Sfogliatine alle mele. Bignè alle mele di pasta sfoglia già pronta. Rose con mele di pasta sfoglia

• 500 gr. finito sfoglia.
• 3-5 mele medie.
• 0,5 cucchiaini cannella.
• 1-2 cucchiai. l. zucchero a velo.

Cottura passo dopo passo:

Togliere la pasta sfoglia dal congelatore in anticipo in modo che si scongela quando temperatura ambiente entro mezz'ora. Non è possibile accelerare il processo di scongelamento in un forno a microonde o in altro modo, deve diventare morbido in modo naturale.
Mentre l'impasto si scongela, prendiamoci cura delle mele. Dopo averli lavati, tagliateli in quarti e puliteli dai tramezzi con i semi. È anche meglio sbucciare la buccia: il gusto sarà più tenero.

Tagliate le mele a fettine sottili oa cubetti.

E ora l'impasto si è scongelato, è ora di fare i bignè.

Possono essere formati in molti diversi modi- buste, angoli, "favi", rose, capesante ... Sono sicuro che troverai un paio di opzioni in più.
Tu ed io impareremo sicuramente modi diversi di servire i panini, ma per cominciare, padroneggiamo uno dei più modi semplici- buste a sbuffo.

Tagliate le strisce di pasta a quadratini. Al centro di ciascuna mettiamo 3-4 fette di mele, spolverizzate di zucchero e, un po', di cannella. Quindi pizzichiamo più strettamente tutti e quattro gli angoli del quadrato in modo che i bignè non si aprano durante la cottura.
Disponiamo le buste su una teglia, dopo averla cosparsa di farina o ricoperta di pergamena oliata.

Mettiamo in forno preriscaldato a 200° e cuociamo fino a quando la frolla non sarà bellamente stratificata e acquisterà un colore dorato, ci vorranno 30-35 minuti.

Rimuovere i panini di pasta sfoglia con le mele finiti con una spatola dalla teglia e trasferirli bel piatto.

E quando i bignè si saranno un po' raffreddati, spolverizzateli di zucchero a velo (per questo è comodo usare un colino piccolo).

Serviamo bignè alla frutta con tè profumato.

Buon tè!

Molte casalinghe parsimoniose nel congelatore hanno sempre un pacchetto di pasta sfoglia già pronta nel caso in cui sia necessario “senza preoccuparsi” di cucinare qualcosa per il tè. Uno dei più deliziose opzioni cottura da esso - bignè con le mele. Profumate, delicate, fatte con gli ingredienti più semplici, le bignè non indugiano in tavola, soprattutto se in casa ci sono bambini. Certo, è meglio cucinare non dalla margarina, ma dal burro (soprattutto per i bambini), ma, sfortunatamente, non c'è sempre il tempo per impastare questo prodotto piuttosto laborioso.

Tempo di cottura: 1 ora per scongelare l'impasto + 40 minuti (20+20) / Resa: 4-6 pezzi

ingredienti

• confezione di pasta sfoglia senza lievito da 400-500 g
• mele in agrodolce di media grandezza 3-4 pz.
• zucchero semolato 3 cucchiai. l.
• olio vegetale 3 art. l. o Burro 50 g
• uovo piccolo 1 pz.
• zucchero a velo per spolverizzare bignè già pronti 1° l.

cucinando

Foto grandi Foto piccole

La pasta sfoglia deve essere completamente scongelata. Per fare questo, è necessario estrarlo dal congelatore, estrarlo dalla confezione e metterlo, ad esempio, su un tagliere. Coprire l'impasto con un asciugamano in modo che non si arrotola e lasciarlo così per 60 minuti.

Quando l'impasto è pronto per essere modellato, accendi il forno. Per i bignè, la temperatura dovrebbe essere leggermente superiore a quella della normale cottura - 220 gradi.

Mentre il forno si scalda, è ora di lavorare sul ripieno. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliate la polpa a cubetti di circa 1x1 cm.



Scaldare bene l'olio o l'olio vegetale in una padella. Metti le mele nella padella e aggiungi lo zucchero (per più sapore, puoi aggiungere 1 cucchiaino. zucchero vanigliato).



Alzate il fuoco a fuoco medio e, sempre mescolando con una spatola, fate soffriggere le mele. In meno di 10 minuti, le mele diventeranno morbide e il succo rilasciato con lo zucchero si trasformerà in uno sciroppo denso. Il ripieno è pronto.



Foderate una teglia con della carta da forno. È più comodo formare i bignè con le mele direttamente sulla teglia, per non trasferirli in seguito. La pasta sfoglia di solito non viene stesa, quindi la cottura è molto più voluminosa.

Se sfoglia per i bignè è composto da uno strato, poi bisogna tagliarlo in rettangoli di circa 10-20 cm (si ottengono circa 4 bignè). Se l'impasto viene steso leggermente e gli spazi vuoti vengono ridotti di dimensioni, il numero di bignè aumenta. È una questione di gusti. In questo caso, siamo guidati dal principio: "Sono contento della torta grande", cioè facciamo di più.

