Gnocchi di patate in bielorusso. Gnocchi di patate con carne. Gnocchi di patate con salsa di mirtilli rossi

I cetrioli sono una delle colture preferite dalla maggior parte dei giardinieri, quindi crescono ovunque nelle nostre aiuole. Ma molto spesso i residenti estivi inesperti hanno molte domande sulla loro coltivazione e, prima di tutto, su terreno aperto... Il fatto è che i cetrioli sono piante molto termofile e la tecnologia agricola di questa cultura nelle zone temperate ha le sue caratteristiche. Tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dei cetrioli in campo aperto sarà trattato in questo articolo.

Le giornate di maggio deliziano con il calore e l'opportunità di trascorrere più tempo sui siti. Ma il tanto atteso mese dell'arrivo del caldo stabile non può vantare un calendario lunare equilibrato. A maggio i periodi favorevoli per lavorare solo in un giardino ornamentale o solo in un orto sono piuttosto lunghi, e vi sono parecchi giorni adatti a qualsiasi pianta. Il calendario lunare per maggio 2019 richiede una pianificazione e un'abile distribuzione dei tempi di semina e semina.

Nonostante la popolarità del popolare soprannome di "palma da bottiglia", è molto difficile confondere la vera bottiglia di palma gioforba con i suoi parenti. Un vero gigante indoor e una pianta piuttosto rara, la gioforba è una delle palme più elite. È diventata famosa non solo per il suo barile speciale, simile a una bottiglia, ma anche per il suo carattere molto difficile. Prendersi cura della gioforba non è più difficile che per le normali palme da interno. Ma le condizioni dovranno essere selezionate.

Insalata tiepida con funchose, manzo e funghi - piatto delizioso per i pigri. I funchoza - spaghetti di riso o di vetro - sono uno dei cugini di pasta più facili da preparare. Basta versare acqua bollente sui noodles di vetro e lasciare agire qualche minuto, quindi scolare l'acqua. Funchoza non si attacca, non ha bisogno di essere annaffiato con olio. Ti consiglio di tagliare le tagliatelle lunghe in pezzi più piccoli con le forbici in modo da non agganciare accidentalmente l'intera porzione di tagliatelle in una sola seduta.

Sicuramente molti di voi hanno incontrato questa pianta, almeno come componente di qualche cosmetico o prodotti alimentari... È "mascherato" con nomi diversi: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "dattero cinese", ma tutto questo è la stessa pianta. Questo è il nome di una cultura che è stata a lungo coltivata in Cina, inoltre, è stata coltivata come guarigione. Dalla Cina fu portato nei paesi del Mediterraneo e da lì lo ziziphus iniziò a diffondersi lentamente in tutto il mondo.

Le faccende di maggio nel giardino ornamentale sono sempre associate alla necessità di utilizzare ogni minuto libero nel modo più produttivo possibile. Questo mese vengono piantate piantine di fiori e inizia la decorazione stagionale. Ma non dovresti dimenticare arbusti, viti o alberi. A causa dello squilibrio nel calendario lunare di questo mese, è meglio lavorare con piante ornamentali all'inizio e alla metà di maggio. Ma il tempo non ti consente sempre di seguire i consigli.

Perché le persone si trasferiscono fuori città e acquistano cottage estivi? Per una serie di ragioni, ovviamente, comprese quelle pratiche e materiali. Ma l'idea principale è ancora quella di essere più vicini alla natura. La tanto attesa stagione estiva dei cottage è già iniziata, avremo molto lavoro in giardino e orto. Con questo materiale, vogliamo ricordare a te ea noi stessi: affinché il lavoro sia una gioia, non devi dimenticare di riposare. E cosa potrebbe esserci di meglio delle attività ricreative all'aperto? Riposati in un angolo ben attrezzato del tuo giardino.

Maggio porta non solo il calore tanto atteso, ma non meno opportunità tanto attese per piantare anche piante amanti del calore nei letti. In questo mese, le piantine iniziano a essere trasferite nel terreno e le colture raggiungono il loro apice. Per la semina e le nuove colture, è importante non dimenticare altre faccende importanti. In effetti, non solo i letti necessitano di cure avanzate, ma anche le piante nelle serre e le piantine, che questo mese vengono attivamente indurite. È importante formare le piante in tempo.

