Strudel di mele pita pigro. Strudel di lavash con mele al forno: ricette passo passo e consigli del pasticcere

Strudel di mele pita - pasticcini meravigliosi che vengono cotti su frettolosamente... Uno strudel del genere risulta essere molto gustoso, croccante, aromatico, è ottimo per servirlo con il tè della sera per i tuoi parenti. Provalo, è delizioso!

ingredienti

Per preparare lo strudel di mele dal lavash avrai bisogno di:

lavash sottile (lunghezza circa 50 cm) - 1 pz.;

mele - 2 pezzi;

uovo - 1 pz .;

burro - 40 g;

zucchero - 4 cucchiai. l.;

zucchero a velo per spolverare;

noci - 100 g.

Fasi di cottura

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi medi. Mettere le mele nella padella, aggiungere Burro e aggiungere 3 cucchiai di zucchero. Friggere le mele a fuoco basso fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero all'uovo.

Cuocere il pane pita in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 10-15 minuti - fino a doratura. Lasciare raffreddare il delizioso e croccante strudel di pita di mele, cospargere con zucchero a velo, tagliare a pezzi e servire con il tè.

Buon appetito!

Un dolce come lo strudel è molto popolare. Con mia grande sorpresa, questo è ciò che trovo più spesso nei menu di molti locali. ma ricetta classica comporta una serie di difficoltà, vale a dire la preparazione di una sottile pasta fillo tesa in cui viene avvolto il ripieno.

Una versione semplificata è uno strudel di pasta sfoglia già pronta. Ma devi ancora cuocerlo in forno. La mia ricetta è ancora più semplice: invece di pasta sottile utilizzare il pane pita, e invece di cuocere, friggere fino a doratura in una padella con olio. È più veloce e più gustoso!

Uno strudel del genere può essere facilmente definito pigro, ed ecco perché. Innanzitutto, il nostro impasto è lavash, e quindi è necessario solo cuocere il ripieno. Questo può essere fatto in qualsiasi momento conveniente. E poi, quando gli ospiti arrivano inaspettatamente sulla soglia, riempite la pita, fatela rosolare in padella e servitela calda e fresca. In secondo luogo, come hai già capito, il forno per di questa ricetta non è richiesto, il che semplifica anche il compito. E infine, la ricetta è così semplice che anche un bambino può gestirla, solo sotto la tua supervisione.

Scopri di più sugli ingredienti per preparare lo strudel di pita di mele pigro. Prendo lavash di dimensioni 50 x 30 centimetri. Per il ripieno: mele, burro, zucchero e cannella a piacere. anche io uso succo di limone e il suo gusto. Ho preso la ricotta a basso contenuto di grassi come componente aggiuntivo. È tutto! E non dimenticare buon umore allora ti divertirai sicuramente a preparare uno strudel delizioso e veloce!

Sbucciare le mele, strofinarle su una grattugia grossa, cospargere con il succo di mezzo limone.

Eliminate la scorza dalla stessa metà.

Sopra padella calda mettere fuori 30 grammi di burro, preparare le mele e la scorza, aggiungere lo zucchero e la cannella.

Mescolate e fate cuocere il tutto per 10 minuti. Quindi trasferiamo su un piatto, facciamo raffreddare un po '.

Aggiungi la ricotta al ripieno. Mescoliamo.

Mettere il ripieno sul pane pita, lasciando libero un bordo lungo.

Pieghiamo il pane pita con una busta, piegando i bordi destro e sinistro al centro e formiamo un rotolo.

Friggere lo strudel da entrambi i lati in una padella con il burro rimasto fino a doratura.

Raffreddare strudel finito e tagliate a porzioni.

Lo strudel di pita pigro con le mele è pronto! buon appetito!

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Davvero davvero ricetta pigra! Nessun problema con qualsiasi impasto o ripieno, e in soli 15 minuti hai uno strudel croccante da il miglior lavash con succosa ripieno di mele... Non devi nemmeno preriscaldare il forno, lo strudel si frigge in padella nell'olio. Puoi, ovviamente, cuocerlo in forno e mettere varie prelibatezze nel ripieno, ma questo è se il tempo lo consente. E quando non c'è, usa il più semplice e ricetta veloce strudel di mele.
Le mele per il ripieno devono essere tritate finemente e l'elicottero farà fronte perfettamente a questo compito. Se non è lì, devi ancora lavorare un po 'o ottenere un barattolo di mele preparato per le torte dalle scorte.

Ingredienti:

- fogli lavash - 2 pezzi (grandi, rettangolari);
- mele - 10-12 pezzi;
- zucchero - a piacere;
- cannella in polvere - 0,5 cucchiaini (a piacere);
- burro - 50-70 gr;
- zucchero a velo - per la decorazione.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Se hai un robot da cucina o un tritatutto, salta il primo passaggio della ricetta pigra dello strudel di pita di mele. Di tutte le azioni, dovrai solo tagliare le mele in 4 pezzi e rimuovere i semi. In assenza di aiutanti in cucina, ci armiamo di un coltello affilato e tritiamo finemente le mele. Non staccare la pelle.

