IngressoCotolette succose da un maiale manzo minore. Le cotolette alimentari dalla carne tritata di manzo. A discrezione della hostess in trita
Cotolette - il secondo piatto più popolare in Russia. Probabilmente, non sarà un'esagerazione dire che milioni di miei compatrioti sono regolarmente fritti e cotti le cotolette per tutti i gusti da diversi tipi di frangia. La ricetta per la caldaia fatta in casa più comune, che do qui non è certamente per i proprietari esperti, hanno le loro ricette e i loro segreti. Ma ricordo perfettamente che molti anni fa non immaginò come avvicinarsi a queste cotolette, e i primi pasti al fuoco al fuoco sono migliori da non ricordare. Quindi, per coloro che ancora non sanno come friggere le cotolette "una sinistra con gli occhi chiusi" ricetta di caldaia rigogliosa e succosa caldaia fatta in casa da pineta tritata.
Struttura:
- Pig-manzo tritato - 500 grammi
- Cipolle - 1 pezzo di medie dimensioni
- Aglio - 2-3 denti
- Panetto - Circa 50 grammi
- Latte - 50 grammi
- Uovo - 1 pezzo
- Sale grande - cucchiaino incompleto
- Pepe nero terra - da gustare
- Verdi freschi o secchi
- Pane sukhari - 3-4- cucchiai di cucchiai
- Olio vegetale inodore per friggere - 2 cucchiai di cucchiai
Nota: ovviamente, tritare è meglio prepararsi indipendentemente da carne di alta qualità e pangrattato - da pane bianco, essiccato e scorrere in un frullatore.
cucinando
Il trito di manzo del maiale è pronto - carne di maiale e manzo a metà. Cipolle e aglio pulite e lavare. Non riesco a immaginare i piatti di carne senza aggiungere erbe fresche o secche. In inverno, nella carne macinata, metterei aneto secco, prezzemolo e basilico, ma ora - primavera, abbondanza di verdure fresche. Per formare un piccolo fascio dal coriandolo (può essere sostituito con prezzemolo), aneto e multiplo di cipolle verdi. Verdi lavare e asciugare.
Prodotti preparati Finemente sbriciolare verdi, tagliare o macinare cipolle e aglio in un frullatore, aggiungi a tritare. Da un pezzo di pane bianco di ieri, tagliare le croste e immergere la palla nel latte. Il pane in cotolette viene aggiunto per morbidezza e pompa, può essere sostituito con ercole o patate grattugiate.
Immergere nel pane bianco del latte Aggiungere pane ad ammorbidimento e uovo per tritare, sale, pepe.
Mescolare tritare. In modo che le cotolette fossero succose, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua, mescolare di nuovo e buttano giù dalla carne macinata, saturando la massa vincolata. Per respingerlo, è necessario gridare un pezzo di mano tritata e vomitarlo nella massa delle cotolette. Mescolare il trito in piena omogeneità facendo circa 20 tiri di questi. Per coprire e mettere mezz'ora in frigo.
Mi ha afferrato che mi è pronto, dividerlo su un kolobki in termini di numero di kittet, dalla quantità specificata dei prodotti sarà 10 caldaia a misura media.
Diviso per il numero del kittet Abbattere ogni ciambella in pane sukhhari., Per tagliare, dare una forma ovale o rotonda.
Gufo in pane In una padella con un fondo spesso caldo olio vegetale, Disporre le cotolette.
Disposizione Friggere su entrambi i lati per 10 minuti a fuoco medio.
Cosa può essere più saggio fatto di macinare ripieno di manzo e maiale? Come abbiamo amato la nonna e le mamme della madre nell'infanzia! Naturalmente, il trito finito è ormai venduto, ma ancora fatto a casa, dalla carne scelta, è indubbiamente molto più gustoso.
Manzo prendi un magro e maiale - con un sottile. Le proporzioni delle specie di carne sono a vostra discrezione. Panino o fette del bastone, aggiunto al tritato, rendono le cotolette più juicier e il gusto, non dando il succo durante la frittura. Non consiglio l'uovo da aggiungere, ovviamente, "collega" tritare, ma rende anche le cotolette più rigide. E densità tritata otterremo in un altro modo.
Prendere carne, panino, latte, cipolle e aglio. Il verdure di imbottitura del mendicante del maiale sarà aggiunto alle cotolette del mendicante del pino.
Con pane tagliata la crosta ed etichettato la palla nel latte.
Manzo e carne di maiale saltano attraverso una smerigliatrice di carne.
Torniamo cipolle, aglio e verdure. Per i gambi spessi di aneto tritato e spesso sono perfettamente adatti, che sono duri per le insalate. Aggiungi a tritare e lavorato nel pane latte. Spazio e pepe a piacere.
E ora abbiamo bisogno di rendere trito stretto e omogeneo. Per fare ciò, mixiamo per la prima volta tutti i componenti bene, e poi selezioneremo il fondo della ciotola, con il potere di lanciare tritare. Solo 10-15 volte. Ecco una carne macinata così dolce e omogenea.
Le cotolette di meads e di maiale tritate possono essere friggere in una padella, e puoi cuocere nel forno - il risultato sarà ugualmente delizioso. Se friggi le cotolette in una padella, assicurati di usare impanatura, e non che il succo può scoprirlo. Formare torte rotonde, tagliarli in pane grattugiato o farina e arrosto da due lati a fuoco medio.
Se si desidera effettuare cotolette nel forno - versare in forma o sulla teglia una piccola acqua e mettere le cotolette formate, allora il impronto non è necessario. Cuocere una caldaia del pasto di maiale ad una temperatura di 200-220 ° C 20-25 minuti, guarda il tuo forno. Una crosta sottile delicata è formata dall'alto.
