EntrataInsalate con carne di maiale. Insalate di maiale - ricette. Insalata tiepida con carne di maiale
L'insalata di maiale è una specie di insalata di carne, uno degli ingredienti di cui deve essere la carne di maiale. Questo è un pasto indipendente e soddisfacente da una miscela di qualsiasi prodotto, variamente tritato (grattugiato, tritato finemente o tritato grossolanamente), che si adatta al gusto.
Il maiale per insalata viene utilizzato bollito, affumicato, al forno, fritto o in umido. La carne di maiale giovane è veloce da cuocere, poiché la struttura delle sue fibre è sciolta e succosa.
La carne di maiale non è un prodotto dietetico perché è ricca di calorie. Tuttavia, il maiale è incredibilmente salutare. È una fonte di zinco e vitamine del gruppo B. Mangiare carne di maiale aiuta ad eliminare il colesterolo "cattivo" e fa bene al cuore.
Grazie al suo gusto delicato, il maiale viene combinato con successo non solo con cereali, erbe e verdure, ma anche con bacche, frutta e frutta secca. Come: uva, melograno, mela, susina, arancia, albicocche secche, prugne secche, uvetta, ecc.
Le insalate di maiale sono molto apprezzate da uomini e bambini perché sono sostanziose e gustose. Sono adatti sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive, perché una festa rara non decora un'insalata di carne.
La carne di maiale dovrebbe essere rosa: più la carne è rossa, più è vecchia.
Come cucinare l'insalata di maiale - 15 varietà
Originale, insalata piccante per gli amanti della cucina cinese.
Ingredienti:
- Funchoza - 100 gr.
- Maiale - 300 gr.
- Cetriolo fresco - 3 pz.
- Pepe bulgaro fresco - 2 pz.
- Carote crude - 1 pz.
- Cipolla rossa - 1 testa
- Aglio - 4 spicchi
- Prezzemolo - 30 gr.
- Qualsiasi olio per friggere
- Sale, nero pepe - 1 cucchiaino.
- Oliva. olio e aceto 6% - 2 cucchiai. l.
- Salsa di soia - 3 cucchiai. l.
Cucinando:
Versare acqua bollente sulla funchoza per dieci minuti, sciacquare e tagliare con le forbici. Tagliare a listarelle la carne di maiale cruda e friggerla in olio fino a quando non sarà tenera. Tagliare le verdure a listarelle e tritare il prezzemolo e l'aglio. Preparare il condimento: mescolare olio d'oliva, aceto, salsa di soia, sale e pepe. Versare il condimento su tutti gli ingredienti e mescolare.
Questo insalata leggera Adatto come spuntino pre-cena, pranzo o spuntino pomeridiano.
Ideale per bambini e ragazze che guardano la propria figura.
Ingredienti:
- Maiale magro - 250 gr.
- Carote - 2 o 3 pezzi.
- Uovo di gallina - 2 pezzi
- Melograno - 1 pz.
- Maionese a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. cucchiai
- Noce, noce sbucciata - 50 gr.
- Sale, pepe macinato - a piacere
- aneto - per la decorazione
Cucinando:
Prima di tutto, devi mettere a ebollizione la carne, le carote e le uova. Mentre i prodotti passano trattamento termico, mondate il melograno. Lasciare metà dei grani per la decorazione e spremere il succo dalla seconda metà. Tagliate il maiale cotto a listarelle. Salare e versare il succo di melograno. Condisci il maiale tritato con il succo e distribuiscilo uniformemente su un piatto piano: questo sarà il primo strato dell'insalata. Sbucciate le carote e le uova e grattugiatele su una grattugia grossa. Ora spalmate sulla carne, prima le carote, poi le uova. Ogni strato deve essere lubrificato con maionese e sale, pepe a piacere e gusto. Decoriamo insalata di sfoglia semi di melograno, aneto e gherigli di noce. L'insalata pronta può essere consumata subito, oppure puoi metterla in frigorifero per 1-2 ore a lasciarla in ammollo.
Le noci possono essere sostituite con le arachidi.
Questa insalata è adatta a tutti tavola delle vacanze. Gli ospiti saranno soddisfatti del suo gusto armonioso e ricco.
Ingredienti:
- 1 lattina di piselli senza liquido
- 300 grammi di carne di maiale
- 1 carota grande o 2 più piccole
- 1 cipolla grande o 2 più piccole
- 1° un cucchiaio olio vegetale per friggere
- 3 art. cucchiai di maionese per condire
- 2 cucchiai. cucchiai di aceto
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato
- 7 grammi di sale e un pizzico di pepe nero macinato
- 2 foglie di lattuga per guarnire
Cucinando:
Lessate un pezzo di maiale, fatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti. Carote lavate e sbucciate, grattugiate grossolanamente e friggetele fino a doratura in olio vegetale. Tagliare la cipolla, versare acqua bollente per eliminare la piccantezza e l'amaro del gusto. Dopo un paio di minuti, scolare l'acqua bollente, aggiungere lo zucchero alla cipolla e marinare con l'aceto per 10-15 minuti, quindi strizzarla. Metti la carne di maiale, le cipolle, le carote e i piselli in un'insalatiera profonda. Condire con maionese, sale, pepe e mescolare accuratamente ma delicatamente. Questo è tutto: l'insalata "Mercante" è pronta. Si può cuocere in 15 minuti se la carne viene lessata in anticipo.
Un'abbondante insalata di tutti i giorni sarà appropriata in vari eventi festivi. Può essere consumato come piatto indipendente a pranzo oa cena.
Ingredienti:
- Un pezzo di maiale disossato - 300-400 gr.
- Fagioli rossi (o bianchi), in scatola - 1 lattina
- Un mazzetto di aneto - 30 gr.
- Aglio - 2 spicchi
- Succo di limone o aceto di mele - 0,5 cucchiaini
- Sale, pepe - a piacere
- Olio vegetale per friggere - 30 ml.