Ogni pezzo è diviso condizionatamente in due parti. In una parte fare dei tagli lungo una distanza di 1 cm, senza raggiungere il bordo anche di 1 cm.



Adagiate il ripieno sulla parte non tagliata, coprite con la seconda parte, pressate bene i bordi (non la piega) con una forchetta. Questo eviterà che i bignè si “apriscano” durante la cottura. Fai lo stesso con il resto degli spazi vuoti.



Rompi un uovo in una ciotolina, sbattilo leggermente con una forchetta.



Usando una spazzola di silicone o qualsiasi altro dispositivo, spennellare bene tutti i bignè sopra con un uovo.



Rimuovere la teglia con i bignè già forno caldo. Dopo 20-25 minuti, quando i bignè saranno abbastanza dorati, si possono estrarre.



Lasciar raffreddare i bignè con le mele per circa 10 minuti (altrimenti il ​​ripieno può bruciare molto) e servirli in tavola, dopo aver spolverato i bignè con zucchero a velo.

I bignè sono friabili, moderatamente dolci e molto appaganti. Possono anche essere preparati con i frutti di bosco, ma in questo caso assicurati di aggiungere circa 1 cucchiaio al ripieno. l. fecola di patate in modo che il succo delle bacche non fuoriesca durante la cottura su una teglia.

Bignè alle mele di pasta sfoglia pronta: una ricetta semplice per tutti i giorni. Un metodo di cottura simile (con cottura in amido) è tipico della cucina tedesca. In questo caso, puoi aggiungere la cannella come condimento, ma poi il ripieno risulterà più scuro. Mi piace l'altra opzione succo di limone. Il suo utilizzo (e non quello della cannella) permette di preparare bignè con un ripieno molto leggero. Ma da assaggiare sono solo una goccia di acido, non diventano ancora citrici da questo.

L'uso dello zucchero a velo è facoltativo.

In acqua fredda con succo di limone appena spremuto, sciogliere 10 g di zucchero vanigliato e 1 cucchiaio. amido in modo che non rimangano grumi.

Puliamo le mele e le tagliamo a cubetti, eliminando il torsolo.

Mescoliamo le mele con il liquido e le cuociamo insieme mescolando finché l'amido non si addensa. Fatto ciò, lasciate raffreddare il ripieno. Se hai fretta, devi metterlo fuori dalla padella su un piatto.

Prima di iniziare la preparazione dei bignè, mettiamo il forno sul fuoco a 200°C.

Uno strato di pasta sfoglia delle dimensioni di una teglia viene tagliato a metà nel senso della lunghezza e in 3 strisce trasversali. Su metà di ciascuno degli spazi vuoti, tagliare la griglia con la punta di un coltello, non raggiungendo i bordi di circa 1,5 cm.

Distribuiamo il ripieno sul lato dell'impasto, che è senza tagli.

Premiamo i bordi dell'impasto su tre lati. Spostiamo gli sbuffi in modo che non si tocchino.

Cuociamo i bignè con le mele di pasta sfoglia già pronta in forno preriscaldato a 200 ° C con circolazione d'aria a livello medio per circa 20 minuti.

A piacere, subito dopo averli sfornati, possono essere leggermente spolverati con zucchero a velo.

Goditi l'ora del tè con questi simpatici bignè alle mele!

Le torte di mele e le torte sono il mio amore per tutta la vita. Immagina questo aroma, questo gusto delicato e non zuccherino! Ed ora aggiungete a tutto questo la facilità di preparazione e otterrete dei bignè di pasta sfoglia con le mele. Conservo sempre in congelatore una o due confezioni di pasta sfoglia, di solito sia lievitate che non, fatte in casa o comprate in negozio. Perché questo è uno dei modi più vantaggiosi per tutti per offrire un tè delizioso alla tua famiglia torte fatte in casa. Ed è per questo che ne ho sempre alcuni nel mio arsenale. ricette diverse, che sono uniti da una cosa: mele e pasta sfoglia. Qui li vedremo oggi.

Bignè alle mele di pasta sfoglia senza lievito

Su Internet c'è una ricetta per i bignè con uno sprite. Guardarlo mi mette sempre a disagio. Perché rovinare buoni prodotti chimosina incomprensibile? Capisco il ruolo che questa bevanda gioca nel processo di preparazione e voglio offrirti un sostituto più adeguato, che di conseguenza creerà il miracolo di cui abbiamo bisogno con la cottura.

Ingredienti:

• pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione (400 g);
• mele - 2 pezzi;
• zucchero - 3 cucchiai;
• cannella - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• burro - 50 g.

Come fare i bignè alle mele

1. Tiriamo fuori l'impasto dai loro congelatori, lo estraiamo dalla confezione, disponiamo gli strati in uno strato su un tagliere e copriamo con pellicola trasparente o un sacchetto di plastica in modo che la superficie non si asciughi quando scongelata. Se ciò accade, quando si stende, la crosta secca non si allunga, si incrina e questo è quindi visibile anche a cottura finita.
2. Eliminate la buccia alle mele, tagliatele al centro e strofinatele su una grattugia grossa e irrorate con il succo di limone.
   
