La più semplice glassa al cioccolato. Glassa di cioccolato a casa per torta al cioccolato e cacao - le migliori ricette. Segreti della glassa di cioccolato a destra. Come fare smalto al cioccolato per la torta del cacao. Ricetta

Qualsiasi hostess vuole un capolavoro culinario al forno non solo gustoso, ma anche bello. Un rivestimento ideale per la pasticceria è una glassa scintillante specchio al cioccolato.

Decorato con torte a glassa, torte, biscotti, acquisire non solo un aspetto attraente e un sapore speciale. Ci sono diverse opzioni per la preparazione di una tale delicatezza.

1. Sopravvissuto alla glassa al cioccolato.

La glassa più semplice è fatta sulla base dello zucchero e dell'acqua con l'aggiunta del cacao.

Prodotti:

• Cacao in polvere 2 art. Cucchiai
• Bicchieri da zucchero
• ACQUA 3 TBSP. Cucchiai

Come cucinare semplice glassa al cioccolato:

Mescolamo lo zucchero con la polvere di cacao e aggiungiamo acqua. Ben agitato e indossato. Sul fuoco lento, cuocere la glassa, mescolando costantemente. Sarà sciolto zucchero, lo sciroppo inizierà a bolle. Dopo l'aspetto delle bolle, cuocere lo smalto di un altro minuto e rimuovere dal fuoco. Diamo la glassa a molto fresco e ispessimento: il caldo sarà troppo liquido, completamente raffreddato, spezzato e indurimento. Per una torta di bambini o torte di crema pasticcera in cioccolato ancora calda glassa di zucchero Puoi aggiungere un po ' burro E batti il \u200b\u200bsuo mixer. Quindi il gusto della glassa sarà più morbido.

2. Tenendo la glassa sulla panna acida.

La ricetta più comune cucina fatta in casa Glassa al cioccolato. Si ottiene simile al vero cioccolato amaro, ha una sournità specifica, diluindo la priorità dello zucchero. Ottimo per la torta di vetratura.

Prodotti:

• Panna acida 100 gr.
• Sugar 3 Tbsp. Cucchiai
• Olio cremoso 2 cucchiai. Cucchiai
• Cacao in polvere 3 art. Cucchiai

Come cucinare la glassa al cioccolato sulla panna acida:

Miscela di panna acida, zucchero e cacao nel salto del sacchetto e fermentato sul calore lento, mescolando costantemente. Non appena la glassa bolle, aggiungi burro e continua a cuocere fino a quando l'olio è dissolto. Quindi rimuovi dal fuoco, ci siamo raffreddati leggermente e lo lasciamo nel caso: siamo glan sulla torta, le torte o il cupcake. La parola viene rapidamente raffreddata rapidamente, e quando è raffreddato tutto spesso, ma non indurisce.

3. Tenendo smalto con amido.

Il metodo originale per la cottura della glassa di cioccolato senza preparazione. Non richiede olio o panna acida, non si indurisce molto rapidamente e può essere applicata sia per la calda che per l'incollatura raffreddata.

Prodotti:

• Amido di patate 1 cucchiai. il cucchiaio
• Cacao 3 cucchiai. Cucchiai
• Zucchero in polvere 3 cucchiai. Cucchiai
• ACQUA 3 TBSP. Cucchiai

Come cucinare la glassa di cioccolato con amido:

In una ciotola, versare setacciata zucchero in polvere, amido e cacao. Aggiungiamo acqua altamente raffreddata e mescoliamo bene. È tutto! La glassa finita può essere coperta di cottura. A proposito, il numero specificato di prodotti è sufficiente per la glassa, che può coprire otto cupcakes (mini-torte).

4. Glassa al cioccolato Babe.

Un'altra ricetta per la glassa di cucina "fredda". Si scopre quasi vera cioccolato, solo brillante.

Prodotti:

• Zucchero in polvere 0,5 tazza
• Latte 0,5 bicchieri
• Cacao 3 cucchiai. Cucchiai
• Olio cremoso 1,5 cucchiai. Cucchiai
• Vaniglia

Come cucinare la glassa di cioccolato lucido:

Meschiamo il cacao con zucchero in polvere e diluire con latte caldo. Lì mettiamo l'olio ammorbidito e il pizzico di vanillina. Stringing fino a ottenere la glassa brillante. È rapidamente congelato, quindi è necessario farlo dopo la cottura.

