qb.

Processo di cottura:

1. Sciacquate la carne, tagliatela a pezzetti, strofinate bene con le spezie e lasciate riposare per circa 20 minuti.
2. Tritate le verdure e fatele soffriggere fino a doratura, poi unite al concentrato di pomodoro, alla carne marinata e fate cuocere per un'altra mezz'ora a fuoco basso.
3. Sciacquare la verza, tritarla finemente, metterla in una casseruola, coprire con acqua in modo che copra solo metà del contenuto, condire subito con le spezie e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
4. Resta solo da mescolare carne e verdure con cavolo e tenere premuto per altri 10 minuti finché sono teneri.

Piatto sostanzioso con patate

Probabilmente tutti conoscono il cavolo, in umido con le patate in padella. Nonostante tutta la sua semplicità, il piatto risulta abbastanza gustoso. Puoi farlo anche in una casseruola.

Composizione dei prodotti:

• 600 grammi di patate;
• 0,4 litri di acqua;
• spezia;
• una piccola testa di cavolo;
• 10 millilitri di olio vegetale;
• 100 grammi di concentrato di pomodoro.

Processo passo dopo passo:

1. Per prima cosa, macina il cavolo, mandalo in una casseruola, riempilo con la quantità d'acqua specificata, condisci con le spezie selezionate, accendi a fuoco basso e non appena gli ingredienti iniziano a bollire, segniamo per 45 minuti.
2. A questo punto sbucciate e tritate le patate, cospargetele con le spezie selezionate, mescolatele con il concentrato di pomodoro e friggetele leggermente.
3. Aspettiamo che il cavolo si ammorbidisca, aggiungiamo il resto degli ingredienti e cuociamo a fuoco lento per altri 20 minuti.

Come stufare deliziosamente i crauti

Composizione dei prodotti:

• due bicchieri d'acqua;
• condimenti vari;
• 0,7 kg di crauti;
• 20 millilitri di olio vegetale;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• lampadina.

Processo passo dopo passo:

1. Per prima cosa devi ammorbidire un po 'le verdure in una padella. Per fare questo, soffriggere la cipolla tritata per un paio di minuti nell'olio, aggiungere il cavolo e dopo altri 3-4 minuti inviare il tutto in una casseruola e riempirlo d'acqua.
2. Cospargere gli ingredienti con i condimenti e cuocere per circa 20 minuti, senza dimenticare di ridurre il fuoco e coprire il contenitore.
3. Resta solo da mescolare le verdure con il concentrato di pomodoro e tenere sul fuoco per lo stesso tempo. Prima di servire, se lo si desidera, spolverare la verza con un po 'di zucchero.

Cucinare con carne macinata

Composizione dei prodotti:

• spezie qb;
• una piccola testa di cavolo;
• quattro cucchiai di concentrato di pomodoro;
• una cipolla;
• 300 grammi di carne macinata.

Processo passo dopo passo:

1. Tritate finemente la verza, mettetela in una casseruola, riempitela d'acqua, ma in modo che ne copra solo la metà e fatela sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti, finché non diventa quasi morbida.
2. A questo punto, soffriggere prima la cipolla tritata in una padella, quindi aggiungere la carne macinata, impastarla, condire con spezie e concentrato di pomodoro. Friggiamo per non più di cinque minuti, è necessario che la carne diventi bianca.
3. Spostiamo la carne macinata sul cavolo e continuiamo la cottura per altri 10 minuti.

Con l'aggiunta di zucchine

Composizione dei prodotti:

• condimenti;
• 50 grammi di concentrato di pomodoro;
• una cipolla e una carota;
• 0,25 litri di acqua;
• una zucchina media;
• una piccola testa di cavolo;
• cucchiaio di olio vegetale.

Processo passo dopo passo:

1. Pelare le zucchine dalla buccia e dai semi, tagliarle a pezzetti.
2. Tritate la cipolla con le carote, mettetela in una padella e fatela soffriggere per un paio di minuti in olio, quindi aggiungete le zucchine preparate lì.
3. Laviamo il cavolo, lo tritiamo, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo con un bicchiere d'acqua, gli mandiamo le verdure fritte, lo condiamo immediatamente con spezie, concentrato di pomodoro, mescoliamo tutto bene.
4. Portare il piatto a prontezza facendo un livello di calore basso e coprendo la padella con un coperchio per circa 30 minuti o finché gli ingredienti sono teneri.

