Come preparare la cheesecake alla ricotta senza cottura. Soufflé alla crema con gelatina, aka cheesecake alla ricotta senza cottura in diverse interpretazioni. Cheesecake con ricotta

Oggi, una torta come la cheesecake è una delle preferite dai golosi e dagli intenditori di capolavori culinari. Per quanto strano possa sembrare, questa dolcezza non è poi così difficile da preparare, soprattutto perché non è necessario ricorrere all'uso del forno.

Per preparare torta classica "Cheesecake", ti serviranno i seguenti prodotti:

Il tempo di preparazione della torta richiederà circa 1 ora, inoltre, dovrà indurirsi e per questo sarà necessario lasciarlo in frigorifero per 5 ore.Il contenuto calorico del piatto per 100 g sarà di circa 224 kcal.

Come preparare la cheesecake (passo dopo passo):

Cheesecake alla banana e ricotta senza cottura

Questa dolcezza può essere preparata in un altro modo, ad esempio usando le banane per questo. Grazie a loro, la torta acquisirà un aroma unico e un gusto delicato. Inoltre richiede quanto segue:

La preparazione di tutti i componenti della torta richiederà circa 25 minuti, la cheesecake si congelerà per almeno 4 ore Il contenuto calorico di questo dolce sarà di circa 229 kcal per 100 g.

Cottura passo dopo passo:

Cheesecake ai lamponi senza cottura con ricotta

Soprattutto questo dolce piatto avrà un gusto unico se preparato con l'aggiunta di veri lamponi freschi. La torta avrà un gusto agrodolce unico, che verrà diluito con il gusto delicato di una cremosa crosta corta. Quindi, qui saranno necessari i seguenti prodotti:

La preparazione approssimativa di tutti e tre i componenti della torta richiederà circa 1 ora, la cheesecake stessa si congelerà per circa 5 ore in frigorifero. Il contenuto calorico del dolce è di 232 kcal per 100 g.

Come viene preparata questa prelibatezza:

1. Il primo passo è macinare i biscotti (puoi usare un frullatore o qualsiasi altro metodo disponibile);
2. A bagnomaria sciogliere un po 'il burro e mescolarlo con le briciole schiacciate fino ad ottenere una massa omogenea;
3. Prendete una pirofila (preferibilmente con i lati smontabili), versatela in una base non futura, appiattite e compattate, mettete in frigorifero e iniziate a preparare i seguenti elementi di torta;
4. Versare la gelatina con il latte freddo, attendere che si gonfi, quindi mettere la ciotola in un contenitore con acqua bollente e sciogliere la gelatina mescolando regolarmente. Lasciare la gelatina in acqua bollente;
5. Mettere 200 g di lamponi e zucchero in una ciotola del frullatore, mescolare fino a che liscio;
6. Aggiungi la ricotta e la gelatina nella ciotola, batti di nuovo la massa;
7. Versare metà dello sciroppo di ricotta e lamponi in uno stampo sopra la torta, immergervi i lamponi;
8. Versare la massa rimanente, mettere in frigorifero;
9. Inizia a fare la gelatina che servirà strato superiore torta: mettere i lamponi rimasti, lo zucchero in un frullatore, versare l'acqua, mescolare il tutto;
10. Versare la massa in una ciotola separata, aggiungere la gelatina, mescolare;
11. Quando la gelatina si gonfia, mettere il vaso in un contenitore con acqua bollente, attendere che la gelatina si sia completamente sciolta;
12. Quando la gelatina di lamponi si sarà raffreddata, dovrà essere versata sulla cheesecake e lasciata in frigorifero fino a quando non sarà completamente indurita (3-4 ore).

Ricetta Cheesecake Al Caramello

Per preparare un dolce dal delicato sapore di caramello occorrono i seguenti ingredienti:

Il tempo di cottura sarà di circa 6 ore, il contenuto calorico del dolce sarà di circa 273 kcal per 100 g.

