Insalata di melanzane, peperoni, pomodoro e cipolla. Insalata di melanzane, pomodoro, peperone, cipolla per l'inverno. Insalata Di Melanzane E Pomodori Semplice

La melanzana tende ad andare bene con altre verdure. Il risultato di uno di questi abbinamenti è un'insalata con melanzane e pomodori. Un tale assortimento sarà adatto per il consumo subito dopo la preparazione e può anche essere chiuso in barattoli per l'inverno. Questo set è perfettamente completato da carote, aglio, cipolle, peperoni. La melanzana è in grado di armonizzarsi con le spezie, può essere basilico, prezzemolo, coriandolo, cumino, zenzero macinato, l'importante è non esagerare.

L'utilità di un'insalata con melanzane e pomodori dipende dai componenti lì inclusi. L'ingrediente principale - le melanzane - fa bene al cuore e ai vasi sanguigni. I pomodori hanno un effetto positivo sul metabolismo in tutto il corpo. Cipolle e aglio, essendo antibiotici naturali, possono combattere raffreddori e infezioni delle vie respiratorie superiori. Le carote fanno bene alla vista. Mangiando una porzione di tale insalata, il corpo è saturo di una piccola dose di sostanze utili e oligoelementi.

Le persone con un'allergia individuale a un determinato ortaggio, è meglio escluderlo dall'elenco degli ingredienti. L'insalata verrà preparata secondo gli stessi passaggi e l'assenza di un componente non influirà sul processo di conservazione.

Insalata: melanzane, pomodoro, aglio.

L'insalata di melanzane con pomodori e aglio risulta molto gustosa. Il mix di verdure ha un gradevole sapore salato con amarezza all'aglio.

Fasi di cottura:

Potete servirlo subito in tavola, e chi volesse conservare questo composto per l'inverno dovrebbe metterlo in barattoli e sterilizzare per 15 minuti. Sfornare, tappare e attendere che si raffreddi. Solo allora manda in dispensa.

Insalata: melanzane, peperoni, pomodori, carote

Le carote possono aggiungere dolcezza naturale a un'insalata di melanzane standard con pomodori. Quindi, otteniamo un'insalata: "Melanzane, peperoni, pomodori, carote".

Fasi di cottura:

Insalata armena di melanzane e pomodori

La cucina armena è famosa per la sua varietà e unicità. I piatti secondo tali ricette sono squisitamente piccanti. Pertanto, non ignorare la ricetta dell'insalata di melanzane con pomodori secondo la loro tecnologia. Questa descrizione si riferisce al consumo di insalata subito dopo la preparazione. Se c'è il desiderio di chiudere questo capolavoro per l'inverno, la massa vegetale finita dovrebbe essere messa in barattoli e sterilizzata per 15-20 minuti.

Fasi di cottura:

La ricetta dell'insalata di pomodori e melanzane per l'inverno si può anche diluire con zucchine, sedano, noce, Fanculo. Non dimenticare di aggiungere aceto al numero di componenti, altrimenti le disposizioni saranno soggette a guasti. Buon appetito!

Video ricetta per insalata autunnale di melanzane con pomodori

Le insalate invernali sono un magazzino di vitamine sulla tua tavola. Ricette nella nostra selezione - con melanzane, peperoni, pomodori, carote.

• Melanzane 3kg
• Cipolla a bulbo 1 kg
• Pepe bulgaro 1 kg
• Aglio 0,5 kg
• aneto (mazzo molto grande)
• Olio vegetale per friggere (quanto ci vorranno le melanzane)
• Marinata per vasetto da 1 litro
• Zucchero 2 cucchiai
• Sale 1 cucchiaio
• Aceto 70% 1 cucchiaino parziale
• acqua bollita temperatura ambiente(quanto andrà nel barattolo)

Lavate le melanzane, tagliatele a fette di circa 3 cm, a scelta potete sbucciare le melanzane.

Melanzane arrosto dentro in gran numero olio vegetale fino a doratura.

Cipolla tagliata ad anelli. Circa 1,5-2 cm.

Pepe bulgaro, rimuovere i semi, rimuovere le partizioni bianche e anche tagliare in cerchi di 1,5-2 cm.

Tagliare l'aglio a fette.

Tritare finemente i verdi di aneto.

Sterilizzare i vasetti con i coperchi. Metti le melanzane fritte sul fondo del barattolo.

Poi uno strato di cipolle.

Poi peperone.

Cospargere con aglio ed erbe aromatiche.

E ripeti questo per qualche altro livello. Premendo ogni strato. Tra gli strati, aggiungere zucchero, sale e aceto.

Aggiungere acqua bollita a temperatura ambiente.

Coprire i vasetti con i coperchi e metterli in una casseruola per la "sterilizzazione a umido". Mettere un asciugamano sul fondo della padella, mettere i barattoli, versare ½ parte dell'acqua e dare fuoco. Per 40 minuti.
Chiudi i coperchi e avvolgi i barattoli con una coperta calda fino a quando i barattoli non sono completamente freddi.