Torta di Pasqua - ricetta casalinga semplice torta biscotto farcito con noci, canditi, fichi, uvetta e altre golosità. Glassa bianca, con cui è decorata la torta, è di cioccolato bianco e burro, non si spezza, ma ha il sapore crema al cioccolato! Se non hai il tempo o l'abilità per armeggiare con la pasta lievitata, puoi preparare questi semplici prodotti da forno per le vacanze per la tavola di Pasqua. Come ricetta semplice, Penso che qualsiasi pasticcere domestico alle prime armi lo padroneggerà.

Timo o timo? O forse timo o erba Bogorodskaya? Come è corretto? E giustamente in tutti i modi, perché sotto questi nomi “passa” una stessa pianta, più precisamente un genere di piante della famiglia delle Lamiaceae. Ci sono molti altri nomi popolari associati alla straordinaria proprietà di questo arbusto di emettere una grande quantità di sostanze aromatiche. In questo articolo parleremo della coltivazione del timo e del suo utilizzo nella progettazione di giardini e in cucina.

Le Saintpaulias preferite non hanno solo un aspetto speciale, ma anche un carattere molto specifico. La coltivazione di questa pianta ha poca somiglianza con la classica cura delle colture indoor. E anche i parenti delle violette Uzambar tra i Gesneriev richiedono un approccio leggermente diverso. L'irrigazione viene spesso definita il punto di cura "più strano" per le violette, che preferiscono l'irrigazione non standard al metodo classico. Ma anche l'approccio dovrà essere cambiato nella concimazione.

Cavolo verza gratinato - ricetta vegetariana gustoso e piatto sano senza carne, che può essere cucinata durante il digiuno, poiché non utilizza prodotti di origine animale. Il cavolo verza è un parente stretto del cavolo bianco, ma supera il suo "parente" nel gusto, quindi i piatti con questo ortaggio risultano sempre di successo. Se per qualche motivo non ti piace il latte di soia, sostituiscilo con acqua naturale.

Attualmente, grazie agli allevatori, sono state create più di 2000 varietà di fragole da giardino a frutto grosso. Quella che abitualmente chiamiamo "fragole". La fragola del giardino è un'ibridazione delle fragole cilene e della Virginia. Ogni anno gli allevatori non si stancano mai di sorprenderci con nuove varietà di questa bacca. L'allevamento è mirato ad ottenere non solo varietà ad alto rendimento resistenti a malattie e parassiti, ma anche quelle ad alto gusto e trasportabilità.

Le calendule sane, resistenti, senza pretese e facili da coltivare sono insostituibili. Queste estati sono passate da tempo dalle aiuole cittadine e aiuole classiche a composizioni originali, hanno decorato le aiuole ei giardini in vaso. Le calendule con i loro colori giallo-arancio-marroni facilmente riconoscibili e gli aromi ancora più inimitabili sono oggi in grado di sorprendere piacevolmente con la loro diversità. In primo luogo, ci sono piante alte e in miniatura tra le calendule.

Il sistema di protezione delle piantagioni di frutta e bacche si basa sull'utilizzo principalmente di pesticidi. Tuttavia, se i pesticidi possono essere utilizzati nella protezione dei frutteti da seme durante quasi l'intera stagione di crescita, tenendo conto del periodo di attesa di ciascun farmaco, nella protezione delle colture di bacche possono essere utilizzati solo prima dell'inizio della fioritura e dopo la raccolta. A questo proposito, sorge la domanda su quali farmaci dovrebbero essere usati durante questo periodo per sopprimere parassiti e agenti patogeni.

Gli gnocchi di patate sono un'invenzione della cucina bielorussa. L'unico componente costante sono le patate, si unisce ad altri componenti, creando composizioni golose e da leccarsi i baffi che possono essere uno spuntino autonomo, un'aggiunta alla zuppa o un contorno di carne o pesce.

Come cucinare gli gnocchi di patate?

Fare gli gnocchi di patate è un processo semplice, ma richiede prodotti necessari, tempo libero e rispetto di semplici regole.

1. I prodotti possono essere realizzati con patate grattugiate crude o già bollite, che vengono integrate con farina, amido, uova e, a seconda della ricetta, altri ingredienti.
2. Gli gnocchi sono fatti in una forma rotonda o ovale, bolliti in acqua salata, zuppa, meno spesso - inoltre cotti al forno.
3. Servire con gnocchi di patate con panna acida, una salsa o un sugo adatto.