Cucinando:
Tagliare finemente la carne di maiale a listarelle e friggerla, mescolando, in una padella calda fino a doratura. Separiamo i fagioli dal liquido: non abbiamo bisogno di acqua e li mettiamo in un piatto fondo o in una ciotola. Un mazzetto di verdure e aglio tagliato finemente e aggiungerlo ai fagioli. La carne pronta, fritta e calda viene aggiunta ai fagioli con aneto, pepe, sale, cospargere succo di limone e mescolare. Copriamo il tutto con un coperchio: lasciamo in ammollo la nostra insalata. Dieci minuti dopo, puoi mangiare un'insalata calda con maiale fritto!
molto umile, ma deliziosa insalata. Si sposa bene con cereali, pasta e patate. Adatto a bevande forti e decise, come antipasto. Facile e veloce da preparare - non richiede abilità culinarie particolarmente elevate ed è molto apprezzato dagli uomini.
Ingredienti:
- Un pezzo di filetto di maiale fresco - 600 gr.
- Cipolla di rapa - 150-200 gr.
- Aceto - 15 ml.
- Sale e zucchero - 7 gr.
- Pepe macinato, rosso e nero - 5 gr.
- Verdi: alcuni rami
Cucinando:
Carne lessa tagliata a listarelle non troppo piccole e non troppo grandi. L'aceto viene mescolato con una miscela di peperoni, sale e zucchero. Questa sarà la nostra marinata, riempitela con cipolle ed erbe aromatiche tritate per 15 minuti. Scolare la marinata e mescolare la carne con la massa verde cipolla marinata. Lasciate in ammollo per trenta minuti. Ora mettete l'insalata su un piatto e servite.
Più a lungo rimane insalata pronta in frigorifero, più risulterà gustoso e speziato.
Come suggerisce il nome, questa insalata piace a tutti gli uomini. Ma te lo dico per esperienza personale, piace anche alle donne. Se metti questa insalata di carne sul tavolo festivo, viene mangiata prima.
Ingredienti:
- Maiale bollito - 0,5 kg.
- Qualsiasi formaggio a pasta dura - 300 gr.
- Uova sode - 6 pz.
- Cipolla - 2 pezzi
- Maionese - 200 gr.
- Aceto - 15 ml.
Cucinando:
Tritare finemente la cipolla e versarla con una miscela di aceto e acqua 1:1. Mentre la cipolla sta marinando in una marinata debole, tagliare la carne a cubetti di media grandezza. Mescolare le cipolle sottaceto con la marinata con la carne. Salate, dividete in due parti e adagiate su un piatto piano con il primo strato della nostra insalata una parte della carne con le cipolle. Facciamo una griglia di maionese e strofiniamo tre uova attraverso una grattugia con un secondo strato. Lo strato successivo è costituito da tre metà del formaggio, di nuovo facciamo una griglia di maionese e ripetiamo tutti gli strati con i restanti prodotti. Solo l'ultimo strato di formaggio non ha bisogno di essere ricoperto di maionese. Questo è tutto, ora devi mettere un piatto di insalata in frigorifero per un paio d'ore in modo che venga nutrito e puoi aiutarti.
L'insalata è semplice, senza fronzoli. Semplice, soddisfacente, conveniente e delizioso.
Ingredienti:
- Da trecento a quattrocento grammi di carne di maiale
- Una lampadina
- una carota
- Un uovo
- Due sottaceti
- Tre cucchiai di maionese
- Sale, pepe e martello. Nero - gusto
Cucinando:
Gettiamo la carne in acqua bollente in modo che non bolle e non si asciughi. Cuciniamo fino al momento. Le carote grattugiate e le cipolle tritate vengono fritte in una padella nell'olio. Uovo sbattuto, versare sopra padella bollente e friggere da entrambi i lati. Il pancake all'uovo risultante, taglia la carne e i cetrioli a strisce. Mettiamo tutto in un piatto fondo, sale, pepe, aggiungiamo la maionese e mescoliamo accuratamente. Tutto: si può mangiare un'insalata di maiale e sottaceti.
A causa del fatto che i componenti del piatto non richiedono una preparazione aggiuntiva, l'insalata viene preparata molto rapidamente.
Ingredienti:
- Collo di vino affumicato - 200 gr.
- champignon in scatola- 200 gr.
- Cetriolo fresco- 200 gr.
- Pomodoro fresco - 100 gr.
- Pisello verde- 0,5 lattine
- Qualsiasi formaggio stagionato- 200 gr.
- Sale, pepe - facoltativo
- Aneto - per la decorazione
Cucinando:
Carne affumicata, cetriolo, pomodoro, formaggio, cipolla tagliata a cubetti identici. Scolare la salamoia dai piselli e dai funghi. Mescolate tutti i prodotti indicati nella ricetta in una ciotola profonda, lasciate fermentare per 15 minuti e potrete iniziare a mangiare.
Un'opzione economica per un'insalata di carne leggera con verdure. Economico e allegro.
Ingredienti:
- Un pezzo di maiale bollito - 300 gr.
- Barbabietole bollite medie - 3 pz.
- Cetrioli sottaceto - 2 pz.
- Cipolla - 1 cipolla media
- Aglio - 1 spicchio
- Sale, macinato nero. pepe - a piacere
- Maionese - 3 cucchiai. l.
Cucinando:
Grattugiare grossolanamente le barbabietole, i cetrioli e tagliare la carne a bastoncini sottili. Tagliamo sottilmente anche la cipolla e schiacciamo l'aglio con una pressa. Resta da mescolare i componenti dell'insalata e servire.
Insolita insalata di carne. Una versione originale e rustica di un ambiente luminoso, festoso e sana insalata con carne di maiale.
Ingredienti:
- Trecento grammi di filetto di maiale bollito
- Due uova sode
- Un ravanello verde o daikon
- Una testa di cipolla
- Trecento grammi di zucca cruda
- Due cucchiai di latte
- Uno o due cucchiai di maionese
- Sale e nero. martello. pepe a piacere
Cucinando:
Grattugiare la zucca e il ravanello. Salare l'ultimo e mettere da parte per dare il succo. Che poi deve essere spremuto per eliminare l'amarezza. Tagliate la cipolla a listarelle e fatela rosolare. Stemperare le uova con il latte e cuocere in padella frittelle sottili. Quando sarà fredda, tagliatela a fettine sottili. Tagliate la carne e mescolatela con tutti gli ingredienti preparati. Togliete l'insalata e mettetela in ammollo in frigorifero. Trascorse due ore, il pasto è pronto.