Ricetta 2: insalata di peperoni e melanzane per l'inverno (passo dopo passo)

• 3 kg di melanzane,
• 2kg rosso peperone,
• 1 mazzetto di prezzemolo (medio)
• 200 g di aglio
• 300 g di aceto 9%,
• 300 g di olio di semi di girasole,
• 2 cucchiai di sale
• 1,5 tazze di zucchero.

Lavate bene prima tutte le verdure. Taglia le melanzane a bastoncini lunghi in un grande contenitore: una bacinella o un calderone.

Se lo si desidera, le melanzane possono essere sbucciate, ma di solito la pelle non interferisce. Liberate il peperone dal torsolo con i semi, tagliatelo per il lungo in 4-6 parti e aggiungetelo alle melanzane.

Unire il prezzemolo tritato finemente.

Aggiungere 300 g di aceto, 300 g di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di sale, 0,5 l di acqua. Lasciare marinare per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trascorso il tempo assegnato, mettere le verdure sul fuoco e portare a bollore. Appena bolle, aggiungere 200 g di aglio, precedentemente macinato in un tritacarne.

Far bollire per 15-20 minuti e disporre in vasetti precedentemente sterilizzati a vapore o in forno. Arrotolare, girare e avvolgere in una coperta per un giorno.

Ricetta 3, semplice: insalata di melanzane e peperoni

Questa è una delle tante interpretazioni della famosa insalata. Un appetitoso mix di verdure può accompagnare qualsiasi pasto. Pertanto, dovresti preparare tale conservazione, perché aggiungerà varietà alla dieta invernale.

• Pepe bulgaro - 300 g
• Melanzane - 300 g
• Pomodori - 2 pz.
• Olio vegetale - ¼ cucchiaio.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Aceto 9% - 1 cucchiaino

Sciacquare le melanzane. Rimuovere i gambi della frutta. Tagliare le verdure a pezzetti. Mettere le fette di melanzane in una ciotola. Aggiungi ½ cucchiaio. salare, mescolare. Lasciare fermentare quelli blu per 40 minuti per liberare le verdure dall'amarezza.

Eliminate i gambi dai peperoni. Verdure libere dai semi. Tagliate i peperoni a striscioline grandi. Se volete rendere l'insalata più piccante, potete aggiungere qualche pezzetto di peperoncino alle verdure tritate.

Scaldare in una padella olio vegetale. Friggere il peperone fino a doratura. Spremere leggermente le fette blu con le mani. Aggiungili nella ciotola del peperone. Mescolare, cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Sbucciate i pomodori. Taglia le bacchette. Tagliare i pomodori a pezzi grandi. Mettere in un frullatore. Versare zucchero e sale. Versare l'aceto. Macinare gli ingredienti fino a formare una massa omogenea.

Versare le verdure fritte con la salsa di pomodoro risultante. Riduci il fuoco al minimo. Cuocete l'insalata per 45 minuti, ricordando di mescolare di tanto in tanto il contenuto della padella.

Sterilizzare il barattolo di vetro e copertura in ferro. Mettere in un contenitore asciutto insalata calda riempiendolo fino all'orlo del collo. Copri il barattolo con un coperchio. Arrotolare con cura con una chiave di conservazione. Coprire il contenitore di vetro con una giacca calda. Lasciare raffreddare completamente. La conservazione pronta deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto. Buon appetito!

Ricetta 4: insalata per l'inverno di melanzane, peperoni, pomodori

L'insalata di melanzane con pomodori e peperoni creata secondo questa ricetta è altrimenti chiamata “Troika”. Questo perché tutte le verdure che servono per prepararlo in questa ricetta fotografica sono prese in tre pezzi. Questo numero di componenti è progettato per un barattolo di insalata da un litro e mezzo litro. Tuttavia, se lo desideri, puoi raddoppiare il volume degli ingredienti, ottenendo così il doppio della produzione del pezzo.

• melanzane - 3 pezzi
• pomodori - 3 pezzi
• peperone dolce - 3 pz
• aglio - 3 spicchi
• peperoncino - 1/3 pezzo
• sale da tavola - 2 cucchiai.
• zucchero - 1 cucchiaio.
• aceto - 2 cucchiai.
• olio vegetale - 100 ml
• pepe di pisello dolce - 5 pz

Preparate tutti gli ingredienti necessari in questa ricetta per creare in casa un piatto di melanzane molto gustoso per l'inverno.

Ora porta le verdure allo stato richiesto e inizia questa attività con le melanzane. Per prima cosa sciacquateli più volte sotto l'acqua, quindi tagliate quelli blu a cerchi sottili. Il loro spessore non deve superare un centimetro.

Metti le melanzane preparate in una ciotola profonda, quindi cospargile di sale. Lasciare le verdure in questa posizione per una ventina di minuti.

Nel frattempo, prenditi cura dei pomodori. Lavateli e tagliateli a pezzi grossi.

Tagliate a metà il peperone ed eliminate tutta la parte interna. Successivamente, sciacquare la verdura sotto l'acqua su entrambi i lati. Deve essere lavato sia all'interno che all'esterno. Tagliate ora il peperone a listarelle.

Sbucciare la cipolla dalla buccia, quindi tagliarla a pezzetti. La foto sotto mostra un esempio di come tritare una cipolla vegetale.