Stile country con salsicce

Composizione dei prodotti:

• lampadina;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• 0,6 kg di cavolo;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 200 grammi di salsicce;
• spezie qb.

Processo passo dopo passo:

1. Peliamo la cipolla, la trasformiamo in piccoli quadrati e la mettiamo sul fondo della padella, dove è stato versato in anticipo un po 'di olio vegetale. Friggere per un paio di minuti, finché le cipolle non saranno di un bel colore marrone dorato.
2. Dopodiché abbiamo distribuito il cavolo cappuccio, che, ovviamente, è stato lavato e tritato finemente, mescolando e cuocendo a fuoco lento per circa 20 minuti a fuoco basso. Se necessario, se le verdure bruciano, puoi versare un po 'd'acqua.
3. Trascorso questo tempo, condire con le spezie, aggiungere pasta di pomodoro e continuate la cottura fino a quando la verza sarà completamente morbida.
4. Tagliare le salsicce a fettine rotonde non troppo spesse e friggerle su entrambi i lati in padella fino a doratura.
5. Mescolare il cavolo con salsicce e servire il piatto finché è ancora caldo.

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nello stufare il cavolo. E simili piatto leggero può diventare sia una cena indipendente, se preparata con un'aggiunta, sia un delizioso contorno.

Puoi parlare a lungo dei benefici del cavolo e descriverlo all'infinito. Ma ora ti parleremo di questo, da un lato, gustoso, dall'altro, un piatto sano come cavolo in umido con carne e vi racconto la ricetta per cucinare passo passo con la carne. Questa è una ricetta abbastanza semplice e va preparata in ogni cucina. Il cavolo in umido è adatto come contorno o come piatto separato. La correttezza della preparazione determinerà non solo il gusto, ma anche il colore del piatto già preparato, i benefici e il contenuto calorico. Quindi iniziamo. Prendi una penna, un pezzo di carta o condividi la ricetta sui social network per tenerla sulla tua bacheca.

Ingredienti per cavolo in umido con carne

Stufato di cavolo cappuccio passo dopo passo con la foto

È consuetudine servire il cavolo cappuccio sia con contorno che un piatto separato... Guarnire il cavolo cappuccio in umido con le erbe. Buon appetito.

In primavera si verifica una carenza di vitamine, il corpo richiede vitamine e il cavolo bianco ne contiene molte. Pertanto, per riempire i mancanti, oggi cucinerò cavolo stufato con carne, carote e cipolle in un'anatra.

Il piatto non è costoso in termini di prezzo ed è abbastanza semplice da preparare, poiché non ci sono molti prodotti per la sua preparazione. In combinazione con la carne dopo lo stufato, il cavolo diventa più soddisfacente e gustoso.

Per cucinare avrai bisogno di:

Polpa di manzo 0,5 kg, cavolo bianco 2 kg, carote 0,3 kg, cipolle 0,2 kg, foglie di alloro 4 pezzi, olio per friggere cipolle 2 cucchiai, acqua circa un litro, sale e pepe qb.

Cavolo in umido con carne - ricetta

Innanzitutto, prepariamo i prodotti. Pelare le cipolle, lavarle e tritarle grossolanamente. Pelare le carote, lavarle e strofinarle su una grattugia grossa.

Tagliare la carne di manzo a cubetti e tritare il cavolo cappuccio a listarelle grandi, come nella foto.

Scaldiamo l'anatroccolo, versiamo l'olio e solo dopo averlo scaldato uniamo le cipolle tritate. Passate fino a quando non saranno leggermente dorate.

Quindi aggiungere i pezzi di carne e friggere, mescolando a fuoco medio per 10-15 minuti. Quindi aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento insieme alla carne per altri 20 minuti.

Versare mezzo litro di acqua bollita, mettere le foglie di alloro, aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti.

Resta da aggiungere l'ingrediente principale, ovviamente, il cavolo stesso. Riempiamo la teglia con esso fino in cima, la tamponiamo leggermente, la copriamo con un coperchio e la mettiamo su un piccolo fuoco per farla bollire. Se tutto il cavolo non si adatta subito, durante il processo di ebollizione si stabilizzerà e potrai aggiungere il resto.

Se l'anatra è ben nutrita e non invecchiata, la sua carne è tenera e gustosa. Tale anatra può essere cotta al forno o fritta su una gratella, fatta con essa un pilaf, patate in umido o cavolo.