Le cotolette fatte di manzo e maiale sono pronte, coprono sul tavolo. Servire le cotolette con un amato contorno, con un'insalata di verdure fresche, con verdure. Oggi ho un arco marinato oggi. Qui sono tali meravigliose cotolette risultate nel forno.
Gente e molto succosa, tratta!
Le cotolette fritte si sono scoperte con una crosta croccante, anche molto succosa! Aggiungi la tua salsa preferita - e senza additivo non ti farai male. Il sapore di questo piatto ti ricorderà sicuramente l'infanzia e la madre delle cotolette. Buon appetito!
Per tritare. Aggiungere aglio, cipolla, pane con latte, uova. Sale, pipì nel gusto e mescolare bene. Per tradizione, come tutte le altre cotolette, le tagliarli necessariamente in pane grattugiato e friggere in una padella con olio vegetale da due lati a una crosta rossa. Lepim da sfere mince e friggere in olio vegetale da due lati.
Fare tritare a picco-manzo. Cipolle attorcigliate su una macinino di carne con carne o taglio finemente. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere un uovo, sale, pepe e aglio schiacciato. Rendi le cotolette, avendo abbracciatoli in una semole o di un pangrattato. Prima friggere le cotolette su entrambi i lati su un forte calore fino a crosta dorata, coprendo il coperchio.
Quindi riduci il fuoco e versare un bicchiere d'acqua nella padella. Lasciare che le cotolette si estendano sul calore debole prima di evaporare il fluido (così vanno accuratamente d'accordo, e dentro non ci sarà carne rossa tritata). Appetito! Scegli il kittlet ricetta, che fa il latte con il pane. Stiamo rotolando una palla stretta nei miei palmi, come se un piccolo ripieno. Ci assicuriamo sul tavola con farina e rotolando la salsiccia, dovrebbe essere in impanatura da tutti i lati. Le torte finite si stendono sul tavolo, in polvere con un sottile strato di farina. Frey cotolette su olio vegetale su entrambi i lati a una crosta marrone dorata.
Cotolette con formaggio e pomodori
Cosa fare dalla carne macinata. Non c'è nulla al mondo più piacevole per il vero gourmet, piuttosto che godersi una nuova ricetta per un delizioso capolavoro culinario. E se ami cibo gustoso Allora non sei indifferente come si sta preparando. Quindi sarai interessato a ricette per fare cibo delizioso e sano con le tue mani.
Cotolette di maiale-manzo Io faccio molti anni e ottieni sempre risultati invariabilmente eccellenti. Tutto ciò che amano, dopo tutto, è la carne pura, che è perfettamente tappo, succosa e gustosa. Le cotolette di manzo di maiale sono incredibilmente deliziose, succose e camminanti.
Cotoletta ricetta con zucca
In questa ricetta, le cotolette sono semplicemente arrostite rapidamente su un fuoco forte, e poi stufato. Rende le cotolette di maiale-manzo incredibili succose. Puoi aggiungere nessuno, ma tre e anche quattro teste di cipolle, le cotolette di maiale-manzo saranno solo succose. A volte non aggiungo nulla e spezie al trito. I frantoi del pane si immergono nel latte per 5 minuti. Aggiungi loro per tritarmi insieme con un arco grattugiato, aglio, aneto e spezie.
Tagliare le cotolette nella farina e friggere in una padella. Così semplice e così gustoso! Le cotolette di piccioni-manzo sono un buon piatto per qualsiasi motivo. Ora puoi ricordare come cucinare le cotolette di maiale-manzo a casa.
Impara l'arte gustosa e mangia sana! Qualcuno dirà che le polpette tritate sono un piatto quotidiano ordinario e irragionevole. Puoi discutere! Dopotutto, le cotolette di ripieno più ordinarie, se lo desideri, possono essere trasformate in qualcosa di incredibilmente delizioso e originale. Cottura tritata deliziosa catlet. Chiunque sarà consolidato: maiale, manzo o misto, pollo, tacchino tritato o pesce.
Uno degli ingredienti principali della carne macinata è il pane essiccato. Può essere sia segale che grano. La macchina per il kittlet ha bisogno di bussare bene, solo così le torte si allontanano delicate e rigogliose. Per la stessa juteabilità nelle cotolette tritate, le cipolle tritate finemente aggiungono o cavolo bianco. Non sono tutti i segreti della deliziosa caldaia. Mescolare tutto, aggiungi mince, senape secca, tuorlo d'uovo E mescolare di nuovo.
La lampadina rimanente è su una grande grattugia e aggiungi a carne tritataAvendo versato e con il suo gusto. Mescolare accuratamente la massa risultante e toglie la superficie di lavoro. In questo caso, le tue cotolette risultano più delicate e dell'aria.
Preparazione: immergere le fette di pane in crema. Su una grande grattugia, al formaggio di sodio e aggiungere al trito. Mescolare tutto accuratamente e la mano bagnata a forma delle cotolette della forma desiderata e della dimensione. Quando esce il tempo, prendilo fuori di là e aggiungilo un formaggio finemente tritato, seno, verdure e aglio tritato. Tutto mescolare bene, le mani cieche, di volta in volta, caduteli nell'acqua per essere bagnati, piccole cotolette.
