Area di pollo festiva con verdure. Terrine da pollo - Destra snack Therin ricette dal pollo

Terrine, o pane carne - un piatto di cucina francese, che dovrà assaggiare tutti i fan della carne. In sostanza, è un trito con vari additivi al forno in una profonda caratteristica del piatto rettangolare. Sembra una pagnotta di pane, da cui il nome.

L'area di pollo è buona sia in forma calda che nella forma raffreddata, sia come uno spuntino e un piatto principale, che è combinato con qualsiasi contorno. La ricetta è di base, è possibile apportare facilmente modifiche, aggiungendo diversi componenti come desiderato. Può essere pezzi di peperone dolce, olive, olive, pomodori essiccati al solefunghi. E ogni nuovo territorio differisce dal precedente. L'unica cosa che non dovrebbe essere cambiata in questo piatto dal pollo è la presenza di una noce moscata e noci, sono danno un neutro carne di gallina Gusto unico e fragranza.

Il pane a base di carne risulta incredibilmente succoso, la cosa principale non è da mangiare troppo in forno, perché la carne di pollo si sta preparando molto rapidamente. È conveniente che il piatto può essere effettuato in anticipo e riporre in frigorifero 1-2 giorni.

ingredienti

• filetto di pollo 500 g
• crema 13% 200 ml.
• bow 4-5 PC.
• noci 150 G.
• olio cremoso 50 g
• terra noce moscata 0,5 ppm.
• 2 tonnellate.
• baton o pane bianco 5-6 fette
• pepe nero martello

Come cucinare la terrina di pollo

Puoi servire sia in calore che in freddo. Decorare con verdure e metà delle noci.

Ho preparato questa zona a tavolo festivo, il cui concetto doveva essere nello stile della cucina in Alsazia, sebbene Alsatsky sia tranne che per la forma, il contenuto è la fantasia dell'acqua pura. Al contrario, è piuttosto leggero, quasi piatto dieteticoAnche se, ovviamente, nessuno ti impedirà di "trascinare" con la sua pancetta o affumicata. Servire quest'area è il migliore raffreddore, con salsa basata sulla maionese (ad esempio, con un dragoncello) o semplicemente con la senape.

Terrina da pollo

10 porzioni

5-6 fette sottili e larghe di prosciutto crudo, prosciotto, ecc.
1 kg. chicken minceda.
2 Chiodi di garofano Aglio
Diversi pomodori secchi
Piccolo fascio di prezzemolo
3 cucchiai. pancetta tritata con un piccolo cubo (se lo si desidera)
Paprika acuta
Noce moscata

Il fondo e le poppa della forma rettangolare delle fette di prosciutto, mettendoli leggermente lampeggia e lasciando ciò che non si adattava a forma, di appendere intorno ai suoi bordi. Aggiungi verde tritato e aglio nel trito, pomodori tritati finemente (puoi sostituire pepe bulgaroE non essiccato, ma abbastanza fresco), condire con sale, pepe, pizzico di noce moscata e paprika e come mescolare. Puoi aggiungere una pancetta audacetata con un piccolo cubo - renderà la zona più succosa.

Mettere saldamente ripieno in forma, sparpagliata dall'alto e copre il prosciutto appeso. Coprire la forma del foglio e preparare 40 minuti a 180 gradi sul bagno d'acqua, quindi foglio e prepararsi per altri 20 minuti. Dare l'area di raffreddare completamente nel forno, dopo di che lo rimuovi nel frigorifero: in questa fase, si consiglia spesso di premere l'area con un carico, ma nel mio caso non ne avesse bisogno. Lasciare la zona al freddo fino al mattino o almeno tre o quattro ore, e quindi rimuoverlo con attenzione dalla forma e abbattuto con fette. Servire freddo

Terrines sono molto popolari in cucina franceseLi preparano da carne, pesce o uccelli, da verdure, ci sono anche aree dolci. Questo snack si sta preparando in forme speciali, e prima che il feed sia raffreddato e tagliato a fette.

Ecco una tale area di pollo (con la partecipazione di altre carni) è facile da cucinare a casa, è sempre un grande bellissimo e insolito spuntino. I panini di solito piegano con il territorio.

ingredienti

Composizione per 1 kg di territorio:

• 1 pollo che pesa 1,5 kg (ho preso 1 petto di pollo sull'osso e 3 martelli senza pelle)
• 250 g di petto di maiale
• 1 Little Luca Luke-Shalot
• 1 aglio di garofano
• 5 peperoni peperoni
• 9 fette di pancetta

cucinando

Grandi foto piccole foto

Tagliare a s. cosce di pollo Tutte le carni, per farlo, per prima cosa tagli i tendini vicino alle articolazioni, sembrano fitti fili bianchi, dopo che il taglio della carne sarà più facile.
Tagliare in una sneaker con grandi cubi. Cipolle e aglio pulite e lavare.