Ricetta passo passo per il piatto:

1. Macina noci e biscotti in un frullatore;
2. Sciogliere burro, versalo nella mollica di nocciole sabbiose, mescola tutto correttamente;
3. Mettere la massa risultante in una forma adatta, comprimerla e formare i lati, rimuovere la torta in frigorifero per 30 minuti;
4. Versare la gelatina con acqua, lasciare gonfiare per 30 minuti;
5. Mescolare la ricotta e il latte condensato con un frullatore;
6. Riscaldare leggermente la gelatina gonfia, quindi versarla nella massa di cagliata, mescolare;
7. Versare la massa risultante in uno stampo dalla torta, mettere in frigorifero per circa 5 ore;
8. Nel frattempo grattugiare il cioccolato, trascorso il tempo decorare con esso la superficie della torta.

Ricetta cheesecake senza cottura al mascarpone

Un'ottima soluzione per preparare la cheesecake sarà la crema di mascarpone e, oltre ad essa, avrai bisogno di quanto segue:

In media, il tempo di preparazione della torta sarà di circa 6 ore, il contenuto calorico di questo dolce sarà di circa 280 kcal per 100 g.

Come fare questa torta:

Cheesecake cagliata e mandarino con gelatina

Questo dolce può essere preparato anche utilizzando gli agrumi. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

La preparazione di una tale torta richiederà circa 5 ore, in termini di contenuto calorico il piatto conterrà 254 kcal per 100 g di prodotto.

Come preparare questo piatto:

1. Come al solito, è necessario macinare i biscotti, sciogliere il burro, quindi mescolare entrambi gli ingredienti fino a che liscio;
2. Mettete questa massa in uno stampo, formate i bordi, sigillate il tutto bene con le mani e mettetela in frigorifero per 30 minuti;
3. Versare 25 g di gelatina con poca acqua, farla gonfiare;
4. Preparare lo sciroppo: versare 200 g di zucchero in 150 ml di acqua, cuocere fino ad ottenere uno sciroppo leggermente denso di un debole color caramello;
5. Sbattere la panna con un mixer fino a renderla densa, quindi aggiungere la ricotta e sbattere di nuovo (non dovrebbero esserci grumi di cagliata);
6. Versare nella massa risultante sciroppo di zucchero, mescolare e versare in uno stampo con una torta;
7. Riempire di nuovo la gelatina rimanente con acqua;
8. Mentre si gonfia, i mandarini devono essere pelati e tagliati ad anelli (o in qualsiasi forma);
9. Versare i mandarini con l'acqua (330 ml), aggiungere lo zucchero (80 g), mettere a fuoco, portare a ebollizione e togliere subito dal fuoco;
10. Versate la gelatina nello sciroppo di mandarino e lasciate raffreddare;
11. Assicuratevi che lo strato di cagliata sia già congelato, quindi versate la gelatina di mandarino;
12. Affogare le fette di mandarino nella gelatina e inviare la torta a congelare in frigorifero per almeno 3-4 ore.

Durante la preparazione della torta, è necessario monitorare attentamente l'olio, perché se non si scioglie, la torta sarà troppo friabile e instabile.

Tagliate la cheesecake solo dopo che si sarà completamente solidificata, altrimenti la torta si romperà in pezzi.

Per aggiungere un sapore più saporito allo strato principale della torta, puoi aggiungere un po 'di liquore aromatico durante la preparazione.

NEL video successivo - un'altra ricetta per una cheesecake semplice e deliziosa senza cottura.

Cosa potrebbe esserci di più gustoso il dolce più delicatopreparato da te? Ne abbiamo raccolti sette per te ricette semplici le cheesecake preferite da tutti. Scegli uno e accontenta la tua famiglia! 🙂

Ingredienti:

• 300 grammi biscotti di zucchero (ad esempio, "Giubileo")
• 100-150 g di burro
• 500 g di mascarpone, formaggio Philadelphia o ricotta a basso contenuto di grassi
• 200 ml di panna 33-35% di grassi
• Zucchero (150g
• 20 g di gelatina

Preparazione:

1. Versare la gelatina con 100 ml di acqua bollita fredda e lasciare agire per 1 ora.
2. Macina i biscotti in un frullatore e mescola con burro fuso fino a che liscio. Mettere la massa in uno stampo del diametro di 24-26 cm, tamponarla bene, conservare in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
3. Portare a ebollizione la gelatina, ma non farla bollire. Calmati.
4. Montare la panna con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone, mescolare bene. Aggiungere la gelatina e mescolare di nuovo.
5. Mettere la massa risultante su una base di biscotto, lisciare e conservare in frigorifero per 3-4 ore.