Il nome popolare di questa insalata di carne è "Male Caprice". Se vuoi compiacere un uomo affamato, dagli da mangiare questa insalata. Dopo averlo morso, si trasformerà da un formidabile leone in un gatto affettuoso.
Ingredienti:
- 6 uova sode
- 2 confezioni di cracker (160 gr.)
- 200 gr. funghi fritti
- 1 kg. maiale bollito
- 1 S. cetriolo
- 1 mazzetto di prezzemolo (30 gr.)
Cucinando:
Tagliamo tutti i prodotti in modo arbitrario, come preferisci. Lo mettiamo in una comoda ciotola e mescoliamo bene tutti i componenti indicati nella ricetta. buon appetito i nostri cari, amati uomini.
Se al tuo uomo non piacciono i crostini croccanti, servi l'insalata 15 minuti dopo la cottura.
Ingredienti:
- Barbabietole bollite - 700 gr.
- Patate lesse - 700 gr.
- Carne di maiale bollita - 700 gr.
- Un paio di cipolle piccole
- Sale, pepe - a tuo gusto
- Verdi - per la decorazione
- Maionese: quanto ci vorrà per l'insalata
- Marinata (1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto)
Cucinando:
Immergere la cipolla tritata nella marinata. Il 1° strato di insalata è carne tritata. Spalmate ogni strato con la maionese. Distribuire la cipolla, strizzata dalla marinata, con il 2° strato. E con il 3° strato, grossolanamente tre patate. Completiamo la nostra insalata con barbabietole grattugiate, anch'esse unte con maionese e guarnite con erbe aromatiche. Questa quantità di cibo è per 4 piccole insalatiere o per due grandi piatti piani con duplicazione di strati.
Questa insalata ha un gusto piuttosto specifico, piacerà sicuramente agli amanti cucina giapponese. L'elenco degli alimenti di seguito renderà 4 porzioni per adulti.
Ingredienti:
- Filetto di maiale - mezzo chilo
- Fette di ananas fresche o in scatola - 350 gr.
- Grande cespo di lattuga
- Carota media - una
- Cetriolo fresco, di media grandezza - uno
- Salsa Teriyaki - 2 cucchiai.
- Aceto di riso o di mele - 1 cucchiaio.
- Olio d'oliva per condire - 1 cucchiaio.
- Rasta d'olio. per friggere - 4 cucchiai.
- Salsa di soia - 1 cucchiaio.
- Zenzero fresco grattugiato - 1 cucchiaino
- Mandorle - 50 gr.
Siamo stati fortunati ad essere tra quelli invitati a un vero matrimonio di paese! Goduto molto! Sembrava di essere tornati negli anni Novanta! In primo luogo, questo evento non veniva celebrato in un caffè, come è ormai consuetudine, ma a casa, in una capanna appositamente costruita per questo scopo, che era un'enorme tenda con tavoli e panche all'interno. In secondo luogo, quasi tutti sono stati invitati a visitare gente del posto. I cuochi irrequieti, in gara tra loro, si precipitarono dalla cucina alla tenda, portando sempre più piatti nuovi, che già erano sui tavoli su due livelli. Quello che c'era non è stato nemmeno contato! E che delizioso! "Questa è la nostra insalata caratteristica, è preparata per tutti gli eventi, in ogni casa", mi ha sussurrato all'orecchio una donna seduta accanto a me. "Dovresti assolutamente provarlo", ha aggiunto, cosa che, in effetti, abbiamo fatto. Onestamente, l'insalata è così gustosa che è molto difficile smettere di mangiarla, oltre a tutto prodotti necessari per la sua preparazione sono quasi sempre a portata di mano, in ogni casa. Interessato? Se è così, entra e divertiti!
Insalata con carne di maiale e uva- un piatto interessante e insolito, ma non meno gustoso, soddisfacente e nutriente che adorna con la sua presenza qualsiasi tavola festiva o quotidiana.L'insalata sarà per il gusto di quasi tutti gli amanti piatti festivi, in gran parte dovuto all'interessante combinazione di sapori. Per prepararla ci vuole un filetto di maiale, un grappolo d'uva bianca senza semi, qualche spicchio d'aglio, un po' di burro e olio di semi di girasole, salsa di soia, miele liquido, un limone maturo di media grandezza, qualche Noci, un paio di mazzi di aneto fresco e prezzemolo, oltre a sale, pepe nero macinato e altre spezie - secondo le preferenze di gusto del cuoco.
Ingredienti:
- carne di maiale - 500 g.
- uva bianca senza ossa (kishmish) - 500-600 g.
- aglio - 3-4 chiodi di garofano
- burro - 2-3 cucchiai. l.
- girasole o olio d'oliva; - 4-5 cucchiai. l.
- salsa di soia - 2-3 cucchiai. l.
- miele liquido - 2-3 cucchiai. l.
- limone - 1 pz.
- noci - 7-8 pz.
- aneto fresco e prezzemolo - 1-2 mazzi
- sale, pepe nero macinato - qb
Ricetta:
1. Sciacquare il filetto di maiale sotto l'acqua corrente tiepida, asciugarlo e tagliarlo a cubetti.2. Sbucciare alcuni spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili.
3. In una padella riscaldata, fate sciogliere un po' Burro in cui è necessario soffriggere la carne e l'aglio fino a quando la carne non sarà completamente cotta.
4. Friggere a fuoco vivo, ricordando di mescolare.
5. Prima di spegnere il fuoco, salate e pepate la carne (a piacere) e coprite con un coperchio.
6. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine, metterla in un contenitore separato, quindi aggiungere la salsa di soia, il miele liquido e qualche pizzico di sale e pepe, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. In una padella separata, tostare l'uva bianca senza semi senza semi e il condimento al miele e limone fino a quando l'uva non sarà glassata.