Quando il lavoro più noioso è terminato, scaldare la padella e sciogliervi il burro. Trasferiamo le mele nel burro, mescoliamo. Riduciamo il fuoco in modo che le mele siano stufate e non bruciate. Coprire con un coperchio per una cottura veloce.

Aggiungere lo zucchero alle mele ammorbidite a piacere. Continuiamo a cuocere a fuoco lento il ripieno dello strudel di mele finché sono teneri. Tutto non richiederà più di 10 minuti.

cannella o Noce moscata... Devi aggiungere spezie alle mele finite, quando le hai già rimosse dal fuoco.

Le mele finite saranno morbide, ma manterranno la loro forma. Le mele estive sono più morbide e molto probabilmente risulteranno quasi una purea, ma questo non influirà su nessuna aspetto esteriore strudel pigro, non di suo gusto.

Arrotolare delicatamente lo strudel di mele in un rotolo, premendo leggermente verso il basso. Lasciamo un bordo libero dal ripieno e lo inumidiamo con acqua (questo è necessario affinché lo strudel non si srotoli).

Tagliare il rotolo a metà. Quindi tagliare ogni metà in piccoli pezzi.

Mettere lo strudel in una padella con olio ben caldo, rosolare il fondo.

Quando la parte inferiore diventa dorata, croccante, girare lo strudel di pita e friggere l'altro lato.

Serviamo strudel di mele caldo, tiepido o freddo. È molto, molto gustoso! Soprattutto con una pallina di gelato alla vaniglia o una tazza di tè aromatico.




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Lo strudel è un dolce. Dolce, gustoso e glucidico, per nulla a dieta.

Ma se ottimizzi il tuo cibo, puoi fare uno strudel dietetico. Niente zucchero, tuorli, impasto.

Eppure, un tale piatto può essere mangiato in via eccezionale, ad esempio, nei giorni di un carico di carboidrati.

Prodotti

• Lavash sottile armeno - 80 g
• Mele 3 pezzi
• Latte acido (8,5%) 1 cucchiaio. cucchiaio (30g)
• Proteine ​​1 uovo
• Mandorle 25 g
• Burro 1 cucchiaio cucchiaio (10g)
• Dolcificante Fitparad 3,5 cucchiai
• Cannella sulla punta di un coltello

Come fare lo strudel

Sciogliere un pezzo di burro in una padella.
Tagliare le mele a cubetti. Se le mele sono morbide, dovrebbero essere tagliate più grandi e stufate di meno - solo 3 minuti.

Se le mele sono dure, tagliale più piccole o fai sobbollire più a lungo - 5-6 minuti. Si consiglia di tagliare la buccia, soprattutto se è molto spessa. Durante la doratura, le mele dovrebbero ammorbidirsi un po ', ma non trasformarsi in porridge.

Macinare le mandorle in farina in un macinino da caffè. Puoi grattugiarli.

Cottura della salsa:
Mettere lo yogurt in una ciotola, aggiungere le proteine ​​di un uovo e mezzo misurino di dolcificante Fitparad (pari a 1 cucchiaino di zucchero).
Mescoliamo tutto.

Il latte acido viene utilizzato solo se non è acido. Se il tuo è acido, allora è meglio usare yogurt bianco, senza zucchero e additivi, o ricotta morbida e senza grassi.

A mele pronte aggiungere la cannella e le noci, versare il dolcificante, in una quantità equivalente a 6 cucchiaini di zucchero.

Mescolate delicatamente per non trasformare le mele in purea.

Stendiamo un foglio di pane pita, se i bordi del foglio sono densi e duri, tagliamo il bordo con un coltello affilato.
Il mio foglio di lavash pesava 80 g, il tuo può avere altre dimensioni e pesi, purché sia ​​sottile e fresco. Lavash non viene conservato per più di 72 ore.

Lubrificare il pane pita salsa di panna acida, ma lasciandone un po' per ungere poi il rotolo arrotolato.

Distribuiamo il ripieno in uno strato uniforme, da un bordo è necessario lasciare 2 cm di spazio libero, se ciò non viene fatto, quindi quando giri il rotolo, il ripieno cadrà.

Arrotoliamo il rotolo non strettamente, altrimenti il ​​lavash si romperà, non è nemmeno necessario schiacciarlo. Stendiamo il rotolo su una teglia e ungiamo con la salsa rimanente.

Mettiamo il rotolo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Non cucino nel forno, ma nel microonde, nella modalità microonde grill, potenza 300W, su un supporto metallico alto. Per la cottura al microonde sono sufficienti 5 minuti.

Lo strudel finito può essere cosparso di zucchero a velo, puramente simbolico: polveri sulla punta di un coltello.

Come calcolare il contenuto calorico

Il contenuto calorico di questo piatto può essere considerato approssimativo, poiché è calcolato per un certo peso di lavash e prodotti usati. Inoltre, durante lo spegnimento, parte dell'acqua è evaporata e il peso prodotto finitoè cambiato (le mele sono bollite), quindi qui è necessario ricalcolare il contenuto calorico e i prodotti BJU prima della cottura pasto pronto... Il peso dei prodotti era di 617 g, lo strudel finito era di 534 g, il ricalcolo è dato per il piatto finito.

Strudel in pane pita, valore nutritivo.