Cotolette in cialde. Cotolette in wafer - una ricetta con una foto passo-passo Cotolette su wafer

cotolette in torte di wafer in pastella è un piatto insolito per molti. A causa della combinazione non standard di ingredienti, la delicatezza forma una nuova comprensione delle cotolette tradizionali. Questa composizione di waffle sembra molto originale e appetitosa.

A proposito del piatto

Le cotolette di wafer e carne macinata sono a loro modo intriganti. Sorprendenti le cialde zuccherate, che si abbinano sapientemente con ripieno di carne e una porzione di pastella. Tale piatto viene spesso chiamato "cotolette in pelliccia", "spuntino waffle", "waffle con carne macinata", "gelato di carne". Sembra molto strano, ma è così che lo descrivono le hostess che hanno assaggiato questa ricetta.

Il gusto colpisce sin dal primo morso, questo è il merito della crosta al forno con ripieno succoso... Confrontano una straordinaria prelibatezza con frittelle ripiene, bianchi fatti in casa, fragrante samsa. Con così ricetta segreta non puoi stare nell'ombra, ma devi cercare di sorprendere la tua casa e i tuoi ospiti.

Anche una casalinga inesperta può cucinare le cotolette nelle torte di waffle. Per questo vengono utilizzate torte di wafer di varie forme: rotonde, rettangolari, quadrate, anche a forma di rombo. È conveniente creare ogni volta una nuova forma di un piatto non convenzionale. Alcuni chef stanno sperimentando al punto da utilizzare le coppe waffle per il gelato. Certamente arti culinarie, quando, invece della dolcezza cremosa, le famiglie vedono una crosta di carne al forno.

Le cotolette in waffle in pastella vengono cotte in forno o in padella, questo processo fisserà bene l'intera gamma di sapori. Per evitare che gli strati si rompano, prima di fare il ripieno, ungere ogni cialda composto di uova... La carne macinata viene preparata con pollame, manzo, misto, condito con spezie, puoi anche aggiungere carote. Alla fine, l'intera prelibatezza viene immersa e inviata alla frittura.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: 50 minuti

La cotoletta di waffle è un piatto di tutti i giorni semplice, gustoso, soddisfacente. Questa cotoletta può essere consumata da sola o fresca. Può essere servito anche con qualsiasi contorno di patate, cereali vari, pasta. Una tale cotoletta risulta essere molto più succosa delle solite, familiari a tutti noi, cotte in padella. E questo perché le cialde che ricoprono la carne macinata svolgono il ruolo di una sorta di barriera che trattiene il succo all'interno della cotoletta. E preparare le cotolette nei waffle non è più complicato delle semplici cotolette di carne.

La carne macinata per le cotolette può essere utilizzata suina, manzo o arrosto. Per più cotolette dietetiche puoi prendere il pollo macinato magro. Naso pollo tritato le cotolette non saranno così succose.
Guarda la ricetta per cucinare le cotolette in una cialda con le foto passo passo qui sotto.



Ingredienti:
- macinato di maiale (o maiale e manzo) - 500 grammi;
- cipolla - 1 pz.;
- uova - 3-4 pezzi;
- waffle (rotondi) - 30-40 pz. (1 pacchetto);
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Dal numero di ingredienti elencato, si ottengono circa 15-20 cotolette.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Sbucciare e lavare la cipolla. Grattugialo su una grattugia fine o passalo attraverso un tritacarne.




Metti la carne macinata in un comodo contenitore profondo. Aggiungere sale e pepe a piacere e la cipolla grattugiata.




Mescolare il composto e sbattere nell'uovo.






Mescolare di nuovo bene. Metti circa 1 cucchiaio di carne macinata sulla cialda e premi leggermente.




Coprire con l'altra metà della cialda. Formate tutte le cotolette in questo modo, in cialde.




Sbattere le restanti due uova con una frusta.
Immergere la cotoletta formata nell'uovo sbattuto.






Preriscaldare bene una padella con olio vegetale. Metti le cotolette al suo interno.
Friggere le polpette a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.




Le cotolette di waffle possono essere servite calde o fredde.
Buon appetito!




Autore della ricetta fotografica per le cotolette ANET83

Waffle con carne macinata in pastella- molto gustoso e spuntino abbondante che può essere integrato tavola festiva... Ha il sapore di frittelle sottili, ripieni di carne, ma ci vuole così tanto tempo per scherzare con loro. E con i waffle tutto è semplice e non per questo meno gustoso. A proposito, riguardo ai waffle. È meglio prenderli in una forma quadrata, ma se non ce ne sono, prendi quelli rotondi. Nella ricetta che ho preso carne di maiale macinata, ma puoi anche prendere manzo o pollo, quello che ti piace. Puoi aggiungere carne macinata con funghi fritti o patate crude grattugiate.

Ingredienti:

• Wafer quadrati - 1 confezione,
• Maiale macinato - 400 gr.,
• Uova - 2 pezzi,
• Cipolle - 1 pz.,
• Olio di semi di girasole,
• Sale e spezie.