Mettere tutte le verdure preparate insieme alle melanzane in una padella di ghisa, in cui preriscaldare l'olio vegetale.

Dopo che le verdure fanno bollire, aggiungi lo zucchero semolato, il sale e il pimento e rendi il fuoco un po' più calmo. Lessare l'insalata per trenta minuti e mescolarla regolarmente.

Trascorso il tempo specificato, versare l'aceto nella massa, quindi mescolare tutto un paio di volte. Disporre l'insalata di melanzane calde in barattoli pre-sterilizzati. Quindi coprire gli spazi vuoti con i coperchi e quindi inviarli per la risterilizzazione, il cui tempo dovrebbe essere di trenta minuti.

I vasetti di verdure sterilizzati arrotolano i coperchi con una speciale macchina aggraffatrice. Dopodiché, assicurati di controllare che i pezzi grezzi laminati non presentino perdite. Capovolgere i barattoli e coprire con una coperta per raffreddare.

La più deliziosa insalata di melanzane con pomodori e peperoni è pronta per l'inverno. Ora non devi preoccuparti, perché le verdure più deliziose e succose per l'inverno sono già state preparate e, inoltre, con un'intera composizione in un barattolo. Buon appetito!

Ricetta 5: insalata invernale di melanzane con peperoni dolci

Durante la raccolta delle verdure, dovresti assolutamente preparare un'insalata per l'inverno di melanzane, peperoni e pomodori - di più deliziosa ricetta per te scrivo qui sotto. Nella composizione dell'insalata, oltre agli ingredienti di cui sopra, puoi aggiungere altre verdure a tuo piacimento, ad esempio: cipolle, aglio, fagioli, funghi, nonché verdure e le tue spezie e spezie preferite. Preparando regolarmente un'insalata del genere - per l'inverno o meno - puoi sperimentare gli ingredienti, ottenendo ogni volta uno spuntino originale e molto gustoso.

• 2 melanzane
• 2 cipolle,
• 2 peperoni dolci
• 2 pomodori
• 50 ml di olio vegetale,
• 1° l. sale,
• 2 cucchiai. l. Sahara,
• 4-5 spicchi d'aglio,
• 30 ml aceto da tavola 9%,
• spezie ed erbe aromatiche a piacere.

In generale, un'insalata di verdure con melanzane viene preparata in modo abbastanza semplice. Per prima cosa devi prendere verdure di medie dimensioni, preferibilmente giovani e tagliare i gambi. Quindi lavare bene le melanzane e tagliarle a cubetti oa listarelle.

Ora è il turno della rapa. Qui tutto è secondo il solito schema: togliere la buccia, tritare non troppo finemente.

Qualsiasi peperone dolce (kapi, bulgaro) deve essere lavato, tagliato i gambi e privato dei semi, quindi tagliato a piacere, ma non troppo grande.

Versare un paio di cucchiai di olio vegetale in una casseruola o una casseruola normale, trasferire le fette di melanzane, i peperoni e le cipolle. Immediatamente è necessario accendere un fuoco basso e mescolare le verdure fino a quando non risalta una piccola quantità di succo.

Mentre la prima porzione di verdure è stufata, preparare i pomodori e l'aglio. Anche qui tutto è secondo lo schema tradizionale: lavare e tagliare i pomodori a cubetti, sbucciare l'aglio e tritarli con un coltello affilato.

Dopo 10 minuti di stufatura delle melanzane, inviare pomodori e aglio nella padella, mescolare.

Aggiungi immediatamente sale, zucchero, eventuali spezie nella casseruola: puoi cospargere con pepe macinato rosso, nero, fieno greco, coriandolo, paprika. Versare l'olio vegetale. Mescolate e continuate a cuocere a fuoco basso, coprendo la casseruola con un coperchio. Dopo 40 minuti, aggiungere l'aceto da tavola, mescolare e far sobbollire per 5 minuti. Il processo di stufatura deve essere costantemente monitorato in modo che le verdure non brucino. Se nella casseruola è rimasto molto poco liquido, aggiungere un po' d'acqua.

Disporre l'insalata di melanzane in vasetti sterili, serrare con coperchi sterili. In modo semplice e veloce, i vasetti possono essere sterilizzati in forno.

Per i primi due giorni, tieni gli spazi vuoti in vista coprendoli con una coperta calda. Dopo due giorni, dopo esserti assicurato che l'insalata sia ben chiusa, i coperchi non siano gonfi, puoi riorganizzarla in un luogo buio e fresco.

Ricetta 6, passo dopo passo: insalata di melanzane, carote e peperoni

Vari snack e insalate a base di quelli blu risultano sempre incredibilmente gustosi. Le verdure stesse sono piuttosto carnose e hanno un sapore pronunciato. Ma non sarà superfluo integrarli con spezie, pomodori, cipolle e altre verdure. Da un tale insieme di ingredienti si ottiene una meravigliosa conservazione.