Non ci vuole molto per cuocere il cavolo in umido. L'importante è assicurarsi che la carne di anatra sia completamente cotta.

Anatra in umido con cavolo cappuccio: le sottigliezze della cucina

• Se l'anatra è grassa, non friggerla nell'olio. Il suo stesso grasso può sopportarlo. Ci sono due opzioni per usare il grasso d'anatra.
• Nel primo caso, il grasso viene tagliato dall'anatra, viene tritato finemente e posto su una padella calda. Il grasso si scioglie, rimangono solo i ciccioli. Vengono rimossi e il grasso viene versato in un barattolo e utilizzato secondo necessità.
• Nel secondo caso, i pezzi di carcassa d'anatra vengono posti in una padella calda e asciutta, fritti uniformemente su tutti i lati. In questo caso, anche il grasso viene sciolto e la carne è ricoperta da una crosta marrone dorata. Altri ingredienti continuano a essere fritti nel grasso d'anatra.
• L'anatra "invecchiata" deve prima essere messa a bagno nella marinata. Può essere acqua con aceto o acido citrico, vino, persino ketchup succo di pomodoro... Il colore desiderato viene preso in considerazione. pasto prontoperché il pomodoro o il ketchup daranno al cavolo un colore rossastro.
• Tutte le verdure vengono aggiunte all'anatra quando è quasi pronta. Per prima cosa, metti quelle verdure che impiegano più tempo a cuocere, quindi aggiungi il resto. Il cavolo cuoce velocemente. Ma devi considerare il suo grado. Le varietà invernali hanno foglie dense, quindi questo cavolo richiede uno stufato più lungo. Il cavolo cappuccio viene cotto in soli 7-10 minuti.

Anatra in umido con cavolo e semi di cumino

Ingredienti:

• anatra - 0,8 kg;
• forchette di cavolo - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 1 pz.;
• cumino - 0,5 cucchiaini;
• foglia di alloro - 3 pezzi.;
• pepe in grani - 10 pezzi.;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l .;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• sale qb.

Metodo di cottura

• Taglia a pezzi l'anatra preparata.
• Pelare e lavare le carote e le cipolle. Tritare la cipolla a metà anelli, tagliare le carote a listarelle larghe.
• Liberare la verza dalle foglie molli superiori, lavarla, tagliarla in più parti, privarla del picciolo. Tagliare finemente a lunghi nastri.
• Metti i pezzi di carne in un calderone caldo, friggi su tutti i lati. Aggiungere le cipolle e le carote, mescolare e risparmiare sul grasso rilasciato. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Friggi tutto insieme per qualche minuto.
• Versare acqua calda sul contenuto del calderone, salare, pepare, coprire, abbassare la fiamma al minimo, cuocere a fuoco lento l'anatra per 40 minuti.
• Aumentate la fiamma sotto il calderone, mettete la verza. Può assorbire l'intero calderone da te, ma dopo alcuni minuti di stufatura sotto il coperchio, il suo volume diminuirà. Dopodiché, mescola aggiungendo semi di cumino e foglie di alloro. A ebollizione bassa, cuocere il cavolo fino a renderlo morbido.

Anatra ungherese in umido con crauti (al forno)

Ingredienti:

• anatra - 1 kg;
• pancetta di maiale - 150 g;
• salsiccia affumicata - 150 g;
• crauti - 500 g;
• panna acida - 200 g;
• cipolle - 2 pezzi.;
• sale qb;
• verdi.

Metodo di cottura

• Lavate l'anatra, asciugatela con carta assorbente. Elimina il grasso.
• Pelare la cipolla, sciacquare con acqua, tagliarla a semianelli. Tritare finemente le verdure pulite.
• Risciacquare il cavolo con acqua fredda, strizzarlo.
• Tagliate la punta di petto a fette, la salsiccia a fette.
• Mettere i pezzi di grasso d'anatra in una casseruola calda, scioglierli, togliere i ciccioli. Mettere i pezzi di anatra, friggere su tutti i lati fino a doratura. Togli la carne su un piatto.
• Nel grasso rimanente, soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungi aneto, cavolo. Metti sopra pezzi di carne, petto, salsiccia. Versare l'acqua calda in una casseruola in modo che raggiunga solo la metà del livello di cavolo, sale.
• Coprite la casseruola con un coperchio o pellicola, mettetela in forno riscaldato a 200 °. Cuoci l'anatra fino a renderla morbida.
• Togliere il coperchio o togliere la pellicola, versare l'anatra con la panna acida, cospargere di aneto, rimetterla in forno e cuocere ad alta temperatura per 10 minuti (già senza coperchio).
• Metti un pezzo di anatra, petto, salsiccia su un piatto, mettici accanto il cavolo. Cospargere di erbe aromatiche.