Dopo, lasciami lavare le cotolette per altri 10 minuti su un piccolo fuoco sotto il coperchio. Mescolare bene il trito e metterlo per un po 'in frigorifero. In una padella profonda, meluizza il burro, versarlo in cima alla farina e mescolare bene. Prendi molto ripieno con le mani bagnate, fare una torta, al centro dei quali ha messo un piccolo ripieno e forma la cotoletta.
Cucina: Stit sulla grattugia formaggio fuso, schiacciare le cipolle verdi, così come l'aglio, i verdi e collegano tutto questo con carne tritata di pollo. Corso di olio cremoso per una forchetta, mescolalo con un verde tritato e aglio.
Caldaie di manzo fatte in casa.
Dopodiché, versare dell'acqua nella padella, coprire con un coperchio e lasciare rubare per 10 minuti, 5 minuti su ciascun lato. Cucina: coppie di zucca su una tomba poco profonda. Coppia con carne tritata di pesce, aggiungere un uovo montato con una forchetta saltata con una pressa aglio nella massa di pesci di zucca e mescolare.
Mince è il più accessibile e, importante, spesso disponibile nel prodotto frigorifero. A B. cucina asiatica Meglio usare suino minceda.. Il pane dà la tenerezza delle cotolette e la pompa, a causa del fatto che assorbe il succo di carne. È meglio usare un piccolo pane stantio senza croste.
Cotolette di pollo con funghi
L'aggiunta di uova non è affatto necessario, poiché danno la rigidità delle cotolette. Per dare le cotolette PIQUANCY, è possibile aggiungere senape, coriandolo, hops-sunnels o aglio. In modo che le cotolette vengano consegnate, durante la tostatura del secondo lato, è necessario ridurre il fuoco e coprire la padella. Come cucinare la carne deliziosa? Carne tagliata a pezzi e scorrimento sul macinino della carne.
Pane si rompe in pezzi e imbevuto di latte. Cucina: Connect. pollo tritato Con cipolla tritata finemente, sale, pepe e mescolare accuratamente. La carne macinata di carne viene agitata con cipolle, pane secco, aggiungere un uovo, pepe, salato e mescolare bene. Louk e aglio distruggono, mescolare con carne tritata.
Le cotolette sono un piatto universale che gli adulti e i bambini amano.
Puoi inserirli nella dieta già da 10 mesi e cotolette a vapore Puoi persino mangiare persone che sono a dieta per la salute.
E, naturalmente, ogni hostess ha la sua ricetta speciale.
Principi generali di cottura di manzo e maiale
Il gusto delle cotolette fatte in casa, prima di tutto, dipende dalla carne da cui viene cotta la carne macinata. Deve essere fresco. Alcuni preferiscono una pala o una schiena, e altri - cervice di maiale e clipping di manzo. Tutto dipende dalla carne magra o in grassetto che ami. Per le cotolette, è preferibile comprare carne con una piccola quantità di grasso in modo da ottenere succoso. Il versatile è considerato un trito di maiale-manzo per il kittet, dove il maiale, il grasso più leggero è aggiunto a manzo grasso.
Pollo fritto - pollo al forno
Il pollo fritto è una preparazione a bassa reputazione in Italia. Un piccolo assomiglia alla pizza, è considerato l'ultimo minuto di cibo, che può essere preso nel supermercato o nel negozio di alimentari. È riscaldato al microonde e la cena è pronta. Insalata di pollo - Questo è un piatto con pollo e verdure. Questa ricetta, conosciuta in tutta Italia, ma anche nel resto del mondo, ha innumerevoli opzioni, ad esempio, in cucina greca, francese, cinese o vietnamita.
Un modo per godere dei pasti anche in estate è di raffreddarlo in un'insalata, diluire e confrontare con gli ingredienti più diversi. L'alimentazione è un piatto tipico della cucina indiana, che viene come un secondo piatto o piatto, che può essere pollo, agnello o sole vegetale.
Farsh può essere preparato rilasciando per questo smerigliatrice o frullatore acquistato pezzi di carne. Ma puoi immediatamente comprare un trito pronto. In questo caso, non saprai cosa ne hanno messo, ma puoi molto rapidamente, senza molti sforzi per preparare un piatto pianificato.
A discrezione della hostess nel trito:
Cipolla. Può essere aggiunto crudo o arrostito fino all'oro. E alcuni preferiscono usare quando preparano entrambe queste specie. La cipolla dà le nostre cotolette e migliora qualità del gusto. Tuttavia, se le tue famiglie sono un avversario nemico di questo vegetale, le cotolette avranno successo senza di essa;
La bistecca fiorentina è il classico della cucina toscana, italiana e internazionale. In questo articolo cercheremo di rivelare tutti i segreti di questo piatto, a partire da un taglio anatomico, prima della cottura. Capo un piatto tradizionale Lombardo. Anche Eyeway, Cassuela, Kazel, Manica o Spatola, ha il suo nome nella padella, in cui è pronto.
La lepre è un secondo piatto tradizionale, tipico delle regioni montuose del Nord Italia, specialmente in Veneto, Trentino, Emilia, Piemonte e Toscana. Linguaggio accartocciato - un antico farmaco creato per salvare il manzo il più a lungo possibile. Il termine saturo deriva dal nome popolare dato all'epoca trasmessa al sale: Salnitro.