• Melanzane - 1 kg
• carote - 200 g
• Pepe bulgaro - 300 g
• cipolla - 250 g
• pomodori - 400 g
• aglio - 1 testa
• prezzemolo - ½ mazzetto
• peperoncino - 2 pezzi
• olio vegetale - ½ cucchiaio.
• zucchero - 1,5 cucchiai. l.
• sale - 2 cucchiai. l.

La prima cosa da fare è occuparsi dei "blu". Sciacquare prima le verdure e poi asciugarle con un canovaccio. Rimuovere i gambi della frutta. Sbucciate le melanzane dalla pelle tagliandole con un coltello.

Tagliate le melanzane a pezzetti. Metterli in una ciotola profonda. Cospargere le fette di melanzane con 1 cucchiaio. l. sale. Mescolare, lasciare in infusione per 45 minuti.

Sbucciare le carote. Sciacquare le radici con acqua. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Immergere i pomodori in acqua bollente. Quindi sciacquare i pomodori con acqua fredda. Rimuovi la pelle. Tagliare il resto dei gambi della frutta. Tagliare i pomodori a fettine sottili (cerchi o fette). Mettere le fette di pomodoro in una ciotola. Spolverizzateli con lo zucchero e il sale rimasto, mescolate.

Eliminare i semi e i gambi dal peperone. Tagliate i peperoni a cubetti di media grandezza.

Sbucciare i bulbi dalla buccia. Tritare finemente la cipolla con un coltello.

Sciacquare il prezzemolo e i peperoncini piccanti. Separare le verdure dai gambi. Mettere il prezzemolo in un frullatore. Pulite il peperoncino dai gambi e dai semi. Aggiungi alla ciotola. Eliminate la pelle dagli spicchi d'aglio. Mettili in una ciotola.

Macinare prezzemolo, pepe e aglio con un frullatore. Macinare la massa fino a formare una pappa piccante omogenea.

Versare l'olio vegetale in una padella profonda (o una casseruola con pareti spesse). Scaldalo. Spremere i pezzi di melanzana con le mani per far scolare il liquido in eccesso. Metti i cubetti blu nell'olio riscaldato. Friggere per 7 minuti a fuoco medio, non dimenticare di mescolare. Quindi ridurre la fiamma al minimo. Adagiate sulle melanzane la purea piccante di aglio, prezzemolo e pepe.

Aggiungi la cipolla in padella. Metti uno strato di carote sopra e poi - peperone.

Distribuire i pomodori in uno strato uniforme nella padella.

Coprire la padella con un coperchio. Cuocere l'insalata per 1 ora a fuoco basso. Il piatto deve essere mescolato periodicamente.

Disporre l'insalata in vasetti sterilizzati. Sigillare i contenitori con i coperchi bolliti. Capovolgere, mettere sotto una coperta a raffreddare.

Ricetta 7: insalata di melanzane invernali (foto passo passo)

Questa insalata invernale di peperoni e melanzane è buona sia come contorno che come piatto caldo. Mi piace molto scaldarlo un po' e servirlo con il tenero purè di patate. Se lo si desidera, si possono tritare sopra le erbe aromatiche per servire: coriandolo, prezzemolo, basilico.

• Melanzane - 1 kg
• Peperone rosso dolce - 1 kg
• Succo di pomodoro - 1,5 l
• Aglio - 1 pz. testa grande
• Aceto - 100 g 9%
• Zucchero - 100 g
• Olio vegetale - 120 g
• Peperoncino - 1 pz. baccello
• Sale - 40 g

Lavate le verdure.

Tagliare il gambo delle melanzane. Tagliare la verdura a semianelli e, se è abbastanza grande, in quarti. Lo spessore dei pezzi è di circa un centimetro.

Peperone tagliate, private del gambo e selezionate i semi, eliminate tutte le pellicole e le membrane.
Tagliate di nuovo le metà nel senso della lunghezza e tagliatele a striscioline, larghe anche circa un centimetro.

Per l'insalata, abbiamo bisogno del 9% di aceto. Prendo alcol normale. Hai anche bisogno di più olio vegetale, zucchero, sale. Ho pesato appositamente il sale: ho preso un cucchiaio grande con uno scivolo, si è rivelato 40 g.
Sbucciate una grossa testa d'aglio.

L'insalata di melanzane, pomodori, peperoni e cipolle per l'inverno è deliziosa e ricetta facile. Questo bianco affascina per la sua facilità di preparazione, poiché viene preparato anche senza sterilizzazione. La preparazione degli ingredienti richiede un minimo di tempo. Le melanzane non vengono fritte, ma semplicemente stufate con le verdure salsa di pomodoro, disposto nelle banche e chiuso. Quindi, questa preparazione di melanzane soluzione perfetta varietà di dieta invernale. Così, ricetta passo passo con foto:

Ingredienti della ricetta: Insalata di melanzane, pomodori, peperoni, cipolle per l'inverno

Insalata di melanzane, pomodori, peperoni, cipolle per l'inverno dalla quantità presentata di ingredienti, si ottengono cinque lattine da ottocento grammi:

Melanzane 2kg

Pepe bulgaro dolce 0,5 kg

Pomodori 0,5 kg (è preferibile prendere quelli densi)