Anatra in umido con fresco e crauti (in slow cooker)

Ingredienti:

• anatra - 0,8 kg;
• cavolo fresco - 500 g;
• crauti - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 1 pz.;
• foglia di alloro - 2 pezzi.;
• pepe nero in grani - 10 pezzi.;
• sale qb;
• pepe rosso macinato - un pizzico;
• cumino - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

• Lavare l'anatra, tagliarla in porzioni, eliminando il grasso in eccesso.
• Sciacquare le forchette di cavolo cappuccio in acqua, eliminare le foglie superiori pigre, tagliarle a pezzi, tagliare il gambo e gli ispessimenti duri. Tritate finemente.
• Sciacquare i crauti in acqua fredda, strizzarli bene.
• Pelare le carote e le cipolle, lavarle, tagliarle a listarelle.
• Metti il \u200b\u200bgrasso d'anatra nella ciotola del multicooker, attiva la modalità "Fry". Friggere il grasso fino a scoppiettare. Rimuovere i ciccioli. Mettere i pezzi di anatra in una ciotola, friggere bene con il coperchio aperto fino a doratura.
• Aggiungere cipolle e carote, mescolare. Cuocere per 10 minuti.
• Versare un bicchiere di acqua calda, aggiungere un po 'di sale, mettere i grani di pepe. Abbassa il coperchio. Passare il multicooker alla modalità "Soup", cuocere a fuoco lento l'anatra fino a renderla morbida - circa 40-50 minuti.
• Scollega il multicooker. Apri il coperchio, aggiungi il cavolo fresco. Attivare la modalità "Fry" e cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso. Il cavolo si ammorbidirà, diminuirà di volume, friggerà leggermente.
• Aggiungi i crauti. Aggiungere cumino, pepe, alloro. Agitare.
• Passa alla modalità "Spegnimento". Cuocere per 30-40 minuti. Togliere la foglia di alloro 10 minuti prima della fine della cottura, provare il cavolo cappuccio per vedere se c'è abbastanza sale.
• Cospargere l'anatra cotta in umido con il cavolo cappuccio con aneto tritato.

Nota alla padrona di casa

Anche una casalinga alle prime armi può cucinare anatra in umido con cavolo. Ma devi ricordare che non puoi mettere molto olio nei piatti con l'anatra - molto spesso puoi farne a meno del tutto. E devi anche stufare l'anatra fino a quando la carne non è completamente ammorbidita.

Il cavolo ama quasi tutti i condimenti e le spezie, quindi puoi sceglierli in base ai tuoi gusti. Si aggiungono al piatto 15-20 minuti prima della cottura, in modo che abbiano il tempo di dare il loro sapore al cavolo e all'anatra.

Stufiamo il cavolo correttamente e, soprattutto, delizioso! Ogni casalinga ama coccolare la sua famiglia con deliziosi e piatti sani, soprattutto se sono preparati da prodotti sempliciche può essere trovato in qualsiasi cucina. Cavolo brasato è un vero magazzino di vitamine e microelementi utili.

È un piatto ipocalorico, molto importante per coloro che aderiscono nutrizione appropriata e controlla il tuo peso.

Metodi generali e principi per una corretta stufatura del cavolo

Il modo ideale per stufare il cavolo è stufarlo con cipolle e carote. Per preparare un tale cavolo, devi prendere una piccola testa di cavolo cavolo bianco, 2 carote medie e 2 cipolle grandi. Condire con sale, pepe, erbe ed erbe aromatiche a piacere e, naturalmente, non dimenticare di aggiungere salsa di pomodoro, ketchup o concentrato di pomodoro.