Gnocchi di patate - ricetta

Gli gnocchi di patate classici sono una ricetta elementare che non richiede ingredienti sofisticati o una ricca esperienza culinaria. Non hai nemmeno bisogno di bollire le patate in questo caso. I tuberi vengono semplicemente sbucciati, grattugiati su una grattugia fine e spremuti un po 'di succo mettendo la massa in una garza o un panno tagliato.

Ingredienti:

• patate - 4 pezzi.;
• latte - ¼ di vetro;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 1 bicchiere;
• sale - un pizzico.

Preparazione

1. Preparare i tuberi, macinare, spremere il succo.
2. Versare la polpa con il latte, aggiungere il sale e un uovo.
3. Versare la farina e impastare la pasta.
4. Dividere la base in porzioni, arrotolare le salsicce, tagliare.
5. Lessare gli gnocchi di patate crude in acqua, brodo o zuppa per 2 minuti dopo l'ebollizione.

Gnocchi di patate - ricetta con carne

Gli gnocchi di patate con carne sono estremamente popolari in Bielorussia. In effetti, i prodotti assomigliano a gnocchi, solo che sono decorati a forma di palline pasta di patate, che conferisce alla delicatezza un gusto straordinario. Il piatto è servito con ciccioli fritti e cipolle, spesso integrati con panna acida.

Ingredienti:

• patate - 10 pezzi.;
• cipolle - 3 pezzi.;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• maiale - 500 g;
• strutto - 70-100 g;
• sale, pepe, condimenti.

Preparazione

1. Torcere la carne con una cipolla, condire.
2. Pelare le patate, macinarle sulla grattugia più fine con una cipolla, spremere il succo.
3. Si difende il succo, si aggiunge l'amido alla base.
4. Guidare un uovo, aggiungere farina e sale, impastare.
5. Dividi la massa in porzioni, prepara le torte, riempile di ripieno.
6. Fai bollire le palline a ebollizione tranquilla per 30 minuti.
7. Lo strutto viene sciolto, viene aggiunta la cipolla, fritta.
8. Gli gnocchi di patate finiti vengono versati sugli avannotti.

Zuppa con gnocchi di patate

Il delizioso grano saraceno è un'ottima opzione per pranzo abbondante... Al posto dei famigerati cubetti di patate, che spesso accompagnano il caldo, in questo caso si aggiungono gnocchi delicati e da leccarsi i baffi, conferendo al piatto un gusto e un'originalità particolari. Sono trascorsi solo 40 minuti e il delizioso pasto è incorniciato.

Ingredienti:

• patate - 4 pezzi.;
• cipolle e carote - 1 pz.;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 5 cucchiai. cucchiai;
• petto di pollo - 1 pz .;
• funghi - 250 g;
• grano saraceno - 1/3 di tazza;
• acqua - 2 l;
• olio - 30 g;
• sale, pepe, alloro, erbe aromatiche.

Preparazione

1. Lessare le patate sbucciate, macinare, raffreddare.
2. Il petto di pollo a fette viene bollito in acqua.
3. Friggere i funghi nel burro, aggiungere cipolle e carote, soffriggere fino a renderli morbidi.
4. Un uovo viene inserito nel purè di patate, vengono aggiunti farina e sale, mescolate.
5. Mettete l'impasto nel brodo bollente con un cucchiaino inumidito.
6. Quando gli gnocchi galleggiano, aggiungere la frittura, i condimenti, le erbe, far bollire il piatto per 4 minuti.

Gnocchi di patate al forno

La seguente ricetta per preparare gli gnocchi di patate non è facile. Le sue prestazioni sono fastidiose e richiederanno molto tempo, ma il risultato finale supererà tutte le aspettative e ti delizierà con un gusto straordinario, insolito, sorprendente. Viene inizialmente bollito e poi cotto in pentole da formaggio.

Ingredienti:

• patate - 1,5 kg;
• latte - 1,5 tazze;
• cipolla - 1 pz.;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 1 bicchiere;
• maiale - 150 g;
• olio - 3 cucchiai. cucchiai;
• formaggio - 150 g;
• sale, pepe, cumino, spezie.