Cipolla 0,5 kg

Aceto da tavola 9% 80-85 ml

Olio di semi di girasole 100 ml

Sale 0,5 cucchiaini

Zucchero 2 cucchiai

Acqua 210 ml

Ricetta passo passo: insalata di melanzane con pomodori, peperoni e cipolle per l'inverno

1. Prepariamo barattoli e coperchi per la conservazione in modo conveniente.

2. Laviamo tutte le verdure. Sbucciamo la cipolla, togliamo i gambi dalle melanzane, puliamo il peperone dai semi. Tagliamo le melanzane ad anelli, i pomodori e le cipolle in quattro parti, il pepe a fette.
3. Cuocere la marinata. Versare acqua, aceto, olio di semi di girasole nella padella dove sarà stufata l'insalata, mettere sale e zucchero. Portare a ebollizione la marinata.

4. Metti le verdure preparate nella marinata bollente. Chiudere la padella con un coperchio e far sobbollire l'insalata, dopo aver fatto bollire per 10-12 minuti. Alla fine dello stufato, è importante controllare la prontezza delle melanzane.



5. Mettiamo l'insalata calda nei barattoli, la chiudiamo, la giriamo e la avvolgiamo con qualcosa di caldo. Lo lasciamo per una notte, al mattino lo rimuoviamo e lo conserviamo in un luogo freddo.


È così che puoi preparare in modo semplice e veloce una deliziosa preparazione invernale: un'insalata di melanzane, pomodoro, peperone, cipolla per l'inverno. Spero che vi piaccia. Vi invito anche a guardare altre ricette di conservazione: "

Più recentemente, le casalinghe russe avevano le melanzane nella categoria delle verdure esotiche, ma oggi sono diventate quasi un ospite abituale della tavola. E anche in un inverno nevoso, con tanta voglia (e non meno ingenti fondi), ci si può concedere del fritto o del blu ripieno.

Che dire dell'estate, quando arriva la stagione, i prezzi scendono e sui mercati compaiono montagne di melanzane viola e invitanti. Di seguito una selezione di ricette di insalate popolari che possono essere servite fredde o calde, cotte direttamente in tavola o arrotolate per l'inverno.

Deliziosa insalata di melanzane - ricetta passo passo con foto

Oltre alle insalate calde e al caviale di melanzane, puoi anche cucinare una versione fredda (spuntino) dell'insalata. Per fare questo, friggere la verdura e lasciarla raffreddare completamente. In questa forma, non perde affatto il suo gusto interessante. Ora non resta che integrarlo con pomodori succosi e mescolare con altri ingredienti.

Il clou di questa insalata è la cipolla sottaceto. Perde completamente il suo amaro nella marinata e acquisisce un gradevole sapore leggermente acidulo. Ciò che esalta favorevolmente le patate e le uova bollite fresche.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 30 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Patate: 200 g
• Pomodori: 150 g
• Melanzane: 200 g
• Uova: 2 pz.
• Cipolla:

Istruzioni per la cottura

ricetta insalata di melanzane

Le melanzane sono verdure che non necessitano di "compagnia", sono buone da sole fritte o in salamoia. Per coloro che non possono immaginare la loro vita senza insalata, le casalinghe intelligenti hanno trovato un'opzione con uova sode e cipolle sottaceto. Originale, gustoso e piccante.

Prodotti:

• Melanzane - diversi frutti.
• Sale, olio vegetale per friggere.
• Cipolle - 1 o 2 pezzi.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Marinata - 2 cucchiaini zucchero, 1 cucchiaio. l. aceto 9%, 100 ml. acqua.
• Maionese per condire.

Algoritmo di azione:

1. La prima fase: è necessario far bollire le uova fino a quando non saranno sode e cuocere le cipolle sottaceto.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla in modo conveniente (l'insalata con semianelli di cipolla sembra bellissima). Mettilo in una ciotola, copri con lo zucchero, versa l'aceto e l'acqua bollente. Coprite con un coperchio per 10 minuti.
3. La seconda fase è la preparazione delle melanzane. Sbucciare (alcuni consigliano di non sbucciare), tagliare a striscioline. Salare, lasciare per un po'.
4. Premere per rilasciare il succo, scolare il liquido. Friggere i piccoli blu in olio vegetale, preriscaldandolo (5 minuti). Raffreddare.
5. Tagliare le uova, spremere la cipolla dalla marinata. Mescolare con le melanzane, condire con la maionese. Si consiglia di aggiungere un po' di sale e una macinata di pepe.

Un piatto semplice dal gusto originale è pronto!

Come cucinare l'insalata di melanzane e cipolle fresche

Ci sono altre opzioni, non meno gustose, per insalate di melanzane con cipolle fresche. E, se aggiungi un pomodoro alla loro azienda, i parenti e gli amici, in generale, non possono essere strappati dal tavolo.

Prodotti:

• Melanzane - 1 pz. di medie dimensioni.
• Pomodori - 2-3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Condimento - 50 ml. olio vegetale, 30 ml. aceto 9%, 1 cucchiaino. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale pepe.
• Aneto.