Ingredienti:

• 150 g di biscotti allo zucchero
• 50 g di burro
• 100 g di zucchero
• 120 ml di panna da montare
• 150 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai. l. polvere di cacao
• 200 g crema di formaggio

Preparazione:

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi raffreddare.
2. Macinare i biscotti in briciole e mescolare con burro fuso e 1 cucchiaio. l. Sahara. Tampona la base della cheesecake risultante in uno stampo e mettila in frigorifero.
3. Incorporare la panna, unire il cioccolato fuso raffreddato e poi il cacao in polvere diluito con poca acqua calda. Mescola tutto delicatamente.
4. Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero. Unire alla massa di cioccolato, mescolare. Mettere su una base fredda in uno stampo.
5. Mettete il tutto in freezer per 1 ora, poi spostate in frigorifero per 30 minuti.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta
• 500 g di panna acida
• 1 tazza di zucchero
• 200 g di noci (mandorle, anacardi, noci)
• 100 g di marmellata di mirtilli o mirtilli
• 150 g di burro
• 200 g di gelatina
• 150 g di datteri o albicocche secche

Preparazione:

1. Macinare noci e frutta secca in un frullatore e mescolare con burro fuso. Dalla massa risultante, forma una base con i lati.
2. Sciogliere la gelatina. Sbattere la ricotta, lo zucchero e la panna acida fino a che liscio. Aggiungere la gelatina e mescolare di nuovo bene.
3. Aggiungere i mirtilli o la marmellata di mirtilli e mescolare di nuovo bene.
4. Versate il composto sulla torta e mettete in frigorifero per 3-4 ore.
5. Quando la base di formaggio è completamente congelata, guarnire la cheesecake bacche fresche o marmellata e servire.

Ingredienti:

• 350 g di biscotti allo zucchero
• 150 g di burro
• 3 banane
• 2 cucchiai. l. succo di limone
• 450 g di ricotta
• 200 ml di crema
• 2 cucchiai. l. zucchero a velo
• 1,5 cucchiai. l. gelatina

Preparazione:

1. Macina i biscotti in un frullatore e poi mescola con il burro fuso. Tampona la miscela in modo uniforme sul fondo della cheesecake.
2. Versare la gelatina con 6-7 cucchiai di acqua calda e mescolare fino a completa dissoluzione.
3. Macina due banane in un frullatore con succo di limone. Aggiungere la ricotta, la panna e zucchero a velo... Sbattete il tutto fino ad ottenere una crema, quindi, mescolando, versate lentamente la gelatina.
4. Versare la massa risultante sulla torta biscotto e inviare a congelare in frigorifero per 3-4 ore. Rimuovere la cheesecake dallo stampo e guarnire con le banane.

A proposito, non perdere la ricetta per una deliziosa cheesecake dietetica ai lamponi: deliziosa e senza danni alla tua figura! Ricetta dettagliata guarda con le foto!

Ingredienti:

• 300 g di ricotta
• 300 g di latte condensato
• 250 g di biscotti di pasta frolla
• 200 g di burro
• 1,5 cucchiai. l. gelatina
• 100 ml di panna

Preparazione:

1. Immergere la gelatina in acqua calda.
2. Tritate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Trasferire l'impasto ottenuto in una pirofila e formare i lati.
3. In un frullatore, unire il latte condensato, la ricotta e la panna. Aggiungere la gelatina e mescolare di nuovo bene.
4. Versare il ripieno sulla crosta di biscotto. Lasciare il dolce in frigorifero per 3-4 ore. Se lo si desidera, la cheesecake può essere guarnita con frutti di bosco.