5. Glassa di cioccolato professionale.

Con i professionisti, naturalmente, è difficile da nascondere. Ma tutto nelle nostre mani. E se conosciamo la ricetta per una vera glassa di cioccolato professionale, allora perché non cercare di preparare questo delizioso, brillante e bello "amorevole".

Prodotti:

• Olio cremoso 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Latte condensato 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Cacao in polvere 1 arte. il cucchiaio

Come preparare una glassa di cioccolato professionale:

Come puoi vedere, ricorda che la composizione di questa glassa è molto facile: tutto uno a uno. E per prepararlo, si scopre così facile. È necessario sciogliere l'olio (maggiore, il meglio), aggiungere il latte condensato e il cacao ad esso. Tutto misto, strofinare e coprire le tue creazioni dolciarie con la glassa finita.

6. Glassa di glassa nel microonde.

Ti piace cucinare nel microonde? Allora questo smalto ricetta è solo per te.

Prodotti:

• Olio cremoso 2 cucchiai. Cucchiai
• Latte 3 cucchiai. Cucchiai
• Cacao in polvere 3 art. Cucchiai
• Zucchero 0,5 bicchieri
• 0,3 piastrelle di cioccolato amaro

Come cucinare la glassa del cioccolato nel microonde:

Riscaldare il latte e sciogliere lo zucchero in esso. Il cacao si mescola con burro e aggiungere al latte. Poi mettiamo il cioccolato e mettiamo tutto nel microonde. Dopo tre o quattro minuti, prendiamo, mescoliamo e usiamo la glassa pronta per lo scopo (per rivestire la torta, la torta o i dolci).

7. Elementare dal cioccolato di Gorky.

È perfetto per una torta così famosa come "Zaher". E anche altre torte, possono essere coperte con successo con questa glassa. E lei è perfettamente combinata con i chip di cocco.

Prodotti:

• Cioccolato amaro 2 piastrelle
• Zucchero in polvere 0,5 tazza
• Latte 2 cucchiai. Cucchiai

Come cucinare la glassa da cioccolato amaro:

Cioccolato sdraiato a pezzi e dissolversi su un bagno d'acqua. Miscela del latte con zucchero a velo e aggiungere al cioccolato fuso. Abbiamo messo fuoco e cuciniamo, mescolando mentre la glassa non si trasforma in una pasta spessa.

8. Glassa da dado.

E che ne dici di cioccolato, ma solo bianco? Da esso, è anche possibile preparare una glassa di cioccolato insolita, ad esempio, dadi.

Prodotti:

• Olio cremoso 0.3 pacchetti
• Zucchero in polvere 0,5 tazza
• Piastrella di cioccolato bianco
• Latte 1 h. Cucchiaio
• Qualsiasi dadi
• Vaniglia

Come creare una glassa di noce di cioccolato:

Un olio viene rimosso dal frigorifero e partono per un po 'in modo che diventa morbido. Nella casseruola mettiamo la piastrella rotta di cioccolato, burro e calma tutto questo in un bagno d'acqua. Quindi aggiungere latte, zucchero in polvere, noci e vanillina. Mescolare e rimuovere dal fuoco. Gothic è pronto.

9. Glassa con gelatina (Glyasha).

Prodotti:

• 300 ml di acqua
• 350 gr zucchero
• 250 ml di crema
• 125 gr Cacao.
• 6 piatti (12 gr) Gelatina

Come cucinare la glassa di cioccolato con gelatina:

Riscaldare acqua, zucchero e crema, aggiungere cacao, mescolare in modo che non ci siano grumi. Aggiungere gelatina e tensione fusa. Puoi usare come salsa, ma non aggiungere una gelatina (puoi aggiungere una scorza).

Piccoli trucchi.

Affinché i tuoi esperimenti con glassa siano fruttuosi, ascoltano il consiglio dei pasticceri esperti: la glassa di cottura per prima cosa dovrebbe essere applicata con uno strato sottile e sopra per mettere uno strato più spesso. La glassa molto calda è meglio non per l'acqua confetteria - Dalle un po 'fresco.