Algoritmo di azione:

1. Secondo questa ricetta, le melanzane devono essere bollite, precedentemente pulite, lavate e tagliate a cubetti. Buttalo in uno scolapasta.
2. Tagliate subito i pomodori lavati in un'insalatiera. Sbucciare la cipolla, sciacquare, tritare con il tuo metodo preferito, inviare anche nell'insalatiera. Aggiungere le melanzane fredde.
3. Preparare il condimento mescolando tutti gli ingredienti (mescolare fino a quando lo zucchero e il sale non si sono sciolti). Condire l'insalata, mescolare delicatamente. Guarnire con aneto tritato.

Una veloce insalata estiva è pronta!

ricetta insalata di melanzane e cipolle sottaceto

Nella prossima ricetta dell'insalata, le melanzane saranno il prodotto principale, ma le cipolle sottaceto giocheranno il ruolo principale. Speziato, speziato, seducente, piacerà sicuramente a tutti.

Prodotti:

• Melanzane - 2 pz.
• Olio vegetale per friggere.
• Uova di gallina sode - 4 pz.
• Cipolla - 1-2 pezzi (per gli amanti del piccante, puoi prenderne di più).
• Sale e pepe macinato.
• Prezzemolo per la decorazione.
• Per la marinata - 1 cucchiaio. acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, 2 cucchiai. l. aceto balsamico(in caso contrario, sostituire con il solito 9%).

Algoritmo di azione:

1. La marinatura delle cipolle è il primo passo. Tutto è tradizionale: pulire, lavare. È possibile utilizzare qualsiasi metodo di taglio: cubetti, semianelli, cannucce. Per la marinata, mescolare l'acqua bollita con lo zucchero (fino a completo scioglimento), aggiungere l'aceto, la mela dona un leggero aroma fruttato, balsamico - cambia il colore della cipolla. Tempo di marinatura da 15 minuti.
2. Melanzane arrosto - la seconda fase. Anche qui niente di complicato. Staccare la pelle (è troppo dura). Lavare, tagliare. Metodo di taglio - paglia. Versare in un contenitore profondo, salare. Lascia per un po'. I piccoli blu faranno uscire del succo amaro, deve essere scolato. Friggere in olio bollente. Trasferire su un piatto da portata e rimuovere l'olio in eccesso con carta assorbente.
3. Mentre le melanzane sono fritte, è necessario far bollire le uova per 10 minuti, aggiungendo sale, quindi si puliscono meglio.
4. Resta da combinare tutto insieme in un'insalatiera: uova, cipolle spremute e melanzane refrigerate. Aggiungi la maionese, la salsa alla maionese è ancora meglio, è meno grassa. Sale quanto basta e pepe.

Guarnire l'insalata con sopra il prezzemolo lavato e tritato e invitare tutti a tavola per gustare un delizioso capolavoro estivo.

Insalata Di Melanzane E Pomodori Semplice

Molti hanno notato che le verdure di stagione compaiono in gruppi, ad esempio melanzane e pomodori. Per un contadino o un lavoratore agricolo, questo significa che maturano contemporaneamente e per la padrona di casa questo è un segnale che possono essere cucinati insieme. Quello blu aggiungerà spezie e il pomodoro scarlatto renderà il piatto bellissimo. Ecco una delle ricette carine e facili.

Prodotti:

• Melanzane - 2 pz.
• Cipolla (bianca) - 1 pz.
• Pomodori - 4 pz.
• Aglio - 5-6 spicchi.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale al gusto della padrona di casa.
• Aneto o prezzemolo (o entrambi).
• Olio vegetale.
• Aceto - 1 cucchiaio. l.

Algoritmo di azione:

1. Per prima cosa, preparate le melanzane in modo tradizionale: sbucciate, tagliate a barrette, salate, lasciate riposare per un po'. Risciacquare di nuovo, strizzare, asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta (tovagliolo).
2. Mondate e lavate la cipolla. Tagliare, inviare all'olio vegetale riscaldato in una padella. Cospargere di zucchero e friggere fino a doratura. Aggiungi le melanzane alla cipolla, fai sobbollire le verdure fino a quando non diventano blu.
3. cambio stufato di verdure in un'insalatiera, fate raffreddare. Aggiungere i pomodori lavati e tagliati a dadini, le verdure tritate, l'aglio tritato finemente. Salare, aggiungere l'aceto, mescolare.

Servire l'insalata fredda, si sposa bene con carne, pollo.

Come fare l'insalata di melanzane e peperoni

Con l'avvento della piena estate, sui mercati compaiono enormi montagne di ortaggi: melanzane viola, pomodori rossi e peperoni colorati. Queste verdure non solo fianco a fianco nel mercato, stanno bene insieme piatti vari. Ecco una ricetta per un'insalata di mirtilli e peperoni, e questo piatto può essere gustato subito o arrotolato per l'inverno (aumentando le proporzioni).

Prodotti:

• Melanzane - 1 kg.
• Carote - 2 pezzi
• Pepe - 3-4 pezzi
• Cipolla rossa - 1-2 pezzi
• Aglio - 5-6 spicchi.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Aceto - 2-3 cucchiai. l.
• Olio vegetale, sale e pepe qb (per l'aggraffatura 0,5 cucchiai di olio per 3 kg di melanzane).