Ingredienti:

• 9 pz. cookie (qualsiasi)
• 150 g di lamponi congelati
• 2 cucchiai. l. amido di mais
• 30 g di zucchero
• 300 grammi ricotta Philadelphia o Almette
• 100 g di panna 30% di grassi
• 250 ml di acqua fredda

Preparazione:

1. Macina i biscotti.
2. Scaldare leggermente le bacche congelate in una casseruola a fuoco basso. Filtrare il succo rilasciato, aggiungere metà dell'acqua, quindi amido e mescolare accuratamente.
3. Aggiungere la restante acqua alle bacche, aggiungere lo zucchero e rimettere a fuoco. Quando il composto è ben caldo, versare il succo con l'amido in un filo sottile, mescolando continuamente. Raffredda la gelatina pronta.
4. Montare la ricotta, aggiungendo un po 'di panna per fare crema di cagliata.
5. Biscotti schiacciati a strati, crema di ricotta e gelatina di lamponi... Ripeti di nuovo strato per strato: biscotti, crema di cagliata e gelatina. Decorare con foglie di menta, frutti di bosco e panna.

Ingredienti:

• 300 g di biscotti
• 150 g di burro
• 500 g di ricotta
• 200 ml di panna 32-33% di grassi
• Zucchero (150g
• 20 g di gelatina
• 4 mandarini
• 1/2 tazza di zucchero a velo

Preparazione:

1. Versare la gelatina con 150 ml di acqua bollita fredda e lasciare agire per 1 ora.
2. Macina i biscotti e mescolali con il burro fuso. Pesta la massa sul fondo degli stampini rotondi ricoperti di pergamena. Refrigerare.
3. Riscaldare la gelatina fino a quando non si scioglie.
4. Sbattere la ricotta con la panna con lo zucchero fino a che liscio. Versaci dentro la gelatina fredda. Disporre in formine per biscotti e conservare in frigorifero per impostare.
5. Coprite le fette di mandarino con lo zucchero a velo, dopo 30 minuti, quando esce il succo, fate sobbollire per 5-10 minuti.
6. Versare la salsa sulla cheesecake finita e guarnire con fette di mandarino.

Bonus! Bello e gustoso

Sento spesso che l'ingrediente principale per fare le cheesecake - crema di formaggio - è un piacere costoso di questi tempi. Ma c'è, non dirò che un sostituto adeguato, ma comunque un sostituto: la ricotta.

Oggi stiamo preparando una cheesecake di ricotta senza cottura con gelatina. Certo, questa non è proprio una cheesecake, più nemmeno un dessert di ricotta, ma risulta molto gustosa!

Attiro la tua attenzione sulla ricotta. Il suo contenuto di grassi può essere qualsiasi. Ho il 3%.

Le briciole di biscotti che vedete nei passaggi sono diverse: al cioccolato e regolari. Questo perché le confezioni di biscotti dovevano essere smaltite. Puoi solo prendere biscotti al cioccolato, o solo il solito.

Usiamo uno stampo con un diametro di 21 cm.

Per preparare la cheesecake con la ricotta, prepara i prodotti.

Versare la gelatina con acqua e lasciar riposare per il tempo indicato nelle istruzioni.

Cominciamo a preparare la base. Macina i biscotti in un frullatore o macinali con un mattarello. Sciogliere il burro, aggiungerlo ai biscotti schiacciati. Mescolare bene. Il risultato è una massa simile alla sabbia bagnata.

Mettiamo i biscotti nel modulo. Ci tamponiamo. Mettiamolo da parte.

Pestare la ricotta con un frullatore o passarla al setaccio. Aggiungere lo zucchero a velo e la vanillina. Ci mescoliamo. Lavoriamo con una spatola in silicone o in legno. Niente fruste e niente colpi! Non abbiamo bisogno di bolle d'aria nel dessert finito.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungerlo alla ciotola con la massa di cagliata. Ci mescoliamo.

Sciogliere la gelatina a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere a massa di cagliata... E mescola di nuovo.

Montare la panna fino a renderla morbida e mandarla in una ciotola. E mescola di nuovo.

Metti la ricotta su una base di sabbia.

Qui io e mio figlio abbiamo deciso di smaltire biscotti Oreo E hanno fatto questo: hanno disposto una parte della massa di cagliata, sopra di essa - biscotti, e ricoperta con la massa di cagliata rimanente.