Preparazione

1. Tritate il maiale molto finemente e fatelo soffriggere con le cipolle per 15 minuti.
2. Lessare le patate, impastare, versare il latte caldo.
3. Aggiungere la frittura con carne, sale, pepe, semi di cumino, condimenti, mescolare, raffreddare.
4. Un uovo viene inserito nella base, la farina viene versata, impastata, vengono realizzati prodotti rotondi, impanati nella farina e bolliti.
5. Mettere gli gnocchi di patate in pentole unte d'olio, spolverare di formaggio e infornare a 200 ° per 15 minuti.

Gnocchi di patate polacchi

Gli gnocchi di patate polacchi differiscono dai classici bielorussi per la loro forma divertente. Per ottenere il risultato desiderato, le palline formate dall'impasto di patate vengono pressate con due dita su entrambi i lati, formando così le caratteristiche scanalature. Si servono pancetta fritta e cipolle.

Ingredienti:

• patate - 1,5 kg;
• amido - 200 g;
• cipolle e strutto - 100 g ciascuno;
• tuorlo - 1 pz .;
• sale.

Preparazione

1. Le patate bollite, schiacciate e raffreddate vengono mescolate con amido, tuorlo e sale.
2. Decorate ancora un po 'le palline noce, premere su ciascuno e far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione.
3. Sciogliere la pancetta tritata in una padella, aggiungere le cipolle, soffriggere.
4. Al momento di servire, aromatizzato con patate gnocchi polacchi frittura.

Gnocchi di patate in stile bielorusso con carne

Gli gnocchi di patate in stile bielorusso possono essere preparati con qualsiasi carne: manzo, maiale, pollame, torcendo il prodotto in un tritacarne o macinandolo in un frullatore insieme alla cipolla. Tradizionalmente, il cumino viene aggiunto alla base della carne, che conferisce ai prodotti un caratteristico gusto speziato e un aroma straordinario.

Ingredienti:

• patate - 1,2 kg;
• farina - 1 bicchiere;
• carne (polpa) - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• semi di cumino - ½ cucchiaino;
• sale.

Preparazione

1. Macinare le patate su una grattugia fine, spremere il succo con una garza.
2. Aggiungere sale e farina, impastare.
3. La carne viene intrecciata con cipolle, si aggiungono sale e cumino.
4. Si preparano gnocchi rotondi che riempiono torte di pasta con carne macinata e si fanno bollire in acqua salata per 25 minuti.
5. Servito con patate calde con panna acida.

Gnocchi di patate con spinaci

Gli gnocchi di patate magri con spinaci risultano insoliti, ma molto gustosi. Le verdure possono essere utilizzate sia fresche che congelate aggiungendole dopo averle tagliate nella massa di patate. In questo caso, il legante è fiocchi d'avena, che vengono versati con acqua bollente per qualche minuto.

Ingredienti:

• patate - 700 g;
• spinaci - 100 g;
• cipolle e porri - 50 g ciascuno;
• farina e farina d'avena - 50 g ciascuno;
• sale, pepe, olio d'oliva.

Preparazione

1. Le patate vengono bollite in uniforme, sbucciate, schiacciate.
2. Mescolare la massa con fiocchi al vapore, spinaci, farina, condimento a piacere.
3. Le salsicce vengono arrotolate, tagliate a frammenti e lessate in acqua salata.
4. Servire gnocchi di patate bollenti con porro tritato e burro.

Gnocchi di patate al formaggio

Gli gnocchi fatti con il formaggio sono particolarmente gustosi. Per il piccante, puoi aggiungere all'impasto basilico o prezzemolo fresco o essiccato tritato: questo renderà il piatto ancora più aromatico e appetitoso. I prodotti pronti vengono serviti semplicemente con panna acida o cosparsi di ulteriori scaglie di formaggio mentre sono ancora caldi.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• formaggio - 100 g;
• uova - 2 pezzi.;
• farina - 1-1,5 tazze;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione

1. Lessare in modo uniforme, pelare e tritare le patate, far raffreddare.
2. Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, il sale, le erbe aromatiche, la farina, impastare.
3. Arrotolare la base con una salsiccia e tagliarla a pezzi.
4. Lessare i prodotti in acqua bollente per 2-3 minuti, pescarli con una schiumarola, servire ben caldi.

Gnocchi di patate all'italiana

Gnocchi di patate bolliti, decorati secondo ricetta italiana... Colpiscono anche le ricche caratteristiche gustative della delicatezza e la gamma di colori brillanti ottenute aggiungendo spinaci o purea di barbabietola a singole parti della base di patate. Al momento di servire il prodotto viene versato sopra con burro fuso e cosparso di formaggio.