Algoritmo di azione:

1. Inizia con le melanzane. Sbucciare le verdure, far bollire per 5 minuti. Fai tagli trasversali, mettiti sotto oppressione. Il liquido in eccesso andrà via, e con esso l'amarezza.
2. Mentre le melanzane sono sotto pressione, puoi cuocere il resto delle verdure. Sbucciare le carote, tritarle usando una grattugia Carote coreane. Peperoni puliti, sciacquati, tagliati a listarelle. Tagliate la cipolla a listarelle.
3. Unire tutte le verdure, versare l'aceto, aggiungere pepe, sale, aglio, zucchero. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella, versarlo sulle verdure. Mettere in frigorifero a marinare (circa 6 ore).

Se questa insalata viene preparata per l'inverno, non è necessario metterla in frigorifero, al contrario, stenderla in contenitori sterilizzati. Inoltre sterilizzare, tappare.

Deliziosa ricetta di insalata di melanzane con maionese

Le melanzane del nuovo raccolto compaiono in piena estate, suggerendo alle casalinghe che è ora di raccogliere le ricette preferite o cercare qualcosa di nuovo. Perché non preparare un'insalata di melanzane con maionese con la seguente ricetta semplice e veloce.

Prodotti:

• Melanzane - 2-3 pz. per una grande famiglia
• Uova sode - 4 pz.
• Cipolla bianca - 2 pz. (forse di più se alla famiglia piace il piccante).
• Aceto 9% - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale per friggere le melanzane.
• Maionese, sale.

Algoritmo di azione:

1. Quelle blu e le cipolle devono essere tagliate a strisce molto sottili. Quelli blu, ovviamente, vanno puliti, lavati, tagliati. Lasciare salare per un po', scolare il succo amaro che risalta.
2. Friggere le melanzane a listarelle in porzioni finché non saranno tenere in olio bollente. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
3. A questo punto, versate la cipolla con l'aceto e lasciate marinare.
4. Tagliare le uova sode e sbucciate nelle stesse strisce sottili delle verdure.
5. Mescolare le verdure in un'insalatiera di vetro profonda (pre-spremere la cipolla dall'aceto in eccesso). Salare, condire con maionese.

L'estate con tali insalate passerà con il botto!

Ricetta insalata di melanzane sottaceto

L'estate soddisfa le casalinghe e le famiglie con un ricco raccolto di frutta e verdura, incoraggiando le prime a imprese culinarie e le seconde ad assaggiarle. Le melanzane sono buone perché sono gustose sia fritte che in salamoia.

Prodotti:

• Melanzane - 1-2 pezzi
• Peperone dolce - 3-4 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Aglio - un paio di chiodi di garofano.
• Prezzemolo.
• Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
• Aceto 9% (mela può essere) - 100 ml.
• Acqua bollente - 50 ml.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l., sale - 0,5 cucchiai. l.
• Sale per cucinare le melanzane - 3-4 cucchiai. l.

Algoritmo di azione:

1. Devi rimuovere l'amarezza dai piccoli blu, per fare questo, tagliali a metà, mandali in acqua calda salata, fai bollire per 5 minuti. Tagliare la frutta a cubetti.
2. Preparate la marinata: avrete bisogno di aglio schiacciato, prezzemolo tritato, sale e zucchero, 9% di aceto e olio.
3. Prepara le verdure. Pelare il peperone, la cipolla. Sciacquare le verdure, tagliarle a listarelle, preferibilmente sottili.
4. Nella marinata, manda prima la cipolla e il pepe, quindi le melanzane. Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente. Lasciare marinare per diverse ore in un luogo freddo.

Insalata con melanzane fritte

La seguente insalata presuppone che le melanzane siano prefritte. Così l'amarezza li lascia, diventano un po' più asciutti con una deliziosa crosta. La compagnia nell'insalata blu sarà peperoni, pomodori e una cipolla piccante.

Prodotti:

• Melanzane - 1 pz. (larga).
• Cipolla - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pz. (grande, succoso).
• Pomodori - 4 pz.
• Olio per friggere le melanzane.
• Aceto di vino - 1 cucchiaio. l.
• Pepe e sale, erbe aromatiche.

Algoritmo di azione:

1. Melanzane secondo tradizione, sbucciate, tagliate a cerchi. Cospargere di sale, premere con la mano, lasciare scolare. Sciacquare, strizzare, friggere da entrambi i lati in olio bollente.
2. Mondate la cipolla sbucciata, tagliatela a listarelle. Mondate i peperoni, privateli del gambo e dei semi. Friggere la cipolla e un peperone in un'altra padella.
3. Il secondo peperone viene messo crudo nell'insalata. Tagliate i pomodorini lavati.
4. Mescolare insieme tutti gli ingredienti preparati, condire con il vino (può essere sostituito con il normale) aceto, olio, sale e pepe. Cospargete generosamente di prezzemolo.

L'insalata estiva è pronta!