Per determinare correttamente la prontezza della glassa bollita, utilizzare il "metodo dita": se il dito viene abbassato sullo smalto, quindi è pronto per l'uso. La glassa basata sulla polvere di zucchero preparata dal modo "freddo" è auspicabile da usare immediatamente, poiché indurisce rapidamente.

La glassa calda non può essere applicata crema di burro. Se c'è bisogno di questo, quindi fai uno strato dalla marmellata tra la crema e la glassa o semplicemente cospargere la crema con polvere di cacao o polvere di zucchero. La glassa al cioccolato è ben combinata con chip di cocco, vaniglia, rum e cognac.

Buon appetito!

Lo smalto dal cacao è semplice e senza fronzoli aiuterà a decorare la torta, la torta o altre cuocere. Con l'aiuto di dolci al cioccolato convenzionali, è possibile organizzare efficacemente una delicatezza festiva, aggiungere dessert di saturazione o nascondere piccoli difetti della pasticceria nella produzione di prelibatezze.

Come fare smalto dal cacao?

Considerando su quali basi viene effettuata la glassa al cioccolato dal cacao, è possibile determinare il suo ulteriore utilizzo.

1. Se la ricetta di cottura del cacao presuppone l'uso di latte, crema e olio, si può tranquillamente essere usati per decorare il dessert. Va liscio, brillante e si blocca bene. Spesso fa perdite sui bordi del prodotto.
2. Una semplice glassa da cacao sull'acqua si congelerà rapidamente, il suo gusto non sarà così morbido, come su base lattiero-casearia, ma non meno gustosa.
3. Puoi rendere la glassa solo dal cacao, ma aggiunge la composizione cioccolato fondente, La coerenza della delicatezza sarà rilasciata più liscia e il gusto sarà saturato.
4. Glassa lucido o "specchio" è ottenuto aggiungendo gelatina, e ad eccezione del cacao è necessario aggiungere cioccolato fuso.
5. La glassa morbida da cacao è fatta sulla base della panna acida o del latte condensato, non ha congelato nel processo di impregnazione di prodotti.

Glassa di cacao e latte

Il modo più semplice per decorare pasticcini fatti in casa - fare una glassa per la torta di cacao e il latte. L'annaffiatura tale delicatezza fondente può essere emessa perdite originali sulla superficie del prodotto. Inoltre, grazie alla coerenza del liquido strato superiore Inoltre imbevuto prima che la glassa si congela. Oltre al rivestimento in torta, la crema può essere utilizzata per decorare cupcakes o come topping al gelato.

Ingredienti:

• polvere di cacao - 4 cucchiai. l.;
• sugar - 1 cucchiaio. l.;
• latte - 1 cucchiaio.;
• olio cremoso - 50 g.

cucinando

1. Mescolare il cacao con zucchero.
2. Inserire il latte nella miscela secca di latte, mescolando, rompendo i grumi.
3. Peso caldo per far bollire, far bollire 5-7 minuti.
4. Invia il contenitore, i contenuti sono leggermente freschi, lanciano l'olio, mescolare.
5. Lo smalto di latte e cacao usano caldo.

Si scopre così delizioso che può mangiarlo con un cucchiaio. Fa un sacco di dolci diversi: dolci, ciambelle, cupcakes, eclairs. Una piccola panna acida che affonda è perfettamente combinata con il cioccolato. Il vantaggio principale di questo eccellente fondente non è necessario cucinarlo! Se usi zucchero bruno invece di bianco, la glassa uscirà con un sapore del caramello.

Ingredienti:

• cacao - 3 cucchiai. l.;
• panna acida - 150 ml;
• acqua - 100 ml;
• zucchero - 100 g;
• vaniglia.

cucinando

1. Mescolare zucchero, vaniglia e cacao.
2. Inserisci l'acqua, impastando un folto incasso senza grumi.
3. Immettere la panna acida, mescolare bene e utilizzare immediatamente la destinazione.

Glasso di cacao e olio

Questa ricetta per smalti di cacao è semplice e concisa, così come altri simili. Il dolce esce morbido, lucido e molto saturo. Aggiungi tintinnio al cioccolato e il gusto sarà più luminoso. Tale glassa è ben congelata in frigorifero e mantiene la forma allo stesso tempo non indurisce fortemente, ma non si diffonde. Da una tale crema, puoi fare iscrizioni sulla superficie della torta.