Preparare gli ingredienti per il cavolo in umido

1. Pelare le carote, con la mia e tre su una grattugia (maglia grande).
2. Tritate la cipolla a pezzetti.
3. Mettere la cipolla e la carota saltate in una padella preriscaldata e friggerle fino a doratura.
4. Mentre prepariamo il nostro soffritto, tagliate il cavolo cappuccio. Quindi lo mandiamo in padella con le cipolle. Salate, pepate e fate soffriggere per qualche minuto a fuoco medio. Quindi versare dell'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti sotto un coperchio chiuso.
5. Aggiungere la salsa di pomodoro alle verdure 10 minuti prima della cottura. Il tempo di cottura del cavolo può variare verso l'alto, ad esempio, il cavolo delle varietà invernali dovrà essere stufato un po 'più a lungo.

Pertanto, controlla che sia pronto, non dovrebbe essere troppo morbido (troppo stufato).

Servire il cavolo cappuccio pronto e aromatico in tavola, guarnito con erbe o panna acida.

Buon appetito!

1. La ricetta classica per il cavolo in umido

Su Internet, ci sono molte ricette di cavoli in umido. Tuttavia, trovare una ricetta che assomigli al gusto del cavolo cotto in una mensa scolastica è molto difficile.

Per cucinare il cavolo cappuccio gustoso e correttamente “come in una sala da pranzo”, abbiamo bisogno del seguente set di ingredienti:

Testa di cavolo bianco
2 cipolle grandi
150 ml. acqua o brodo
1 cucchiaio da dessert di zucchero (la quantità dipende dai tuoi gusti)
2 carote piccole.
15 ml. aceto di mele
30 gr. farina con uno scivolo
Foglia d'alloro.
Spezie, pimento e sale
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Olio di girasole inodore per friggere

Guida per brasare i cavoli fatti in casa

1. Tre carote su una grattugia grossa, tritate finemente la cipolla. Friggerli olio vegetale fino a doratura.
2. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle e inviarlo al soffritto finito. Friggere tutto insieme per 5-7 minuti, quindi aggiungere di nuovo un po 'd'acqua o brodo. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
3. Successivamente, metti le tue spezie preferite, zucchero, aceto, pomodoro, farina, sale e pepe. Metti la foglia di alloro un paio di minuti fino a cottura.
4. Cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.

Fragranti e delizioso cavolo pronto!

Buon Appetito!

Vuoi sorprendere la tua famiglia e gli amici con qualcosa per pranzo? Cuocili uno stufato di salsiccia. Credimi, tutti i piatti rimarranno vuoti. Per cucinare il cavolo in umido con la salsiccia, abbiamo bisogno di:

300 gr. qualsiasi salsiccia (puoi prendere 2-3 tipi)
500 gr. cavolo 1-2 carote 2 pezzi lampadine
1 cucchiaino di ketchup o salsa di pomodoro
Eventuali spezie, sale, pepe

Guida passo passo al processo di cottura

1. Tagliate la salsiccia a cubetti o listarelle (dipende tutto dalla vostra fantasia), fatela soffriggere nell'olio.
2. Mentre la nostra salsiccia è fritta, trita le verdure - carote e cipolle. Modalità cipolla a semianelli, tre carote su una grattugia grossa.
3. Non appena la salsiccia è leggermente dorata, inviamo la nostra salsiccia. Friggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Tritate finemente il cavolo cappuccio e mettetelo in padella con carote, salsiccia e cipolle. Salate, pepate, condite con le vostre spezie preferite, aggiungete la salsa di pomodoro e fate soffriggere un po '.
5. Quindi aggiungere l'acqua, circa mezzo bicchiere e cuocere a fuoco lento per mezz'ora sotto un coperchio chiuso. Servire il cavolo già pronto in tavola, guarnire con le erbe. Buon appetito!

La ricetta per il cavolo in umido con pollo prevede la preparazione di un piatto da cavolo bianco fresco e petto di pollo o filetto. Questi prodotti possono sicuramente essere trovati nella cucina di qualsiasi casalinga. Puoi anche stufare il cavolo nel forno usando una teglia, oppure può essere molto più facile - sul fornello, in una normale padella.
Prendiamo i seguenti ingredienti:
500 gr. filetto di pollo o il seno
Cavolo tritato - 1 kg
2 cucchiai di salsa di pomodoro o ketchup
Una cipolla media
Un bicchiere di panna acida
1 carota media
Mezzo bicchiere d'acqua o brodo di pollo
Una miscela di peperoni e sale