8. Sbucciare alcune noci, schiacciarle e aggiungerle nella padella con l'uva e farle appassire per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
9. Mettere gli ingredienti preparati in una bella insalatiera, mescolare bene, salare e pepare a piacere, guarnire con foglie di prezzemolo intere e lasciare in infusione per 20-30 minuti, quindi servire.
Interessante e insolito, straordinariamente gustoso, sano e insalata nutriente pronto! Buon appetito a tutti!
Insalata di carne del "generale".
Ingredienti:
- 250-300 grammi di filetto di maiale;
- 150-200 grammi di formaggio a pasta dura;
- 2-3 pezzi carote;
- 3-4 pezzi uova di gallina;
- barbabietole grandi;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2-4 pezzi Noci;
- olio di semi di girasole;
- maionese "Deliziosa";
- sale, pepe nero macinato - secondo le preferenze di gusto
Ricetta passo passo:
1. Lessare alcune uova di gallina, quindi scolare l'acqua bollente e versarvi sopra dell'acqua fredda. Sbucciare il guscio e grattugiare su una grattugia grossa o media.2. Sciacquare e sbucciare le carote, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente e farle cuocere per 20-30 minuti in acqua leggermente salata, aggiungendo un pizzico di zucchero. Raffreddare le carote bollite, quindi grattugiarle su una grattugia media o grossa. Puoi anche grattugiarlo su una grattugia per carote coreana.
3. Lavare le barbabietole dallo sporco, quindi versare una grande quantità di acqua bollente e cuocere per 45-60 minuti. Non salare l'acqua. Raffreddare le barbabietole bollite, sbucciare e grattugiare su una grattugia media. Si consiglia di aggiungere alle barbabietole un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
4. Sbucciare le noci e friggerle leggermente in una padella asciutta, quindi tritarle in un frullatore.
5. Sciacquare il filetto di carne sotto l'acqua fredda e tagliarlo a cubetti di medie dimensioni, quindi friggerlo in una piccola quantità di olio vegetale in una padella riscaldata, aggiungendo un po' di pepe, sale e aglio tritato finemente. Raffreddare la carne fritta e metterla in un'insalatiera profonda.
6. Coprire la carne fritta con uno strato di maionese, quindi grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Metti le uova nel terzo strato, sopra il quale lo strato successivo sono le carote. Dopo le carote, mettere le barbabietole grattugiate bollite e ungere con la maionese. schiacciato Noce- l'ultimo strato di questa insalata. Lasciare l'insalata finita per 30-40 minuti a temperatura ambiente in modo che gli strati di lattuga siano inzuppati.
7. Decorate l'insalata con le vostre erbe aromatiche preferite e il formaggio grattugiato appena prima di servire. La deliziosa e nutriente insalata di carne è pronta! Buon appetito a tutti!
Insalata di carne festiva "Shabu-shabu"
nazionale thailandese insalata di shabu shabu- un'insalata interessante, straordinaria e gustosa, che proveniva da un originale Cucina asiatica. Per preparare questa insalata occorre avere i seguenti prodotti: un po' di carne di calamaro essiccata, carne di maiale fresca, qualche pomodoro ciliegino, un paio di spicchi d'aglio, diversi tipi di salse (dolce "Chili" e "Thai per pesce"), una cipolla viola di media grandezza, un mazzetto di foglie di lattuga verde, peperoncino essiccato e pepe nero macinato, succo di lime, oltre a diversi mazzi di erbe aromatiche, zucchero, sale e condimenti - a seconda delle preferenze di gusto.
Ingredienti:
- 350-400 grammi di carne suina, preferibilmente senza grasso;
- 200-250 grammi di pomodorini;
- 50-100 grammi di carne di calamaro essiccata;
- 2-3 pezzi bulbi viola di media grandezza;
- 2-3 pezzi spicchi d'aglio;
- olio raffinato di girasole e sesamo;
- succo di lime naturale o concentrato;
- salsa di peperoncino dolce e salsa di pesce tailandese;
- peperoncino secco e pepe nero macinato;
- verdure di aneto, prezzemolo e coriandolo;
- zucchero, sale, spezie - a piacere.
Ricetta:
1. Mettere la carne di maiale nel congelatore per alcune ore, quindi tagliare la carne congelata a fette molto sottili.2. Sbucciate la cipolla, poi tagliatela a fette, spolverizzate di zucchero e irrorate con succo di lime naturale o concentrato e lasciate marinare la cipolla per 20-30 minuti.
3. Tritare accuratamente la carne di calamaro essiccata. Mondate e tritate finemente alcuni spicchi d'aglio. Tagliare il gambo del peperoncino rosso essiccato, quindi tritarlo anche con cura.
4. Immergere i piatti di carne tagliata in acqua bollente continuamente (leggermente salata se lo si desidera) per alcuni secondi (fino a quando i piatti non cambiano colore), quindi lasciare raffreddare il maiale e metterlo in un piatto.
5. Mescolare sesamo e olio di semi di girasole, quindi scaldare il composto in una padella. Friggere aglio e pepe fino a quando appare un aroma caratteristico. Aggiungere l'aglio e il pepe fritti alla cipolla marinata. Aggiungi i calamari e una miscela di salse lì. Aggiungere i piatti di carne già pronti raffreddati al resto degli ingredienti dell'insalata.
6. Lavate bene i pomodorini e tagliateli a metà. Facoltativamente, aggiungere il dolce affettato sottilmente peperone.
7. Sciacquare le foglie di lattuga, quindi metterle su un piatto piano. Metti l'insalata finita sulle foglie di lattuga, quindi cospargi con le verdure tritate finemente e guarnisci con i pomodorini ai lati. Servire l'insalata leggermente fredda. Buon appetito a tutti!