Pane. Fondamentalmente prendere pane bianco o pagnotta e imbevuto di acqua o latte. Si ritiene che tu abbia bisogno di prendere una polpa del pane. Tuttavia, come spettacoli pratiche, la presenza di una crosta non si deteriora il loro gusto, e nella forma addolcimento non è nemmeno sentito. Posizionare proporzionalmente 1/5 pezzi di pane a tutto. Il pane è necessario per assorbire in te stesso e mantenere il succo nelle cotolette. Da questo succo non seguirà quando la frittura, e le cotolette non funzionerà sodo e asciutte;
La carne in umido è una ricetta a base di carne, che include la cottura da 3 a 5 cm di cubetti di carne. Questo è un farmaco comune in tutto il mondo e specialmente nella cucina asiatica e africana, dove vengono preparate molte ricette di carne utilizzando il metodo di estinzione. Lo stoccaggio di patate è una delle ricette più popolari preparate usando l'estinzione. Questo perché le patate sono ben contenibili per testare, tipico della carne in umido.
Musakas, italiano a Mussaka, è un piatto tradizionale della Grecia e l'intera zona costiera balcanica, probabilmente nata nelle isole del Mediterraneo di Cipro o Creta nella colonizzazione turistica. "Unsubs" è un termine dialettico utilizzato a Milano per designare tendini e cartilagine di manzo del manzo, cioè alle gambe e alle manzo o alle gambe inferiori.
Gli amanti della cottura del kittlet sono anche suddivisi in sostenitori di aggiungere uova a tritare e i loro avversari. E quelli e altri hanno i propri argomenti. Il primo ritiene che quando usi le uova, le cotolette non si rompono, e il secondo è fiducioso che la proteina sarà perforata con friggere, e non solo non sarà posizionata maturata, ma anche per dividerlo;
Un ospite frequente in una tale ricetta è grattugiato con patate crude. Usalo insieme al pane o al posto di esso darà anche una succursità al tuo piatto;
Le pepite sono pepite di pollo bollite e fritte, famose in tutto il mondo, poiché sono vendute da Popol Donald e molti altri fast food americani. Il dialetto di Milano è il secondo piatto tradizionale che accade dalla città di Milano, famoso e diffuso in tutta Italia, data la sua gentilezza e facilità di esecuzione. Può essere scritto come tutto è attaccato che il foro scollegato dell'osso. Padardo o Catardo è un pezzo sottile di carne alla griglia, semplice, piatto richiesto, ancora conosciuto in tutto il mondo e molto impegnativo.
Ci sono amanti dell'aggiunta di aglio a tali cotolette. Tuttavia, è necessario usarli immediatamente caldi, altrimenti i raffreddati non hanno una fragranza troppo piacevole;
Sale e peperoni aggiungono al gusto e dipende solo da te che tipo di torte vuoi;
Puoi anche aggiungere dell'acqua al trito, da questo diventerà più morbido. La cosa principale non è esagerare;
Paiard è stato inventato nell'epoca di Bel Epok a Parigi, lo chef del piino. Pepe - Piatto tipico cucina italiana, Poche di tutte le regioni, conosciute e consumate in altri paesi del Mediterraneo, dove, in breve, i peperoni sono cresciuti. Il curry di pollo è piccante piatto di carne, caratteristica della cucina indiana, è distribuita in tutto il sud-est asiatico, così come su alcune isole del Mar dei Caraibi.
La carne e il pesce sono molto ben combinati con ingredienti acidi e, probabilmente a causa di ciò, il limone è molto spesso combinato con questi piatti. L'idea principale di tutte le ricette fatte di pollo è usare questa bevanda per mantenere la carne di pollo bagnata, che, di regola, asciuga durante la cottura, rischiando di diventare tappi.
Alcune hostess sono aggiunte alle cotolette della carne macinata nelle cotolette, ma nella maggior parte dei casi è un complemento in eccesso;
Per impanare, puoi usare la farina o il pangrattato.
Ricetta 1. Cotolette fatte di maiale e manzo classico
esso ricetta tradizionaleche ogni hostess cerca di diversificare i componenti aggiuntivi a modo suo.
Pollo con mandorle o anacardi - ricetta
La mandorla o gli anacardi sono un classico di alcuni cucina orientale, soprattutto il cinese, ma trovato anche in Tailandia e nei paesi limitrofi. Questo è un piatto molto popolare in Italia, perché è in tutti i ristoranti cinesi.
Pollo durante a scatti
Il termine "jerk" in Giamaica significa sia una miscela di spezie che un metodo di cottura che utilizza questa miscela piccante.Carne, verdure e filetto di pesce
La polpetta è un piatto, conosciuto in tutta Italia, ma sicuramente non riesci a trovare fonti. Probabilmente il suo nome e il suo nome delle polpette si verificano dalla parola "carne" per far funzionare le parti più tenera, cellulosa esattamente, animale. Sembra un brusco un pezzo di un unico pezzo, salato e pieno della stessa insalata di maiale, poi condotto aglio, pepe, rosmarino, aneto selvatico o altre erbe aromatiche, nella parte arrostita nel forno o su uno sputo. Prosciutto e melone - un piatto semplice e luminoso - il classico della cucina italiana, che viene servita in estate, quando i meloni sono stagionali, come uno spuntino o un piatto in molte versioni.
Ingredienti:
Pig-manzo tritato - 1 kg;
Bastone o pane (preferibilmente bianco e leggermente asciutto, dal momento che il pane fresco può causare l'acronia) - 1/3 part o 200 grammi;
Uovo crudo - 1pc.;
Cipolla - 3 teste;
Acqua distillata temperatura ambiente - 1,5 bicchieri;
Sale, pepe - a sua discrezione;
Metodo di cottura:
In Italia, il consumo di rane è fortemente associato alle aree dei campi di riso del Piemonte, dove una delle ricette tipiche con questi anfibi è una rana a Guazetto. La ricetta per i rilloni fa parte della preparazione di prelibatezze, come metodo di carne di cancellazione, in particolare la carne di maiale, ma ci sono anche rilles di pollo, oca, anatre, conigli, giochi e alcuni pesci, come il salmone, il tonno, la trota e le acciughe .