Livelliamo la superficie. Coprite con pellicola trasparente e togliete la cheesecake dalla ricotta con la gelatina senza cuocere in frigorifero per 2-3 ore. È possibile per la notte.

La cheesecake finita può essere guarnita a piacere. Ho montato la panna con lo zucchero a velo.

Buon tè!

Nuovo "movimento" alla moda e di tendenza nell'arte dolciaria. In effetti, niente di nuovo, perché la cheesecake è arrivata da noi sin dall'antica Grecia. Appartiene alla cucina europea e americana.

Cos'è la cheesecake? Fondamentalmente, è un dessert al formaggio. La ricetta originale utilizza Philadelphia come formaggio, ma è possibile utilizzare altri formaggi cremosi come mascarpone, ricotta e persino cagliata normale. Quando si utilizza la ricotta, viene perforata con un frullatore ad immersione fino a quando non diventa cremosa. NEL ripieno di formaggio include anche zucchero, uova, panna, a volte frutta / bacche, cacao, noci, cioccolato e altri additivi a piacere.

Il ripieno di formaggio è disposto sulla base, che consiste in biscotti, schiacciati nella farina. In modo che questa farina possa essere spostata sul fondo dello stampo e in modo che rimanga piatta, viene aggiunto latte caldo o burro fuso. Quindi la massa può essere ben compressa e uniformemente sul fondo.

La parte superiore della torta è decorata con tutto ciò che vuoi assaggiare e colorare. Questo può essere bacche, frutta, cioccolato, bastoncini di vaniglia / cannella, gelatina, noci e qualsiasi cosa ti venga in mente.

La cosa grandiosa della cheesecake è che non ha bisogno di essere cotta. Ma il rovescio della medaglia è che devi aspettare un po 'mentre si indurisce in frigorifero.

Cosa devi sapere per cucinare

Ecco cosa devi veramente sapere sulle cheesecake. Di cosa hai veramente bisogno mentre cucini e cosa evitare mentre cucini.

1. È importante avere una pirofila divisa in due. Sarà molto difficile uscire dalla forma "intera" non solo l'intera torta, ma anche un pezzo;
2. Si consiglia inoltre di coprire il fondo dello stampo con pergamena. I biscotti al burro si allontaneranno da tale superficie nel modo più semplice e veloce;
3. Idealmente, viene utilizzato il formaggio Philadelphia.

Fondamentalmente, questo è tutto ciò che c'è davvero molto da sapere sulla preparazione delle cheesecake. Inoltre, ci sono trucchi di cucina, di cui parleremo un po 'più tardi.

Faremo sei diverse cheesecake che puoi gestire di sicuro. Le ricette sono semplici, ma al contrario interessanti. Preparati a provare cheesecake al mascarpone, cheesecake alla ricotta con Nutella, con latte condensato e panna acida, marshmallow e gelatina di frutta. Ancora una volta, il vantaggio più grande è che le cheesecake non richiedono cottura.

Se sei pronto, sappi che le nostre mani stanno già prurendo. Vorrei dirti e spiegare tutto il prima possibile. Ma soprattutto, voglio che assaggiate già queste divine torte di formaggio.

Cheesecake senza cottura al mascarpone

Tempo di cottura

contenuto calorico per 100 grammi

Il mascarpone è una crema di formaggio molto economica. Pertanto, per cucinare questa torta, non sarà necessario camminare per ore alla ricerca di prodotti, basta recarsi al negozio più vicino.

Come cucinare:

Suggerimento: usa il fondo piatto del bicchiere per schiacciare dolcemente i biscotti sul fondo dello stampo.

La ricotta è la base di formaggio più economica per la cheesecake. Pertanto, questa torta sarà la più facile da acquistare. Inoltre - non più difficile. Provalo con noi.

Ci vorranno 45 minuti per cuocere + tempo di raffreddamento.

Quante calorie - 323 calorie.