Mi azzarderei a presentare un vecchio piatto bielorusso, che è ancora spesso preparato nei villaggi. Certo, non è destinato a coloro che lottano ostinatamente con l'eccesso di peso, poiché è molto ricco di calorie. Gli uomini lo mangiano con piacere, perché dopo una cena del genere ti senti pieno per molto tempo.
Non è affatto necessario preparare un condimento così grasso, ma puoi farlo solo con panna acida, ma volevo mostrare questo piatto nel modo in cui veniva preparato più spesso anche cento anni fa.

Tempo di cottura: 1 ora 10 min.
Tempo di preparazione: 10 min.
Porzioni: 4

Ingredienti:
Impasto:
Patate - 10 pezzi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Farina di frumento - 3 cucchiai. l.
Sale extra - 1 cucchiaino.
Uova di gallina - 1 pz.
Riempimento:
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Condimento vegetale - 1 cucchiaino
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Polpa di maiale - 500 g
Sale extra - 0,5 cucchiaini.
Rifornimento:
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Strutto salato - 70 g

Preparazione:
Per preparare gli gnocchi, devi prendere patate, farina, un uovo, cipolle, polpa di maiale con grasso, strutto salato, panna acida, pepe nero macinato, condimento vegetale e sale.


Cucinare il ripieno. Taglia la carne a pezzetti. Pelare la cipolla, lavarla e tagliarla in 4 parti.


Passare la carne e le cipolle nella griglia media del tritacarne. Aggiungere il condimento vegetale, un po 'di pepe nero e il sale alla carne macinata.


Mescolare bene il ripieno.


Preparazione dell'impasto. Pela le patate.


Grattugiate le patate con una grattugia fine insieme a una cipolla. La cipolla è necessaria in modo che la massa di patate non si scurisca. Per tritare le patate, utilizzare solo la grattugia mostrata in foto (con denti affilati).


Metti lo scolapasta in una ciotola. Metti la massa in uno scolapasta coperto di garza.


Spremere il succo e lasciarlo riposare, quindi scolare il liquido dall'amido che si è depositato. Metti la massa di patate in una ciotola.


Aggiungere l'amido, la farina, l'uovo e il sale alle patate strizzate.


Impastare bene la pasta di patate.


Cucinare gli gnocchi. Dividete l'impasto in pezzi del peso di circa 70 g, schiacciateli in torte piatte tra le palme, mettete al centro il ripieno, unite i bordi e modellate.


Immergere gli gnocchi uno ad uno in acqua bollente salata (l'acqua dovrebbe bollire tutto il tempo!) E, mescolando delicatamente, cuocere per 25-30 minuti a ebollizione bassa.


Pelate e tritate la cipolla.


Tagliate la pancetta a cubetti.


Sciogliere lo strutto in una padella fino a formare dei ciccioli dorati.


Metti la cipolla nel grasso risultante e friggi fino a renderla morbida.


Se lo desideri, puoi mettere la panna acida nel condimento e far bollire. La panna acida deve essere sicuramente ricca di grassi in modo che non si arriccia nel condimento.


Mettere gli gnocchi su un piatto caldo e guarnire con grasso, ciccioli e cipolle. Puoi cospargere leggermente gli gnocchi con aneto tritato. Si mangiano gli gnocchi, separandone un pezzetto e immergendolo nel grasso.

Buon appetito!

Già per il terzo anno prometto a Seryozha di cucinare gli gnocchi, ma ancora niente. E qui in "Cooking Together" il giro di gnocchi è arrivato in tempo. Alla fine mi sono riunito e l'ho fatto.
Ho imparato a fare gli gnocchi da mia nonna. A proposito, molte persone le preparavano nel suo villaggio, ma lei aveva sempre quelle più deliziose. È vero, raramente venivano fatti. Il processo è troppo noioso e richiede tempo. Se la famiglia è numerosa, puoi passare l'intera giornata in cucina.
Le patate, di nuovo, prendono molto, ma gli gnocchi all'uscita non sono tanto.
Ma, credimi, a volte vale la pena preoccuparsi. Impara a scolpirli: un giorno diventerai l'amata nonna dei tuoi nipoti. E a proposito, non solo ti insegnerò come prepararli, ma rivelerò anche tutti i semplici segreti della nonna.