Ingredienti:

• cacao - 5 cucchiai. l.;
• olio - 100 g;
• latte o acqua - 150 ml;
• chocolate Dark - 50 g;
• sugar - 100 g

cucinando

1. Mescolare zucchero e cacao, versare il liquido, mescolare, eliminando la miscela da grumi.
2. Getta pezzi di cioccolato, riscaldando a ebollizione. Weganize 10 minuti.
3. Getta nello smalto del burro di cacao, posto e usa immediatamente la destinazione.

Glasso di cacao e acqua

Cacao e acqua per la torta sono preparati per skouring hand.. Viene utilizzato per il rivestimento completo o parziale del dessert. Per gusto più interessante, aggiungere alla composizione zucchero vanigliato O un paio di goccioline di alcol (rum bianco o liquore), darà una profumo speciale e il cioccolato lucido polivka. Se necessario lean Option. Crema, olio nella composizione di verdure (cocco, per esempio) o non applicarlo affatto.

Ingredienti:

• zucchero - 100 g;
• kakao 4 Art. l.;
• rum - 20 ml;
• acqua - 100 ml;
• olio - 50 g.

cucinando

1. Mescolare lo zucchero dal cacao, versare acqua, mescolare.
2. Riscaldare la massa per far bollire, aggiungere rum. Bollire 10 minuti, mescolando costantemente.
3. Metti la glassa, fresca un po ', getta l'olio, mescolare.
4. Usa la glassa per la torta calda.

E il cacao si sta preparando sul principio della creazione di Ganasha. Il risultato è una crema che copre i prodotti con uno strato sottile e si blocca istantaneamente. Per un gusto più pronunciato, aggiungere un po 'di un po' di cioccolato nero extra, più grazie a questo ingrediente, la glassa si addentra precisamente. La glassa risultante su questa ricetta è sufficiente per organizzare una torta con sottotitoli sui lati.

Ingredienti:

• cioccolato - 50 g;
• cacao - 100 g;
• crema - 250 ml;
• olio - 50 g;
• sugar - 100 g

cucinando

1. Nello scenario alla crema calda, gettare pezzi di cioccolato, scioglierlo.
2. Mescolare separatamente il cacao e lo zucchero, versare crema al cioccolato caldo in una miscela secca, mescolare, rompere grumi.
3. Crema calda su un calore debole prima di ispessimento, conservare.
4. Getta l'olio, il mix e si applicano immediatamente.

Glassa deliziosa e follemente dolce dal latte condensato e il cacao si sta preparando rapidamente e senza problemi. Lo zucchero in questo caso non può essere aggiunto. I sapori della pasticceria sono utilizzati per aggiungere e migliorare il gusto: cioccolato, rum o vaniglia. Non sarà superfluo aggiungere fragranza del caffè, è possibile cucinare espresso o utilizzare granuli solubili. Tale glassa può essere utilizzata per coprire eclairs o ciambelle.

Ingredienti:

• cacao - 100 g;
• solubile da caffè - 2 ore.
• latte condensato - 200 g

cucinando

1. Mescolare il cacao e il caffè.
2. Collegare il latte condensato con una miscela secca, per interferire fino a quando tutti i granuli si dissolvono.
3. Puoi usare immediatamente.

I più spettacolari e particolarmente popolari - con il cacao. Fallo può ogni confettiere per principianti, il risultato sarà positivo in ogni caso. Il segreto del bel rivestimento risiede nell'aggiunta di gelatina. Oltre al cacao, la ricetta è meglio aggiungere il cioccolato amaro fuso, darà la saturazione al gusto e al colore. Questa quantità di crema è sufficiente per coprire una piccola torta o 10-12 cupcakes.

Ingredienti:

• crema - 100 ml;
• acqua - 100 ml;
• cacao - 50 g;
• cioccolato - 50 g;
• zucchero in polvere - 150 g;
• gelatina - 10 g.

cucinando

1. Soally immergere.
2. Mescolare il cacao con zucchero e pezzi di cioccolato, versare con acqua e crema.
3. Portare la massa a bollire.
4. Salta la glassa attraverso il setaccio, sbarazzarsi di grumi e grani.
5. Nella miscela di cioccolata calda, spostare la gelatina di turbinio, mescolare i granuli prima di dissolversi.
6. Utilizzare l'appuntamento della glassa quando si raffredda a temperatura ambiente.