Manzo fritto - il classico della cucina inglese, che è diventata un piatto internazionale dovuto al nome, che significa semplicemente "Rost BEF". Saila è una ricetta indonesiana, la stessa ricetta in Malesia è chiamata sate, e questi sono gli spiedini di pollo marinati in salsa piccantee poi cucinato sulla griglia.
1. Bulk o pane tagliato a pezzi e riempire con acqua o latte. Il liquido deve essere la temperatura ambiente.
2. Tagliare le cipolle grezze con piccoli pezzi o saltare attraverso una smerigliatrice di carne. Se lo si desidera, l'arco può essere trasmesso sul burro.
3. Aggiungi pane al trito, da cui l'acqua di vetro, la cipolla e guidare l'uovo.
4. Cantato e attenersi al gusto e mescolare tutto bene.
Le capesante dei funghi sono il secondo piatto tradizionale della cucina italiana. Il termine "Rockpina" si riferisce al "piccolo sculloppe", cioè alle fette di carne, che possono essere maiale, carne bovina, vitello, pollo, ecc. Le capesante di mare sono pezzi di carne il cui nome è un capesante in miniatura, il che significa una fetta sottile di manzo, vitello, pollo, tacchino o maiale.
5. Metti la padella al fuoco e aggiungere olio vegetale.
6. Formare le cotolette, mettili su una padella preriscaldata e friggere fino alla formazione di crosta dorata.
7. Alla fine della cottura, aggiungere dell'acqua alla padella e passare le cotolette per 10 minuti.
Ricetta 2 cotolette fatte di maiale tritato e manzo con verdure
L'uso del verde conferisce a questo piatto un aspetto appetitoso e un aroma.
Inoltre, l'olio era anche originariamente mescolato con una cotoletta appena sfornata per aggiungere un profumo della padella. Oggi è spesso preferibile spremere il succo di limone sul kittlet per rendere le patate più digeribili. Rimuovere le parti grasse da carne, batterlo l'impasto e tenere sul lato. Taglia il micro affettato e mettili nel pane tostato. Non appena il pane ruggisce, mescolalo con il mixer e posizionare la briciola del pane sul vassoio.
Nella ciotola, battere le uova con acqua fredda fredda e un pizzico di sale. Tirare le costolette prima nell'uovo, e poi in pangrattato, facendo clic bene per attaccare il rivestimento. Prendi di nuovo la carne e tagliala sulla superficie facendo diamanti classici.
Ingredienti:
Azienda agricola (combinazione perfetta: carne di maiale + manzo) - 600 grammi;
Una testa degli archi di cipolla;
Pane bianco - 3 pezzi;
Latte fresco - 0,5 Tbsp;
Dimensione media pollo all'uovo- 1 pz;
Aneto, prezzemolo - un raggio;
Aglio (a sua discrezione) - 1-2 denti;
Sale, pepe nero macinato;
Farina per impanatura.
Nel frattempo, mettere in una casseruola di un abbondante padella d'olio e noce di olio. Aggiungere costole, renderli d'oro su entrambi i lati e asciugali sulla carta assorbente della cucina. Servire tagliatelle caldi con patate stagionate e verdure stagionate. Possono essere serviti con petrolio frizzante o parte schiumosa, che è separata nella fusione immediatamente prima che il petrolio diventa chiaro.
Secondo il mio amato marito, che, a proposito, è un cielo molto sensibile, non dovresti nemmeno scrivere le bistecche della griglia. Perché tutti sanno come farlo. Accento, ovviamente, "succoso". In Bulgaria, li abbiamo falliti e lasciò la carne pura. Se hai un coltello affilato, puoi rompere i vasi in due parti e avere un sacco di filetti sottili. Un'altra opzione è lasciarle come sono.
Metodo di cottura:
1. Prendi un trito o una svolta acquistata sulla carne di maiale e la carne di carne macinata.
2. Riscaldare un po 'di latte e versarli la carne di pane bianco o bastone.
3. Tagliare finemente cipolle e verdure.
4. Macchina tritata insieme, pane da cui svuotare latte, cipolle e verdure.
5. Aggiungi uovo, sale e pepe.
Il primo e il più importante segreto - non sale! Un'altra cosa importante non è cazzo di bistecche, non importa come lo volessi, e pensa che tu distruggerà le fibre e simili. Pila di bistecche spesse vicino al centimetro. Non hanno bisogno di agitarsi affatto. L'irritazione della carne, come attività terapeutica, si riferisce agli schegni.
Sale a piacere. Mescolare la marinata in una ciotola e marshmallow oleite. Se possono sopportare 2-3 ore nella marinata - Bene. Se no, dai loro almeno un'ora in modo che possano allontanarsi dalle spezie. Riscaldare bene la griglia e stufare bistecche per cuocere. Due minuti su ciascun lato, se sei diviso in sottile. Se li hai lasciati dallo spessore del pavimento - la cottura richiede 3-4 minuti su ciascun lato. Guarda come si gira, ha succo, e questo succo naturale è la cosa più deliziosa!
6. La morbidezza e la juitness dalle cotolette danno armi attenti. E aiuta ancora se mi hai tritato come se fossi in una ciotola.
7. Dalla miscela risultante formiamo cotolette al tuo desiderio. Tale, molto bello, guarda in forma ovale. Chiamali in farina.