3. Quindi mettere in una ciotola, versare 2 cucchiai. zucchero e cannella. Mescoliamo. La cannella è un ingrediente opzionale, se non ti piace non usarla.
   
4. Stendete la pasta completamente scongelata ad uno spessore di 2-3 mm.
   
5. Tagliare a quadrati, di circa 12 cm * 12 cm In due angoli opposti, eseguiamo tagli a forma di angolo retto, partendo dal bordo di 1 cm, come mostrato nella foto sotto.
   
6. Mettere 1 cucchiaio colmo di ripieno al centro del quadrato.
   
7. Colleghiamo due angoli interni opposti.
   
8. E poi li attraversiamo, uno dopo l'altro, sovrapponendoli.
   
   
9. Distribuiamo i bignè su una teglia foderata con un tappetino in silicone (meglio) o carta da forno. Cuocete in forno caldo a 200°C fino a quando non saranno ben dorate in superficie. Questo di solito accade entro 20 minuti.
   
10. Mentre i bignè cuociono, scaldiamo il burro, mettiamo lo zucchero rimasto nel burro caldo. Mescolare più volte per far sciogliere lo zucchero.
    
11. Quando sfornate i bignè, senza toglierli dalla teglia, ungete quelli caldi con un pennello o versate il burro e lo zucchero da un cucchiaio. E niente sprite. Per questo motivo, la cottura diventa lucida, la superficie diventa dolce e non si sbriciola quando la mangi.
    
    

Mele in pasta sfoglia

Ingredienti:

• soffio pasta senza lievito-400-450gr;
• mele - 2 pezzi taglia piccola;
• zucchero semolato - 100 g;
• acqua - 50 ml;
• zucchero a velo - 2 cucchiai;
• uovo - 1 pz.

Processo di cottura

Rose con mele di pasta sfoglia

Per la loro preparazione sono ugualmente adatti sia gli impasti lievitati che quelli senza lievito. Le rose con le mele di lievito sono più simili panini dolci sono morbidi e soffici. Senza lievito, sono più stratificati e croccanti.

Ingredienti:

• confezionamento della pasta - 400-500 g;
• mele - 3 pezzi;
• zucchero - 3 cucchiai;
• zucchero a velo per spolverizzare.

Come fare le rose

Si tratta di bignè così diversi e deliziosi con le mele che puoi cuocere in qualsiasi momento.

Si tratta di panini di pasta sfoglia ripieni di mele e zucchero alla cannella. La combinazione è classica, familiare a tutti e invariabilmente vincente! E l'idea di cuocerli è nata grazie a una ricetta molto simile per i panini con noci e sciroppo d'acero. Ci sono piaciuti molto, il giorno dopo ho deciso di infornare di nuovo, ma senza noci - ancora non mi piace molto quando i pezzi di noci grandi si trovano in pasticcini morbidi. Ho deciso di non prendere le noci, di riempire solo di mela grattugiata e, invece dello sciroppo d'acero, di usare lo zucchero. E in cima, non solo lo ha imbrattato di tuorlo, ma ha anche cosparso i panini di zucchero alla cannella. E guarda come è risultata bella la crosta!

È incredibile quanto sia facile cucinare queste "lumache" sfoglia e quale minimo di ingredienti siano necessari. La ricetta è semplice ed economica, sia in termini di prodotti che di tempo: in mezz'ora avrete dei meravigliosi pasticcini per il tè a colazione, il tè del pomeriggio o la cena.

Ingredienti:

Per 8 panini:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 2-3 mele piccole;
• 3-4 cucchiaini di zucchero (a seconda della dolcezza delle mele);
• 1 cucchiaino di cannella.

Come cuocere:

Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Lascialo scongelare, diventa morbido e si adatta un po '. Quindi può essere spiegato e direttamente sulla pellicola in cui è avvolto l'impasto, leggermente steso - solo un po ', gli strati rimarranno intatti.

Le mie mele, sbucciate e tre sopra l'impasto su una grattugia grossa. Cerchiamo di distribuire mele grattugiate uniformemente.

Cospargere la miscela di zucchero e cannella sulle mele e tagliare la striscia di pasta in strisce più piccole - 8 pezzi. È conveniente tagliare l'impasto a metà, poi di nuovo ogni metà a metà - in quarti, quindi dividere ogni quarto in ottavi.

Le strisce di pasta risultanti ripieno di mele piegare a metà e chiudere bene i bordi.

Trasformiamo gli spazi vuoti in una spirale, otteniamo tali panini che mettiamo su una teglia, coprendola con pergamena oliata. Nel frattempo, il forno si scalda fino a 200°C.

Spennellare la superficie dei panini con tuorlo d'uovo sbattuto e spolverizzare con zucchero alla cannella.

Cuciniamo panini di sfoglia con una mela al centro del forno per 25-30 minuti. Quando vedi una crosta dorata brillante, i panini sono pronti!

Li tiriamo fuori e li raffreddiamo, gustando i deliziosi gusti mela-cannella.