Glassa di cacao senza zucchero

Spesso, i dessert sono troppo dolci, a volte pronunciati. In questo caso, liscio il gusto della delicatezza aiuterà lo smalto della polvere di cacao senza aggiungere zucchero. Supplementare il gusto delle fragranze fragranti della crema sotto forma di vaniglia, sciroppo o alcool. Spesso un gelato innaffiato così acidato o altri dolci morbidi, troppo dolci.

Ingredienti:

• cacao - 100 g;
• latte o panna a basso contenuto di grassi - 100 ml;
• rum - 50 ml.

cucinando

1. Versare il cacao al contenitore del metallo, versarlo crema preriscaldata (o latte0.
2. Stare suscitare grumi di solvente, riscaldare il peso a ebollizione, far bollire il fuoco minimo di 10 minuti.
3. Aggiungi rum, mescolare, usa la glassa refrigerata.

Con il cacao cotto nel microonde, non è inferiore nella qualità di qualsiasi altro creato dal modo tradizionale. È importante monitorare il tempo trascorso nel microonde, la massa ogni 10 secondi viene agitata, la glassa non bollire prima di tutti gli ingredienti sono misti. Questa quantità di crema è sufficiente per coprire una piccola torta.

Le torte di cottura sono un tempo che richiede tempo, e personalmente non ho sempre abbastanza tempo e pazienza per un arredamento complesso. Per questi casi e per la cottura più facile, c'è una grande opzione - una glassa di cioccolato per la torta del cacao, ben congelata, lucido, sapore come un cioccolato fuso. Preparando molto semplice, letteralmente in cinque minuti. Questa glassa al cioccolato ricetta è completamente soddisfatta. Si trova con uno strato liscio, non si sbriciola quando si taglia, non si attacca e non si diffonde. Ideale per rivestire torte, cupcakes, cupcakes, biscotti, decorazioni di dessert e caramelle fatte in casa.

Glassa al cioccolato dalla polvere di cacao, sto preparando sull'acqua. Alla fine della ricetta, aggiungerò altre due opzioni in modo da poter scegliere la composizione e il metodo di preparazione adatti.

Ingredienti:

Per preparare la glassa del cioccolato dal cacao, avrai bisogno di:

• sabbia da zucchero - 5 cucchiai. l;
• polvere di cacao - 3 cucchiai. l;
• acqua fredda - 6 cucchiai. l;
• burro cremoso - 25

Come fare smalto al cioccolato per la torta del cacao. Ricetta

Nel processo di cottura, la glassa deve essere continuamente agitata, quindi i piatti devono essere con la maniglia. Mi sto preparando in una casseruola o in una piccola casseruola con un fondo spesso. Memoria la giusta quantità Cacao, versare in una casseruola. Polvere di cacao Consiglio di utilizzare alta qualità, senza additivi e sapori.

Se una volta provato a generare un cacao senza mescolare con lo zucchero, probabilmente conosci il problema dei piccoli grumi che sono praticamente impossibili da sviluppare. Affinché la glassa sia liscia, uniforme, prima aggiungere zucchero, e solo allora verserò il liquido.

Versiamo gradualmente acqua fredda. In questa fase, è necessario idratare i componenti, fare una massa di viscoso.

Miscelare accuratamente, sfregando fino a quando la massa diventa una texture grossolana stenduta. Ora puoi mettere fuoco e cucinare la glassa al cioccolato.

Sul calore minimo riscaldato un minuto di due o tre, prima di dissolvere i grani di zucchero. Mescolavo costantemente, altrimenti la massa dolce si attacca in fondo e nutrire.

Rimuolo dal fuoco, aggiungo pezzi di burro. Mescolare fino a quando l'olio è dissolto. Ora la glassa al cioccolato dal cacao è completamente pronta.

Afferra rapidamente la glassa, quindi è necessario applicare sulla torta con caldo, e per i cookie o altra piccola cottura è meglio raffreddare a temperatura ambiente.