Insalata di carne semplice "Snack"
Insalata "Spuntino" fa un ottimo spuntino o un piatto indipendente per la cena in una calda cerchia familiare o per ricevere ospiti. Per preparare questa insalata ci occorrono un paio di spighe di maiale, qualche tubero di patata e cipolla (preferibilmente rossa), 15-20 uova di quaglia, daikon (ravanello bianco), fagioli in scatola, un grande mazzo di foglie di lattuga, diversi mazzi di erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, coriandolo), aceto (vino) e olio d'oliva, cipolle verdi giovani, nonché sale, pepe nero macinato e spezie - secondo le proprie preferenze di gusto.Ingredienti:
- 50-100 grammi di spighe di maiale;
- 150-200 grammi di patate;
- 2-3 pezzi Cipolla rossa;
- 15-20 pezzi uova di quaglia;
- piccolo ravanello bianco (daikon);
- 1,5 lattine di fagioli in scatola;
- 1-2 mazzi di foglie di lattuga verde;
- 1-2 mazzi di verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo);
- 1-2 mazzi di cipolle verdi giovani;
- 1-2 cucchiai. l. aceto di vino;
- 3-4 m. l. olio d'oliva;
- sale, pepe nero macinato, spezie - a piacere.
Ricetta:
1. Sciacquare accuratamente le orecchie di maiale fresche sotto l'acqua fredda corrente, quindi farle bollire in acqua salata per 1,5-2 ore fino a completa cottura. Si consiglia di aggiungere all'acqua qualche foglia di alloro e grani di pepe nero.2. Sciacquare accuratamente i tuberi di patata, quindi far bollire nelle loro uniformi fino a cottura, quindi raffreddare, eliminare la buccia e tagliarli a cubetti.
3. Lessare le uova di quaglia, quindi scolare l'acqua bollente e versare acqua fredda per 2-3 minuti. Dopo che le uova si saranno raffreddate, togliere i gusci e tagliarle a metà.
4. Sbucciare diverse teste di cipolla rossa, quindi tagliarle a rondelle (o semianelli). Mettere la cipolla tritata in un piccolo contenitore e marinare in una miscela di zucchero e aceto per 2-3 ore, quindi scolare la marinata e spremere la cipolla finita.
5. Sciacquare accuratamente il prezzemolo, l'aneto e il coriandolo, separare il coriandolo dai rami. Tagliare le verdure lavate a pezzetti, mettere i fagioli in scatola in uno scolapasta e attendere che tutto il liquido scoli, quindi sciacquare bene i fagioli sotto l'acqua fredda corrente.
6. Sciacquare e sbucciare il daikon, quindi tagliarlo a strisce sottili o grattugiarlo su una grattugia grossa o su una grattugia coreana per carote.
7. Orecchie di maiale bollite tagliate a pezzetti oa cubetti (facoltativo).
8. Mescolare gli ingredienti per l'insalata preparati in una ciotola profonda o in un'insalatiera, cospargendo abbondantemente di erbe aromatiche tritate finemente. Aggiungere qualche pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere, quindi mescolare di nuovo accuratamente.
9. Coprire il fondo di un'insalatiera piatta con foglie di lattuga verde, su cui adagiare l'insalata finita. Decorate prima di servire uova di quaglia e cospargere con le verdure tritate finemente rimaste e le piume di cipolle verdi giovani. Buon appetito a tutti!
Se hai un piccolo pezzo di carne bollita, puoi preparare rapidamente un'insalata con carne di maiale. Risulterà essere un piatto piuttosto soddisfacente che piacerà sicuramente a una metà forte. Alcuni li sostituiscono, ad esempio, petto di pollo, che è più comune tra gli ingredienti. Un pezzo affettato decorerà e aggiungerà grande gusto a qualsiasi spuntino. Considera diverse opzioni e queste ricette rimarranno sicuramente nel tuo menu.
Cuoce velocemente e sembra festoso sul piatto.
Prendiamo:
- 200 g di funghi al miele;
- lampadina;
- 200 g di bollito di maiale;
- 5 uova;
- 120 g di formaggio;
- 180 g di maionese;
- un barattolo di mais;
- prezzemolo per la decorazione.
Il primo passo è lessare i funghi. Se vengono asciugati, mettili prima a bagno e quelli freschi vengono lavorati (le aree danneggiate vengono tagliate), lavate e riempite con acqua fredda. Diamo fuoco e quando appare la schiuma, cambiamo il liquido.
Di solito ci vogliono 40 minuti perché i funghi diventino completamente utilizzabili, ma questo dipende dalle dimensioni.
Dato che i funghi andranno come ultimo strato, mentre iniziamo a raccogliere la base:
- Il primo strato è un pezzo di carne tritato finemente.
- Lo ricopriamo con cipolle saltate in olio di semi di girasole.
- Applichiamo uno strato di maionese.
- Avanti uova sode che erano stati precedentemente schiacciati.
- Spegni il mais.
- Più maionese.
- È il turno dei funghi al miele. Se sono grandi, tagliateli. Quelli piccoli possono solo coprire le uova.
- Cospargete il tutto con formaggio grattugiato e decorate con erbe aromatiche.
L'insalata con carne di maiale e funghi è pronta.
Con cipolle sottaceto
È questa preparazione della cipolla che darà un accento luminoso al piatto.
Le cipolle in salamoia sono necessarie in modo che la verdura perda la sua amarezza e acquisisca un'acidità piccante.
Il numero di ingredienti non è indicato, tutto dipende dai tuoi gusti. Sottaceto la cipolla. Lo prepuliamo, lo risciacquiamo e lo tagliamo (ad anelli grandi o semianelli).
Lo mandiamo alla marinata da acqua bollita e aceto (2 cucchiaini per 50 ml). Lasciare agire per 15 minuti e scolare il liquido. Mescolare con la carne tritata. Salate, pepate e condite con la salsa di maionese.
Puoi aggiungere verdure tritate.
Con sottaceti
A piccolo insieme prodotti si può preparare uno spuntino.
Abbiamo solo bisogno di:
- 2 cetrioli sottaceto o sottaceto;
- 200 g di carne finita;
- 2 patate lesse;
- lampadina;
- ½ mazzetto di cipolle verdi;
- 3 art. l. Maionese;
- 1 cucchiaino Sahara;
- 2 cucchiaini aceto (9%).