8. L'inferno le cotolette su un fuoco moderato in modo che facciano dall'interno. Il tempo di cottura è di 20 minuti.
Rimuoverli nel rack, metti il \u200b\u200bcoperchio in cima e parti per 5-6 minuti di calma. Anche la marinata è adatta per bistecche senza vita, ma parleremo di loro un'altra volta. Ti rende dolce e cucinare con un sorriso per piacere e piacere! Ho una ricetta per il suino perfetto e succoso e meravigliosamente aromatizzato fritto. Compreso un sacco di succo, perché se ottieni un lavoro con carne, non lo avrai asciutto, ha senso.
Sembra una fantascienza. Arrosto di maiale grigio? Non troverai un pezzo di carne che attirerà più cottura con il suo nome rispetto al maiale fritto. Inoltre, non troverai un pezzo di carne, che sarà meno adatto per la cottura della torrefazione. I tentativi di cuocerosi di solito finiscono a malapena, insipido, in una certa misura di essiccazione. Ma la teglia di maiale fiorisce solo la sessualità.
Ricetta 3. Cotolette di manzo e maiale sotto forma di hedres
Questa ricetta è adatta per giovani buongustai e causare gioia dei bambini, ad esempio, a una vacanza per bambini.
Ingredienti:
Manzo - 250 grammi;
Maiale - 250 grammi;
Pane - 4 pezzi o 3 pezzi tritati;
Semolina cereali - 2 cucchiai;
Arachut fritto - 2 cucchiai;
Panna acida o yogurt (con un'alta percentuale di grassi e lo yogurt si applicano senza additivi alla frutta) - 1 cucchiaio;
Il libro di cucina menziona letteralmente la cuoce della torrefazione di maiale o, almeno, consente un'opportunità così tale. Sfortunatamente, queste raccomandazioni non sono sufficienti per migliorare. Perché è ben noto sulla prevalenza della frangia di maiale, ho il primo consiglio per te.
Se decidi di prendere un maiale in forno, non dire al tuo macellaio quando ti vende. Quando siamo sul macellaio, vieni e vediamo cosa è il tuo onore. Arrosto di maiale è un pezzo di carne assolutamente magnifica, che si estende lungo la colonna vertebrale. Pertanto, non si muove troppo e delicatamente e facilmente. Non troverai membrane interne, tendini o strati grassi. Ogni maiale ha logicamente arrostito due, ciascuno da un lato della colonna vertebrale.
Latte solido - 1 cucchiaio;
Uova sode bollite - 3 pezzi;
Pollo crudo dell'uovo - 1 pz;
Peperoni peperoni neri - per decorare i ricci;
Cipolle verdi - 1spoti;
Dal numero specificato, ci dovrebbero essere 6 bolet di grandi dimensioni.
Metodo di cottura:
1. Scorrere un frullatore o carne macinata e mescolare i componenti l'uno con l'altro.
2. La carne del pane bianco o dal bastone riempie con latte e lasciarlo stare per 10-15 minuti.
3. Cuocere il serraggio 3 uova circa 7-8 minuti.
4. Tagliamo le uova sode a metà. Ci spaliamo o tre nella grattugia fine dei tuorli, aggiungere cipolle verdi tritate a loro, sale e avvia la miscela di proteine \u200b\u200bdell'uovo ottenute.
5. Nella carne contorta carne macinata, aggiungere la polpa di pane, uova, sale, manna Crup.. Per respingere e mescolare attentamente.
6. Uova ripiene Avvolgere a tritare e dargli la forma del riccio.
7. Le cotolette decorano le arachidi invece di aghi, piselli pepe nero invece di occhio e beccuccio, levigatura con pangrattato spruzzano sopra la bellezza.
Ricetta 4 cotolette da manzo e carne di maiale "festivo"
La tecnologia di tale kittet ricorda la preparazione dei dorsilers a Kiev. Tuttavia, qui non useremo il filetto di pollo e preparano tutta la carne macinata.
Ingredienti:
Maiale e carne di manzo in un numero uguale: questa ricetta per 1 kg;
Formaggio solido - 100 grammi;
Cipolla - 2 teste;
Uovo crudo - 2 pz;
Sugarli da 4 fette di pane bianco;
Sale, pepe a piacere;
Burro cremoso - 100 grammi;
Breadcrumbs - 1 confezione;
Farina per impanatura;
Dill - 2 cucchiai.
Composizione di preparazione:
1. Cucinare un ripieno: strofinisco il formaggio su una grattugia poco profonda, schiacciamo la crema del burro cremoso e lo mescoliamo con un aneto tritato finemente.
2. Dalla composizione risultante, rotolo palle ovali di piccole dimensioni. Li abbiamo messi per raffreddare fino al momento richiesto.
3. Scoperto sui quadrati di cracker di pane versare acqua fredda allo stato quando diventano morbidi. Quindi scaricare i resti dell'acqua.
4. Le cipolle si strofino su una grande grattugia o tagliate in piccoli pezzi.
5. Preparare Mince: macinare un maiale e un manzo sulla smerigliatrice della carne. Combina carne, cracker, 1 uovo e spezie.
6. La carne macinata risultante è separata in pezzi di porzione, ognuno dei quali avvolge un pezzo di olio preparato con formaggio e verdure.
7. Le cotolette festive sono crollate in diverse fasi: in farina, uovo montato, pangrattato.
8. Friggere le cotolette a un colore dorato su un fuoco temperato.
Ricetta 5 cotolette da maiale di maiale e manzo "Ercole"
La loro caratteristica è aggiungere farina d'avena invece di uova.