I prodotti, ovviamente, sono sempre stati presi esclusivamente dall'occhio. Ma oggi ho calcolato appositamente quanto mi ci è voluto. Quindi le proporzioni indicate non sono un dogma, ma un suggerimento.

Prendiamo:
Patate - 8-10 pezzi di medie dimensioni
Uovo
Cipolla - 1 grande
Farina - 3-4 cucchiai
sale
Garza

Noi facciamo:
Patate, come nel caso delle frittelle di patate e, strofinare sulla grattugia più fine. Sì, è così che noi, bielorussi, un popolo laborioso. Non ho provato a tagliare le patate per gli gnocchi su un frullatore e non lo farò, un'esperienza del genere con le frittelle di patate non ha ispirato.

Strofina la cipolla sulla stessa grattugia. A proposito, consiglio di iniziare con lei, non permette che il colore delle patate cambi. A proposito, puoi macinare la cipolla in un frullatore se non hai voglia di piangere. Non credo che questo influenzerà in qualche modo il risultato.

Mescolare la cipolla con le patate e strizzarle nella garza. Prendo un pezzo di garza di 30 cm X 90 cm circa e lo piego tre volte nel senso della lunghezza. Ottengo un quadrato così denso. Spremiamo il succo di patate in una ciotola senza fallo, ne abbiamo ancora bisogno. Otteniamo solo una massa di patate così densa.

Rompiamo l'uovo dentro, aggiungiamo sale. Scolare il succo da una ciotola di succo di patate e trovare sul fondo un sottile strato di massa solidificata rosa pallido. Questo è l'amido. Lo restituiamo alle patate.

Aggiungi la farina. Tre cucchiai mi sono bastati, ma dipende dal tipo di patata, da quanto bene l'avete strizzata e da altri fattori. Ma non lasciarti trasportare. Dobbiamo ottenere una pasta morbida per farla rotolare in palline. Se non sei sicuro, prova a creare un palloncino. Si è scoperto: significa abbastanza farina. No, aggiungine dell'altro.

Prima di dare la forma agli gnocchi mettete sul fuoco una pentola capiente e larga (quattro litri), riempita per metà d'acqua.

Le palline rotolano facilmente nei palmi. Ed ecco il primo segreto di tua nonna: più piccole sono le palline, più gustosi sono gli gnocchi. Ma non lasciarti trasportare, non dovresti assolutamente fare i piselli. Circa 3 cm di diametro. Non cercare di renderli perfettamente uniformi, saranno comunque deformati.
Posizionare le palline risultanti su una teglia infarinata.

Quando l'acqua bolle, salatela (questo è d'obbligo!), Volendo potete aggiungere un paio di foglie di alloro e piselli pimento. Immergi delicatamente gli gnocchi uno ad uno nell'acqua, lo faccio con un cucchiaio.
Quando tutti gli gnocchi sono nell'acqua, mescolali delicatamente, molto delicatamente per assicurarti che nessuno si attacchi al fondo.
Se stai preparando molti gnocchi contemporaneamente, non immergerli in acqua tutti in una volta, cuocili in lotti di 30 ciascuno.
Riduci il fuoco, l'ebollizione non dovrebbe essere. Dopo che gli gnocchi saranno a galla, cuocili per 2 minuti e gettali in uno scolapasta. Consiglio di rimuoverli con cura dalla padella con una schiumarola in più pezzi, e di non versare tutto in uno scolapasta in una volta. Questo è il segreto numero due della nonna.

Fondamentalmente, gli gnocchi sono pronti in questa fase. Voglio dire, commestibile. Ma per renderli gustosi, devono essere fritti burro... Qui da gustare. Mia nonna usava il burro chiarificato, io ho usato una miscela di olive e burro.
Ma per buon risultato assicurati di ricordare il segreto della terza nonna. Gli gnocchi devono essere disposti uno alla volta, friggerli ciascuno su tutti i lati, girandoli più volte.
Se trasformi tutto in una padella in una volta e mescoli, come patate fritte, avrai "gnocchi, solo gnocchi", non "gnocchi, deliziosi gnocchi".

Sì, è triste e lungo. Ma ti avevo avvertito.
Servite gli gnocchi ben caldi. Così come le frittelle di patate, con panna acida.