Come cucinare:

1. Rompi i biscotti in briciole usando un mortaio o un frullatore. E più piccola è la mollica, migliore sarà il fondo;
2. Sciogliere il burro e aggiungerlo ai biscotti sbriciolati, mescolare;
3. La massa dovrebbe diventare tale che qualcosa possa essere incollato fuori da essa, in modo che fuoriesca;
4. Pestare la massa sul fondo dello stampo, lisciare tutto con un cucchiaio;
5. Metti il \u200b\u200bmodulo in frigorifero;
6. In una ciotola o in una ciotola alta, mettete tutta la ricotta, tutto lo zucchero, tutta la vaniglia e metà del latte;
7. Uccidi l'intera massa con un frullatore a immersione;
8. Versare la gelatina in una casseruola e versarvi sopra il resto del latte;
9. Mescolare fino a che liscio;
10. Quindi, posizionare la padella sul fuoco e portare a ebollizione il composto;
11. Raffreddare un po 'la massa gelatinosa, quindi versarla nella cagliata;
12. Mentre una massa viene versata nell'altra, il tutto deve essere montato con una frusta o un frullatore ad immersione;
13. Versate la base di formaggio sui biscotti e mettete la cheesecake in frigorifero per quattro ore;
14. Decorare la cheesecake finita a piacere.

Suggerimento: per aggiungere un sapore piacevole e fresco alla cheesecake, puoi aggiungere la scorza di un lime o arancia alla massa di formaggio.

Ricetta con la pasta alla Nutella

Cioccolato da spalmare o il preferito numero uno per tutti i bambini del nostro pianeta. Quanto più possibile cioccolato e subito con nocciole. Questa è una vera delizia.

Quante calorie - 365 calorie.

Come cucinare:

1. Rompere grossolanamente i biscotti, metterli in una ciotola del frullatore;
2. Aggiungere lì il cacao e mescolare il tutto nella farina;
3. Sciogliere il burro e versarlo nella massa;
4. Porta al punto in cui puoi scolpire qualcosa con i biscotti;
5. Metti i biscotti bagnati in uno stampo, formando il fondo ei lati della futura torta;
6. Rimuovere la teglia dal frigorifero;
7. Versare la gelatina in una ciotola e coprire con acqua;
8. Mettere da parte per quindici minuti;
9. Mettere la crema di formaggio, lo zucchero a velo, la vanillina e la panna in una ciotola profonda;
10. Batti l'intera massa fino a che liscio;
11. Sciogliere la gelatina gonfia in un bagno di vapore;
12. Versare la massa liquida nella crema di formaggio;
13. Mescolare bene la massa con una spatola fino a che liscio;
14. Ora dividi la massa in due parti;
15. Mescolare la nutella a metà;
16. Metti entrambe le masse in uno stampo raffreddato, livella. Il colore non dovrebbe essere uniforme, dovrebbe essere qualcosa come "marmo";
17. Liscia la massa e rimuovi la cheesecake preparata per cinque ore in frigorifero.

Suggerimento: per mantenere la superficie della cheesecake il più piatta possibile, utilizzare una spatola.

Cheesecake al marshmallow

Cheesecake incredibilmente gustosa, incredibilmente bella, moderatamente dolce, appetitosa e aromatica. Ti lascerà a bocca aperta da solo con il suo aspetto, per non parlare del suo gusto.

Ci vorranno 45 minuti per cucinare + tempo per impostare.

Quante calorie - 511 calorie.

Come cucinare:

1. Tagliate i biscotti a briciole utilizzando un frullatore o un tritacarne;
2. Uniscilo al cacao fino ad ottenere un colore uniforme;
3. Fate sciogliere il burro e versatelo sui biscotti al cioccolato;
4. Mescola la massa fino a renderla appiccicosa;
5. Pestare la massa sul fondo dello stampo, metterla in frigorifero fino a quando la crema è pronta;
6. Mettete metà del mascarpone e metà dei marshmallow in una ciotola;
7. Preriscaldare nel microonde per due minuti o in un forno preriscaldato per cinque minuti. Se è un microonde, prova a scioglierlo in due passaggi;
8. Aggiungere metà del latte, mescolare e dare altra metà del succo di agrumi;
9. Abbiamo fatto metà della crema, ora la stessa cosa va ripetuta con la seconda metà di crema di formaggio, marshmallow, latte e succo di limone.
10. Versate la crema finita in uno stampo, fatela raffreddare leggermente;
11. Usando una pipetta o una siringa senza ago, fai cadere lo sciroppo sulla superficie della cheesecake. Fatelo a spirale partendo dal centro della torta;
12. Quindi, utilizzando uno stuzzicadenti, disegna una striscia dalla prima all'ultima goccia, passando per il centro di ciascuna goccia;
13. Metti la cheesecake in frigorifero per una notte.