Ingredienti:
Carne tritata di carne - 1 kg;
Latte - 200-300 ml;
Fiocchi d'avena - 100-140 grammi;
Cipolla - 2 pezzi;
Sale, pepe - da gusto;
Pangrattato o farina - 100 grammi;
Verdi - mazzo.
Metodo di cottura:
1. Versare la temperatura della stanza del latte tritata finita.
2. Aggiungiamo cipolle spazzolate e grattugiate sulla grattugia.
3. Versare farina d'avena, sale, pepe e verdi. L'avena può essere macinato in un macinino da caffè allo stato di farina.
4. Mescolare bene bene, coprire con il film alimentare e invia al frigorifero per 1 ora.
5. Formare piccole cotolette tritate dalla carne macinata, collapisse nel pangrattato e friggere su una padella scheggiata su un olio vegetale fino a quando è pronto.
6. Dopo che una crosta rossa è apparsa sulle cotolette, aggiungiamo 100 ml di acqua nella padella e in cotone all'evaporazione del fluido.
Ricetta 6 ripieno di maiale e manzo con riso
Queste cotolette sono molto soddisfacenti.
Ingredienti:
Carne macinata - 1 kg;
Round di riso - 200 grammi;
Uova - 2 PC.;
Cipolle - 2 teste;
Aglio - 1-2 denti (a discrezione);
Sale, pepe - da gusto;
Metodo di cottura:
1. Riso ricked sotto l'acqua fredda corrente. Segnalo nella padella e versarlo acqua bollente nella quantità di 1 tazza di riso su 2 bicchieri d'acqua.
2. Nella trita a scorrimento aggiungere cipolle scorreva sul macinino e sull'aglio della carne.
3. Aggiungere anche di tritare riso cotto, sale e pepe. Tutti interferiscono attentamente e formano le polpette.
4. Riscaldare la padella prima dello stato scelto. Versare olio magro.
5. Mettiamo le cotolette e li frigghiamo su un piccolo fuoco di 7-10 minuti. Quindi le cotolette giravano dall'altra parte, coprono la padella con un coperchio e friggere per altri 5 minuti.
Ricetta 7 FAST PRINCIPALI PRINCIPALI DI PORTO E MANZO
Tali torte saranno aiutate quando è necessario cucinare la cena su una mano di ambulanza.
Ingredienti:
Maiale tritato e manzo in un pari ratio percentuale - 600 grammi;
Uova crude - 4 pezzi, ma puoi prendere meno;
Cipolla verde - 1 raggio;
Maionese (dare il gusto e la succursità del prodotto) - 50 grammi;
Spezie - a piacere;
Farina - 2-3 cucchiai.
Metodo di cottura:
1. Taglia le cipolle verdi fini.
2. Patate crude Chiaro e grattugiare sulla grattugia.
3. Aggiunto al trito preparato: cipolle, patate, uova, sale e pepe.
4. I componenti specificati sono misti.
5. Aggiungi maionese e farina e mescolare di nuovo.
6. Friggere su olio vegetale per 4-5 minuti da due lati fino alla prontezza.
Trucchi e consigli quando si cucinano carne di maiale e carne macinata
1. In modo che la carne macinata non si addormenta quando friggere, mescolarlo bene e lasciare mezz'ora in frigorifero.
2. Mescolare il trito mani miglioriQuindi sentirai la sua coerenza e l'assenza di grumi.
3. In modo che il trito non si attacchi alle mani, nella formazione del kittet inumidire le mani con acqua.
4. Prima di bruciare la padella deve essere ben allevato. Non esagerare con l'olio. Dovrebbe essere esattamente quanto necessario per coprire la padella. È necessario farli friggere 2-3 minuti su un fuoco forte, e poi, chiudendo il coperchio per portare fino alla prontezza.
5. Alla fine della frittura, girare una piccola cotoletta in una casseruola in modo che siano più succose e morbide. Tempo - circa 10-15 minuti.
Impara a sentire il cibo e il processo di cottura stesso. Sapore sarai, e tutto andrà fuori!
Una grande quantità di piatti si basa sull'uso di macinato. Specie di questo ingrediente carina un gran numero diMa cerchiamo di scegliere le formulazioni più naturali.
Considerando che la composizione sulla confezione non corrisponde sempre alla realtà, risolviamo il nostro per preparare un tale prodotto. Quindi come cucinare il trito di carne di maiale? Cosa è necessario per la ricetta e quali proporzioni sono più ottimali?
La versione classica di questo tipo di carne macinata è costituita da polpa di maiale e manzo in proporzioni uguali.
Quelli. Se hai bisogno di Polona Farsh ai piatti per un piatto, allora dovresti comprare 250 g di carne di maiale e la stessa quantità di manzo.
Dagli utensili da cucina più spesso usano una smerigliatrice di carne (nel vecchio modo) o una combinazione.
Per cominciare, bail il maiale e la carne in piccoli pezzi,
quindi macinali.
Tale vuoto è classico per tutti i piatti con carne macinata. Gli ingredienti rimanenti aggiungono a seconda della ricetta principale.
Ad esempio, cucini pepe farcito o rotoli di cavolo.
In questo caso, aggiungi le billette del riso per la carne macinata, portate a mezza preparazione di cipolle passabili, carote.
Per kotlet.
carne tritata con multiplo pane di segale, uovo crudo e spezie.
Se hai bisogno di un'opzione più succosa per una ricetta, possiamo aggiungere un po 'contorto sul macinino della carne alla carne macinata e alla zucca grattugiata nel macinino a base di carne macinata.
Questa opzione è perfetta per la preparazione del mantello in russo.