Lo smalto dal cacao è un ingrediente indispensabile di qualsiasi torta festiva, se ci saranno vere amanti della teglia con cioccolato tra gli ospiti. Naturalmente, la polvere di cacao non sarà in grado di sostituire il cioccolato naturale sciolto sul bagno d'acqua, ma il sapore di smalto dal cacao preparato sulla sua base, qualsiasi cuocere può essere cambiato oltre il riconoscimento e dargli nuove vernici per gusto.

Quando viene preparato lo smalto del cacao, lo zucchero o la polvere di zucchero vengono messi in obbligatorio, questi ingredienti sono responsabili del componente dolce. Per regolare la coerenza della smaltatura, i grassi vegetali o animali sono aggiunti ad esso. Per questi scopi, utilizzare tali prodotti come olio vegetale, panna acida, latte e burro. Decidere con tutti gli ingredienti, rimane per mescolarli bene, dopo di che, a seconda della ricetta specifica, calda sul bagno d'acqua, o portare quasi ad ebollizione a fuoco basso.

Il riscaldamento della glassa lo rende omogeneo e conduce a una tonalità uniforme del colore. Quando lo smalto raggiunge la condizione desiderata, è possibile innaffiare immediatamente i miei pasticcini domestici: torte, cupcakes, torte, torte, ecc. Abbastanza spesso, lo smalto del cacao è usato per decorare dessert e dolci snack. Durante il raffreddamento, la glassa si bloccò senza intoppi e forma una crosta appetitosa, dando così un piatto il suo punto culminante.

Se hai un desiderio e l'umore, puoi "giocare" con il colore della glassa. Dipende non solo sulla qualità della polvere di cacao, ma anche da ciò che lo cucinerà. Il brillante stesso sarà glassa, cucinato sull'acqua, appena più scuro su panna acida e latte. Per aumentare il sapore e la saturazione, aggiungere diversi cubi di cioccolato nero o al latte.

Glasso di cioccolato per torta di cacao

Tale glassa si distingue per universalità. È perfetto per qualsiasi torta: sabbioso, biscotto, crema pasticcera, ecc. Anche il ripieno non avrà molta importanza, in quanto è difficile trovare un prodotto che non sarebbe combinato con il cioccolato.

Ingredienti:

• 3 cucchiai. l. Sahara.
• 5 cucchiai. l. latte
• 3 cucchiai. l. cacao
• 70 g di burro

Metodo di cottura:

1. Nella padella, zucchero spalmato.
2. Latte riscaldato un po 'e versare 2 cucchiai in zucchero. cucchiai.
3. Olio leggermente abbassato con polvere di cacao Aggiungi a una casseruola.
4. Mescolare tutti gli ingredienti tra loro e indossare un piccolo fuoco, mescolandoli costantemente.
5. Dopo che l'olio viene dissolto parlando 3 cucchiai. Cucchiai di latte caldo e mescolato ancora una volta.
6. Rimuovere la glassa dal fuoco e dare un po 'fresco, quindi puoi usarlo per destinazione o semplicemente mangiare un cucchiaio.

Glassa al cioccolato da cacao e panna acida

La versione più grafica della glassa, che si scopre così a causa della panna acida. La glassa sarà densa e perfettamente mantenga la forma su qualsiasi pasticceria.

Ingredienti:

• 5 cucchiai. l. panna acida
• 5 cucchiai. l. Sahara.
• 5 cucchiai. l. Polvere di cacao
• 50 g di burro

Metodo di cottura:

1. Mettiamo la panna acida metallica e aggiungere la sabbia da zucchero ad esso.
2. Sybole ai principali ingredienti del cacao e mescolare accuratamente.
3. Mettiamo il contenitore con una massa sul fuoco centrale e mescolare costantemente la lama di legno o il cucchiaio.
4. Per alcuni momenti prima che la glassa bolle, rimuovilo dal fuoco.
5. Mettiamo l'olio cremoso in una massa e mescolare per l'omogeneità alla massa.

Glassa di cioccolato dal cacao senza latte

Se non hai latte in frigorifero, allora la glassa può essere preparata senza di essa. Sostituiscilo solo con l'acqua bollita ordinaria, e il caso è in un cappello.