Waffle con carne macinata in pastella - ricetta

Sbucciare la cipolla. Grattugialo su una grattugia fine o tritalo in un frullatore. Non ti consiglio di tagliare la cipolla a cubetti, poiché non avrà il tempo di friggere e si farà sentire nel ripieno. Aggiungere la purea di cipolla alla carne macinata scongelata, insieme al sale e alle spezie.

Mescolare bene. Il ripieno è pronto. Lubrificare il foglio di wafer con uno strato sottile di carne macinata. Lisciare con un cucchiaio.

Quindi coprire con un secondo foglio. Premete con le mani in modo che aderisca bene alla carne macinata. La base è pronta, ma prima di tagliarla bisogna attendere almeno 10-15 minuti in modo che le cialde diventino più morbide e non si sbriciolano.

Tagliatela per il lungo in 3-4 strisce. Tagliare ogni striscia in quadrati o rettangoli. Puoi tagliarlo in diagonale e poi ottieni frittelle triangolari. E per il nuovo anno, puoi tagliare un albero di Natale secondo un modello di cartone, sarà interessante per i bambini. Ho questi spazi vuoti.

Preriscaldare una padella con olio di semi di girasole. Sbattere le uova con una forchetta o con una frusta, aggiungendo un po' di sale. Puoi aggiungere un pizzico di farina e 50 ml. acqua.

Immergiti pastella di uova cialde.

Mettere in una padella calda e rosolare su entrambi i lati a fuoco medio.

Aggiungere l'olio di girasole se necessario. Deliziosi waffle con carne macinata serviti caldi, ma una volta raffreddati non perdono il loro sapore. Se ti piace questo antipasto, puoi anche fare un rotolo di waffle. Su un foglio di waffle, applicare purè di patate(strato sottile) e carne macinata su di esso. Dopo 20 minuti, avvolgere i fogli di cialda già morbidi in un rotolo. Tagliare il rotolo in pezzi di 1 cm e friggerlo anche in un uovo. Buon appetito.

Delizioso, succoso, tenero cotolette di pollo- cosa c'è di più gustoso per una cena in famiglia? Tutti, nessuno escluso, adorano le cotolette, quelle fatte in casa le adorano. È molto facile cucinare le cotolette nelle torte di wafer, l'importante è scegliere la carne giusta. Perché filetto di pollo si prepara molto velocemente, lo useremo, puoi ancora prendere la carne di manzo. Il maiale non è molto adatto in questo caso, ci vuole più tempo per cucinare e l'uovo brucerà. Oppure devi cuocere a fuoco molto basso e più a lungo rispetto al pollo.

Per cucinare le cotolette in pastella dalle torte di waffle, prendi i prodotti dall'elenco.

Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo, salare e pepare la carne macinata.

Mescolate bene la carne macinata e lasciate riposare per un po' per amalgamare i sapori.

Sbattere le uova fino a che liscio.

Metti 1 cucchiaio di carne macinata su una crosta di waffle (prendi le porzioni, non dovranno essere tagliate), copri con una seconda crosta sopra. Rotolare nelle uova sbattute.

Friggere in piccola quantità olio vegetale in una padella preriscaldata. Prontezza - in 2-3 minuti su ciascun lato. Ho 16 di queste cotolette.

Ci sono molte ricette per cucinare le cotolette. Ma se non li hai ancora provati con uno strato di waffle, assicurati di cucinarli. Hanno il sapore di pasticci: succosi Carne tritata in un impasto croccante.

Per preparare tali cotolette, devi prendere i seguenti prodotti: qualsiasi carne (ho filetto petto di pollo e carne di manzo macinata), cialde, cipolle, aglio, sale, pepe nero macinato, olio di semi di girasole, uova ed erbe aromatiche.

Cottura di carne macinata per cotolette. Passiamo il filetto di petto di pollo, la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne. Aggiungi la carne macinata.

Salare e pepare a piacere tutti gli ingredienti della carne macinata. Mescolare accuratamente.

Tritare il prezzemolo o l'aneto e mettere la carne macinata. Mescolare bene di nuovo.

Formiamo cotolette. Metti la carne macinata su un cerchio di waffle.

Coprire con un'altra tazza per waffle.

Quindi mettiamo il secondo strato di carne macinata.

E copri di nuovo con una tazza di waffle.

Queste sono le cotolette semilavorate.

Agitare l'uovo in una ciotola profonda.

Metti la cotoletta risultante in un uovo. Avvolgiamo l'intera cotoletta in esso.

Versare l'olio di semi di girasole nella padella e friggere le cotolette su entrambi i lati nella padella. Può essere fritto in briciole di pane o senza di loro. Nel pangrattato, le cotolette sono più croccanti e rubiconde. Senza pangrattato, sono più morbide e meno rubiconde.

Le cotolette con uno strato di waffle sono pronte.

Servire le cotolette in cialde per pranzo o cena con verdure e sottaceti.