Ora sei pronto per qualsiasi esperimento culinario!
Considera come cucinare Schnitzel tritato.
Ingredienti:
Azienda agricola - 1 kg (manzo e maiale)
Uovo - 3-4 pz.
Farina - 150 g
Birra - 250 g
Olio cremoso - 50 g
Prezzemolo green, aneto
Metodo di cottura:
Prima di tutto, è necessario cucinare da maiale e manzo tritare, salare, pepe a piacere, aggiungere un uovo ad esso, 2 cucchiai di acqua e mescolare bene. Affinché la carne tritata di carne fosse lussureggiante, una piccola patata cruda dovrebbe essere persa.
Dopodiché, puoi iniziare a cucinare. Per fare questo, la birra ha bisogno di aggiungere farina, tuorli tre yien. e 1 cucchiaio di olio vegetale. La miscela viene completamente agitata e aggiungere gli uovo graffiato i bianchi in esso, pepe, sale a piacere. Lasciare interrompere circa 10 minuti.
Quindi, è necessario formare gli schnitzels dalla carne macinata e per immergere ciascuno di loro nel viola cotto. Friggere gli schnitzels su entrambi i lati da riscaldare con una padella con un olio prima della formazione di una crosta rossa. Prima di servire sul tavolo, Schnitzel è preferibilmente decorata con verdure.
Le polpette tritate miste sono sempre ottenute da più sciolte e succose che dalla carne macinata. Le migliori combinazioni per torte di carne: maiale e manzo, pollo e maiale, tacchino e maiale. Le cotolette di ripieno di manzo di maiale con una semola è una grande base per un secondo piatto per il pranzo o la cena. Puoi diversificare la loro ricetta sostituendo la semola di un altro. Solo in questo caso, è necessario usarlo in forma bollita. Ad esempio, scorrere insieme le cipolle grano saraceno bollito o miglio. Tali torte sono ottenute soddisfacenti, utili e allo stesso tempo dietetiche e gustose. Cotolette su una padella ruggente in olio vegetale o cucina per una coppia. Completa il loro gusto può essere un contorno di verdure fresche, in umido o sottaceto.
Informazioni del gusto Piatti del secondo pasto di carne
ingredienti
- Maiale e carne di maiale tritati - 500 g;
- MANNA CRUPES - 2 TBSP. l.;
- Patate - 1 pz;
- Cipolla - 0,5 pezzi;
- Pollo all'uovo - 1 pz;
- Sale a piacere;
- Pepe macinato nero - da gusto;
- Olio vegetale - 30 ml.
Come cucinare la presa di pino di manzo di maiale con un semi-
Attraverso la smerigliatrice di carne, scorrere il bulbo e le patate. È meglio non usare un frullatore per questo, perché le particelle tritate in esso saranno di diverse quantità o prodotti si trasformano in un porridge senza forma. Aggiungi ingredienti frantumati al ripieno tritato miscelato.
Passare nel campo di carne tritata di carne. A proposito, invece, è possibile utilizzare un mazzo di grano asciutto o non fermentato. Il pane secco è un fattore molto importante, dal momento che il mazzo morbido fresco non si disperdeva nel trito, ma si trasformerà in un solido pezzo di pasta bagnata.
Ma in questo caso, devi prima immergere il pane in liquido (acqua, latte o crema di qualsiasi grasso), e poi scorrere insieme con un arco attraverso il macinino della carne. Se la boob in acqua, allora dovrà premere. E se nella crema, aggiungili anche al minorico, le cotolette saranno molto delicate.
Ingredienti fatti a piacere con sale e pepe nero macinato. Anche se pepe macinato rosso o bianco, cardamomo, tuta secca o fresca aglio per il rifornimento noce moscata. Puoi prendere spezie rifinite speciali per la carne. Anche i luppoli georgiani-sunnels completano perfettamente il gusto dei piatti.
Mescolare bene gli ingredienti inseriti con le mani.
Nella carne macinata risultante uno uovo o due quaglie.
Mescolare di nuovo gli ingredienti e prendere carne tritata di carne. È necessario che i componenti liquidi (uova, uovo, cipolla e succo di patata, latte dal pane) abbiano ben tessuti a base di carne e tagging, e cotolette di maiale-manzo si sono rivelate succose e morbide. Prendi l'intero trito in mano e vomita delicatamente alla ciotola. Effettuare nuovamente questa procedura, non è più necessario. In caso contrario, si verificherà l'effetto retromarcia e il liquido uscirà dalla carne macinata. Dalla roba preparata in questo modo, formano le cotolette. Successivamente, il pezzo deve essere immediatamente esposto al trattamento termico - friggere sull'olio o cuocere per una coppia. Parte dei prodotti può essere congelata.
Riscaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere un pezzo di burro per l'aroma ad esso. Disporre le cotolette sulla padella per la torrefazione.
Friggere le cotolette con una corteccia semi-rubinata sulla parte inferiore. Girali dall'altra parte della pala o caricando le cotolette con due forchette. Ora chiudi la padella con il coperchio e riduce il fuoco. Quindi, la carne macinata all'interno di ogni cotolette è ben deliziata fino a tutta la piena disponibilità, e la crosta rimarrà croccante.
La prontezza del kittet di carne controlla la puntura del coltello o dello stuzzicadenti affilato. Ci dovrebbe essere succo di carne incolore. Il succo rosso dice che le cotolette devono friggere un po '.
Cotolette da un minore di maiale-manzo con una semola pronta. Servirli con. Le cotolette stesse possono essere leggermente cosparse burro Per una vista più attraente e una fragranza montata.