Processo di cottura

1. Lavare il pollo e il regime a cubetti o cannucce sottili. Salatela e pepatela.
2. Mettere il pollo in una padella calda e farlo rosolare leggermente a fuoco basso.
3. Modellate le carote o tre su una grattugia, tritate la cipolla e inviate a soffriggere il filetto di pollo.
4. Aggiungere la panna acida e un po 'd'acqua, cuocere a fuoco lento per 15 minuti. 5. Mentre il pollo cuoce, occupiamoci del cavolo.
6. Mettere il cavolo tritato strettamente sulla cipolla con panna acida e
pollo e sale.
7. Mettere la salsa di pomodoro sopra il cavolo cappuccio, salare e aggiungere il pimento.
8. Aggiungere ancora un po 'd'acqua e mandare a cuocere a fuoco lento per 20 minuti, poi mescolare bene tutti gli ingredienti, coprire e tenere a fuoco fino a cottura ultimata. Se decidi di stufare il cavolo in una teglia nel forno, il tempo di cottura aumenterà a 90 minuti, fino a quando il liquido in eccesso evapora.
Buon appetito!

La presenza delle prugne nel piatto gli conferisce un gusto insolito e raffinato. Per cucinare il cavolo piccante con le prugne, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

1 carota grande
1 kg. cavolo bianco
2 cipolle
Un bicchiere, forse un po 'più piccolo, di prugne snocciolate.
Foglia di Lavrushka (opzionale)
25 gr. zucchero granulare
Olio vegetale per friggere 30 grammi di passata di pomodoro.
Sale, pepe, spezie qb

Preparazione

1. Tagliare il cavolo a strisce sottili
2. Tre carote su una grattugia.
3. Tritate la cipolla.
4. Friggere le cipolle e le carote in una padella calda fino a dorarle.
5. Lavare le prugne secche, se sono presenti le ossa, rimuovere e versarvi sopra acqua bollente per 10 minuti.
6. Unire le prugne al cavolo cappuccio e unirle al soffritto già pronto.
7. Quindi aggiungere le nostre spezie, il pomodoro e il sale a piacere.
8. Versare 1/2 tazza di brodo o acqua sulle verdure e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Ricetta 5. Spezzatino di crauti

Non importa come cucini questo piatto, risulterà sempre molto gustoso! Per preparare lo stufato di crauti, prendi il seguente set di semplici ingredienti:
1 kg. crauti
2 cipolle grandi
1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di zucchero

Sale, spezie preferite

1. Strizzare i crauti. Cerchiamo di spremerlo in modo che non rimanga più succo.
2. Tagliare la cipolla a pezzi.
3. In una padella calda, inviare la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente
4. Quindi inviare il cavolo alla cipolla e friggere insieme per 10 minuti.
5. Pepe e sale.
6. Aggiungere l'acqua, circa 1 bicchiere.
7. Fai bollire il nostro cavolo per 30 a fuoco medio, sotto un coperchio chiuso
8. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e lo zucchero. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora. Puoi anche mettere i semi di cumino, questo darà al piatto solo il suo sapore unico.

Suggerimento: se crauti è troppo acido, quindi immergerlo in acqua. Buon appetito!

Il cavolo in umido con funghi viene preparato abbastanza rapidamente e, soprattutto, non fastidioso. Può essere servito come piatto a parte o come contorno per la carne. Inoltre, questo cavolo può essere usato come ripieno per torte e torte di verdure... Per preparare il miscuglio, abbiamo bisogno di:

1 kg. cavolo
Circa 500 gr. eventuali funghi (particolarmente gustosi quando si usano funghi al miele)
2 cucchiai. cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di mele
2 carote medie
1 cucchiaino di zucchero semolato
2 cipolle medie
Sale, pepe, spezie qb

Processo di cottura graduale

1. Preparare cipolle e carote saltate.
2. Friggere il nostro sautéer fino a doratura a fuoco basso.
3. Aggiungere i funghi e friggere a fuoco vivo finché il liquido in eccesso dai funghi evapora. Puoi friggere i funghi separatamente, è ancora più conveniente.
4. Tagliare il cavolo cappuccio, aggiungerlo al soffritto e soffriggere per 10 minuti a fuoco medio.
5. Trascorso questo tempo, aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe, le spezie, lo zucchero, l'aceto e l'acqua (1/2 tazza). Chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Il cavolo in umido con i funghi sarà un ottimo antipasto freddo sulla tavola festiva.