Suggerimento: è meglio affettare la torta di formaggio con un coltello caldo per evitare di danneggiare la delicata struttura del formaggio.

Cucinare con latte condensato e panna acida

Una ricetta facile e semplice per l'originale cheesecake. Il latte condensato e la panna acida non sono sempre disponibili, sono quasi sempre in ogni casa. Pertanto, puoi tranquillamente iniziare a cucinare in questo momento.

Ci vorranno 35 minuti per cuocere + tempo di raffreddamento.

Quante calorie - 289 calorie.

Come cucinare:

1. Rompere i biscotti in briciole usando un metodo conveniente;
2. Sciogliere il burro e aggiungerlo alla farina di biscotti;
3. Mescola la massa alla consistenza della sabbia bagnata;
4. Foderate la forma con la carta e adagiate la base sulla cheesecake;
5. Tamplo nel modo più uniforme e uniforme possibile;
6. Versare la gelatina in una ciotola e aggiungere l'acqua;
7. Mettilo da parte per dieci minuti in modo che abbia il tempo di gonfiarsi;
8. Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria in una consistenza liquida;
9. Unire la panna acida con il latte condensato in una massa omogenea;
10. Aggiungere la gelatina già liquida, mescolare ancora e versare la massa sulla base del biscotto;
11. Metti la cheesecake quasi finita in frigorifero per cinque ore.

Suggerimento: durante la solidificazione (dopo due ore), si possono gettare nella torta pezzi di cioccolato o frutti di bosco. Poiché la cheesecake si indurirà un po 'dalla parte inferiore, il ripieno non affonderà, ma si "incastrerà" da qualche parte al centro.

Cheesecake brillante con gelatina di frutta

Cheesecake molto brillante, delicata, bella che merita la tua attenzione. Nel nostro caso, stiamo usando le fragole. Ma puoi usare qualsiasi altro ti piaccia.

Ti ci vorrà per cucinare - 50 minuti + tempo per la tintura.

Quante calorie - 271 calorie.

Come cucinare:

1. Versare la gelatina per massa di formaggio con 100 ml di acqua e mescolare, togliere da parte per un'ora;
2. Versate l'altra gelatina con il succo di fragola e lasciate riposare anch'essa per un'ora;
3. Macinare i biscotti in briciole con un frullatore;
4. Sciogliere il burro e aggiungerlo al fegato, mescolare a mano fino a che liscio;
5. Copri il fondo del modulo con della carta e mettici sopra i biscotti;
6. Tamponare con un cucchiaio o il fondo di un bicchiere;
7. Mettete in frigorifero;
8. Lavate le fragole, asciugatele con tovaglioli;
9. Separare metà delle bacche più belle e tagliare l'altra metà a cubetti;
10. Riscaldare la gelatina bianca e raffreddare leggermente;
11. Mentre si raffredda, sbattete lo zucchero e la panna fino a che non raggiungono punte dure;
12. Aggiungere la crema di formaggio e sbattere di nuovo fino a che liscio;
13. Aggiungi la gelatina raffreddata alla massa, mescola;
14. Dare e cubetti di fragole, distribuirli uniformemente sulla massa;
15. Mettere la massa di formaggio sui biscotti, livellandola uniformemente con una spatola;
16. Togliere la forma per 20 minuti nel congelatore;
17. Riscaldare e raffreddare la gelatina rossa durante questo periodo;
18. Tagliare a fettine le restanti fragole;
19. Stendere le fette sulla superficie della torta e versare la gelatina rossa sulla torta;
20. Metti la torta in frigorifero per cinque o sei ore, o meglio per tutta la notte.

Suggerimento: per rendere uniforme la torta, puoi scaldare un po 'i lati con un asciugacapelli prima di toglierla dallo stampo.