Dovrai preparare un solo ingrediente, che deve essere prima marinato. Per fare questo, versare 50 ml di acqua fredda bollita in una tazzina, aggiungere zucchero e aceto. Mescolare bene e abbassare la cipolla tagliata a semianelli. Lasciamo perdere 15 minuti.
In una tazza, mescolare un pezzo di maiale tagliato a listarelle, i cetrioli e le patate a cubetti, le verdure tritate. Scolare il liquido dalla cipolla e inviare al resto dei prodotti. Condire con maionese e servire un'insalata con carne di maiale e sottaceti.
"Capriccio maschile" con formaggio e carne
Perché questo piatto da spuntino si chiama così? Probabilmente a causa dell'abbondanza di carne al suo interno, necessaria per il recupero.
Cuciniamo:
- cipolla rossa - 1 pz.;
- pezzo di maiale prebollito - 300 g;
- uova - 3 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- aceto - 100 ml;
- maionese - 180 g;
- Pepe nero;
- sale.
Per l'insalata di maiale, anche le cipolle devono essere marinate. Usando l'80% di aceto, diluirlo con acqua in un rapporto di 1: 1 e lasciare la cipolla tritata per un po'.
Il piatto può essere disposto a strati o, semplicemente mescolato, messo in un'insalatiera. Useremo la seconda opzione e metteremo in una tazza profonda: carne tagliata in una forma comoda, uova e formaggio tritati su una grattugia grossa. Qui aggiungiamo la cipolla rossa, dalla quale è stata scolata l'acqua.
Pepe, condire con la maionese e aggiungere un po' di sale. Dopo aver mescolato, trasferire a bel piatto e invita tutti a tavola.
Insalata tiepida con carne di maiale e verdure
Questa insalata dai sapori orientali può sostituire il piatto principale, poiché risulta essere abbastanza soddisfacente. Il modo insolito di cucinare soddisferà la tua famiglia.
Prodotti necessari per la preparazione:
- 300 g di carne di maiale fresca;
- lampadina;
- carota grande;
- peperone grande;
- ½ cucchiaino coriandolo;
- 3 spicchi d'aglio;
- ½ cucchiaino Sahara;
- una miscela di peperoni;
- ¼ cucchiaino Noce moscata;
- 1 cucchiaino sesamo;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- sale;
- olio vegetale;
- verde.
Affinché un'insalata calda si cucini rapidamente e appaia bella su un piatto, tutte le verdure e la carne dopo il lavaggio, la pulizia, vengono tagliate a strisce molto sottili.
Togliere il grasso in eccesso da un pezzo di maiale, poiché si scioglierà durante la frittura e poi si solidificherà.
Mettiamo la padella sul fuoco, la versiamo un gran numero di olio e scaldare. Il fuoco durante la frittura sarà forte.
Inviamo prima la carne di maiale per il trattamento termico. Mescolando continuamente, attendere che tutto il liquido sia evaporato. Aggiungere la salsa di soia e continuare a friggere fino a quando appare una bella crosticina.
Metti le cipolle e le carote nella padella. Rosolare per circa 5 minuti e aggiungere il peperone. Dopo un paio di minuti, puoi bilanciare il gusto con tutti i condimenti e il sale.
Ancora qualche minuto e puoi stendere sui piatti. Non aspettare, il piatto è servito caldo.
Ricetta per "Glutton"
Il metodo di cottura è diverso in quanto le verdure (cipolle e carote) saranno fritte anziché bollite.
Prepareremo i seguenti prodotti:
- 400 g di filetto di maiale bollito;
- 1 cipolla;
- 3 carote;
- 2 sottaceti;
- aglio;
- olio vegetale;
- Maionese;
- 2 confezioni di cracker di segale.
Iniziamo a preparare l'insalata "Obzhorka". Lavate e mondate accuratamente le verdure. Tritare finemente la cipolla e le tre carote. Passiamo il tutto con l'olio in una padella calda. Distribuire in una tazza, strizzando il grasso in eccesso con un cucchiaio.
A questo aggiungete la carne, tagliata a listarelle. Spremere i cetrioli dal liquido in eccesso e dare loro la stessa forma del maiale. Spremere l'aglio e mescolare.
Puoi fare un'insalata diversi modi. La cosa principale è che i cracker non hanno il tempo di ottenere abbastanza umidità.
Nel nostro caso, disponi il contenuto della tazza in una diapositiva. Cospargere con crostini di pane sopra, fare una rete di maionese, salare e guarnire con erbe fresche.
Insalata "Mercante" con carne
Ci sono molte varianti del piatto. Usiamo quello più popolare.
Piccola serie di prodotti:
- pezzo di carne bollito - 250 g;
- piselli in scatola - 5 cucchiai. l.;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- Maionese;
- spezie.
Per la marinata:
- acqua - 50 ml;
- aceto 9% - 2 cucchiaini;
- zucchero - 1 cucchiaino
Versare la cipolla, tagliata a semianelli, con la composizione preparata, e lasciarla mentre prepariamo il resto degli ingredienti per l'insalata Merchant.
Puliamo le carote, tritiamo su una grattugia grossa e friggiamo con olio di semi di girasole. Non andare per il colore dorato. Sarà sufficiente quando si ammorbidisce un po'. Mescolare con la carne a dadini.
Versare qui la cipolla (scolare la marinata) e i piselli. Condire con salsa, sale e pepe.
"Cesare" con carne di maiale
Quando si prepara un'insalata con carne di maiale, non si può fare a meno di un pezzo di carne di pollo.
Ingredienti:
- 3 pomodori;
- 250 g di formaggio;
- 250 g di petto di pollo;
- un pacchetto di cracker (preferibilmente bianchi);
- 150 g di insalata verde;
- 150 g di maiale bollito;
- Maionese.
Per prima cosa friggete la carne. Tagliamo un pezzo di maiale e una punta di petto a striscioline molto sottili e facciamo soffriggere velocemente in una padella calda con l'aggiunta di olio d'oliva (in caso contrario, usate olio di semi di girasole). Versare senza grassi in una tazza profonda.