Carne con seni. Rimuovere il coltello dall'osso e tagliare in sottili strisce lunghe, circa un centimetro di spessore. Postcato fino al tempo.



Carne con gambe con sneaker, cipolla e aglio distrugga in una macinacale.
Pepe affascinato finemente distorto nel mortaio e aggiungi a carne. Aggiungere circa un cucchiaino senza un sale di scorrimento.
Tutti sono molto buoni per sbavare le mani in modo che il trito sia omogeneo.



Con le fette di pancetta, tagliare la pelle e le fette di tagliarsi a metà.
Disporre le tre fette (cioè sei anime) inferiore della forma.



Giaceva sulla pancetta carne tritata Lo strato di circa 1 cm, beh, e macinare un cucchiaio di ripieno. Prova a distribuirlo uniformemente.



Dall'alto alla carne macinata, mettere fette di petto di pollo, circa un terzo del totale.



Ripeti tutti i livelli altre due volte, ha posato il restante strato tritato.



Riscaldare il forno a 175 gradi. Metti il \u200b\u200bmodulo con un'area all'altra profonda formaDi grandi dimensioni. Nella seconda forma, versare acqua, circa due o tre centimetri e metterlo nel forno.



Cuocere una zona di pollo circa 2 ore.

Prendi il territorio fuori dal forno e raffreddare un po ', quindi coprire il film di cibo e aprire il carico in cima. È possibile utilizzare il confezionamento con un cereale o sale come merci. Deve essere fatto necessariamente che il territorio complicasse e potrebbe quindi essere tagliato tranquillamente - senza carico rimarrà allentato e cadrà quando si taglia.

Raffreddare il territorio prima a temperatura ambienteE poi raffreddato in poche ore in frigorifero.



Liberare la terrina di pollo refrigerata dal carico. Vedrai che un sottile strato di gelatina era formato intorno alla carne, e il grasso è stato accumulato dall'alto. Rimuovere il grasso in eccesso con un coltello.

Area del negozio nel modulo. Prima di servirli con un coltello con fette di spessore di un centimetro e indossare il piatto. Buon appetito!

Terrina dal pollo "festivo" - una grande idea per tabella del nuovo anno. La ricetta è semplice, anche se sembra che ci sia troppo dal territorio. Tuttavia, è necessario rileggere la ricetta, e capirai che gestirai la preparazione di questo tipo di pane di carne su perfettamente. Proviamo?

Per la ricetta del territorio avrai bisogno di:

• petto di pollo (filetto) - 700g
• carne di maiale (carne) - 200-300g
• uovo - 1 pz.
• gelatina (Istantaneo) - 1 cucchiaio.
• aglio - 1-2 denti
• curry (polvere) - 1 cucchiaino.
• coriander (terra) - 1/3 cucchiaino.
• sale a gusto
• pepe nero (terra) - da assaggiare
• olive (senza semi) - 1/2 banche
• pancetta - circa 200 g.

Ricetta di cottura Terry:

Il filetto del seno di pollo tagliato lungo le strisce con uno spessore di circa 1 cm. È possibile utilizzare entrambi i filetti del seno ei filetti coscia di pollo. Polpa di maiale in piccoli cubi.

La carne di maiale salta attraverso un macinino di carne con reticolo medio.

In una ciotola del volume appropriato, piegare carne (carne di maiale e pollo), aggiungere sale, pepe nero macinato, passando attraverso la stampa aglio, curry in polvere e coriandolo a terra.

Aggiungere un uovo e mescolare la carne in modo che l'uovo e le spezie siano distribuiti uniformemente tra i pezzi di carne.

Cospargere nuovamente tutta la gelatina istantanea e mescolare di nuovo. Lasciare la massa di carne risultante per 30 minuti a temperatura ambiente.

La terrina è convenientemente preparata in una forma rettangolare per cupcake. La manica di forno dovrebbe essere leggermente più lunga della forma. Tagliare e aggrappati a loro a forma. Quindi posizionare le fette di pancetta sottili della staffa. Le strisce di pancetta dovrebbero essere piuttosto lunghe in modo che le loro estremità escono per i bordi della forma.

Riempi la metà della carne di forma in modo che le strisce filetto di pollo giacere rigorosamente lungo la forma. Questo è importante, perché Dalla posizione dei pezzi di pollo dipendono da come appare l'area nel contesto.