Il migliore consigli utili hai già ricevuto da noi. Ti abbiamo detto che il modulo deve essere staccabile. Che è meglio coprirne il fondo con pergamena e che idealmente si usi "Philadelphia". Questi sono i consigli e le regole di base per cucinare.

Le cheesecake sono deliziose e veloci. Questa è una semplice cottura che tutti possono cucinare. Non c'è niente di complicato in esso e la cosa più difficile è aspettare il risultato dal frigorifero. Buon Appetito e deliziose cheesecake per te!

Affinché una cheesecake senza cottura con ricotta risulti tenera, morbida, il prodotto a base di latte fermentato deve essere accuratamente strofinato attraverso un setaccio. Se vuoi qualcosa di un po 'più sofisticato, prepara uno strato di ricotta di tofu, mascarpone, Philadelphia, Almetta, ricotta o crema di formaggio.

Cheesecake di ricotta con biscotti e gelatina

• Tempo: 5,5 ore.
• Dosi per confezione: 7-8 persone.
• Contenuto calorico: 243 kcal / 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: disponibile per i principianti.

La torta cheesecake di ricotta non cotta viene preparata con glassa alla fragola, che è ottenuta dalla marmellata con lo stesso nome. Facoltativamente, puoi usare qualsiasi marmellata di quelle bacche e frutti che ti piacciono.

Ingredienti:

• biscotti di pasta frolla ("Tè", "Per il caffè", "Latte cotto") - ¼ kg;
• burro (burro, ammorbidito) - 0,1 kg;
• ricotta (fatta in casa) - 0,5 kg;
• zucchero - 1/5 kg;
• latte - 2 cucchiai.;
• gelatina, vanillina - 20 g ciascuno;
• marmellata di fragole.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare i biscotti fino a renderli friabili con un purè di patate o utilizzare un frullatore.
2. Aggiungere il burro morbido, mescolare bene. Questi due prodotti dovrebbero diventare una massa omogenea. Se non si mescolano bene, la base si sbriciolerà.
3. Prendi una forma divisa, metti una base di sabbia sul fondo e tampona bene. Dovreste avere uno strato di circa 1 cm di spessore, poiché la torta si prepara senza cottura, mettete la teglia in frigorifero.
4. Prendi una ciotola profonda, mettici dentro la ricotta. Aggiungere il latte, lo zucchero, la vanillina, frullare la massa fino a ottenere un composto omogeneo con un frullatore. Se non si dispone di un dispositivo del genere, aggiungere prima gli ultimi 3 componenti al prodotto a base di latte fermentato, macinarli con un cucchiaio e solo dopo versare il latte e mescolare.
5. Versare la gelatina in un contenitore separato, versare il latte, mescolare bene.
6. Posizionare il contenitore sul fuoco, portare a ebollizione il liquido, mescolando continuamente.
7. Togliere il composto dal fuoco, raffreddare leggermente. Versare nella massa di cagliata, battere con un frullatore (mixer). Durante la montatura, la sua consistenza diventerà più ariosa, tenera. Se non hai intenzione di trattare i bambini con la torta, aggiungi 100 ml di liquore alla massa di cagliata.
8. Versare la massa in uno stampo diviso sopra base di sabbia... Riponete la cheesecake in frigorifero, lasciate riposare 4 ore finché non si sarà completamente indurita.
9. Preparare la glassa: sciogliere ½ parte di un sacchetto di gelatina (5 g) in 100 ml di acqua tiepida.
10. Lessare lo sciroppo della marmellata: mescolare 60 g di zucchero semolato con 65 ml di acqua, aggiungere un po 'di marmellata. Mescolare, portare a ebollizione a fuoco basso. Sforzo.
11. Versare 150 ml di sciroppo nella gelatina. Portare il composto a ebollizione a fuoco basso. Raffreddare leggermente.
12. Versare la glassa risultante sulla crema, lasciarla solidificare.
13. Decorare la cheesecake alla gelatina senza cottura mettendo frutta fresca, bacche, foglie di menta, ecc. Sulla gelatina di frutti di bosco congelata.