Preparare:
- carote in coreano - 200 g;
- peperone - 1 pz.;
- carne di maiale senza grasso - 250 g;
- verde.
Laviamo la carne, togliamo le vene e la pellicola, la tagliamo a listarelle. Friggere sotto un coperchio in una padella con olio di semi di girasole fino a quando non è pronto. Trasferisci i pezzi in una ciotola capiente adatta.
Mondate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo anche a listarelle sottili. Scolare l'intera marinata dalle carote. Amalgamare il tutto con le erbe aromatiche tritate. In questo caso, l'olio di semi di girasole bollente servirà da condimento.
Insalata "Generale" con barbabietole e carne di maiale
Ricevere la preparazione degli spuntini ricorderà "Aringhe sotto una pelliccia".
Avremo bisogno:
- carne di maiale - 300 g;
- uova - 3 pezzi;
- carote - 200 g;
- barbabietole - 200 g;
- aglio - 2 spicchi;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- maionese - 200 g.
Per prima cosa, dobbiamo far bollire il tutto fino a completa cottura. Carne in acqua salata, uova e verdure separate in un'altra casseruola. Raffreddiamo e puliamo tutto.
Su un grande piatto piano, il primo strato sarà la carne tritata finemente, che copriamo uova grattugiate e formaggio. Disegniamo una rete di maionese e aggiungiamo un po' di sale.
Poche carni hanno un sapore migliore del maiale tenero e succoso. Pertanto, le insalate con esso risultano molto gustose, trasformando qualsiasi cena in una tavola festiva. Inoltre, i piatti sono così soddisfacenti che raramente un uomo troverà un motivo per lamentarsi. Grande varietà insalate di carne dal maiale darà ad ogni buongustaio qualcosa di suo gusto.
Regole per cucinare la carne
Il maiale è carne grassa, quindi non puoi inserirlo nella dieta, ma aiuta a purificare il corpo dal colesterolo ed è un fornitore di vitamine del gruppo B. Per aumentarne l'utilità, gli chef consigliano di cucinare la carne non solo con le solite verdure ed erbe aromatiche, ma prestano anche attenzione all'uvetta, alle albicocche secche e alle prugne secche. I "partner" di successo sono mele, prugne, mirtilli rossi e ribes rosso.
Ma qualsiasi piatto può essere rovinato se acquisti un prodotto stantio. Puoi determinare la qualità di un filetto di maiale o di un petto di maiale in base a due criteri:
- la carne;
La parte della carne deve avere un colore rosa uniforme, senza striature rosse pronunciate. Più scura è l'ombra, più vecchio è l'animale che ha colpito il bancone. Assicurati che non ci sia liquido in eccesso attorno al filetto: questa regola si applica sia ai normali punti vendita al dettaglio che all'imballaggio in un supermercato.
Il secondo chiaro indicatore di qualità è il grasso, se ha un aspetto evidente tinta gialla, allora è meglio non comprare tale maiale. Inoltre, lo strato di grasso non dovrebbe prevalere sulla carne e accumularsi in una sola area del pezzo. Più uniformemente è distribuito, maggiore è la qualità della carne.
Prestare attenzione anche all'odore e forma generale ritagli. Se è troppo secco, ha un cattivo odore e sembra trasandato, stai sprecando i tuoi soldi per un prodotto scadente.
Le insalate con questa carne si distinguono per la loro sazietà dovuta all'aggiunta di pollo o manzo, ma quei piatti che si concentrano solo sul maiale hanno un gusto davvero delicato e pulito. Battendolo con verdure, funghi in scatola e condimenti, puoi creare una vera decorazione per la tua tavola delle feste.
Ci sono molti piatti a base di carne di maiale, ma questo è uno dei più famosi. Si può trovare in ogni ristorante che si rispetti, e c'è posto per questo a un tavolo normale. Non ci vuole molto tempo per cucinare, l'importante è cuocere il maiale in anticipo. Quindi, avrai bisogno di:
Tagliare il maiale bollito a listarelle. Tagliare la cipolla a fette, sciacquare con acqua bollente e metterla in una tazza alta riempita con una miscela di zucchero e aceto. Lasciare marinare per 10 minuti e durante questo tempo grattugiare le carote su una grattugia con patatine lunghe, come se si volesse cuocerle in coreano, e friggerle con l'aggiunta di olio.
Questa semplice insalata ricorda merenda famosa con le aringhe in una cottura a sbuffo, dove gli ingredienti sono disposti uno sopra l'altro in un certo ordine, e con il loro disegno brillante. Ma, a differenza del suo omonimo, questo piatto è molto più soddisfacente e ha gusto delicato. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- due barbabietole della varietà Pablo o qualsiasi altra con radici succose e grandi;
- 4-5 patate;
- 600 g di carne di maiale;
- testa di cipolla;
- Maionese;
- mazzo di verdure.
Mettere a bollire le verdure e la carne e, in questo momento, sbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla in una ciotola. Preparare la marinata mescolando 100 ml di acqua, 10 g di sale e zucchero e 15 ml di aceto da tavola, versare la cipolla con questo composto per 10 minuti. Questo eliminerà l'amarezza e renderà il gusto più poco appariscente.
Sbucciare la barbabietola bollita e grattugiarla su una grattugia grossa. Fate lo stesso con le patate. Tagliate il bollito a listarelle e pepate leggermente, dopodiché potrete raccogliere l'insalata. Metti la carne di maiale sul fondo di un'insalatiera piatta, ungila con la maionese e versaci sopra la cipolla. Per il terzo strato, avrai bisogno di patate, che sono imbevute di salsa, e la barbabietola completa il piatto. Tritare finemente le verdure e cospargere l'insalata finita con essa.