Come fare l'insalata di melanzane alla coreana

La tecnologia di cottura delle verdure in coreano si è diffusa negli ultimi anni. Le carote sono state le prime a ricevere un tale onore, ma ora ci sono ricette per le melanzane cucinate secondo le tradizioni della Terra della Calma Mattutina.

Prodotti:

• Melanzane - 1-2 pezzi
• Pomodoro - 1 pz.
• Peperoncino piccante - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Aglio - 4-5 spicchi.
• Coriandolo, basilico.
• Salsa di soia.

Algoritmo di azione:

1. Le melanzane, come sempre, sbucciate, sciacquate, tagliate a listarelle. Salare, schiacciare con le mani, rimuovere il succo risultante.
2. Sbucciare la cipolla, mandarla sotto l'acqua corrente, tritare. Mondate il peperone, privatelo dei semi e della coda, tagliatelo a listarelle, lavate e tritate il peperoncino. Lavate i pomodori, tagliateli a cubetti.
3. Iniziare a friggere le verdure - scaldare l'olio vegetale, friggere prima le cipolle, quindi aggiungere (continuando a friggere) i pomodori, il dolce e peperoncino, a fine frittura, aggiungete le melanzane. Puoi stufare leggermente le verdure, aggiungere condimenti, sale, salsa di soia.

Lasciate raffreddare sul fuoco, a meno che, ovviamente, a causa degli aromi sorprendenti, non abbiate la forza di aspettare il momento della degustazione.

Ricetta Insalata Di Melanzane Al Forno

Molto spesso, quando si preparano le melanzane, vengono bollite o fritte, nel primo caso possono essere acquose, nel secondo, al contrario, troppo essiccate. La tostatura sarebbe l'ideale. Di seguito una ricetta per l'insalata in cui quelle blu vengono preparate in questo modo.

Prodotti:

• Melanzane fresche - 2 pz.
• Pomodori - 3-4 pezzi
• Verdi: basilico, prezzemolo, aneto.
• Peperone dolce - 2 pz.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
• Succo di limone - 2-3 cucchiai. l.
• Zucchero 1 cucchiaino (o leggermente meno).
• Sale, pepe macinato.

Algoritmo di azione:

1. Preparare le melanzane (sbucciare, sciacquare, asciugare, tagliare in 2 parti). Lavate i pomodori, lavate e mondate i peperoni.
2. Mettere tutte le verdure in forno per la tostatura. Per pomodori e peperoni bastano 20 minuti, melanzane - 40 minuti.
3. Togliere la pelle ai pomodori e ai peperoni, tritarli finemente. Le melanzane possono essere tagliate a pezzi più grandi. Metti le verdure tritate in una ciotola profonda.
4. Aggiungi loro sale con zucchero, succo di limone, olio d'oliva, più verdure.

La profumata insalata estiva è pronta, è ora di mangiare!

Deliziosa insalata tiepida di melanzane

L'estate richiede sempre frutta e verdura fresca, ma a volte vuoi mangiare qualcosa di insolito. insalata tiepida, e nel mondo del ricettario appena archiviato ricette magiche. Usandone uno, puoi creare un vero miracolo gastronomico con le tue mani.

Prodotti:

• Manzo - 300 gr.
• Melanzane - 1 pz. di medie dimensioni.
• Carote e peperoni - 1 pz.
• Salsa di soia (reale) - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Olio vegetale (idealmente d'oliva).
• Olio per friggere.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• Aglio - 2-3 spicchi.
• Verdi (per un dilettante).

Algoritmo di azione:

1. Sciacquare la carne, asciugarla con un canovaccio (carta), quindi tagliarla a striscioline. Friggere in olio d'oliva.
2. Preparare le melanzane nel solito modo: sbucciare, lavare. Dopo il taglio, salate, pressate, date il tempo di far risaltare il succo amaro. Scolare, inviare le verdure tritate al manzo.
3. Mentre il processo di frittura è in corso, è necessario preparare carote e peperoni, sbucciare, sciacquare, tritare (carote - su una grattugia). A turno, manda in padella, prima le carote, poi i peperoni.
4. Mentre il processo di tostatura continua, preparate il condimento per l'insalata. In una ciotola mescolare la salsa di soia con l'olio, succo di limone, sale, zucchero. Puoi aggiungere verdure qui, puoi già nell'insalata finita.
5. Trasferire la carne di manzo con le verdure in un'insalatiera, versare sopra il condimento, mescolare. Può essere servito subito, oppure lasciato raffreddare e servito dentro forma classica- refrigerato.

Le melanzane richiedono una preparazione: sono amare, quindi è necessario rimuovere il succo. Questo viene fatto in diversi modi: bollito in acqua salata e ributtato su un setaccio, salato e lasciato, quindi semplicemente spremuto con una pressa per scolare il succo.

Qualsiasi verdura estiva sta benissimo in un'insalata di melanzane: pomodori, peperoni, cipolle bianche e rosse. Potete sperimentare tutta l'estate, aggiungendo l'una o l'altra verdura, o anche l'intero brodo vegetale disponibile in frigorifero.

Le melanzane sono sempre buone, queste verdure sono una grande occasione per esperienze gastronomiche e sperimentazioni che si concludono sempre con una golosa vittoria.

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!