Ingredienti:

• 3 cucchiai. l. Zucchero in polvere
• 2 cucchiai. l. Polvere di cacao
• 2 cucchiai. l. acqua
• 1 cucchiaino. burro

Metodo di cottura:

1. In una casseruola, zucchero in polvere e cacao, mescolarli l'uno con l'altro.
2. Versare gli ingredienti dall'alto con acqua e indossare un piccolo fuoco.
3. Mescolamo costantemente fino a quando la messa diventa omogenea.
4. Quando la glassa si raffredda un po ', aggiungi burro e mescolare. Ulteriore utilizzo nella ricetta desiderata.

Ora sai come cucinare smalto dal cacao. Buon appetito!

Lo smalto dal cacao è molto facile da imparare a cucinare. Per fare questo, sei completamente inutile avere gravi capacità culinarie. Attraverso circa 10 minuti, avrai una grande "irrigazione" del cioccolato per qualsiasi cottura casalingache dalla presenza di un tale "strato onnimentale" vincerà solo. Infine, voglio dare un paio di consigli, come cucinare la glassa dal cacao correttamente e gustoso:

• La chiave per una buona glassa si trova come una polvere di cacao, perché sceglie i prodotti dei comprovati produttori;
• Il petrolio cremoso deve essere aggiunto alla fine della glassa di cottura, sarà abbastanza delicato;
• Guarda che durante il rimanere in fiamme, la glassa non ha fatto bollire;
• La glassa pronta dal cacao dovrebbe essere applicata solo su quella pasticceria che si è completamente raffreddata. Altrimenti, una visione presentabile esterna del piatto può essere rovinata dalle derive.

O altra cuocere e dessert.

In effetti, le ricette di smalto dal cacao sono molto, differiscono nelle proporzioni principali, la sequenza di azioni, così come la base, che può essere latte, panna acida, panna, acqua, ecc. Se questo non è un Glassa al cioccolato, poi nella sua composizione oltre alla base includerà necessariamente zucchero, burro e, in realtà, il cacao stesso.

zucchero dà dolcezza burro - Glitter e qualche morbidezza della laurea. Pertanto, in linea di principio, questi quattro ingredienti sono più che sufficienti. Ma se vuoi diversificare la cuoce o enfatizzare un particolare ingrediente, che è incluso nella sua composizione, puoi usare vari add-ons. Sotto forma di menta, vaniglia, cannella o persino sapori speciali.

Prima È consigliabile prepararsi da una piccola quantità di ingredienti campioni di provaPer decidere con precisione che tipo di ricetta è adatta. Dopotutto, il risultato finale di qualsiasi opzione differisce da altre consistenza, colore, glitter, morbido, spessore quando ha congelato e persino il gusto. Difficilmente qualcuno vuole andare torta festiva Un po 'di tempo e poi attraversa tutti i risultati delle tue opere selezionate in modo errato "L'ultima corsa".

Tuttavia, se stiamo parlando di qualche tipo di dessert domestico, che sta preparando semplicemente per compiacere la pancia, e non in onore della vacanza, puoi sperimentare. Ad ogni modo, ogni ricetta è buona a modo suo, e nessuno vivrà un piatto radicalmente. Ma, naturalmente, ha scelto correttamente la glassa alla fine può rendere l'effetto, molto più luminoso - sia visivo che gusto.

Abbraccio Segue quando è già un po '(ma non completamente!) Cucinato. Se lo fai subito, sarà troppo liquido e può drenare dalla tua cottura rovinando il suo aspetto. Se lo applichi troppo tardi se la possibilità che cadrà irregolare, grumi e non avrà un aspetto più presentabile.

Glassa "4 cucchiai"

La ricetta più semplice, per l'esecuzione di cui non devi nemmeno aprire alcuni record. Ecco perché scriviamo in primo luogo.

Per fare una tale glassa dal cacao avrai bisogno 4 cucchiai di zucchero, cacao e lattecosì come 50 g burro. Di conseguenza, al fine di aumentare o diminuire il volume richiesto della glassa finita, è sufficiente aggiungere solo 1 cucchiaio di ciascuno degli ingredienti.

Per quanto riguarda l'olio cremoso - la sua quota è molto condizionale, quindi puoi semplicemente definire approssimativamente quanto è necessario aggiungere a ciascun cucchiaio, ed è anche proporzionalmente aumentare la quantità. Affatto, più il petrolio sarà, più lucido sarà la glassa e viceversa. Pertanto, puoi scegliere il più ottimale secondo il tuo parere.