Il piatto risulta davvero in una primavera, gamma brillante, ma cucinandolo meglio d'inverno o in autunno, quando le massaie prendono i sottaceti. Ma l'insalata di maiale sottaceti il suo colore allegro animerà ogni tavola. Per questo avrai bisogno di:
Tagliare la carne in pezzi di 2-3 cm e friggerla in olio con sale, pepe rosso e nero e aglio tritato. Quando tutta l'umidità sarà evaporata dalla padella, mettete la carne di maiale su un piatto a raffreddare e fate bollire le uova. In questo momento, tritare finemente i cetrioli e le mele: gli chef esperti consigliano di fare spazi vuoti della stessa dimensione per non rovinare l'aspetto generale dell'insalata. Dividere le uova finite a cubetti, tagliare la cipolla a semianelli, immergere per 15 minuti nell'aceto e sciacquare con acqua bollente.
Mescolare la carne fritta e il resto degli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere i piselli e irrorare con il limone, quindi versare 2-3 cucchiaini di girasole o olio d'oliva. Servire pasto pronto rami di verde.
Pasti caldi e spuntini
Il maiale è particolarmente buono quando è caldo. Il solo pensiero di una carne bollente risveglia l'appetito, quindi non sorprende che le insalate di maiale calde siano così popolari. Durante l'intero periodo della loro esistenza, hanno ricevuto molte varianti: hanno una nota speziata e un tocco di esotismo e la cucina tradizionale russa.
La ricetta non creerà difficoltà nemmeno a un cuoco alle prime armi, anche se non può essere definita veloce. Ma un piatto del genere è particolarmente buono per le stagioni autunnali e invernali e può prendere il posto del gulasch accanto al contorno. Per questo avrai bisogno di:
Tagliare a pezzi la carne di maiale e friggerla in olio con sale e un trito di tre peperoni. 5 minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere l'aglio, passato attraverso uno spremiaglio. Versare i fagioli insieme al pomodoro in una padella a parte e scaldare fino a quando la salsa inizia a bollire. A questo punto, mondate i semi del peperone e tagliatelo a listarelle, dividete la cipolla a semianelli e versate le verdure ai fagioli. Stufare per 3-5 minuti e mescolare con la carne, quindi coprire l'insalata con un coperchio, spegnere il fuoco e lasciare in caldo.
Tritare grossolanamente l'aneto prima di servire e cospargere l'insalata.
Questa insalata ha un gusto insolito dovuto a condimenti come sesamo e coriandolo e piacerà soprattutto agli amanti della cucina piccante. Ravviverà perfettamente la tavola ed è adatto sia per una festa festiva che per pranzo abbondante. Per prepararlo è necessario acquistare:
Separatamente, vale la pena menzionare la miscela di condimenti che conferiscono a questo piatto un gusto individuale. È meglio prepararli in anticipo in un piatto separato, in modo che in seguito si possano semplicemente aggiungere nella padella. Macinare uno spicchio d'aglio grosso, aggiungere un pizzico di sale e noce moscata, 10 g di pepe rosso e nero, la stessa quantità di zucchero e coriandolo. Mescolare bene.
Ora puoi procedere all'insalata stessa. Affettate sottilmente la carne di maiale a listarelle lunghe e friggetela nell'olio fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata, quindi irrorate salsa di soia e mescolare. Grattugiare le carote su una grattugia a maglia fine per formare lunghe strisce e tagliare la cipolla a semianelli stretti. Gettare le verdure sul maiale, salare e friggere per altri 5-6 minuti.
Sottilmente come la carne, tagliare il peperone e aggiungerlo nella padella con il resto degli ingredienti. Dopo aver tenuto il cibo sul fuoco per 3-4 minuti, aggiungere una miscela di condimenti, mescolare e attendere la stessa quantità. Ora l'insalata può essere disposta in un'insalatiera alta e cosparsa di semi di sesamo.
Ricette abbondanti
Ogni hostess fa una grande festa quando devi sfamare un gran numero di ospiti e se ci sono molti uomini tra loro, la domanda diventa ancora più acuta. È qui che vengono in soccorso le insalate di maiale con l'aggiunta di un altro tipo di carne.
Questo piatto non ha bisogno di presentazioni. Il maiale gli conferisce un gusto interessante e più brillante rispetto al pollo, ma meno esotico rispetto al pesce. Il resto degli ingredienti ha un aspetto classico:
- 150 g di carne di pollo;
- 100 g di carne di maiale;
- 200 g di cracker bianchi;
- 5-6 pomodorini;
- mezzo limone;
- 120 g di formaggio a pasta dura;
- 3 uova di gallina;
- 200 g di panna acida;
- spicchio d'aglio.
Per prima cosa, mescola la panna acida con il succo di limone, l'aglio tritato, il pepe nero e rosso e il sale. Mettere a bollire le uova, durante questo tempo friggere il maiale tagliato a pezzi in olio con l'aggiunta di sale. Grattugiare finemente il formaggio, tagliare i pomodori in 4 parti. Dividere le uova a tocchetti.
Mescolare tutti gli ingredienti con il pangrattato in una tazza a parte, aggiungere 2/3 della salsa. Coprire l'insalatiera con foglie di lattuga, stendere il piatto finito, coprire in modo stravagante con il resto della salsa e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.
Sulla tavola delle feste, questo piatto sembrerà molto insolito e delizierà gli amanti della cucina esotica. Note speziate di due tipi di carne insieme pezzi succosi l'ananas soddisferà qualsiasi buongustaio. Per un antipasto vi serviranno:
Tagliare la carne in pezzi di 3-4 cm e metterla in una salsa teriyaki marinata con l'aglio tritato. Lasciare in posa per 30-40 minuti. Durante questo tempo, tagliate l'ananas a cubetti, tagliate a quarti i pomodori e tritate grossolanamente la cipolla. Per scoraggiare l'amarezza, immergilo nell'aceto, quindi risciacqua con acqua bollente. Grattugiare le carote con scaglie lunghe e sottili.
Friggere la carne di maiale e di manzo nell'olio, aggiungendo zucchero, sale e pepe nero. Per esaltare il gusto, lanciate un pizzico di cumino. Mettere la carne su un piatto e soffriggere le carote e le cipolle con il succo e l'olio rimanenti fino a doratura. Coprire il fondo dell'insalatiera con foglie di lattuga e adagiarvi tutti gli ingredienti. Cospargete il piatto con semi di sesamo e potete servire.
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