Descrittore sulla carne di olive senza ossa.

Ora puoi distribuire la parte rimanente della carne su olive.

Sollevare i bordi di pancetta insieme ai bordi della manica per la cottura e la carne di copertura.

Metti la forma con la carne nel forno preriscaldato a 180 anni per 1 ora. Un'ora più tardi, rivela i bordi delle maniche per la cottura e lasciare anche circa 15-20 minuti. Forma con un'area finita per rimuovere dal forno e dare per raffreddare senza rimuovere dalla forma. Quindi indossa l'area sotto forma di un tagliere e mettere un piccolo carico. Tutto questo design viene rimosso in frigorifero almeno 1 ora. Tornaggio terrina a un piatto piatto, rimuovere delicatamente il film e può essere tagliato a pezzi. Terrina festiva di gallina con olive pronte. Buon appetito!

La terrina è interessante delizioso snack. Da carne, pesce o carne tritata vegetale. Una specie di casseruola a forma di mattone, cucinata nel forno. Molte hostess preparano il terreno di pollo. La ricetta di questo piatto è piuttosto semplice.

La terrina con gli champignon sembra glamour e insolita, soprattutto nel contesto, quindi non solo si può nutrire la tua casa, ma anche sorprendere gli ospiti invitati alla celebrazione.

ingredienti:

petto di pollo - 500 g

champignons - 100 g (6-8 PC.)

carota - 2 pezzi.

egg RAW - 1 PC.

crema (Breed 10%) - 100 ml

sale - 1 cucchiaino.

pepe macinato nero - 0,5 h.

noce Muscat - 0,5 h. L.

condimento per carote coreane - 0,5 h. L.

olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Numero di porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Tipo di cucina: francese, europeo

Scopo: spuntino, pranzo, cena

Evento: banchetto, compleanno, Capodanno

Ricetta

Operazioni preparatorie

Cancella champignon dallo sporco e lavare sotto l'acqua corrente.

Condividi funghi in una piccola casseruola, versare acqua per aggiungere sale e far bollire per 10-15 minuti. Quindi perdite sul colino.

Come esperimento, puoi provare a preparare una terrina con champignon sottaceto (ce l'ho nei piani), penso che dovrebbe essere molto degno.

Lavare le carote, bollire "in uniforme" per 20 minuti, versare acqua fredda, quindi pulire dalla buccia e strofinare su una grande grattugia.

Cucinare carne tritata

Petto di pollo Lavare, rimuovere la buccia, tagliare le ossa del filetto e saltarela attraverso una smerigliatrice con una griglia poco profonda.

È possibile utilizzare e finito con il trito minzio.

Nel pollo tritato di pollo un uovo crudo, Aggiungere crema, leggero sale, pepe nero macinato o una miscela di peperoni e noce moscata.

All'aggiunta di spezie, sto insistendo in modo convincente, poiché senza loro il piatto è fresco. Puoi anche aggiungere erbe fragranti - aneto, basilico, timo.

E aggiungendo anche la crema, renderà il piatto particolarmente delicato e succoso.

Cura della roba tritata e dividere in quattro parti, approssimativamente uguali.

La forma per la preparazione del territorio dovrebbe essere rettangolare. Può essere in silicone, vetro o qualsiasi altra forma di forno.

Ingrassare il fondo e la forma della parete olio vegetale E distendere ¼ parte della carne tritata di pollo, per dissolversi.

Per mettere la metà delle carote in cima alla carne macinata, sale e contorto il condimento per le carote coreane (non si può aggiungere).

Mettere gli interi champignon con una gamba verso il basso.

Coprire i funghi con un'altra parte della carne macinata.

Mettere le carote rimanenti sulla carne macinata, risoluta e di nuovo stagione.

L'ultimo strato distende il restante tritato.

La forma con il pezzo per coprire la lamina e mettere in forno, riscaldata a una temperatura di 180 ° C per 50 minuti. Quindi il foglio per rimuovere e dare la parte superiore del territorio leggermente cotto.

Alla fine della preparazione, rimuovere la forma fuori dal forno, coprire nuovamente la lamina e lasciare fino a un raffreddamento completo. Durante questo periodo, tutti i succhi assegnati vengono assorbiti di nuovo, grazie a cui il piatto è succoso.

Prima di servire, decorare un'area di pollo con il "serpente" di Champignons dalla maionese, "fiori" da carote bollite e foglie di prezzemolo.

Prima di servire, l'area è tagliata a pezzi con uno spessore di circa 1,5 cm.