Quindi, per fare una tale glassa, in una ciotola separata, scorrere con attenzione con un cucchiaio di cacao con zucchero - è necessario per eliminare l'istruzione komochekov.. Quindi, su un fuoco lento, scioglie l'olio nel latte e dopo che è completamente dissolto (in nessun caso!), Addormentarsi con cacao e miscela di zucchero, costantemente mescolando.

Sto ancora mescolando il fuoco lento, portiamo il nostro smalto dal cacao per una torta per far bollire, ma non far bollire, e spegnere immediatamente. Dopo che si è raffreddata un po ', iniziamo ad applicarlo per dessert.

Come fare una glassa da cacao con farina

Quindi come fare una glassa da cacao, abbiamo bisogno di torta, possiamo usare questa ricetta:

1 cucchiaio di farina
1stol cucchiaio di cacao.
5 cucchiai di latte
bULLANCIO DI ZUCCHERO
50 g di petrolio
vanillina

La peculiarità di questa ricetta è che la composizione si accende farinaE così possiamo densità di controllo Il prodotto risultante. Pertanto, la farina è meglio prendere di più (un cucchiaio con una diapositiva), se fai una torta. Se hai bisogno di una glassa liquida, che è splendidamente trascinando dal tuo dessert, aumenta la quantità di latte.

Zucchero, cacao e farina Aggiungi al latte e, mescolando costantemente, portare a ebollizione. Quando la glassa si raffredderà, aggiungi burro e vanillina.

Glassa di cacao e panna acida

La grossa glassa, che non sarà solida, ma non scorrerà.

2 cucchiai di panna acida
2 cucchiaini di cacao.
3 cucchiaini di zucchero
20 g di petrolio

Panna acida necessariamente con alto grasso. Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio, quindi mettere fuoco e, continuando a mescolare continuamente, attendere che lo zucchero sia sciolto. Questo di solito sta accadendo in pochi minuti. Quindi spegnere il fuoco, aggiungere olio e continuare a mescolare prima di dissolvere l'olio.

Questo glassa da cacao - per la torta, come lei non congela. Pertanto, non sarà molto conveniente usarlo per pasticceria o biscotti. O meglio, non sarà molto conveniente mangiarli. Allo stesso tempo, per versarlo, ad esempio, non funzionerà, perché per questo è troppo spesso. Se hai bisogno di un gusto più ricco di cioccolato - aggiungi cucchiaino di tè al cacao sul pavimento.

Glassa di cacao sul latte condensato

Così come fare una glassa da cacao per la torta può diversi modiPerché non farlo sul latte condensato?

200 g di petrolio
3-4 cucchiai di zucchero
1 banca di latte condensato (8,5% di grasso)
2-3 cucchiai di cacao

Questa è la vecchia ricetta sovietica che ci è venuta da quei tempi in cui anche ogni prodotto individualmente era un grosso problema, per non parlare finito di cottura. Pertanto, è piuttosto peculiare nella performance, ma il risultato non ti deluderà comunque!

Olio calma sul calore lento, aggiungere zucchero e mescolare costantemente, senza dare i nostri smalti a bollire. Aggiungere il latte condensato e il cacao, continuando a mescolare fino a quando la massa diventa omogenea. Da tale glassa può essere fatto e alcuni decorazioni di cottura, ad esempio farfalle di cioccolato o iscrizione sulla torta finita.

Glassa liquida dal cacao per la torta

Ingredienti inclusi in questa glassa, come nella prima ricetta, differenze solo in proporzioni e sequenze di azioni

2 cucchiaini di cacao.
4 cucchiai di latte
4 cucchiai di zucchero
50 g di petrolio

Tutto inizia con l'olio. Cancellalo su un fuoco lento, aggiungere latte e zucchero. Nel fuoco più piccolo, è agitato per dissolvere quest'ultimo, aggiungere cacao. Poiché lo zucchero è già in latte e olio, il cacao non ha nulla con cui strofinare. Pertanto, al fine di prevenire la formazione di grumi, è possibile setacciare il cacao attraverso un setaccio.

La glassa avrà successo liquido e non si addensa Anche dopo il raffreddamento. Ma è molto brillante e bello - come se la fabbrica. Quindi se hai bisogno di precisione palo Dessert o cottura creando un effetto visivo appropriato - questa glassa diventerà l'opzione più adatta.